تستخدم القفزات في التخمير وتزرع بشكل شائع في شمال غرب المحيط الهادئ للولايات المتحدة وأوروبا (خاصة ألمانيا والمملكة المتحدة) وأستراليا ونيوزيلندا.

تنمو القفزات من قصاصات جذرية لنباتات القفزات الأنثوية. تنمو فاينز القفزات حتى 4.5 إلى 7.5 متر أو أكثر خلال موسم النمو. يتم تدريب هذه الكروم على تسلق أسلاك التعريشة الثقيلة أو الحبال الثقيلة. عادة ما تكون القفزات متباعدة على مسافة 2 متر في كل اتجاه مع وجود حبلين لكل نبات ينتقلان إلى سلك التعريشة العلوي بزوايا 45 درجة تقريبًا. يبلغ ارتفاع التعريشات حوالي 5.5 متر وهي مصنوعة من 10 × 10 سم من الأخشاب المعالجة بالضغط أو الأعمدة الغارقة 0.6 إلى 1 متر في الأرض.

يستخدم العمل اليدوي لتدريب الكروم بعد أن يصل طول الكروم إلى حوالي ثلث المتر ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليم أدنى مقياس للسماح بتدوير الهواء لتقليل تطور المرض.

يتم حصاد فاينز القفزات في الخريف. في المملكة المتحدة ، تُزرع بعض القفزات في تعريشات يبلغ ارتفاعها 3 أمتار ويتم حصادها باستخدام ماكينة حصادة ميكانيكية. في الولايات المتحدة ، تتوفر حصادات القفزات لحصاد التعريشات التي يبلغ ارتفاعها 5.5 مترًا. يتم حصاد المناطق التي يتعذر على الحاصدين الحصول عليها (آلات تقشير الحقول) يدويًا باستخدام منجل. يتم تجفيف القفزات التي تم حصادها حديثًا في الفرن من 80٪ رطوبة إلى حوالي 10٪. يتم تبريد القفزات ثم رزمها ونقلها إلى التخزين البارد للاستخدام النهائي.

مخاوف السلامة

يجب على العمال ارتداء أكمام طويلة وقفازات عند العمل بالقرب من الكروم ، لأن الشعر المعقوف للنبات قد يسبب طفح جلدي على الجلد. يصبح بعض الأفراد أكثر حساسية تجاه الكروم أكثر من غيرهم.

غالبية الإصابات تنطوي على سلالات والتواءات بسبب رفع المواد مثل أنابيب الري والبالات ، والإفراط في الوصول عند العمل على التعريشات. يجب تدريب العمال على الرفع أو استخدام الوسائل الميكانيكية.

يحتاج العمال إلى ارتداء الفصول عند الركبة وتحتها لحماية الساق من الجروح أثناء قطع الكروم باليد. حماية العين أمر لا بد منه أثناء العمل مع الكروم.

تحدث العديد من الإصابات أثناء ربط العمال الخيوط بسلك التعريشة السلكية. يتم تنفيذ معظم الأعمال أثناء الوقوف على مقطورات عالية أو منصات على الجرارات. تم تقليل الحوادث من خلال توفير أحزمة الأمان أو قضبان الحماية لمنع السقوط ، وارتداء واقي للعين. نظرًا لوجود الكثير من الحركة باليدين ، فقد تكون متلازمة النفق الرسغي مشكلة.

نظرًا لأن القفزات غالبًا ما يتم علاجها بمبيدات الفطريات خلال الموسم ، فهناك حاجة إلى النشر المناسب لفترات إعادة الدخول.

تميل مطالبات تعويض العمال في ولاية واشنطن (الولايات المتحدة) إلى الإشارة إلى أن معدل الإصابة يتراوح بين 30 و 40 إصابة لكل 100 شخص عام عمل. لدى المزارعين من خلال جمعيتهم لجان سلامة تعمل بنشاط لخفض معدلات الإصابة. معدلات الإصابة في واشنطن مماثلة لتلك الموجودة في صناعة الفاكهة والألبان. أعلى معدل للإصابة يميل إلى الحدوث في أغسطس وسبتمبر.

الصناعة لديها ممارسات فريدة في إنتاج المنتج ، حيث يتم تصنيع الكثير من الآلات والمعدات محليًا. من خلال يقظة لجان السلامة لتوفير حراسة كافية للآلة ، فإنها قادرة على تقليل الإصابات "المحصورة" في عمليات الحصاد والمعالجة. يجب أن يركز التدريب على الاستخدام السليم للسكاكين ومعدات الوقاية الشخصية والوقاية من السقوط من المركبات والآلات الأخرى.

الرجوع

في نهاية القرن العشرين ، يعمل أقل من 5٪ من القوى العاملة في الدول الصناعية في الزراعة ، بينما يعمل ما يقرب من 50٪ من القوى العاملة في جميع أنحاء العالم في الزراعة (سوليفان وآخرون 1992). يختلف العمل من ميكانيكي للغاية إلى شاق يدويًا. كانت بعض الأعمال التجارية الزراعية تاريخياً دولية ، مثل الزراعة المزروعة وزراعة محاصيل التصدير. اليوم ، الأعمال التجارية الزراعية دولية ويتم تنظيمها حول سلع مثل السكر والقمح ولحم البقر. تغطي الزراعة العديد من الأماكن: المزارع العائلية ، بما في ذلك زراعة الكفاف ؛ مزارع ومزارع الشركات الكبيرة ؛ المزارع الحضرية ، بما في ذلك الشركات المتخصصة وزراعة الكفاف ؛ والعمل المهاجر والموسمي. تختلف المحاصيل من المواد الغذائية الأساسية المستخدمة على نطاق واسع ، مثل القمح والأرز ، إلى المحاصيل المتخصصة مثل القهوة والفواكه والأعشاب البحرية. علاوة على ذلك ، ينخرط الصغار والكبار في العمل الزراعي بدرجة أكبر من أي صناعة أخرى. تتناول هذه المقالة المشكلات الصحية وأنماط الأمراض بين العمال الزراعيين باستثناء تربية الماشية ، والتي تم تناولها في فصل آخر.

