преглед
Риболов је једна од најстаријих производних делатности човечанства. Археолошка и историјска истраживања показују да је риболов — и слатководни и океански — био широко распрострањен у древним цивилизацијама. У ствари, чини се да су људска насеља често настала у областима доброг риболова. Ова сазнања о улози риболова за живот људи потврђују савремена антрополошка истраживања примитивних друштава.
Током протеклих неколико векова, светско рибарство се радикално променило. Традиционалне методе риболова су у великој мери замењене модернијом технологијом која потиче из индустријске револуције. Ово је праћено драматичним повећањем ефективног риболовног напора, много мањим повећањем глобалног нивоа улова и озбиљним падом многих рибљих фондова. Индустријализација глобалног рибарства је такође довела до дестабилизације и пропадања многих традиционалних рибарства. Коначно, повећан притисак на риболов широм света довео је до међународних спорова око права на риболов.
Године 1993, светски улов рибе био је близу 100 милиона метричких тона годишње (ФАО 1995). Од ове количине, на узгој рибе (аква- и марикултура) отпада око 16 милиона тона. Дакле, светско рибарство производи око 84 милиона тона годишње. Око 77 милиона тона потиче из морског рибарства, а остатак, око 7 милиона тона, из унутрашњег рибарства. Да би се ухватила ова количина, постојала је рибарска флота која је бројала 3.5 милиона пловила и мерила око 30 милиона бруто регистрованих тона (ФАО 1993, 1995). Мало је чврстих података о броју рибара запослених у раду ове флоте. Организација Уједињених нација за храну и пољопривреду (ФАО 1993) процењује да би могло бити чак 13 милиона. Још је мање података о броју радника запослених на преради и дистрибуцији улова. Конзервативно се процењује да они могу бити 1 до 2 пута већи од броја рибара. То значи да 25 до 40 милиона људи може бити директно запослено у рибарској индустрији широм света.
Азија је далеко највећи риболовни континент на свету, са скоро половином укупног годишњег улова рибе (ФАО 1995). Следе Северна и Јужна Америка заједно (30%), а затим Европа (15%). Као рибарски континенти, Африка и Океанија су релативно безначајне, са комбинованим уловом од око 5% годишњег глобалног улова.
Године 1993., највећа рибарска нација у смислу обима улова била је Кина, са око 10 милиона тона морског улова, што одговара око 12% глобалног улова морске рибе. Друго и треће место заузели су Перу и Јапан, са по око 10% светског морског улова. 1993. године, 19 земаља имало је морски улов већи од милион тона.
Светски улов рибе распоређен је на велики број врста и рибарства. Веома мали број рибарства има годишњи принос већи од милион тона. Највећи у 1. години био је перуански риболов инћуна (1993 милиона тона), риболов полакса на Аљасци (8.3 милиона тона) и чилеански риболов шура (4.6 милиона тона). Заједно, ова три рибарства чине око 3.3/1 укупног морског улова у свету.
Еволуција и структура рибарске индустрије
Комбинација раста популације и напретка у технологији риболова довела је до велике експанзије риболовних активности. Почевши од пре неколико векова у Европи, ова експанзија је била посебно изражена широм света током овог века. Према статистичким подацима ФАО (ФАО 1992, 1995), укупан светски улов се учетворостручио од 1948. године, са испод 20 милиона тона на садашњи ниво од око 80 милиона тона. Ово одговара скоро 3% годишњег раста. Међутим, током последњих неколико година, жетва океана је стагнирала на око 80 милиона тона годишње. Како се глобални риболовни напори настављају повећавати, то сугерише да је експлоатација најважнијих светских рибљих залиха већ на нивоу или изнад максималног одрживог приноса. Стога, осим ако нове рибље залихе не дођу у експлоатацију, улов океанске рибе не може се повећати у будућности.
Прерада и маркетинг улова рибе су такође веома проширени. Уз помоћ побољшања технологије транспорта и конзервације, и подстакнут повећањем стварних личних прихода, све веће количине улова се прерађују, пакују и пласирају као прехрамбени производи високе вредности. Овај тренд ће се вероватно наставити још бржом стопом у будућности. То значи значајно повећану додату вредност по јединици улова. Међутим, он такође представља замену традиционалне делатности прераде и дистрибуције рибе високотехнолошким, индустријским методама производње. Још озбиљније, овај процес (који се понекад назива и глобализација рибљих тржишта) прети да неразвијеним заједницама одузме њихову основну понуду рибе због претераних понуда из индустријског света.
Данас се светско рибарство састоји од два прилично различита сектора: занатског и индустријског рибарства. Већина занатских риболова је наставак традиционалног локалног рибарства које се веома мало променило током векова. Сходно томе, то су обично нискотехнолошки, радно интензивни риболови ограничени на приобална или приобална риболовна подручја (погледајте чланак „Студија случаја: староседеоци рониоци”). Насупрот томе, индустријско рибарство је високотехнолошко и изузетно капитално интензивно. Индустријска рибарска пловила су углавном велика и добро опремљена, и могу се ширити преко океана.
