Овај чланак покрива методе превенције повреда и болести против опасности које се обично срећу у производњи грожђа (за свежу потрошњу, вино, сок или суво грожђе) и бобичастог воћа, укључујући и бобице (тј. малине), јагоде и бобице (тј. боровнице и бруснице) .
Винова лоза су стабљике које се пењу на носеће конструкције. Винова лоза засађена у комерцијалним виноградима обично се почиње у пролеће од једногодишњих укорењених или калемљених резница. Обично се саде на удаљености од 2 до 3.5 м. Сваке године, винове лозе се морају окопати, ђубрити, делити и орезивати. Стил резидбе варира у различитим деловима света. У систему који преовлађује у Сједињеним Државама, сви изданци осим оних најјачих на виновој лози се касније орезују; преостали изданци се секу на 2 или 3 пупољка. Добијена биљка развија снажну главну стабљику која може да стоји самостално, пре него што јој се дозволи да роди. Приликом ширења главног стабла, лоза је лабаво везана за усправни ослонац висине 1.8 м или више. Након што се достигне фаза производње воћа, винове лозе се пажљиво орезују како би се контролисао број пупољака.
Јагоде се саде у рано пролеће, средином лета или касније, у зависности од географске ширине. Биљке доносе плод у пролеће следеће године. Сорта која се зове вечнородне јагоде даје други, мањи род воћа у јесен. Већина јагода се размножава природним путем помоћу тркача који се формирају око два месеца након сезоне садње. Плод се налази у нивоу земље. Брамб као што је малина је обично грмље са бодљикавом стабљиком (штаповима) и јестивим плодовима. Подземни делови драче су вишегодишњи, а трске двогодишњи; само трске друге године рађају цвеће и плодове. Брамба расте на висини од 2 м или мање. Као и винова лоза, бобице захтевају честу резидбу.
Гајење се разликује за сваку воћну врсту, у зависности од врсте земљишта, климе и ђубрива које јој је потребно. Неопходна је блиска контрола инсеката и болести, која често захтева честу примену пестицида. Неки савремени узгајивачи су се окренули ка биолошкој контроли и пажљивом праћењу популација штеточина, прскајући хемикалије само у најефикаснијим временима. Већина грожђа и бобица бере се ручно.
У студији о повредама без смртног исхода за 10-годишњи период од 1981. до 1990. године у Калифорнији, најчешћа повреда у овој категорији фарми била су уганућа и истегнућа, што је чинило 42% свих пријављених повреда. Раздеротине, преломи и контузије чинили су још 37% повреда. Најчешћи узроци повреда били су ударци предметом (27%), пренапрезање (23%) и падови (19%) (АгСафе 1992). У истраживању из 1991. године, Стеинке (1991) је открио да су 65% повреда на фармама за које је идентификовано да производе ову категорију усева у Калифорнији биле истегнућа, уганућа, раздеротине, преломи и контузије. Повређени делови тела су прсти (17%), леђа (15%), очи (14%) и шака или зглоб (11%). Виљарехо (1995) је известио да је било 6,000 тужби за повреде досуђених на 100,000 еквивалената пуног радног времена радницима у производњи јагода у Калифорнији 1989. Такође је приметио да већина радника не налази запослење током целе године, тако да је проценат радника који пате повреде могу бити неколико пута веће од пријављене бројке од 6%.
Мускулоскелетни проблеми
Највећа опасност повезана са мишићно-скелетним повредама код ових усева је брзина рада. Ако власник ради на пољу, он или он обично раде брзо како би завршили један задатак и прешли на следећи задатак. Најамни рад се често плаћа по комаду, што је пракса плаћања рада искључиво на основу онога што је постигнуто (тј. килограма убраних бобица или броја орезаних чокота). Ова врста плаћања је често у супротности са додатним временом потребним да се уверите да су прсти ван машине за шишање пре стискања или пажљивог ходања до и од ивице поља када се замене напуњене корпе за празне током жетве. Висока стопа радног учинка може довести до коришћења лоших положаја, преузимања непотребног ризика и непоштовања добрих безбедносних пракси и процедура.
Ручно обрезивање бобичастог воћа или винове лозе захтева често стискање руке да бисте укључили машину за шишање, или честу употребу ножа. Опасности од ножа су очигледне, јер нема чврсте површине на коју би се могла поставити лоза, пуцање или стабљика, а вероватно ће доћи до честих посекотина на прстима, шакама, рукама, ногама и стопалима. Обрезивање ножем треба обавити само у крајњем случају.
