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Catégories Enfants

64. Industries basées sur l'agriculture et les ressources naturelles

64. Industries basées sur l'agriculture et les ressources naturelles (34)

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64. Industries basées sur l'agriculture et les ressources naturelles

Éditeur de chapitre : Melvin L.Myers


Table des matières

Tableaux et figures

Profil général
Melvin L.Myers

     Étude de cas : Fermes familiales
     Ted Scharf, David E. Baker et Joyce Salg

Systèmes agricoles

Des plantations
Melvin L. Myers et IT Cabrera

Travailleurs agricoles migrants et saisonniers
Marc B. Schenker

Agriculture urbaine
Melvin L.Myers

Opérations de serre et de pépinière
Mark M. Methner et John A. Miles

Floriculture
Samuel H. Henao

Formation des travailleurs agricoles sur les pesticides : une étude de cas
Merri Weinger

Opérations de plantation et de culture
Yuri Kundiev et VI Chernyuk

Opérations de récolte
William E. Champ

Opérations de stockage et de transport
Thomas L.Bean

Opérations manuelles dans l'agriculture
Pranab Kumar Nag

Mécanisation
Dennis Murphy

     Étude de cas : Machines agricoles
     LW Knapp, Jr.

Cultures vivrières et à fibres

Riz
Malinee Wongphanich

Céréales agricoles et oléagineux
Charles Schwab

Culture et transformation de la canne à sucre
RA Munoz, EA Suchman, JM Baztarrica et Carol J. Lehtola

Récolte de pommes de terre
Steven Johnson

Légumes et Melons
BH Xu et Toshio Matsushita   


Cultures d'arbres, de ronces et de vignes

Baies et raisins
William E. Steinke

Cultures de verger
Melvin L.Myers

Cultures tropicales d'arbres et de palmiers
Melvin L.Myers

Production d'écorce et de sève
Melvin L.Myers

Bambou et Canne
Melvin L. Myers et YC Ko

Cultures spécialisées

Culture du tabac
Gérald F. Peedin

Ginseng, menthe et autres herbes
Larry J. Chapman

Mushrooms
LJLD Van Griensven

Plantes aquatiques
Melvin L. Myers et JWG Lund

Cultures de boissons

Culture du café
Jorge da Rocha Gomes et Bernardo Bedrikow

Culture du thé
LVR Fernando

houblon
Thomas Karsky et William B. Symons

Problèmes de santé et d'environnement

Problèmes de santé et caractéristiques des maladies dans l'agriculture
Melvin L.Myers

     Étude de cas : Agromédecine
     Stanley H. Schuman et Jere A. Brittain

Problèmes environnementaux et de santé publique dans l'agriculture
Melvin L.Myers

Tables

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1. Sources de nutriments
2. Dix étapes pour une enquête sur les risques liés au travail dans les plantations
3. Systèmes agricoles en milieu urbain
4. Conseils de sécurité pour l'équipement de pelouse et de jardin
5. Catégorisation des activités agricoles
6. Dangers courants des tracteurs et comment ils se produisent
7. Risques courants liés aux machines et où ils se produisent
8. Consignes de sécurité
9. Arbres, fruits et palmiers tropicaux et subtropicaux
10. Produits de palme
11. Produits et utilisations de l'écorce et de la sève
12. Dangers respiratoires
13. Risques dermatologiques
14. Dangers toxiques et néoplasiques
15. Risques de blessures
16. Blessures avec perte de temps, États-Unis, 1993
17. Risques liés aux contraintes mécaniques et thermiques
18. Dangers comportementaux
19. Comparaison de deux programmes d'agromédecine
20. Cultures génétiquement modifiées
21. Culture illicite de drogues, 1987, 1991 et 1995

Figures

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65. Industrie des boissons

65. Industrie des boissons (10)

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65. Industrie des boissons

Éditeur de chapitre : Lance A. Ward


Table des matières

Tableaux et figures

Profil général
David Franson

Fabrication de concentrés de boissons gazeuses
Côlon de Zaïda

Embouteillage et mise en conserve de boissons gazeuses
Matthieu Hirsheimer

Industrie du café
Jorge da Rocha Gomes et Bernardo Bedrikow

Industrie du thé
Lou Piombino

Industrie des spiritueux distillés
RG Aldi et Rita Seguin

Industrie du vin
Álvaro Durao

Industrie brassicole
JF Eustache

Préoccupations sanitaires et environnementales
Lance A. Ward

Tables

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1. Importateurs de café sélectionnés (en tonnes)

Figures

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66. Faire de la pêche

66. Pêche (10)

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66. Faire de la pêche

Rédacteurs de chapitre : Hulda Ólafsdóttir et Vilhjálmur Rafnsson


Table des matières

Tableaux et figures

Profil général
Ragnar Arnasson

     Étude de cas : plongeurs autochtones
     David Gold

Principaux secteurs et processus
Hjálmar R. Bardarson

Caractéristiques psychosociales de la main-d'œuvre en mer
Eva Munk Madsen

     Étude de cas : Pêcheuses

Caractéristiques psychosociales de la main-d'œuvre dans la transformation du poisson à terre
Marit Husmo

Effets sociaux des villages de pêche à industrie unique
Barbara Neis

Problèmes de santé et schémas pathologiques
Vilhjálmur Rafnsson

Troubles musculo-squelettiques chez les pêcheurs et les travailleurs de l'industrie de transformation du poisson
Hulda Ólafsdóttir

Pêches commerciales : problèmes environnementaux et de santé publique
Bruce McKay et Kieran Mulvaney

Tables

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1. Chiffres de mortalité sur les blessures mortelles chez les pêcheurs
2. Les emplois ou lieux les plus importants liés au risque de blessures

Figures

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67. Industrie alimentaire

67. Industrie alimentaire (11)

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67. Industrie alimentaire

Éditeur de chapitre : Deborah E. Berkowitz


Table des matières

Tableaux et figures

Aperçu et effets sur la santé

Processus de l'industrie alimentaire
M. Malagié, G. Jensen, JC Graham et Donald L. Smith

Effets sur la santé et schémas de maladies
John J.Svagr

Protection de l'environnement et questions de santé publique
Jerry Spiegel

Secteurs de la transformation alimentaire

Conditionnement/transformation de la viande
Deborah E. Berkowitz et Michael J. Fagel

Traitement de la volaille
Tony Ashdown

Industrie des produits laitiers
Marianne Smukowski et Norman Brusk

Production de cacao et industrie du chocolat
Anaïde Vilasboas de Andrade

Céréales, meunerie et produits de consommation à base de céréales
Thomas E. Hawkinson, James J. Collins et Gary W. Olmstead

Boulangeries
RF Villard

Industrie de la betterave sucrière
Carol J.Lehtola

Huile et graisse
Pantalon NM

Tables

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1. Les industries agro-alimentaires, leurs matières premières & procédés
2. Maladies professionnelles courantes dans les industries agro-alimentaires
3. Types d'infections signalées dans les industries alimentaires et des boissons
4. Exemples d'utilisations de sous-produits de l'industrie agroalimentaire
5. Ratios typiques de réutilisation de l'eau pour différents sous-secteurs de l'industrie

Figures

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68. Sylviculture

68. Foresterie (17)

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68. Sylviculture

Éditeur de chapitre : Peter Poschen


Table des matières

Tableaux et figures

Profil général
Pierre Poschen

Récolte du bois
Dennis Dykstra et Peter Poschen

Transport de bois
Olli Eeronheimo

Récolte de produits forestiers non ligneux
Rudolf Henri

Plantation d'arbres
Denis Giguère

Gestion et contrôle des incendies de forêt
Mike Jurvélius

Dangers pour la sécurité physique
Bengt Ponten

Charge physique
Bengt Ponten

Facteurs psychosociaux
Peter Poschen et Marja-Liisa Juntunen

Risques chimiques
Juhani Kangas

Risques biologiques chez les travailleurs forestiers
Jörg Augusta

Règles, législation, règlements et codes de pratiques forestières
Othmar Wettman

Équipement de protection individuelle (EPI) et produits de sécurité au travail
Eero Korhonen

Conditions de travail et sécurité dans les travaux forestiers
Lucie Laflamme et Esther Cloutier

Compétences et formation
Pierre Poschen

Conditions de vie
Elias Apud

Problèmes de santé environnementale
Shane McMahon

Tables

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1. Superficie forestière par région (1990)
2. Catégories et exemples de produits forestiers non ligneux
3. Dangers non liés à la récolte de bois et exemples
4. Charge typique transportée lors de la plantation
5. Regroupement des accidents de plantation d'arbres par parties du corps touchées
6. Dépense énergétique dans les travaux forestiers
7. Produits chimiques utilisés en foresterie en Europe et en Amérique du Nord dans les années 1980
8. Sélection d'infections courantes en foresterie
9. Équipements de protection individuelle adaptés aux opérations forestières
10. Avantages potentiels pour la santé environnementale

Figures

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69. Chasse

69. Chasse (2)

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69. Chasse

Éditeur de chapitre : George A. Conway


Table des matières

Tables

Un profil de la chasse et du piégeage dans les années 1990
John N.Trent

Maladies associées à la chasse et au piégeage
Mary E. Brown

Tables

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1. Exemples de maladies potentiellement importantes pour les chasseurs et les trappeurs

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70. Elevage de bétail

70. Elevage (21)

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70. Elevage de bétail

Éditeur de chapitre : Melvin L.Myers


Table des matières

Tableaux et figures

L'élevage : son étendue et ses effets sur la santé
Melvin L.Myers

Problèmes de santé et schémas pathologiques
Kendall Thu, Craig Zwerling et Kelley Donham

     Étude de cas : Problèmes de santé au travail liés aux arthropodes
     Donald Barnard

Cultures fourragères
Lorann Stallones

Confinement du bétail
Kelley Donham

L'élevage
Dean T. Stueland et Paul D. Gunderson

     Étude de cas : comportement animal
     David L. Dur

Manipulation du fumier et des déchets
Guillaume Popendorf

     Une liste de contrôle pour les pratiques de sécurité dans l'élevage du bétail
     Melvin L.Myers

Produits laitiers
Jean May

Bovins, ovins et caprins
Melvin L.Myers

Porcs
Melvin L.Myers

Production de volaille et d'œufs
Steven W. Lenhart

     Étude de cas : capture, transport et transformation de volailles vivantes
     Tony Ashdown

Chevaux et autres équidés
Lynn Barroby

     Étude de cas : Éléphants
     Melvin L.Myers

Animaux de trait en Asie
DD Joshi

Élevage de taureaux
David L. Dur

Élevage d'animaux de compagnie, d'animaux à fourrure et de laboratoire
Christian E. Nouveau venu

Pisciculture et Aquaculture
George A. Conway et Ray RaLonde

Apiculture, élevage d'insectes et production de soie
Melvin L. Myers et Donald Barnard

Tables

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1. Utilisations du bétail
2. Production animale internationale (1,000 XNUMX tonnes)
3. Production annuelle d'excréments et d'urine de bétail aux États-Unis
4. Types de problèmes de santé humaine associés au bétail
5. Zoonoses primaires par région du monde
6. Différents métiers & santé & sécurité
7. Dangers potentiels des arthropodes sur le lieu de travail
8. Réactions normales et allergiques aux piqûres d'insectes
9. Composés identifiés en confinement porcin
10. Niveaux ambiants de divers gaz en confinement porcin
11. Maladies respiratoires associées à la production porcine
12. Maladies zoonotiques des éleveurs
13. Propriétés physiques du fumier
14. Quelques repères toxicologiques importants pour le sulfure d'hydrogène
15. Quelques consignes de sécurité liées aux épandeurs de fumier
16. Types de ruminants domestiqués comme bétail
17. Processus d'élevage et dangers potentiels
18. Maladies respiratoires dues à des expositions dans des élevages
19. Zoonoses associées aux chevaux
20. Puissance de traction normale de divers animaux

Figures

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71. Bois

71. Bois (4)

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71. Bois

Éditeurs de chapitre : Paul Demers et Kay Teschke


Table des matières

Tableaux et figures

Profil général
Paul Demers

Principaux secteurs et processus : risques professionnels et contrôles
Hugh Davies, Paul Demers, Timo Kauppinen et Kay Teschke

Modèles de maladies et de blessures
Paul Demers

Questions environnementales et de santé publique
Kay Teschke et Anya Keefe

Tables

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1. Estimation de la production de bois en 1990
2. Estimation de la production de bois pour les 10 plus grands producteurs mondiaux
3. Dangers pour la SST par domaine de transformation de l'industrie du bois d'oeuvre

Figures

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72. Industrie du papier et de la pâte à papier

72. Industrie du papier et de la pâte (13)

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72. Industrie du papier et de la pâte à papier

Éditeurs de chapitre : Kay Teschke et Paul Demers


Table des matières

Tableaux et figures

Profil général
Kay Teschke

Principaux secteurs et processus

Sources de fibres pour les pâtes et papiers
Anya Keefe et Kay Teschke

Manutention du bois
Anya Keefe et Kay Teschke

Pulpage
Anya Keefe, George Astrakianakis et Judith Anderson

Blanchiment
George Astrakianakis et Judith Anderson

Opérations de papier recyclé
Dick Heederik

Production et transformation de feuilles : pâte commerciale, papier, carton
George Astrakianakis et Judith Anderson

Production d'électricité et traitement de l'eau
George Astrakianakis et Judith Anderson

Production de produits chimiques et de sous-produits
George Astrakianakis et Judith Anderson

Risques professionnels et contrôles
Kay Teschke, George Astrakianakis, Judith Anderson, Anya Keefe et Dick Heederik

Modèles de maladies et de blessures

Blessures et maladies non malignes
Susan Kennedy et Kjell Torén

Cancer
Kjell Torén et Kay Teschke

Questions environnementales et de santé publique
Anya Keefe et Kay Teschke

Tables

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1. Emploi et production dans certains pays (1994)
2. Constituants chimiques des sources de fibres de pâtes et papiers
3. Agents de blanchiment et leurs conditions d'utilisation
4. Additifs papetiers
5. Dangers potentiels pour la santé et la sécurité par domaine de traitement
6. Études sur le cancer du poumon et de l'estomac, le lymphome et la leucémie
7. Suspensions et demande biologique en oxygène dans la réduction en pâte

Figures

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Lundi, Mars 28 2011 19: 40

Animaux de trait en Asie

L'élevage contribue de manière significative à la vie des petits agriculteurs, des nomades et des forestiers du monde entier et augmente leur productivité, leurs revenus, leur emploi et leur nutrition. Cette contribution devrait augmenter. La population mondiale passera de ses 4.8 à 5.4 milliards d'habitants actuels à au moins 10 milliards dans les 100 prochaines années. On peut s'attendre à ce que la population de l'Asie double au cours de la même période. La demande de nourriture augmentera d'autant plus que le niveau de vie augmentera également. Parallèlement à cela, il y aura une augmentation du besoin de puissance de traction pour produire l'augmentation de nourriture requise. Selon Ramaswami et Narasimhan (1982), 2 milliards de personnes dans les pays en développement dépendent de la traction animale pour l'agriculture et le transport rural. La puissance de traction est critique au moment de la plantation des cultures et est insuffisante pour d'autres fins tout au long de l'année. La puissance de traction restera une source majeure d'énergie dans l'agriculture dans un avenir prévisible, et le manque de puissance de traction dans certains endroits peut être la principale contrainte à l'augmentation de la production agricole.

La traction animale a été le premier complément aux apports énergétiques humains dans l'agriculture. L'énergie mécanisée n'a été utilisée dans l'agriculture qu'au cours du siècle dernier environ. En Asie, une plus grande proportion d'agriculteurs dépendent des animaux pour la traction animale que dans toute autre partie du monde. Une grande partie de ces animaux appartient à des agriculteurs disposant de ressources limitées et cultivant de petites surfaces. Dans la plupart des régions d'Asie, la force animale est fournie par des bœufs, des buffles et des chameaux. Les bœufs continueront d'être la source commune d'énergie agricole, principalement parce qu'ils sont adéquats et vivent des résidus de déchets. Les éléphants sont également utilisés dans certains endroits.

Vidéo

Dans les pays asiatiques, il existe trois principales sources d'énergie utilisées dans l'agriculture : humaine, mécanique et animale. Les êtres humains fournissent la principale source d'énergie dans les pays en développement pour le binage, le désherbage, le repiquage du riz, la diffusion des semences et la récolte des cultures. L'énergie mécanique, avec sa polyvalence, est utilisée pour pratiquement toutes les opérations sur le terrain, et l'intensité de l'utilisation varie considérablement d'un pays en développement à l'autre (Khan 1983). La traction animale est généralement utilisée pour les opérations de travail du sol, le transport et le fonctionnement de certains dispositifs de levage d'eau. Une vache de trait est un animal de ferme polyvalent, fournissant de l'énergie, du lait, de la bouse, des veaux et de la viande. La puissance de traction normale de divers animaux est présentée dans le tableau 1.

Tableau 1. Puissance de traction normale de divers animaux

Animaux

poids (kg)

Environ. tirant d'eau (kg)

Vitesse moyenne de travail (m/sec)

Puissance développée (ch)

Chevaux légers

400-700

60-80

1.0

1.00

Bœufs

500-900

60-80

0.6-0.85

0.75

Buffles

400-900

50-80

0.8-0.90

0.75

Vaches

400-600

50-60

0.7

0.45

Mules

350-500

50-60

0.9-1.0

0.70

Ânes

200-300

30-40

0.7

0.35

Source : FAO 1966.

Pour avoir une meilleure traction animale, les aspects suivants doivent être pris en compte :

Pour que les personnes sans terre remboursent un prêt pour l'achat de bœufs, les nourrissent et gagnent un revenu suffisant pour faire face aux dépenses quotidiennes, elles doivent pouvoir travailler leurs animaux six heures par jour.

  • Alimentation des animaux de trait. L'alimentation animale est un des principaux facteurs d'augmentation de la productivité de la traction animale. Ceci n'est possible que si l'alimentation nécessaire est disponible. Dans certaines régions, plus d'efforts sont faits pour assurer la meilleure utilisation des ressources disponibles, comme le traitement de la paille avec un alcali (bloc d'urée de mélasse (MUB)) pour améliorer sa disponibilité en éléments nutritifs. Étant donné que la disponibilité de la puissance de traction limite actuellement la production de cultures de base (il y a un déficit estimé à 37 % dans les besoins de traction au moment de la récolte), un objectif principal est de produire des animaux de trait et d'améliorer l'efficacité de la puissance de traction. La possibilité d'utiliser une technologie nutritionnelle améliorée (par exemple, MUB) peut aider au développement de la puissance de traction grâce à l'amélioration de la capacité de travail des animaux et des taux de reproduction dans le troupeau de femelles ainsi qu'à une meilleure croissance des jeunes animaux, ce qui conduira à une plus grande taille corporelle.
  • Elevage et sélection. L'abattage des taureaux locaux improductifs et la sélection du meilleur taureau local sont nécessaires. Les animaux de trait sont actuellement sélectionnés en fonction de leur conformation, de leur tempérament et de leur santé ; cependant, les agriculteurs doivent souvent compter sur ce qui est disponible localement.

Certains croisements montrent une augmentation significative non seulement de la capacité de production de lait et de viande, mais aussi de la puissance de traction. En Inde, au Pakistan et en Australie, des efforts considérables ont été déployés pour croiser des buffles, des bovins, des chevaux (pour produire des mules) et, dans certains endroits, des chameaux. Cela a produit des résultats très encourageants. Dans de nombreux autres pays asiatiques, en particulier les pays en développement, ces travaux de recherche pour améliorer la traction animale ainsi que la production de lait et de viande sont très nécessaires.

