Étude de cas : Problèmes de santé au travail liés aux arthropodes

Lundi, Mars 28 2011 18: 51

Étude de cas : Problèmes de santé au travail liés aux arthropodes

taille de la police diminuer la taille de police Augmenter la taille du texte
Imprimé
Email

Évaluer cet élément

(1 Vote)

Les arthropodes comprennent plus d'un million d'espèces d'insectes et des milliers d'espèces de tiques, d'acariens, d'araignées, de scorpions et de mille-pattes. Les abeilles, les fourmis, les guêpes et les scorpions piquent et injectent du venin ; les moustiques et les tiques sucent le sang et transmettent des maladies ; et les écailles et les poils des corps d'insectes peuvent irriter les yeux et la peau, ainsi que les tissus du nez, de la bouche et du système respiratoire. La plupart des piqûres chez l'homme proviennent d'abeilles sociales (bourdons, abeilles mellifères). Les autres piqûres proviennent de guêpes cartonnières, de guêpes jaunes, de frelons et de fourmis.

Les arthropodes peuvent constituer un danger pour la santé sur le lieu de travail (voir le tableau 1), mais dans la plupart des cas, les risques potentiels liés aux arthropodes ne sont pas propres à des professions spécifiques. L'exposition aux arthropodes sur le lieu de travail dépend plutôt de l'emplacement géographique, des conditions locales et de la période de l'année. Le tableau 2 énumère certains de ces dangers et leurs agents arthropodes correspondants. Pour tous les dangers liés aux arthropodes, la première ligne de défense est l'évitement ou l'exclusion de l'agent fautif. L'immunothérapie au venin peut augmenter la tolérance d'une personne au venin d'arthropode et est réalisée en injectant des doses croissantes de venin au fil du temps. Il est efficace chez 90 à 100 % des personnes hypersensibles au venin mais implique un cycle indéfini d'injections coûteuses. Le tableau 3 répertorie les réactions normales et allergiques aux piqûres d'insectes.

Tableau 1. Différentes professions et leur potentiel de contact avec des arthropodes pouvant nuire à la santé et à la sécurité.

Profession	Arthropodes
Personnel de construction, écologistes, agriculteurs, pêcheurs, forestiers, travailleurs de la pêche et de la faune, naturalistes, travailleurs des transports, gardes forestiers, travailleurs des services publics	Fourmis, abeilles, mouches piqueuses, chenilles, aoûtats, mille-pattes, phryganes, asticots, éphémères, scorpions, araignées, tiques, guêpes
Fabricants de cosmétiques, dockers, teinturiers, ouvriers d'usine, transformateurs d'aliments, ouvriers du grain, femmes au foyer, meuniers, employés de restaurant	Fourmis; coléoptères; charançons du haricot, des céréales et du pois; acariens; cochenilles; les araignées
Les apiculteurs	Fourmis, bourdons, abeilles mellifères, guêpes
Travailleurs de la production d'insectes, biologistes de laboratoire et de terrain, conservateurs de musée	Plus de 500 espèces d'arthropodes sont élevées au laboratoire. Les fourmis, les coléoptères, les acariens, les papillons de nuit, les araignées et les tiques sont particulièrement importants.
Travailleurs hospitaliers et autres travailleurs de la santé, administrateurs scolaires, enseignants	Fourmis, coléoptères, mouches piqueuses, chenilles, cafards, acariens
Producteurs de soie	Vers à soie

Tableau 2. Dangers potentiels des arthropodes sur le lieu de travail et leur(s) agent(s) causal(s)

Danger	Agents arthropodes
Morsures, envenimations¹	Fourmis, mouches piqueuses, mille-pattes, acariens, araignées
Envenimation par piqûre, hypersensibilité au venin²	Fourmis, abeilles, guêpes, scorpions
Toxicose/paralysie des tiques	Tiques
Asthme	Coléoptères, phryganes, chenilles, cafards, grillons, acariens, asticots, acariens des céréales, charançons des céréales, sauterelles, abeilles, éphémères, mites, vers à soie
Dermatite de contact³	Coléoptères, chenilles, cafards, acariens des fruits secs, acariens de la poussière, acariens des céréales, acariens de la paille, mites, vers à soie, araignées

¹ Envenimation par le poison des glandes associées aux pièces buccales.

