Les opérations forestières, en particulier dans les pays en développement, ont tendance à être temporaires et saisonnières. En général, ces travaux se déroulent loin des centres urbains et les travailleurs doivent parcourir de longues distances chaque jour ou rester plusieurs jours ou semaines dans des campements à proximité des chantiers. Lorsque les travailleurs font la navette tous les jours depuis leur domicile, les conditions de travail dépendent dans une large mesure de leur salaire, de la taille de leur famille, de leur niveau d'éducation et de l'accès qu'ils ont aux services de santé. Ces variables, liées au niveau de développement atteint par une nation et à l'organisation du groupe familial, sont essentielles pour garantir la couverture des besoins de base. Ces nécessités de base comprennent une alimentation adéquate, ce qui est particulièrement important compte tenu de l'intensité de l'effort requis des travailleurs forestiers. Dans de nombreuses régions, même les travailleurs en déplacement auront encore besoin d'une protection contre les intempéries pendant les pauses, en particulier contre la pluie et le froid. Des abris mobiles sont disponibles spécialement conçus et équipés pour la foresterie. Si de tels abris forestiers ne sont pas fournis, ceux utilisés sur les chantiers de construction peuvent également servir à cet effet. La situation dans les campements est différente puisque leur qualité dépend des facilités fournies par l'entreprise en termes d'infrastructures et d'entretien. La discussion qui suit se réfère donc aux conditions de vie dans les campements forestiers en ce qui concerne le logement, les loisirs et l'alimentation.
Infrastructures du camp
Les camps peuvent être définis comme des logements temporaires pour les travailleurs forestiers lorsqu'ils opèrent dans des endroits éloignés ou difficiles d'accès. Pour remplir leur objectif, les camps doivent fournir au moins des niveaux minimaux d'assainissement et de confort. Il est donc important de se demander : Comment différentes personnes interprètent-elles ce que devraient être ces niveaux minimaux ? Le concept est subjectif, mais il est possible d'affirmer que, dans le cas d'un camp, les conditions minimales requises sont que l'infrastructure offre des installations et des services de base conformes à la dignité humaine, où chaque travailleur peut participer avec d'autres membres de l'équipage sans avoir à modifier de manière significative ses habitudes ou ses croyances personnelles.
Une question qui doit être abordée lors de la planification d'un camp forestier est le temps que le camp restera dans un endroit particulier. Étant donné que les tâches doivent normalement être déplacées d'un endroit à l'autre, les camps fixes, bien que plus faciles à installer et à entretenir, ne sont pas la solution habituellement requise. En général, les structures mobiles sont les plus pratiques et doivent être faciles à démonter et à déplacer d'un endroit à l'autre. Cela pose un problème complexe, car même des modules bien construits se détériorent facilement lorsqu'ils sont déplacés. Les conditions dans les camps mobiles ont donc tendance à être très primitives.
En termes d'installations, un camp doit offrir un approvisionnement suffisant en eau, suffisamment de dortoirs, une cuisine, des salles de bains et des installations de loisirs. La taille de chaque site dépendra du nombre de personnes qui l'utiliseront. De plus, il devrait y avoir des magasins séparés pour la nourriture, le carburant, les outils et les matériaux.
Les dortoirs devraient permettre aux travailleurs de préserver leur intimité. Comme cela n'est généralement pas possible dans un camp, le nombre de personnes ne doit pas dépasser six dans chaque dortoir. Ce nombre est le fruit de l'expérience, puisqu'il a été constaté qu'une structure pliable peut accueillir confortablement six travailleurs, laissant suffisamment de place pour des casiers où ils peuvent garder leurs effets personnels. À l'opposé de cet exemple, un dortoir surpeuplé et sale est absolument inadapté à l'usage humain. Un dortoir adéquat est hygiénique, avec un sol propre, une bonne ventilation et un effort minimal pour créer une atmosphère confortable (par exemple, avec des rideaux et des couvre-lits de la même couleur).
La cuisine, quant à elle, constitue l'une des installations les plus critiques dans un camp. La première exigence est que les personnes en charge de la cuisine soient compétentes en matière d'assainissement et de manipulation des aliments. Ils doivent être agréés par une autorité compétente et être surveillés régulièrement. La cuisine doit être facile à nettoyer et doit disposer d'un espace suffisant pour le stockage des aliments. Si la nourriture est stockée chaque semaine ou toutes les deux semaines, la cuisine doit être équipée d'un réfrigérateur pour conserver les denrées périssables. Il peut être difficile et long pour les travailleurs de retourner au camp pour le déjeuner : des dispositions sanitaires doivent être prévues pour préparer les repas que les travailleurs doivent emporter avec eux ou leur livrer.
