Lunedi, 28 marzo 2011 19: 46

Piscicoltura e acquacoltura

Vota questo gioco
(Voto 1)

sfondo

L'allevamento di organismi marini a scopo alimentare è una pratica diffusa fin dall'antichità. Tuttavia, l'allevamento su larga scala di molluschi, crostacei e pesci ossei ha rapidamente guadagnato slancio dall'inizio degli anni '1980, con il 20% del raccolto mondiale di frutti di mare ora allevato; questo dovrebbe aumentare fino al 25% entro il 2000 (Douglas 1995; Crowley 1995). L'espansione dei mercati mondiali contemporaneamente all'esaurimento degli stock selvatici ha portato a una crescita molto rapida di questo settore.

L'acquacoltura terrestre avviene in vasche e stagni, mentre i sistemi di coltura basati sull'acqua impiegano generalmente gabbie schermate o recinti con rete ormeggiata di design molto vario (Kuo e Beveridge 1990) in acqua salata (maricoltura) o fiumi dolci.

L'acquacoltura viene praticata come pratica estensiva o intensiva. L'acquacoltura estensiva comporta una qualche forma di valorizzazione ambientale per specie di pesci, molluschi o piante acquatiche prodotte naturalmente. Un esempio di tale pratica sarebbe la deposizione di gusci di ostriche da utilizzare come substrato di attacco per le ostriche giovani. L'acquacoltura intensiva incorpora tecnologie più complesse e investimenti di capitale nella coltura di organismi acquatici. Un incubatoio di salmoni che utilizza vasche di cemento alimentate con acqua tramite un sistema di erogazione ne è un esempio. L'acquacoltura intensiva richiede anche una maggiore allocazione di manodopera nell'operazione.

Il processo di acquacoltura intensiva comprende l'acquisizione di riproduttori adulti utilizzati per la produzione di gameti, la raccolta e la fecondazione dei gameti, l'incubazione delle uova e l'allevamento del novellame; può includere l'allevamento di adulti fino alla dimensione del mercato o il rilascio dell'organismo nell'ambiente. Qui sta la differenza tra allevamento e acquacoltura di valorizzazione. Allevamento significa allevare l'organismo a dimensioni di mercato, generalmente in un sistema chiuso. L'acquacoltura per il miglioramento richiede il rilascio dell'organismo nell'ambiente naturale per essere raccolto in un secondo momento. Il ruolo essenziale del potenziamento è quello di produrre un organismo specifico in aggiunta alla produzione naturale, non in sostituzione. L'acquacoltura può anche essere sotto forma di mitigazione della perdita di produzione naturale causata da un evento naturale o causato dall'uomo, ad esempio la costruzione di un vivaio di salmoni per sostituire la produzione naturale persa causata dallo sbarramento di un ruscello per la produzione di energia idroelettrica.

L'acquacoltura può avvenire in strutture terrestri, ambienti marini e d'acqua dolce sul fondo e strutture galleggianti. I recinti con rete galleggiante sono utilizzati per l'allevamento ittico e le gabbie sospese alla zattera o alla boa sono comunemente utilizzate per l'allevamento di molluschi.

Le operazioni a terra richiedono la costruzione di dighe e/o lo scavo di fori per bacini e canalizzazioni per lo scarico delle acque. La maricoltura può comportare la costruzione e la manutenzione di strutture complesse in ambienti difficili. Manipolazione di smolt (per pesci ossei) o minuscoli invertebrati, mangimi, trattamenti chimici per l'acqua e gli animali allevati e rifiuti si sono tutti evoluti in attività altamente specializzate con lo sviluppo dell'industria.

Pericoli e controlli

Infortuni

Le operazioni di piscicoltura comportano molti rischi di lesioni, combinando alcuni di quelli comuni a tutte le moderne operazioni agricole (p. es., intrappolamento in macchinari di grandi dimensioni, perdita dell'udito dovuta all'esposizione prolungata a motori rumorosi) con alcuni rischi specifici di queste operazioni. Scivolamenti e cadute possono avere esiti particolarmente negativi se si verificano vicino a canalette o recinti, in quanto vi sono i doppi rischi aggiuntivi di annegamento e contaminazione biologica o chimica da acqua inquinata.

