Понедельник, Март 28 2011 19: 24

Крупный рогатый скот, овцы и козы

Оценить этот пункт
(2 голосов)

Материал о стрижке и стрижке волос был написан с помощью статьи Дж. Ф. Копплстоуна по этому вопросу в 3-м издании этой энциклопедии.

Некоторые животные превращают корма с высоким содержанием клетчатки, называемые грубыми кормами (более 18% клетчатки), в съедобную пищу, которую потребляют люди. Эта способность исходит от их четырехжелудочной системы пищеварения, которая включает в себя их самый большой желудок, рубец (за что они получили обозначение жвачных животных) (Гиллеспи, 1997). В таблице 1 показаны различные виды одомашненных жвачных животных и их использование.

Таблица 1. Виды жвачных животных, одомашненных в качестве домашнего скота

Жвачный тип

Пользы

Крупный рогатый скот

Мясо, молоко, разливное

Овца

Мясо, шерсть

Козы

Мясо, молоко, мохер

Верблюды (лама, альпака, дромадер и двугорбый верблюд)

Мясо, молоко, волосы, сквозняк

Буффало (водяной буйвол)

Мясо, разливное

Бизон

Мясо

Яки

Мясо, молоко, шерсть

Северный олень

Мясо, молоко, разливное

 

Производственные процессы

Процессы выращивания жвачных животных варьируются от интенсивных, высокопроизводительных операций, таких как выращивание мясного скота на больших 2,000 км2 ранчо в Техасе до коллективного выпаса скота, как, например, кочевые пастухи Кении и Объединенной Республики Танзания. Некоторые фермеры используют свой крупный рогатый скот в качестве волов для тяги в сельскохозяйственных работах, таких как вспашка. Во влажных районах той же цели служат водяные буйволы (Ker 1995). Тенденция к высокопроизводительным, интенсивным системам (Gillespie 1997).

Интенсивное производство говядины в больших объемах зависит от различных взаимозависимых операций. Одной из них является система «корова-теленок», которая включает в себя содержание стада коров. Коров ежегодно разводят быками или искусственным осеменением для производства телят, а после отъема телят продают откормщикам для выращивания на убой. Телят мужского пола кастрируют для продажи на убой; кастрированный теленок называется управлять. Чистопородные заводчики содержат стада маточного поголовья, в том числе быков, которые являются очень опасными животными.

Овцы разводятся либо в пастбищных, либо в фермерских стадах. В пастбищном производстве обычны отары от 1,000 до 1,500 овец. В фермерских стадах производство обычно небольшое и, как правило, является второстепенным предприятием. Овец разводят ради шерсти или в качестве ягнят на убой. Ягнят купируют, и большинство самцов ягнят кастрируют. Некоторые предприятия специализируются на выращивании баранов для чистопородного разведения.

Козы выращиваются либо на пастбищах, либо на небольших фермах для получения мохера, молока и мяса. Чистопородные заводчики - это небольшие предприятия по выращиванию баранов для разведения самок. Для каждого из этих продуктов существуют определенные породы. У коз обезвреживают рога, а большинство самцов кастрируют. Козы питаются побегами, ветками и листьями кустарников, поэтому их также можно использовать для борьбы с кустарниками на ранчо или ферме.

Другие основные процессы, связанные с выращиванием крупного рогатого скота, овец и коз, включают кормление, борьбу с болезнями и паразитами, стрижку шерсти и шерсти. Процесс доения и удаление отходов животноводства рассматриваются в других статьях этой главы.

Крупный рогатый скот, овец и коз кормят несколькими способами, включая выпас или скармливание сена и силоса. Выпас является наименее затратным способом доставки корма животным. Животные обычно пасутся на пастбищах, диких землях или пожнивных остатках, таких как стебли кукурузы, которые остаются в поле после сбора урожая. Сено собирают с поля и обычно хранят рассыпным или в штабелированных тюках. Операция кормления включает перемещение сена из стога в открытое поле или в ясли для кормления животных. Некоторые культуры, такие как кукуруза, собирают и превращают в силос. Силос обычно механически перемещают в кормушки для кормления.

Борьба с болезнями и паразитами крупного рогатого скота, овец и коз является неотъемлемой частью процесса выращивания скота и требует контакта с животными. Регулярные посещения стада ветеринаром являются важной частью этого процесса, как и наблюдение за жизненно важными показателями. Также важна своевременная вакцинация от болезней и помещение больных животных на карантин.

К внешним паразитам относятся мухи, вши, чесотка, клещи и клещи. Химические вещества являются одним из способов борьбы с этими паразитами. Пестициды наносят распылением или через пропитанные инсектицидом ушные бирки. Пяточная муха откладывает яйца на шерсть крупного рогатого скота, а ее личинка, личинка крупного рогатого скота, зарывается в кожу. Борьба с этой личинкой - это системные пестициды (распространяемые по всему телу через распыление, погружение или в качестве кормовой добавки). Внутренние паразиты, в том числе аскариды или плоские черви, контролируются с помощью лекарств, антибиотиков или капель (пероральное введение жидкого лекарства). Санитария также является стратегией борьбы с инфекционными заболеваниями и заражением паразитами (Gillespie 1997).

