راية 10

 

70. تربية الماشية

محرر الفصل: ملفين إل مايرز


جدول المحتويات

الجداول والأشكال

تربية الماشية: مداها وآثارها الصحية
ملفين إل مايرز

المشاكل الصحية وأنماط المرض
كيندال ثو وكريغ زويرلينج وكيلي دونهام

     دراسة حالة: مشاكل الصحة المهنية المتعلقة بمفصليات الأرجل
     دونالد بارنارد

المحاصيل العلفية
لوران ستالونز

حبس الماشية
كيلي دونهام

تربية الحيوانات
دين تي ستويلاند وبول دي جوندرسون

     دراسة حالة: سلوك الحيوان
     ديفيد ل

تداول السماد والنفايات
وليام بوبيندورف

     قائمة مرجعية لممارسات سلامة تربية الماشية
     ملفين إل مايرز

منتجات الألبان
جون ماي

الماشية والأغنام والماعز
ملفين إل مايرز

الخنازير
ملفين إل مايرز

إنتاج الدواجن والبيض
ستيفن دبليو لينهارت

     دراسة حالة: اصطياد الدواجن وسحبها الحية ومعالجتها
     توني أشداون

الخيول والخيول الأخرى
لين باروبي

     دراسة حالة: الأفيال
     ملفين إل مايرز

مشروع الحيوانات في آسيا
DD جوشي

تربية الثور
ديفيد ل

الإنتاج الحيواني للحيوانات الأليفة ، والحيوان ، والمختبر
كريستيان إي الوافد الجديد

تربية الأسماك وتربية الأحياء المائية
جورج أ.كونواي وراي رالوند

تربية النحل وتربية الحشرات وإنتاج الحرير
ملفين إل مايرز ودونالد بارنارد

طاولات الطعام

انقر فوق ارتباط أدناه لعرض الجدول في سياق المقالة.

1. استخدامات الثروة الحيوانية
2. الإنتاج الحيواني الدولي (1,000 طن)
3. براز الماشية وإنتاج البول السنوي في الولايات المتحدة
4. أنواع مشاكل صحة الإنسان المرتبطة بالثروة الحيوانية
5. الأمراض الحيوانية المنشأ الأولية حسب منطقة العالم
6. المهن المختلفة والصحة والسلامة
7. مخاطر المفصليات المحتملة في مكان العمل
8. ردود الفعل الطبيعية والحساسية لدغة الحشرات
9. المركبات المحددة في حبس الخنازير
10 المستويات المحيطة للغازات المختلفة في حبس الخنازير
11 أمراض الجهاز التنفسي المرتبطة بإنتاج الخنازير
12 الأمراض الحيوانية المنشأ التي تصيب مربي المواشي
13 الخصائص الفيزيائية للسماد الطبيعي
14 بعض المعايير السمية الهامة لكبريتيد الهيدروجين
15 بعض إجراءات السلامة المتعلقة بناثر السماد
16 أنواع المجترات المستأنسة كماشية
17 عمليات تربية الماشية والمخاطر المحتملة
18 أمراض الجهاز التنفسي من التعرض في مزارع الماشية
19 الأمراض الحيوانية المنشأ المرتبطة بالخيول
20 قوة السحب العادية للحيوانات المختلفة

الأرقام

أشر إلى صورة مصغرة لرؤية التعليق التوضيحي ، انقر لرؤية الشكل في سياق المقالة.

LIV010F2LIV010T3LIV140F1LIV110F1LIV140F1LIV070F2LIV090F1LIV090F2LIV090F3LIV090F4LIV090F6


انقر للعودة إلى رأس الصفحة

البرنامج

يعتمد البشر على الحيوانات في الغذاء والمنتجات الثانوية ذات الصلة والعمل ومجموعة متنوعة من الاستخدامات الأخرى (انظر الجدول 1). لتلبية هذه المطالب ، قاموا بتدجين أو احتجاز أنواع من الثدييات والطيور والزواحف والأسماك والمفصليات في الأسر. أصبحت هذه الحيوانات معروفة باسم ماشية وتربيتها لها آثار على السلامة والصحة المهنيتين. يتضمن هذا الملف العام للصناعة تطورها وهيكلها ، والأهمية الاقتصادية للسلع المختلفة للثروة الحيوانية ، والخصائص الإقليمية للصناعة والقوى العاملة. يتم تنظيم المقالات في هذا الفصل حسب العمليات المهنية وقطاعات الثروة الحيوانية ونتائج تربية المواشي.

الجدول 1. استخدامات الثروة الحيوانية

سلعة

مواد غذائية

المنتجات الثانوية والاستخدامات الأخرى

منتجات الألبان

الحليب السائل والمجفف والزبدة والجبن واللبن الرائب والكازين والحليب المبخر والقشدة واللبن وغيرها من الحليب المخمر والآيس كريم ومصل اللبن

بيع عجول الذكور والأبقار العجوز في سوق سلع الماشية ؛ الحليب كمادة وسيطة صناعية من الكربوهيدرات (اللاكتوز كمادة مخففة للأدوية) ، والبروتينات (المستخدمة كعامل خافض للتوتر السطحي لتثبيت المستحلبات الغذائية) والدهون (للدهون استخدامات محتملة كمستحلبات وخافضات التوتر السطحي والمواد الهلامية) ،

الأبقار والجاموس والأغنام

لحم (لحم بقر ، لحم ضأن) ، شحم صالح للأكل

الجلود والجلود (الجلود ، الكولاجين لأغلفة السجق ، مستحضرات التجميل ، تضميد الجروح ، إصلاح الأنسجة البشرية) ، فضلات ، العمل (الجر) ، الصوف ، الشعر ، الروث (كوقود وأسمدة) ، وجبة العظام ، الأشياء الدينية ، أغذية الحيوانات الأليفة ، الشحم والشحوم (الأحماض الدهنية ، الورنيش ، منتجات المطاط ، الصابون ، زيت المصابيح ، البلاستيك ، مواد التشحيم) الدهون ، وجبة الدم

دواجن

اللحوم والبيض وبيض البط (في الهند)

الريش والزغب ، والسماد (كسماد) ، والجلود ، والدهون ، ومخلفاتها ، وزيت الطيور الذي لا يطير (ناقل للمستحضرات الصيدلانية لمسار الجلد) ، ومكافحة الحشائش (الأوز في حقول النعناع)

خنزير

فطائر لحمة

جلود ، شعر ، شحم خنزير ، روث ، فضلات

الأسماك (تربية الأحياء المائية)

فطائر لحمة

دقيق السمك والزيت والصدفة والحيوانات الأليفة في حوض السمك

الخيول والخيول الأخرى

لحم ، دم ، لبن

ترفيه (ركوب ، سباق) ، عمل (ركوب ، جر) ، صمغ ، علف للكلاب ، شعر

الماشية الدقيقة (أرنب ، خنزير غينيا) ، كلب ، قطة

فطائر لحمة

الحيوانات الأليفة ، الفراء والجلود ، كلاب الحراسة ، كلاب الرؤية ، كلاب الصيد ، التجارب ، رعي الأغنام (بواسطة الكلب) ، مكافحة القوارض (بواسطة القط)

الثيران

 

الاستجمام (مصارعة الثيران ، ركوب مسابقات رعاة البقر) ، السائل المنوي

الحشرات واللافقاريات الأخرى (على سبيل المثال ،
تربية الديدان وتربية النحل)

العسل ، 500 نوع (اليرقات ، الجنادب ، النمل ، الصراصير ، النمل الأبيض ، الجراد ، يرقات الخنفساء ، الدبابير والنحل ، اليرقات العثية) نظام غذائي منتظم بين العديد من المجتمعات غير الغربية

شمع العسل ، والحرير ، والحشرات المفترسة (يُحتمل وجود أكثر من 5,000 نوع ، ويُعرف 400 منها بالضوابط على آفات المحاصيل ؛ والبعوض "السم" آكلة اللحوم
(Toxorhynchites spp.) تتغذى اليرقات على ناقلات حمى الضنك ، وتكوين الديدان ، وعلف الحيوانات ، والتلقيح ، والأدوية (سم نحل العسل.
لعلاج التهاب المفاصل) ، منتجات الحشرات القشرية (اللك ، صبغة الطعام الحمراء ، القرمزي)

المصادر: DeFoliart 1992؛ جيليسبي 1997 ؛ منظمة الأغذية والزراعة 1995 ؛ أوتول 1995 ؛ تنوح 1973 ؛ وزارة الزراعة الأمريكية 1996 أ ، 1996 ب.

تطور الصناعة وهيكلها

تطورت الثروة الحيوانية على مدى الـ 12,000 سنة الماضية من خلال الاختيار من قبل المجتمعات البشرية والتكيف مع البيئات الجديدة. يعتقد المؤرخون أن الماعز والأغنام كانت أول أنواع الحيوانات المستأنسة للاستخدام البشري. ثم ، قبل حوالي 9,000 عام ، قام البشر بتدجين الخنزير. كانت البقرة آخر حيوان غذاء رئيسي دجنه البشر ، منذ حوالي 8,000 عام في تركيا أو مقدونيا. ربما لم يتم اكتشاف الحليب كمواد غذائية مفيدة إلا بعد تدجين الماشية. كما تم استخدام حليب الماعز والأغنام والرنة والإبل. قام سكان وادي السند بتدجين دجاج الأدغال الهندي في المقام الأول لإنتاج البيض ، والذي أصبح دجاج العالم ، بمصدره من البيض واللحوم. قام شعب المكسيك بتدجين الديك الرومي (Tannahill 1973).

استخدم البشر العديد من أنواع الثدييات والطيور الأخرى في الغذاء ، بالإضافة إلى أنواع البرمائيات والأسماك ومفصليات الأرجل المختلفة. لطالما وفرت الحشرات مصدرًا مهمًا للبروتين ، وهي اليوم جزء من النظام الغذائي البشري بشكل أساسي في الثقافات غير الغربية في العالم (DeFoliart 1992). كان عسل نحل العسل طعامًا مبكرًا ؛ كان تدخين النحل من أعشاشها لجمع العسل معروفًا في مصر منذ 5,000 عام. يعتبر صيد الأسماك أيضًا مهنة قديمة تستخدم لإنتاج الغذاء ، ولكن نظرًا لاستنفاد الصيادين لمصايد الأسماك البرية ، فقد كان الاستزراع المائي هو العامل الأسرع نموًا في إنتاج الأسماك منذ أوائل الثمانينيات ، حيث ساهم بحوالي 1980٪ من إجمالي الإنتاج الحالي للأسماك (بلات 14).

قام البشر أيضًا بتدجين العديد من الثدييات لاستخدامها في الجر ، بما في ذلك الحصان ، والحمار ، والفيل ، والكلب ، والجاموس ، والجمال ، والرنة. من المحتمل أن يكون أول حيوان استخدم في الجر ، ربما باستثناء الكلب ، هو الماعز ، الذي يمكن أن يتسبب في تساقط الأوراق لزراعة الأرض من خلال تصفحها. يعتقد المؤرخون أن الآسيويين قاموا بتدجين الذئب الآسيوي ، الذي كان سيصبح الكلب ، منذ 13,000 عام. أثبت الكلب أنه مفيد للصياد من حيث سرعته وسمعه وحاسة الشم ، وساعد كلب الراعي في التدجين المبكر للأغنام (Tannahill 1973). قام سكان أراضي السهوب في أوراسيا بتدجين الحصان منذ حوالي 4,000 عام. تم تحفيز استخدامه للعمل (الجر) من خلال اختراع حدوة الحصان وحزام الياقة وتغذية الشوفان. على الرغم من أن التجنيد لا يزال مهمًا في معظم أنحاء العالم ، إلا أن المزارعين يستبدلون حيوانات الجر بالآلات حيث تصبح الزراعة والنقل أكثر آلية. تستخدم بعض الثدييات ، مثل القط ، للسيطرة على القوارض (Caras 1996).

يمكن تحديد هيكل صناعة الثروة الحيوانية الحالية من خلال السلع والمنتجات الحيوانية التي تدخل السوق. يوضح الجدول 2 عددًا من هذه السلع والإنتاج أو الاستهلاك العالمي لهذه المنتجات.

الجدول 2 - الإنتاج الحيواني الدولي (1,000 طن)

سلعة

1991

1992

1993

1994

1995

1996

جثث لحوم البقر والعجل

46,344

45,396

44,361

45,572

46,772

47,404

جثث لحم الخنزير

63,114

64,738

66,567

70,115

74,704

76,836

جثث لحم الضأن ولحم الضأن والماعز

6,385

6,245

6,238

6,281

6,490

6,956

جلود وجلود الأبقار

4,076

3,983

3,892

3,751

3,778

3,811

الشحم والدهون

6,538

6,677

7,511

7,572

7,723

7,995

لحوم دواجن

35,639

37,527

39,710

43,207

44,450

47,149

حليب بقر

385,197

379,379

379,732

382,051

382,747

385,110

الجمبري

815

884

N / A

N / A

N / A

N / A

الرخويات

3,075

3,500

N / A

N / A

N / A

N / A

السالمونويد

615

628

N / A

N / A

N / A

N / A

أسماك المياه العذبة

7,271

7,981

N / A

N / A

N / A

N / A

استهلاك البيض (مليون قطعة)

529,080

541,369

567,469

617,591

616,998

622,655

المصادر: منظمة الأغذية والزراعة 1995 ؛ وزارة الزراعة الأمريكية 1996 أ ، 1996 ب.

الأهمية الاقتصادية

أدى تزايد عدد سكان العالم وزيادة نصيب الفرد من الاستهلاك إلى زيادة الطلب العالمي على اللحوم والأسماك ، وتظهر نتائج ذلك في الشكل 1. تضاعف الإنتاج العالمي من اللحوم ثلاث مرات تقريبًا بين عامي 1960 و 1994. وخلال هذه الفترة ، زاد استهلاك الفرد من 21 إلى 33 كجم سنويا. بسبب القيود المفروضة على المراعي المتاحة ، توقف إنتاج لحوم البقر في عام 1990. ونتيجة لذلك ، اكتسبت الحيوانات الأكثر كفاءة في تحويل حبوب العلف إلى لحوم ، مثل الخنازير والدجاج ، ميزة تنافسية. يتزايد كل من لحم الخنزير والدواجن في تناقض دراماتيكي مع إنتاج لحوم البقر. تجاوز لحم الخنزير لحوم البقر في الإنتاج العالمي في أواخر السبعينيات. قد تتجاوز الدواجن قريبًا إنتاج اللحم البقري. لا يزال إنتاج الضأن منخفضًا وراكدًا (وزارة الزراعة الأمريكية ، 1970 أ). تتناقص أبقار اللبن في جميع أنحاء العالم ببطء بينما يتزايد إنتاج الحليب بسبب زيادة الإنتاج لكل بقرة (وزارة الزراعة الأمريكية ، 1996 ب).

الشكل 1. الإنتاج العالمي من اللحوم والأسماك

LIV010F2

زاد إنتاج تربية الأحياء المائية بمعدل سنوي قدره 9.1٪ من 1984 إلى 1992. وزاد الإنتاج الحيواني في تربية الأحياء المائية من 14 مليون طن في جميع أنحاء العالم في عام 1991 إلى 16 مليون طن في عام 1992 ، حيث توفر آسيا 84٪ من الإنتاج العالمي (بلات 1995). الحشرات غنية بالفيتامينات والمعادن والطاقة ، وتوفر ما بين 5٪ و 10٪ من البروتين الحيواني لكثير من الناس. كما أنها تصبح مصدرًا حيويًا للبروتين في أوقات المجاعة (DeFoliart 1992).

الخصائص الإقليمية للصناعة والقوى العاملة

من الصعب فصل القوى العاملة العاملة في تربية الماشية عن الأنشطة الزراعية الأخرى. إن الأنشطة الرعوية ، مثل تلك الموجودة في معظم أنحاء إفريقيا ، والعمليات القائمة على السلع الثقيلة ، مثل تلك الموجودة في الولايات المتحدة ، قد ميزت بشكل أكبر بين تربية الماشية والمحاصيل. ومع ذلك ، فإن العديد من المشاريع الزراعية والرعوية والزراعية تدمج الاثنين. في كثير من أنحاء العالم ، لا تزال حيوانات الجر تُستخدم على نطاق واسع في إنتاج المحاصيل. علاوة على ذلك ، تعتمد المواشي والدواجن على العلف والأعلاف المتولدة من عمليات المحاصيل ، وعادة ما تكون هذه العمليات متكاملة. الأنواع الرئيسية للاستزراع المائي في العالم هي الكارب الآكل للنباتات. يرتبط إنتاج الحشرات أيضًا بشكل مباشر بإنتاج المحاصيل. تتغذى دودة القز حصريًا على أوراق التوت ؛ يعتمد نحل العسل على رحيق الأزهار ؛ تعتمد عليها النباتات في أعمال التلقيح ؛ ويحصد البشر اليرقات الصالحة للأكل من المحاصيل المختلفة. بلغ عدد سكان العالم في 1994 5,623,500,000 ، ويعمل 2,735,021,000 شخص (49٪ من السكان) في الزراعة (انظر الشكل 2). أكبر مساهمة لهذه القوة العاملة هي في آسيا ، حيث يقوم 85٪ من السكان الزراعيين بتربية حيوانات الجر. تتبع الخصائص الإقليمية المتعلقة بتربية الماشية.

الشكل 2. السكان العاملون في الزراعة حسب مناطق العالم ، 1994.

LIV010T3

أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى

تمارس تربية الحيوانات في أفريقيا جنوب الصحراء منذ أكثر من 5,000 عام. طورت تربية البدو للماشية المبكرة أنواعًا تتحمل سوء التغذية والأمراض المعدية والهجرات الطويلة. حوالي 65٪ من هذه المنطقة ، معظمها حول المناطق الصحراوية ، تصلح فقط لتربية الماشية. في عام 1994 ، كان 65٪ من حوالي 539 مليون شخص في أفريقيا جنوب الصحراء يعتمدون على الدخل الزراعي ، انخفاضًا من 76٪ في عام 1975. على الرغم من تزايد أهميتها منذ منتصف الثمانينيات ، إلا أن تربية الأحياء المائية لم تسهم كثيرًا في الإمدادات الغذائية لهذه المنطقة . يقوم الاستزراع المائي في هذه المنطقة على أساس استزراع البلطي في الأحواض الترابية ، وقد حاولت شركات التصدير استزراع الجمبري البحري. ومن المتوقع أن تنمو صناعة الاستزراع المائي للتصدير في هذه المنطقة لأنه من المتوقع أن يزداد الطلب الآسيوي على الأسماك ، وهو ما سيغذيه الاستثمار الآسيوي والتكنولوجيا المستمدة من المنطقة من خلال المناخ الملائم والعمالة الأفريقية.

آسيا والمحيط الهادئ

في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ، يوجد ما يقرب من 76 ٪ من السكان الزراعيين في العالم على 30 ٪ من الأراضي الصالحة للزراعة في العالم. يستخدم حوالي 85٪ من المزارعين الأبقار (الثيران) والجاموس لزراعة المحاصيل ودرسها.

عمليات تربية الماشية هي في الأساس وحدات صغيرة الحجم في هذه المنطقة ، ولكن المزارع التجارية الكبيرة تعمل بالقرب من المراكز الحضرية. في المناطق الريفية ، يعتمد ملايين الأشخاص على الماشية في اللحوم والحليب والبيض والجلود والجلود وقوة الجر والصوف. الصين تتفوق على بقية العالم بـ 400 مليون خنزير. ما تبقى من العالم ما مجموعه 340 مليون خنزير. تمثل الهند أكثر من ربع عدد الماشية والجاموس في جميع أنحاء العالم ، ولكن بسبب السياسات الدينية التي تقيد ذبح الماشية ، تساهم الهند بأقل من 1 ٪ في إمدادات لحوم الأبقار في العالم. يعد إنتاج الحليب جزءًا من الزراعة التقليدية في العديد من بلدان هذه المنطقة. الأسماك عنصر شائع في النظام الغذائي لمعظم الناس في هذه المنطقة. تساهم آسيا بنسبة 84٪ من إنتاج تربية الأحياء المائية في العالم. عند 6,856,000 طن ، تنتج الصين وحدها ما يقرب من نصف الإنتاج العالمي. من المتوقع أن يزداد الطلب على الأسماك بسرعة ، ومن المتوقع أن تلبي تربية الأحياء المائية هذا الطلب.

أوروبا

في هذه المنطقة التي يبلغ عدد سكانها 802 مليون نسمة ، كان يعمل 10.8٪ في الزراعة في عام 1994 ، والتي انخفضت بشكل ملحوظ من 16.8٪ في عام 1975. وقد أدت زيادة التحضر والميكنة إلى هذا الانخفاض. يقع جزء كبير من هذه الأراضي الصالحة للزراعة في المناخات الشمالية الرطبة والباردة ويؤدي إلى زراعة المراعي للماشية. نتيجة لذلك ، يقع جزء كبير من تربية الماشية في الجزء الشمالي من هذه المنطقة. ساهمت أوروبا بنسبة 8.5٪ في إنتاج تربية الأحياء المائية في العالم في عام 1992. وقد تركز تربية الأحياء المائية على الأنواع عالية القيمة نسبيًا من الأسماك الزعنفية (288,500 طن) والمحار (685,500 طن).

أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي

تختلف منطقة أمريكا اللاتينية والبحر الكاريبي عن المناطق الأخرى في نواح كثيرة. لا يزال يتعين استغلال مساحات شاسعة من الأراضي ، وتضم المنطقة أعدادًا كبيرة من الحيوانات الأليفة ويتم تشغيل الكثير من الزراعة كعمليات كبيرة. تمثل الثروة الحيوانية حوالي ثلث الإنتاج الزراعي ، والتي تشكل جزءًا كبيرًا من الناتج المحلي الإجمالي. تمثل لحوم الأبقار الحصة الأكبر وتشكل 20 ٪ من الإنتاج العالمي. تم استيراد معظم أنواع الماشية. من بين تلك الأنواع الأصلية التي تم تدجينها خنازير غينيا والكلاب واللاما والألبكة والبط المسكوفي والديوك الرومية والدجاج الأسود. ساهمت هذه المنطقة بنسبة 2.3٪ فقط من إنتاج الاستزراع المائي العالمي في عام 1992.

