10 bannière

 

64. Industries basées sur l'agriculture et les ressources naturelles

Éditeur de chapitre : Melvin L.Myers


Table des matières

Tableaux et figures

Profil général
Melvin L.Myers

     Étude de cas : Fermes familiales
     Ted Scharf, David E. Baker et Joyce Salg

Systèmes agricoles

Des plantations
Melvin L. Myers et IT Cabrera

Travailleurs agricoles migrants et saisonniers
Marc B. Schenker

Agriculture urbaine
Melvin L.Myers

Opérations de serre et de pépinière
Mark M. Methner et John A. Miles

Floriculture
Samuel H. Henao

Formation des travailleurs agricoles sur les pesticides : une étude de cas
Merri Weinger

Opérations de plantation et de culture
Yuri Kundiev et VI Chernyuk

Opérations de récolte
William E. Champ

Opérations de stockage et de transport
Thomas L.Bean

Opérations manuelles dans l'agriculture
Pranab Kumar Nag

Mécanisation
Dennis Murphy

     Étude de cas : Machines agricoles
     LW Knapp, Jr.

Cultures vivrières et à fibres

Riz
Malinee Wongphanich

Céréales agricoles et oléagineux
Charles Schwab

Culture et transformation de la canne à sucre
RA Munoz, EA Suchman, JM Baztarrica et Carol J. Lehtola

Récolte de pommes de terre
Steven Johnson

Légumes et Melons
BH Xu et Toshio Matsushita   


Cultures d'arbres, de ronces et de vignes

Baies et raisins
William E. Steinke

Cultures de verger
Melvin L.Myers

Cultures tropicales d'arbres et de palmiers
Melvin L.Myers

Production d'écorce et de sève
Melvin L.Myers

Bambou et Canne
Melvin L. Myers et YC Ko

Cultures spécialisées

Culture du tabac
Gérald F. Peedin

Ginseng, menthe et autres herbes
Larry J. Chapman

Mushrooms
LJLD Van Griensven

Plantes aquatiques
Melvin L. Myers et JWG Lund

Cultures de boissons

Culture du café
Jorge da Rocha Gomes et Bernardo Bedrikow

Culture du thé
LVR Fernando

houblon
Thomas Karsky et William B. Symons

Problèmes de santé et d'environnement

Problèmes de santé et caractéristiques des maladies dans l'agriculture
Melvin L.Myers

     Étude de cas : Agromédecine
     Stanley H. Schuman et Jere A. Brittain

Problèmes environnementaux et de santé publique dans l'agriculture
Melvin L.Myers

Tables

Cliquez sur un lien ci-dessous pour afficher le tableau dans le contexte de l'article.

1. Sources de nutriments
2. Dix étapes pour une enquête sur les risques liés au travail dans les plantations
3. Systèmes agricoles en milieu urbain
4. Conseils de sécurité pour l'équipement de pelouse et de jardin
5. Catégorisation des activités agricoles
6. Dangers courants des tracteurs et comment ils se produisent
7. Risques courants liés aux machines et où ils se produisent
8. Consignes de sécurité
9. Arbres, fruits et palmiers tropicaux et subtropicaux
10. Produits de palme
11. Produits et utilisations de l'écorce et de la sève
12. Dangers respiratoires
13. Risques dermatologiques
14. Dangers toxiques et néoplasiques
15. Risques de blessures
16. Blessures avec perte de temps, États-Unis, 1993
17. Risques liés aux contraintes mécaniques et thermiques
18. Dangers comportementaux
19. Comparaison de deux programmes d'agromédecine
20. Cultures génétiquement modifiées
21. Culture illicite de drogues, 1987, 1991 et 1995

Figures

Pointez sur une vignette pour voir la légende de la figure, cliquez pour voir la figure dans le contexte de l'article.

AGR010F2AGR010F3AGR030F2AGR030F3AGR280F1AGR280F2AGR290F3AGR290F1AGR290F4AGR290F2AGR070F1AGR070F4AGR070F6AGR100F1AGR100F2AGR100F3AGR100F4AGR100F5AGR100F6AGR100F7AGR100F8AGR100F9AG100F10AGR110F1AGR070F5AGR130F8AGR200F1AGR180F3AGR180F2AGR180F5AGR180F4AGR180F6AGR180F7AGR180F8AGR180F9AGR370T1   AGR380F2AGR380F1AGR410F1


Cliquez pour revenir en haut de la page

Jeudi, Mars 10 2011 14: 02

Profil général

Vue d'ensemble

Il y a douze millénaires, l'humanité est entrée dans l'ère néolithique et a découvert que la nourriture, les aliments pour animaux et les fibres pouvaient être produits à partir de la culture de plantes. Cette découverte a conduit à l'approvisionnement en aliments et en fibres qui nourrit et habille plus de 5 milliards de personnes aujourd'hui.

Ce profil général de l'industrie agricole comprend son évolution et sa structure, l'importance économique des différents produits agricoles et les caractéristiques de l'industrie et de la main-d'œuvre. Les systèmes de main-d'œuvre agricole impliquent trois types d'activités principales :

  1. opérations manuelles
  2. mécanisation
  3. la force de traction, fournie spécifiquement par ceux qui s'occupent de l'élevage, qui est discutée dans le chapitre Elevage de bétail.

     

    Le système agricole est représenté par quatre processus majeurs. Ces processus représentent des phases séquentielles dans la production agricole. Le système agricole produit des denrées alimentaires, des aliments pour animaux et des fibres ainsi que des conséquences sur la santé au travail et, plus généralement, sur la santé publique et l'environnement.

    Les principaux produits de base, tels que le blé ou le sucre, sont des produits de l'agriculture qui sont utilisés comme denrées alimentaires, aliments pour animaux ou fibres. Ils sont représentés dans ce chapitre par une série d'articles qui abordent les processus, les risques professionnels et les actions de prévention propres à chaque filière. Les aliments pour animaux et le fourrage sont traités dans le chapitre Elevage de bétail.

    Évolution et structure de l'industrie

    La révolution néolithique - le passage de la chasse et de la cueillette à l'agriculture - a commencé dans trois endroits différents du monde. L'un se trouvait à l'ouest et au sud-ouest de la mer Caspienne, un autre en Amérique centrale et un troisième en Thaïlande, près de la frontière birmane. L'agriculture a commencé vers 9750 avant JC à ce dernier endroit, où des graines de pois, de haricots, de concombres et de châtaignes d'eau ont été trouvées. C'était 2,000 XNUMX ans avant que la véritable agriculture ne soit découverte dans les deux autres régions. L'essence de la révolution néolithique et, par conséquent, de l'agriculture est la récolte des graines de plantes, leur réintroduction dans le sol et leur culture pour une autre récolte.

    Dans la région de la basse Caspienne, le blé était la première culture de choix. Au fur et à mesure que les agriculteurs migraient, emportant avec eux des semences de blé, les mauvaises herbes d'autres régions se sont révélées également comestibles. Ceux-ci comprenaient le seigle et l'avoine. En Amérique centrale, où le maïs et les haricots étaient les aliments de base, l'herbe de tomate s'est avérée porteuse d'aliments nutritifs.

    L'agriculture a apporté avec elle plusieurs problèmes:

    • Les mauvaises herbes et autres ravageurs (insectes dans les champs et souris et rats dans les greniers) sont devenus un problème.
    • L'agriculture primitive se préoccupait de tirer tout ce qu'elle pouvait du sol, et il fallait 50 ans pour reconstituer naturellement le sol.
    • Dans certains endroits, le dépouillement de la croissance du sol transformerait la terre en désert. Pour fournir de l'eau aux cultures, les agriculteurs ont découvert l'irrigation il y a environ 7,000 XNUMX ans.

     

    Les solutions à ces problèmes ont conduit à de nouvelles industries. Les moyens de contrôler les mauvaises herbes, les insectes et les rongeurs ont évolué vers l'industrie des pesticides, et la nécessité de reconstituer le sol a abouti à l'industrie des engrais. La nécessité de fournir de l'eau pour l'irrigation a engendré des systèmes de réservoirs et des réseaux de canalisations, de canaux et de fossés.

    L'agriculture dans les pays en développement consiste principalement en des parcelles familiales. Beaucoup de ces parcelles ont été transmises de génération en génération. Les paysans représentent la moitié des ruraux pauvres du monde, mais ils produisent les quatre cinquièmes de l'approvisionnement alimentaire des pays en développement. En revanche, la taille des exploitations augmente dans les pays développés, transformant l'agriculture en opérations commerciales à grande échelle, où la production est intégrée à la transformation, à la commercialisation et à la distribution dans un système agroalimentaire (Loftas 1995).

    L'agriculture a assuré la subsistance des agriculteurs et de leurs familles pendant des siècles, et elle s'est récemment transformée en un système d'agriculture de production. Une série de « révolutions » a contribué à une augmentation de la production agricole. Le premier d'entre eux était la mécanisation de l'agriculture, où les machines dans les champs se substituaient au travail manuel. La seconde était la révolution chimique qui, après la Seconde Guerre mondiale, a contribué au contrôle des ravageurs dans l'agriculture, mais avec des conséquences environnementales. Un troisième était la révolution verte, qui a contribué à la croissance de la productivité en Amérique du Nord et en Asie grâce aux progrès génétiques dans les nouvelles variétés de cultures.

    Importance économique

    La population humaine est passée de 2.5 milliards en 1950 à 5.6 milliards en 1994, et les Nations Unies estiment qu'elle continuera de croître pour atteindre 7.9 milliards d'ici 2025. L'augmentation continue de la population humaine augmentera la demande d'énergie alimentaire et de nutriments, à la fois en raison de l'augmentation du nombre de personnes et de la volonté mondiale de lutter contre la malnutrition (Brown, Lenssen et Kane 1995). Une liste des nutriments dérivés des aliments est présentée dans le tableau 1.

    Tableau 1. Sources de nutriments

    Nutritif

    Sources végétales

    Sources animales

    Glucides (sucres et amidon)

    Fruits, céréales, légumes-racines, légumineuses

    miel, lait

    Graisses alimentaires

    Graines oléagineuses, noix et légumineuses

    Viande, volaille, beurre, ghee, poisson

    Protéines

    Légumineuses, noix et céréales

    Viande, poisson, produits laitiers

    Vitamines

    Carotènes : carottes, mangues, papaye
    Vitamine C : fruits et légumes
    Complexe de vitamines B : céréales, légumineuses

    Vitamine A : foie, œufs, lait
    Complexe de vitamines B : viande, volaille, produits laitiers

    Minéraux

    Calcium : pois, haricots
    Fer : légumes à feuilles vert foncé et noix

    Calcium : lait, viande, fromage
    Fer : viande, poisson, crustacés

    Source : Loftas 1995.

    L'agriculture d'aujourd'hui peut être comprise comme une entreprise qui fournit la subsistance à ceux qui font le travail, des aliments de base pour la communauté dans laquelle la nourriture est cultivée et un revenu provenant de la vente de produits sur un marché extérieur. Un aliment de base est un aliment qui fournit la majeure partie des besoins énergétiques et nutritionnels et constitue une part prédominante de l'alimentation. À l'exclusion des produits animaux, la plupart des gens vivent d'un ou deux des aliments de base suivants : riz, blé, maïs (maïs), millet, sorgho et racines et tubercules (pommes de terre, manioc, ignames et taro). Bien qu'il existe 50,000 15 espèces végétales comestibles dans le monde, seules 90 fournissent XNUMX % de l'apport énergétique alimentaire mondial.

    Les céréales constituent la principale catégorie de produits dont dépend le monde pour ses aliments de base. Les céréales comprennent le blé et le riz, les principaux aliments de base, et les céréales secondaires, qui sont utilisées pour l'alimentation animale. Trois – le riz, le maïs et le blé – sont des aliments de base pour plus de 4.0 milliards de personnes. Le riz nourrit environ la moitié de la population mondiale (Loftas 1995).

    Une autre culture vivrière de base est la féculent aliments : manioc, patates douces, pommes de terre, ignames, taro et plantains. Plus d'un milliard de personnes dans les pays en développement utilisent les racines et les tubercules comme aliments de base. Le manioc est cultivé comme aliment de base dans les pays en développement pour 1 millions de personnes. Pour certains de ces produits, une grande partie de la production et de la consommation reste au niveau de subsistance.

    Une autre culture vivrière de base est constituée de légumineuses, qui comprennent un certain nombre de haricots secs - pois, pois chiches et lentilles ; tous sont des légumineuses. Ils sont importants pour leur amidon et leurs protéines.

    D'autres légumineuses sont utilisées comme cultures oléagineuses; ils comprennent le soja et les arachides. D'autres cultures oléagineuses, utilisées pour fabriquer de l'huile végétale, comprennent les noix de coco, le sésame, les graines de coton, le palmier à huile et l'olive. De plus, certains sons de maïs et de riz sont utilisés pour fabriquer de l'huile végétale. Les cultures oléagineuses ont également d'autres usages que l'alimentation, comme la fabrication de peintures et de détergents (Alexandratos 1995).

    Les petits propriétaires cultivent bon nombre des mêmes cultures que les plantations. Les cultures de plantation, généralement considérées comme des produits d'exportation tropicaux, comprennent le caoutchouc naturel, l'huile de palme, le sucre de canne, les boissons tropicales (café, cacao, thé), le coton, le tabac et les bananes. Il peut s'agir de cultures qui sont également cultivées pour la consommation locale et l'exportation, telles que le café et la canne à sucre (OIT 1994).

    L'agriculture urbaine est à forte intensité de main-d'œuvre, se pratique sur de petites parcelles et est présente aussi bien dans les pays développés que dans les pays en développement. Aux États-Unis, plus d'un tiers de la valeur en dollars des cultures agricoles est produit dans les zones urbaines et l'agriculture peut employer jusqu'à 10 % de la population urbaine. En revanche, jusqu'à 80 % de la population des petites villes sibériennes et asiatiques peut être employée dans la production et la transformation agricoles. Les produits d'un agriculteur urbain peuvent également être utilisés pour le troc, par exemple pour payer un propriétaire (PNUD 1996).

    Caractéristiques de l'industrie et de la main-d'œuvre

    La population mondiale de 1994 s'élevait à 5,623,500,000 2,735,021,000 49 1, et XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX (XNUMX %) de cette population travaillaient dans l'agriculture, comme le montre la figure XNUMX. . La plus grande partie de cette main-d'œuvre se trouve dans les pays en développement et les économies en transition. Moins de 100 millions vivent dans les pays développés, où la mécanisation a accru leur productivité.

    Figure 1. Millions de personnes engagées dans l'agriculture par région du monde (1994)

    AGR010F2

    L'agriculture emploie des hommes et des femmes, jeunes et vieux. Leurs rôles varient; par exemple, les femmes d'Afrique subsaharienne produisent et commercialisent 90 % des aliments cultivés localement. Les femmes sont également chargées de faire croître le régime de subsistance de leur famille (Loftas 1995).

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Partout dans le monde, les enfants deviennent ouvriers agricoles à un âge précoce (figure 2 ), travaillant généralement 45 heures par semaine pendant les opérations de récolte. Le travail des enfants a fait partie de l'agriculture de plantation tout au long de son histoire, et une utilisation répandue de la main-d'œuvre contractuelle basée sur la rémunération des tâches accomplies aggrave le problème du travail des enfants. Des familles entières travaillent pour augmenter l'achèvement des tâches afin de maintenir ou d'augmenter leurs revenus.

    Figure 2. Jeune garçon travaillant dans l'agriculture en Inde

    AGR010F3

    Les données sur l'emploi dans les plantations montrent généralement que l'incidence de la pauvreté la plus élevée concerne les ouvriers agricoles salariés travaillant dans l'agriculture commerciale. Les plantations sont situées dans les régions tropicales et subtropicales du monde, et les conditions de vie et de travail peuvent aggraver les problèmes de santé qui accompagnent la pauvreté (OIT 1994).

    L'agriculture dans les zones urbaines est une autre composante importante de l'industrie. On estime que 200 millions d'agriculteurs travaillent à temps partiel, soit l'équivalent de 150 millions de travailleurs à temps plein, dans l'agriculture urbaine pour produire de la nourriture et d'autres produits agricoles destinés au marché. Si l'on inclut l'agriculture de subsistance dans les zones urbaines, le total atteint 800 millions (PNUD 1996).

