経歴
食用の海洋生物を飼育することは、古くから広く行われてきました。 しかし、1980 年代初頭以降、軟体動物、甲殻類、硬骨魚の大規模養殖が急速に勢いを増し、現在では世界の水産物の 20% が養殖されています。 これは 25 年までに 2000% に増加すると予測されています (Douglas 1995; Crowley 1995)。 野生株の枯渇と同時に世界市場が拡大したことで、この産業は急速に成長しました。
陸上養殖はタンクや池で行われますが、水上養殖システムは一般に、塩水 (海洋養殖) または淡水河川で、さまざまなデザインのスクリーン付きケージまたは係留網ペンを使用します (Kuo and Beveridge 1990)。
水産養殖は、広範囲または集中的な方法で行われます。 大規模な水産養殖は、自然に生産された種の魚、甲殻類、または水生植物のための何らかの形の環境強化を伴います。 このような慣行の例としては、幼ガキの付着基質として使用されるカキの殻を敷くことが挙げられます。 集約的な水産養殖は、水生生物の養殖により複雑な技術と設備投資を取り入れています。 何らかの配送システムを介して水を供給されるコンクリート タンクを使用するサケの孵化場がその例です。 集約的な水産養殖はまた、操業における労働力のより多くの割り当てを必要とします。
集中的な水産養殖のプロセスには、配偶子の生産、配偶子の収集と受精、卵の孵化、稚魚の飼育に使用される親魚の成魚の獲得が含まれます。 これには成体を市場規模まで飼育すること、または生物を環境に放出することが含まれる場合があります。 ここに養殖と養殖の違いがあります。 養殖とは、一般に密閉されたシステムで生物を市場規模まで飼育することを意味します。 強化のための水産養殖では、有機体を自然環境に放出して後日収穫する必要があります。 強化の本質的な役割は、特定の生物を、代替物としてではなく、自然生産の補足として生産することです。 水産養殖は、自然または人為的な出来事によって引き起こされる自然生産の損失を緩和する形を取ることもできます。たとえば、水力発電用の小川のせき止めによって失われた自然生産を置き換えるためのサケ孵化場の建設などです。
養殖は、陸上施設、海底および淡水環境、浮遊構造物で発生する可能性があります。 魚の養殖には浮網生け簀が使用され、貝類の養殖には筏や浮き輪に吊り下げられたケージが一般的に使用されます。
陸上での作業では、ダムの建設および/または水を流すための池やレースウェイ用の穴の掘削が必要です。 海洋養殖には、過酷な環境での複雑な構造物の建設と維持が含まれる場合があります。 スモルト (硬骨魚の場合) または小さな無脊椎動物の処理、飼料、水の化学処理、飼育されている動物、および廃棄物はすべて、業界が発展するにつれて高度に専門化された活動に発展しました。
ハザードとコントロール
けが
養魚作業は、現代の農業作業すべてに共通するいくつかの傷害リスク (例えば、大型機械への巻き込まれ、大音量のエンジンに長時間さらされることによる難聴) と、これらの作業に固有のいくつかの危険を組み合わせて、多くの傷害リスクをもたらします。 すべりや転落は、レースウェイや囲いの近くで発生した場合、特に悪い結果をもたらす可能性があります。溺死と、汚染された水による生物学的または化学的汚染の二重の追加リスクがあるためです。
魚卵の剥ぎ取り、魚の屠殺、軟体動物の殻むきの際に、重度の裂傷や切断さえ発生する可能性がありますが、ガード、保護手袋、および各作業用に特別に設計された機器を使用することで防ぐことができます。 魚の粘液や血液で汚染された裂傷は、深刻な局所感染や全身感染（「魚中毒」）を引き起こす可能性があります。 これらの損傷には、迅速な消毒とデブリドマンが不可欠です。
電気釣り（調査カウント中に魚を気絶させるために使用され、孵化場での親魚の収集でますます使用されています）は、オペレーターと傍観者に電気ショックを与える可能性が高く（National Safety Council 1985）、訓練を受けたオペレーターのみが行う必要があります。現場での心肺蘇生（CPR）。 水中での電気釣り操作用に特別に設計された機器のみを使用し、十分な絶縁と接地を確立して維持するために細心の注意を払う必要があります。
すべての水は溺死のリスクをもたらしますが、冷たい水は低体温症の追加の危険をもたらします. 船外への落下による偶発的な水没は、ネットに引っ掛けられたり閉じ込められたりする可能性があるため、保護する必要があります。 承認された個人用浮揚装置は、すべての作業員が水上または水辺で常に着用する必要があり、冷水の周りで作業するときは熱保護具も着用する必要があります (Lincoln and Klatt 1994)。 海洋養殖担当者は、海洋での生存と救助の技術、および CPR について訓練を受ける必要があります。