الشرق الأدنى

حاليًا ، يعمل 31٪ من سكان الشرق الأدنى في الزراعة. بسبب نقص الأمطار في هذه المنطقة ، فإن الاستخدام الزراعي الوحيد لـ 62٪ من مساحة هذه الأرض هو رعي الحيوانات. تم تدجين معظم أنواع الماشية الرئيسية في هذه المنطقة (الماعز والأغنام والخنازير والماشية) عند التقاء نهري دجلة والفرات. في وقت لاحق ، في شمال إفريقيا ، تم تدجين الجواميس والإبل والحمير. لا تزال بعض أنظمة تربية الماشية التي كانت موجودة في العصور القديمة موجودة حتى اليوم. هذه هي أنظمة الكفاف في المجتمع القبلي العربي ، حيث يتم نقل القطعان بشكل موسمي لمسافات طويلة بحثًا عن العلف والماء. تستخدم أنظمة الزراعة المكثفة في البلدان الأكثر تقدمًا.

أمريكا الشمالية

على الرغم من أن الزراعة نشاط اقتصادي رئيسي في كندا والولايات المتحدة ، إلا أن نسبة السكان العاملين في الزراعة أقل من 2.5٪. منذ الخمسينيات من القرن الماضي ، أصبحت الزراعة أكثر كثافة ، مما أدى إلى عدد أقل من المزارع ولكن أكبر. تشكل الماشية ومنتجاتها نسبة كبيرة من النظام الغذائي للسكان ، وتساهم بنسبة 1950٪ من إجمالي الطاقة الغذائية. كانت صناعة الثروة الحيوانية في هذه المنطقة ديناميكية للغاية. تم تربية الحيوانات المدخلة مع الحيوانات الأصلية لتشكيل سلالات جديدة. يؤثر طلب المستهلكين على اللحوم الخالية من الدهون والبيض مع نسبة أقل من الكوليسترول على سياسة التربية. تم استخدام الخيول على نطاق واسع في مطلع القرن التاسع عشر ، لكنها انخفضت في أعدادها بسبب الميكنة. يتم استخدامها حاليًا في صناعة خيول السباق أو للترفيه. استوردت الولايات المتحدة حوالي 40 نوع من الحشرات لمكافحة أكثر من 700 حشرة. تنمو تربية الأحياء المائية في هذه المنطقة ، حيث شكلت 50٪ من إنتاج الاستزراع المائي في العالم في عام 3.7 (منظمة الأغذية والزراعة 1992 ؛ شيرف 1995).

قضايا البيئة والصحة العامة

قد تؤدي المخاطر المهنية لتربية الماشية إلى حدوث إصابات أو ربو أو عدوى حيوانية المصدر. بالإضافة إلى ذلك ، تطرح تربية الماشية العديد من القضايا البيئية والصحية العامة. إحدى القضايا هي تأثير فضلات الحيوانات على البيئة. وتشمل القضايا الأخرى ضياع التنوع البيولوجي ، والمخاطر المرتبطة باستيراد المنتجات الحيوانية وسلامة الأغذية.

تلوث المياه والهواء

تشكل النفايات الحيوانية عواقب بيئية محتملة لتلوث المياه والهواء. بناءً على عوامل التصريف السنوية للولايات المتحدة الموضحة في الجدول 3 ، أفرغت سلالات الماشية الرئيسية ما مجموعه 14.3 مليار طن من البراز والبول في جميع أنحاء العالم في عام 1994. من هذا الإجمالي ، تم تفريغ الماشية (الحليب ولحم البقر) بنسبة 87٪ ؛ خنازير 9٪؛ والدجاج والديك الرومي 3٪ (ميدوز 1995). نظرًا لارتفاع معامل تصريفها السنوي البالغ 9.76 طنًا من البراز والبول لكل حيوان ، فقد ساهمت الماشية في أكبر قدر من النفايات بين هذه الأنواع الحيوانية لجميع مناطق منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) الستة في العالم ، والتي تتراوح من 82٪ في كل من أوروبا. وآسيا 96٪ في أفريقيا جنوب الصحراء.

الجدول 3. براز الماشية وإنتاج البول السنوي في الولايات المتحدة

نوع الثروة الحيوانية

السكان

النفايات (طن)

طن لكل حيوان

الماشية (الحليب ولحم البقر)

46,500,000

450,000,000

9.76

خنزير

60,000,000

91,000,000

1.51

دجاج و ديك رومي

7,500,000,000

270,000,000

0.04

المصدر: ميدوز 1995.

في الولايات المتحدة ، لا ينخرط المزارعون المتخصصون في تربية الماشية في زراعة المحاصيل ، كما كانت الممارسة التاريخية. نتيجة لذلك ، لم يعد يتم استخدام نفايات الماشية بشكل منهجي في أراضي المحاصيل كسماد. مشكلة أخرى في تربية الماشية الحديثة هي التركيز العالي للحيوانات في مناطق صغيرة مثل مباني الحبس أو حظائر التسمين. قد تقتصر العمليات الكبيرة على 50,000 إلى 100,000 من الماشية أو 10,000 خنزير أو 400,000 دجاجة في منطقة ما. بالإضافة إلى ذلك ، تميل هذه العمليات إلى التجمع بالقرب من مصانع المعالجة لتقصير مسافة نقل الحيوانات إلى النباتات.

العديد من المشاكل البيئية ناتجة عن العمليات المركزة. وتشمل هذه المشاكل انسكاب البحيرة ، والتسرب والجريان المزمن والآثار الصحية المنقولة جوا. يعتبر اختلال النترات في المياه الجوفية والجريان السطحي من الحقول وحقول التسمين من العوامل الرئيسية المساهمة في تلوث المياه. يؤدي الاستخدام الأكبر لحقول التسمين إلى تركيز روث الحيوانات وزيادة مخاطر تلوث المياه الجوفية. عادة ما يتم جمع نفايات الماشية والخنازير في البحيرات ، وهي حفر ضحلة كبيرة محفورة في الأرض. يعتمد تصميم البحيرة على ترسيب المواد الصلبة في القاع ، حيث يتم هضمها لاهوائيًا ، ويتم التحكم في السوائل الزائدة عن طريق رشها على الحقول المجاورة قبل أن تفيض (ميدوز 1995).

تنبعث أيضًا من نفايات الماشية المتحللة بيولوجيًا غازات معطرة تحتوي على ما يصل إلى 60 مركبًا. وتشمل هذه المركبات الأمونيا والأمينات والكبريتيدات والأحماض الدهنية المتطايرة والكحولات والألدهيدات والميركابتان والإسترات والكربونيل (Sweeten 1995). عندما يشعر البشر برائحة من عمليات تربية الماشية المركزة ، فقد يعانون من الغثيان والصداع ومشاكل التنفس وانقطاع النوم وفقدان الشهية وتهيج العينين والأذنين والحلق.

ما هو أقل فهمًا هو الآثار الضارة لنفايات الماشية على ظاهرة الاحتباس الحراري وترسبات الغلاف الجوي. مساهمتها في الاحتباس الحراري من خلال توليد غازات الاحتباس الحراري وثاني أكسيد الكربون والميثان. قد يساهم روث الماشية في ترسبات النيتروجين بسبب إطلاق الأمونيا من بحيرات النفايات في الغلاف الجوي. يدخل النيتروجين في الغلاف الجوي إلى الدورة الهيدرولوجية من خلال المطر ويتدفق إلى الجداول والأنهار والبحيرات والمياه الساحلية. يساهم النيتروجين في الماء في زيادة تكاثر الطحالب التي تقلل من الأكسجين المتاح للأسماك.

يقدم تعديلان في الإنتاج الحيواني حلولاً لبعض مشاكل التلوث. هذه أقل حبسًا للحيوانات وأنظمة محسّنة لمعالجة النفايات.

التنوع الحيواني

يهدد احتمال الفقد السريع للجينات والأنواع والموائل القدرة على التكيف والسمات لمجموعة متنوعة من الحيوانات التي تكون مفيدة أو يمكن أن تكون مفيدة. أكدت الجهود الدولية على الحاجة إلى الحفاظ على التنوع البيولوجي على ثلاثة مستويات: الجينية والأنواع والموئل. أحد الأمثلة على انخفاض التنوع الجيني هو العدد المحدود من المواليد المستخدمة لتربية إناث العديد من أنواع الماشية بشكل مصطنع (Scherf 1995).

مع انخفاض العديد من سلالات الماشية ، وبالتالي انخفاض تنوع الأنواع ، زادت السلالات المهيمنة ، مع التركيز على التوحيد في السلالات عالية الإنتاج. مشكلة نقص تنوع سلالات الأبقار الحلوب مشكلة حادة بشكل خاص. باستثناء سكان هولشتاين عالي الإنتاج ، فإن أعداد منتجات الألبان آخذة في الانخفاض. لم يقلل الاستزراع المائي من الضغط على تجمعات الأسماك الطبيعية. على سبيل المثال ، يؤدي استخدام الشباك الدقيقة لصيد الكتلة الحيوية لأغذية الجمبري إلى جمع زريعة الأنواع البرية القيمة ، مما يزيد من نضوبها. بعض الأنواع ، مثل الهامور وسمك اللبن والثعابين ، لا يمكن تربيتها في الأسر ، لذلك يتم اصطياد صغارها في البرية وتربيتها في مزارع الأسماك ، مما يقلل من مخزون التجمعات البرية.

مثال على فقدان تنوع الموائل هو تأثير الأعلاف لمزارع الأسماك على التجمعات البرية. يؤثر علف الأسماك المستخدم في المناطق الساحلية على التجمعات البرية للجمبري والأسماك من خلال تدمير موائلها الطبيعية مثل أشجار المانغروف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتراكم براز الأسماك والأعلاف في القاع ويقتل المجتمعات القاعية التي تقوم بتصفية المياه (Safina 1995).

الأنواع الحيوانية التي تعيش بوفرة هي تلك التي تستخدم كوسيلة لتحقيق غايات الإنسان ، ولكن تنشأ معضلة اجتماعية من حركة حقوق الحيوان التي تتبنى عدم استخدام الحيوانات ، وخاصة الحيوانات ذوات الدم الحار ، كوسيلة لتحقيق غايات الإنسان. قبل حركة حقوق الحيوان ، بدأت حركة رعاية الحيوان قبل منتصف السبعينيات. يدافع أنصار رعاية الحيوان عن المعاملة الإنسانية للحيوانات التي تستخدم في البحث أو الطعام أو الملابس أو الرياضة أو الرفقة. منذ منتصف السبعينيات ، يؤكد المدافعون عن حقوق الحيوان أن الحيوانات الواعية لها الحق في عدم استخدامها في البحث. يبدو أنه من غير المحتمل للغاية إلغاء استخدام الإنسان للحيوانات. ومن المحتمل أيضًا أن يستمر الرفق بالحيوان كحركة شعبية (المعاهد الوطنية للصحة 1970).

استيراد المنتجات الحيوانية والحيوانية

يرتبط تاريخ تربية الماشية ارتباطًا وثيقًا بتاريخ استيراد الماشية إلى مناطق جديدة من العالم. تنتشر الأمراض مع انتشار المواشي المستوردة ومنتجاتها. قد تحمل الحيوانات أمراضًا يمكن أن تصيب الحيوانات الأخرى أو البشر ، وقد أنشأت البلدان خدمات الحجر الصحي للسيطرة على انتشار هذه الأمراض الحيوانية المنشأ. ومن بين هذه الأمراض مرض سكرابى ، وداء البروسيلات ، وحمى كيو ، والجمرة الخبيثة. ظهرت عمليات تفتيش الماشية والأغذية والحجر الصحي كطرق للسيطرة على استيراد الأمراض (MacDiarmid 1993).

ظهر القلق العام بشأن احتمال إصابة البشر بمرض كروتزفيلد جاكوب النادر (CJD) بين الدول المستوردة للحوم الأبقار في عام 1996. ويشتبه في أن تناول لحوم البقر المصابة بمرض جنون البقر ، المعروف باسم مرض جنون البقر ، عدوى CJD. على الرغم من عدم إثبات صحة التصورات العامة ، إلا أن التصورات العامة تشمل الاقتراح القائل بأن المرض ربما يكون قد دخل إلى الماشية من علف يحتوي على دقيق العظام ومخلفاته من الأغنام المصابة بمرض مماثل ، سكرابى. تظهر الأمراض الثلاثة ، التي تصيب البشر والماشية والأغنام ، أعراضًا شائعة لآفات الدماغ التي تشبه الإسفنج. الأمراض قاتلة ، وأسبابها غير معروفة ، ولا توجد فحوصات لكشفها. أطلق البريطانيون عملية ذبح وقائية لثلث ماشيتهم في عام 1996 للسيطرة على مرض جنون البقر واستعادة ثقة المستهلك في سلامة صادراتهم من لحوم الأبقار (Aldhous 1996).

كما ظهر استيراد النحل الأفريقي إلى البرازيل في قضية صحية عامة. في الولايات المتحدة ، تنتج الأنواع الفرعية من النحل الأوروبي العسل وشمع العسل وتلقيح المحاصيل. نادرا ما يتجمعون بقوة ، مما يساعد على تربية النحل بشكل آمن. هاجرت الأنواع الفرعية الأفريقية من البرازيل إلى أمريكا الوسطى والمكسيك وجنوب شرق الولايات المتحدة. هذه النحلة عدوانية وستسرب دفاعًا عن مستعمرتها. لقد تزاوج مع الأنواع الفرعية الأوروبية ، مما أدى إلى نحل أفريقي أكثر عدوانية. تهديد الصحة العامة هو لسعات متعددة عندما أسراب النحل الأفريقي وردود الفعل السامة الشديدة في البشر.

يوجد حاليا نوعان من الضوابط للنحل الأفريقي. أحدها هو أنها ليست شديدة التحمل في المناخات الشمالية وقد تقتصر على المناخات الأكثر دفئًا مثل جنوب الولايات المتحدة. يتمثل عنصر التحكم الآخر بشكل روتيني في استبدال ملكة النحل في خلايا النحل بملكات من الأنواع الفرعية الأوروبية ، على الرغم من أن هذا لا يتحكم في المستعمرات البرية (Schumacher and Egen 1995).

سلامة الأغذية

تنجم العديد من الأمراض التي ينقلها الإنسان عن طريق الأغذية عن بكتيريا ممرضة من أصل حيواني. ومن الأمثلة على ذلك الليستريا والسالمونيلا الموجودة في منتجات الألبان والسلمونيلا والعطيفة الموجودة في اللحوم والدواجن. تقدر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن 53٪ من جميع حالات تفشي الأمراض التي تنقلها الأغذية في الولايات المتحدة كانت بسبب التلوث البكتيري للمنتجات الحيوانية. ويقدرون أن 33 مليون من الأمراض التي تنقلها الأغذية تحدث كل عام ، ينتج عنها 9,000 حالة وفاة.

تعتبر التغذية العلاجية للمضادات الحيوية والمعالجة بالمضادات الحيوية للحيوانات المريضة من الممارسات الصحية الحالية للحيوانات. إن الفعالية المحتملة المتضائلة للمضادات الحيوية لعلاج المرض هي مصدر قلق متزايد بسبب التطور المتكرر لمقاومة المضادات الحيوية لمسببات الأمراض الحيوانية المنشأ. تستخدم العديد من المضادات الحيوية المضافة إلى علف الحيوانات أيضًا في الطب البشري ، ويمكن أن تتطور البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية وتسبب العدوى في الحيوانات والبشر.

كما تشكل مخلفات الأدوية في الطعام الناتجة عن عقاقير الماشية مخاطر. تم العثور على بقايا المضادات الحيوية المستخدمة في الماشية أو المضافة إلى العلف في الحيوانات المنتجة للغذاء بما في ذلك الأبقار الحلوب. من بين هذه الأدوية الكلورامفينيكول والسلفاميثازين. تشمل بدائل الاستخدام الوقائي للتغذية الوقائية للمضادات الحيوية للحفاظ على صحة الحيوان تعديل أنظمة الإنتاج. وتشمل هذه التعديلات تقليل حصار الحيوانات وتحسين التهوية وتحسين أنظمة معالجة النفايات.

ارتبط النظام الغذائي بالأمراض المزمنة. حفزت الأدلة على وجود ارتباط بين استهلاك الدهون وأمراض القلب الجهود المبذولة لإنتاج منتجات حيوانية تحتوي على نسبة أقل من الدهون. تشمل هذه الجهود تربية الحيوانات وإطعام الذكور السليمة بدلاً من المخصي والهندسة الوراثية. تعتبر الهرمونات أيضًا طريقة لتقليل محتوى الدهون في اللحوم. تعمل هرمونات نمو الخنازير على زيادة معدل النمو وكفاءة التغذية ونسبة العضلات إلى الدهون. إن الشعبية المتزايدة للأنواع قليلة الدسم ومنخفضة الكوليسترول مثل النعام هي حل آخر (NRC 1989).

 

الرجوع

الاثنين، 28 مارس 2011 18: 46

المشاكل الصحية وأنماط المرض

حدث تدجين الحيوانات بشكل مستقل في عدد من مناطق العالم القديم والجديد منذ أكثر من 10,000 عام. حتى التدجين ، كان الصيد والجمع هو نمط المعيشة السائد. أدى التحول إلى سيطرة الإنسان على عمليات الإنتاج والتكاثر الحيواني والنباتي إلى تغييرات ثورية في بنية المجتمعات البشرية وعلاقاتها بالبيئة. شهد التغيير في الزراعة زيادة في كثافة اليد العاملة ووقت العمل الذي يقضيه في الأنشطة المتعلقة بشراء الأغذية. تم تحويل العائلات النووية الصغيرة ، التي تم تكييفها مع مجموعات الصيد والتجمع البدوية ، إلى وحدات اجتماعية كبيرة وممتدة ومستقرة مناسبة لإنتاج الغذاء المستأنس كثيف العمالة.

أدى تدجين الحيوانات إلى زيادة تعرض الإنسان للإصابات والأمراض المرتبطة بالحيوان. أتاحت التجمعات السكانية غير البدوية الكبيرة التي تعيش على مقربة من الحيوانات فرصة أكبر لانتقال المرض بين الحيوانات والبشر. كما أدى تطوير قطعان أكبر من الماشية التي يتم التعامل معها بشكل مكثف إلى زيادة احتمال وقوع إصابات. في جميع أنحاء العالم ، ترتبط أشكال مختلفة من الزراعة الحيوانية بمخاطر متفاوتة للإصابة والأمراض. على سبيل المثال ، يواجه 50 مليون نسمة ممن يمارسون الزراعة بالسويد (قطع وحرق) في المناطق الاستوائية مشاكل مختلفة من 35 مليون من البدو الرحل عبر الدول الاسكندنافية وعبر آسيا الوسطى أو 48 مليون من منتجي الأغذية الذين يمارسون شكلاً صناعيًا من الزراعة.

في هذه المقالة ، نقدم لمحة عامة عن أنماط الإصابات والأمراض المعدية وأمراض الجهاز التنفسي والأمراض الجلدية المرتبطة بالإنتاج الحيواني. العلاج غير متكافئ من الناحية الموضعية والجغرافية لأن معظم الأبحاث أجريت في البلدان الصناعية ، حيث تنتشر أشكال الإنتاج الحيواني المكثف.

البرنامج

يمكن تصنيف أنواع المشاكل الصحية البشرية وأنماط الأمراض المرتبطة بالإنتاج الحيواني وفقًا لنوع الاتصال بين الحيوانات والبشر (انظر الجدول 1). يمكن أن يحدث الاتصال عن طريق التفاعل المادي المباشر ، أو الاتصال بعامل عضوي أو غير عضوي. يمكن تصنيف المشاكل الصحية المرتبطة بجميع أنواع الإنتاج الحيواني في كل مجال من هذه المجالات.


الجدول 1. أنواع المشاكل الصحية البشرية المرتبطة بالإنتاج الحيواني

المشاكل الصحية من الاتصال الجسدي المباشر

التهاب الجلد التماسي التحسسي
التهاب الأنف التحسسي
عضات ، ركلات ، سحق
السموم وفرط الحساسية ممكن
مرض الربو
الخدوش
الإصابات

المشاكل الصحية من العوامل العضوية

التسمم الكيميائي الزراعي
مقاومة المضادات الحيوية
التهاب الشعب الهوائية المزمن
اتصل التهاب الجلد
الحساسية من التعرض للطعام بقايا الأدوية
الأمراض التي تنقلها الأغذية
"رئة المزارع"
التهاب رئوي فرط الحساسية
تهيج الأغشية المخاطية
الربو المهني
متلازمة تسمم الغبار العضوي (ODTS)
الحساسية من التعرض الدوائي
الأمراض الحيوانية المنشأ

المشاكل الصحية من العوامل الجسدية

فقدان السمع
الصدمات المرتبطة بالآلات
انبعاث الميثان وتأثيرات الاحتباس الحراري
الاضطرابات العضلية الهيكلية
إجهاد


يتراوح الاتصال البشري المباشر مع الماشية من القوة الغاشمة للحيوانات الكبيرة مثل الجاموس الصيني إلى ملامسة الجلد غير المكتشفة بواسطة الشعر المجهري لعثة التوسوك اليابانية الشرقية. يمكن أن تنتج مجموعة مماثلة من المشاكل الصحية ، من المهيج المؤقت إلى الضربة الجسدية المنهكة. تشمل المشاكل الملحوظة الإصابات الرضية الناجمة عن التعامل مع الماشية الكبيرة ، فرط الحساسية للسم أو التسمم من لدغات ولسعات مفصليات الأرجل السامة ، والتهاب الجلد التماسي التحسسي والتهاب الجلد التماسي.

يستخدم عدد من العوامل العضوية مسارات مختلفة من الماشية إلى البشر ، مما يؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية. من بين الأمراض الحيوانية المنشأ الأكثر أهمية على الصعيد العالمي. تم تحديد أكثر من 150 مرضًا حيوانيًا في جميع أنحاء العالم ، مع ما يقرب من 40 مرضًا مهمًا لصحة الإنسان (Donham 1985). تعتمد أهمية الأمراض الحيوانية المنشأ على عوامل إقليمية مثل الممارسات الزراعية والبيئة والوضع الاجتماعي والاقتصادي للمنطقة. تتراوح العواقب الصحية للأمراض الحيوانية المنشأ من الأعراض الشبيهة بالأنفلونزا الحميدة نسبيًا لمرض الحمى المالطية (البروسيلا) إلى السل المنهك أو السلالات المميتة من كولاي أو داء الكلب.

تشمل العوامل العضوية الأخرى تلك المرتبطة بأمراض الجهاز التنفسي. تخلق أنظمة الإنتاج الحيواني المكثفة في المباني المحصورة بيئات مغلقة حيث يتركز الغبار ، بما في ذلك الميكروبات ومنتجاتها الثانوية ، ويتحول إلى رذاذ مع الغازات التي يتنفسها الناس. يعاني ما يقرب من 33٪ من عمال حجز الخنازير في الولايات المتحدة من متلازمة تسمم الغبار العضوي (ODTS) (Thorne et al.1996).