En ce qui concerne les installations de loisirs, les réfectoires sont couramment utilisés à cette fin. Si les travailleurs sont à leur travail toute la journée et que le seul endroit où se détendre est la salle à manger, ces pièces devraient disposer d'une infrastructure suffisante pour permettre aux travailleurs de se sentir à l'aise et de récupérer physiquement et mentalement de leur journée de travail. Il doit y avoir une ventilation adéquate et, si la saison l'exige, un chauffage. Les tables à manger ne doivent pas accueillir plus de six personnes et doivent être recouvertes d'une surface facile à nettoyer. Si la salle à manger est également utilisée pour les loisirs, elle devrait être équipée, si possible, d'une télévision ou d'une radio permettant aux travailleurs de rester en contact avec le reste du monde. Il est également conseillé de prévoir quelques jeux de table comme les dames, les cartes et les dominos. Puisque parmi les travailleurs forestiers il y a un contingent important de jeunes travailleurs, ce n'est pas une mauvaise idée d'aménager un espace où ils pourront faire du sport.
Un aspect extrêmement important est la qualité des installations sanitaires, des douches et des installations permettant aux travailleurs de laver et de sécher leurs affaires. Il est important de garder à l'esprit que les matières fécales et les déchets en général sont l'une des voies les plus courantes de transmission de maladies. Il est donc préférable d'obtenir de l'eau d'un puits profond plutôt que d'un puits peu profond. Si des pompes électriques peuvent être installées, l'eau du puits peut être élevée dans des réservoirs qui peuvent ensuite alimenter le camp. Si, pour une raison quelconque, il n'est pas possible d'ériger des services sanitaires de ce type, des latrines chimiques doivent être installées. Dans tous les cas, l'élimination des déchets humains et autres doit être effectuée avec soin, en veillant notamment à ce qu'ils ne soient pas rejetés dans des zones proches des lieux de stockage des aliments ou d'approvisionnement en eau potable.
Nutrition
La nutrition est une nécessité fondamentale pour le maintien de la vie et pour la santé de tous les êtres humains. Les aliments fournissent non seulement des nutriments mais aussi l'énergie nécessaire pour mener à bien toutes les activités de la vie quotidienne. Dans le cas des travailleurs forestiers, le contenu calorique des aliments consommés est particulièrement important car la plupart des activités de récolte, de manutention et de protection de la forêt exigent un effort physique important (voir l'article « Charge physique » dans ce chapitre pour des données sur la consommation d'énergie dans le travail forestier). ). Les travailleurs forestiers ont donc besoin de plus de nourriture que les personnes qui effectuent un travail moins exigeant. Lorsqu'un travailleur ne consomme pas suffisamment d'énergie pour compenser ses dépenses énergétiques quotidiennes, il brûle d'abord les réserves accumulées dans la graisse corporelle, perdant du poids. Cependant, cela ne peut être fait que pour un temps limité. Il a été observé qu'à moyen terme, les travailleurs qui n'obtiennent pas dans leur alimentation l'équivalent énergétique de leurs dépenses journalières limiteront leur activité et diminueront leur rendement. Par conséquent, s'ils sont payés à la pièce, leurs revenus diminuent également.
Avant d'analyser la quantité d'énergie qu'un travailleur doit consommer dans le cadre de son alimentation, il convient de mentionner que le travail forestier moderne repose sur une technologie de plus en plus sophistiquée, où l'énergie humaine est remplacée par celle de la machinerie. Dans ces situations, les opérateurs courent le risque de consommer plus d'énergie qu'ils n'en ont besoin, d'accumuler l'excédent sous forme de graisse et de devenir obèses. Dans la société moderne, l'obésité est une maladie qui touche de nombreuses personnes, mais elle est inhabituelle chez les travailleurs forestiers où les méthodes traditionnelles sont employées. Selon des études menées au Chili, il devient de plus en plus courant chez les opérateurs de machines. L'obésité diminue la qualité de vie car elle est associée à une moindre aptitude physique, prédisposant ceux qui en souffrent à des accidents et à des maladies comme les maladies cardiovasculaires et davantage de lésions articulaires et musculaires.