  • Équipement. La plupart des équipements agricoles sont vieux et improductifs. Une grande partie de l'équipement utilisé conjointement avec les animaux de trait (harnais, outils de culture et charrettes) est de type traditionnel, dont la conception n'a pas changé depuis des centaines d'années. De plus, les outils agricoles sont souvent mal conçus et n'offrent qu'un faible rendement de travail.
  • La santé. Le stress du travail peut rompre l'équilibre qui existe souvent entre animaux sains et parasites.

 

Gestion

L'alimentation quotidienne des animaux de trait varie selon la saison de travail. Les bovins de trait et les buffles sont nourris en confinement (toute l'année) grâce à un système de coupe et de transport, avec peu ou pas de pâturage. La paille de riz est distribuée toute l'année, selon les préférences des agriculteurs, soit à un taux mesuré de 8 à 10 kg par jour, soit selon les besoins. D'autres résidus de culture tels que les balles de riz, la paille de légumineuses et les fanes de canne sont nourris lorsqu'ils sont disponibles. En plus de ces résidus de culture, l'herbe verte coupée ou pâturée des bords de route et des talus est nourrie pendant la saison des pluies (d'avril à novembre) à raison de 5 à 7 kg/jour et peut être augmentée en période de gros travaux jusqu'à 10 kg/ journée.

Les aliments pour animaux de trait sont généralement complétés par de petites quantités de concentrés de sous-produits tels que le son, les tourteaux, les légumineuses, les coques de riz et la mélasse. Le moyen prédominant de donner des concentrés aux animaux de trait est sous forme liquide avec tous les ingrédients mélangés ensemble. Les types et les quantités d'ingrédients varient en fonction de la charge de travail quotidienne de l'animal, de la zone géographique, des préférences et des capacités de l'éleveur. Des quantités accrues de concentrés sont distribuées pendant les saisons de travail intense, et elles sont réduites pendant la saison de la mousson, lorsque la charge de travail est légère.

Les ingrédients des aliments pour animaux sont également choisis par les agriculteurs en fonction de leur disponibilité, de leur prix, de leur perception et de leur compréhension de leur valeur alimentaire. Par exemple, pendant la saison de travail de novembre à juin, les rations journalières peuvent être de : 200 g de tourteau de graines de moutarde accompagnés de 100 g (poids sec) de riz bouilli ; 3/4 g de tourteau de graines de moutarde, 100 g de riz bouilli et 3/4 g de mélasse ; ou 2 kg au total à parts égales de tourteau de sésame, de poli de riz, de son de blé et de riz bouilli, avec du sel. Durant les journées de travail réelles de cette période (163 jours), les animaux reçoivent en plus 50 % de ces mêmes rations. Si les animaux sont nourris avec des concentrés pendant la saison non travaillée, le taux varie de 1/4 à 1/2 kg.

Puissance de traction en Australie

Le continent australien a été colonisé pour la première fois par les Européens en 1788. Le bétail a été introduit avec les premiers navires, mais s'est échappé dans la forêt environnante. Pendant ces jours, le labour et d'autres préparations de la terre se faisaient avec la lourde charrue à bœufs et la culture légère avec des bœufs ou des chevaux. La charrette à bœufs est devenue le moyen de transport terrestre standard en Australie et le resta jusqu'à ce que la construction de routes et de voies ferrées commence et se généralise à la suite de la ruée vers l'or à partir de 1851.

En Australie, d'autres animaux de trait sont le chameau et l'âne. Bien que des mules aient été utilisées, elles ne sont jamais devenues populaires en Australie (Auty 1983).

Puissance de traction au Bangladesh

Au Bangladesh, le bétail joue un rôle vital dans l'économie, fournissant à la fois de la force de traction et du lait et contribuant jusqu'à 6.5% du produit intérieur brut (PIB) (Khan 1983). Sur les 22 millions de têtes de bétail, 90 % sont utilisées pour la traction animale et le transport. Sur ce total, 8.2 millions sont à double usage, fournissant à la fois de la force de traction et des produits laitiers, tels que le lait et la viande (bien qu'en quantités minimes) pour la consommation des ménages et le commerce. En ajoutant de la valeur énergétique à partir de la force de traction et du fumier (engrais et combustible), le bétail contribue à hauteur de 11.3 % au PIB.

Il a été observé que certaines vaches sont utilisées à des fins de trait, malgré des problèmes de fertilité et des complications de santé, qui se traduisent par une production laitière plus faible et moins de vêlages à vie. Bien que les vaches ne soient généralement pas travaillées pendant la lactation, elles contribuent de manière significative à la fourniture annuelle de puissance de traction au Bangladesh : 2.14 millions (31 %) de bovins femelles adultes et 60,000 47 (1994 %) de bufflonnes adultes fournissent la force animale (Robertson et al. 76). . Combinés à la main-d'œuvre masculine, 11.2 % de tous les bovins adultes (85 millions) et 90 à 0.41 % de tous les buffles adultes (1983 million) sont utilisés à des fins de trait (Khan XNUMX).

Il n'y a pas de pénurie globale d'animaux de trait. Le déficit est plutôt basé sur la qualité de la force de traction disponible, puisque les animaux souffrant de malnutrition sont en grande partie improductifs (Orlic et Leng 1992).

Il existe différentes races de bovins utilisées à des fins de trait, y compris des bovins deshi purs et des bovins deshi croisés avec des bovins Sahiwal, Haryana et Red Sindhi et des races de buffles Manipuri, Nili-Ravi et Murrah. Les bœufs Deshi pèsent en moyenne 225 kg, les croisés sont légèrement plus lourds à 275 kg et les buffles pèsent en moyenne 400 kg. Les taureaux, les vaches, les génisses et les bœufs fournissent tous la force animale, mais les bœufs constituent la principale force de travail.

Au Bangladesh, la préparation des terres emploie le pourcentage le plus élevé d'animaux de trait. Les chercheurs recommandent que la terre soit labourée six à sept fois avant le semis. Cependant, en raison du manque de puissance de traction, de nombreux producteurs ne labourent que quatre à cinq fois en préparation de chaque culture. Toutes les charrues au Bangladesh nécessitent deux animaux. Deux bœufs peuvent labourer 1 acre en 2.75 (à raison de 6 heures par jour) (Orlic et Leng 1992; Robertson et al. 1994).

Puissance de traction en Chine

La Chine a une longue histoire d'élevage de bisons. Les animaux étaient utilisés pour l'agriculture il y a déjà 2,500 7,500 ans. Les buffles ont une taille corporelle plus grande que les bovins indigènes. Les agriculteurs préfèrent utiliser le buffle pour les travaux agricoles en raison de sa grande force de traction, de sa longue durée de vie et de son tempérament docile. Un buffle peut fournir une force de traction pour la production de 12,500 1995 à XNUMX XNUMX kg de riz (Yang XNUMX). La plupart d'entre eux sont gardés par de petits agriculteurs à des fins de traction. Les buffles laitiers importés, Murrah et Nili/Ravi, et les croisements avec ces deux races, sont principalement élevés dans des fermes d'État et dans des instituts de recherche. Pendant des siècles, les buffles ont été élevés principalement à des fins de trait. Les animaux n'étaient abattus pour la viande que lorsqu'ils devenaient vieux ou handicapés. La traite des buffles était rare. Après des générations de sélection et d'élevage, les buffles sont devenus extrêmement aptes au travail, avec des poitrines profondes et fortes, des pattes fortes, de grands sabots et un tempérament docile.

En Chine, les buffles sont principalement utilisés pour les rizières et pour le transport sur le terrain. Ils sont également employés à faire monter l'eau, à faire de l'argile à pouding pour les briques, à moudre et à presser le jus de la canne à sucre. L'ampleur de cette utilisation diminue en raison de la mécanisation. L'entraînement du buffle commence généralement à l'âge de deux ans. Ils commencent à travailler un an plus tard. Leur durée de vie est plus longue que celle des bovins, généralement plus de 17 ans. Il est possible de voir des buffles de plus de 25 ans encore travailler dans les champs. Ils travaillent 90 à 120 jours par an dans la zone rizicole, avec un travail intensif au printemps et à l'automne, où ils travaillent jusqu'à 7 à 8 heures par jour. La capacité de travail varie considérablement selon la taille, l'âge et le sexe de l'animal. La puissance de traction atteint son maximum entre l'âge de cinq et 12 ans, reste élevée de 13 à 15 ans et commence à décliner à partir de 16 ans. La plupart des taureaux buffles sont castrés (Yang 1995).

Le buffle de Shanghai, l'un des plus grands de Chine, a une excellente capacité de travail. Travaillant 8 heures par jour, un animal peut labourer 0.27 à 0.4 hectare de rizière ou 0.4 à 0.53 hectare de terre non irriguée (maximum 0.67 hectare). Une charge de 800 à 1,000 24 kg sur un véhicule sans roulement à roues en bois peut être tractée par un buffle sur 0.73 km en une journée de travail. Un buffle peut lever suffisamment d'eau pour irriguer 4 hectare de rizière en XNUMX heures.

Dans certaines régions productrices de sucre, les buffles sont utilisés pour tirer des rouleaux de pierre pour le pressage de la canne à sucre. Six buffles travaillant en équipe peuvent presser 7,500 9,000 à 15 20 kg de canne à sucre, nécessitant 1,000 à XNUMX minutes pour XNUMX XNUMX kg.

Puissance de traction en Inde

Selon Ramaswami et Narasimhan (1982), 70 millions de bœufs et 8 millions de buffles génèrent environ 30,000 0.5 millions de watts de puissance, en supposant que la moyenne du Conseil indien de la recherche agricole (ICAR) est de 3,000,000 CV par animal. Générer, transmettre et distribuer cette énergie aux mêmes multiples points d'application nécessiterait un investissement de 30,000 45,000 XNUMX de roupies. Il a également été estimé qu'un investissement de XNUMX XNUMX millions de roupies a été investi dans le système indien de charrettes à bœufs contre XNUMX XNUMX millions de roupies dans les chemins de fer.

Le ministère de la Marine et des Transports a estimé que 11,700 15,000 à 200,000 3,000 millions de tonnes de fret dans les zones urbaines sont transportées par charrette chaque année, contre 1983 XNUMX millions de tonnes par chemin de fer. Dans les zones rurales, où le service ferroviaire n'est pas disponible, les véhicules à traction animale transportent environ XNUMX XNUMX millions de tonnes de marchandises (Gorhe XNUMX).

Puissance de traction au Népal

Au Népal, les bœufs et les buffles mâles sont la principale source de force de traction pour le travail des champs. Ils sont également utilisés pour le transport, le broyage de la canne à sucre et des graines oléagineuses et pour la traction des charges. En raison de la nature topographique du pays ainsi que du coût élevé du carburant, il y a peu de possibilités de mécanisation agricole. Par conséquent, la demande de traction animale dans le pays est élevée (Joshi 1983).

Dans la production de blé, la contribution des bœufs en termes de journées de travail est de 42% en labour, 3% en repiquage et 55% en battage. Dans la production de paddy, elle est de 63 % en labour, 9 % en repiquage et 28 % en battage (Joshi 1983 ; Stem, Joshi et Orlic 1995).

Selon la tâche, les animaux de trait sont généralement travaillés un nombre constant d'heures chaque jour et pendant un nombre prédéterminé de jours consécutifs avant d'être autorisés à se reposer. Par exemple, une journée complète de labour dure en moyenne 6 heures pour un bœuf, et la journée de travail moyenne pour une vache varie de 4 à 5 heures par jour. Les animaux utilisés pour le labour suivent un schéma de 6 à 8 jours consécutifs de travail, suivis de 2 jours de repos. Dans le cas du battage, les vaches ou les animaux plus légers travaillent généralement 6 à 8 heures par jour. La durée et le mode d'utilisation pour le battage et le transport varient selon les besoins. Un bœuf en labour à plein temps (travail lourd maximum) travaille généralement 163 jours par an.

Puissance de traction au Sri Lanka

Le cheptel bovin total au Sri Lanka est estimé à 1.3 million. Différentes races sont utilisées comme animaux de trait. Les races bovines sont utilisées à des fins de traction telles que le transport et le labour des champs humides et secs, ainsi que dans les exploitations agricoles. Les animaux indigènes sont couramment utilisés dans le transport routier depuis plusieurs décennies. Les croisements de races indiennes avec le bétail indigène ont donné des animaux plus gros qui sont largement utilisés pour le transport routier. Sur une population totale de buffles de 562,000 12, le nombre disponible dans la tranche d'âge de travail de trois à 200,000 ans est estimé à 92,000 XNUMX mâles et XNUMX XNUMX femelles.

Dangers potentiels et leur contrôle

D'autres articles de ce chapitre traitent des dangers et des actions préventives pour les animaux de trait abordés dans cet article. Des informations générales sur le comportement des animaux et une liste de contrôle pour les pratiques de sécurité en élevage se trouvent dans des articles sur ces sujets et dans l'article « Élevage ». Les chevaux sont traités dans l'article « Chevaux et autres équidés ». Les bovins (et par association étroite, les bœufs et les buffles) sont traités dans l'article « Bovins, ovins et caprins ». « Élevage de taureaux » offre également des informations pertinentes sur les dangers potentiels et leur maîtrise.

 

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Lundi, Mars 28 2011 19: 42

Élevage de taureaux

Alors que le terme taureau fait référence au mâle de plusieurs espèces de bétail (éléphant, buffle d'eau et bovin) cet article traitera spécifiquement de l'industrie bovine. Le système de surveillance National Traumatic Occupational Fatalities (NTOF) aux États-Unis, basé sur les certificats de décès et maintenu par le National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH), a identifié 199 décès de 1980 à 1992 associés à l'industrie de la production agricole et infligés par bétail. Parmi ceux-ci, environ 46 % (92) étaient directement attribués à la manipulation de taureaux de boucherie et de vaches laitières.

Les éleveurs de bétail utilisent depuis des siècles la castration des animaux mâles comme moyen de produire des mâles dociles. Les mâles castrés sont généralement passifs, ce qui indique que les hormones (principalement la testostérone) sont liées à un comportement agressif. Certaines cultures accordent une grande valeur au caractère combatif des taureaux, qui est utilisé dans les événements sportifs et sociaux. Dans ce cas, certaines lignées sont élevées pour maintenir et améliorer ces caractéristiques de combat. Aux États-Unis, la demande a augmenté pour les taureaux utilisés dans les rodéos, car ces événements de divertissement ont gagné en popularité. En Espagne, au Portugal, dans certaines parties de la France, du Mexique et dans certaines parties de l'Amérique du Sud, la tauromachie est populaire depuis des siècles. (Voir l'article « Tauromachie et rodéos » dans le chapitre Divertissement et arts.)

L'industrie bovine peut être divisée en deux grandes catégories, laitière et bovine, avec certaines races à double usage. La plupart des exploitations bovines commerciales achètent des taureaux auprès de producteurs de race pure, tandis que les exploitations laitières se sont davantage tournées vers l'insémination artificielle (IA). Ainsi, le producteur de race pure élève généralement les taureaux puis les vend lorsqu'ils sont en âge de reproduction (2 à 3 ans). Il existe trois systèmes d'accouplement actuellement utilisés dans l'industrie bovine. L'accouplement au pâturage permet au taureau de courir avec le troupeau et d'élever les vaches lorsqu'elles entrent en oestrus (chaleur). Cela peut être pour toute l'année (historiquement) ou pour une saison de reproduction spécifique. Si des saisons de reproduction spécifiques sont utilisées, cela nécessite de séparer le taureau du troupeau pendant des périodes de temps. L'accouplement à la main maintient le taureau isolé des vaches, sauf lorsqu'une vache en oestrus est amenée au taureau pour l'accouplement. Généralement, un seul accouplement est autorisé, la vache étant retirée après la saillie. Enfin, l'IA est le processus d'utilisation de taureaux éprouvés, grâce à l'utilisation de semence congelée, à accoupler à de nombreuses vaches par des techniciens en IA ou le producteur. Cela a l'avantage de ne pas avoir de taureau au ranch, ce qui réduit les risques pour le producteur. Cependant, il existe toujours un potentiel d'interaction homme-animal au point de collecte de la semence.

Lorsqu'un taureau est retiré du troupeau pour un accouplement manuel ou maintenu isolé du troupeau pour établir une saison de reproduction, il peut devenir agressif lorsqu'il détecte une vache en oestrus. Puisqu'il ne peut pas réagir naturellement par l'accouplement, cela peut conduire au complexe du "taureau méchant", qui est un exemple de comportement anormal chez les taureaux. Le comportement antagoniste ou combatif typique des taureaux comprend le piétinement du sol et le beuglement. De plus, la disposition se détériore souvent avec l'âge. Les anciens reproducteurs peuvent être acariâtres, trompeurs, imprévisibles et suffisamment grands pour être dangereux.

Équipements de l'hôtel

Pour assurer le mouvement des animaux dans les installations, les glissières doivent être incurvées de sorte que l'extrémité ne soit pas visible lors de la première entrée, et le corral doit être conçu avec un espace à gauche ou à droite afin que les animaux ne sentent pas qu'ils sont piégés. Mettre des pare-chocs en caoutchouc sur des objets métalliques qui créent un bruit fort lorsqu'ils se ferment peut aider à atténuer le bruit et à réduire le stress de l'animal. Idéalement, les installations devraient maximiser la réduction des dangers dus au contact physique entre le taureau et les humains grâce à l'utilisation de barrières, de passerelles aériennes et de portes pouvant être manipulées de l'extérieur de l'enclos. Les animaux sont moins susceptibles de rechigner dans des chutes construites avec des murs solides au lieu de matériaux de clôture, car ils ne seraient pas distraits par des mouvements à l'extérieur des chutes. Les couloirs et les chutes doivent être suffisamment larges pour que les animaux puissent s'y déplacer, mais pas assez larges pour qu'ils puissent se retourner.

Lignes directrices pour la manipulation

Les animaux mâles doivent être considérés comme potentiellement dangereux à tout moment. Lorsque les taureaux sont gardés pour la reproduction, les blessures peuvent être évitées en disposant d'installations adéquates de confinement et de contention des taureaux. Une extrême prudence doit être pratiquée lors de la manipulation d'animaux mâles. Les taureaux ne blessent peut-être pas délibérément les gens, mais leur taille et leur volume les rendent potentiellement dangereux. Tous les enclos, goulottes, portails, clôtures et rampes de chargement doivent être solides et fonctionner correctement. Un équipement et des installations appropriés sont nécessaires pour assurer la sécurité. Idéalement, lorsque vous travaillez avec des taureaux, le fait que le manieur soit physiquement séparé du contact avec le taureau (à l'extérieur de la zone et protégé par des chutes, des murs, des barrières, etc.) réduit considérablement le risque de blessure. Lorsque les maîtres-chiens sont avec l'animal, des passages d'évacuation doivent être prévus pour permettre aux maîtres-chiens de s'échapper des animaux en cas d'urgence. Les animaux ne doivent pas être poussés lorsqu'ils n'ont nulle part où aller. Les maîtres-chiens doivent rester à l'écart des animaux effrayés ou «effrayés» et redoubler de prudence avec les animaux étranges. Des goulottes murales solides, au lieu de clôtures, réduiront le nombre d'animaux qui rechignent dans la goulotte. Étant donné que les taureaux voient les couleurs comme différentes nuances de noir et de blanc, les installations doivent toutes être peintes de la même couleur. Des stalles de traitement bien conçues et des équipements et des installations de contention des animaux appropriés peuvent réduire les blessures lors de l'examen des animaux, des médicaments, du parage des sabots, de l'écornage et de l'accouplement à la main.