    L'emploi agricole total par grande région du monde est illustré à la figure 1. Aux États-Unis et au Canada, une petite proportion de la population est employée dans l'agriculture, et les fermes diminuent à mesure que les opérations se consolident. En Europe occidentale, l'agriculture s'est caractérisée par de petites exploitations, vestige d'un partage égal de l'exploitation précédente entre les enfants. Cependant, avec la migration de l'agriculture, les exploitations en Europe ont augmenté en taille. L'agriculture de l'Europe de l'Est porte une histoire d'agriculture socialisée. La taille moyenne des exploitations agricoles dans l'ex-URSS était supérieure à 10,000 2 hectares, alors que dans d'autres pays d'Europe de l'Est, elle était d'environ un tiers de cette taille. Cette situation est en train de changer à mesure que ces pays évoluent vers des économies de marché. De nombreux pays asiatiques ont modernisé leurs opérations agricoles, certains pays réalisant des excédents de riz. Plus de 3 milliards de personnes restent engagées dans l'agriculture dans cette région, et une grande partie de l'augmentation de la production est attribuée aux espèces de cultures à forte production telles que le riz. L'Amérique latine est une région diversifiée où l'agriculture joue un rôle économique important. Il dispose de vastes ressources à usage agricole, qui ne cessent d'augmenter, mais au détriment des forêts tropicales. Au Moyen-Orient et en Afrique, la production alimentaire par habitant a diminué. Au Moyen-Orient, le principal facteur limitant de l'agriculture est la disponibilité de l'eau. En Afrique, l'agriculture traditionnelle repose sur de petites parcelles de 5 à XNUMX hectares, qui sont exploitées par des femmes tandis que les hommes sont employés ailleurs, certains dans d'autres pays pour gagner de l'argent. Certains pays développent de plus grandes exploitations agricoles.

     

    Retour

    Jeudi, Mars 10 2011 14: 12

    Des plantations

    Adapté de la 3e édition, « Encyclopaedia of Occupational Health and Safety ».

    Le terme plantation est largement utilisé pour décrire des unités à grande échelle où des méthodes industrielles sont appliquées à certaines entreprises agricoles. Ces entreprises se trouvent principalement dans les régions tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique centrale et du Sud, mais elles se trouvent également dans certaines zones subtropicales où le climat et le sol sont propices à la croissance des fruits et de la végétation tropicale.

    L'agriculture de plantation comprend des cultures à rotation courte, telles que l'ananas et la canne à sucre, ainsi que des cultures arboricoles, telles que les bananes et le caoutchouc. En outre, les cultures tropicales et subtropicales suivantes sont généralement considérées comme des cultures de plantation : thé, café, cacao, noix de coco, mangue, sisal et noix de palme. Cependant, la culture à grande échelle de certaines autres cultures, telles que le riz, le tabac, le coton, le maïs, les agrumes, les graines de ricin, les arachides, le jute, le chanvre et le bambou, est également appelée culture de plantation. Les cultures de plantation ont plusieurs caractéristiques :

    • Ce sont des produits tropicaux ou subtropicaux pour lesquels il existe un marché d'exportation.
    • La plupart nécessitent un traitement initial rapide.
    • La récolte passe par quelques centres locaux de commercialisation ou de transformation avant d'atteindre le consommateur.
    • Ils nécessitent généralement un investissement important en capital fixe, comme des installations de traitement.
    • Ils génèrent une certaine activité pendant la majeure partie de l'année et offrent ainsi un emploi continu.
    • La monoculture est typique, ce qui permet une spécialisation de la technologie et de la gestion.

     

    Alors que la culture des diverses cultures de plantation nécessite des conditions géographiques, géologiques et climatiques très différentes, pratiquement toutes prospèrent mieux dans des zones où les conditions climatiques et environnementales sont difficiles. En outre, la nature extensive des entreprises de plantation et, dans la plupart des cas, leur isolement, a donné naissance à de nouveaux établissements qui diffèrent considérablement des établissements autochtones (NRC 1993).

    Travaux de plantation

    L'activité principale d'une plantation est la culture de l'un des deux types de cultures. Cela implique les types de travaux suivants : préparation du sol, plantation, culture, désherbage, traitement des cultures, récolte, transport et stockage des produits. Ces opérations impliquent l'utilisation d'une variété d'outils, de machines et de produits chimiques agricoles. Là où des terres vierges doivent être cultivées, il peut être nécessaire de défricher des terres forestières en abattant des arbres, en arrachant des souches et en brûlant des sous-bois, puis en creusant des fossés et des canaux d'irrigation. En plus des travaux de culture de base, d'autres activités peuvent également être menées sur une plantation : élevage de bétail, transformation des récoltes et entretien et réparation des bâtiments, des usines, des machines, des outils, des routes et des voies ferrées. Il peut être nécessaire de produire de l'électricité, de creuser des puits, d'entretenir des tranchées d'irrigation, d'exploiter des ateliers d'ingénierie ou de menuiserie et de transporter des produits vers le marché.

    Le travail des enfants est employé dans les plantations du monde entier. Les enfants travaillent avec leurs parents dans le cadre d'une équipe pour une rémunération basée sur la tâche, ou ils sont employés directement pour des travaux spéciaux dans les plantations. Ils ont généralement des heures de travail longues et ardues, peu de protection en matière de sécurité et de santé et une alimentation, un repos et une éducation inadéquats. Plutôt que d'être employés directement, de nombreux enfants sont recrutés comme main-d'œuvre par l'intermédiaire d'entrepreneurs, ce qui est courant pour les tâches occasionnelles et saisonnières. L'emploi de main-d'œuvre par l'intermédiaire d'intermédiaires sous contrat est une pratique de longue date dans les plantations. La direction de la plantation n'a donc pas de relation employeur-employé avec les travailleurs de la plantation. Au contraire, ils concluent un contrat avec l'intermédiaire pour fournir la main-d'œuvre. En règle générale, les conditions de travail de la main-d'œuvre en sous-traitance sont inférieures à celles des travailleurs directement employés.

    De nombreux travailleurs des plantations sont payés en fonction des tâches effectuées plutôt que des heures travaillées. Par exemple, ces tâches peuvent inclure des lignes de canne à sucre coupées et chargées, le nombre d'hévéas saignés, des rangées désherbées, des boisseaux de sisal coupés, des kilogrammes de thé cueillis ou des hectares d'engrais appliqués. Des conditions telles que le climat et le terrain peuvent affecter le temps nécessaire pour accomplir ces tâches, et des familles entières peuvent travailler de l'aube au crépuscule sans prendre de pause. La majorité des pays où les produits de base des plantations sont cultivés rapportent que les employés des plantations travaillent plus de 40 heures par semaine. De plus, la plupart des travailleurs des plantations se rendent à pied à leur lieu de travail et, comme les plantations sont vastes, beaucoup de temps et d'efforts sont consacrés aux déplacements aller-retour. Ce voyage peut prendre des heures dans chaque sens (OIT 1994).

    Les dangers et leur prévention

    Le travail dans les plantations comporte de nombreux risques liés à l'environnement de travail, aux outils et équipements utilisés et à la nature même du travail. L'une des premières étapes vers l'amélioration de la sécurité et de la santé dans les plantations consiste à nommer un responsable de la sécurité et à former un comité mixte de sécurité et de santé. Les agents de sécurité doivent s'assurer que les bâtiments et l'équipement sont maintenus en sécurité et que le travail est effectué en toute sécurité. Les comités de sécurité rassemblent la direction et les travailleurs dans une entreprise commune et permettent aux travailleurs de participer directement à l'amélioration de la sécurité. Les fonctions du comité de sécurité comprennent l'élaboration de règles de travail pour la sécurité, la participation aux enquêtes sur les blessures et les maladies et l'identification des endroits qui mettent les travailleurs et leurs familles en danger.

    Des services médicaux et du matériel de premiers secours avec une instruction adéquate doivent être fournis. Les médecins devraient être formés à la reconnaissance des maladies professionnelles liées au travail dans les plantations, y compris l'empoisonnement aux pesticides et le stress dû à la chaleur. Une étude des risques doit être mise en place sur la plantation. Le but de l'enquête est de comprendre les circonstances de risque afin de pouvoir prendre des mesures préventives. Le comité de sécurité et de santé peut participer à l'enquête avec des experts, notamment le responsable de la sécurité, le superviseur médical et les inspecteurs. Tableau 1  montre les étapes d'une enquête. L'enquête devrait déboucher sur des mesures, y compris le contrôle des dangers potentiels ainsi que des dangers qui ont entraîné une blessure ou une maladie (Partanen 1996). Une description de certains dangers potentiels et de leur contrôle suit.

     


    Tableau 1. Dix étapes pour une enquête sur les risques liés au travail dans les plantations

     

    1. Définir le problème et sa priorité.
    2. Trouver des données existantes.
    3. Justifier le besoin de plus de données.
    4. Définir les objectifs, la conception, la population, la durée et les méthodes de l'enquête.
    5. Définissez les tâches et les coûts, ainsi que leur calendrier.
    6. Préparer le protocole.
    7. Collecter des données.
    8. Analyser les données et évaluer les risques.
    9. Publier les résultats.
    10. Suivre.

    Source : Partanen 1996.


     

    Fatigue et aléas climatiques

    Les longues heures et le travail exigeant font de la fatigue une préoccupation majeure. Les travailleurs fatigués peuvent être incapables de porter des jugements sûrs; cela peut entraîner des incidents pouvant entraîner des blessures ou d'autres expositions accidentelles. Des périodes de repos et des journées de travail plus courtes peuvent réduire la fatigue.

    Le stress physique est augmenté par la chaleur et l'humidité relative. La consommation d'eau fréquente et les pauses permettent d'éviter les problèmes de stress thermique.

    Blessures liées aux outils et à l'équipement

    Des outils mal conçus entraîneront souvent une mauvaise posture de travail, et des outils mal affûtés nécessiteront un effort physique plus important pour accomplir les tâches. Travailler en position courbée ou voûtée et soulever de lourdes charges sollicitent le dos. Travailler avec les bras au-dessus de l'épaule peut entraîner des troubles musculo-squelettiques des membres supérieurs (figure 1). Des outils appropriés doivent être sélectionnés pour éliminer les mauvaises postures, et ils doivent être bien entretenus. Le levage de charges lourdes peut être réduit en diminuant le poids de la charge ou en engageant plus de travailleurs pour soulever la charge.

    Figure 1. Coupeurs de bananes au travail sur la plantation "La Julia" en Equateur

    AGR030F2

    Des blessures peuvent résulter de l'utilisation inappropriée d'outils à main tels que machettes, faux, haches et autres outils tranchants ou pointus, ou d'outils électriques portatifs tels que des scies à chaîne ; mauvais positionnement et mauvais état des échelles ; ou des remplacements inappropriés pour les cordes et les chaînes cassées. Les travailleurs doivent être formés à l'utilisation et à l'entretien appropriés de l'équipement et des outils. Des remplacements appropriés doivent être fournis pour les outils et l'équipement cassés ou endommagés.

    Des machines non protégées peuvent emmêler les vêtements ou les cheveux et peuvent écraser les travailleurs et entraîner des blessures graves ou la mort. Toutes les machines doivent avoir une sécurité intégrée et la possibilité d'un contact dangereux avec des pièces mobiles doit être éliminée. Un programme de verrouillage/étiquetage doit être en vigueur pour tous les travaux d'entretien et de réparation.

    Les machines et les équipements sont également des sources de bruit excessif, entraînant une perte auditive chez les travailleurs des plantations. Une protection auditive doit être utilisée avec des machines à haut niveau de bruit. Les faibles niveaux de bruit devraient être un facteur dans le choix de l'équipement.

     

    Blessures liées aux véhicules

    Les chaussées et les chemins de plantation peuvent être étroits, présentant ainsi le risque de collisions frontales entre véhicules ou de renversements sur le côté de la route. L'embarquement en toute sécurité des véhicules de transport, y compris les camions, les remorques tirées par des tracteurs ou des animaux et les chemins de fer, doit être assuré. Lorsque des routes à double sens sont utilisées, des passages plus larges doivent être prévus à des intervalles appropriés pour permettre le passage des véhicules. Des garde-corps adéquats doivent être installés sur les ponts et le long des précipices et des ravins.

    Les tracteurs et autres véhicules présentent deux principaux dangers pour les travailleurs. L'un est le renversement du tracteur, qui entraîne généralement l'écrasement mortel de l'opérateur. Les employeurs devraient s'assurer que des structures de protection contre le renversement sont montées sur les tracteurs. Les ceintures de sécurité doivent également être portées pendant l'utilisation du tracteur. L'autre problème majeur est celui des écrasements de véhicules; les travailleurs doivent rester à l'écart des voies de circulation des véhicules et les conducteurs supplémentaires ne doivent pas être autorisés sur les tracteurs à moins que des sièges sûrs ne soient disponibles.

    Électricité

    L'électricité est utilisée dans les plantations dans les magasins et pour le traitement des récoltes et l'éclairage des bâtiments et des terrains. Une mauvaise utilisation des installations ou des équipements électriques peut exposer les travailleurs à de graves chocs, brûlures ou électrocutions. Le danger est plus aigu dans les endroits humides ou lorsque vous travaillez avec des mains ou des vêtements mouillés. Partout où il y a de l'eau, ou pour les prises électriques à l'extérieur, des circuits d'interrupteur de fuite à la terre doivent être installés. Partout où les orages sont fréquents ou violents, une protection contre la foudre doit être prévue pour tous les bâtiments de la plantation, et les travailleurs doivent être formés de manière à minimiser leur risque d'être frappés et à trouver des refuges sûrs.

    Incendies

    L'électricité ainsi que les flammes nues ou les cigarettes qui couvent peuvent constituer une source d'inflammation pour les explosions de carburant ou de poussières organiques. Les carburants (kérosène, essence ou carburant diesel) peuvent provoquer des incendies ou des explosions s'ils sont mal manipulés ou mal entreposés. Les déchets gras et combustibles présentent un risque d'incendie dans les commerces. Les carburants doivent être tenus à l'écart de toute source d'inflammation. Les appareils et appareils électriques antidéflagrants doivent être utilisés partout où des produits inflammables ou explosifs sont présents. Des fusibles ou des disjoncteurs électriques doivent également être utilisés dans les circuits électriques.

    Pesticides

    L'utilisation de produits agrochimiques toxiques est une préoccupation majeure, en particulier lors de l'utilisation intensive de pesticides, notamment d'herbicides, de fongicides et d'insecticides. Les expositions peuvent avoir lieu pendant la production agricole, l'emballage, le stockage, le transport, la vente au détail, l'application (souvent à la main ou par pulvérisation aérienne), le recyclage ou l'élimination. Le risque d'exposition aux pesticides peut être aggravé par l'analphabétisme, un étiquetage médiocre ou défectueux, des récipients qui fuient, un équipement de protection médiocre ou inexistant, des reformulations dangereuses, l'ignorance du danger, le non-respect des règles et un manque de supervision ou de formation technique. Les travailleurs qui appliquent des pesticides doivent être formés à l'utilisation des pesticides et doivent porter des vêtements et une protection respiratoire appropriés, un comportement particulièrement difficile à faire respecter dans les zones tropicales où les équipements de protection peuvent ajouter au stress thermique du porteur (figure 2 ). Les alternatives à l'utilisation des pesticides devraient être une priorité, ou des pesticides moins toxiques devraient être utilisés.

    Figure 2. Vêtements de protection portés lors de l'application de pesticides

    AGR030F3

    Blessures et maladies causées par les animaux

    Dans certaines plantations, des animaux de trait sont utilisés pour traîner ou porter des charges. Ces animaux comprennent les chevaux, les ânes, les mulets et les bœufs. Ces types d'animaux ont blessé des travailleurs en leur donnant des coups de pied ou en les mordant. Ils exposent également potentiellement les travailleurs à des maladies zoonotiques telles que l'anthrax, la brucellose, la rage, la fièvre Q ou la tularémie. Les animaux doivent être bien entraînés et ceux qui présentent un comportement dangereux ne doivent pas être utilisés pour le travail. Les brides, harnais, selles, etc. doivent être utilisés et maintenus en bon état et correctement ajustés. Les animaux malades doivent être identifiés et traités ou éliminés.

    Des serpents venimeux peuvent être présents sur le sol ou certaines espèces peuvent tomber des arbres sur les ouvriers. Des kits de morsure de serpent doivent être fournis aux travailleurs et des procédures d'urgence doivent être en place pour obtenir une assistance médicale et les médicaments anti-venins appropriés doivent être disponibles. Des chapeaux spéciaux faits de matériaux durs capables de dévier les serpents doivent être fournis et portés dans les endroits où les serpents tombent sur leurs victimes depuis les arbres.