Удаление шерсти с живых животных помогает поддерживать их чистоту или комфорт и готовить их к выставкам. Волосы могут быть сострижены с живых животных в качестве продукта, например шерсть с овец или мохер с коз. Стригатель овец ловит животное в загоне и тащит его к подставке, где его кладут на спину для стрижки. Он закреплен ногами стригальщика. Машинки для стрижки и стрижки овец используют ручные ножницы или моторизованные ножницы для стрижки волос. Моторизованные ножницы обычно работают от электричества. Перед стрижкой, а также в рамках контроля беременности, овец метят и убирают на костылях (т. е. удаляют шерсть, покрытую фекалиями). Вырезанный флис обрезается вручную в соответствии с качеством и плотностью волос. Затем он спрессовывается в пакеты для транспортировки с помощью ручного шнека или гидроцилиндра.

Помещения, используемые для выращивания крупного рогатого скота, овец и коз, обычно считаются закрытыми или открытыми. К закрытым помещениям относятся изоляторы, откормочные площадки, амбары, загоны (загоны для содержания, сортировки и скопления), заборы, а также рабочие и погрузочные лотки. Неограниченные объекты относятся к пастбищам или пастбищам. К объектам кормления относятся складские помещения (вертикальные и горизонтальные силосы), оборудование для измельчения и смешивания кормов, стога сена, транспортное оборудование (включая шнеки и элеваторы), кормушки, фонтанчики с водой и кормушки для минералов и соли. Кроме того, защита от солнца может быть обеспечена навесами, деревьями или накладными решетками. Другие объекты включают резиновые накладки на спину для борьбы с паразитами, кормораздатчики (позволяют кормить телят или ягнят без кормления взрослых особей), устройства для самостоятельного кормления, загоны для телят, ворота для охраны скота и стойла для обработки скота. Вокруг пастбищ можно использовать ограждения, в том числе колючую проволоку и электрические заборы. Плетеная проволока может потребоваться для содержания коз. Животным на свободном выгуле потребуется стадность, чтобы контролировать их движение; козы могут быть привязаны, но требуют тени. Погружные бассейны используются для борьбы с паразитами в больших стадах овец (Gillespie 1997).

опасности

В Таблице 2 показаны некоторые другие процессы обращения с крупным рогатым скотом, овцами и козами с соответствующими опасными воздействиями. В опросе сельскохозяйственных рабочих в Соединенных Штатах (Meyers, 1997) на обращение со скотом приходилось 26% травм с потерей трудоспособности. Этот процент был выше, чем в любой другой сельскохозяйственной деятельности, как показано на рисунке 1. Можно было бы ожидать, что эти цифры будут репрезентативными для уровня травматизма в других промышленно развитых странах. Ожидается, что в странах, где тягловые животные распространены, уровень травматизма будет выше. Травмы от крупного рогатого скота обычно происходят в хозяйственных постройках или вблизи зданий. Крупный рогатый скот наносит травмы, когда пинает или наступает на людей или раздавливает их о твердую поверхность, например, о бортик загона. Люди также могут получить травмы при падении при работе с крупным рогатым скотом, овцами и козами. Быки наносят самые серьезные травмы. Большинство раненых являются членами семьи, а не наемными работниками. Усталость может ослабить суждение и, таким образом, увеличить вероятность получения травмы (Fretz, 1989).

Таблица 2. Процессы животноводства и потенциальные опасности

Процесс

Потенциальные опасные воздействия

Разведение, искусственное осеменение

Насильственные действия быков, баранов или оленей; поскальзывается и падает;
зоонозы; органическая пыль и перхоть

Для кормления

Органическая пыль; силосный газ; машины; подъем; электричество

Отел, ягнение, шутка

Подъем и вытягивание; поведение животных

Кастрация, докинг

поведение животных; подъем; порезы от ножей

Обезроживание

поведение животных; обрезки от триммеров; едкий
мази; ожоги от электроутюгов

Брендинг и маркировка

Бернс; поведение животных

Вакцинация

поведение животных; иглы

Опрыскивание и опыливание/смачивание, дегельминтизация

Фосфорорганические

Обрезка копыт/копыт

поведение животных; неловкие позы; связанный с инструментом
порезы и щипки

Стрижка, маркировка и костыли, мытье и стрижка

Неловкие позы и поднятие тяжестей; поведение животных;
стрижка ручными стригальными машинками; электричество

Загрузка и разгрузка

Поведение животных

Обработка навоза

Навозные газы; поскальзывается и падает; подъем; машины

Источники: Deere & Co., 1994 г.; Фрец 1989; Гиллеспи 1997; НИОСХ 1994.

 

 Рисунок 1. Оценки частоты травм с временной потерей трудоспособности в зависимости от сельскохозяйственной деятельности в США, 1993 г.

ЛИВ070Ф2

Домашний скот демонстрирует поведение, которое может привести к травмам рабочих. У животных, таких как крупный рогатый скот или овцы, силен стадный инстинкт, и наложенные ограничения, такие как изоляция или скученность, могут привести к необычным поведенческим моделям. Рефлекторный ответ является обычным защитным поведением среди животных, и его можно предсказать. Территориализм — еще одно предсказуемое поведение. Рефлекторная борьба за побег очевидна, когда животное изымают из его обычного помещения и помещают в закрытую среду. Животные, которые удерживаются желобами для загрузки для транспортировки, будут демонстрировать возбужденное рефлекторное поведение.

