木曜日、10月2011 15:16

農業用穀物と油糧種子

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小麦、ライ麦、大麦、エンバク、トウモロコシ、米、モロコシ、キビを含む牧草科のいくつかの植物は、生産農業における最大の努力を代表する貴重な農産物です。 穀物は炭水化物の濃縮形態を提供し、動物と人間にとって重要な食料源です。

人間の食事では、穀物はカロリーの約 60%、タンパク質の 55% を占めており、食品だけでなく飲料にも使用されています。 パンは穀物から作られた最も一般的に認識されている食品ですが、穀物はビールや酒の生産にも重要です. 穀物は、穀物の味と香りを備えたリキュールを生成するニュートラル スピリッツの蒸留における基本的な原料です。 穀物は、ペット、使役動物、人間が消費する肉製品の生産で飼育された動物などの動物の飼料にも使用されます。

穀物生産は文明の始まりにまでさかのぼることができます。 1996 年の世界の穀物生産量は 2,003,380,000 億 10 万トンでした。 この量は、1980 年代半ばから 1997% 以上増加しています (FAO XNUMX)。

油糧種子とも呼ばれる油用に生産される主要な穀物の 1996 つは、大豆、菜種、ひまわりです。 91,377,790 種類の油糧種子作物が存在しますが、これら 41 種類が市場の大部分を占めており、大豆がリーダーです。 実質的にすべての油糧種子は、植物油と高タンパク食品を生産するために粉砕および加工されます. 植物油の多くはサラダ油または食用油として使用され、食事は主に動物飼料として使用されます. 1986 年の世界の油糧種子生産量は 1997 トンで、XNUMX 年からほぼ XNUMX% 増加しました (FAO XNUMX)。

穀物や油糧種子の生産は、天候や地理などの地域的要因の影響を受けます。 乾燥した土壌と環境はトウモロコシの生産を制限し、湿った土壌は小麦の生産を妨げます. 気温、降水量、土壌の肥沃度、地形も、その地域で生産できる穀物や油糧種子の種類に影響を与えます。

穀物および脂肪種子作物の生産では、作業は XNUMX つの領域に分類されます。種子床の準備と植え付け、収穫、貯蔵、および市場または加工施設への作物の輸送です。 現代の農業では、これらのプロセスのいくつかは完全に変化しましたが、他のプロセスは初期の文明以来ほとんど変わっていません. しかし、農業の機械化は新たな状況と安全性の問題を生み出しました。

危険とその防止

複雑なコンバインから単純な大鎌まで、穀物の収穫に使用されるすべてのツールには、3.7 つの共通点があります。それらは危険です。 収穫ツールは積極的です。 それらは、それらに置かれた植物材料を切断、咀嚼、または刻むように設計されています. これらのツールは、作物と人を区別しません。 穀物の収穫に関連するさまざまな機械的危険には、せん断点、引き込み、破砕点、もつれ、ラップ点、ピンチ点などがあります。 コンバインは毎秒 3 メートル (m/s) の速度でトウモロコシの茎を引き込みますが、これは人間が通常の反応時間でももつれを避けるには速すぎます。 穀物の移動、回転に使用されるオーガーと PTO ユニットは、それぞれ 2 m/s と XNUMX m/s のラッピング速度を持ち、絡み合いの危険ももたらします。

農業従事者は、作物生産に使用される大馬力の機械や設備からの騒音による難聴を経験することもあります。 加熱された空気をビンまたは貯蔵構造に通して穀物を乾燥させる軸流ファンは、110 dBA 以上の騒音レベルを発生させる可能性があります。 穀物乾燥ユニットは多くの場合、居住区の近くに配置され、季節を通じて継続的に稼働するため、長期間にわたって農場労働者だけでなく家族にも重大な難聴が生じることがよくあります。 難聴の原因となる可能性があるその他の騒音源には、トラクター、コンバイン、運搬機器、重力噴出口を通過する穀物などの機械があります。