    Imaladies infectieuses

    Les maladies infectieuses peuvent être transmises aux travailleurs des plantations par les rats qui infestent les bâtiments, ou par l'eau potable ou la nourriture. L'eau insalubre conduit à la dysenterie, un problème courant chez les travailleurs des plantations. Des installations sanitaires et de lavage devraient être installées et entretenues conformément à la législation nationale, et de l'eau potable conforme aux exigences nationales devrait être fournie aux travailleurs et à leurs familles.

    Espaces confinés

    Les espaces confinés, tels que les silos, peuvent poser des problèmes de gaz toxiques ou de manque d'oxygène. Une bonne ventilation des espaces confinés doit être assurée avant l'entrée, ou un équipement de protection respiratoire approprié doit être porté.

     

    Retour

    Jeudi, Mars 10 2011 15: 52

    Culture du café

    On pense que le mot café provient de Kaffa, un village d'Éthiopie où la plante est censée avoir son origine. Certains, cependant, considèrent que le mot vient de qahwa, signifiant vin en arabe. La culture du café s'est répandue dans le monde entier, à commencer par l'Arabie (une espèce est appelée café arabica, et une variété est Moca, du nom d'un village arabe), passant par de nombreux pays, comme Ceylan, Java, l'Inde, les Philippines, Hawaï et le Viet Nam, entre autres, dont certains sont d'importants producteurs à ce jour. En Amérique, le café a été introduit à partir de plantes préalablement adaptées au climat d'Amsterdam et de Paris, plantées en Martinique, au Surinam et en Guyane française, d'où il a été amené au Brésil, le plus grand pays producteur au monde.

    La production mondiale peut être estimée à partir de la figure 1. La récolte 1995–96 a généré une richesse estimée à environ 27 millions de dollars EU, ce qui indique l'importance économique de ce produit dans le monde.

    Figure 1. Production mondiale de café pour 1995 - 96

    AGR370T1

    La tendance vers une économie mondiale, la concurrence croissante et la recherche de technologies à plus forte productivité ont également des effets sur la culture du café. La mécanisation est diffusée et mise à jour. De plus, de nouvelles méthodes de culture sont introduites, parmi lesquelles la culture à haute densité, dans laquelle la distance entre les plantes est réduite. Cette méthode moderne fait passer le nombre de caféiers de 3,000 4,000 ou 100,000 50 à XNUMX XNUMX plants par hectare, avec une augmentation de la productivité d'environ XNUMX % par rapport à la méthode traditionnelle. Cette procédure est importante pour la santé des travailleurs, car les risques sont moindres et moins d'herbicide est appliqué, surtout après la troisième année. D'autre part, il y a une augmentation de la fréquence d'abattage des arbres et une demande accrue de contrôle des maladies fongiques dans les plantes.

    Le café est très sensible aux fluctuations du commerce international ; de nombreux pays ont tendance à remplacer le café par d'autres cultures dont le rendement financier est plus prévisible. Au Brésil, par exemple, le café représentait 68 % du volume total des exportations en 1920 ; dans les années 1990, il n'est plus que de 4 %. Le café est remplacé par le soja, les agrumes, le maïs, le latex et surtout la canne à sucre.

    Il est extrêmement difficile d'obtenir une estimation fiable de la main-d'œuvre totale impliquée dans la culture du café car le nombre de travailleurs employés est assez variable. Pendant la récolte, un grand nombre de travailleurs saisonniers sont embauchés, pour être licenciés peu après la fin de la récolte. De plus, dans les petites propriétés, très souvent, les travailleurs ne sont pas légalement enregistrés et ne figurent donc pas dans les rapports officiels. Au Brésil en 1993, pour une production de 28.5 millions de sacs de café, le nombre de travailleurs était estimé à 1.1 million en emplois directs et 4 à 5 millions en emplois indirects. Si les mêmes paramètres sont appliqués à la production mondiale pour la même année, les travailleurs du café dans le monde pourraient être estimés à environ 3.6 millions.

    Il est également difficile de connaître le nombre moyen d'actifs par propriété rurale. En général, les petites ou moyennes propriétés sont prédominantes. La répartition par sexe et par âge de la population active est également inconnue, même si la population féminine parmi les travailleurs augmente et que l'on sait que des enfants sont employés dans les plantations de café. Les chiffres concernant les travailleurs syndiqués varient selon les politiques du travail de chaque pays, mais ils sont connus pour être généralement rares.

    Opérations

    La culture et le traitement du café impliquent les étapes suivantes : abattage des arbres ; préparation du sol; plantation (les petites plantes sont généralement cultivées dans des pépinières dans la même propriété ou dans des propriétés extérieures); traitement (correction du sol, fertilisation, lutte antiparasitaire et nettoyage du terrain manuellement ou avec des herbicides); cueillette des fruits (les fruits mûrs sont généralement rouges et donc appelés baies - voir figure 2 ; tamisage pour se débarrasser des impuretés ; transport ; lavage pour enlever la pulpe et les membranes ; séchage au soleil, rotation des grains avec un râteau ou séchage mécanique par soufflage d'air chaud ; séparation manuelle des grains ; stockage dans des silos ; et ensachage.

    Figure 2. Culture de café à haute densité montrant des baies

    [Disparus]

    Riques potentiels

    Les facteurs de risque susceptibles d'affecter la santé des travailleurs dans la culture du café sont les mêmes que pour les travailleurs agricoles en général.

    De l'abattage des arbres et de la préparation du terrain au stockage final des sacs de café, chaque étape peut impliquer plusieurs facteurs de risque pour la santé et la sécurité des travailleurs. Les risques de blessures sont présents principalement dans les procédés mécanisés, l'abattage des arbres, la préparation du terrain, la cueillette mécanique, le transport du café et des ouvriers également, le traitement des fruits (y compris le risque d'explosion de la chaudière) et l'utilisation d'outils à main (très souvent improvisés ou sans entretien).

    Les risques potentiels de maladies professionnelles dues aux conditions physiques sont liés à l'exposition à la chaleur lors des opérations de séchage, au rayonnement solaire, au bruit des machines, aux problèmes ergonomiques des outils à main, aux vibrations des machines et des tracteurs, ainsi qu'au froid et à l'humidité résultant de l'exposition à l'extérieur.

    Les principaux agents chimiques présents comme risques potentiels pour la santé des travailleurs sont les pesticides et les herbicides. Ceux qui sont le plus souvent utilisés sont le gliphosate comme herbicide, les sels de cuivre comme fongicides et les composés organophosphorés pour d'autres ravageurs couramment trouvés sur les caféiers. Le nombre d'applications de pesticides varie selon l'âge des arbres, la composition du sol, les conditions climatiques, l'espèce ou la variété de végétation, le système de culture (p. ex., haute ou basse densité) et d'autres facteurs. La pulvérisation est généralement effectuée individuellement avec un équipement à dos ou à partir de tracteurs. De grandes quantités sont généralement nécessaires, et on dit que "sans pulvérisation, aucune récolte n'est disponible".

    Les engrais chimiques peuvent également présenter un risque pour la santé. On utilise souvent des composés dérivés du bore, du zinc, de l'azote, du sodium, du potassium, du calcium, du magnésium et du soufre. La libération de particules provenant de la manipulation des engrais doit être maîtrisée.

    Les agents biologiques peuvent représenter des risques importants pour la santé des travailleurs. Il peut s'agir, par exemple, de morsures ou de piqûres de serpents, d'araignées, d'abeilles, de moustiques et d'acariens, dont certains sont d'importants vecteurs de maladies. Dans certaines régions, les maladies endémiques peuvent constituer des risques sérieux pour les travailleurs du café.

    Les facteurs ergonomiques, psychosociaux et organisationnels sont abordés ci-dessous.

    Effets sur la santé

    Des exemples de blessures liées au travail sont les coupures causées par les outils à main, les entorses et les fractures causées par les machines et les blessures causées par les tracteurs. Des blessures mortelles, même si elles sont inhabituelles, se sont produites à la suite de renversements de tracteurs ou de véhicules inadéquats utilisés pour le transport des travailleurs. Lorsque le séchage artificiel est utilisé, les sources de chaleur peuvent provoquer des brûlures et des explosions.

    Les maladies professionnelles peuvent résulter de l'exposition au rayonnement solaire ultraviolet; les affections cutanées peuvent aller d'un simple érythème au cancer de la peau. Perte auditive chez les opérateurs de machines, affections allergiques pulmonaires, intoxications aux herbicides et pesticides, callosités, maladies pulmonaires, affections osseuses et circulatoires dues aux vibrations, et troubles musculaires et squelettiques dus à des positions mal ergonomiques ou à un poids excessif (un sac de café peut peser 60 kg ) sont d'autres conditions professionnelles pouvant survenir chez les travailleurs de la culture du café. Bien qu'il s'agisse principalement d'un problème chez les travailleurs qui transforment les grains de café, les manutentionnaires de haricots verts se sont plaints de problèmes respiratoires et oculaires. La poussière de grains de café a été associée à des maladies professionnelles liées à la poussière.

    Des maladies tropicales telles que le paludisme, la fièvre jaune, la filariose, la trypanosomiase, la leishmaniose et l'onchocercose sévissent dans certaines zones de culture. Le tétanos sévit encore dans de nombreuses zones rurales.

    Des problèmes de santé plus complexes liés à des facteurs psychosociaux et organisationnels peuvent également affecter les travailleurs du café. Étant donné qu'un grand nombre de travailleurs sont nécessaires pendant la récolte, et très peu pendant le reste de l'année, des contrats saisonniers sont généralement pratiqués, entraînant souvent des problèmes de santé difficiles.

    Dans de nombreux cas, les travailleurs quittent leur famille et restent pendant la saison des récoltes dans des logements précaires aux conditions sanitaires inadéquates. Si la zone de plantation est proche de la ville, l'agriculteur n'engagera qu'un seul homme dans la famille. Cependant, pour augmenter le profit, le travailleur lui-même peut amener toute sa famille à l'aide, y compris les femmes et les enfants. Dans certaines régions, le nombre d'enfants au travail est si élevé que les écoles seront fermées pendant toute la saison des récoltes.

    Dans ce type d'activité saisonnière, les ouvriers vont passer d'un type de culture à un autre, selon chaque période de récolte. Depuis que les hommes quittent leur famille, les femmes sont appelées « veuves avec des maris vivants ». Très souvent, un homme va élever une autre famille, loin de sa ville d'origine.

    Le respect de la législation du travail et de la sécurité sociale est généralement limité aux grandes plantations, et l'inspection du travail dans les zones rurales est généralement inefficace. Les soins de santé sont généralement très limités. La durée du travail est portée à plusieurs heures par jour; les week-ends et les vacances normales sont rarement respectés.

    Ces facteurs psychosociaux et organisationnels se traduisent par une détérioration marquée de l'état de santé des travailleurs, qui se manifeste par un vieillissement précoce, une faible espérance de vie, une augmentation de la prévalence et une durée plus longue des maladies, la malnutrition (manger la nourriture apportée sur le terrain en conserve sans la chauffer a conduit les travailleurs recevoir un surnom—Boias Frias en portugais), anémie et hypovitaminoses entraînant une perte de disposition au travail, des troubles mentaux et d'autres manifestations.

    Prévention

    Les mesures préventives concernant le café sont les mêmes que celles qui s'appliquent au travail rural en général. La protection collective comprend la protection des machines, le soin apporté à l'application de pesticides et d'herbicides, la mécanisation des opérations qui nécessitent des efforts et une consommation d'énergie excessifs, et un transport adéquat des travailleurs. Dans les plantations à haute densité, une coupe régulière ne permettra pas aux arbres de pousser, ce qui éliminera l'utilisation d'échelles dangereuses et inconfortables pour la cueillette à la main. Lorsque le séchage nécessite l'utilisation de chaudières, un entretien préventif périodique soigneux est de la plus haute importance. La lutte biologique contre les ravageurs et la sélection appropriée d'espèces résistantes aux fléaux sont des mesures préventives importantes concernant les pesticides, évitant ainsi les maladies des travailleurs et la protection de l'environnement.

    La mise en œuvre de l'utilisation des EPI recommandés est difficile car ces équipements ne sont généralement pas adaptés aux conditions climatiques ou au biotype des travailleurs. De plus, il n'y a généralement pas d'orientation pédagogique pour faciliter l'utilisation, et la sélection des équipements n'est pas toujours correcte. L'équipement d'usage général se limite aux bottes, aux chapeaux et aux vêtements de protection contre les intempéries, même si une protection des mains, des poumons, des yeux et des oreilles peut être requise.

    La prévention pour contrôler les facteurs psychosociaux et organisationnels peut soulever de nombreuses difficultés. La sensibilisation des travailleurs devrait être renforcée par des activités éducatives, en particulier dans les syndicats et autres organisations de travailleurs, en augmentant la perception des droits des travailleurs à de meilleures conditions de vie et de travail; de plus, les employeurs devraient développer leur perception de leurs responsabilités sociales envers la main-d'œuvre. L'État doit exercer une orientation et une exécution efficaces et constantes partout où une action en justice est nécessaire. Certains pays ont élaboré des règles et réglementations spécifiquement applicables aux travailleurs ruraux. Au Brésil, par exemple, les normes de réglementation rurale établissent des directives générales concernant la sécurité dans les activités rurales, l'organisation des services de santé au travail et des comités de sécurité dans les plantations, l'utilisation des équipements de protection individuelle et la manipulation des produits chimiques (pesticides, engrais et produits de correction des sols).

    Le contrôle de la santé par la médecine du travail devrait couvrir l'évaluation des effets sur la santé dus à l'exposition aux pesticides, aux rayons ultraviolets, au bruit excessif et à de nombreux autres risques. Il peut, dans de nombreuses circonstances, être plus nécessaire pour contrôler les maladies des vers, l'anémie, l'hypertension, les problèmes de comportement, les malformations oculaires et les problèmes similaires, en raison de leur forte prévalence dans les zones rurales. L'éducation sanitaire doit être soulignée, ainsi que la vaccination contre le tétanos, y compris pour les travailleuses enceintes afin de prévenir le tétanos néonatal. Dans certaines régions, la vaccination contre la fièvre jaune est nécessaire. La chimioprophylaxie est recommandée dans les zones où le paludisme est endémique, ainsi que l'utilisation de répulsifs et une orientation préventive contre les moustiques, jusqu'à ce que l'assainissement soit suffisant pour contrôler ou supprimer les vecteurs de l'agent étiologique. Du sérum contre le venin de serpent devrait être disponible.

    Reconnaissance: Les auteurs sont obligés de la coopération reçue du professeur Nelson Batista Martin, de l'Institut d'économie rurale, secrétaire d'État à l'agriculture, Sao Paulo; Andre Nasser et Ricardo Luiz Zucas, de la Société rurale brésilienne ; et Monica Levy Costa, du Centre de santé scolaire, École de santé publique, Université de Sao Paulo.

     

    Retour

    Les travailleurs agricoles migrants et saisonniers représentent une population mondiale importante avec le double risque de risques sanitaires professionnels de l'agriculture superposés à une base de pauvreté et de migration, avec les problèmes de santé et de sécurité qui y sont associés. Aux États-Unis, par exemple, il y a jusqu'à 5 millions de travailleurs agricoles migrants et saisonniers, bien que les chiffres précis ne soient pas connus. Alors que la population agricole totale a diminué aux États-Unis, la proportion de travailleurs agricoles embauchés a augmenté. À l'échelle mondiale, les travailleurs migrent dans toutes les régions du monde pour travailler, avec un mouvement généralement des pays les plus pauvres vers les pays les plus riches. En général, les migrants se voient confier des emplois plus dangereux et difficiles et ont des taux accrus de maladies et de blessures. La pauvreté et l'absence de protection juridique adéquate aggravent les risques de maladies professionnelles et non professionnelles.

    Les études sur les expositions dangereuses et les problèmes de santé dans cette population ont été limitées en raison de la rareté générale des études sur la santé au travail dans l'agriculture et des difficultés spécifiques à étudier les travailleurs agricoles, en raison de leurs schémas de résidence migratoire, des barrières linguistiques et culturelles et des ressources économiques et politiques limitées. .

    Les travailleurs agricoles migrants et saisonniers aux États-Unis sont principalement de jeunes hommes hispaniques, bien que les travailleurs agricoles comprennent également des Blancs, des Noirs, des Asiatiques du Sud-Est et d'autres groupes ethniques. Près des deux tiers sont nés à l'étranger ; la plupart ont un faible niveau d'instruction et ne parlent ni ne lisent l'anglais. La pauvreté est une caractéristique des travailleurs agricoles, plus de la moitié d'entre eux ayant des revenus familiaux inférieurs au seuil de pauvreté. Les conditions de travail sont médiocres, les salaires sont bas et il y a peu d'avantages sociaux. Par exemple, moins d'un quart ont une assurance maladie. Les travailleurs agricoles saisonniers et migrants aux États-Unis travaillent environ la moitié de l'année à la ferme. La plupart des travaux concernent des cultures à forte intensité de main-d'œuvre telles que la récolte de fruits, de noix ou de légumes.

