Баннер 10

 

70. Животноводство

Редактор глав: Мелвин Л. Майерс


Содержание

Таблицы и рисунки

Животноводство: масштабы и влияние на здоровье
Мелвин Л. Майерс

Проблемы со здоровьем и модели заболеваний
Кендалл Ту, Крейг Зверлинг и Келли Донхэм

     Тематическое исследование: проблемы гигиены труда, связанные с членистоногими
     Дональд Барнард

Кормовые культуры
Лоранн Сталлонес

Задержание домашнего скота
Келли Донэм

Животноводство
Дин Т. Стьюленд и Пол Д. Гандерсон

     Практический пример: поведение животных
     Дэвид Л. Хард

Навоз и обращение с отходами
Уильям Попендорф

     Контрольный список для обеспечения безопасности животноводства
     Мелвин Л. Майерс

Молочные продукты
Джон Мэй

Крупный рогатый скот, овцы и козы
Мелвин Л. Майерс

Свиньи
Мелвин Л. Майерс

Птицеводство и производство яиц
Стивен В. Ленхарт

     Практический пример: отлов птицы, вывоз и переработка
     Тони Эшдаун

Лошади и другие лошади
Линн Барроби

     Пример из практики: слоны
     Мелвин Л. Майерс

Тягловые животные в Азии
ДД Джоши

Воспитание быка
Дэвид Л. Хард

Производство домашних животных, пушных зверей и лабораторных животных
Кристиан Э. Новичок

Рыбоводство и аквакультура
Джордж А. Конвей и Рэй Ралонд

Пчеловодство, разведение насекомых и производство шелка
Мелвин Л. Майерс и Дональд Барнард

таблицы

Щелкните ссылку ниже, чтобы просмотреть таблицу в контексте статьи.

1. Животноводство использует
2. Международное животноводство (1,000 тонн)
3. Ежегодное производство фекалий и мочи домашнего скота в США
4. Типы проблем со здоровьем человека, связанных с животноводством
5. Первичные зоонозы по регионам мира
6. Различные профессии и здоровье и безопасность
7. Потенциальная опасность членистоногих на рабочем месте
8. Нормальные и аллергические реакции на укусы насекомых
9. Соединения, идентифицированные при содержании свиней
10. Окружающие уровни различных газов в помещении для свиней
11. Респираторные заболевания, связанные со свиноводством
12. Зоонозные заболевания скотоводов
13. Физические свойства навоза
14. Некоторые важные токсикологические ориентиры для сероводорода
15. Некоторые меры безопасности, связанные с разбрасывателями навоза
16. Виды жвачных животных, одомашненных в качестве домашнего скота
17. Процессы животноводства и потенциальные опасности
18. Респираторные заболевания от воздействия на животноводческих фермах
19. Зоонозы, связанные с лошадьми
20. Нормальная тягловая сила различных животных

цифры

Наведите курсор на миниатюру, чтобы увидеть подпись к рисунку, щелкните, чтобы увидеть рисунок в контексте статьи.

ЛИВ010Ф2ЛИВ010Т3ЛИВ140Ф1ЛИВ110Ф1ЛИВ140Ф1ЛИВ070Ф2ЛИВ090Ф1ЛИВ090Ф2ЛИВ090Ф3ЛИВ090Ф4ЛИВ090Ф6


Нажмите, чтобы вернуться к началу страницы

Понедельник, Март 28 2011 19: 36

Лошади и другие лошади

Лошади принадлежат к семейству лошадиных, в которое входит одомашненный африканский дикий осел, также известный как осел или ослик. Историки считают, что одомашнивание лошади началось около 6000 г. до н.э., а осла, по крайней мере, еще в 2600 г. до н.э. Мул, выведенный для работы, представляет собой нечто среднее между ослом-самцом (валетом или ослом) и женщиной-лошадью (кобылой). Мул не может размножаться. Когда самца лошади (жеребца) скрещивают с самкой осла (дженнет), потомство, также бесплодное, называется лошаком. Лошадей и ослов также скрещивали с другими лошадьми, зебрами, и потомство все вместе называлось зеброидами. Зеброиды также бесплодны и не имеют большого экономического значения (Caras 1996).

Процессы

Из 10 миллионов лошадей в Соединенных Штатах около 75% используются для личного удовольствия. Другие виды использования включают гонки, скотоводство, разведение и коммерческую езду. Лошадь стала участником гонок, прыжков, родео и многих других мероприятий.

Три основных конезавода — племенные, тренировочные и интернатные конюшни. Коневодческие хозяйства разводят кобыл и продают потомство. Некоторые фермы специализируются на подготовке лошадей для шоу или скачек. В конюшнях-интернатах кормят и ухаживают за лошадьми для клиентов, у которых нет возможности разместить своих лошадей. Все три этих предприятия являются трудоемкими.

Коневодство становится все более научным процессом. Пастбищное разведение было типичным, но теперь оно обычно контролируется в сарае или загоне для разведения. Хотя используется искусственное осеменение, чаще кобылы приводятся к жеребцам для разведения. Кобылу осматривает ветеринар, а во время осеменения с жеребцом и кобылой обращаются обученные рабочие.

После родов кобыла выкармливает жеребенка до тех пор, пока ему не исполнится от 4 до 7 месяцев; после отъема жеребенка отделяют от кобылы. Некоторые жеребята, не предназначенные для разведения, могут быть кастрированы (кастрированы) уже в возрасте 10 месяцев.

Когда скаковой лошади исполняется два года, профессиональные дрессировщики и наездники начинают разгонять ее, чтобы покататься. Это включает в себя постепенный процесс привыкания лошади к человеческому прикосновению, оседлание и взнуздывание и, наконец, оседлание. Лошади, участвующие в гонках с телегами, и тяжеловозы разбиваются, чтобы водить машину, примерно в двухлетнем возрасте, а лошади на ранчо разбиваются ближе к трем годам, иногда с использованием более грубого метода выталкивания лошади.

На скачках конюх ведет лошадь к загону для седла, тренер и камердинер седлают ее, а жокей садится на нее. Лошадь ведут пони и всадник, разогревают и загружают в стартовые ворота. Скаковые лошади могут прийти в возбуждение, а шум скачек может еще больше взволновать и напугать лошадь. Конюх отвозит победившую лошадь в сарай для тестирования на наркотики, чтобы взять образцы крови и мочи. Затем конюх должен охладить лошадь в ванне, прогуливаясь и потягивая воду.

Конюх ухаживает за спортивной лошадью и несет ответственность за ее чистку и купание, седлание ее для всадника, наложение любых защитных повязок или обуви на ее ноги, чистку стойла и подстилку соломой, стружкой, торфяным мхом, кожурой арахиса, измельченной газета или даже рисовая шелуха. Конюх выгуливает конюх или «горячий» ходок; иногда используются механические ходунки. Конюх кормит лошадь сеном, зерном и водой, сгребает и подметает, стирает конское белье и увозит навоз на тачке. Конюх держит лошадь для других, таких как ветеринар или кузнец (ковальня традиционно выполняется кузнецом). Всем лошадям требуется борьба с паразитами, уход за копытами и шлифовка зубов.

Рабочих лошадей обычно содержат в конюшне и ежедневно тренируют. Тем не менее, молодняк и лошадей для увеселительной верховой езды обычно держат в конюшне на ночь и выпускают днем, в то время как других держат на открытом воздухе в загонах или пастбищах с навесами для укрытия. Тренируемых скаковых лошадей кормят три или четыре раза в день, а выставочных лошадей, других спортивных лошадей и племенной скот кормят два раза в день. Поголовье пастбищного или ранчо кормят один раз в день, в зависимости от имеющегося корма.

Лошади путешествуют по многим причинам: шоу, скачки, для разведения или для верховой езды. Большинство из них доставляются грузовиками или трейлерами; однако некоторые путешествуют по железной дороге или самолетом на крупные мероприятия.

Опасности и меры предосторожности

С работой рядом с лошадьми связано несколько опасностей. Конюх выполняет физически тяжелую работу, связанную с вилкой навоза, перемещением тюков сена и соломы весом от 25 до 50 кг и работой с активными лошадьми. Напуганные или находящиеся под угрозой лошади могут брыкаться; таким образом, рабочие должны избегать ходьбы за лошадью. Испуганная лошадь может подпрыгнуть и наступить на ногу рабочему; это также может произойти случайно. Доступны различные ограничения для управления капризными лошадьми, такие как цепь на носу или цепь для губ. Стресс на лошадях из-за транспортировки может привести к отказу и травмам лошадей и дрессировщиков.

Жених потенциально подвергается воздействию сенной и зерновой пыли, пыли с постельных принадлежностей, плесени, лошадиной перхоти и аммиака из мочи. Ношение респиратора может обеспечить защиту. Конюхи много работают с лошадьми, иногда используя мази, содержащие опасные химические вещества. Рекомендуются перчатки. Некоторые средства по уходу за кожей могут содержать опасные растворители, требующие вентиляции и защиты кожи. Порезы могут привести к серьезным инфекциям, таким как столбняк или септицемия. Прививки от столбняка должны быть актуальными, особенно из-за контакта с навозом.

