Dieser Artikel behandelt die Methoden zur Vorbeugung von Verletzungen und Krankheiten gegen Gefahren, die üblicherweise bei der Produktion von Weintrauben (für den Frischverzehr, Wein, Saft oder Rosinen) und Beeren, einschließlich Brombeeren (d. h. Himbeeren), Erdbeeren und Buschbeeren (d. h. Blaubeeren und Preiselbeeren) auftreten. .
Weinreben sind Stängel, die an Stützstrukturen klettern. Reben, die in kommerziellen Weinbergen gepflanzt werden, werden normalerweise im Frühjahr aus einjährigen bewurzelten oder veredelten Stecklingen begonnen. Sie werden normalerweise in einem Abstand von 2 bis 3.5 m gepflanzt. Jedes Jahr müssen die Reben umgegraben, gedüngt, geteilt und geschnitten werden. Der Schnittstil variiert in verschiedenen Teilen der Welt. Bei dem in den Vereinigten Staaten vorherrschenden System werden alle Triebe außer den stärksten an der Rebe später beschnitten; die restlichen Triebe werden auf 2 oder 3 Knospen zurückgeschnitten. Die resultierende Pflanze entwickelt einen starken Hauptstamm, der alleine stehen kann, bevor er Früchte trägt. Während des Ausbaus des Hauptstammes wird die Rebe lose an eine aufrechte Stütze mit einer Höhe von 1.8 m oder höher gebunden. Nachdem die Fruchtbildungsphase erreicht ist, werden die Reben sorgfältig beschnitten, um die Anzahl der Knospen zu kontrollieren.
Erdbeeren werden je nach Breitengrad im Frühjahr, Hochsommer oder später gepflanzt. Die Pflanzen tragen im Frühjahr des Folgejahres Früchte. Eine Sorte namens immertragende Erdbeeren produziert im Herbst eine zweite, kleinere Fruchternte. Die meisten Erdbeeren werden auf natürliche Weise durch Ausläufer vermehrt, die sich etwa zwei Monate nach der Pflanzsaison bilden. Die Frucht befindet sich in Bodennähe. Brombeeren wie Himbeeren sind typischerweise Sträucher mit stacheligen Stängeln (Canes) und essbaren Früchten. Die unterirdischen Teile der Brombeersträucher sind mehrjährig und die Stöcke zweijährig; Nur zweijährige Stöcke tragen Blüten und Früchte. Brombeeren wachsen Früchte in einer Höhe von 2 m oder weniger. Wie Weinreben müssen Beeren häufig beschnitten werden.
Die Anbaupraktiken unterscheiden sich für jede Obstart, je nach Art des Bodens, des Klimas und des benötigten Düngers. Eine genaue Bekämpfung von Insekten und Krankheiten ist unerlässlich und erfordert häufig den häufigen Einsatz von Pestiziden. Einige moderne Züchter haben sich auf biologische Kontrollen und eine sorgfältige Überwachung der Schädlingspopulationen umgestellt und Chemikalien nur zu den effektivsten Zeiten versprüht. Die meisten Trauben und Beeren werden von Hand geerntet.
In einer Studie über nicht tödliche Verletzungen für den 10-Jahres-Zeitraum von 1981 bis 1990 in Kalifornien waren Verstauchungen und Zerrungen die häufigsten Verletzungen in dieser Kategorie von Farmen, die 42 % aller gemeldeten Verletzungen ausmachten. Platzwunden, Frakturen und Quetschungen machten weitere 37 % der Verletzungen aus. Die häufigsten Verletzungsursachen waren Stöße durch einen Gegenstand (27 %), Überanstrengung (23 %) und Stürze (19 %) (AgSafe 1992). In einer Untersuchung von 1991 stellte Steinke (1991) fest, dass 65 % der Verletzungen auf landwirtschaftlichen Betrieben, die diese Kategorie von Feldfrüchten in Kalifornien anbauen, Zerrungen, Verstauchungen, Platzwunden, Brüche und Prellungen waren. Verletzte Körperteile waren Finger (17 %), Rücken (15 %), Augen (14 %) und Hand bzw. Handgelenk (11 %). Villarejo (1995) berichtete, dass Arbeitern in der Erdbeerproduktion in Kalifornien 6,000 pro 100,000 Vollzeitäquivalenten 1989 Schadensersatzklagen zugesprochen wurden Verletzungen könnten um ein Vielfaches höher sein als die gemeldeten 6 %.