² Envenimation par du poison provenant de glandes non associées aux pièces buccales.

³ Comprend les dermatites irritantes primaires et allergiques.

Tableau 3. Réactions normales et allergiques aux piqûres d'insectes

Type de réponse	Réaction
I. Réactions normales non allergiques au moment de la piqûre	Douleur, brûlure, démangeaisons, rougeur au site de la piqûre, zone blanche entourant le site de la piqûre, gonflement, sensibilité
II. Réactions normales non allergiques heures ou jours après la piqûre	Démangeaisons, rougeur résiduelle, petite tache brune ou rouge au site de piqûre, gonflement au site de piqûre
III. Grandes réactions locales	Gonflement massif autour du site de piqûre s'étendant sur une surface de 10 cm ou plus et augmentant de taille pendant 24 à 72 heures, pouvant parfois durer jusqu'à une semaine ou plus
IV. Réactions allergiques cutanées	Urticaire n'importe où sur la peau, gonflement massif à distance du site de piqûre, démangeaisons généralisées de la peau, rougeur généralisée de la peau à distance du site de piqûre
V. Systémique ne mettant pas la vie en danger réactions allergiques	Rhinite allergique, symptômes respiratoires mineurs, crampes abdominales
VI. Réactions allergiques systémiques potentiellement mortelles	Choc, inconscience, hypotension ou évanouissement, difficulté à respirer, gonflement massif de la gorge.

Source : Schmidt 1992.

Retour

Lire 8675 fois Dernière modification le samedi, 30 Juillet 2022 03: 10

Publié dans 70. Elevage de bétail

Plus dans cette catégorie: « Problèmes de santé et schémas pathologiques Cultures fourragères "

Retour au début

" AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ : L'OIT n'assume aucune responsabilité pour le contenu présenté sur ce portail Web qui est présenté dans une langue autre que l'anglais, qui est la langue utilisée pour la production initiale et l'examen par les pairs du contenu original. Certaines statistiques n'ont pas été mises à jour depuis la production de la 4ème édition de l'Encyclopédie (1998)."

Table des matières

Références Elevage

Aldhous, P. 1996. La théorie de la tremblante a nourri la complaisance de l'ESB, maintenant les craintes grandissent pour les bébés à naître. Nouveau Scientifique 150:4-5.

Ahlgren, GH. 1956. Cultures fourragères. New York : McGraw Hill Book Co.

Conférence américaine des hygiénistes industriels gouvernementaux (ACGIH). 1994. Valeurs limites d'exposition pour les substances chimiques et les agents physiques et indices d'exposition biologique. Cincinnati, Ohio : ACGIH.

Auty, JH. 1983. La traction animale en Australie. Bétail asiatique VIII:83-84.

Banwart, WC et JM Brenner. 1975. Identification des gaz soufrés dégagés par les fumiers d'animaux. J Environ Qual 4:363-366.

Baxter, PJ. 1991. Algues marines et d'eau douce toxiques : un risque professionnel ? Br J Ind Med 48(8):505-506.

Bell, RG, DB Wilson et EJ Dew. 1976. Fumier de parc d'engraissement pour pâturage irrigué : bonne pratique agricole ou danger pour la santé ? B Environ Contam Tox 16:536-540.

Benenson, AS. 1990. Contrôle des maladies transmissibles chez l'homme. Washington, DC : Association américaine de santé publique.

—. 1995. Manuel de contrôle des maladies transmissibles. Washington, DC : Association américaine de santé publique.

