تبغ (النيكوتين تبغ) نبات فريد بمكونه التجاري المميز ، النيكوتين ، الموجود في أوراقه. على الرغم من أن القطن يزرع على مساحة أكبر ، فإن التبغ هو أكثر المحاصيل غير الغذائية نموًا في العالم ؛ يتم إنتاجه في حوالي 100 دولة وفي كل قارة. يُستهلك التبغ في جميع أنحاء العالم كسجائر وسيجار ومضغ أو تدخين التبغ والسعوط. ومع ذلك ، يتم استهلاك أكثر من 80٪ من الإنتاج العالمي كسجائر ، وتقدر حاليًا بنحو 5.6 تريليون دولار سنويًا. أنتجت الصين والولايات المتحدة والبرازيل والهند أكثر من 60 ٪ من إجمالي الإنتاج العالمي في عام 1995 ، والذي قدر بنحو 6.8 مليون طن.

يتم تحديد الاستخدامات المحددة للتبغ من قبل الشركات المصنعة من خلال الخصائص الكيميائية والفيزيائية للأوراق المعالجة ، والتي يتم تحديدها بدورها من خلال التفاعلات بين عوامل الإدارة الوراثية والتربة والمناخية والثقافية. لذلك ، يتم زراعة العديد من أنواع التبغ في العالم ، بعضها له استخدامات محلية وتجارية محددة إلى حد ما في منتج واحد أو أكثر من منتجات التبغ. في الولايات المتحدة وحدها ، يتم تصنيف التبغ إلى سبع فئات رئيسية تحتوي على إجمالي 25 نوعًا مختلفًا من التبغ. تختلف التقنيات المحددة المستخدمة لإنتاج التبغ بين فئات التبغ وداخلها في مختلف البلدان ، ولكن يتم استخدام التلاعب الثقافي للتخصيب بالنيتروجين ، وكثافة النبات ، والوقت والارتفاع ، والحصاد والمعالجة للتأثير بشكل إيجابي على قابلية استخدام الأوراق المعالجة لمنتجات معينة ؛ جودة الأوراق ، ومع ذلك ، تعتمد بشكل كبير على الظروف البيئية السائدة.

التبغ المداخن ، والتبغ بورلي ، والتبغ الشرقي هي المكونات الرئيسية للسجائر الممزوجة ذات الشعبية المتزايدة التي يتم استهلاكها الآن في جميع أنحاء العالم ، ومثلت 57 و 11 و 12٪ على التوالي من الإنتاج العالمي في عام 1995. وهكذا ، يتم تداول هذا النوع من التبغ على نطاق واسع دوليًا ؛ الولايات المتحدة والبرازيل هما المصدران الرئيسيان للتبغ المداخن وأوراق بورلي ، في حين أن تركيا واليونان هما أكبر موردي التبغ الشرقي في العالم. تستهلك الصين ، أكبر منتج ومُصنّع للتبغ في العالم ، معظم إنتاجها داخليًا. بسبب زيادة الطلب على السجائر "الأمريكية" الممزوجة ، أصبحت الولايات المتحدة المصدر الرئيسي للسجائر في أوائل التسعينيات.

التبغ محصول مزروع. في معظم البلدان ، يتم بدء الشتلات من بذور صغيرة (حوالي 12,000 لكل جرام) تُزرع يدويًا على أحواض تربة مُجهزة جيدًا وتُزال يدويًا للزراعة في الحقل بعد الوصول إلى ارتفاع يتراوح من 15 إلى 20 سم. في المناخات الاستوائية ، عادة ما يتم تغطية أحواض البذور بمواد نباتية مجففة للحفاظ على رطوبة التربة وتقليل اضطراب البذور أو الشتلات بسبب الأمطار الغزيرة. في المناخات الباردة ، تُغطى أحواض البذور للحماية من الصقيع والتجميد بإحدى المواد الاصطناعية المتعددة أو بقطعة قماش قطنية حتى عدة أيام قبل الزرع. عادة ما يتم معالجة مواقع الفراش قبل البذر ببروميد الميثيل أو دازوميت لإدارة معظم الأعشاب الضارة والأمراض والحشرات التي تنقلها التربة. يتم أيضًا تصنيف مبيدات الأعشاب الخاصة بإدارة الحشائش التكميلية للاستخدام في بعض البلدان ، ولكن في المناطق التي تكون فيها العمالة وفيرة وغير مكلفة ، غالبًا ما تتم إزالة الأعشاب الضارة والأعشاب يدويًا. عادة ما يتم التعامل مع الحشرات والأمراض الورقية من خلال التطبيقات الدورية لمبيدات الآفات المناسبة. في الولايات المتحدة وكندا ، يتم إنتاج الشتلات بشكل أساسي في البيوت الزجاجية المغطاة بالبلاستيك والزجاج ، على التوالي. تزرع الشتلات عادة في وسط يعتمد على الخث أو الوحل والتي يتم تعقيمها بالبخار في كندا قبل زرع البذور. في الولايات المتحدة ، تُستخدم صواني البوليسترين في الغالب لاحتواء الوسائط وغالبًا ما يتم معالجتها ببروميد الميثيل و / أو محلول مبيض الكلور بين مواسم إنتاج الزرع للحماية من الأمراض الفطرية. ومع ذلك ، هناك عدد قليل فقط من مبيدات الآفات التي تم تصنيفها في الولايات المتحدة لاستخدامها في دفيئات التبغ ، لذلك يعتمد المزارعون هناك بشكل كبير على التهوية المناسبة ، وحركة الهواء الأفقية ، والصرف الصحي لإدارة معظم الأمراض الورقية.

