Seit den frühen 1990er Jahren hat sich die Blumenzucht als Wirtschaftszweig in vielen Ländern und auf mehreren Kontinenten schnell ausgebreitet. Seine wachsende Bedeutung auf den Exportmärkten hat zu einer integrierten Entwicklung verschiedener Aspekte dieses Tätigkeitsbereichs geführt, darunter Produktion, Technologie, wissenschaftliche Forschung, Transport und Konservierung.
Produktion
Die Produktion von Schnittblumen hat zwei wesentliche Komponenten:
- Der Produktionsprozess, der alle Aktivitäten umfasst, die direkt mit der Erzeugung und Entwicklung des Produkts bis zum Zeitpunkt der Verpackung zusammenhängen
- die verschiedenen Aktivitäten, die bei der Produktion helfen und die Vermarktung und den Vertrieb von Schnittblumen fördern.
Der Produktionsprozess selbst kann in drei grundlegende Teile unterteilt werden: Keimung, Kultivierung und Nachernteverfahren.
Keimung erfolgt durch das Pflanzen von Elternpflanzen, aus denen Stecklinge für den Anbau gewonnen werden.
Die Stecklinge verschiedener Blumen werden auf Beete eines Bewurzelungsmediums gepflanzt. Die Beete werden aus dampfbehandelter Krätze hergestellt und mit chemischen Produkten behandelt, um das Wachstumsmedium zu desinfizieren und die Wurzelentwicklung zu erleichtern.
Anbau erfolgt in Gewächshäusern, die die Beete mit Bewurzelungssubstrat beherbergen, in denen die Blumen gepflanzt und gezüchtet werden, wie im Artikel „Gewächshaus- und Baumschulbetrieb“ in diesem Kapitel beschrieben und in Abbildung 1 dargestellt 2) und die Blumen ernten.
Abbildung 1. Blumenpflege in einem Gewächshaus
Abbildung 2. Pflanzen von Stecklingen in einem Gewächshaus
Das Pflanzen umfasst den Zyklus, der mit dem Einbringen der Stecklinge in das Bewurzelungsmedium beginnt und mit der blühenden Pflanze endet. Es umfasst die folgenden Aktivitäten: Pflanzen, normale Bewässerung, Tröpfchenbewässerung mit Dünger, Kultivierung und Jäten des Bodens, Kneifen der Pflanzenspitzen, um die Verzweigung zu erzwingen und mehr Blüten zu erhalten, Vorbereitung der Stützen, die die Pflanzen aufrecht halten, und das Wachstum, Verzweigung und Blüte der Pflanze.
Die Produktion endet mit dem Sammeln der Blumen und deren Sortierung.
Bei der NacherntephaseNeben der Auswahl und Klassifizierung werden die Blumen mit Plastikhauben abgedeckt, einer Hygienebehandlung unterzogen und für den Versand verpackt.
Nebentätigkeiten sind die Überwachung der Pflanzengesundheit zur Erkennung von Schädlingen und Früherkennung von Pflanzenkrankheiten, die Rohstoffbeschaffung aus dem Lager und die Wartung der Öfen.
Gesundheitsrisikofaktoren
Die wichtigsten Risikofaktoren in den einzelnen Arbeitsbereichen sind:
- chemische Substanzen
- extreme Temperaturen – Hitze
- Nichtionisierende Strahlung
- ansteckende Krankheit
- ergonomische Faktoren
- mechanische Faktoren
- psychosoziale Faktoren.
Chemikalien
Vergiftungen und chronische Erkrankungen durch Pestizide
Die bei Arbeitern festgestellten Morbiditäts-/Mortalitätsraten aufgrund der Exposition gegenüber Pestiziden sind nicht die Folge einer einfachen Beziehung zwischen dem chemischen Arbeitsstoff und der Person, die ihm ausgesetzt war, sondern spiegeln auch das Zusammenspiel vieler anderer Faktoren wider. Dazu gehören die Expositionsdauer, die individuelle Anfälligkeit, der Ernährungszustand der exponierten Person, erzieherische und kulturelle Variablen und die sozioökonomischen Bedingungen, unter denen die Arbeiter leben.