توجد مشاكل مماثلة في حظائر الألبان ، حيث يساهم الغبار المحتوي على السموم الداخلية و / أو عوامل أخرى نشطة بيولوجيًا في البيئة في التهاب الشعب الهوائية والربو المهني والتهاب الغشاء المخاطي. في حين أن هذه المشاكل هي الأكثر بروزًا في البلدان المتقدمة حيث تنتشر الزراعة الصناعية على نطاق واسع ، فإن زيادة تصدير تقنيات الإنتاج الحيواني المحصورة إلى المناطق النامية مثل جنوب شرق آسيا وأمريكا الوسطى يزيد من المخاطر التي يتعرض لها العمال هناك.

تتضمن المشكلات الصحية الناتجة عن العوامل الفيزيائية عادةً أدوات أو آلات تشارك بشكل مباشر أو غير مباشر في الإنتاج الحيواني في بيئة العمل الزراعي. الجرارات هي السبب الرئيسي لوفيات المزارع في البلدان المتقدمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعدلات المرتفعة لفقدان السمع المرتبط بالآلات وضوضاء الإنتاج الحيواني المحصورة ، والاضطرابات العضلية الهيكلية الناجمة عن الحركات المتكررة ، هي أيضًا من عواقب الأشكال الصناعية لتربية الحيوانات. يعتبر التصنيع الزراعي ، الذي يتميز باستخدام تقنيات كثيفة رأس المال والتي تتفاعل بين البشر والبيئة المادية لإنتاج الغذاء ، وراء نمو العوامل الفيزيائية كعوامل صحية هامة مرتبطة بالثروة الحيوانية.

إصابات

يعد الاتصال المباشر بالماشية سببًا رئيسيًا للإصابات في العديد من المناطق الصناعية في العالم. في الولايات المتحدة ، تشير المراقبة الوطنية للإصابات الرضية للمزارعين (NIOSH 1993) إلى أن الماشية هي المصدر الرئيسي للإصابة ، حيث تشكل الماشية والخنازير والأغنام 18 ٪ من جميع الإصابات الزراعية وتمثل أعلى معدل لأيام العمل الضائعة. يتوافق هذا مع استطلاع 1980-81 الذي أجراه مجلس السلامة القومي الأمريكي (مجلس السلامة الوطني 1982).

تظهر الدراسات الإقليمية الأمريكية باستمرار أن الثروة الحيوانية هي السبب الرئيسي للإصابة في العمل الزراعي. كشفت الأعمال المبكرة في زيارات المستشفيات التي قام بها المزارعون في نيويورك من عام 1929 إلى عام 1948 عن أن الماشية كانت مسؤولة عن 17٪ من الإصابات المرتبطة بالمزرعة ، وتأتي في المرتبة الثانية بعد الآلات (Calandruccio and Powers 1949). تستمر هذه الاتجاهات ، حيث تشير الأبحاث إلى أن الثروة الحيوانية تمثل ما لا يقل عن ثلث الإصابات الزراعية بين مزارعي الألبان في فيرمونت (Waller 1992) ، و 19٪ من الإصابات بين عينة عشوائية من مزارعي ألاباما (Zhou and Roseman 1995) ، و 24٪ من الإصابات بين مزارعي ولاية أيوا (دائرة الصحة العامة في ولاية أيوا 1995). تشير إحدى الدراسات القليلة لتحليل عوامل الخطر للإصابات الخاصة بالماشية إلى أن مثل هذه الإصابات قد تكون مرتبطة بتنظيم الإنتاج والسمات المحددة لبيئة تربية الماشية (Layde et al.1996).

تكشف الأدلة من المناطق الزراعية الصناعية الأخرى في العالم عن أنماط مماثلة. تشير الأبحاث من أستراليا إلى أن عمال الثروة الحيوانية لديهم ثاني أعلى معدلات الإصابات المهنية المميتة في البلاد (Erlich et al.1993). كشفت دراسة لسجلات الحوادث وزيارات قسم الطوارئ للمزارعين البريطانيين في غرب ويلز (كاميرون وبيشوب 1992) أن الماشية كانت المصدر الرئيسي للإصابات ، حيث تمثل 35٪ من الحوادث المتعلقة بالمزرعة. في الدنمارك ، كشفت دراسة أجريت على 257 إصابة زراعية عولجت في المستشفيات أن الماشية هي السبب الرئيسي الثاني للإصابات ، وهي تمثل 36٪ من الإصابات التي تم علاجها (كارستنسن ، لوريتسين وراسموسن 1995). تعد أبحاث المراقبة ضرورية لمعالجة نقص البيانات المنهجية عن معدلات الإصابة المرتبطة بالثروة الحيوانية في المناطق النامية من العالم.

تتضمن الوقاية من الإصابات المتعلقة بالثروة الحيوانية فهم سلوك الحيوان واحترام المخاطر من خلال التصرف بشكل مناسب واستخدام تقنيات التحكم المناسبة. إن فهم عادات الحيوانات المتعلقة بسلوكيات التغذية والتقلبات البيئية ، والعلاقات الاجتماعية مثل الحيوانات المعزولة عن قطيعها ، وغرائز التنشئة والحماية للحيوانات الأنثوية ، والطبيعة الإقليمية المتغيرة وأنماط التغذية للماشية أمر بالغ الأهمية في الحد من مخاطر الإصابة. تعتمد الوقاية من الإصابة أيضًا على استخدام وصيانة معدات مراقبة الثروة الحيوانية مثل الأسوار والحظائر والأكشاك والأقفاص. الأطفال معرضون للخطر بشكل خاص ويجب الإشراف عليهم في مناطق اللعب المخصصة بعيدًا عن مناطق تربية الماشية.

الأمراض المعدية

يمكن تصنيف الأمراض الحيوانية المنشأ وفقًا لطرق انتقالها ، والتي ترتبط بدورها بأشكال الزراعة والتنظيم الاجتماعي البشري والنظام البيئي. الطرق العامة الأربعة للإرسال هي:

  1. مضيف فقاري واحد مباشر
  2. مضيف فقاري متعدد دوري
  3. مزيج مضيف الفقاريات واللافقاريات
  4. مضيف وسيط جماد.

يمكن وصف الأمراض الحيوانية المنشأ بشكل عام على النحو التالي: فهي غير مميتة ، ونادرًا ما يتم تشخيصها ، ومتفرقة وليست وبائية ؛ يقلدون الأمراض الأخرى ؛ والبشر هم عادةً مضيفو الطريق المسدود. يتم سرد الأمراض الحيوانية المنشأ الأولية حسب المنطقة في الجدول 2.

الجدول 2. الأمراض حيوانية المصدر الأولية حسب منطقة العالم

اسم شائع

المصدر الرئيسي

بلد المنشأ

الجمرة الخبيثة

الثدييات

شرق البحر الأبيض المتوسط ​​وغرب وجنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية

الحمى المالطية

الماعز والأغنام والماشية والخنازير

أوروبا ، منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، الولايات المتحدة

التهاب الدماغ المفصلي

الطيور والأغنام والقوارض

إفريقيا ، أستراليا ، أوروبا الوسطى ، الشرق الأقصى ، أمريكا اللاتينية ، روسيا ، الولايات المتحدة

الهيدرات

الكلاب والحيوانات المجترة والخنازير والحيوانات آكلة اللحوم البرية

شرق البحر الأبيض المتوسط ​​وجنوب أمريكا الجنوبية وجنوب وشرق إفريقيا ونيوزيلندا وجنوب أستراليا وسيبيريا

داء اللولبية النحيفة

القوارض والماشية والخنازير والحيوانات آكلة اللحوم البرية والخيول

في جميع أنحاء العالم ، أكثر انتشارًا في منطقة البحر الكاريبي

حمى س

الماشية والماعز والأغنام

في جميع أنحاء العالم

داء الكلب

الكلاب والقطط وآكلات اللحوم البرية والخفافيش

في جميع أنحاء العالم

السالمونيلا

الطيور والثدييات

في جميع أنحاء العالم ، ينتشر أكثر في المناطق ذات الزراعة الصناعية وزيادة استخدام المضادات الحيوية

مرض دودة الخنزير

الخنازير ، آكلات اللحوم البرية ، حيوانات القطب الشمالي

الأرجنتين والبرازيل وأوروبا الوسطى وشيلي أمريكا الشمالية وإسبانيا

مرض السل

ماشية ، كلاب ، ماعز

في جميع أنحاء العالم ، الأكثر انتشارًا في البلدان النامية

 

معدلات الأمراض الحيوانية المنشأ بين البشر غير معروفة إلى حد كبير بسبب نقص البيانات الوبائية وأخطاء التشخيص. حتى في البلدان الصناعية مثل الولايات المتحدة ، كثيرًا ما يتم الخلط بين الأمراض الحيوانية المنشأ مثل داء البريميات والإنفلونزا. الأعراض غير محددة ، مما يجعل التشخيص صعبًا ، وهو سمة من سمات العديد من الأمراض حيوانية المصدر.

تتكون الوقاية من الأمراض الحيوانية المنشأ من مزيج من القضاء على المرض ، وتلقيح الحيوانات ، والتطعيمات البشرية ، وإصحاح بيئة العمل ، وتنظيف الجروح المفتوحة وحمايتها ، وتقنيات معالجة وتحضير الطعام المناسبة (مثل بسترة الحليب والطهي الشامل للحوم) ، واستخدام الأدوية الشخصية. معدات الحماية (مثل الأحذية في حقول الأرز) والاستخدام الحكيم للمضادات الحيوية لتقليل نمو السلالات المقاومة. يجب وضع تصور لتقنيات التحكم والسلوكيات الوقائية من حيث المسارات والوكلاء والمضيفين وأن تستهدف على وجه التحديد مسارات الانتقال الأربعة.

أمراض الجهاز التنفسي

بالنظر إلى تنوع ومدى التعرض المتعلق بالإنتاج الحيواني ، فقد تكون أمراض الجهاز التنفسي هي المشكلة الصحية الرئيسية. تكشف الدراسات التي أجريت في بعض قطاعات الإنتاج الحيواني في المناطق المتقدمة من العالم أن 25٪ من عمال الثروة الحيوانية يعانون من شكل من أشكال أمراض الجهاز التنفسي (Thorne et al.1996). تشمل أنواع العمل الأكثر شيوعًا المرتبطة بمشاكل الجهاز التنفسي إنتاج الحبوب والتعامل معها والعمل في وحدات حبس الحيوانات وتربية الألبان.

قد تنجم أمراض الجهاز التنفسي الزراعية عن التعرض لمجموعة متنوعة من الغبار والغازات والمواد الكيميائية الزراعية والعوامل المعدية. يمكن تقسيم حالات التعرض للغبار إلى تلك التي تتكون أساسًا من مكونات عضوية وتلك التي تتكون أساسًا من مكونات غير عضوية. الغبار الميداني هو المصدر الرئيسي للتعرض للغبار غير العضوي. الغبار العضوي هو أكبر تعرض للجهاز التنفسي لعمال الإنتاج الزراعي. ينتج المرض عن التعرض الدوري قصير المدى للغبار العضوي الزراعي الذي يحتوي على أعداد كبيرة من الميكروبات.

ODTS هو مرض شبيه بالإنفلونزا الحاد يظهر بعد التعرض الدوري قصير المدى لتركيزات عالية من الغبار (Donham 1986). تتميز هذه المتلازمة بسمات مشابهة جدًا لتلك الموجودة في رئة المزارع الحادة ، ولكنها لا تنطوي على مخاطر الإصابة بضعف رئوي مرتبط برئة المزارع. التهاب الشعب الهوائية الذي يصيب العمال الزراعيين له شكل حاد ومزمن (Rylander 1994). يمكن أن يكون الربو ، كما هو محدد من خلال انسداد مجرى الهواء العكسي المرتبط بالتهاب مجرى الهواء ، بسبب التعرض الزراعي. في معظم الحالات ، يرتبط هذا النوع من الربو بالتهاب مزمن في الشعب الهوائية وليس بحساسية معينة.

نمط التعرض الشائع الثاني هو التعرض اليومي لمستوى أقل من الغبار العضوي. عادةً ما يكون إجمالي مستويات الغبار من 2 إلى 9 مجم / م3، عدد الميكروبات هو 103 إلى 105 الكائنات الحية / م3 وتركيز الذيفان الداخلي هو 50-900 EU / m3. تشمل الأمثلة على مثل هذه التعرضات العمل في وحدة حبس الخنازير أو حظيرة الألبان أو منشأة تربية الدواجن. تشمل الأعراض المعتادة التي تظهر مع هذا التعرض أعراض التهاب الشعب الهوائية الحاد والمزمن والمتلازمة الشبيهة بالربو وأعراض تهيج الأغشية المخاطية.

تلعب الغازات دورًا مهمًا في التسبب في اضطرابات الرئة في البيئة الزراعية. في مباني حجز الخنازير وفي منشآت الدواجن ، غالبًا ما تساهم مستويات الأمونيا في مشاكل الجهاز التنفسي. التعرض للأمونيا اللامائية للأسمدة له تأثيرات حادة وطويلة المدى على الجهاز التنفسي. يمكن أن يتسبب التسمم الحاد الناجم عن غاز كبريتيد الهيدروجين المنطلق من مرافق تخزين السماد في حظائر الألبان ووحدات حبس الخنازير في حدوث وفيات. كما يمكن أن يؤدي استنشاق المبيدات الحشرية إلى الوفاة.

يمكن المساعدة في الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي من خلال التحكم في مصدر الغبار والعوامل الأخرى. في مباني الماشية ، يشمل ذلك إدارة نظام تهوية مصمم بشكل صحيح والتنظيف المتكرر لمنع تراكم الغبار. ومع ذلك ، من المحتمل أن تكون الضوابط الهندسية وحدها غير كافية. هناك حاجة أيضًا إلى الاختيار الصحيح واستخدام جهاز التنفس الصناعي. يمكن أيضًا النظر في بدائل عمليات الحصر ، بما في ذلك ترتيبات الإنتاج القائمة على المراعي والمغلقة جزئيًا ، والتي يمكن أن تكون مربحة مثل العمليات المحصورة ، لا سيما عند النظر في تكاليف الصحة المهنية.

مشاكل بشرة

يمكن تصنيف مشاكل الجلد على أنها أكزيما تماس ، مرتبطة بأشعة الشمس ، معدية أو ناجمة عن حشرات. تشير التقديرات إلى أن العمال الزراعيين هم الأكثر تعرضًا لأمراض جلدية معينة (Mathias 1989). في حين أن معدلات الانتشار غير موجودة ، خاصة في المناطق النامية ، تشير الدراسات في الولايات المتحدة إلى أن أمراض الجلد المهنية قد تمثل ما يصل إلى 70 ٪ من جميع الأمراض المهنية بين العمال الزراعيين في مناطق معينة (Hogan and Lane 1986).

هناك ثلاثة أنواع من الأمراض الجلدية التلامسية: التهاب الجلد التحسسي والتهاب الجلد التحسسي والتهاب الجلد الملامس الضوئي. الشكل الأكثر شيوعًا هو التهاب الجلد التماسي المهيج ، في حين أن التهاب الجلد التماسي التحسسي أقل شيوعًا وتفاعلات التلامس الضوئي نادرة (Zuehlke و Mutel و Donham 1980). تشمل المصادر الشائعة لالتهاب الجلد التماسي في المزرعة الأسمدة والنباتات والمبيدات. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى التهاب الجلد الناتج عن ملامسة علف الماشية. قد تؤدي الأعلاف التي تحتوي على مواد مضافة مثل المضادات الحيوية إلى التهاب الجلد التحسسي.

يتعرض المزارعون ذوو البشرة الفاتحة في المناطق النامية من العالم لخطر خاص لمشاكل الجلد المزمنة التي تسببها الشمس ، بما في ذلك التجاعيد والتقرن السفعي (الآفات المتقشرة غير السرطانية) وسرطان الجلد. النوعان الأكثر شيوعًا من سرطان الجلد هما سرطان الخلايا الحرشفية وسرطان الخلايا القاعدية. تشير الأعمال الوبائية في كندا إلى أن المزارعين أكثر عرضة للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية من غير المزارعين (Hogan and Lane 1986). غالبًا ما ينشأ سرطان الخلايا الحرشفية من التقران السفعي. ينتقل ما يقرب من 2 من 100 سرطان الخلايا الحرشفية ، وهي أكثر شيوعًا على الشفاه. تعتبر سرطانات الخلايا القاعدية أكثر شيوعًا وتحدث على الوجه والأذنين. في حين أن سرطانات الخلايا القاعدية المدمرة محليًا نادرًا ما تنتشر.

الأمراض الجلدية المعدية الأكثر صلة بعمال الماشية هي القوباء الحلقية (الفطريات الجلدية) ، أورف (الإكثيما المعدية) وعقدة الحلب. عدوى السعفة هي عدوى جلدية سطحية تظهر على شكل قشور حمراء ناتجة عن ملامسة الماشية المصابة ، وخاصة الأبقار الحلوب. كشفت دراسة من الهند ، حيث تتجول الماشية بشكل عام بحرية ، أن أكثر من 5٪ من سكان الريف يعانون من عدوى السعفة (Chaterjee et al. 1980). على النقيض من ذلك ، فإن فيروس الجدري ينتقل عادةً من الأغنام أو الماعز المصابة. والنتيجة هي عادةً جروح على ظهر اليدين أو الأصابع تختفي عادةً مع بعض الندبات في غضون 6 أسابيع تقريبًا. تنتج عقيدات ميلكر من الإصابة بفيروس جدري الماء الكاذب ، عادةً من ملامسة الضرع المصاب أو حلمات أبقار اللبن. تبدو هذه الآفات مشابهة لتلك الموجودة في أورف ، على الرغم من أنها في كثير من الأحيان متعددة.

تنجم الأمراض الجلدية التي تسببها الحشرات في المقام الأول عن اللدغات والسعات. العدوى من العث التي تطفل الماشية أو تلوث الحبوب ملحوظة بشكل خاص بين مناولي الماشية. لدغات البقّ والجرب هي مشاكل جلدية نموذجية ناتجة عن العث والتي تؤدي إلى أشكال مختلفة من التهيجات الحمراء التي عادةً ما تلتئم تلقائيًا. والأخطر من ذلك هو لدغات ولسعات الحشرات المختلفة مثل النحل أو الدبابير أو الدبابير أو النمل التي تؤدي إلى تفاعلات تأقية. الصدمة التأقية هي تفاعل نادر يحدث مع فرط إنتاج المواد الكيميائية المنبعثة من خلايا الدم البيضاء التي تؤدي إلى انقباض الشعب الهوائية ويمكن أن تؤدي إلى السكتة القلبية.

كل هذه المشاكل الجلدية يمكن الوقاية منها إلى حد كبير. يمكن الوقاية من التهاب الجلد التماسي عن طريق تقليل التعرض من خلال استخدام الملابس الواقية والقفازات والنظافة الشخصية المناسبة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن منع المشاكل المتعلقة بالحشرات عن طريق ارتداء ملابس ذات ألوان فاتحة وغير زهرية وتجنب استخدام البشرة المعطرة. يمكن تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد بشكل كبير باستخدام الملابس المناسبة لتقليل التعرض ، مثل قبعة واسعة الحواف. يمكن أن يكون استخدام المستحضرات الواقية من الشمس مفيدة أيضًا ، ولكن لا ينبغي الاعتماد عليها.

وفي الختام

نما عدد الماشية في جميع أنحاء العالم بسرعة مع زيادة عدد السكان. هناك ما يقرب من 4 مليارات من الماشية والخنازير والأغنام والماعز والخيول والجاموس والإبل في العالم (Durning and Brough 1992). ومع ذلك ، هناك نقص ملحوظ في البيانات المتعلقة بمشاكل صحة الإنسان المتعلقة بالثروة الحيوانية في المناطق النامية من العالم مثل الصين والهند ، حيث يقيم الكثير من الماشية حاليًا وحيث من المحتمل أن يحدث النمو في المستقبل. ومع ذلك ، نظرًا لظهور الزراعة الصناعية في جميع أنحاء العالم ، يمكن توقع أن العديد من المشاكل الصحية الموثقة في الإنتاج الحيواني في أمريكا الشمالية وأوروبا ستصاحب على الأرجح ظهور الإنتاج الحيواني الصناعي في أماكن أخرى. ومن المتوقع أيضًا أن الخدمات الصحية في هذه المناطق لن تكون كافية للتعامل مع عواقب الصحة والسلامة للإنتاج الحيواني الصناعي الموصوف هنا بشكل عام.

إن الظهور العالمي للإنتاج الحيواني الصناعي مع ما يصاحب ذلك من عواقب على صحة الإنسان سيصاحب التغيرات الأساسية في النظام الاجتماعي والاقتصادي والسياسي مقارنة بتلك التي أعقبت تدجين الحيوانات منذ أكثر من 10,000 عام. سيتطلب منع مشاكل صحة الإنسان فهمًا واسعًا ومشاركة مناسبة لهذه الأشكال الجديدة من التكيف البشري ومكان الإنتاج الحيواني فيها.

 

الرجوع

تضم مفصليات الأرجل أكثر من مليون نوع من الحشرات وآلاف الأنواع من القراد والعث والعناكب والعقارب والمئويات. لدغ النحل والنمل والدبابير والعقارب وحقن السم ؛ يمتص البعوض والقراد الدم وينقل الأمراض ؛ كما أن القشور والشعر من أجسام الحشرات يمكن أن تهيج العينين والجلد وكذلك أنسجة الأنف والفم والجهاز التنفسي. معظم لسعات البشر من نحل اجتماعي (النحل الطنان ، نحل العسل). لدغات أخرى من الدبابير الورقية والسترات الصفراء والدبابير والنمل.

يمكن أن تكون مفصليات الأرجل خطراً على الصحة في مكان العمل (انظر الجدول 1) ، ولكن في معظم الحالات ، لا تقتصر مخاطر المفصليات المحتملة على مهن معينة. بدلاً من ذلك ، يعتمد التعرض لمفصليات الأرجل في مكان العمل على الموقع الجغرافي والظروف المحلية والوقت من العام. يسرد الجدول 2 بعض هذه المخاطر وعوامل المفصليات المقابلة لها. بالنسبة لجميع مخاطر المفصليات ، فإن خط الدفاع الأول هو تجنب أو استبعاد العامل المخالف. قد يزيد العلاج المناعي للسم من تحمل الشخص لسم المفصليات ويتم تحقيقه عن طريق حقن جرعات متزايدة من السم بمرور الوقت. إنه فعال في 90 إلى 100 ٪ من الأفراد الذين يعانون من فرط الحساسية للسم ولكنه ينطوي على مسار غير محدد من الحقن باهظة الثمن. يسرد الجدول 3 ردود الفعل الطبيعية والحساسية لسعات الحشرات.

