Сточарство значајно доприноси животу малих фармера, номада и шумара широм света и повећава њихову продуктивност, приходе, запосленост и исхрану. Очекује се да ће се овај допринос повећати. Светска популација ће порасти са садашњих 4.8–5.4 милијарде људи на најмање 10 милијарди у наредних 100 година. Може се очекивати да ће се становништво Азије удвостручити у истом периоду. Потражња за храном ће расти још више како се повећава и животни стандард. Заједно са овим ће се повећати потреба за снагом вучне силе за производњу повећане потребне хране. Према Рамасвамију и Нарасимхану (1982), 2 милијарде људи у земљама у развоју зависи од теглеће животињске моћи за пољопривреду и рурални транспорт. Снага гашења је критично мала у време садње усева и недовољна је за друге намене током целе године. Влечна снага ће остати главни извор енергије у пољопривреди у догледној будућности, а недостатак вучне снаге на неким местима може бити примарно ограничење за повећање производње усева.
Снага за вучу животиња била је први додатак људским енергетским инпутима у пољопривреди. Механизована снага је коришћена у пољопривреди тек у прошлом веку. У Азији, већи део фармера зависи од животиња за вучу него у било ком другом делу света. Велики део ових животиња припада пољопривредницима који имају ограничене ресурсе и обрађују мале површине земље. У већини делова Азије, животињску снагу снабдевају бикови, биволи и камиле. Бикови ће и даље бити уобичајени извор енергије на фармама, углавном зато што су адекватни и живе на остацима отпада. На неким местима се користе и слонови.
производња
У азијским земљама постоје три главна извора енергије која се користе у пољопривреди: људски, механички и животињски. Људска бића представљају главни извор енергије у земљама у развоју за окопавање, уклањање корова, пресађивање пиринча, ширење семена и жетву усева. Механичка снага се својом свестраношћу користи за практично све теренске операције, а интензитет употребе значајно варира од земље до земље у развоју (Кхан 1983). Животињска снага се генерално користи за операције обраде земљишта, транспорт и рад неких уређаја за подизање воде. Тегла крава је вишенаменска фармска животиња, која даје енергију, млеко, балегу, телад и месо. Нормална вучна снага различитих животиња приказана је у табели 1.
Табела 1. Нормална вучна снага разних животиња
|
životinje |
Тежина (кг) |
Прибл. газ (кг) |
Просечна брзина рада (м/сек) |
Развијена снага (хп) |
|
Лаки коњи |
КСНУМКС-КСНУМКС |
КСНУМКС-КСНУМКС |
1.0 |
1.00 |
|
Буллоцкс |
КСНУМКС-КСНУМКС |
КСНУМКС-КСНУМКС |
КСНУМКС-КСНУМКС |
0.75 |
|
Биволи |
КСНУМКС-КСНУМКС |
КСНУМКС-КСНУМКС |
КСНУМКС-КСНУМКС |
0.75 |
|
Краве |
КСНУМКС-КСНУМКС |
КСНУМКС-КСНУМКС |
0.7 |
0.45 |
|
Мулес |
КСНУМКС-КСНУМКС |
КСНУМКС-КСНУМКС |
КСНУМКС-КСНУМКС |
0.70 |
|
Магарци |
КСНУМКС-КСНУМКС |
КСНУМКС-КСНУМКС |
0.7 |
0.35 |
Извор: ФАО 1966.
Да бисте имали бољу снагу вучне животиње, треба узети у обзир следеће аспекте:
Да би беземљаши отплаћивали кредит за куповину јунади, хранили их и зарадили довољан приход за подмиривање свакодневних трошкова, морају бити у стању да раде своје животиње шест сати дневно.
- Нацрт исхране животиња. Исхрана животиња је главни фактор у повећању продуктивности теглеће животиње. Ово је могуће само ако је неопходна храна доступна. У неким областима се улаже више напора да се осигура најбоља употреба расположивих ресурса, као што је третирање сламе алкалијама (блок меласе урее (МУБ)) како би се побољшала њена доступност хранљивих материја. Како доступност вучне моћи тренутно ограничава производњу основних усева (процењује се да постоји 37% мањка у захтевима за вучу у време жетве), примарни циљ је производња вучних животиња и побољшање ефикасности теглеће. Могућност да се користи побољшана технологија исхране (нпр. МУБ) може помоћи развоју вучне снаге кроз побољшани радни капацитет животиња и стопе репродукције у женском стаду, као и бољи раст младих животиња, што ће довести до веће величине тела.