نبذة

إن صورة العمل الزراعي هي صورة السعي الصحي ، بعيدًا عن المدن المزدحمة والملوثة ، والذي يوفر فرصة لكثير من الهواء النقي وممارسة الرياضة. هذا صحيح في بعض النواحي. المزارعون الأمريكيون ، على سبيل المثال ، لديهم معدل وفيات أقل بسبب أمراض القلب الإقفارية والسرطان مقارنة بالمهن الأخرى.

ومع ذلك ، يرتبط العمل الزراعي بمجموعة متنوعة من المشاكل الصحية. يتعرض عمال الزراعة لخطر كبير للإصابة بأنواع معينة من السرطان وأمراض الجهاز التنفسي والإصابات (سوليفان وآخرون 1992). بسبب الموقع البعيد لجزء كبير من هذا العمل ، فإن الخدمات الصحية الطارئة غير متوفرة ، ونُظر إلى الطب الزراعي على أنه مهنة بدون مكانة اجتماعية عالية (انظر مقالة "الطب الزراعي" والجدول 1). تتضمن بيئة العمل التعرض للمخاطر المادية للطقس والتضاريس والحرائق والآلات ؛ المخاطر السمية لمبيدات الآفات والأسمدة والوقود ؛ والشتائم الصحية من الغبار. كما هو مبين في الجدول 1 والجدول 2 والجدول 3 والجدول 4 والجدول 5 والجدول 6 والجدول 7 ، ترتبط الزراعة بمجموعة متنوعة من المخاطر الصحية. في هذه الجداول والأوصاف المقابلة التالية ، تم تلخيص ست فئات من المخاطر: (1) الجهاز التنفسي ، (2) الأمراض الجلدية ، (3) السمية والأورام ، (4) الإصابة ، (5) الإجهاد الميكانيكي والحراري و (6) المخاطر السلوكية. يوفر كل جدول أيضًا ملخصًا للتدخلات لمنع أو السيطرة على المخاطر.

مخاطر الجهاز التنفسي

يتعرض العمال الزراعيون لعدة أمراض رئوية مرتبطة بالتعرض في العمل كما هو موضح في الجدول 1. تم العثور على فائض من هذه الأمراض في العديد من البلدان ..

الجدول 1. مخاطر الجهاز التنفسي

التدخلات: تهوية ، قمع الغبار أو احتوائه ، أجهزة التنفس ، منع العفن ، الإقلاع عن التدخين.

المصادر: Merchant et al. 1986 ؛ Meridian Research، Inc. 1994 ؛ سوليفان وآخرون. 1992 ؛
زجدة ، مكدوفي وآخرون. 1994.

ارتبط تفاقم الربو بسبب مسببات الحساسية المحددة وأسباب غير محددة بالغبار المتطاير في الهواء. يمكن أن تؤدي العديد من حالات التعرض للمستضد في المزرعة إلى الإصابة بالربو ، وتشمل حبوب اللقاح وعث التخزين وغبار الحبوب. التهاب الأغشية المخاطية هو رد فعل شائع للغبار المحمول في الهواء لدى الأفراد المصابين بالتهاب الأنف التحسسي أو تاريخ من التأتب. يبدو أن الأجزاء النباتية الموجودة في غبار الحبوب تسبب تهيجًا ميكانيكيًا للعيون ، ولكن قد يترافق التعرض للسموم الداخلية والسموم الفطرية أيضًا مع التهاب العين والممرات الأنفية والحلق.

التهاب الشعب الهوائية المزمن أكثر شيوعًا بين المزارعين منه بين عامة الناس. غالبية المزارعين المصابين بهذا المرض لديهم تاريخ من التعرض لغبار الحبوب أو العمل في مباني حبس الخنازير. ويعتقد أن تدخين السجائر مادة مضافة وسبب لهذا المرض. بالإضافة إلى ذلك ، تم وصف التهاب الشعب الهوائية الحاد لدى مزارعي الحبوب ، خاصة أثناء حصاد الحبوب.

يحدث الالتهاب الرئوي الناتج عن فرط الحساسية نتيجة التعرض المتكرر للمستضد من مجموعة متنوعة من المواد. تشمل المستضدات الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في التبن والحبوب والعلف الفاسد. وقد لوحظت هذه المشكلة أيضًا بين العمال الذين يقومون بتنظيف منازل أسرة الفطر.

ارتبطت متلازمة تسمم الغبار العضوي في الأصل بالتعرض للسيلاج المتعفن ، وبالتالي كان يطلق عليها متلازمة تفريغ السيلاج. مرض مشابه يسمى حمى الحبوب ، يرتبط بالتعرض لغبار الحبوب المخزن. تحدث هذه المتلازمة دون حساسية مسبقة ، كما هو الحال مع التهاب الرئة بفرط الحساسية. لم يتم تحديد وبائيات المتلازمة بشكل جيد.

