Лесохозяйственные операции, особенно в развивающихся странах, как правило, носят временный и сезонный характер. Как правило, эта работа выполняется вдали от городских центров, и рабочие должны каждый день преодолевать большие расстояния или оставаться на несколько дней или недель в лагерях вблизи рабочих площадок. Когда работники каждый день ездят из дома на работу, условия труда в значительной степени зависят от их заработной платы, размера их семьи, уровня их образования и доступа к медицинскому обслуживанию. Эти переменные, связанные с уровнем развития, которого достигла нация, и с организацией семейной группы, являются ключевыми факторами, гарантирующими удовлетворение основных потребностей. Эти основные потребности включают адекватное питание, что особенно важно, учитывая интенсивность работы, требуемой от работников лесного хозяйства. Во многих регионах даже работники, постоянно ездящие на работу, по-прежнему нуждаются в защите от неблагоприятных погодных условий во время перерывов, особенно от дождя и холода. Доступны мобильные навесы, которые специально разработаны и оборудованы для лесного хозяйства. Если таких лесных укрытий нет, для этой цели могут использоваться и те, которые используются на строительных площадках. Ситуация в лагерях иная, так как их качество зависит от предоставляемых компанией объектов с точки зрения инфраструктуры и обслуживания. Следовательно, нижеследующее обсуждение относится к условиям жизни в лесных лагерях в том, что касается жилья, отдыха и питания.
Инфраструктура лагеря
Лагеря можно определить как временное жилье для работников лесного хозяйства, когда они работают в отдаленных или труднодоступных местах. Для выполнения своей цели лагеря должны обеспечивать хотя бы минимальный уровень санитарии и комфорта. Поэтому важно спросить: как разные люди интерпретируют, какими должны быть эти минимальные уровни? Концепция субъективна, но можно утверждать, что в случае лагеря минимальные требуемые условия заключаются в том, чтобы инфраструктура обеспечивала удобства и основные услуги, соответствующие человеческому достоинству, где каждый работник может участвовать вместе с другими членами экипажа. без существенного изменения своих личных привычек или убеждений.
Один из вопросов, который необходимо решить при планировании лагеря лесников, — это время, в течение которого лагерь будет оставаться в определенном месте. Поскольку обычно задачи приходится переносить с одного места на другое, стационарные лагеря, хотя их проще устанавливать и обслуживать, не являются тем решением, которое обычно требуется. В общем, мобильные конструкции являются наиболее практичными, и их должно быть легко снимать и перемещать из одного места в другое. Это представляет собой сложную проблему, поскольку даже хорошо сложенные модули легко портятся при перемещении. Таким образом, условия в мобильных лагерях, как правило, очень примитивны.
С точки зрения удобств, лагерь должен иметь достаточный запас воды, достаточное количество спален, кухни, ванных комнат и мест для отдыха. Размер каждого сайта будет зависеть от количества людей, которые будут его использовать. Кроме того, должны быть отдельные склады для продуктов питания, топлива, инструментов и материалов.
Общежития должны позволять работникам сохранять конфиденциальность. Поскольку в лагере это, как правило, невозможно, количество человек в каждом общежитии не должно превышать шести человек. Это число было получено опытным путем, так как было установлено, что разборная конструкция может комфортно разместить шесть рабочих, оставляя достаточно места для шкафчиков, где они могут хранить свои личные вещи. В отличие от этого примера, переполненное и грязное общежитие абсолютно непригодно для использования человеком. Адекватное общежитие гигиенично, с чистым полом, хорошей вентиляцией и минимальными усилиями по созданию комфортной атмосферы (например, с занавесками и покрывалами одного цвета).
Кухня, со своей стороны, является одним из самых важных помещений в лагере. Первое требование заключается в том, чтобы лица, отвечающие за кухню, обладали навыками санитарии и обращения с пищевыми продуктами. Они должны иметь лицензию уполномоченного органа и регулярно контролироваться. Кухня должна быть легкой в уборке и иметь достаточно места для хранения продуктов. Если продукты запасаются еженедельно или раз в две недели, на кухне должен быть холодильник для хранения скоропортящихся продуктов. Возвращение рабочих в лагерь на обед может быть неудобным и занимать много времени: должны быть обеспечены санитарные условия для упаковки обедов, которые рабочие могут носить с собой или доставлять им.
