Animaux de trait en Asie

Lundi, Mars 28 2011 19: 40

Animaux de trait en Asie

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L'élevage contribue de manière significative à la vie des petits agriculteurs, des nomades et des forestiers du monde entier et augmente leur productivité, leurs revenus, leur emploi et leur nutrition. Cette contribution devrait augmenter. La population mondiale passera de ses 4.8 à 5.4 milliards d'habitants actuels à au moins 10 milliards dans les 100 prochaines années. On peut s'attendre à ce que la population de l'Asie double au cours de la même période. La demande de nourriture augmentera d'autant plus que le niveau de vie augmentera également. Parallèlement à cela, il y aura une augmentation du besoin de puissance de traction pour produire l'augmentation de nourriture requise. Selon Ramaswami et Narasimhan (1982), 2 milliards de personnes dans les pays en développement dépendent de la traction animale pour l'agriculture et le transport rural. La puissance de traction est critique au moment de la plantation des cultures et est insuffisante pour d'autres fins tout au long de l'année. La puissance de traction restera une source majeure d'énergie dans l'agriculture dans un avenir prévisible, et le manque de puissance de traction dans certains endroits peut être la principale contrainte à l'augmentation de la production agricole.

La traction animale a été le premier complément aux apports énergétiques humains dans l'agriculture. L'énergie mécanisée n'a été utilisée dans l'agriculture qu'au cours du siècle dernier environ. En Asie, une plus grande proportion d'agriculteurs dépendent des animaux pour la traction animale que dans toute autre partie du monde. Une grande partie de ces animaux appartient à des agriculteurs disposant de ressources limitées et cultivant de petites surfaces. Dans la plupart des régions d'Asie, la force animale est fournie par des bœufs, des buffles et des chameaux. Les bœufs continueront d'être la source commune d'énergie agricole, principalement parce qu'ils sont adéquats et vivent des résidus de déchets. Les éléphants sont également utilisés dans certains endroits.

Vidéo

Dans les pays asiatiques, il existe trois principales sources d'énergie utilisées dans l'agriculture : humaine, mécanique et animale. Les êtres humains fournissent la principale source d'énergie dans les pays en développement pour le binage, le désherbage, le repiquage du riz, la diffusion des semences et la récolte des cultures. L'énergie mécanique, avec sa polyvalence, est utilisée pour pratiquement toutes les opérations sur le terrain, et l'intensité de l'utilisation varie considérablement d'un pays en développement à l'autre (Khan 1983). La traction animale est généralement utilisée pour les opérations de travail du sol, le transport et le fonctionnement de certains dispositifs de levage d'eau. Une vache de trait est un animal de ferme polyvalent, fournissant de l'énergie, du lait, de la bouse, des veaux et de la viande. La puissance de traction normale de divers animaux est présentée dans le tableau 1.

Tableau 1. Puissance de traction normale de divers animaux

Animaux	poids (kg)	Environ. tirant d'eau (kg)	Vitesse moyenne de travail (m/sec)	Puissance développée (ch)
Chevaux légers	400-700	60-80	1.0	1.00
Bœufs	500-900	60-80	0.6-0.85	0.75
Buffles	400-900	50-80	0.8-0.90	0.75
Vaches	400-600	50-60	0.7	0.45
Mules	350-500	50-60	0.9-1.0	0.70
Ânes	200-300	30-40	0.7	0.35

Source : FAO 1966.

Pour avoir une meilleure traction animale, les aspects suivants doivent être pris en compte :

Pour que les personnes sans terre remboursent un prêt pour l'achat de bœufs, les nourrissent et gagnent un revenu suffisant pour faire face aux dépenses quotidiennes, elles doivent pouvoir travailler leurs animaux six heures par jour.

Alimentation des animaux de trait. L'alimentation animale est un des principaux facteurs d'augmentation de la productivité de la traction animale. Ceci n'est possible que si l'alimentation nécessaire est disponible. Dans certaines régions, plus d'efforts sont faits pour assurer la meilleure utilisation des ressources disponibles, comme le traitement de la paille avec un alcali (bloc d'urée de mélasse (MUB)) pour améliorer sa disponibilité en éléments nutritifs. Étant donné que la disponibilité de la puissance de traction limite actuellement la production de cultures de base (il y a un déficit estimé à 37 % dans les besoins de traction au moment de la récolte), un objectif principal est de produire des animaux de trait et d'améliorer l'efficacité de la puissance de traction. La possibilité d'utiliser une technologie nutritionnelle améliorée (par exemple, MUB) peut aider au développement de la puissance de traction grâce à l'amélioration de la capacité de travail des animaux et des taux de reproduction dans le troupeau de femelles ainsi qu'à une meilleure croissance des jeunes animaux, ce qui conduira à une plus grande taille corporelle.

