Mfumo wa usagaji chakula huwa na ushawishi mkubwa juu ya ufanisi na uwezo wa kufanya kazi wa mwili, na magonjwa ya papo hapo na sugu ya mfumo wa usagaji chakula ni miongoni mwa sababu za kawaida za utoro na ulemavu. Katika muktadha huu, daktari wa kazi anaweza kuitwa katika mojawapo ya njia zifuatazo ili kutoa mapendekezo kuhusu usafi na mahitaji ya lishe kuhusiana na mahitaji fulani ya kazi fulani: kutathmini ushawishi ambao mambo asili katika kazi yanaweza kuwa nayo katika Kuzalisha hali mbaya ya mfumo wa usagaji chakula, au kuzidisha zingine ambazo zinaweza kuwapo hapo awali au kuwa huru kutokana na kazi hiyo; au kutoa maoni kuhusu kufaa kwa jumla au maalum kwa kazi hiyo.
Sababu nyingi ambazo ni hatari kwa mfumo wa utumbo zinaweza kuwa za asili ya kazi; mara kwa mara mambo kadhaa hutenda kwa pamoja na hatua yao inaweza kuwezeshwa na dhamira ya mtu binafsi. Yafuatayo ni miongoni mwa mambo muhimu zaidi ya kikazi: sumu za viwandani; mawakala wa kimwili; na mkazo wa kikazi kama vile mvutano, uchovu, mkao usio wa kawaida, mabadiliko ya mara kwa mara katika tempo ya kazi, kazi ya zamu, kazi ya usiku na mazoea ya kula yasiyofaa (wingi, ubora na muda wa chakula).
Hatari za Kemikali
Mfumo wa usagaji chakula unaweza kufanya kama lango la kuingiza vitu vyenye sumu mwilini, ingawa jukumu lake hapa kawaida sio muhimu sana kuliko lile la mfumo wa kupumua ambao una eneo la kunyonya la 80-100 m.2 ilhali takwimu inayolingana ya mfumo wa usagaji chakula haizidi 20 m2. Aidha, mvuke na gesi zinazoingia mwilini kwa kuvuta pumzi hufika kwenye damu na hivyo ubongo bila kukutana na ulinzi wowote wa kati; hata hivyo, sumu ambayo humezwa huchujwa na, kwa kiwango fulani, kimetaboliki na ini kabla ya kufikia kitanda cha mishipa. Walakini, uharibifu wa kikaboni na kazi unaweza kutokea wakati wa kuingia na kuondolewa kutoka kwa mwili au kama matokeo ya mkusanyiko katika viungo fulani. Uharibifu huu unaoteseka na mwili unaweza kuwa matokeo ya hatua ya dutu ya sumu yenyewe, metabolites yake au ukweli kwamba mwili umepungua kwa vitu fulani muhimu. Idiosyncrasy na taratibu za mzio zinaweza pia kuwa na sehemu. Umezaji wa vitu vya caustic bado ni tukio la kawaida la ajali. Katika utafiti wa kurudi nyuma nchini Denmark, matukio ya kila mwaka yalikuwa 1/100,000 na matukio ya kulazwa hospitalini ya miaka 0.8/100,000 ya watu wazima kwa kuungua kwa umio. Kemikali nyingi za nyumbani ni caustic.
Taratibu za sumu ni ngumu sana na zinaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa kutoka dutu hadi dutu. Baadhi ya vipengele na misombo inayotumiwa katika sekta husababisha uharibifu wa ndani katika mfumo wa utumbo unaoathiri, kwa mfano, kinywa na eneo la jirani, tumbo, utumbo, ini au kongosho.
Vimumunyisho vina mshikamano maalum kwa tishu zenye lipid. Kitendo cha sumu kwa ujumla ni ngumu na mifumo tofauti inahusika. Katika kesi ya tetrakloridi kaboni, uharibifu wa ini hufikiriwa kuwa hasa kutokana na metabolites zenye sumu. Kwa upande wa disulfidi ya kaboni, kuhusika kwa utumbo kunachangiwa na kitendo maalum cha niurotropiki ya dutu hii kwenye mishipa ya fahamu ya ndani ilhali uharibifu wa ini unaonekana kuwa zaidi kutokana na hatua ya cytotoxic ya kutengenezea, ambayo hutoa mabadiliko katika kimetaboliki ya lipoprotein.