Иако је машиница за шишање пожељна алатка за обрезивање, било у сезони мировања или док је лишће на биљкама или виновој лози, његова употреба има опасности. Највећа опасност по безбедност представља опасност од посекотина услед контакта са отвореним сечивом док се лоза или стабљика стављају у чељусти, или од ненамерног сечења прста док се такође сече лоза или стабљика. Чврсте кожне или платнене рукавице су добра заштита од обе опасности, а такође могу пружити заштиту од контактног дерматитиса, алергија, инсеката, пчела и посекотина од решетке.
Учесталост и напор потребан за сечење одређују вероватноћу развоја кумулативно-трауматских повреда. Иако извештаји о повредама тренутно не показују распрострањене повреде, верује се да је то последица честе ротације послова на фармама. Сила потребна за рад са уобичајеном машином за шишање је већа од препоручених вредности, а учесталост напора указује на потенцијал за кумулативно-трауматске поремећаје, према прихваћеним смерницама (Милес 1996).
Да би се смањила вероватноћа повреде, маказе треба да буду добро подмазане, а сечива треба често оштрити. Када се наиђу крупне лозе, какве су честе у грожђу, потребно је у складу са тим повећати величину машине за шишање, како не би дошло до преоптерећења зглоба или саме машине за шишање. Маказе за сечење или тестере за орезивање су често потребне за безбедно сечење великих лоза или биљака.
Подизање и ношење терета је обично повезано са жетвом ових усева. Бобице или воће се обично беру ручно и носе у некој врсти корпе или носача до ивице поља, где се одлажу. Терети често нису тешки (10 кг или мање), али раздаљина коју треба прећи је значајна у многим случајевима и на неравном терену, који такође може бити мокар или клизав. Радници не би требало да трче по неравном терену и требало би да имају чврсту подлогу у сваком тренутку.
Жетва ових усева се често обавља у незгодним положајима и брзим темпом. Људи се обично увијају и савијају, савијају се до земље без савијања колена и брзо се крећу између жбуна или винове лозе и контејнера. Контејнери се понекад постављају на тло и гурају или вуку заједно са радником. Воће и бобице се могу наћи било где од нивоа земље до 2 м висине, у зависности од усева. Брамб се обично налази на висини од 1 м или мање, што доводи до скоро непрекидног савијања леђа током жетве. Јагоде су у нивоу земље, али радници остају на ногама и сагињу се да беру.
Грожђе се такође обично сече да би се ослободило винове лозе током ручне бербе. Овај покрет сечења је такође веома чест (стотине пута на сат) и захтева довољну снагу да изазове забринутост у вези са кумулативним повредама трауме ако сезона жетве траје више од неколико недеља.
Рад са решеткама или сјеницама често је укључен у производњу винове лозе и јагодичастог воћа. Инсталирање или поправка сјеница често укључује рад на висини изнад главе и истезање уз наношење силе. Дуготрајни напори овог типа могу довести до кумулативних повреда. Сваки случај је изложеност повредама напрезања и уганућа, посебно рамена и руку, које су резултат примене значајне силе док радите у незгодном положају. Обука биљака на решеткама захтева напрезање значајне силе, силе која се повећава тежином винове лозе, лишћа и воћа. Ова сила се обично примењује кроз руке, рамена и леђа, а сви су подложни и акутним и дуготрајним повредама услед таквог пренапрезања.
Пестициди и ђубрива
Грожђе и бобичасто воће су подложни честим применама пестицида за контролу инсеката и патогена болести. Апликатори, миксери, утоваривачи и сви остали на терену или који помажу у примени треба да поштују мере предострожности наведене на етикети пестицида или како то захтевају локални прописи. Примена у овим културама може бити посебно опасна због природе депозита који је потребан за контролу штеточина. Често се морају покрити сви делови биљке, укључујући доњу страну листова и све површине воћа или бобица. Ово често подразумева употребу веома малих капљица и коришћење ваздуха за подстицање продирања у крошње и депоновања пестицида. Тако се производи много аеросола, који могу бити опасни путем удисања, очних и дермалних путева излагања.