    L'état de santé général des travailleurs agricoles découle directement de leurs conditions de travail et de leurs faibles revenus. Des carences existent en matière de nutrition, de logement, d'assainissement, d'éducation et d'accès aux soins médicaux. Des conditions de vie surpeuplées et une alimentation inadéquate peuvent également contribuer aux risques accrus de maladies infectieuses aiguës. Les travailleurs agricoles consultent moins souvent un médecin que les populations non agricoles, et leurs visites sont majoritairement destinées au traitement de maladies et de blessures aiguës. Les soins préventifs sont déficients dans les populations de travailleurs agricoles, et les enquêtes auprès des communautés de travailleurs agricoles révèlent une forte prévalence de personnes ayant des problèmes médicaux nécessitant une attention. Les services préventifs tels que les soins de la vue et les soins dentaires sont gravement déficients, et d'autres services préventifs tels que les vaccinations sont inférieurs aux moyennes de la population. L'anémie est fréquente, reflétant probablement un mauvais état nutritionnel.

    La pauvreté et les autres obstacles auxquels sont confrontés les travailleurs agricoles migrants et saisonniers se traduisent généralement par des conditions de vie et de travail inférieures aux normes. De nombreux travailleurs n'ont toujours pas accès aux installations sanitaires de base sur le chantier. Les conditions de vie varient d'un logement adéquat entretenu par le gouvernement à des cabanes et des camps inférieurs aux normes utilisés pendant qu'il y a du travail dans une zone particulière. Un mauvais assainissement et le surpeuplement peuvent être des problèmes particuliers, augmentant les risques de maladies infectieuses dans la population. Ces problèmes sont exacerbés chez les travailleurs qui migrent pour suivre les travaux agricoles, réduisant les ressources communautaires et les interactions sur chaque lieu de vie.

    Diverses études ont montré un plus grand fardeau des maladies infectieuses sur la morbidité et la mortalité dans cette population. Les maladies parasitaires sont considérablement augmentées parmi les travailleurs migrants. Une augmentation des décès a été constatée pour la tuberculose, ainsi que pour de nombreuses autres maladies chroniques telles que celles des voies cardiovasculaires, respiratoires et urinaires. La plus forte augmentation des taux de mortalité concerne les blessures traumatiques, similaire à l'augmentation observée pour cette cause chez les agriculteurs.

    L'état de santé des enfants d'ouvriers agricoles est particulièrement préoccupant. Outre les contraintes liées à la pauvreté, à la mauvaise alimentation et aux mauvaises conditions de vie, la relative carence des services de santé préventifs a un impact particulièrement grave sur les enfants. Ils sont également exposés aux aléas de l'agriculture dès leur plus jeune âge, à la fois en vivant en milieu agricole et en effectuant des travaux agricoles. Les enfants de moins de 5 ans sont les plus exposés aux blessures non intentionnelles causées par les risques agricoles tels que les machines et les animaux de ferme. Au-delà de 10 ans, de nombreux enfants commencent à travailler, en particulier en période de besoin aigu de main-d'œuvre, comme pendant la récolte. Les enfants qui travaillent peuvent ne pas avoir la force physique et la coordination nécessaires pour le travail agricole, et ils n'ont pas non plus le jugement adéquat pour de nombreuses situations. L'exposition aux produits agrochimiques est un problème particulier, car les enfants peuvent ne pas être au courant de l'application récente sur le terrain ou être capables de lire les avertissements sur les conteneurs de produits chimiques.

    Les travailleurs agricoles courent un risque accru de contracter des maladies liées aux pesticides lorsqu'ils travaillent dans les champs. Les expositions surviennent le plus souvent par contact direct avec la pulvérisation de l'équipement d'application, par contact prolongé avec le feuillage récemment pulvérisé ou par dérive de pesticide appliqué par avion ou autre équipement de pulvérisation. Des intervalles de rentrée existent dans certains pays pour empêcher le contact foliaire alors que le pesticide sur le feuillage est encore toxique, mais de nombreux endroits n'ont pas d'intervalles de rentrée, ou ils peuvent ne pas être respectés pour accélérer la récolte. Des empoisonnements massifs dus à l'exposition aux pesticides continuent de se produire parmi les travailleurs agricoles.

    Les entorses, les foulures et les blessures traumatiques représentent le plus grand danger sur le lieu de travail pour les travailleurs agricoles. Le risque de ces résultats est accru par la nature répétitive de nombreux travaux agricoles à forte intensité de main-d'œuvre, qui impliquent souvent que les travailleurs se penchent ou se baissent pour atteindre les cultures. Certaines tâches de récolte peuvent exiger que le travailleur porte des sacs lourds remplis de produits récoltés, souvent en équilibre sur une échelle. Il existe un risque substantiel de blessures traumatiques et de tensions musculo-squelettiques dans cette situation.

    Aux États-Unis, l'une des causes les plus graves de blessures mortelles chez les travailleurs agricoles est les accidents de la route. Ceux-ci se produisent souvent lorsque les ouvriers agricoles conduisent ou sont conduits vers ou depuis les champs très tôt ou tard dans la journée sur des routes rurales dangereuses. Des collisions peuvent également se produire avec du matériel agricole lent.

    Les expositions à la poussière et aux produits chimiques entraînent un risque accru de symptômes respiratoires et de maladies chez les travailleurs agricoles. Le danger spécifique variera en fonction des conditions locales et des produits. Par exemple, dans l'agriculture en climat sec, l'exposition à la poussière inorganique peut entraîner une bronchite chronique et des maladies pulmonaires transmises par la poussière.

    Les maladies de la peau sont le problème de santé lié au travail le plus courant chez les travailleurs agricoles. Il existe de nombreuses causes de maladies de la peau dans cette population, y compris les traumatismes liés à l'utilisation d'équipements manuels tels que les tondeuses, les irritants et les allergènes dans les produits agrochimiques, les matières végétales et animales allergènes (y compris l'herbe à puce et le sumac vénéneux), les orties et autres plantes irritantes, les infections cutanées causées ou exacerbée par la chaleur ou un contact prolongé avec l'eau et l'exposition au soleil (qui peut causer un cancer de la peau).

    De nombreuses autres maladies chroniques peuvent être plus courantes chez les travailleurs agricoles migrants et saisonniers, mais les données sur les risques réels sont limitées. Ceux-ci incluent le cancer; les résultats défavorables en matière de reproduction, y compris les fausses couches, l'infertilité et les malformations congénitales ; et les troubles neurologiques chroniques. Tous ces résultats ont été observés dans d'autres populations agricoles, ou chez celles qui sont fortement exposées à diverses toxines agricoles, mais on sait peu de choses sur le risque réel chez les travailleurs agricoles.

     

    Retour

    Jeudi, Mars 10 2011 14: 09

    Étude de cas : Fermes familiales

    L'exploitation agricole familiale est une entreprise et une ferme sur laquelle les enfants et les personnes âgées sont susceptibles d'être présents. Dans certaines parties du monde, les familles d'agriculteurs vivent dans des villages entourés de leurs terres agricoles. La ferme familiale combine les relations familiales et l'éducation des enfants avec la production de nourriture et d'autres matières premières. Les fermes familiales vont des petites exploitations de subsistance ou à temps partiel qui utilisent des animaux de trait et des outils à main aux très grandes entreprises familiales comptant de nombreux employés à temps plein. Les types d'exploitations familiales se distinguent par des facteurs nationaux, régionaux, culturels, historiques, économiques, religieux et plusieurs autres facteurs. La taille et le type d'exploitation déterminent la demande de main-d'œuvre des membres de la famille et le besoin de travailleurs embauchés à temps plein ou à temps partiel. Une exploitation agricole typique peut combiner les tâches de manipulation du bétail, d'élimination du fumier, d'entreposage du grain, d'utilisation d'équipement lourd, d'application de pesticides, d'entretien de la machinerie, de construction et de nombreux autres travaux.

    L'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE, 1994) fait état de plusieurs tendances dans l'agriculture, notamment :

    1. la domination économique croissante des grands producteurs hautement mécanisés
    2. l'augmentation de l'emploi non agricole comme principale source de revenus pour les petites exploitations
    3. le rôle de contrôle des politiques agricoles nationales et internationales et des accords commerciaux.

       

      La concentration des exploitations agricoles et la réduction du nombre de fermes familiales sont reconnues depuis des décennies. Ces forces économiques affectent les processus de travail, la charge de travail et la sécurité et la santé de l'exploitation familiale. Plusieurs changements clés se produisent dans l'agriculture familiale en conséquence directe de ces forces économiques, notamment l'augmentation des charges de travail, le recours accru à la main-d'œuvre salariée, l'utilisation de nouvelles techniques, les adolescents sans surveillance et la lutte pour maintenir la viabilité économique.

      Les enfants proches de l'adolescence contribuent à la productivité de l'exploitation familiale. Les petites et moyennes exploitations familiales sont susceptibles de dépendre de cette main-d'œuvre, en particulier lorsque des membres adultes de la famille travaillent en dehors de l'exploitation. Le résultat peut être un travail non supervisé par les enfants de la ferme.

      Dangers

      La ferme familiale est un environnement de travail dangereux. C'est l'un des rares lieux de travail dangereux où plusieurs générations de membres de la famille peuvent vivre, travailler et se divertir. Une exploitation agricole peut être à l'origine de dangers mortels nombreux et variés. L'indicateur le plus important pour la sécurité et la santé est la charge de travail par travailleur, qu'il s'agisse de travail physique ou de prise de décision ou de charge mentale. De nombreuses blessures graves surviennent chez des agriculteurs expérimentés, travaillant avec des équipements familiers dans des champs familiers, tout en effectuant des tâches qu'ils effectuent depuis des années, voire des décennies.

      Les matières agricoles dangereuses, notamment les pesticides, les engrais, les liquides inflammables, les solvants et autres nettoyants, sont responsables de maladies aiguës et chroniques chez les travailleurs agricoles et les membres de leur famille. Les tracteurs, tarières et autres équipements mécanisés ont permis une augmentation spectaculaire des terres et du bétail pouvant être travaillés par un seul agriculteur, mais la mécanisation a contribué à de graves blessures dans l'agriculture. L'enchevêtrement de machinerie ou le renversement d'un tracteur, le bétail, l'utilisation d'équipement sur les voies publiques, la chute ou la chute d'objets, la manutention de matériaux, les espaces confinés et l'exposition aux toxines, à la poussière, aux moisissures, aux gaz, aux produits chimiques, aux vibrations et au bruit sont parmi les principaux risques de maladie et les blessures dans les fermes. Le climat et la topographie (p. ex. météo, eau, pentes, dolines et autres obstacles) contribuent également aux dangers.

      Dans l'ensemble, les professions agricoles produisent certains des taux de décès et de blessures les plus élevés de tous les types d'emplois. Malheureusement, les enfants de la ferme courent un grand risque avec leurs parents. Alors que les familles agricoles tentent de rester rentables à mesure qu'elles grandissent, les membres de la famille peuvent assumer une charge de travail trop élevée et s'exposer à un risque considérablement accru de fatigue, de stress et de blessures. C'est dans ces conditions que les enfants de la ferme sont les plus susceptibles d'essayer d'aider, travaillant souvent sans surveillance. De plus, les facteurs de stress incessants associés à l'agriculture peuvent entraîner la dépression, l'éclatement de la famille et le suicide. Par exemple, les propriétaires-exploitants principaux de fermes unifamiliales semblent présenter un risque particulièrement élevé de suicide par rapport aux autres résidents ruraux (Gunderson, 1995). En outre, les coûts des maladies et des blessures sont le plus souvent supportés par le(s) membre(s) de la famille et par l'entreprise familiale, à la fois sous forme de frais médicaux directs et de réduction de la main-d'œuvre nécessaire pour entretenir l'exploitation.

      Prévention

      Les programmes classiques de sécurité et de santé agricoles mettent l'accent sur l'amélioration de la conception technique, l'éducation et les bonnes pratiques. Dans ces fermes, une attention particulière doit être accordée aux tâches adaptées à l'âge des enfants et des personnes âgées. Les jeunes enfants ne doivent pas être autorisés à s'approcher de l'équipement agricole en fonctionnement ni jamais monter sur des tracteurs ou d'autres équipements agricoles. Ils devraient également être exclus des bâtiments de la ferme qui présentent des risques, notamment l'électricité, les espaces confinés, les zones de stockage de produits chimiques et l'équipement d'exploitation (Comité national pour la prévention des blessures agricoles chez les enfants 1996). Des étiquettes d'avertissement doivent être conservées sur l'équipement et les produits chimiques afin que les adultes soient informés des dangers et puissent ainsi mieux protéger leur famille. La disponibilité de travailleurs expérimentés à temps partiel ou à temps plein réduit le fardeau de la famille pendant les périodes de forte charge de travail. Les capacités des personnes âgées devraient être un facteur dans les tâches qu'elles accomplissent.

      Les agriculteurs autonomes, déterminés à accomplir leurs tâches quels que soient les risques, peuvent ignorer les pratiques de travail sécuritaires s'ils perçoivent qu'elles interfèrent avec la productivité agricole. L'amélioration de la sécurité et de la santé dans les exploitations familiales nécessite la participation active des agriculteurs et des travailleurs agricoles ; améliorer les attitudes, les intentions comportementales et les pratiques de travail; reconnaître l'économie et la productivité agricoles comme des déterminants puissants pour façonner la structure et l'organisation de l'entreprise; et en incluant des spécialistes agricoles, des concessionnaires d'équipement, des agents d'assurance, des banquiers, des médias locaux, des jeunes et d'autres membres de la communauté pour générer et maintenir un large climat de sécurité agricole et communautaire.

       

      Retour

      Jeudi, Mars 10 2011 14: 23

      Agriculture urbaine

      L'agriculture menée dans les zones urbaines est un contributeur majeur à la production d'aliments, de carburant et de fibres dans le monde, et elle existe en grande partie pour les besoins quotidiens des consommateurs dans les villes et les villages. L'agriculture urbaine utilise et réutilise les ressources naturelles et les déchets urbains pour produire des cultures et du bétail. Le tableau 1 résume la variété des systèmes agricoles en milieu urbain. L'agriculture urbaine est une source de revenus pour environ 100 millions de personnes et une source de nourriture pour 500 millions. Il est orienté vers les marchés urbains plutôt que vers les marchés nationaux ou mondiaux, et il se compose de nombreuses petites exploitations et de quelques grandes entreprises agroalimentaires. Les agriculteurs urbains vont d'un jardin familial à 20 m2 ou moins, à un petit agriculteur vivant sur 200 m2, à un opérateur à grande échelle qui peut louer 10 hectares dans une zone industrielle (UNDP 1996).

      Tableau 1. Systèmes agricoles en milieu urbain

      Systèmes agricoles

      Produit

      Localisation ou technique

      Aquaculture

      Poissons et fruits de mer, grenouilles, légumes, algues et fourrages

      Étangs, ruisseaux, cages, estuaires, eaux usées, lagunes, zones humides

      Horticulture

      Légumes, fruits, herbes, boissons, compost

      Sites résidentiels, parcs, emprises, conteneurs, toits, culture hydroponique, zones humides, serres, techniques de lits peu profonds, horticulture en couches

      Floriculture

      Fleurs, insecticides, plantes d'intérieur

      Horticulture ornementale, toitures, conteneurs, serres, emprises

      Agriculture

      Lait, œufs, viande, fumier, peaux et fourrure

      Zéro pâturage, emprises, coteaux, coopératives, enclos, espaces verts

      Agroforesterie

      Carburant, fruits et noix, compost, matériaux de construction

      Arbres de rue, terrains résidentiels, pentes abruptes, vignobles, ceintures vertes, zones humides, vergers, parcs forestiers, haies

      Mycoculture

      Champignons, compost

      Remises, caves

      Vermaculture

      Compost, vers pour l'alimentation des animaux et des poissons

      Hangars, plateaux

      Sériculture

      Soie

      Sites d'accueil, plateaux

      Apiculture

      Miel, pollinisation, cire

      Ruches, emprises

      Paysagisme, arboriculture

      Aménagement et entretien de terrains, ornementation, pelouses, jardins

      Cours, parcs, terrains de jeux, façades commerciales, bords de route, équipement de pelouse et de jardin

      Culture de plantes à boissons

      Raisins (vin), hibiscus, thé de palme, café, canne à sucre, qat (succédané de thé), matte (tisane), banane (bière)

      Pentes abruptes, traitement des boissons

      Sources : PNUD 1996 ; Rowntree 1987.

