Банер КСНУМКС

 

Бевераге Цропс

Четвртак, март КСНУМКС КСНУМКС КСНУМКС: КСНУМКС

Култивација чаја

Преузето из 3. издања, „Енциклопедија здравља и безбедности на раду“.

Чај (Цамеллиа синенсис) је првобитно узгајан у Кини, а већина светског чаја још увек долази из Азије, а мање количине из Африке и Јужне Америке. Цејлон и Индија су сада највећи произвођачи, али знатне количине долазе и из Кине, Јапана, бившег СССР-а, Индонезије и Пакистана. Исламска Република Иран, Турска, Вијетнам и Малезија су мали узгајивачи. Од Другог светског рата, површина под узгојем чаја у Африци се брзо ширила, посебно у Кенији, Мозамбику, Конгу, Малавију, Уганди и Уједињеној Републици Танзанији. Маурицијус, Руанда, Камерун, Замбија и Зимбабве такође имају мале површине. Главни јужноамерички произвођачи су Аргентина, Бразил и Перу.

Плантаже

Чај се најефикасније и најекономичније производи на великим плантажама, иако се гаји и као ситна култура. У југоисточној Азији, плантажа чаја је самостална јединица, која обезбеђује смештај и све садржаје за своје раднике и њихове породице, при чему свака јединица чини практично затворену заједницу. Жене чине велики део радника у Индији и на Цејлону, али је образац нешто другачији у Африци, где су углавном запослени мушки мигранти и сезонска радна снага и породице не морају да буду смештене. Такође погледајте чланак „Плантације“ [АГР03АЕ] у овом поглављу.

обрађивање

Земљиште се чисти и припрема за нову садњу, или се површине старог, неквалитетног чаја чупају и поново засађују високоприносним вегетативно размножаним резницама. Новим пољима је потребно неколико година да дођу до пуног значаја. Редовни програми ђубрења, корова и примене пестицида се спроводе током целе године.

Чупање младих листова чаја — чувена „два листа и пупољак“ — одвија се током целе године у већини југоисточне Азије, али је ограничено у областима са изразитом хладном сезоном (види слику 1). Након циклуса чупања који траје око 3 до 4 године, грмље се прилично драстично орезује и површина закоровљава. Ручно уклањање корова сада у великој мери уступа место употреби хемијских хербицида. Почупан чај се скупља у корпе које се носе на леђима тргача и спуштају у централно лоциране мернице, а из њих у фабрике на прераду. У неким земљама, посебно у Јапану и бившем СССР-у, механичко чупање је спроведено са одређеним успехом, али то захтева релативно раван терен и жбуње које се узгаја у постављеним редовима.

Слика 1. Чупачи чаја на раду на плантажи у Уганди

АГР380Ф2

Опасности и њихова превенција

Падови и повреде изазване пољопривредним оруђама типа сечења и копања су најчешћи типови незгода. Ово није неочекивано, с обзиром на стрме падине на којима се углавном узгаја чај и врсту посла који се укључује у процесе крчења, чупања и резидбе. Осим изложености природним опасностима као што је гром, радници су склони да их уједу змије или да их убоду стршљени, пауци, осе или пчеле, иако се веома отровне змије ретко могу наћи на великим висинама на којима расте најбољи чај. Алергијско стање изазвано контактом са одређеном врстом гусенице забележено је у Асаму у Индији.

Изложеност радника све већим количинама високо токсичних пестицида захтева пажљиву контролу. Замена мање токсичним пестицидима и пажња на личну хигијену су неопходне мере. Механизација је била прилично спора, али све већи број трактора, моторних возила и опреме улази у употребу, уз истовремени пораст несрећа из ових узрока (види слику 2). Добро дизајнирани трактори са сигурносним кабинама, којима управљају обучени, компетентни возачи ће елиминисати многе незгоде.

Слика 2. Механичка берба на плантажи чаја у близини Црног мора

АГР380Ф1

У Азији, где је нерадно становништво које живи на имањима чаја скоро једнако велико као и сама радна снага, укупан број несрећа у кући једнак је броју незгода на терену.

