ホップは醸造に使用され、米国の太平洋岸北西部、ヨーロッパ（特にドイツと英国）、オーストラリア、ニュージーランドで一般的に栽培されています。

ホップは、雌のホップ植物の根茎の挿し木から育ちます。 ホップのつるは、生育期には 4.5 ～ 7.5 m 以上にまで成長します。 これらのつるは、重いトレリス ワイヤーまたは重いコードを登るように訓練されています。 ホップは伝統的に各方向に 2 m 間隔で配置され、植物ごとに 45 本のコードが約 5.5° の角度で頭上のトレリス ワイヤーに接続されます。 トレリスは高さ約 10 m で、圧力処理された 10 × 0.6 cm の木材または地面に 1 ～ XNUMX m 沈められたポールから作られています。

ブドウの木の長さが約 XNUMX 分の XNUMX メートルに達した後、手作業でブドウの木を育てます。 さらに、空気循環を可能にして病気の発症を減らすために、最も低いメートルが剪定されます。

ホップのつるは秋に収穫されます。 英国では、一部のホップは高さ 3 m の棚で栽培され、列越しの機械式収穫機で収穫されます。 米国では、高さ 5.5 m のトレリスを収穫するためのホップ コンバインを利用できます。 収穫者（フィールドストリッパー）が取りきれないところは、なたで手作業で収穫します。 新しく収穫されたホップは、80% の水分から約 10% までキルン乾燥されます。 ホップは冷却された後、ベールにされ、最終使用のために冷蔵保管されます。

安全性の懸念

ツルの近くで作業する場合は、植物の鉤状毛が皮膚に発疹を引き起こす可能性があるため、作業者は長袖と手袋を着用する必要があります。 一部の人は、他の人よりもブドウの木に敏感になります.

怪我の大部分は、灌漑用パイプや俵などの物を持ち上げたり、トレリスで作業しているときの過度のリーチによる緊張や捻挫を伴います. 作業員は持ち上げの訓練を受けているか、機械的な補助具を使用する必要があります。

労働者は、手でブドウの木を切る際に足を切らないように、膝とその下にチャップを着用する必要があります。 ブドウの木を扱うときは、目の保護が必須です。

作業員がワイヤー トレリス ワイヤーにより糸を結び付ける際に、多くの怪我が発生します。 ほとんどの作業は、高いトレーラーやトラクターのプラットフォームに立っている間に行われます。 転倒防止のための安全ベルトやガードレールの設置、保護メガネの着用により、事故が減少しています。 手の動きが多いため、手根管症候群が問題になることがあります。

ホップはシーズン中に殺菌剤で処理されることが多いため、適切な再エントリー間隔の掲示が必要です。

ワシントン州 (米国) の労災補償請求は、30 人年当たりの傷害発生率が 40 から 100 の範囲であることを示す傾向があります。 生産者は、協会を通じて安全委員会を持ち、傷害率を下げるために積極的に取り組んでいます。 ワシントン州の負傷率は、果樹産業や酪農で見られるものと同様です。 怪我の発生率が最も高いのは XNUMX 月と XNUMX 月です。

業界には、製品の製造において独自の慣行があり、機械や設備の多くは地元で製造されています。 適切な機械保護を提供するための安全委員会の警戒によって、彼らは収穫および加工作業における「巻き込み」タイプの怪我を減らすことができます. トレーニングでは、ナイフ、PPE の適切な使用、および車両やその他の機械からの落下防止に焦点を当てる必要があります。