بغض النظر عن طريقة إنتاج الزرع ، يتم قص الشتلات بشكل دوري أو قصها فوق طبقات الأرض القمية لعدة أسابيع قبل الزرع لتحسين التوحيد والبقاء على قيد الحياة بعد الزرع في الحقل. يتم إجراء القصاصة ميكانيكيًا في بعض البلدان المتقدمة ولكن يدويًا حيث تكون العمالة وفيرة (انظر الشكل 1).

الشكل 1. التقطيع اليدوي لشتلات التبغ بالمقصات في زمبابوي

جيرالد بيدين

اعتمادًا على توافر العمالة والمعدات وتكلفتها ، تُزرع الشتلات يدويًا أو ميكانيكيًا في حقول معدة جيدًا سبق معالجتها بواحد أو أكثر من مبيدات الآفات للسيطرة على مسببات الأمراض و / أو الأعشاب (انظر الشكل 2). من أجل حماية العمال من التعرض لمبيدات الآفات ، نادرًا ما يتم استخدام مبيدات الآفات أثناء عملية الزرع ، ولكن غالبًا ما تكون هناك حاجة إلى إدارة إضافية للحشائش والآفات الورقية أثناء النمو والحصاد اللاحقين للمحصول. في العديد من البلدان ، يتم استخدام التحمل المتنوع وتناوب التبغ من 2 إلى 4 سنوات مع المحاصيل غير المضيفة (حيث تتوفر الأرض الكافية) على نطاق واسع لتقليل الاعتماد على مبيدات الآفات. في زيمبابوي ، تتطلب اللوائح الحكومية تدمير أسرة الشتلات والسيقان / الجذور في الحقول المحصودة بحلول تواريخ معينة لتقليل حدوث وانتشار الفيروسات المنقولة عن طريق الحشرات.

الشكل 2. الزرع الميكانيكي للتبغ المعالج بالمداخن في ولاية كارولينا الشمالية (الولايات المتحدة)

يمكن زراعة حوالي 4 إلى 5 هكتارات يوميًا باستخدام عشرة عمال وزرع من أربعة صفوف. هناك حاجة إلى ستة عمال لزراعة النباتات من صفين وأربعة عمال لزراعة النباتات من صف واحد.

جيرالد بيدين 

اعتمادًا على نوع التبغ ، تتلقى الحقول معدلات معتدلة إلى عالية نسبيًا من مغذيات الأسمدة ، والتي يتم تطبيقها يدويًا في البلدان النامية. من أجل إنضاج التبغ المداخن ومعالجته بشكل صحيح ، من الضروري أن ينخفض ​​امتصاص النيتروجين بسرعة بعد اكتمال النمو الخضري. لذلك ، لا يتم استخدام روث الحيوانات بشكل روتيني في التربة المعالجة بالمداخن ، ويتم استخدام 35 إلى 70 كجم فقط لكل هكتار من النيتروجين غير العضوي من الأسمدة التجارية ، اعتمادًا على خصائص التربة وهطول الأمطار. عادةً ما يُزرع بورلي ومعظم أنواع تبغ السيجار والمضغ في تربة أكثر خصوبة من تلك المستخدمة في التبغ المُعالَج بالمداخن ، ولكنها تتلقى 3 إلى 4 أضعاف النيتروجين لتعزيز بعض الخصائص المرغوبة لهذا التبغ.

التبغ هو نبات مزهر ذو نسيج مركزي يثبط نمو البراعم الإبطية (الماصات) عن طريق العمل الهرموني حتى يبدأ النسيج الإنشائي في إنتاج الأزهار. بالنسبة لمعظم أنواع التبغ ، فإن إزالة الأزهار (القمة) قبل نضج البذور والتحكم في نمو المصاص اللاحق هي ممارسات ثقافية شائعة تستخدم لتحسين الغلات عن طريق تحويل المزيد من موارد النمو إلى إنتاج الأوراق. تتم إزالة الأزهار يدويًا أو ميكانيكيًا (بشكل أساسي في الولايات المتحدة) ويؤخر نمو المصاصة في معظم البلدان مع تطبيقات الاتصال و / أو منظمات النمو النظامية. في الولايات المتحدة ، يتم استخدام مبيدات الامتصاص ميكانيكيًا على التبغ المعالج بالمداخن ، والذي يتميز بأطول موسم حصاد لأنواع التبغ المنتجة في ذلك البلد. في البلدان المتخلفة ، غالبًا ما يتم استخدام المبيدات يدويًا. ومع ذلك ، بغض النظر عن المواد الكيميائية وطرق التطبيق المستخدمة ، نادرًا ما يتم تحقيق التحكم الكامل ، وعادة ما تكون هناك حاجة إلى بعض اليد العاملة لإزالة المصاصات التي لا تتحكم فيها المبيدات.