- Оплемењивање и селекција. Неопходан је одстрел бикова локалне непродуктивне расе и избор најбољег локалног бика. Теглене животиње се тренутно бирају према њиховој конформацији, темпераменту и здрављу; међутим, фармери се често морају ослањати на оно што је доступно на локалном нивоу.
Неки мелези показују значајно повећање не само у способности производње млека и меса, већ иу вучној снази. У Индији, Пакистану и Аустралији уложени су огромни напори у укрштању бивола, говеда, коња (за производњу мазги) и, на неким местима, камила. Ово је дало веома охрабрујуће резултате. У многим другим азијским земљама, посебно у земљама у развоју, овај истраживачки рад за побољшање вучне снаге, као и производњу млека и меса је веома потребан.
- Опрема. Већина пољопривредне опреме је стара и непродуктивна. Велики део опреме која се користи заједно са вучним животињама (опрема, алати за узгој и колица) је традиционалног типа, чији се дизајн није мењао стотинама година. Поред тога, пољопривредни алати су често лоше дизајнирани и постижу низак радни учинак.
- Здравље. Стрес на послу може пореметити равнотежу која често постоји између здравих животиња и паразита.
управљање
Дневна исхрана вучних животиња варира у зависности од сезоне рада. И вучна говеда и биволи се хране у заточеништву (целе године) кроз систем резања и ношења, са мало или без испаше. Пиринчана слама се храни током целе године, у зависности од преференција фармера, било измереном количином од 8 до 10 кг дневно или по потреби. Остали остаци усева, као што су љуске пиринча, слама за махунарке и врхови трске се хране када су доступни. Поред ових жетвених остатака, покошена или попашена зелена трава са путева и насипа се храни током кишне сезоне (априла до новембра) у количини од 5 до 7 кг/дан и може се повећати у време тешких радова на 10 кг/ дан.
Течна храна за животиње се обично допуњава малим количинама концентрата нуспроизвода као што су мекиње, уљне погаче, махунарке, пиринчане љуске и меласа. Преовлађујући начин храњења концентратима вучних животиња је у течном облику са свим састојцима помешаним заједно. Врсте и количине састојака варирају у зависности од дневног оптерећења животиње, географског подручја, преференција и способности фармера. Повећане количине концентрата се уносе током тешких радних сезона, а смањују се током сезоне монсуна, када је оптерећење мало.
Састојке сточне хране фармери такође бирају на основу доступности, цене и њихове перцепције и разумевања њене хранидбене вредности. На пример, током радне сезоне од новембра до јуна, дневни оброци могу бити: 200 г уљане погаче од семена горушице и 100 г (суве масе) куваног пиринча; 3/4 г уљане погаче од семена горушице, 100 г куваног пиринча и 3/4 г меласе; или 2 кг укупно једнаких делова сусамовог уљаног колача, пиринчаног лака, пшеничних мекиња и куваног пиринча, уз со. У стварним радним данима током овог периода (163 дана), животиње се хране додатних 50% ових истих оброка. Ако се животиње уопште хране концентратима током нерадне сезоне, доза се креће од 1/4 до 1/2 кг.
Нацрт снаге у Аустралији
Аустралијски континент су први пут колонизовали Европљани 1788. Говеда су уведена са првим бродовима, али су побегла у околну шуму. Тих дана орање и друга припрема земљишта вршено је тешким воловским плугом, а лака обрада или биковима или коњима. Воловска запрега постала су стандардно средство копненог транспорта у Аустралији и остала је тако све док није почела изградња путева и железница и постала распрострањенија након златне грознице од 1851. надаље.
У Аустралији друге теглеће животиње укључују камилу и магарца. Иако су коришћене мазге, оне никада нису постале популарне у Аустралији (Аути 1983).