      L'aménagement paysager, une ramification de l'architecture, est devenu une autre entreprise d'agriculture urbaine. Le jardinage paysager est l'entretien des plantes pour leur apparence ornementale dans les parcs et jardins publics, les cours et jardins privés et les plantations de bâtiments industriels et commerciaux. Le jardinage paysager comprend l'entretien des pelouses, la plantation de plantes annuelles (plantes à massif) et la plantation et l'entretien des vivaces, des arbustes et des arbres. Lié au jardinage paysager est l'entretien des terrains, dans lequel les terrains de jeux, les terrains de golf, les parcs municipaux, etc. sont entretenus (Franck et Brownstone 1987).

      Présentation du processus

      L'agriculture urbaine est considérée comme une méthode pour établir la durabilité écologique des villes et des agglomérations à l'avenir. L'agriculture urbaine fait généralement appel à des cultures marchandes à cycle court et à plus forte valeur ajoutée et utilise des techniques agricoles multi-cultures et intégrées situées là où l'espace et l'eau sont rares. Il utilise à la fois l'espace vertical et horizontal à son meilleur avantage. La principale caractéristique de l'agriculture urbaine est la réutilisation des déchets. Les processus sont typiques de l'agriculture avec des intrants et des étapes similaires, mais la conception consiste à utiliser les déchets humains et animaux comme engrais et sources d'eau pour la croissance de la végétation. Dans ce modèle quasi idéalisé, des intrants externes existent toujours, comme les pesticides (PNUD 1996).

      Dans le cas particulier de l'aménagement paysager, l'apparence est le produit. L'entretien des pelouses et des arbres d'ornement, des arbustes et des fleurs est au centre de l'opération paysagère. En général, le paysagiste achète du matériel de plantation dans une pépinière ou une ferme à gazon, plante le matériel et en prend soin régulièrement et fréquemment. Cela demande généralement beaucoup de main-d'œuvre et de produits chimiques, et l'utilisation d'outils manuels et électriques et d'équipements de pelouse et de jardin est également courante. La tonte de l'herbe est une corvée de routine dans l'aménagement paysager.

      Les dangers et leur maîtrise

      L'agriculture urbaine est généralement à petite échelle, à proximité des habitations, exposée aux polluants urbains, engagée dans la réutilisation des déchets et exposée au vol potentiel de produits et à la violence qui y est associée. Les dangers liés aux divers types d'agriculture, aux pesticides et au compostage discutés ailleurs dans ce volume sont similaires (PNUD 1996).

      Dans les pays développés, les fermes de banlieue et les entreprises d'aménagement paysager utilisent des équipements de pelouse et de jardin. Cet équipement comprend les petits tracteurs (accessoires de tracteur comme les tondeuses, les chargeuses frontales et les lames) et les transporteurs utilitaires (semblables aux véhicules tout-terrain). Les autres accessoires de tracteur comprennent les motoculteurs, les chariots, les souffleuses à neige et les taille-bordures. Ces tracteurs sont tous équipés de moteurs, consomment du carburant, ont des pièces mobiles, transportent un opérateur et sont souvent utilisés avec de l'équipement remorqué ou porté. Ils sont nettement plus petits que les tracteurs agricoles typiques, mais ils peuvent se renverser et causer des blessures graves. Le carburant utilisé sur ces tracteurs présente un risque d'incendie (Deere & Co. 1994).

      De nombreux accessoires de tracteur ont leurs propres risques particuliers. Des enfants accompagnés d'adultes sont tombés du tracteur et ont été écrasés sous les roues ou hachés par les lames de tondeuse. Les tondeuses présentent deux types de dangers : l'un est le contact potentiel avec les lames en rotation et l'autre est le fait d'être heurté par des objets projetés par les lames. Les chargeurs frontaux et les lames sont actionnés hydrauliquement, et s'ils sont laissés sans surveillance et surélevés, ils présentent un risque de tomber sur toute personne qui met une partie du corps sous l'accessoire. Les transporteurs utilitaires sont peu coûteux par rapport au coût d'un petit camion. Ils peuvent se retourner sur des terrains escarpés, notamment en tournant. Ils sont dangereux lorsqu'ils sont utilisés sur la voie publique en raison de la possibilité de collision. (Voir le tableau 2 pour plusieurs conseils de sécurité pour l'utilisation de certains types d'équipement de pelouse et de jardin.)


      Tableau 2. Conseils de sécurité pour l'utilisation d'équipements mécaniques pour pelouses et jardins

      Tracteurs (plus petit que l'équipement agricole ordinaire)

      Empêcher les retournements :

      • Ne conduisez pas là où le tracteur peut basculer ou glisser ; éviter les pentes raides; attention aux rochers, aux trous
        et dangers similaires.
      • Monter et descendre des pentes ou des coteaux ; éviter de traverser des pentes abruptes.
      • Ralentissez et soyez prudent dans les virages pour éviter de basculer ou de perdre le contrôle de la direction et du freinage.
      • Respectez les limites de charge du tracteur ; utiliser du ballast pour la stabilité ; reportez-vous au manuel d'utilisation.

       

      N'autorisez jamais de passagers supplémentaires.

      Maintenir les verrouillages de sécurité ; ils s'assurent que l'équipement motorisé est débrayé
      lorsque l'opérateur n'est pas assis ou lors du démarrage du tracteur.

      Tondeuses à gazon rotatives (type monté sur tracteur ou à conducteur marchant)

      Maintenir les verrouillages de sécurité.

      Utilisez des lames et des protections appropriées.

      Gardez toutes les lames de sécurité et les protections en place et en bon état.

      Portez des chaussures solides à bout fermé pour éviter de glisser et de vous protéger contre les blessures.

      Ne laissez personne mettre les mains ou les pieds près du plateau de coupe ou de la goulotte d'éjection
      pendant que la machine est en marche ; arrêtez la tondeuse si des enfants se trouvent à proximité.

      Lorsque vous quittez la machine, éteignez-la.

      Pour éviter les blessures par objets projetés :

      • Dégagez la zone à tondre.
      • Maintenez les protections du plateau de coupe, la goulotte d'éjection ou le sac en place.
      • Arrêtez la tondeuse dès que quelqu'un s'approche.

       

      Lorsque vous travaillez sur la tondeuse (sur les tondeuses à pousser ou à conducteur marchant), débranchez la bougie d'allumage
      pour empêcher le démarrage du moteur.

      Évitez les incendies en ne renversant pas de carburant sur des surfaces chaudes et en ne manipulant pas de carburant à proximité d'étincelles ou de flammes ;
      éviter l'accumulation de carburant, d'huile et de déchets autour des surfaces chaudes.

      Chargeurs frontaux (attaché aux tracteurs de pelouse et de jardin)

      Évitez de surcharger.

      Descendez les rampes et les pentes raides avec le godet de la chargeuse abaissé.

      Regardez l'itinéraire de conduite plutôt que de regarder le seau.

      Actionnez les commandes hydrauliques du chargeur uniquement depuis le siège du tracteur.

      Utilisez le chargeur uniquement pour les matériaux pour lesquels il a été conçu.

      Abaissez le godet au sol lorsque vous quittez la machine.

      Transporteurs utilitaires (similaire aux véhicules tout-terrain mais conçu pour les travaux hors route)

      Évitez les renversements :

      • Entraînez-vous à conduire sur un terrain lisse avant de conduire sur un terrain accidenté.
      • Ne pas accélérer ; ralentir avant de tourner (surtout en pente).
      • Réduisez la vitesse sur les pentes et les terrains accidentés.
      • Surveillez les trous, les rochers et autres dangers cachés.

       

      N'autorisez jamais de passagers supplémentaires.

      Évitez de basculer en répartissant la charge de la caisse de chargement de manière à ce qu'elle ne soit ni trop haute ni trop éloignée vers l'arrière.

      Évitez les désagréments lors du levage de la caisse de chargement en restant à l'écart du bord des quais de chargement
      ou remblais.

      Lors du remorquage de charges, placez un poids dans la caisse de chargement pour assurer la traction.

      Évitez de conduire sur la voie publique.

      Les enfants ne doivent pas utiliser ces machines.

      Un casque est recommandé pour la protection de la tête.

      Source : Adapté de Deere & Co. 1994.


       

       

      Retour

      Jeudi, Mars 10 2011 14: 26

      Opérations de serre et de pépinière

      L'industrie des pépinières produit des plants pour le marché de la replantation (voir figure 1). Les plantes rustiques sont cultivées à l'extérieur, et les plantes moins rustiques sont propagées et élevées à l'intérieur, généralement dans des serres, pour les protéger des températures froides ou d'un excès de rayonnement solaire ou de vent. De nombreuses plantes cultivées à l'intérieur dans des conditions de croissance difficiles sont cultivées à l'extérieur dans des conditions météorologiques favorables. Les cultures de pépinière typiques sont les arbres et les arbustes, et les cultures de serre typiques comprennent les fleurs, les légumes et les herbes. L'industrie des pépinières fait pousser des plantes pour le marché de la replantation, mais les serres sont également utilisées pour faire pousser des cultures pour les marchés saisonniers, comme les tomates pendant les mois glaciaux de l'hiver.

      Figure 1. Mise en place des plants de café dans une pépinière en Côte d'Ivoire

      AGR280F1

      L'industrie des pépinières constitue un secteur important et en croissance de l'agriculture. En Californie, où il y a plus de 3,000 1986 pépinières commerciales, les cultures de pépinière sont un produit de grande valeur par acre, se classant au cinquième rang des revenus des fermes d'État. Comme dans une grande partie de l'agriculture de l'ouest des États-Unis, la population des employés est dominée par des travailleurs du Mexique ou d'autres pays d'Amérique centrale. La majorité de ces travailleurs ne sont pas des migrants, mais sont installés dans des communautés locales avec leurs familles (Mines et Martin XNUMX). La plupart ne parlent que l'espagnol ou comme langue principale et ont peu ou pas d'éducation formelle. Les salaires sont bas pour la plupart des emplois et il y a un excédent de main-d'œuvre. Des situations similaires existent dans le monde entier.

      Le travail de pépinière est considéré comme un travail relativement bon par la plupart des travailleurs agricoles, car il s'exerce toute l'année, est relativement bien rémunéré et comprend souvent une assurance contre les accidents du travail et des prestations de santé pour les employés. Peu de travailleurs appartiennent à des organisations syndicales dans cette industrie, et la plupart des travailleurs sont employés directement par l'entreprise plutôt que par des entrepreneurs de main-d'œuvre agricole.

      Les serres fournissent un environnement contrôlé pour les plantes et sont utilisées à diverses fins, notamment la culture de plantes rares et exotiques, la protection des plantes productrices (telles que les fleurs, les tomates et les poivrons) contre les intempéries hivernales et le démarrage des semis. L'environnement contrôlé dans une serre est avantageux pour ceux qui souhaitent faire pousser des cultures toute l'année, quelles que soient les conditions saisonnières à l'extérieur. Les opérations de serre se sont développées dans les climats tempérés. Par exemple, en Ukraine, la superficie totale des serres est passée de 3,070 1985 hectares (ha) en 3,200 à 1990 3,400 ha en 1995 et à environ 1994 XNUMX ha en XNUMX (Viten, Krashyyuh et Ilyna XNUMX).

      La serre à pignon (toit à pente égale) est typique. Il offre une bonne exposition au soleil hivernal, un drainage et une protection contre le vent. Les matériaux de charpente pour les serres comprennent le bois, l'aluminium ou une combinaison de tuyaux en acier et de bois. Les parois latérales ou le revêtement peuvent être fabriqués à partir de divers matériaux, notamment le contreplaqué, l'aluminium, le bois ou le vinyle. En Ukraine, 60 % des serres ont des murs en blocs de maçonnerie. Les couvertures comprennent du verre ou du plastique, et dans certaines parties du monde, la maison couverte de verre s'appelle une serre. Le plastique peut être un film rigide ou flexible. Les plastiques rigides utilisés comme couvercles comprennent la fibre de verre, l'acrylique et le polycarbonate. Les couvertures en plastique souple comprennent le polyéthylène, le chlorure de polyvinyle et le polyester. Le polycarbonate, qui résiste à la casse des objets lancés, et les plastiques flexibles nécessitent un remplacement fréquent. Les couvertures peuvent varier de transparentes à opaques, et elles servent à trois fins. La première consiste à laisser entrer la lumière du soleil pour les plantes. Un autre est pour le chauffage dans une enceinte. Le dernier est de protéger les plantes du stress environnemental, y compris la neige, la pluie, la grêle, les vents violents, les oiseaux, les petits animaux et les insectes.

      Le fonctionnement de la serre nécessite le contrôle de la température, de l'humidité et de la ventilation, en utilisant des sources de chaleur artificielles, des ventilateurs d'extraction et d'admission, de l'ombrage (comme avec des lattes mobiles ou des filets), un équipement de refroidissement (comme un tampon humide ou un refroidissement par évaporation), l'humidification et le climat. -équipement de contrôle (Jones 1978).

      Les travailleurs des pépinières et des serres sont exposés à divers risques, notamment les irritants cutanés, la poussière, le bruit, le stress thermique, les troubles musculo-squelettiques (entorses et foulures), les pesticides et les blessures liées aux véhicules, aux machines, aux glissades et aux chutes et à l'électricité. Les risques discutés ci-dessous sont limités aux risques ergonomiques dans le travail en pépinière et aux risques liés aux pesticides dans le travail en serre. Bon nombre de ces dangers sont communs aux deux opérations.

      Opérations de pépinière

      Les opérations typiques d'une grande pépinière en gros spécialisée dans les plantes à massifs et ornementales d'extérieur cultivées en conteneurs consistent en quatre étapes :

        1. Étape de propagation. Les nouvelles plantes sont démarrées dans un milieu spécialisé en utilisant l'une des quatre méthodes standard : boutures de plantes matures, culture de tissus, graines et greffage.
        2. Stade de replantation. Au fur et à mesure que les plantes poussent, elles sont replantées dans des récipients individuels en plastique appelés « canettes » (généralement 2 ou 3 fois au cours du premier cycle de croissance). Un convoyeur motorisé transporte les nouvelles boîtes plus grandes devant une trémie où elles sont remplies de terre. Au fur et à mesure que les boîtes continuent sur le convoyeur, les plantes y sont transplantées manuellement, et enfin elles sont transférées manuellement sur une remorque pour être transportées sur le terrain.
        3. Stade de croissance or opérations sur le terrain. Les plantes sont maintenues en groupes à l'extérieur jusqu'à leur pleine maturité. Pendant cette période, les tâches comprennent l'arrosage, la taille, la fertilisation et le désherbage, le palissage, le tuteurage, la mise en forme et l'espacement au fur et à mesure que les plantes poussent.
        4. Livraison. Les plantes matures sont transportées vers la zone d'expédition, étiquetées, organisées par ordre de charge et chargées dans des camions. Cette opération peut également inclure le déchargement des camions sur les sites de vente au détail.

               

              Risques ergonomiques

              Le travail dans les pépinières, comme dans le cas d'autres produits agricoles, est caractérisé par des taux élevés d'entorses et de foulures. Les données d'AgSafe (1992) suggèrent que 38.9 % de toutes les blessures signalées dans les spécialités horticoles (y compris les pépinières) étaient des entorses et des foulures, une proportion légèrement supérieure à la proportion pour l'agriculture dans son ensemble. Le surmenage comme cause de blessure dans ce domaine a été cité pour 30.2 % des blessures signalées, également au-dessus de la proportion pour l'industrie dans son ensemble.

              Les facteurs de risque les plus courants pour le développement de problèmes musculo-squelettiques liés au travail ont été identifiés comme se produisant dans les tâches professionnelles suivantes :

              Pendant la propagation, le travailleur se tient debout ou s'assoit à une table de travail, vide un panier de boutures de plantes et utilise des cisailles à main pour les couper en petits morceaux. Les cisailles sont tenues dans la main dominante ; le matériel végétal est saisi avec l'autre main. Après la coupe de chaque morceau de matériel végétal, les cisailles doivent être désinfectées en les trempant dans une solution dans un petit récipient sur la paillasse.

              Lors de la coupe, une main est engagée dans une préhension très répétitive, avec une moyenne de 50 à 60 coupes par minute. Une flexion légère à modérée du poignet et une déviation ulnaire se produisent tout au long du cycle de coupe. L'autre main est utilisée pour tenir les boutures, les orienter pour la coupe et jeter les restes dans une poubelle. Une extension modérée du poignet et une déviation ulnaire se produisent également tout au long de ce cycle.