戻る

5 世紀の終わりには、先進国の労働力の 50% 未満が農業に従事していますが、世界の労働力のほぼ 1992% が農業に従事しています (Sullivan et al. XNUMX)。 作業は機械化されたものから手作業で行われるものまでさまざまです。 プランテーション農業や輸出作物の栽培など、一部のアグリビジネスは歴史的に国際的でした。 今日、アグリビジネスは国際的であり、砂糖、小麦、牛肉などの商品を中心に組織されています. 農業には多くの環境が含まれます。自給自足農業を含む家族経営の農場。 大企業の農場とプランテーション。 専門企業や自給自足農業を含む都市農場。 出稼ぎや季節労働。 作物は、小麦や米などの広く使用されている主食から、コーヒー、果物、海藻などの特殊作物までさまざまです。 さらに、若者も老人も、他のどの産業よりも多くの割合で農業に従事しています。 この記事では、畜産以外の農業従事者の健康問題と病気のパターンについて説明します。これについては、別の章で説明します。

概要

農作業のイメージは、混雑した汚染された都市から遠く離れた健康的な追求であり、新鮮な空気と運動を十分に提供する機会を提供します. いくつかの点で、これは真実です。 たとえば、米国の農業従事者は、他の職業と比較して、虚血性心疾患やがんによる死亡率が低くなっています。

しかし、農作業にはさまざまな健康問題が伴います。 農業従事者は、特定の癌、呼吸器疾患、および傷害のリスクが高い (Sullivan et al. 1992)。 この作業の多くが遠隔地にあるため、緊急医療サービスが不足しており、農業医学は高い社会的地位のない職業と見なされてきました (記事「農業医学」と表 1 を参照)。 作業環境には、天候、地形、火災、および機械による物理的危険への暴露が含まれます。 殺虫剤、肥料、燃料の毒物学的危険性; そしてほこりの健康への侮辱。 表 1、表 2、表 3、表 4、表 5、表 6、および表 7 に示すように、農業はさまざまな健康被害と関連しています。 これらの表とそれに続く説明では、(1) 呼吸器、(2) 皮膚、(3) 毒性および腫瘍性、(4) 損傷、(5) 機械的および熱的ストレス、(6) XNUMX つの危険のカテゴリーが要約されています。行動上の危険。 各表には、ハザードを防止または制御するための介入の概要も記載されています。

呼吸器への危険

農業従事者は、表 1 に示すように、職場での暴露に関連するいくつかの肺疾患にかかりやすい.これらの疾患の過剰がいくつかの国で発見されている.

表 1. 呼吸器への危険性

介入：換気、粉塵の抑制または封じ込め、人工呼吸器、カビの予防、禁煙。

出典: Merchant et al. 1986; Meridian Research、Inc. 1994; サリバン等。 1992;
Zejda、McDuffie 他。 1994年。

特定のアレルゲンおよび非特定の原因による喘息の悪化は、空気中の粉塵に関連しています。 いくつかの農場抗原曝露は喘息を引き起こす可能性があり、それらには花粉、貯蔵ダニ、穀物粉塵が含まれます. 粘膜の炎症は、アレルギー性鼻炎またはアトピーの病歴を持つ個人の空中浮遊粉塵に対する一般的な反応です. 穀物粉塵に含まれる植物の一部は目に機械的な刺激を与えるようですが、エンドトキシンとマイコトキシンへの曝露は、目、鼻腔、喉の炎症にも関連している可能性があります。

慢性気管支炎は、一般集団よりも農業従事者に多くみられます。 この病気にかかった農家の大半は、穀物粉塵にさらされたり、養豚場で働いたりした経験があります。 喫煙は相加的であり、この病気の原因であると考えられています。 さらに、急性気管支炎は、特に穀物の収穫時に、穀物農家で報告されています。

過敏性肺炎は、さまざまな物質から繰り返し抗原にさらされることによって引き起こされます。 抗原には、甘やかされて育った干し草、穀物、サイレージに見られる微生物が含まれます。 この問題は、きのこ床の家を掃除する労働者にも見られます。

有機粉塵中毒症候群は、もともとカビの生えたサイレージへの暴露に関連していたため、 サイレージアンローダー症候群. と呼ばれる同様の病気 穀物熱、 貯蔵された穀物粉塵への暴露に関連しています。 この症候群は、過敏性肺炎の場合のように、事前の感作なしに発生します。 この症候群の疫学は十分に定義されていません。