تختلف ممارسات الحصاد بشكل كبير بين أنواع التبغ. أغلفة المداخن والشرقية والسيجار هي الأنواع الوحيدة التي يتم حصاد أوراقها باستمرار (معدة) بالتسلسل أثناء نضجها (شيخوخة) من أسفل إلى أعلى النبات. عندما تنضج الأوراق ، تصبح أسطحها نسيجية وصفراء مع تحلل الكلوروفيل. تتم إزالة عدة أوراق من كل نبات في كل من عدة ممرات فوق الحقل خلال فترة 6 إلى 12 أسبوعًا بعد القمة ، اعتمادًا على هطول الأمطار ودرجة الحرارة وخصوبة التربة والتنوع. أنواع التبغ الأخرى مثل Burley و Maryland وملف السيجار والحشو والتبغ الممضوغ بالنار هي "قطع ساق" ، مما يعني أن النبات بأكمله يتم قطعه بالقرب من مستوى الأرض عندما يتم الحكم على معظم الأوراق بأنها ناضجة. بالنسبة لبعض الأنواع المعالجة بالهواء ، يتم تحضير الأوراق السفلية بينما يتم قطع الجزء المتبقي من النبات. بغض النظر عن نوع التبغ ، فإن حصاد الأوراق وتحضيرها للمعالجة والتسويق هي أكثر المهام التي تتطلب عمالة كثيفة في إنتاج التبغ (انظر الشكل 3) ، ويتم الحصاد عادة بالأعمال اليدوية ، وخاصة قطع الساق ، والتي لم تكتمل بعد. ميكانيكي (انظر الشكل 4). إن تحضير التبغ المُعالج بالمداخن أصبح الآن آليًا بدرجة عالية في معظم البلدان المتقدمة ، حيث العمالة نادرة ومكلفة. في الولايات المتحدة ، يتم تحضير حوالي نصف النوع المعالج بالمداخن بالآلات ، الأمر الذي يتطلب تحكمًا كاملاً في الحشائش والماصات لتقليل محتوى هذه المواد في الأوراق المعالجة.

الشكل 3. تحضير التبغ الشرقي لمعالجة الهواء بعد وقت قصير من قطفه باليد

يتم جمع الأوراق الصغيرة على خيط عن طريق دفع إبرة عبر الوريد المركزي لكل ورقة.

جيرالد بيدين 

الشكل 4. حصاد يدوي للتبغ المعالج بالمداخن بواسطة مزارع صغير في جنوب البرازيل

يستخدم بعض المزارعين الجرارات الصغيرة بدلاً من الثيران لسحب الزلاجات أو المقطورات. يتم توفير أكثر من 90٪ من أعمال الحصاد والعمالة الأخرى من قبل أفراد الأسرة و / أو الأقارب و / أو الجيران.

جيرالد بيدين 

يتطلب العلاج المناسب لمعظم أنواع التبغ إدارة درجة الحرارة ومحتوى الرطوبة داخل هيكل المعالجة لتنظيم معدل تجفيف الأوراق الخضراء. تتطلب معالجة المداخن هياكل المعالجة الأكثر تعقيدًا لأن التحكم في درجة الحرارة والرطوبة يتبع جداول محددة نوعًا ما ، وتصل درجات الحرارة إلى أكثر من 70 درجة مئوية في المراحل الأخيرة من المعالجة ، والتي تستغرق 5 إلى 8 أيام فقط. في أمريكا الشمالية وأوروبا الغربية ، يتم معالجة المداخن بشكل أساسي في الحظائر المعدنية التي تعمل بالغاز أو الزيت (السائبة) والمجهزة بأجهزة أوتوماتيكية أو شبه أوتوماتيكية للتحكم في درجة الحرارة والرطوبة. في معظم البلدان الأخرى ، يتم التحكم في بيئة الحظيرة يدويًا ويتم إنشاء الحظائر من الخشب أو الطوب وغالبًا ما يتم حرقها يدويًا بالخشب (البرازيل) أو الفحم (زيمبابوي). المرحلة الأولية والأكثر أهمية من معالجة المداخن تسمى اصفرار يتحلل خلالها الكلوروفيل وتتحول معظم الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة ، مما يعطي الأوراق المعالجة رائحة حلوة مميزة. ثم تُقتل الخلايا الورقية بهواء أكثر جفافاً وسخونة لوقف فقدان السكريات في الجهاز التنفسي. لا تلامس منتجات الاحتراق الأوراق. يتم معالجة معظم أنواع التبغ الأخرى بالهواء في حظائر أو حظائر بدون تدفئة ، ولكن عادةً باستخدام بعض وسائل التحكم في التهوية اليدوية الجزئية. تتطلب عملية معالجة الهواء من 4 إلى 8 أسابيع ، اعتمادًا على الظروف البيئية السائدة والقدرة على التحكم في الرطوبة داخل الحظيرة. ينتج عن هذه العملية التدريجية الأطول أوراقًا مُعالجة بمحتويات منخفضة من السكر. التبغ المعالج بالنار ، الذي يستخدم بشكل أساسي في منتجات المضغ والسعوط ، يتم معالجته بالهواء بشكل أساسي ، ولكن يتم استخدام حرائق صغيرة ومفتوحة باستخدام خشب البلوط أو خشب الجوز "لتدخين" الأوراق بشكل دوري لمنحها رائحة وطعم خشب مميزين ولتحسين مذاقها. حفظ الخصائص.