Neben den Wirkstoffen von Pflanzenschutzmitteln sollten auch die Wirkstoffe und die Zusatzstoffe berücksichtigt werden, da diese Stoffe mitunter schädlichere Wirkungen haben können als die Wirkstoffe.
Die Toxizität von mit Organophosphaten hergestellten Pestiziden beruht auf ihrer Wirkung auf das zentrale Nervensystem, da sie die Aktivität des Enzyms Acetylcholinesterase hemmen. Die Wirkungen sind kumulativ, und es wurden auch verzögerte Wirkungen auf das zentrale und das periphere Nervensystem festgestellt. Laut Studien, die in mehreren Ländern durchgeführt wurden, schwankt die Prävalenz der Hemmung dieses Enzyms bei Arbeitern, die mit diesen Pestiziden umgehen, zwischen 3 und 18 %.
Die Langzeitwirkungen sind pathologische Prozesse, die sich nach einer Latenzzeit entwickeln und auf wiederholte Expositionen zurückzuführen sind. Zu den bekannten Langzeitwirkungen einer Pestizidexposition gehören Hautläsionen, Nervenschäden und mutagene Wirkungen.
Atmungsprobleme
Zierpflanzen können die Atemwege reizen und Husten und Niesen verursachen. Darüber hinaus können Pflanzendüfte oder -gerüche die Symptome von Asthma oder allergischer Rhinitis verschlimmern, obwohl nicht nachgewiesen wurde, dass sie Allergien auslösen. Pollen der Chrysantheme und der Sonnenblume können Asthma verursachen. Staub von getrockneten Pflanzen verursacht manchmal Allergien.
Dermatitis
Die in der Blumenzucht festgestellten Fälle von Berufsdermatitis sind zu etwa 90 % hauptsächlich auf Kontaktdermatitis zurückzuführen. Davon werden etwa 60 % durch primäre Reizstoffe und 40 % durch allergische Reaktionen verursacht. Die akute Form ist gekennzeichnet durch Rötung (Erythem), Schwellung (Ödem), Pickel (Papeln), Bläschen oder Bläschen. Es ist besonders an den Händen, Handgelenken und Unterarmen lokalisiert. Die chronische Form kann tiefe Risse, Lichenifikation (Verdickung und Verhärtung) der Haut und schwere Xerose (Trockenheit) aufweisen. Es kann handlungsunfähig und sogar irreversibel sein.
Die Blumenzucht gehört zu den Tätigkeiten, bei denen der Kontakt mit primären Reizstoffen oder allergenen Stoffen hoch ist, und aus diesem Grund ist es wichtig, vorbeugende Maßnahmen wie Handschuhe zu fördern und anzuwenden.
Extreme Temperaturen – Hitze
Wenn Arbeiten in einer heißen Umgebung durchgeführt werden müssen, wie im Fall von Gewächshäusern, ist die thermische Belastung des Arbeiters die Summe aus der Wärme der Arbeitsumgebung plus der für die Aufgabe selbst aufgewendeten Energie.
Zu den körperlichen Auswirkungen übermäßiger Hitzeeinwirkung gehören Hitzeausschlag, Krämpfe und Muskelkrämpfe, Erschöpfung und Ohnmachtsanfälle. Hitzeausschlag ist nicht nur unangenehm, sondern senkt auch die Hitzetoleranz des Arbeiters. Bei starkem Schwitzen und unzureichender Flüssigkeits- und Elektrolytzufuhr können Krämpfe und Muskelkrämpfe auftreten. Hitzschlag tritt auf, wenn die vasomotorische Kontrolle und das Herzzeitvolumen nicht ausreichen, um die zusätzlichen Anforderungen an diese Systeme durch den Hitzestress zu kompensieren. Ohnmachtsanfälle stellen eine sehr ernste klinische Situation dar, die zu Verwirrtheit, Delirium und Koma führen kann.