Les personnes qui travaillent avec des animaux reconnaissent que les animaux peuvent communiquer même s'ils sont incapables de parler. Les maîtres-chiens doivent être sensibles aux avertissements tels que les oreilles dressées ou épinglées, la queue dressée, les coups de pattes et les beuglements. Des informations générales et des directives pour travailler avec des taureaux sont fournies dans la liste de contrôle et l'article sur le comportement animal dans ce chapitre.

Les zoonoses

Les manipulateurs doivent également se préoccuper des maladies zoonotiques. Un éleveur peut contracter des maladies zoonotiques en manipulant un animal ou des produits animaux infectés (peaux), en ingérant des produits animaux (lait, viande insuffisamment cuite) et en se débarrassant des tissus infectés. La leptospirose, la rage, la brucellose (fièvre ondulante chez l'homme), la salmonellose et la teigne sont particulièrement importantes. La tuberculose, l'anthrax, la fièvre Q et la tularémie sont d'autres maladies qui devraient être préoccupantes. Pour réduire l'exposition aux maladies, des pratiques d'hygiène et d'assainissement de base doivent être utilisées, qui comprennent un traitement rapide ou une élimination appropriée des animaux infectés, une élimination adéquate des tissus infectés, un nettoyage approprié des sites contaminés et une utilisation appropriée des équipements de protection individuelle.

La méthode la plus hygiénique d'élimination des carcasses consiste à les brûler sur le site de la mort, pour éviter la contamination du sol environnant. Un trou de taille appropriée doit être creusé, des matériaux inflammables en quantité suffisante placés à l'intérieur et la carcasse placée sur le dessus afin qu'elle puisse être consommée dans son intégralité. Cependant, la méthode la plus courante d'élimination des carcasses est l'enfouissement. Dans cette procédure, la carcasse doit être enterrée à au moins 4 pieds de profondeur et recouverte de chaux vive dans un sol qui n'est pas susceptible d'être contaminé par le drainage et à l'écart des cours d'eau.

 

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Le processus

Les programmes animaliers institutionnels impliquent quatre processus majeurs :

    1. réception, mise en quarantaine et séparation des animaux
    2. séparation des espèces ou des animaux pour des projets individuels si nécessaire
    3. logement, soins et assainissement
    4. espace de rangement.

           

          Les tâches d'élevage comprennent l'alimentation, l'abreuvement, la fourniture de litière, l'entretien de l'assainissement, l'élimination des déchets, y compris les carcasses, la lutte contre les ravageurs et les soins vétérinaires. La manutention des matériaux est importante dans la plupart de ces tâches, qui comprennent le déplacement des cages, des aliments pour animaux, des produits pharmaceutiques, des produits biologiques et d'autres fournitures. La manipulation et la manipulation des animaux sont également fondamentales pour ce travail. L'assainissement implique de changer la litière, de nettoyer et de désinfecter, et le lavage des cages est une tâche d'assainissement importante.

          Les installations animalières institutionnelles comprennent les cages, les clapiers, les enclos ou les stalles dans une pièce, une grange ou un habitat extérieur. L'espace, la température, l'humidité, la nourriture et l'eau, l'éclairage, le contrôle du bruit et la ventilation adéquats sont fournis dans une installation moderne. L'installation est conçue pour le type d'animal qui est confiné. Les animaux généralement confinés en milieu institutionnel comprennent les rongeurs hébergés en groupe (souris, rats, hamsters et cobayes), les lapins, les chats, les chiens, les visons, les primates non humains (singes, babouins et grands singes), les oiseaux (pigeons, cailles et poulets) et les animaux de ferme (ovins et caprins, porcs, bovins, chevaux et poneys).

          Dangers et précautions

          Les personnes impliquées dans la production, les soins et la manipulation des animaux de compagnie, des animaux à fourrure et des animaux de laboratoire sont potentiellement exposées à une variété de dangers biologiques, physiques et chimiques qui peuvent être contrôlés efficacement grâce aux pratiques de réduction des risques disponibles. Les dangers biologiques intrinsèques aux diverses espèces animales qui préoccupent le personnel comprennent : les morsures et les égratignures; allergènes hautement sensibilisants dans les squames, le sérum, les tissus, l'urine ou les sécrétions salivaires ; et une grande variété d'agents zoonotiques. Bien que les risques biologiques soient plus divers et potentiellement plus dévastateurs dans les environnements de travail où vivent ces types d'animaux, les risques physiques et chimiques sont généralement plus répandus, comme en témoigne leur contribution aux maladies et aux blessures sur le lieu de travail.

          Le personnel impliqué dans les soins et la production d'animaux de compagnie, d'animaux à fourrure ou de laboratoire doit recevoir une formation appropriée sur les techniques de manipulation et le comportement de l'espèce animale en question, car une mauvaise manipulation d'un animal réfractaire est souvent une cause précipitante d'une morsure ou d'une égratignure. De telles blessures peuvent être contaminées par des micro-organismes provenant de la riche microflore buccale et cutanée de l'animal ou de l'environnement, nécessitant une désinfection immédiate de la plaie et une thérapie antimicrobienne rapide et agressive et une prophylaxie antitétanique pour éviter les complications graves de l'infection et de la défiguration de la plaie. Le personnel doit comprendre que certaines infections zoonotiques par morsure peuvent entraîner une maladie généralisée et même la mort ; des exemples de la première comprennent la fièvre des griffes du chat, la fièvre des morsures de rat et l'infection par orf humaine; des exemples de ces derniers comprennent la rage, le virus B et l'infection à hantavirus.

          En raison de ces risques extraordinaires, des gants en treillis métallique anti-morsure peuvent être bénéfiques dans certaines circonstances, et la contention chimique des animaux pour faciliter une manipulation sûre est parfois justifiée. Le personnel peut également contracter des zoonoses par inhalation d'aérosols infectieux, contact des organismes avec la peau ou les muqueuses, ingestion de matières infectieuses ou transmission par des puces, des tiques ou des acariens spécifiques associés aux animaux.

          Tous les types d'agents zoonotiques sont présents chez les animaux de compagnie, à fourrure et de laboratoire, y compris les virus, les bactéries, les champignons et les parasites internes et externes. Voici quelques exemples de zoonoses : la giardiase et la campylobactériose des animaux de compagnie ; l'anthrax, la tularémie et la teigne des animaux à fourrure; et chorioméningite lymphocytaire, hantavirus et infestation de ténia nain chez le rongeur de laboratoire. La répartition des agents zoonotiques varie considérablement selon les espèces animales hôtes, l'emplacement et l'isolement par rapport aux autres réservoirs de maladies, les méthodes de logement et d'élevage, ainsi que l'historique et l'intensité des soins vétérinaires. Par exemple, certaines des populations d'animaux de laboratoire produites commercialement ont fait l'objet de vastes programmes d'éradication de maladies et ont été maintenues par la suite dans des conditions de contrôle de qualité strictes empêchant la réintroduction de maladies. Cependant, des mesures comparables n'ont pas été universellement applicables dans les divers contextes d'élevage et d'élevage d'animaux de compagnie, d'animaux à fourrure et de laboratoire, ce qui a permis la persistance de zoonoses dans certaines circonstances.

          Les réactions allergiques, allant de l'irritation et du drainage oculaires et nasaux à l'asthme ou se manifestant sur la peau sous forme d'urticaire de contact ("urticaire"), sont courantes chez les personnes qui travaillent avec des rongeurs de laboratoire, des lapins, des chats et d'autres espèces animales. On estime que 10 à 30 % des personnes travaillant avec ces espèces animales finissent par développer des réactions allergiques, et les personnes souffrant d'une maladie allergique préexistante due à d'autres agents sont plus à risque et ont une incidence accrue d'asthme. Dans de rares circonstances, telles qu'une exposition massive à l'allergène provoquant par une morsure d'animal, les personnes sensibles peuvent développer une anaphylaxie, une réaction allergique généralisée potentiellement mortelle.

          De bonnes pratiques d'hygiène personnelle doivent être observées par le personnel afin de réduire la probabilité d'exposition aux zoonoses et aux allergènes lors du travail avec des animaux ou des sous-produits animaux. Celles-ci comprennent l'utilisation de vêtements de travail dédiés, la disponibilité et l'utilisation d'installations de lavage des mains et de douches et la séparation des zones réservées au personnel des zones d'hébergement des animaux. Des vêtements de travail ou des vêtements de protection couvrant la peau doivent être portés pour éviter l'exposition aux morsures, aux égratignures et aux microbes et allergènes dangereux. Des équipements de protection individuelle, tels que des gants imperméables, des lunettes de sécurité, des lunettes étanches ou d'autres protections oculaires, et des appareils de protection respiratoire (par exemple, des masques à particules, des respirateurs ou des respirateurs à pression d'air positive) adaptés aux dangers potentiels et à la vulnérabilité de l'individu, doivent être fournis et portés pour promouvoir des conditions de travail sécuritaires. Les contrôles techniques et la conception des équipements peuvent également réduire efficacement l'exposition du personnel aux allergènes dangereux et aux zoonoses grâce au flux d'air directionnel et à l'utilisation de systèmes de cages d'isolement qui séparent les environnements des travailleurs et des animaux.

          Le personnel est également confronté à des risques physiques et chimiques importants lors des soins aux animaux. Les tâches d'élevage courantes impliquent de déplacer ou de soulever de l'équipement lourd et des fournitures, et d'effectuer des tâches répétitives, offrant au personnel l'occasion omniprésente de développer des coupures et des blessures par écrasement, des foulures musculaires et des blessures par mouvements répétitifs. La refonte des pratiques de travail, l'équipement spécialisé et la formation du personnel aux pratiques de travail sécuritaires peuvent être utilisés pour freiner ces résultats fâcheux. L'assainissement des équipements et des installations repose fréquemment sur des machines fonctionnant à la vapeur vive ou à l'eau extrêmement chaude, ce qui expose le personnel à un risque de blessure thermique grave. La conception, l'entretien et l'utilisation corrects de ces appareils doivent être assurés pour éviter les blessures du personnel et faciliter la dissipation de la chaleur afin de fournir un environnement de travail confortable. Le personnel qui travaille à proximité de gros équipements, ainsi qu'à proximité de populations de chiens ou de primates non humains exubérants, peut être exposé à des niveaux de bruit extrêmement élevés, nécessitant l'utilisation de protections auditives. Les divers produits chimiques utilisés pour l'assainissement des cages et des installations, la lutte antiparasitaire dans l'animalerie et le contrôle des parasites externes sur les animaux doivent être examinés attentivement avec le personnel pour s'assurer qu'ils respectent strictement les pratiques instituées pour minimiser l'exposition à ces substances potentiellement irritantes, corrosives ou toxiques.

           

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          Lundi, Mars 28 2011 19: 46

          Pisciculture et Aquaculture

          Contexte

          L'élevage d'organismes marins à des fins alimentaires est une pratique répandue depuis l'Antiquité. Cependant, l'élevage à grande échelle de mollusques, de crustacés et de poissons osseux a rapidement pris de l'ampleur depuis le début des années 1980, 20 % de la récolte mondiale de fruits de mer étant désormais cultivée ; ce chiffre devrait passer à 25 % d'ici 2000 (Douglas 1995 ; Crowley 1995). L'expansion des marchés mondiaux parallèle à l'épuisement des stocks sauvages a entraîné une croissance très rapide de cette industrie.

          L'aquaculture terrestre se déroule dans des réservoirs et des étangs, tandis que les systèmes d'élevage en eau utilisent généralement des cages grillagées ou des enclos en filet amarrés de conceptions très variées (Kuo et Beveridge 1990) en eau salée (mariculture) ou en rivières douces.

          L'aquaculture est pratiquée en tant que pratique extensive ou intensive. L'aquaculture extensive implique une certaine forme d'amélioration de l'environnement pour les espèces de poissons, de crustacés ou de plantes aquatiques produites naturellement. Un exemple d'une telle pratique consisterait à déposer des coquilles d'huîtres à utiliser comme substrat de fixation pour les huîtres juvéniles. L'aquaculture intensive intègre une technologie plus complexe et un investissement en capital dans l'élevage d'organismes aquatiques. Une écloserie de saumon qui utilise des réservoirs en béton alimentés en eau par un système de distribution en est un exemple. L'aquaculture intensive nécessite également une plus grande répartition de la main-d'œuvre dans l'exploitation.

          Le processus d'aquaculture intensive comprend l'acquisition de géniteurs adultes utilisés pour la production de gamètes, la collecte et la fécondation des gamètes, l'incubation des œufs et l'élevage des juvéniles ; il peut s'agir de l'élevage d'adultes jusqu'à la taille commerciale ou de la libération de l'organisme dans l'environnement. C'est là que réside la différence entre l'élevage et l'aquaculture de mise en valeur. L'élevage consiste à élever l'organisme jusqu'à sa taille marchande, généralement dans un système clos. L'aquaculture pour l'amélioration nécessite la libération de l'organisme dans l'environnement naturel pour être récolté à une date ultérieure. Le rôle essentiel de l'amélioration est de produire un organisme spécifique en complément de la production naturelle, et non en remplacement. L'aquaculture peut également prendre la forme d'une atténuation de la perte de production naturelle causée par un événement naturel ou d'origine humaine - par exemple, la construction d'une écloserie de saumon pour remplacer la production naturelle perdue causée par le barrage d'un cours d'eau pour la production d'énergie hydroélectrique.

          L'aquaculture peut avoir lieu dans des installations terrestres, des environnements marins et d'eau douce au fond et des structures flottantes. Les enclos flottants en filet sont utilisés pour la pisciculture, et les cages suspendues à un radeau ou à une bouée flottante sont couramment utilisées pour la conchyliculture.

          Les opérations terrestres nécessitent la construction de barrages et/ou l'excavation de trous pour les étangs et les canalisations pour le rinçage de l'eau. La mariculture peut impliquer la construction et l'entretien de structures complexes dans des environnements difficiles. La manipulation de saumoneaux (pour les poissons osseux) ou de minuscules invertébrés, les aliments pour animaux, les traitements chimiques de l'eau et des animaux élevés et les déchets sont tous devenus des activités hautement spécialisées au fur et à mesure que l'industrie s'est développée.

          Dangers et contrôles

          blessures

          Les opérations piscicoles présentent de nombreux risques de blessures, combinant certains de ceux communs à toutes les opérations agricoles modernes (par exemple, l'enchevêtrement dans de grosses machines, la perte auditive due à une exposition prolongée à des moteurs bruyants) avec certains risques propres à ces opérations. Les glissades et les chutes peuvent avoir des conséquences particulièrement néfastes si elles se produisent à proximité de caniveaux ou d'enclos, car il existe un double risque supplémentaire de noyade et de contamination biologique ou chimique par de l'eau polluée.

          De graves lacérations et même des amputations peuvent survenir lors du dépeçage, du dépeçage du poisson et du décorticage des mollusques et peuvent être prévenues par l'utilisation de protections, de gants de protection et d'équipements conçus spécifiquement pour chaque tâche. Les lacérations contaminées par de la bave de poisson et du sang peuvent provoquer de graves infections locales et même systémiques (« intoxication par le poisson »). Une désinfection et un débridement rapides sont essentiels pour ces blessures.

          La pêche à l'électricité (utilisée pour étourdir les poissons lors des dénombrements et de plus en plus pour la collecte de géniteurs dans les écloseries) comporte un risque élevé de décharge électrique pour les opérateurs et les passants (National Safety Council 1985) et ne devrait être pratiquée que par des opérateurs formés, avec du personnel formé à la réanimation cardiorespiratoire (RCP) sur place. Seuls les équipements spécifiquement conçus pour les opérations de pêche électrique dans l'eau doivent être utilisés et une attention scrupuleuse doit être accordée à l'établissement et au maintien d'une bonne isolation et mise à la terre.

          Toutes les eaux présentent des risques de noyade, tandis que les eaux froides présentent le risque supplémentaire d'hypothermie. Les immersions accidentelles dues à des chutes par-dessus bord doivent être évitées, tout comme le potentiel de piégeage ou de piégeage dans les filets. Des vêtements de flottaison personnels approuvés devraient être portés par tous les travailleurs en tout temps sur ou près de l'eau, et une protection thermique devrait également être portée lorsqu'ils travaillent près d'eaux froides (Lincoln et Klatt 1994). Le personnel de la mariculture doit être formé aux techniques de survie et de sauvetage en mer, ainsi qu'à la RCR.

          Les microtraumatismes répétés peuvent également survenir dans les opérations de boucherie et d'alimentation à la main et peuvent être largement évités en faisant attention à l'ergonomie (via l'analyse des tâches et les modifications de l'équipement si nécessaire) et les rotations fréquentes des tâches des travailleurs manuels. Les travailleurs qui développent des symptômes de microtraumatismes répétés devraient recevoir une évaluation et un traitement rapides et éventuellement une réaffectation.

          La privation de sommeil peut être un facteur de risque de blessures dans les installations aquacoles nécessitant un travail intensif sur une courte durée (p. ex., la récolte des œufs dans les écloseries de saumon).

          Dangers pour la santé

          La plongée est souvent requise pour la construction et l'entretien des parcs à poissons. Comme on pouvait s'y attendre, des malaises de décompression ("courbures") ont été observés chez des plongeurs qui ne respectaient pas attentivement les limites de profondeur/durée ("tables de plongée"). Des accidents de décompression ont également été signalés chez des plongeurs respectant ces limites mais effectuant de nombreuses plongées courtes et répétitives; des méthodes alternatives (n'utilisant pas de plongeurs) devraient être développées pour retirer les poissons morts des enclos et les entretenir (Douglas et Milne 1991). Lorsque la plongée est jugée nécessaire, observer les tables de plongée publiées, éviter les plongées répétitives, toujours plonger avec un deuxième plongeur ("buddy diving") et l'évaluation rapide des maladies de type décompression pour une éventuelle oxygénothérapie hyperbare doivent être des pratiques régulières.

          Des empoisonnements graves aux organophosphorés sont survenus chez des travailleurs à la suite d'un traitement aux pesticides contre le pou du poisson sur le saumon (Douglas, 1995). Les algicides déployés pour lutter contre les efflorescences peuvent être toxiques pour les travailleurs, et les algues marines et d'eau douce toxiques elles-mêmes peuvent présenter des risques pour les travailleurs (Baxter, 1991). Les traitements par bain pour les infections fongiques chez les poissons peuvent utiliser du formaldéhyde et d'autres agents toxiques (Douglas 1995). Les travailleurs doivent recevoir des instructions adéquates et une allocation de temps pour la manipulation en toute sécurité de tous les produits chimiques agricoles et les pratiques d'hygiène autour des eaux contaminées.

          Des maladies respiratoires allant de la rhinite au bronchospasme sévère (symptômes de type asthme) sont survenues en raison de la sensibilisation aux endotoxines putatives des bactéries gram-négatives contaminant la truite d'élevage pendant les opérations d'éviscération (Sherson, Hansen et Sigsgaard 1989), et une sensibilisation respiratoire peut survenir aux antibiotiques dans aliments médicamenteux pour poissons. Une attention particulière à la propreté personnelle, la propreté des fruits de mer pendant le dépeçage et la manipulation et la protection respiratoire aideront à prévenir ces problèmes. Les travailleurs qui développent une sensibilité doivent éviter les expositions ultérieures aux antigènes impliqués. L'immersion constante des mains peut faciliter la sensibilisation cutanée aux produits chimiques agricoles et aux protéines étrangères (de poisson). Des pratiques hygiéniques et l'utilisation de gants adaptés à la tâche (tels que des gants en néoprène à revers, isolés et imperméables pendant les opérations de boucherie à froid) réduiront ce risque.