Brun, LR. 1995. La production de viande fait un bond. In Vital Signs 1995: The Trends that are Shaping our Future, édité par LR Brown, N Lenssen et H Kane. New York : WW Norton & Company.

Bursey, RG. 1992. Nouveaux usages des produits laitiers. Dans Nouvelles cultures, nouvelles utilisations, nouveaux marchés : produits industriels et commerciaux de l'agriculture américaine : 1992 Yearbook of Agriculture. Washington, DC : USDA.

Calandruccio, RA et JH Powers. 1949. Accidents de ferme : Une étude clinique et statistique couvrant vingt ans. Am Surg (novembre):652-660.

Cameron, D et C Bishop. 1992. Accidents agricoles chez les adultes. Br Med J 305:25-26.

Caras, RA. 1996. Une parfaite harmonie: les vies entrelacées des animaux et des humains à travers l'histoire. New York : Simon & Schuster.

Carstensen, O, J Lauritsen et K Rasmussen. 1995. L'étude West-Justland sur la prévention des accidents agricoles, Phase 1 : Une étude des facteurs spécifiques au travail dans 257 accidents agricoles traités à l'hôpital. Journal of Agricultural Safety and Health 1:231-239.

Chatterjee, A, D Chattopadhyay, D Bhattacharya, Ak Dutta et DN Sen Gupta. 1980. Quelques aspects épidémiologiques de la dermatophytose zoophilique. Journal international des zoonoses 7(1):19-33.

Cherry, JP, SH Fearirheller, TA Foglis, GJ Piazza, G Maerker, JH Woychik et M Komanowski. 1992. Utilisations innovantes des sous-produits animaux. Dans Nouvelles cultures, nouvelles utilisations, nouveaux marchés : produits industriels et commerciaux de l'agriculture américaine : 1992 Yearbook of Agriculture. Washington, DC : USDA.

Crowley, M. 1995. Tendances et technologie de l'aquaculture. Pêcheur National 76:18-19.

Deere & Co. 1994. Gestion de la sécurité des fermes et des ranchs. Moline, Illinois : Deere & Co.

DeFoliart, GR. 1992. Les insectes comme nourriture humaine. Crop Protection 11:395-399.

Donham, KJ. 1985. Maladies zoonotiques d'importance professionnelle dans l'agriculture : Une revue. Journal international des zoonoses 12:163-191.

—. 1986. Agents dangereux dans les poussières agricoles et méthodes d'évaluation. Am J Ind Med 10:205-220.

Donham, KJ et LW Knapp. 1982. Exposition toxique aiguë aux gaz du fumier liquide. J Occup Med 24:142-145

Donham, KJ et SJ Reynolds. 1995. Dysfonctionnement respiratoire chez les travailleurs de la production porcine : relation dose-réponse des expositions environnementales et de la fonction pulmonaire. Am J Ind Med 27:405-418.

Donham, KJ et L Scallon. 1985. Caractérisation des poussières collectées dans les porcheries. Am Ind Hyg Assoc J 46:658-661.

Donham, KJ et KM jeu. 1995. Médecine agricole et santé environnementale : la composante manquante du mouvement agricole durable. Dans Agricultural health and safety: Workplace, Environment, Sustainability, édité par HH McDuffie, JA Dosman, KM Semchuk, SA Olenchock et A Senthilselvan. Boca Raton, Floride : CRC Press.

Donham, KJ, MJ Rubino, TD Thedell et J Kammenmeyer. 1977. Risques potentiels pour la santé des travailleurs dans les porcheries. J Occup Med 19:383-387.

Donham, KJ, J Yeggy et RR Dauge. 1985. Paramètres chimiques et physiques du fumier liquide des installations de confinement des porcs : implications pour la santé des travailleurs, des porcs et de l'environnement. Déchets agricoles 14:97-113.

—. 1988. Taux de production de gaz toxiques provenant du lisier : implications pour la santé des travailleurs et des animaux dans les porcheries. Biodéchets 24:161-173.