Gravi lacerazioni e persino amputazioni possono verificarsi durante la spogliatura delle uova, la macellazione del pesce e la sgusciatura dei molluschi e possono essere prevenute con l'uso di protezioni, guanti protettivi e attrezzature progettate specificamente per ogni attività. Le lacerazioni contaminate da melma e sangue di pesce possono causare gravi infezioni locali e persino sistemiche ("avvelenamento da pesce"). La disinfezione e lo sbrigliamento tempestivi sono essenziali per queste lesioni.

L'elettropesca (utilizzata per stordire i pesci durante i conteggi delle indagini e sempre più nella raccolta di riproduttori presso gli incubatoi) comporta un alto potenziale di scosse elettriche per gli operatori e gli astanti (National Safety Council 1985) e dovrebbe essere eseguita solo da operatori addestrati, con personale addestrato in rianimazione cardiopolmonare (RCP) in loco. Devono essere impiegate solo attrezzature specificamente progettate per le operazioni di elettropesca in acqua e deve essere prestata scrupolosa attenzione a stabilire e mantenere un buon isolamento e messa a terra.

Tutta l'acqua comporta rischi di annegamento, mentre le acque fredde comportano il rischio aggiuntivo di ipotermia. Le immersioni accidentali dovute a cadute in mare devono essere evitate, così come il rischio di intrappolamento o intrappolamento nelle reti. Dispositivi di galleggiamento personale approvati dovrebbero essere indossati da tutti i lavoratori in ogni momento sopra o vicino all'acqua e dovrebbero essere indossate anche alcune protezioni termiche quando si lavora in acque fredde (Lincoln e Klatt 1994). Il personale della maricoltura dovrebbe essere addestrato nelle tecniche di sopravvivenza e salvataggio in mare, nonché nella RCP.

Le lesioni da sforzo ripetitivo possono verificarsi anche nelle operazioni di macellazione e alimentazione manuale e possono essere in gran parte evitate prestando attenzione all'ergonomia (attraverso l'analisi delle attività e le modifiche delle attrezzature, se necessario) e le frequenti rotazioni delle attività dei lavoratori manuali. Quei lavoratori che sviluppano sintomi di lesioni da sforzo ripetitivo dovrebbero ricevere una valutazione e un trattamento tempestivi e una possibile riassegnazione.

La privazione del sonno può essere un fattore di rischio per gli infortuni negli impianti di acquacoltura che richiedono un lavoro intensivo per un breve periodo di tempo (ad esempio, la raccolta delle uova negli incubatoi di salmone).

Rischi per la salute

L'immersione è spesso richiesta nella costruzione e manutenzione di recinti per pesci. Prevedibilmente, la malattia da decompressione ("curve") è stata osservata tra i subacquei che non osservano attentamente i limiti di profondità/tempo ("tabelle delle immersioni"). Ci sono state anche segnalazioni di malattie da decompressione che si sono verificate in subacquei che osservavano questi limiti ma facevano molte brevi immersioni ripetitive; dovrebbero essere sviluppati metodi alternativi (senza uso di sommozzatori) per eliminare i pesci morti e mantenere i recinti (Douglas e Milne 1991). Quando l'immersione è ritenuta necessaria, osservare le tabelle delle immersioni pubblicate, evitare immersioni ripetitive, immergersi sempre con un secondo sub ("buddy diving") e valutare rapidamente le malattie simili alla decompressione per l'eventuale ossigenoterapia iperbarica dovrebbero essere pratiche regolari.

Nei lavoratori si è verificato un grave avvelenamento da organofosfati dovuto al trattamento pesticida dei pidocchi di mare sul salmone (Douglas 1995). Gli alghicidi utilizzati per controllare le fioriture possono essere tossici per i lavoratori e le stesse alghe tossiche marine e d'acqua dolce possono comportare rischi per i lavoratori (Baxter 1991). I trattamenti da bagno per le infezioni fungine nei pesci possono utilizzare formaldeide e altri agenti tossici (Douglas 1995). I lavoratori devono ricevere un'istruzione adeguata e un'assegnazione di tempo per la manipolazione sicura di tutti i prodotti chimici agricoli e le pratiche igieniche intorno alle acque contaminate.