Кузнец подвергается травме при подковывании лошади. Работа конюха состоит в том, чтобы удерживать лошадь, чтобы она не ударила кузнеца ногой или не дернула ногой так, что это может напрячь спину кузнеца или порезать кузнеца подковой и гвоздями.

В сарае для испытаний на наркотики испытуемый заключен в стойло с распущенной, возбужденной и незнакомой лошадью. Он или она держит палку (с чашей для мочи), которая может напугать лошадь.

При езде на лошадях важно носить хорошие сапоги и шлем. Любому верховому человеку нужен защитный жилет для гонок, прыжков, родео-бронксов, пони или тренировок на скаковых лошадях. Всегда есть опасность, что лошадь споткнется или упадет.

Шипы могут быть непредсказуемыми, очень сильными и могут сильно кусаться или лягаться. Выводковые кобылы очень защищают своих жеребят и могут драться, если им угрожают. Кобели содержатся индивидуально в загонах с высоким забором, в то время как другой племенной скот содержится в группах со своей собственной иерархией. Лошади, пытающиеся уйти от лошади-босса или группы играющих однолеток, могут задавить любого, кто встанет у них на пути. Жеребята, отъемыши, годовалые и двухлетки будут кусать и кусать.

Некоторые лекарства (например, гормоны), используемые в разведении, вводятся перорально и могут быть вредны для человека. Рекомендуется носить перчатки. Еще одной опасностью являются травмы от укола иглой. Хорошие средства ограничения, в том числе запасы, могут использоваться для контроля над животным во время введения лекарств. Местные спреи и автоматические стабильные системы распыления для борьбы с мухами могут легко использоваться чрезмерно при выращивании лошадей. Эти инсектициды следует использовать в умеренных количествах, следует читать предупреждающие этикетки и следовать рекомендациям.

Существует множество зоонозов, которые могут передаваться от лошадей к человеку, особенно кожные инфекции при контакте с инфицированными выделениями. Укусы лошадей могут быть причиной некоторых бактериальных инфекций. См. в таблице 1 список зоонозов, связанных с лошадьми.

 


Таблица 1. Зоонозы, связанные с лошадьми

 

Вирусные заболевания

Бешенство (очень редко)
Восточный, западный и некоторые подтипы венесуэльского энцефаломиелита лошадей.
Везикулярный стоматит
Конский грипп
Морбилвирусная болезнь лошадей (впервые зарегистрирована в Австралии в 1994 г.)

Грибковые инфекции

Стригущий лишай (дерматомикозы)

Паразитарные зоонозы

Трихинеллез (крупные вспышки во Франции и Италии в 1970-х и 1980-х годах)
Эхинококкоз (очень редко)

Бактериальные заболевания

сальмонеллез
Сап (в настоящее время очень редкий, ограничен Ближним Востоком и Азией)
Бруцеллез (редко)
Сибирская язва
Лептоспироз (относительно редко, прямое заражение человека окончательно не доказано)
Мелиоидоз (вспышки во Франции в 1970-х и 1980-х годах; прямая передача не зарегистрирована)
Туберкулез (очень редко)
пастереллеза
актинобациллы лигниреси, A., А. Суис (подозревается в передаче болезни Лайма, Бельгия)


 

 

Назад

Понедельник, Март 28 2011 19: 39

Пример из практики: слоны

Самым крупным тягловым животным является слон, но его роль постепенно становится традицией, а не необходимостью. Два десятилетия назад 4,000 азиатских слонов использовались для лесозаготовок в Таиланде, но леса там были вырублены сплошь, а механизация вытеснила слонов. Однако они до сих пор используются в Мьянме, где преобладает вырубка слонов. Лесозаготовительные компании часто арендуют рабочих слонов у их владельцев, которые обычно являются городскими бизнесменами.

Дрессировщик слонов (или дрессировщик) называется ил в Мьянме и погонщик слонов в Индии и Шри-Ланке. Дрессировщик надевает на спину слона седло — толстую подушку из листьев и коры, чтобы защитить его чувствительный позвоночник от волочащего снаряжения или снаряжения, используемого для перетаскивания бревен. Дрессировщик сидит на шее слона, пока он использует свой хобот, бивни, ноги, рот и лоб для выполнения своих повседневных дел. Хорошо обученный лесозаготовке слон будет реагировать более чем на 30 голосовых команд и на 90 точек давления на его теле от опытного дрессировщика. Они работают до 2:45 каждый день, затем ил скрабирует слона в воде половинками кокоса до часа. ил затем кормит слона соленым, вареным рисом и хребтами и выпускает его поесть в лесу ночью. Около 4:00 утра, ил определяет местонахождение слона по уникальным звукам колокольчика, прикрепленного к слону (Schmidt 1997).

Быков-слонов редко держат в неволе, а коров традиционно выпускают для разведения в дикой природе. Искусственное осеменение также используется для разведения слонов. Слоны-быки сдают сперму искусственной корове размером со слона. Визуально наблюдать корову в течке (три раза в год) невозможно, поэтому еженедельно берут пробы крови на анализ прогестерона. Когда корова находится в течке, ее размножают путем введения спермы во влагалище с помощью длинной гибкой пневматической трубки для осеменения.

С обращением со слонами связано несколько опасностей; они возникают из-за размера слонов, массивности объектов их работы и их поведения. Установка снасти на слона и манипуляции с лесозаготовительным снаряжением подвергают дрессировщика опасности получения травм. Кроме того, дрессировщик подвергается падению с шеи слона. Возможность получения травм усугубляется лесозаготовительными работами, которые включают переноску, толкание, вытягивание и штабелирование; тиковые бревна могут весить до 1,360 кг. Поведение слона может быть непредсказуемым и нанести травму хозяину. Содержащиеся в неволе быки очень опасны, и их трудно сдержать. Особенно опасны племенные быки. Сообщается, что рабочий слон-бык на Шри-Ланке убил девять человек. погонщики. Однако после каждой смерти его оставляли из-за его ценности для владельцев (Schmidt 1997).

Некоторые слоны будут реагировать только на своего дрессировщика. Главный метод управления непредсказуемыми слонами — позволять только их ил справиться с ними. Слоны — существа привычки, поэтому дрессировщики должны соблюдать распорядок дня. Было обнаружено, что послеобеденное мытье дрессировщиком имеет решающее значение для установления связи со слоном. Поддержание доминирования дрессировщика — еще одна гарантия от небезопасного поведения слона.

Пловцы, которые несут образцы крови в лабораторию для анализа прогестерона, сталкиваются с особенно опасной задачей: они переплывают реки в сезон дождей. Эта опасность утопления может быть устранена путем предоставления лабораторных услуг рядом с рабочими слонами.

 

Назад

Понедельник, Март 28 2011 19: 40

Тягловые животные в Азии

Животноводство вносит значительный вклад в жизнь мелких фермеров, кочевников и лесоводов во всем мире и повышает их производительность, доход, занятость и питание. Ожидается, что этот вклад возрастет. Население мира вырастет с нынешних 4.8–5.4 млрд человек как минимум до 10 млрд в ближайшие 100 лет. Можно ожидать, что за тот же период население Азии удвоится. Спрос на продукты питания будет расти еще больше, поскольку уровень жизни также растет. Наряду с этим возрастет потребность в тягловой силе для производства большего количества требуемой пищи. По данным Рамасвами и Нарасимхана (1982), 2 миллиарда человек в развивающихся странах зависят от тягловой силы животных в сельском хозяйстве и сельском транспорте. Тяговая сила критически мала в момент посева и недостаточна для других целей в течение всего года. Тяговая сила останется основным источником энергии в сельском хозяйстве в обозримом будущем, а отсутствие тягловой силы в некоторых местах может быть основным препятствием для увеличения производства сельскохозяйственных культур.

Тяговая сила животных была первым дополнением к затратам энергии человека в сельском хозяйстве. Механизированная энергия использовалась в сельском хозяйстве только в прошлом веке или около того. В Азии большая доля фермеров зависит от животных как тягловой силы, чем в любой другой части мира. Большая часть этих животных принадлежит фермерам, которые имеют ограниченные ресурсы и обрабатывают небольшие участки земли. В большинстве районов Азии животную силу обеспечивают быки, буйволы и верблюды. Быки по-прежнему будут обычным источником энергии для ферм, главным образом потому, что они адекватны и питаются остатками отходов. Слоны также используются в некоторых местах.

