Сточарство — узгој и коришћење животиња — укључује широк спектар активности, укључујући узгој, храњење, премештање животиња са једне локације на другу, основну негу (нпр. њега копита, чишћење, вакцинацију), бригу о повређеним животињама (било путем руковаоци животиња или ветеринари) и активности повезане са одређеним животињама (нпр. мужа крава, стрижење оваца, рад са вучним животињама).

Такво поступање са стоком повезано је са разним повредама и болестима међу људима. Ове повреде и болести могу бити последица директне изложености или могу бити последица контаминације животне средине од животиња. Ризик од повреда и болести у великој мери зависи од врсте стоке. Ризик од повреде такође зависи од специфичности понашања животиња (погледајте и чланке у овом поглављу о одређеним животињама). Поред тога, особе повезане са сточарством чешће конзумирају производе од животиња. Коначно, специфичне изложености зависе од метода руковања стоком, које су произашле из географских и друштвених фактора који се разликују у људском друштву.

Опасности и мере предострожности

Ергономски ризици

Особље које ради са стоком често мора да стоји, посеже, савија се или улаже физички напор у трајним или неуобичајеним положајима. Радници у сточарству имају повећан ризик од болова у зглобовима у леђима, куковима и коленима. Постоји неколико активности које сточарског радника излажу ергономском ризику. На пример, помоћ око рађања велике животиње може довести радника на фарми у необичан и натегнут положај, док се код мале животиње од радника може захтевати да ради или лежи у неповољном окружењу. Даље, радник може бити повређен помагањем животињама које су болесне и чије понашање се не може предвидети. Чешће, бол у зглобовима и леђима има везе са покретима који се понављају, као што је мужа, током којих радник може да чучи или клечи више пута.

Друге кумулативне трауматске болести препознају се код пољопривредника, посебно код сточара. Ово може бити због понављања покрета или честих малих повреда.

Решења за смањење ергономског ризика укључују интензивирање едукативних напора усмерених на одговарајуће руковање животињама, као и инжењерске напоре за редизајн радног окружења и његових задатака како би се прилагодили животињским и људским факторима.

Повреде

Животиње се обично препознају као узрочници повреда у истраживањима повреда повезаних са пољопривредом. Постоји неколико постулираних објашњења за ова запажања. Блиска повезаност радника и животиње, која често има непредвидиво понашање, доводи радника у стоку у опасност. Многе стоке имају супериорну величину и снагу. Повреде су често последица директне трауме од ударања, уједа или пригњечења о структуру и често захватају доњи екстремитет радника. Понашање радника такође може допринети ризику од повреда. Радници који продиру у „зону лета“ стоке или који се налазе у „слепим тачкама“ стоке изложени су повећаном ризику од повреда услед реакције лета, ударања, ударања ногама и гњечења.

Слика 1. Панорамски приказ говеда

Жене и деца су превише заступљени међу повређеним сточарима. Ово може бити због друштвених фактора који доводе до тога да жене и деца више раде на пословима везаним за животиње, или може бити последица претераних разлика у величини између животиња и радника или, у случају деце, употребе техника руковања стоке су ненавикли.

Специфичне интервенције за спречавање повреда повезаних са животињама укључују интензивне образовне напоре, одабир животиња које су компатибилније са људима, одабир радника за које је мање вероватно да ће узнемирити животиње и инжењерске приступе који смањују ризик од излагања људи животињама.

Зоонотиц Дисеасес

Узгој стоке захтева блиско дружење радника и животиња. Људи се могу заразити организмима који су нормално присутни на животињама, који су ретко људски патогени. Поред тога, ткива и понашање повезано са зараженим животињама могу изложити раднике који би били мало изложени, ако их уопште има, да раде са здравом стоком.

Релевантне зоонотичне болести укључују бројне вирусе, бактерије, микобактерије, гљиве и паразите (видети табелу 1). Многе зоонотичне болести, као што су антракс, тинеа цапитис или орф, повезане су са контаминацијом коже. Поред тога, контаминација која је резултат излагања болесној животињи је фактор ризика за беснило и туларемију. Пошто је већа вероватноћа да ће сточари уносити недовољно третиране животињске производе, такви радници су у опасности од болести као што су Кампилобактер, криптоспоридиоза, салмонелоза, трихинелоза или туберкулоза.

Табела 1. Зоонотске болести руковаоца стоке

Контрола зооноза мора бити усмерена на пут и извор изложености. Елиминација извора и/или прекид пута су од суштинског значаја за контролу болести. На пример, мора постојати правилно одлагање лешева оболелих животиња. Често се људска болест може спречити елиминисањем болести код животиња. Поред тога, требало би да постоји адекватна обрада животињских производа или ткива пре употребе у ланцу исхране људи.

Неке зооноза се код сточара лече антибиотицима. Међутим, рутинска профилактичка употреба антибиотика на стоци може изазвати појаву резистентних организама од општег значаја за јавно здравље.

Ковач

Ковачки рад (ковачки рад) укључује првенствено мишићно-скелетне повреде и повреде околине. Манипулација металом који се користи у нези животиња, као што је потковица, захтева тежак рад који захтева значајну мишићну активност да би се метал припремио и поставили ноге или стопала животиње. Штавише, примена створеног производа, као што је потковица, на животињу у кољачком раду је додатни извор повреде (види слику 2).

Слика 2. Ковач поткива коња у Швајцарској

Често, топлота потребна за савијање метала укључује излагање штетним гасовима. Препознати синдром, грозница са металним димовима, има клиничку слику сличну плућној инфекцији и настаје удисањем испарења никла, магнезијума, бакра или других метала.

Штетни здравствени ефекти повезани са ковачким радом могу се ублажити радом уз одговарајућу заштиту дисајних органа. Такви респираторни уређаји укључују респираторе или респираторе са погоном за пречишћавање ваздуха са патронама и предфилтерима који могу да филтрирају кисели гас/органске паре и металне паре. Ако се рад на ковачу одвија на фиксној локацији, за ковачницу треба инсталирати локалну издувну вентилацију. Инжењерске контроле, које постављају растојање или барикаде између животиње и радника, смањиће ризик од повреда.

Алергије на животиње

Све животиње поседују антигене који нису хумани и стога могу послужити као потенцијални алергени. Поред тога, стока је често домаћин гриња. Пошто постоји велики број потенцијалних алергија на животиње, препознавање специфичног алергена захтева пажљиву и темељну историју болести и занимања. Чак и са таквим подацима, препознавање специфичног алергена може бити тешко.

Клиничка експресија алергија на животињама може укључивати слику типа анафилаксије, са осипом, отоком, исцедком из носа и астмом. Код неких пацијената, свраб и исцједак из носа могу бити једини симптоми.

Контрола изложености алергијама на животиње је тежак задатак. Побољшане праксе у сточарству и промене у системима вентилације објеката за стоку могу смањити вероватноћу да ће руковалац стоком бити изложен. Међутим, мало тога се може учинити, осим десензибилизације, да би се спречило стварање специфичних алергена. Генерално, десензибилизација радника се може извршити само ако је специфични алерген адекватно окарактерисан.

Назад