Malattie respiratorie che vanno dalla rinite al broncospasmo grave (sintomi simili all'asma) si sono verificate a causa della sensibilizzazione alle presunte endotossine dei batteri gram-negativi che hanno contaminato le trote d'allevamento durante le operazioni di eviscerazione (Sherson, Hansen e Sigsgaard 1989), e la sensibilizzazione respiratoria può verificarsi agli antibiotici in mangimi medicati per pesci. Un'attenta attenzione alla pulizia personale, mantenere puliti i frutti di mare durante la macellazione e la manipolazione e la protezione delle vie respiratorie contribuiranno a garantire contro questi problemi. I lavoratori che sviluppano sensibilità devono evitare successive esposizioni agli antigeni implicati. L'immersione costante delle mani può facilitare la sensibilizzazione cutanea ai prodotti chimici agricoli e alle proteine ​​estranee (del pesce). La pratica igienica e l'uso di guanti adatti all'attività (come neoprene con risvolto, isolante e impermeabile durante le operazioni di macellazione a freddo) ridurranno questo rischio.

Le ustioni solari e le lesioni cutanee cheratosiche (croniche) possono derivare dall'esposizione alla luce solare. Dovrebbero essere indossati cappelli, indumenti adeguati e creme solari di rigore per tutti i lavoratori agricoli all'aperto.

Grandi quantità di mangime per pesci immagazzinati sono spesso saccheggiate o infestate da ratti e altri roditori, che rappresentano un rischio per la leptospirosi (malattia di Weil). I lavoratori che maneggiano i mangimi per pesci devono prestare attenzione alla conservazione dei mangimi e al controllo dei roditori e proteggere la pelle abrasa e le mucose dal contatto con mangimi potenzialmente contaminati e acque di stagno sporche. I mangimi con contaminazione nota con urina di ratto dovrebbero essere maneggiati come potenzialmente infetti e scartati prontamente (Ferguson e Path 1993; Benenson 1995; Robertson et al. 1981).

L'eczema e la dermatite possono facilmente evolvere dall'infiammazione della pelle macerata dal costante contatto con l'acqua. Inoltre, questa infiammazione e le condizioni umide possono favorire la riproduzione di papillaviridae umani, portando a una rapida diffusione delle verruche cutanee (Verruca volgare). La prevenzione si ottiene meglio mantenendo le mani il più asciutte possibile e utilizzando guanti adeguati. Gli emollienti hanno un certo valore nella gestione delle irritazioni cutanee minori dovute al contatto con l'acqua, ma può essere necessario un trattamento topico con corticosteroidi o creme antibiotiche (dopo valutazione da parte di un medico) se il trattamento iniziale non ha successo.

Impatto ambientale

La domanda di acqua dolce può essere estremamente elevata in tutti questi sistemi, con stime incentrate su 40,000 litri richiesti per ogni 0.5 kg di pesce osseo portato alla maturità (Crowley 1995). Il ricircolo con filtrazione può ridurre notevolmente la domanda, ma richiede l'applicazione intensiva di nuove tecnologie (ad esempio, zeoliti per attirare l'ammoniaca).

Gli scarichi degli allevamenti ittici possono includere tanti rifiuti fecali quanti quelli delle piccole città, e le normative stanno rapidamente proliferando per il controllo di questi scarichi (Crowley 1995).

Il consumo di plancton e krill e gli effetti collaterali della maricoltura come la fioritura algale possono portare a gravi interruzioni nell'equilibrio delle specie negli ecosistemi locali che circondano gli allevamenti ittici.

 

Di ritorno

Leggi 6545 volte Ultima modifica Martedì, Giugno 28 2011 11: 12

" DISCLAIMER: L'ILO non si assume alcuna responsabilità per i contenuti presentati su questo portale Web presentati in una lingua diversa dall'inglese, che è la lingua utilizzata per la produzione iniziale e la revisione tra pari del contenuto originale. Alcune statistiche non sono state aggiornate da allora la produzione della 4a edizione dell'Enciclopedia (1998)."

Contenuti

Riferimenti sull'allevamento del bestiame

Aldhous, P. 1996. La teoria della scrapie ha alimentato il compiacimento della BSE, ora crescono i timori per i bambini non ancora nati. Il nuovo scienziato 150:4-5.

Ahlgren, GH. 1956. Colture foraggere. New York: McGraw-Hill Book Co.