تعتبر ألوان الأوراق المعالجة وتوحيدها في الكثير من التبغ من الخصائص المهمة التي يستخدمها المشترون لتحديد فائدة التبغ لمنتجات معينة. لذلك ، عادةً ما يتم إزالة الأوراق ذات الألوان غير المرغوب فيها (خاصة الأخضر والأسود والبني) يدويًا من قبل المزارعين قبل عرض التبغ للبيع (انظر الشكل 5) ، وفي معظم البلدان ، يتم فصل التبغ المعالج إلى دفعات متجانسة بناءً على الاختلافات في الأوراق. اللون والحجم والملمس والخصائص المرئية الأخرى (انظر الشكل 6). في بعض بلدان الجنوب الأفريقي ، حيث تكون العمالة وفيرة وغير مكلفة ويتم تصدير معظم الإنتاج ، يمكن تصنيف المحصول إلى 60 قطعة أو أكثر (أي ، الدرجات) قبل بيعها (كما في الشكل 6) ، يتم تعبئة معظم أنواع التبغ في بالات تزن 50 إلى 60 كجم (100 كجم في زيمبابوي) ويتم تسليمها إلى المشتري في شكل معالج (انظر الشكل 7). يُسوَّق التبغ المعالج في صفائح من الخيش يبلغ متوسط ​​وزن كل منها حوالي 100 كيلوغرام ؛ ومع ذلك ، يتم حاليًا تقييم استخدام البالات التي يزيد وزنها عن 200 كجم. في معظم البلدان ، يتم إنتاج التبغ وبيعه بموجب عقد بين المزارع والمشتري بأسعار محددة مسبقًا لمختلف الدرجات. في عدد قليل من البلدان المنتجة للتبغ ، يتم التحكم في الإنتاج السنوي من خلال اللوائح الحكومية أو التفاوض بين المزارعين والمشتريين ، ويباع التبغ في نظام المزاد مع (الولايات المتحدة وكندا) أو بدون (زيمبابوي) الحد الأدنى للأسعار المحددة لمختلف درجات. في الولايات المتحدة ، يتم شراء التبغ المعالج بالمداخن أو تبغ بورلي غير المباع للمشترين التجاريين لدعم الأسعار من قبل التعاونيات المملوكة للمزارعين وبيعه لاحقًا للمشترين المحليين والأجانب. على الرغم من أن بعض أنظمة التسويق كانت آلية إلى حد كبير ، مثل تلك الموجودة في زيمبابوي (كما هو موضح في الشكل 8) ، إلا أنه لا يزال يلزم قدر كبير من العمل اليدوي لتفريغ التبغ وعرضه للبيع ، وإزالته من منطقة البيع وتحميله ونقله إلى مرافق معالجة المشتري.

الشكل 5. الإزالة اليدوية لأوراق البرلي المعالجة من السيقان

جيرالد بيدين

الشكل 6. الفصل اليدوي للتبغ المعالج بالمداخن إلى درجات متجانسة في زمبابوي.

جيرالد بيدين

الشكل 7. تحميل بالات التبغ لنقلها من المزرعة إلى مركز تسويق في جنوب البرازيل

جيرالد بيدين

الشكل 8. تفريغ بالات التبغ الخاصة بالمزارع في مركز المزاد في زمبابوي ، الذي يحتوي على أكثر أنظمة تسويق معالجة المداخن آلية وفعالية في العالم.

