Certains textes ont été révisés à partir des articles "Palmiers dattiers", par D. Abed ; « Raphia » et « Sisal », par E. Arreguin Velez ; «Copra», par AP Bulengo; « Kapok », par U. Egtasaeng ; « Culture de la noix de coco », par LVR Fernando ; « Bananes », de Y. Ko ; “Coir”, par PVC Pinnagoda; et « Oil palms », par GO Sofoluwe de la 3e édition de cette « Encyclopédie ».

Bien que les preuves archéologiques ne soient pas concluantes, les arbres de la forêt tropicale transplantés dans le village ont peut-être été les premières cultures agricoles domestiquées. Plus de 200 espèces d'arbres fruitiers ont été identifiées dans les tropiques humides. Plusieurs de ces arbres et palmiers, comme le bananier et le cocotier, sont cultivés dans de petites exploitations, coopératives ou plantations. Alors que le palmier dattier est complètement domestiqué, d'autres espèces, comme la noix du Brésil, sont encore récoltées à l'état sauvage. Plus de 150 variétés de bananes et 2,500 1,000 espèces de palmiers existent dans le monde et fournissent une large gamme de produits à usage humain. Le bois de sagoutier nourrit des millions de personnes dans le monde. Le cocotier est utilisé de plus de 800 400,000 façons et le rônier de plus de 1 façons. Environ 2 XNUMX personnes dépendent de la noix de coco pour toute leur subsistance. Plusieurs arbres, fruits et palmiers des zones tropicales et semi-tropicales du monde sont répertoriés dans le tableau XNUMX, et le tableau XNUMX montre une sélection de palmiers commerciaux ou de types de palmiers et leurs produits.

Tableau 1. Arbres, fruits et palmiers commerciaux tropicaux et subtropicaux

 Tableau 2. Produits du palmier

Le processus

L'agriculture des arbres tropicaux et de la palme comprend les processus de propagation, de culture, de récolte et de post-récolte.

Propagation des arbres tropicaux et des palmiers peuvent être sexués ou asexués. Des techniques sexuelles sont nécessaires pour produire des fruits; la pollinisation est critique. Le palmier dattier est doecious, et le pollen du palmier mâle doit être dispersé sur les fleurs femelles. La pollinisation se fait soit à la main, soit mécaniquement. Le processus manuel implique que les travailleurs grimpent sur l'arbre en saisissant le camion ou en utilisant de hautes échelles pour polliniser à la main les arbres femelles en plaçant de petites grappes mâles au centre de chaque grappe femelle. Le processus mécanique utilise un puissant pulvérisateur pour transporter le pollen sur les grappes femelles. En plus de l'utilisation pour générer des produits, les techniques sexuelles sont utilisées pour produire des graines, qui sont plantées et cultivées dans de nouvelles plantes. Un exemple de technique asexuée consiste à couper des pousses de plantes matures pour les replanter.

Cultivation peut être manuel ou mécanisé. La culture de la banane est généralement manuelle, mais en terrain plat, la mécanisation avec de gros tracteurs est utilisée. Des pelles mécaniques peuvent être utilisées pour creuser des fossés de drainage dans les bananeraies. L'engrais est ajouté mensuellement aux bananes et les pesticides sont appliqués avec des pulvérisateurs à rampe ou par voie aérienne. Les plantes sont soutenues par des poteaux de bambou contre les dommages causés par les tempêtes. Un bananier porte des fruits au bout de deux ans.

Récoltes repose en grande partie sur le travail manuel, bien que certaines machines soient également utilisées. Les moissonneurs coupent les régimes de bananes, appelés mains, de l'arbre avec un couteau attaché à une longue perche. Le bouquet est déposé sur l'épaule d'un travailleur et un deuxième travailleur attache une corde en nylon au bouquet, qui est ensuite attaché à un câble aérien qui déplace le bouquet vers un tracteur et une remorque pour le transport. Exploiter l'inflorescence de noix de coco pour le jus implique que le cône marche d'arbre en arbre sur des brins de corde au-dessus du sol. Les travailleurs montent à la cime des arbres pour cueillir les noix manuellement ou les couper avec un couteau attaché à de longues perches de bambou. Dans la région du Pacifique Sud-Ouest, les noix peuvent tomber naturellement; puis ils sont rassemblés. La datte mûrit à l'automne et deux ou trois récoltes sont récoltées, nécessitant de grimper à l'arbre ou à une échelle jusqu'aux grappes de dattes. Un ancien système de récolte à la machette des grappes de fruits a été remplacé par l'utilisation d'un crochet et d'une perche. Cependant, la machette est encore utilisée dans la récolte de nombreuses cultures (par exemple, les feuilles de sisal).

