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64. Landwirtschaft und auf natürlichen Ressourcen basierende Industrien

64. Landwirtschaft und auf natürlichen Ressourcen basierende Industrien (34)

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64. Landwirtschaft und auf natürlichen Ressourcen basierende Industrien

Kapitel-Editor: Melvin L. Myers


Inhaltsverzeichnis

Tabellen und Abbildungen

Allgemeines Profil
Melvin L. Myers

     Fallstudie: Familienbetriebe
     Ted Scharf, David E. Baker und Joyce Salg

Landwirtschaftliche Systeme

Plantations
Melvin L. Myers und ES Cabrera

Wanderarbeiter und Saisonarbeiter
Marc B. Schenker

Städtische Landwirtschaft
Melvin L. Myers

Betrieb von Gewächshäusern und Baumschulen
Mark M. Methner und John A. Miles

Blumenzucht
Samuel H. Henao

Aufklärung von Landarbeitern über Pestizide: Eine Fallstudie
Merri Weiner

Pflanz- und Anbaubetrieb
Yuri Kundiev und VI Chernyuk

Erntevorgänge
William E. Feld

Lager- und Transportvorgänge
Thomas L. Bean

Manuelle Operationen in der Landwirtschaft
Pranab Kumar Nag

Mechanisierung
Dennis Murphy

     Fallstudie: Landmaschinen
     LW Knapp jr.

Nahrungs- und Faserpflanzen

Reis
Malinee Wongphanich

Landwirtschaftliche Getreide und Ölsaaten
Charles Schwab

Anbau und Verarbeitung von Zuckerrohr
RA Munoz, EA Suchman, JM Baztarrica und Carol J. Lehtola

Kartoffelernte
Steven Johnson

Gemüse und Melonen
BH Xu und Toshio Matsushita   


Baum-, Brombeer- und Weinkulturen

Beeren und Trauben
William E. Steinke

Obstgartenkulturen
Melvin L. Myers

Tropische Baum- und Palmenkulturen
Melvin L. Myers

Rinden- und Saftproduktion
Melvin L. Myers

Bambus und Zuckerrohr
Melvin L. Myers und YC Ko

Sonderkulturen

Tabakanbau
Gerald F. Peedin

Ginseng, Minze und andere Kräuter
Larry J. Chapman

Pilze
LJLD Van Griensven

Wasserpflanzen
Melvin L. Myers und JWG Lund

Getränkekulturen

Kaffeeanbau
Jorge da Rocha Gomes und Bernardo Bedrikow

Teeanbau
LVR Fernando

Hopfen
Thomas Karsky und William B. Symons

Gesundheits- und Umweltfragen

Gesundheitsprobleme und Krankheitsbilder in der Landwirtschaft
Melvin L. Myers

     Fallstudie: Agrarmedizin
     Stanley H. Schuman und Jere A. Brittain

Umwelt- und Gesundheitsfragen in der Landwirtschaft
Melvin L. Myers

Tische

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1. Quellen von Nährstoffen
2. Zehn Schritte für eine Risikoumfrage bei Plantagenarbeit
3. Landwirtschaftssysteme in städtischen Gebieten
4. Sicherheitshinweise für Rasen- und Gartengeräte
5. Kategorisierung der landwirtschaftlichen Tätigkeiten
6. Häufige Traktorgefahren und wie sie auftreten
7. Häufige Maschinengefahren und wo sie auftreten
8. Sicherheitshinweise
9. Tropische und subtropische Bäume, Früchte und Palmen
10 Palm-Produkte
11 Rinden- und Saftprodukte und -verwendungen
12 Gefahren für die Atemwege
13 Dermatologische Gefahren
14 Toxische und neoplastische Gefahren
15 Verletzungsgefahren
16 Verletzungen mit Ausfallzeiten, USA, 1993
17 Gefahren durch mechanische und thermische Belastung
18 Verhaltensgefahren
19 Vergleich zweier agromedizinischer Programme
20 Gentechnisch veränderte Pflanzen
21 Illegaler Drogenanbau, 1987, 1991 & 1995

Zahlen

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65. Getränkeindustrie

65. Getränkeindustrie (10)

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65. Getränkeindustrie

Kapitel-Editor: Lance A. Ward


Inhaltsverzeichnis

Tabellen und Abbildungen

Allgemeines Profil
David Franson

Herstellung von Erfrischungsgetränkekonzentraten
Zaida Colon

Abfüllung und Konservenherstellung von Erfrischungsgetränken
Matthäus Hirsheimer

Kaffeeindustrie
Jorge da Rocha Gomes und Bernardo Bedrikow

Teeindustrie
Lou Piombino

Spirituosenindustrie
RG Aldi und Rita Seguin

Wein Industrie
Alvaro Durao

Brauindustrie
JF Eustace

Gesundheits- und Umweltbelange
Lance A. Ward

Tische

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1. Ausgewählte Kaffeeimporteure (in Tonnen)

Zahlen

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66. Angeln

66. Angeln (10)

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66. Angeln

Herausgeber des Kapitels: Hulda Ólafsdóttir und Vilhjálmur Rafnsson


Inhaltsverzeichnis

Tabellen und Abbildungen

Allgemeines Profil
Ragnar Arnason

     Fallstudie: Einheimische Taucher
     David Gold

Wichtige Sektoren und Prozesse
Hjálmar R. Bárdarson

Psychosoziale Merkmale der Arbeitskräfte auf See
Eva Munk-Madsen

     Fallstudie: Angelnde Frauen

Psychosoziale Merkmale der Belegschaft in der Fischverarbeitung an Land
Marit Husmo

Soziale Auswirkungen von Ein-Industrie-Fischereidörfern
Barbara Nies

Gesundheitsprobleme und Krankheitsbilder
Vilhjálmur Rafnsson

Muskel-Skelett-Erkrankungen bei Fischern und Arbeitern in der fischverarbeitenden Industrie
Hulda Ólafsdóttir

Kommerzielle Fischerei: Umwelt- und Gesundheitsfragen
Bruce McKay und Kieran Mulvaney

Tische

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1. Sterblichkeitszahlen zu tödlichen Verletzungen unter Fischern
2. Die wichtigsten Arbeitsplätze oder Orte im Zusammenhang mit Verletzungsrisiken

Zahlen

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67. Nahrungsmittelindustrie

67. Lebensmittelindustrie (11)

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67. Nahrungsmittelindustrie

Kapitel-Editor: Deborah E. Berkowitz


Inhaltsverzeichnis

Tabellen und Abbildungen

Überblick und gesundheitliche Auswirkungen

Prozesse in der Lebensmittelindustrie
M. Malagié, G. Jensen, JC Graham und Donald L. Smith

Gesundheitliche Auswirkungen und Krankheitsbilder
John J. Svagr

Umweltschutz und Fragen der öffentlichen Gesundheit
Jerry Spiegel

Lebensmittelverarbeitungssektoren

Fleischverpackung/-verarbeitung
Deborah E. Berkowitz und Michael J. Fagel

Geflügelverarbeitung
Toni Ashdown

Milchprodukteindustrie
Marianne Smukowski und Norman Brusk

Kakaoproduktion und Schokoladenindustrie
Anaïde Vilasboas de Andrade

Getreide, Getreidemahlen und Konsumgüter auf Getreidebasis
Thomas E. Hawkinson, James J. Collins und Gary W. Olmstead

Bäckereien
RF Villard

Zuckerrübenindustrie
Carol J. Lehtola

Öl und Fett
NM-Hose

Tische

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1. Die Lebensmittelindustrie, ihre Rohstoffe und Prozesse
2. Häufige Berufskrankheiten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
3. Arten von Infektionen, die in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie gemeldet wurden
4. Anwendungsbeispiele für Nebenprodukte aus der Lebensmittelindustrie
5. Typische Wasserwiederverwendungsquoten für verschiedene Teilsektoren der Industrie

Zahlen

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68. Forstwirtschaft

68. Forstwirtschaft (17)

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68. Forstwirtschaft

Kapitelredaktion: Peter Poschen


Inhaltsverzeichnis

Tabellen und Abbildungen

Allgemeines Profil
Peter Pöschen

Holzernte
Dennis Dykstra und Peter Poschen

Holztransport
Olli Eeronheimo

Ernte von Nicht-Holz-Forstprodukten
Rudolf Heinrich

Bäume pflanzen
Denis Giguere

Management und Bekämpfung von Waldbränden
Mike Jurvelius

Physische Sicherheitsrisiken
Bengt Pontén

Körperliche Belastung
Bengt Pontén

Psychosoziale Faktoren
Peter Poschen und Marja-Liisa Juntunen

Chemische Gefahren
Juhani Kanga

Biologische Gefahren bei Forstarbeitern
Jörg Augusta

Regeln, Gesetze, Vorschriften und Kodizes der Forstpraktiken
Ottmar Wettmann

Persönliche Schutzausrüstung
Eero Korhonen

Arbeitsbedingungen und Sicherheit bei der Forstarbeit
Lucie Laflamme und Esther Cloutier

Fähigkeiten und Ausbildung
Peter Pöschen

Lebensbedingungen
Elias Apud

Fragen der Umweltgesundheit
Shane McMahon

Tische

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1. Waldfläche nach Regionen (1990)
2. Produktkategorien und Beispiele für Nicht-Holz-Waldprodukte
3. Gefahren und Beispiele außerhalb der Holzernte
4. Typische Last, die beim Pflanzen getragen wird
5. Gruppierung von Baumpflanzunfällen nach betroffenen Körperteilen
6. Energieverbrauch bei der Forstarbeit
7. Chemikalien, die in den 1980er Jahren in Europa und Nordamerika in der Forstwirtschaft verwendet wurden
8. Auswahl von Infektionen, die in der Forstwirtschaft üblich sind
9. Persönliche Schutzausrüstung, die für Forstarbeiten geeignet ist
10 Mögliche Vorteile für die Gesundheit der Umwelt

Zahlen

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69. Jagd

69. Jagd (2)

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69. Jagd

Kapitelherausgeber: George A. Conway


Inhaltsverzeichnis

Tische

Ein Profil von Jagen und Fallenstellen in den 1990er Jahren
John N. Trent

Krankheiten im Zusammenhang mit Jagd und Fallenstellen
Mary E. Braun

Tische

Klicken Sie unten auf einen Link, um die Tabelle im Artikelkontext anzuzeigen.

1. Beispiele für Krankheiten, die für Jäger und Fallensteller potenziell bedeutsam sind

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70. Viehzucht

70. Viehzucht (21)

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70. Viehzucht

Kapitel-Editor: Melvin L. Myers


Inhaltsverzeichnis

Tabellen und Abbildungen

Viehzucht: Umfang und gesundheitliche Auswirkungen
Melvin L. Myers

Gesundheitsprobleme und Krankheitsbilder
Kendall Thu, Craig Zwerling und Kelley Donham

     Fallstudie: Arbeitsbedingte Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit Gliederfüßern
     Donald Barnhard

Futterpflanzen
Lorann Stallones

Viehhaltung
Kelly Donham

Tierhaltung
Dekan T. Stueland und Paul D. Gunderson

     Fallstudie: Verhalten von Tieren
     David L. Hart

Gülle- und Abfallbehandlung
Wilhelm Popendorf

     Eine Checkliste für die Sicherheitspraxis in der Viehzucht
     Melvin L. Myers

Milchviehbetriebe
Johannes May

Rinder, Schafe und Ziegen
Melvin L. Myers

Schweine
Melvin L. Myers

Geflügel- und Eierproduktion
Steven W. Lenhart

     Fallstudie: Fang, Lebendtransport und Verarbeitung von Geflügel
     Toni Ashdown

Pferde und andere Pferde
Lynn Barroby

     Fallstudie: Elefanten
     Melvin L. Myers

Zugtiere in Asien
DD Joshi

Stieraufzucht
David L. Hart

Haustier-, Furbearer- und Versuchstierproduktion
Christian E. Neuling

Fischzucht und Aquakultur
George A. Conway und Ray RaLonde

Bienenzucht, Insektenzucht und Seidenproduktion
Melvin L. Myers und Donald Barnard

Tische

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1. Vieh verwendet
2. Internationale Tierproduktion (1,000 Tonnen)
3. Jährliche Produktion von Fäkalien und Urin von Nutztieren in den USA
4. Arten von Problemen der menschlichen Gesundheit im Zusammenhang mit Nutztieren
5. Primäre Zoonosen nach Weltregion
6. Verschiedene Berufe & Gesundheit & Sicherheit
7. Mögliche Arthropodengefahren am Arbeitsplatz
8. Normale und allergische Reaktionen auf Insektenstiche
9. In der Schweinehaltung identifizierte Verbindungen
10 Umgebungskonzentrationen verschiedener Gase in der Schweinehaltung
11 Atemwegserkrankungen im Zusammenhang mit der Schweineproduktion
12 Zoonosen bei Viehhaltern
13 Physikalische Eigenschaften von Gülle
14 Einige wichtige toxikologische Benchmarks für Schwefelwasserstoff
15 Einige Sicherheitsverfahren im Zusammenhang mit Miststreuern
16 Arten von Wiederkäuern, die als Nutztiere domestiziert werden
17 Viehzuchtprozesse & potenzielle Gefahren
18 Atemwegserkrankungen durch Expositionen in Viehbetrieben
19 Zoonosen im Zusammenhang mit Pferden
20 Normale Zugkraft verschiedener Tiere

Zahlen

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71. Bauholz

71. Bauholz (4)

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71. Bauholz

Kapitel-Editoren: Paul Demers und Kay Teschke


Inhaltsverzeichnis

Tabellen und Abbildungen

Allgemeines Profil
Paul Demer

Wichtige Sektoren und Prozesse: Arbeitsgefahren und -kontrollen
Hugh Davies, Paul Demers, Timo Kauppinen und Kay Teschke

Krankheits- und Verletzungsmuster
Paul Demer

Umwelt- und Gesundheitsfragen
Kay Teschke und Anya Keefe

Tische

Klicken Sie unten auf einen Link, um die Tabelle im Artikelkontext anzuzeigen.

1. Geschätzte Holzproduktion im Jahr 1990
2. Geschätzte Schnittholzproduktion der 10 größten Weltproduzenten
3. Arbeitsschutzgefahren nach Prozessbereichen der Holzindustrie

Zahlen

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72. Papier- und Zellstoffindustrie

72. Papier- und Zellstoffindustrie (13)

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72. Papier- und Zellstoffindustrie

Kapitel-Editoren: Kay Teschke und Paul Demers


Inhaltsverzeichnis

Tabellen und Abbildungen

Allgemeines Profil
Kay Teschke

Wichtige Sektoren und Prozesse

Faserquellen für Zellstoff und Papier
Anya Keefe und Kay Teschke

Holzbearbeitung
Anya Keefe und Kay Teschke

Aufschließen
Anya Keefe, George Astrakianakis und Judith Anderson

Bleichen
George Astrakianakis und Judith Anderson

Recyclingpapier-Operationen
Dick Heederik

Bogenherstellung und -verarbeitung: Marktzellstoff, Papier, Karton
George Astrakianakis und Judith Anderson

Stromerzeugung und Wasseraufbereitung
George Astrakianakis und Judith Anderson

Produktion von Chemikalien und Nebenprodukten
George Astrakianakis und Judith Anderson

Gefahren und Kontrollen am Arbeitsplatz
Kay Teschke, George Astrakianakis, Judith Anderson, Anya Keefe und Dick Heederik

Krankheits- und Verletzungsmuster

Verletzungen und nicht bösartige Erkrankungen
Susan Kennedy und Kjell Torén

Krebs
Kjell Torén und Kay Teschke

Umwelt- und Gesundheitsfragen
Anya Keefe und Kay Teschke

Tische

Klicken Sie unten auf einen Link, um die Tabelle im Artikelkontext anzuzeigen.

1. Beschäftigung & Produktion in ausgewählten Ländern (1994)
2. Chemische Bestandteile von Zellstoff- und Papierfaserquellen
3. Bleichmittel & ihre Anwendungsbedingungen
4. Zusatzstoffe für die Papierherstellung
5. Mögliche Gefahren für Gesundheit und Sicherheit nach Prozessbereich
6. Studien zu Lungen- und Magenkrebs, Lymphomen und Leukämie
7. Suspensionen und biologischer Sauerstoffbedarf beim Aufschluss

Zahlen

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Arthropoden umfassen mehr als 1 Million Insektenarten und Tausende von Arten von Zecken, Milben, Spinnen, Skorpionen und Tausendfüßlern. Bienen, Ameisen, Wespen und Skorpione stechen und injizieren Gift; Mücken und Zecken saugen Blut und übertragen Krankheiten; und die Schuppen und Haare von Insektenkörpern können Augen und Haut sowie Gewebe in Nase, Mund und Atemwegen reizen. Die meisten Stiche beim Menschen stammen von sozialen Bienen (Hummeln, Honigbienen). Andere Stiche stammen von Papierwespen, Wespen, Hornissen und Ameisen.