Conferenza americana degli igienisti industriali governativi (ACGIH). 1994. Valori limite di soglia per sostanze chimiche e agenti fisici e indici di esposizione biologica. Cincinnati, Ohio: ACGIH.

Auti, JH. 1983. Progetto di potere animale in Australia. Bestiame asiatico VIII: 83-84.

Banwart, WC e JM Brenner. 1975. Identificazione dei gas di zolfo evoluti dai concimi animali. J Ambiente Qual 4:363-366.

Baxter, P.J. 1991. Alghe tossiche marine e d'acqua dolce: un rischio professionale? Br J Ind Med 48(8):505-506.

Bell, RG, DB Wilson e EJ Dew. 1976. Top dressing del letame di feedlot per pascoli irrigati: buona pratica agricola o rischio per la salute? B Ambiente Contam Tox 16:536-540.

Benenson, AS. 1990. Controllo delle malattie trasmissibili nell'uomo. Washington, DC: Associazione americana di sanità pubblica.

—. 1995. Manuale per il controllo delle malattie trasmissibili. Washington, DC: Associazione americana di sanità pubblica.

Marrone, L.R. 1995. La produzione di carne fa un balzo in avanti. In Vital Signs 1995: The Trends that are Shaping our Future, a cura di LR Brown, N Lenssen e H Kane. New York: WW Norton & Company.

Bursey, RG. 1992. Nuovi usi dei prodotti lattiero-caseari. In New Crops, New Uses, New Markets: Industrial and Commercial Products from US Agriculture: 1992 Yearbook of Agriculture. Washington, DC: USDA.

Calandruccio, RA e JH Powers. 1949. Incidenti agricoli: uno studio clinico e statistico che copre vent'anni. Am Surg (novembre):652-660.

Cameron, D e C Bishop. 1992. Incidenti agricoli negli adulti. Br Med J 305:25-26.

Caras, RA. 1996. Un'armonia perfetta: le vite intrecciate di animali e umani nel corso della storia. New York: Simon & Schuster.

Carstensen, O, J Lauritsen e K Rasmussen. 1995. Lo studio West-Justland sulla prevenzione degli incidenti agricoli, Fase 1: uno studio sui fattori specifici del lavoro in 257 infortuni agricoli trattati in ospedale. Giornale di sicurezza e salute agricola 1: 231-239.

Chatterjee, A, D Chattopadhyay, D Bhattacharya, Ak Dutta e DN Sen Gupta. 1980. Alcuni aspetti epidemiologici della dermatofitosi zoofila. Giornale internazionale delle zoonosi 7 (1): 19-33.

Cherry, JP, SH Fearirheller, TA Foglis, GJ Piazza, G Maerker, JH Woychik e M Komanowski. 1992. Usi innovativi di sottoprodotti di origine animale. In New Crops, New Uses, New Markets: Industrial and Commercial Products from US Agriculture: 1992 Yearbook of Agriculture. Washington, DC: USDA.

Crowley, M. 1995. Tendenze e tecnologia dell'acquacoltura. Pescatore Nazionale 76:18-19.

Deere & Co. 1994. Gestione della sicurezza delle fattorie e dei ranch. Moline, IL: Deere & Co.

DeFoliart, GR. 1992. Insetti come alimenti umani. Protezione delle colture 11:395-399.

Donham, KJ. 1985. Malattie zoonotiche di importanza professionale in agricoltura: una rassegna. Giornale internazionale delle zoonosi 12: 163-191.

—. 1986. Agenti pericolosi nelle polveri agricole e metodi di valutazione. Am J Ind Med 10:205-220.

Donham, KJ e LW Knapp. 1982. Esposizione tossica acuta a gas da letame liquido. J Occup Med 24:142-145

Donham, KJ e SJ Reynolds. 1995. Disfunzione respiratoria nei lavoratori della produzione suina: relazione dose-risposta delle esposizioni ambientali e della funzione polmonare. Am J Ind Med 27:405-418.

Donham, KJ e L Scallon. 1985. Caratterizzazione delle polveri raccolte dagli edifici per il ricovero dei suini. Am Ind Hyg Assoc J 46:658-661.