農家は、急性肺反応を引き起こす可能性のあるいくつかの異なる物質にさらされる可能性があります。 サイロで生成された二酸化窒素は、サイロ作業員の死亡を引き起こす可能性があります。 暖房器具や内燃機関などの燃焼源から発生する一酸化炭素は、建物内で高濃度にさらされた農業従事者の死亡につながる可能性があります。 有毒物質への暴露に加えて、農場の密閉されたスペースでの酸素欠乏は継続的な問題です。

多くの農作物は、加工されると肺疾患の原因物質になります。 これらには、カビの生えた麦芽（大麦由来）、パプリカの粉、コーヒーの粉によって引き起こされる過敏性肺炎が含まれます. Byssinosis は、綿、亜麻、麻の粉塵によって引き起こされます。 植物ガム、亜麻仁、トウゴマ、大豆、コーヒー豆、穀物製品、小麦粉、オリスの根、パパイン、タバコの粉など、いくつかの天然物も加工すると職業性喘息に関連します (Merchant et al. 1986; Meridian Research, Inc. 1994; サリバンら 1992)。

皮膚科の危険

農業従事者は、表 2 に示すように、いくつかの皮膚障害にさらされています。最も一般的な農業関連の皮膚病は、刺激性接触皮膚炎です。 さらに、アレルギー性接触皮膚症は、特定の植物や殺虫剤などの感作物質への曝露に対する反応です。 他の皮膚疾患には、光接触、日光誘発性、熱誘発性、および節足動物誘発性の皮膚病が含まれます。

表 2. 皮膚科学的危険性

介入: 統合された害虫管理、防護服、良好な衛生状態、ワクチン接種、防虫、バリア クリーム。

出典: Estlander、Kanerva、Piirilä 1996; Meridian Research、Inc. 1994; ラッフルら。 1994; サリバン等。 1992年。

皮膚はいくつかの方法で火傷する可能性があります。 やけどは、吸湿性があり湿気を引き寄せる乾燥肥料が原因である可能性があります (Deere & Co. 1994)。 肌につくと水分を吸い取り、やけどの原因となります。 液体の無水アンモニアは、土壌に窒素を注入するために使用されます。窒素は膨張して気体になり、水分と容易に結合します。 液体または気体が体、特に目、皮膚、気道に接触すると、細胞の破壊や火傷が発生する可能性があり、すぐに治療しなければ永久的な損傷につながる可能性があります.

タバコの収穫者や収穫者は、湿ったタバコを扱うときに緑タバコ病を経験する可能性があります. タバコの葉の雨や露からの水はおそらくニコチンを溶解し、皮膚からの吸収を促進します. 緑タバコ病は、労働者が湿ったタバコの葉に接触した後の頭痛、蒼白、吐き気、嘔吐、衰弱などの症状で現れます。 皮膚への他の侮辱には、節足動物や爬虫類の刺傷や咬傷、病気を運ぶ可能性のあるとげの刺し傷などがあります。

毒性および新生物の危険

表 3 に見られるように、農業における有毒物質暴露の可能性は大きい。農業で使用される化学物質には、肥料、殺虫剤 (殺虫剤、燻蒸剤、除草剤) および燃料が含まれる。 農薬へのヒトの曝露は、発展途上国だけでなく先進国でも広まっています。 米国では、900 を超えるブランド名を持つ 25,000 を超えるさまざまな農薬が登録されています。 農薬の登録用途の約 65% は農業用です。 それらは主に昆虫を防除し、作物の損失を減らすために使用されます。 農薬の XNUMX 分の XNUMX (重量) は除草剤です。 殺虫剤は、種子、土壌、作物、または収穫物に適用される場合があり、スプレー装置または作物散布機を使用して適用される場合があります。 散布後、農薬への暴露は、オフガス、風による飛散、または皮膚や衣服を介した植物との接触によって生じる可能性があります。 皮膚接触は、最も一般的なタイプの職業暴露です。 多くの健康への影響が農薬への曝露に関連しています。 これらには、急性、慢性、発がん性、免疫学的、神経毒性、および生殖への影響が含まれます。