جيرالد بيدين

الأخطار والوقاية منها

يختلف العمل اليدوي المطلوب لإنتاج التبغ وتسويقه اختلافًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم ، ويعتمد ذلك في المقام الأول على مستوى المكننة المستخدمة في عمليات الزرع والحصاد وإعداد السوق. ينطوي العمل اليدوي على مخاطر المشاكل العضلية الهيكلية من أنشطة مثل زرع الشتلات ، واستخدام مبيدات المص ، والحصاد ، وفصل التبغ المعالج إلى درجات ، ورفع بالات التبغ. يمكن أن يساعد التدريب على طرق الرفع المناسبة وتوفير الأدوات المصممة هندسيًا في منع هذه المشكلات. قد تحدث إصابات بالسكاكين أثناء القطع ، وقد ينشأ مرض التيتانوس في الجروح المفتوحة. يمكن أن تقلل السكاكين الحادة والمصممة جيدًا والتدريب على استخدامها من عدد الإصابات.

يمكن أن تقلل الميكنة من هذه المخاطر ، ولكنها تحمل مخاطر الإصابة من الآلات المستخدمة ، بما في ذلك حوادث النقل. يمكن للجرارات المصممة جيدًا والمزودة بكابينة أمان وآلات محمية بشكل صحيح والتدريب الكافي أن تقلل من عدد الإصابات.

يمكن أن ينطوي رش المبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات على مخاطر التعرض للمواد الكيميائية. في الولايات المتحدة ، يتطلب معيار حماية العمال التابع لإدارة حماية البيئة (EPA) من المزارعين حماية العمال من الأمراض أو الإصابات المرتبطة بمبيدات الآفات من خلال (1) توفير التدريب على سلامة مبيدات الآفات ، وتحديداً تلك المبيدات المستخدمة في المزرعة ؛ (2) توفير معدات الوقاية الشخصية والملابس وتحمل المسؤولية عن استخدامها وتنظيفها بشكل صحيح ، بالإضافة إلى ضمان عدم دخول العمال إلى الحقول المعالجة خلال فترات زمنية محددة بعد استخدام مبيدات الآفات ؛ و (3) توفير مواقع إزالة التلوث والمساعدة في حالات الطوارئ في حالة التعرض. يجب أيضًا استبدال مبيدات الآفات الأقل خطورة حيثما أمكن ذلك.

يصاب العمال الميدانيون ، عادة أولئك الذين ليسوا معتادين على العمل في حقول التبغ ، أحيانًا بالغثيان و / أو الدوار بعد التلامس المباشر مع التبغ الأخضر أثناء الحصاد ، ربما بسبب امتصاص الجلد للنيكوتين أو مواد أخرى. في الولايات المتحدة ، تسمى الحالة "مرض التبغ الأخضر" وتؤثر على نسبة صغيرة من العمال. تحدث الأعراض في أغلب الأحيان عندما يقوم الأفراد الحساسون بحصد التبغ الرطب وتكون ملابسهم و / أو جلدهم المكشوف على اتصال شبه مستمر مع التبغ الأخضر. الحالة مؤقتة ولا يُعرف أنها خطيرة ، ولكنها تسبب بعض الانزعاج لعدة ساعات بعد التعرض. تتضمن الاقتراحات للعمال الحساسين لتقليل التعرض أثناء الحصاد أو المهام الأخرى التي تتطلب ملامسة طويلة للتبغ الأخضر عدم بدء العمل حتى تجف الأوراق أو ارتداء ملابس مطر خفيفة الوزن وقفازات مقاومة للماء عندما تكون الأوراق مبتلة ؛ ارتداء سراويل طويلة وقمصان طويلة الأكمام وربما قفازات كاحتياطات عند العمل في التبغ الجاف ؛ ومغادرة الحقل والاغتسال فور ظهور الأعراض.

قد تحدث الأمراض الجلدية عند العمال الذين يتعاملون مع أوراق التبغ في المستودعات أو الحظائر. في بعض الأحيان ، قد يصاب العمال في مناطق التخزين هذه ، وخاصة العمال الجدد ، بالتهاب الملتحمة والتهاب الحنجرة.

وتشمل الإجراءات الوقائية الأخرى الغسيل الجيد والمرافق الصحية الأخرى ، وتوفير الإسعافات الأولية والرعاية الطبية ، والتدريب المناسب.

الرجوع

لا يوجد تعريف موحد للمصطلح عشب، والفرق بين الأعشاب ونباتات التوابل غير واضح. تقدم هذه المقالة لمحة عامة عن الجوانب العامة لبعض الأعشاب. يوجد أكثر من 200 عشبة ، والتي نعتبرها هنا تلك النباتات التي نمت في الأصل بشكل أساسي في المناخات المعتدلة أو مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​لأوراقها وسيقانها وقممها المزهرة. الاستخدام الأساسي للأعشاب هو نكهة الأطعمة. تشمل أعشاب الطهي الهامة الريحان ، ورق الغار أو الغار ، بذور الكرفس ، الشبت ، البردقوش ، النعناع ، الأوريجانو ، البقدونس ، إكليل الجبل ، المريمية ، المالح ، الطرخون والزعتر. يأتي الطلب الرئيسي على أعشاب الطهي من قطاع التجزئة ، يليه قطاعي تجهيز الأغذية وخدمات الطعام. تعد الولايات المتحدة إلى حد بعيد المستهلك الرئيسي لأعشاب الطهي ، تليها المملكة المتحدة وإيطاليا وكندا وفرنسا واليابان. تستخدم الأعشاب أيضًا في مستحضرات التجميل والمنتجات الصيدلانية لإضفاء النكهات والروائح المرغوبة. تستخدم الأعشاب طبيا في صناعة الأدوية وفي ممارسة طب الأعشاب.