الجدول 1. المهن المختلفة وإمكانية ملامستها للمفصليات التي قد تؤثر سلبًا على الصحة والسلامة.

المهنة

المفصليات

موظفو البناء ، وعلماء البيئة ، والمزارعون ، والصيادون ، والغابات ، وعمال الأسماك والحياة البرية ، وعلماء الطبيعة ، وعمال النقل ، وحراس المنتزهات ، وعمال المرافق

النمل ، النحل ، الذباب العض ، اليرقات ، البراغيث ، المئويات ، الذباب ، الديدان ، الذباب ، العقارب ، العناكب ، القراد ، الدبابير

مصنّعو مستحضرات التجميل ، عمال الرصيف ، صانعو الأصباغ ، عمال المصانع ، معالجو الأغذية ، عمال الحبوب ، ربات البيوت ، المطاحن ، عمال المطاعم

النمل. الخنافس. سوس الفول والحبوب والبازلاء ؛ العث. الحشرات القشرية العناكب

مربي النحل

النمل ، النحل الطنان ، عسل النحل ، الدبابير

عمال إنتاج الحشرات ، المختبرون وعلماء الأحياء الميدانيون ، أمناء المتاحف

يتم تربية أكثر من 500 نوع من مفصليات الأرجل في المختبر. النمل والخنافس والعث والعث والعناكب والقراد لها أهمية خاصة.

المستشفيات وغيرهم من العاملين في مجال الرعاية الصحية ومديري المدارس والمعلمين

النمل والخنافس والذباب العض واليرقات والصراصير والعث

منتجي الحرير

ديدان الحرير

 

الجدول 2 - المخاطر المحتملة لمفصليات الأرجل في مكان العمل والعامل (العوامل) المسببة لها

خطر

وكلاء المفصليات

لدغات ، وسم1

النمل ، الذباب العض ، المئويات ، العث ، العناكب

تسمم اللدغة ، فرط الحساسية للسم2

النمل والنحل والدبابير والعقارب

تسمم القراد / الشلل

القراد

مرض الربو

الخنافس ، ذباب القميص ، اليرقات ، الصراصير ، الصراصير ، عث الغبار ، الديدان الطائرة ، عث الحبوب ، سوس الحبوب ، الجنادب ، نحل العسل ، ذباب المايبل ، العث ، ديدان الحرير

اتصل التهاب الجلد3

الخنافس ، اليرقات ، الصراصير ، عث الفاكهة المجففة ، عث الغبار ، عث الحبوب ، عث حكة القش ، العث ، ديدان الحرير ، العناكب

1 التسمم بالسم من الغدد المصاحبة لأجزاء الفم.

2 التسمم بالسم من الغدد غير المصاحبة لأجزاء الفم.

3 يشمل التهاب الجلد التحسسي والتهيج الأولي.

 

الجدول 3. ردود الفعل الطبيعية والحساسية لسعة الحشرات

نوع الرد

رد فعل

XNUMX. ردود فعل طبيعية غير تحسسية في وقت اللدغة

    ألم ، حرقان ، حكة ، احمرار في مكان اللدغة ، منطقة بيضاء حول موقع اللدغة ، تورم ، ألم عند اللمس

    ثانيًا. ردود الفعل الطبيعية غير التحسسية
    ساعات أو أيام بعد اللدغة

      حكة ، احمرار متبقي ، بقعة تلف صغيرة بنية أو حمراء في موقع اللدغة ، تورم في موقع اللدغة

      ثالثا. ردود فعل محلية كبيرة

      تورم هائل حول موقع اللدغة يمتد على مساحة 10 سم أو أكثر ويزداد حجمه لمدة 24 إلى 72 ساعة ، وأحيانًا يستمر لمدة تصل إلى أسبوع أو أكثر

      رابعا. ردود الفعل التحسسية الجلدية

      شرى في أي مكان على الجلد ، تورم هائل بعيدًا عن موقع اللدغة ، حكة عامة في الجلد ، احمرار معمم للجلد بعيدًا عن موقع اللدغة

      خامسا - غير منهجية تهدد الحياة
      الحساسية

      التهاب الأنف التحسسي ، أعراض تنفسية طفيفة ، تقلصات في البطن

      السادس. تفاعلات حساسية جهازية تهدد الحياة

      الصدمة ، فقدان الوعي ، انخفاض ضغط الدم أو الإغماء ، صعوبة في التنفس ، تورم شديد في الحلق.

      المصدر: Schmidt 1992.

       

      الرجوع

      الاثنين، 28 مارس 2011 19: 01

      المحاصيل العلفية

      مع ميل السكان إلى التركيز وتزايد الحاجة إلى التغذية الشتوية في المناخات الشمالية ، ظهرت الحاجة إلى حصاد وعلاج وتغذية التبن للحيوانات الأليفة. على الرغم من أن المراعي تعود إلى أقدم تدجين للحيوانات ، فإن أول نبات علف مزروع ربما كان البرسيم ، مع استخدامه المسجل الذي يعود تاريخه إلى 490 قبل الميلاد في بلاد فارس واليونان.

      علف الماشية هو مدخل حاسم لتربية الماشية. تزرع الأعلاف من أجل نباتاتها وليس لحبوبها أو بذورها. تستخدم السيقان والأوراق والنورات (عناقيد الأزهار) لبعض البقوليات (مثل البرسيم والبرسيم) ومجموعة متنوعة من الأعشاب غير البقولية للرعي أو الحصاد وتغذية الماشية. عندما يتم حصاد محاصيل الحبوب مثل الذرة والذرة الرفيعة أو القش لنباتاتها ، فإنها تعتبر محاصيل علفية.

      عمليات الانتاج

      الفئات الرئيسية لمحاصيل العلف هي المراعي والسلاسل المفتوحة والتبن والسيلاج. يمكن حصاد المحاصيل العلفية بالماشية (في المراعي) أو عن طريق البشر ، إما باليد أو بالآلات. يمكن استخدام المحصول لتغذية المزرعة أو للبيع. في إنتاج الأعلاف ، تعتبر الجرارات مصدرًا لقوة الجر والمعالجة ، وفي المناطق الجافة ، قد تكون هناك حاجة إلى الري.

      يتم تغذية المراعي بالسماح للماشية بالرعي أو التصفيف. يختلف نوع محصول المراعي ، وهو العشب عادةً ، في إنتاجه وفقًا لموسم العام ، وتتم إدارة المراعي لرعي الربيع والصيف والخريف. تركز إدارة المراعي على عدم الإفراط في الرعي في منطقة ما ، والذي يتضمن تناوب الماشية من منطقة إلى أخرى. قد تكون مخلفات المحاصيل جزءًا من غذاء المراعي للماشية.

      البرسيم ، وهو محصول شائع من القش ، ليس من محاصيل المراعي الجيدة لأنه يسبب الانتفاخ في المجترات ، وهي حالة لتراكم الغازات في الكرش (الجزء الأول من معدة البقرة) التي يمكن أن تقتل بقرة. في المناخات المعتدلة ، تكون المراعي غير فعالة كمصدر للتغذية في الشتاء ، لذلك يلزم تخزين العلف. علاوة على ذلك ، في العمليات الكبيرة ، يتم استخدام العلف المقطوع - التبن والسيلاج - لأن المراعي غير عملية للتجمعات الكبيرة من الحيوانات.

      التبن هو علف يُزرع ويُجفف قبل التخزين والتغذية. بعد نمو محصول القش ، يتم تقطيعه بآلة قص أو سواثر (آلة تجمع بين عمليات القص والتجريف) ويتم تقطيعه بواسطة آلة في صف طويل للتجفيف (آلة قص الهواء). خلال هاتين العمليتين يتم علاجه ميدانيًا من أجل بالات. تاريخياً ، كان الحصاد يتم عن طريق مذراة التبن السائب ، والذي لا يزال من الممكن استخدامه لتغذية الحيوانات. بمجرد الشفاء ، يتم رزم التبن. تلتقط آلة البالات التبن من الصفائح الهوائية ، وتضغطها وتلفها إما في بالة مربعة صغيرة للمناولة اليدوية ، أو بالات كبيرة مربعة أو مستديرة للمعالجة الميكانيكية. قد يتم ركل البالة الصغيرة ميكانيكيًا من مكبس البالات إلى مقطورة ، أو يمكن التقاطها يدويًا ووضعها - وهي مهمة تسمى الانقلاب - على مقطورة لنقلها إلى منطقة التخزين. يتم تخزين البالات في أكوام ، وعادة ما تكون تحت غطاء (حظيرة أو سقيفة أو بلاستيكية) لحمايتها من المطر. يمكن أن يفسد التبن الرطب بسهولة أو يحترق تلقائيًا من حرارة عملية التحلل. يمكن معالجة التبن للاستخدام التجاري في شكل كريات أو مكعبات مضغوطة. يمكن قطع المحصول عدة مرات في الموسم ، ثلاث مرات نموذجية. عندما يتم إطعامها ، يتم نقل بالة إلى حوض التغذية ، وفتحها ووضعها في الحوض حيث يمكن للحيوان الوصول إليها. عادة ما يكون هذا الجزء من العملية يدويًا.

      الأعلاف الأخرى التي يتم حصادها لتغذية الماشية هي الذرة أو الذرة الرفيعة من أجل العلف. الميزة الاقتصادية هي أن الذرة لديها ما يصل إلى 50 ٪ من الطاقة عند حصادها كعلف من الحبوب. يتم استخدام آلة لحصاد معظم النباتات الخضراء. يتم قطع المحصول وسحقه وتقطيعه وإخراجه في مقطورة. يتم بعد ذلك تغذية المادة على هيئة قطع خضراء أو تخزينها في صومعة ، حيث تخضع للتخمير في أول أسبوعين. التخمير يؤسس بيئة تمنع التلف. على مدار عام ، يتم إفراغ الصومعة حيث يتم تغذية العلف للماشية. عملية التغذية هذه ميكانيكية في المقام الأول.

      الأخطار والوقاية منها

      يمثل تخزين العلف الحيواني مخاطر صحية على العمال. في وقت مبكر من عملية التخزين ، يتم إنتاج ثاني أكسيد النيتروجين ويمكن أن يتسبب في أضرار تنفسية خطيرة وموت ("مرض حشو الصومعة"). يمكن أن يؤدي التخزين في البيئات المغلقة ، مثل الصوامع ، إلى حدوث هذا الخطر ، والذي يمكن تجنبه بعدم دخول الصوامع أو أماكن التخزين المغلقة في الأسابيع القليلة الأولى بعد تخزين العلف. يمكن أن تحدث مشاكل أخرى في وقت لاحق إذا كان البرسيم أو التبن أو القش أو محصول العلف الآخر رطبًا عند تخزينه وكان هناك تراكم للفطريات وغيرها من الملوثات الميكروبية. يمكن أن يؤدي هذا إلى مرض تنفسي حاد ("مرض تفريغ الصومعة" ، تسمم الغبار العضوي) و / أو أمراض الجهاز التنفسي المزمنة ("رئة المزارع"). يمكن الحد من مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي الحادة والمزمنة من خلال استخدام أجهزة التنفس المناسبة. كما يجب أن تكون هناك إجراءات مناسبة لدخول الأماكن المحصورة.

      عادة ما يكون القش والتبن المستخدمان في صناعة الفراش جافًا وقديمًا ، ولكن قد يحتويان على قوالب وأبواغ يمكن أن تسبب أعراضًا تنفسية عندما يتطاير الغبار في الهواء. يمكن أن تقلل أجهزة التنفس من الغبار من التعرض لهذا الخطر.

      تم تصميم معدات الحصاد والكبس وقواطع الفراش للتقطيع والقطع والتشكيل. لقد ارتبطوا بإصابات رضحية لعمال المزارع. تحدث العديد من هذه الإصابات عندما يحاول العمال إزالة الأجزاء المسدودة أثناء استمرار تشغيل الجهاز. يجب إيقاف تشغيل الجهاز قبل إزالة الانحشار. إذا كان هناك أكثر من شخص يعمل ، فيجب أن يكون برنامج التأمين / tagout ساري المفعول. مصدر رئيسي آخر للإصابات والوفيات هو انقلاب الجرار بدون حماية مناسبة للسائق (Deere & Co. 1994). مزيد من المعلومات حول مخاطر الآلات الزراعية تمت مناقشتها أيضًا في مكان آخر من هذا موسوعة.

      عند استخدام الحيوانات لزراعة الأعلاف وحصادها وتخزينها ، هناك احتمال حدوث إصابات مرتبطة بالحيوانات من الركلات والعضات والسلالات والالتواء وإصابات السحق والتمزقات. تقنيات التعامل الصحيحة مع الحيوانات هي أكثر الوسائل احتمالا للحد من هذه الإصابات.

      يمكن أن يؤدي التعامل اليدوي مع بالات من القش والقش إلى مشاكل مريحة. يجب تدريب العمال على إجراءات الرفع الصحيحة ، ويجب استخدام المعدات الميكانيكية حيثما أمكن ذلك.

      العلف والفراش من مخاطر الحريق. التبن الرطب ، كما ذكرنا سابقًا ، هو خطر احتراق تلقائي. سوف يحترق التبن الجاف والقش وما إلى ذلك بسهولة ، خاصةً عندما يكون سائبًا. حتى العلف بكفالة هو مصدر رئيسي للوقود في الحريق. يجب وضع احتياطات الحريق الأساسية ، مثل قواعد عدم التدخين ، والقضاء على مصادر الشرر ، وإجراءات إخماد الحرائق.

       

      الرجوع

      الاثنين، 28 مارس 2011 19: 04

      حبس الماشية

      ساهمت القوى الاقتصادية العالمية في تصنيع الزراعة (Donham and Thu 1995). في البلدان المتقدمة ، هناك اتجاهات نحو زيادة التخصص والكثافة والميكنة. وقد كانت زيادة إنتاج الماشية المحصورة نتيجة لهذه الاتجاهات. لقد اعترفت العديد من البلدان النامية بالحاجة إلى اعتماد الإنتاج المحصور في محاولة لتحويل زراعتها من كفاف إلى مشروع قادر على المنافسة عالميًا. مع اكتساب المزيد من مؤسسات الشركات للملكية والسيطرة على الصناعة ، فإن عددًا أقل من المزارع التي تضم العديد من الموظفين ، ولكنها أكبر حجمًا ، تحل محل مزرعة العائلة.

      من الناحية المفاهيمية ، يطبق نظام الحبس مبادئ الإنتاج الصناعي الضخم على الإنتاج الحيواني. يشمل مفهوم إنتاج الحبس تربية الحيوانات بكثافات عالية في هياكل معزولة عن البيئة الخارجية ومجهزة بأنظمة ميكانيكية أو آلية للتهوية ومعالجة النفايات والتغذية والري (Donham، Rubino et al. 1977).

      تستخدم العديد من الدول الأوروبية أنظمة الحبس منذ أوائل الخمسينيات من القرن الماضي. بدأ حبس الماشية في الظهور في الولايات المتحدة في أواخر الخمسينيات. كان منتجو الدواجن أول من استخدم هذا النظام. بحلول أوائل الستينيات ، بدأت صناعة الخنازير أيضًا في تبني هذه التقنية ، وتبعها مؤخرًا منتجو الألبان واللحوم.

      تزامنًا مع هذا التصنيع ، تطورت العديد من الاهتمامات الصحية والاجتماعية للعمال. في معظم البلدان الغربية ، يقل عدد المزارع ولكن حجمها أكبر. هناك عدد أقل من المزارع العائلية (العمل والإدارة المشتركين) والمزيد من هياكل الشركات (خاصة في أمريكا الشمالية). والنتيجة هي أن هناك المزيد من العمال المعينين وعدد أقل نسبيًا من أفراد الأسرة العاملين. بالإضافة إلى ذلك ، في أمريكا الشمالية ، يأتي المزيد من العمال من مجموعات الأقليات والمهاجرين. لذلك ، هناك خطر إنتاج طبقة دنيا جديدة من العمال في بعض قطاعات الصناعة.

      نشأت مجموعة جديدة كاملة من التعرضات المهنية الخطرة للعامل الزراعي. يمكن تصنيفها تحت أربعة عناوين رئيسية:

      1. الغازات السامة والخانقة
      2. الهباء الجوي النشط بيولوجيا للجسيمات
      3. الأمراض المعدية
      4. الضوضاء.

       

      مخاطر الجهاز التنفسي هي أيضا مصدر قلق.

      الغازات السامة والخانقة

      قد تترافق العديد من الغازات السامة والخانقة الناتجة عن التحلل الجرثومي لمخلفات الحيوانات (البول والبراز) بحبس الحيوانات. يتم تخزين النفايات بشكل شائع في شكل سائل تحت المبنى أو فوق أرضية مضلعة أو في خزان أو بحيرة خارج المبنى. عادة ما يكون نظام تخزين الروث هذا لاهوائيًا ، مما يؤدي إلى تكوين عدد من الغازات السامة (انظر الجدول 1) (Donham، Yeggy and Dauge 1988). راجع أيضًا مقالة "معالجة السماد الطبيعي والنفايات" في هذا الفصل.

      الجدول 1. المركبات المحددة في أجواء بناء محاصرة الخنازير

      2-بروبانول

      الإيثانول

      بروبيونات الآيزوبروبيل

      3-بنتانون

      فورمات الإيثيل

      حمض الايفالريك

      الاسيتالديهيد

      إيثيلامين

      الميثان

      حمض الخليك

      الفورمالديهايد

      خلات الميثيل

      الأسيتون

      هيبتالدهيد

      ميثيل

      غاز الأمونيا

      مركب نيتروجين غير متجانس

      ميثيل ميركابتان

      n- البوتانول

      Hexanal

      اوكتالدهيد

      n-بوتيل

      كبريتيد الهيدروجين

      n-البروبانول

      حمض البيوتيريك

      اندولات

      حمض البروبيونيك

      ثاني أوكسيد الكربون

      إيزوبوتانول

      بروبونالدهيد

      أول أكسيد الكربون

      خلات إيزوبوتيل

      بروبيل بروبيونات

      ديكالديهيد

      إيزوبوتانال

      سكاتول

      كبريتيد ثنائي إيثيل

      حمض Isobutyric

      ثلاثي الإيثيلامين

      ثنائي ميثيل كبريتيد

      إيزوبنتانول

      ثلاثي ميثيل أمين

      ثاني كبريتيد

      خلات الآيزوبروبيل

       

       

      توجد أربعة غازات سامة أو خانقة شائعة في كل عملية تقريبًا حيث يحدث الهضم اللاهوائي للنفايات: ثاني أكسيد الكربون (CO)2) ، الأمونيا (NH3) ، كبريتيد الهيدروجين (H2S) والميثان (CH4). يمكن أيضًا إنتاج كمية صغيرة من أول أكسيد الكربون (CO) عن طريق نفايات الحيوانات المتحللة ، ولكن مصدرها الرئيسي هو السخانات المستخدمة لحرق الوقود الأحفوري. يوضح الجدول 2. المستويات المحيطة النموذجية لهذه الغازات (بالإضافة إلى الجسيمات) في مباني حبس الخنازير. كما تم إدراج الحد الأقصى للتعرض الموصى به في مباني الخنازير بناءً على الأبحاث الحديثة (دونهام ورينولدز 1995 ؛ رينولدز وآخرون 1996) والحد الأقصى القيم (TLVs) التي حددها المؤتمر الأمريكي لخبراء الصحة الصناعية الحكوميين (ACGIH 1994). تم اعتماد TLVs هذه كقيود قانونية في العديد من البلدان.

      الجدول 2. المستويات المحيطة لمختلف الغازات في مباني حبس الخنازير

      غاز

      النطاق (جزء في المليون)

      التركيزات النموذجية المحيطة (جزء في المليون)

      تركيزات التعرض القصوى الموصى بها (جزء في المليون)

      قيم حد العتبة (جزء في المليون)

      CO

      0 إلى 200

      42

      50

      50

      CO2

      1,000 إلى 10,000

      8,000

      1,500

      5,000

      NH3

      5 إلى 200

      81

      7

      25

      H2S

      0 إلى 1,500

      4

      5

      10

      الغبار الكلي

      2 إلى 15 مجم / م3

      4 مجم / م3

      2.5 مجم / م3

      10 مجم / م3

      الغبار القابل للتنفس

      0.10 إلى 1.0 مجم / م3

      0.4 مجم / م3

      0.23 مجم / م3

      3 مجم / م3

      سم داخلي المنشأ

      50 إلى 500 نانوغرام / م3

      200 نانوغرام / م3

      100 نانوغرام / م3

      (لم يتم تأسيس أي منها)

       

      يمكن ملاحظة أنه في العديد من المباني ، يتجاوز غاز واحد على الأقل ، وغالبًا عدة غازات ، حدود التعرض. وتجدر الإشارة إلى أن التعرض المتزامن لهذه المواد السامة قد يكون مادة مضافة أو تآزرية - يمكن تجاوز TLV للخليط حتى في حالة عدم تجاوز TLVs الفردية. غالبًا ما تكون التركيزات أعلى في الشتاء عنها في الصيف ، لأن التهوية تقل للحفاظ على الحرارة.

      هذه الغازات متورطة في العديد من الظروف الحادة لدى العمال. ح2لقد تورط S في العديد من الوفيات المفاجئة للحيوانات والعديد من الوفيات البشرية (Donham and Knapp 1982). تحدث معظم الحالات الحادة بعد وقت قصير من تحريك حفرة السماد أو تفريغها ، مما قد يؤدي إلى إطلاق مفاجئ لحجم كبير من مادة H شديدة السمية.2S. في حالات قاتلة أخرى ، تم تفريغ حفر السماد مؤخرًا ، وانهيار العمال الذين دخلوا الحفرة للتفتيش أو الإصلاح أو لاستعادة جسم سقط دون أي تحذير مسبق. كشفت نتائج التشريح المتوفرة لحالات التسمم الحاد هذه عن وجود وذمة رئوية ضخمة باعتبارها الاكتشاف الوحيد الملحوظ. هذه الآفة ، جنبًا إلى جنب مع التاريخ ، متوافقة مع تسمم كبريتيد الهيدروجين. غالبًا ما أسفرت محاولات الإنقاذ التي يقوم بها المارة عن وفيات متعددة. لذلك ، يجب إبلاغ عمال الحبس بالمخاطر التي ينطوي عليها ذلك ، ونصحهم بعدم دخول مرافق تخزين الروث أبدًا دون اختبار وجود غازات سامة ، وتزويدهم بجهاز تنفس مزود بإمدادات الأكسجين الخاصة به ، وضمان التهوية المناسبة ، ووجود عاملين آخرين على الأقل. بواسطة حبل للعامل الذي يدخل ، حتى يتمكنوا من الإنقاذ دون تعريض أنفسهم للخطر. يجب أن يكون هناك برنامج مكتوب للأماكن الضيقة.