Uharibifu wa ini ni sehemu muhimu ya ugonjwa wa sumu ya exogenic, kwani ini ndio chombo kikuu katika kutengenezea mawakala wa sumu na hufanya kazi na figo katika michakato ya uondoaji sumu. Nyongo hupokea kutoka kwenye ini, moja kwa moja au baada ya kuunganishwa, vitu mbalimbali vinavyoweza kufyonzwa tena katika mzunguko wa enterohepatic (kwa mfano, cadmium, cobalt, manganese). Seli za ini hushiriki katika uoksidishaji (kwa mfano, alkoholi, phenoli, toluini), kupunguza, (km, nitrocompounds), methylation (km, asidi ya seleniki), kuunganishwa na asidi ya sulfuriki au glucuronic (km, benzini), acetylation (kwa mfano, amini kunukia) . Seli za Kupffer pia zinaweza kuingilia kati kwa phagocytosing metali nzito, kwa mfano.
Dalili kali za utumbo, kama vile fosforasi, zebaki au arseniki huonyeshwa na kutapika, colic, na kamasi ya damu na kinyesi na inaweza kuambatana na uharibifu wa ini (hepatomegalia, jaundice). Hali kama hizi ni nadra sana siku hizi na zimebadilishwa na ulevi wa kazini ambao hukua polepole na hata kwa siri; kwa hivyo uharibifu wa ini, haswa, mara nyingi unaweza kuwa wa siri pia.
Homa ya ini ya kuambukiza inastahili kutajwa hasa; inaweza kuhusishwa na mambo kadhaa ya kazi (hepatotoxic mawakala, joto au kazi ya moto, kazi ya baridi au baridi, mazoezi makali ya mwili, n.k.), inaweza kuwa na kozi isiyofaa (hepatitis ya muda mrefu au inayoendelea) na inaweza kusababisha ugonjwa wa cirrhosis. . Mara nyingi hutokea kwa jaundi na hivyo hujenga matatizo ya uchunguzi; zaidi ya hayo, inatoa ugumu wa ubashiri na ukadiriaji wa kiwango cha kupona na hivyo kufaa kwa ajili ya kuanza tena kazi.
Ingawa njia ya utumbo imetawaliwa na microflora nyingi ambazo zina kazi muhimu za kisaikolojia katika afya ya binadamu, mfiduo wa kazi unaweza kusababisha maambukizo ya kazi. Kwa mfano, wafanyakazi wa machinjio wanaweza kuwa katika hatari ya kupata kandarasi a helicobacter maambukizi. Ugonjwa huu unaweza mara nyingi usiwe na dalili. Maambukizi mengine muhimu ni pamoja na Salmonella na Shigela spishi, ambazo lazima zidhibitiwe pia ili kudumisha usalama wa bidhaa, kama vile katika tasnia ya chakula na katika huduma za upishi.
Uvutaji sigara na unywaji pombe ndio hatari kuu za saratani ya umio katika nchi zilizoendelea, na etiolojia ya kazi haina umuhimu mdogo. Walakini, wachinjaji na wenzi wao wanaonekana kuwa katika hatari kubwa ya saratani ya utumbo mpana.
Mambo ya Kimwili
Wakala mbalimbali wa kimwili wanaweza kusababisha syndromes ya mfumo wa utumbo; hizi ni pamoja na kiwewe cha kulemaza moja kwa moja au kwa njia isiyo ya moja kwa moja, mionzi ya ionizing, mtetemo, kuongeza kasi ya haraka, kelele, joto la juu sana na la chini au mabadiliko ya hali ya hewa ya vurugu na ya mara kwa mara. Kuungua, haswa ikiwa nyingi, kunaweza kusababisha kidonda cha tumbo na uharibifu wa ini, labda kwa homa ya manjano. Mkao au miondoko isiyo ya kawaida inaweza kusababisha matatizo ya usagaji chakula hasa ikiwa kuna hali zinazoweza kutabirika kama vile ngiri ya para-osophageal, visceroptosis au diaphragmatica ya kupumzika; kwa kuongezea, hisia za ziada za usagaji chakula kama vile kiungulia huweza kutokea ambapo matatizo ya usagaji chakula huambatana na mfumo wa neva wa kujiendesha au matatizo ya neuro-kisaikolojia. Matatizo ya aina hii ni ya kawaida katika hali ya kisasa ya kazi na inaweza wenyewe kuwa sababu ya dysfunction gastro-INTESTINAL.
