Généralement, les fermes où poussent des arbres fruitiers dans les zones tempérées sont appelées vergers ; les arbres tropicaux sont généralement cultivés dans des plantations ou des bosquets villageois. Des arbres fruitiers naturels ont été élevés et sélectionnés au cours des siècles pour produire une diversité de cultivars. Les cultures de vergers tempérés comprennent la pomme, la poire, la pêche, la nectarine, la prune, l'abricot, la cerise, le kaki et le pruneau. Les fruits à coque cultivés dans les climats tempérés ou semi-tropicaux comprennent la noix de pécan, l'amande, la noix, l'aveline, la noisette, la châtaigne et la pistache. Les cultures de vergers semi-tropicaux comprennent l'orange, le pamplemousse, la mandarine, le citron vert, le citron, les figues, les kiwis, le tangelo, le kumquat, le calamondin (orange de Panama), le citron, le pomelo javanais et la datte.

Systèmes de verger

La culture des arbres fruitiers implique plusieurs processus. Les arboriculteurs peuvent choisir de propager leur propre stock soit en plantant des graines, soit de manière asexuée par une ou plusieurs techniques de bouturage, d'écussonnage, de greffage ou de culture de tissus. Les arboriculteurs labourent ou disquent le sol pour planter le stock d'arbres, creusent des trous dans le sol, plantent l'arbre et ajoutent de l'eau et des engrais.

La croissance de l'arbre nécessite de la fertilisation, du contrôle des mauvaises herbes, de l'irrigation et de la protection de l'arbre contre le gel printanier. L'engrais est appliqué agressivement pendant les premières années de croissance d'un arbre. Les composants des mélanges d'engrais utilisés comprennent le nitrate et le sulfate d'ammonium, les engrais élémentaires (azote, phosphore et potassium), la farine de graines de coton, la farine de sang, la farine de poisson, les boues d'épuration stérilisées et l'urée formaldéhyde (libération lente). Les mauvaises herbes sont contrôlées par le paillage, le labourage, la tonte, le binage et l'application d'herbicides. Les insecticides et les fongicides sont appliqués avec des pulvérisateurs, qui sont tirés par des tracteurs dans les grandes exploitations. Plusieurs ravageurs peuvent endommager l'écorce ou manger les fruits, notamment les écureuils, les lapins, les ratons laveurs, les opossums, les souris, les rats et les cerfs. Les contrôles comprennent des filets, des pièges vivants, des clôtures électriques et des fusils, ainsi que des moyens de dissuasion visuels ou odorants.

Les gelées printanières peuvent détruire la floraison des fleurs en quelques heures. Les gicleurs aériens sont utilisés pour maintenir un mélange eau-glace afin que la température ne descende pas en dessous de zéro. Des produits chimiques spéciaux de protection contre le gel peuvent être appliqués avec l'eau pour contrôler les bactéries glaciogènes, qui peuvent attaquer les tissus endommagés des arbres. Des radiateurs peuvent également être utilisés dans le verger pour empêcher le gel, et ils peuvent être au mazout dans des zones ouvertes ou des ampoules électriques à incandescence sous un film plastique soutenu par des cadres de tuyaux en plastique.

Les outils d'élagage peuvent transmettre des maladies, ils sont donc trempés dans une solution d'eau de Javel ou d'alcool à friction après avoir taillé chaque arbre. Tous les membres et parures sont enlevés, déchiquetés et compostés. Les membres sont entraînés, ce qui nécessite le positionnement d'échafaudages entre les membres, la construction de treillis, l'enfoncement de piquets verticaux dans le sol et l'attachement des membres à ces dispositifs.

L'abeille est le principal pollinisateur des arbres fruitiers. L'annélation partielle - des coupes au couteau dans l'écorce de chaque côté du tronc - du pêcher et du poirier peut stimuler la production. Pour éviter un rabougrissement excessif, la rupture des membres et un port irrégulier, les arboriculteurs éclaircissent les fruits à la main ou chimiquement. L'insecticide carbaryl (Sevin), un photo-inhibiteur, est utilisé pour l'éclaircissage chimique.