Donham, KJ, DC Zavala et JA Merchant. 1984. Effets aigus de l'environnement de travail sur les fonctions pulmonaires des travailleurs en confinement porcin. Am J Ind Med 5:367-375.

Dosman, JA, BL Graham, D Hall, P Pahwa, H McDuffie, M Lucewicz et T To. 1988. Symptômes respiratoires et altérations des tests de la fonction pulmonaire chez les éleveurs de porcs de la Saskatchewan : résultats d'une enquête auprès des éleveurs. J Occ Med 30:715-720.

Douglas, JDM. 1995. Salmoniculture : la santé au travail dans une nouvelle industrie rurale. Occup Med 45:89-92.

Douglas, JDM et AH Milne. 1991. Maladie de décompression chez les travailleurs de la pisciculture : un nouveau risque professionnel. Br Med J 302:1244-1245.

Durning, AT et HB Brough. 1992. Réforme de l'économie de l'élevage. Dans State of the World, édité par LR Brown. Londres : WW Norton & Company.

Erlich, SM, TR Driscoll, JE Harrison, MS Frommer et J Leight. 1993. Décès agricoles liés au travail en Australie, 1982-1984. Scand J Work Environ Health 19:162-167.

Feddes, JJR et EM Barber. 1994. Solutions d'ingénierie agricole aux problèmes de contaminants atmosphériques dans les silos de ferme et les bâtiments d'élevage. Dans Agricultural Health and Safety: Workplace, Environment, Sustainability, édité par HH McDuffie, JA Dosman, KM Semchuk, SA Olenchock et A Senthilselvan. Boca Raton, Floride : CRC Press.

Ferguson, IR et LRC Path. 1993. Rats, poissons et maladie de Weil. Praticien en sécurité et santé :12-16.

Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). 1965. Outils agricoles pour les régions arides et tropicales. Rome : FAO.

—. 1995. La situation mondiale des pêches et de l'aquaculture. Rome : FAO.

Fretz, P. 1989. Blessures causées par des animaux de ferme. Dans Principles of Health and Safety in Agriculture, édité par JA Dosman et DW Crockcroft. Boca Raton, Floride : CRC Press.

Froehlich, Pennsylvanie. 1995. Observations et recommandations de contrôle technique pour les installations d'élevage d'insectes. Cincinnati, Ohio : NIOSH.

Gillespie, JR. 1997. Production animale et avicole moderne. New York : Éditeurs Delmar.

Gorhé, DS. 1983. La traction animale contre la mécanisation. Bétail asiatique VIII:90-91.

Haglind, M et R Rylander. 1987. Mesures de l'exposition professionnelle et de la fonction pulmonaire chez les travailleurs des porcheries. J Occup Med 29:904-907.

Harries, MG et O Cromwell. 1982.Allergie professionnelle causée par une allergie à l'urine de porc. Br Med J 284:867.

Heederick, D, R Brouwer, K Biersteker et J. Boleij. Relation entre les niveaux d'endotoxines et de bactéries en suspension dans l'air dans les élevages porcins avec la fonction pulmonaire et les symptômes respiratoires des éleveurs. Intl Arch Occup Health 62:595-601.

Hogan, DJ et P Lane. 1986. Troubles dermatologiques en agriculture. Occup Med: State Art Rev 1: 285-300.

Holness, DL, EL O'Glenis, A Sass-Kortsak, C Pilger et J Nethercott. 1987. Effets respiratoires et expositions à la poussière dans l'élevage porcin en confinement. Am J Ind Med 11:571-580.

Holness, DL et JR Nethercott. 1994. Traumatisme aigu et chronique chez les éleveurs de porcs. Dans Agricultural Health and Safety: Workplace, Environment, Sustainability, édité par HH McDuffie, JA Dosman, KM Semchuk, SA Olenchock et A Senthilselvan. Boca Raton, Floride : CRC Press.