      قد يكون ثاني أكسيد الكربون موجودًا أيضًا عند مستويات السمية الحادة. تم توثيق مشاكل الإجهاض في الخنازير بتركيز في الغلاف الجوي من 200 إلى 400 جزء في المليون وأعراض تحت حادة في البشر ، مثل الصداع المزمن والغثيان ، في أنظمة حبس الخنازير. يجب أن تكون الآثار المحتملة على الجنين البشري مصدر قلق أيضًا. المصدر الأساسي لثاني أكسيد الكربون هو من وحدات التسخين التي تعمل بحرق الهيدروكربونات بشكل غير صحيح. يؤدي التراكم الثقيل للغبار في المباني المحصورة للخنازير إلى صعوبة الحفاظ على السخانات في حالة عمل صحيحة. تعتبر السخانات المشعة التي تعمل بالبروبان أيضًا مصدرًا شائعًا لمستويات منخفضة من ثاني أكسيد الكربون (على سبيل المثال ، 100 إلى 300 جزء في المليون). تعتبر غسالات الضغط العالي التي تعمل بمحرك احتراق داخلي والتي يمكن تشغيلها داخل المبنى مصدرًا آخر ؛ يجب تثبيت أجهزة إنذار أول أكسيد الكربون.

      تحدث حالة أخرى شديدة الخطورة عندما يفشل نظام التهوية. قد تتراكم مستويات الغاز بسرعة إلى مستويات حرجة. في هذه الحالة ، تكمن المشكلة الرئيسية في استبدال الأكسجين بغازات أخرى ، وعلى رأسها ثاني أكسيد الكربون2 ينتج من الحفرة وكذلك من النشاط التنفسي للحيوانات في المبنى. يمكن الوصول إلى الظروف المميتة في أقل من 7 ساعات. فيما يتعلق بصحة الخنازير ، قد يؤدي فشل التهوية في الطقس الدافئ إلى زيادة درجة الحرارة والرطوبة إلى مستويات مميتة في 3 ساعات. يجب مراقبة أنظمة التهوية.

      ينشأ الخطر الرابع المحتمل الحاد من تراكم الميثان4، وهو أخف من الهواء ، وعند انبعاثه من حفرة السماد ، يميل إلى التراكم في الأجزاء العلوية من المبنى. كانت هناك عدة حالات من الانفجارات التي تحدث عندما CH4 تم إشعال التراكم بواسطة مصباح تجريبي أو شعلة لحام عامل.

      الهباء الجوي للجسيمات النشطة بيولوجيا

      مصادر الغبار في مباني الحبس هي مزيج من الأعلاف والوبر والشعر من الخنازير والمواد البرازية المجففة (Donham and Scallon 1985). تتكون الجسيمات من حوالي 24٪ بروتين وبالتالي لديها القدرة ليس فقط على بدء الاستجابة الالتهابية للبروتين الغريب ولكن أيضًا لبدء رد فعل تحسسي ضار. غالبية الجزيئات أصغر من 5 ميكرون ، مما يسمح لها بالتنفس في الأجزاء العميقة من الرئتين ، حيث قد تسبب خطرًا أكبر على الصحة. الجسيمات محملة بالميكروبات (104 إلى 107/m3 هواء). تساهم هذه الميكروبات في العديد من المواد السامة / الالتهابية بما في ذلك ، من بين أمور أخرى ، الذيفان الداخلي (الخطر الأكثر توثيقًا) والغلوكان والهستامين والبروتياز. يتم سرد التركيزات القصوى الموصى بها للغبار في الجدول 2. يتم امتصاص الغازات الموجودة داخل المبنى والبكتيريا الموجودة في الغلاف الجوي على سطح جزيئات الغبار. وبالتالي ، فإن الجسيمات المستنشقة لها تأثير خطير محتمل من نقل الغازات المهيجة أو السامة وكذلك البكتيريا التي يحتمل أن تكون معدية إلى الرئتين.

      الأمراض المعدية

      تم الاعتراف بحوالي 25 من الأمراض الحيوانية المنشأ ذات الأهمية المهنية للعمال الزراعيين. قد ينتقل العديد من هؤلاء بشكل مباشر أو غير مباشر من الماشية. توفر الظروف المزدحمة السائدة في أنظمة الحبس إمكانية عالية لانتقال الأمراض الحيوانية المنشأ من الماشية إلى البشر. قد تشكل بيئة حبس الخنازير خطرًا لانتقال أنفلونزا الخنازير ، داء البريميات ، العقدية السويسرية والسالمونيلا ، على سبيل المثال. قد تنطوي بيئة احتجاز الدواجن على مخاطر الإصابة بداء الطيور وداء النوسجات وفيروس نيو كاسل والسالمونيلا. يمكن أن يؤدي الحبس البقري إلى خطر الإصابة بحمى كيو ، الشعروية الثؤلولية (القوباء الحلقية الحيوانية) وداء البريميات.

      كما تم التعرف على المضادات الحيوية والبيولوجية على أنها مخاطر صحية محتملة. تستخدم اللقاحات القابلة للحقن والمواد البيولوجية المختلفة بشكل شائع في البرامج الطبية الوقائية البيطرية في حجز الحيوانات. التطعيم العرضي للقاحات البروسيلا و كولاي لوحظ أن البكتيريا تسبب المرض للإنسان.

      تستخدم المضادات الحيوية بشكل شائع سواء بالحقن أو مدمجة في علف الحيوانات. نظرًا لأنه من المعروف أن الأعلاف مكون شائع للغبار الموجود في مباني حجز الحيوانات ، فمن المفترض أن المضادات الحيوية موجودة أيضًا في الهواء. وبالتالي ، فإن فرط الحساسية للمضادات الحيوية والالتهابات المقاومة للمضادات الحيوية من المخاطر المحتملة على العمال.

      ضجيج

      تم قياس مستويات الضوضاء البالغة 103 ديسيبل داخل مباني حجز الحيوانات ؛ هذا أعلى من TLV ، ويوفر إمكانية لفقدان السمع الناجم عن الضوضاء (Donham و Yeggy و Dauge 1988).

      أعراض الجهاز التنفسي لعمال حبس الماشية

      تتشابه مخاطر الجهاز التنفسي العامة داخل مباني حبس الماشية بغض النظر عن نوع الماشية. ومع ذلك ، يرتبط حبس الخنازير بتأثيرات صحية ضارة في نسبة مئوية أكبر من العمال (25 إلى 70٪ من العمال النشطين) ، مع أعراض أكثر حدة من تلك الموجودة في حظائر الدواجن أو الماشية (Rylander et al. 1989). عادة ما يتم التعامل مع النفايات في منشآت الدواجن في صورة صلبة ، وفي هذه الحالة يبدو أن الأمونيا هي المشكلة الغازية الأساسية ؛ كبريتيد الهيدروجين غير موجود.

      لوحظ أن الأعراض التنفسية تحت الحادة أو المزمنة التي أبلغ عنها عمال الحبس مرتبطة في أغلب الأحيان بحبس الخنازير. كشفت الدراسات الاستقصائية لعمال حبس الخنازير أن حوالي 75 ٪ يعانون من أعراض الجهاز التنفسي العلوي الحادة. يمكن تقسيم هذه الأعراض إلى ثلاث مجموعات:

      1. التهاب حاد أو مزمن في الشعب الهوائية التنفسية (يتجلى في التهاب الشعب الهوائية).
      2. الانقباض المهني المكتسب (غير التحسسي) للممرات الهوائية (الربو)
      3. مرض حمى متأخر محدود ذاتيًا مصحوبًا بأعراض عامة (متلازمة تسمم الغبار العضوي (ODTS)).

       

      الأعراض التي توحي بالتهاب مزمن في الجهاز التنفسي العلوي شائعة. شوهدوا في حوالي 70 ٪ من عمال حبس الخنازير. وتشمل الأكثر شيوعًا ضيق الصدر ، والسعال ، والصفير عند التنفس ، وزيادة إفراز البلغم.

      تظهر الأعراض لدى حوالي 5٪ من العمال بعد العمل في المباني لبضعة أسابيع فقط. تشمل الأعراض ضيق الصدر والصفير وصعوبة التنفس. عادة ما يتأثر هؤلاء العمال بشدة لدرجة أنهم يجبرون على البحث عن عمل في مكان آخر. لا يُعرف ما يكفي للإشارة إلى ما إذا كان هذا التفاعل ناتجًا عن فرط الحساسية التحسسي أو فرط الحساسية غير التحسسي للغبار والغاز. بشكل أكثر شيوعًا ، تظهر أعراض التهاب الشعب الهوائية والربو بعد 5 سنوات من التعرض.

      يعاني ما يقرب من 30 ٪ من العمال أحيانًا من نوبات من الأعراض المتأخرة. بعد حوالي 4 إلى 6 ساعات من العمل في المبنى ، يصابون بمرض شبيه بالإنفلونزا يتجلى في الحمى والصداع والضيق وآلام العضلات العامة وألم الصدر. وعادة ما يتعافون من هذه الأعراض في غضون 24 إلى 72 ساعة. تم التعرف على هذه المتلازمة باسم ODTS.

      يبدو أن احتمال حدوث تلف مزمن في الرئة حقيقي بالتأكيد بالنسبة لهؤلاء العمال. ومع ذلك ، لم يتم توثيق ذلك حتى الآن. يوصى باتباع إجراءات معينة لمنع التعرض المزمن وكذلك التعرض الحاد للمواد الخطرة في مباني حبس الخنازير. يلخص الجدول 3 الحالات الطبية التي شوهدت في عمال حجز الخنازير.

      الجدول 3. أمراض الجهاز التنفسي المرتبطة بإنتاج الخنازير

      مرض مجرى الهواء العلوي

      التهاب الجيوب الأنفية
      التهاب الأنف المهيج
      التهاب الأنف التحسسي
      التهاب البلعوم

      مرض مجرى الهواء السفلي

      الربو المهني
      الربو غير التحسسي ، وأمراض الشعب الهوائية شديدة الاستجابة ،
      أو متلازمة مرض الممرات الهوائية التفاعلية (RADS)
      الربو التحسسي (IgE بوساطة)
      التهاب القصبات الحاد أو تحت الحاد
      التهاب الشعب الهوائية المزمن
      مرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD)

      مرض خلالي

      الأسناخ
      التسلل الخلالي المزمن
      وذمة رئوية

      مرض معمم

      متلازمة تسمم الغبار العضوي (ODTS)

      المصادر: Donham، Zavala and Merchant 1984؛ Dosman et al. 1988 ؛ هاجليند وريلاندر 1987 ؛ هاريز وكرومويل 1982 ؛ Heedrick et al. 1991 ؛ هولنس وآخرون. 1987 ؛ إيفرسون وآخرون 1988 ؛ جونز وآخرون. 1984 ؛ Leistikow وآخرون. 1989 ؛ لينهارت 1984 ؛ ريلاندر وإيسل 1990 ؛ ريلاندر وبيترسون ودونهام 1990 ؛ تيرنر ونيكولز 1995.

      حماية العمال

      التعرض الحاد لكبريتيد الهيدروجين. يجب توخي الحذر دائمًا لتجنب التعرض لـ H2S التي يمكن إطلاقها عند تحريك خزان تخزين السماد السائل اللاهوائي. إذا كان المخزن تحت المبنى ، فمن الأفضل البقاء خارج المبنى عند إجراء عملية التفريغ ولعدة ساعات بعد ذلك ، حتى تشير عينات الهواء إلى أنها آمنة. يجب أن تكون التهوية في أقصى مستوى خلال هذا الوقت. لا ينبغي أبدًا الدخول إلى مرفق تخزين السماد السائل دون اتباع تدابير السلامة المذكورة أعلاه.

       

      التعرض للجسيمات. يجب استخدام إجراءات إدارة بسيطة ، مثل استخدام معدات التغذية الآلية المصممة للتخلص من أكبر قدر ممكن من غبار العلف للتحكم في التعرض للجسيمات. إن إضافة المزيد من الدهون للتغذية ، والغسيل المتكرر للطاقة للمبنى وتركيب الأرضيات المضلعة التي تنظف جيدًا ، كلها إجراءات تحكم مثبتة. نظام التحكم في الغبار بالزيت قيد الدراسة حاليًا وقد يكون متاحًا في المستقبل. بالإضافة إلى التحكم الهندسي الجيد ، يجب ارتداء قناع غبار عالي الجودة.

      الضوضاء. يجب توفير واقيات الأذن وارتداؤها ، خاصة عند العمل في المبنى من أجل تحصين الحيوانات أو لإجراءات إدارة أخرى. يجب وضع برنامج للحفاظ على السمع.

       

      الرجوع

      الاثنين، 28 مارس 2011 19: 08

      تربية الحيوانات

      تتضمن تربية الحيوانات - تربية واستخدام الحيوانات - مجموعة متنوعة من الأنشطة ، بما في ذلك التربية والتغذية ونقل الحيوانات من مكان إلى آخر والرعاية الأساسية (مثل رعاية الحوافر والتنظيف والتحصين) ورعاية الحيوانات المصابة (إما عن طريق مناولي الحيوانات أو الأطباء البيطريين) والأنشطة المرتبطة بحيوانات معينة (على سبيل المثال ، حلب الأبقار ، جز الأغنام ، العمل مع حيوانات الجر).

      يرتبط التعامل مع الماشية بمجموعة متنوعة من الإصابات والأمراض بين البشر. قد تكون هذه الإصابات والأمراض ناتجة عن التعرض المباشر أو قد تكون بسبب التلوث البيئي من الحيوانات. يعتمد خطر الإصابة والمرض إلى حد كبير على نوع الماشية. يعتمد خطر الإصابة أيضًا على تفاصيل سلوك الحيوان (انظر أيضًا المقالات في هذا الفصل عن حيوانات معينة). بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يستهلك الأشخاص المرتبطون بتربية الحيوانات منتجات من الحيوانات. أخيرًا ، تعتمد حالات التعرض المحددة على طرق التعامل مع الثروة الحيوانية ، والتي نشأت من عوامل جغرافية واجتماعية تختلف عبر المجتمع البشري.

      المخاطر والاحتياطات

      المخاطر المريحة

      غالبًا ما يضطر الأفراد الذين يعملون مع الماشية إلى الوقوف أو الوصول أو الانحناء أو بذل مجهود بدني في أوضاع ثابتة أو غير عادية. يتعرض عمال الماشية لخطر متزايد من آلام المفاصل في الظهر والوركين والركبتين. هناك العديد من الأنشطة التي تعرض عامل الثروة الحيوانية لمخاطر صحية. على سبيل المثال ، قد تؤدي المساعدة في ولادة حيوان كبير إلى وضع عامل المزرعة في وضع غير عادي ومجهد ، بينما في حالة وجود حيوان صغير ، قد يُطلب من العامل العمل أو الاستلقاء في بيئة قاسية. علاوة على ذلك ، قد يصاب العامل بمساعدة الحيوانات المريضة والتي لا يمكن توقع سلوكها. والأكثر شيوعًا أن آلام المفاصل والظهر لها علاقة بالحركة المتكررة ، مثل الحلب ، حيث قد ينحني العامل أو يركع بشكل متكرر.

      يتم التعرف على أمراض الصدمات التراكمية الأخرى لدى عمال المزارع ، وخاصة عمال الثروة الحيوانية. قد يكون هذا بسبب الحركة المتكررة أو الإصابات الصغيرة المتكررة.

      تشمل الحلول لتقليل المخاطر المريحة جهودًا تعليمية مكثفة تركز على التعامل المناسب مع الحيوانات ، فضلاً عن الجهود الهندسية لإعادة تصميم بيئة العمل ومهامها لاستيعاب العوامل البشرية والحيوانية.

      إصابات

      يتم التعرف على الحيوانات بشكل عام كعوامل للإصابة في مسوحات الإصابات المرتبطة بالزراعة. هناك العديد من التفسيرات المفترضة لهذه الملاحظات. الارتباط الوثيق بين العامل والحيوان ، والذي غالبًا ما يكون له سلوك غير متوقع ، يعرض عامل الثروة الحيوانية للخطر. العديد من الماشية لديها حجم وقوة متفوقة. غالبًا ما تكون الإصابات ناتجة عن صدمة مباشرة ناتجة عن الركل أو العض أو السحق ضد هيكل وغالبًا ما تشمل الطرف السفلي للعامل. قد يساهم سلوك العمال أيضًا في خطر الإصابة. يتعرض العمال الذين يخترقون "منطقة الطيران" للماشية أو الذين يتمركزون في "مناطق عمياء" للماشية لخطر متزايد للإصابة نتيجة رد فعل الطيران ، والنطح ، والركل ، والسحق.

      الشكل 1. رؤية بانورامية للماشية

      LIV140F1

      النساء والأطفال ممثلون بشكل مفرط بين عمال الماشية المصابين. قد يكون هذا بسبب العوامل المجتمعية التي تؤدي إلى قيام النساء والأطفال بالمزيد من الأعمال المتعلقة بالحيوان ، أو قد يكون بسبب الفروق الكبيرة في الحجم بين الحيوانات والعامل ، أو في حالة الأطفال ، استخدام تقنيات المناولة التي تستخدم فيها الماشية. غير معتادين.

      تشمل التدخلات المحددة للوقاية من الإصابات المرتبطة بالحيوانات جهودًا تثقيفية مكثفة ، واختيار الحيوانات الأكثر توافقًا مع البشر ، واختيار العمال الذين هم أقل عرضة لتحريك الحيوانات والأساليب الهندسية التي تقلل من خطر تعرض البشر للحيوانات.

      الأمراض الحيوانية المنشأ

      تتطلب تربية الماشية ارتباطًا وثيقًا بين العمال والحيوانات. قد يصاب البشر بالعدوى من قبل الكائنات الحية الموجودة عادة على الحيوانات ، والتي نادرا ما تكون من مسببات الأمراض البشرية. بالإضافة إلى ذلك ، قد تعرض الأنسجة والسلوك المرتبط بالحيوانات المصابة العمال الذين قد يتعرضون لقليل من التعرض ، إن وجد ، إذا كانوا يعملون مع مواشي صحية.

      تشمل الأمراض الحيوانية المنشأ ذات الصلة العديد من الفيروسات والبكتيريا والمتفطرات والفطريات والطفيليات (انظر الجدول 1). ترتبط العديد من الأمراض الحيوانية المنشأ ، مثل الجمرة الخبيثة أو سعفة الرأس أو أورف ، بتلوث الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التلوث الناتج عن التعرض لحيوان مريض هو عامل خطر للإصابة بداء الكلب والتولاريميا. نظرًا لأن عمال الثروة الحيوانية غالبًا ما يبتلعون منتجات حيوانية غير معالجة ، فإن هؤلاء العمال معرضون لخطر الإصابة بأمراض مثل العطيفة، داء خفيات الأبواغ ، داء السلمونيلات ، داء الشعرينات أو السل.

      الجدول 1. الأمراض الحيوانية المنشأ التي تصيب مربي المواشي

      مرض

      الوكيل

      أنيمال

      تعرض

      الجمرة الخبيثة

      بكتيريا

      الماعز والحيوانات العاشبة الأخرى

      التعامل مع الشعر أو العظام أو الأنسجة الأخرى

      الحمى المالطية

      بكتيريا

      الماشية والخنازير والماعز والأغنام

      ملامسة المشيمة والأنسجة الملوثة الأخرى

      العطيفة

      بكتيريا

      الدواجن والماشية

      ابتلاع الطعام الملوث والماء والحليب

      كربتوسبوريديوسس

      طفيلي

      الدواجن والماشية والأغنام والثدييات الصغيرة

      ابتلاع فضلات الحيوانات

      داء اللولبية النحيفة

      بكتيريا

      الحيوانات البرية والخنازير والماشية والكلاب

      المياه الملوثة على الجلد المفتوح

      أورف

      فيروس

      الأغنام والماعز

      الاتصال المباشر مع الأغشية المخاطية

      الصدفية

      الكلاميديا

      الببغاوات والدواجن والحمام

      استنشاق فضلات مجففة

      حمى س

      كساح

      الماشية والماعز والأغنام

      استنشاق الغبار من الأنسجة الملوثة

      داء الكلب

      فيروس

      الحيوانات آكلة اللحوم البرية والكلاب والقطط والماشية

      تعرض اللعاب المحمّل بالفيروسات لشقوق الجلد

      السالمونيلا

      بكتيريا

      الدواجن والخنازير والماشية

      ابتلاع الغذاء من الكائنات الحية الملوثة

      سعفة الرأس

      فطر

      الكلاب والقطط والماشية

      اتصال مباشر

      مرض دودة الخنزير

      الدودة

      الخنازير والكلاب والقطط والخيول

      تناول اللحم المطبوخ بشكل سيئ

      السل البقري

      المتفطرات

      الماشية والخنازير

      ابتلاع الحليب غير المبستر. استنشاق قطرات محمولة جوا

      التولاريميا

      بكتيريا

      الحيوانات البرية والخنازير والكلاب

      التلقيح من المياه الملوثة أو اللحم

       

      يجب أن تركز السيطرة على الأمراض الحيوانية المنشأ على طريق ومصدر التعرض. القضاء على المصدر و / أو قطع الطريق ضروريان للسيطرة على المرض. على سبيل المثال ، يجب أن يكون هناك التخلص المناسب من جثث الحيوانات المريضة. في كثير من الأحيان ، يمكن الوقاية من المرض الذي يصيب الإنسان عن طريق القضاء على المرض في الحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون هناك معالجة كافية للمنتجات أو الأنسجة الحيوانية قبل استخدامها في السلسلة الغذائية البشرية.

      يتم علاج بعض الأمراض الحيوانية المنشأ لدى عمال الماشية بالمضادات الحيوية. ومع ذلك ، فإن الاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية الوقائية على الماشية قد يتسبب في ظهور كائنات مقاومة تثير قلق الصحة العامة العامة.

      الحدادة

      تتضمن الحدادة (عمل البيطار) إصابات الجهاز العضلي الهيكلي والبيئية في المقام الأول. يتطلب التلاعب بالمعدن لاستخدامه في رعاية الحيوانات ، مثل حدوات الخيول ، عملاً شاقًا يتطلب نشاطًا عضليًا كبيرًا لإعداد المعدن ووضع أرجل أو أقدام الحيوانات. علاوة على ذلك ، يعد تطبيق المنتج الذي تم إنشاؤه ، مثل حدوة الحصان ، على الحيوان في عمل البيطار مصدرًا إضافيًا للإصابة (انظر الشكل 2).