農業従事者はまた、流動する穀物または崩壊する穀物の表面のいずれかに巻き込まれることによって重大な窒息の危険にさらされる可能性があります。 穀物はとてつもない重量があるため、穀物に巻き込まれた人を救助することはほとんど不可能です。 労働者は、エリアに入る前に荷降ろしおよび輸送機器へのすべての電源を常にオフにし、すべての重力フローゲートを閉じてロックすることにより、流れる穀物の巻き込みを防ぐことができます. 崩壊した穀物表面への巻き込みを防止することは困難ですが、作業員は貯蔵構造とそこに含まれる穀物の歴史を知ることで状況を回避できます。 すべての労働者は、穀物を扱う際、物理的な飲み込みの危険性があるため、密閉空間への立ち入り手順に従う必要があります。

穀物や油糧種子の収穫、貯蔵、輸送中に、農業従事者は呼吸器系に有害な粉塵、胞子、マイコトキシン、エンドトキシンにさらされます。 生物学的に活性な粉塵は、肺に刺激やアレルギー反応、炎症反応、感染反応を引き起こす可能性があります。 労働者は、粉塵への暴露を回避または軽減するか、粉塵の多い環境では機械式フィルター呼吸器や空気供給式呼吸器などの個人用保護具を着用することができます。 一部の取り扱いおよび保管システムは粉塵の発生を最小限に抑え、植物油などの添加物は粉塵が空中に浮遊するのを防ぐことができます.

貯蔵中のいくつかの条件では、穀物が腐敗し、窒息の危険をもたらすガスを放出する可能性があります。 二酸化炭素(CO2) は穀物の表面に集まって酸素を置換し、酸素レベルが 19.5% を下回ると労働者に障害を引き起こす可能性があります。 このような状況では、機械式フィルターレスピレーターは役に立ちません。

もう XNUMX つの危険は、穀物や油糧種子の保管または取り扱い時に発生する火災や爆発の可能性です。 穀物が移動するときに浮遊するほこりの粒子は、強力な爆発に適した雰囲気を作り出します。 必要なのは、過熱したベアリングやハウジング コンポーネントに擦れるベルトなどの着火源だけです。 最大の危険は、大量の穀物が扱われる大きな港のエレベーターまたは内陸のコミュニティ エレベーターに存在します。 定期的な予防保守と適切なハウスキーピング ポリシーにより、発火や爆発性雰囲気のリスクを最小限に抑えることができます。

苗床の準備と植え付けのために作物生産サイクルの初期に使用される化学物質も、農業従事者に危険をもたらす可能性があります。 化学物質は、土壌の肥沃度を高め、雑草や昆虫との競争を減らし、収量を増やすことができます。 農薬の危険性に関する最大の懸念は、長期暴露です。 ただし、圧縮された液体肥料である無水アンモニアは、すぐに怪我をする可能性があります。 無水アンモニア (NH3) は、吸湿性または水を求める化合物であり、体組織を溶解すると火傷を引き起こします。 アンモニアガスは強い肺刺激性がありますが、優れた警告特性があります。 また、沸点が低く、接触すると凍結するため、別の種類の重度のやけどを引き起こします。 保護具を着用することは、曝露のリスクを軽減する最善の方法です。 暴露が発生した場合、応急処置として、直ちに大量の水で洗い流す必要があります。

穀物生産労働者はまた、スリップや転倒による怪我にさらされる可能性があります。 人は 3.7 m の高さからの落下で負傷して死亡する可能性があり、ほとんどの機械または穀物貯蔵構造のオペレーターのプラットフォームでは、この高さを簡単に超えてしまいます。 穀物貯蔵施設は高さ 9 m から 30 m まであり、はしごでしか到達できません。 悪天候では、雨、泥、氷、雪が積もって表面が滑りやすくなるため、ガード、手すり、滑りにくい靴底の靴を使用することが重要です。 ボディ ハーネスやランヤードなどのデバイスを使用して、落下を防ぎ、怪我を最小限に抑えることもできます。

 

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読む 4844 <font style="vertical-align: inherit;">回数</font> 最終更新日: 28 年 2011 月 08 日火曜日 10:XNUMX
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