На предприятиях по выращиванию крупного рогатого скота, овец и коз существует множество опасных сред. К ним относятся скользкие полы, навозные ямы, загоны, пыльные кормовые площадки, силосы, механизированное оборудование для кормления и помещения для содержания животных. В закрытых помещениях могут быть ямы для хранения навоза, которые могут выделять смертельные газы (Gillespie 1997).

 

Тепловое истощение и инсульт представляют потенциальную опасность. Тяжелый физический труд, стресс и напряжение, жара, высокая влажность и обезвоживание из-за отсутствия питьевой воды — все это способствует возникновению этих опасностей.

Обработчики скота подвержены риску развития респираторных заболеваний из-за воздействия вдыхаемой пыли. Распространенным заболеванием является токсический синдром органической пыли. Этот синдром может возникнуть после воздействия высокой концентрации органической пыли, зараженной микроорганизмами. Примерно у 30-40% рабочих, подвергающихся воздействию органической пыли, разовьется этот синдром, включающий состояния, показанные в таблице 3; в этой таблице также показаны другие респираторные заболевания (NIOSH 1994).

Таблица 3. Респираторные заболевания от экспозиций на животноводческих фермах

Состояния токсического синдрома органической пыли

Преципитин-отрицательная болезнь легких фермера

Легочный микотоксикоз

Синдром разгрузчика силоса

Зерновая лихорадка у элеваторов

Другие важные респираторные заболевания

«Болезнь наполнителей силоса» (острое токсическое воспаление легких)

«болезнь легких фермера» (гиперчувствительный пневмонит)

Бронхит

Асфиксия (удушье)

Вдыхание токсичных газов (например, навозные ямы)

 

Стрижки и стрижки овец сталкиваются с рядом опасностей. Во время стрижки возможны порезы и ссадины. Копыта и рога животных также представляют потенциальную опасность. Поскальзывания и падения представляют собой постоянную опасность при обращении с животными. Мощность ножниц иногда передается ремнями, и необходимо поддерживать защитные кожухи. Опасность поражения электрическим током также присутствует. Стригальщики также сталкиваются с постуральными опасностями, особенно для спины, в результате ловли и опрокидывания овец. Ограничение животного между ногами стригальщика приводит к напряжению спины, и при стрижке обычны торсионные движения. Ручная стрижка обычно приводит к теносиновиту.

Борьба с насекомыми на крупном рогатом скоте, овцах и козах с помощью спрея или порошка пестицида может подвергнуть рабочих воздействию пестицида. Овцы погружают животное в ванну с пестицидами, а обращение с животным или контакт с раствором для ванны или загрязненной шерстью также может подвергнуть рабочих воздействию пестицида (Gillespie 1997).

Распространенные зоонозы включают бешенство, бруцеллез, туберкулез крупного рогатого скота, трихинеллез, сальмонеллез, лептоспироз, стригущий лишай, ленточный червь, орфвирусную болезнь, Ку-лихорадку и пятнистую лихорадку. Болезни, которыми можно заразиться при работе с шерстью и шерстью, включают столбняк, сальмонеллез от метки и костылей, лептоспироз, сибирскую язву и паразитарные заболевания.

Фекалии и моча животных также являются механизмом заражения рабочих. Крупный рогатый скот является резервуаром криптоспоридоза, заболевания, которое может передаваться от крупного рогатого скота человеку фекально-оральным путем. У телят с диареей (поносом) может быть это заболевание. Шистосомоз, заражение кровяными сосальщиками, встречается у крупного рогатого скота, водяных буйволов и других животных в нескольких частях мира; его жизненный цикл идет от яиц, выделяемых с мочой и фекалиями, развивающихся в личинок, которые проникают в улиток, затем в свободноплавающих церкарий, которые прикрепляются к коже человека и проникают в нее. Проникновение может произойти, когда рабочие бродят по воде.

Некоторые зоонозы представляют собой вирусные заболевания, переносимые членистоногими. Основными переносчиками этих заболеваний являются комары, клещи и москиты. Эти заболевания включают арбовирусные энцефалиты, передаваемые клещами и молоком овец, бабезиоз, передаваемый клещами крупного рогатого скота, и Конго-крымскую геморрагическую лихорадку (Центральноазиатскую геморрагическую лихорадку), передаваемую комарами и клещами крупного рогатого скота, овец и коз (как амплифицирующих хозяев) во время эпизоотий. Бененсон, 1990; Муллан и Мурти, 1991).

Опережающее действие

К основным профессиональным рискам, возникающим при выращивании жвачных животных, относятся травмы, проблемы с дыханием и зоонозные заболевания. (См. «Контрольный список мер безопасности при выращивании скота».)