Производство

В странах Азии в сельском хозяйстве используются три основных источника энергии: человеческий, механический и животный. Люди являются основным источником энергии в развивающихся странах для прополки, прополки, пересадки риса, разбрасывания семян и сбора урожая. Механическая энергия с ее универсальностью используется практически для всех полевых операций, и интенсивность использования значительно варьируется от одной развивающейся страны к другой (Хан, 1983). Сила животных в основном используется для обработки почвы, буксировки и работы некоторых водоподъемных устройств. Тяговая корова — многоцелевое сельскохозяйственное животное, дающее энергию, молоко, навоз, телят и мясо. Нормальная тягловая сила различных животных представлена ​​в таблице 1.

Таблица 1. Нормальная тягловая сила различных животных

Животные

Вес (кг)

прибл. тяга (кг)

Средняя скорость работы (м/сек)

Развиваемая мощность (л.с.)

Легкие лошади

400-700

60-80

1.0

1.00

Волы

500-900

60-80

0.6-0.85

0.75

Буйволы

400-900

50-80

0.8-0.90

0.75

Коровы

400-600

50-60

0.7

0.45

Мулы

350-500

50-60

0.9-1.0

0.70

Ослы

200-300

30-40

0.7

0.35

Источник: ФАО, 1966 г.

Чтобы иметь лучшую тягловую силу животных, следует учитывать следующие аспекты:

Чтобы безземельные люди могли погасить ссуду на покупку быков, накормить их и получить достаточный доход для покрытия повседневных расходов, они должны иметь возможность работать со своими животными по шесть часов в день.

  • Тяговое питание животных. Питание животных является основным фактором повышения продуктивности тягловой силы животных. Это возможно только при наличии необходимого корма. В некоторых районах прилагаются дополнительные усилия для обеспечения наилучшего использования имеющихся ресурсов, например, обработка соломы щелочью (мелассно-мочевинным блоком (МУБ)) для повышения доступности питательных веществ. Поскольку доступность тягловой силы в настоящее время ограничивает производство основных сельскохозяйственных культур (примерно 37% дефицита тягловой силы во время сбора урожая), основной задачей является производство рабочего скота и повышение эффективности тягловой силы. Возможность использования усовершенствованной технологии кормления (например, МУБ) может способствовать развитию тягловой силы за счет повышения работоспособности животных и показателей воспроизводства в стаде самок, а также лучшего роста молодняка, что приведет к увеличению размера тела.
  • Разведение и селекция. Необходима выбраковка быков местной непродуктивной породы и отбор лучшего местного быка. В настоящее время тягловые животные отбираются в соответствии с их телосложением, темпераментом и здоровьем; однако фермерам часто приходится полагаться на то, что доступно на месте.

Некоторые помеси демонстрируют значительное увеличение не только молочно-мясной продуктивности, но и тягловой силы. В Индии, Пакистане и Австралии были предприняты огромные усилия по скрещиванию буйволов, крупного рогатого скота, лошадей (для получения мулов) и, в некоторых местах, верблюдов. Это дало очень обнадеживающие результаты. Во многих других странах Азии, особенно в развивающихся странах, эта исследовательская работа по улучшению тягловой силы, а также производства молока и мяса очень нужна.

  • Оборудование. Большая часть сельскохозяйственного оборудования старая и непроизводительная. Большая часть оборудования, используемого совместно с тягловыми животными (упряжи, сельскохозяйственные орудия и тележки), относится к традиционному типу, конструкция которого не менялась сотни лет. Кроме того, сельскохозяйственные орудия часто имеют плохую конструкцию и обеспечивают низкую производительность труда.
  • Здоровье. Рабочий стресс может нарушить баланс, который часто существует между здоровыми животными и паразитами.

 

Руководство

Ежедневное кормление тягловых животных варьируется в зависимости от сезона работы. И тягловый скот, и буйволы кормятся в замкнутом пространстве (круглый год) через систему «отрежь и перенеси» с небольшим выпасом или без него. Рисовая солома скармливается в течение всего года, в зависимости от предпочтений фермера, либо в дозированном количестве от 8 до 10 кг в день, либо по мере необходимости. Другие пожнивные остатки, такие как рисовая шелуха, солома бобовых культур и ботва тростника, скармливаются при наличии. В дополнение к этим пожнивным остаткам скармливают скошенную или скошенную зеленую траву с обочин и насыпей в сезон дождей (с апреля по ноябрь) из расчета 5-7 кг/сутки, а во время тяжелых работ ее можно увеличить до 10 кг/сутки. день.

В корма для тягловых животных обычно добавляют небольшое количество концентратов побочных продуктов, таких как отруби, жмых, бобовые, рисовая шелуха и патока. Преобладающим средством кормления концентратов тягловым животным является жидкая форма, в которой все ингредиенты смешаны вместе. Типы и количество ингредиентов варьируются в зависимости от ежедневной нагрузки животного, географического района, предпочтений и возможностей фермера. Увеличенное количество концентратов скармливается в тяжелые сезоны работы и уменьшается в сезон дождей, когда рабочая нагрузка невелика.

Ингредиенты корма для животных также выбираются фермерами на основе доступности, цены, а также их восприятия и понимания их кормовой ценности. Например, в период работы с ноября по июнь дневной паек может составлять: 200 г жмыха из семян горчицы вместе со 100 г (сухой вес) отварного риса; 3/4 г жмыха семян горчицы, 100 г отварного риса и 3/4 г патоки; или 2 кг всего равных частей кунжутного жмыха, рисовой пасты, пшеничных отрубей и вареного риса вместе с солью. В фактические рабочие дни в этот период (163 дня) животным дополнительно скармливают 50 % этого же рациона. Если в нерабочий сезон животных вообще кормят какими-либо концентратами, норма колеблется от 1/4 до 1/2 кг.

Сила тяги в Австралии

Австралийский континент был впервые колонизирован европейцами в 1788 году. Крупный рогатый скот был завезен с первыми кораблями, но сбежал в окружающие леса. В те дни вспашку и другую подготовку земли производили тяжелым воловьим плугом, а легкую обработку — волами или лошадьми. Воловья повозка стала стандартным средством наземного транспорта в Австралии и оставалась таковой до тех пор, пока не началось строительство дорог и железных дорог, и не получила более широкого распространения после золотой лихорадки с 1851 года.

В Австралии к другим тягловым животным относятся верблюд и осел. Хотя и использовались мулы, они так и не стали популярными в Австралии (Auty 1983).

Сила тяги в Бангладеш

В Бангладеш животноводство играет жизненно важную роль в экономике, обеспечивая как тягловую силу, так и молоко, и дает до 6.5% валового внутреннего продукта (ВВП) (Khan 1983). Из 22 млн. голов крупного рогатого скота 90% используются для тягловой силы и транспорта. Из этого общего количества 8.2 миллиона имеют двойное назначение, поставляя как тягловую силу, так и молочные продукты, такие как молоко и мясо (хотя и в минимальных количествах), для домашнего потребления и торговли. Добавляя энергетическую ценность от тягловой силы и навоза (удобрение и топливо), животноводство дает примерно 11.3% ВВП.

Было замечено, что некоторые коровы используются в качестве тягловой силы, несмотря на проблемы с фертильностью и осложнениями со здоровьем, что приводит к снижению надоев молока и меньшему количеству отелов за всю жизнь. Хотя коровы обычно не работают во время лактации, они вносят значительный вклад в годовой запас тягловой силы в Бангладеш: 2.14 миллиона (31%) взрослых самок крупного рогатого скота и 60,000 47 (1994%) взрослых коров-буйволов обеспечивают животную силу (Robertson et al. 76). . В сочетании с мужской рабочей силой 11.2% всего взрослого крупного рогатого скота (85 миллиона) и от 90 до 0.41% всего взрослого буйвола (1983 миллиона) используются в качестве тягловой силы (Khan XNUMX).

Совокупной нехватки тягловых животных нет. Скорее, нехватка связана с качеством доступной тягловой силы, поскольку недоедающие животные в значительной степени непродуктивны (Орлик и Ленг, 1992).

Существуют различные породы крупного рогатого скота, используемые для тягловых целей, в том числе чистый скот деши и крупный рогатый скот деши, скрещенный со скотом сахивал, харьяна и красный синдхи, а также породы буйволов манипури, нили-рави и мурра. Быки деши весят в среднем 225 кг, помеси немного тяжелее - 275 кг, а буйволы весят в среднем 400 кг. Быки, коровы, телки и волы обеспечивают животную силу, но быки составляют основную рабочую силу.

В Бангладеш при подготовке земли используется самый высокий процент рабочего скота. Исследователи рекомендуют перед посевом вспахивать землю шесть-семь раз. Однако из-за нехватки тягловой силы многие производители вспахивают только четыре-пять раз при подготовке к каждой культуре. Все плуги в Бангладеш требуют двух животных. Два быка могут вспахать 1 акр за 2.75 (по 6 часов каждый день) (Орлик и Ленг, 1992; Робертсон и др., 1994).