              Les travailleurs de cet emploi spécialisé sont hautement qualifiés et travaillent pratiquement à temps plein toute l'année sans rotation vers d'autres emplois. Les travailleurs signalent des douleurs et des engourdissements à la main, au poignet et au bras. Après une période d'années sur ce travail, ils démontrent une incidence élevée du syndrome du canal carpien.

              Lors du transport de plantes d'un tapis roulant à une remorque, le travailleur saisit 3 ou 4 contenants de 3.8 litres dans chaque main et les place sur une remorque située soit à côté de lui, soit derrière lui. Ce cycle de travail est répété 13 à 20 fois par minute. Les facteurs de risque comprennent une préhension très répétitive, des forces de pincement élevées et des postures inconfortables, notamment la flexion du tronc, des lombaires et des épaules.

              Lors du transport de plants d'une remorque à un lit de plantation, l'ouvrier saisit 3 ou 4 contenants de 3.8 l dans chaque main, les porte jusqu'à 17 m et les dépose sur le sol selon une rangée prédéterminée. Ce cycle de travail est répété 3 à 5 fois par minute. La manipulation des canettes est un travail presque à temps plein toute l'année pour de nombreux travailleurs. Elle est associée à des douleurs dans les doigts et les mains, les membres supérieurs et le bas du dos. Étant donné que les travailleurs sur le terrain ont tendance à être plus jeunes, le taux élevé prévu de blessures chroniques au dos n'est pas documenté pour le moment.

              Le sécateur fonctionne avec divers cisailles pour couper les parties indésirables ou mortes du dessus et des côtés des plantes. Le travailleur est généralement debout ou penché pour atteindre les plantes. La main dominante tient la cisaille et se livre à des préhensions très répétitives, avec une moyenne de 40 à 50 coupes par minute. Les doigts de la même main sont également utilisés pour pincer de petites brindilles ou d'autres parties de plantes. La main non dominante saisit la boîte pour un prélèvement et un placement rapides, et tient également les boutures dans une prise statique avec une flexion modérée du poignet et une déviation ulnaire présentes tout au long du cycle de coupe. Étant donné que l'élagage est une tâche à temps partiel pour la plupart des travailleurs sur le terrain, un certain soulagement et une certaine récupération sont obtenus en raison de la variation des tâches. Cependant, il est associé à des douleurs dans les doigts et la main, le poignet, les membres supérieurs et le bas du dos.

              Pour permettre aux plantes d'avoir suffisamment d'espace pour se développer et se développer, l'espacement doit être fait périodiquement. Cela implique de saisir et de soulever 3 à 4 plantes dans chaque main, de les porter sur une courte distance et de les placer sur le sol en rangées. Ce cycle est répété 3 à 5 fois par minute. Comme l'élagage, l'espacement est une tâche à temps partiel pour la plupart des travailleurs sur le terrain, offrant des possibilités de soulagement et de récupération. Il est également associé à des douleurs dans les doigts et les mains, les poignets, les membres supérieurs et le bas du dos.

              La plupart des travaux de pépinière sont à forte intensité d'énergie humaine, ce qui, associé à la nature répétitive de nombreuses tâches, entraîne un risque substantiel de blessures par mouvements répétitifs. Des outils pour aider les travailleurs en améliorant la posture corporelle et en réduisant les besoins énergétiques de tâches particulières commencent tout juste à être développés.

              Opérations de serre

              Les opérations typiques dans une serre varient selon que le but est de cultiver des plantes rares et exotiques, des plantes de production ou des semis. La culture de plantes rares ou exotiques est une entreprise qui dure toute l'année. Les plantes de production sont généralement cultivées dans la serre pour les protéger des intempéries; ainsi, les serres peuvent être utilisées de façon saisonnière. La croissance des semis est similaire à celle des pépinières, mais le marché est celui des plants à replanter au printemps après le dernier gel. Les tâches liées à la culture en serre comprennent la mise du sol dans de petits contenants, la plantation des graines dans chacun des contenants, l'arrosage et la fertilisation des plantes, la taille ou l'éclaircissage des plantes au besoin (voir figure 2), l'application de fumigants ou de pesticides et le transport des plantes. ou produit de la serre. Le remplissage du sol et la plantation sont devenus une opération mécanisée dans la serre de production. La composition du terreau peut être un mélange de tourbe, de perlite et de vermiculite. La coupe peut être mécanisée, selon la culture. L'arrosage peut se faire directement avec un tuyau ou par un système d'arrosage automatique ou de tuyauterie. Des nutriments sont ajoutés à l'eau pour fertiliser les plantes. L'application de pesticides à l'aide d'un pulvérisateur à main est typique. La stérilisation des sols se fait soit à la vapeur, soit par des produits chimiques, dont le dibromochloropropane (DBCP). Le transport de plantes ou de produits est généralement un exercice manuel.

              Figure 2. Couper (tondre) des plants de tabac repiqués dans une serre en Caroline du Nord

              AGR280F2

              Pesticides utilisés dans les serres

              Les maladies et les insectes qui attaquent les plantes peuvent entraîner des problèmes majeurs pour les exploitants de serres. Il est souvent plus facile de prévenir de tels dégâts que d'essayer d'éradiquer les ravageurs par la suite. Certains ravageurs courants qui infligent le plus de dégâts aux cultures en serre sont les insectes, les champignons, les virus, les bactéries et les nématodes. Pour lutter contre ces organismes indésirables, des produits chimiques spéciaux (pesticides) sont appliqués sur les plantes pour tuer les ravageurs.

              Il existe de nombreuses façons d'appliquer les pesticides pour qu'ils soient efficaces. Les méthodes d'application les plus courantes sont : les pulvérisations liquides, les brouillards, les poussières, les brouillards, les fumées, les bombes aérosols et les granulés. Les pulvérisations de pesticides impliquent l'utilisation d'un mélange eau/pesticide contenu dans un réservoir muni d'un tuyau auquel est fixée une buse de pulvérisation. Sous pression, le mélange est dirigé sur les plantes sous forme de gouttelettes liquides. Les brouillards sont générés par une technique similaire à la technique de pulvérisation, mais les gouttelettes résultantes sont plus petites. Les poussières de pesticides sont souvent libérées dans l'air et laissées se déposer sur la surface de la plante. Les nébulisateurs utilisent des dispositifs de chauffage pour générer de très petites gouttelettes dirigées vers les plantes. Les fumées de pesticides sont générées en allumant un cierge magique et en le plaçant dans une cartouche contenant le produit chimique.

              Les bombes aérosols sont des contenants métalliques sous pression qui libèrent le pesticide dans l'air lorsqu'une valve est ouverte. Enfin, des pesticides granulaires sont placés sur le sol puis arrosés. L'arrosage dissout les granules et transporte le produit chimique vers les racines de la plante, où il peut soit tuer les organismes dans le sol, soit être absorbé par la plante et tuer les organismes qui s'en nourrissent.

              Avec chaque méthode différente d'application d'un pesticide vient le risque d'être exposé au produit chimique. Les deux voies d'exposition les plus courantes sont la peau (cutanée) et les poumons (respiratoire). Une autre voie d'exposition, mais moins courante, est l'ingestion d'aliments ou de boissons contaminés par des pesticides. Les travailleurs des serres qui manipulent les produits chimiques ou les plantes traitées peuvent être empoisonnés si les précautions de sécurité appropriées ne sont pas suivies.

              Les moyens d'éviter l'empoisonnement comprennent l'utilisation appropriée des systèmes de ventilation de la serre, l'utilisation et l'entretien de l'EPI approprié (combinaisons, gants, respirateurs, bottes - voir figure 3), le respect des délais de rentrée recommandés et les instructions sur l'étiquette du pesticide. Voici quelques précautions de sécurité supplémentaires : stockage de tous les pesticides à l'intérieur d'une zone verrouillée et bien ventilée ; afficher des panneaux dans les zones où les plantes ont été traitées; et une formation complète sur les pesticides qui comprend les bonnes techniques d'application et de manipulation. Enfin, tous les applicateurs de pesticides doivent être formés aux techniques d'élimination appropriées des anciens pesticides et des contenants de pesticides vides.

              Figure 3. Un travailleur portant un équipement de protection complet applique des pesticides dans une serre.

              AGR290F3

               

              Retour

              Jeudi, Mars 10 2011 14: 37

              Floriculture

              Depuis le début des années 1990, dans de nombreux pays et sur plusieurs continents, la floriculture en tant qu'activité économique s'est rapidement développée. Son importance croissante sur les marchés d'exportation a entraîné un développement intégré de plusieurs aspects de ce champ d'activité, dont la production, la technologie, la recherche scientifique, le transport et la conservation.

              Production

              La production de fleurs coupées comporte deux composantes essentielles :

              1. le processus de production, qui implique toutes les activités directement liées à la génération et au développement du produit jusqu'au moment de l'emballage
              2. les diverses activités qui contribuent à la production et favorisent la commercialisation et la distribution des fleurs coupées.

               

              Le processus de production lui-même peut être divisé en trois parties de base : la germination, la culture et les procédures post-récolte.

              Germination est réalisée en plantant des plantes mères à partir desquelles des boutures sont obtenues pour la culture.

              Les boutures de différentes fleurs sont plantées sur des lits d'un milieu d'enracinement. Les massifs sont constitués de scories traitées à la vapeur et traitées avec des produits chimiques pour désinfecter le milieu de culture et faciliter le développement racinaire.

              Cultivation se fait dans des serres qui abritent les plates-bandes de milieu d'enracinement où les fleurs sont plantées et cultivées comme indiqué dans l'article "Opérations de serre et de pépinière" dans ce chapitre et comme illustré à la figure 1. La culture comprend la préparation du sol, la plantation des boutures (figure 2) et la récolte des fleurs.

              Figure 1. Entretien des fleurs dans une serre

              AGR290F1

              Figure 2. Plantation de boutures dans une serre

              AGR290F4

              La plantation comprend le cycle qui commence par le placement des boutures dans le milieu d'enracinement et se termine par la plante en fleurs. Il comprend les activités suivantes : plantation, irrigation normale, irrigation goutte à goutte avec engrais, culture et désherbage du sol, pincement de la pointe des plantes pour forcer la ramification et obtenir plus de fleurs, préparation des supports qui maintiennent les plantes debout et la croissance, ramification et floraison de la plante.

              La production se termine par la cueillette des fleurs et leur séparation par classement.

              Au stade post-récolte— en plus de la sélection et de la classification — les fleurs sont recouvertes de capuchons en plastique, un traitement sanitaire est appliqué et elles sont emballées pour l'expédition.

              Les activités secondaires comprennent la surveillance de la santé des plantes pour détecter les ravageurs et diagnostiquer précocement les maladies des plantes, l'obtention des matières premières de l'entrepôt et l'entretien des fours.

              Facteurs de risque pour la santé

              Les facteurs de risque les plus importants dans chacun des différents domaines de travail sont :

              • substances chimiques
              • températures extrêmes—chaleur
              • rayonnement non ionisant
              • maladie infectieuse
              • facteurs ergonomiques
              • facteurs mécaniques
              • facteurs psychosociaux.

               

              Substances chimiques

              Intoxication et maladies chroniques dues aux pesticides

              Les niveaux de morbidité/mortalité constatés chez les travailleurs dus à l'exposition aux pesticides ne sont pas la conséquence d'une simple relation entre l'agent chimique et la personne qui y a été exposée, mais reflètent également l'interaction de nombreux autres facteurs. Parmi ceux-ci figurent la durée d'exposition, la susceptibilité individuelle, l'état nutritionnel de la personne exposée, les variables éducatives et culturelles et les conditions socio-économiques dans lesquelles vivent les travailleurs.

              En plus des ingrédients actifs des pesticides, les substances qui véhiculent les ingrédients actifs et les additifs doivent également être prises en considération, car parfois ces substances peuvent avoir des effets indésirables plus nocifs que ceux des ingrédients actifs.

              La toxicité des pesticides à base d'organophosphates est due à leur effet sur le système nerveux central, car ils inhibent l'activité de l'enzyme acétylcholinestérase. Les effets sont cumulatifs et des effets différés ont également été notés sur les systèmes nerveux central et périphérique. Selon des études menées dans plusieurs pays, la prévalence de l'inhibition de cette enzyme chez les travailleurs qui manipulent ces pesticides oscille entre 3 et 18 %.

              Les effets à long terme sont des processus pathologiques qui se développent après une période de latence et sont dus à des expositions répétées. Parmi les effets à long terme connus pour être dus à l'exposition aux pesticides figurent les lésions cutanées, les lésions nerveuses et les effets mutagènes.

              Problèmes respiratoires

              Les plantes décoratives peuvent irriter le système respiratoire et provoquer la toux et les éternuements. De plus, les parfums ou les odeurs de plantes peuvent exacerber les symptômes de l'asthme ou de la rhinite allergique, bien qu'il n'ait pas été démontré qu'ils provoquent des allergies. Le pollen du chrysanthème et du tournesol peut provoquer de l'asthme. La poussière des plantes séchées provoque parfois des allergies.

              Dermatite

              Les cas de dermatites professionnelles rencontrés en floriculture sont à environ 90 % dus principalement à des dermatites de contact. Parmi ceux-ci, environ 60 % sont causés par des irritants primaires et 40 % sont dus à des réactions allergiques. La forme aiguë se caractérise par une rougeur (érythème), un gonflement (œdème), des boutons (papules), des vésicules ou des cloques. Elle est surtout localisée sur les mains, les poignets et les avant-bras. La forme chronique peut avoir des fissures profondes, une lichénification (épaississement et durcissement) de la peau et une xérose sévère (sécheresse). Elle peut être invalidante et même irréversible.

              La floriculture est l'une de ces activités où le contact avec les irritants primaires ou les substances allergènes est élevé, et pour cette raison, il est important de promouvoir et d'utiliser des mesures préventives, telles que des gants.

              Températures extrêmes—chaleur

              Lorsque le travail doit être effectué dans un environnement chaud, comme dans le cas des serres chaudes, la charge thermique du travailleur est la somme de la chaleur de l'environnement de travail plus l'énergie dépensée pour la tâche elle-même.

              Les effets physiques d'une exposition excessive à la chaleur comprennent les boutons de chaleur, les crampes et les spasmes musculaires, l'épuisement et les évanouissements. Les boutons de chaleur, en plus d'être inconfortables, diminuent la tolérance du travailleur à la chaleur. Si la transpiration est abondante et que les liquides et les électrolytes ne sont pas reconstitués de manière adéquate, des crampes et des spasmes musculaires peuvent s'installer. L'épuisement par la chaleur survient lorsque le contrôle vasomoteur et le débit cardiaque sont insuffisants pour compenser les demandes supplémentaires imposées à ces systèmes par le stress thermique. Les évanouissements représentent une situation clinique très grave pouvant entraîner confusion, délire et coma.

              Les précautions comprennent des pauses fréquentes dans des zones fraîches, la disponibilité de boissons à boire, la rotation des tâches nécessitant un effort intense et le port de vêtements de couleur claire.

              Rayonnement non ionisant

              Les types de rayonnement non ionisant les plus importants auxquels les travailleurs de la floriculture sont exposés sont le rayonnement ultraviolet (UV), la lumière visible et le rayonnement infrarouge. Les effets les plus graves du rayonnement UV sont l'érythème solaire, la dermatite actinique, la conjonctivite irritative et la photokératite.

              Le rayonnement du spectre visible de la lumière peut provoquer une dégénérescence rétinienne et maculaire. Un symptôme de l'exposition au rayonnement infrarouge est une brûlure superficielle de la cornée, et une exposition prolongée peut entraîner l'apparition prématurée de cataractes.

              Les précautions comprennent le fait de garder la peau couverte, le port de lunettes teintées et la surveillance médicale.

              Facteurs ergonomiques

              Les travailleurs qui maintiennent une posture corporelle statique pendant de longues périodes (voir figure 3) peuvent souffrir des contractions musculaires statiques qui en résultent et d'altérations des systèmes périphérique, vasculaire et nerveux. Les mouvements répétitifs sont plus fréquents dans les tâches nécessitant une dextérité manuelle. Par exemple, les cisailles à clipper peuvent nécessiter beaucoup de force et impliquer des mouvements répétitifs. Les effets les plus fréquemment observés sont des troubles musculo-squelettiques, notamment des tendinites du coude et du poignet, le syndrome du canal carpien et une altération des mouvements au niveau de l'épaule.

              Figure 3. Se pencher pendant de longues périodes est une cause fréquente de problèmes ergonomiques

              AGR290F2

              La rotation des tâches et la bonne conception ergonomique des équipements tels que les cisailles à découper sont des précautions nécessaires. Reconcevoir le lieu de travail pour nécessiter moins de flexion est une autre solution.