Лестничные ступени должны содержаться в хорошем состоянии, а полы должны быть ровными, чтобы снизить опасность падения. Ограждения на ремнях, механических винтах, сжимающих цилиндрах и оборудовании для заточки ножницами должны быть в рабочем состоянии. Проводка должна содержаться в хорошем состоянии, чтобы предотвратить поражение электрическим током. Вентиляция должна быть обеспечена везде, где в коровниках используются двигатели внутреннего сгорания.

Обучение и опыт правильного обращения с животными помогают предотвратить травмы, связанные с поведением животных. Безопасное обращение с домашним скотом требует понимания как врожденных, так и приобретенных компонентов поведения животных. Помещения должны быть спроектированы таким образом, чтобы работникам не приходилось входить в небольшие или закрытые помещения с животными. Освещение должно быть рассеянным, так как животные могут сбиться с пути и испугаться яркого света. Внезапные звуки или движения могут напугать скот, заставив человека прижаться к твердой поверхности. Даже развевающаяся на ветру одежда, висящая на заборе, может напугать скот. К ним следует подходить спереди, чтобы не застать их врасплох. Избегайте использования контрастных рисунков в помещениях для крупного рогатого скота, потому что скот замедлится или остановится, увидев эти узоры. Следует избегать теней на полу, потому что крупный рогатый скот может отказаться переходить через них (Gillespie 1997).

Риск воздействия органической пыли можно минимизировать несколькими способами. Рабочие должны знать о влиянии на здоровье вдыхания органической пыли и сообщать своему врачу о недавнем контакте с пылью при обращении за помощью по поводу респираторных заболеваний. Сведение к минимуму порчи корма может свести к минимуму потенциальное воздействие грибковых спор. Чтобы избежать таких опасностей, рабочие должны использовать механизированное оборудование для перемещения разлагающихся материалов. Операторы фермы должны использовать местную вытяжную вентиляцию и влажные методы подавления пыли, чтобы свести к минимуму воздействие. Если невозможно избежать воздействия органической пыли, следует надевать соответствующие респираторы (NIOSH 1994).

Профилактика зоонозов зависит от содержания в чистоте животноводческих помещений, вакцинации животных, карантина больных животных и недопущения контакта с больными животными. При лечении больных животных следует надевать резиновые перчатки, чтобы избежать воздействия через любые порезы на руках. Рабочие, заболевшие после контакта с больным животным, должны обратиться за медицинской помощью (Gillespie 1997).

 

Назад

Читать 12199 раз Последнее изменение произведено в среду, 07 сентября 2011 18: 58
Еще в этой категории: " Молочные продукты Свиньи "

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: МОТ не несет ответственности за контент, представленный на этом веб-портале, который представлен на каком-либо языке, кроме английского, который является языком, используемым для первоначального производства и рецензирования оригинального контента. Некоторые статистические данные не обновлялись с тех пор. выпуск 4-го издания Энциклопедии (1998 г.)».

Содержание:

Рекомендации по животноводству

Aldhous, P. 1996. Теория Скрепи подпитывала самоуспокоенность коровьего бешенства, теперь растут страхи за нерожденных детей. Новый ученый 150:4-5.

Альгрен, ГХ. 1956. Кормовые культуры. Нью-Йорк: McGraw-Hill Book Co.

Американская конференция государственных промышленных гигиенистов (ACGIH). 1994. Пороговые значения для химических веществ и физических агентов и индексы биологического воздействия. Цинциннати, Огайо: ACGIH.

Оти, Дж. Х. 1983. Тяга к животным силам в Австралии. Азиатский скот VIII:83-84.

Banwart, WC и JM Brenner. 1975. Идентификация сернистых газов, выделяющихся из навоза животных. J Environ Qual 4:363-366.

Бакстер, П.Дж. 1991. Токсичные морские и пресноводные водоросли: профессиональная опасность? Br J Ind Med 48(8):505-506.

Белл, Р.Г., Д.Б. Уилсон и Э.Дж. Дью. 1976. Подкормка навозом для орошаемых пастбищ: хорошая сельскохозяйственная практика или опасность для здоровья? B Environ Contam Tox 16:536-540.

Бененсон, АС. 1990. Борьба с инфекционными заболеваниями человека. Вашингтон, округ Колумбия: Американская ассоциация общественного здравоохранения.

—. 1995. Руководство по борьбе с инфекционными заболеваниями. Вашингтон, округ Колумбия: Американская ассоциация общественного здравоохранения.

Браун, ЛР. 1995. Производство мяса резко выросло. В Vital Signs 1995: Тенденции, формирующие наше будущее, под редакцией Л. Р. Брауна, Н. Ленссена и Х. Кейна. Нью-Йорк: WW Norton & Company.

Берси, Р.Г. 1992. Новое использование молочных продуктов. В книге «Новые культуры, новое использование, новые рынки: промышленные и коммерческие продукты сельского хозяйства США: Ежегодник сельского хозяйства 1992 года». Вашингтон, округ Колумбия: USDA.

Каландруччо, Р.А. и Дж. Х. Пауэрс. 1949. Несчастные случаи на фермах: клиническое и статистическое исследование, охватывающее двадцать лет. Am Surg (ноябрь): 652-660.

Кэмерон, D и C Бишоп. 1992. Несчастные случаи на ферме у взрослых. Бр Мед J 305:25-26.