Сила тяги в Китае

Китай имеет долгую историю выращивания буйволов. Животных использовали в сельском хозяйстве еще 2,500 лет назад. Буйволы имеют больший размер тела, чем местный крупный рогатый скот. Фермеры предпочитают использовать буйволов для сельскохозяйственных работ из-за их большой тягловой силы, долгого срока службы и послушного темперамента. Один буйвол может обеспечить тягловую силу для производства от 7,500 12,500 до 1995 XNUMX кг риса (Yang XNUMX). Большинство из них содержится мелкими фермерами в качестве тягловой силы. Импортные молочные буйволы Мурра и Нили/Рави, а также помеси с этими двумя породами в основном разводятся в совхозах и научно-исследовательских институтах. На протяжении веков буйволов разводили в основном для тягловых целей. Животных забивали на мясо только тогда, когда они становились старыми или недееспособными. Доение буйволов было редкостью. После поколений селекции и разведения буйволы стали чрезвычайно пригодными для работы, с глубокой и сильной грудью, сильными ногами, большими копытами и послушным темпераментом.

В Китае буйволы в основном используются на рисовых полях и для полевых перевозок. Они также используются для подъема воды, приготовления пудинга из глины для кирпичей, измельчения и отжима сока из сахарного тростника. Масштабы такого использования снижаются из-за механизации. Дрессировку буйволов обычно начинают в возрасте двух лет. Они начинают работать через год. Срок их службы больше, чем у крупного рогатого скота, обычно более 17 лет. Можно увидеть буйволов старше 25 лет, все еще работающих на полях. Они работают от 90 до 120 дней в году в рисоводческом районе, с интенсивной работой весной и осенью, когда они работают до 7-8 часов в день. Работоспособность сильно зависит от размера, возраста и пола животного. Тяговая сила достигает максимума в возрасте от 12 до 13 лет, остается высокой с 15 до 16 лет и начинает снижаться с 1995 лет. Большинство буйволиных быков кастрированы (Yang XNUMX).

Шанхайский буйвол, один из крупнейших в Китае, обладает отличной работоспособностью. Работая по 8 часов в день, одно животное может вспахать от 0.27 до 0.4 га рисовых полей или от 0.4 до 0.53 га неорошаемых земель (максимум 0.67 га). Груз от 800 до 1,000 кг на деревянной колесной безопорной повозке буйвол может протащить за рабочий день на расстояние более 24 км. Буйвол может собрать достаточно воды, чтобы оросить 0.73 га рисовых полей за 4 часа.

В некоторых районах производства сахара буйволы используются для волочения каменных валков для прессования сахарного тростника. Шесть буйволов, работающих посменно, могут прессовать от 7,500 9,000 до 15 20 кг сахарного тростника, что требует от 1,000 до XNUMX минут на каждую XNUMX кг.

Сила тяги в Индии

По словам Рамасвами и Нарасимхана (1982), 70 миллионов быков и 8 миллионов буйволов производят около 30,000 миллиардов ватт энергии, если предположить, что Индийский совет сельскохозяйственных исследований (ICAR) в среднем дает 0.5 л.с. на животное. Чтобы генерировать, передавать и распределять эту энергию в одних и тех же многочисленных точках приложения, потребуются инвестиции в размере 3,000,000 30,000 45,000 миллионов рупий. Было также подсчитано, что в индийскую систему повозок с волами было вложено XNUMX миллиардов рупий по сравнению с XNUMX миллиардами рупий в железные дороги.

По оценкам Министерства судоходства и транспорта, от 11,700 15,000 до 200,000 3,000 миллионов тонн грузов в городских районах ежегодно перевозится на телегах по сравнению с железнодорожными перевозками в 1983 XNUMX миллионов тонн. В сельской местности, где нет железнодорожного сообщения, гужевые повозки перевозят около XNUMX миллиардов тонн грузов (Gorhe XNUMX).

Сила тяги в Непале

В Непале быки и самцы буйволов являются основным источником тягловой силы для обработки полей. Они также используются для перевозки грузов, измельчения сахарного тростника и семян масличных культур, а также для буксировки грузов. Из-за топографической природы страны, а также высокой стоимости топлива возможности для механизации ферм ограничены. Поэтому спрос на тягловую силу животных в стране высок (Joshi 1983).

В производстве пшеницы вклад волов в пересчете на трудодни составляет 42% при вспашке, 3% при рассадке и 55% при обмолоте. В производстве риса 63% приходится на вспашку, 9% на рассаду и 28% на обмолот (Joshi 1983; Stem, Joshi and Orlic 1995).

В зависимости от задачи тягловые животные обычно работают постоянное количество часов каждый день и в течение заранее определенного количества дней подряд, прежде чем им дают отдохнуть. Например, полный день пахоты у быка составляет в среднем 6 часов, а средний рабочий день коровы колеблется от 4 до 5 часов в день. Животные, используемые для вспашки, работают по схеме от 6 до 8 дней подряд, после чего следует 2 дня отдыха. В случае обмолота коровы или более легкие животные обычно работают от 6 до 8 часов в день. Продолжительность и характер использования для обмолота и транспортировки варьируются в зависимости от необходимости. Бык на полной пахоте (максимально тяжелый труд) обычно работает 163 дня в году.

Сила тяги в Шри-Ланке

Общее поголовье крупного рогатого скота в Шри-Ланке оценивается в 1.3 миллиона голов. В качестве тягловых животных используются различные породы. Породы крупного рогатого скота используются для тягловых целей, таких как транспорт и вспашка как влажных, так и сухих полей, а также в сельскохозяйственных работах. В течение нескольких десятилетий местные животные широко использовались в дорожном транспорте. Скрещивание индийских пород с местным скотом привело к получению более крупных животных, которые широко используются для автомобильного транспорта. Из общей популяции буйволов в 562,000 12 особей трудоспособного возраста от трех до 200,000 лет насчитывается 92,000 XNUMX самцов и XNUMX XNUMX самок.

Потенциальные опасности и их контроль

В других статьях этой главы рассматриваются опасности и превентивные меры для тягловых животных, обсуждаемые в этой статье. Общая информация о поведении животных и контрольный список правил техники безопасности при выращивании скота находятся в статьях по этим темам и в статье «Животноводство». Лошади рассматриваются в статье «Лошади и другие лошадиные». Крупный рогатый скот (и, по тесной связи, быки и буйволы) рассматриваются в статье «Крупный рогатый скот, овцы и козы». «Выращивание быков» также предлагает соответствующую информацию о потенциальных опасностях и их контроле.

 

Назад

Понедельник, Март 28 2011 19: 42

Воспитание быка

Хотя срок бык относится к самцам нескольких видов домашнего скота (слон, водяной буйвол и крупный рогатый скот), в этой статье речь пойдет конкретно о животноводстве. Национальная система наблюдения за смертельными случаями на производстве (NTOF) в Соединенных Штатах, основанная на свидетельствах о смерти и поддерживаемая Национальным институтом безопасности и гигиены труда (NIOSH), выявила 199 смертельных случаев с 1980 по 1992 год, связанных с сельскохозяйственным производством и вызванных скот. Из них около 46% (92) были непосредственно связаны с обращением с мясным и молочным быком.

Скотоводы на протяжении веков использовали кастрацию самцов животных как средство получения послушных самцов. Кастрированные самцы, как правило, пассивны, что указывает на то, что гормоны (в основном тестостерон) связаны с агрессивным поведением. Некоторые культуры придают большое значение боевым качествам быков, которые используются в спортивных и общественных мероприятиях. В этом случае определенные родословные разводятся для поддержания и улучшения этих боевых характеристик. В Соединенных Штатах увеличился спрос на быков, используемых в родео, поскольку популярность этих развлекательных мероприятий возросла. В Испании, Португалии, некоторых частях Франции, Мексики и некоторых частях Южной Америки коррида была популярна на протяжении веков. (См. статью «Коррида и родео» в главе Развлечения и искусство.)

Скотоводство можно разделить на две основные категории — молочное и мясное — с некоторыми породами двойного назначения. Большинство коммерческих предприятий по производству говядины покупают быков у чистопородных производителей, в то время как молочные предприятия больше перешли на искусственное осеменение (ИО). Таким образом, чистопородный производитель обычно выращивает быков, а затем продает их, когда они достигают племенного возраста (возраст от 2 до 3 лет). В настоящее время в животноводстве используются три системы спаривания. Спаривание на пастбищах позволяет быкам бегать со стадом и разводить коров, когда у них наступает течка (течка). Это может быть на весь год (исторически) или на определенный сезон размножения. Если используются определенные сезоны размножения, это требует отделения быка от стада на периоды времени. Ручное спаривание изолирует быка от коров, за исключением случаев, когда корову в течке приводят к быку для спаривания. Как правило, допускается только одно осеменение, при этом корову удаляют после осеменения. Наконец, искусственное осеменение — это процесс использования проверенных быков-производителей путем использования замороженной спермы для разведения со многими коровами техническими специалистами по искусственному осеменению или производителем. Это имеет то преимущество, что на ранчо нет быка, что снижает риск для производителя. Тем не менее, все еще существует возможность взаимодействия человека и животного в момент сбора спермы.