Arthropoden können am Arbeitsplatz ein Gesundheitsrisiko darstellen (siehe Tabelle 1), aber in den meisten Fällen sind potenzielle Arthropodengefahren nicht auf bestimmte Berufe beschränkt. Vielmehr hängt die Exposition gegenüber Arthropoden am Arbeitsplatz von der geografischen Lage, den örtlichen Gegebenheiten und der Jahreszeit ab. Tabelle 2 listet einige dieser Gefahren und ihre entsprechenden Arthropoden-Erreger auf. Bei allen Arthropodengefahren besteht die erste Verteidigungslinie in der Vermeidung oder dem Ausschluss des Täters. Die Giftimmuntherapie kann die Toleranz einer Person gegenüber Arthropodengift erhöhen und wird durch die Injektion von zunehmenden Giftdosen im Laufe der Zeit erreicht. Es ist bei 90 bis 100 % der giftüberempfindlichen Personen wirksam, erfordert jedoch eine unbestimmte Reihe teurer Injektionen. Tabelle 3 listet normale und allergische Reaktionen auf Insektenstiche auf.

Tabelle 1. Verschiedene Berufe und ihr Potenzial für den Kontakt mit Arthropoden, die Gesundheit und Sicherheit beeinträchtigen können.

Beruf

Arthropoden

Baupersonal, Umweltschützer, Landwirte, Fischer, Förster, Fisch- und Wildtierarbeiter, Naturforscher, Transportarbeiter, Parkwächter, Versorgungsarbeiter

Ameisen, Bienen, Stechfliegen, Raupen, Chigger, Tausendfüßler, Köcherfliegen, Fliegenmaden, Eintagsfliegen, Skorpione, Spinnen, Zecken, Wespen

Kosmetikhersteller, Hafenarbeiter, Färber, Fabrikarbeiter, Lebensmittelverarbeiter, Getreidearbeiter, Hausfrauen, Müller, Restaurantarbeiter

Ameisen; Käfer; Bohnen-, Getreide- und Erbsenkäfer; Milben; Schildläuse; Spinnen

Bienenzüchter

Ameisen, Hummeln, Honigbienen, Wespen

Arbeiter in der Insektenproduktion, Labor- und Feldbiologen, Museumskuratoren

Über 500 Arten von Arthropoden werden im Labor gezüchtet. Besonders wichtig sind Ameisen, Käfer, Milben, Motten, Spinnen und Zecken.

Krankenhaus- und andere Mitarbeiter des Gesundheitswesens, Schulverwalter, Lehrer

Ameisen, Käfer, Stechfliegen, Raupen, Schaben, Milben

Seidenproduzenten

Seidenraupen

 

Tabelle 2. Mögliche Gefährdungen durch Arthropoden am Arbeitsplatz und deren Erreger

Gefahr

Arthropoden-Agenten

Bisse, Vergiftung1

Ameisen, Stechfliegen, Tausendfüßler, Milben, Spinnen

Stichvergiftung, Giftüberempfindlichkeit2

Ameisen, Bienen, Wespen, Skorpione

Zeckentoxikose/Lähmung

Ticks

Asthma

Käfer, Köcherfliegen, Raupen, Schaben, Grillen, Hausstaubmilben, Fliegenmaden, Kornmilben, Kornkäfer, Heuschrecken, Honigbienen, Eintagsfliegen, Motten, Seidenraupen

Kontaktdermatitis3

Blasenkäfer, Raupen, Schaben, Trockenfruchtmilben, Hausstaubmilben, Getreidemilben, Strohmilben, Motten, Seidenraupen, Spinnen

1 Vergiftung mit Gift aus Drüsen, die mit Mundwerkzeugen verbunden sind.

2 Vergiftung mit Gift aus Drüsen, die nicht mit Mundwerkzeugen in Verbindung stehen.

3 Umfasst primäre Reizstoffe und allergische Dermatitis.

 

Tabelle 3. Normale und allergische Reaktionen auf Insektenstiche

Art der Antwort

Reaktion

I. Normale, nicht allergische Reaktionen zum Zeitpunkt des Stichs

    Schmerzen, Brennen, Juckreiz, Rötung an der Einstichstelle, weißer Bereich um die Einstichstelle herum, Schwellung, Empfindlichkeit

    II. Normale, nicht allergische Reaktionen
    Stunden oder Tage nach dem Stich

      Juckreiz, Reströtung, kleiner brauner oder roter Schaden an der Einstichstelle, Schwellung an der Einstichstelle

      III. Große lokale Reaktionen

      Massive Schwellung um die Einstichstelle, die sich über einen Bereich von 10 cm oder mehr erstreckt und 24 bis 72 Stunden lang an Größe zunimmt, manchmal bis zu einer Woche oder länger anhält

      IV. Hautallergische Reaktionen

      Nesselsucht überall auf der Haut, massive Schwellung entfernt von der Einstichstelle, allgemeiner Juckreiz der Haut, allgemeine Rötung der Haut entfernt von der Einstichstelle

      V. Nicht lebensbedrohlich systemisch
      allergische Reaktionen

      Allergische Rhinitis, leichte respiratorische Symptome, Bauchkrämpfe

      VI. Lebensbedrohliche systemische allergische Reaktionen

      Schock, Bewusstlosigkeit, Hypotonie oder Ohnmacht, Atembeschwerden, massive Schwellung im Hals.

      Quelle: Schmidt 1992.

       

      Zurück

      Montag, März 28 2011 19: 01

      Futterpflanzen

      Als die Populationen dazu neigten, sich zu konzentrieren und der Bedarf an Winterfütterung in nördlichen Klimazonen zunahm, entstand die Notwendigkeit, Heu zu ernten, zu heilen und an Haustiere zu verfüttern. Obwohl die Weide auf die früheste Domestizierung von Tieren zurückgeht, könnte die erste kultivierte Futterpflanze Luzerne gewesen sein, deren Verwendung auf 490 v. Chr. in Persien und Griechenland zurückgeht.

      Viehfutter ist ein entscheidender Input für die Viehzucht. Futter wird für ihre Vegetation angebaut und nicht für ihre Körner oder Samen. Stängel, Blätter und Blütenstände (Blütentrauben) einiger Leguminosen (z. B. Luzerne und Klee) und einer Vielzahl von Gräsern, die keine Leguminosen sind, werden zum Weiden verwendet oder geerntet und an Vieh verfüttert. Wenn Getreidekulturen wie Mais, Sorghum oder Stroh für ihre Vegetation geerntet werden, gelten sie als Futterpflanzen.

      Produktionsprozesse

      Die Hauptkategorien von Futterpflanzen sind Weiden und Offenland, Heu und Silage. Futterpflanzen können von Vieh (auf Weiden) oder von Menschen geerntet werden, entweder von Hand oder maschinell. Die Ernte kann zur landwirtschaftlichen Fütterung oder zum Verkauf verwendet werden. In der Futterproduktion sind Traktoren eine Quelle für Traktion und Verarbeitungsleistung, und in trockenen Gebieten kann eine Bewässerung erforderlich sein.

      Die Weide wird gefüttert, indem das Vieh grasen oder weiden darf. Die Art der Weidepflanze, typischerweise Gras, variiert in ihrer Produktion mit der Jahreszeit, und die Weiden werden für die Beweidung im Frühling, Sommer und Herbst bewirtschaftet. Das Weidemanagement konzentriert sich darauf, ein Gebiet nicht zu überweiden, was bedeutet, dass die Tiere von einem Gebiet in ein anderes wechseln. Ernterückstände können Teil der Weidefütterung für Vieh sein.

      Alfalfa, eine beliebte Heupflanze, ist keine gute Weidepflanze, da sie bei Wiederkäuern Blähungen verursacht, ein Zustand einer Gasansammlung im Pansen (dem ersten Teil des Kuhmagens), der eine Kuh töten kann. In gemäßigten Klimazonen sind Weiden im Winter als Futterquelle unwirksam, daher wird gelagertes Futter benötigt. Darüber hinaus wird in großen Betrieben geerntetes Futter – Heu und Silage – verwendet, da Weiden für große Tierkonzentrationen unpraktisch sind.

      Heu ist Futter, das vor der Lagerung und Fütterung angebaut und getrocknet wird. Nachdem die Heuernte gewachsen ist, wird sie mit einer Mähmaschine oder einem Schwader (einer Maschine, die Mäh- und Rechenvorgänge kombiniert) geschnitten und von einer Maschine in eine lange Reihe zum Trocknen (ein Schwad) geharkt. Während dieser beiden Prozesse wird es zum Ballenpressen vor Ort ausgehärtet. Früher wurde das Ernten durch Heugabeln von losem Heu durchgeführt, das immer noch zum Füttern der Tiere verwendet werden kann. Nach dem Aushärten wird das Heu zu Ballen gepresst. Die Ballenpresse nimmt das Heu vom Schwad auf und komprimiert und wickelt es entweder zu einem kleinen Quaderballen für die manuelle Handhabung oder zu großen Quader- oder Rundballen für die mechanische Handhabung. Der kleine Ballen kann mechanisch von der Ballenpresse zurück in einen Anhänger getreten werden, oder er kann von Hand aufgenommen und – eine Aufgabe, die als Buckeln bezeichnet wird – für den Transport zum Lagerbereich auf einen Anhänger gelegt werden. Die Ballen werden in Stapeln gelagert, normalerweise unter einer Abdeckung (Scheune, Schuppen oder Plastik), um sie vor Regen zu schützen. Nasses Heu kann durch die Hitze des Fäulnisprozesses leicht verderben oder sich selbst entzünden. Heu kann für kommerzielle Zwecke zu gepressten Pellets oder Würfeln verarbeitet werden. Eine Ernte kann mehrmals in einer Saison geschnitten werden, dreimal ist typisch. Wenn es gefüttert wird, wird ein Ballen zum Futtertrog bewegt, geöffnet und in den Trog gelegt, wo das Tier ihn erreichen kann. Dieser Teil des Vorgangs ist typischerweise manuell.

      Anderes Futter, das für die Viehfütterung geerntet wird, ist Mais oder Sorghum für Silage. Der wirtschaftliche Vorteil besteht darin, dass Mais als Silage bis zu 50 % mehr Energie hat als Getreide. Eine Maschine wird verwendet, um den größten Teil der grünen Pflanze zu ernten. Das Erntegut wird geschnitten, zerkleinert, gehäckselt und in einen Anhänger ausgeworfen. Das Material wird dann als Grünkotelett verfüttert oder in einem Silo gelagert, wo es in den ersten 2 Wochen einer Vergärung unterzogen wird. Die Fermentation schafft eine Umgebung, die den Verderb verhindert. Über ein Jahr wird das Silo geleert, da die Silage an Vieh verfüttert wird. Dieser Zuführvorgang ist hauptsächlich mechanisch.

      Gefahren und ihre Vermeidung

      Die Lagerung von Tierfutter birgt Gesundheitsrisiken für die Arbeiter. Zu Beginn des Lagerprozesses entsteht Stickstoffdioxid, das zu schweren Atemwegsschäden und zum Tod führen kann („Silofüllerkrankheit“). Die Lagerung in geschlossenen Umgebungen wie Silos kann diese Gefahr darstellen, die vermieden werden kann, indem Silos oder geschlossene Lagerräume in den ersten Wochen nach der Lagerung nicht betreten werden. Weitere Probleme können später auftreten, wenn Luzerne, Heu, Stroh oder anderes Futter feucht gelagert wurde und sich Pilze und andere mikrobielle Verunreinigungen angesammelt haben. Dies kann zu akuten Atemwegserkrankungen („Siloentladerkrankheit“, Organstaubvergiftung) und/oder chronischen Atemwegserkrankungen („Bauernlunge“) führen. Das Risiko akuter und chronischer Atemwegserkrankungen kann durch den Einsatz geeigneter Atemschutzmasken reduziert werden. Es sollten auch geeignete Verfahren für den Zugang zu beengten Räumen vorhanden sein.

      Das als Einstreu verwendete Stroh und Heu ist normalerweise trocken und alt, kann jedoch Schimmelpilze und Sporen enthalten, die Atembeschwerden verursachen können, wenn Staub in die Luft gelangt. Atemschutzgeräte für Staub können die Exposition gegenüber dieser Gefahr verringern.

      Ernte- und Ballenpressgeräte sowie Einstreuhäcksler sind zum Hacken, Schneiden und Mangeln konzipiert. Sie wurden mit traumatischen Verletzungen von Landarbeitern in Verbindung gebracht. Viele dieser Verletzungen treten auf, wenn Arbeiter versuchen, verstopfte Teile zu entfernen, während das Gerät noch in Betrieb ist. Das Gerät sollte vor dem Beheben von Papierstaus ausgeschaltet werden. Wenn mehr als eine Person arbeitet, sollte ein Lockout/Tagout-Programm in Kraft sein. Eine weitere Hauptursache für Verletzungen und Todesfälle sind Traktorumkippen ohne angemessenen Überrollschutz für den Fahrer (Deere & Co. 1994). Weitere Informationen zu Gefahren durch landwirtschaftliche Maschinen werden ebenfalls an anderer Stelle in diesem Dokument erörtert Enzyklopädie.

      Wo Tiere zum Pflanzen, Ernten und Lagern von Futter verwendet werden, besteht die Möglichkeit von tierbedingten Verletzungen durch Tritte, Bisse, Zerrungen, Verstauchungen, Quetschungen und Schnittwunden. Der richtige Umgang mit Tieren ist das wahrscheinlichste Mittel, um diese Verletzungen zu reduzieren.

      Die manuelle Handhabung von Heu- und Strohballen kann zu ergonomischen Problemen führen. Die Arbeiter sollten in den korrekten Hebeverfahren geschult werden, und wenn möglich, sollten mechanische Geräte verwendet werden.

      Futter und Einstreu sind brandgefährlich. Nasses Heu ist, wie bereits erwähnt, eine Selbstentzündungsgefahr. Trockenes Heu, Stroh usw. brennt leicht, besonders wenn es lose ist. Auch geschöpftes Futter ist eine wichtige Brennstoffquelle bei einem Brand. Grundlegende Brandschutzmaßnahmen sollten eingeführt werden, wie z. B. Rauchverbot, Beseitigung von Funkenquellen und Brandbekämpfungsmaßnahmen.

       

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      Montag, März 28 2011 19: 04

      Viehhaltung

      Globale Wirtschaftskräfte haben zur Industrialisierung der Landwirtschaft beigetragen (Donham und Thu 1995). In den entwickelten Ländern gibt es Tendenzen zu einer stärkeren Spezialisierung, Intensität und Mechanisierung. Ein Ergebnis dieser Trends war eine erhöhte Tierhaltungsproduktion. Viele Entwicklungsländer haben die Notwendigkeit erkannt, in einem Versuch, ihre Landwirtschaft von einer Subsistenzwirtschaft in ein weltweit wettbewerbsfähiges Unternehmen umzuwandeln, die Containment-Produktion einzuführen. Da immer mehr Unternehmensorganisationen das Eigentum und die Kontrolle über die Industrie erlangen, ersetzen weniger, aber dafür größere Farmen mit vielen Angestellten die Familienfarm.

      Konzeptionell wendet das Containment-System Prinzipien der industriellen Massenproduktion auf die Tierproduktion an. Das Konzept der Containment-Produktion umfasst die Aufzucht von Tieren in hoher Dichte in Strukturen, die von der Außenumgebung isoliert und mit mechanischen oder automatisierten Systemen für Belüftung, Abfallhandhabung, Fütterung und Tränke ausgestattet sind (Donham, Rubino et al. 1977).

      Mehrere europäische Länder verwenden seit den frühen 1950er Jahren Haftsysteme. Viehhaltung begann in den Vereinigten Staaten Ende der 1950er Jahre aufzutreten. Geflügelproduzenten waren die ersten, die das System nutzten. In den frühen 1960er Jahren begann auch die Schweineindustrie, diese Technik zu übernehmen, gefolgt in jüngerer Zeit von Milch- und Rindfleischproduzenten.

      Begleitend zu dieser Industrialisierung haben sich mehrere gesundheitliche und soziale Anliegen der Arbeitnehmer entwickelt. In den meisten westlichen Ländern werden landwirtschaftliche Betriebe weniger, dafür aber größer. Es gibt weniger Familienbetriebe (Arbeits-Management) und mehr Unternehmensstrukturen (insbesondere in Nordamerika). Das Ergebnis ist, dass es mehr angestellte Arbeiter und relativ weniger Familienmitglieder gibt, die arbeiten. Darüber hinaus kommen in Nordamerika mehr Arbeitnehmer aus Minderheiten und Einwanderergruppen. Daher besteht die Gefahr, dass in einigen Segmenten der Industrie eine neue Unterschicht von Arbeitnehmern hervorgebracht wird.

      Für den Landarbeiter ist eine ganze Reihe neuer berufsbedingter Gefährdungen entstanden. Diese können in vier Hauptüberschriften eingeteilt werden:

      1. giftige und erstickende Gase
      2. bioaktive Aerosole von Partikeln
      3. Infektionskrankheiten
      4. Lärm.

       

      Atemgefahren sind ebenfalls ein Problem.

      Giftige und erstickende Gase

      Mehrere toxische und erstickende Gase, die aus dem mikrobiellen Abbau tierischer Exkremente (Urin und Fäkalien) resultieren, können mit dem Einsperren von Nutztieren in Verbindung gebracht werden. Abfälle werden am häufigsten in flüssiger Form unter dem Gebäude, über einem Spaltenboden oder in einem Tank oder einer Lagune außerhalb des Gebäudes gelagert. Dieses Güllelagersystem ist normalerweise anaerob, was zur Bildung einer Reihe toxischer Gase führt (siehe Tabelle 1) (Donham, Yeggy und Dauge 1988). Siehe auch den Artikel „Gülle- und Abfallbehandlung“ in diesem Kapitel.