Muskel-Skelett-Probleme
Die größte Gefahr im Zusammenhang mit Muskel-Skelett-Verletzungen bei diesen Feldfrüchten ist die Arbeitsgeschwindigkeit. Wenn der Eigentümer auf den Feldern arbeitet, arbeitet er oder sie normalerweise schnell, um eine Aufgabe zu erledigen und mit der nächsten Aufgabe fortzufahren. Leiharbeiter werden oft nach Stücklohn bezahlt, dh die Bezahlung der Arbeit erfolgt ausschließlich auf der Grundlage dessen, was geleistet wird (dh Kilogramm geernteter Beeren oder Anzahl der beschnittenen Weinreben). Diese Art der Zahlung steht oft im Widerspruch zu der zusätzlichen Zeit, die erforderlich ist, um sicherzustellen, dass die Finger vor dem Drücken aus der Schermaschine genommen werden, oder um vorsichtig zum und vom Rand des Feldes zu gehen, wenn während der Ernte gefüllte Körbe gegen leere ausgetauscht werden. Eine hohe Arbeitsleistung kann dazu führen, dass Sie eine schlechte Körperhaltung einnehmen, unangemessene Risiken eingehen und gute Sicherheitspraktiken und -verfahren nicht befolgen.
Das Beschneiden von Beeren oder Reben von Hand erfordert das häufige Drücken der Hand, um eine Haarschneidemaschine zu betätigen, oder die häufige Verwendung eines Messers. Die Gefahren durch das Messer liegen auf der Hand, da es keine feste Oberfläche gibt, auf der die Rebe, der Trieb oder der Stängel platziert werden könnten, und häufige Schnittverletzungen an Fingern, Händen, Armen, Beinen und Füßen die Folge sein können. Das Beschneiden mit einem Messer sollte nur als letzter Ausweg erfolgen.
Obwohl eine Haarschneidemaschine das bevorzugte Werkzeug zum Beschneiden ist, sei es in der Ruhezeit oder während sich Blätter auf den Pflanzen oder Reben befinden, birgt ihre Verwendung Gefahren. Das Hauptsicherheitsrisiko besteht in der Gefahr von Schnittverletzungen durch Kontakt mit der offenen Klinge beim Einführen einer Weinrebe oder eines Stengels in die Backen oder durch versehentliches Schneiden eines Fingers beim Schneiden einer Weinrebe oder eines Stengels. Robuste Leder- oder Stoffhandschuhe sind ein guter Schutz gegen beide Gefahren und können auch Schutz vor Kontaktdermatitis, Allergien, Insekten, Bienen und Spalierschnitten bieten.
Die Häufigkeit und der Aufwand, die zum Schneiden erforderlich sind, bestimmen die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von kumulativen Traumaverletzungen. Obwohl Verletzungsberichte derzeit keine weit verbreiteten Verletzungen zeigen, wird angenommen, dass dies auf die häufige Jobrotation in landwirtschaftlichen Betrieben zurückzuführen ist. Die zum Bedienen einer gewöhnlichen Haarschneidemaschine erforderliche Kraft übersteigt die empfohlenen Werte, und die Häufigkeit der Anstrengung zeigt das Potenzial für kumulative traumatische Störungen gemäß den anerkannten Richtlinien (Miles 1996).
Um das Verletzungsrisiko zu minimieren, sollte die Haarschneidemaschine gut geschmiert und die Klingen regelmäßig geschärft werden. Bei großen Rebstöcken, wie sie häufig bei Weintrauben vorkommen, sollte die Schermaschine entsprechend vergrößert werden, um das Handgelenk und die Schermaschine selbst nicht zu überlasten. Astscheren oder Astsägen werden oft benötigt, um große Reben oder Pflanzen sicher zu schneiden.