Département de la santé publique de l'Iowa. 1995. Sentinel Project Research Système de notification des blessures agricoles. Des Moines, IA : Département de la santé publique de l'Iowa.

Iverson, M, R Dahl, J. Korsgaard, T Hallas et EJ Jensen. 1988. Symptômes respiratoires chez les agriculteurs danois : Une étude épidémiologique des facteurs de risque. Thorax 48:872-877.

Johnson, SA. 1982. Vers à soie. Minneapolis, MN : Publications Lerner.

Jones, W, K Morring, SA Olenchock, T Williams et J. Hickey. 1984. Étude environnementale des bâtiments de confinement des volailles. Am Ind Hyg Assoc J 45:760-766.

Joshi, DD. 1983. La traction animale pour la production alimentaire au Népal. Bétail asiatique VIII:86-87.

Ker, A. 1995. Systèmes agricoles dans la savane africaine. Ottawa, Canada : Livres du CRDI.

Khan, MH. 1983. L'animal comme source d'énergie dans l'agriculture asiatique. Bétail asiatique VIII:78-79.

Kiefer, M. 1996. Florida Department of Agriculture and Consumer Services Division of Plant Industry, Gainesville, Florida. Cincinnati, Ohio : NIOSH.

Knoblauch, A, B Steiner, S Bachmann, G Trachsler, R Burgheer et J Osterwalder. 1996. Accidents liés au fumier en Suisse orientale : une étude épidémiologique. Occup Environ Med 53:577-582.

Kok, R, K Lomaliza et US Shivhare. 1988. Conception et réalisation d'un élevage d'insectes/réacteur chimique pour la production alimentaire humaine. Génie agricole canadien 30:307-317.

Kuo, C et MCM Beveridge. 1990. Mariculture : Problèmes biologiques et de gestion, et solutions d'ingénierie possibles. En Ingénierie pour la Pisciculture Offshore. Londres : Thomas Telford.

Layde, PM, DL Nordstrom, D Stueland, LB Wittman, MA Follen et KA Olsen. 1996. Lésions professionnelles liées aux animaux chez les résidents de la ferme. Journal de la sécurité et de la santé agricoles 2:27-37.

Leistikow, B Donham, JA Merchant et S Leonard. 1989. Évaluation du risque respiratoire des travailleurs avicoles américains. Am J Ind Med 17:73-74.

Lenhart, SW. 1984. Sources d'insultes respiratoires dans l'industrie de la transformation de la volaille. Am J Ind Med 6:89-96.

Lincoln, JM et ML Klatt. 1994. Prévenir les noyades des pêcheurs commerciaux. Anchorage, AK : NIOSH.

Mac Diarmid, SC. 1993. Analyse des risques et importation d'animaux et de produits d'origine animale. Rev Sci Tech 12:1093-1107.

Marx, J, J Twiggs, B Ault, J Merchant et E Fernandez-Caldas. 1993. Réactivité des aéroallergènes inhalés et des acariens de stockage dans une étude cas-témoins nichée d'un agriculteur du Wisconsin. Am Rev Respir Dis 147:354-358.

Mathias, CGT. 1989. Épidémiologie des dermatoses professionnelles en agriculture. Dans Principles of Health and Safety in Aagriculture, édité par JA Dosman et DW Cockroft. Boca Raton, Floride : CRC Press.

Meadows, R. 1995. Héritage du bétail. Environ Health Persp 103:1096-1100.

Meyers, JR. 1997. Blessures parmi les travailleurs agricoles aux États-Unis, 1993. Publication du DHHS (NIOSH) n° 97-115. Cincinnati, Ohio : NIOSH.

Mullan, RJ et LI Murthy. 1991. Événements de santé sentinelle au travail : une liste mise à jour pour la reconnaissance des médecins et la surveillance de la santé publique. Am J Ind Med 19:775-799.

Institut national pour la sécurité et la santé au travail (NIOSH). 1993. Blessures chez les travailleurs agricoles aux États-Unis. Cincinnati, Ohio : NIOSH.

—. 1994. Demande d'assistance pour la prévention du syndrome toxique des poussières organiques. Washington, DC : GPO.

Instituts nationaux de la santé (NIH). 1988. Manuel de l'administrateur institutionnel pour le soin et l'utilisation des animaux de laboratoire. Washington, DC : GPO.

Conseil national de recherches (CNRC). 1989. Agriculture alternative : Comité sur le rôle des méthodes agricoles alternatives dans l'agriculture de production moderne. Washington, DC : Presse de l'Académie nationale.

Conseil national de sécurité. 1982. Faits sur les accidents. Chicago, Illinois : Conseil national de sécurité.

—. 1985. Électropêche. Fiche technique NSC I-696-85. Chicago, Illinois : Conseil national de sécurité.

Nesheim, MC, RE Austic et LE Card. 1979. Production de volaille. Philadelphie, Pennsylvanie : Lea et Febiger.

Olenchock, S, J May, D Pratt, L Piacitelli et J Parker. 1990. Présence d'endotoxines dans différents environnements agricoles. Am J Ind Med 18:279-284.

O'Toole, C. 1995. Alien Empire. New York : Éditeurs Harper Collins.

Orlic, M et RA Leng. 1992. Proposition préliminaire pour aider le Bangladesh à améliorer la productivité du bétail ruminant et à réduire les émissions de méthane. Washington, DC : Agence américaine de protection de l'environnement, Division du changement global.

Panti, NK et SP Clark. 1991. Conditions dangereuses transitoires dans les bâtiments d'élevage en raison de la libération de gaz de fumier pendant le mélange du lisier. Ingénierie appliquée à l'agriculture 7: 478-484.

Platt, AE. 1995. L'aquaculture stimule les prises de poisson. In Vital Signs 1995: The Trends that Are Shaping our Future, édité par LR Brown, N Lenssen et H Kane. New York : WW Norton & Company.

Pursel, VG, CE Rexroad et RJ Wall. 1992. La biotechnologie de basse-cour pourrait bientôt produire de nouvelles thérapies médicales. Dans Nouvelles cultures, nouvelles utilisations, nouveaux marchés : Produits industriels et commerciaux de l'agriculture américaine : 1992 Yearbook of Agriculture Washington, DC : USDA.

Ramaswami, N.-É. et GL Narasimhan. 1982. Un cas pour renforcer la traction animale. Kurushetra (Journal indien pour le développement rural) 30:4.

Reynolds, SJ, KJ Donham, P Whitten, JA Merchant, LF Burmeister et WJ Popendorf. 1996. Une évaluation longitudinale des relations dose-réponse pour les expositions environnementales et la fonction pulmonaire chez les travailleurs de la production porcine. Am J Ind Med 29:33-40.

Robertson, MH, IR Clarke, JD Coghlan et ON Gill. 1981. Leptospirose chez les éleveurs de truites. Lancette : 2(8247)626-627.

Robertson, TD, SA Ribeiro, S Zodrow et JV Breman. 1994. Évaluation de la supplémentation stratégique en aliments pour le bétail comme opportunité de générer des revenus pour les petits producteurs laitiers et de réduire les émissions de méthane au Bangladesh. Washington, DC : Agence américaine de protection de l'environnement.

Rylander, R. 1994. Symptômes et mécanismes : Inflammation du poumon. Am J Ind Med 25:19-24.

Rylander, R, KJ Donham, C Hjort, R Brouwer et D Heederik. 1989. Effets de l'exposition à la poussière dans les porcheries : rapport d'un groupe de travail. Scand J Work Environ Health 15:309-312.

Rylander, R et N Essle. 1990. Hyperactivité bronchique chez les éleveurs porcins et laitiers. Am J Ind Med 17:66-69.

Rylander, R, Y Peterson et KJ Donman. 1990. Questionnaire évaluant l'exposition aux poussières organiques. Am J Ind Med 17:121-128.

Rylander, R et R Jacobs. 1994. Poussières organiques : exposition, effets et prévention. Chicago, Illinois : Lewis Publishing.
Safina, C. 1995. Les poissons en péril dans le monde. Sci Am 272:46-53.

Scherf, BD. 1995. Liste de surveillance mondiale pour la diversité des animaux domestiques. Rome : FAO.

Schmidt, MJ. 1997. Éléphants de travail. Sci Am 279:82-87.

Schmidt, JO. 1992. Allergie aux insectes venimeux. Dans The Hive and the Honey Bee, édité par JM Graham. Hamilton : DaDant & Sons.

Shumacher, MJ et NB Egen. 1995. Importance des abeilles africanisées sur la santé publique. Arch Int Med 155:2038-2043.

Sherson, D, I Hansen et T Sigsgaard. 1989. Symptômes respiratoires liés au travail chez les travailleurs de la transformation de la truite. Allergy 44:336-341.

Stem, C, DD Joshi et M Orlic. 1995. Réduction des émissions de méthane des ruminants : étude de préfaisabilité au Népal. Washington, DC : Agence américaine de protection de l'environnement, Division du changement global.

Sucré, JM. 1995. Technologie et applications de mesure des odeurs : une revue de l'état de l'art. In Seventh International Symposium on Agricultural and Food Processing Wastes: Proceedings of the 7th International Symposium, édité par CC Ross. Société américaine de génie agricole.

Tannahill, R. 1973. Nourriture dans l'histoire. New York : Stein et jour.

Thorne, PS, KJ Donham, J Dosman, P Jagielo, JA Merchant et S Von Essen. 1996. Santé au travail. Dans Understanding the Impacts of Large-scale Swine Production, édité par KM Thu, D Mcmillan et J Venzke. Iowa City, IA : Université de l'Iowa.

Turner, F et PJ Nichols. 1995. Rôle de l'épithélium dans la réponse des voies respiratoires. Résumé pour la 19e Conférence de recherche sur le coton et les autres poussières organiques, 6-7 janvier, San Antonio, TX.

Programme des Nations Unies pour le développement (PNUD). 1996. Agriculture urbaine : alimentation, emplois et villes durables. New York : PNUD.

Département américain de l'agriculture (USDA). 1992. Manuel de terrain sur la gestion des déchets agricoles. Washington, DC : Service de conservation des sols de l'USDA.

—. 1996a. Bétail et volaille : marchés et échanges mondiaux. Série circulaire FL&P 1-96. Washington DC : Service agricole étranger de l'USDA.

—. 1996b. Produits laitiers : marchés et échanges mondiaux. Série circulaire FD 1-96. Washington DC : Service agricole étranger de l'USDA.

—. 1997. Production et valeur de la volaille, résumé de 1996. Washington, DC : Service national des statistiques agricoles.

van Hage-Hamsten, M, S Johansson et S Hogland. 1985. L'allergie aux acariens de stockage est fréquente dans une population agricole. Clin Allergy 15:555-564.

Vivian, J. 1986. Garder les abeilles. Charlotte, Vermont : Éditions Williamson.

Waller, JA. 1992. Blessures aux agriculteurs et aux familles d'agriculteurs dans un État laitier. J Occup Med 34:414-421.

Yang, N. 1995. Recherche et développement de la force de traction du buffle pour l'élevage en Chine. Bétail asiatique XX:20-24.

Zhou, C et JM Roseman. 1995. Blessures résiduelles liées à l'agriculture : prévalence, type et facteurs associés chez les exploitants agricoles de l'Alabama, 1990. Journal of Rural Health 11:251-258.

Zuehlke, RL, CF Mutel et KJ Donham. 1980. Maladies des travailleurs agricoles. Iowa City, IA : Département de médecine préventive et de santé environnementale, Université de l'Iowa.