الجينسنغ

يستخدم جذر الجنسنغ في ممارسة الطب العشبي. الصين وجمهورية كوريا والولايات المتحدة من كبار المنتجين. في الصين ، كانت معظم العمليات تاريخياً عبارة عن مزارع مملوكة للحكومة وتديرها. في جمهورية كوريا ، تتكون الصناعة من أكثر من 20,000 عملية عائلية ، معظمها عبارة عن حيازات صغيرة ، عمليات عائلية تزرع أقل من فدان كل عام. في الولايات المتحدة ، تعمل أكبر نسبة من المنتجين في الحيازات الصغيرة ويزرعون أقل من فدانين في السنة. ومع ذلك ، فإن النسبة الأكبر من محصول الولايات المتحدة يتم إنتاجها من قبل أقلية من المزارعين الذين لديهم قوة عاملة مستأجرة وميكنة تسمح لهم بزراعة ما يصل إلى 60 فدانًا سنويًا. يزرع الجينسنغ عادة في قطع أرض مفتوحة مغطاة بهياكل تظليل اصطناعية تحاكي تأثيرات مظلة الغابة.

يزرع الجينسنغ أيضًا في قطع غابات مزروعة بشكل مكثف. يتم جمع نسبة قليلة من إنتاج العالم (ومعظم الجينسنغ العضوي) بواسطة جامعي البرية. تستغرق الجذور من 5 إلى 9 سنوات للوصول إلى الحجم القابل للتسويق. في الولايات المتحدة ، عادة ما يتم تحضير السرير إما لقطعة أرض غابات أو طرق الحقول المفتوحة بواسطة محراث يجره جرار. قد تكون هناك حاجة لبعض العمل اليدوي لإزالة الخنادق وإعطاء الأسرة شكلها النهائي. غالبًا ما تُستخدم المزارع الآلية التي يتم سحبها خلف جرار للبذر ، على الرغم من أن الممارسة الأكثر كثافة في العمل لزرع شتلات الحضانة في الأسرة شائعة في جمهورية كوريا والصين. إن بناء الأعمدة التي يبلغ ارتفاعها من 7 إلى 8 أقدام والألواح الخشبية أو هياكل الظل القماشية فوق قطع الأراضي المفتوحة يتطلب عمالة مكثفة ويتضمن أعمال رفع كبيرة وأعمال علوية. في آسيا ، يتم استخدام الأخشاب المتوفرة محليًا والقش أو القصب المنسوج في هياكل الظل. في العمليات الآلية في الولايات المتحدة ، تتم تغطية النباتات بآلات تمزيق القش التي يتم تكييفها من الآلات المستخدمة في صناعة الفراولة ويتم سحبها خلف جرار.

اعتمادًا على كفاية وحالة حراسة الماكينة ، الاتصال بعمود مأخذ الطاقة للجرار ، يمكن أن يمثل مدخل آلة تمزيق القش أو أجزاء الآلات المتحركة الأخرى خطر إصابة التشابك. في كل عام حتى الحصاد ، هناك حاجة لثلاث عمليات لإزالة الحشائش اليدوية ، والتي تشمل الزحف والانحناء والانحناء للعمل على مستوى المحاصيل والتي تفرض متطلبات عالية على الجهاز العضلي الهيكلي. تعتبر إزالة الأعشاب الضارة ، خاصة في نباتات السنة الأولى والثانية ، عملاً مكثفًا. قد يتطلب فدان واحد من الجينسنغ المزروع في الحقول أكثر من 3,000 ساعة إجمالية من إزالة الأعشاب الضارة على مدى 5 إلى 9 سنوات قبل الحصاد. قد تكون طرق مكافحة الحشائش الكيميائية وغير الكيميائية الجديدة ، بما في ذلك التغطية الأفضل ، قادرة على تقليل المتطلبات العضلية الهيكلية التي تطرحها إزالة الأعشاب الضارة. الأدوات والميكنة الجديدة تبشر أيضًا بتقليل متطلبات أعمال إزالة الأعشاب الضارة. في ولاية ويسكونسن بالولايات المتحدة ، يختبر بعض مزارعي الأعشاب دورة دواسة مكيفة تسمح بإزالة الأعشاب الضارة في وضعية الجلوس.