Opérations post-récolte varient selon l'arbre et le palmier et selon le produit attendu. Après la récolte, les travailleurs de la banane - généralement des femmes et des jeunes - lavent les bananes, les emballent dans du polyéthylène et les emballent dans des boîtes en carton ondulé pour l'expédition. Les feuilles de sisal sont séchées, liées et transportées à l'usine. Les fruits de kapok sont séchés sur le terrain et les fruits cassants qui en résultent sont ouverts avec un marteau ou un tuyau. Les fibres de kapok sont ensuite égrenées sur le terrain pour éliminer les graines par secouage ou agitation, emballées dans des sacs de jute, battues dans des sacs pour ramollir les fibres et mises en balles. Après la récolte, les dattes sont hydratées et mûries artificiellement. Elles sont exposées à l'air chaud (100 à 110 °C) pour glacer la peau et les semi-pasteuriser puis conditionnées.

L'endosperme charnu séché de la noix de coco est commercialisé sous le nom de coprah, et la coque de noix de coco préparée est commercialisée sous le nom coco. Les coques fibreuses des noix sont arrachées en les frappant et en les faisant levier contre des pointes solidement fixées dans le sol. La noix, débarrassée de son enveloppe, est fendue en deux à la hache et séchée soit au soleil, soit dans des fours, soit dans des séchoirs à air chaud. Après séchage, la viande est séparée de la carapace ligneuse dure. Le coprah est utilisé pour produire de l'huile de noix de coco, un résidu d'extraction d'huile appelé tourteau de coprah ou poonac et aliments desséchés. Le coco est roui (partiellement pourri) par trempage dans l'eau pendant trois à quatre semaines. Les travailleurs retirent la fibre de coco rouie des fosses dans l'eau jusqu'à la taille et l'envoient pour décortication, blanchiment et traitement.

Les dangers et leur prévention

Les risques liés à la production de fruits tropicaux et de palmiers comprennent les blessures, les expositions naturelles, les expositions aux pesticides et les problèmes respiratoires et de dermatite. Travailler à haute altitude est nécessaire pour beaucoup de travail avec de nombreux arbres et palmiers tropicaux. Le populaire bananier pomme pousse jusqu'à 5 m, le kapok jusqu'à 15 m, les cocotiers jusqu'à 20 à 30 m, le palmier dattier à feuilles persistantes jusqu'à 30 m et le palmier à huile jusqu'à 12 m. Les chutes représentent l'un des risques les plus graves dans l'arboriculture tropicale, tout comme la chute d'objets. Des harnais de sécurité et une protection de la tête doivent être utilisés et les travailleurs doivent être formés à leur utilisation. L'utilisation de variétés naines de palmiers peut aider à éliminer les chutes d'arbres. Les chutes du kapokier en raison de la rupture des branches et des blessures mineures aux mains lors de la fissuration de la coquille sont également des dangers.

Les travailleurs peuvent être blessés pendant le transport sur des camions ou des remorques tirées par des tracteurs. Les travailleurs qui grimpent sur les palmiers reçoivent des coupures et des écorchures des mains en raison du contact avec des épines acérées de palmiers dattiers et des fruits de palmiers à huile ainsi que des feuilles de sisal épineuses. Les entorses dues aux chutes dans les fossés et les trous sont un problème. Des blessures graves à la machette peuvent être infligées. Les travailleurs, généralement des femmes, qui soulèvent des boîtes de bananes emballées sont exposés à des poids lourds. Les tracteurs doivent avoir des cabines de sécurité. Les travailleurs devraient être formés à la manipulation en toute sécurité des outils agricoles, à la protection des machines et à la conduite en toute sécurité des tracteurs. Des gants résistants à la perforation doivent être portés et des protections de bras et des crochets doivent être utilisés lors de la récolte des fruits du palmier à huile. La mécanisation du désherbage et de la culture réduit les entorses dues aux chutes dans les fossés et les trous. Des pratiques de travail sûres et appropriées doivent être utilisées, telles que le levage approprié, obtenir de l'aide lors du levage pour réduire les charges individuelles et prendre des pauses.

Les risques naturels comprennent les serpents - un problème lors du défrichement des forêts et dans les plantations nouvellement établies - et les insectes ainsi que les maladies. Les problèmes de santé comprennent le paludisme, l'ankylostomiase, l'anémie et les maladies entériques. L'opération de rouissage expose les travailleurs aux parasites et aux infections cutanées. Le contrôle des moustiques, l'assainissement et l'eau potable sont importants.

L'empoisonnement aux pesticides est un danger dans la production d'arbres tropicaux et les pesticides sont utilisés en quantités importantes dans les vergers. Cependant, les palmiers ont peu de problèmes avec les ravageurs, et ceux qui posent un problème sont uniques à des parties spécifiques du cycle de vie et peuvent donc être identifiés pour un contrôle spécifique. La lutte antiparasitaire intégrée et, lors de l'application de pesticides, le respect des instructions du fabricant sont des mesures de protection importantes.

Des évaluations médicales ont identifié des cas d'asthme bronchique chez des travailleurs de dattes probablement dus à une exposition au pollen. L'eczéma sec chronique et la «maladie des ongles» (onychie) sont également signalés chez les travailleurs des dattes. Une protection respiratoire doit être fournie pendant le processus de pollinisation, et les travailleurs doivent porter une protection des mains et se laver fréquemment les mains pour protéger leur peau lorsqu'ils travaillent avec les arbres et les dattes.

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