Elevage et sélection. L'abattage des taureaux locaux improductifs et la sélection du meilleur taureau local sont nécessaires. Les animaux de trait sont actuellement sélectionnés en fonction de leur conformation, de leur tempérament et de leur santé ; cependant, les agriculteurs doivent souvent compter sur ce qui est disponible localement.

Certains croisements montrent une augmentation significative non seulement de la capacité de production de lait et de viande, mais aussi de la puissance de traction. En Inde, au Pakistan et en Australie, des efforts considérables ont été déployés pour croiser des buffles, des bovins, des chevaux (pour produire des mules) et, dans certains endroits, des chameaux. Cela a produit des résultats très encourageants. Dans de nombreux autres pays asiatiques, en particulier les pays en développement, ces travaux de recherche pour améliorer la traction animale ainsi que la production de lait et de viande sont très nécessaires.

Équipement. La plupart des équipements agricoles sont vieux et improductifs. Une grande partie de l'équipement utilisé conjointement avec les animaux de trait (harnais, outils de culture et charrettes) est de type traditionnel, dont la conception n'a pas changé depuis des centaines d'années. De plus, les outils agricoles sont souvent mal conçus et n'offrent qu'un faible rendement de travail.

La santé. Le stress du travail peut rompre l'équilibre qui existe souvent entre animaux sains et parasites.

Gestion

L'alimentation quotidienne des animaux de trait varie selon la saison de travail. Les bovins de trait et les buffles sont nourris en confinement (toute l'année) grâce à un système de coupe et de transport, avec peu ou pas de pâturage. La paille de riz est distribuée toute l'année, selon les préférences des agriculteurs, soit à un taux mesuré de 8 à 10 kg par jour, soit selon les besoins. D'autres résidus de culture tels que les balles de riz, la paille de légumineuses et les fanes de canne sont nourris lorsqu'ils sont disponibles. En plus de ces résidus de culture, l'herbe verte coupée ou pâturée des bords de route et des talus est nourrie pendant la saison des pluies (d'avril à novembre) à raison de 5 à 7 kg/jour et peut être augmentée en période de gros travaux jusqu'à 10 kg/ journée.

Les aliments pour animaux de trait sont généralement complétés par de petites quantités de concentrés de sous-produits tels que le son, les tourteaux, les légumineuses, les coques de riz et la mélasse. Le moyen prédominant de donner des concentrés aux animaux de trait est sous forme liquide avec tous les ingrédients mélangés ensemble. Les types et les quantités d'ingrédients varient en fonction de la charge de travail quotidienne de l'animal, de la zone géographique, des préférences et des capacités de l'éleveur. Des quantités accrues de concentrés sont distribuées pendant les saisons de travail intense, et elles sont réduites pendant la saison de la mousson, lorsque la charge de travail est légère.

Les ingrédients des aliments pour animaux sont également choisis par les agriculteurs en fonction de leur disponibilité, de leur prix, de leur perception et de leur compréhension de leur valeur alimentaire. Par exemple, pendant la saison de travail de novembre à juin, les rations journalières peuvent être de : 200 g de tourteau de graines de moutarde accompagnés de 100 g (poids sec) de riz bouilli ; 3/4 g de tourteau de graines de moutarde, 100 g de riz bouilli et 3/4 g de mélasse ; ou 2 kg au total à parts égales de tourteau de sésame, de poli de riz, de son de blé et de riz bouilli, avec du sel. Durant les journées de travail réelles de cette période (163 jours), les animaux reçoivent en plus 50 % de ces mêmes rations. Si les animaux sont nourris avec des concentrés pendant la saison non travaillée, le taux varie de 1/4 à 1/2 kg.

Puissance de traction en Australie

Le continent australien a été colonisé pour la première fois par les Européens en 1788. Le bétail a été introduit avec les premiers navires, mais s'est échappé dans la forêt environnante. Pendant ces jours, le labour et d'autres préparations de la terre se faisaient avec la lourde charrue à bœufs et la culture légère avec des bœufs ou des chevaux. La charrette à bœufs est devenue le moyen de transport terrestre standard en Australie et le resta jusqu'à ce que la construction de routes et de voies ferrées commence et se généralise à la suite de la ruée vers l'or à partir de 1851.

En Australie, d'autres animaux de trait sont le chameau et l'âne. Bien que des mules aient été utilisées, elles ne sont jamais devenues populaires en Australie (Auty 1983).

Puissance de traction au Bangladesh

Au Bangladesh, le bétail joue un rôle vital dans l'économie, fournissant à la fois de la force de traction et du lait et contribuant jusqu'à 6.5% du produit intérieur brut (PIB) (Khan 1983). Sur les 22 millions de têtes de bétail, 90 % sont utilisées pour la traction animale et le transport. Sur ce total, 8.2 millions sont à double usage, fournissant à la fois de la force de traction et des produits laitiers, tels que le lait et la viande (bien qu'en quantités minimes) pour la consommation des ménages et le commerce. En ajoutant de la valeur énergétique à partir de la force de traction et du fumier (engrais et combustible), le bétail contribue à hauteur de 11.3 % au PIB.