              Maladies infectieuses

              La floriculture peut exposer les travailleurs à une variété d'agents biologiques. Les premiers signes d'une infection sont rarement spécifiques, bien qu'ils soient généralement suffisamment bien définis pour faire suspecter une maladie. Les signes, la symptomatologie et les précautions dépendent de l'agent, qui comprend le tétanos, la rage, l'hépatite, etc. Les mesures préventives comprennent une source d'eau potable, de bonnes installations sanitaires, les premiers secours et des soins médicaux pour les coupures et écorchures.

              D'autres facteurs

              Les risques les plus courants pour la santé et la sécurité associés aux facteurs mécaniques sont les coupures, les abrasions et les traumatismes simples et multiples, qui blessent le plus souvent les mains et le visage. De telles blessures doivent être soignées immédiatement. Les travailleurs doivent avoir des vaccins antitétaniques à jour et des installations de premiers secours adéquates doivent être disponibles.

              L'environnement psychosocial peut également mettre en danger la santé des travailleurs. Les résultats de l'exposition à ces facteurs peuvent avoir les conséquences suivantes : modifications physiologiques (indigestion, constipation, palpitations, difficultés respiratoires, hyperventilation, insomnie et anxiété) ; troubles psychologiques (tension et dépression); et les troubles du comportement (absentéisme, instabilité, insatisfaction).

               

              Retour

              À la ferme de San Antonio, plusieurs travailleurs se sont empoisonnés lors de l'application du pesticide Lannate. Une enquête sur le cas a révélé que les travailleurs utilisaient des pulvérisateurs à dos pour l'application sans porter de vêtements, gants ou bottes de protection. Leur employeur n'avait jamais fourni l'équipement nécessaire, et le savon et les douches n'étaient pas non plus disponibles. À la suite des empoisonnements, l'employeur a reçu l'ordre de prendre les mesures correctives appropriées.

              Lorsque le ministère de la Santé a effectué une inspection de suivi, ils ont découvert que de nombreux agriculteurs n'utilisaient toujours aucun vêtement ou équipement de protection. Lorsqu'on leur a demandé pourquoi, certains ont dit que l'équipement était trop chaud et inconfortable. D'autres ont expliqué qu'ils travaillaient ainsi depuis des années et qu'ils n'avaient jamais eu de problèmes. Plusieurs ont mentionné qu'ils n'avaient pas besoin de l'équipement parce qu'ils avaient bu un grand verre de lait après avoir appliqué des pesticides.

              Cette expérience, qui s'est déroulée au Nicaragua, est commune à de nombreuses régions du monde et illustre le défi d'une formation efficace des ouvriers agricoles. La formation doit s'accompagner de la mise à disposition d'un environnement de travail sûr et de l'application de la législation, mais doit également tenir compte des obstacles à la mise en œuvre de pratiques de travail sûres et les intégrer dans les programmes de formation. Ces obstacles, tels que les environnements de travail dangereux, l'absence d'équipement de protection et les attitudes et croyances qui ne favorisent pas la santé, doivent être directement discutés lors des sessions de formation, et des stratégies pour les surmonter doivent être développées.

              Cet article décrit une approche de formation orientée vers l'action appliquée dans deux projets multidisciplinaires sur les pesticides qui ont été conçus pour résoudre le problème de l'empoisonnement des travailleurs agricoles par les pesticides. Ils ont été mis en œuvre au Nicaragua par CARE, Nicaragua et l'American Friends Service Committee (1985 à 1989) et dans la région de l'Amérique centrale par l'Organisation internationale du travail (OIT, 1993 à aujourd'hui). En plus d'une forte approche éducative, le projet nicaraguayen a développé des méthodes améliorées pour mélanger et charger les pesticides, un plan de surveillance médicale pour dépister les travailleurs en cas de surexposition aux pesticides et un système de collecte de données pour une enquête épidémiologique (Weinger et Lyons 1992). Dans le cadre de son projet à multiples facettes, l'OIT a mis l'accent sur les améliorations législatives, la formation et la création d'un réseau régional d'éducateurs en matière de pesticides.

              Les éléments clés des deux projets étaient la mise en œuvre d'une évaluation des besoins de formation afin d'adapter le contenu de l'enseignement au public cible, l'utilisation d'une variété d'approches pédagogiques participatives (Weinger et Wallerstein 1990) et la production d'un guide de l'enseignant et de matériel pédagogique pour faciliter le processus d'apprentissage. Les sujets de formation comprenaient les effets des pesticides sur la santé, les symptômes d'empoisonnement aux pesticides, les droits, les ressources et une composante de résolution de problèmes qui analysait les obstacles au travail en toute sécurité et comment les résoudre.

              Bien qu'il y ait de nombreuses similitudes entre les deux projets, le projet nicaraguayen a mis l'accent sur l'éducation des travailleurs tandis que le projet régional s'est concentré sur la formation des enseignants. Cet article fournit des lignes directrices sélectionnées pour la formation des travailleurs et des enseignants.

              Éducation des travailleurs

              Évaluation des besoins

              La première étape de l'élaboration du programme de formation a été l'évaluation des besoins ou «phase d'écoute», qui a identifié les problèmes et les obstacles à un changement efficace, reconnu les facteurs propices au changement, défini les valeurs et les croyances des travailleurs agricoles et identifié les expositions et expériences dangereuses spécifiques. qu'il fallait intégrer à la formation. L'équipe de projet nicaraguayenne a eu recours à des inspections pas à pas pour observer les pratiques de travail et les sources d'exposition des travailleurs aux pesticides. Des photographies ont été prises de l'environnement de travail et des pratiques de travail à des fins de documentation, d'analyse et de discussion pendant la formation. L'équipe a également écouté les problèmes émotionnels qui pourraient constituer des obstacles à l'action : la frustration des travailleurs face à une protection personnelle inadéquate, le manque d'eau et de savon ou le manque d'alternatives sûres aux pesticides actuellement utilisés.

              Méthodes et objectifs de la formation

              L'étape suivante du processus de formation consistait à identifier les domaines de contenu à couvrir en utilisant les informations obtenues en écoutant les travailleurs, puis à sélectionner les méthodes de formation appropriées en fonction des objectifs d'apprentissage. La formation avait quatre objectifs : fournir des informations ; identifier et changer les attitudes/émotions ; promouvoir des comportements sains; et développer des compétences d'action/de résolution de problèmes. Ce qui suit sont des exemples de méthodes regroupées sous l'objectif qu'elles permettent le mieux d'atteindre. Les méthodes suivantes ont été incorporées dans une session de formation de 2 jours (Wallerstein et Weinger 1992).

              Méthodes d'objectifs d'information

              Tableau à feuilles. Au Nicaragua, le personnel du projet avait besoin d'outils pédagogiques visuels facilement portables et indépendants de l'électricité pour une utilisation lors de la formation sur le terrain ou lors d'un dépistage médical dans les fermes. Le tableau à feuilles mobiles comprenait 18 dessins basés sur des situations réelles, qui ont été conçus pour être utilisés comme déclencheurs de discussion. Chaque image avait des objectifs spécifiques et des questions clés qui étaient décrites dans un guide d'accompagnement pour les instructeurs.

              Le tableau de conférence pourrait être utilisé à la fois pour fournir des informations et pour promouvoir l'analyse des problèmes conduisant à la planification d'actions. Par exemple, un dessin a été utilisé pour fournir des informations sur les voies d'entrée en demandant « Comment les pesticides pénètrent-ils dans le corps ? » Pour générer une analyse du problème de l'empoisonnement par les pesticides, l'instructeur demandait aux participants : « Que se passe-t-il ici ? Cette scène vous est-elle familière ? Pourquoi cela se produit-il ? Que pouvez-vous (il) faire à ce sujet ? » L'introduction de deux personnes ou plus dans un dessin (de deux personnes entrant dans un champ récemment pulvérisé) encourage la discussion sur les motivations et les sentiments présumés. « Pourquoi lit-elle le panneau ? Pourquoi est-il entré directement ? Avec des images visuelles efficaces, la même image peut déclencher diverses discussions, selon le groupe.

              Des diapositives. Les diapositives illustrant des images ou des problèmes familiers ont été utilisées de la même manière que le tableau à feuilles mobiles. À l'aide de photos prises lors de la phase d'évaluation des besoins, un diaporama a été créé pour suivre le cheminement de l'utilisation des pesticides, de la sélection et de l'achat à l'élimination et au nettoyage à la fin de la journée de travail.

              Méthodes pour les objectifs attitude-émotion

              Les attitudes et les émotions peuvent effectivement bloquer l'apprentissage et influencer la mise en œuvre des pratiques de santé et de sécurité au travail.

              Jeu de rôle scénarisé. Un jeu de rôle scénarisé était souvent utilisé pour explorer les attitudes et déclencher une discussion sur les problèmes d'exposition aux pesticides. Le script suivant a été donné à trois travailleurs, qui ont lu leurs rôles à l'ensemble du groupe.

              José: Quel est le problème?

              Rafael: Je suis sur le point d'abandonner. Deux travailleurs ont été empoisonnés aujourd'hui, une semaine seulement après cette grosse séance d'entraînement. Rien ne change jamais ici.

              José: Qu'est-ce que vous attendiez? Les managers n'ont même pas assisté à la formation.

              Sara : Mais au moins ils ont prévu une formation pour les ouvriers. C'est plus que ce que font les autres fermes.

              José: Mettre en place une formation est une chose, mais quid du suivi ? Les responsables mettent-ils à disposition des douches et des équipements de protection adéquats ?

              Sara : Avez-vous déjà pensé que les travailleurs pourraient avoir quelque chose à voir avec ces empoisonnements ? Comment savez-vous qu'ils travaillent en toute sécurité ?

              Rafael: Je ne sais pas. Tout ce que je sais, c'est que deux gars sont à l'hôpital aujourd'hui et que je dois retourner au travail.

              Le jeu de rôle a été développé pour explorer le problème complexe de la santé et de la sécurité des pesticides et les multiples éléments impliqués dans sa résolution, y compris la formation. Dans la discussion qui a suivi, l'animateur a demandé au groupe s'il partageait certaines des attitudes exprimées par les ouvriers agricoles dans le jeu de rôle, a exploré les obstacles à la résolution des problèmes décrits et a sollicité des stratégies pour les surmonter.

              Questionnaire de feuille de travail. En plus d'être un excellent moyen d'amorcer la discussion et de fournir des informations factuelles, un questionnaire peut également être un moyen de susciter des attitudes. Exemples de questions pour un groupe de travailleurs agricoles au Nicaragua :

              1. Boire du lait avant le travail est efficace pour prévenir l'empoisonnement aux pesticides.

                D 'accord en désaccord

                2. Tous les pesticides ont le même effet sur votre santé.

                  D 'accord en désaccord

                   

                  Une discussion sur les attitudes a été encouragée en invitant les participants ayant des points de vue divergents à présenter et à justifier leurs opinions. Plutôt que d'affirmer la « bonne » réponse, l'instructeur a reconnu des éléments utiles dans la variété des attitudes exprimées.

                  Méthodes pour les objectifs de compétences comportementales

                  Les compétences comportementales sont les compétences souhaitées que les travailleurs acquerront à la suite de la formation. Le moyen le plus efficace d'atteindre les objectifs de développement des compétences comportementales est de fournir aux participants des occasions de pratiquer en classe, de voir une activité et de l'exécuter.

                  Démonstration des équipements de protection individuelle. Une exposition d'équipements et de vêtements de protection a été disposée sur une table devant la classe, y compris un éventail d'options appropriées et inappropriées. Le formateur a demandé à un volontaire du public de s'habiller pour le travail d'application de pesticides. L'ouvrier agricole a choisi des vêtements sur l'étalage et les a enfilés; le public a été invité à commenter. Une discussion a suivi concernant les vêtements de protection appropriés et les alternatives aux vêtements inconfortables.

                  Pratique pratique. Les formateurs et les ouvriers agricoles du Nicaragua ont appris à interpréter les étiquettes des pesticides en les lisant en petits groupes pendant le cours. Dans cette activité, la classe a été divisée en groupes et chargée de lire différentes étiquettes en groupe. Pour les groupes peu alphabétisés, des participants volontaires ont été recrutés pour lire l'étiquette à haute voix et diriger leur groupe à travers un questionnaire de feuille de travail sur l'étiquette, qui mettait l'accent sur les repères visuels pour déterminer le niveau de toxicité. De retour dans le grand groupe, des porte-parole bénévoles ont présenté leur pesticide au groupe avec des instructions pour les utilisateurs potentiels.

                  Méthodes d'action/objectifs de résolution de problèmes

                  L'un des principaux objectifs de la session de formation est de fournir aux travailleurs agricoles les informations et les compétences nécessaires pour apporter des changements au travail.

                  Démarreurs de discussion. Une amorce de discussion peut être utilisée pour poser des problèmes ou des obstacles potentiels au changement, pour analyse par le groupe. Une amorce de discussion peut prendre diverses formes : un jeu de rôle, une image sur un tableau à feuilles mobiles ou une diapositive, une étude de cas. Pour animer un dialogue sur l'amorce de discussion, un questionnement en 5 étapes invite les participants à identifier le problème, à se projeter dans la situation présentée, à partager leurs réactions personnelles, à analyser les causes du problème et à proposer des stratégies d'action (Weinger et Wallerstein 1990).

                  Études de cas. Les cas ont été tirés de situations réelles et familières qui se sont produites au Nicaragua et qui ont été identifiées dans le processus de planification. Ils ont le plus souvent illustré des problèmes tels que la non-conformité des employeurs, la non-conformité des travailleurs aux mesures de sécurité sous leur contrôle et le dilemme d'un travailleur présentant des symptômes pouvant être liés à l'exposition aux pesticides. Un exemple d'étude de cas a été utilisé pour introduire cet article.

                  Les participants ont lu le cas en petits groupes et ont répondu à une série de questions telles que : Quelles sont certaines des causes de l'empoisonnement aux pesticides dans cet incident ? Qui en profite ? Qui est blessé ? Quelles mesures prendriez-vous pour éviter un problème similaire à l'avenir ?

                  Plan d'action. Avant la fin de la séance de formation, les participants ont travaillé seuls ou en groupes pour élaborer un plan d'action visant à accroître la santé et la sécurité au travail lorsque des pesticides sont utilisés. À l'aide d'une feuille de travail, les participants ont identifié au moins une mesure qu'ils pourraient prendre pour promouvoir des conditions et des pratiques de travail sécuritaires.

                  Évaluation et formation des enseignants

                  Déterminer dans quelle mesure les sessions ont atteint leurs objectifs est un élément crucial des projets de formation. Les outils d'évaluation comprenaient un questionnaire post-atelier écrit et des visites de suivi dans les fermes ainsi que des enquêtes et des entretiens avec les participants 6 mois après la session de formation.

                  La formation d'enseignants qui utiliseraient l'approche décrite ci-dessus pour fournir des informations et une formation aux travailleurs agricoles était une composante essentielle des programmes centraméricains parrainés par l'OIT. Les objectifs du programme de formation des enseignants étaient d'accroître les connaissances sur la santé et la sécurité des pesticides et les compétences pédagogiques des formateurs ; accroître le nombre et la qualité des sessions de formation destinées aux travailleurs agricoles, aux employeurs, aux vulgarisateurs et aux agronomes dans les pays du projet ; et de lancer un réseau d'éducateurs en santé et sécurité des pesticides dans la région.

                  Les sujets de formation de la session d'une semaine comprenaient : un aperçu des effets des pesticides sur la santé, des pratiques de travail sécuritaires et de l'équipement; les principes de l'éducation des adultes ; les étapes de la planification d'un programme éducatif et comment les mettre en œuvre ; démonstration de méthodes d'enseignement choisies; aperçu des compétences de présentation; pratiquer l'enseignement par les participants en utilisant des méthodes participatives, avec critique; et l'élaboration de plans d'action pour l'enseignement futur sur les pesticides et les alternatives à leur utilisation. Une session de 1 semaines permet d'effectuer une visite sur le terrain et une évaluation des besoins de formation pendant l'atelier, de développer du matériel pédagogique en classe et de mener des sessions de formation des travailleurs sur le terrain.

                  Un guide du formateur et des exemples de programmes ont été fournis pendant l'atelier pour faciliter l'enseignement pratique en classe et après l'atelier. Le réseau des éducateurs offre une autre source de soutien et un véhicule pour partager des approches et des matériels pédagogiques innovants.