      Tabelle 1. Verbindungen, die in Gebäudeatmosphären in Schweineboxen identifiziert wurden

      2-Propanol

      Ethanol

      Isopropylpropionat

      3-Pentanon

      Ethylformiat

      Isovaleriansäure

      Acetaldehyd

      Ethylamin

      Methan

      Essigsäure

      Formaldehyd

      Methylacetat

      Aceton

      Heptaldehyd

      Methylamin

      Ammoniak

      Heterocyclische Stickstoffverbindung

      Methylmercaptan

      n-Butanol

      Hexanal

      Octaldehyd

      n-Butyl

      Schwefelwasserstoff

      n-Propanol

      Buttersäure

      Indole

      Propionsäure

      Kohlendioxid

      Isobutanol

      Proponaldehyd

      Kohlenmonoxid

      Isobutylacetat

      Propylpropionat

      Decaldehyd

      Isobutyraldehyd

      Skatole

      Diethylsulfid

      Isobuttersäure

      Triethylamin

      Dimethylsulfid

      Isopentanol

      Trimethylamin

      Disulfid

      Isopropylacetat

       

       

      In fast jedem Betrieb, in dem anaerobe Faulung von Abfällen stattfindet, sind vier übliche toxische oder erstickende Gase vorhanden: Kohlendioxid (CO2), Ammoniak (NH3), Schwefelwasserstoff (H2S) und Methan (CH4). Eine kleine Menge Kohlenmonoxid (CO) kann auch durch die Zersetzung tierischer Abfälle entstehen, aber seine Hauptquelle sind Heizungen, die zur Verbrennung fossiler Brennstoffe verwendet werden. Typische Umgebungskonzentrationen dieser Gase (sowie Partikel) in Schweineunterkünften sind in Tabelle 2 aufgeführt. Ebenfalls aufgeführt sind empfohlene Höchstbelastungen in Schweineunterkünften basierend auf neueren Forschungsergebnissen (Donham und Reynolds 1995; Reynolds et al. 1996) und Grenzwerte Werte (TLVs) der American Conference of Governmental Industrial Hygienists (ACGIH 1994). Diese TLVs wurden in vielen Ländern als gesetzliche Grenzwerte übernommen.

      Tabelle 2. Umgebungswerte verschiedener Gase in Schweineunterbringungsgebäuden

      Gas

      Bereich (ppm)

      Typische Umgebungskonzentrationen (ppm)

      Empfohlene maximale Expositionskonzentration (ppm)

      Schwellenwerte (ppm)

      CO

      0 bis 200

      42

      50

      50

      CO2

      1,000 bis 10,000

      8,000

      1,500

      5,000

      NH3

      5 bis 200

      81

      7

      25

      H2S

      0 bis 1,500

      4

      5

      10

      Totaler Staub

      2 bis 15 mg/m3

      4 mg/m3

      2.5 mg/m3

      10 mg/m3

      Einatembarer Staub

      0.10 bis 1.0 mg/m3

      0.4 mg/m3

      0.23 mg/m3

      3 mg/m3

      Endotoxin

      50 bis 500 ng/m3

      200 ng/m3

      100 ng/m3

      (nicht etabliert)

       

      Es ist ersichtlich, dass in vielen Gebäuden mindestens ein Gas und oft mehrere die Expositionsgrenzwerte überschreiten. Es sollte beachtet werden, dass die gleichzeitige Exposition gegenüber diesen toxischen Substanzen additiv oder synergistisch sein kann – der TLV für das Gemisch kann überschritten werden, selbst wenn einzelne TLVs nicht überschritten werden. Im Winter sind die Konzentrationen oft höher als im Sommer, weil die Belüftung reduziert wird, um Wärme zu sparen.

      Diese Gase wurden mit mehreren akuten Zuständen bei Arbeitern in Verbindung gebracht. H2S war an vielen plötzlichen Tiertoten und mehreren menschlichen Todesfällen beteiligt (Donham und Knapp 1982). Die meisten akuten Fälle traten kurz nach dem Aufrühren oder Entleeren der Güllegrube auf, was zu einer plötzlichen Freisetzung einer großen Menge des akut toxischen H2S. In anderen tödlichen Fällen wurden Güllegruben kürzlich geleert, und Arbeiter, die die Grube betraten, um sie zu inspizieren, zu reparieren oder um einen heruntergefallenen Gegenstand zu bergen, brachen ohne Vorwarnung zusammen. Die vorliegenden Obduktionsbefunde dieser akuten Vergiftungsfälle zeigten als einzigen auffälligen Befund ein massives Lungenödem. Diese Läsion, kombiniert mit der Anamnese, ist mit einer Schwefelwasserstoffvergiftung vereinbar. Rettungsversuche von Umstehenden haben oft zu mehreren Todesfällen geführt. Arbeiter in der Einhausung sollten daher über die damit verbundenen Risiken informiert und angewiesen werden, niemals ein Düngelager zu betreten, ohne auf das Vorhandensein giftiger Gase getestet zu haben, mit einem Atemschutzgerät mit eigener Sauerstoffversorgung ausgestattet zu sein, für eine ausreichende Belüftung zu sorgen und mindestens zwei weitere Arbeiter stehen zu lassen B. durch, mit einem Seil an dem Arbeiter befestigt, der eintritt, damit er eine Rettung durchführen kann, ohne sich selbst zu gefährden. Es sollte ein schriftliches Programm für beengte Räume geben.

      CO kann auch in akut toxischen Konzentrationen vorhanden sein. Abortprobleme bei Schweinen bei einer atmosphärischen Konzentration von 200 bis 400 ppm und subakute Symptome beim Menschen, wie chronische Kopfschmerzen und Übelkeit, wurden in Schweineunterbringungssystemen dokumentiert. Auch die möglichen Auswirkungen auf den menschlichen Fötus sollten Anlass zur Sorge geben. Die Hauptquelle von CO sind nicht ordnungsgemäß funktionierende Kohlenwasserstoff-verbrennende Heizgeräte. Starke Staubansammlungen in Schweineunterkünften machen es schwierig, Heizgeräte in ordnungsgemäßem Betriebszustand zu halten. Mit Propan betriebene Heizstrahler sind auch eine übliche Quelle niedrigerer CO-Werte (z. B. 100 bis 300 ppm). Eine andere Quelle sind Hochdruckreiniger, die von einem Verbrennungsmotor angetrieben werden und innerhalb des Gebäudes betrieben werden können; CO-Melder sollten installiert werden.

      Eine weitere akut gefährliche Situation entsteht, wenn die Lüftungsanlage ausfällt. Gaskonzentrationen können sich dann schnell auf kritische Werte aufbauen. In diesem Fall ist das Hauptproblem der Ersatz von Sauerstoff durch andere Gase, hauptsächlich CO2 sowohl aus der Grube als auch aus der Atemtätigkeit der Tiere im Gebäude. Tödliche Zustände konnten in nur 7 Stunden erreicht werden. In Bezug auf die Gesundheit der Schweine kann ein Lüftungsausfall bei warmem Wetter dazu führen, dass Temperatur und Luftfeuchtigkeit innerhalb von 3 Stunden auf tödliche Werte ansteigen. Lüftungsanlagen sollten überwacht werden.

      Eine vierte potenziell akute Gefahr ergibt sich aus der Bildung von CH4, das leichter als Luft ist und sich, wenn es aus der Güllegrube austritt, dazu neigt, sich in den oberen Teilen des Gebäudes anzusammeln. Es gab mehrere Fälle von Explosionen, als der CH4 Die Ansammlung wurde durch eine Zündflamme oder einen Schweißbrenner eines Arbeiters gezündet.

      Bioaktive Aerosole von Partikeln

      Die Staubquellen in geschlossenen Gebäuden sind eine Kombination aus Futter, Hautschuppen und Haaren von Schweinen und getrocknetem Kotmaterial (Donham und Scallon 1985). Die Partikel bestehen zu etwa 24 % aus Protein und haben daher das Potenzial, nicht nur eine Entzündungsreaktion auf Fremdprotein auszulösen, sondern auch eine nachteilige allergische Reaktion auszulösen. Die Mehrzahl der Partikel ist kleiner als 5 Mikrometer, wodurch sie in die tiefen Teile der Lunge eingeatmet werden können, wo sie eine größere Gefahr für die Gesundheit darstellen können. Die Partikel sind mit Mikroben beladen (104 zu 107/m3 Luft). Diese Mikroben tragen mehrere toxische/entzündliche Substanzen bei, darunter unter anderem Endotoxin (die am besten dokumentierte Gefahr), Glucane, Histamin und Proteasen. Die empfohlenen Höchstkonzentrationen für Stäube sind in Tabelle 2 aufgeführt. Innerhalb des Gebäudes vorhandene Gase und Bakterien in der Atmosphäre werden an der Oberfläche der Staubpartikel adsorbiert. Somit haben die eingeatmeten Partikel die erhöhte potentiell gefährliche Wirkung, irritierende oder toxische Gase sowie potentiell infektiöse Bakterien in die Lungen zu tragen.

      Infectious Diseases

      Etwa 25 Zoonosen wurden als beruflich bedeutsam für Landarbeiter anerkannt. Viele davon können direkt oder indirekt von Nutztieren übertragen werden. Die beengten Verhältnisse, die in Käfighaltungssystemen vorherrschen, bieten ein hohes Potenzial für die Übertragung zoonotischer Krankheiten von Nutztieren auf Menschen. Die Umgebung der Schweinehaltung kann ein Risiko für die Übertragung von Schweineinfluenza, Leptospirose, Streptococcus suis und Salmonellen, zum Beispiel. Die Geflügelhaltung kann ein Risiko für Ornithose, Histoplasmose, New-Castle-Disease-Virus und Salmonellen darstellen. Das Einsperren von Rindern könnte ein Risiko für Q-Fieber darstellen, Trichophyton verrucosum (Tierringwurm) und Leptospirose.

      Biologika und Antibiotika wurden ebenfalls als potenzielle Gesundheitsgefahren erkannt. Injizierbare Impfstoffe und verschiedene Biologika werden üblicherweise in veterinärmedizinischen vorbeugenden medizinischen Programmen in Tierarresten verwendet. Versehentliche Inokulation von Brucella-Impfstoffen und Escherichia coli Es wurde beobachtet, dass Bakterien beim Menschen Krankheiten verursachen.

      Antibiotika werden üblicherweise sowohl parenteral als auch in Tierfutter eingearbeitet verwendet. Da bekannt ist, dass Futtermittel ein häufiger Bestandteil des Staubs in Stallgebäuden sind, wird davon ausgegangen, dass auch Antibiotika in der Luft vorhanden sind. Daher sind Antibiotika-Überempfindlichkeit und antibiotikaresistente Infektionen potenzielle Gefahren für die Arbeiter.

      Lärm

      Innerhalb von Tierunterkünften wurden Geräuschpegel von 103 dBA gemessen; dies liegt über dem TLV und bietet die Möglichkeit eines lärminduzierten Hörverlusts (Donham, Yeggy und Dauge 1988).

      Atemwegsbeschwerden bei Arbeitern in Tierhaltung

      Die allgemeinen Gefahren für die Atemwege in Stallgebäuden sind unabhängig von der Tierart ähnlich. Schweinehaltungen sind jedoch bei einem größeren Prozentsatz der Arbeiter (25 bis 70 % der aktiven Arbeiter) mit gesundheitsschädlichen Auswirkungen verbunden, mit schwerwiegenderen Symptomen als bei Geflügel- oder Rinderhaltungen (Rylander et al. 1989). Der Abfall in Geflügelbetrieben wird normalerweise in fester Form gehandhabt, und in diesem Fall scheint Ammoniak das primäre gasförmige Problem zu sein; Schwefelwasserstoff ist nicht vorhanden.

      Es wurde beobachtet, dass subakute oder chronische respiratorische Symptome, die von Arbeitern in Käfighaltung berichtet wurden, am häufigsten mit der Schweinehaltung in Verbindung gebracht wurden. Umfragen unter Arbeitern in der Schweinehaltung haben ergeben, dass etwa 75 % unter unerwünschten akuten Symptomen der oberen Atemwege leiden. Diese Symptome lassen sich in drei Gruppen einteilen:

      1. akute oder chronische Entzündung der Atemwege (manifestiert als Bronchitis)
      2. erworbene berufsbedingte (nicht allergische) Verengung der Atemwege (Asthma)
      3. verzögerte selbstlimitierende fieberhafte Erkrankung mit generalisierten Symptomen (Organic Dust Toxic Syndrome (ODTS)).

       

      Symptome, die auf eine chronische Entzündung der oberen Atemwege hindeuten, sind häufig; Sie werden bei etwa 70 % der Arbeiter in der Schweinehaltung gesehen. Am häufigsten sind sie Engegefühl in der Brust, Husten, Keuchen und übermäßige Auswurfproduktion.

      Bei etwa 5 % der Arbeitnehmer treten die Symptome bereits nach wenigen Wochen in den Gebäuden auf. Zu den Symptomen gehören Engegefühl in der Brust, Keuchen und Atembeschwerden. In der Regel sind diese Arbeitnehmer so stark betroffen, dass sie gezwungen sind, sich anderswo eine Beschäftigung zu suchen. Es ist nicht genügend bekannt, um anzugeben, ob es sich bei dieser Reaktion um eine allergische Überempfindlichkeit oder eine nicht-allergische Überempfindlichkeit gegen Staub und Gas handelt. Typischerweise entwickeln sich nach 5-jähriger Exposition Symptome von Bronchitis und Asthma.

      Etwa 30 % der Arbeitnehmer erleben gelegentlich Episoden mit verzögerten Symptomen. Etwa 4 bis 6 Stunden nach der Arbeit im Gebäude entwickeln sie eine grippeähnliche Erkrankung, die sich durch Fieber, Kopfschmerzen, Unwohlsein, allgemeine Muskelschmerzen und Brustschmerzen äußert. Sie erholen sich normalerweise innerhalb von 24 bis 72 Stunden von diesen Symptomen. Dieses Syndrom wurde als ODTS anerkannt.

      Das Potenzial für chronische Lungenschäden scheint für diese Arbeitnehmer sicherlich real zu sein. Dies ist bisher jedoch nicht dokumentiert. Es wird empfohlen, dass bestimmte Verfahren befolgt werden, um eine chronische Exposition sowie eine akute Exposition gegenüber den gefährlichen Materialien in Schweineunterbringungsgebäuden zu verhindern. Tabelle 3 fasst die medizinischen Zustände zusammen, die bei Arbeitern in der Schweinehaltung beobachtet wurden.

      Tabelle 3. Atemwegserkrankungen im Zusammenhang mit der Schweineproduktion

      Erkrankung der oberen Atemwege

      Nebenhöhlenentzündung
      Reizschnupfen
      Allergischer Schnupfen
      Pharyngitis

      Erkrankung der unteren Atemwege

      Berufsasthma
      Nicht-allergisches Asthma, hyperresponsive Atemwegserkrankung,
      oder reaktives Atemwegserkrankungssyndrom (RADS)
      Allergisches Asthma (IgE-vermittelt)
      Akute oder subakute Bronchitis
      Chronische Bronchitis
      Chronisch obstruktiver Lungenerkrankung (COPD)

      Interstitielle Krankheit

      Alveolitis
      Chronisches interstitielles Infiltrat
      Lungenödem

      Generalisierte Krankheit

      Organic Dust Toxic Syndrome (ODTS)

      Quellen: Donham, Zavala und Merchant 1984; Dosmannet al. 1988; Haglind und Rylander 1987; Harrys und Cromwell 1982; Heedrick et al. 1991; Holnesset al. 1987; Iversonet al. 1988; Joneset al. 1984; Leistikow et al. 1989; Lenhart 1984; Rylander und Essle 1990; Rylander, Peterson und Donham 1990; Turner und Nichols 1995.

      Arbeitnehmerschutz

      Akute Exposition gegenüber Schwefelwasserstoff. Es sollte immer darauf geachtet werden, eine Exposition gegenüber H2S, die beim Rühren eines anaeroben Güllelagertanks freigesetzt werden können. Wenn sich das Lager unter dem Gebäude befindet, ist es am besten, sich während des Entleerungsvorgangs und mehrere Stunden danach außerhalb des Gebäudes aufzuhalten, bis die Luftprobenahme anzeigt, dass es sicher ist. Die Belüftung sollte während dieser Zeit auf maximaler Stufe erfolgen. Ein Güllelager sollte niemals betreten werden, ohne die oben genannten Sicherheitsmaßnahmen zu beachten.

       

      Partikelbelastung. Zur Kontrolle der Partikelexposition sollten einfache Managementverfahren, wie die Verwendung automatischer Fütterungsgeräte, die darauf ausgelegt sind, so viel Futterstaub wie möglich zu beseitigen, verwendet werden. Das Hinzufügen von zusätzlichem Fett zum Futter, häufiges Waschen des Gebäudes mit Hochdruckreiniger und das Anbringen von Spaltenböden, die gut reinigen, sind allesamt bewährte Kontrollmaßnahmen. Ein Ölnebel-Staubkontrollsystem wird derzeit untersucht und könnte in Zukunft verfügbar sein. Zusätzlich zu einer guten technischen Kontrolle sollte eine hochwertige Staubmaske getragen werden.