Что касается мест отдыха, то для этой цели обычно используются столовые. Если работники заняты своими делами весь день и единственное место, где можно расслабиться, — это столовые, в этих помещениях должно быть достаточно инфраструктуры, чтобы работники могли чувствовать себя комфортно и физически и умственно восстанавливаться после рабочего дня. Должна быть надлежащая вентиляция и, если этого требует сезон, отопление. Обеденные столы должны быть рассчитаны не более чем на шесть человек и должны иметь легко моющуюся поверхность. Если столовая также используется для отдыха, в ней должен быть, по возможности, телевизор или радио, чтобы работники могли оставаться на связи с остальным миром. Также желательно предоставить некоторые настольные игры, такие как шашки, карты и домино. Так как среди работников лесного хозяйства есть значительный контингент рабочей молодежи, неплохо было бы оборудовать зону, где они могли бы заниматься спортом.
Одним из чрезвычайно важных аспектов является качество санитарно-бытовых помещений, душевых кабин и помещений для стирки и сушки вещей. Важно помнить, что фекалии и отходы в целом являются одним из наиболее распространенных путей передачи болезней. Поэтому лучше брать воду из глубокого колодца, чем из мелкого. Если можно установить электрические насосы, колодезная вода может быть поднята в резервуары, которые затем смогут снабжать лагерь. Если по каким-либо причинам сооружение таких санузлов невозможно, следует установить химические уборные. В любом случае удаление человеческих и других отходов следует проводить осторожно, особенно следя за тем, чтобы они не сбрасывались в местах, близких к местам, где хранятся продукты питания или где добывается питьевая вода.
Питание
Питание является основной необходимостью для поддержания жизни и здоровья всех людей. Пища обеспечивает не только питательные вещества, но и энергию, необходимую для выполнения всех действий в повседневной жизни. Для работников лесного хозяйства особенно важна калорийность потребляемых продуктов, так как большая часть лесозаготовительных, погрузочно-разгрузочных и лесозащитных работ требует больших физических нагрузок (данные по энергозатратам при лесохозяйственных работах см. в статье «Физическая нагрузка» этой главы). ). Поэтому работники лесного хозяйства нуждаются в большем количестве пищи, чем люди, выполняющие менее тяжелую работу. Когда рабочий не потребляет достаточно энергии, чтобы компенсировать ежедневные энергетические затраты, сначала он или она будет сжигать запасы, накопленные в жировых отложениях, худея. Однако это можно сделать только в течение ограниченного времени. Было замечено, что в среднесрочной перспективе те работники, которые не получают в своем рационе энергии, эквивалентной их ежедневным расходам, ограничат свою деятельность и снизят свою производительность. Как следствие, если они получают сдельную оплату, их доход также уменьшается.
Прежде чем анализировать, сколько энергии должен потреблять рабочий в рамках своего рациона, следует упомянуть, что современные лесные работы опираются на все более сложные технологии, где человеческая энергия заменяется энергией машин. В таких ситуациях операторы рискуют потреблять больше энергии, чем им требуется, накапливая излишки в виде жира и рискуя ожирением. В современном обществе ожирение — это болезнь, поражающая многих людей, но редко встречающаяся у работников лесного хозяйства, где используются традиционные методы. Согласно исследованиям, проведенным в Чили, она становится все более распространенной среди механизаторов. Ожирение снижает качество жизни, поскольку оно связано с более низкими физическими способностями, предрасполагая тех, кто страдает от него, к несчастным случаям и таким заболеваниям, как сердечно-сосудистые заболевания, а также к большему количеству поражений суставов и мышц.