Когда быка удаляют из стада для ручного спаривания или держат изолированным от стада, чтобы установить сезон размножения, он может стать агрессивным, когда обнаружит корову в течке. Поскольку он не может естественным образом реагировать на спаривание, это может привести к комплексу «злого быка», который является примером ненормального поведения у быков. Типичное антагонистическое или воинственное поведение быков включает копание земли и мычание. Кроме того, характер часто ухудшается с возрастом. Старое племенное поголовье может быть сварливым, обманчивым, непредсказуемым и достаточно большим, чтобы быть опасным.

Услуги

Для обеспечения движения животных по помещениям желоба должны быть изогнуты так, чтобы их конец не был виден при первом входе, а загон должен быть спроектирован с зазором слева или справа, чтобы животные не чувствовали, что попали в ловушку. Установка резиновых бамперов на металлические предметы, которые издают громкий звук при закрытии, может помочь уменьшить шум и уменьшить стресс для животного. В идеале помещения должны максимально снизить опасность, связанную с физическим контактом между быком и человеком, за счет использования ограждений, надземных проходов и ворот, которыми можно управлять снаружи вольера. Животные с меньшей вероятностью будут останавливаться в желобах, построенных из сплошных стен, а не из материалов для ограждения, поскольку их не будет отвлекать движение за пределами желобов. Проходы и желоба должны быть достаточно большими, чтобы животные могли пройти по ним, но не настолько широкими, чтобы они могли развернуться.

Рекомендации по обращению

Самцов животных всегда следует считать потенциально опасными. Когда быков держат для разведения, травм можно избежать, если иметь подходящие условия для удержания и удержания быков. При обращении с животными мужского пола следует соблюдать крайнюю осторожность. Быки могут не причинять людям вреда намеренно, но их размер и масса делают их потенциально опасными. Все загоны, желоба, ворота, заборы и погрузочные рампы должны быть прочными и исправно работать. Для обеспечения безопасности необходимо надлежащее оборудование и средства. В идеале, при работе с быками, когда дрессировщик физически отделен от контакта с быком (за пределами зоны и защищен желобами, стенами, барьерами и т. д.), значительно снижает риск травм. Когда дрессировщики находятся с животным, должны быть предусмотрены эвакуационные проходы, чтобы дрессировщики могли уйти от животных в чрезвычайной ситуации. Нельзя подгонять животных, когда им некуда идти. Дрессировщики должны держаться подальше от животных, которые напуганы или «напуганы», и быть особенно осторожными с незнакомыми животными. Лотки со сплошными стенами вместо ограждений уменьшат количество животных, которые застревают в желобе. Поскольку быки воспринимают цвета как разные оттенки черного и белого, все помещения должны быть окрашены в один и тот же цвет. Правильно спроектированные стойла для лечения и соответствующее оборудование и приспособления для удержания животных могут снизить травматизм во время осмотра животных, приема лекарств, обрезки копыт, удаления рогов и ручного спаривания.

Люди, работающие с животными, признают, что животные могут общаться, несмотря на то, что не могут говорить. Дрессировщики должны быть чувствительны к предупреждениям, таким как поднятые или прижатые уши, поднятый хвост, копание земли и мычание. Общая информация и рекомендации по работе с быками представлены в контрольном списке и статье о поведении животных в этой главе.

Зоонозы

Обработчики также должны быть обеспокоены зоонозными заболеваниями. Владелец домашнего скота может заразиться зоонозными заболеваниями, контактируя с инфицированным животным или продуктами животного происхождения (шкурами), потребляя продукты животного происхождения (молоко, недоваренное мясо) и избавляясь от инфицированных тканей. Особое значение имеют лептоспироз, бешенство, бруцеллез (волнообразная лихорадка у человека), сальмонеллез и стригущий лишай. Туберкулез, сибирская язва, Ку-лихорадка и туляремия являются другими заболеваниями, которые должны вызывать беспокойство. Для снижения подверженности заболеванию следует использовать основные методы гигиены и санитарии, которые включают своевременное лечение или надлежащую утилизацию инфицированных животных, надлежащую утилизацию инфицированных тканей, надлежащую очистку зараженных участков и надлежащее использование средств индивидуальной защиты.

Самый санитарный способ уничтожения трупа — сжигание его на месте гибели, чтобы избежать заражения окружающей земли. Следует вырыть яму соответствующего размера, поместить внутрь легковоспламеняющиеся материалы в достаточном количестве и положить тушу сверху, чтобы ее можно было съесть целиком. Однако наиболее распространенным способом утилизации туш является захоронение. В этой процедуре туша должна быть закопана на глубину не менее 4 футов и покрыта негашеной известью в почве, которая не подвержена загрязнению дренажем и вдали от текущих ручьев.

 

Назад

Процессы

Институциональные программы для животных включают четыре основных процесса:

    1. прием, карантин и разделение животных
    2. разделение видов или животных для индивидуальных проектов, когда это необходимо
    3. жилье, уход и санитария
    4. место хранения.

           

          Задачи животноводства включают кормление, полив, обеспечение подстилкой, поддержание санитарных условий, утилизацию отходов, включая туши, борьбу с вредителями и ветеринарную помощь. Погрузочно-разгрузочные работы играют важную роль в большинстве этих задач, включая перемещение клеток, корма, фармацевтических препаратов, биопрепаратов и других материалов. Обращение с животными и манипуляции с ними также имеют основополагающее значение для этой работы. Санитария включает в себя смену подстилки, уборку и дезинфекцию, а мытье клеток является важной санитарной задачей.

          Институциональные помещения для животных включают клетки, клетки, загоны или стойла в помещении, сарае или на открытом воздухе. В современном учреждении предусмотрено достаточное пространство, температура, влажность, еда и вода, освещение, шумоизоляция и вентиляция. Помещение предназначено для животных, находящихся в заключении. К животным, которые обычно содержатся в учреждениях, относятся групповые грызуны (мыши, крысы, хомяки и морские свинки), кролики, кошки, собаки, норки, приматы (обезьяны, бабуины и обезьяны), птицы (голуби, перепела и куры) и сельскохозяйственных животных (овец и коз, свиней, крупного рогатого скота, лошадей и пони).

          Опасности и меры предосторожности

          Лица, связанные с производством, уходом и обращением с домашними животными, пушными и лабораторными животными, потенциально подвергаются различным биологическим, физическим и химическим опасностям, которые можно эффективно контролировать с помощью доступных методов снижения риска. К биологическим опасностям, присущим различным видам животных, представляющим опасность для персонала, относятся: укусы и царапины; высокосенсибилизирующие аллергены в перхоти, сыворотке, тканях, моче или слюнных выделениях; и широкий спектр зоонозных агентов. Хотя биологические опасности более разнообразны и потенциально более разрушительны в производственной среде, содержащей эти виды животных, физические и химические опасности, как правило, более распространены, о чем свидетельствует их вклад в заболевания и травмы на рабочем месте.

          Персонал, занимающийся уходом за домашними животными, пушными зверями или лабораторными животными и их выращиванием, должен пройти соответствующую подготовку по методам обращения и поведению соответствующих видов животных, поскольку неправильное обращение с непокорным животным часто является провоцирующей причиной укуса или царапины. Такие травмы могут контаминироваться микроорганизмами из богатой микрофлоры полости рта и кожи животного или из окружающей среды, что требует немедленной дезинфекции раны и быстрой и агрессивной антимикробной терапии и профилактики столбняка для предотвращения серьезных осложнений раневой инфекции и обезображивания. Персонал должен понимать, что некоторые зоонозные инфекции, вызванные укусами, могут привести к генерализованному заболеванию и даже смерти; примеры первых включают лихорадку от кошачьих царапин, лихорадку от укусов крыс и инфекцию человека; примеры последних включают бешенство, вирус В и хантавирусную инфекцию.

          Из-за этих чрезвычайных рисков в некоторых обстоятельствах могут быть полезны проволочные сетчатые перчатки, защищающие от укусов, а иногда оправдано химическое сдерживание животных для обеспечения безопасного обращения. Персонал также может заразиться зоонозами при вдыхании инфекционных аэрозолей, контакте организмов с кожей или слизистыми оболочками, проглатывании инфекционных материалов или передаче от определенных блох, клещей или клещей, связанных с животными.

          У домашних, пушных и лабораторных животных встречаются все типы зоонозных агентов, включая вирусы, бактерии, грибки, а также внутренних и внешних паразитов. Некоторые примеры зоонозов включают: лямблиоз и кампилобактериоз от домашних животных; сибирская язва, туляремия и стригущий лишай пушных зверей; и лимфоцитарный хориоменингит, хантавирусная и карликовая инвазия от лабораторных грызунов. Распространение зоонозных агентов широко варьируется в зависимости от вида животных-хозяев, местоположения и изоляции от других резервуаров болезней, условий содержания и содержания, а также истории и интенсивности ветеринарной помощи. Например, некоторые коммерческие популяции лабораторных животных прошли обширные программы ликвидации болезней и впоследствии содержались в условиях строгого контроля качества, исключающего повторное появление болезней. Однако сопоставимые меры не были применимы универсально в различных условиях содержания и производства домашних, пушных и лабораторных животных, что в некоторых обстоятельствах способствовало сохранению зоонозов.