          Les coups de soleil et les lésions cutanées kératosiques (chroniques) peuvent résulter de l'exposition au soleil. Le port de chapeaux, de vêtements adéquats et de crème solaire doit être de rigueur pour tous les travailleurs agricoles en plein air.

          De grandes quantités d'aliments pour poissons stockés sont souvent attaqués ou infestés de rats et d'autres rongeurs, ce qui présente un risque de leptospirose (maladie de Weil). Les travailleurs manipulant des aliments pour poissons doivent être vigilants quant au stockage des aliments et au contrôle des rongeurs et protéger la peau et les muqueuses abrasées du contact avec des aliments potentiellement contaminés et des eaux d'étang souillées. Les aliments dont la contamination par l'urine de rat est connue doivent être manipulés comme potentiellement infectieux et jetés rapidement (Ferguson et Path 1993; Benenson 1995; Robertson et al. 1981).

          L'eczéma et la dermatite peuvent facilement évoluer à partir d'une inflammation de la peau macérée par un contact constant avec l'eau. De plus, cette inflammation et ces conditions humides peuvent favoriser la reproduction des papillaviridés humains, entraînant une propagation rapide des verrues cutanées (Verrue vulgaire). La meilleure façon de prévenir est de garder les mains aussi sèches que possible et d'utiliser des gants appropriés. Les émollients sont d'une certaine valeur dans la prise en charge des irritations cutanées mineures dues au contact avec l'eau, mais un traitement topique avec des corticostéroïdes ou des crèmes antibiotiques (après évaluation par un médecin) peut être nécessaire si le traitement initial est infructueux.

          Impacts environnementaux

          La demande en eau douce peut être extrêmement élevée dans tous ces systèmes, avec des estimations centrées sur 40,000 0.5 litres nécessaires pour chaque 1995 kg de poisson osseux élevé jusqu'à maturité (Crowley XNUMX). La recirculation avec filtration peut réduire considérablement la demande, mais nécessite l'application intensive de nouvelles technologies (par exemple, les zéolithes pour attirer l'ammoniac).

          Les rejets des piscicultures peuvent inclure autant de déchets fécaux que ceux des petites villes, et les réglementations se multiplient rapidement pour contrôler ces rejets (Crowley 1995).

          La consommation de plancton et de krill, ainsi que les effets secondaires de la mariculture tels que la prolifération d'algues, peuvent entraîner des perturbations majeures de l'équilibre des espèces dans les écosystèmes locaux entourant les fermes piscicoles.

           

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          Certaines informations sur l'industrie de la soie ont été adaptées de l'article de J. Kubota dans la 3ème édition de cette Encyclopédie.

          Plus d'un million d'espèces d'insectes existent dans le monde et la masse mondiale d'insectes dépasse la masse totale de tous les autres animaux terrestres. Les insectes tels que les grillons, les sauterelles, les criquets, les termites, les larves de coléoptères, les guêpes, les abeilles et les chenilles de papillons nocturnes font partie des quelque 500 espèces qui font partie de l'alimentation régulière des populations du monde entier. Habituellement, les humains chassent ou cueillent des insectes pour se nourrir plutôt que de les élever et de les récolter intentionnellement.

          En plus de la nourriture, les humains utilisent les insectes comme sources de pollinisation, de lutte biologique contre les parasites et de fibres. Les différentes utilisations dépendent des quatre étapes du cycle de vie de l'insecte, qui consistent en l'œuf, la larve, la nymphe et l'adulte. Parmi les exemples d'utilisations commerciales des insectes, citons l'apiculture (près d'un milliard de tonnes de miel produit annuellement et la pollinisation des cultures fruitières et semencières), l'élevage d'insectes (plus de 1 espèces en culture, y compris celles utilisées pour la lutte biologique contre les insectes), la production de gomme laque (500 36,000 tonnes annuellement) et la production de soie (180,000 XNUMX tonnes annuellement).

          Apiculture

          Les apiculteurs élèvent l'abeille domestique dans des ruchers, un ensemble de ruches qui abritent des colonies d'abeilles. L'abeille mellifère est une source de pollinisation des fleurs, de miel et de cire. Les abeilles sont d'importants pollinisateurs, effectuant plus de 46,430 500 voyages de butinage par abeille pour chaque kilogramme de miel qu'elles produisent. Au cours de chaque voyage de butinage, l'abeille visitera 25 fleurs en XNUMX minutes. La source de miel de l'abeille est le nectar des fleurs. L'abeille utilise l'enzyme invertase pour convertir le saccharose du nectar en glucose et en fructose et, avec l'évaporation de l'eau, le miel est produit. De plus, les bourdons et les abeilles coupantes sont cultivés pour la pollinisation, respectivement, des plants de tomates et de la luzerne.

          La colonie d'abeilles mellifères se rassemble autour d'une seule reine des abeilles et colonisera dans des boîtes - des ruches artificielles. Les apiculteurs établissent une colonie infantile d'environ 10,000 1,500 abeilles dans la boîte inférieure de la ruche, appelée chambre à couvain. Chaque chambre contient dix panneaux avec des cellules qui sont utilisées pour stocker le miel ou pour pondre des œufs. La reine pond environ 60,000 XNUMX œufs par jour. L'apiculteur ajoute alors une chambre alimentaire super (une boîte placée au-dessus de la boîte à couvain), qui devient la chambre de stockage du miel, sur laquelle les abeilles vont survivre tout l'hiver. La colonie continue de se multiplier, devenant mature à environ XNUMX XNUMX abeilles. L'apiculteur ajoute une grille à reine (un panneau plat dans lequel la plus grande reine ne peut pas entrer) au-dessus de la grille à nourriture pour empêcher la reine de pondre des œufs dans des grilles supplémentaires peu profondes qui seront empilées sur la grille à grille. Ces hausses supplémentaires sont conçues pour récolter uniquement le miel sans les œufs.

          L'apiculteur déplace les ruches là où les fleurs bourgeonnent. Une colonie d'abeilles mellifères peut butiner sur une superficie de 48 hectares, et 1 hectare peut supporter environ deux ruches. Le miel est récolté pendant l'été dans les hausses peu profondes, qui peuvent être empilées sept fois au fur et à mesure que la colonie grandit et que les abeilles remplissent les panneaux de miel. Les hausses avec des panneaux chargés de miel sont transportées à la «maison» du miel pour l'extraction. Un couteau tranchant et chaud, appelé couteau à désoperculer, est utilisé pour retirer les capuchons de cire que les abeilles ont placés sur les nids d'abeilles à l'intérieur des panneaux. Le miel est ensuite extrait des panneaux avec une machine à force centrifuge. Le miel est collecté et mis en bouteille pour la vente (Vivian 1986).

          En fin de saison, l'apiculteur hiverne les ruches en les enveloppant de papier goudronné pour protéger les colonies du vent d'hiver et absorber la chaleur solaire. L'apiculteur fournit également aux abeilles du sirop de sucre médicamenteux pour leur consommation hivernale. Au printemps, les ruches sont ouvertes pour commencer la production en tant que colonies d'abeilles matures. Si la colonie devient surpeuplée, la colonie créera une autre reine grâce à une alimentation spéciale, et la vieille reine essaimera avec environ la moitié de la colonie pour trouver un autre logement. L'apiculteur peut capturer l'essaim et le traiter comme une colonie naissante.

          Les apiculteurs sont exposés à deux dangers liés aux piqûres d'abeilles. Un danger est l'envenimation par piqûre. L'autre est une réaction d'hypersensibilité au venin et un éventuel choc anaphylactique. Les hommes de 40 ans et plus sont les plus à risque de réactions mortelles. Environ 2 % de la population générale serait allergique au venin, mais les réactions systémiques chez les apiculteurs et les membres de leur famille immédiate sont estimées à 8.9 %. L'incidence de la réaction varie inversement au nombre de piqûres reçues. Les réactions anaphylactiques au venin de bourdon sont rares sauf chez les éleveurs de bourdons, et leur risque est plus important s'ils ont été sensibilisés au venin d'abeille.

          Si une abeille pique l'apiculteur, le dard doit être retiré et le site de la piqûre doit être lavé. De la glace ou une pâte de bicarbonate de soude et d'eau doit être appliquée sur le site de l'envenimation. La victime doit être surveillée pour des signes de réaction systémique, ce qui peut être une urgence médicale. Pour les réactions anaphylactiques, l'épinéphrine est administrée par voie sous-cutanée dès les premiers signes de symptômes. Pour assurer une apiculture en toute sécurité, l'apiculteur doit utiliser de la fumée à la ruche pour neutraliser le comportement protecteur des abeilles et doit porter une cagoule et un voile de protection, des gants fins et des manchettes ou des combinaisons. Les abeilles sont attirées par la sueur pour l'humidité, donc les apiculteurs ne doivent pas porter de bracelets de montre ou de ceintures où la sueur s'accumule. Lors de l'extraction du miel, l'apiculteur doit garder son pouce et ses doigts à l'écart du mouvement de coupe du couteau à désoperculer.

          Élevage d'insectes en masse

          Plus de 500 espèces d'arthropodes sont élevées en laboratoire, dont des fourmis, des coléoptères, des acariens, des mouches, des papillons de nuit, des araignées et des tiques. Une utilisation importante de ces arthropodes est comme contrôle biologique pour d'autres espèces animales. Par exemple, il y a 2,000 5,000 ans, les marchés chinois vendaient des nids de fourmis tisserandes à placer dans les vergers d'agrumes pour s'attaquer aux ravageurs des cultures. Aujourd'hui, plus de 300 60 espèces d'insectes ont été identifiées dans le monde comme de possibles contrôles biologiques des ravageurs des cultures, et XNUMX sont utilisées régulièrement avec succès dans XNUMX pays. Les vecteurs de maladies sont également devenus des cibles pour la lutte biologique. A titre d'exemple, le moustique carnivore d'Asie du Sud-Est, Toxorhynchites spp.., également appelé moustique « tox », possède une larve qui se nourrit des larves du moustique tigre, Aedespp., qui transmet des maladies telles que la dengue à l'homme (O'Toole 1995).

          Des installations d'élevage de masse ont été développées pour élever des insectes stériles en tant qu'outil non chimique de lutte contre les ravageurs. Une de ces installations en Égypte élève un milliard de mouches des fruits (environ 7 tonnes) chaque semaine. Cette filière d'élevage comporte deux grands cycles. L'un est le cycle de conversion alimentaire ou d'incubation des larves, et l'autre est le cycle de propagation ou de production d'œufs. La technique de l'insecte stérile a d'abord été utilisée pour éliminer le ver à vis, qui se nourrissait de bétail. La stérilisation est accomplie en irradiant les pupes juste avant l'émergence des adultes du cocon avec des rayons X ou des rayons gamma. Cette technique prélève des quantités massives d'insectes stériles élevés et les relâche dans les zones infestées où les mâles stériles s'accouplent avec les femelles sauvages et fertiles. Briser le cycle de vie de l'insecte a considérablement réduit le taux de fertilité de ces ravageurs. Cette technique est utilisée sur les vers à vis, les spongieuses, les charançons de la capsule et les mouches des fruits (Kok, Lomaliza et Shivhara 1988).

          Une installation d'insectes stériles typique dispose d'un système de sas pour limiter l'entrée d'insectes indésirables et la fuite d'insectes fertiles. Les tâches d'élevage comprennent le nettoyage et le balayage, l'empilage des œufs, le lavage des plateaux, la préparation de l'alimentation, l'inoculation (placement des œufs dans la gélose), la teinture des pupes, l'entretien de l'émergence, l'emballage, la mise en quarantaine, l'irradiation, le dépistage et la pesée. Dans la salle des pupes, la vermiculite est mélangée à de l'eau et placée dans des plateaux. Les plateaux sont empilés, et la poussière de vermiculite est balayée avec un balai. Les pupes sont séparées de la vermiculite avec un tamis. Les pupes d'insectes choisies pour la technique des insectes stériles sont transportées dans des plateaux empilés sur des supports jusqu'à la chambre d'irradiation dans une zone ou une installation différente, où elles sont irradiées et rendues stériles (Froehlich 1995; Kiefer 1996).

          Les travailleurs des insectes, y compris les travailleurs du ver à soie, peuvent avoir une réaction allergique aux allergènes d'arthropodes (écailles, poils, autres parties du corps). Les premiers symptômes sont des yeux qui piquent et une irritation du nez suivis d'épisodes intermittents de respiration sifflante, de toux et d'essoufflement. Les crises d'asthme ultérieures sont déclenchées par une réexposition à l'allergène.

          Les entomologistes et les travailleurs des installations de stérilisation des mouches sont exposés à une variété d'agents inflammables potentiellement dangereux. Ces agents comprennent : dans les laboratoires d'entomologie, l'alcool isopropylique, l'alcool éthylique et le xylène ; dans la salle de préparation diététique, l'alcool isopropylique est utilisé en solution aqueuse pour stériliser les murs et les plafonds avec un pulvérisateur. La poussière de vermiculite pose des problèmes respiratoires. Certaines vermiculites sont contaminées par l'amiante. Les centrales de traitement d'air de ces installations émettent des bruits qui peuvent endommager l'ouïe des employés. Une ventilation par aspiration appropriée et une protection respiratoire individuelle peuvent être utilisées dans les installations pour contrôler l'exposition aux allergènes et aux poussières en suspension dans l'air. Des matériaux de travail non poussiéreux doivent être utilisés. La climatisation et les changements fréquents de filtres peuvent aider à réduire les niveaux d'épines et de poils en suspension dans l'air. Les rayons X ou les rayons gamma (rayonnement ionisant) peuvent endommager le matériel génétique. Une protection est nécessaire contre les rayons X ou gamma et leurs sources dans les installations d'irradiation (Froehlich 1995; Kiefer 1996).

          Élevage de vers à soie

          La vermiculture, l'élevage de vers, a une longue histoire dans certaines cultures. Les vers, en particulier le ver de farine (qui est une larve plutôt qu'un vrai ver) du ténébrion, sont élevés par milliards comme fourrage pour les animaux de laboratoire et les animaux de compagnie. Les vers sont également utilisés dans les opérations de compostage (vermicompostage).

          La sériciculture est le terme utilisé pour la production de cocons de vers à soie, qui comprend l'alimentation des vers à soie et la formation de cocons. La culture du ver à soie et de la chenille du ver à soie remonte à 3000 avant JC en Chine. Les éleveurs de vers à soie ont domestiqué la teigne du ver à soie; il n'y a plus de populations sauvages. Les vers à soie ne mangent que des feuilles de mûrier blanc. La production de fibres a donc historiquement dépendu de la saison de feuillage du mûrier. Des aliments artificiels ont été développés pour le ver à soie afin que la production puisse s'étendre toute l'année. Les vers à soie sont élevés sur des plateaux parfois montés sur des râteliers. Les vers prennent environ 42 jours d'alimentation à une température constante de 25 °C. Un chauffage artificiel peut être nécessaire. La soie est une sécrétion de la bouche du ver à soie qui se solidifie au contact de l'air. Le ver à soie sécrète environ 2 km de fibres de soie pour former un cocon au stade nymphal (Johnson 1982). Une fois le cocon formé, l'éleveur de vers à soie tue la pupe dans un four chaud et expédie le cocon à une usine. À l'usine, la soie est récoltée du cocon et filée en fil et fil.

          Neuf pour cent des ouvriers du ver à soie manifestent de l'asthme en réponse aux écailles de la teigne du ver à soie, bien que la plupart de l'asthme chez les ouvriers du ver à soie soit attribué à l'inhalation d'excréments de vers à soie. De plus, le contact de la peau avec les poils de la chenille du ver à soie peut produire une dermatite de contact primaire irritante. Le contact avec la soie grège peut également provoquer des réactions cutanées allergiques. Pour la production de teignes à soie, la thérapie d'hyposensibilisation (pour les écailles et les fèces des teignes) apporte une amélioration pour 79.4 % des receveurs. Les corticostéroïdes peuvent inverser les effets des antigènes inhalés. Les lésions cutanées peuvent répondre aux lotions et crèmes corticostéroïdes topiques. Les antihistaminiques oraux soulagent les démangeaisons et les brûlures. Une intoxication au monoxyde de carbone a été identifiée chez certains éleveurs de vers à soie dans leurs maisons, où ils maintiennent la chaleur avec des feux de charbon de bois pendant qu'ils élèvent les vers à soie. Les feux de charbon de bois et les appareils de chauffage au kérosène doivent être remplacés par des appareils de chauffage électriques pour éviter les expositions au monoxyde de carbone.

           

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          Lundi, Mars 28 2011 16: 19

          Profil général

          L'industrie du bois d'oeuvre est une importante industrie basée sur les ressources naturelles dans le monde. Les arbres sont récoltés, à des fins diverses, dans la majorité des pays. Ce chapitre porte sur la transformation du bois en vue de produire des planches en bois massif et des planches manufacturées dans les scieries et les installations connexes. Le terme planches fabriquées est utilisé pour désigner le bois composé d'éléments en bois de différentes tailles, des placages aux fibres, qui sont maintenus ensemble par des adhésifs chimiques additifs ou des liaisons chimiques «naturelles». La relation entre les différents types de panneaux manufacturés est illustrée à la figure 1. En raison des différences de processus et des risques associés, les panneaux manufacturés sont divisés ici en trois catégories : contreplaqué, panneaux de particules et panneaux de fibres. Le terme panneaux de particules est utilisé pour désigner tout matériau en feuille fabriqué à partir de petits morceaux de bois tels que des copeaux, des éclats, des éclats, des brins ou des lambeaux, tandis que le terme carton est utilisé pour tous les panneaux fabriqués à partir de fibres de bois, y compris les panneaux durs, les panneaux de fibres à densité moyenne (MDF) et les panneaux isolants. L'autre grande utilisation industrielle du bois est la fabrication de papier et de produits connexes, qui est traitée dans le chapitre Industrie des pâtes et papiers.

          Figure 1. Classification des panneaux manufacturés par granulométrie, densité et type de procédé.

          LUM010F1

          L'industrie du sciage existe sous des formes simples depuis des centaines d'années, bien que des progrès significatifs dans la technologie des scieries aient été réalisés au cours de ce siècle grâce à l'introduction de l'énergie électrique, à des améliorations dans la conception des scies et, plus récemment, à l'automatisation du tri et d'autres opérations. Les techniques de base pour fabriquer du contreplaqué existent également depuis de nombreux siècles, mais le terme contre-plaqué n'est entré dans l'usage courant que dans les années 1920 et sa fabrication n'est devenue commercialement importante qu'au cours de ce siècle. Les autres industries des panneaux manufacturés, y compris les panneaux de particules, les panneaux gaufrés, les panneaux à copeaux orientés, les panneaux isolants, les panneaux de fibres à densité moyenne et les panneaux durs, sont toutes des industries relativement nouvelles qui sont devenues importantes sur le plan commercial après la Seconde Guerre mondiale.

          Le bois massif et les planches manufacturées peuvent être produits à partir d'une grande variété d'essences d'arbres. Les espèces sont sélectionnées en fonction de la forme et de la taille de l'arbre, des caractéristiques physiques du bois lui-même, telles que la résistance ou la résistance à la pourriture, et des qualités esthétiques du bois. Le bois dur est le nom commun donné aux feuillus, qui sont classés botaniquement comme angiospermes, tandis que le bois tendre est le nom commun donné aux conifères, qui sont classés botaniquement comme gymnospermes. De nombreux feuillus et certains résineux qui poussent dans les régions tropicales sont communément appelés bois tropicaux ou exotiques. Bien que la majorité du bois récolté dans le monde (58% en volume) provienne de non-conifères, une grande partie est consommée comme combustible, de sorte que la majorité utilisée à des fins industrielles (69%) provient de conifères (FAO 1993). Cela peut refléter en partie la répartition des forêts par rapport au développement industriel. Les plus grandes forêts de résineux sont situées dans les régions septentrionales de l'Amérique du Nord, de l'Europe et de l'Asie, tandis que les principales forêts de feuillus se situent à la fois dans les régions tropicales et tempérées.