      الشكل 2. حداد يضع حذاؤه على حصان في سويسرا

      LIV110F1

      غالبًا ما تتضمن الحرارة المطلوبة لثني المعدن التعرض لغازات ضارة. متلازمة معروفة ، حمى الدخان المعدني ، لها صورة سريرية مشابهة للعدوى الرئوية وتنتج عن استنشاق أبخرة من النيكل والمغنيسيوم والنحاس أو معادن أخرى.

      يمكن التخفيف من الآثار الصحية الضارة المرتبطة بالحدادة من خلال العمل مع حماية الجهاز التنفسي الكافية. تشتمل أجهزة التنفس هذه على أجهزة تنفس أو أجهزة تنفس تعمل بالطاقة لتنقية الهواء مزودة بخراطيش وفلاتر مسبقة قادرة على ترشيح الغازات الحمضية / الأبخرة العضوية والأبخرة المعدنية. إذا حدث عمل البيطار في مكان ثابت ، فيجب تركيب تهوية محلية للعادم. الضوابط الهندسية ، التي تضع مسافة أو حواجز بين الحيوان والعامل ، ستقلل من خطر الإصابة.

      حساسية الحيوان

      تمتلك جميع الحيوانات مستضدات غير بشرية وبالتالي يمكن أن تكون بمثابة مسببات حساسية محتملة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون الماشية مضيفًا للعث. نظرًا لوجود عدد كبير من الحساسية المحتملة للحيوانات ، فإن التعرف على مسببات الحساسية المحددة يتطلب مرضًا دقيقًا وشاملًا وتاريخًا وظيفيًا. حتى مع وجود هذه البيانات ، قد يكون من الصعب التعرف على مسببات الحساسية المحددة.

      قد يشمل التعبير السريري لحساسية الحيوانات صورة من نوع الحساسية المفرطة ، مع خلايا وتورم وإفرازات من الأنف وربو. في بعض المرضى ، قد تكون الحكة وإفرازات الأنف هي الأعراض الوحيدة.

      السيطرة على التعرض لحساسية الحيوانات مهمة شاقة. قد تؤدي الممارسات المحسنة في تربية الحيوانات والتغيرات في أنظمة تهوية مرافق الثروة الحيوانية إلى تقليل احتمالية تعرض مناول الماشية. ومع ذلك ، قد يكون هناك القليل مما يمكن القيام به ، بخلاف إزالة التحسس ، لمنع تكوين مسببات الحساسية المحددة. بشكل عام ، لا يمكن إجراء إزالة حساسية العامل إلا إذا تم وصف مسببات الحساسية المحددة بشكل كافٍ.

       

      الرجوع

      الاثنين، 28 مارس 2011 19: 14

      دراسة حالة: سلوكيات الحيوانات

      يمكن أن يساعد فهم ما يؤثر على سلوك الحيوان في خلق بيئة عمل أكثر أمانًا. تؤثر الوراثة والاستجابات المكتسبة (التكييف الفعال) على الطريقة التي يتصرف بها الحيوان. سلالات معينة من الثيران تكون عمومًا أكثر طواعية من غيرها (التأثير الجيني). من المرجح أن يرفض الحيوان الذي رفض دخول منطقة ما أو رفض دخوله ونجح في عدم القيام بذلك في المرة القادمة. في المحاولات المتكررة سيصبح أكثر إثارة وخطورة. تستجيب الحيوانات للطريقة التي تُعامل بها ، وتستند إلى التجارب السابقة عند الرد على موقف ما. الحيوانات التي يتم ملاحقتها وصفعها وركلها وضربها وصراخها وخوفها وما إلى ذلك ، ستشعر بطبيعة الحال بالخوف عندما يكون الإنسان بالقرب منها. وبالتالي ، من المهم القيام بكل ما هو ممكن لجعل حركة الحيوانات ناجحة من المحاولة الأولى وخالية من الإجهاد قدر الإمكان للحيوان.

      تطور الحيوانات الأليفة التي تعيش في ظروف موحدة إلى حد ما عادات تقوم على فعل الشيء نفسه كل يوم في وقت محدد. يسمح حصر الثيران في حظيرة وإطعامها بالتعود على البشر ويمكن استخدامها مع أنظمة التزاوج في حبس الثيران. تحدث العادات أيضًا بسبب التغيرات المنتظمة في الظروف البيئية ، مثل تقلبات درجة الحرارة أو الرطوبة عندما يتحول ضوء النهار إلى الظلام. تكون الحيوانات أكثر نشاطًا في وقت التغيير الأعظم ، وهو وقت الفجر أو الغسق ، وأقل نشاطًا إما في منتصف النهار أو منتصف الليل. يمكن استخدام هذا العامل للاستفادة من حركة أو عمل الحيوانات.

      مثل الحيوانات في البرية ، يمكن للحيوانات الأليفة حماية الأراضي. أثناء الرضاعة ، يمكن أن يظهر هذا السلوك العدواني. أظهرت الدراسات أن العلف الموزع في بقع كبيرة لا يمكن التنبؤ بها يقضي على السلوك الإقليمي للماشية. عندما يتم توزيع العلف بشكل موحد أو في أنماط يمكن التنبؤ بها ، فقد يؤدي ذلك إلى قتال الحيوانات لتأمين العلف واستبعاد الآخرين. قد تحدث الحماية الإقليمية أيضًا عندما يُسمح للثور بالبقاء مع القطيع. قد يرى الثور القطيع والمدى الذي يغطيه على أنهما منطقته ، مما يعني أنه سيدافع عنه ضد التهديدات المتصورة والحقيقية ، مثل البشر والكلاب والحيوانات الأخرى. يؤدي إدخال ثور جديد أو غريب في سن التكاثر إلى القطيع دائمًا إلى القتال لتأسيس الذكر المهيمن.

      الثيران ، نظرًا لوجود أعينهم على جانب رأسهم ، لديهم رؤية بانورامية وإدراك ضئيل جدًا للعمق. هذا يعني أنه يمكنهم رؤية حوالي 270 درجة من حولهم ، تاركًا بقعة عمياء خلفهم مباشرة وأمام أنوفهم (انظر الشكل 1). يمكن للحركات المفاجئة أو غير المتوقعة من الخلف أن "تخيف" الحيوان لأنها لا تستطيع تحديد مدى قرب أو خطورة التهديد المتصور. يمكن أن يتسبب هذا في استجابة "الطيران أو القتال" في الحيوان. نظرًا لأن الماشية لديها إدراك ضعيف للعمق ، يمكن أيضًا أن تخاف بسهولة من الظلال والحركات خارج مناطق العمل أو الاحتجاز. قد تظهر الظلال المتساقطة داخل منطقة العمل على شكل ثقب للحيوان ، مما قد يتسبب في صده. الماشية مصابة بعمى الألوان ، لكنها ترى الألوان على أنها ظلال مختلفة من الأسود والأبيض.

      العديد من الحيوانات حساسة للضوضاء (مقارنة بالبشر) ، خاصة عند الترددات العالية. يمكن أن تسبب الضوضاء العالية المفاجئة ، مثل غلق البوابات المعدنية و / أو مزالق الرأس و / أو صراخ البشر ، إجهادًا للحيوانات.

      الشكل 1. رؤية بانورامية للماشية

      LIV140F1

       

      الرجوع

      الاثنين، 28 مارس 2011 19: 15

      تداول السماد والنفايات

      ازدادت أهمية إدارة النفايات مع زيادة كثافة الإنتاج الزراعي في المزارع. يهيمن الروث على نفايات الإنتاج الحيواني ، ولكنها تشمل أيضًا الفراش والقمامة والأعلاف الضائعة والمياه والتربة. يسرد الجدول 1 بعض الخصائص ذات الصلة للسماد الطبيعي ؛ يتم تضمين النفايات البشرية للمقارنة ولأنها أيضًا يجب معالجتها في مزرعة. يوفر المحتوى العضوي العالي للسماد وسيلة نمو ممتازة للبكتيريا. سيستهلك النشاط الأيضي للبكتيريا الأكسجين ويحافظ على السماد المخزن بكميات كبيرة في حالة لاهوائية. يمكن أن ينتج عن النشاط الأيضي اللاهوائي عددًا من المنتجات الثانوية الغازية السامة المعروفة ، بما في ذلك ثاني أكسيد الكربون والميثان وكبريتيد الهيدروجين والأمونيا.

      الجدول 1. الخصائص الفيزيائية للسماد الطبيعي كما يفرز في اليوم لكل 1,000 رطل من وزن الحيوان ، باستثناء الرطوبة.

       

      الوزن (رطل)

      الحجم (قدم3)

      المواد المتطايرة (رطل)

      رُطُوبَة (٪)


             

      كما تفرز

      كما تم تخزينها

      بقرة حلوب

      80-85

      1.3

      1.4-1.5

      85-90

      > 98

      بقرة بقري

      51-63

      0.8-1.0

      5.4-6.4

      87-89

      45-55

      خنزير (مزارع)

      63

      1.0

      5.4

      90

      91

      صو (الحمل)

      27

      0.44

      2.1

      91

      97

      زرع والخنازير

      68

      1.1

      6.0

      90

      96

      الدجاج البياض

      60

      0.93

      10.8

      75

      50

      الفراريج

      80

      1.3

      15

      75

      24

      تركيا

      44

      0.69

      9.7

      75

      34

      خروف الغنم)

      40

      0.63

      8.3

      75

      -

      الانسان

      30

      0.55

      1.9

      89

      99.5

      المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية ، 1992.

      عمليات إدارية

      تتضمن إدارة الروث جمعه ، وعملية نقل واحدة أو أكثر ، وتخزينه و / أو معالجته الاختيارية والاستخدام في نهاية المطاف. يحدد محتوى الرطوبة في السماد كما هو مدرج في الجدول 1 مدى اتساقها. تتطلب النفايات ذات الاتساق المختلف تقنيات إدارة مختلفة وبالتالي يمكن أن تمثل مخاطر مختلفة على الصحة والسلامة (وزارة الزراعة الأمريكية ، 1992). يسمح الحجم المنخفض للسماد الصلب أو منخفض الرطوبة عمومًا بتخفيض تكاليف المعدات ومتطلبات الطاقة ، ولكن أنظمة المناولة ليست سهلة التشغيل الآلي. تتم عملية جمع النفايات السائلة ونقلها وأي معالجات اختيارية بسهولة أكبر وتتطلب قدرًا أقل من الاهتمام اليومي. أصبح تخزين الروث إلزامياً بشكل متزايد مع زيادة التباين الموسمي للمحاصيل المحلية ؛ يجب أن تكون طريقة التخزين في حجم يلبي معدل الإنتاج وجدول الاستخدام مع منع الأضرار البيئية ، وخاصة من جريان المياه. تشمل خيارات الاستخدام الاستخدام كمغذيات نباتية ، أو نشارة ، أو علف حيواني ، أو فراش ، أو كمصدر لإنتاج الطاقة.

      إنتاج السماد الطبيعي

      عادةً ما تُربى أبقار الألبان في المراعي ، إلا عندما تكون في مناطق التخزين قبل الحلب وبعده وخلال الظروف الموسمية المتطرفة. يمكن أن يختلف استخدام المياه للتنظيف في عمليات الحلب من 5 إلى 10 جالونات يوميًا لكل بقرة ، حيث لا يتم التخلص من النفايات ، إلى 150 جالونًا في اليوم لكل بقرة أينما كانت. لذلك ، فإن الطريقة المستخدمة في التنظيف لها تأثير قوي على الطريقة المختارة لنقل السماد وتخزينه واستخدامه. نظرًا لأن إدارة أبقار الأبقار تتطلب كميات أقل من المياه ، فغالبًا ما يتم التعامل مع روث الأبقار على أنه مادة صلبة أو شبه صلبة. يعتبر التسميد طريقة تخزين ومعالجة شائعة لمثل هذه النفايات الجافة. يؤثر نمط الهطول المحلي أيضًا بقوة على مخطط إدارة النفايات المفضل. إن حقول التسمين الجافة بشكل مفرط عرضة للتسبب في مشكلة الغبار والرائحة في اتجاه الريح.

      المشاكل الرئيسية للخنازير التي تربى في المراعي التقليدية هي السيطرة على الجريان السطحي وتآكل التربة بسبب الطبيعة الاجتماعية للخنازير. يتمثل أحد البدائل في تشييد مباني الخنازير شبه المغلقة مع قطع مرصوفة ، مما يسهل أيضًا فصل النفايات الصلبة والسائلة ؛ تتطلب المواد الصلبة بعض عمليات النقل اليدوي ولكن يمكن التعامل مع السوائل عن طريق تدفق الجاذبية. تم تصميم أنظمة معالجة النفايات لمباني الإنتاج المغلقة بالكامل لجمع النفايات وتخزينها تلقائيًا في صورة سائلة إلى حد كبير. يمكن أن تؤدي الماشية التي تلعب بمرافق الري الخاصة بها إلى زيادة حجم نفايات الخنازير. يتم تخزين الروث بشكل عام في حفر أو بحيرات لاهوائية.

      تنقسم منشآت الدواجن عمومًا إلى منشآت إنتاج اللحوم (الديوك الرومية والفروج) والبيض (البياض). تربى الأولى مباشرة على القمامة المحضرة ، مما يحافظ على السماد في حالة جافة نسبيًا (25 إلى 35٪ رطوبة) ؛ عملية النقل الوحيدة هي الإزالة الميكانيكية ، بشكل عام مرة واحدة فقط في السنة ، والنقل مباشرة إلى الحقل. توضع الطبقات في أقفاص مكدسة بدون فضلات ؛ يمكن السماح لروثهم إما بالتجمع في أكوام عميقة لإزالة ميكانيكي نادر أو يتم تنظيفه أو كشطه تلقائيًا في شكل سائل يشبه إلى حد كبير روث الخنازير.

      قوام النفايات من معظم الحيوانات الأخرى ، مثل الأغنام والماعز والخيول ، صلبة إلى حد كبير ؛ الاستثناء الرئيسي هو العجول ، بسبب نظامها الغذائي السائل. تحتوي نفايات الخيول على نسبة عالية من الفراش وقد تحتوي على طفيليات داخلية ، مما يحد من استخدامها في أراضي المراعي. قد تحتوي نفايات الحيوانات الصغيرة والقوارض والطيور على كائنات مرضية يمكن أن تنتقل إلى الإنسان. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن البكتيريا البرازية لا تعيش على العلف (بيل ، ويلسون وديو 1976).

      مخاطر التخزين

      يجب أن تظل مرافق تخزين النفايات الصلبة تتحكم في جريان المياه وترشيحها في المياه السطحية والجوفية. وبالتالي ، يجب أن تكون منصات أو حفر (قد تكون أحواضًا موسمية) أو حاويات مغطاة.

      يقتصر تخزين السوائل والملاط بشكل أساسي على البرك والبحيرات والحفر أو الخزانات إما تحت الأرض أو فوقها. يتزامن التخزين طويل الأمد مع العلاج في الموقع ، وعادةً ما يتم عن طريق الهضم اللاهوائي. سيقلل الهضم اللاهوائي المواد الصلبة المتطايرة الموضحة في الجدول 1 ، مما يقلل أيضًا من الروائح المنبعثة من الاستخدام النهائي. يمكن أن تؤدي مرافق الحفظ تحت السطح غير الخاضعة للحراسة إلى إصابات أو وفيات من الدخول العرضي والسقوط (Knoblauch et al.1996).

      يمثل نقل السماد السائل خطرًا شديد التباين من الميركابتان الناتج عن الهضم اللاهوائي. لقد ثبت أن الميركابتان (الغازات المحتوية على الكبريت) مساهم رئيسي في رائحة السماد وجميعها سامة جدًا (Banwart and Brenner 1975). ولعل أخطر تأثيرات ح2S الموضح في الجدول 2 هو قدرته الخبيثة على شل حاسة الشم في نطاق 50- إلى 100 جزء في المليون ، مما يزيل القدرة الحسية على اكتشاف المستويات العالية السامة بسرعة. يكفي تخزين السوائل لمدة أقصر من أسبوع واحد لبدء الإنتاج اللاهوائي للمركابتانات السامة. يُعتقد أن الاختلافات الرئيسية في معدلات توليد غاز الروث طويل الأجل ترجع إلى الاختلافات غير المنضبطة في الاختلافات الكيميائية والفيزيائية داخل السماد المخزن ، مثل درجة الحرارة ودرجة الحموضة والأمونيا والتحميل العضوي (Donham و Yeggy و Dauge 1).

       

      الجدول 2. بعض المعايير السمية الهامة لكبريتيد الهيدروجين (H2S)

      المعيار الفسيولوجي أو التنظيمي

      جزء في المليون (جزء في المليون)

      حد الكشف عن الرائحة (رائحة البيض الفاسد)

      .01-.1

      رائحة كريهة

      3-5

      TLV-TWA = حد التعرض الموصى به

      10

      TLV-STEL = حد التعرض الموصى به لمدة 15 دقيقة

      15

      الشلل الشمي (لا يمكن شمه)

      50-100

      التهاب الشعب الهوائية (سعال جاف)

      100-150

      IDLH (التهاب رئوي وذمة رئوية)

      100

      توقف التنفس السريع (الموت في 1–3 أنفاس)

      1,000-2,000

      TLV-TWA = قيم حد العتبة –متوسط ​​الوقت المرجح ؛ STEL = مستوى التعرض قصير المدى ؛ IDLH = يشكل خطرًا مباشرًا على الحياة والصحة.

      يتم زيادة الإطلاق البطيء عادةً لهذه الغازات أثناء التخزين بشكل كبير إذا تم تحريك الملاط لإعادة تعليق الحمأة التي تتراكم في القاع. ح2تم الإبلاغ عن تركيزات S تبلغ 300 جزء في المليون (Panti and Clark 1991) ، وتم قياس 1,500 جزء في المليون أثناء تقليب السماد السائل. معدلات إطلاق الغاز أثناء التحريض كبيرة جدًا بحيث لا يمكن التحكم فيها عن طريق التهوية. من المهم أن ندرك أن الهضم اللاهوائي الطبيعي غير خاضع للسيطرة وبالتالي متغير بدرجة كبيرة. يمكن توقع تكرار التعرضات المفرطة الخطيرة والمميتة إحصائيًا ولكن ليس في أي موقع أو وقت فردي. أفادت دراسة استقصائية لمزارعي الألبان في سويسرا عن تكرار وقوع حادث غاز روث واحد لكل 1,000 شخص - سنة (Knoblauch وآخرون 1996). تعتبر احتياطات السلامة ضرورية في كل مرة يتم فيها التحريض لتجنب الحدث الخطير بشكل غير عادي. إذا لم يحرك عامل التشغيل ، فسوف تتراكم الحمأة حتى يمكن إزالتها ميكانيكيًا. يجب ترك هذه الحمأة لتجف قبل أن يدخل شخص ما فعليًا حفرة مغلقة. يجب أن يكون هناك برنامج مكتوب للأماكن الضيقة.

      نادرًا ما تستخدم بدائل الأحواض اللاهوائية مثل البركة الهوائية ، البركة الاختيارية (التي تستخدم البكتيريا التي يمكن أن تنمو في كل من الظروف الهوائية واللاهوائية) ، والتجفيف (نزح المياه) ، والتسميد أو الهاضم اللاهوائي للغاز الحيوي (وزارة الزراعة الأمريكية ، 1992). يمكن إنشاء الظروف الهوائية إما بالحفاظ على عمق السائل لا يزيد عن 60 إلى 150 سم أو عن طريق التهوية الميكانيكية. تأخذ التهوية الطبيعية مساحة أكبر ؛ تعتبر التهوية الميكانيكية أكثر تكلفة ، مثلها مثل المضخات الدورانية في البركة الاختيارية. يمكن إجراء عملية التسميد في صفوف من السماد العضوي (صفوف من الروث يجب قلبها كل يومين إلى 2 أيام) ، أو كومة ثابتة ولكن بها تهوية أو وعاء مصنوع خصيصًا. يجب تقليل المحتوى العالي من النيتروجين في السماد الطبيعي عن طريق خلط معدل مرتفع من الكربون يدعم نمو الميكروبات المحبة للحرارة اللازمة للتسميد للتحكم في الروائح وإزالة مسببات الأمراض. يعتبر التسميد طريقة اقتصادية لمعالجة الجثث الصغيرة ، إذا سمحت القوانين المحلية بذلك. راجع أيضًا مقالة "عمليات التخلص من النفايات" في مكان آخر من هذا موسوعة. في حالة عدم توفر معمل تصريف أو التخلص ، تتضمن الخيارات الأخرى الترميد أو الدفن. علاجهم الفوري مهم للسيطرة على مرض القطيع أو القطيع. نفايات الخنازير والدواجن قابلة بشكل خاص لإنتاج غاز الميثان ، لكن تقنية الاستخدام هذه لا يتم تبنيها على نطاق واسع.

      يمكن أن تتكون قشور سميكة فوق السماد السائل وتظهر صلبة. يمكن للعامل أن يمشي على هذه القشرة ويخترقها ويغرق. يمكن للعمال أيضًا الانزلاق والسقوط في السماد السائل والغرق. من المهم الاحتفاظ بمعدات الإنقاذ بالقرب من موقع تخزين السماد السائل وتجنب العمل بمفرده. بعض غازات الروث ، مثل الميثان ، قابلة للانفجار ، ويجب وضع علامات "ممنوع التدخين" في مبنى تخزين الروث أو حوله (Deere & Co. 1994).

      مخاطر التطبيق

      يمكن أن يتم نقل السماد الجاف واستخدامه يدويًا أو بمساعدة ميكانيكية مثل اللودر الأمامي ، وجرافة انزلاقية التوجيه ، وموزع السماد ، وكل منها يمثل خطرًا على السلامة. ينتشر السماد الطبيعي على الأرض كسماد. عادة ما يتم سحب موزعات السماد خلف الجرار ويتم تشغيلها بواسطة مأخذ الطاقة (PTO) من الجرار. يتم تصنيفها إلى واحد من أربعة أنواع: نوع الصندوق مع مضارب خلفية ، سائب ، خزان V مع تفريغ جانبي وخزان مغلق. يتم استخدام الأولين لتطبيق السماد الصلب ؛ يتم استخدام الموزعة ذات الخزان V لتطبيق السماد السائل أو الملاط أو السماد الصلب ؛ ويتم استخدام الموزعة ذات الخزان المغلق لتطبيق السماد السائل. تقوم الموزعات برمي الروث على مساحات كبيرة إما في الخلف أو على الجانبين. تشمل المخاطر الآلات والأجسام المتساقطة والغبار والهباء الجوي. يتم سرد العديد من إجراءات السلامة في الجدول 3.

       


      الجدول 3. بعض إجراءات السلامة المتعلقة بناثر السماد الطبيعي

       

      1. يجب أن يقوم شخص واحد فقط بتشغيل الجهاز لتجنب التنشيط غير المقصود من قبل شخص آخر.

      .2 إﺑﻘﺎء اﻟﻌﻣﺎل ﺧﺎﻟﯾًﺎ ﻣن ﻣﻘﺎطﻌﺎت اﻟﻘوة اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ (PTOs) ، واﻟﻣﺿﺎرب ، واﻟﻣﺛﺎﻗﺎت ، واﻟﻣﺑرد.

      3. حافظ على جميع الحراس والدروع.

      4. حافظ على الأشخاص بعيدًا عن المؤخرة والجوانب من الموزعة ، والتي يمكن أن تقذف أشياء ثقيلة مختلطة في السماد حتى 30 مترًا.

      5. تجنب عمليات الفصل الخطيرة عن طريق منع انسداد الموزعة:

      • احتفظ بالحجارة والألواح والأشياء الأخرى بعيدًا عن الموزعة.
      • في الطقس المتجمد ، تأكد من أن السلاسل والسلاسل الموجودة في الموزعات من النوع السائب فضفاضة وغير مجمدة قبل التشغيل.
      • حافظ على السلاسل والمضارب على الناشرات من نوع الخافق في حالة تشغيل جيدة عن طريق استبدال السلاسل الممتدة وتجنب إسقاط أحمال السماد المجمد على سلاسل الموزعة.
      • لا تدخل مطلقًا في مفرشة التشغيل لتنظيفها.
      • حافظ على مثقب التفريغ وطارد التفريغ على موزعات V-tank حتى تعمل بحرية.
      • في الطقس البارد ، نظف دواخل الموزعة حتى لا يجمد السماد الرطب الأجزاء المتحركة.

       

      6. استخدام ممارسات السلامة الجيدة للجرار و PTO.

      7. تأكد من تشغيل صمام التنفيس الموجود على موزعات الخزان المغلق لتجنب الضغوط المفرطة.

      8. عند فك الموزعة من الجرار ، تأكد من أن الرافعة التي تحمل وزن لسان الموزعة مؤمنة ومغلقة لمنع الموزعة من السقوط.

      9. عندما تقوم الموزعة بإنشاء غبار أو رذاذ محمول في الهواء ، استخدم حماية الجهاز التنفسي.

      المصدر: Deere & Co. 1994.


       

       

      الرجوع

      الأكل

        1. استخدم التهوية المناسبة في المباني والصوامع.
        2. احتفظ بمداخل مناطق تخزين الحبوب والأعلاف والأعلاف مغلقة ومغلقة.
        3. ضع علامات تحذير في مناطق تخزين الأعلاف والأعلاف حول مخاطر الوقوع في فخ في تدفق الحبوب أو العلف.
        4. الحفاظ على صوامع وسلالم الصناديق بحالة جيدة.
        5. درع مداخل المثقاب لمنع التلامس مع المثاقب.
        6. قم بتغطية أحواض التحميل على المثاقب والمصاعد والناقلات بالشبكة.
        7. توخى الحذر عند تحريك المثاقب والمصاعد ؛ تحقق من خطوط الكهرباء العلوية.
        8. تأكد من وجود الدروع لجميع معدات التغذية والطحن وغيرها من المعدات.
        9. كن على دراية بالآثار الصحية لاستنشاق الغبار العضوي ، وأبلغ طبيبك عن التعرض للغبار مؤخرًا عند البحث عن علاج لأمراض الجهاز التنفسي.
        10. استخدم معدات آلية أو ميكانيكية لنقل المواد المتحللة.
        11. استخدم احتواء المصدر وتهوية العادم المحلي والطرق الرطبة للتحكم في الغبار العضوي.
        12. استخدم حماية الجهاز التنفسي المناسبة عندما يكون التعرض للغبار أمرًا لا مفر منه.

                         

                        معالجة

                        1. إنشاء برامج جيدة للصرف الصحي والتطعيم والتلقيح.
                        2. عند العمل مع الحيوانات ، خطط لمخرج هروب ؛ طريقتان على الأقل للخروج.
                        3. يجب أن يتمتع متداولو الماشية بالقوة والخبرة الكافية للوظيفة.
                        4. تجنب العمل مع الحيوانات عندما تكون متعبًا.
                        5. توخى الحذر عند الاقتراب من الحيوانات حتى لا تفاجئها.
                        6. تعرف على الحيوانات وتحلى بالصبر معها.
                        7. الحيوانات الخطرة Dehorn.
                        8. وضع علامات التحذير حيث يتم تخزين المواد الكيميائية ؛ قفلها في غرفة أو خزانة.
                        9. تخلط جميع المواد الكيميائية في الخارج أو في منطقة جيدة التهوية.
                        10. كن حذرًا عند قيادة الحيوانات.
                        11. ارتدِ قفازات مطاطية عند علاج الحيوانات المريضة.
                        12. تطعيم الحيوانات ، وحجر الحيوانات المريضة.
                        13. اغسل يديك بعد ملامسة العجول المصابة بالإسهال (النظف).

                                         

                                        الاحتواء والسكن

                                          1. تأكد من أن جميع الحظائر والبوابات ومزالق التحميل والأسوار في حالة جيدة وقوية بما يكفي لاحتواء الحيوان.
                                          2. لا تسمح بتدخين التبغ حول مباني المزارع ومناطق تخزين الوقود والتزود بالوقود ؛ ضع لافتات "ممنوع التدخين" في هذه المناطق.
                                          3. صيانة طفايات الحريق من نوع ABC مشحونة بالكامل في مباني المزارع الكبرى.
                                          4. قم بإزالة القمامة والحطام حول المباني لمنع الحرائق والسقوط.
                                          5. حافظ على جميع المباني في حالة جيدة.
                                          6. حافظ على الأسلاك الكهربائية في حالة جيدة.
                                          7. استخدم الإضاءة المناسبة في جميع المباني.
                                          8. حافظ على الأرضيات نظيفة وخالية من الخرسانة المكسورة والمناطق الزلقة.

                                                         

                                                        التخلص من النفايات

                                                          1. تخلص بشكل صحيح من جميع حاويات المواد الكيميائية باتباع الإرشادات الموجودة على الملصق.
                                                          2. قم بتركيب أنابيب التهوية ومراوح العادم في حفر السماد.

                                                             

                                                            الرجوع

                                                            الاثنين، 28 مارس 2011 19: 23

                                                            منتجات الألبان

                                                            مزارع الألبان هو متخصص في الثروة الحيوانية ويهدف إلى تحسين الصحة والتغذية والدورة الإنجابية لقطيع من الأبقار بهدف نهائي هو الإنتاج الأقصى للحليب. المحددات الرئيسية لتعرض المزارع للمخاطر هي حجم المزرعة والقطيع وتجمع العمالة والجغرافيا ودرجة الميكنة. قد تكون مزرعة الألبان شركة عائلية صغيرة تحلب 20 بقرة أو أقل يوميًا ، أو قد تكون عملية شركة تستخدم ثلاث نوبات من العمال لإطعام وحلب آلاف الأبقار على مدار الساعة. في مناطق العالم حيث المناخ معتدل تمامًا ، قد يتم إيواء الماشية في حظائر مفتوحة ذات أسقف وجدران صغيرة. بدلاً من ذلك ، يجب إغلاق الحظائر في بعض المناطق بإحكام للحفاظ على الحرارة الكافية لحماية الحيوانات وأنظمة الري والحلب. تساهم كل هذه العوامل في التباين في ملف المخاطر لمزارع الألبان. ومع ذلك ، هناك سلسلة من المخاطر التي سيواجهها معظم العاملين في مزارع الألبان حول العالم إلى حد ما على الأقل.

                                                            المخاطر والاحتياطات

                                                            ضجيج

                                                            أحد المخاطر المحتملة التي تتعلق بوضوح بدرجة الميكنة هو الضوضاء. في مزارع الألبان ، تعد مستويات الضوضاء الضارة شائعة وترتبط دائمًا بنوع من الأجهزة الميكانيكية. الجناة الرئيسيون خارج الحظيرة هم الجرارات ومناشير السلسلة. غالبًا ما تكون مستويات الضوضاء من هذه المصادر عند أو أعلى من نطاق 90-100 ديسيبل. داخل الحظيرة ، تشمل مصادر الضوضاء الأخرى قواطع الفرش ، والرافعات الانزلاقية الصغيرة ومضخات تفريغ أنابيب الحلب. هنا مرة أخرى ، قد تتجاوز ضغوط الصوت تلك المستويات التي تعتبر بشكل عام ضارة بالأذن. على الرغم من أن دراسات فقدان السمع الناجم عن الضوضاء لدى مزارعي الألبان محدودة العدد ، إلا أنها تتحد لإظهار نمط مقنع من ضعف السمع الذي يؤثر في الغالب على الترددات الأعلى. يمكن أن تكون هذه الخسائر كبيرة جدًا وتحدث بشكل كبير في المزارعين من جميع الأعمار أكثر من الضوابط غير الزراعية. في العديد من الدراسات ، كانت الخسائر ملحوظة في اليسار أكثر من الأذن اليمنى - ربما لأن المزارعين يقضون معظم وقتهم مع تحول الأذن اليسرى نحو المحرك وكاتم الصوت عند القيادة باستخدام أحد الأدوات. يمكن منع هذه الخسائر من خلال الجهود الموجهة إلى الحد من الضوضاء وكتم الصوت ، وإنشاء برنامج للحفاظ على السمع. بالتأكيد ، قد تساعد عادة ارتداء أجهزة حماية السمع ، سواء أكانت أغطية أو سدادات أذن ، بشكل كبير في تقليل مخاطر الجيل التالي من فقدان السمع الناجم عن الضوضاء.

                                                            مواد كيميائية

                                                            يتعامل مزارع الألبان مع بعض المواد الكيميائية التي توجد عادة في أنواع أخرى من الزراعة ، بالإضافة إلى بعض المواد الخاصة بصناعة الألبان ، مثل تلك المستخدمة في تنظيف نظام أنابيب الحلب الآلي الذي يعمل بالفراغ. يجب تنظيف خط الأنابيب هذا بشكل فعال قبل وبعد كل استخدام. عادةً ما يتم ذلك عن طريق شطف النظام أولاً بمحلول صابون قلوي قوي جدًا (عادةً 35٪ هيدروكسيد الصوديوم) ، متبوعًا بمحلول حمضي مثل حمض الفوسفوريك 22.5٪. وقد لوحظ عدد من الإصابات المرتبطة بهذه المواد الكيميائية. أدت الانسكابات إلى حروق جلدية كبيرة. قد تؤدي الرذاذ إلى إصابة القرنية أو ملتحمة العيون غير المحمية. ابتلاع عرضي مأساوي - غالبًا من قبل الأطفال الصغار - والذي قد يحدث عندما يتم ضخ هذه المواد في كوب ثم تركها لفترة وجيزة دون رقابة. يمكن منع هذه المواقف بشكل أفضل عن طريق استخدام نظام تدفق آلي مغلق. في حالة عدم وجود نظام آلي ، يجب اتخاذ الاحتياطات لتقييد الوصول إلى هذه الحلول. يجب وضع علامات واضحة على أكواب القياس ، والاحتفاظ بها لهذا الغرض فقط ، وعدم تركها دون مراقبة وشطفها جيدًا بعد كل استخدام.

                                                            مثل غيرهم من العاملين مع الماشية ، قد يتعرض مزارعو الألبان لمجموعة متنوعة من العوامل الصيدلانية التي تتراوح من المضادات الحيوية والعوامل بروجستيرونية إلى مثبطات البروستاجلاندين والهرمونات. اعتمادًا على البلد ، قد يستخدم مزارعو الألبان أيضًا الأسمدة ومبيدات الأعشاب ومبيدات الحشرات بدرجات متفاوتة من الشدة. بشكل عام ، يستخدم مزارع الألبان هذه الكيماويات الزراعية بشكل أقل كثافة من الأشخاص العاملين في بعض أنواع الزراعة الأخرى. ومع ذلك ، فإن نفس العناية في خلط هذه المواد وتطبيقها وتخزينها ضرورية. تعتبر تقنيات التطبيق المناسبة والملابس الواقية مهمة لمزارعي الألبان مثل أي شخص آخر يعمل مع هذه المركبات.

                                                            المخاطر المريحة

                                                            على الرغم من أن البيانات المتعلقة بانتشار جميع مشاكل العضلات والعظام غير مكتملة حاليًا ، فمن الواضح أن مزارعي الألبان قد زادوا من خطر الإصابة بالتهاب مفاصل الورك والركبة مقارنةً بغير المزارعين. وبالمثل ، قد يزداد أيضًا خطر تعرضهم لمشاكل في الظهر. على الرغم من عدم دراستها جيدًا ، إلا أنه لا يوجد شك في أن بيئة العمل تمثل مشكلة كبيرة. قد يحمل المزارع بشكل روتيني أوزانًا تزيد عن 40 كجم - غالبًا بالإضافة إلى وزن الجسم الشخصي الكبير. ينتج عن قيادة الجرار تعرضًا وافرًا للاهتزازات. ومع ذلك ، فإن الجزء من الوظيفة المكرس للحلب هو الذي يبدو أكثر أهمية من الناحية البشرية. قد ينحني المزارع أو ينحني من 4 إلى 6 مرات في حلب بقرة واحدة. تتكرر هذه الحركات مع عدد من الأبقار مرتين يوميًا لعقود. يفرض حمل معدات الحلب من المماطلة إلى المماطلة حملًا مريحًا إضافيًا على الأطراف العلوية. في البلدان التي يكون فيها الحلب أقل آلية ، قد يكون الحمل المريح على مزارع الألبان مختلفًا ، ولكن لا يزال من المحتمل أن يعكس إجهادًا متكررًا كبيرًا. الحل المحتمل في بعض البلدان هو التحول إلى صالات الحلب. في هذا الوضع ، يمكن للمزارع حلب عددًا من الأبقار في وقت واحد بينما يقف أسفلها عدة أقدام في الحفرة المركزية للصالون. يؤدي هذا إلى التخلص من الانحناء والانحناء بالإضافة إلى حمل الطرف العلوي لمعدات الحمل من المماطلة إلى المماطلة. يتم التعامل مع المشكلة الأخيرة أيضًا من خلال أنظمة المسار العلوية التي يتم إدخالها في بعض البلدان الاسكندنافية. هذه تدعم وزن معدات الحلب عند التنقل بين الأكشاك ، ويمكن أن توفر حتى مقعدًا مناسبًا للحلاب. حتى مع هذه الحلول المحتملة ، لا يزال هناك الكثير لنتعلمه حول المشكلات المريحة وحلها في مزارع الألبان.

                                                            غبار

                                                            مشكلة مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالغبار العضوي. هذه مادة معقدة ، غالبًا ما تسبب الحساسية ، وهي موجودة في كل مكان بشكل عام في مزارع الألبان. غالبًا ما يحتوي الغبار على تركيزات عالية من الذيفان الداخلي وقد يحتوي على بيتا جلوكان وهستامين ومواد أخرى نشطة بيولوجيًا (Olenchock et al. 1990). قد تتجاوز مستويات الغبار الكلي والقابل للتنفس 50 مجم / م3 و 5 ملغ / م3، على التوالي ، مع بعض العمليات. وتشمل هذه الأكثر شيوعًا العمل مع الأعلاف الملوثة بالميكروبات أو الفراش داخل مساحة مغلقة مثل الحظيرة أو العليقة أو الصومعة أو سلة الحبوب. قد يؤدي التعرض لمستويات الغبار هذه إلى مشاكل حادة مثل ODTS أو التهاب رئوي مفرط الحساسية ("مرض رئة المزارع"). قد يلعب التعرض المزمن أيضًا دورًا في الإصابة بالربو وأمراض الرئة لدى المزارعين والتهاب الشعب الهوائية المزمن ، والذي يبدو أنه يحدث بمعدل ضعف معدل السكان غير الزراعيين (Rylander and Jacobs 1994). معدلات انتشار بعض هذه المشاكل أعلى في الأماكن التي من المرجح أن تكون مستويات الرطوبة في العلف مرتفعة وفي المناطق التي تكون فيها الحظائر مغلقة بإحكام بسبب المتطلبات المناخية. يمكن أن تكون الممارسات الزراعية المختلفة مثل تجفيف التبن ونفض العلف للحيوانات يدويًا ، واختيار مواد الفراش ، من المحددات الرئيسية لمستويات كل من الغبار والأمراض المرتبطة به. يمكن للمزارعين في كثير من الأحيان أن يبتكروا عددًا من التقنيات لتقليل كمية النمو المفرط للميكروبات أو الهباء الجوي اللاحق لها. تشمل الأمثلة استخدام نشارة الخشب والصحف وغيرها من المواد البديلة للفراش بدلاً من التبن المصبوب. إذا تم استخدام التبن ، فإن إضافة ربع لتر من الماء إلى السطح المقطوع للرزمة يقلل الغبار الناتج عن مفرش الفرش الميكانيكي. تغطية الصوامع العمودية بألواح بلاستيكية أو قماش مشمع بدون تغذية إضافية فوق هذه الطبقة يقلل من الغبار الناتج عن إزالة الغطاء اللاحق. غالبًا ما يكون من الممكن استخدام كميات صغيرة من الرطوبة و / أو التهوية في المواقف التي يحتمل أن يتولد فيها الغبار. أخيرًا ، يجب على المزارعين توقع التعرض المحتمل للغبار واستخدام حماية الجهاز التنفسي المناسبة في هذه المواقف.

                                                            المواد المثيرة للحساسية

                                                            قد تمثل المواد المسببة للحساسية تحديًا صحيًا مزعجًا لبعض مزارعي الألبان. يبدو أن المواد المسببة للحساسية الرئيسية هي تلك التي يتم مواجهتها في الحظائر ، وعادةً ما تكون ضفائر الحيوانات و "عث التخزين" الذي يعيش في الأعلاف المخزنة داخل الحظائر. قامت إحدى الدراسات بتوسيع مشكلة عث التخزين إلى ما وراء الحظيرة ، حيث وجدت مجموعات كبيرة من هذه الأنواع تعيش داخل بيوت المزارع أيضًا (van Hage-Hamsten، Johansson and Hogland 1985). تم تأكيد حساسية العث كمشكلة في عدد من أجزاء العالم ، غالبًا مع أنواع مختلفة من العث. يؤدي التفاعل مع هذه العث ، ووبر الأبقار والعديد من مسببات الحساسية الأخرى الأقل أهمية ، إلى العديد من مظاهر الحساسية (ماركس وآخرون 1993). وتشمل هذه الأعراض بدء تهيج الأنف والعين والتهاب الجلد التحسسي ، والأكثر أهمية ، الربو المهني الناتج عن الحساسية. يمكن أن يحدث هذا كرد فعل فوري أو متأخر (حتى 12 ساعة) وقد يحدث لدى أفراد لم يُعرف من قبل أنهم مصابون بالربو. إنه مصدر قلق لأن مشاركة مزارع الألبان في أنشطة الحظيرة تكون يومية ومكثفة وطويلة الأمد. مع هذا التحدي المتكرر للحساسية تقريبًا ، من المحتمل أن يظهر الربو الأكثر حدة بشكل تدريجي في بعض المزارعين. تشمل الوقاية تجنب الغبار ، وهو التدخل الأكثر فاعلية ، وللأسف ، الأكثر صعوبة لمعظم مزارعي الألبان. تم خلط نتائج العلاجات الطبية ، بما في ذلك حقن الحساسية ، والمنشطات الموضعية أو غيرها من العوامل المضادة للالتهابات ، وتخفيف الأعراض باستخدام موسعات الشعب الهوائية.

                                                             

                                                            الرجوع

                                                            الصفحة 1 من 2

                                                            "إخلاء المسؤولية: لا تتحمل منظمة العمل الدولية المسؤولية عن المحتوى المعروض على بوابة الويب هذه والذي يتم تقديمه بأي لغة أخرى غير الإنجليزية ، وهي اللغة المستخدمة للإنتاج الأولي ومراجعة الأقران للمحتوى الأصلي. لم يتم تحديث بعض الإحصائيات منذ ذلك الحين. إنتاج الطبعة الرابعة من الموسوعة (4). "

                                                            المحتويات

                                                            مراجع تربية الماشية

                                                            Aldhous، P. 1996. غذت نظرية سكرابي الرضا عن مرض جنون البقر ، والآن تزداد المخاوف بالنسبة للأطفال الذين لم يولدوا بعد. عالم جديد 150: 4-5.

                                                            Ahlgren، GH. 1956. المحاصيل العلفية. نيويورك: شركة McGraw-Hill Book Co.

                                                            المؤتمر الأمريكي لخبراء الصحة الصناعية الحكوميين (ACGIH). 1994. القيم الحدية للمواد الكيميائية والعوامل الفيزيائية ومؤشرات التعرض البيولوجي. سينسيناتي ، أوهايو: ACGIH.

                                                            Auty ، JH. 1983. مشروع قوة الحيوان في أستراليا. الثروة الحيوانية الآسيوية الثامن: 83-84.

                                                            بانوارت ، WC و JM Brenner. 1975. التعرف على غازات الكبريت المنبعثة من روث الحيوانات. J Environ Qual 4: 363-366.

                                                            باكستر ، PJ. 1991. الطحالب البحرية السامة وطحالب المياه العذبة: خطر مهني؟ Br J Ind Med 48 (8): 505-506.

                                                            Bell و RG و DB Wilson و EJ Dew. 1976. روث حقول التسمين سماد أعلاف للمراعي المروية: ممارسة زراعية جيدة أم خطر على الصحة؟ B Environ Contam Tox 16: 536-540.

                                                            بننسون ، أ. 1990. مكافحة الأمراض المعدية في الإنسان. واشنطن العاصمة: جمعية الصحة العامة الأمريكية.

                                                            -. 1995. دليل مكافحة الأمراض المعدية. واشنطن العاصمة: جمعية الصحة العامة الأمريكية.

                                                            براون ، LR. 1995. إنتاج اللحوم يقفز. في Vital Signs 1995: الاتجاهات التي تشكل مستقبلنا ، من تحرير LR Brown و N Lenssen و H Kane. نيويورك: WW Norton & Company.

                                                            بورسي ، RG. 1992. استخدامات جديدة لمنتجات الألبان. في المحاصيل الجديدة والاستخدامات الجديدة والأسواق الجديدة: المنتجات الصناعية والتجارية من الزراعة الأمريكية: الكتاب السنوي للزراعة لعام 1992. واشنطن العاصمة: وزارة الزراعة الأمريكية.

                                                            كالاندروتشيو ، RA و JH Powers. 1949. حوادث المزارع: دراسة سريرية وإحصائية تغطي عشرين سنة. آم سورج (نوفمبر): 652-660.

                                                            كاميرون د و سي بيشوب. 1992. حوادث المزارع عند البالغين. Br Med J 305: 25-26.

                                                            كاراس ، را. 1996. انسجام تام: الحياة المتشابكة بين الحيوانات والبشر عبر التاريخ. نيويورك: سايمون اند شوستر.

                                                            كارستنسن ، O ، J Lauritsen ، و K Rasmussen. 1995. دراسة West-Justland حول الوقاية من حوادث المزارع ، المرحلة 1: دراسة لعوامل محددة للعمل في 257 إصابة زراعية عولجت بالمستشفى. مجلة السلامة والصحة الزراعية 1: 231-239.

                                                            Chatterjee ، A ، D Chattopadhyay ، D Bhattacharya ، Ak Dutta ، و DN Sen Gupta. 1980. بعض الجوانب الوبائية لفطر الجلد الحيواني. المجلة الدولية للأمراض الحيوانية المنشأ 7 (1): 19-33.

                                                            Cherry و JP و SH Fearirheller و TA Foglis و GJ Piazza و G Maerker و JH Woychik و M Komanowski. 1992. الاستخدامات المبتكرة للمنتجات الثانوية الحيوانية. في المحاصيل الجديدة والاستخدامات الجديدة والأسواق الجديدة: المنتجات الصناعية والتجارية من الزراعة الأمريكية: الكتاب السنوي للزراعة لعام 1992. واشنطن العاصمة: وزارة الزراعة الأمريكية.

                                                            Crowley، M. 1995. اتجاهات وتقنيات الاستزراع المائي. الصياد الوطني 76: 18-19.

                                                            Deere & Co. 1994. إدارة سلامة المزرعة والمزرعة. مولين ، إلينوي: Deere & Co.

                                                            DeFoliart، GR. 1992. الحشرات كغذاء للإنسان. حماية المحاصيل 11: 395-399.

                                                            دونهام ، KJ. 1985. الأمراض الحيوانية المنشأ ذات الأهمية المهنية في الزراعة: مراجعة. المجلة الدولية للأمراض الحيوانية المنشأ 12: 163-191.

                                                            -. 1986. العوامل الخطرة في الغبار الزراعي وطرق التقييم. Am J Ind Med 10: 205-220.

                                                            دونهام وكيه جيه و إل دبليو كناب. 1982. التعرض للمواد السامة الحادة للغازات من السماد السائل. J احتلال ميد 24: 142-145

                                                            دونهام ، كيه جيه ، إس جيه رينولدز. 1995. ضعف الجهاز التنفسي لدى عمال إنتاج الخنازير: العلاقة بين الجرعة والاستجابة للتعرضات البيئية ووظيفة الرئة. Am J Ind Med 27: 405-418.

                                                            دونهام وكيه جيه وإل سكالون. 1985. توصيف الغبار المتجمع من مباني حبس الخنازير. Am Ind Hyg Assoc J 46: 658-661.

                                                            دونهام وكيه جيه وكوم الخميس. 1995. الطب الزراعي والصحة العامة: المكون المفقود للحركة الزراعية المستدامة. في الصحة والسلامة الزراعية: مكان العمل ، البيئة ، الاستدامة ، تم تحريره بواسطة HH McDuffie ، و JA Dosman ، و KM Semchuk ، و SA Olenchock ، و A Senthilselvan. بوكا راتون ، فلوريدا: مطبعة CRC.

                                                            دونهام ، KJ ، MJ Rubino ، TD Thedell و J Kammenmeyer. 1977. المخاطر الصحية المحتملة للعمال في مباني حبس الخنازير. J احتلال ميد 19: 383-387.

                                                            دونهام ، KJ ، J Yeggy ، و RR Dauge. 1985. البارامترات الكيميائية والفيزيائية للسماد السائل من مرافق حبس الخنازير: الآثار الصحية على العمال والخنازير والبيئة. النفايات الزراعية 14: 97-113.

                                                            -. 1988. معدلات إنتاج الغازات السامة من السماد السائل: الآثار الصحية للعمال والحيوانات في مباني الخنازير. النفايات الحيوية 24: 161-173.

                                                            دونهام ، كيه جيه ، دي سي زافالا ، وجيه إيه ميرشانت. 1984. التأثيرات الحادة لبيئة العمل على الوظائف الرئوية لعمال حبس الخنازير. Am J Ind Med 5: 367-375.

                                                            Dosman و JA و BL Graham و D Hall و Pahwa و H McDuffie و M Lucewicz و T To. 1988. أعراض الجهاز التنفسي والتغيرات في اختبارات وظائف الرئة في منتجي الخنازير في ساسكاتشوان: نتائج مسح للمزارعين. J Occ Med 30: 715-720.

                                                            دوغلاس ، جي دي إم. 1995. تربية السلمون: الصحة المهنية في صناعة ريفية جديدة. احتل ميد 45: 89-92.

                                                            دوغلاس ، و JDM و AH Milne. 1991. مرض تخفيف الضغط لدى عمال المزارع السمكية: خطر مهني جديد. Br Med J 302: 1244-1245.

                                                            Durning ، AT و HB Brough. 1992. إصلاح اقتصاد الثروة الحيوانية. في حالة العالم ، حرره إل آر براون. لندن: دبليو دبليو نورتون وشركاه.

                                                            Erlich و SM و TR Driscoll و JE Harrison و MS Frommer و J Leight. 1993. الوفيات الزراعية المرتبطة بالعمل في أستراليا ، 1982-1984. Scand J Work Environ Health 19: 162-167.

                                                            Feddes و JJR و EM Barber. 1994. حلول هندسية زراعية لمشاكل ملوثات الهواء في الصوامع والمباني الحيوانية. في الصحة والسلامة الزراعية: مكان العمل والبيئة والاستدامة ، تم تحريره بواسطة HH McDuffie و JA Dosman و KM Semchuk و SA Olenchock و A Senthilselvan. بوكا راتون ، فلوريدا: مطبعة CRC.

                                                            Ferguson و IR و LRC Path. 1993. الجرذان والأسماك ومرض ويل. ممارس السلامة والصحة: ​​12-16.

                                                            منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. 1965. أدوات المزرعة للمناطق الجافة والمدارية. روما: الفاو.

                                                            -. 1995. حالة مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في العالم. روما: الفاو.

                                                            Fretz، P. 1989. إصابات حيوانات المزرعة. في مبادئ الصحة والسلامة في الزراعة ، تم تحريره بواسطة JA Dosman و DW Crockcroft. بوكا راتون ، فلوريدا: مطبعة CRC.

                                                            فروليش ، بنسلفانيا. 1995. ملاحظات وتوصيات التحكم الهندسي لمنشآت تربية الحشرات. سينسيناتي ، أوهايو: NIOSH.

                                                            جيليسبي ، جونيور. 1997. الإنتاج الحيواني والدواجن الحديث. نيويورك: Delmar Publishers.

                                                            جورهي ، د. 1983. مشروع قوة الحيوان مقابل الميكنة. الثروة الحيوانية الآسيوية الثامن: 90-91.

                                                            هاجليند ، إم و آر ريلاندر. 1987. التعرض المهني وقياسات وظائف الرئة بين العاملين في مباني حبس الخنازير. J احتلال ميد 29: 904-907.

                                                            هاريز ، إم جي وأو كرومويل. 1982. الحساسية المهنية الناتجة عن حساسية من بول الخنزير. Br Med J 284: 867.

                                                            Heederick و D و R Brouwer و K Biersteker و J. Boleij. علاقة الذيفان الداخلي ومستويات البكتيريا في مزارع الخنازير بوظيفة الرئة والأعراض التنفسية للمزارعين. Intl Arch Occup Health 62: 595-601.

                                                            هوجان ودي جي وبي لين. 1986. الاضطرابات الجلدية في الزراعة. احتل ميد: State Art Rev 1: 285-300.

                                                            هولنس ، دي إل ، إيل أوجلينيس ، إيه ساس كورساك ، سي بيلجر ، وجي نيثركوت. 1987. الآثار التنفسية والتعرض للغبار في تربية الخنازير. Am J Ind Med 11: 571-580.

                                                            هولنيس ، DL و JR Nethercott. 1994. الصدمات الحادة والمزمنة في مزارع الخنازير. في الصحة والسلامة الزراعية: مكان العمل ، البيئة ، الاستدامة ، تم تحريره بواسطة HH McDuffie ، و JA Dosman ، و KM Semchuk ، و SA Olenchock ، و A Senthilselvan. بوكا راتون ، فلوريدا: مطبعة CRC.

                                                            دائرة أيوا للصحة العامة. 1995. نظام التبليغ عن الإصابات الزراعية في مشروع Sentinel Research. دي موين ، آي إيه: إدارة الصحة العامة بولاية أيوا.

                                                            إيفرسون ، إم ، آر دال ، جيه كورسجارد ، تي هالاس ، وإيه جيه جنسن. 1988. أعراض الجهاز التنفسي لدى المزارعين الدنماركيين: دراسة وبائية لعوامل الخطر. Thorax 48: 872-877.

                                                            جونسون ، سا. 1982. دود القز. مينيابوليس ، مينيسوتا: منشورات ليرنر.

                                                            جونز ، دبليو ، ك مورينج ، إس إيه أولينشوك ، تي ويليامز ، وجي هيكي. 1984. دراسة بيئية لمباني حبس الدواجن. Am Ind Hyg Assoc J 45: 760-766.

                                                            جوشي ، د. 1983. مشروع الطاقة الحيوانية لإنتاج الغذاء في نيبال. الثروة الحيوانية الآسيوية الثامن: 86-87.

                                                            Ker، A. 1995. نظم الزراعة في السافانا الأفريقية. أوتاوا ، كندا: كتب IDRC.

                                                            خان ، م. 1983. الحيوان كمصدر للطاقة في الزراعة الآسيوية. الثروة الحيوانية الآسيوية الثامن: 78-79.

                                                            Kiefer، M. 1996. قسم فلوريدا للزراعة وخدمات المستهلك في صناعة النباتات ، غينزفيل ، فلوريدا. سينسيناتي ، أوهايو: NIOSH.

                                                            Knoblauch و A و B Steiner و S Bachmann و G Trachsler و R Burgheer و J Osterwalder. 1996. الحوادث المتعلقة بالسماد الطبيعي في شرق سويسرا: دراسة وبائية. أكوب إنفيرون ميد 53: 577-582.

                                                            Kok و R و K ​​Lomaliza و US Shivhare. 1988. تصميم وأداء مزرعة حشرات / مفاعل كيميائي لإنتاج الغذاء البشري. الهندسة الزراعية الكندية 30: 307-317.

                                                            Kuo و C و MCM Beveridge. 1990. تربية الأحياء البحرية: المشاكل البيولوجية والإدارية والحلول الهندسية الممكنة. في الهندسة لتربية الأسماك البحرية. لندن: توماس تيلفورد.

                                                            Layde ، PM ، DL Nordstrom ، D Stueland ، LB Wittman ، MA Follen ، و KA Olsen. 1996. الإصابات المهنية المتعلقة بالحيوان في سكان المزارع. مجلة السلامة والصحة الزراعية 2: 27-37.

                                                            Leistikow و B Donham و JA Merchant و S Leonard. 1989. تقييم مخاطر الجهاز التنفسي لدى عمال الدواجن الأمريكيين. Am J Ind Med 17: 73-74.

                                                            لينهارت ، سو. 1984. مصادر إهانة الجهاز التنفسي في صناعة تجهيز الدواجن. Am J Ind Med 6: 89-96.

                                                            لينكولن ، جي إم ، إم إل كلات. 1994. منع غرق الصيادين التجاريين. أنكوراج ، ألاسكا: NIOSH.

                                                            ماكديارميد ، كارولينا الجنوبية. 1993. تحليل المخاطر واستيراد الحيوانات والمنتجات الحيوانية. Rev Sci Tech 12: 1093-1107.

                                                            ماركس ، جي ، جي تويجز ، بي أولت ، جي ميرشانت ، إي فرنانديز كالداس. 1993. استنشاق مسببات الحساسية الهوائية وتفاعل عث التخزين في دراسة حالة وضوابط متداخلة لمزارع ويسكونسن. Am Rev Respir Dis 147: 354-358.

                                                            ماتياس ، سي جي تي. 1989. وبائيات أمراض الجلد المهنية في الزراعة. في مبادئ الصحة والسلامة في الزراعة ، تم تحريره بواسطة JA Dosman و DW Cockroft. بوكا راتون ، فلوريدا: مطبعة CRC.

                                                            المروج ، ر. 1995. تراث الثروة الحيوانية. إنفيرون هيلث بيرسب 103: 1096-1100.

                                                            مايرز ، جونيور. 1997. إصابات بين عمال المزارع في الولايات المتحدة ، 1993. DHHS (NIOSH) المنشور رقم 97-115. سينسيناتي ، أوهايو: NIOSH.

                                                            مولان و RJ و LI Murthy. 1991. الأحداث الصحية المهنية: قائمة محدثة للتعرف على الأطباء ومراقبة الصحة العامة. Am J Ind Med 19: 775-799.

                                                            المعهد الوطني للسلامة والصحة المهنية (NIOSH). 1993. إصابات بين عمال المزارع في الولايات المتحدة. سينسيناتي ، أوهايو: NIOSH.

                                                            -. 1994. طلب ​​المساعدة في الوقاية من المتلازمة السامة للغبار العضوي. واشنطن العاصمة: GPO.

                                                            المعاهد الوطنية للصحة (NIH). 1988. دليل المدير المؤسسي لرعاية حيوانات المختبر واستخدامها. واشنطن العاصمة: GPO.

                                                            المجلس القومي للبحوث (NRC). 1989. الزراعة البديلة: لجنة دور طرق الزراعة البديلة في الإنتاج الزراعي الحديث. واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديمية الوطنية.

                                                            مجلس السلامة الوطني. 1982. وقائع الحادث. شيكاغو ، إلينوي: مجلس السلامة الوطني.

                                                            -. 1985. الصقل الكهربائي. ورقة بيانات NSC I-696-85. شيكاغو ، إلينوي: مجلس السلامة الوطني.

                                                            Nesheim و MC و RE Austic و LE Card. 1979. إنتاج الدواجن. فيلادلفيا ، بنسلفانيا: ليا وفبيجر.

                                                            Olenchock ، S ، J May ، D Pratt ، L Piacitelli ، و J Parker. 1990. وجود السموم الداخلية في البيئات الزراعية المختلفة. Am J Ind Med 18: 279-284.

                                                            O'Toole، C. 1995. الإمبراطورية الغريبة. نيويورك: دار نشر هاربر كولينز.

                                                            Orlic و M و RA Leng. 1992. اقتراح أولي لمساعدة بنغلاديش على تحسين إنتاجية الحيوانات المجترة وتقليل انبعاثات غاز الميثان. واشنطن العاصمة: وكالة حماية البيئة الأمريكية ، قسم التغيير العالمي.

                                                            Panti و NK و SP Clark. 1991. ظروف خطرة عابرة في بناء الحيوانات بسبب إطلاق غاز الروث أثناء خلط الملاط. الهندسة التطبيقية في الزراعة 7: 478-484.

                                                            بلات ، الإمارات 1995. تربية الأحياء المائية تعزز صيد الأسماك. في Vital Signs 1995: الاتجاهات التي تشكل مستقبلنا ، من تحرير LR Brown و N Lenssen و H Kane. نيويورك: WW Norton & Company.

                                                            Pursel و VG و CE Rexroad و RJ Wall. 1992. قد تنتج التكنولوجيا الحيوية Barnyard قريبًا علاجات طبية جديدة. في المحاصيل الجديدة والاستخدامات الجديدة والأسواق الجديدة: المنتجات الصناعية والتجارية من الزراعة الأمريكية: 1992 الكتاب السنوي للزراعة واشنطن العاصمة: وزارة الزراعة الأمريكية.

                                                            راماسوامي و NS و GL Narasimhan. 1982. قضية لبناء قوة حيوان الجر. كوروشترا (المجلة الهندية للتنمية الريفية) 30: 4.

                                                            رينولدز ، SJ ، KJ Donham ، P Whitten ، JA Merchant ، LF Burmeister ، و WJ Popendorf. 1996. تقييم طولي للعلاقات بين الجرعة والاستجابة للتعرضات البيئية ووظيفة الرئة في عمال إنتاج الخنازير. Am J Ind Med 29: 33-40.

                                                            روبرتسون و MH و IR Clarke و JD Coghlan و ON Gill. 1981. داء البريميات في مزارع التراوت. لانسيت: 2 (8247) 626-627.

                                                            روبرتسون ، تي دي ، إس إيه ريبيرو ، إس زودرو ، وجي في بريمان. 1994. تقييم الإستراتيجية لتكميل الأعلاف الحيوانية كفرصة لتوليد الدخل لصغار منتجي الألبان وتقليل انبعاثات غاز الميثان في بنغلاديش. واشنطن العاصمة: وكالة حماية البيئة الأمريكية.

                                                            Rylander، R. 1994. الأعراض والآليات: التهاب الرئة. Am J Ind Med 25: 19-24.

                                                            ريلاندر ، آر ، كي جي دونهام ، سي هجورت ، آر بروير ، ودي هيديريك. 1989. آثار التعرض للغبار في مباني حبس الخنازير: تقرير مجموعة العمل. سكاند جي وورك إنفيرون هيلث 15: 309-312.

                                                            ريلاندر ، آر أند إن إسلي. 1990. فرط نشاط الشعب الهوائية بين مربي الخنازير والألبان. Am J Ind Med 17: 66-69.

                                                            ريلاندر ، آر ، واي بيترسون ، وكيه جيه دونمان. 1990. استبيان لتقييم التعرض للغبار العضوي. Am J Ind Med 17: 121-128.

                                                            ريلاندر ، آر أند آر جاكوبس. 1994. الغبار العضوي: التعرض والتأثيرات والوقاية. شيكاغو ، إلينوي: لويس للنشر.
                                                            Safina، C. 1995. أسماك العالم المعرضة للخطر. Sci Am 272: 46-53.

                                                            شيرف ، بي دي. 1995. قائمة المراقبة العالمية للتنوع الحيواني المحلي. روما: الفاو.

                                                            شميدت ، إم جي. 1997. الأفيال العاملة. Sci Am 279: 82-87.

                                                            شميدت ، جو. 1992. حساسية من الحشرات السامة. في The Hive and the Honey Bee ، تم تحريره بواسطة JM Graham. هاميلتون: DaDant & Sons.

                                                            شوماخر ، إم جي وإن بي إيجين. 1995. أهمية النحل الأفريقي على الصحة العامة. Arch Int Med 155: 2038-2043.

                                                            شيرسون ودي وهانسن وتي سيغسجارد. 1989. أعراض الجهاز التنفسي المرتبطة مهنيا لدى عمال معالجة التراوت. الحساسية 44: 336-341.

                                                            Stem و C و DD Joshi و M Orlic. 1995. الحد من انبعاثات الميثان من الحيوانات المجترة: دراسة الجدوى المسبقة في نيبال. واشنطن العاصمة: وكالة حماية البيئة الأمريكية ، قسم التغيير العالمي.

                                                            سويتين ، جم. 1995. تكنولوجيا وتطبيقات قياس الرائحة: مراجعة حديثة. في الندوة الدولية السابعة حول نفايات الزراعة وتصنيع الأغذية: وقائع الندوة الدولية السابعة ، تحرير سي. سي. روس. الجمعية الأمريكية للهندسة الزراعية.

                                                            تانهيل ، ر. 1973. الغذاء في التاريخ. نيويورك: Stein and Day.

                                                            Thorne و PS و KJ Donham و J Dosman و P Jagielo و JA Merchant و S Von Essen. 1996. الصحة المهنية. في فهم آثار إنتاج الخنازير على نطاق واسع ، تم تحريره بواسطة KM Thu و D Mcmillan و J Venzke. مدينة آيوا ، آيوا: جامعة أيوا.

                                                            تيرنر ، إف وبي جي نيكولز. 1995. دور الظهارة في استجابة الشعب الهوائية. ملخص للمؤتمر التاسع عشر لبحوث القطن والغبار العضوي ، 19-6 يناير ، سان أنطونيو ، تكساس.

                                                            برنامج الأمم المتحدة الإنمائي. 1996. الزراعة الحضرية: الغذاء والوظائف والمدن المستدامة. نيويورك: برنامج الأمم المتحدة الإنمائي.

                                                            وزارة الزراعة الأمريكية (USDA). 1992. الدليل الميداني لإدارة النفايات الزراعية. واشنطن العاصمة: وزارة الزراعة الأمريكية لخدمة الحفاظ على التربة.

                                                            -. 1996 أ. الثروة الحيوانية والدواجن: الأسواق العالمية والتجارة. السلسلة الدائرية FL&P 1-96. واشنطن العاصمة: وزارة الزراعة الأمريكية.

                                                            -. 1996 ب. الألبان: الأسواق العالمية والتجارة. سلسلة دائرية FD 1-96. واشنطن العاصمة: وزارة الزراعة الأمريكية.

                                                            -. 1997. إنتاج الدواجن وقيمتها ، ملخص عام 1996. واشنطن العاصمة: دائرة الإحصاءات الزراعية الوطنية.

                                                            فان هاج هامستن ، إم ، إس جوهانسون ، إس هوغلاند. 1985. حساسية عث التخزين شائعة في مجتمع الزراعة. الحساسية السريرية 15: 555-564.

                                                            فيفيان ، ج. 1986. حفظ النحل. شارلوت ، فاتو: ويليامسون للنشر.

                                                            والر ، جا. 1992. إصابات للمزارعين وأسر المزارع في حالة ألبان. J احتلال ميد 34: 414-421.

                                                            يانغ ، إن. 1995. بحث وتطوير طاقة سحب الجاموس للزراعة في الصين. الثروة الحيوانية الآسيوية XX: 20-24.

                                                            Zhou و C و JM Roseman. 1995. الإصابات المتبقية المتعلقة بالزراعة: الانتشار والنوع والعوامل المرتبطة بها بين مشغلي مزارع ألاباما ، 1990. مجلة الصحة الريفية 11: 251-258.

                                                            Zuehlke و RL و CF Mutel و KJ Donham. 1980. أمراض العمال الزراعيين. آيوا سيتي ، آيوا: قسم الطب الوقائي وصحة البيئة ، جامعة آيوا.