Карас, РА. 1996. Идеальная гармония: переплетение жизней животных и людей на протяжении всей истории. Нью-Йорк: Саймон и Шустер.

Карстенсен, О., Дж. Лауритсен и К. Расмуссен. 1995. Исследование West-Justland по предотвращению несчастных случаев на фермах, Фаза 1: Изучение специфических производственных факторов в 257 стационарных сельскохозяйственных травмах. Журнал сельскохозяйственной безопасности и здоровья 1: 231-239.

Чаттерджи А., Д. Чаттопадхьяй, Д. Бхаттачарья, Ак Датта и Д. Н. Сен Гупта. 1980. Некоторые эпидемиологические аспекты зоофильной дерматофитии. Международный журнал зоонозов 7(1):19-33.

Cherry, JP, SH Fearirheller, TA Foglis, GJ Piazza, G Maerker, JH Woychik и M Komanowski. 1992. Инновационное использование побочных продуктов животного происхождения. В книге «Новые культуры, новое использование, новые рынки: промышленные и коммерческие продукты сельского хозяйства США: Ежегодник сельского хозяйства 1992 года». Вашингтон, округ Колумбия: USDA.

Кроули, М. 1995. Тенденции и технологии аквакультуры. Национальный рыбак 76:18-19.

Deere & Co. 1994. Управление безопасностью ферм и ранчо. Молин, Иллинойс: Deere & Co.

ДеФолиар, Г.Р. 1992. Насекомые как пища для человека. Защита урожая 11:395-399.

Донэм, К.Дж. 1985. Зоонозные заболевания профессионального значения в сельском хозяйстве: обзор. Международный журнал зоонозов 12:163-191.

—. 1986. Опасные агенты в сельскохозяйственной пыли и методы оценки. Am J Ind Med 10: 205-220.

Донхэм, К.Дж. и Л.В. Кнапп. 1982. Острое токсическое воздействие газов жидкого навоза. J Оккупация Мед 24: 142-145

Донхэм, К.Дж. и С.Дж. Рейнольдс. 1995. Дыхательная дисфункция у рабочих свиноводства: зависимость доза-реакция воздействия окружающей среды и функции легких. Am J Ind Med 27:405-418.

Донхэм, К.Дж. и Л. Скэллон. 1985. Характеристика пыли, собранной в свинарниках. Am Ind Hyg Assoc J 46: 658-661.

Донхэм, К.Дж. и К.М., четверг. 1995. Сельскохозяйственная медицина и здоровье окружающей среды: недостающий компонент движения за устойчивое сельское хозяйство. В книге «Здоровье и безопасность в сельском хозяйстве: рабочее место, окружающая среда, устойчивое развитие» под редакцией Х. Х. Макдаффи, Дж. А. Досмана, К. М. Семчука, С. А. Оленчока и А. Сентилсельвана. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press.

Донэм, К.Дж., М.Дж. Рубино, Т.Д. Теделл и Дж. Камменмейер. 1977. Потенциальная опасность для здоровья работников свиноферм. J Occup Med 19: 383-387.

Донхэм, К.Дж., Дж. Йегги и Р.Р. Доге. 1985. Химические и физические параметры жидкого навоза из помещений для содержания свиней: последствия для здоровья рабочих, свиней и окружающей среды. Сельскохозяйственные отходы 14:97-113.

—. 1988. Уровень образования токсичных газов из жидкого навоза: последствия для здоровья рабочих и животных в свинарниках. Биологические отходы 24:161-173.

Донэм, К. Дж., Д. С. Завала и Дж. А. Мерчант. 1984. Острое воздействие рабочей среды на легочную функцию работников свинофермы. Am J Ind Med 5: 367-375.

Досман, Дж. А., Б. Л. Грэм, Д. Холл, П. Пахва, Х. Макдаффи, М. Лучевич и Т. То. 1988. Респираторные симптомы и изменения в тестах легочной функции у производителей свиней в Саскачеване: результаты опроса фермеров. J Occ Med 30: 715-720.

Дуглас, JDM. 1995. Разведение лосося: Гигиена труда в новой сельской отрасли. Оккупай Мед 45:89-92.

Дуглас, JDM и А. Х. Милн. 1991. Декомпрессионная болезнь у работников рыбных ферм: новый профессиональный риск. Бр Мед J 302:1244-1245.

Дёрнинг, А.Т. и Х.Б. Бро. 1992. Реформирование животноводческого хозяйства. В State of the World под редакцией Л.Р. Брауна. Лондон: WW Norton & Company.

Эрлих, С.М., Т.Р. Дрисколл, Дж.Э. Харрисон, М.С. Фроммер и Дж. Лейт. 1993. Смертельные случаи на производстве в сельском хозяйстве в Австралии, 1982–1984 годы. Scand J Work Environment Health 19:162-167.

Феддес, Дж. Дж. Р. и Э. М. Барбер. 1994. Сельскохозяйственные инженерные решения проблем загрязнения воздуха в силосах ферм и животноводческих помещениях. В книге «Здоровье и безопасность в сельском хозяйстве: рабочее место, окружающая среда, устойчивое развитие» под редакцией Х. Х. Макдаффи, Дж. А. Досмана, К. М. Семчука, С. А. Оленчока и А. Сентилсельвана. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press.