Donham, KJ e KM gio. 1995. Medicina agricola e salute ambientale: la componente mancante del movimento agricolo sostenibile. In Salute e sicurezza in agricoltura: luogo di lavoro, ambiente, sostenibilità, a cura di HH McDuffie, JA Dosman, KM Semchuk, SA Olenchock e A Senthilselvan. Boca Raton, Florida: CRC Press.

Donham, KJ, MJ Rubino, TD Thedell e J Kammenmeyer. 1977. Potenziali rischi per la salute dei lavoratori negli edifici per il confinamento dei maiali. J Occup Med 19:383-387.

Donham, KJ, J Yeggy e RR Dauge. 1985. Parametri chimici e fisici del letame liquido proveniente da strutture per il confinamento dei maiali: implicazioni per la salute dei lavoratori, dei suini e dell'ambiente. Rifiuti agricoli 14:97-113.

—. 1988. Tassi di produzione di gas tossici da letame liquido: implicazioni per la salute dei lavoratori e degli animali negli edifici dei maiali. Rifiuti biologici 24:161-173.

Donham, KJ, DC Zavala e JA Merchant. 1984. Effetti acuti dell'ambiente di lavoro sulle funzioni polmonari dei lavoratori del confinamento dei maiali. Am J Ind Med 5:367-375.

Dosman, JA, BL Graham, D Hall, P Pahwa, H McDuffie, M Lucewicz e T To. 1988. Sintomi respiratori e alterazioni nei test di funzionalità polmonare nei produttori di suini nel Saskatchewan: risultati di un'indagine sugli allevatori. G Occ Med 30:715-720.

Douglas, JDM. 1995. Allevamento di salmone: salute sul lavoro in una nuova industria rurale. Occupare Med 45:89-92.

Douglas, JDM e AH Milne. 1991. Malattia da decompressione nei lavoratori dell'allevamento ittico: un nuovo rischio professionale. Br Med J 302:1244-1245.

Durning, AT e HB Brough. 1992. Riformare l'economia del bestiame. In State of the World, a cura di LR Brown. Londra: WW Norton & Company.

Erlich, SM, TR Driscoll, JE Harrison, MS Frommer e J Leight. 1993. Vittime agricole legate al lavoro in Australia, 1982-1984. Scand J Ambiente di lavoro Salute 19:162-167.

Feddes, JJR e ​​EM Barber. 1994. Soluzioni di ingegneria agricola ai problemi dei contaminanti dell'aria nei silos agricoli e nei fabbricati per animali. In Agricultural Health and Safety: Workplace, Environment, Sustainability, a cura di HH McDuffie, JA Dosman, KM Semchuk, SA Olenchock e A Senthilselvan. Boca Raton, Florida: CRC Press.

Ferguson, percorso IR e LRC. 1993. Ratti, pesci e malattia di Weil. Professionista della sicurezza e della salute: 12-16.

Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) delle Nazioni Unite. 1965. Attrezzi agricoli per regioni aride e tropicali. Roma: FAO.

—. 1995. Lo stato della pesca mondiale e dell'acquacoltura. Roma: FAO.

Fretz, P. 1989. Lesioni da animali da allevamento. In Principles of Health and Safety in Agriculture, a cura di JA Dosman e DW Crockcroft. Boca Raton, Florida: CRC Press.

Fröhlich, PA. 1995. Osservazioni e raccomandazioni sul controllo tecnico per le strutture di allevamento di insetti. Cincinnati, Ohio: NIOSH.

Gillespie, JR. 1997. Produzione moderna di bestiame e pollame. New York: Editori Delmar.

Gorhe, DS. 1983. Progetto di potenza animale vs meccanizzazione. Bestiame asiatico VIII:90-91.

Haglind, M e R Rylander. 1987. Misurazioni dell'esposizione professionale e della funzione polmonare tra i lavoratori negli edifici per il confinamento dei maiali. J Occup Med 29:904-907.

Harries, MG e O Cromwell. 1982. Allergia professionale causata dall'allergia all'urina di maiale. Br Med J 284:867.

Heederick, D, R Brouwer, K Biersteker, e J. Boleij. Relazione tra livelli di endotossine e batteri nell'aria negli allevamenti di suini con funzionalità polmonare e sintomi respiratori degli allevatori. Intl Arch Occup Health 62:595-601.

Hogan, DJ e P Lane. 1986. Disturbi dermatologici in agricoltura. Occup Med: State Art Rev 1:285-300.