قد يتعرض المزارعون للعديد من المواد المختلفة التي يمكن أن تسبب استجابات رئوية حادة. يمكن أن يتسبب ثاني أكسيد النيتروجين المتولد في الصوامع في وفاة عمال الصوامع. يمكن أن يتسبب أول أكسيد الكربون الناتج عن مصادر الاحتراق ، بما في ذلك السخانات الفضائية ومحركات الاحتراق الداخلي ، في وفاة العمال الزراعيين المعرضين لتركيزات عالية داخل المباني. بالإضافة إلى التعرض للمواد السامة ، فإن نقص الأكسجين في الأماكن الضيقة في المزارع يمثل مشكلة مستمرة.

العديد من المحاصيل الزراعية هي عوامل مسببة للأمراض الرئوية عند معالجتها. وتشمل هذه الالتهاب الرئوي فرط الحساسية الناجم عن الشعير المتعفن (من الشعير) وغبار البابريكا وغبار القهوة. يحدث داء البسين بسبب غبار القطن والكتان والقنب. ترتبط العديد من المنتجات الطبيعية أيضًا بالربو المهني عند معالجتها: صمغ الخضروات ، وبذور الكتان ، وحبوب الخروع ، وفول الصويا ، وحبوب القهوة ، ومنتجات الحبوب ، والدقيق ، وجذر السوسن ، والغراء ، وغبار التبغ (Merchant et al. 1986 ؛ Meridian Research ، Inc. 1994 ؛ سوليفان وآخرون 1992).

المخاطر الجلدية

يتعرض المزارعون للعديد من المخاطر الجلدية ، كما هو موضح في الجدول 2. أكثر أنواع الأمراض الجلدية المرتبطة بالزراعة شيوعًا هو التهاب الجلد التماسي المهيج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التهاب الجلد التماسي التحسسي هو رد فعل على التعرض لمحفزات الحساسية بما في ذلك بعض النباتات ومبيدات الآفات. تشمل الأمراض الجلدية الأخرى الأمراض الجلدية التي تسببها أشعة الشمس والأمراض الجلدية الناتجة عن التعرض للحرارة والمفصليات.

الجدول 2. المخاطر الجلدية

التدخلات: المكافحة المتكاملة للآفات ، الملابس الواقية ، الصرف الصحي الجيد ، التطعيم ، مكافحة الحشرات ، الكريمات الحاجزة.

المصادر: Estlander، Kanerva and Piirilä 1996؛ Meridian Research، Inc. 1994 ؛ رافل وآخرون 1994 ؛ سوليفان وآخرون. 1992.

يمكن حرق الجلد بعدة طرق. يمكن أن تنجم الحروق عن الأسمدة الجافة ، وهي مادة ماصة للرطوبة وتجذب الرطوبة (Deere & Co. 1994). عندما يكون على الجلد ، يمكن أن يسحب الرطوبة ويسبب حروق الجلد. تستخدم الأمونيا السائلة اللامائية لحقن النيتروجين في التربة ، حيث يتمدد إلى غاز ويتحد بسهولة مع الرطوبة. إذا لامس السائل أو الغاز الجسم - خاصة العينين والجلد والجهاز التنفسي - يمكن أن يحدث تدمير للخلايا وحروق ، ويمكن أن تحدث إصابة دائمة دون علاج فوري.

يمكن أن يعاني مزارعو وحصاد التبغ من مرض التبغ الأخضر عند التعامل مع التبغ الرطب. من المحتمل أن يذيب ماء المطر أو الندى على أوراق التبغ النيكوتين لتسهيل امتصاصه عبر الجلد. يتجلى مرض التبغ الأخضر في شكاوى من الصداع والشحوب والغثيان والقيء والسجود بعد ملامسة العامل لأوراق التبغ المبللة. تشمل الإهانات الأخرى للجلد لدغات ولسعات الزواحف والمفصليات ، وثقوب الأشواك التي يمكن أن تحمل الأمراض.

المخاطر السامة والأورام

إن إمكانية التعرض للمواد السامة في الزراعة كبيرة ، كما يتضح من الجدول 3. تشمل المواد الكيميائية المستخدمة في الزراعة الأسمدة ومبيدات الآفات (المبيدات الحشرية ومواد التبخير ومبيدات الأعشاب) والوقود. تعرض البشر لمبيدات الآفات على نطاق واسع في البلدان النامية وكذلك في البلدان المتقدمة. سجلت الولايات المتحدة أكثر من 900 مبيد مختلف بأكثر من 25,000 علامة تجارية. حوالي 65٪ من الاستخدامات المسجلة لمبيدات الآفات هي للزراعة. وهي تستخدم في المقام الأول للسيطرة على الحشرات وتقليل فقدان المحاصيل. ثلثي (بالوزن) المبيدات عبارة عن مبيدات أعشاب. يمكن استخدام مبيدات الآفات على البذور أو التربة أو المحاصيل أو الحصاد ، ويمكن استخدامها مع معدات الرش أو نفضات المحاصيل. بعد التطبيق ، يمكن أن ينتج التعرض لمبيدات الآفات عن إطلاق الغازات ، أو تشتت الرياح ، أو ملامسة النباتات من خلال الجلد أو الملابس. التلامس الجلدي هو أكثر أنواع التعرض المهني شيوعًا. ارتبط عدد من الآثار الصحية بالتعرض لمبيدات الآفات. وتشمل هذه التأثيرات الحادة ، والمزمنة ، والمسرطنة ، والمناعة ، والسمية العصبية ، والتكاثرية.