Il a été observé que certaines vaches sont utilisées à des fins de trait, malgré des problèmes de fertilité et des complications de santé, qui se traduisent par une production laitière plus faible et moins de vêlages à vie. Bien que les vaches ne soient généralement pas travaillées pendant la lactation, elles contribuent de manière significative à la fourniture annuelle de puissance de traction au Bangladesh : 2.14 millions (31 %) de bovins femelles adultes et 60,000 47 (1994 %) de bufflonnes adultes fournissent la force animale (Robertson et al. 76). . Combinés à la main-d'œuvre masculine, 11.2 % de tous les bovins adultes (85 millions) et 90 à 0.41 % de tous les buffles adultes (1983 million) sont utilisés à des fins de trait (Khan XNUMX).

Il n'y a pas de pénurie globale d'animaux de trait. Le déficit est plutôt basé sur la qualité de la force de traction disponible, puisque les animaux souffrant de malnutrition sont en grande partie improductifs (Orlic et Leng 1992).

Il existe différentes races de bovins utilisées à des fins de trait, y compris des bovins deshi purs et des bovins deshi croisés avec des bovins Sahiwal, Haryana et Red Sindhi et des races de buffles Manipuri, Nili-Ravi et Murrah. Les bœufs Deshi pèsent en moyenne 225 kg, les croisés sont légèrement plus lourds à 275 kg et les buffles pèsent en moyenne 400 kg. Les taureaux, les vaches, les génisses et les bœufs fournissent tous la force animale, mais les bœufs constituent la principale force de travail.

Au Bangladesh, la préparation des terres emploie le pourcentage le plus élevé d'animaux de trait. Les chercheurs recommandent que la terre soit labourée six à sept fois avant le semis. Cependant, en raison du manque de puissance de traction, de nombreux producteurs ne labourent que quatre à cinq fois en préparation de chaque culture. Toutes les charrues au Bangladesh nécessitent deux animaux. Deux bœufs peuvent labourer 1 acre en 2.75 (à raison de 6 heures par jour) (Orlic et Leng 1992; Robertson et al. 1994).

Puissance de traction en Chine

La Chine a une longue histoire d'élevage de bisons. Les animaux étaient utilisés pour l'agriculture il y a déjà 2,500 7,500 ans. Les buffles ont une taille corporelle plus grande que les bovins indigènes. Les agriculteurs préfèrent utiliser le buffle pour les travaux agricoles en raison de sa grande force de traction, de sa longue durée de vie et de son tempérament docile. Un buffle peut fournir une force de traction pour la production de 12,500 1995 à XNUMX XNUMX kg de riz (Yang XNUMX). La plupart d'entre eux sont gardés par de petits agriculteurs à des fins de traction. Les buffles laitiers importés, Murrah et Nili/Ravi, et les croisements avec ces deux races, sont principalement élevés dans des fermes d'État et dans des instituts de recherche. Pendant des siècles, les buffles ont été élevés principalement à des fins de trait. Les animaux n'étaient abattus pour la viande que lorsqu'ils devenaient vieux ou handicapés. La traite des buffles était rare. Après des générations de sélection et d'élevage, les buffles sont devenus extrêmement aptes au travail, avec des poitrines profondes et fortes, des pattes fortes, de grands sabots et un tempérament docile.

En Chine, les buffles sont principalement utilisés pour les rizières et pour le transport sur le terrain. Ils sont également employés à faire monter l'eau, à faire de l'argile à pouding pour les briques, à moudre et à presser le jus de la canne à sucre. L'ampleur de cette utilisation diminue en raison de la mécanisation. L'entraînement du buffle commence généralement à l'âge de deux ans. Ils commencent à travailler un an plus tard. Leur durée de vie est plus longue que celle des bovins, généralement plus de 17 ans. Il est possible de voir des buffles de plus de 25 ans encore travailler dans les champs. Ils travaillent 90 à 120 jours par an dans la zone rizicole, avec un travail intensif au printemps et à l'automne, où ils travaillent jusqu'à 7 à 8 heures par jour. La capacité de travail varie considérablement selon la taille, l'âge et le sexe de l'animal. La puissance de traction atteint son maximum entre l'âge de cinq et 12 ans, reste élevée de 13 à 15 ans et commence à décliner à partir de 16 ans. La plupart des taureaux buffles sont castrés (Yang 1995).

