Die in städtischen Gebieten betriebene Landwirtschaft leistet einen wesentlichen Beitrag zur Lebensmittel-, Kraftstoff- und Faserproduktion in der Welt und existiert weitgehend für den täglichen Bedarf der Verbraucher in Städten und Gemeinden. Die städtische Landwirtschaft nutzt und wiederverwertet natürliche Ressourcen und städtische Abfälle, um Nutzpflanzen und Vieh zu produzieren. Tabelle 1 fasst die Vielfalt der landwirtschaftlichen Systeme in städtischen Gebieten zusammen. Die städtische Landwirtschaft ist eine Einkommensquelle für schätzungsweise 100 Millionen Menschen und eine Nahrungsquelle für 500 Millionen Menschen. Es ist eher auf städtische Märkte als auf nationale oder globale Märkte ausgerichtet und besteht aus vielen kleinen landwirtschaftlichen Betrieben und einigen großen Agrarunternehmen. Städtische Bauern reichen von einem Hausgarten in 20 m² oder weniger zu einem Kleinbauern, der auf 200 m seinen Lebensunterhalt verdient², an einen großen Betreiber, der 10 Hektar in einem Industriegebiet pachten darf (UNDP 1996).

Tabelle 1. Landwirtschaftssysteme in städtischen Gebieten

Quellen: UNDP 1996; Rowntree 1987.

Die Landschaftsgestaltung, ein Ableger der Architektur, hat sich zu einem weiteren Unterfangen der städtischen Landwirtschaft entwickelt. Landschaftsgärtnerei ist die Pflege von Pflanzen für ihr dekoratives Aussehen in öffentlichen Parks und Gärten, privaten Höfen und Gärten sowie Bepflanzungen von Industrie- und Gewerbegebäuden. Die Landschaftsgärtnerei umfasst die Rasenpflege, das Pflanzen von Einjährigen (Beetpflanzen) sowie das Pflanzen und Pflegen von Stauden, Sträuchern und Bäumen. Der Landschaftsgärtnerei verwandt ist die Grundstückspflege, bei der Spielfelder, Golfplätze, Stadtparks usw. gepflegt werden (Franck und Brownstone 1987).

Prozessübersicht

Urbane Landwirtschaft wird als Methode gesehen, um zukünftig ökologische Nachhaltigkeit für Städte und Gemeinden zu etablieren. Die städtische Landwirtschaft setzt in der Regel kurzzyklische, höherwertige Marktfrüchte ein und verwendet Mehrkulturen- und integrierte Anbautechniken, die dort angesiedelt sind, wo Platz und Wasser knapp sind. Es nutzt sowohl den vertikalen als auch den horizontalen Raum optimal aus. Das Hauptmerkmal von Urban Farming ist die Wiederverwendung von Abfällen. Die Prozesse sind typisch für die Landwirtschaft mit ähnlichen Inputs und Schritten, aber das Design besteht darin, sowohl menschliche als auch tierische Abfälle als Düngemittel und Wasserquellen für den Pflanzenanbau zu verwenden. In diesem nahezu idealisierten Modell gibt es jedoch noch externe Inputs wie Pestizide (UNDP 1996).

Im Spezialfall der Landschaftsgestaltung ist das Aussehen das Produkt. Die Pflege von Rasenflächen und Ziergehölzen, Sträuchern und Blumen stehen im Mittelpunkt des Landschaftsbetriebs. Im Allgemeinen kauft der Landschaftsgärtner Pflanzmaterial von einer Gärtnerei oder einem Torfbauernhof, pflanzt das Material und pflegt es routinemäßig und häufig. Es ist in der Regel arbeits- und chemikalienintensiv, und die Verwendung von Hand- und Elektrowerkzeugen sowie Rasen- und Gartengeräten ist ebenfalls üblich. Rasenmähen ist eine Routineaufgabe im Landschaftsbau.

Gefahren und ihre Kontrolle

Die städtische Landwirtschaft ist in der Regel klein, in der Nähe von Wohngebieten, städtischen Schadstoffen ausgesetzt, an der Wiederverwendung von Abfällen beteiligt und potenziellem Diebstahl von Produkten und damit verbundener Gewalt ausgesetzt. Die Gefahren im Zusammenhang mit verschiedenen Arten von Landwirtschaft, Pestiziden und Kompostierung, die an anderer Stelle in diesem Band diskutiert werden, sind ähnlich (UNDP 1996).

In den entwickelten Ländern verwenden vorstädtische Bauernhöfe und Landschaftsbauunternehmen Rasen- und Gartengeräte. Diese Ausrüstung umfasst Kleintraktoren (Traktoranbaugeräte wie Mäher, Frontlader und Messer) und Mehrzweckschlepper (ähnlich wie Geländefahrzeuge). Andere Anbaugeräte für Traktoren sind Motorhacken, Karren, Schneefräsen und Trimmer. Diese Traktoren haben alle Motoren, verbrauchen Kraftstoff, haben bewegliche Teile, tragen einen Bediener und werden oft mit gezogenen oder angebauten Geräten verwendet. Sie sind wesentlich kleiner als der typische Ackerschlepper, können aber umgeworfen werden und schwere Verletzungen verursachen. Der auf diesen Traktoren verwendete Kraftstoff stellt eine Brandgefahr dar (Deere & Co. 1994).