La cueillette manuelle des fruits nécessite de grimper sur des échelles, d'atteindre les fruits ou les noix, de placer les fruits dans des conteneurs et de transporter le conteneur rempli le long de l'échelle et jusqu'à une zone de collecte. Les noix de pécan sont frappées des arbres avec de longues perches et ramassées manuellement ou par une machine spéciale qui enveloppe et secoue le tronc de l'arbre et attrape et canalise automatiquement les noix de pécan dans un récipient. Les camions et les remorques sont couramment utilisés sur le terrain pendant la récolte et pour le transport sur les routes publiques.

Dangers liés aux cultures arboricoles

Les arboriculteurs utilisent une variété de produits chimiques agricoles, notamment des engrais, des herbicides, des insecticides et des fongicides. Les expositions aux pesticides se produisent pendant l'application, à partir des résidus lors de diverses tâches, de la dérive des pesticides, pendant le mélange et le chargement et pendant la récolte. Les employés peuvent également être exposés au bruit, aux gaz d'échappement diesel, aux solvants, aux carburants et aux huiles. Le mélanome malin est également élevé chez les arboriculteurs, en particulier sur le tronc, le cuir chevelu et les bras, vraisemblablement à cause de la lumière du soleil (exposition aux ultraviolets). La manipulation de certains types de fruits, en particulier les agrumes, peut provoquer des allergies ou d'autres problèmes de peau.

Les tondeuses rotatives sont des machines populaires pour couper les mauvaises herbes. Ces faucheuses sont attachées et alimentées par des tracteurs. Les conducteurs de tracteurs peuvent tomber et être gravement blessés ou tués par la tondeuse, et des débris peuvent être projetés à des centaines de mètres et causer des blessures.

La construction de clôtures, de treillis et de piquets verticaux dans les vergers peut nécessiter l'utilisation de tarières ou d'enfonce-piquets montés sur tracteur. Les tarières sont des tarières à moteur qui forent des trous de 15 à 30 cm de diamètre. Les enfonce-piquets sont des enfonce-pieux à percussion pour enfoncer les poteaux dans le sol. Ces deux machines sont dangereuses si elles ne sont pas utilisées correctement.

Les engrais secs peuvent provoquer des brûlures de la peau et des irritations de la bouche, du nez et des yeux. Le mécanisme de rotation à l'arrière d'un épandeur à diffusion centrifuge est également une source de blessures. Les épandeurs sont également nettoyés avec du carburant diesel, qui présente un risque d'incendie.

Des décès parmi les travailleurs des vergers peuvent survenir à la suite d'accidents de véhicules à moteur, de renversements de tracteurs, d'incidents liés à la machinerie agricole et d'électrocutions causées par le déplacement de tuyaux d'irrigation ou d'échelles qui entrent en contact avec des lignes électriques aériennes. Pour les travaux dans les vergers, les structures de protection contre le renversement (ROP) sont généralement retirées des tracteurs en raison de leur interférence avec les branches des arbres.

La manipulation manuelle des fruits et des noix dans les opérations de cueillette et de transport place les arboriculteurs à
risque d'entorse et de foulure. De plus, les outils à main tels que les couteaux et les cisailles présentent des risques de coupures dans le travail des vergers. Les arboriculteurs sont également exposés aux chutes d'objets des arbres pendant la récolte et aux blessures causées par les chutes d'échelles.

Contrôle des dangers

Lors de l'utilisation de pesticides, le ravageur doit d'abord être identifié afin que la méthode de contrôle et le moment de contrôle les plus efficaces puissent être utilisés. Les procédures de sécurité sur l'étiquette doivent être suivies, y compris l'utilisation d'équipements de protection individuelle. Le stress thermique est un danger lorsque vous portez un équipement de protection, donc des pauses fréquentes et beaucoup d'eau potable sont nécessaires. Il faut veiller à laisser suffisamment de temps de rentrée pour éviter les expositions dangereuses aux résidus de pesticides, et la dérive des pesticides provenant d'applications ailleurs dans le verger doit être évitée. De bonnes installations sanitaires sont nécessaires et des gants peuvent être utiles pour éviter les troubles cutanés. De plus, le tableau 1 montre plusieurs précautions de sécurité lors de l'utilisation de tondeuses rotatives, de tarières, d'enfonce-piquets et d'épandage d'engrais.