          Presque tout le bois destiné à être utilisé dans la fabrication de produits et de structures en bois est d'abord transformé dans des scieries. Ainsi, des scieries existent dans toutes les régions du monde où le bois est utilisé à des fins industrielles. Le tableau 1 présente les statistiques de 1990 concernant le volume de bois récolté à des fins énergétiques et industrielles dans les principaux pays producteurs de bois de chaque continent, ainsi que les volumes récoltés pour les grumes de sciage et de placage, une sous-catégorie de bois industriel et la matière première pour les industries décrites dans ce chapitre. Dans les pays développés, la majorité du bois récolté est utilisée à des fins industrielles, ce qui comprend le bois utilisé pour les grumes de sciage et de placage, le bois à pâte, les copeaux, les particules et les résidus. En 1990, trois pays — les États-Unis, l'ex-URSS et le Canada — produisaient plus de la moitié du bois industriel mondial ainsi que plus de la moitié des grumes destinées aux scieries et aux placages. Cependant, dans de nombreux pays en développement d'Asie, d'Afrique et d'Amérique du Sud, la majorité du bois récolté est utilisée comme combustible.

          Tableau 1. Estimation de la production de bois en 1990 (1,000 XNUMX m3)

           

          Bois utilisé pour
          carburant ou charbon de bois

          Bois total utilisé pour
          fins industrielles
          1

          Grumes de sciage et de placage

          AMÉRIQUE DU NORD

          137,450

          613,790

          408,174

          États-Unis

          82,900

          426,900

          249,200

          Canada

          6,834

          174,415

          123,400

          Mexique

          22,619

          7,886

          5,793

          EUROPE

          49,393

          345,111

          202,617

          Allemagne

          4,366

          80,341

          21,655

          Suède

          4,400

          49,071

          22,600

          Finlande

          2,984

          40,571

          18,679

          France

          9,800

          34,932

          23,300

          Autriche

          2,770

          14,811

          10,751

          Norvège

          549

          10,898

          5,322

          Royaume Uni

          250

          6,310

          3,750

          EX-URSS

          81,100

          304,300

          137,300

          ASIE

          796,258

          251,971

          166,508

          Chine

          188,477

          91,538

          45,303

          Malaisie

          6,902

          40,388

          39,066

          Indonésie

          136,615

          29,315

          26,199

          Japon

          103

          29,300

          18,377

          Inde

          238,268

          24,420

          18,350

          AMÉRIQUE DU SUD

          192,996

          105,533

          58,592

          Brasil

          150,826

          74,478

          37,968

          Chili

          6,374

          12,060

          7,401

          Colombie

          13,507

          2,673

          1,960

          AFRIQUE

          392,597

          58,412

          23,971

          Afrique du Sud

          7,000

          13,008

          5,193

          Nigéria

          90,882

          7,868

          5,589

          Cameroun

          10,085

          3,160

          2,363

          Côte d'Ivoire

          8,509

          2,903

          2,146

          OCEANIE

          8,552

          32,514

          18,534

          Australie

          7,153

          17,213

          8,516

          New Zealand

          50

          11,948

          6,848

          Papouasie-Nouvelle-Guinée

          5,533

          2,655

          2,480

          MONDE

          1,658,297

          1,711,629

          935,668

          1 Comprend le bois utilisé pour les grumes de sciage et de placage, le bois à pâte, les copeaux, les particules et les résidus.

          Source : FAO 1993.

          Le tableau 2 énumère les principaux producteurs mondiaux de bois d'œuvre massif, de contreplaqué, de panneaux de particules et de panneaux de fibres. Les trois plus grands producteurs de bois industriel représentent également plus de la moitié de la production mondiale de panneaux en bois massif et se classent parmi les cinq premiers dans chacune des catégories de panneaux manufacturés. Le volume de panneaux manufacturés produits dans le monde est relativement faible par rapport au volume de panneaux en bois massif, mais les industries des panneaux manufacturés se développent à un rythme plus rapide. Alors que la production de panneaux de bois massif a augmenté de 13 % entre 1980 et 1990, les volumes de contreplaqué, de panneaux de particules et de panneaux de fibres ont augmenté respectivement de 21 %, 25 % et 19 %.

          Tableau 2. Estimation de la production de bois d'œuvre par secteur pour les 10 plus grands producteurs mondiaux (1,000 XNUMX m3)

          Planches en bois massif

           

          Planches de contreplaqué

           

          Panneaux de particules

           

          Panneau de fibres

           

          Pays

          Volume

          Pays

          Volume

          Pays

          Volume

          Pays

          Volume

          États-Unis

          109,800

          États-Unis

          18,771

          Allemagne

          7,109

          États-Unis

          6,438

          Ex-URSS

          105,000

          Indonésie

          7,435

          États-Unis

          6,877

          Ex-URSS

          4,160

          Canada

          54,906

          Japon

          6,415

          Ex-URSS

          6,397

          Chine

          1,209

          Japon

          29,781

          Canada

          1,971

          Canada

          3,112

          Japon

          923

          Chine

          23,160

          Ex-URSS

          1,744

          Italie

          3,050

          Canada

          774

          Inde

          17,460

          Malaisie

          1,363

          France

          2,464

          Brasil

          698

          Brasil

          17,179

          Brasil

          1,300

          Belgique-Luxembourg

          2,222

          Pologne

          501

          Allemagne

          14,726

          Chine

          1,272

          Espagne

          1,790

          Allemagne

          499

          Suède

          12,018

          Corée

          1,124

          Autriche

          1,529

          New Zealand

          443

          France

          10,960

          Finlande

          643

          Royaume Uni

          1,517

          Espagne

          430

          Monde

          505,468

          Monde

          47,814

          Monde

          50,388

          Monde

          20,248

          Source : FAO 1993.

          La proportion de travailleurs dans l'ensemble de la main-d'œuvre employée dans les industries des produits du bois est généralement de 1 % ou moins, même dans les pays ayant une importante industrie forestière, comme les États-Unis (0.6 %), le Canada (0.9 %), la Suède (0.8 %) , Finlande (1.2%), Malaisie (0.4%), Indonésie (1.4%) et Brésil (0.4%) (OIT 1993). Alors que certaines scieries peuvent être situées à proximité de zones urbaines, la plupart ont tendance à être situées à proximité des forêts qui fournissent leurs grumes, et beaucoup sont situées dans de petites communautés souvent isolées où elles peuvent être la seule source majeure d'emploi et la composante la plus importante de la l'économie locale.

          Des centaines de milliers de travailleurs sont employés dans l'industrie du bois dans le monde entier, bien que les chiffres internationaux exacts soient difficiles à estimer. Aux États-Unis, en 1987, il y avait 180,000 59,000 travailleurs dans les scieries et les usines de rabotage, 18,000 1987 travailleurs du contreplaqué et 1991 68,400 travailleurs employés dans la production de panneaux de particules et de panneaux de fibres (Bureau of the Census 8,500). Au Canada, en 1993, il y avait 17 1977 travailleurs dans les scieries et les usines de rabotage et 1987 13 travailleurs du contreplaqué (Statistique Canada, 1986). Même si la production de bois augmente, le nombre de travailleurs des scieries diminue en raison de la mécanisation et de l'automatisation. Le nombre de travailleurs dans les scieries et les usines de rabotage aux États-Unis était de 1991 % plus élevé en XNUMX qu'en XNUMX, et au Canada, il y avait XNUMX % de plus en XNUMX qu'en XNUMX. Des réductions similaires ont été observées dans d'autres pays, comme la Suède, où les opérations plus petites et moins efficaces sont éliminées au profit d'usines dotées de capacités beaucoup plus importantes et d'équipements modernes. La majorité des emplois supprimés étaient des emplois peu qualifiés, comme ceux impliquant le triage manuel ou l'alimentation du bois.

           

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          Processus de scierie

          Les scieries peuvent varier considérablement en taille. Les plus petites sont des unités fixes ou portables composées d'une tête de scie circulaire, d'un simple chariot à grumes et d'une déligneuse à deux scies (voir les descriptions ci-dessous) alimentées par un moteur diesel ou à essence et actionnées par aussi peu qu'un ou deux travailleurs. Les plus grandes usines sont des structures permanentes, disposent d'équipements beaucoup plus élaborés et spécialisés et peuvent employer plus de 1,000 XNUMX travailleurs. Selon la taille de l'usine et le climat de la région, les opérations peuvent être effectuées à l'extérieur ou à l'intérieur. Bien que le type et la taille des grumes déterminent dans une large mesure les types d'équipement nécessaires, l'équipement des scieries peut également varier considérablement en fonction de l'âge et de la taille de l'usine ainsi que du type et de la qualité des planches produites. Vous trouverez ci-dessous une description de certains des processus exécutés dans une scierie typique.

          Après transport vers une scierie, les grumes sont entreposées à terre, dans des plans d'eau adjacents à l'usine ou dans des étangs construits à des fins de stockage (voir figure 1 et figure 2). Les grumes sont triées selon leur qualité, leur essence ou d'autres caractéristiques. Des fongicides et des insecticides peuvent être utilisés dans les zones de stockage des grumes terrestres si les grumes seront stockées pendant une longue période jusqu'à ce qu'elles soient transformées. Une scie à tronçonner est utilisée pour égaliser les extrémités des grumes avant ou après l'écorçage et avant le traitement ultérieur dans la scierie. L'enlèvement de l'écorce d'une grume peut être accompli par un certain nombre de méthodes. Les méthodes mécaniques comprennent le fraisage périphérique en faisant tourner les grumes contre les couteaux; l'écorçage en anneau, dans lequel les pointes des outils sont pressées contre la grume; l'abrasion bois contre bois, qui martèle les grumes contre elles-mêmes dans un tambour rotatif ; et utiliser des chaînes pour arracher l'écorce. L'écorce peut également être enlevée hydrauliquement en utilisant des jets d'eau à haute pression. Après l'écorçage et entre toutes les opérations à l'intérieur de la scierie, les grumes et les planches sont déplacées d'une opération à l'autre à l'aide d'un système de convoyeurs, de courroies et de rouleaux. Dans les grandes scieries, ces systèmes peuvent devenir assez complexes (voir figure 3).

          Figure 1. Chargement de copeaux avec stockage d'eau des bûches en arrière-plan

          LUM020F1

          Source : Produits forestiers canadiens Ltée.

          Figure 2. Longs entrant dans une scierie; stockage et fours en arrière-plan

          LUM020F2

          Source : Produits forestiers canadiens Ltée.

          Figure 3. Intérieur du moulin ; les bandes transporteuses et les rouleaux transportent le bois

          LUM020F3

          Ministère des Forêts de la Colombie-Britannique

          La première phase du sciage, parfois appelée débourbage primaire, est effectuée sur un engin de tête. Le headrig est une grande scie circulaire stationnaire ou une scie à ruban utilisée pour couper la grume longitudinalement. La grume est transportée d'avant en arrière à travers le headrig à l'aide d'un chariot mobile qui peut faire pivoter la grume pour une coupe optimale. Plusieurs têtes de scie à ruban peuvent également être utilisées, en particulier pour les petites grumes. Les produits du headrig sont un dévers (le centre carré de la grume), une série de dalles (les bords extérieurs arrondis de la grume) et, dans certains cas, de grandes planches. Les lasers et les rayons X sont de plus en plus courants dans les scieries pour servir de guides de vision et de coupe afin d'optimiser l'utilisation du bois ainsi que la taille et les types de planches produites.

          Lors de la décomposition secondaire, les équarris et les grandes planches ou dalles sont ensuite transformés en tailles de bois fonctionnelles. Plusieurs lames de scie parallèles sont généralement utilisées pour ces opérations - par exemple, des scies quadruples avec quatre scies circulaires liées, ou des scies à ruban qui peuvent être du type scie à guillotine ou circulaire. Les planches sont coupées à la bonne largeur à l'aide de déligneuses, composées d'au moins deux scies parallèles, et à la bonne longueur à l'aide de scies à bois. Le délignage et la coupe sont généralement effectués à l'aide de scies circulaires, bien que les déligneuses soient parfois des scies à ruban. Les scies à chaîne manuelles sont généralement disponibles dans les scieries pour libérer le bois pris dans le système parce qu'il est plié ou évasé. Dans les scieries modernes, chaque opération (c.-à-d. tête, déligneuse) aura généralement un seul opérateur, souvent stationné dans une cabine fermée. De plus, des travailleurs peuvent être postés entre les opérations dans les étapes ultérieures de la panne secondaire afin de s'assurer manuellement que les planches sont correctement positionnées pour les opérations ultérieures.

          Après transformation en scierie, les planches sont calibrées, triées selon leurs dimensions et leur qualité, puis empilées à la main ou à la machine (voir figure 4). Lorsque le bois est manipulé manuellement, cette zone est appelée « chaîne verte ». Des bacs de tri automatisés ont été installés dans de nombreuses usines modernes pour remplacer le tri manuel à forte intensité de main-d'œuvre. Afin d'augmenter le débit d'air pour faciliter le séchage, de petits morceaux de bois peuvent être placés entre les planches pendant qu'elles sont empilées.

          Figure 4. Chariot élévateur avec charge

          LUM020F4

          Productions forestières canadiennes Ltée.

          Les qualités de bois de construction peuvent être séchées à l'air libre à l'extérieur ou séchées dans des fours, selon les conditions météorologiques locales et l'humidité du bois vert; mais les qualités de finition sont plus souvent séchées au four. Il existe plusieurs types de fours. Les fours à compartiments et les fours à haute température sont des fours en série. Dans les fours continus, les faisceaux empilés peuvent se déplacer dans le four dans une position perpendiculaire ou parallèle, et la direction du mouvement de l'air peut être perpendiculaire ou parallèle aux panneaux. L'amiante a été utilisé comme matériau isolant pour les conduites de vapeur dans les fours.

          Avant le stockage du bois vert, en particulier dans les endroits humides ou humides, des fongicides peuvent être appliqués pour empêcher la croissance de champignons qui tachent le bois en bleu ou en noir (tache de l'aubier). Les fongicides peuvent être appliqués dans la chaîne de production (généralement par pulvérisation) ou après le regroupement du bois (généralement dans des cuves de trempage). Le sel de sodium du pentachlorophénol a été introduit dans les années 1940 pour lutter contre la coloration de l'aubier et a été remplacé dans les années 1960 par le tétrachlorophénate plus soluble dans l'eau. L'utilisation du chlorophénate a été en grande partie interrompue en raison des préoccupations concernant les effets sur la santé et la contamination par les dibenzo-polychlorés.p-dioxines. Les substituts comprennent le chlorure de didécyldiméthylammonium, le carbamate de butyle 3-iodo-2-propynyle, l'azaconazole, le borax et le 2-(thiocyanométhylthio)benzthiazole, dont la plupart ont été peu étudiés parmi la main-d'œuvre utilisatrice. Souvent, le bois, en particulier celui qui a été séché au four, n'a pas besoin d'être traité. De plus, le bois de certaines espèces d'arbres, comme le cèdre rouge de l'Ouest, n'est pas sensible aux champignons de la coloration de l'aubier.

          Soit avant soit après séchage, le bois est commercialisable comme bois vert ou brut; cependant, le bois doit être transformé pour la plupart des utilisations industrielles. Le bois est coupé à la taille finale et surfacé dans une usine de rabotage. Les raboteuses sont utilisées pour réduire le bois aux dimensions standard commercialisables et pour lisser la surface. La tête de rabotage est une série de lames de coupe montées sur un cylindre qui tourne à grande vitesse. L'opération est généralement alimentée électriquement et effectuée parallèlement au grain du bois. Souvent, le rabotage est effectué simultanément sur les deux côtés de la planche. Les raboteuses qui fonctionnent sur quatre côtés sont appelées matchers. Les moulures sont parfois utilisées pour arrondir les bords du bois.

          Après le traitement final, le bois doit être trié, empilé et regroupé en vue de l'expédition. De plus en plus, ces opérations sont automatisées. Dans certaines usines spécialisées, le bois peut être traité ultérieurement avec des agents chimiques utilisés comme produits de préservation du bois ou ignifuges, ou pour protéger la surface contre l'usure mécanique ou les intempéries. Par exemple, les traverses de chemin de fer, les pieux, les poteaux de clôture, les poteaux téléphoniques ou tout autre bois susceptible d'être en contact avec le sol ou l'eau peuvent être traités sous pression avec de l'arséniate de cuivre chromaté ou ammoniacal, du pentachlorophénol ou de la créosote dans de l'huile de pétrole. Les teintures et les colorants peuvent également être utilisés pour la commercialisation, et les peintures peuvent être utilisées pour sceller les extrémités des planches ou pour ajouter des marques d'entreprise.

          De grandes quantités de poussière et de débris sont générées par les scies et autres opérations de transformation du bois dans les scieries. Dans de nombreuses scieries, les dalles et autres gros morceaux de bois sont réduits en copeaux. Les déchiqueteuses sont généralement de grands disques rotatifs avec des lames droites encastrées dans la face et des fentes pour le passage des copeaux. Les copeaux sont produits lorsque des grumes ou des déchets de broyage sont introduits dans les lames à l'aide d'une alimentation par gravité inclinée, d'une alimentation automatique horizontale ou d'une alimentation électrique contrôlée. Généralement, l'action de coupe de la déchiqueteuse est perpendiculaire aux lames. Différentes conceptions sont utilisées pour les grumes entières que pour les dalles, les bordures et autres morceaux de déchets de bois. Il est courant qu'une déchiqueteuse soit intégrée dans le headrig pour déchiqueter les dalles inutilisables. Des déchiqueteuses séparées pour traiter les déchets du reste de l'usine sont également utilisées. Les copeaux de bois et la sciure de bois peuvent être vendus pour la pâte, la fabrication de panneaux reconstitués, l'aménagement paysager, le carburant ou d'autres utilisations. L'écorce, les copeaux de bois, la sciure de bois et d'autres matériaux peuvent également être brûlés comme combustible ou comme déchets.

          Les grandes scieries modernes disposent généralement d'un personnel d'entretien important qui comprend des nettoyeurs, des mécaniciens de chantier (mécaniciens industriels), des charpentiers, des électriciens et d'autres travailleurs qualifiés. Les déchets peuvent s'accumuler sur les machines, les convoyeurs et les planchers si les opérations de la scierie ne sont pas équipées d'une ventilation par aspiration locale ou si l'équipement ne fonctionne pas correctement. Les opérations de nettoyage sont souvent effectuées à l'aide d'air comprimé pour enlever la poussière de bois et la saleté des machines, des planchers et d'autres surfaces. Les scies doivent être régulièrement inspectées pour détecter les dents cassées, les fissures ou autres défauts, et doivent être correctement équilibrées pour éviter les vibrations. Cela est fait par un métier unique à l'industrie du bois - les limeurs de scies, qui sont responsables du redentage, de l'affûtage et d'autres travaux d'entretien des scies circulaires et des scies à ruban.