Holness, DL, EL O'Glenis, A Sass-Kortsak, C Pilger e J Nethercott. 1987. Effetti respiratori ed esposizioni alla polvere nell'allevamento di maiali. Am J Ind Med 11:571-580.

Holness, DL e JR Nethercott. 1994. Traumi acuti e cronici negli allevatori di maiali. In Agricultural Health and Safety: Workplace, Environment, Sustainability, a cura di HH McDuffie, JA Dosman, KM Semchuk, SA Olenchock e A Senthilselvan. Boca Raton, Florida: CRC Press.

Dipartimento di sanità pubblica dell'Iowa. 1995. Sistema di notifica degli infortuni agricoli per la ricerca sul progetto Sentinel. Des Moines, IA: Dipartimento di sanità pubblica dell'Iowa.

Iverson, M, R Dahl, J. Korsgaard, T Hallas e EJ Jensen. 1988. Sintomi respiratori negli agricoltori danesi: uno studio epidemiologico sui fattori di rischio. Torace 48:872-877.

Johnson, SA. 1982. Bachi da seta. Minneapolis, Minnesota: Lerner Publications.

Jones, W, K Morring, SA Olenchock, T Williams e J. Hickey. 1984. Studio ambientale degli edifici di confinamento del pollame. Am Ind Hyg Assoc J 45:760-766.

Joshi, DD. 1983. Progetto di alimentazione animale per la produzione alimentare in Nepal. Bestiame asiatico VIII: 86-87.

Ker, A. 1995. Sistemi di allevamento nella savana africana. Ottawa, Canada: Libri IDRC.

Khan, M.H. 1983. Animale come fonte di energia nell'agricoltura asiatica. Bestiame asiatico VIII: 78-79.

Kiefer, M. 1996. Dipartimento dell'agricoltura della Florida e divisione dei servizi ai consumatori dell'industria delle piante, Gainesville, Florida. Cincinnati, Ohio: NIOSH.

Knoblauch, A, B Steiner, S Bachmann, G Trachsler, R Burgheer e J Osterwalder. 1996. Incidenti legati al letame nella Svizzera orientale: uno studio epidemiologico. Occup Environ Med 53:577-582.

Kok, R, K Lomaliza e US Shivhare. 1988. La progettazione e le prestazioni di un allevamento di insetti/reattore chimico per la produzione alimentare umana. Ingegneria agricola canadese 30: 307-317.

Kuo, C e MCM Beveridge. 1990. Maricoltura: problemi biologici e gestionali e possibili soluzioni ingegneristiche. In ingegneria per l'allevamento ittico offshore. Londra: Thomas Telford.

Layde, PM, DL Nordstrom, D Stueland, LB Wittman, MA Follen e KA Olsen. 1996. Infortuni sul lavoro legati agli animali nei residenti dell'azienda agricola. Giornale di sicurezza e salute agricola 2: 27-37.

Leistikow, B Donham, JA Merchant e S Leonard. 1989. Valutazione del rischio respiratorio del lavoratore di pollame degli Stati Uniti. Am J Ind Med 17:73-74.

Lenhart, SW. 1984. Fonti di insulto respiratorio nell'industria di lavorazione del pollame. Am J Ind Med 6:89-96.

Lincoln, JM e ML Klatt. 1994. Prevenzione degli annegamenti dei pescatori commerciali. Ancoraggio, AK: NIOSH.

MacDiarmid, SC. 1993. Analisi dei rischi e importazione di animali e prodotti di origine animale. Rev Sci Tech 12:1093-1107.

Marx, J, J Twiggs, B Ault, J Merchant e E Fernandez-Caldas. 1993. Aeroallergene inalato e reattività dell'acaro di deposito in uno studio caso-controllo nidificato di un agricoltore del Wisconsin. Am Rev Respir Dis 147:354-358.

Mattia, CGT. 1989. Epidemiologia della malattia della pelle professionale in agricoltura. In Principles of Health and Safety in Aagriculture, a cura di JA Dosman e DW Cockroft. Boca Raton, Florida: CRC Press.

Meadows, R. 1995. Eredità del bestiame. Ambiente Salute Persp 103:1096-1100.

Meyer, JR. 1997. Infortuni tra i lavoratori agricoli negli Stati Uniti, 1993. Pubblicazione n. 97-115 del DHHS (NIOSH). Cincinnati, Ohio: NIOSH.