Фунгициди се често примењују као прах на грожђе и многе врсте бобичастог воћа. Најчешћа од ових прашина је сумпор, који се може користити у органској пољопривреди. Сумпор може бити иритантан за апликатора и друге на терену. Такође је познато да достиже концентрацију у ваздуху довољну да изазове експлозије и пожаре. Треба водити рачуна да се избегне путовање кроз облак сумпорне прашине са било којим могућим извором паљења, као што је мотор, електрични мотор или други уређај који производи варнице.
Многа поља се фумигирају високо токсичним материјалима пре него што се ти усеви засаде како би се смањила популација таквих штеточина као што су нематоде, бактерије, гљиве и вируси пре него што могу да нападну младе биљке. Фумигација обично укључује убризгавање гаса или течности у тло и покривање пластичном фолијом како би се спречило да пестицид прерано побегне. Фумигација је специјализована пракса и требало би да је покушавају само они који су правилно обучени. Фумигирана поља треба да буду постављена са упозорењима и не треба их улазити док се поклопац не уклони и фумигант не распрши.
Ђубрива могу генерисати опасности током њихове примене. Може доћи до удисања прашине, контактног дерматитиса са кожом и иритације плућа, грла и дисајних путева. Маска за прашину може бити корисна у смањењу изложености на нивое који не изазивају иритацију.
Од радника се може захтевати да уђу у поља за операције узгоја као што су наводњавање, орезивање или жетва убрзо након примене пестицида. Ако је ово раније од интервала поновног уласка наведеног на етикети пестицида или локалним прописима, мора се носити заштитна одећа ради заштите од излагања. Минимална заштита треба да буде кошуља дугих рукава, панталоне дугих ногавица, рукавице, покривало за главу, покривало за стопала и заштита за очи. Може бити потребна строжа заштита, укључујући респиратор, непропусну одећу и гумене чизме на основу коришћеног пестицида, времена од примене и прописа. Локалне власти за пестициде треба консултовати како би се одредио одговарајући ниво заштите.
Мацхине Екпосурес
Употреба машина у овим културама је уобичајена за припрему земљишта, садњу, узгој корова и жетву. Многи од ових усева се узгајају на падинама и неравним пољима, што повећава шансу за превртање трактора и опреме. Треба поштовати општа безбедносна правила рада трактора и опреме како би се избегло превртање, као и политику да нема возача на опреми осим ако додатно особље мора да буде присутно за правилан рад опреме и ако је обезбеђена платформа за њихову безбедност. Више информација о правилном коришћењу опреме можете пронаћи у чланку „Механизација“ у овом поглављу и на другим местима у овом поглављу. Енциклопедија.
Многи од ових усева се такође узгајају на неравним пољима, на пример на гредицама или гребенима или у браздама. Ове карактеристике повећавају опасност када постану блатњаве, клизаве или прикривене коровом или крошњом биљака. Пад испред опреме представља опасност, као и пад и напрезање или угануће неког дела тела. Посебне мере опреза треба предузети посебно када су поља влажна или у време жетве, када одбачени плодови могу бити под ногама.
Широм света све је више механичка резидба грожђа. Механичко обрезивање обично укључује ротирајуће ножеве или прсте за прикупљање винове лозе и провлачење поред стационарних ножева. Ова опрема може бити опасна за свакога у близини улазне тачке за секаче и треба да је користи само прописно обучен руковалац.
Операције жетве обично користе неколико машина одједном, што захтева координацију и сарадњу свих оператера опреме. Радње жетве такође, по својој природи, укључују сакупљање и уклањање усева, што често захтева употребу вибрирајућих штапова или лопатица, скидање прстију, лепеза, операције сечења или сечења и грабуља, од којих свака може да изазове велику физичку штету људима који се у њих заплићу. Треба водити рачуна да никог не стављате близу улаза таквих машина док раде. Штитници машине увек треба да буду на месту и одржавани. Ако се штитници морају уклонити ради подмазивања, подешавања или чишћења, треба их заменити пре него што се машина поново покрене. Заштита на машини која ради никада не би требало да се отвара или уклања.
Друге опасности
Инфекције
Једна од најчешћих повреда које задобију радници у грожђу и бобичастом воћу је посекотина или убод, било од трна на биљци, алату или решетки или потпорној конструкцији. Такве отворене ране су увек подложне инфекцији од многих бактерија, вируса или инфективних агенаса присутних на пољима. Такве инфекције могу изазвати озбиљне компликације, чак и губитак удова или живота. Сви радници на терену треба да буду заштићени најсавременијом имунизацијом против тетануса. Посекотине треба опрати и очистити и нанети антибактеријско средство; све инфекције које се развију треба одмах да лечи лекар.