      Lärm. Gehörschutz sollte bereitgestellt und getragen werden, insbesondere bei Arbeiten im Gebäude, um die Tiere zu impfen oder für andere Managementmaßnahmen. Ein Gehörschutzprogramm sollte eingeführt werden.

       

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      Montag, März 28 2011 19: 08

      Tierhaltung

      Die Tierhaltung – die Aufzucht und Nutzung von Tieren – umfasst eine Vielzahl von Aktivitäten, einschließlich Zucht, Fütterung, Transport von Tieren von einem Ort zum anderen, Grundpflege (z. B. Hufpflege, Reinigung, Impfungen), Pflege verletzter Tiere (entweder durch Tierpfleger oder Tierärzte) und Tätigkeiten im Zusammenhang mit bestimmten Tieren (z. B. Kühe melken, Schafe scheren, Arbeit mit Zugtieren).

      Ein solcher Umgang mit Nutztieren ist mit einer Vielzahl von Verletzungen und Erkrankungen beim Menschen verbunden. Diese Verletzungen und Krankheiten können auf direkte Exposition oder auf Umweltverschmutzung durch Tiere zurückzuführen sein. Das Verletzungs- und Krankheitsrisiko hängt stark von der Art der Nutztiere ab. Das Verletzungsrisiko hängt auch von den Besonderheiten des Tierverhaltens ab (siehe auch die Artikel in diesem Kapitel zu bestimmten Tieren). Darüber hinaus konsumieren Personen, die mit der Tierhaltung in Verbindung stehen, häufig eher Produkte von den Tieren. Schließlich hängen die spezifischen Expositionen von den Methoden des Umgangs mit Nutztieren ab, die sich aus geografischen und sozialen Faktoren ergeben haben, die in der menschlichen Gesellschaft unterschiedlich sind.

      Gefahren und Vorsichtsmaßnahmen

      Ergonomische Risiken

      Personal, das mit Rindern arbeitet, muss häufig stehen, greifen, sich bücken oder sich in anhaltenden oder ungewöhnlichen Positionen körperlich anstrengen. Viehzüchter haben ein erhöhtes Risiko für Gelenkschmerzen in Rücken, Hüften und Knien. Es gibt mehrere Tätigkeiten, die den Vieharbeiter einem ergonomischen Risiko aussetzen. Beispielsweise kann die Unterstützung bei der Geburt eines großen Tieres den Landarbeiter in eine ungewöhnliche und angespannte Position bringen, während der Arbeiter bei einem kleinen Tier möglicherweise gezwungen ist, in einer ungünstigen Umgebung zu arbeiten oder zu liegen. Außerdem kann der Arbeiter verletzt werden, wenn er kranken Tieren hilft, deren Verhalten nicht vorhersehbar ist. Häufiger haben Gelenk- und Rückenschmerzen mit einer sich wiederholenden Bewegung zu tun, wie z. B. beim Melken, bei der der Arbeiter wiederholt in die Hocke gehen oder knien kann.

      Andere kumulative Traumaerkrankungen sind bei Landarbeitern, insbesondere Viehzüchtern, bekannt. Diese können auf sich wiederholende Bewegungen oder häufige kleine Verletzungen zurückzuführen sein.

      Lösungen zur Verringerung ergonomischer Risiken umfassen verstärkte Aufklärungsbemühungen, die sich auf den angemessenen Umgang mit Tieren konzentrieren, sowie technische Bemühungen zur Neugestaltung der Arbeitsumgebung und ihrer Aufgaben, um tierische und menschliche Faktoren zu berücksichtigen.

      Verletzungen

      Tiere werden in Erhebungen über Verletzungen im Zusammenhang mit der Landwirtschaft allgemein als Verursacher von Verletzungen anerkannt. Es gibt mehrere postulierte Erklärungen für diese Beobachtungen. Eine enge Verbindung zwischen dem Arbeiter und dem Tier, das oft ein unvorhersehbares Verhalten zeigt, bringt den Vieharbeiter in Gefahr. Viele Nutztiere haben eine überlegene Größe und Stärke. Verletzungen sind häufig auf ein direktes Trauma durch Treten, Beißen oder Quetschen gegen eine Struktur zurückzuführen und betreffen häufig die untere Extremität des Arbeiters. Auch das Verhalten der Arbeiter kann zum Verletzungsrisiko beitragen. Arbeiter, die in die „Fluchtzone“ von Nutztieren eindringen oder sich in „toten Winkeln“ von Nutztieren aufhalten, sind einem erhöhten Verletzungsrisiko durch Fluchtreaktionen, Stöße, Tritte und Quetschungen ausgesetzt.

      Abbildung 1. Panoramabild von Rindern

      LIV140F1

      Unter den verletzten Vieharbeitern sind Frauen und Kinder überrepräsentiert. Dies kann auf gesellschaftliche Faktoren zurückzuführen sein, die dazu führen, dass Frauen und Kinder mehr tierbezogene Arbeiten verrichten, oder auf übertriebene Größenunterschiede zwischen den Tieren und Arbeitern oder, im Fall von Kindern, auf die Verwendung von Techniken zur Handhabung von Nutztieren sind ungewohnt.

      Zu den spezifischen Interventionen zur Vermeidung tierbedingter Verletzungen gehören intensive Aufklärungsbemühungen, die Auswahl von Tieren, die mit Menschen besser verträglich sind, die Auswahl von Arbeitern, die Tiere mit geringerer Wahrscheinlichkeit aufregen, und technische Ansätze, die das Risiko einer Exposition von Menschen gegenüber Tieren verringern.

      Zoonotische Krankheiten

      Die Viehzucht erfordert eine enge Verbindung von Arbeitern und Tieren. Menschen können sich mit Organismen infizieren, die normalerweise auf Tieren vorhanden sind und die selten menschliche Krankheitserreger sind. Darüber hinaus können die mit infizierten Tieren verbundenen Gewebe und Verhaltensweisen Arbeitnehmer exponieren, die, wenn sie mit gesunden Tieren arbeiten würden, nur wenigen oder gar keinen Expositionen ausgesetzt wären.

      Zu den relevanten Zoonosen gehören zahlreiche Viren, Bakterien, Mykobakterien, Pilze und Parasiten (siehe Tabelle 1). Viele zoonotische Erkrankungen wie Milzbrand, Tinea capitis oder orf sind mit einer Hautkontamination verbunden. Darüber hinaus ist die Kontamination durch Kontakt mit einem erkrankten Tier ein Risikofaktor für Tollwut und Tularämie. Da Vieharbeiter oft eher ungenügend behandelte tierische Produkte aufnehmen, sind diese Arbeiter einem Risiko für Krankheiten wie z CampylobacterB. Kryptosporidiose, Salmonellose, Trichinose oder Tuberkulose.

      Tabelle 1. Zoonotische Erkrankungen bei Viehhaltern

      Krankheit

      Makler

      Animal

      Belichtung

      Anthrax

      Bakterien

      Ziegen, andere Pflanzenfresser

      Umgang mit Haaren, Knochen oder anderem Gewebe

      Brucellose

      Bakterien

      Rinder, Schweine, Ziegen, Schafe

      Kontakt mit Plazenta und anderen kontaminierten Geweben

      Campylobacter

      Bakterien

      Geflügel, Rinder

      Verschlucken von kontaminierten Lebensmitteln, Wasser, Milch

      Cryptosporidiosis

      Parasite

      Geflügel, Rinder, Schafe, kleine Säugetiere

      Verschlucken von Tierkot

      Leptospirose

      Bakterien

      Wildtiere, Schweine, Rinder, Hunde

      Kontaminiertes Wasser auf offener Haut

      Orf

      Virus

      Schafe, Ziegen

      Direkter Kontakt mit Schleimhäuten

      Psittakose

      Chlamydia

      Sittiche, Geflügel, Tauben

      Ausgetrockneter Kot eingeatmet

      Q Fieber

      Rickettsia

      Rinder, Ziegen, Schafe

      Eingeatmeter Staub aus kontaminierten Geweben

      Tollwut

      Virus

      Wilde Fleischfresser, Hunde, Katzen, Vieh

      Exposition von virusbeladenem Speichel bei Hautverletzungen

      Salmonellose

      Bakterien

      Geflügel, Schweine, Rinder

      Nahrungsaufnahme von kontaminierten Organismen

      Tinea capitis

      Pilz

      Hunde, Katzen, Rinder

      Direkten Kontakt

      Trichinose

      Spulwurm

      Schweine, Hunde, Katzen, Pferde

      Essen von schlecht gekochtem Fleisch

      Tuberkulose, Rind

      Mykobakterien

      Rinder, Schweine

      Einnahme von nicht pasteurisierter Milch; Einatmen von Tröpfchen in der Luft

      Tularämie

      Bakterien

      Wilde Tiere, Schweine, Hunde

      Impfung aus kontaminiertem Wasser oder Fleisch

       

      Die Bekämpfung von Zoonosen muss sich auf den Expositionsweg und die Expositionsquelle konzentrieren. Die Eliminierung der Quelle und/oder die Unterbrechung des Wegs sind für die Seuchenbekämpfung unerlässlich. Beispielsweise müssen die Kadaver erkrankter Tiere ordnungsgemäß entsorgt werden. Häufig kann die menschliche Krankheit verhindert werden, indem die Krankheit bei Tieren beseitigt wird. Darüber hinaus sollten tierische Produkte oder Gewebe vor der Verwendung in der menschlichen Nahrungskette angemessen verarbeitet werden.

      Einige zoonotische Erkrankungen werden beim Nutztierhalter mit Antibiotika behandelt. Der routinemäßige prophylaktische Einsatz von Antibiotika bei Nutztieren kann jedoch zum Auftreten resistenter Organismen führen, die von allgemeiner Bedeutung für die öffentliche Gesundheit sind.

      Schmiedekunst

      Schmieden (Hufschmiedarbeit) beinhaltet hauptsächlich Muskel-Skelett- und Umweltverletzungen. Die Handhabung von Metall zur Verwendung in der Tierpflege, wie beispielsweise für Hufeisen, erfordert schwere Arbeit, die eine beträchtliche Muskelaktivität erfordert, um das Metall vorzubereiten und Tierbeine oder -füße zu positionieren. Darüber hinaus ist das Anbringen des geschaffenen Produkts, wie z. B. eines Hufeisens, am Tier bei Hufschmiedarbeiten eine zusätzliche Verletzungsquelle (siehe Abbildung 2).

      Abbildung 2. Schmied beim Beschlagen eines Pferdes in der Schweiz

      LIV110F1

      Oft ist die zum Biegen von Metall erforderliche Wärme mit der Exposition gegenüber schädlichen Gasen verbunden. Ein anerkanntes Syndrom, Metallrauchfieber, hat ein ähnliches klinisches Bild wie eine Lungeninfektion und entsteht durch das Einatmen von Nickel-, Magnesium-, Kupfer- oder anderen Metalldämpfen.

      Gesundheitsschädliche Wirkungen im Zusammenhang mit Schmiedearbeiten können durch das Arbeiten mit angemessenem Atemschutz gemildert werden. Solche Atemschutzgeräte umfassen Atemschutzgeräte oder luftreinigende Atemschutzgeräte mit Kartuschen und Vorfiltern, die in der Lage sind, Säuregase/organische Dämpfe und Metalldämpfe zu filtern. Wenn die Hufschmiedarbeit an einem festen Ort stattfindet, sollte eine örtliche Absaugung für die Schmiede installiert werden. Technische Kontrollen, die Abstand oder Barrikaden zwischen dem Tier und dem Arbeiter platzieren, verringern das Verletzungsrisiko.

      Tierallergien

      Alle Tiere besitzen Antigene, die nicht-menschlich sind und daher als potenzielle Allergene dienen könnten. Außerdem sind Nutztiere oft Wirte für Milben. Da es eine Vielzahl potenzieller Tierallergien gibt, erfordert die Erkennung eines bestimmten Allergens eine sorgfältige und gründliche Krankheits- und Berufsanamnese. Selbst mit solchen Daten kann die Erkennung eines bestimmten Allergens schwierig sein.

      Der klinische Ausdruck von Tierallergien kann ein anaphylaxieartiges Bild mit Quaddeln, Schwellungen, Nasenausfluss und Asthma umfassen. Bei einigen Patienten können Juckreiz und Nasenausfluss die einzigen Symptome sein.

      Die Kontrolle der Exposition gegenüber Tierallergien ist eine gewaltige Aufgabe. Verbesserte Praktiken in der Tierhaltung und Änderungen in den Lüftungssystemen von Viehställen können die Wahrscheinlichkeit verringern, dass der Viehhalter exponiert wird. Allerdings kann außer einer Desensibilisierung wenig getan werden, um die Bildung spezifischer Allergene zu verhindern. Im Allgemeinen kann eine Desensibilisierung eines Arbeitnehmers nur durchgeführt werden, wenn das spezifische Allergen ausreichend charakterisiert ist.

       

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      Montag, März 28 2011 19: 14

      Fallstudie: Tierverhalten

      Zu verstehen, was das Verhalten von Tieren beeinflusst, kann zu einer sichereren Arbeitsumgebung beitragen. Genetik und erlernte Reaktionen (operante Konditionierung) beeinflussen das Verhalten eines Tieres. Bestimmte Bullenrassen sind im Allgemeinen fügsamer als andere (genetischer Einfluss). Ein Tier, das sich geweigert hat oder sich geweigert hat, einen Bereich zu betreten, und dies erfolgreich verweigert, wird dies wahrscheinlich beim nächsten Mal ablehnen. Bei wiederholten Versuchen wird es unruhiger und gefährlicher. Tiere reagieren auf die Art und Weise, wie sie behandelt werden, und greifen auf vergangene Erfahrungen zurück, wenn sie auf eine Situation reagieren. Tiere, die gejagt, geohrfeigt, getreten, geschlagen, angeschrien, verängstigt usw. werden, haben natürlicherweise Angst, wenn ein Mensch in der Nähe ist. Daher ist es wichtig, alles zu tun, um die Tierbewegung auf Anhieb erfolgreich und für das Tier möglichst stressfrei zu gestalten.

      Haustiere, die unter ziemlich einheitlichen Bedingungen leben, entwickeln Gewohnheiten, die darauf beruhen, jeden Tag zu einer bestimmten Zeit das Gleiche zu tun. Das Einsperren von Bullen in einer Koppel und das Füttern ermöglicht es ihnen, sich an Menschen zu gewöhnen und kann mit Paarungssystemen zur Bullenbeschränkung verwendet werden. Gewohnheiten werden auch durch regelmäßige Änderungen der Umgebungsbedingungen verursacht, wie z. B. Temperatur- oder Feuchtigkeitsschwankungen, wenn das Tageslicht in die Dunkelheit übergeht. Tiere sind am aktivsten zum Zeitpunkt der größten Veränderung, also in der Morgen- oder Abenddämmerung, und am wenigsten aktiv, entweder mitten am Tag oder mitten in der Nacht. Dieser Faktor kann bei der Bewegung oder Arbeit von Tieren vorteilhaft genutzt werden.

      Wie Tiere in freier Wildbahn können domestizierte Tiere Territorien schützen. Während der Fütterung kann dies als aggressives Verhalten auftreten. Studien haben gezeigt, dass Futter, das in großen, unvorhersehbaren Bereichen verteilt wird, das territoriale Verhalten von Nutztieren beseitigt. Wenn Futter gleichmäßig oder in vorhersehbaren Mustern verteilt wird, kann es zu Kämpfen zwischen Tieren kommen, um das Futter zu sichern und andere auszuschließen. Territorialer Schutz kann auch erfolgen, wenn ein Bulle bei der Herde bleiben darf. Der Bulle kann die Herde und das von ihr abgedeckte Gebiet als sein Territorium ansehen, was bedeutet, dass er es gegen wahrgenommene und reale Bedrohungen wie Menschen, Hunde und andere Tiere verteidigen wird. Das Einführen eines neuen oder fremden Bullen im Zuchtalter in die Herde führt fast immer zu einem Kampf um die Etablierung des dominanten Männchens.

      Bullen haben, da sie ihre Augen seitlich am Kopf haben, eine Panoramasicht und eine sehr geringe Tiefenwahrnehmung. Das bedeutet, dass sie etwa 270° um sich herum sehen können und einen blinden Fleck direkt hinter sich und direkt vor ihrer Nase hinterlassen (siehe Abbildung 1). Plötzliche oder unerwartete Bewegungen von hinten können das Tier „erschrecken“, da es die Nähe oder Schwere der wahrgenommenen Bedrohung nicht feststellen kann. Dies kann beim Tier eine „Flucht- oder Kampf“-Reaktion auslösen. Da Rinder eine schlechte Tiefenwahrnehmung haben, können sie auch leicht durch Schatten und Bewegungen außerhalb der Arbeits- oder Haltebereiche erschreckt werden. Schatten, die in den Arbeitsbereich fallen, können dem Tier wie ein Loch erscheinen, was dazu führen kann, dass es zurückschreckt. Rinder sind farbenblind, nehmen Farben aber als unterschiedliche Schwarz- und Weißtöne wahr.