يخلق الظل الاصطناعي بيئة رطبة بشكل خاص معرضة لانتشار الفطريات والعفن. يتم استخدام مبيدات الفطريات بشكل روتيني شهريًا على الأقل في الولايات المتحدة باستخدام آلات التطبيق التي يتم جرها بالجرار أو بخاخات الحدائق على الظهر. كما يتم رش المبيدات الحشرية حسب الحاجة ، وإخماد مبيدات القوارض. استخدام المواد الكيميائية منخفضة السمية ، والتحسينات في آليات التطبيق والممارسات البديلة لإدارة الآفات هي استراتيجيات للحد من التعرض المتكرر ، والجرعات المنخفضة من مبيدات الآفات التي يتعرض لها الموظفون.

عندما تكون الجذور جاهزة للحصاد ، يتم تفكيك هياكل الظل وتخزينها. تستخدم العمليات الآلية آلات حفر مقتبسة من صناعة البطاطس يتم جرها خلف جرار. هنا مرة أخرى ، قد يؤدي عدم كفاية حراسة الماكينة لمأخذ الطاقة الخارجي للجرار وأجزاء الماكينة المتحركة إلى حدوث إصابات التشابك. يتضمن الحصاد ، وهو الخطوة الأخيرة في الحصاد ، العمل اليدوي والانحناء والانحناء لتجميع الجذور من سطح التربة.

بالنسبة للممتلكات الأصغر في الولايات المتحدة والصين وجمهورية كوريا ، فإن معظم أو كل خطوات عملية الإنتاج تتم يدويًا.

النعناع والأعشاب الأخرى

هناك تنوع كبير في طرق إنتاج الأعشاب والمواقع الجغرافية وأساليب العمل والمخاطر. يمكن جمع الأعشاب من البرية أو زراعتها. يتميز إنتاج النباتات المزروعة بكفاءة أكبر وجودة وتوقيت أكثر اتساقًا للحصاد وإمكانية الميكنة. يتم إنتاج الكثير من النعناع والأعشاب الأخرى في الولايات المتحدة بطريقة آلية للغاية. يتم تحضير التربة ، والزراعة ، والزراعة ، ومكافحة الآفات والحصاد من على مقعد جرار بآلات مقطوعة.

تشبه الأخطار المحتملة تلك الموجودة في إنتاج المحاصيل الآلية الأخرى وتشمل اصطدام السيارات على الطرق العامة ، والإصابات الرضحية التي تشمل الجرارات والآلات والتسمم الكيميائي والحروق الزراعية.

تعتبر طرق الزراعة كثيفة العمالة نموذجية في آسيا وشمال إفريقيا والبحر الأبيض المتوسط ​​ومناطق أخرى (على سبيل المثال ، إنتاج النعناع في الصين والهند والفلبين ومصر). يتم حرث قطع الأرض ، غالبًا بالحيوانات ، ثم يتم تحضير الأسرّة وتخصيبها يدويًا. اعتمادًا على المناخ ، يتم حفر شبكة من خنادق الري. اعتمادًا على نوع العشب المنتج ، تُزرع البذور أو العقل أو الشتلات أو أجزاء الجذمور. تعتبر إزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري كثيفة العمالة بشكل خاص ، كما أن التحولات التي تستغرق يومًا واحدًا من الانحناء والانحناء والشد تضع متطلبات عالية على الجهاز العضلي الهيكلي. على الرغم من الاستخدام المكثف للعمل اليدوي ، فإن مكافحة الحشائش في زراعة الأعشاب تكون في بعض الأحيان غير كافية. بالنسبة لعدد قليل من المحاصيل ، يتم استخدام إزالة الأعشاب الضارة باستخدام مبيدات الأعشاب ، والتي تتبعها أحيانًا إزالة الأعشاب الضارة يدويًا ، ولكن استخدام مبيدات الأعشاب غير منتشر على نطاق واسع لأن محاصيل الأعشاب غالبًا ما تكون حساسة لمبيدات الأعشاب. يمكن أن تقلل محاصيل التغطية من احتياجات العمل في إزالة الأعشاب الضارة وكذلك الحفاظ على رطوبة التربة والتربة. يساعد التغطية أيضًا بشكل عام على نمو النبات وإنتاجيته ، حيث يضيف المهاد مادة عضوية إلى التربة أثناء تحللها.

بصرف النظر عن إزالة الأعشاب الضارة ، وطرق تحضير التربة كثيفة العمالة ، والزراعة ، وبناء الظل أو الهياكل الداعمة ، والحصاد والعمليات الأخرى يمكن أن تؤدي أيضًا إلى ارتفاع الطلب على العضلات والعظام لفترات طويلة. تعد التعديلات في طرق الإنتاج ، والأدوات اليدوية المتخصصة والتقنيات ، والميكنة اتجاهات محتملة لاستكشاف لتقليل متطلبات العضلات والعظام واليد العاملة.