反復過労損傷は、肉屋や手で餌を与える作業でも発生する可能性があり、人間工学に注意を払い（必要に応じて作業分析と機器の変更を介して）、肉体労働者の頻繁な作業ローテーションによって大幅に回避できます。 反復性過労損傷の症状を発症している労働者は、迅速な評価と治療を受けるべきであり、場合によっては再配置されるべきです。
睡眠不足は、短期間に集中的な労働を必要とする水産養殖施設での負傷の危険因子となる可能性があります (例: サケの孵化場での卵の収穫)。
健康被害
潜水は、魚小屋の建設と維持に頻繁に必要とされます。 予想通り、深さ/時間制限 (「ダイブテーブル」) を注意深く観察していないダイバーの間で、減圧症 (「ベンド」) が観察されています。 これらの制限を守っていても、短時間のダイビングを何度も繰り返したダイバーに減圧症が発生したという報告もあります。 死んだ魚を生け簀から取り除き、維持するための代替方法 (ダイバーを使用しない) を開発する必要があります (Douglas and Milne 1991)。 ダイビングが必要であると判断された場合は、公開されているダイビング テーブルを観察し、繰り返しのダイビングを避け、常に XNUMX 人目のダイバーと一緒にダイビングし（「バディ ダイビング」）、高圧酸素療法の可能性がある減圧症のような病気を迅速に評価することを定期的に行う必要があります。
サケのウミジラミの殺虫剤処理に付随して、重度の有機リン酸中毒が労働者に発生した (Douglas 1995)。 ブルームを防除するために使用される殺藻剤は労働者に有毒である可能性があり、有毒な海洋および淡水藻自体が労働者に危険をもたらす可能性があります (Baxter 1991)。 魚の真菌感染症の入浴治療には、ホルムアルデヒドやその他の毒性物質が使用される場合があります (Douglas 1995)。 労働者は、すべての農薬の安全な取り扱いと汚染された水の周りの衛生慣行について、適切な指示と時間の割り当てを受けなければなりません。
鼻炎から重度の気管支痙攣 (喘息のような症状) に至るまでの呼吸器疾患は、内臓除去作業中に養殖マスを汚染するグラム陰性菌の推定エンドトキシンに対する感作によって発生し (Sherson、Hansen、および Sigsgaard 1989)、呼吸器感作は抗生物質に対して発生する可能性があります。薬用魚の餌。 個人の清潔に細心の注意を払い、屠殺および取り扱い中に魚介類を清潔に保ち、呼吸保護を行うことで、これらの問題を防ぐことができます。 感受性を発達させている労働者は、関連する抗原へのその後の暴露を避けるべきです. 手を浸し続けると、農薬や外来 (魚) タンパク質に対する皮膚感作が促進されます。 衛生的な慣行と、作業に適した手袋 (寒い屠殺作業中のカフ付き、断熱、防水ネオプレンなど) の使用により、このリスクが軽減されます。
日光にさらされると、日焼けや角化性（慢性）皮膚損傷が生じることがあります。 帽子、適切な衣服、日焼け止めを着用する必要があります。 リグエージュール すべての屋外農業従事者のために。
貯蔵された大量の魚の餌は、しばしばネズミや他のげっ歯類に襲われたり、はびこったりして、レプトスピラ症 (ワイル病) のリスクを引き起こします。 魚の飼料を扱う労働者は、飼料の保管とげっ歯類の防除に注意を払い、汚染された可能性のある飼料や汚染された池の水との接触から摩耗した皮膚や粘膜を保護する必要があります。 ラットの尿で汚染されていることがわかっている飼料は、感染の可能性があるものとして取り扱い、速やかに廃棄する必要があります (Ferguson and Path 1993; Benenson 1995; Robertson et al. 1981)。
湿疹および皮膚炎は、絶え間ない水との接触によって浸軟した皮膚の炎症から容易に進行する可能性があります。 また、この炎症と湿った状態は、ヒト乳頭ウイルスの繁殖を助長し、皮膚疣贅の急速な拡大につながります (.尋常性疣贅）。 予防は、手をできるだけ乾いた状態に保ち、適切な手袋を使用することで達成できます。 皮膚軟化剤は、水との接触による軽度の皮膚刺激の管理にある程度の価値がありますが、最初の治療が失敗した場合は、コルチコステロイドまたは抗生物質クリームによる局所治療が必要になる場合があります (医師による評価後)。
環境への影響
真水の需要は、これらすべてのシステムで非常に高くなる可能性があり、成熟するまで育てられた硬骨魚 40,000 kg ごとに 0.5 リットルが必要と見積もられています (Crowley 1995)。 ろ過による再循環は需要を大幅に削減できますが、新しい技術 (アンモニアを引き付けるためのゼオライトなど) を集中的に適用する必要があります。
養殖場の排出物には、小さな都市からの排出物と同程度の糞便廃棄物が含まれる可能性があり、これらの排出物を管理するための規制が急速に広まっています (Crowley 1995)。
プランクトンやオキアミの消費、および藻類ブルームなどの海洋養殖の副作用は、養魚場を取り巻く地域の生態系における種のバランスに大きな混乱をもたらす可能性があります.