      Viele Tiere reagieren (im Vergleich zu Menschen) empfindlich auf Lärm, insbesondere bei hohen Frequenzen. Laute, abrupte Geräusche wie das Zuschlagen von Metalltoren, das Einrasten von Kopfrutschen und/oder das Schreien von Menschen können bei den Tieren Stress verursachen.

      Abbildung 1. Panoramabild von Rindern

      LIV140F1

       

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      Montag, März 28 2011 19: 15

      Gülle- und Abfallbehandlung

      Die Bedeutung der Abfallbewirtschaftung hat zugenommen, da die Intensität der landwirtschaftlichen Produktion auf den landwirtschaftlichen Betrieben zugenommen hat. Abfälle aus der Tierproduktion werden von Gülle dominiert, umfassen aber auch Einstreu und Einstreu, Futterabfälle sowie Wasser und Erde. Tabelle 1 listet einige relevante Eigenschaften von Gülle auf; Menschliche Ausscheidungen sind sowohl zum Vergleich als auch, weil sie ebenfalls auf einem landwirtschaftlichen Betrieb behandelt werden müssen, enthalten. Der hohe Gehalt an organischem Dünger ist ein hervorragendes Wachstumsmedium für Bakterien. Die Stoffwechselaktivität von Bakterien wird Sauerstoff verbrauchen und in großen Mengen gelagerten Mist in einem anaeroben Zustand halten. Die anaerobe Stoffwechselaktivität kann eine Reihe bekannter toxischer gasförmiger Nebenprodukte erzeugen, darunter Kohlendioxid, Methan, Schwefelwasserstoff und Ammoniak.

      Tabelle 1. Physikalische Eigenschaften von Gülle, ausgeschieden pro Tag pro 1,000 Pfund Tiergewicht, ohne Feuchtigkeit.

       

      Gewicht (kg)

      Volumen (ft3)

      Flüchtige Stoffe (lb)

      Feuchtigkeit (%)


             

      Wie ausgeschieden

      Wie gespeichert

      Milchkuh

      80-85

      1.3

      1.4-1.5

      85-90

      > 98

      Rinderkuh

      51-63

      0.8-1.0

      5.4-6.4

      87-89

      45-55

      Schwein (Züchter)

      63

      1.0

      5.4

      90

      91

      Sau (Trächtigkeit)

      27

      0.44

      2.1

      91

      97

      Sau und Ferkel

      68

      1.1

      6.0

      90

      96

      Legehennen

      60

      0.93

      10.8

      75

      50

      Broilers

      80

      1.3

      15

      75

      24

      Truthähne

      44

      0.69

      9.7

      75

      34

      Lamm)

      40

      0.63

      8.3

      75

      -

      Human

      30

      0.55

      1.9

      89

      99.5

      Quelle: USDA 1992.

      Managementprozesse

      Die Bewirtschaftung von Gülle umfasst das Sammeln, einen oder mehrere Umladevorgänge, die Lagerung und/oder die optionale Behandlung und schließlich die Verwertung. Der in Tabelle 1 aufgeführte Feuchtigkeitsgehalt der Gülle bestimmt ihre Konsistenz. Abfälle unterschiedlicher Konsistenz erfordern unterschiedliche Managementtechniken und können daher unterschiedliche Gesundheits- und Sicherheitsrisiken darstellen (USDA 1992). Das verringerte Volumen an festem oder feuchtigkeitsarmem Dünger ermöglicht im Allgemeinen niedrigere Ausrüstungskosten und Energieanforderungen, aber Handhabungssysteme sind nicht leicht zu automatisieren. Das Sammeln, der Transfer und alle optionalen Behandlungen von Flüssigabfällen sind einfacher zu automatisieren und erfordern weniger tägliche Aufmerksamkeit. Die Lagerung von Gülle wird immer obligatorischer, da die saisonale Variabilität der lokalen Kulturen zunimmt; Die Speichermethode muss so bemessen sein, dass sie die Produktionsrate und den Nutzungsplan erfüllt und gleichzeitig Umweltschäden, insbesondere durch Wasserabfluss, verhindert. Zu den Nutzungsmöglichkeiten gehören die Verwendung als Pflanzennährstoff, Mulch, Tierfutter, Einstreu oder als Quelle zur Energiegewinnung.

      Gülleproduktion

      Milchkühe werden normalerweise auf Weiden aufgezogen, außer in Haltungsbereichen zum Vor- und Nachmelken und während saisonaler Extreme. Der Wasserverbrauch zum Reinigen bei Melkvorgängen kann von 5 bis 10 Gallonen pro Tag und Kuh variieren, wo das Spülen von Abfällen nicht praktiziert wird, bis zu 150 Gallonen pro Tag pro Kuh, wo dies der Fall ist. Daher hat die zur Reinigung verwendete Methode einen starken Einfluss auf die gewählte Methode für den Transport, die Lagerung und die Verwertung der Gülle. Da die Haltung von Rindern weniger Wasser erfordert, wird Rindergülle häufiger als Feststoff oder Halbfeststoff gehandhabt. Die Kompostierung ist ein übliches Verfahren zur Lagerung und Behandlung solcher trockener Abfälle. Das lokale Niederschlagsmuster beeinflusst auch stark das bevorzugte Abfallbewirtschaftungssystem. Übermäßig trockene Feedlots neigen dazu, ein Staub- und Geruchsproblem in Windrichtung zu erzeugen.

      Die Hauptprobleme für Schweine, die auf traditionellen Weiden aufgezogen werden, sind die Kontrolle des Abflusses und der Bodenerosion aufgrund der Herdennatur von Schweinen. Eine Alternative ist der Bau von halbgeschlossenen Schweineställen mit befestigten Grundstücken, was auch die Trennung von festen und flüssigen Abfällen erleichtert; Feststoffe erfordern einige manuelle Transfervorgänge, aber Flüssigkeiten können durch Schwerkraftfluss gehandhabt werden. Abfallbehandlungssysteme für vollständig geschlossene Produktionsgebäude sind darauf ausgelegt, Abfälle in weitgehend flüssiger Form automatisch zu sammeln und zu lagern. Vieh, das mit seinen Tränkanlagen spielt, kann die Menge an Schweinekot erhöhen. Die Güllelagerung erfolgt im Allgemeinen in anaeroben Gruben oder Lagunen.

      Geflügelbetriebe werden im Allgemeinen in Betriebe für die Fleisch- (Puten und Masthähnchen) und Eierbetriebe (Legehennen) unterteilt. Erstere werden direkt auf vorbereiteter Einstreu aufgezogen, die den Mist in einem relativ trockenen Zustand hält (25 bis 35 % Feuchtigkeit); der einzige Transfervorgang ist die mechanische Entfernung, in der Regel nur einmal pro Jahr, und der Transport direkt zum Feld. Legehennen werden in gestapelten Käfigen ohne Einstreu untergebracht; Ihr Mist kann entweder in tiefen Stapeln gesammelt werden, um selten mechanisch entfernt zu werden, oder er kann automatisch gespült oder in flüssiger Form ähnlich wie Schweinegülle abgekratzt werden.

      Die Konsistenz der Abfälle der meisten anderen Tiere, wie Schafe, Ziegen und Pferde, ist weitgehend fest; Die große Ausnahme bilden Kälber aufgrund ihrer flüssigen Ernährung. Pferdeabfälle enthalten einen hohen Anteil an Einstreu und können innere Parasiten enthalten, was ihre Verwendung auf Weideland einschränkt. Abfälle von Kleintieren, Nagetieren und Vögeln können Krankheitserreger enthalten, die auf den Menschen übertragbar sind. Studien haben jedoch gezeigt, dass Fäkalbakterien auf Futter nicht überleben (Bell, Wilson und Dew 1976).

      Gefahren bei der Lagerung

      Lagereinrichtungen für feste Abfälle müssen weiterhin den Wasserabfluss und die Versickerung in Oberflächen- und Grundwasser kontrollieren. Daher sollten sie gepflasterte Pads oder Gruben (die saisonale Teiche sein können) oder überdachte Gehege sein.

      Die Lagerung von Flüssigkeiten und Gülle ist grundsätzlich auf Teiche, Lagunen, Gruben oder Tanks unter- oder oberirdisch beschränkt. Die Langzeitlagerung fällt mit der Behandlung vor Ort zusammen, normalerweise durch anaerobe Faulung. Die anaerobe Faulung reduziert die in Tabelle 1 angegebenen flüchtigen Feststoffe, was auch die Gerüche reduziert, die von der eventuellen Verwendung ausgehen. Unbewachte unterirdische Halteeinrichtungen können durch unbeabsichtigtes Betreten und Stürze zu Verletzungen oder Todesfällen führen (Knoblauch et al. 1996).

      Der Umschlag von Gülle stellt eine sehr variable Gefahr durch Mercaptane dar, die durch anaerobe Vergärung entstehen. Mercaptane (schwefelhaltige Gase) tragen nachweislich wesentlich zum Güllegeruch bei und sind alle ziemlich giftig (Banwart und Brenner 1975). Die vielleicht gefährlichste Wirkung von H2Das in Tabelle 2 gezeigte S ist seine heimtückische Fähigkeit, den Geruchssinn im Bereich von 50 bis 100 ppm zu lähmen, wodurch die sensorische Fähigkeit, höhere, schnell toxische Konzentrationen zu erkennen, beseitigt wird. Eine Flüssigkeitslagerung von nur 1 Woche reicht aus, um die anaerobe Produktion von toxischen Mercaptanen zu initiieren. Es wird angenommen, dass große Unterschiede in den langfristigen Raten der Güllegaserzeugung auf unkontrollierte Schwankungen der chemischen und physikalischen Unterschiede innerhalb der gelagerten Gülle zurückzuführen sind, wie Temperatur, pH-Wert, Ammoniak und organische Belastung (Donham, Yeggy und Dauge 1985).

       

      Tabelle 2. Einige wichtige toxikologische Benchmarks für Schwefelwasserstoff (H2S)

      Physiologischer oder regulatorischer Benchmark

      Teile pro Million (ppm)

      Geruchswahrnehmungsschwelle (Geruch nach faulen Eiern)

      .01 – .1

      Anstößiger Geruch

      3-5

      TLV-TWA = empfohlener Expositionsgrenzwert

      10

      TLV-STEL = empfohlene Expositionsgrenze von 15 Minuten

      15

      Riechlähmung (kann nicht gerochen werden)

      50-100

      Bronchitis (trockener Husten)

      100-150

      IDLH (Pneumonitis und Lungenödem)

      100

      Rascher Atemstillstand (Tod in 1–3 Atemzügen)

      1,000-2,000

      TLV-TWA = Schwellenwerte – zeitlich gewichteter Durchschnitt; STEL = Kurzzeitexpositionsniveau; IDLH = Unmittelbar gefährlich für Leben und Gesundheit.

      Die normalerweise langsame Freisetzung dieser Gase während der Lagerung wird stark erhöht, wenn die Aufschlämmung gerührt wird, um den Schlamm, der sich am Boden ansammelt, zu resuspendieren. H2Es wurden S-Konzentrationen von 300 ppm berichtet (Panti und Clark 1991), und beim Rühren von Gülle wurden 1,500 ppm gemessen. Die Geschwindigkeiten der Gasfreisetzung während des Rührens sind viel zu groß, um durch Belüftung kontrolliert zu werden. Es ist sehr wichtig zu wissen, dass die natürliche anaerobe Verdauung unkontrolliert und daher sehr variabel ist. Die Häufigkeit schwerwiegender und tödlicher Überexpositionen kann statistisch vorhergesagt werden, jedoch nicht für einen einzelnen Ort oder Zeitpunkt. Eine Umfrage unter Milchbauern in der Schweiz ergab eine Häufigkeit von etwa einem Güllegasunfall pro 1,000 Personenjahre (Knoblauch et al. 1996). Sicherheitsvorkehrungen sind jedes Mal erforderlich, wenn eine Agitation geplant ist, um das ungewöhnlich gefährliche Ereignis zu vermeiden. Wenn der Bediener nicht rührt, sammelt sich Schlamm an, bis er möglicherweise mechanisch entfernt werden muss. Solcher Schlamm sollte trocknen gelassen werden, bevor jemand physisch eine geschlossene Grube betritt. Es sollte ein schriftliches Programm für beengte Räume geben.

      Selten verwendete Alternativen zu anaeroben Teichen sind ein aerober Teich, ein fakultativer Teich (einer, der Bakterien verwendet, die sowohl unter aeroben als auch anaeroben Bedingungen wachsen können), Trocknung (Entwässerung), Kompostierung oder ein anaerober Fermenter für Biogas (USDA 1992). Aerobe Bedingungen können entweder dadurch erzeugt werden, dass die Flüssigkeitstiefe nicht mehr als 60 bis 150 cm beträgt, oder durch mechanische Belüftung. Natürliche Belüftung braucht mehr Platz; Eine mechanische Belüftung ist teurer, ebenso wie die Umwälzpumpen eines fakultativen Teiches. Die Kompostierung kann in Schwaden (Mistreihen, die alle 2 bis 10 Tage gewendet werden müssen), einer statischen, aber belüfteten Miete oder einem speziell konstruierten Behälter durchgeführt werden. Der hohe Stickstoffgehalt von Gülle muss reduziert werden, indem ein Zusatzstoff mit hohem Kohlenstoffgehalt beigemischt wird, der das thermophile mikrobielle Wachstum unterstützt, das für die Kompostierung erforderlich ist, um Gerüche zu kontrollieren und Krankheitserreger zu entfernen. Die Kompostierung ist eine wirtschaftliche Methode zur Behandlung kleiner Schlachtkörper, sofern die örtlichen Vorschriften dies zulassen. Siehe auch den Artikel „Entsorgungsbetriebe“ an anderer Stelle in diesem Dokument Enzyklopädie. Wenn keine Verwertungs- oder Entsorgungsanlage verfügbar ist, sind andere Optionen Verbrennung oder Vergrabung. Ihre sofortige Behandlung ist wichtig, um Herden- oder Herdenkrankheiten zu kontrollieren. Schweine- und Geflügelabfälle sind besonders geeignet für die Methanproduktion, aber diese Verwertungstechnik ist nicht weit verbreitet.

      Auf Gülle können sich dicke Krusten bilden, die fest erscheinen. Ein Arbeiter kann auf dieser Kruste laufen und durchbrechen und ertrinken. Arbeiter können auch ausrutschen, in die Gülle fallen und ertrinken. Es ist wichtig, Rettungsgeräte in der Nähe des Güllelagers aufzubewahren und nicht alleine zu arbeiten. Einige Güllegase, wie Methan, sind explosiv, und im oder um das Güllelagergebäude sollten „Rauchen verboten“-Schilder angebracht werden (Deere & Co. 1994).

      Anwendungsgefahren

      Die Übertragung und Nutzung von Trockenmist kann von Hand oder mit mechanischen Hilfsmitteln wie Frontlader, Kompaktlader und Miststreuer erfolgen, die jeweils ein Sicherheitsrisiko darstellen. Gülle wird als Dünger auf das Land ausgebracht. Miststreuer werden im Allgemeinen hinter einem Traktor gezogen und durch eine Zapfwelle (PTO) vom Traktor angetrieben. Sie werden in einen von vier Typen eingeteilt: Kastentyp mit hinteren Schlägern, Schlegel, V-Tank mit Seitenauswurf und geschlossener Tank. Die ersten beiden werden zum Ausbringen von Festmist verwendet; der V-Tank-Streuer wird zum Ausbringen von Gülle, Gülle oder Festmist verwendet; und der geschlossene Behälterstreuer wird zum Ausbringen von Gülle verwendet. Die Streuer werfen den Mist großflächig entweder nach hinten oder zur Seite. Zu den Gefahren zählen Maschinen, herabfallende Gegenstände, Staub und Aerosole. Mehrere Sicherheitsverfahren sind in Tabelle 3 aufgelistet.

       


      Tabelle 3. Einige Sicherheitsverfahren im Zusammenhang mit Miststreuern

       

      1. Die Maschine sollte nur von einer Person bedient werden, um eine unbeabsichtigte Aktivierung durch eine andere Person zu vermeiden.

      2. Halten Sie Arbeiter von aktiven Zapfwellen (PTOs), Schlägern, Schnecken und Austreibern fern.

      3. Pflegen Sie alle Wachen und Schilde.

      4. Halten Sie Personen von der Rückseite und den Seiten des Streuers fern, die schwere Gegenstände, die in die Gülle gemischt werden, bis zu 30 m weit schleudern können.

      5. Vermeiden Sie gefährliche Aussteckvorgänge, indem Sie ein Verstopfen des Spreizers verhindern:

      • Halten Sie Steine, Bretter und andere Gegenstände vom Streuer fern.
      • Stellen Sie bei Frostwetter sicher, dass Schlegel und Ketten an Schlegelstreuern locker und vor dem Betrieb aufgetaut sind.
      • Halten Sie Ketten und Schlegel an Streuern mit Schleuderrad in gutem Betriebszustand, indem Sie gedehnte Ketten austauschen und vermeiden, dass Ladungen von gefrorenem Mist auf die Ketten des Streuers fallen.
      • Steigen Sie niemals in einen laufenden Streuer, um ihn zu reinigen.
      • Warten Sie die Entladeschnecke und den Austragsaustreiber an V-Tank-Streuern, damit sie frei funktionieren.
      • Reinigen Sie bei kaltem Wetter das Innere des Streuers, damit die beweglichen Teile nicht durch nasse Gülle gefrieren.