          Risques pour la santé et la sécurité dans les scieries

          Le tableau 1 indique les principaux types de risques pour la santé et la sécurité au travail que l'on trouve dans les principales zones de traitement d'une scierie type. Il existe de nombreux risques graves pour la sécurité dans les scieries. La protection de la machine est nécessaire au point de fonctionnement pour les scies et autres dispositifs de coupe ainsi que pour les engrenages, les courroies, les chaînes, les pignons et les points de pincement sur les convoyeurs, les courroies et les rouleaux. Des dispositifs anti-retour sont nécessaires sur de nombreuses opérations, telles que les scies circulaires, pour empêcher le bois coincé d'être éjecté des machines. Des garde-corps sont nécessaires sur les passerelles adjacentes aux opérations ou traversant les convoyeurs et autres lignes de production. Un bon entretien ménager est nécessaire pour prévenir l'accumulation dangereuse de poussière et de débris de bois, ce qui pourrait entraîner des chutes et présenter un risque d'incendie et d'explosion. De nombreuses zones nécessitant un nettoyage et un entretien de routine sont situées dans des zones dangereuses qui seraient normalement inaccessibles pendant les périodes de fonctionnement de la scierie. Le bon respect des procédures de verrouillage des machines est extrêmement important lors des opérations d'entretien, de réparation et de nettoyage. Les équipements mobiles doivent être équipés de signaux d'avertissement sonores et de voyants. Les voies de circulation et les allées piétonnes doivent être clairement signalées. Des gilets réfléchissants sont également nécessaires pour augmenter la visibilité des piétons.

          Tableau 1. Risques pour la santé et la sécurité au travail par domaine de transformation de l'industrie du bois d'œuvre

          Zone de processus

          Dangers pour la sécurité

          Dangers physiques

          Poussière/risques chimiques

          Dangers biologiques

          Cour et étang

          Équipement mobile ;* grumes/bois non sécurisés ;* tapis roulants

          Bruit; tempéré
          extrêmes

          Poussière de route, autre
          particules; pesticides

          Moisissure et bactéries*

          Écorçage

          Passerelles surélevées ; recul de la machine ; bûches/bois non sécurisés ;*
          bandes transporteuses; scies/équipement de coupe ; débris volants;*
          non-verrouillage des machines

          Bruit

          Poussière de bois; poussière de route;
          autres particules;
          composants volatils du bois

          Moisissure et bactéries*

          Sciage, ébavurage,
          bordure

          Passerelles surélevées ; recul de la machine ;* grumes/bois non sécurisés ;
          tapis roulants ;* ​​scies/équipements de coupe ;* débris volants ;
          éclats; non-verrouillage des machines*

          Bruit ;* effort répétitif
          blessures

          Poussière de bois* volatile
          composants en bois*

          Moisissure et bactéries

          Séchage au four

          Équipement mobile

          Températures extrêmes

          Bois volatil
          composants, amiante

          Moisissure et bactéries

          Rabotage

          Passerelles surélevées ; recul de la machine ;* grumes/bois non sécurisés ;
          tapis roulants ;* ​​scies/équipements de coupe ;* débris volants ;
          éclats; non-verrouillage des machines

          Bruit ;* répétitif
          les microtraumatismes

          Poussière de bois* volatile
          composants en bois;
          pesticides

           

          Tri et classement

          Passerelles surélevées ; bûches/bois non sécurisés ; bandes transporteuses;*
          éclats; non-verrouillage des machines

          Bruit; effort répétitif
          blessures*

          Poussière de bois; pesticides

           

          Déchiquetage et opérations connexes

          Passerelles surélevées ; recul de la machine ; bandes transporteuses; scies/
          équipement de coupe ;* débris volants ;* ​​défaut de verrouillage des machines

          Bruit*

          Poussière de bois* volatile
          composants en bois

          Moisissure et bactéries*

          Coupe de placage

          Passerelles surélevées ; équipement mobile; bandes transporteuses;
          scies/équipement de coupe ; éclats; non-verrouillage des machines

          Bruit*

          Poussière de bois; bois volatil
          composants électriques

          Moisissure et bactéries*

          Séchage du placage

          Équipement mobile; éclats

          Températures extrêmes ;
          microtraumatismes répétés

          Composants de bois volatils ;
          amiante

          Moisissure et bactéries

          Mélange de colle et
          patcher

           

          Lésions de traction répétitives

          Formaldéhyde ;* autre résine
          Composants*

           

          Presse à chaud

          Équipement mobile; éclats; non-verrouillage des machines*

          Bruit; effort répétitif
          blessures

          Composants de bois volatils ;
          formaldéhyde;* autres
          composants en résine*

           

          Ponçage du panneau
          et finition

          Équipement mobile; scies/équipement de coupe ; débris volants;
          éclats; non-verrouillage des machines

          Bruit ;* effort répétitif
          blessures

          Poussière de bois; formaldéhyde;
          autres composants en résine

           

          Opérations de nettoyage

          Passerelles surélevées ; bandes transporteuses;* débris volants;* éclats;
          non-verrouillage des machines*

          Bruit

          Poussière de bois*; formaldéhyde;
          autres composants en résine;
          amiante

          Moisissure et bactéries*

          Limage de scie

          Passerelles surélevées ; scies/équipement de coupe ; débris volants;
          non-verrouillage des machines

          Bruit

          Fumées métalliques*

           

          Autre entretien

          Passerelles surélevées ; équipement mobile ;* défaut de cadenassage
          machinerie*

           

          Poussière de bois; amiante;
          fumées métalliques

           

          Emballage et expédition

          Passerelles surélevées ; équipement mobile ;* grumes/bois non sécurisés ;
          bandes transporteuses; éclats; non-verrouillage des machines

          Bruit; Température
          extrêmes; répétitif
          les microtraumatismes

          Poussière de route, autre
          particules; pesticides

           

          * Signifie un degré élevé de danger.

          Le triage, le classement et certaines autres opérations peuvent impliquer la manipulation manuelle de planches et d'autres pièces de bois lourdes. La conception ergonomique des convoyeurs et des bacs de réception, ainsi que des techniques de manutention appropriées, doivent être utilisées pour aider à prévenir les blessures au dos et aux membres supérieurs. Des gants sont nécessaires pour éviter les éclats, les plaies perforantes et le contact avec les conservateurs. Des panneaux de verre de sécurité ou d'un matériau similaire doivent être placés entre les opérateurs et les points de fonctionnement en raison du risque de blessures aux yeux et autres causées par la poussière de bois, les copeaux et autres débris éjectés des scies. Les faisceaux laser sont également des dangers oculaires potentiels, et les zones utilisant des lasers de classe II, III ou IV doivent être identifiées et des panneaux d'avertissement affichés. Les lunettes de sécurité, les casques de sécurité et les bottes à embout d'acier sont des équipements de protection individuelle standard qui doivent être portés pendant la plupart des opérations de scierie.

          Le bruit est un danger dans la plupart des zones des scieries en raison des opérations d'écorçage, de sciage, de délignage, d'ébarbage, de rabotage et de déchiquetage, ainsi que des grumes qui se heurtent sur les convoyeurs, les rouleaux et les trieuses. Les contrôles techniques réalisables pour réduire les niveaux de bruit comprennent des cabines insonorisées pour les opérateurs, l'enceinte des machines de découpe avec un matériau insonorisant à l'entrée et à la sortie et la construction de barrières acoustiques en matériaux acoustiques. D'autres contrôles techniques sont également possibles. Par exemple, le bruit de fonctionnement à vide des scies circulaires peut être réduit en achetant des scies avec une forme de dent appropriée ou en ajustant la vitesse de rotation. L'installation de matériaux absorbants sur les murs et les plafonds peut aider à réduire le bruit réfléchi dans toute l'usine, bien qu'un contrôle à la source soit nécessaire lorsque l'exposition au bruit est directe.

          Les travailleurs de presque toutes les zones de la scierie peuvent être exposés aux particules. Les opérations d'écorçage impliquent peu ou pas d'exposition à la poussière de bois, puisque l'objectif est de laisser le bois intact, mais une exposition à la terre, à l'écorce et aux agents biologiques en suspension dans l'air, tels que les bactéries et les champignons, est possible. Les travailleurs de presque toutes les zones de sciage, de déchiquetage et de rabotage peuvent être exposés à la poussière de bois. La chaleur générée par ces opérations peut entraîner une exposition aux éléments volatils du bois, tels que les monoterpènes, les aldéhydes, les cétones et autres, qui varient selon les espèces d'arbres et la température. Certaines des expositions les plus élevées à la poussière de bois peuvent survenir chez les travailleurs utilisant de l'air comprimé pour le nettoyage. Les travailleurs à proximité des opérations de séchage au séchoir sont susceptibles d'être exposés aux volatils du bois. De plus, il existe un potentiel d'exposition aux champignons et bactéries pathogènes, qui se développent à des températures inférieures à 70 °C. L'exposition aux bactéries et aux champignons est également possible lors de la manipulation des copeaux et des déchets de bois et du transport des grumes dans la cour.

          Des contrôles techniques réalisables, tels que la ventilation par aspiration locale, existent pour contrôler les niveaux de contaminants en suspension dans l'air, et il peut être possible de combiner des mesures de contrôle du bruit et de la poussière. Par exemple, les cabines fermées peuvent réduire à la fois l'exposition au bruit et à la poussière (ainsi que la prévention des blessures aux yeux et autres). Cependant, les cabines n'offrent une protection qu'à l'opérateur, et le contrôle des expositions à la source par le confinement des opérations est préférable. L'enclos des opérations de rabotage est devenu de plus en plus courant et a eu pour effet de réduire l'exposition au bruit et à la poussière des personnes qui n'ont pas à pénétrer dans les espaces clos. Des méthodes de nettoyage par aspiration et par voie humide ont été utilisées dans certaines usines, généralement par des entrepreneurs en nettoyage, mais ne sont pas d'usage général. L'exposition aux champignons et aux bactéries peut être contrôlée en réduisant ou en augmentant les températures du four et en prenant d'autres mesures pour éliminer les conditions qui favorisent la croissance de ces micro-organismes.

          D'autres expositions potentiellement dangereuses existent dans les scieries. L'exposition à des températures extrêmes froides et chaudes est possible près des points où les matériaux entrent ou sortent du bâtiment, et la chaleur est également un danger potentiel dans les zones de four. Une humidité élevée peut être un problème lors du sciage de grumes humides. L'exposition aux fongicides se fait principalement par voie cutanée et peut se produire si les planches sont manipulées alors qu'elles sont encore humides pendant le classement, le tri et d'autres opérations. Des gants et des tabliers appropriés sont nécessaires lors de la manipulation de planches mouillées de fongicides. Une ventilation par aspiration locale avec des rideaux de pulvérisation et des éliminateurs de brouillard doit être utilisée lors des opérations de pulvérisation. L'exposition au monoxyde de carbone et à d'autres produits de combustion est possible à partir de l'équipement mobile utilisé pour déplacer les grumes et le bois d'œuvre dans les zones d'entreposage et pour charger les semi-remorques ou les wagons de chemin de fer. Les limeurs de scie peuvent être exposés à des niveaux dangereux de vapeurs métalliques, notamment de cobalt, de chrome et de plomb, provenant des opérations de meulage, de soudage et de brasage. Une ventilation par aspiration locale ainsi qu'une protection de la machine sont nécessaires.

          Processus d'usine de placage et de contreplaqué

          Le terme contre-plaqué est utilisé pour les panneaux constitués de trois placages ou plus qui ont été collés ensemble. Le terme est également utilisé pour désigner des panneaux avec un noyau de lattes de bois massif ou de panneaux de particules avec des surfaces de placage supérieure et inférieure. Le contreplaqué peut être fabriqué à partir d'une variété d'arbres, y compris des conifères et des non-conifères.

          Les placages sont généralement créés directement à partir de grumes entières écorcées à l'aide d'un pelage rotatif. Un éplucheur rotatif est une machine semblable à un tour utilisée pour couper des placages, de fines feuilles de bois, à partir de rondins entiers en utilisant une action de cisaillement. La bûche est tournée contre une barre de pression lorsqu'elle frappe un couteau de coupe pour produire une feuille mince entre 0.25 et 5 mm d'épaisseur. Les bûches utilisées dans ce processus peuvent être trempées dans de l'eau chaude ou cuites à la vapeur pour les ramollir avant le pelage. Les bords de la feuille sont généralement coupés par des couteaux fixés à la barre de pression. Les placages décoratifs peuvent être créés en coupant un équarri (le centre carré de la bûche) à l'aide d'un bras de pression et d'une lame d'une manière similaire au pelage. Après épluchage ou tranchage, les placages sont collectés sur de longs plateaux plats ou enroulés sur des bobines. Le placage est coupé en longueurs fonctionnelles à l'aide d'une machine de type guillotine et séché à l'aide d'un chauffage artificiel ou d'une ventilation naturelle. Les panneaux séchés sont inspectés et, si nécessaire, rapiécés à l'aide de petits morceaux ou de bandes de bois et de résines à base de formaldéhyde. Si les placages séchés sont plus petits qu'un panneau de taille standard, ils peuvent être collés ensemble. Cela se fait en appliquant un adhésif liquide à base de formaldéhyde sur les bords, en pressant les bords ensemble et en appliquant de la chaleur pour durcir la résine.

          Pour fabriquer les panneaux, les placages sont enduits au rouleau ou par pulvérisation de résines à base de formaldéhyde, puis placés entre deux placages non collés avec leurs grains dans le sens perpendiculaire. Les placages sont transférés dans une presse à chaud, où ils sont soumis à la fois à la pression et à la chaleur pour durcir la résine. Les adhésifs à base de résine phénolique sont largement utilisés pour produire du contreplaqué de résineux destiné à des conditions de service sévères, telles que la construction et la construction de bateaux. Les adhésifs à base de résine d'urée sont largement utilisés dans la production de contreplaqué de feuillus pour les meubles et les panneaux intérieurs ; ceux-ci peuvent être fortifiés avec de la résine de mélamine pour augmenter leur résistance. L'industrie du contreplaqué utilise des colles à base de formaldéhyde dans l'assemblage du contreplaqué depuis plus de 30 ans. Avant l'introduction des résines à base de formaldéhyde dans les années 1940, des adhésifs à base de soja et d'albumine sanguine étaient utilisés, et le pressage à froid des panneaux était courant. Ces méthodes peuvent encore être utilisées, mais sont de plus en plus rares.

          Les panneaux sont coupés aux dimensions appropriées à l'aide de scies circulaires et sont surfacés à l'aide de grandes ponceuses à tambour ou à bande. Des usinages supplémentaires peuvent également être effectués afin de conférer au contreplaqué des caractéristiques particulières. Dans certains cas, des pesticides tels que les chlorophénols, le lindane, l'aldrine, l'heptachlore, les chloronaphtalènes et l'oxyde de tributylétain peuvent être ajoutés aux colles ou utilisés pour traiter la surface des panneaux. D'autres traitements de surface peuvent inclure l'application d'huiles légères de pétrole (pour les panneaux de coffrage à béton), de peintures, de teintures, de laques et de vernis. Ces traitements de surface peuvent être effectués à des endroits distincts. Les placages et les panneaux sont souvent transportés entre les opérations à l'aide d'équipements mobiles.

          Risques liés aux usines de placage et de contreplaqué

          Le tableau 1 indique les principaux types de risques pour la santé et la sécurité au travail rencontrés dans les principales zones de traitement d'une usine de contreplaqué typique. Bon nombre des risques pour la sécurité dans les usines de contreplaqué sont similaires à ceux des scieries, et les mesures de contrôle sont également similaires. Cette section ne traite que des questions qui diffèrent des opérations de scierie.

          Une exposition cutanée et respiratoire au formaldéhyde et à d'autres composants des colles, résines et adhésifs est possible chez les travailleurs des opérations de préparation de colle, de raccordement, de rapiéçage, de ponçage et de pressage à chaud, ainsi que chez les travailleurs à proximité. Les résines à base d'urée libèrent plus facilement du formaldéhyde pendant le durcissement que celles à base de phénol ; cependant, les améliorations apportées à la formulation de la résine ont réduit les expositions. Une ventilation par aspiration locale appropriée et l'utilisation de gants appropriés et d'autres équipements de protection sont nécessaires pour réduire l'exposition respiratoire et cutanée au formaldéhyde et aux autres composants de la résine.

          Le bois utilisé pour produire les placages est humide et les opérations de déroulage et d'écrêtage ne produisent généralement pas beaucoup de poussière. Les expositions les plus élevées à la poussière de bois lors de la production de contreplaqué se produisent lors du ponçage, de l'usinage et du sciage nécessaires à la finition du contreplaqué. Le ponçage, en particulier, peut produire de grandes quantités de poussière fine car jusqu'à 10 à 15 % de la planche peuvent être enlevés lors du surfaçage. Ces processus doivent être fermés et avoir une ventilation par aspiration locale ; les ponceuses à main doivent avoir un échappement intégré vers un sac d'aspirateur. S'il n'y a pas d'échappement local ou s'il ne fonctionne pas correctement, une exposition importante à la poussière de bois peut se produire. Les méthodes de nettoyage par aspiration et par voie humide sont plus courantes dans les usines de contreplaqué car la taille fine de la poussière rend les autres méthodes moins efficaces. À moins que des mesures de contrôle du bruit ne soient en place, les niveaux de bruit provenant des opérations de ponçage, de sciage et d'usinage sont susceptibles de dépasser 90 dBA.

          Lorsque les placages sont séchés, un certain nombre de constituants chimiques du bois peuvent être libérés, notamment des monoterpènes, des acides résiniques, des aldéhydes et des cétones. Les types et les quantités de produits chimiques libérés dépendent de l'espèce d'arbre et de la température du séchoir à placage. Une bonne ventilation par aspiration et la réparation rapide des fuites du séchoir à placage sont nécessaires. L'exposition aux gaz d'échappement des moteurs des chariots élévateurs peut se produire dans toutes les usines de contreplaqué, et l'équipement mobile présente également un risque pour la sécurité. Les pesticides mélangés aux colles ne sont que peu volatils et ne doivent pas être détectables dans l'air des ateliers, à l'exception des chloronaphtalènes qui s'évaporent en grande partie. L'exposition aux pesticides peut se faire par la peau.

          Autres industries des panneaux manufacturés

          Ce groupe d'industries, qui comprend la fabrication de panneaux de particules, de panneaux gaufrés, de panneaux à copeaux, de panneaux isolants, de panneaux de fibres et de panneaux durs, produit des panneaux constitués d'éléments en bois de différentes tailles, allant de gros flocons ou wafers à des fibres, maintenus ensemble par des colles résineuses ou, dans le cas des panneaux de fibres obtenus par voie humide, liaison « naturelle » entre les fibres. Dans le sens le plus simple, les tableaux sont créés à l'aide d'un processus en deux étapes. La première étape est la génération des éléments soit directement à partir de grumes entières, soit en tant que sous-produit de déchets d'autres industries du bois, telles que les scieries. La deuxième étape est leur recombinaison sous forme de feuille ou de panneau à l'aide d'adhésifs chimiques.

          Les panneaux de particules, les panneaux de flocons, les panneaux de particules et les panneaux de copeaux sont fabriqués à partir de copeaux de bois de différentes tailles et formes à l'aide de procédés similaires. Les panneaux de particules et les panneaux de flocons sont fabriqués à partir de petits éléments en bois et sont souvent utilisés pour fabriquer des panneaux en placage de bois ou en stratifié de plastique pour la fabrication de meubles, d'armoires et d'autres produits en bois. La plupart des éléments peuvent être fabriqués directement à partir de déchets de bois. Les panneaux de copeaux et les panneaux de copeaux sont fabriqués à partir de très grosses particules - copeaux et copeaux de bois, respectivement - et sont principalement utilisés pour des applications structurelles. Les éléments sont généralement fabriqués directement à partir de rondins à l'aide d'une machine contenant une série de couteaux rotatifs qui épluchent de fines tranches. La conception peut être similaire à une déchiqueteuse, sauf que le bois doit être acheminé vers le floconneur avec le grain orienté parallèlement aux couteaux. Des conceptions de fraisage périphérique peuvent également être utilisées. Le bois saturé d'eau fonctionne mieux pour ces processus et, comme le bois doit être orienté, des bûches courtes sont souvent utilisées.