C'est pourquoi tous les travailleurs forestiers, qu'ils aient une activité quotidienne intense ou sédentaire, doivent avoir accès à une alimentation équilibrée qui leur apporte suffisamment d'énergie. L'essentiel est de les éduquer afin qu'ils puissent réguler eux-mêmes leurs besoins alimentaires. Malheureusement, c'est un problème assez difficile à résoudre; la tendance observée dans les études menées au Chili est que les travailleurs consomment toute la nourriture fournie par l'entreprise et, en général, trouvent encore leur alimentation insuffisante même si leurs variations de poids indiquent le contraire. La solution est donc d'éduquer les travailleurs pour qu'ils apprennent à manger en fonction de leurs besoins énergétiques.
Si les travailleurs sont bien informés des problèmes créés par une alimentation excessive, les camps devraient proposer des régimes en tenant compte des travailleurs qui dépensent le plus d'énergie. L'apport et la dépense d'énergie humaine sont généralement exprimés en kilojoules. Cependant, l'unité la plus connue est la kilocalorie. La quantité d'énergie requise par un travailleur forestier lorsque le travail exige un effort physique intense, comme dans le cas d'un opérateur de scie à chaîne ou d'un travailleur à la hache, peut atteindre 5,000 4,000 calories par jour, voire plus. Cependant, pour dépenser ces grandes quantités d'énergie, un travailleur doit avoir une très bonne aptitude physique et atteindre la fin de la journée de travail sans fatigue excessive. Des études menées au Chili ont abouti à des recommandations d'apport quotidien moyen de XNUMX XNUMX calories, sous forme de trois repas de base au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Cela permet la possibilité de grignoter en milieu de matinée et en milieu d'après-midi afin de fournir des quantités supplémentaires d'énergie. Des études sur des périodes de plus d'un an ont montré qu'avec un système comme celui décrit, les travailleurs ont tendance à maintenir leur poids corporel et à augmenter leur production et leurs revenus lorsque la rémunération est liée à leur production.
Une bonne alimentation doit être équilibrée et apporter, en plus de l'énergie, des nutriments essentiels au maintien de la vie et d'une bonne santé. Entre autres éléments, un régime alimentaire doit fournir des quantités adéquates de glucides, de protéines, de graisses, de minéraux et de vitamines. La tendance dans les pays en développement est que les groupes à faible revenu consomment moins de protéines et de graisses et plus de glucides. Le manque des deux premiers éléments est dû à une faible consommation d'aliments d'origine animale. De plus, un manque de certaines vitamines et minéraux a été observé en raison d'une faible consommation d'aliments d'origine animale, de fruits et de légumes. Pour résumer, l'alimentation doit être variée pour équilibrer les apports en nutriments essentiels. L'option la plus pratique consiste à demander l'aide de diététiciennes spécialisées qui connaissent les exigences des travaux lourds. Ces professionnels peuvent développer des régimes alimentaires raisonnablement rentables et qui tiennent compte des goûts, des traditions et des croyances des consommateurs et fournissent les quantités d'énergie nécessaires aux travailleurs forestiers pour leur travail quotidien.
Un élément très important est un approvisionnement en liquide de bonne qualité, non contaminé et en quantité suffisante. Dans les travaux manuels et à la scie à chaîne avec des températures élevées, un travailleur a besoin d'environ 1 litre de liquide par heure. La déshydratation réduit considérablement la capacité de travail et la capacité de concentration, augmentant ainsi le risque d'accidents. Par conséquent, de l'eau, du thé ou d'autres boissons appropriées doivent être disponibles sur le chantier ainsi que dans le camp.
La consommation d'alcool et de drogues doit être strictement interdite. Le tabagisme, qui constitue un risque d'incendie ainsi qu'un risque pour la santé, ne devrait être autorisé que dans des zones restreintes et jamais dans les dortoirs, les aires de loisirs, les réfectoires et les chantiers.
Commentaires
Cet article a traité de quelques-unes des mesures générales susceptibles d'améliorer les conditions de vie et l'alimentation des campements forestiers. Mais si ces deux aspects sont fondamentaux, ils ne sont pas les seuls. Il est également important de concevoir le travail de manière ergonomique car les accidents, les lésions professionnelles et la fatigue générale qui résultent de ces activités ont un impact sur le rendement et par conséquent sur les revenus. Ce dernier aspect du travail forestier est d'une importance vitale pour que les travailleurs et leurs familles jouissent d'une meilleure qualité de vie.