       

      6. Verwenden Sie bewährte Sicherheitspraktiken für Traktor und Zapfwelle.

      7. Stellen Sie sicher, dass das Überdruckventil an Spreadern mit geschlossenem Tank funktioniert, um übermäßige Drücke zu vermeiden.

      8. Achten Sie beim Abhängen des Streuers vom Schlepper darauf, dass der Wagenheber, der das Gewicht der Streuerzunge trägt, sicher und verriegelt ist, damit der Streuer nicht herunterfallen kann.

      9. Wenn der Streuer Staub oder Aerosole in der Luft erzeugt, verwenden Sie einen Atemschutz.

      Quelle: Deere & Co. 1994.


       

       

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      Traineranspiel

        1. Verwenden Sie eine angemessene Belüftung in Gebäuden und Silos.
        2. Zugänge zu Getreide-, Futter- und Silagelagern geschlossen und verschlossen halten.
        3. Bringen Sie in Futtermittel- und Silagelagerbereichen Warnschilder an, die auf die Gefahr des Einschlusses in fließendem Getreide oder Futter hinweisen.
        4. Halten Sie Silo- und Behälterleitern in gutem Zustand.
        5. Schneckeneinlässe abschirmen, um Kontakt mit Schnecken zu vermeiden.
        6. Lademulden an Schnecken, Elevatoren und Förderbändern mit Gitterrost abdecken.
        7. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Schnecken und Elevatoren bewegen; nach Freileitungen suchen.
        8. Stellen Sie sicher, dass für alle Fütterungs-, Mahl- und anderen Geräte Abschirmungen vorhanden sind.
        9. Seien Sie sich der gesundheitlichen Auswirkungen des Einatmens von organischem Staub bewusst und informieren Sie Ihren Arzt über die kürzliche Staubexposition, wenn Sie sich wegen einer Atemwegserkrankung behandeln lassen.
        10. Verwenden Sie automatisierte oder mechanisierte Geräte, um zerfallene Materialien zu bewegen.
        11. Quelleneindämmung, örtliche Absaugung und Nassverfahren verwenden, um organischen Staub zu kontrollieren.
        12. Geeigneten Atemschutz verwenden, wenn Staubexposition unvermeidbar ist.

                         

                        Handling

                        1. Richten Sie gute Hygiene-, Impf- und Impfprogramme ein.
                        2. Planen Sie bei der Arbeit mit Tieren einen Fluchtweg ein; mindestens zwei Auswege haben.
                        3. Viehführer sollten genug Kraft und Erfahrung für den Job haben.
                        4. Vermeiden Sie es, mit Tieren zu arbeiten, wenn Sie müde sind.
                        5. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie sich Tieren nähern, um sie nicht zu erschrecken.
                        6. Kenne die Tiere und sei geduldig mit ihnen.
                        7. Gefährliche Tiere enthornen.
                        8. Stellen Sie Warnschilder auf, wo Chemikalien gelagert werden; Sperren Sie sie in einem Raum oder Schrank ein.
                        9. Mischen Sie alle Chemikalien im Freien oder in einem gut belüfteten Bereich.
                        10. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Tiere führen.
                        11. Tragen Sie Gummihandschuhe, wenn Sie kranke Tiere behandeln.
                        12. Tiere impfen und kranke Tiere unter Quarantäne stellen.
                        13. Nach Kontakt mit Kälbern mit Durchfall (Durchfall) Hände waschen.

                                         

                                        Eindämmung und Gehäuse

                                          1. Stellen Sie sicher, dass alle Gehege, Tore, Laderutschen und Zäune in gutem Zustand und stark genug sind, um das Tier einzudämmen.
                                          2. Erlauben Sie das Rauchen von Tabak nicht in der Nähe von landwirtschaftlichen Gebäuden und Bereichen zur Kraftstofflagerung und zum Auftanken; Bringen Sie in diesen Bereichen Rauchverbotsschilder an.
                                          3. Warten Sie voll aufgeladene Feuerlöscher vom Typ ABC in großen landwirtschaftlichen Gebäuden.
                                          4. Entfernen Sie Müll und Schutt um Gebäude herum, um Brände und Stürze zu vermeiden.
                                          5. Halten Sie alle Gebäude in gutem Zustand.
                                          6. Halten Sie die elektrische Verkabelung in gutem Zustand.
                                          7. Verwenden Sie in allen Gebäuden eine angemessene Beleuchtung.
                                          8. Halten Sie Böden sauber und frei von Betonbruch und rutschigen Stellen.

                                                         

                                                        Müllentsorgung

                                                          1. Entsorgen Sie alle Chemikalienbehälter gemäß den Anweisungen auf dem Etikett.
                                                          2. Installieren Sie Entlüftungsrohre und Abluftventilatoren in Güllegruben.

                                                             

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                                                            Montag, März 28 2011 19: 23

                                                            Milchviehbetriebe

                                                            Der Milchbauer ist ein Viehspezialist, dessen Ziel es ist, die Gesundheit, Ernährung und den Reproduktionszyklus einer Kuhherde mit dem ultimativen Ziel einer maximalen Milchproduktion zu optimieren. Die wichtigsten Bestimmungsfaktoren für die Gefahrenexposition des Landwirts sind die Betriebs- und Herdengröße, der Arbeitskräftepool, die Geographie und der Grad der Mechanisierung. Ein Milchviehbetrieb kann ein kleines Familienunternehmen sein, das 20 oder weniger Kühe pro Tag melkt, oder es kann sich um einen Konzernbetrieb handeln, der drei Schichten von Arbeitern einsetzt, um Tausende von Kühen rund um die Uhr zu füttern und zu melken. In Regionen der Welt, in denen das Klima recht mild ist, können die Rinder in offenen Ställen mit Dächern und minimalen Wänden untergebracht werden. Alternativ müssen in einigen Regionen Ställe dicht geschlossen werden, um ausreichend Wärme zum Schutz der Tiere und der Tränke- und Melksysteme zu bewahren. All diese Faktoren tragen zur Variabilität des Risikoprofils des Milchviehhalters bei. Dennoch gibt es eine Reihe von Gefahren, denen die meisten Menschen, die weltweit in der Milchviehhaltung arbeiten, zumindest bis zu einem gewissen Grad begegnen werden.

                                                            Gefahren und Vorsichtsmaßnahmen

                                                            Lärm

                                                            Eine potenzielle Gefahr, die eindeutig mit dem Grad der Mechanisierung zusammenhängt, ist Lärm. In der Milchviehhaltung sind schädliche Geräuschpegel weit verbreitet und stehen immer im Zusammenhang mit irgendeiner Art von mechanischem Gerät. Haupttäter außerhalb der Scheune sind Traktoren und Kettensägen. Die Geräuschpegel dieser Quellen liegen oft im Bereich von 90 bis 100 dBA oder darüber. Zu den weiteren Geräuschquellen im Stall gehören Einstreuhäcksler, kleine Kompaktlader und Vakuumpumpen für Melkleitungen. Auch hier können die Schalldrücke jene Werte überschreiten, die allgemein als schädlich für das Gehör angesehen werden. Obwohl die Zahl der Studien zu lärmbedingtem Hörverlust bei Milchviehhaltern begrenzt ist, zeigen sie zusammengenommen ein überzeugendes Muster von Hörverlusten, die hauptsächlich die höheren Frequenzen betreffen. Diese Verluste können sehr beträchtlich sein und treten bei Landwirten aller Altersgruppen deutlich häufiger auf als bei Kontrollpersonen außerhalb der landwirtschaftlichen Betriebe. In mehreren Studien waren die Verluste auf dem linken Ohr deutlicher als auf dem rechten Ohr – möglicherweise, weil Landwirte beim Fahren mit einem Arbeitsgerät viel Zeit damit verbringen, das linke Ohr in Richtung Motor und Schalldämpfer zu richten. Die Vermeidung dieser Verluste kann durch Bemühungen zur Lärmminderung und -dämpfung sowie durch die Einrichtung eines Programms zur Erhaltung des Gehörs erreicht werden. Sicherlich kann die Gewohnheit, einen Gehörschutz zu tragen, entweder Muffen oder Ohrstöpsel, erheblich dazu beitragen, das Risiko eines lärmbedingten Hörverlusts bei der nächsten Generation zu verringern.

                                                            Chemikalien

                                                            Der Milchviehhalter hat Kontakt mit einigen Chemikalien, die üblicherweise in anderen Arten der Landwirtschaft zu finden sind, sowie mit einigen, die für die Milchindustrie spezifisch sind, wie etwa jenen, die zum Reinigen des automatisierten vakuumbetriebenen Melkleitungssystems verwendet werden. Diese Rohrleitung muss vor und nach jedem Gebrauch effektiv gereinigt werden. Üblicherweise erfolgt dies, indem das System zuerst mit einer sehr starken alkalischen Seifenlösung (typischerweise 35 % Natriumhydroxid) gespült wird, gefolgt von einer sauren Lösung, wie z. B. 22.5 % Phosphorsäure. Im Zusammenhang mit diesen Chemikalien wurde eine Reihe von Verletzungen beobachtet. Verschüttungen haben zu erheblichen Hautverbrennungen geführt. Spritzer können die Hornhaut oder Bindehaut ungeschützter Augen verletzen. Tragische versehentliche Einnahme – häufig durch kleine Kinder – die auftreten kann, wenn diese Materialien in einen Becher gepumpt und dann kurz unbeaufsichtigt gelassen werden. Diese Situationen können am besten durch die Verwendung eines automatisierten, geschlossenen Spülsystems verhindert werden. In Ermangelung eines automatisierten Systems müssen Vorkehrungen getroffen werden, um den Zugriff auf diese Lösungen einzuschränken. Messbecher sollten eindeutig gekennzeichnet, nur für diesen Zweck reserviert, niemals unbeaufsichtigt gelassen und nach jedem Gebrauch gründlich gespült werden.

                                                            Wie andere, die mit Vieh arbeiten, können Milchbauern einer Vielzahl pharmazeutischer Wirkstoffe ausgesetzt sein, die von Antibiotika und Gestagen bis hin zu Prostaglandinhemmern und Hormonen reichen. Je nach Land können Milchbauern auch Düngemittel, Herbizide und Insektizide mit unterschiedlicher Intensität einsetzen. Im Allgemeinen verwendet der Milchviehhalter diese Agrochemikalien weniger intensiv als Personen, die in einigen anderen Landwirtschaftsformen tätig sind. Die gleiche Sorgfalt beim Mischen, Auftragen und Lagern dieser Materialien ist jedoch erforderlich. Geeignete Applikationstechniken und Schutzkleidung sind für den Milchviehhalter ebenso wichtig wie für alle anderen, die mit diesen Präparaten arbeiten.

                                                            Ergonomische Risiken

                                                            Obwohl die Daten zur Prävalenz aller Muskel-Skelett-Probleme derzeit unvollständig sind, ist klar, dass Milchbauern im Vergleich zu Nichtlandwirten ein erhöhtes Risiko für Arthritis der Hüfte und des Knies haben. Ebenso kann auch ihr Risiko für Rückenprobleme erhöht sein. Obwohl nicht gut untersucht, steht außer Frage, dass Ergonomie ein großes Problem darstellt. Der Landwirt kann routinemäßig Gewichte von über 40 kg tragen – oft zusätzlich zu seinem beträchtlichen persönlichen Körpergewicht. Das Fahren von Traktoren erzeugt eine starke Vibrationsbelastung. Es ist jedoch der dem Melken gewidmete Teil der Arbeit, der ergonomisch am bedeutsamsten zu sein scheint. Ein Bauer kann sich beim Melken einer einzigen Kuh 4 bis 6 Mal bücken oder bücken. Diese Bewegungen werden mit jeder einer Reihe von Kühen zweimal täglich über Jahrzehnte wiederholt. Das Tragen der Melkausrüstung von Stall zu Stall bedeutet eine zusätzliche ergonomische Belastung der oberen Extremitäten. In Ländern, in denen das Melken weniger mechanisiert ist, kann die ergonomische Belastung des Milchviehhalters anders sein, aber sie spiegelt wahrscheinlich immer noch eine beträchtliche wiederholte Belastung wider. Eine mögliche Lösung in einigen Ländern ist die Umstellung auf Melkstände. In dieser Einstellung kann der Bauer mehrere Kühe gleichzeitig melken, während er mehrere Fuß unter ihnen in der zentralen Grube des Melkstandes steht. Dadurch entfällt das Bücken und Bücken sowie die Belastung der oberen Extremitäten beim Tragen von Ausrüstung von Stand zu Stand. Das letztgenannte Problem wird auch durch die in einigen skandinavischen Ländern eingeführten Hängebahnsysteme angegangen. Diese tragen das Gewicht der Melkausrüstung beim Bewegen zwischen den Boxen und können sogar einen bequemen Sitz für den Melker bieten. Auch bei diesen möglichen Lösungen bleibt noch viel über ergonomische Probleme und deren Lösung in der Milchviehhaltung zu lernen.

                                                            Staub

                                                            Ein eng damit verbundenes Problem ist organischer Staub. Dies ist ein komplexes, oft allergenes und im Allgemeinen allgegenwärtiges Material in Milchviehbetrieben. Der Staub weist häufig hohe Endotoxinkonzentrationen auf und kann Beta-Glucane, Histamin und andere biologisch aktive Stoffe enthalten (Olenchock et al. 1990). Die Konzentrationen an Gesamtstaub und einatembarem Staub können 50 mg/m überschreiten3 und 5 mg/m3, bzw. mit bestimmten Operationen. Am häufigsten handelt es sich dabei um Arbeiten mit mikrobiell kontaminiertem Futter oder Einstreu in geschlossenen Räumen wie Scheunen, Heuböden, Silos oder Getreidesilos. Die Exposition gegenüber diesen Staubkonzentrationen kann zu akuten Problemen wie ODTS oder Überempfindlichkeitspneumonitis („Farmers Lung Disease“) führen. Chronische Exposition kann auch eine Rolle bei Asthma, Farmer-Lungenkrankheit und chronischer Bronchitis spielen, die doppelt so häufig aufzutreten scheint wie eine Nicht-Farm-Bevölkerung (Rylander und Jacobs 1994). Die Prävalenzraten einiger dieser Probleme sind höher in Umgebungen, in denen der Feuchtigkeitsgehalt im Futter wahrscheinlich erhöht ist, und in Gebieten, in denen Ställe aufgrund klimatischer Anforderungen dichter geschlossen sind. Verschiedene landwirtschaftliche Praktiken wie das Trocknen des Heus und das Ausschütteln des Futters für die Tiere von Hand sowie die Wahl des Einstreumaterials können wichtige Faktoren für die Staubbelastung und die damit verbundenen Krankheiten sein. Landwirte können oft eine Reihe von Techniken entwickeln, um entweder das Ausmaß des mikrobiellen Überwucherns oder die anschließende Aerosolisierung zu minimieren. Beispiele hierfür sind die Verwendung von Sägemehl, Zeitungen und anderen alternativen Materialien für Einstreu anstelle von geformtem Heu. Wenn Heu verwendet wird, minimiert die Zugabe von einem Liter Wasser auf die Schnittfläche des Ballens den Staub, der durch einen mechanischen Einstreuhäcksler erzeugt wird. Das Abdecken von Vertikalsilos mit Kunststoffplatten oder -planen ohne zusätzliches Futter auf dieser Schicht minimiert den Staub beim anschließenden Öffnen. Die Verwendung kleiner Mengen Feuchtigkeit und/oder Belüftung in Situationen, in denen wahrscheinlich Staub erzeugt wird, ist oft möglich. Schließlich müssen Landwirte mit möglichen Staubbelastungen rechnen und in diesen Situationen einen geeigneten Atemschutz verwenden.

                                                            Allergene

                                                            Allergene können für einige Milchbauern eine lästige gesundheitliche Herausforderung darstellen. Hauptallergene scheinen diejenigen zu sein, die in den Scheunen anzutreffen sind, typischerweise Tierhaare und „Vorratsmilben“, die in Futtermitteln leben, die in den Scheunen gelagert werden. Eine Studie hat das Vorratsmilbenproblem über die Scheune hinaus ausgedehnt und festgestellt, dass beträchtliche Populationen dieser Arten auch in Bauernhäusern leben (van Hage-Hamsten, Johansson und Hogland 1985). Milbenallergien wurden in vielen Teilen der Welt als Problem bestätigt, oft mit unterschiedlichen Milbenarten. Die Reaktivität gegenüber diesen Milben, Kuhschuppen und mehreren anderen, weniger bedeutenden Allergenen führt zu mehreren allergischen Manifestationen (Marx et al. 1993). Dazu gehören das sofortige Einsetzen von Nasen- und Augenreizungen, allergischer Dermatitis und, was die größte Sorge betrifft, allergiebedingtes Berufsasthma. Dies kann entweder als sofortige oder verzögerte (bis zu 12 Stunden) Reaktion auftreten und kann bei Personen auftreten, von denen zuvor nicht bekannt war, dass sie Asthma haben. Dies ist besorgniserregend, da die Beteiligung des Milchviehhalters an Stallaktivitäten täglich, intensiv und lebenslang ist. Mit dieser nahezu kontinuierlichen allergischen Re-Challenge wird wahrscheinlich bei einigen Landwirten zunehmend schwereres Asthma auftreten. Zur Vorbeugung gehört die Staubvermeidung, die für die meisten Milchbauern die wirksamste und leider auch die schwierigste Maßnahme ist. Die Ergebnisse medizinischer Therapien, darunter Allergiespritzen, topische Steroide oder andere entzündungshemmende Mittel und symptomatische Linderung mit Bronchodilatatoren, waren gemischt.