表 3. 毒性および新生物の危険性

介入：統合された害虫管理、呼吸器と皮膚の保護、適切な殺虫剤散布の実践、殺虫剤散布後の畑への安全な再侵入時間、安全手順を記載した容器のラベル付け、発がん物質の特定と除去。

出典：コナリーら。 1996; ハンラハンら。 1996; Meridian Research、Inc. 1994; ピアースとリーフ 1990; Popendorf と Donham 1991; サリバン等。 1992; Zejda、McDuffie および Dosman 1993。

農家は、一部の部位特異的ながんのリスクが高くなります。 これらには、脳、胃、リンパおよび造血、唇、前立腺、および皮膚の癌が含まれます。 太陽光線と殺虫剤 (特に除草剤) への暴露は、農場集団のより高い癌リスクに関係しています (Meridian Research, Inc. 1994; Popendorf and Donham 1991; Sullivan et al. 1992)。

怪我の危険

調査によると、農業従事者は怪我による死亡リスクが高いことが一貫して示されています。 米国では、1980 年から 1989 年までの労働関連の死亡者数に関する研究で、農業生産における労働者 22.9 万人あたりの死亡率が 100,000 であるのに対し、全労働者の死亡率は 7.0 万人あたり 100,000 であることが報告されています。 男性と女性の平均死亡率は、それぞれ 25.5 人の労働者あたり 1.5 人および 100,000 人でした。 農業生産における主な死亡原因は、機械と自動車でした。 多くの研究では、トラクターの横転による死亡事故が最も多い機械としてトラクターが報告されています。 その他の主な死因には、感電死、巻き込まれ、飛行物体、環境的原因、溺死などがあります。 年齢は、男性の農業死亡率に関連する重要な危険因子です。 たとえば、米国の 65 歳以上の農業労働者の死亡率は、労働者 50 人あたり 100,000 人を超え、全体の平均の 1995 倍以上でした (Meyers and Hard 1) (図 4 を参照)。 表 XNUMX は、いくつかの負傷の危険性、その影響、および認識されている介入を示しています。

図 1. 農業従事者の死亡率、米国、1980 ～ 89 年

表 4. 傷害の危険

介入: 転覆保護構造、ガード、優れた慣行、安全な電気配線、防火、保護具、適切なハウスキーピング慣行。

出典: Deere & Co. 1994; Meridian Research、Inc. 1994; マイヤーズとハード 1995 年。

1993 年の米国の農場での傷害に関する調査では、主な傷害の原因は家畜 (18%)、機械 (17%)、手工具 (11%) であることがわかりました。 この研究で報告された最も頻繁な怪我は、捻挫と筋挫傷 (26%)、切り傷 (18%)、骨折 (15%) でした。 負傷者の 95% は男性で、30 歳から 39 歳の労働者に最も集中して発生していました。 表 5 は、損傷の原因と性質、および 13.2 つの主要な作物生産カテゴリの損傷時の活動を示しています。 国家安全評議会は、100 年に 1992 人の作物生産労働者あたり 39 の労働災害および疾病の米国発生率を見積もった。これらの負傷および疾病の半分以上は、平均 10.8 日間仕事を休む結果となった。 対照的に、製造業と建設業では、労働者 5.4 人あたりの負傷と疾病の発生率は、それぞれ 100 と 65 でした。 米国での別の研究では、研究者は、すべての農場での傷害の 1994% が医療処置を必要とし、トラクター以外の機械が傷害のほぼ半分を引き起こし、永久的な障害をもたらしたと判断しました (Meridian Research, Inc. 1995; Boxer、Burnett、および Swanson)。 XNUMX）。

表 5. 1993 種類の農業作業における負傷の原因、負傷の性質、活動別の休業損害の割合、米国、XNUMX 年。

出典: Meyers 1997.

機械的および熱的ストレスの危険性

上で論じたように、捻挫および筋挫傷は農業従事者の間で重大な問題であり、表 6 に示すように、農業従事者は傷害につながるいくつかの機械的および熱的ストレスにさらされています。 これらの問題の多くは、重い荷物の取り扱い、反復動作、姿勢の悪さ、および動的動作に起因します。 さらに、農業用車両のオペレーターは全身の振動にさらされています。 ある研究では、トラクターの運転手は腰痛の有病率が 10% 高いと報告されています。

表 6. 機械的および熱的ストレスによる危険

出典: Meridian Research, Inc. 1994.

騒音による難聴は、農業従事者の間で一般的です。 ある研究では、50 歳以上の農業従事者の 55% が難聴であることが報告されています。 農村部の学生を対象とした調査では、都市部の学生よりも難聴が XNUMX 倍大きいことがわかりました。

農業従事者は極端な温度にさらされています。 熱帯・亜熱帯での作業や、温帯での夏場など、高温多湿の環境にさらされることがあります。 これらの条件下では、熱ストレスと脳卒中が危険です。 逆に、彼らは冬に温帯で極端な寒さにさらされ、凍傷や低体温症による死亡の可能性があります (Meridian Research, Inc. 1994)。

行動上の危険

農業のいくつかの側面は、農家の間でストレスを引き起こす可能性があります。 表 7 に示すように、これらには、孤立、リスクテイク、家父長的態度、農薬への曝露、不安定な経済と天候、および不動が含まれます。 これらの状況に関連する問題には、機能不全の関係、紛争、薬物乱用、家庭内暴力、および自殺が含まれます。 北米の農場でのうつ病に関連する自殺のほとんどは、既婚でフルタイムの農業従事者であり、ほとんどが銃器を使用して自殺しています。 自殺は農業の最盛期に起こる傾向がある (Boxer, Burnett and Swanson 1995)。

表 7. 行動ハザード

出典: Boxer、Burnett、Swanson 1995; デイビス 1995; Meridian Research、Inc. 1994; パロン、エルナンデス、ビジャヌエバ 1996.

出稼ぎ農場労働者は結核のリスクが高く、男性労働者が優勢な地域では性感染症が問題になっています。 女性の出稼ぎ労働者は、適切な周産期転帰、高い乳児死亡率、低い職業上のリスク認識の問題を経験しています。 現在、児童虐待やネグレクト、ドメスティック・バイオレンス、薬物乱用、精神障害、ストレス関連の状態など、移民労働者の間で幅広い行動上の問題が調査されています (ILO 1994)。

戻る

畜産と作物生産が始まって以来、農業と医療は相互に関連してきました。 健康な農場または家畜の運営には、健康な労働者が必要です。 飢饉、干ばつ、または疫病は、農場で相互に関連するすべての種の幸福を圧倒する可能性があります。 特に、生存を農業に依存している発展途上国では。 植民地時代、プランテーションの所有者は、植物、動物、および人間の労働者を保護するための衛生対策を意識する必要がありました。 現在、農業医療チームワークの例には次のようなものがあります。 結核（TB）の予防と管理（家畜、乳製品、労働者）; および農業工学（外傷と農民の肺を減らすため）。 農業と医療は一体となって成功を収めます。

定義

次の用語は同じ意味で使用されますが、注目すべき意味があります。

• 農業医学 医療専門家の訓練と実践に含まれる公衆衛生および/または産業医学の下位区分を指します。

• 農業医学 1950 年代に、XNUMX つの分野 (医学と農業) の対等なパートナーシップに基づいて、農業専門家により大きな役割を与える学際的でプログラム的なアプローチを強調するために造られた用語です。

近年では、 農業医学 健康科学キャンパスにある産業/環境医学のサブスペシャリティとして、より広い定義を開発することが課題となっています。 農業医学 元の土地助成大学モデルのラインに沿って、公共サービスに専念するパートナーシップで州または地域の農業および医療資源をリンクするプロセスとして。

生物科学の本質的な統一性は、植物の化学者 (栄養学)、動物の化学者 (栄養学)、および人間の化学者 (栄養学) によく知られています。 重複と統合の領域は、狭義に定義された専門分野の境界を超えています。

コンテンツエリア

農業医学は、次の XNUMX つのコア分野に焦点を当てています。

1. 外傷性傷害
2. 肺曝露
3. 農薬による損傷。

人畜共通感染症、農村部の保健サービスおよびその他の地域サービス、食品の安全性 (栄養とがんの関係など)、健康教育、環境保護など、その他のコンテンツ分野は、XNUMX 番目に重視されています。 その他のイニシアチブは、バイオテクノロジー、人口増加の課題、および持続可能な農業に関連しています。

各コア領域は、教員の専門知識、助成金と資金調達の取り組み、拡張の必要性、商品生産者または企業からの相談要求、および大学間協力のネットワークに応じて、大学のトレーニングおよび研究プログラムで強調されています。 たとえば、外傷のスキルは、農業工学の学部によってサポートされ、農業科学のその分野の学位につながる場合があります。 農民の肺は、産業医学のレジデンシー（大学院の専門レジデンシー）または予防医学（公衆衛生の修士号または博士号につながる）の肺医学ローテーションでカバーされます。 大学間の食品安全プログラムは、獣医学分野、食品科学分野、および感染症医学専門分野を結び付けることができます。 表 1 は、XNUMX つのタイプのプログラムを比較しています。

表 1. XNUMX 種類の農薬プログラムの比較

米国では、多くの州が農業医学プログラムを確立しています。 アラバマ、カリフォルニア、コロラド、ジョージア、アイオワ、カンザス、ケンタッキー、ミネソタ、ミシシッピ、ネブラスカ、ニューヨーク、オレゴン、ペンシルベニア、サウスカロライナ、バージニア、ウィスコンシンでは、積極的なプログラムが実施されています。 他の州では、農業医学または農業医学という用語を使用しないプログラム、または開発の初期段階にあるプログラムがあります。 これらには、ミシガン、フロリダ、テキサスが含まれます。 カナダのサスカチュワン州も積極的な農業医学プログラムを実施しています。

まとめ

いわゆる基礎科学の分野を超えた協力に加えて、コミュニティは農業の専門知識と医療の専門知識のより大きな調整を必要としています。 州の資金提供を受けた大学システムが市民に提供できる最高の科学と最高のアウトリーチを提供する予防的、教育的アプローチを実装するには、地域に特化した専用のチームワークが必要です。

戻る

世界の人口が増加し続けるにつれて、より多くの食糧に対する需要が高まりますが、増加する人口は非農業用のより多くの耕作地を要求しています. 農業従事者は、世界で増加する人口を養うための選択肢を必要としています。 これらのオプションには、ヘクタールあたりの生産量の増加、未使用の土地の農地への開発、既存の農地の破壊の削減または停止が含まれます。 過去 25 年間、世界は特に北米とアジアで「緑の革命」を経験してきました。 この革命は、食料生産の大幅な増加をもたらし、より生産性の高い新しい遺伝子株の開発と、肥料、殺虫剤、および自動化の投入の増加によって刺激されました。 より多くの食糧を生産するための方程式は、いくつかの環境および公衆衛生の問題に対処する必要性によって混乱しています。 これらの問題には、汚染や土壌の枯渇を防ぐ必要性、害虫を制御する新しい方法、農業を持続可能なものにすること、児童労働をなくすこと、違法薬物栽培を排除することが含まれます。

水と保全

水質汚染は、農業によって引き起こされる最も広範な環境問題かもしれません。 農業は、堆積物、塩分、肥料、殺虫剤など、地表水の非点汚染の大きな原因となっています。 土砂の流出は土壌浸食を引き起こし、農業生産に損失をもたらします。 2.5 cm の表土が岩盤と表層から自然に置き換わるには、200 年から 1,000 年かかります。これは、人間に換算すると長い年月がかかります。

河川、小川、湖、河口に堆積物が積み込まれると、水の濁度が増加し、その結果、水中の水生植物の光が減少します。 したがって、この植生に依存する種は減少する可能性があります。 堆積物はまた、水路や貯水池に堆積を引き起こし、浚渫費用が増え、給水、灌漑システム、水力発電所の貯水容量が減少します。 合成肥料と天然肥料の両方の廃棄物は、水にリンと硝酸塩をもたらします。 栄養負荷は藻類の成長を刺激し、湖の富栄養化と関連する魚の個体数の減少につながる可能性があります。 殺虫剤、特に除草剤は地表水を汚染し、従来の水処理システムは下流の水からそれらを除去するのに効果的ではありません. 農薬は食品、水、飼料を汚染します。 地下水は多くの人々の飲料水源であり、農薬や肥料による硝酸塩で汚染されています。 地下水は家畜や灌漑にも利用されています。

灌漑は、以前は集中的な農業が不可能だった場所での農業を可能にしましたが、灌漑はそのマイナスの結果をもたらします. 帯水層は、地下水の利用が再充電を超える場所で枯渇します。 帯水層の枯渇は、地盤沈下にもつながる可能性があります。 乾燥地域では、灌漑は土壌と水の無機化と塩類化に関連しており、河川も枯渇させてきました. 水のより効率的な使用と保存は、これらの問題を軽減するのに役立ちます (NRC 1989)。

害虫防除

第二次世界大戦後、合成有機農薬（燻蒸剤、殺虫剤、除草剤、殺菌剤）の使用が劇的に増加しましたが、これらの化学物質の使用により多くの問題が生じました. 生産者は、広範囲の合成農薬の成功を、農業を最初から悩ませてきた害虫問題の解決策と見なしていました。 人間の健康への影響に関する問題が発生しただけでなく、環境科学者は生態系への損害が広範囲に及ぶことを認識しました。 たとえば、塩素化炭化水素は土壌に残留し、魚、甲殻類、鳥類に蓄積します。 コミュニティが塩素化炭化水素の使用を排除または削減したこれらの動物では、これらの炭化水素の身体負荷が減少しました。

農薬の使用は、対象外の種に悪影響を及ぼしてきました。 さらに、害虫は農薬に対して耐性を持つようになる可能性があり、より毒性の強い作物の捕食者となった耐性種の例は数多くあります。 したがって、栽培者は害虫駆除のための他のアプローチを必要としています。 統合害虫管理は、害虫駆除を健全な生態学的基盤に置くことを目的としたアプローチです。 これは、生物学的制御への影響が最も少ない方法で化学的制御を統合します。 害虫を駆除するのではなく、経済的損害を回避するレベルまで害虫を制御することを目的としています (NRC 1989)。

遺伝子組み換え作物の使用は増加していますが (表 1 を参照)、ポジティブな結果に加えて、ネガティブな結果ももたらします。 肯定的な結果の例は、昆虫抵抗性ワタの遺伝子組み換え株です。 この菌株は現在米国で使用されており、典型的な殺虫剤の散布は 200 回または 1996 回であるのに対し、XNUMX 回の散布で済みます。 植物は独自の農薬を生成し、これによりコストと環境汚染が削減されます。 この技術の潜在的な悪影響は、害虫が農薬に対する耐性を発達させることです。 少数の害虫が操作された殺虫剤を生き延びた場合、それらは耐性を持つようになります。 より毒性の強い害虫は、操作された殺虫剤や類似の合成殺虫剤を生き延びることができます。 したがって、害虫の問題は、ある作物を超えて他の作物に拡大する可能性があります。 ワタゾウムシは現在、人工綿株によってこのように防除されています。 耐性のあるオオゾウムシが出現すると、さらに XNUMX の作物がゾウムシの犠牲になり、殺虫剤の影響を受けなくなります (Toner XNUMX)。

表 1. 遺伝子組み換え作物

出典: トナー 1996.

持続可能な農業

環境と経済への懸念から、農業従事者は投入コストを削減し、資源を保護し、人間の健康を守るために、代替の農業アプローチを使用し始めています。 代替システムは、管理、生物学的関係、および自然のプロセスを強調しています。

1987 年、環境と開発に関する世界委員会は、「将来の世代が自分たちのニーズを満たす能力を損なうことなく、現在のニーズと願望を満たす」持続可能な開発を定義しました (Myers 1992)。 最も広い意味での持続可能な農場は、十分な量の高品質の食物を生産し、その資源を保護し、環境的に安全で収益性の高いものです. システムレベルのアプローチを使用して、人間の健康へのリスクに対処します。 持続可能な農業の概念には、この用語が組み込まれています。 農場の安全 職場環境全体にわたって。 それには、土壌、水、肥料、殺虫剤、農場の建物、動物、資本と信用、農業コミュニティの一員である人々を含むすべての資源の入手可能性と適切な使用が含まれます。

児童労働と移民労働

子どもたちは世界中で農業に従事しています。 工業化された世界も例外ではありません。 米国の農場や牧場に住む 2 歳未満の 19 万人の子供のうち、推定 100,000 人が生産農業に関連する事故で毎年負傷しています。 彼らは通常、農家または農場従業員の子供です (National Committee for Childhood Agricultural Injury Prevention 1996)。 農業は、先進国でも開発途上国でも、通常は大人が行う仕事に子どもが従事できる数少ない職業環境の 1994 つです。 また、子どもたちは、仕事中や余暇に農場を訪れる際に親に同行する際にも危険にさらされます。 農場での負傷の主な原因は、トラクター、農業機械、家畜、建築構造物、および転倒です。 子どもたちは、農薬、燃料、有毒ガス、空気中の刺激物、騒音、振動、人獣共通感染症、ストレスにもさらされています。 世界中のプランテーションで児童労働が行われています。 子どもたちは、農園でのタスクベースの補償のためのチームの一員として、また移民農場労働者として両親と一緒に働いているか、特別な農園の仕事に直接雇用されています (ILO XNUMX)。

表 2. 違法薬物の栽培、1987 年、1991 年、1995 年

出典: 米国国務省 1996 年。

この章とこの章の他の場所で議論されている移民労働と児童労働力の問題と状況のいくつか 百科事典.

違法薬物作物

一部の作物は違法であるため、公式記録に記載されていません。 これらの作物は人間が消費するための麻薬を生産するために栽培されており、麻薬は判断力を変え、中毒性があり、死に至る可能性があります。 さらに、それらは食料生産のための生産的な土地の損失を助長します。 これらの作物には、ケシ (アヘンとヒロインの製造に使用)、コカの葉 (コカインとクラックの製造に使用)、および大麻 (マリファナの製造に使用) が含まれます。 表 1987 に示すように、2 年以降、ケシとコカの世界生産量は増加し、大麻の栽培は減少しました。 違法薬物取引の農場から使用者への連鎖には、栽培、加工、輸送、卸売流通、小売販売の 200 つのリンクが関与しています。 違法薬物の供給を阻止するために、政府は薬物の生産を根絶することに力を注いでいます。 たとえば、2 ヘクタールのコカを排除すると、1996 年間で約 1990 トンの完成したコカインが麻薬市場から奪われる可能性があります。 作物を根絶するための最も効率的な手段は、除草剤の空中散布によるものですが、一部の政府はこの措置に抵抗しています。 手作業による駆除も選択肢の XNUMX つですが、栽培者からの暴力的な反応に人員をさらすことになります (米国国務省 XNUMX 年)。 これらの作物の一部は、アヘンからモルヒネやコデインを製造するなど、合法的に使用されており、それらの粉塵にさらされると、職場で麻薬の危険につながる可能性があります (Klincewicz et al. XNUMX)。

戻る