Das Heben und Tragen von Lasten ist typischerweise mit dem Ernten dieser Feldfrüchte verbunden. Die Beeren oder Früchte werden normalerweise von Hand geerntet und in einer Art Korb oder Träger zum Rand des Feldes getragen, wo sie abgelegt werden. Die Lasten sind oft nicht schwer (10 kg oder weniger), aber die zurückzulegende Entfernung ist in vielen Fällen beträchtlich und auf unebenem Gelände, das auch nass oder rutschig sein kann. Arbeiter sollten nicht auf dem unebenen Gelände laufen und sollten jederzeit einen festen Stand haben.
Das Ernten dieser Feldfrüchte erfolgt oft in ungünstigen Körperhaltungen und in einem schnellen Tempo. Personen drehen und beugen sich typischerweise, beugen sich zum Boden, ohne die Knie zu beugen, und bewegen sich schnell zwischen dem Busch oder der Ranke und dem Behälter. Behälter werden manchmal auf den Boden gestellt und zusammen mit dem Arbeiter geschoben oder gezogen. Früchte und Beeren können je nach Kultur überall vom Boden bis zu einer Höhe von 2 m gefunden werden. Brombeersträucher werden typischerweise in Höhen von 1 m oder weniger gefunden, was zu einer fast kontinuierlichen Krümmung des Rückens während der Ernte führt. Erdbeeren sind ebenerdig, aber die Arbeiter bleiben auf den Beinen und bücken sich zur Ernte.
Trauben werden auch häufig geschnitten, um sie bei der Handernte von der Rebe zu befreien. Diese Schneidbewegung ist auch sehr häufig (Hunderte Male pro Stunde) und erfordert ausreichend Kraft, um Bedenken hinsichtlich kumulativer Traumaverletzungen hervorzurufen, wenn die Erntesaison länger als ein paar Wochen dauern würde.
Bei der Produktion von Reben und Beeren wird häufig mit Spalieren oder Lauben gearbeitet. Das Installieren oder Reparieren von Lauben erfordert häufig Arbeiten in Höhen über dem Kopf und Dehnen unter Krafteinwirkung. Anhaltende Anstrengung dieser Art kann zu kumulativen Verletzungen führen. Jeder Fall ist eine Exposition gegenüber Belastungs- und Verstauchungsverletzungen, insbesondere an Schultern und Armen, die sich aus der Ausübung erheblicher Kraft beim Arbeiten in einer ungünstigen Haltung ergeben. Das Aufziehen von Pflanzen auf Spalieren erfordert die Ausübung einer beträchtlichen Kraft, eine Kraft, die durch das Gewicht der Reben, des Blattwerks und der Früchte erhöht wird. Diese Kraft wird üblicherweise durch die Arme, Schultern und den Rücken ausgeübt, die alle sowohl akuten als auch langfristigen Verletzungen durch eine solche Überanstrengung ausgesetzt sind.
Pestizide und Düngemittel
Weintrauben und Beeren werden häufig Pestizidanwendungen zur Bekämpfung von Insekten und Krankheitserregern ausgesetzt. Applikatoren, Mischer, Lader und alle anderen Personen, die auf dem Feld tätig sind oder bei der Anwendung behilflich sind, sollten die auf dem Pestizidetikett aufgeführten oder von den örtlichen Vorschriften vorgeschriebenen Vorsichtsmaßnahmen befolgen. Anwendungen in diesen Feldfrüchten können aufgrund der Art der für die Schädlingsbekämpfung erforderlichen Ablagerung besonders gefährlich sein. Häufig müssen alle Teile der Pflanze bedeckt sein, einschließlich der Unterseiten der Blätter und aller Oberflächen der Früchte oder Beeren. Dies impliziert oft die Verwendung sehr kleiner Tröpfchen und die Verwendung von Luft, um das Eindringen in die Baumkronen und die Ablagerung des Pestizids zu fördern. Somit werden viele Aerosole erzeugt, die durch Inhalation, okulare und dermale Expositionswege gefährlich sein können.