                                                             

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                                                            Montag, März 28 2011 19: 24

                                                            Rinder, Schafe und Ziegen

                                                            Material zum Haareschneiden und -scheren wurde mit Hilfe des Artikels von JF Copplestone zu diesem Thema in der 3. Ausgabe dieser Enzyklopädie geschrieben.

                                                            Mehrere Tiere wandeln ballaststoffreiche Futtermittel, sogenannte Rauhfutter (über 18 % Ballaststoffe), in essbare Nahrung um, die von Menschen verzehrt wird. Diese Fähigkeit kommt von ihrem Vier-Magen-Verdauungssystem, zu dem auch ihr größter Magen, der Pansen, gehört (für den sie die Bezeichnung erhalten Wiederkäuer) (Gillespie 1997). Tabelle 1 zeigt die verschiedenen Arten von Wiederkäuern, die domestiziert wurden, und ihre Verwendung.

                                                            Tabelle 1. Arten von als Nutztiere domestizierten Wiederkäuern

                                                            Wiederkäuer-Typ

                                                            Verwendung

                                                            Rinder

                                                            Fleisch, Milch, Fass

                                                            Schafe

                                                            Fleisch, Wolle

                                                            Goats

                                                            Fleisch, Milch, Mohair

                                                            Kameliden (Lamas, Alpakas, Dromedare und Trampeltiere)

                                                            Fleisch, Milch, Haare, Zugluft

                                                            Büffel (Wasserbüffel)

                                                            Fleisch, Zug

                                                            Bison

                                                            Fleisch

                                                            Yaks

                                                            Fleisch, Milch, Wolle

                                                            Rentier

                                                            Fleisch, Milch, Fass

                                                             

                                                            Produktionsprozesse

                                                            Die Prozesse zur Aufzucht von Wiederkäuern variieren von intensiven, hochproduktiven Betrieben wie der Aufzucht von Rindern auf großen 2,000 km2 Ranches in Texas bis hin zu kommunalen Weiden wie die nomadischen Hirten in Kenia und der Vereinigten Republik Tansania. Einige Landwirte verwenden ihre Rinder als Ochsen für die Traktion bei landwirtschaftlichen Aufgaben wie dem Pflügen. In Feuchtgebieten dienen Wasserbüffel dem gleichen Zweck (Ker 1995). Der Trend geht zu hochproduktiven, intensiven Systemen (Gillespie 1997).

                                                            Die großvolumige, intensive Rindfleischproduktion hängt von verschiedenen voneinander abhängigen Vorgängen ab. Das eine ist das Kuh-Kälber-System, bei dem eine Herde von Kühen gehalten wird. Die Kühe werden jährlich durch Bullen oder künstliche Befruchtung gezüchtet, um Kälber zu produzieren, und nach dem Absetzen werden die Kälber an Viehfütterer verkauft, um sie zum Schlachten aufzuziehen. Männliche Kälber werden für den Schlachtmarkt kastriert; ein kastriertes Kalb heißt a steuern. Reinrassige Züchter halten die Zuchtherden, einschließlich Bullen, die sehr gefährliche Tiere sind.

                                                            Schafe werden entweder in Weide- oder Farmherden produziert. In der Sortimentsproduktion sind Herden von 1,000 bis 1,500 Mutterschafen üblich. In landwirtschaftlichen Herden ist die Produktion normalerweise klein und typischerweise ein sekundäres Unternehmen. Schafe werden wegen ihrer Wolle oder als Futterlämmer für den Schlachtmarkt aufgezogen. Lämmer werden kupiert und die meisten männlichen Lämmer werden kastriert. Einige Betriebe haben sich auf die Aufzucht von Widdern für die reinrassige Zucht spezialisiert.

                                                            Ziegen werden wegen ihres Mohairs, ihrer Milch und ihres Fleisches entweder im Freiland oder in Kleinbetrieben aufgezogen. Reinrassige Züchter sind kleine Betriebe, die Widder für die Zucht von Weibchen züchten. Für jedes dieser Produkte gibt es spezifische Rassen. Die Ziegen werden enthornt und die meisten Männchen kastriert. Ziegen ernähren sich von Trieben, Zweigen und Blättern von Gestrüpppflanzen und können daher auch zur Bekämpfung von Gestrüpp auf einer Ranch oder Farm verwendet werden.

                                                            Weitere wichtige Prozesse bei der Aufzucht von Rindern, Schafen und Ziegen sind Fütterung, Krankheits- und Parasitenbekämpfung, Haar- und Vliesschur. Der Melkprozess und die Tierabfallentsorgung werden in anderen Artikeln in diesem Kapitel behandelt.

                                                            Rinder, Schafe und Ziegen werden auf verschiedene Weise gefüttert, darunter Weiden oder die Fütterung von Heu und Silage. Beweidung ist die kostengünstigste Art, Futter an Tiere zu liefern. Tiere grasen typischerweise auf Weiden, wildem Land oder Ernterückständen wie Maisstengeln, die nach der Ernte auf dem Feld verbleiben. Heu wird auf dem Feld geerntet und typischerweise lose oder in gestapelten Ballen gelagert. Der Fütterungsvorgang umfasst das Bewegen des Heus vom Stapel auf das offene Feld oder in Futterkrippen, um die Tiere zu füttern. Einige Feldfrüchte wie Mais werden geerntet und in Silage umgewandelt. Silage wird in der Regel mechanisch in Krippen zum Füttern bewegt.

                                                            Die Bekämpfung von Krankheiten und Parasiten bei Rindern, Schafen und Ziegen ist ein integraler Bestandteil der Nutztierhaltung und erfordert Tierkontakt. Regelmäßige Besuche des Tierarztes in der Herde sind ein wichtiger Teil dieses Prozesses, ebenso wie die Beobachtung der Vitalfunktionen. Wichtig sind auch die rechtzeitige Impfung gegen Krankheiten und die Quarantäne erkrankter Tiere.

                                                            Äußere Parasiten sind Fliegen, Läuse, Räude, Milben und Zecken. Chemikalien sind eine Kontrolle gegen diese Parasiten. Pestizide werden durch Sprühen oder durch mit Insektiziden imprägnierte Ohrmarken aufgebracht. Die Fersenfliege legt Eier auf die Haare von Rindern, und ihre Larve, die Rindermade, gräbt sich in die Haut ein. Eine Kontrolle für diese Raupe sind systemische Pestizide (durch Spray, Dip oder als Futterzusatz im ganzen Körper verteilt). Innere Parasiten, einschließlich Spulwürmer oder Plattwürmer, werden mit Medikamenten, Antibiotika oder Drenches (orale Verabreichung eines flüssigen Medikaments) bekämpft. Hygiene ist auch eine Strategie zur Bekämpfung von Infektionskrankheiten und Parasitenbefall (Gillespie 1997).

                                                            Die Haarentfernung bei lebenden Tieren hilft, ihre Sauberkeit oder ihren Komfort zu erhalten und sie für Ausstellungen vorzubereiten. Haare können als Produkt von lebenden Tieren geschoren werden, wie beispielsweise das Vlies von Schafen oder Mohair von Ziegen. Der Schafscherer fängt das Tier in einem Gehege und schleppt es zu einem Standplatz, wo es für den Schervorgang auf den Rücken gelegt wird. Es wird von den Beinen des Scherers festgehalten. Haarschneider und Schafscherer verwenden eine handbetätigte Schere oder eine motorisierte Schere, um die Haare zu schneiden. Die motorisierten Scheren werden typischerweise elektrisch betrieben. Vor dem Scheren und auch als Teil des Trächtigkeitsmanagements werden die Schafe markiert und an Krücken gehalten (dh mit Fäkalien verkrustete Haare werden entfernt). Das geschnittene Vlies wird je nach Haarqualität und -stapel manuell getrimmt. Es wird dann mit einer handbetätigten Schnecke oder einem hydraulischen Stempel zu Paketen für den Transport gepresst.

                                                            Betriebe, die der Aufzucht von Rindern, Schafen und Ziegen dienen, werden im Allgemeinen entweder als begrenzt oder nicht begrenzt betrachtet. Geschlossene Einrichtungen umfassen Unterbringungsställe, Futterplätze, Scheunen, Pferche (Halte-, Sortier- und Verdrängungsställe), Zäune sowie Arbeits- und Laderutschen. Unbegrenzte Einrichtungen beziehen sich auf Weide- oder Weidebetriebe. Zu den Fütterungseinrichtungen gehören Lagereinrichtungen (vertikale und horizontale Silos), Mahl- und Mischgeräte für das Futter, Heuhaufen, Fördergeräte (einschließlich Schnecken und Elevatoren), Futterkojen, Wasserbrunnen und Mineral- und Salzzubringer. Zusätzlicher Sonnenschutz kann durch Schuppen, Bäume oder Überkopfgitter erfolgen. Zu den weiteren Einrichtungen gehören Rückengummis zur Parasitenbekämpfung, Futterautomaten (ermöglicht Futterkälbern oder -lämmern das Füttern, ohne dass Erwachsene füttern), Selbstfütterungsautomaten, Kälberunterstände, Viehschutztore und Viehbehandlungsstände. Weiden können mit Zäunen umzäunt werden, darunter Stacheldraht und elektrische Zäune. Gewebter Draht kann erforderlich sein, um Ziegen aufzunehmen. Freilaufende Tiere müssten in Herden gehalten werden, um ihre Bewegung zu kontrollieren; Ziegen können angebunden werden, benötigen aber Schatten. Tauchbecken werden zur Parasitenbekämpfung in großen Schafherden eingesetzt (Gillespie 1997).

                                                            Gefahren

                                                            Tabelle 2 zeigt mehrere andere Prozesse beim Umgang mit Rindern, Schafen und Ziegen mit den damit verbundenen gefährlichen Expositionen. In einer Umfrage unter Landarbeitern in den Vereinigten Staaten (Meyers 1997) machte der Umgang mit Vieh 26 % der Arbeitsunfälle mit Ausfallzeiten aus. Dieser Prozentsatz war höher als bei allen anderen landwirtschaftlichen Tätigkeiten, wie Abbildung 1 zeigt. Diese Zahlen dürften repräsentativ für die Verletzungsrate in anderen Industrieländern sein. In Ländern, in denen Zugtiere verbreitet sind, ist mit höheren Verletzungsraten zu rechnen. Verletzungen durch Rinder ereignen sich meist in landwirtschaftlichen Gebäuden oder in der Nähe von Gebäuden. Rinder verletzen sich, wenn sie Menschen treten oder auf sie treten oder sie gegen eine harte Oberfläche wie die Seite eines Geheges quetschen. Auch bei der Arbeit mit Rindern, Schafen und Ziegen können Personen durch Stürze verletzt werden. Bullen fügen die schwersten Verletzungen zu. Bei den meisten Verletzten handelt es sich eher um Familienmitglieder als um angestellte Arbeiter. Ermüdung kann das Urteilsvermögen verringern und somit das Verletzungsrisiko erhöhen (Fretz 1989).

                                                            Tabelle 2. Viehzuchtverfahren und potenzielle Gefahren

                                                            Verfahren

                                                            Mögliche gefährliche Expositionen

                                                            Zucht, künstliche Befruchtung

                                                            Gewalttaten durch Bullen, Widder oder Böcke; rutscht und fällt;
                                                            Zoonosen; organischer Staub und Hautschuppen

                                                            Traineranspiel

                                                            Organischer Staub; Silogas; Maschinen; Heben; Elektrizität

                                                            Kalben, Lamm, Scherz

                                                            Heben und Ziehen; tierisches Verhalten

                                                            Kastrieren, andocken

                                                            Tierverhalten; Heben; Schnitte von Messern

                                                            Enthornung

                                                            Tierverhalten; Schnitte von Trimmer; ätzend
                                                            Salben; Verbrennungen durch elektrische Bügeleisen

                                                            Branding und Kennzeichnung

                                                            Verbrennungen; tierisches Verhalten

                                                            Impfung

                                                            Tierverhalten; Nadelstiche

                                                            Sprühen und Bestäuben/Durchnässen, Entwurmung

                                                            Organophosphate

                                                            Klauen-/Klauenpflege

                                                            Tierverhalten; unbeholfene Körperhaltungen; werkzeugbezogen
                                                            Schnitte und Zwicken

                                                            Scheren, Markieren und Krücken, Waschen und Scheren

                                                            Ungeschickte Körperhaltungen und Heben; Tierverhalten;
                                                            handschere Schnitte; Elektrizität

                                                            Beladen und entladen

                                                            Tierisches Verhalten

                                                            Handhabung von Gülle

                                                            Güllegase; rutscht und fällt; Heben; Maschinen

                                                            Quellen: Deere & Co. 1994; Fretz 1989; Gillespie 1997; NIOSH 1994.

                                                             

                                                             Abbildung 1. Schätzungen der Häufigkeit von Arbeitsunfällen mit Arbeitsausfall nach landwirtschaftlicher Tätigkeit in den Vereinigten Staaten, 1993

                                                            LIV070F2

                                                            Nutztiere zeigen Verhaltensweisen, die zu Verletzungen von Arbeitern führen können. Der Hüteinstinkt ist bei Tieren wie Rindern oder Schafen stark ausgeprägt und auferlegte Grenzen wie Isolation oder Überfüllung können zu ungewöhnlichen Verhaltensmustern führen. Reflexreaktionen sind ein häufiges Abwehrverhalten bei Tieren und können vorhergesagt werden. Territorialismus ist ein weiteres vorhersehbares Verhalten. Ein reflexartiger Fluchtkampf zeigt sich, wenn ein Tier aus seinem gewohnten Quartier entfernt und in eine beengte Umgebung gebracht wird. Tiere, die zum Beladen für den Transport durch Rutschen zurückgehalten werden, zeigen ein agitiertes Reflexreaktionsverhalten.

                                                            Gefährliche Umgebungen sind in Rinder-, Schaf- und Ziegenproduktionsanlagen zahlreich. Dazu gehören rutschige Böden, Güllegruben, Gehege, staubige Futterplätze, Silos, mechanisierte Fütterungsanlagen und Tierunterkünfte. Haftgebäude können Güllelagergruben haben, die tödliche Gase freisetzen können (Gillespie 1997).

                                                             

                                                            Hitzschlag und Schlaganfall sind potenzielle Gefahren. Schwere körperliche Arbeit, Stress und Belastung, Hitze, hohe Luftfeuchtigkeit und Austrocknung durch Trinkwassermangel tragen zu diesen Gefahren bei.

                                                            Tierhalter sind dem Risiko ausgesetzt, Atemwegserkrankungen zu entwickeln, wenn sie eingeatmeten Stäuben ausgesetzt sind. Eine häufige Erkrankung ist das Organic Dust Toxic Syndrome. Dieses Syndrom kann Folge einer Exposition gegenüber hohen Konzentrationen organischer Stäube sein, die mit Mikroorganismen kontaminiert sind. Etwa 30 bis 40 % der Arbeiter, die organischen Stäuben ausgesetzt sind, entwickeln dieses Syndrom, das die in Tabelle 3 gezeigten Zustände umfasst; diese Tabelle zeigt auch andere Atemwegserkrankungen (NIOSH 1994).

                                                            Tabelle 3. Atemwegserkrankungen durch Expositionen in landwirtschaftlichen Betrieben

                                                            Zustände des Organic Dust Toxic Syndrome

                                                            Präzipitin-negative Bauernlungenkrankheit

                                                            Lungenmykotoxikose

                                                            Silo-Entlader-Syndrom

                                                            Getreidefieber bei Getreideheberarbeitern

                                                            Andere wichtige Atemwegserkrankungen

                                                            „Silofüllerkrankheit“ (akute toxische Lungenentzündung)

                                                            „Farmer's lung disease“ (Hypersensibilitätspneumonitis)

                                                            Bronchitis

                                                            Erstickung (Erstickung)

                                                            Einatmen giftiger Gase (z. B. Güllegruben)

                                                             

                                                            Haarschneider und Schafscherer sind mehreren Gefahren ausgesetzt. Schnitte und Abschürfungen können während des Schervorgangs resultieren. Tierhufe und -hörner stellen ebenfalls potenzielle Gefahren dar. Ausrutschen und Stürze sind eine allgegenwärtige Gefahr beim Umgang mit den Tieren. Die Kraft für die Schere wird manchmal durch Riemen übertragen, und Schutzvorrichtungen müssen gewartet werden. Auch elektrische Gefahren sind vorhanden. Scherer sind auch Haltungsschäden ausgesetzt, insbesondere im Rücken, als Folge des Fangens und Kippens der Schafe. Das Zwängen des Tieres zwischen den Beinen des Scherers neigt dazu, den Rücken zu belasten, und Torsionsbewegungen sind beim Scheren üblich. Manuelles Scheren führt normalerweise zu einer Tenosynovitis.