По этой причине все работники лесного хозяйства, независимо от того, связана ли их повседневная деятельность с тяжелым или малоподвижным образом жизни, должны иметь доступ к хорошо сбалансированному питанию, которое обеспечивает их достаточным количеством энергии. Ключ в том, чтобы обучить их, чтобы они могли сами регулировать свои потребности в еде. К сожалению, решить эту проблему довольно сложно; тенденция, наблюдаемая в исследованиях, проведенных в Чили, заключается в том, что рабочие потребляют все продукты питания, предоставляемые компанией, и в целом по-прежнему считают свой рацион недостаточным, даже если колебания их веса указывают на обратное. Поэтому решение состоит в том, чтобы обучить рабочих, чтобы они научились есть в соответствии со своими потребностями в энергии.
Если рабочие хорошо осведомлены о проблемах, связанных с перееданием, лагеря должны предлагать диеты с учетом рабочих с самыми высокими расходами энергии. Потребление и расход энергии человеком обычно выражается в килоджоулях. Однако более широко известная единица измерения – килокалория. Количество энергии, необходимое работнику лесного хозяйства, когда работа требует интенсивных физических нагрузок, как в случае с бензопилой или рабочим с топором, может достигать 5,000 калорий в день и даже больше. Однако, чтобы расходовать такое большое количество энергии, рабочий должен иметь очень хорошие физические способности и до конца рабочего дня не испытывать чрезмерной усталости. Исследования, проведенные в Чили, привели к рекомендациям в среднем 4,000 калорий в день в виде трех основных приемов пищи на завтрак, обед и ужин. Это дает возможность перекусывать в середине утра и в середине дня, чтобы можно было получить дополнительное количество энергии. Исследования за периоды более года показали, что при системе, подобной описанной, рабочие, как правило, сохраняют свою массу тела и увеличивают свою производительность и свои доходы, когда оплата труда привязана к их производительности.
Хорошая диета должна быть сбалансированной и обеспечивать, помимо энергии, необходимыми питательными веществами для поддержания жизни и хорошего здоровья. Среди других элементов диета должна обеспечивать достаточное количество углеводов, белков, жиров, минералов и витаминов. В развивающихся странах наблюдается тенденция к тому, что группы с низким доходом потребляют меньше белков и жиров и больше углеводов. Недостаток первых двух элементов обусловлен низким потреблением продуктов животного происхождения. Кроме того, наблюдается нехватка некоторых витаминов и минералов из-за низкого потребления продуктов животного происхождения, фруктов и овощей. Подводя итог, диета должна быть разнообразной, чтобы сбалансировать потребление основных питательных веществ. Самый удобный вариант — обратиться за помощью к профильным диетологам, которые знают о требованиях тяжелой работы. Эти специалисты могут разработать диеты, которые являются разумно эффективными с точки зрения затрат и которые учитывают вкусы, традиции и убеждения потребителей и обеспечивают количество энергии, необходимое лесозаготовителям для их ежедневного труда.
Очень важным элементом является подача жидкости хорошего качества — не загрязненной и в достаточном количестве. При ручной и бензопиле при высоких температурах рабочему требуется около 1 литра жидкости в час. Обезвоживание резко снижает работоспособность и способность к концентрации внимания, тем самым увеличивая риск несчастных случаев. Поэтому вода, чай или другие подходящие напитки должны быть доступны на рабочем месте, а также в лагере.
Употребление алкоголя и наркотиков должно быть строго запрещено. Курение сигарет, которое является пожароопасным, а также опасным для здоровья, должно быть разрешено только в закрытых помещениях и ни в коем случае не в общежитиях, зонах отдыха, столовых и на рабочих местах.
Комментарии
В этой статье были рассмотрены некоторые общие меры, которые могут улучшить условия жизни и рацион питания в лагерях лесничих. Но хотя эти два аспекта являются фундаментальными, они не единственные. Также важно спланировать работу с учетом эргономики, потому что несчастные случаи, производственные травмы и общая усталость, возникающие в результате этих действий, влияют на производительность и, следовательно, на доходы. Этот последний аспект работы в лесном хозяйстве имеет жизненно важное значение для повышения качества жизни рабочих и их семей.