Le buffle de Shanghai, l'un des plus grands de Chine, a une excellente capacité de travail. Travaillant 8 heures par jour, un animal peut labourer 0.27 à 0.4 hectare de rizière ou 0.4 à 0.53 hectare de terre non irriguée (maximum 0.67 hectare). Une charge de 800 à 1,000 24 kg sur un véhicule sans roulement à roues en bois peut être tractée par un buffle sur 0.73 km en une journée de travail. Un buffle peut lever suffisamment d'eau pour irriguer 4 hectare de rizière en XNUMX heures.

Dans certaines régions productrices de sucre, les buffles sont utilisés pour tirer des rouleaux de pierre pour le pressage de la canne à sucre. Six buffles travaillant en équipe peuvent presser 7,500 9,000 à 15 20 kg de canne à sucre, nécessitant 1,000 à XNUMX minutes pour XNUMX XNUMX kg.

Puissance de traction en Inde

Selon Ramaswami et Narasimhan (1982), 70 millions de bœufs et 8 millions de buffles génèrent environ 30,000 0.5 millions de watts de puissance, en supposant que la moyenne du Conseil indien de la recherche agricole (ICAR) est de 3,000,000 CV par animal. Générer, transmettre et distribuer cette énergie aux mêmes multiples points d'application nécessiterait un investissement de 30,000 45,000 XNUMX de roupies. Il a également été estimé qu'un investissement de XNUMX XNUMX millions de roupies a été investi dans le système indien de charrettes à bœufs contre XNUMX XNUMX millions de roupies dans les chemins de fer.

Le ministère de la Marine et des Transports a estimé que 11,700 15,000 à 200,000 3,000 millions de tonnes de fret dans les zones urbaines sont transportées par charrette chaque année, contre 1983 XNUMX millions de tonnes par chemin de fer. Dans les zones rurales, où le service ferroviaire n'est pas disponible, les véhicules à traction animale transportent environ XNUMX XNUMX millions de tonnes de marchandises (Gorhe XNUMX).

Puissance de traction au Népal

Au Népal, les bœufs et les buffles mâles sont la principale source de force de traction pour le travail des champs. Ils sont également utilisés pour le transport, le broyage de la canne à sucre et des graines oléagineuses et pour la traction des charges. En raison de la nature topographique du pays ainsi que du coût élevé du carburant, il y a peu de possibilités de mécanisation agricole. Par conséquent, la demande de traction animale dans le pays est élevée (Joshi 1983).

Dans la production de blé, la contribution des bœufs en termes de journées de travail est de 42% en labour, 3% en repiquage et 55% en battage. Dans la production de paddy, elle est de 63 % en labour, 9 % en repiquage et 28 % en battage (Joshi 1983 ; Stem, Joshi et Orlic 1995).

Selon la tâche, les animaux de trait sont généralement travaillés un nombre constant d'heures chaque jour et pendant un nombre prédéterminé de jours consécutifs avant d'être autorisés à se reposer. Par exemple, une journée complète de labour dure en moyenne 6 heures pour un bœuf, et la journée de travail moyenne pour une vache varie de 4 à 5 heures par jour. Les animaux utilisés pour le labour suivent un schéma de 6 à 8 jours consécutifs de travail, suivis de 2 jours de repos. Dans le cas du battage, les vaches ou les animaux plus légers travaillent généralement 6 à 8 heures par jour. La durée et le mode d'utilisation pour le battage et le transport varient selon les besoins. Un bœuf en labour à plein temps (travail lourd maximum) travaille généralement 163 jours par an.

Puissance de traction au Sri Lanka

Le cheptel bovin total au Sri Lanka est estimé à 1.3 million. Différentes races sont utilisées comme animaux de trait. Les races bovines sont utilisées à des fins de traction telles que le transport et le labour des champs humides et secs, ainsi que dans les exploitations agricoles. Les animaux indigènes sont couramment utilisés dans le transport routier depuis plusieurs décennies. Les croisements de races indiennes avec le bétail indigène ont donné des animaux plus gros qui sont largement utilisés pour le transport routier. Sur une population totale de buffles de 562,000 12, le nombre disponible dans la tranche d'âge de travail de trois à 200,000 ans est estimé à 92,000 XNUMX mâles et XNUMX XNUMX femelles.

Dangers potentiels et leur contrôle

D'autres articles de ce chapitre traitent des dangers et des actions préventives pour les animaux de trait abordés dans cet article. Des informations générales sur le comportement des animaux et une liste de contrôle pour les pratiques de sécurité en élevage se trouvent dans des articles sur ces sujets et dans l'article « Élevage ». Les chevaux sont traités dans l'article « Chevaux et autres équidés ». Les bovins (et par association étroite, les bœufs et les buffles) sont traités dans l'article « Bovins, ovins et caprins ». « Élevage de taureaux » offre également des informations pertinentes sur les dangers potentiels et leur maîtrise.

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Table des matières

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