                                                            Die Bekämpfung von Insekten bei Rindern, Schafen und Ziegen mit Pestizidspray oder -pulver kann Arbeiter dem Pestizid aussetzen. Beim Eintauchen von Schafen wird das Tier in ein Pestizidbad getaucht, und der Umgang mit dem Tier oder der Kontakt mit der Badlösung oder kontaminierter Wolle kann auch Arbeiter dem Pestizid aussetzen (Gillespie 1997).

                                                            Häufige Zoonosen sind Tollwut, Brucellose, Rindertuberkulose, Trichinose, Salmonellen, Leptospirose, Tinea, Bandwurm, Orf-Virus-Krankheit, Q-Fieber und Fleckfieber. Zu den Krankheiten, die bei der Arbeit mit Haaren und Vliesen übertragen werden können, gehören Tetanus, Salmonellose durch Markieren und Krücken, Leptospirose, Anthrax und parasitäre Krankheiten.

                                                            Tierische Fäkalien und Urin bieten auch einen Mechanismus für die Infektion von Arbeitern. Rinder sind ein Reservoir für Kryptosporidose, eine Krankheit, die fäkal-oral von Rindern auf Menschen übertragen werden kann. Kälber mit Durchfall (Durchfall) können diese Krankheit beherbergen. Schistosomiasis, eine Infektion durch Blutegel, wird bei Rindern, Wasserbüffeln und anderen Tieren in mehreren Teilen der Welt gefunden; Ihr Lebenszyklus reicht von Eiern, die in Urin und Kot ausgeschieden werden, über die Entwicklung zu Larven, die in Schnecken eindringen, bis hin zu frei schwimmenden Zerkarien, die sich an die menschliche Haut anheften und diese durchdringen. Ein Eindringen kann auftreten, während Arbeiter im Wasser waten.

                                                            Einige Zoonosen sind durch Arthropoden übertragene Viruserkrankungen. Die Hauptüberträger dieser Krankheiten sind Mücken, Zecken und Sandmücken. Zu diesen Krankheiten gehören arbovirale Enzephalitiden, die durch Zecken und Milch von Schafen übertragen werden, Babesiose, die durch Zecken von Rindern übertragen wird, und hämorrhagisches Krim-Kongo-Fieber (hämorrhagisches Fieber Zentralasiens), das durch Mücken und Zecken von Rindern, Schafen und Ziegen (als verstärkende Wirte) während Tierseuchen ( Benenson 1990; Mullan und Murthy 1991).

                                                            Präventivmaßnahmen

                                                            Zu den wichtigsten Berufsgefahren, die bei der Aufzucht von Wiederkäuern auftreten, gehören Verletzungen, Atemprobleme und zoonotische Erkrankungen. (Siehe „Eine Checkliste für Sicherheitspraktiken in der Viehzucht“.)

                                                            Treppenstufen sollten in gutem Zustand gehalten werden, und Fußböden müssen eben sein, um die Sturzgefahr zu verringern. Schutzvorrichtungen an Riemen, mechanischen Schrauben, Pressstempeln und Scherschärfgeräten sollten beibehalten werden. Die Verkabelung sollte in gutem Zustand gehalten werden, um einen Stromschlag zu vermeiden. Überall dort, wo Verbrennungsmotoren in Ställen eingesetzt werden, sollte eine Belüftung gewährleistet sein.

                                                            Schulung und Erfahrung im richtigen Umgang mit Tieren helfen, Verletzungen durch das Verhalten der Tiere zu vermeiden. Ein sicherer Umgang mit Nutztieren erfordert das Verständnis sowohl der angeborenen als auch der erworbenen Komponenten des Tierverhaltens. Die Einrichtungen sollten so gestaltet sein, dass Arbeiter kleine oder geschlossene Bereiche mit Tieren nicht betreten müssen. Die Beleuchtung sollte diffus sein, da Tiere verwirrt werden und vor hellem Licht zurückschrecken können. Plötzliche Geräusche oder Bewegungen können Rinder erschrecken und dazu führen, dass sie eine Person gegen harte Oberflächen drängen. Selbst an Zäunen hängende, im Wind flatternde Kleidung kann Rinder erschrecken. Sie sollten von vorne angefahren werden, um sie nicht zu überraschen. Vermeiden Sie die Verwendung von kontrastierenden Mustern in Rinderanlagen, da Rinder langsamer werden oder anhalten, wenn sie diese Muster sehen. Schatten auf dem Boden sollten vermieden werden, da Rinder sich weigern könnten, darüber zu gehen (Gillespie 1997).

                                                            Das Risiko der Exposition gegenüber organischem Staub kann auf verschiedene Weise minimiert werden. Arbeitnehmer sollten sich der gesundheitlichen Auswirkungen des Einatmens von organischem Staub bewusst sein und ihren Arzt über kürzliche Staubexpositionen informieren, wenn sie Hilfe bei Atemwegserkrankungen suchen. Durch die Minimierung des Verderbs von Futtermitteln kann die potenzielle Exposition gegenüber Pilzsporen minimiert werden. Um solche Gefahren zu vermeiden, sollten die Arbeiter mechanisierte Geräte verwenden, um zerfallende Materialien zu bewegen. Farmbetreiber sollten lokale Absaugung und nasse Methoden der Staubunterdrückung verwenden, um die Exposition zu minimieren. Geeignete Atemschutzgeräte sollten getragen werden, wenn die Exposition gegenüber organischem Staub nicht vermieden werden kann (NIOSH 1994).

                                                            Die Vorbeugung von Zoonosen hängt von der Aufrechterhaltung sauberer Tierhaltungen, der Impfung der Tiere, der Quarantäne kranker Tiere und der Vermeidung des Kontakts mit kranken Tieren ab. Bei der Behandlung kranker Tiere sollten Gummihandschuhe getragen werden, um eine Exposition durch Schnittwunden an den Händen zu vermeiden. Arbeitnehmer, die nach Kontakt mit einem kranken Tier krank werden, sollten medizinische Hilfe in Anspruch nehmen (Gillespie 1997).

                                                             

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                                                            Montag, März 28 2011 19: 29

                                                            Schweine

                                                            Schweine wurden hauptsächlich aus zwei Wildbeständen domestiziert – dem europäischen Wildschwein und dem ostindischen Schwein. Die Chinesen domestizierten das Schwein bereits 4900 v. Chr., und heute werden in China mehr als 400 Millionen Schweine von 840 Millionen weltweit aufgezogen (Caras 1996).

                                                            Schweine werden in erster Linie als Nahrung gezüchtet und haben viele charakteristische Merkmale. Sie werden schnell und groß, und die Sauen haben große Würfe und kurze Tragezeiten von etwa 100 bis 110 Tagen. Schweine sind Allesfresser und fressen neben Beeren, Aas, Insekten und Müll auch Mais, Silage und Weiden von Hochproduktionsbetrieben. Sie wandeln 35 % ihres Futters in Fleisch und Schmalz um, was effizienter ist als Wiederkäuerarten wie Rinder (Gillespie 1997).

                                                            Produktionsprozesse

                                                            Einige Schweinehaltungen sind klein – zum Beispiel ein oder zwei Tiere, die einen Großteil des Vermögens einer Familie ausmachen können (Scherf 1995). Große Schweinebetriebe umfassen zwei Hauptprozesse (Gillespie 1997).

                                                            Ein Prozess ist die reinrassige Produktion, bei der Schweinezuchtbestände verbessert werden. Innerhalb des reinrassigen Betriebes ist die künstliche Befruchtung weit verbreitet. Reinrassige Eber werden typischerweise zur Zucht von Sauen im anderen Hauptprozess, der kommerziellen Produktion, verwendet. Der kommerzielle Produktionsprozess züchtet Schweine für den Schlachtmarkt und folgt typischerweise einer von zwei verschiedenen Arten von Operationen. Eine Operation ist ein zweistufiges System. Die erste Stufe ist die Mastschweineproduktion, die eine Sauenherde verwendet, um Würfe von 14 bis 16 Ferkeln pro Sau zu ferkeln. Die Schweine werden entwöhnt und dann an die nächste Stufe des Systems, den Ankaufs- und Veredlungsbetrieb, verkauft, der sie für den Schlachtmarkt verfüttert. Die häufigsten Futtermittel sind Mais- und Sojabohnenölschrot. Die Futterkörner werden typischerweise gemahlen.

                                                            Die andere und häufigste Operation ist das komplette Sauen- und Einstreusystem. Dieser Produktionsbetrieb züchtet eine Herde von Zuchtsauen und Abferkelschweinen und versorgt und füttert die Abferkelschweine für den Schlachtmarkt.

                                                            Einige Sauen gebären einen Wurf, der ihre Zitzen zahlenmäßig übersteigen kann. Um die überschüssigen Ferkel zu füttern, ist es üblich, Ferkel aus großen Würfen auf die kleineren Würfe anderer Sauen zu verteilen. Schweine werden mit Nadelzähnen geboren, die normalerweise am Zahnfleischrand abgeschnitten werden, bevor das Schwein zwei Tage alt ist. Die Ohren sind zur Identifizierung eingekerbt. Das Kupieren des Schwanzes erfolgt, wenn das Schwein etwa 3 Tage alt ist. Männliche Schweine, die für den Schlachtmarkt aufgezogen werden, werden kastriert, bevor sie 3 Wochen alt sind.

                                                            Die Aufrechterhaltung einer gesunden Herde ist die wichtigste Managementpraxis in der Schweineproduktion. Hygiene und die Auswahl gesunder Zuchttiere sind wichtig. Impfungen, Sulfa-Medikamente und Antibiotika werden eingesetzt, um vielen Infektionskrankheiten vorzubeugen. Zur Bekämpfung von Läusen und Milben werden Insektizide eingesetzt. Der große Spulwurm und andere Parasiten von Schweinen werden durch sanitäre Einrichtungen und Medikamente bekämpft.

                                                            Zu den Einrichtungen, die für die Schweineproduktion verwendet werden, gehören Weidesysteme, eine Kombination aus Weidehaltung und Unterbringung mit geringen Investitionen sowie Systeme mit hohen Investitionen und vollständiger Einhausung. Der Trend geht zu mehr Einzelhaltung, weil sie schneller wächst als die Weidehaltung. Weide ist jedoch wertvoll bei der Fütterung der Schweinezuchtherde, um eine Mast der Zuchtherde zu verhindern; Es kann für den gesamten oder einen Teil des Produktionsvorgangs unter Verwendung von tragbaren Gehäusen und Geräten verwendet werden.

                                                            Geschlossene Gebäude erfordern eine Belüftung, um Temperatur und Feuchtigkeit zu kontrollieren. In Abferkelställen kann Wärme hinzugefügt werden. Schlitzböden werden in Käfigställen als arbeitssparender Ansatz für die Handhabung von Mist verwendet. Einzäunung und Fütterungs- und Tränkeausrüstung werden für den Schweineproduktionsbetrieb benötigt. Die Einrichtungen werden durch maschinelles Waschen und Desinfizieren gereinigt, nachdem alle Einstreu, Mist und Futtermittel entfernt wurden (Gillespie 1997).

                                                            Gefahren

                                                            Verletzungen durch Schweine ereignen sich normalerweise innerhalb oder in der Nähe von landwirtschaftlichen Gebäuden. Zu den gefährlichen Umgebungen gehören rutschige Böden, Güllegruben, automatische Fütterungsanlagen und Haftgebäude. Einsperrgebäude haben eine Güllelagergrube, die Gase freisetzt, die, wenn sie nicht belüftet werden, nicht nur Schweine, sondern auch Arbeiter töten können.

                                                            Das Verhalten von Schweinen kann eine Gefahr für Arbeiter darstellen. Eine Sau greift an, wenn ihre Ferkel bedroht sind. Schweine können Menschen beißen, darauf treten oder sie niederschlagen. Sie neigen dazu, in vertrauten Gebieten zu bleiben oder dorthin zurückzukehren. Ein Schwein wird versuchen, zur Herde zurückzukehren, wenn versucht wird, sie zu trennen. Schweine werden wahrscheinlich zurückschrecken, wenn sie von einem dunklen Bereich in einen hellen Bereich gebracht werden, wie z. B. aus einem Schweinestall ans Tageslicht. Nachts wehren sie sich dagegen, dunkle Bereiche zu betreten (Gillespie 1997).

                                                            In einer kanadischen Studie über Schweinezüchter berichteten 71 % von chronischen Rückenproblemen. Zu den Risikofaktoren gehören Bandscheibenbelastungen im Zusammenhang mit Autofahren und langem Sitzen beim Bedienen schwerer Geräte. Diese Studie identifizierte auch das Heben, Bücken, Drehen, Schieben und Ziehen als Risikofaktoren. Darüber hinaus berichteten mehr als 35 % dieser Landwirte über chronische Knieprobleme (Holness und Nethercott 1994).

                                                            Drei Arten von Luftbelastungen stellen Gefahren für Schweinefarmen dar:

                                                            1. Futterstaub, Tierhaare und Fäkalien
                                                            2. Pestizide, die bei Schweinen verwendet werden, und andere Chemikalien, wie z. B. Desinfektionsmittel
                                                            3. Ammoniak, Schwefelwasserstoff, Methan und Kohlenmonoxid aus Güllelagergruben.

                                                             

                                                            Brände in Gebäuden sind eine weitere potenzielle Gefahr, ebenso wie Elektrizität.

                                                            Einige zoonotische Infektionen und Parasiten können vom Schwein auf den Arbeiter übertragen werden. Häufige Zoonosen im Zusammenhang mit Schweinen sind Brucellose und Leptospirose (Schweinehirtenkrankheit).

                                                            Präventivmaßnahmen

                                                            Für den sicheren Umgang mit Schweinen haben sich mehrere Sicherheitsempfehlungen herausgebildet (Gillespie 1997):

                                                            • Es sollte vermieden werden, mit kleinen Schweinen in derselben Bucht wie die Sau zu arbeiten.
                                                            • Beim Umgang mit Schweinen sollte eine Hürde oder eine feste Platte verwendet werden, um Bisse und Umstoßen zu vermeiden.
                                                            • Ein Schwein kann rückwärts bewegt werden, indem man ihm einen Korb über den Kopf stellt.
                                                            • Kinder sollten von Schweineställen ferngehalten werden und dürfen nicht durch Zäune greifen, um Schweine zu streicheln.
                                                            • Aufgrund ihres Hüteinstinkts ist es einfacher, eine Gruppe von Schweinen von einer Herde zu trennen als ein einzelnes Tier.
                                                            • Schweine können mit künstlichem Licht von dunklen in helle Bereiche gebracht werden. Wenn Schweine nachts bewegt werden, z. B. durch Rutschen oder Gassen, sollte am Zielort eine Beleuchtung angebracht werden.
                                                            • Laderutschen sollten eben sein oder einen Winkel von nicht mehr als 25 Grad aufweisen.

                                                             

                                                            Das Verletzungsrisiko des Bewegungsapparates kann verringert werden, indem die Exposition gegenüber sich wiederholenden Traumata verringert wird (durch häufige Pausen oder durch unterschiedliche Arten von Aufgaben), durch Verbesserung der Körperhaltung, Reduzierung des angehobenen Gewichts (Einsatz eines Kollegen oder mechanischer Unterstützung) und Vermeidung schneller, ruckartiger Bewegungen.

                                                            Zu den Staubkontrolltechniken gehört das Senken der Stoffdichte, um die Staubkonzentration zu reduzieren. Darüber hinaus sollten automatische Futterabgabesysteme eingehaust werden, um Staub einzudämmen. Wasservernebelung kann verwendet werden, ist jedoch bei Frostwetter unwirksam und kann zum Überleben von Bioaerosolen beitragen und die Endotoxinwerte erhöhen. Filter und Wäscher im Lüftungssystem sind vielversprechend bei der Reinigung von Staubpartikeln aus der Umluft. Atemschutzgeräte sind eine weitere Möglichkeit, die Staubexposition zu kontrollieren (Feddes und Barber 1994).

                                                            In Güllegruben sollten Entlüftungsrohre installiert werden, um zu verhindern, dass gefährliche Gase in die landwirtschaftlichen Gebäude zurückströmen. Die Stromversorgung sollte aufrechterhalten werden, um die Ventilatoren an den Boxen zu entlüften. Arbeiter sollten in der sicheren Verwendung von Pestiziden und anderen Chemikalien, wie Desinfektionsmitteln, die in der Schweineproduktion verwendet werden, geschult werden.

                                                            Sauberkeit, Impfung, Quarantäne kranker Tiere und Vermeidung von Expositionen sind Mittel zur Bekämpfung von Zoonosen. Tragen Sie bei der Behandlung kranker Schweine Gummihandschuhe. Eine Person, die nach der Arbeit mit kranken Schweinen krank wird, sollte einen Arzt aufsuchen (Gillespie 1997).

                                                             

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