Mullan, RJ e LI Murthy. 1991. Eventi di salute sentinella sul lavoro: un elenco aggiornato per il riconoscimento medico e la sorveglianza della salute pubblica. Am J Ind Med 19:775-799.

Istituto nazionale per la sicurezza e la salute sul lavoro (NIOSH). 1993. Infortuni tra i lavoratori agricoli negli Stati Uniti. Cincinnati, Ohio: NIOSH.

—. 1994. Richiesta di assistenza nella prevenzione della sindrome tossica da polvere organica. Washington, DC: Oggetto Criteri di gruppo.

Istituti Nazionali della Salute (NIH). 1988. Manuale dell'amministratore istituzionale per la cura e l'uso degli animali da laboratorio. Washington, DC: Oggetto Criteri di gruppo.

Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR). 1989. Agricoltura alternativa: Comitato sul ruolo dei metodi di agricoltura alternativa nell'agricoltura di produzione moderna. Washington, DC: National Academy Press.

Consiglio nazionale per la sicurezza. 1982. Fatti sugli incidenti. Chicago, IL: Consiglio nazionale per la sicurezza.

—. 1985. Elettropesca. Scheda dati NSC I-696-85. Chicago, IL: Consiglio nazionale per la sicurezza.

Nesheim, MC, RE Austic e LE Card. 1979. Produzione di pollame. Filadelfia, Pennsylvania: Lea e Febiger.

Olenchock, S, J May, D Pratt, L Piacitelli e J Parker. 1990. Presenza di endotossine in diversi ambienti agricoli. Am J Ind Med 18:279-284.

O'Toole, C. 1995. Impero alieno. New York: editori Harper Collins.

Orlic, M e RA Lung. 1992. Proposta preliminare per aiutare il Bangladesh a migliorare la produttività del bestiame dei ruminanti e ridurre le emissioni di metano. Washington, DC: Agenzia statunitense per la protezione dell'ambiente, Divisione Cambiamento globale.

Panti, NK e SP Clark. 1991. Condizioni di pericolo transitorie nelle stalle dovute al rilascio di gas di letame durante la miscelazione del liquame. Ingegneria applicata in agricoltura 7: 478-484.

Platt, A.E. 1995. L'acquacoltura incrementa le catture di pesce. In Vital Signs 1995: The Trends that Are Shaping our Future, a cura di LR Brown, N Lenssen e H Kane. New York: WW Norton & Company.

Pursel, VG, CE Rexroad e RJ Wall. 1992. La biotecnologia da cortile potrebbe presto produrre nuove terapie mediche. In New Crops, New Uses, New Markets: Industrial and Commercial Products from US Agriculture: 1992 Yearbook of Agriculture Washington, DC: USDA.

Ramaswami, NS e GL Narasimhan. 1982. Un caso per costruire il potere degli animali da tiro. Kurushetra (Giornale indiano per lo sviluppo rurale) 30:4.

Reynolds, SJ, KJ Donham, P Whitten, JA Merchant, LF Burmeister e WJ Popendorf. 1996. Una valutazione longitudinale delle relazioni dose-risposta per le esposizioni ambientali e la funzione polmonare nei lavoratori della produzione suina. Am J Ind Med 29:33-40.

Robertson, MH, IR Clarke, JD Coghlan e ON Gill. 1981. Leptospirosi negli allevatori di trote. Lancetta: 2(8247)626-627.

Robertson, TD, SA Ribeiro, S Zodrow, e JV Breman. 1994. Valutazione dell'integrazione strategica dell'alimentazione del bestiame come opportunità per generare reddito per i produttori di latte su piccola scala e ridurre le emissioni di metano in Bangladesh. Washington, DC: Agenzia statunitense per la protezione dell'ambiente.

Rylander, R. 1994. Sintomi e meccanismi: Infiammazione del polmone. Am J Ind Med 25:19-24.

Rylander, R, KJ Donham, C Hjort, R Brouwer e D Heederik. 1989. Effetti dell'esposizione alla polvere negli edifici per il confinamento dei maiali: un rapporto del gruppo di lavoro. Scand J Ambiente di lavoro Salute 15:309-312.