Фергюсон, IR и LRC Path. 1993. Крысы, рыба и болезнь Вейля. Практикующий по технике безопасности и охране здоровья: 12-16.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) ООН. 1965. Сельскохозяйственные орудия для засушливых и тропических регионов. Рим: ФАО.

—. 1995. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры. Рим: ФАО.

Фрец, П. 1989. Травмы от сельскохозяйственных животных. В «Принципах здоровья и безопасности в сельском хозяйстве» под редакцией Дж. А. Досмана и Д. В. Кроккрофта. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press.

Фрелих, Пенсильвания. 1995. Наблюдения и рекомендации по инженерному контролю для объектов по разведению насекомых. Цинциннати, Огайо: NIOSH.

Гиллеспи, младший. 1997. Современное животноводство и птицеводство. Нью-Йорк: Издательство Делмар.

Горхе, ДС. 1983. Тяговая сила животных против механизации. Азиатский скот VIII:90-91.

Хаглинд, М. и Р. Райландеры. 1987. Профессиональное воздействие и измерения функции легких среди рабочих в свинарниках. J Occup Med 29: 904-907.

Гаррис, М.Г. и О. Кромвель. 1982. Профессиональная аллергия, вызванная аллергией на свиную мочу. Br Med J 284:867.

Heederick, D, R Brouwer, K Biersteker и J. Boleij. Взаимосвязь уровней переносимых по воздуху эндотоксинов и бактерий на свинофермах с функцией легких и респираторными симптомами фермеров. Intl Arch Occup Health 62: 595-601.

Хоган, ди-джей и Пи Лейн. 1986. Дерматологические заболевания в сельском хозяйстве. Occup Med: State Art Rev 1: 285-300.

Холнесс, Д.Л., Э.Л. О'Гленис, А.Сасс-Кортсак, С.Пилгер и Дж.Нетеркотт. 1987. Воздействие на органы дыхания и воздействие пыли при закрытом выращивании свиней. Am J Ind Med 11: 571-580.

Холнесс, Д.Л. и Дж.Р. Нетеркотт. 1994. Острая и хроническая травма у свиноводов. В книге «Здоровье и безопасность в сельском хозяйстве: рабочее место, окружающая среда, устойчивое развитие» под редакцией Х. Х. Макдаффи, Дж. А. Досмана, К. М. Семчука, С. А. Оленчока и А. Сентилсельвана. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press.

Департамент общественного здравоохранения Айовы. 1995. Sentinel Project Research Система уведомления о сельскохозяйственных травмах. Де-Мойн, Айова: Департамент общественного здравоохранения Айовы.

Айверсон, М., Р. Даль, Дж. Корсгаард, Т. Халлас и Э. Дж. Дженсен. 1988. Респираторные симптомы у датских фермеров: эпидемиологическое исследование факторов риска. Торакс 48:872-877.

Джонсон, С.А. 1982. Шелкопряды. Миннеаполис, Миннесота: Публикации Лернера.

Джонс, В., К. Морринг, С. А. Оленчок, Т. Уильямс и Дж. Хики. 1984. Экологическое исследование птицеводческих помещений. Am Ind Hyg Assoc J 45:760-766.

Джоши, ДД. 1983. Использование животноводства для производства продуктов питания в Непале. Азиатский скот VIII:86-87.

Кер, А. 1995. Системы земледелия в африканской саванне. Оттава, Канада: IDRC Books.

Хан, МХ. 1983. Животное как источник энергии в азиатском сельском хозяйстве. Азиатский скот VIII:78-79.

Кифер, М. 1996. Отдел растениеводства Департамента сельского хозяйства и бытового обслуживания Флориды, Гейнсвилл, Флорида. Цинциннати, Огайо: NIOSH.

Кноблаух, А., Б. Штайнер, С. Бахманн, Г. Тракслер, Р. Бургер и Дж. Остервальдер. 1996. Несчастные случаи, связанные с навозом, в восточной Швейцарии: эпидемиологическое исследование. Оккупируйте Environ Med 53: 577-582.

Кок, Р., К. Ломализа и У. С. Шивхаре. 1988. Дизайн и характеристики фермы насекомых/химического реактора для производства продуктов питания для человека. Канадская сельскохозяйственная инженерия 30:307-317.

Куо, С. и М.К.М. Беверидж. 1990. Марикультура: биологические и управленческие проблемы и возможные инженерные решения. В области техники для оффшорного рыбоводства. Лондон: Томас Телфорд.

Лейд П.М., Д.Л. Нордстром, Д.Стьюланд, Л.Б.Виттман, М.А.Фоллен и К.А.Олсен. 1996. Производственный травматизм у жителей фермы, связанный с животными. Журнал сельскохозяйственной безопасности и здоровья 2:27-37.

Лейстиков, Б. Донэм, Дж. А. Мерчант и С. Леонард. 1989. Оценка респираторного риска работников птицеводческой отрасли США. Am J Ind Med 17:73-74.