الجدول 3. المخاطر السامة والأورام

التدخلات: المكافحة المتكاملة للآفات ، وحماية الجهاز التنفسي والجلد ، والممارسات الجيدة لاستخدام مبيدات الآفات ، ووقت العودة الآمن إلى الحقول بعد استخدام مبيدات الآفات ، ووسم الحاويات بإجراءات السلامة ، وتحديد المواد المسببة للسرطان والتخلص منها.

المصادر: Connally et al. 1996 ؛ هانراهان وآخرون. 1996 ؛ Meridian Research، Inc. 1994 ؛ بيرس وريف 1990 ؛ بوبندورف ودونهام 1991 ؛ سوليفان وآخرون. 1992 ؛ زجدة وماكدوفي ودوسمان 1993.

يتعرض المزارعون لخطر أكبر لبعض السرطانات الخاصة بالمواقع. وتشمل هذه سرطان المخ والمعدة واللمفاوية والدم والشفاه والسجود وسرطان الجلد. ارتبط التعرض للشمس ومبيدات الآفات (خاصة مبيدات الأعشاب) بارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان على سكان المزارع (Meridian Research، Inc. 1994 ؛ Popendorf and Donham 1991 ؛ Sullivan et al. 1992).

مخاطر الإصابة

أظهرت الدراسات باستمرار أن العمال الزراعيين معرضون بشكل متزايد لخطر الوفاة بسبب الإصابة. في الولايات المتحدة ، أفادت دراسة عن الوفيات المرتبطة بالعمل في الفترة من 1980 إلى 1989 أن معدلات الإنتاج الزراعي بلغت 22.9 حالة وفاة لكل 100,000 عامل ، مقارنة بـ 7.0 حالة وفاة لكل 100,000 عامل. بلغ متوسط ​​معدل الوفيات للذكور والإناث على التوالي 25.5 و 1.5 حالة وفاة لكل 100,000 عامل. كانت الآلات والسيارات من الأسباب الرئيسية للوفاة في الإنتاج الزراعي. تشير العديد من الدراسات إلى أن الجرار هو الجهاز الرئيسي المتورط في الوفيات ، في كثير من الأحيان من انقلاب الجرارات. تشمل الأسباب الرئيسية الأخرى للوفاة الصعق بالكهرباء ، والإمساك بالأجسام الطائرة ، والأسباب البيئية والغرق. العمر عامل خطر مهم يتعلق بوفيات الذكور في الزراعة. على سبيل المثال ، كان معدل وفيات العمال الزراعيين في الولايات المتحدة ممن تزيد أعمارهم عن 65 عامًا أكثر من 50 لكل 100,000،1995 عامل ، أي أكثر من ضعف المعدل العام (Meyers and Hard 1) (انظر الشكل 4). يوضح الجدول XNUMX العديد من حالات التعرض لمخاطر الإصابة ، وعواقبها والتدخلات المعترف بها.

الشكل 1. معدلات وفيات العمال الزراعيين ، الولايات المتحدة ، 1980-89

الجدول 4. مخاطر الإصابة

التدخلات: الهياكل الواقية من الانقلاب ، والحراس ، والممارسات الجيدة ، والأسلاك الكهربائية الآمنة ، والوقاية من الحرائق ، ومعدات الحماية ، وممارسات التدبير المنزلي الجيدة.

المصادر: Deere & Co. 1994؛ Meridian Research، Inc. 1994 ؛ مايرز وهارد 1995.

وجد مسح عام 1993 لإصابات المزارع في الولايات المتحدة أن مصادر الإصابة الرئيسية هي الماشية (18٪) والآلات (17٪) والأدوات اليدوية (11٪). كانت الإصابات الأكثر شيوعًا التي تم الإبلاغ عنها في هذه الدراسة هي الالتواء والإجهاد (26٪) والقطع (18٪) والكسور (15٪). يمثل الذكور 95٪ من الإصابات ، في حين أن أعلى تركيز للإصابات وقع بين العمال الذين تتراوح أعمارهم بين 30 و 39 سنة. يوضح الجدول 5 مصدر وطبيعة الإصابة والنشاط أثناء الإصابة لأربع فئات رئيسية لإنتاج المحاصيل. قدر المجلس الوطني للسلامة معدل إصابة وأمراض مهنية في الولايات المتحدة بـ13.2 لكل 100 عامل إنتاج محصول في عام 1992. وقد أدى أكثر من نصف هذه الإصابات والأمراض إلى ترك العمل في المتوسط ​​39 يومًا. في المقابل ، بلغ معدل الإصابة بالإصابات والمرض في قطاعي التصنيع والبناء 10.8 و 5.4 لكل 100 عامل على التوالي. في دراسة أخرى في الولايات المتحدة ، قرر المحققون أن 65٪ من جميع إصابات المزارع تتطلب عناية طبية وأن الآلات بخلاف الجرارات تسببت في ما يقرب من نصف الإصابات التي أدت إلى إعاقة دائمة (Meridian Research، Inc. 1994؛ Boxer، Burnett and Swanson 1995).

الجدول 5. النسب المئوية لإصابات الوقت الضائع حسب مصدر الإصابة وطبيعة الإصابة والنشاط لأربعة أنواع من العمليات الزراعية ، الولايات المتحدة ، 1993.

المصدر: مايرز 1997.

مخاطر الإجهاد الميكانيكية والحرارية

كما نوقش أعلاه ، تعتبر الالتواءات والإجهادات مشكلة كبيرة بين العمال الزراعيين ، وكما هو موضح في الجدول 6 ، يتعرض العمال الزراعيون للعديد من الضغوط الميكانيكية والحرارية التي تؤدي إلى الإصابة. تنجم العديد من هذه المشكلات عن التعامل مع الأحمال الثقيلة والحركة المتكررة والوضعية السيئة والحركة الديناميكية. بالإضافة إلى ذلك ، يتعرض مشغلو المركبات الزراعية لاهتزازات الجسم بالكامل. أفادت إحدى الدراسات أن انتشار آلام أسفل الظهر يزيد بنسبة 10٪ بين سائقي الجرارات.

الجدول 6. مخاطر الإجهاد الميكانيكية والحرارية

المصدر: Meridian Research، Inc. 1994.

فقدان السمع الناجم عن الضوضاء شائع بين العمال الزراعيين. ذكرت إحدى الدراسات أن المزارعين الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا يعانون من ضعف السمع بنسبة تصل إلى 55 ٪. وجدت دراسة أجريت على طلاب الريف أن لديهم ضعف السمع أكثر من طلاب المناطق الحضرية.

يتعرض العمال الزراعيون لدرجات حرارة قصوى. قد يتعرضون لبيئات حارة ورطبة في العمل في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، وأثناء الصيف في المناطق المعتدلة. الإجهاد الحراري والسكتة الدماغية من المخاطر في ظل هذه الظروف. على العكس من ذلك ، قد يتعرضون للبرودة الشديدة في المناطق المعتدلة في الشتاء وربما قضمة الصقيع أو الموت بسبب انخفاض درجة حرارة الجسم (Meridian Research ، Inc. 1994).

المخاطر السلوكية

يمكن لبعض جوانب الزراعة أن تسبب الإجهاد بين المزارعين. كما هو مبين في الجدول 7 ، تشمل هذه العزلة ، والمخاطرة ، والمواقف الأبوية ، والتعرض لمبيدات الآفات ، والاقتصادات غير المستقرة والطقس ، وعدم الحركة. تشمل المشاكل المرتبطة بهذه الظروف العلاقات المختلة ، والصراعات ، وتعاطي المخدرات ، والعنف المنزلي ، والانتحار. معظم حالات الانتحار المرتبطة بالاكتئاب في المزارع في أمريكا الشمالية تشمل الضحايا المتزوجين والمزارعين المتفرغين ، ومعظمهم يستخدمون الأسلحة النارية للانتحار. تميل حالات الانتحار إلى الحدوث خلال فترات ذروة الزراعة (Boxer، Burnett and Swanson 1995).

الجدول 7. المخاطر السلوكية

المصادر: Boxer، Burnett and Swanson 1995؛ ديفيز 1995 ؛ Meridian Research، Inc. 1994 ؛ بارون وهيرنانديز وفيلانويفا 1996.

يتعرض عمال المزارع المهاجرون لخطر الإصابة بمرض السل ، وحيثما يسود العمال الذكور ، فإن الأمراض المنقولة عن طريق الاتصال الجنسي تمثل مشكلة. تواجه العاملات المهاجرات مشاكل تتعلق بنتائج الفترة المحيطة بالولادة المناسبة ، ومعدلات وفيات الرضع المرتفعة ، وتصورات المخاطر المهنية المنخفضة. يجري حاليًا التحقيق في مجموعة واسعة من القضايا السلوكية بين العمال المهاجرين ، بما في ذلك إساءة معاملة الأطفال وإهمالهم ، والعنف المنزلي ، وتعاطي المخدرات ، والاضطرابات العقلية والظروف المرتبطة بالإجهاد (منظمة العمل الدولية 1994).

الرجوع

منذ أن بدأت تربية الحيوانات وإنتاج المحاصيل ، ارتبطت الزراعة والطب ببعضهما البعض. تتطلب مزرعة أو تشغيل الثروة الحيوانية الصحية عمالًا يتمتعون بصحة جيدة. يمكن أن تطغى المجاعة أو الجفاف أو الأوبئة على رفاهية جميع الأنواع المترابطة في المزرعة ؛ خاصة في البلدان النامية التي تعتمد على الزراعة من أجل البقاء. في الحقبة الاستعمارية ، كان على أصحاب المزارع أن يكونوا على دراية بالتدابير الصحية لحماية نباتاتهم وحيواناتهم وعمالهم من البشر. في الوقت الحاضر ، تشمل أمثلة العمل الجماعي الطبي الزراعي ما يلي: الإدارة المتكاملة للآفات (نهج بيئي للآفات) ؛ الوقاية من السل ومكافحته (الثروة الحيوانية ومنتجات الألبان والعمال) ؛ والهندسة الزراعية (للحد من الصدمات ورئة المزارع). تنجح الزراعة والطب عندما يعملان معًا كواحد.

التعريفات

تستخدم المصطلحات التالية بالتبادل ، ولكن هناك دلالات جديرة بالملاحظة:

• الطب الزراعي يشير إلى التقسيم الفرعي للصحة العامة و / أو الطب المهني المدرجة في تدريب وممارسة المهنيين الصحيين.

• الطب الزراعي هو مصطلح صُمم في الخمسينيات من القرن الماضي للتأكيد على المناهج البرامجية متعددة التخصصات التي تعطي دورًا أكبر للمهني الزراعي على أساس الشراكة المتكافئة بين التخصصين (الطب والزراعة).

في السنوات الأخيرة ، تم تعريف الطب الزراعي باعتباره تخصصًا فرعيًا في الطب المهني / البيئي الموجود في حرم العلوم الصحية ، فقد تم تحدي تطوير تعريف أوسع لـ الطب الزراعي كعملية لربط الموارد الزراعية والصحية لدولة أو منطقة في شراكة مكرسة للخدمة العامة ، على غرار نموذج الجامعة الأصلي لمنح الأرض.

الوحدة الأساسية للعلوم البيولوجية معروفة جيدًا للكيميائيين النباتيين (التغذية) والكيميائيين الحيوانيين (التغذية) والكيميائيين البشريين (التغذية) ؛ مجالات التداخل والتكامل تتجاوز حدود التخصص الضيق.

مناطق المحتوى

ركز الطب الزراعي على ثلاثة مجالات أساسية:

1. الإصابات
2. التعرض الرئوي
3. إصابة الكيماويات الزراعية.

حظيت مجالات المحتوى الأخرى ، بما في ذلك الأمراض حيوانية المصدر ، وخدمات الصحة الريفية والخدمات المجتمعية الأخرى ، وسلامة الأغذية (على سبيل المثال ، العلاقة بين التغذية والسرطان) ، والتثقيف الصحي وحماية البيئة ، بتركيز ثانوي. وتتعلق المبادرات الأخرى بالتكنولوجيا الحيوية ، وتحدي النمو السكاني والزراعة المستدامة.

يتم التأكيد على كل مجال أساسي في برامج التدريب والبحث الجامعي اعتمادًا على خبرة أعضاء هيئة التدريس والمنح ومبادرات التمويل والاحتياجات الإرشادية وطلبات منتجي السلع أو الشركات للاستشارة وشبكات التعاون بين الجامعات. على سبيل المثال ، قد يتم دعم مهارات الإصابات الرضحية من قبل هيئة تدريس في الهندسة الزراعية تؤدي إلى الحصول على درجة في هذا الفرع من العلوم الزراعية ؛ سيتم تغطية رئة المزارع في تناوب الطب الرئوي في الطب المهني (تخصص بعد التخرج) أو في الطب الوقائي (مما يؤدي إلى درجة الماجستير أو الدكتوراه في الصحة العامة) ؛ قد يربط برنامج سلامة الغذاء بين الجامعات بين التخصص البيطري ، ونظام علوم الأغذية والتخصص الطبي للأمراض المعدية. يقارن الجدول 1 نوعين من البرامج.

الجدول 1. مقارنة بين نوعين من برامج الطب الزراعي

في الولايات المتحدة ، أنشأ عدد من الولايات برامج الطب الزراعي. برامج نشطة في ألاباما وكاليفورنيا وكولورادو وجورجيا وأيوا وكانساس وكنتاكي ومينيسوتا وميسيسيبي ونبراسكا ونيويورك وأوريجون وبنسلفانيا وساوث كارولينا وفرجينيا وويسكونسن. ولايات أخرى لديها برامج لا تستخدم مصطلحات الطب الزراعي أو الطب الزراعي أو التي هي في مراحل مبكرة من التطوير. وتشمل هذه ميتشيغان وفلوريدا وتكساس. ساسكاتشوان ، كندا ، لديها أيضًا برنامج طبي زراعي نشط.

وفي الختام

بالإضافة إلى التعاون عبر التخصصات في ما يسمى بالعلوم الأساسية ، تحتاج المجتمعات إلى تنسيق أكبر للخبرة الزراعية والخبرة الطبية. مطلوب عمل جماعي محلي مخصص لتنفيذ نهج وقائي وتعليمي يقدم أفضل العلوم وأفضل توعية يمكن أن يوفرها نظام جامعي تموله الدولة لمواطنيها.

الرجوع

مع استمرار زيادة عدد سكان العالم ، يزداد الطلب على المزيد من الغذاء ، لكن تزايد عدد السكان يطالب بمزيد من الأراضي الصالحة للزراعة للاستخدامات غير الزراعية. يحتاج المزارعون إلى خيارات لإطعام سكان العالم المتزايدين. وتشمل هذه الخيارات زيادة الإنتاج لكل هكتار ، وتطوير الأراضي غير المستخدمة وتحويلها إلى أراضٍ زراعية ، وتقليل أو وقف تدمير الأراضي الزراعية الموجودة. على مدى السنوات الخمس والعشرين الماضية ، شهد العالم "ثورة خضراء" ، لا سيما في أمريكا الشمالية وآسيا. أدت هذه الثورة إلى زيادة هائلة في إنتاج الغذاء ، وتم تحفيزها من خلال تطوير سلالات وراثية جديدة أكثر إنتاجية وزيادة مدخلات الأسمدة ومبيدات الآفات والأتمتة. تشوش معادلة إنتاج المزيد من الغذاء بالحاجة إلى معالجة العديد من قضايا البيئة والصحة العامة. وتشمل هذه القضايا الحاجة إلى منع التلوث واستنزاف التربة ، وطرق جديدة لمكافحة الآفات ، وجعل الزراعة مستدامة ، والحد من عمالة الأطفال ، والقضاء على زراعة المخدرات غير المشروعة.

المياه والحفظ

قد يكون تلوث المياه هو المشكلة البيئية الأكثر انتشارًا التي تسببها الزراعة. الزراعة هي مساهم كبير في تلوث المياه السطحية غير المحدد ، بما في ذلك الرواسب والأملاح والأسمدة والمبيدات. يؤدي جريان الرواسب إلى تآكل التربة وخسارة الإنتاج الزراعي. يستغرق استبدال 2.5 سم من التربة السطحية بشكل طبيعي من صخر الأساس والمواد السطحية ما بين 200 و 1,000 عام ، وهي فترة طويلة من الناحية البشرية.

يؤدي تحميل الرواسب في الأنهار والجداول والبحيرات ومصبات الأنهار إلى زيادة تعكر المياه ، مما يؤدي إلى انخفاض الضوء للنباتات المائية المغمورة. وبالتالي يمكن للأنواع التي تعتمد على هذا الغطاء النباتي أن تتعرض للانخفاض. تتسبب الرواسب أيضًا في ترسبها في المجاري المائية والخزانات ، مما يزيد من نفقات التجريف ويقلل من سعة تخزين المياه لإمدادات المياه وأنظمة الري ومحطات الطاقة الكهرومائية. تساهم نفايات الأسمدة ، الاصطناعية منها والطبيعية ، في إضافة الفوسفور والنترات إلى الماء. يحفز تحميل المغذيات نمو الطحالب ، مما قد يؤدي إلى زيادة المغذيات في البحيرات وما يرتبط بذلك من انخفاض في أعداد الأسماك. مبيدات الآفات ، وخاصة مبيدات الأعشاب ، وتلوث المياه السطحية ، وأنظمة معالجة المياه التقليدية غير فعالة في إزالتها من مجرى المياه. تلوث المبيدات الغذاء والماء والأعلاف. المياه الجوفية هي مصدر مياه الشرب لكثير من الناس ، كما أنها ملوثة بالمبيدات والنترات من الأسمدة. كما تستخدم المياه الجوفية للحيوانات وللري.

لقد جعل الري الزراعة ممكنة في الأماكن التي كانت الزراعة المكثفة فيها مستحيلة في السابق ، لكن الري له عواقبه السلبية. تنضب طبقات المياه الجوفية في الأماكن التي يتجاوز فيها استخدام المياه الجوفية إعادة التغذية ؛ يمكن أن يؤدي استنفاد الخزان الجوفي أيضًا إلى هبوط الأرض. في المناطق القاحلة ، ارتبط الري بتمعدن التربة والمياه وتملحها ، كما أدى إلى استنزاف الأنهار. يمكن أن يساعد الاستخدام الأكثر كفاءة للمياه والحفاظ عليها في التخفيف من هذه المشاكل (NRC 1989).

مكافحة الآفات

بعد الحرب العالمية الثانية ، نما استخدام المبيدات العضوية الاصطناعية - المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات - بشكل كبير ، ولكن نتج عدد كبير من المشاكل عن استخدام هذه المواد الكيميائية. رأى المزارعون نجاح مبيدات الآفات الاصطناعية واسعة النطاق كحل لمشاكل الآفات التي ابتليت بها الزراعة منذ بدايتها. لم تظهر مشاكل التأثيرات على صحة الإنسان فحسب ، بل أدرك علماء البيئة أن الضرر البيئي واسع النطاق. على سبيل المثال ، الهيدروكربونات المكلورة ثابتة في التربة وتتراكم بيولوجياً في الأسماك والمحار والطيور. لقد انخفض عبء الجسم من هذه الهيدروكربونات في هذه الحيوانات حيث تخلصت المجتمعات من استخدام الهيدروكربون المكلور أو قللت منه.

لقد أثرت تطبيقات مبيدات الآفات سلبًا على الأنواع غير المستهدفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصبح الآفات مقاومة لمبيدات الآفات ، وهناك العديد من الأمثلة على الأنواع المقاومة التي أصبحت أكثر خطورة من الحيوانات المفترسة للمحاصيل. وبالتالي ، يحتاج المزارعون إلى طرق أخرى لمكافحة الآفات. الإدارة المتكاملة للآفات هي نهج يهدف إلى وضع مكافحة الآفات على أساس بيئي سليم. إنه يدمج التحكم الكيميائي بطريقة أقل اضطرابًا في التحكم البيولوجي. وهي لا تهدف إلى القضاء على الآفة ، بل تهدف إلى مكافحة الآفة إلى مستوى يتجنب الضرر الاقتصادي (NRC 1989).

يزداد استخدام المحاصيل المعدلة وراثيًا (انظر الجدول 1) ، ولكن بالإضافة إلى النتيجة الإيجابية ، فإن لها عواقب سلبية. مثال على النتيجة الإيجابية سلالة معدلة وراثيا من القطن المقاوم للحشرات. تتطلب هذه السلالة ، التي تُستخدم الآن في الولايات المتحدة ، تطبيقًا واحدًا فقط لمبيد حشري على عكس التطبيقات الخمسة أو الستة التي كان من الممكن أن تكون نموذجية. ينتج المصنع مبيدات الآفات الخاصة به ، وهذا يقلل من التكلفة والتلوث البيئي. تتمثل النتيجة السلبية المحتملة لهذه التكنولوجيا في تطور مقاومة الآفات لمبيدات الآفات. عندما ينجو عدد قليل من الآفات من مبيدات الآفات المصممة هندسيًا ، فإنها يمكن أن تنمو وتقاومها. يمكن للآفة الأكثر ضراوة أن تنجو بعد ذلك من مبيدات الآفات المصنّعة ومبيدات الآفات الاصطناعية المماثلة. وبالتالي ، فإن مشكلة الآفات يمكن أن تتضخم إلى ما هو أبعد من محصول واحد إلى محاصيل أخرى. يتم الآن التحكم في سوسة لوز القطن بهذه الطريقة من خلال سلالة قطن هندسية. مع ظهور سوسة اللوز المقاومة ، يمكن أن يقع 200 محصول آخر ضحية للسوسة ، والتي لن تكون عرضة للمبيدات الحشرية (Toner 1996).

الجدول 1. المحاصيل المعدلة وراثيا

المصدر: Toner 1996.

الزراعة المستدامة

بسبب المخاوف البيئية والاقتصادية ، بدأ المزارعون في استخدام مناهج بديلة للزراعة لخفض تكاليف المدخلات والحفاظ على الموارد وحماية صحة الإنسان. تؤكد الأنظمة البديلة على الإدارة والعلاقات البيولوجية والعمليات الطبيعية.

في عام 1987 ، حددت اللجنة العالمية للبيئة والتنمية التنمية المستدامة لتلبية "احتياجات وتطلعات الحاضر دون المساس بقدرة الأجيال القادمة على تلبية احتياجاتها الخاصة" (مايرز 1992). تنتج المزرعة المستدامة ، بالمعنى الواسع ، كميات كافية من الغذاء عالي الجودة ، وتحمي مواردها ، وهي آمنة بيئيًا ومربحة. يعالج المخاطر على صحة الإنسان باستخدام نهج على مستوى النظم. مفهوم الزراعة المستدامة يدمج المصطلح سلامة المزرعة عبر بيئة مكان العمل بأكملها. ويشمل توافر جميع مواردنا واستخدامها بشكل مناسب بما في ذلك التربة والمياه والأسمدة والمبيدات الحشرية والمباني في مزارعنا والحيوانات ورأس المال والائتمان والأشخاص الذين يشكلون جزءًا من المجتمع الزراعي.

عمالة الأطفال والمهاجرين

يعمل الأطفال في الزراعة في جميع أنحاء العالم. العالم الصناعي ليس استثناء. من بين مليوني طفل دون سن 2 عامًا يقيمون في مزارع ومزارع الولايات المتحدة ، يُصاب ما يقدر بنحو 19 كل عام في حوادث تتعلق بزراعة الإنتاج. هم عادة أطفال إما مزارعين أو عمال مزرعة (اللجنة الوطنية للوقاية من إصابات الأطفال الزراعية ، 100,000). الزراعة هي واحدة من البيئات المهنية القليلة في كل من البلدان المتقدمة والنامية حيث يمكن للأطفال الانخراط في العمل الذي عادة ما يقوم به الكبار. يتعرض الأطفال أيضًا للمخاطر عندما يرافقون والديهم أثناء العمل وأثناء زيارات أوقات الفراغ إلى المزرعة. العوامل الرئيسية لإصابات المزرعة هي الجرارات والآلات الزراعية والماشية وهياكل المباني والسقوط. يتعرض الأطفال أيضًا لمبيدات الآفات والوقود والغازات الضارة والمهيجات المحمولة جواً والضوضاء والاهتزاز والأمراض الحيوانية المصدر والإجهاد. يتم توظيف عمالة الأطفال في المزارع حول العالم. يعمل الأطفال مع والديهم كجزء من فريق للتعويض على أساس المهام في المزارع وكعمال مزرعة مهاجرين ، أو يتم توظيفهم مباشرة في وظائف المزارع الخاصة (منظمة العمل الدولية 1996).

الجدول 2 - زراعة المخدرات غير المشروعة ، 1987 و 1991 و 1995

المصدر: وزارة الخارجية الأمريكية 1996.

بعض مشاكل وظروف العمالة المهاجرة والقوى العاملة من الأطفال كما نوقشت في مكان آخر في هذا الفصل وفي هذا موسوعة.

محاصيل المخدرات غير المشروعة

لا تظهر بعض المحاصيل في السجلات الرسمية لأنها غير مشروعة. تُزرع هذه المحاصيل لإنتاج مخدرات للاستهلاك البشري ، مما يغير الحكم ، ويمكن أن يسبب الإدمان ويمكن أن يسبب الموت. علاوة على ذلك ، فإنها تزيد من فقدان الأراضي المنتجة لإنتاج الغذاء. وتشمل هذه المحاصيل الخشخاش (المستخدم في صناعة الأفيون والهيروين) وأوراق الكوكا (المستخدمة في صنع الكوكايين والكراك) والقنب (المستخدم في إنتاج الماريجوانا). منذ عام 1987 ، ازداد الإنتاج العالمي من خشخاش الأفيون والكوكا ، وانخفضت زراعة القنب ، كما هو مبين في الجدول 2). هناك خمسة روابط متداخلة في سلسلة تجارة المخدرات غير المشروعة من المزرعة إلى المستخدمين: الزراعة والمعالجة والعبور والتوزيع بالجملة والبيع بالتجزئة. لمنع توريد المخدرات غير المشروعة ، تركز الحكومات على القضاء على إنتاج المخدرات. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي التخلص من 200 هكتار من الكوكا إلى حرمان سوق الأدوية من حوالي طن متري واحد من الكوكايين الجاهز لمدة عامين ، حيث أن هذا هو الوقت الذي سيستغرقه نمو النباتات الناضجة مرة أخرى. أكثر الوسائل فعالية للقضاء على المحاصيل هي من خلال التطبيق الجوي لمبيدات الأعشاب ، على الرغم من أن بعض الحكومات تقاوم هذا الإجراء. يعتبر الاستئصال اليدوي خيارًا آخر ، لكنه يعرض الأفراد لرد فعل عنيف من المزارعين (وزارة الخارجية الأمريكية 2). بعض هذه المحاصيل لها استخدام قانوني ، مثل تصنيع المورفين والكوديين من الأفيون ، ويمكن أن يؤدي التعرض لغبارها إلى مخاطر مخدرة في مكان العمل (Klincewicz et al. 1996).

الرجوع