Tondeuses rotatives (coupeurs)

• Évitez de couper les souches d'arbres, le métal et les rochers, qui peuvent devenir des projectiles lancés
  de la tondeuse.

• Gardez les personnes hors de la zone de travail pour éviter d'être frappé par des objets volants.

• Entretenez les carters de chaîne autour de la tondeuse pour éviter que des projectiles ne soient

• jeté de la tondeuse.

• Ne permettez pas aux conducteurs de monter sur le tracteur pour éviter une chute sous la tondeuse.

• Maintenez les écrans de prise de force en place.

• Débrayer la prise de force avant de démarrer le tracteur.

• Soyez prudent lorsque vous tournez dans des virages serrés et tirez des tondeuses tractées afin de ne pas
  attraper la tondeuse sur la roue du tracteur, ce qui peut entraîner l'arrêt de la tondeuse
  projeté vers l'opérateur.

• Utilisez des poids de roue avant lorsqu'ils sont attachés à une tondeuse par l'attelage à trois points afin
  comme pour garder les roues avant sur le rond pour garder le contrôle de la direction.

• Utilisez des pneus larges si possible pour ajouter à la stabilité du tracteur.

• Abaissez la tondeuse au sol avant de la laisser sans surveillance.

Pelleteuses de trous (tarières montées sur tracteur)

• Mettez la transmission en position de stationnement ou au point mort avant l'utilisation.

• Réglez les freins du tracteur avant de creuser.

• Exécutez la pelle lentement pour garder le contrôle.

• Creusez le trou par petites étapes.

• Ne portez jamais de cheveux lâches, de vêtements ou de cordons lorsque vous creusez.

• Gardez tout le monde à l'écart de la tarière et des arbres de transmission lorsque vous creusez.

• Arrêtez la tarière et abaissez-la au sol lorsque vous ne creusez pas.

• Ne pas engager la puissance lors du délogement d'une tarière. Retirer les vis coincées
  manuellement en la tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, puis soulevez hydrauliquement la tarière avec le tracteur.

Chauffeurs de poste (monté sur tracteur, visseuse à percussion)

• Arrêtez le moteur du tracteur et abaissez le marteau avant la lubrification ou le réglage.

• Ne placez jamais les mains entre le haut du poteau et le marteau.

• Ne dépassez pas le nombre de coups de marteau recommandé par minute.

• Utilisez un guide pour tenir le poteau pendant la conduite au cas où le poteau se casse.

• Gardez les mains à l'écart des poteaux qui sont sur le point d'être enfoncés.

• Mettez tous les écrans en place avant l'utilisation.

• Portez des lunettes de sécurité et une protection auditive pendant le fonctionnement.

Épandage d'engrais (mécanique)

• Restez à l'écart de l'arrière des épandeurs d'engrais.

• Ne débranchez pas un épandeur pendant qu'il fonctionne.

• Travaillez dans des zones bien ventilées, loin des sources d'inflammation du feu lors du nettoyage
  les épandeurs avec du carburant diesel.

• Gardez la peau hors de la poussière, portez des chemises à manches longues et un col boutonné lorsque
  manipulation d'engrais sec. Laver plusieurs fois par jour.

• Travaillez avec le vent soufflant loin du travail.

• Les opérateurs de tracteur doivent conduire le vent de travers vers l'épandeur pour éviter que la poussière ne soit soufflée dessus.

Là où les ROP interfèrent avec le travail du verger, des ROP pliables ou télescopiques doivent être installés. L'opérateur ne doit pas être attaché au siège lorsqu'il travaille sans ROP déployé. Dès que la hauteur libre le permet, les ROP doivent être déployées et la ceinture de sécurité bouclée.

Pour prévenir les chutes, l'utilisation de la marche supérieure de l'échelle devrait être interdite, les échelons de l'échelle devraient avoir des surfaces antidérapantes et les travailleurs devraient être formés et orientés sur l'utilisation appropriée de l'échelle au début de leur emploi. Des échelles non conductrices ou des échelles avec des isolants intégrés doivent être utilisées pour éviter un éventuel choc électrique si elles entrent en contact avec une ligne électrique.

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