          Avant de fabriquer des feuilles ou des panneaux, les éléments doivent être triés par taille et par qualité, puis séchés artificiellement, jusqu'à une teneur en humidité étroitement contrôlée. Les éléments séchés sont mélangés à un adhésif et disposés en nattes. Des résines phénol-formaldéhyde et urée-formaldéhyde sont utilisées. Comme c'est le cas pour le contreplaqué, les résines phénoliques sont susceptibles d'être utilisées pour les panneaux destinés à des applications nécessitant une durabilité dans des conditions défavorables, tandis que les résines urée-formaldéhyde sont utilisées pour des applications intérieures moins exigeantes. Les résines de mélamine-formaldéhyde peuvent également être utilisées pour augmenter la durabilité, mais elles le sont rarement car elles sont plus chères. Au cours des dernières décennies, une nouvelle industrie a émergé pour produire du bois reconstitué pour diverses utilisations structurelles comme poutres, supports et autres éléments porteurs. Bien que les procédés de fabrication utilisés puissent être similaires à ceux des panneaux de particules, des résines à base d'isocyanate sont utilisées en raison de la résistance supplémentaire nécessaire.

          Les tapis sont divisés en sections de la taille d'un panneau, généralement à l'aide d'une source d'air comprimé automatisée ou d'une lame droite. Cette opération s'effectue dans une enceinte afin que l'excédent de matière du tapis puisse être recyclé. Les panneaux sont formés en feuilles en durcissant la résine thermodurcissable à l'aide d'une presse à chaud d'une manière similaire au contreplaqué. Ensuite, les panneaux sont refroidis et coupés à la bonne taille. Si nécessaire, des ponceuses peuvent être utilisées pour finir la surface. Par exemple, les planches reconstituées qui doivent être recouvertes d'un placage de bois ou d'un stratifié de plastique doivent être poncées pour produire une surface relativement lisse et uniforme. Alors que les ponceuses à tambour étaient utilisées au début de l'industrie, les ponceuses à bande large sont maintenant généralement utilisées. Des revêtements de surface peuvent également être appliqués.

          Les panneaux de fibres (y compris les panneaux isolants, les panneaux de fibres à densité moyenne (MDF) et les panneaux durs) sont des panneaux constitués de fibres de bois liées. Leur production diffère quelque peu des panneaux de particules et autres panneaux manufacturés (voir figure 5). Pour créer les fibres, des rondins courts ou des copeaux de bois sont réduits (mis en pâte) d'une manière similaire à celle utilisée pour produire de la pâte pour l'industrie du papier (voir le chapitre Industrie du papier et de la pâte). En général, on utilise un procédé de réduction en pâte mécanique dans lequel les copeaux sont trempés dans de l'eau chaude puis broyés mécaniquement. Les panneaux de fibres peuvent varier considérablement en densité, des panneaux isolants à faible densité aux panneaux durs, et peuvent être fabriqués à partir de conifères ou de non-conifères. Les non-conifères font généralement de meilleurs panneaux durs, tandis que les conifères font de meilleurs panneaux isolants. Les processus impliqués dans la réduction en pâte ont un effet chimique mineur sur le bois broyé, éliminant une petite quantité de lignine et de matières extractives.

          Figure 5. Classification des panneaux manufacturés par granulométrie, densité et type de procédé

          LUM010F1

          Deux procédés différents, humide et sec, peuvent être utilisés pour lier les fibres et créer les panneaux. Les panneaux durs (panneaux de fibres à haute densité) et les panneaux MDF peuvent être produits par voie « humide » ou « sèche », tandis que les panneaux isolants (panneaux de fibres à faible densité) ne peuvent être produits que par voie humide. Le procédé humide a été développé en premier et s'étend de la production de papier, tandis que le procédé sec a été développé plus tard et découle des techniques de panneaux de particules. Dans le procédé par voie humide, une bouillie de pâte et d'eau est répartie sur un tamis pour former un tapis. Ensuite, le tapis est pressé, séché, coupé et surfacé. Les planches créées par voie humide sont maintenues ensemble par des composants en bois de type adhésif et la formation de liaisons hydrogène. La voie sèche est similaire, sauf que les fibres sont réparties sur le mat après addition d'un liant (soit une résine thermodurcissable, une résine thermoplastique ou une huile siccative) pour former une liaison entre les fibres. Généralement, des résines phénol-formaldéhyde ou urée-formaldéhyde sont utilisées lors de la fabrication de panneaux de fibres obtenus par voie sèche. Un certain nombre d'autres produits chimiques peuvent être utilisés comme additifs, notamment des sels inorganiques comme ignifuges et des fongicides comme conservateurs.

          En général, les risques pour la santé et la sécurité dans les industries des panneaux de particules et des panneaux manufacturés connexes sont assez similaires à ceux de l'industrie du contreplaqué, à l'exception des opérations de réduction en pâte pour la production de panneaux de fibres (voir tableau 1). L'exposition à la poussière de bois est possible pendant le traitement pour créer les éléments et peut varier considérablement en fonction de la teneur en humidité du bois et de la nature des processus. Les expositions les plus élevées à la poussière de bois seraient attendues lors de la coupe et de la finition des panneaux, en particulier lors des opérations de ponçage si les contrôles techniques ne sont pas en place ou ne fonctionnent pas correctement. La plupart des ponceuses sont des systèmes fermés et des systèmes d'air de grande capacité sont nécessaires pour éliminer la poussière générée. L'exposition à la poussière de bois, ainsi qu'aux champignons et aux bactéries, est également possible lors du déchiquetage et du broyage du bois séché et chez les travailleurs impliqués dans le transport des copeaux des zones de stockage aux zones de transformation. Des expositions au bruit très élevées sont possibles à proximité de toutes les opérations de ponçage, de déchiquetage, de meulage et de transformation du bois connexes. L'exposition au formaldéhyde et aux autres constituants de la résine est possible lors du mélange des colles, de la pose du mat et des opérations de pressage à chaud. Les mesures de contrôle visant à limiter l'exposition aux risques pour la sécurité, à la poussière de bois, au bruit et au formaldéhyde dans les industries des panneaux manufacturés sont similaires à celles des industries du contreplaqué et des scieries.

           

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          Lundi, Mars 28 2011 16: 41

          Modèles de maladies et de blessures

          Iblessures

          Les scieries et autres scieries sont des environnements de travail extrêmement dangereux en raison de la nature du processus, qui implique le déplacement et la coupe de gros morceaux de bois très lourds à des vitesses relativement élevées. Même lorsque de bons contrôles techniques sont en place, le strict respect des règles et procédures de sécurité est nécessaire. Il existe un certain nombre de facteurs généraux qui peuvent contribuer au risque de blessure. Un mauvais entretien ménager peut augmenter le risque de glissades, de trébuchements et de chutes, et la poussière de bois peut présenter un risque d'incendie ou d'explosion. Les niveaux de bruit élevés ont été une cause de blessures en raison de la capacité réduite des travailleurs à communiquer et à entendre les signaux d'avertissement sonores. De nombreuses grandes usines fonctionnent en équipes multiples et les heures de travail, en particulier les changements d'équipe, peuvent augmenter la probabilité d'accidents.

          Certaines causes courantes de blessures mortelles ou très graves sont le fait d'être frappé par de l'équipement mobile; chutes depuis des passerelles et des plates-formes surélevées ; l'incapacité à mettre hors tension ou à verrouiller l'équipement pendant l'entretien ou les tentatives d'élimination des blocages ; retours de scies, déligneuses et raboteuses ; et la noyade dans des mares à bois ou des cours d'eau. Les travailleurs nouvellement embauchés courent un risque accru. Par exemple, dans une analyse des causes de 37 décès dans les scieries entre 1985 et 1994 en Colombie-Britannique, au Canada, 13 (35 %) des décès sont survenus au cours de la première année d'emploi, et 5 d'entre eux se sont produits au cours de la première semaine d'emploi. (4 le premier jour) (Howard 1995).

          Il existe également un risque élevé de blessures qui ne mettent pas la vie en danger. Des blessures aux yeux peuvent résulter de particules et de petits morceaux de bois ou de débris éjectés de la machinerie. Des éclats, des coupures et des blessures par perforation peuvent résulter du contact entre le bois et la peau non protégée. Les foulures, entorses et autres blessures musculo-squelettiques peuvent résulter de tentatives de pousser, tirer ou soulever des matériaux lourds pendant le tri, le classement et d'autres opérations.

          Maladies non malignes

          Les travailleurs des scieries et des industries connexes sont exposés à divers risques respiratoires, notamment la poussière de bois, les composants volatils du bois, les moisissures et les bactéries en suspension dans l'air et le formaldéhyde. Un certain nombre d'études ont examiné la santé respiratoire des travailleurs des scieries, des contreplaqués, des panneaux de particules et des panneaux de copeaux. Les études sur les scieries ont généralement porté sur la poussière de bois, tandis que les études sur le contreplaqué et les panneaux de particules ont porté principalement sur l'exposition au formaldéhyde.

          L'exposition professionnelle à la poussière de bois a été associée à un large éventail d'effets sur les voies respiratoires supérieures et inférieures. En raison de la taille des particules générées par les opérations dans les industries du bois, le nez est un site naturel pour les effets de l'exposition à la poussière de bois. Une grande variété d'effets sino-nasaux ont été rapportés, y compris la rhinite, la sinusite, l'obstruction nasale, l'hypersécrétion nasale et la clairance mucociliaire altérée. Des effets sur les voies respiratoires inférieures, notamment l'asthme, la bronchite chronique et l'obstruction chronique des voies respiratoires, ont également été associés à l'exposition à la poussière de bois. Des effets sur les voies respiratoires supérieures et inférieures ont été associés aux espèces d'arbres résineux et feuillus des climats tempérés et tropicaux. Par exemple, l'asthme professionnel s'est avéré être associé à l'exposition à la poussière d'érable africain, de zèbre africain, de frêne, de séquoia de Californie, de cèdre du Liban, de noyer d'Amérique centrale, de cèdre blanc de l'Est, d'ébène, d'iroko, d'acajou, de chêne, de ramin et de cèdre rouge ainsi que d'autres espèces d'arbres.

          Le bois est principalement composé de cellulose, de polyoses et de lignine, mais contient également une variété de composés organiques biologiquement actifs tels que les monoterpènes, les tropolones, les acides résiniques (diterpènes), les acides gras, les phénols, les tanins, les flavonoïdes, les quinones, les lignanes et les stilbènes. Étant donné que les effets sur la santé varient selon les espèces d'arbres, on soupçonne qu'ils peuvent être dus à ces produits chimiques naturels, appelés produits d'extraction, qui varient également selon les espèces. Dans certains cas, des substances extractives spécifiques ont été identifiées comme la cause des effets sur la santé associés à l'exposition au bois. Par exemple, l'acide plicatique, présent naturellement dans le cèdre rouge de l'Ouest et le cèdre blanc de l'Est, est responsable de l'asthme et d'autres effets allergènes chez l'homme. Alors que les extraits de poids moléculaire plus élevé restent avec la poussière pendant les opérations de travail du bois, d'autres extraits plus légers, tels que les monoterpènes, se volatilisent facilement pendant les opérations de séchage au four, de sciage et de taille. Les monoterpènes (tels que α-pinène, β-pinène, d3-carène et limonène) sont des composants majeurs de la résine de nombreux bois résineux courants et sont associés à une irritation de la bouche et de la gorge, à un essoufflement et à une altération de la fonction pulmonaire.

          Les moisissures qui poussent sur le bois sont une autre exposition naturelle liée au bois avec des effets potentiellement nocifs. L'exposition aux moisissures chez les travailleurs des scieries semble être courante dans les régions où le climat est suffisamment humide et chaud pour que les moisissures se développent. Des cas d'alvéolite allergique extrinsèque, également appelée pneumonite d'hypersensibilité, ont été observés chez des travailleurs de scierie en Scandinavie, en Grande-Bretagne et en Amérique du Nord (Halpin et al. 1994). Un effet beaucoup plus courant, bien que moins grave, de l'exposition aux moisissures est la fièvre par inhalation, également appelée syndrome toxique des poussières organiques, consistant en des accès aigus de fièvre, des malaises, des douleurs musculaires et de la toux. La prévalence de la fièvre par inhalation chez les tailleurs de bois suédois a été estimée entre 5 et 20% dans le passé, bien que les taux soient probablement beaucoup plus faibles maintenant en raison de l'introduction de mesures préventives.

          Des effets respiratoires sont également possibles en cas d'exposition à des produits chimiques utilisés comme adhésifs dans l'industrie du bois. Le formaldéhyde est un irritant et peut provoquer une inflammation du nez et de la gorge. Des effets aigus sur la fonction pulmonaire ont été observés et des effets chroniques sont suspectés. Il a également été signalé que l'exposition provoquait de l'asthme et des bronchites chroniques.

          Les effets irritants ou allergènes de la poussière de bois, du formaldéhyde et d'autres expositions ne se limitent pas au système respiratoire. Par exemple, les études rapportant des symptômes nasaux ont souvent rapporté une prévalence accrue d'irritation oculaire. La dermatite s'est avérée être associée à la poussière de plus de 100 espèces d'arbres différentes, y compris certains feuillus, résineux et espèces tropicales communs. Le formaldéhyde est également un irritant cutané et peut provoquer une dermatite de contact allergique. En outre, un certain nombre de fongicides anti-taches de l'aubier utilisés sur les résineux se sont également avérés irriter les yeux et la peau.

          Les travailleurs des scieries et d'autres industries du bois présentent un risque élevé de perte auditive liée au bruit. Par exemple, dans une enquête récente dans une scierie aux États-Unis, 72.5 % des travailleurs présentaient un certain degré de déficience auditive à une ou plusieurs fréquences de test audiométrique (Tharr 1991). Les travailleurs à proximité des scies et autres machines de traitement du bois sont généralement exposés à des niveaux supérieurs à 90 ou 95 dBA. Malgré ce danger bien reconnu, les tentatives de réduction des niveaux de bruit sont relativement rares (à l'exception des enceintes des usines de rabotage) et de nouveaux cas de perte auditive due au bruit continuent de se produire.

          Cancer

          Le travail dans les industries du bois peut entraîner une exposition à des agents cancérigènes connus et présumés. La poussière de bois, l'exposition la plus courante dans les industries du bois, a été classée cancérogène pour l'homme (Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) - Groupe 1). Des risques relatifs très élevés de cancer sino-nasal, en particulier d'adénocarcinome sino-nasal, ont été observés chez les travailleurs exposés à des niveaux élevés de poussière de bois durs, tels que le hêtre, le chêne et l'acajou, dans l'industrie du meuble. Les preuves concernant la poussière de bois résineux sont moins concluantes et des excès de risques moins importants ont été observés. Selon une nouvelle analyse groupée des données brutes de 12 études cas-témoins sur le cancer sino-nasal (CIRC, 1995), il existe des preuves d'un risque excessif chez les travailleurs des scieries et des industries connexes. Le cancer sino-nasal est un cancer relativement rare dans presque toutes les régions du monde, avec un taux d'incidence annuel brut d'environ 1 pour 100,000 XNUMX habitants. Dix pour cent de tous les cancers sino-nasaux seraient des adénocarcinomes. Bien que des associations entre la poussière de bois et d'autres cancers plus fréquents aient été observées dans certaines études, les résultats ont été beaucoup moins cohérents que pour le cancer sino-nasal.

          Le formaldéhyde, une exposition courante chez les travailleurs des industries du contreplaqué, des panneaux de particules et des industries connexes, a été classé comme cancérogène humain probable (CIRC - Groupe 2A). Il a été démontré que le formaldéhyde provoque le cancer chez les animaux, et des excès de cancer du nasopharynx et du sino-nasal ont été observés dans certaines études sur l'homme, mais les résultats ont été incohérents. Les pesticides pentachlorophénols et tétrachlorophénols, jusqu'à récemment couramment utilisés dans les industries du bois, sont connus pour être contaminés par des furanes et des dioxines. Le pentachlorophénol et la 2,3,7,8-tétrachlorodibenzo-para-dioxine ont été classés comme cancérogènes humains possibles (CIRC - Groupe 2B). Certaines études ont trouvé une association entre les chlorophénols et le risque de lymphome non hodgkinien et de sarcome des tissus mous. Les résultats pour le lymphome non hodgkinien ont été plus cohérents que pour le sarcome des tissus mous. D'autres expositions cancérigènes potentielles qui peuvent affecter certains travailleurs dans les industries du bois comprennent l'amiante (CIRC - Groupe 1), qui est utilisé pour l'isolation des conduites de vapeur et des fours, les gaz d'échappement diesel (CIRC - Groupe 2A) des équipements mobiles, et la créosote (CIRC - Groupe 2A), qui est utilisé comme agent de préservation du bois pour les traverses de chemin de fer et les poteaux téléphoniques.

          Relativement peu d'études sur le cancer chez les travailleurs spécifiquement employés dans les scieries, les usines de contreplaqué ou les industries connexes de fabrication de panneaux ont été réalisées. La plus importante était une étude de cohorte de plus de 26,000 1997 travailleurs de scierie canadiens menée par Hertzman et ses collègues (1989) afin d'examiner le risque de cancer associé à l'exposition aux pesticides chlorophénols. Un double excès de cancer sino-nasal et un plus petit excès de lymphome non hodgkinien ont été observés. L'excès de lymphomes non hodgkiniens semble être associé à l'exposition aux chlorophénates. Les études restantes ont été beaucoup plus petites. Jäppinen, Pukkala et Tola (1,223) ont étudié XNUMX XNUMX travailleurs des scieries finlandaises et ont observé des excès de cancers de la peau, de la bouche et du pharynx, ainsi que des lymphomes et des leucémies.

          Blair, Stewart et Hoover (1990) et Robinson et ses collègues (1986) ont mené des études auprès de 2,309 2,283 et 0.3 0.3 travailleurs d'usines de contreplaqué aux États-Unis, respectivement. Dans une analyse des données regroupées des deux cohortes de contreplaqué, des excès ont été observés pour le cancer du nasopharynx, le myélome multiple, la maladie de Hodgkin et le lymphome non hodgkinien. Les résultats de ces études ne permettent pas de déterminer quelles expositions professionnelles, le cas échéant, ont pu être responsables des excès observés. Les petites études n'ont pas eu le pouvoir d'examiner le risque de cancers rares, et bon nombre des excès étaient basés sur de très petits nombres. Par exemple, aucun cancer sino-nasal n'a été observé, mais seulement 0.1 étaient attendus dans l'étude sur les petites scieries, et XNUMX et XNUMX étaient attendus dans les études sur les usines de contreplaqué.

           

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          Utilisation et élimination des déchets de bois

          Les sous-produits de l'industrie du bois qui peuvent causer des problèmes environnementaux peuvent comprendre les émissions atmosphériques, les effluents liquides et les déchets solides. La plupart de ces problèmes proviennent des déchets de bois, qui peuvent inclure des copeaux de bois ou de la sciure de bois provenant des opérations de sciage, des écorces provenant des opérations d'écorçage et des débris de grumes dans les cours d'eau où les grumes sont stockées.