يمكن أن تكون احتمالية حدوث حروق وحالات تسمم بمبيدات الآفات وغيرها من المواد الكيميائية الزراعية مصدر قلق للعمليات كثيفة العمالة لأن الرشاشات المحمولة على الظهر وطرق التطبيق اليدوية الأخرى قد لا تمنع التعرض الضار عبر الجلد أو الأغشية المخاطية أو تنفس الهواء. يشكل العمل في إنتاج الدفيئة مخاطر خاصة بسبب جو التنفس المحصور. قد يكون استبدال المواد الكيميائية منخفضة السمية والاستراتيجيات البديلة لإدارة الآفات ، وتحسين معدات التطبيق وممارسات التطبيق ، وتوفير معدات الوقاية الشخصية أفضل طرقًا لتقليل المخاطر.

يعد استخراج الزيوت الطيارة من المحصول المحصود أمرًا شائعًا لبعض الأعشاب (على سبيل المثال ، لقطات النعناع). يتم تحميل المواد النباتية المقطعة والمقطعة في عربة مغلقة أو هيكل آخر. تنتج الغلايات بخارًا حيًا يتم دفعه إلى الهيكل المحكم من خلال خراطيم الضغط المنخفض ، ويتم تعويم الزيت واستخراجه من البخار الناتج.

تشمل المخاطر المحتملة المرتبطة بالعملية الحروق من البخار الحي ، وبشكل أقل تكرارًا ، انفجارات الغلايات. تشمل الإجراءات الوقائية عمليات التفتيش المنتظمة للغلايات وخطوط البخار المباشر لضمان السلامة الهيكلية.

قد يتطلب إنتاج الأعشاب بمستويات منخفضة من الميكنة التلامس الوثيق مع أسطح النباتات والزيوت ، وفي كثير من الأحيان ، الغبار المصاحب. تتوفر بعض التقارير في الأدبيات الطبية عن تفاعلات الحساسية والتهاب الجلد المهني والربو المهني وغيرها من مشاكل الجهاز التنفسي والمناعية المرتبطة بعدد من الأعشاب والتوابل. الأدبيات المتوفرة صغيرة وقد تعكس نقصًا في الإبلاغ وليس احتمالًا منخفضًا للمشكلات الصحية.

ارتبط التهاب الجلد المهني بالنعناع والغار والبقدونس وإكليل الجبل والزعتر ، وكذلك القرفة والهندباء والقرنفل والثوم وجوزة الطيب والفانيليا. ارتبط الربو المهني أو أعراض الجهاز التنفسي بالغبار من الجنسنغ البرازيلي والبقدونس وكذلك الفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والكزبرة والثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر (الكابسيسين) ، إلى جانب البكتيريا والسموم الداخلية في غبار الحبوب والأعشاب . ومع ذلك ، فقد حدثت معظم الحالات في صناعة المعالجة ، ووصف عدد قليل فقط من هذه التقارير المشكلات الناشئة مباشرة عن التعرض المتكبدة في أعمال زراعة الأعشاب (على سبيل المثال ، التهاب الجلد بعد قطف البقدونس ، والربو بعد معالجة جذر الهندباء ، والتفاعل المناعي بعد العمل في الصوبة الزجاجية. نباتات الفلفل الحلو). في معظم التقارير ، تعاني نسبة من القوة العاملة من مشاكل بينما يكون الموظفون الآخرون أقل تأثرًا أو بدون أعراض.

صناعة

تمثل صناعة معالجة محاصيل الأعشاب والتوابل درجة عالية من التعرض لمخاطر معينة من زراعة المحاصيل العشبية. على سبيل المثال ، يمكن أن يتطلب طحن الأوراق والبذور والمواد النباتية الأخرى وسحقها وخلطها العمل في ظروف صاخبة ومليئة بالغبار. تشمل المخاطر في عمليات معالجة الأعشاب فقدان السمع ، والإصابات المؤلمة من أجزاء الآلات المتحركة غير الخاضعة للحراسة الكافية ، والتعرض للغبار في هواء التنفس ، وانفجار الغبار. يمكن أن تقلل أنظمة المعالجة المغلقة أو حاويات الآلات من الضوضاء. يجب ألا تسمح فتحات تغذية آلات الطحن بدخول اليدين أو الأصابع.

تم ربط الحالات الصحية بما في ذلك الأمراض الجلدية وتهيج العين والفم والجهاز الهضمي ومشاكل الجهاز التنفسي والمناعية بالغبار والفطريات وملوثات الهواء الأخرى. تمت ملاحظة الاختيار الذاتي بناءً على القدرة على تحمل الآثار الصحية في مطاحن التوابل ، عادةً خلال الأسبوعين الأولين من العمل. يمكن أن يساعد الفصل بين العملية ، والتهوية الفعالة للعادم المحلي ، وجمع الغبار المحسن ، والمسح المنتظم والكنس بالمكنسة الكهربائية لمناطق العمل ، ومعدات الحماية الشخصية في تقليل مخاطر انفجارات الغبار والملوثات في هواء التنفس.

الرجوع