Zu den Vorsichtsmaßnahmen gehören häufige Ruhepausen in kühlen Bereichen, die Verfügbarkeit von Getränken zum Trinken, das Wechseln von Aufgaben, die eine starke Anstrengung erfordern, und das Tragen heller Kleidung.
Nichtionisierende Strahlung
Die wichtigsten Arten nichtionisierender Strahlung, denen Arbeiter in der Blumenzucht ausgesetzt sind, sind ultraviolette (UV) Strahlung, sichtbares Licht und Infrarotstrahlung. Die schwerwiegendsten Auswirkungen der UV-Strahlung sind Sonnenrötung, aktinische Dermatitis, irritative Konjunktivitis und Photokeratitis.
Strahlung aus dem sichtbaren Lichtspektrum kann Netzhaut- und Makuladegeneration verursachen. Ein Symptom der Exposition gegenüber Infrarotstrahlung ist eine oberflächliche Verbrennung der Hornhaut, und eine längere Exposition kann zum vorzeitigen Auftreten von grauem Star führen.
Zu den Vorsichtsmaßnahmen gehören das Bedecken der Haut, das Tragen einer getönten Brille und die medizinische Überwachung.
Ergonomische Faktoren
Arbeiter, die über längere Zeit eine statische Körperhaltung einnehmen (siehe Abbildung 3), können unter daraus resultierenden statischen Muskelkontraktionen und unter Veränderungen des peripheren, vaskulären und Nervensystems leiden. Wiederholte Bewegungen sind häufiger bei Aufgaben, die manuelle Geschicklichkeit erfordern. Zum Beispiel kann eine Schere viel Kraft erfordern und sich wiederholende Bewegungen beinhalten. Die am häufigsten beobachteten Wirkungen sind Muskel-Skelett-Beeinträchtigungen, einschließlich Sehnenentzündungen des Ellbogens und des Handgelenks, Karpaltunnelsyndrom und Bewegungseinschränkungen an der Schulter.
Abbildung 3. Langes Bücken ist eine häufige Ursache für ergonomische Probleme
Arbeitsplatzrotation und die richtige ergonomische Gestaltung von Geräten wie z. B. Scheren sind notwendige Vorsichtsmaßnahmen. Eine andere Lösung ist die Umgestaltung des Arbeitsplatzes, sodass weniger Bücken erforderlich ist.
Infektionskrankheiten
Die Blumenzucht kann Arbeitnehmer einer Vielzahl von biologischen Arbeitsstoffen aussetzen. Frühe Anzeichen einer Infektion sind selten spezifisch, obwohl sie im Allgemeinen gut genug definiert sind, um einen Krankheitsverdacht zu begründen. Die Anzeichen, Symptome und Vorsichtsmaßnahmen hängen vom Erreger ab, zu dem Tetanus, Tollwut, Hepatitis usw. gehören. Zu den vorbeugenden Maßnahmen gehören eine Trinkwasserquelle, gute sanitäre Einrichtungen, Erste Hilfe und medizinische Versorgung bei Schnitt- und Schürfwunden.
Andere Faktoren
Die häufigsten Gesundheits- und Sicherheitsgefahren im Zusammenhang mit mechanischen Faktoren sind Schnitte, Abschürfungen sowie Einzel- und Mehrfachtraumen, die am häufigsten Hände und Gesicht verletzen. Solche Verletzungen müssen sofort versorgt werden. Arbeiter sollten über aktuelle Tetanusimpfungen verfügen und angemessene Erste-Hilfe-Einrichtungen müssen verfügbar sein.
Auch das psychosoziale Umfeld kann die Gesundheit der Arbeitnehmer gefährden. Die Auswirkungen der Exposition gegenüber diesen Faktoren können folgende Folgen haben: physiologische Veränderungen (Verdauungsstörungen, Verstopfung, Herzklopfen, Atembeschwerden, Hyperventilation, Schlaflosigkeit und Angstzustände); psychische Störungen (Anspannung und Depression); und Verhaltensstörungen (Fehlzeiten, Instabilität, Unzufriedenheit).