Ленхарт, SW. 1984. Источники респираторного инсульта в птицеперерабатывающей промышленности. Am J Ind Med 6: 89-96.

Линкольн, Дж. М. и М. Л. Клатт. 1994. Предотвращение утопления коммерческих рыбаков. Анкоридж, AK: NIOSH.

МакДиармид, Южная Каролина. 1993. Анализ рисков и ввоз животных и продуктов животного происхождения. Rev Sci Tech 12:1093-1107.

Маркс, Дж., Дж. Твиггс, Б. Олт, Дж. Мерчант и Э. Фернандес-Калдас. 1993. Ингаляционный аэроаллерген и реактивность запасающего клеща в гнездовом исследовании случай-контроль, проведенном фермером из Висконсина. Ам преподобный Респир Дис 147:354-358.

Матиас, CGT. 1989. Эпидемиология профессиональных кожных заболеваний в сельском хозяйстве. В «Принципах здоровья и безопасности в сельском хозяйстве» под редакцией Дж. А. Досмана и Д. У. Кокрофта. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press.

Медоуз, Р. 1995. Наследие животноводства. Environ Health Persp 103:1096-1100.

Мейерс, Дж. Р. 1997 г. Травмы среди сельскохозяйственных рабочих в США, 1993 г. Публикация DHHS (NIOSH) № 97-115. Цинциннати, Огайо: NIOSH.

Муллан, Р. Дж. и Л. И. Мурти. 1991. Профессиональные дозорные события в области здравоохранения: обновленный список для признания врачей и наблюдения за общественным здравоохранением. Am J Ind Med 19: 775-799.

Национальный институт охраны труда и здоровья (NIOSH). 1993. Травмы среди сельскохозяйственных рабочих в США. Цинциннати, Огайо: NIOSH.

—. 1994. Запрос на помощь в предотвращении токсического синдрома органической пыли. Вашингтон, округ Колумбия: GPO.

Национальные институты здоровья (NIH). 1988. Руководство администратора учреждения по уходу за лабораторными животными и их использованию. Вашингтон, округ Колумбия: GPO.

Национальный исследовательский совет (NRC). 1989. Альтернативное сельское хозяйство: Комитет по роли альтернативных методов ведения сельского хозяйства в современном производственном сельском хозяйстве. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство Национальной академии.

Национальный совет безопасности. 1982. Факты аварии. Чикаго, Иллинойс: Национальный совет безопасности.

—. 1985. Электролов. Паспорт НБК I-696-85. Чикаго, Иллинойс: Национальный совет безопасности.

Nesheim, MC, RE Austic и LE Card. 1979. Птицеводство. Филадельфия, Пенсильвания: Леа и Фебигер.

Оленчок, С., Дж. Мэй, Д. Пратт, Л. Пьячителли и Дж. Паркер. 1990. Присутствие эндотоксинов в различных сельскохозяйственных средах. Am J Ind Med 18: 279-284.

О'Тул, К. 1995. Империя пришельцев. Нью-Йорк: Издательство Харпер Коллинз.

Орлик, М. и Р.А. Ленг. 1992. Предварительное предложение по оказанию помощи Бангладеш в повышении продуктивности жвачных животных и сокращении выбросов метана. Вашингтон, округ Колумбия: Агентство по охране окружающей среды США, Отдел глобальных изменений.

Панти, Н.К. и С.П. Кларк. 1991. Переходные опасные условия в животноводческих помещениях из-за выделения навозного газа во время перемешивания навозной жижи. Прикладная инженерия в сельском хозяйстве 7:478-484.

Платт, АЭ. 1995. Аквакультура увеличивает улов рыбы. В Vital Signs 1995: Тенденции, формирующие наше будущее, под редакцией Л. Р. Брауна, Н. Ленссена и Х. Кейна. Нью-Йорк: WW Norton & Company.

Pursel, VG, CE Rexroad и RJ Wall. 1992. Биотехнология скотного двора может вскоре создать новые медицинские терапевтические средства. В книге «Новые культуры, новое использование, новые рынки: промышленные и коммерческие продукты сельского хозяйства США: Ежегодник сельского хозяйства 1992 г.». Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США.

Рамасвами, Н.С. и Г.Л. Нарасимхан. 1982. Дело о наращивании силы тягловых животных. Курушетра (Индийский журнал развития сельских районов) 30:4.

Рейнольдс, С.Дж., К.Дж. Донэм, П. Уиттен, Дж.А. Мерчант, Л.Ф. Бурмейстер и В.Дж. Попендорф. 1996. Продольная оценка зависимостей доза-реакция для воздействия окружающей среды и функции легких у рабочих свиноводческого производства. Am J Ind Med 29:33-40.

Робертсон, М. Х., И. Р. Кларк, Дж. Д. Коглан и О. Н. Гилл. 1981. Лептоспироз у форелеводов. Ланцет: 2(8247)626-627.

Робертсон Т.Д., Рибейро С.А., Зодроу С. и Бреман Дж.В. 1994. Оценка стратегических добавок к кормам для скота как возможности для получения дохода мелкими производителями молочной продукции и сокращения выбросов метана в Бангладеш. Вашингтон, округ Колумбия: Агентство по охране окружающей среды США.