          Аллергические реакции, варьирующие от раздражения глаз и носа и выделения до астмы или проявления на коже в виде контактной крапивницы («крапивницы»), часто встречаются у лиц, работающих с лабораторными грызунами, кроликами, кошками и другими видами животных. По оценкам, от 10 до 30% людей, работающих с этими видами животных, в конечном итоге развивают аллергические реакции, а люди с ранее существовавшими аллергическими заболеваниями, вызванными другими агентами, подвергаются более высокому риску и имеют повышенную заболеваемость астмой. В редких случаях, например при массовом воздействии провоцирующего аллергена через укус животного, у восприимчивых людей может развиться анафилаксия, потенциально опасная для жизни генерализованная аллергическая реакция.

          Персонал должен соблюдать правила личной гигиены, чтобы снизить вероятность воздействия зоонозов и аллергенов во время работы с животными или побочными продуктами животного происхождения. К ним относятся использование специальной рабочей одежды, наличие и использование средств для мытья рук и душа, а также отделение помещений для персонала от мест содержания животных. Следует носить рабочую одежду или защитную верхнюю одежду, закрывающую кожу, чтобы предотвратить воздействие укусов, царапин и опасных микробов и аллергенов. Необходимо предоставить и носить средства индивидуальной защиты, такие как непроницаемые перчатки, защитные очки, защитные очки или другие средства защиты глаз, а также средства защиты органов дыхания (например, противоаэрозольные маски, респираторы или респираторы с положительным давлением воздуха), соответствующие потенциальным опасностям и уязвимости человека. способствовать безопасным условиям труда. Технический контроль и конструкция оборудования также могут эффективно снизить воздействие на персонал опасных аллергенов и зоонозов за счет направленного потока воздуха и использования систем изолирующих клеток, разделяющих среду обитания рабочих и животных.

          Персонал также сталкивается со значительными физическими и химическими опасностями при уходе за животными. Обычные задачи животноводства включают перемещение или подъем тяжелого оборудования и расходных материалов, а также выполнение повторяющихся задач, что дает персоналу повсеместную возможность получить порезы и размозженные травмы, растяжения мышц и повторяющиеся травмы от движений. Для сдерживания этих неблагоприятных последствий можно использовать перестройку методов работы, специализированное оборудование и обучение персонала безопасным методам работы. Санитарная обработка оборудования и объектов часто зависит от машин, работающих на остром паре или очень горячей воде, что подвергает персонал риску серьезных термических травм. Необходимо обеспечить правильную конструкцию, техническое обслуживание и использование этих устройств, чтобы предотвратить травмы персонала и облегчить рассеивание тепла, чтобы обеспечить комфортную рабочую среду. Персонал, работающий рядом с большим оборудованием, а также с популяциями буйных собак или нечеловеческих приматов, может подвергаться воздействию чрезвычайно высокого уровня шума, что требует использования средств защиты органов слуха. Различные химические вещества, используемые для санитарной обработки клеток и помещений, борьбы с вредителями в животноводческих помещениях и внешней борьбы с паразитами у животных, должны быть тщательно рассмотрены персоналом, чтобы обеспечить строгое соблюдение ими правил, установленных для сведения к минимуму воздействия этих потенциально раздражающих, разъедающих или токсичных веществ.

           

          Назад

          Понедельник, Март 28 2011 19: 46

          Рыбоводство и аквакультура

          проверка данных

          Разведение морских организмов в пищу было широко распространено с древних времен. Однако крупномасштабное разведение моллюсков, ракообразных и костистых рыб быстро набирает обороты с начала 1980-х годов, и в настоящее время выращивается 20% мирового улова морепродуктов; по прогнозам, к 25 г. этот показатель возрастет до 2000% (Douglas 1995; Crowley 1995). Расширение мировых рынков одновременно с истощением диких запасов привело к очень быстрому росту этой отрасли.

          Наземная аквакультура осуществляется в резервуарах и прудах, в то время как в водных системах обычно используются экранированные садки или заякоренные сетчатые загоны самых разных конструкций (Kuo and Beveridge 1990) в соленой воде (марикультура) или в пресных реках.

          Аквакультура осуществляется как экстенсивная или интенсивная практика. Экстенсивная аквакультура влечет за собой некоторую форму улучшения состояния окружающей среды для естественных видов рыб, моллюсков или водных растений. Примером такой практики может быть откладывание устричных раковин для использования в качестве субстрата для прикрепления молодых устриц. Интенсивная аквакультура включает в себя более сложную технологию и капиталовложения в выращивание водных организмов. Примером может служить инкубаторий для лосося, в котором используются бетонные резервуары, снабжаемые водой через какую-либо систему доставки. Интенсивная аквакультура также требует большего распределения рабочей силы в процессе эксплуатации.

          Процесс интенсивной аквакультуры включает приобретение взрослых маточных стад, используемых для производства гамет, сбор и оплодотворение гамет, инкубацию яиц и выращивание молоди; это может включать выращивание взрослых особей до товарного размера или выпуск организма в окружающую среду. В этом заключается разница между фермерством и аквакультурой. Фермерство означает выращивание организма до товарного размера, как правило, в закрытой системе. Аквакультура для улучшения требует выпуска организма в естественную среду для последующего сбора. Существенная роль усовершенствования состоит в том, чтобы производить конкретный организм в качестве дополнения к естественному производству, а не в качестве замены. Аквакультура также может быть в форме смягчения последствий потери естественной продукции, вызванной природным или антропогенным событием, например, строительством рыбоводного завода для замены потери естественной продукции, вызванной перекрытием ручья для производства гидроэлектроэнергии.

          Аквакультура может происходить в наземных сооружениях, на дне морской и пресноводной среды и в плавучих сооружениях. Загоны с плавучими сетками используются для разведения рыбы, а садки, подвешенные к плавучим плотам или буям, обычно используются для разведения моллюсков.

          Наземные операции требуют строительства дамб и/или рытья ям для прудов и каналов для промывки водой. Марикультура может включать строительство и обслуживание сложных сооружений в суровых условиях. Обработка смолта (для костистых рыб) или мелких беспозвоночных, корма, химическая обработка воды и выращиваемых животных, а также отходы превратились в узкоспециализированные виды деятельности по мере развития отрасли.

          Опасности и меры контроля

          Травмы

          Операции по разведению рыбы сопряжены со многими рисками травм, сочетая некоторые из общих для всех современных сельскохозяйственных операций (например, запутывание в крупной технике, потеря слуха из-за длительного воздействия громких двигателей) с некоторыми опасностями, уникальными для этих операций. Поскальзывания и падения могут иметь особенно плохие последствия, если они происходят вблизи дорожек или загонов, поскольку существует двойной дополнительный риск утопления и биологического или химического заражения загрязненной водой.

          Серьезные порезы и даже ампутации могут иметь место во время разделки икры, разделки рыбы и моллюсков, и их можно предотвратить с помощью ограждений, защитных перчаток и оборудования, специально разработанного для каждой задачи. Раны, загрязненные рыбьей слизью и кровью, могут вызывать серьезные местные и даже системные инфекции («рыбное отравление»). Для таких травм необходима своевременная дезинфекция и обработка ран.

          Электролов (используемый для оглушения рыбы во время учетов и все чаще при сборе маточного стада на рыбоводных заводах) несет в себе высокий риск поражения электрическим током операторов и посторонних лиц (Совет национальной безопасности, 1985 г.) и должен проводиться только обученными операторами и персоналом, обученным сердечно-легочная реанимация (СЛР) на месте. Следует использовать только оборудование, специально предназначенное для электролова в воде, и необходимо уделить особое внимание установке и поддержанию хорошей изоляции и заземления.

          Любая вода представляет опасность утопления, в то время как холодная вода представляет дополнительную опасность гипотермии. Необходимо избегать случайного погружения в воду из-за падения за борт, а также возможности запутывания или запутывания в сетях. Утвержденные средства индивидуальной плавучести должны носить все работники в любое время на воде или рядом с ней, а при работе в холодных водах следует также носить некоторую теплозащиту (Линкольн и Клатт, 1994). Персонал марикультуры должен быть обучен методам выживания и спасения на море, а также сердечно-легочной реанимации.

          Повторяющиеся перенапряжения также могут возникать при разделке мяса и ручном кормлении, и их можно в значительной степени избежать, уделяя внимание эргономике (посредством анализа задач и модификации оборудования по мере необходимости) и частой смене рабочих рабочих мест. Те работники, у которых проявляются повторяющиеся симптомы перенапряжения, должны пройти немедленную оценку и лечение, а также, возможно, переназначиться.