Viele der Anbaugeräte des Traktors haben ihre eigenen besonderen Gefahren. Kinder, die mit Erwachsenen fahren, sind vom Traktor gefallen und unter den Rädern zerquetscht oder von Mähmessern zerhackt worden. Mäher stellen zwei Arten von Gefahren dar: Eine besteht in einem potenziellen Kontakt mit rotierenden Messern und die andere darin, von Gegenständen getroffen zu werden, die von den Messern geschleudert werden. Sowohl Frontlader als auch Schilder werden hydraulisch betrieben und stellen, wenn sie unbeaufsichtigt und angehoben bleiben, die Gefahr dar, auf jemanden zu fallen, der mit einem Körperteil unter das Anbaugerät gelangt. Mehrzweckschlepper sind im Vergleich zu den Kosten eines kleinen Lastwagens kostengünstig. Sie können in steilem Gelände umkippen, besonders beim Wenden. Sie sind gefährlich, wenn sie auf öffentlichen Straßen verwendet werden, da die Möglichkeit einer Kollision besteht. (Siehe Tabelle 2 für einige Sicherheitstipps für den Betrieb einiger Arten von Rasen- und Gartengeräten.)

Tabelle 2. Sicherheitsratschläge für die Verwendung von mechanischen Rasen- und Gartengeräten

Traktoren (kleiner als normale landwirtschaftliche Geräte)

Überschläge verhindern:

• Fahren Sie nicht dort, wo der Traktor kippen oder rutschen kann; vermeiden Sie steile Hänge; Achten Sie auf Steine, Löcher
  und ähnlichen Gefahren.

• Fahren Sie Steigungen oder Hügel hinauf und hinunter; Vermeiden Sie es, über steile Hänge zu fahren.

• Fahren Sie langsamer und seien Sie beim Wenden vorsichtig, um ein Umkippen oder einen Verlust der Lenk- und Bremskontrolle zu vermeiden.

• Bleiben Sie innerhalb der Lastgrenzen des Traktors; verwenden Sie Ballast für Stabilität; siehe Bedienungsanleitung.

Lassen Sie niemals zusätzliche Fahrer zu.

Sicherheitsverriegelungen aufrechterhalten; Sie stellen sicher, dass angetriebene Geräte ausgeschaltet sind
wenn der Bediener nicht sitzt oder wenn der Traktor gestartet wird.

Rotationsrasenmäher (am Traktor montiert oder handgeführt)

Halten Sie Sicherheitsverriegelungen aufrecht.

Verwenden Sie geeignete Klingen und Schutzvorrichtungen.

Halten Sie alle Sicherheitsmesser und Schutzvorrichtungen an Ort und Stelle und in gutem Zustand.

Tragen Sie feste geschlossene Schuhe, um ein Ausrutschen zu verhindern und sich vor Verletzungen zu schützen.

Lassen Sie niemanden Hände oder Füße in die Nähe des Mähwerks oder des Auswurfschachts bringen
während die Maschine läuft; Halten Sie den Mäher an, wenn Kinder in der Nähe sind.

Schalten Sie die Maschine beim Verlassen aus.

So vermeiden Sie Verletzungen durch geschleuderte Gegenstände:

• Räumen Sie die zu mähende Fläche frei.

• Lassen Sie die Schutzvorrichtungen des Mähwerks, den Auswurfschacht oder den Beutel an Ort und Stelle.

• Halten Sie den Mäher an, wenn sich jemand nähert.

Ziehen Sie bei Arbeiten am Mäher (an Schiebe- oder handgeführten Mähern) die Zündkerze ab
Motorstart zu verhindern.

Vermeiden Sie Brände, indem Sie keinen Kraftstoff auf heiße Oberflächen verschütten oder Kraftstoff in der Nähe von Funken oder Flammen handhaben;
Vermeiden Sie die Ansammlung von Kraftstoff, Öl und Abfall um heiße Oberflächen.

Frontlader (Angebaut an Rasen- und Gartentraktoren)

Vermeiden Sie Überlastung.

Rampen und steile Steigungen mit abgesenkter Ladeschaufel rückwärts hinunterfahren.

Beobachten Sie die Fahrstrecke, anstatt den Eimer zu beobachten.

Bedienen Sie die Bedienelemente des Hydraulikladers nur vom Traktorsitz aus.

Verwenden Sie den Lader nur für Materialien, für die er ausgelegt ist.

Senken Sie die Schaufel beim Verlassen der Maschine auf den Boden ab.

Transportunternehmen (ähnlich Geländefahrzeugen, aber für Arbeiten im Gelände ausgelegt)

Überschläge vermeiden:

• Üben Sie das Fahren auf glattem Gelände, bevor Sie auf unwegsamem Gelände fahren.

• Beschleunigen Sie nicht; Verlangsamen Sie vor dem Wenden (insbesondere an Hängen).

• Reduzieren Sie die Geschwindigkeit an Hängen und in unwegsamem Gelände.

• Achten Sie auf Löcher, Felsen und andere versteckte Gefahren.

Lassen Sie niemals zusätzliche Fahrer zu.

Vermeiden Sie ein Umkippen, indem Sie die Ladung der Transportbox so verteilen, dass sie nicht zu hoch oder zu weit hinten liegt.

Vermeiden Sie Störungen beim Anheben der Frachtbox, indem Sie sich vom Rand der Ladedocks fernhalten
oder Böschungen.

Legen Sie beim Schleppen von Lasten Gewicht in die Frachtbox, um Traktion zu gewährleisten.

Vermeiden Sie es, auf öffentlichen Straßen zu fahren.

Kinder sollten diese Maschinen nicht bedienen.

Als Kopfschutz wird ein Helm empfohlen.

Quelle: Adaptiert von Deere & Co. 1994.

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