Rylander, R. 1994. Симптомы и механизмы: воспаление легких. Am J Ind Med 25:19-24.

Райландер Р., К. Дж. Донхэм, Ч. Хьорт, Р. Брауэр и Д. Хидерик. 1989. Последствия воздействия пыли в помещениях для содержания свиней: отчет рабочей группы. Scand J Work Environment Health 15:309-312.

Райландер, Р. и Н. Эссле. 1990. Бронхиальная гиперактивность среди свиноводов и молочных фермеров. Am J Ind Med 17:66-69.

Райландер Р., Ю. Петерсон и К. Дж. Донман. 1990. Анкета для оценки воздействия органической пыли. Am J Ind Med 17:121-128.

Райландер, Р. и Р. Джейкобс. 1994. Органическая пыль: воздействие, последствия и предотвращение. Чикаго, Иллинойс: Издательство Льюиса.
Сафина, К. 1995. Рыба в мире, находящаяся под угрозой исчезновения. Наука Ам 272:46-53.

Шерф, Б.Д. 1995. Всемирный список наблюдения за разнообразием домашних животных. Рим: ФАО.

Шмидт, МДж. 1997. Рабочие слоны. Научная Ам 279:82-87.

Шмидт, Дж. 1992. Аллергия на ядовитых насекомых. В книге «Улей и медоносная пчела» под редакцией Дж. М. Грэма. Гамильтон: ДаДант и сыновья.

Шумахер, М.Дж. и Н.Б. Эген. 1995. Значение африканизированных пчел для общественного здравоохранения. Arch Int Med 155: 2038-2043.

Шерсон Д., И. Хансен и Т. Зигсгаард. 1989. Профессиональные респираторные симптомы у рабочих, занимающихся переработкой форели. Аллергия 44:336-341.

Стем, С., Д. Д. Джоши и М. Орлик. 1995. Сокращение выбросов метана от жвачных животных: предварительное ТЭО в Непале. Вашингтон, округ Колумбия: Агентство по охране окружающей среды США, Отдел глобальных изменений.

Суитен, Дж. М. 1995. Технология и приложения для измерения запаха: современный обзор. В Седьмом международном симпозиуме по отходам сельского хозяйства и пищевой промышленности: Материалы 7-го Международного симпозиума под редакцией CC Ross. Американское общество сельскохозяйственной инженерии.

Таннахилл, Р. 1973. Еда в истории. Нью-Йорк: Штейн и Дэй.

Торн, П. С., К. Дж. Донхэм, Дж. Досман, П. Ягайло, Дж. А. Мерчант и С. Фон Эссен. 1996. Гигиена труда. В книге «Понимание воздействия крупномасштабного свиноводства» под редакцией К. М. Ту, Д. Макмиллана и Дж. Вензке. Айова-Сити, Айова: Университет Айовы.

Тернер, Ф. и П.Дж. Николс. 1995. Роль эпителия в реакции дыхательных путей. Резюме 19-й конференции по исследованию хлопка и другой органической пыли, 6-7 января, Сан-Антонио, Техас.

Программа развития Организации Объединенных Наций (ПРООН). 1996. Городское сельское хозяйство: продовольствие, рабочие места и устойчивые города. Нью-Йорк: ПРООН.

Министерство сельского хозяйства США (USDA). 1992. Полевой справочник по обращению с сельскохозяйственными отходами. Вашингтон, округ Колумбия: Служба охраны почв Министерства сельского хозяйства США.

—. 1996а. Животноводство и птицеводство: мировые рынки и торговля. Круглая серия FL&P 1-96. Вашингтон, округ Колумбия: Иностранная сельскохозяйственная служба Министерства сельского хозяйства США.

—. 1996б. Молочные продукты: мировые рынки и торговля. Циркулярная серия ФД 1-96. Вашингтон, округ Колумбия: Иностранная сельскохозяйственная служба Министерства сельского хозяйства США.

—. 1997 г. Производство и стоимость птицы, 1996 г. Резюме. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная служба сельскохозяйственной статистики.

ван Хаге-Хамстен, М., С. Йоханссон и С. Хогланд. 1985. Аллергия на складских клещей распространена среди фермеров. Клин Аллергия 15:555-564.

Вивиан, Дж. 1986. Содержание пчел. Шарлотта, В.Т.: Издательство Уильямсон.

Уоллер, Дж.А. 1992. Травмы фермеров и фермерских семей в молочном штате. J Occup Med 34: 414-421.

Ян, Н. 1995. Исследования и разработка тягловой силы буйволов для сельского хозяйства в Китае. Азиатский скот ХХ: 20-24.

Чжоу, С. и Дж. М. Роземан. 1995. Остаточные травмы, связанные с сельским хозяйством: распространенность, тип и сопутствующие факторы среди операторов ферм в Алабаме, 1990. Журнал сельского здравоохранения 11:251-258.

Зюльке Р.Л., Мутель С.Ф. и Донхэм К.Дж. 1980. Болезни сельскохозяйственных рабочих. Айова-Сити, Айова: Департамент профилактической медицины и гигиены окружающей среды, Университет Айовы.