          Лишение сна может быть фактором риска получения травм в аквакультурных хозяйствах, требующих интенсивной работы в течение короткого промежутка времени (например, сбор яиц на лососевых рыбоводных заводах).

          Опасности для здоровья

          Дайвинг часто требуется при строительстве и обслуживании рыбных загонов. Как и ожидалось, декомпрессионная болезнь («изгибы») наблюдалась среди дайверов, не соблюдающих тщательно ограничения по глубине/времени («дайв-таблицы»). Также были сообщения о декомпрессионной болезни, возникающей у дайверов, соблюдающих эти ограничения, но совершающих многократные короткие погружения; следует разработать альтернативные методы (без использования ныряльщиков) для очистки загонов от мертвой рыбы и ухода за ними (Douglas and Milne, 1991). Когда погружения считаются необходимыми, следует регулярно соблюдать опубликованные таблицы погружений, избегать повторных погружений, всегда нырять со вторым дайвером («напарник») и быстро оценивать декомпрессионные заболевания для возможной гипербарической оксигенотерапии.

          Тяжелое отравление фосфорорганическими соединениями имело место у рабочих, случайно подвергшихся пестицидной обработке морских вшей на лососе (Douglas 1995). Альгициды, применяемые для борьбы с цветением, могут быть токсичными для рабочих, а токсичные морские и пресноводные водоросли сами по себе могут представлять опасность для рабочих (Baxter 1991). В ваннах для лечения грибковых инфекций у рыб могут использоваться формальдегид и другие токсичные вещества (Douglas 1995). Рабочие должны пройти надлежащий инструктаж и выделить время для безопасного обращения со всеми сельскохозяйственными химикатами и гигиеническими методами работы с загрязненными водами.

          Респираторные заболевания, начиная от ринита и заканчивая тяжелым бронхоспазмом (симптомы, подобные астме), возникают из-за сенсибилизации к предполагаемым эндотоксинам грамотрицательных бактерий, загрязняющих выращиваемую форель во время операций по потрошению (Sherson, Hansen and Sigsgaard 1989). лечебные корма для рыб. Пристальное внимание к личной гигиене, поддержание чистоты морепродуктов во время разделки и обработки, а также защита органов дыхания помогут избежать этих проблем. Рабочие, у которых развивается чувствительность, должны избегать последующего контакта с соответствующими антигенами. Постоянное погружение рук в воду может способствовать сенсибилизации кожи к сельскохозяйственным химикатам и чужеродным (рыбным) белкам. Гигиеническая практика и использование подходящих перчаток (например, с манжетами, утепленных, водонепроницаемых неопреновых во время операций по разделке в холодном состоянии) снизят этот риск.

          Солнечные ожоги и кератотические (хронические) повреждения кожи могут возникнуть в результате воздействия солнечных лучей. Ношение головных уборов, соответствующей одежды и солнцезащитного крема должно быть требуемый этикетом для всех сельскохозяйственных работников на открытом воздухе.

          Большое количество хранящихся рыбных кормов часто подвергается набегам крыс и других грызунов или заражено ими, что создает риск заражения лептоспирозом (болезнью Вейля). Рабочие, работающие с кормами для рыб, должны проявлять бдительность в отношении хранения кормов и борьбы с грызунами, а также защищать поврежденную кожу и слизистые оболочки от контакта с потенциально зараженными кормами и загрязненной прудовой водой. С кормами, о которых известно, что они загрязнены мочой крыс, следует обращаться как с потенциально инфекционными и немедленно выбрасывать (Ferguson and Path, 1993; Benenson, 1995; Robertson et al., 1981).

          Экзема и дерматит могут легко развиваться из-за воспаления кожи, мацерированной постоянным контактом с водой. Кроме того, это воспаление и влажные условия могут способствовать размножению папиллавирусов человека, что приводит к быстрому распространению кожных бородавок.Веррука обыкновенная). Профилактика лучше всего достигается путем поддержания рук как можно более сухими и использования соответствующих перчаток. Смягчающие средства имеют некоторую ценность при лечении незначительного раздражения кожи от контакта с водой, но местное лечение кортикостероидами или антибиотическими кремами (после оценки врачом) может быть необходимо, если первоначальное лечение не принесло результатов.

          Воздействие на окружающую среду

          Потребность в пресной воде во всех этих системах может быть чрезвычайно высокой: по оценкам, на каждые 40,000 кг костной рыбы, выращенной до половой зрелости, требуется 0.5 1995 литров (Crowley XNUMX). Рециркуляция с фильтрацией может значительно снизить спрос, но требует интенсивного применения новых технологий (например, цеолитов для привлечения аммиака).

          Сбросы рыбных хозяйств могут включать в себя такое же количество фекальных отходов, как и выбросы из небольших городов, и быстро распространяются нормативные акты по контролю этих сбросов (Кроули, 1995 г.).

          Потребление планктона и криля, а также побочные эффекты марикультуры, такие как цветение водорослей, могут привести к серьезным нарушениям баланса видов в местных экосистемах, окружающих рыбные фермы.

           

          Назад

          Некоторые сведения о шелковой промышленности взяты из статьи Дж. Кубота в 3-м издании этой энциклопедии.

          В мире существует более миллиона видов насекомых, а глобальная масса насекомых превышает общую массу всех остальных наземных животных. Насекомые, такие как сверчки, кузнечики, саранча, термиты, личинки жуков, осы, пчелы и гусеницы моли, входят в число около 500 видов, которые составляют часть регулярного рациона людей во всем мире. Обычно люди охотятся или собирают насекомых для еды, а не намеренно выращивают и собирают их.

          Помимо пищи, люди используют насекомых в качестве источников опыления, средств биологической борьбы с вредителями и волокон. Различное использование зависит от четырех стадий жизненного цикла насекомого, которые состоят из яйца, личинки, куколки и взрослой особи. Примеры коммерческого использования насекомых включают пчеловодство (ежегодно производится почти 1 миллиард тонн меда и опыление плодовых и семенных культур), разведение насекомых (более 500 видов в культуре, включая те, которые используются для биологической борьбы с насекомыми), производство шеллака (36,000 180,000 тонн). ежегодно) и производство шелка (XNUMX XNUMX тонн в год).

          пчеловодство

          Пчеловоды выращивают медоносных пчел на пасеках, представляющих собой набор ульев, в которых размещаются пчелиные семьи. Медоносная пчела является источником опыления цветов, меда и воска. Пчелы являются важными опылителями: каждая пчела совершает более 46,430 500 походов за пищей на каждый килограмм производимого ими меда. Во время каждой поездки за пищей пчела посещает 25 цветов в течение XNUMX минут. Источником меда для медоносной пчелы является цветочный нектар. Пчела использует фермент инвертазу для преобразования сахарозы в нектаре в глюкозу и фруктозу, и при испарении воды производится мед. Кроме того, шмелей и пчел-резаков выращивают для опыления, соответственно, растений томата и люцерны.

          Колония медоносных пчел собирается вокруг одной пчелиной матки, и они колонизируются в ящиках — искусственных ульях. Пчеловоды создают детскую колонию из примерно 10,000 1,500 пчел в нижнем ящике улья, называемом расплодной камерой. Каждая камера содержит десять панелей с ячейками, которые используются либо для хранения меда, либо для откладывания яиц. Королева откладывает около 60,000 яиц в день. Затем пчеловод добавляет камеру для корма (коробку, помещенную поверх коробки с расплодом), которая становится камерой для хранения меда, в которой пчелы будут переживать зиму. Колония продолжает размножаться, насчитывая около XNUMX XNUMX пчел. Пчеловод добавляет разделитель маток (плоская панель, в которую большая матка не может войти) поверх надставки для корма, чтобы матка не откладывала яйца в дополнительные неглубокие надставки, которые будут уложены поверх разделителя. Эти дополнительные насадки предназначены для сбора только меда без яиц.

          Пчеловод перемещает ульи туда, где распускаются цветы. Пчелиная семья может питаться на площади 48 га, а на 1 га может содержаться около двух ульев. Мед собирают летом из неглубоких надставок, которые можно складывать в семь рядов по мере роста колонии и заполнения пчелами панелей медом. Суперы с медовыми панелями транспортируются в медовый «домик» для извлечения. Острый, теплый нож, называемый ножом для вскрытия, используется для удаления восковых крышек, которые пчелы поместили на соты внутри панелей. Затем мед извлекается из панелей с помощью центробежной машины. Мед собирается и разливается в бутылки для продажи (Вивиан, 1986).

          В конце сезона пчеловод готовит ульи к зиме, заворачивая их в толь, чтобы защитить семьи от зимнего ветра и поглотить солнечное тепло. Пчеловод также обеспечивает пчел лечебным сахарным сиропом для зимнего потребления. Весной ульи открывают, чтобы начать производство зрелых пчелиных семей. Если колония становится тесной, колония создаст еще одну королеву с помощью специального кормления, и старая королева роится примерно с половиной колонии, чтобы найти другое жилье. Пчеловод может поймать рой и обращаться с ним как с молодой колонией.