Fungizide werden häufig als Stäubemittel auf Weintrauben und viele Beerenarten aufgebracht. Der häufigste dieser Stäube ist Schwefel, der im ökologischen Landbau eingesetzt werden darf. Schwefel kann für den Applikator und andere im Einsatz befindliche Personen irritierend sein. Es ist auch bekannt, dass es Luftkonzentrationen erreicht, die ausreichen, um Explosionen und Brände zu verursachen. Es sollte darauf geachtet werden, nicht durch eine Wolke aus Schwefelstaub mit irgendeiner möglichen Zündquelle, wie einem Motor, Elektromotor oder einem anderen funkenerzeugenden Gerät, zu fahren.
Viele Felder werden mit hochgiftigen Materialien begast, bevor diese Pflanzen gepflanzt werden, um die Population von Schädlingen wie Nematoden, Bakterien, Pilzen und Viren zu reduzieren, bevor sie die jungen Pflanzen befallen können. Bei der Begasung wird normalerweise ein Gas oder eine Flüssigkeit in den Boden injiziert und mit einer Plastikfolie abgedeckt, um zu verhindern, dass das Pestizid zu früh entweicht. Die Begasung ist eine spezialisierte Praxis und sollte nur von entsprechend geschulten Personen durchgeführt werden. Begaste Felder sollten mit Warnhinweisen gekennzeichnet und nicht betreten werden, bis die Abdeckung entfernt und das Begasungsmittel verflogen ist.
Düngemittel können während ihrer Anwendung Gefahren erzeugen. Einatmen von Staub, Hautkontaktdermatitis und Reizung der Lungen, des Rachens und der Atemwege können auftreten. Eine Staubmaske kann nützlich sein, um die Exposition gegenüber nicht reizenden Werten zu reduzieren.
Es kann erforderlich sein, dass Arbeiter bald nach dem Ausbringen von Pestiziden Felder für Anbauarbeiten wie Bewässerung, Beschneidung oder Ernte betreten müssen. Wenn dies vor dem Wiedereintrittsintervall liegt, das auf dem Pestizidetikett oder den örtlichen Vorschriften angegeben ist, muss Schutzkleidung getragen werden, um sich vor einer Exposition zu schützen. Der Mindestschutz sollte ein langärmliges Hemd, eine langbeinige Hose, Handschuhe, Kopfbedeckung, Fußbedeckung und Augenschutz sein. Strengerer Schutz, einschließlich Atemschutz, undurchlässiger Kleidung und Gummistiefeln, kann je nach verwendetem Pestizid, Zeit seit der Anwendung und Vorschriften erforderlich sein. Lokale Pestizidbehörden sollten konsultiert werden, um das angemessene Schutzniveau zu bestimmen.
Maschinenbelichtungen
Der Einsatz von Maschinen bei diesen Feldfrüchten ist für die Bodenvorbereitung, das Pflanzen, die Unkrautkultivierung und die Ernte üblich. Viele dieser Feldfrüchte werden an Hängen und auf unebenen Feldern angebaut, was die Wahrscheinlichkeit von Überschlägen von Traktoren und Geräten erhöht. Allgemeine Sicherheitsregeln für den Betrieb von Traktoren und Geräten zur Vermeidung von Überschlägen sollten befolgt werden, ebenso wie die Richtlinie, dass keine Mitfahrer auf Geräten sein dürfen, es sei denn, zusätzliches Personal muss für den ordnungsgemäßen Betrieb der Geräte anwesend sein und eine Plattform wird zu ihrer Sicherheit bereitgestellt. Weitere Informationen zur ordnungsgemäßen Verwendung von Geräten finden Sie im Artikel „Mechanisierung“ in diesem Kapitel und an anderer Stelle in diesem Kapitel Enzyklopädie.
Viele dieser Feldfrüchte werden auch auf unebenen Feldern angebaut, beispielsweise auf Beeten oder Kämmen oder in Furchen. Diese Eigenschaften erhöhen die Gefahr, wenn sie schlammig, rutschig oder von Unkraut oder Pflanzenkronen verdeckt werden. Ein Sturz vor Geräte ist eine Gefahr, ebenso wie ein Herunterfallen und Überbeanspruchen oder Verstauchen eines Körperteils. Besondere Vorsichtsmaßnahmen sollten besonders bei nassen Feldern oder bei der Ernte getroffen werden, wenn weggeworfene Früchte unter den Füßen liegen können.
Der maschinelle Rebschnitt nimmt weltweit zu. Mechanisches Beschneiden beinhaltet typischerweise rotierende Messer oder Finger, um Reben zu sammeln und sie an stationären Messern vorbei zu ziehen. Diese Ausrüstung kann für Personen in der Nähe des Eintrittspunkts für die Schneidwerkzeuge gefährlich sein und sollte nur von einem entsprechend geschulten Bediener verwendet werden.
Bei Erntearbeiten werden normalerweise mehrere Maschinen gleichzeitig verwendet, was die Koordination und Zusammenarbeit aller Gerätebediener erfordert. Erntearbeiten umfassen naturgemäß auch das Sammeln und Entfernen von Feldfrüchten, was häufig die Verwendung von vibrierenden Stäben oder Paddeln, Abstreiffingern, Lüftern, Schneid- oder Schneidevorgängen und Rechen erfordert, von denen alle in der Lage sind, Personen großen körperlichen Schaden zuzufügen die sich darin verstricken. Es sollte darauf geachtet werden, dass sich keine Personen in der Nähe des Einlasses solcher Maschinen aufhalten, während sie laufen. Maschinenschutzvorrichtungen sollten immer vorhanden sein und gewartet werden. Wenn Schutzvorrichtungen zum Schmieren, Einstellen oder Reinigen entfernt werden müssen, sollten sie wieder angebracht werden, bevor die Maschine wieder gestartet wird. Schutzvorrichtungen an einer in Betrieb befindlichen Maschine dürfen niemals geöffnet oder entfernt werden.
Andere Gefahren
Infektionen
Eine der häufigsten Verletzungen, die Arbeiter bei Trauben und Beeren erleiden, ist ein Schnitt oder Einstich, entweder durch Dornen an der Pflanze, Werkzeugen oder dem Spalier oder der Stützstruktur. Solche offenen Wunden sind immer anfällig für Infektionen durch die vielen Bakterien, Viren oder Infektionserreger, die auf Feldern vorhanden sind. Solche Infektionen können schwerwiegende Komplikationen verursachen, sogar den Verlust von Gliedmaßen oder das Leben. Alle Außendienstmitarbeiter sollten mit einer aktuellen Tetanus-Impfung geschützt sein. Schnitte sollten gewaschen und gereinigt und ein antibakterielles Mittel aufgetragen werden; Auftretende Infektionen sollten sofort von einem Arzt behandelt werden.
Insektenstiche und Bienenstiche
Feldarbeiter, die sich um die Pflege und Ernte kümmern, sind einem erhöhten Risiko von Insektenstichen und Bienenstichen ausgesetzt. Hände und Finger in das Pflanzendach zu stecken, um reife Früchte oder Beeren auszuwählen und zu greifen, erhöht die Exposition gegenüber Bienen und Insekten, die im Blätterdach nach Nahrung suchen oder ruhen können. Einige Insekten können sich auch von den reifen Beeren ernähren, ebenso wie Nagetiere und anderes Ungeziefer. Der beste Schutz ist das Tragen von langen Ärmeln und Handschuhen bei der Arbeit im Laub.
Sonnenstrahlung
Hitzestress
Die Exposition gegenüber übermäßiger Sonneneinstrahlung und Hitze kann leicht zu Hitzeerschöpfung, Hitzschlag oder sogar zum Tod führen. Wärme, die dem menschlichen Körper durch Sonneneinstrahlung, Arbeitsaufwand und Wärmeübertragung aus der Umgebung zugeführt wird, muss dem Körper durch Schweiß oder fühlbare Wärmeverluste entzogen werden. Wenn die Umgebungstemperatur über 37 °C (dh normale Körpertemperatur) liegt, kann es zu keinem spürbaren Wärmeverlust kommen, so dass der Körper zur Kühlung ausschließlich auf Schweiß angewiesen ist.
Schweiß braucht Wasser. Wer in der Sonne oder in heißem Klima arbeitet, sollte über den ganzen Tag viel Flüssigkeit zu sich nehmen. Wasser oder Sportgetränke sollten verwendet werden, noch bevor man Durst verspürt. Alkohol und Koffein sollten vermieden werden, da sie dazu neigen, als Diuretika zu wirken, den Wasserverlust zu beschleunigen und den Wärmeregulierungsprozess des Körpers zu stören. Es wird oft empfohlen, dass Personen in der Sonne oder in heißen Klimazonen 1 Liter pro Arbeitsstunde trinken. Ein Zeichen dafür, dass zu wenig Flüssigkeit getrunken wird, ist der fehlende Harndrang.
Hitzebedingte Krankheiten können lebensbedrohlich sein und erfordern sofortige Aufmerksamkeit. Personen, die unter Hitzschlag leiden, sollten sich in den Schatten legen und viel Flüssigkeit zu sich nehmen. Jeder, der an einem Hitzschlag leidet, ist in großer Gefahr und muss sofort behandelt werden. Es sollte sofort medizinische Hilfe gerufen werden. Wenn innerhalb weniger Minuten keine Hilfe verfügbar ist, sollte man versuchen, das Opfer zu kühlen, indem man es in kaltes Wasser taucht. Wenn das Opfer bewusstlos ist, sollte durch Erste-Hilfe-Maßnahmen das Weiteratmen sichergestellt werden. Keine Flüssigkeiten oral verabreichen.
Anzeichen hitzebedingter Erkrankungen sind übermäßiges Schwitzen, Gliederschwäche, Orientierungslosigkeit, Kopfschmerzen, Schwindel und im Extremfall Bewusstlosigkeit sowie Verlust der Schweißfähigkeit. Letztere Symptome sind unmittelbar lebensbedrohlich und es besteht Handlungsbedarf.
Die Arbeit in Weinbergen und Buschbeerenfeldern kann das Risiko hitzebedingter Krankheiten erhöhen. Die Luftzirkulation zwischen den Reihen wird reduziert und es entsteht die Illusion, teilweise im Schatten zu arbeiten. Auch hohe relative Luftfeuchtigkeit und Bewölkung können einen falschen Eindruck von der Wirkung der Sonne vermitteln. Bei der Arbeit auf dem Feld ist es notwendig, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen.
Hautkrankheiten
Langfristige Sonneneinstrahlung kann zu vorzeitiger Hautalterung und erhöhter Wahrscheinlichkeit für Hautkrebs führen. Personen, die direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind, sollten zum Schutz Kleidung oder Sonnenschutzmittel tragen. In niedrigeren Breitengraden können sogar wenige Minuten Sonneneinstrahlung zu einem schweren Sonnenbrand führen, insbesondere bei Menschen mit heller Hautfarbe.
Hautkrebs kann an jedem Teil des Körpers beginnen, und ein Verdacht auf Krebs sollte sofort von einem Arzt untersucht werden. Einige der häufigsten Anzeichen von Hautkrebs oder Krebsvorstufen sind Veränderungen in einem Muttermal oder Muttermal, eine unregelmäßige Grenze, Blutungen oder eine Farbveränderung, oft zu einem Braun- oder Grauton. Personen mit Sonneneinstrahlung in der Vorgeschichte sollten sich jährlichen Hautkrebsvorsorgeuntersuchungen unterziehen.
Kontaktdermatitis und andere Allergien
Häufiger und längerer Kontakt mit Pflanzenausscheidungen oder Pflanzenteilen kann zu Sensibilisierungen und Fällen von Kontaktallergien und Dermatitis führen. Vorbeugung durch das Tragen von langärmligen Hemden, langbeinigen Hosen und Handschuhen, wann immer möglich, ist die bevorzugte Vorgehensweise. Einige Cremes können verwendet werden, um eine Barriere gegen die Übertragung von Reizstoffen auf die Haut bereitzustellen. Wenn die Haut nicht vor dem Kontakt mit Pflanzen geschützt werden kann, werden die Auswirkungen durch Waschen unmittelbar nach Beendigung des Pflanzenkontakts minimiert. Fälle von Dermatitis mit Hautausschlägen oder die nicht heilen, sollten von einem Arzt untersucht werden.