Нацрт снаге у Бангладешу
У Бангладешу сточарство игра виталну улогу у економији, обезбеђујући и струју и млеко и доприносећи до 6.5% бруто домаћег производа (БДП) (Кхан 1983). Од 22 милиона грла стоке, 90% се користи за вучну снагу и транспорт. Од овог укупног износа, 8.2 милиона је двоструке намене, снабдевање и струјом и млечним производима, као што су млеко и месо (иако у минималним количинама) за потрошњу и трговину у домаћинству. Додајући енергетску вредност из вучне снаге и балеге (ђубриво и гориво), сточарство доприноси процењеним 11.3% БДП-у.
Уочено је да се неке краве користе за тегле, упркос проблемима са плодношћу и здравственим компликацијама, што резултира мањом производњом млека и мањим тељењем током живота. Иако се краве обично не обрађују током лактације, оне значајно доприносе годишњем снабдевању вучном снагом у Бангладешу: 2.14 милиона (31%) одраслих женских говеда и 60,000 (47%) одраслих крава бивола снабдевају животињску снагу (Робертсон ет ал. 1994) . Када се комбинује са мушком радном снагом, 76% свих одраслих говеда (11.2 милиона) и 85 до 90% свих одраслих бивола (0.41 милиона) користи се за теглеће (Кхан 1983).
Не постоји укупни недостатак вучних животиња. Тачније, недостатак је заснован на квалитету расположиве вучне снаге, пошто су потхрањене животиње углавном непродуктивне (Орлић и Ленг 1992).
Постоје различите расе говеда које се користе за вучу, укључујући чиста говеда деши и говеда деши укрштена са говедима Сахивал, Хариана и Ред Синдхи и Манипури, Нили-Рави и Муррах расама бивола. Деши бикови су у просеку тешки 225 кг, мелези су нешто тежи 275 кг, а биволи су у просеку тешки 400 кг. Бикови, краве, јунице и бикови дају животињску снагу, али бикови чине главну радну снагу.
У Бангладешу, припрема земљишта запошљава највећи проценат вучних животиња. Истраживачи препоручују да се земљиште пре сетве оре шест до седам пута. Међутим, због недостатка вучне снаге, многи произвођачи ору само четири до пет пута у припреми за сваки усев. Сви плугови у Бангладешу захтевају две животиње. Два бика могу орати 1 ар у 2.75 (на 6 сати сваког дана) (Орлић и Ленг 1992; Робертсон ет ал. 1994).
Нацрт снаге у Кини
Кина има дугу историју узгоја бивола. Животиње су коришћене за пољопривреду још пре 2,500 година. Биволи имају већу величину тела од домаћег говеда. Фармери радије користе биволе за рад на фарми због њихове велике вучне моћи, дугог радног века и послушног темперамента. Један бивол може да обезбеди снагу за производњу 7,500 до 12,500 кг пиринча (Ианг 1995). Већину њих држе мали фармери за потребе течења. Увезени млечни биволи, Муррах и Нили/Рави, и мелези са ове две расе, углавном се узгајају на државним фармама и у истраживачким институтима. Вековима су биволи узгајани углавном за потребе тегле. Животиње су клане ради меса тек када постану старе или онеспособљене. Мужња бивола била је ретка. Након генерација селекције и узгоја, биволи су постали изузетно погодни за рад, дубоких и јаких груди, снажних ногу, великих копита и послушног темперамента.
У Кини, биволи се углавном користе за ливаде и за транспорт на терену. Користе се и у подизању воде, глини за пудинг за цигле, млевењу и цеђењу сока од шећерне трске. Обим такве употребе опада због механизације. Обука бивола обично почиње у доби од две године. Почињу да раде годину дана касније. Њихов радни век је дужи од радног века говеда, обично више од 17 година. Могуће је видети биволе старије од 25 година како још увек раде на пољима. У области гајења пиринча раде 90 до 120 дана годишње, са интензивним радом у пролеће и јесен, када раде и по 7 до 8 сати дневно. Радна способност увелико варира у зависности од величине, старости и пола животиње. Покретна снага достиже свој максимум између пете и 12 година, остаје висока од 13 до 15 и почиње да опада са 16 година. Већина бивола је кастрирана (Ианг 1995).
Шангајски бивол, један од највећих у Кини, има одличну радну способност. Радећи 8 сати дневно, једна животиња може да преора 0.27 до 0.4 хектара ритског земљишта или 0.4 до 0.53 хектара ненаводњаваног земљишта (максимално 0.67 хектара). Терет од 800 до 1,000 кг на возилу са дрвеним точковима, без лежаја, бивол може да повуче преко 24 км у току радног дана. Бивол може подићи довољно воде да наводњава 0.73 хектара ризле за 4 сата.
У неким областима за производњу шећера, биволи се користе за извлачење камених ваљака за пресовање шећерне трске. Шест бивола који раде у сменама могу да притисну 7,500 до 9,000 кг шећерне трске, што захтева 15 до 20 минута за сваких 1,000 кг.
Нацрт снаге у Индији
Према Рамасвамију и Нарасимхану (1982), 70 милиона бикова и 8 милиона бивола генеришу око 30,000 милиона вати енергије, под претпоставком да Индијски савет за пољопривредна истраживања (ИЦАР) у просеку има снагу од 0.5 КС по животињи. За генерисање, пренос и дистрибуцију ове снаге на истим бројним тачкама примене било би потребно улагање од 3,000,000 милиона рупија. Такође је процењено да је инвестиција од 30,000 милиона рупија отишла у индијски систем воловских запрега у поређењу са 45,000 милиона рупија у железници.
Министарство поморства и саобраћаја проценило је да се колицима годишње превезе од 11,700 до 15,000 милиона тона терета у урбаним срединама, насупрот железничком транспорту од 200,000 милиона тона. У руралним областима, где железничке услуге нису доступне, возила са животињском вучом превозе око 3,000 милиона тона терета (Горхе 1983).
Нацрт снаге у Непалу
У Непалу, бикови и мужјаци бивола су главни извор вучне снаге за обраду поља. Користе се и за утовар, дробљење шећерне трске и уљарица и за вучу терета. Због топографске природе земље као и високе цене горива, мале су могућности за механизацију фарме. Стога је потражња за снагом теглећих животиња у земљи велика (Јосхи 1983).
У производњи пшенице допринос јунади у погледу радних дана износи 42% у орању, 3% у пресађивању и 55% у вршидби. У производњи пољског поља износи 63% у орању, 9% у пресађивању и 28% у вршидби (Јосхи 1983; Стем, Јосхи и Орлић 1995).
У зависности од задатка, теглеће животиње се обично раде доследан број сати сваког дана и унапред одређени број узастопних дана пре него што им се дозволи да се одморе. На пример, цео дан орања је у просеку 6 сати за бика, а просечан радни дан за краву креће се од 4 до 5 сати дневно. Животиње које се користе за орање прате образац од 6 до 8 узастопних дана рада, након чега следе 2 дана одмора. У случају вршидбе, краве или лаке животиње обично раде 6 до 8 сати сваког дана. Дужина и начин употребе за вршење и транспорт варирају у зависности од потребе. Бик у пуном радном времену у орању (максимално тежак рад) обично ради 163 дана годишње.
Нацрт снаге у Шри Ланки
Укупна популација говеда у Шри Ланки процењује се на 1.3 милиона. Разне расе се користе као теглеће животиње. Расе говеда се користе за потребе тегља, као што су транспорт и орање како влажних тако и сувих поља, као и у фармама. Аутохтоне животиње се популарно користе у друмском саобраћају већ неколико деценија. Укрштање индијских раса са аутохтоним говедима резултирало је већим животињама које се интензивно користе за друмски транспорт. Од укупне популације бивола од 562,000, број расположивих у радном узрасту од три до 12 година процењује се на 200,000 мушкараца и 92,000 женки.
Потенцијалне опасности и њихова контрола
Остали чланци у овом поглављу односе се на опасности и превентивне мере за теглеће животиње о којима се говори у овом чланку. Опште информације о понашању животиња и контролна листа за сигурносне праксе у узгоју стоке налазе се у чланцима о овим темама и у чланку „Стојарство“. Коњи су обрађени у чланку „Коњи и други коњи“. Говеда (и у блиској сарадњи, биволи и биволи) су обрађени у чланку „Говеда, овце и козе“. „Одгајање бикова“ такође нуди релевантне информације о потенцијалним опасностима и њиховој контроли.