Rylander, R e N Essle. 1990. Iperattività bronchiale tra allevatori di suini e latticini. Am J Ind Med 17:66-69.

Rylander, R, Y Peterson e KJ Donman. 1990. Questionario che valuta l'esposizione alla polvere organica. Am J Ind Med 17:121-128.

Rylander, R e R Jacobs. 1994. Polveri organiche: esposizione, effetti e prevenzione. Chicago, IL: Lewis Publishing.
Safina, C. 1995. Il pesce in pericolo del mondo. Sci Am 272:46-53.

Scherf, B.D. 1995. World Watch List per la diversità degli animali domestici. Roma: FAO.

Schmidt, M.J. 1997. Elefanti che lavorano. Sci Am 279:82-87.

Schmidt, J.O. 1992. Allergia agli insetti velenosi. In The Hive and the Honey Bee, a cura di JM Graham. Hamilton: DaDant & Sons.

Shumacher, MJ e NB Egen. 1995. Importanza delle api africanizzate sulla salute pubblica. Arch Int Med 155:2038-2043.

Sherson, D, I Hansen e T Sigsgaard. 1989. Sintomi respiratori professionali nei lavoratori della lavorazione della trota. Allergia 44:336-341.

Gambo, C, DD Joshi e M Orlic. 1995. Riduzione delle emissioni di metano dal bestiame ruminante: studio di prefattibilità del Nepal. Washington, DC: Agenzia statunitense per la protezione dell'ambiente, Divisione Cambiamento globale.

Addolcisci, JM. 1995. Tecnologia e applicazioni per la misurazione degli odori: una revisione all'avanguardia. Nel Settimo Simposio Internazionale sui Rifiuti di Lavorazione Agricola e Alimentare: Atti del 7° Simposio Internazionale, a cura di CC Ross. Società americana di ingegneria agricola.

Tannahill, R. 1973. Il cibo nella storia. New York: Stein e Giorno.

Thorne, PS, KJ Donham, J Dosman, P Jagielo, JA Merchant e S Von Essen. 1996. Salute sul lavoro. In Understanding the Impacts of Large-scale Suin Production, a cura di KM Thu, D Mcmillan e J Venzke. Iowa City, IA: Università dell'Iowa.

Turner, F e PJ Nichols. 1995. Ruolo dell'epitelio nella risposta delle vie aeree. Abstract per la 19a conferenza di ricerca sulla polvere di cotone e altre sostanze organiche, 6-7 gennaio, San antonio, TX.

Programma di sviluppo delle Nazioni Unite (UNDP). 1996. Agricoltura urbana: cibo, lavoro e città sostenibili. New York: UNDP.

Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). 1992. Manuale sul campo per la gestione dei rifiuti agricoli. Washington, DC: Servizio di conservazione del suolo dell'USDA.

—. 1996a. Bestiame e pollame: mercati mondiali e commercio . Circolare Serie FL&P 1-96. Washington DC: Servizio agricolo estero dell'USDA.

—. 1996b. Prodotti lattiero-caseari: mercati e commercio mondiali. Serie circolare FD 1-96. Washington DC: Servizio agricolo estero dell'USDA.

—. 1997. Produzione e valore del pollame, riepilogo del 1996. Washington, DC: Servizio nazionale di statistica agricola.

van Hage-Hamsten, M, S Johansson e S Hogland. 1985. L'allergia agli acari di stoccaggio è comune in una popolazione agricola. Clin Allergy 15:555-564.

Vivian, J. 1986. Mantenere le api. Charlotte, VT: Williamson Publishing.

Waller, J.A. 1992. Lesioni ad agricoltori e famiglie di agricoltori in uno stato lattiero-caseario. J Occup Med 34:414-421.

Yang, N. 1995. Ricerca e sviluppo del potere di tiraggio del bufalo per l'agricoltura in Cina. Bestiame asiatico XX:20-24.

Zhou, C e JM Roseman. 1995. Lesioni residue legate all'agricoltura: prevalenza, tipo e fattori associati tra gli operatori agricoli dell'Alabama, 1990. Journal of Rural Health 11:251-258.

Zuehlke, RL, CF Mutel e KJ Donham. 1980. Malattie dei lavoratori agricoli. Iowa City, IA: Dipartimento di Medicina Preventiva e Salute Ambientale, Università dell'Iowa.