Што се тиче броја пловила и запослености, занатски сектор доминира у светском рибарству. Скоро 85% светских рибарских пловила и 75% рибара су занатски. Упркос томе, због своје ниске технологије и ограниченог домета, занатска флота чини само мали део светског улова рибе. Штавише, због ниске продуктивности занатске флоте, приходи занатских рибара су генерално ниски, а услови рада лоши. Сектор индустријског рибарства је економски много ефикаснији. Иако индустријска флота чини само 15% светских рибарских пловила и приближно 50% укупне тонаже светске рибарске флоте, она чини преко 80% обима морског улова у свету.
Повећање риболова током овог века је углавном узроковано експанзијом индустријског рибарства. Индустријска флота је повећала ефикасност активности сакупљања у традиционалним риболовним подручјима и проширила географски домет рибарства са релативно плитких приобалних подручја на скоро све делове океана где се може наћи риба. Насупрот томе, занатски риболов је остао релативно стагнирајући, иако је иу овом делу рибарства дошло до техничког напретка.
Економски значај
Тренутна вредност глобалног улова рибе на доковима процењује се на око 60 до 70 милијарди америчких долара (ФАО 1993, 1995). Иако се може претпоставити да ће прерада и дистрибуција рибе удвостручити или утростручити ову количину, рибарство је ипак релативно мала индустрија из глобалне перспективе, посебно у поређењу са пољопривредом, главном индустријом за производњу хране у свету. За одређене нације и регионе, међутим, риболов је веома важан. Ово се, на пример, односи на многе заједнице које се граниче са северним Атлантиком и северним Пацификом. Штавише, у многим заједницама западне Африке, Јужне Америке и Југоисточне Азије, риболов је главни извор животињских протеина за становништво и, сходно томе, економски је веома важан.
Управљање рибарством
Глобални риболовни напори су нагло порасли током овог века, посебно након завршетка Другог светског рата. Као резултат тога, многи од највреднијих светских залиха рибе су исцрпљени до тачке где повећани риболовни напори заправо доводе до пада одрживог нивоа улова. ФАО процењује да је већина највећих светских рибљих фондова или у потпуности искоришћена или прекомерно изловљена у том смислу (ФАО 1995). Као резултат тога, жетва многих најважнијих врста на свету је заправо смањена, и, упркос континуираном напретку у технологији риболова и повећању стварне цене рибе, економски приноси од риболовних активности су опали.
Суочени са смањењем рибљег фонда и падом профитабилности рибарске индустрије, већина свјетских рибарских нација активно је тражила средства да поправи ситуацију. Ови напори су углавном пратили два правца: проширење националних рибарских јурисдикција на 200 наутичких миља и више, и наметање нових система управљања рибарством унутар националних рибарских јурисдикција.
Много различитих метода управљања рибарством је коришћено у сврху побољшања економичности риболова. Препознајући да је извор проблема рибарства природа заједничког власништва рибљег фонда, најнапреднији системи управљања рибарством настоје да ријеше проблем дефинисањем квази својинских права у рибарству. Уобичајени метод је да се одреди укупан дозвољени улов за сваку врсту, а затим да се овај укупни дозвољени улов додели појединачним рибарским компанијама у облику појединачних квота за улов. Ове квоте улова представљају право својине у рибарству. Под условом да се квотама може трговати, рибарска индустрија сматра да је у предности да ограничи риболовни напор на минимум који је потребан да се узме укупан дозвољени улов и, под условом да су квоте такође трајне, да прилагоди величину рибарске флоте дугорочном одрживи принос рибарства. Овај метод управљања рибарством (који се обично назива систем индивидуалних преносивих квота (ИТК)) се данас брзо шири у свету и изгледа да ће постати норма управљања за будућност.
Све већи опсег националних јурисдикција у области рибарства и системи управљања засновани на имовинским правима који се примењују у њима подразумевају значајно реструктурирање рибарства. Виртуелно затварање светских океана од стране националних рибарских јурисдикција, које је већ увелико у току, очигледно ће елиминисати риболов на даљину. Системи управљања рибарством засновани на имовинским правима такође представљају повећан упад тржишних снага у риболов. Индустријски риболов је економски ефикаснији од занатског. Штавише, компаније за индустријски риболов су у бољој позицији да се прилагоде новим системима управљања рибарством од занатских рибара. Стога се чини да тренутна еволуција управљања рибарством представља још једну претњу занатском начину риболова. Имајући у виду ово и потребу да се смањи укупни риболовни напор, чини се неизбежним да ће ниво запослености у светском рибарству драстично пасти у будућности.