Становање је углавном испод стандарда. Најчешћа обољења су респираторни систем, а затим цревне болести, анемија и нестандардна исхрана. Први су углавном резултат радних и животних услова на великим надморским висинама и изложености ниским температурама и временским непогодама. Болести црева су последица лоших санитарних услова и ниских стандарда хигијене међу радном снагом. Ово су углавном услови који се могу спречити, што указује на потребу за бољим санитарним просторима и побољшаним здравственим образовањем. Анемија, посебно међу запосленим мајкама у репродуктивном добу, је превише честа; делимично је резултат анкилостомијазе, али је углавном последица исхране са недостатком протеина. Међутим, главни узроци изгубљеног радног времена су углавном мање болести, а не озбиљне болести. Медицински надзор услова становања и рада је суштинска превентивна мера, а званична инспекција, било на локалном или националном нивоу, такође је неопходна да би се обезбедило одржавање одговарајућих здравствених установа.

 

Назад

Четвртак, март КСНУМКС КСНУМКС КСНУМКС: КСНУМКС

Хмељ

Хмељ се користи у пиварству и обично се узгаја на пацифичком северозападу Сједињених Држава, Европи (посебно Немачкој и Уједињеном Краљевству), Аустралији и Новом Зеланду.

Хмељ расте из резница ризома женских биљака хмеља. Винова лоза хмеља нарасте до 4.5 до 7.5 м или више током вегетације. Ове лозе су обучене да се пењу уз тешку решеткасту жицу или тешке конопце. Хмељ је традиционално распоређен на удаљености од 2 м у сваком смеру са две ужете по биљци које иду до горње решетке под углом од око 45°. Решетке су високе око 5.5 м и направљене су од дрвета 10 ´ 10 цм третираног притиском или стубова удубљених 0.6 до 1 м у земљу.

Ручни рад се користи за обуку винове лозе након што лозе достигну око трећину метра дужине; додатно, најнижи метар се орезује како би се омогућила циркулација ваздуха како би се смањио развој болести.

Винова лоза хмеља се бере у јесен. У Уједињеном Краљевству, неки хмељ се узгаја у решеткама висине 3 м и бере се механичким комбајном који се налази изнад реда. У Сједињеним Државама, комбајни за хмељ су доступни за жетву решетки висине 5.5 м. Површине које комбајни (скидачи поља) не могу да добију беру се ручно мачетом. Новоубрани хмељ се затим суши у пећи од 80% влаге до око 10%. Хмељ се охлади, затим балира и однесе у хладњачу за крајњу употребу.

Безбедносни проблеми

Радници морају да носе дуге рукаве и рукавице када раде у близини винове лозе, јер кукасте длаке биљке могу изазвати осип на кожи. Неки појединци постају осетљивији на винову лозу од других.

Већина повреда укључује истегнуће и угануће услед подизања материјала као што су цеви за наводњавање и бале, и прекомерно захватање при раду на решеткама. Раднике треба обучити за подизање или користити механичка помагала.

Радници морају да носе чепове на коленима и испод да би заштитили ногу од посекотина док ручно секу винову лозу. Заштита очију је неопходна при раду са виновом лозом.

Многе повреде настају док радници везују канап за жичану жицу. Већина радова се обавља стојећи на високим приколицама или платформама на тракторима. Несреће су смањене обезбеђивањем сигурносних појасева или заштитних ограда за спречавање падова и ношењем заштите за очи. Због тога што се руке много померају, синдром карпалног тунела може бити проблем.

Пошто се хмељ често третира фунгицидима током сезоне, потребно је правилно постављање интервала поновног уласка.

Захтеви за одштету радника у држави Вашингтон (САД) имају тенденцију да указују на то да се инциденција повреда креће између 30 и 40 повреда на 100 људи година рада. Узгајивачи преко свог удружења имају комитете за безбедност који активно раде на смањењу стопе повреда. Стопе повреда у Вашингтону су сличне онима у индустрији воћа дрвећа и млечним производима. Највећа инциденција повреда се јавља у августу и септембру.

Индустрија има јединствену праксу у производњи производа, где се већина машина и опреме производи локално. Уз помоћ будности комитета за безбедност да обезбеде адекватну заштиту машине, они су у стању да смање повреде типа „заробљених“ у операцијама жетве и прераде. Обука треба да се фокусира на правилну употребу ножева, ЛЗО и спречавање падова са возила и других машина.

 

Назад

" ОДРИЦАЊЕ ОД ОДГОВОРНОСТИ: МОР не преузима одговорност за садржај представљен на овом веб порталу који је представљен на било ком другом језику осим енглеског, који је језик који се користи за почетну производњу и рецензију оригиналног садржаја. Одређене статистике нису ажуриране од продукција 4. издања Енциклопедије (1998).“

Садржај