                  Conclusion

                  Le succès de cette approche pédagogique auprès des travailleurs des champs de coton du Nicaragua, des syndicalistes du Panama et des formateurs du ministère de la Santé du Costa Rica, entre autres, démontre son adaptabilité à une variété de contextes de travail et de groupes cibles. Ses objectifs ne sont pas seulement d'augmenter les connaissances et les compétences, mais aussi de fournir les outils de résolution de problèmes sur le terrain après la fin des sessions d'enseignement. Il faut cependant être clair sur le fait que l'éducation seule ne peut pas résoudre les problèmes d'utilisation et d'abus des pesticides. Une approche multidisciplinaire qui comprend l'organisation des travailleurs agricoles, des stratégies d'application législative, des contrôles techniques, une surveillance médicale et une enquête sur les alternatives aux pesticides est essentielle pour effectuer des changements complets dans les pratiques en matière de pesticides.

                   

                  Retour

                  L'agriculture moderne repose sur des équipements très performants, en particulier des tracteurs et des machines agricoles puissants et rapides. Les tracteurs à outils portés et traînés permettent la mécanisation de nombreuses opérations agricoles.

                  L'utilisation de tracteurs permet aux agriculteurs d'accomplir le travail principal du sol et l'entretien des plantes dans un délai optimal sans travail manuel important. L'agrandissement permanent des exploitations, l'extension des terres cultivées et l'intensification de la rotation des cultures favorisent également une agriculture plus efficace. L'utilisation généralisée des assemblages à grande vitesse est entravée par deux facteurs : les méthodes agricoles existantes basées principalement sur des machines et des outils avec des outils passifs ; et les difficultés à garantir des conditions de travail sûres pour l'opérateur de montage de tracteurs à grande vitesse.

                  La mécanisation peut accomplir environ 70 % des opérations de plantation et de culture. Il est également utilisé à toutes les étapes de la culture et de la récolte. Néanmoins, chaque étape de la plantation et de la culture a son propre ensemble de machines, d'outils et de conditions environnementales, et cette variabilité de la production et des facteurs environnementaux a une influence sur le conducteur du tracteur.

                  Culture de la terre

                  La culture de la terre (labour, hersage, éraflure, hersage à disques, culture entière, roulage) est importante et constitue l'étape préliminaire la plus exigeante en main-d'œuvre de la production agricole. Ces opérations représentent 30 % des opérations de plantation et de culture.

                  En règle générale, le relâchement du sol entraîne la formation de poussière. La nature de la poussière dans l'air est variable et dépend des conditions météorologiques, de la saison, du type de travail, du type de sol, etc. La concentration de poussière dans les cabines des tracteurs peut varier de quelques mg/m3 à des centaines de mg/m3, dépendant essentiellement de l'enveloppe de la cabine. Environ 60 à 65 % des cas dépassent le niveau de concentration de poussière totale admissible ; les niveaux admissibles de poussières respirables (inférieures ou égales à 5 microns) sont dépassés 60 à 80 % du temps (voir figure 1). La teneur en silice de la poussière varie de 0.5 à 20 % (Kundiev 1983).

                  Figure 1. Exposition des chauffeurs de tracteur à la poussière pendant la culture des terres

                  AGR070F1

                  La culture consiste en des opérations consommatrices d'énergie, notamment lors des labours, et elle demande une mobilisation importante des ressources énergétiques des machines, générant des niveaux sonores considérables là où les conducteurs de tracteurs sont assis. Ces niveaux de bruit s'élèvent à 86 à 90 dBA et plus, créant un risque considérable de troubles auditifs pour ces travailleurs.

                  En règle générale, les niveaux de vibrations globales du corps lorsque le conducteur du tracteur est assis peuvent être très élevés, dépassant les niveaux établis par l'Organisation internationale de normalisation (ISO 1985) pour la limite de compétence réduite par la fatigue et fréquemment pour la limite d'exposition.

                  La préparation du sol est effectuée principalement au début du printemps et à l'automne, de sorte que le microclimat des cabines dans les zones tempérées pour les machines sans climatiseurs n'est pas un problème de santé, sauf lors de journées chaudes occasionnelles.

                  Semer et faire pousser

                  Veiller à ce que les accessoires de semis ou les outils de labour se déplacent en ligne droite et que les tracteurs suivent les traces de marquage ou le milieu du rang sont des caractéristiques du semis et de l'entretien des cultures.

                  En général, ces activités obligent le conducteur à travailler dans des positions inconfortables et impliquent une tension nerveuse et émotionnelle considérable en raison de la visibilité restreinte de la zone de travail, ce qui entraîne un développement rapide de la fatigue de l'opérateur.

                  L'agencement des semoirs et leur préparation à l'utilisation, ainsi que la nécessité de travaux auxiliaires manuels, en particulier la manutention des matériaux, peuvent impliquer des charges physiques considérables.

                  Une large répartition géographique des variétés de céréales se traduit par une diversité des conditions météorologiques lors des semis. Le semis des cultures d'hiver pour différentes zones climatiques peut être effectué, par exemple, lorsque la température extérieure varie de 3–10 °C à 30–35 °C. Les semis des cultures de printemps sont effectués lorsque la température extérieure varie de 0 °C à 15–20 °C. Les températures dans les cabines de tracteur sans climatiseur peuvent être très élevées dans les régions où le climat est doux et chaud.

                  Les conditions microclimatiques dans les cabines des tracteurs sont généralement favorables lors des semis de cultures labourées (betterave, maïs, tournesol) en zone tempérée. La culture des cultures est effectuée lorsque la température extérieure est élevée et que le rayonnement solaire est intense. La température de l'air dans les cabines sans microclimatisation peut atteindre 40 °C et plus. Les conducteurs de tracteurs peuvent travailler dans des conditions inconfortables environ 40 à 70 % du temps total consacré à l'entretien des cultures.

                  Les opérations de travail pour la culture des cultures labourées impliquent un déplacement considérable de la terre, provoquant la formation de poussière. Les concentrations maximales de poussière au sol dans l'air de la zone respiratoire ne dépassent pas 10 à 20 mg/m3. La poussière est à 90% inorganique, contenant une grande quantité de silice libre. Les niveaux de bruit et de vibrations à l'endroit où le conducteur est assis sont un peu inférieurs à ceux existant pendant la culture.

                  Lors des semis et de la culture, les travailleurs peuvent être exposés aux engrais, aux engrais chimiques et aux pesticides. Lorsque les règles de sécurité pour la manipulation de ces matériaux ne sont pas respectées et si les machines ne fonctionnent pas correctement, la concentration de matières dangereuses dans la zone respiratoire peut dépasser les valeurs autorisées.

                  Récoltes

                  En règle générale, la récolte dure de 25 à 40 jours. La poussière, les conditions microclimatiques et le bruit peuvent constituer des dangers lors de la récolte.

                  Les concentrations de poussières dans la zone respiratoire dépendent principalement de la concentration extérieure et de l'étanchéité de la cabine de la machine de récolte. Les machines plus anciennes sans cabine laissent les conducteurs exposés à la poussière. La formation de poussière est la plus intense lors de la récolte du maïs sec, lorsque la concentration de poussière dans les cabines des moissonneuses-batteuses non fermées peut atteindre 60 à 90 mg/m3. La poussière se compose principalement de restes de plantes, de pollen et de spores de champignons, principalement en grosses particules non respirables (plus de 10 microns). La teneur en silice libre est inférieure à 5.5 %.

                  La formation de poussière lors de la récolte des betteraves sucrières est moindre. La concentration maximale de poussière dans la cabine ne dépasse pas 30 mg/m3.

                  La récolte des céréales est généralement effectuée pendant la saison la plus chaude. La température dans la cabine peut monter jusqu'à 36 à 40 °C. Le niveau de flux du rayonnement solaire direct est de 500 W/m2 et plus encore lorsque du verre ordinaire est utilisé pour les fenêtres de la cabine. Les vitres teintées abaissent la température de l'air dans la cabine de 1 à 1.6 °C. Un système de ventilation forcée mécanique avec un débit de 350 m3/h peut créer une différence de température entre l'air intérieur et l'air extérieur de 5 à 7 °C. Si la moissonneuse-batteuse est équipée de volets réglables, cette différence tombe à 4 à 6 °C.

                  Les cultures labourées sont récoltées pendant les mois d'automne. En règle générale, les conditions du microclimat dans les taxis à cette époque ne sont pas un grand problème de santé.

                  L'expérience des pays développés montre que l'agriculture dans les petites exploitations peut être rentable avec l'utilisation de la mécanisation à petite échelle (minitracteurs - unités motorisées d'une capacité allant jusqu'à 18 chevaux, avec différents types d'équipements auxiliaires).

                  L'utilisation de tels équipements pose un certain nombre de problèmes de santé spécifiques. Ces problèmes comprennent : l'intensification de la charge de travail à certaines saisons, le recours au travail des enfants et au travail des personnes âgées, l'absence de moyens de protection contre le bruit intense, les vibrations globales et locales, les conditions météorologiques néfastes, la poussière, les pesticides et les gaz d'échappement. des gaz. L'effort nécessaire pour déplacer les leviers de commande des ensembles motorisés peut s'élever à 60 à 80 N (newtons).

                  Certains types de travaux sont effectués à l'aide d'animaux de trait ou manuels en raison d'un équipement insuffisant ou de l'impossibilité d'utiliser des machines pour une raison quelconque. Le travail manuel exige en règle générale un effort physique considérable. Les besoins en énergie pendant le labour, le semis hippomobile et la tonte manuelle peuvent atteindre 5,000 6,000 à XNUMX XNUMX cal/jour et plus.

                  Les blessures sont fréquentes pendant le travail manuel, en particulier chez les travailleurs inexpérimentés, et les cas de brûlures de plantes, de piqûres d'insectes et de reptiles et de dermatites dues à la sève de certaines plantes sont fréquents.

                  Prévention

                  L'une des principales tendances dans la construction de tracteurs est l'amélioration des conditions de travail des conducteurs de tracteurs. Parallèlement à la perfection de la conception des cabines de protection, on recherche les moyens de coordonner les paramètres techniques des différents tracteurs avec les capacités fonctionnelles des opérateurs. L'objectif de cette recherche consiste à s'assurer de l'efficacité des fonctions de contrôle et de conduite ainsi que des paramètres ergonomiques nécessaires de l'environnement de travail.

                  L'efficacité du contrôle et de la conduite des ensembles du tracteur est assurée par une bonne visibilité de la zone de travail, par l'optimisation de la conception des ensembles et des panneaux de commande et par une bonne conception ergonomique des sièges du tracteur.

                  Les moyens courants d'augmenter la visibilité sont l'augmentation de la zone de visualisation de la cabine à l'aide de vitres panoramiques, l'amélioration de la disposition des équipements auxiliaires (par exemple, le réservoir de carburant), la rationalisation de l'emplacement des sièges, l'utilisation de rétroviseurs, etc.

                  L'optimisation des éléments de commande de construction est liée à la construction de l'entraînement du mécanisme de commande. En plus des entraînements hydrauliques et électriques, une nouvelle amélioration est les pédales de commande suspendues. Cela permet un meilleur accès et un confort de conduite accru. Le codage fonctionnel (au moyen de la forme, de la couleur et/ou des signes symboliques) joue un rôle important dans la reconnaissance des éléments de contrôle.

                  La disposition rationnelle de l'instrumentation (qui comprend 15 à 20 unités dans les tracteurs modernes) nécessite de prendre en compte de nouvelles augmentations d'indicateurs dues au contrôle à distance des conditions du processus technologique, à l'automatisation de la conduite et du fonctionnement de l'équipement technologique.

                  Le siège de l'opérateur est conçu pour garantir une position confortable et une conduite efficace de l'ensemble machine et tracteur. La conception des sièges de tracteurs modernes tient compte des données anthropométriques du corps humain. Les sièges ont un dossier et des accoudoirs réglables et peuvent être ajustés en fonction de la taille de l'opérateur, dans les dimensions horizontales et verticales (figure 2).

                  Figure 2. Paramètres d'angle de la posture de travail optimale d'un conducteur de tracteur

                  AGR070F4

                  Les précautions contre les conditions de travail néfastes pour les conducteurs de tracteurs comprennent des moyens de protection contre le bruit et les vibrations, la normalisation du microclimat et l'étanchéité à l'air des cabines.

                  Outre l'ingénierie spéciale du moteur pour réduire le bruit à sa source, un effet considérable est obtenu en montant le moteur sur des amortisseurs de vibrations, en isolant la cabine du corps du tracteur à l'aide d'amortisseurs et un certain nombre de mesures conçues pour l'absorption du bruit dans le taxi. Un revêtement floconneux insonorisant avec une surface décorative est appliqué à cet effet sur les panneaux muraux de la cabine et des tapis en caoutchouc et en porolon sont posés sur le plancher de la cabine. Des panneaux perforés durs avec un espace d'air de 30 à 50 mm sont appliqués au plafond. Ces mesures ont réduit les niveaux de bruit dans les cabines à 80–83 dBA.

                  Le principal moyen d'amortir les vibrations à basse fréquence dans la cabine est l'utilisation d'une suspension de siège efficace. Néanmoins, l'effet d'amortissement des vibrations globales du corps ainsi obtenu ne dépasse pas 20 à 30 %.

                  Le nivellement du sol agricole offre des possibilités considérables de diminution des vibrations.

                  L'amélioration des conditions de microclimat dans les cabines de tracteur est obtenue à l'aide d'équipements standard (par exemple, ventilateurs avec éléments filtrants, verre teinté thermo-isolant, visières anti-soleil, volets réglables) et de dispositifs spéciaux (par exemple, climatiseurs). Les systèmes de chauffage des tracteurs modernes sont conçus comme un ensemble autonome attaché au système de refroidissement du moteur et utilisant de l'eau chauffée pour chauffer l'air. Des climatiseurs et des aérothermes combinés sont également disponibles.

                  Des solutions complexes au problème du bruit, des vibrations et de l'isolation thermique et de l'étanchéité des cabines peuvent être atteintes à l'aide de capsules de cabine scellées conçues avec des pédales de commande suspendues et des systèmes d'entraînement à câble métallique.

                  La facilité d'accès aux moteurs et aux ensembles de tracteurs pour leur entretien et leurs réparations, ainsi que l'obtention d'informations opportunes sur l'état technique de certaines unités de l'ensemble, sont des indices importants du niveau des conditions de travail des conducteurs de tracteurs. Suppression du capot de la cabine, inclinaison vers l'avant de la cabine, panneaux amovibles du capot du moteur, etc. sont disponibles sur certains types de tracteurs.

                  A l'avenir, les cabines des tracteurs seront probablement équipées d'unités de commande automatique, d'écrans de télévision pour l'observation des outils hors du champ de vision de l'opérateur et d'unités de conditionnement du microclimat. Les cabines seront montées sur des tiges rotatives extérieures afin qu'elles puissent être déplacées vers une position requise.

                  L'organisation rationnelle du travail et du repos est d'une grande importance pour la prévention de la fatigue et des maladies des travailleurs agricoles. Pendant la saison chaude, la routine quotidienne devrait prévoir de travailler principalement le matin et le soir, en réservant le temps le plus chaud au repos. Lors de travaux épuisants (déménagement, binage), de courtes pauses régulières sont nécessaires. Une attention particulière doit être accordée à l'alimentation rationnelle et équilibrée des travailleurs en tenant dûment compte des besoins énergétiques des tâches. Boire régulièrement pendant la chaleur est d'une grande importance. En règle générale, les travailleurs boivent des boissons traditionnelles (thé, café, jus de fruits, infusions, bouillons, etc.) en plus de l'eau. La disponibilité de quantités suffisantes de liquides sains de haute qualité est très importante.

                  La disponibilité de combinaisons confortables et d'équipements de protection individuelle (EPI) (respirateurs, protecteurs auditifs), en particulier en cas de contact avec la poussière et les produits chimiques, est également très importante.

                  Le contrôle médical de la santé des travailleurs agricoles doit être orienté vers la prévention des maladies professionnelles courantes, telles que les maladies infectieuses, les expositions chimiques, les blessures, les problèmes ergonomiques, etc. L'enseignement de méthodes de travail sûres, l'information sur les questions d'hygiène et d'assainissement sont d'une grande importance.

                   

                  Retour

                  Page 1 de 3

                  " AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ : L'OIT n'assume aucune responsabilité pour le contenu présenté sur ce portail Web qui est présenté dans une langue autre que l'anglais, qui est la langue utilisée pour la production initiale et l'examen par les pairs du contenu original. Certaines statistiques n'ont pas été mises à jour depuis la production de la 4ème édition de l'Encyclopédie (1998)."

                  Table des matières