          La sciure de bois et les autres poussières de procédé présentent un risque d'incendie et d'explosion dans les usines. Pour minimiser ce risque, la poussière peut être enlevée manuellement ou, de préférence, recueillie par des systèmes de ventilation par aspiration locaux et recueillie dans des filtres à manches ou des cyclones. Les gros déchets de bois sont broyés. La majeure partie de la sciure et des copeaux produits dans l'industrie du bois d'œuvre peut être utilisée dans d'autres produits du bois (p. ex. panneaux de particules, pâtes et papiers). L'utilisation efficace de ce type de déchets de bois devient de plus en plus courante à mesure que les dépenses d'élimination des déchets augmentent et que les entreprises forestières deviennent plus intégrées verticalement. Certains types de déchets de bois, en particulier la poussière fine et l'écorce, ne sont pas aussi facilement utilisés dans d'autres produits du bois, d'autres moyens d'élimination doivent donc être recherchés.

          L'écorce peut représenter une proportion élevée du volume des arbres, en particulier dans les régions où les grumes récoltées sont de petit diamètre. Les écorces et les sciures fines et, dans certaines opérations, tous les déchets de bois, y compris les copeaux, peuvent être brûlés (voir figure 1). Les opérations de style plus ancien ont utilisé des techniques de combustion inefficaces (par exemple, des brûleurs de ruche, des brûleurs de tipi) qui produisent une gamme de produits de combustion organiques incomplets. La pollution particulaire de l'air, qui peut produire du « brouillard », est une plainte courante à proximité de ces brûleurs. Dans les scieries où des chlorophénols sont utilisés, on s'inquiète également de la production de dioxines et de furanes dans ces brûleurs. Certaines scieries modernes utilisent des chaudières électriques fermées à température contrôlée pour produire de la vapeur pour les fours ou de l'électricité pour l'usine ou d'autres utilisateurs d'électricité. D'autres vendent leurs déchets de bois à des usines de pâtes et papiers, où ils sont brûlés pour répondre à leurs besoins élevés en énergie (voir le chapitre Industrie du papier et de la pâte). Les chaudières et autres brûleurs doivent généralement respecter les normes de contrôle des émissions de particules en utilisant des systèmes tels que des précipitateurs électrostatiques et des épurateurs humides. Pour minimiser la combustion des déchets de bois, d'autres utilisations peuvent être trouvées pour l'écorce et la sciure fine, notamment comme compost ou paillis dans l'aménagement paysager, l'agriculture, la revégétalisation des mines à ciel ouvert et le renouvellement des forêts, ou comme additif dans les produits commerciaux. De plus, l'utilisation de scies à trait de scie fin dans l'usine peut entraîner des réductions considérables de la production de sciure.

          Figure 1. Les bandes transporteuses transportent les déchets vers un brûleur de ruche

          LUM070F1

          Léanne Van Zwieten

          L'écorce, les rondins et autres débris de bois peuvent couler dans les zones de stockage de rondins à base d'eau, recouvrant le fond et tuant les organismes benthiques. Pour minimiser ce problème, les grumes dans les estacades peuvent être regroupées et les paquets brisés sur terre, où les débris peuvent être facilement ramassés. Même avec cette modification, les débris coulés doivent être dragués de temps en temps. Les grumes récupérées sont disponibles pour le bois d'œuvre, mais d'autres déchets doivent être éliminés. L'élimination terrestre et le déversement en eau profonde ont tous deux été utilisés dans l'industrie. Les effluents d'écorçage hydraulique peuvent causer des problèmes similaires - d'où la tendance aux systèmes mécaniques.

          Les tas de copeaux peuvent créer des problèmes de ruissellement des eaux pluviales puisque le lixiviat du bois contient de la résine, des acides gras et des composés phénoliques qui sont extrêmement toxiques pour les poissons. L'enfouissement des déchets de bois produit également des lixiviats, nécessitant des mesures d'atténuation pour protéger les eaux souterraines et de surface.

          Fongicides anti-taches de l'aubier et de préservation du bois

          Le traitement du bois avec des fongicides pour empêcher la croissance d'organismes responsables de la coloration de l'aubier a entraîné la contamination des cours d'eau à proximité (parfois avec de grandes mortalités de poissons), ainsi que la contamination du sol sur place. Les systèmes de traitement qui impliquent de faire passer le bois en bottes dans de grands réservoirs de trempage non couverts et le drainage dans la cour de la scierie permettent les débordements de pluie et le déplacement généralisé des eaux de ruissellement. Des réservoirs de trempage couverts avec des élévateurs de trempage automatisés, des cabines de pulvérisation dans la chaîne de production et des bermes de confinement autour du système de traitement et de la zone de séchage du bois réduisent considérablement le potentiel et l'impact des déversements. Cependant, bien que les cabines de pulvérisation anti-taches de l'aubier minimisent le potentiel d'exposition de l'environnement, elles peuvent entraîner une exposition plus importante des travailleurs en aval que les cuves de trempage qui traitent le bois d'œuvre fini en paquets.

          Les impacts environnementaux semblent avoir été réduits par la nouvelle génération de fongicides qui ont remplacé les chlorophénols. Bien que la toxicité pour les organismes aquatiques puisse être la même, certains fongicides de substitution se lient plus fortement au bois, les rendant moins biodisponibles, et ils se dégradent plus facilement dans l'environnement. De plus, le coût plus élevé de bon nombre des substituts et le coût de l'élimination ont encouragé le recyclage des déchets liquides et d'autres procédures de minimisation des déchets.

          Le traitement thermique et sous pression du bois pour une résistance à long terme aux champignons et aux insectes a traditionnellement été effectué dans des installations plus fermées que le traitement anti-tache de l'aubier, et a donc tendance à ne pas produire les mêmes problèmes de déchets liquides. L'élimination des déchets solides, y compris les boues provenant des réservoirs de traitement et de stockage, présente des problèmes similaires pour les deux procédés. Les options peuvent inclure le stockage confiné dans des conteneurs étanches dans une zone imperméable à berme, l'enfouissement dans une décharge de déchets dangereux sécurisée et hydrogéologiquement isolée ou l'incinération à des températures élevées (par exemple, 1,000 2 °C) avec des temps de séjour spécifiés (par exemple, XNUMX secondes).

          Problèmes particuliers dans les opérations de contreplaqué et de panneaux de particules

          Les séchoirs à placage dans les usines de contreplaqué peuvent produire une brume bleue caractéristique composée d'extraits de bois volatils tels que les terpènes et les acides résiniques. Cela a tendance à être plus un problème à l'intérieur des plantes, mais peut également être présent dans les panaches de vapeur d'eau plus secs. Les usines de panneaux de particules et de contreplaqué brûlent souvent des déchets de bois pour produire de la chaleur pour les presses. Des méthodes de contrôle des vapeurs et des particules, respectivement, peuvent être utilisées pour ces émissions atmosphériques.

          Les eaux de lavage et autres effluents liquides des usines de contreplaqué et de panneaux de particules peuvent contenir les résines de formaldéhyde utilisées comme colles; cependant, il est désormais courant de recycler les eaux usées pour constituer les mélanges de colle.

           

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          Lundi, Mars 28 2011 19: 50

          Profil général

          Évolution et structure de l'industrie

          On pense que la fabrication du papier est née en Chine vers 100 après JC en utilisant des chiffons, du chanvre et des herbes comme matière première, et en battant contre des mortiers de pierre comme processus original de séparation des fibres. Bien que la mécanisation ait augmenté au cours des années qui ont suivi, les méthodes de production par lots et les sources de fibres agricoles sont restées en usage jusqu'aux années 1800. Les machines à papier en continu ont été brevetées au tournant de ce siècle. Les méthodes de réduction en pâte du bois, une source de fibres plus abondante que les chiffons et les herbes, ont été développées entre 1844 et 1884 et comprenaient l'abrasion mécanique ainsi que les méthodes chimiques à la soude, au sulfite et au sulfate (kraft). Ces changements ont amorcé l'ère moderne de la fabrication de pâtes et papiers.

          La figure 1 illustre les principaux procédés de fabrication de pâtes et papiers à l'époque actuelle : réduction en pâte mécanique; réduction en pâte chimique; repulpage de vieux papiers; fabrication de papier; et convertir. L'industrie peut aujourd'hui être divisée en deux secteurs principaux selon les types de produits fabriqués. La pâte est généralement fabriquée dans de grandes usines situées dans les mêmes régions que la récolte de fibres (c'est-à-dire principalement des régions forestières). La plupart de ces usines fabriquent également du papier - par exemple, du papier journal, du papier d'écriture, d'impression ou de soie; ou ils peuvent fabriquer des cartons. (La figure 2 montre une telle usine, qui produit de la pâte kraft blanchie, de la pâte thermomécanique et du papier journal. Notez la gare de triage et le quai pour l'expédition, la zone de stockage des copeaux, les convoyeurs à copeaux menant au digesteur, la chaudière de récupération (grand bâtiment blanc) et les bassins de clarification des effluents) . Les opérations de transformation séparées sont généralement situées à proximité des marchés de consommation et utilisent de la pâte ou du papier marchand pour fabriquer des sacs, des cartons, des contenants, des mouchoirs, des papiers d'emballage, des matériaux de décoration, des produits commerciaux, etc.

          Figure 1. Illustration du flux de processus dans les opérations de fabrication de pâtes et papiers

          PPI010F1

          Figure 2. Complexe moderne d'usines de pâtes et papiers situé sur une voie navigable côtière

          PPI010F2

          Bibliothèque Canfor

          Au cours des dernières années, les opérations de pâtes et papiers ont eu tendance à faire partie de grandes entreprises intégrées de produits forestiers. Ces entreprises contrôlent les opérations d'exploitation forestière (voir Sylviculture chapitre), sciage (voir le Industrie du bois chapitre), la fabrication de pâtes et papiers, ainsi que les opérations de transformation. Cette structure garantit que l'entreprise dispose d'une source continue de fibres, d'une utilisation efficace des déchets de bois et d'acheteurs assurés, ce qui entraîne souvent une augmentation de la part de marché. L'intégration s'est opérée parallèlement à une concentration croissante de l'industrie dans un nombre réduit d'entreprises et à une mondialisation croissante à mesure que les entreprises recherchent des investissements internationaux. Le fardeau financier du développement d'usines dans cette industrie a encouragé ces tendances pour permettre des économies d'échelle. Certaines entreprises ont maintenant atteint des niveaux de production de 10 millions de tonnes, similaires à la production des pays ayant la plus forte production. De nombreuses entreprises sont multinationales, certaines ayant des usines dans 20 pays ou plus à travers le monde. Cependant, même si bon nombre des petites usines et entreprises disparaissent, l'industrie compte encore des centaines de participants. À titre d'illustration, les 150 premières entreprises représentent les deux tiers de la production de pâtes et papiers et seulement un tiers des employés de l'industrie.

          Importance économique

          La fabrication de pâte à papier, de papier et de produits en papier se classe parmi les plus grandes industries du monde. Les usines se trouvent dans plus de 100 pays dans toutes les régions du monde et emploient directement plus de 3.5 millions de personnes. Les principaux pays producteurs de pâtes et papiers sont les États-Unis, le Canada, le Japon, la Chine, la Finlande, la Suède, l'Allemagne, le Brésil et la France (chacun a produit plus de 10 millions de tonnes en 1994 ; voir tableau 1).

          Tableau 1. Emploi et production dans les opérations de pâtes, papiers et cartons en 1994, pays sélectionnés.



          * Pays

          Numéro
          employé dans l'industrie



          Pâte à papier



          Papier et carton

             

          Numéro
          des moulins

          Production (1,000 XNUMX
          tonnes)

          Numéro
          des moulins

          Production (1,000 XNUMX tonnes)

          Autriche

          10,000

          11

          1,595

          28

          3,603

          Bangladesh

          15,000

          7

          84

          17

          160

          Brasil

          70,000

          35

          6,106

          182

          5,698

          Canada

          64,000

          39

          24,547

          117

          18,316

          Chine

          1,500,000

          8,000

          17,054

          10,000

          21,354

          République tchèque

          18,000

          9

          516

          32

          662

          Finlande

          37,000

          43

          9,962

          44

          10,910

          Ex-URSS**


          178,000


          50


          3,313


          161


          4,826

          France

          48,000

          20

          2,787

          146

          8,678

          Allemagne

          48,000

          19

          1,934

          222

          14,458

          Inde

          300,000

          245

          1,400

          380

          2,300

          Italie

          26,000

          19

          535

          295

          6,689

          Japon

          55,000

          49

          10,579

          442

          28,527

          Corée,
          République de


          60,000


          5


          531


          136


          6,345

          Mexique

          26,000

          10

          276

          59

          2,860

          Pakistan

          65,000

          2

          138

          68

          235

          Pologne**

          46,000

          5

          893

          27

          1,343

          Roumanie

          25,000

          17

          202

          15

          288

          Slovaquie

          14,000

          3

          304

          6

          422

          Afrique du Sud

          19,000

          9

          2,165

          20

          1,684

          Espagne

          20,180

          21

          626

          141

          5,528

          Suède

          32,000

          49

          10,867

          50

          9,354

          Taïwan

          18,000

          2

          326

          156

          4,199

          Thaïlande

          12,000

          3

          240

          45

          1,664

          Turquie

          12,000

          11

          416

          34

          1,102

          Uni
          Royaume


          25,000


          5


          626


          99


          5,528

          États-Unis

          230,000

          190

          58,724

          534

          80,656

          Total
          partout dans le monde


          »3,500,000


          9,100


          171,479


          14,260


          268,551

          * Pays inclus si plus de 10,000 XNUMX personnes étaient employées dans l'industrie.

          ** Données pour 1989/90 (OIT 1992).

          Source : Données du tableau adaptées de PPI 1995.

           

          Chaque pays est un consommateur. La production mondiale de pâte à papier, de papier et de carton était d'environ 400 millions de tonnes en 1993. Malgré les prédictions d'une diminution de l'utilisation du papier face à l'ère électronique, il y a eu un taux de croissance annuel assez stable de 2.5 % de la production depuis 1980 (figure 3). . Outre ses avantages économiques, la consommation de papier a une valeur culturelle résultant de sa fonction d'enregistrement et de diffusion de l'information. Pour cette raison, les taux de consommation de pâtes et papiers ont été utilisés comme indicateur du développement socioéconomique d'une nation (figure 4).

          Figure 3. Production mondiale de pâtes et papiers, 1980 à 1993

          PPI010F3

          Figure 4. Consommation de papier et de carton comme indicateur du développement économique

          PPI010F4

          La principale source de fibres pour la production de pâte au cours du siècle dernier a été le bois des forêts de conifères tempérées, bien que plus récemment l'utilisation de bois tropicaux et boréaux ait augmenté (voir le chapitre Bois de charpente pour les données sur l'exploitation industrielle du bois rond dans le monde). Étant donné que les régions forestières du monde sont généralement peu peuplées, il existe généralement une dichotomie entre les régions productrices et utilisatrices du monde. La pression exercée par les groupes environnementaux pour préserver les ressources forestières en utilisant des stocks de papier recyclé, des cultures agricoles et des plantations forestières à courte rotation comme sources de fibres pourrait modifier la répartition des installations de production de pâtes et papiers dans le monde au cours des prochaines décennies. D'autres forces, notamment l'augmentation de la consommation de papier dans les pays en développement et la mondialisation, devraient également jouer un rôle dans la relocalisation de l'industrie.

          Caractéristiques de la main-d'œuvre

          Le tableau 1 indique la taille de la main-d'œuvre directement employée dans les opérations de production et de transformation de pâtes et papiers dans 27 pays, qui représentent ensemble environ 85 % de l'emploi mondial de pâtes et papiers et plus de 90 % des usines et de la production. Dans les pays qui consomment la majeure partie de ce qu'ils produisent (par exemple, les États-Unis, l'Allemagne, la France), les opérations de transformation fournissent deux emplois pour chacun dans la production de pâtes et papiers.

          La main-d'œuvre de l'industrie des pâtes et papiers occupe principalement des emplois à temps plein au sein de structures de gestion traditionnelles, bien que certaines usines en Finlande, aux États-Unis et ailleurs aient réussi avec des horaires de travail flexibles et des équipes autogérées de rotation des emplois. En raison de leurs coûts d'investissement élevés, la plupart des opérations de réduction en pâte fonctionnent en continu et nécessitent un travail posté; ce n'est pas le cas des plantes en conversion. Les heures de travail varient selon les modèles d'emploi prévalant dans chaque pays, avec une fourchette d'environ 1,500 2,000 à plus de 1991 1,300 heures par an. En 70,000, les revenus de l'industrie variaient de 1992 10 $ US (travailleurs non qualifiés au Kenya) à 20 35 $ US par an (personnel de production qualifié aux États-Unis) (BIT 5). Les travailleurs masculins prédominent dans cette industrie, les femmes ne représentant généralement que XNUMX à XNUMX % de la main-d'œuvre. La Chine et l'Inde peuvent former les extrémités supérieure et inférieure de la fourchette avec respectivement XNUMX % et XNUMX % de femmes.

          Le personnel de gestion et d'ingénierie des usines de pâtes et papiers a généralement une formation de niveau universitaire. Dans les pays européens, la plupart de la main-d'œuvre qualifiée (par exemple, les fabricants de papier) et une grande partie de la main-d'œuvre non qualifiée ont suivi plusieurs années d'études dans une école de métiers. Au Japon, la formation et le perfectionnement formels en interne sont la norme ; cette approche est adoptée par certaines entreprises latino-américaines et nord-américaines. Cependant, dans de nombreuses opérations en Amérique du Nord et dans les pays en développement, la formation informelle en cours d'emploi est plus courante pour les emplois de cols bleus. Des enquêtes ont montré que, dans certaines opérations, de nombreux travailleurs ont des problèmes d'alphabétisation et sont mal préparés pour l'apprentissage continu requis dans l'environnement dynamique et potentiellement dangereux de cette industrie.

          Les coûts d'investissement pour la construction d'usines modernes de pâtes et papiers sont extrêmement élevés (par exemple, une usine de pâte kraft blanchie employant 750 personnes pourrait coûter 1.5 milliard de dollars US à construire ; une usine de pâte chimio-thermomécanique (CTMP) employant 100 personnes pourrait coûter 400 millions de dollars US), il y a donc de grandes économies d'échelle avec des installations de grande capacité. Les usines nouvelles et réaménagées utilisent généralement des processus mécanisés et continus, ainsi que des moniteurs électroniques et des commandes informatiques. Elles nécessitent relativement peu d'employés par unité de production (par exemple, 1 à 1.2 heures de travail par tonne de pâte dans les nouvelles usines indonésiennes, finlandaises et chiliennes). Au cours des 10 à 20 dernières années, la production par employé a augmenté en raison des progrès technologiques progressifs. Le nouvel équipement permet des changements plus faciles entre les séries de produits, des stocks réduits et une production juste à temps axée sur le client. Les gains de productivité ont entraîné des pertes d'emplois dans de nombreux pays producteurs du monde développé. Cependant, il y a eu des augmentations de l'emploi dans les pays en développement, où de nouvelles usines en cours de construction, même si elles manquent de personnel, représentent de nouvelles incursions dans l'industrie.

          Des années 1970 à 1990, on a observé une baisse d'environ 10 % de la proportion d'emplois manuels dans les opérations européennes et nord-américaines, si bien qu'ils représentent aujourd'hui entre 70 et 80 % de la main-d'œuvre (OIT 1992). Le recours à la main-d'œuvre contractuelle pour la construction des usines, l'entretien et les opérations de récolte du bois a augmenté; de nombreuses exploitations ont indiqué que 10 à 15 % de leur main-d'œuvre sur site sont des sous-traitants.

           

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