          Пчеловоды подвергаются двум связанным опасностям от укусов медоносных пчел. Одной из опасностей является отравление укусом. Другой – реакция гиперчувствительности к яду и возможный анафилактический шок. Мужчины в возрасте 40 лет и старше подвергаются наибольшему риску фатальных реакций. Считается, что около 2% населения в целом имеют аллергию на яд, но системные реакции у пчеловодов и их ближайших родственников оцениваются в 8.9%. Частота реакции обратно пропорциональна количеству полученных укусов. Анафилактические реакции на яд шмелей редки, за исключением владельцев шмелей, и их риск выше, если они были сенсибилизированы к яду медоносных пчел.

          Если пчела ужалила пчеловода, следует удалить жало, а место укуса промыть. К месту отравления следует приложить лед или пасту из пищевой соды и воды. Пострадавшего следует наблюдать на предмет признаков системной реакции, которая может потребовать неотложной медицинской помощи. При анафилактических реакциях адреналин вводят подкожно при первых признаках симптомов. Чтобы обеспечить безопасное пчеловодство, пчеловод должен использовать дым в улье, чтобы нейтрализовать защитное поведение пчел, и должен носить защитный капюшон и вуаль, тонкие перчатки и бревенчатые рукава или комбинезон. Пчел привлекает пот из-за влаги, поэтому пчеловоды не должны носить ремешки для часов или ремни, на которых собирается пот. При извлечении меда пчеловод должен держать свой большой и остальные пальцы подальше от режущего движения ножа для распечатывания.

          Массовое разведение насекомых

          В лаборатории выращивают более 500 видов членистоногих, включая муравьев, жуков, клещей, мух, мотыльков, пауков и клещей. Важным использованием этих членистоногих является биологический контроль над другими видами животных. Например, 2,000 лет назад на рынках в Китае продавали гнезда муравьев-ткачей, чтобы разместить их в цитрусовых садах, чтобы они охотились на вредителей сельскохозяйственных культур. На сегодняшний день во всем мире выявлено более 5,000 видов насекомых в качестве возможных средств биологической борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур, а 300 видов регулярно успешно используются в 60 странах. Переносчики болезней также стали объектами биологического контроля. Например, плотоядный комар из Юго-Восточной Азии. Toxorhynchites spp.., также называемый «токсовым» комаром, имеет личинку, которая питается личинками тигрового комара, Эдессп., который передает человеку такие заболевания, как лихорадка денге (O'Toole 1995).

          Установки для массового разведения были разработаны для выращивания стерильных насекомых в качестве нехимического средства подавления вредителей. Одно такое предприятие в Египте выращивает миллиард плодовых мух (около 7 тонн) каждую неделю. Эта индустрия выращивания имеет два основных цикла. Один из них - это конверсия корма или цикл инкубации личинок, а другой - цикл размножения или производства яиц. Техника стерильных насекомых была впервые использована для уничтожения винтового червя, который охотился на крупный рогатый скот. Стерилизация достигается путем облучения куколок рентгеновскими или гамма-лучами непосредственно перед выходом взрослых особей из кокона. Этот метод берет большое количество выращенных стерильных насекомых и выпускает их в зараженные районы, где стерильные самцы спариваются с дикими плодовитыми самками. Нарушение жизненного цикла насекомых резко снизило уровень плодовитости этих вредителей. Этот метод используется на личинках, непарных мотыльках, долгоносиках и дрозофилах (Kok, Lomaliza and Shivhara, 1988).

          Типичное помещение для стерильных насекомых имеет шлюзовую систему, чтобы ограничить проникновение нежелательных насекомых и выход плодовитых насекомых. Задачи по выращиванию включают мытье полов и подметание, укладку яиц, мытье лотков, приготовление рациона, инокуляцию (помещение яиц в агар), окрашивание куколок, уход за появлением, упаковку, помещение в карантин, облучение, скрининг и взвешивание. В помещении для куколок вермикулит смешивают с водой и укладывают в лотки. Лотки укладываются друг на друга, вермикулитовая пыль сметается веником. Куколки отделяют от вермикулита ситом. Куколки насекомых, отобранные для метода стерильных насекомых, транспортируются в лотках, сложенных на стеллажах, в камеру облучения в другой зоне или помещении, где их облучают и делают стерильными (Froehlich 1995; Kiefer 1996).

          Рабочие насекомые, в том числе рабочие тутового шелкопряда, могут иметь аллергическую реакцию на аллергены членистоногих (чешуя, волосы, другие части тела). Начальными симптомами являются зуд в глазах и раздражение носа, за которыми следуют периодические эпизоды хрипов, кашля и одышки. Последующие приступы астмы провоцируются повторным воздействием аллергена.

          Энтомологи и работники стерильных помещений для мух подвергаются воздействию различных потенциально опасных легковоспламеняющихся веществ. К таким агентам относятся: в энтомологических лабораториях изопропиловый спирт, этиловый спирт и ксилол; в помещении для приготовления диет используется изопропиловый спирт в водном растворе для стерилизации стен и потолков с помощью распылителя. Вермикулитовая пыль вызывает респираторные заболевания. Некоторые вермикулиты загрязнены асбестом. Вентиляционные установки на этих объектах издают шум, который может повредить слух сотрудников. Надлежащая вытяжная вентиляция и средства индивидуальной защиты органов дыхания могут использоваться в помещениях для контроля воздействия переносимых по воздуху аллергенов и пыли. Следует использовать непыльные рабочие материалы. Кондиционирование воздуха и частая смена фильтров могут помочь уменьшить количество шипов и волосков в воздухе. Рентгеновские или гамма-лучи (ионизирующее излучение) могут повредить генетический материал. Необходима защита от рентгеновских или гамма-лучей и их источников в установках для облучения (Froehlich 1995; Kiefer 1996).

          Разведение шелкопряда

          Вермикультура, выращивание червей, имеет долгую историю в некоторых культурах. Черви, особенно мучной червь (который является личинкой, а не настоящим червем) жука-чернотелки, выращиваются миллиардами в качестве корма для лабораторных животных и домашних животных. Черви также используются в операциях по компостированию (вермикомпостирование).

          Шелководство - это термин, используемый для производства кокона тутового шелкопряда, который включает в себя кормление тутового шелкопряда и формирование кокона. Выращивание тутового шелкопряда и гусеницы тутового шелкопряда восходит к 3000 г. до н.э. в Китае. Фермеры, выращивающие тутового шелкопряда, приручили тутового шелкопряда; диких популяций не осталось. Шелкопряды питаются только листьями белой шелковицы. Таким образом, производство волокна исторически зависело от сезона листопада тутового дерева. Для тутового шелкопряда были разработаны искусственные корма, так что производство может продолжаться круглый год. Тутовых шелкопрядов выращивают на лотках, иногда установленных на стеллажах. Черви питаются около 42 дней при постоянной температуре 25 °C. Может потребоваться искусственное отопление. Шелк — это секрет изо рта тутового шелкопряда, который затвердевает при контакте с воздухом. Тутовый шелкопряд выделяет около 2 км шелковых волокон для формирования кокона на стадии куколки (Johnson 1982). После того, как кокон сформирован, фермер-шелкопряд убивает куколку в горячей печи и отправляет кокон на фабрику. На фабрике шелк собирают из кокона и прядут в нити и пряжу.

          У девяти процентов рабочих-шелкопрядов проявляется астма в ответ на чешуйки тутового шелкопряда, хотя в большинстве случаев астма у рабочих-шелкопрядов связана с вдыханием фекалий тутового шелкопряда. Кроме того, контакт кожи с волосками гусениц тутового шелкопряда может вызвать первичный раздражающий контактный дерматит. Контакт с сырым шелком также может вызвать аллергические кожные реакции. При производстве шелкопряда гипосенсибилизирующая терапия (на чешуйки и фекалии моли) обеспечивает улучшение у 79.4% реципиентов. Кортикостероиды могут обратить вспять действие вдыхаемых антигенов. Кожные поражения могут реагировать на местные лосьоны и кремы с кортикостероидами. Пероральные антигистаминные препараты снимают зуд и жжение. Отравление угарным газом было выявлено у некоторых фермеров, выращивающих тутовых шелкопрядов, в их домах, где они поддерживают тепло с помощью древесного угля, когда выращивают тутовых шелкопрядов. Угольные печи и керосиновые обогреватели следует заменить электрическими, чтобы избежать воздействия угарного газа.

           

          Назад

          Страница 2

          ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: МОТ не несет ответственности за контент, представленный на этом веб-портале, который представлен на каком-либо языке, кроме английского, который является языком, используемым для первоначального производства и рецензирования оригинального контента. Некоторые статистические данные не обновлялись с тех пор. выпуск 4-го издания Энциклопедии (1998 г.)».

          Содержание: