Подучавање заната кроз систем шегртовања датира барем још од Римског царства, а наставља се до данас у класичним занатима као што су обућарски, столарски, клесарски и тако даље. Шегртовање може бити неформално, где особа која жели да научи занат нађе квалификованог послодавца вољног да га подучава у замену за посао. Међутим, већина приправничког стажа је формалнија и укључује писмени уговор између послодавца и приправника, који је дужан да служи послодавцу одређено време у замену за обуку. Ови формални програми шегртовања обично имају стандардна правила у вези са квалификацијама за завршетак приправничког стажа која поставља институција као што је синдикат, удружење или организација послодаваца. У неким земљама, синдикати и организације послодаваца директно спроводе програм приправништва; ови програми обично укључују комбинацију структуриране обуке на послу и инструкција у учионици.
У данашњем технолошком свету, међутим, постоји растућа потреба за квалификованом радном снагом у многим областима, као што су лабораторијски техничари, механичари, машинисти, козметолози, кувари, услужни занати и многе друге. Учење ових стручних заната обично се одвија у стручним програмима у школама, стручним институтима, политехникама, факултетима са двогодишњим програмом и сличним институцијама. То понекад укључује стажирање у стварном радном окружењу.
И наставници и ученици у овим стручним програмима суочавају се са професионалним опасностима од хемикалија, машина, физичких агенаса и других опасности повезаних са одређеном трговином или индустријом. У многим стручним програмима, ученици уче своје вештине користећи старе машине које је донирала индустрија. Ове машине често нису опремљене савременим безбедносним функцијама као што су одговарајући штитници машина, брзо делујуће кочнице, мере за контролу буке и тако даље. Сами наставници често нису имали адекватну обуку о опасностима трговине и одговарајућим мерама предострожности. Школе често немају адекватну вентилацију и друге мере предострожности.
Шегрти се често суочавају са ситуацијама високог ризика јер им се додељују најпрљавији и најопаснији задаци. Често се користе као извор јефтине радне снаге. У овим ситуацијама, још је вероватније да послодавци шегрта нису прошли адекватну обуку о опасностима и мерама предострожности у свом послу. Неформално шегртовање обично није регулисано и често нема прибегавања за приправнике који се суочавају са таквом експлоатацијом или опасностима.
Још један чест проблем и са програмима шегртовања и са стручном обуком је старост. Старост за улазак у приправнички стаж је углавном између 16 и 18 година. Стручна обука може почети у основној школи. Студије су показале да млади радници (узраста од 15 до 19 година) чине непропорционалан проценат захтева за повреде због изгубљеног времена. У Онтарију, Канада, за 1994. годину, највећи проценат повређених младих радника био је запослен у услужној индустрији.
Ове статистике показују да студенти који улазе у ове програме можда не разумеју важност обуке о здрављу и безбедности. Ученици такође могу имати другачији распон пажње и нивое разумевања од одраслих, и то би требало да се одрази на њихову обуку. Коначно, потребна је додатна пажња у секторима као што су услужне индустрије, где здравље и безбедност генерално нису добили пажњу као у другим индустријама.
У сваком програму за науковање или стручност, требало би да постоје уграђени програми обуке о безбедности и здрављу, укључујући комуникацију о опасностима. Наставници или послодавци треба да буду адекватно обучени о опасностима и мерама предострожности, како да се заштите, тако и да правилно подуче ученике. Окружење за рад или обуку треба да има адекватне мере предострожности.