Уједи инсеката и убоди пчела
Радници на терену који чувају и беру жетву изложени су повећаном ризику од уједа инсеката и убода пчела. Стављање руку и прстију у крошњу биљке за одабир и хватање зрелог воћа или бобица повећава изложеност пчелама и инсектима који се можда хране или одмарају у крошњи. Неки инсекти се такође могу хранити зрелим бобицама, као и глодари и друге штеточине. Најбоља заштита је ношење дугих рукава и рукавица кад год радите у лишћу.
Сунчево зрачење
Топлотно оптерећење; топлотни удар
Изложеност прекомерном сунчевом зрачењу и топлоти може лако довести до топлотне исцрпљености, топлотног удара или чак смрти. Топлота која се додаје људском телу кроз сунчево зрачење, напор рада и пренос топлоте из околине морају се уклонити из тела знојем или осетним губитком топлоте. Када су температуре околине изнад 37 °Ц (тј. нормална телесна температура), не може доћи до значајног губитка топлоте, тако да се тело мора ослањати искључиво на зној за хлађење.
За зној је потребна вода. Свако ко ради на сунцу или у врућој клими треба да пије доста течности током целог дана. Воду или спортска пића треба користити чак и пре него што осетите жеђ. Алкохол и кофеин треба избегавати, јер имају тенденцију да делују као диуретици и заправо убрзавају губитак воде и ометају процес регулације топлоте у телу. Често се препоручује да особе пију 1 литар по сату рада на сунцу или у врућим климама. Знак пијења недовољне течности је недостатак потребе за мокрењем.
Болести повезане са топлотом могу бити опасне по живот и захтевају хитну пажњу. Особе које пате од топлотне исцрпљености треба натерати да легну у хлад и пију доста течности. Свако ко пати од топлотног удара је у озбиљној опасности и потребна му је хитна пажња. Треба одмах позвати лекарску помоћ. Ако помоћ није доступна у року од неколико минута, треба покушати да охладите жртву потапањем у хладну воду. Ако је жртва без свести, треба обезбедити наставак дисања кроз прву помоћ. Немојте давати течност на уста.
Знаци болести повезаних са топлотом укључују прекомерно знојење, слабост у удовима, дезоријентацију, главобоље, вртоглавицу и, у екстремним случајевима, губитак свести, а такође и губитак способности знојења. Последњи симптоми су одмах опасни по живот и потребна је акција.
Рад у виноградима и пољима бобица може повећати ризик од болести узрокованих топлотом. Смањена је циркулација ваздуха између редова, а ствара се илузија да се ради делимично у хладу. Висока релативна влажност и облачност такође могу дати лажан утисак о утицају сунца. Неопходно је пити доста течности кад год радите у пољу.
Кожне болести
Дуготрајно излагање сунцу може довести до прераног старења коже и повећане вероватноће рака коже. Особе изложене директним зрацима сунца треба да носе одећу или производе за заштиту од сунца како би пружили заштиту. На нижим географским ширинама, чак и неколико минута излагања сунцу може довести до озбиљних опекотина од сунца, посебно код оних са светлим теном.
Карцином коже може почети на било ком делу тела, а сумњиви карцином треба одмах да се провери од стране лекара. Неки од честих знакова карцинома коже или предканцерозних лезија су промене младежа или белега, неправилна ивица, крварење или промена боје, често у смеђи или сиви тон. Они са историјом излагања сунцу треба да се подвргну годишњем прегледу рака коже.
Контактни дерматитис и друге алергије
Чест и дуготрајан контакт са биљним излучевинама или деловима биљке може довести до сензибилизације и случајева контактних алергија и дерматитиса. Превенција кроз ношење кошуља са дугим рукавима, панталона дугих ногавица и рукавица кад год је то могуће је пожељна акција. Неке креме се могу користити да обезбеде баријеру за пренос иританата на кожу. Ако се кожа не може заштитити од излагања биљкама, прање одмах по завршетку контакта са биљкама ће минимизирати ефекте. Случајеви дерматитиса са кожним ерупцијама или који не зарастају треба да се консултују код лекара.