Msongo wa mawazo kazini
Uchovu wa kimwili unaweza pia kuvuruga kazi za utumbo, na kazi nzito inaweza kusababisha matatizo ya secretomotor na mabadiliko ya dystrophic, hasa katika tumbo. Watu wenye matatizo ya tumbo, hasa wale ambao wamefanyiwa upasuaji ni mdogo kwa kiasi cha kazi nzito wanaweza kufanya, ikiwa tu kwa sababu kazi nzito inahitaji viwango vya juu vya lishe.
Kazi ya kuhama inaweza kusababisha mabadiliko muhimu katika tabia ya kula na kusababisha matatizo ya utendaji kazi wa njia ya utumbo. Kazi ya kuhama inaweza kuhusishwa na viwango vya juu vya cholesterol ya damu na triglyceride, pamoja na kuongezeka kwa shughuli za gamma-glutamyltransferase katika seramu.
Dyspepsia ya tumbo ya neva (au neurosis ya tumbo) inaonekana haina sababu ya tumbo au ziada ya tumbo kabisa, wala haitokani na ugonjwa wowote wa ucheshi au kimetaboliki; kwa hivyo, inachukuliwa kuwa ni kwa sababu ya shida ya zamani ya mfumo wa neva wa kujiendesha, wakati mwingine unaohusishwa na mkazo mwingi wa kiakili au mkazo wa kihemko au kisaikolojia. Ugonjwa wa tumbo mara nyingi huonyeshwa na hypersecretion ya neurotic au kwa hyperkinetic au atonic neurosis (mwisho mara nyingi huhusishwa na gastroptosis). Maumivu ya epigastric, regurgitation na aerophagia pia inaweza kuja chini ya kichwa cha dyspepsia ya neurogastric. Kuondoa sababu mbaya za kisaikolojia katika mazingira ya kazi kunaweza kusababisha ondoleo la dalili.
Uchunguzi kadhaa unaonyesha ongezeko la mara kwa mara la vidonda vya tumbo kati ya watu wanaobeba majukumu, kama vile wasimamizi na watendaji, wafanyikazi wanaofanya kazi nzito sana, wageni kwenye tasnia, wafanyikazi wahamiaji, mabaharia na wafanyikazi walio na dhiki kubwa ya kijamii na kiuchumi. Walakini, watu wengi wanaougua shida kama hizo huishi maisha ya kawaida ya kitaalam, na hakuna ushahidi wa takwimu. Mbali na hali ya kazi ya kunywa, kuvuta sigara na kula, na maisha ya nyumbani na kijamii yote yanashiriki katika maendeleo na kuongeza muda wa dyspepsia, na ni vigumu kuamua ni sehemu gani kila mmoja anacheza katika etiolojia ya hali hiyo.
Matatizo ya usagaji chakula pia yamehusishwa na kazi ya zamu kutokana na mabadiliko ya mara kwa mara ya saa za kula na ulaji duni mahali pa kazi. Sababu hizi zinaweza kuzidisha shida za usagaji chakula na kutoa dyspepsia ya neva. Kwa hiyo, wafanyakazi wanapaswa kupewa kazi ya kuhama tu baada ya uchunguzi wa matibabu.
Usimamizi wa Matibabu
Inaweza kuonekana kuwa mhudumu wa afya ya kazini anakabiliwa na matatizo mengi katika utambuzi na ukadiriaji wa malalamiko ya mfumo wa usagaji chakula (kutokana na pamoja na mambo mengine kwa sehemu inayochezwa na mambo mabaya yasiyo ya kazi) na kwamba jukumu lake katika kuzuia matatizo ya asili ya kazi ni kubwa.
Utambuzi wa mapema ni muhimu sana na unamaanisha uchunguzi wa mara kwa mara wa matibabu na usimamizi wa mazingira ya kazi, haswa wakati kiwango cha hatari kiko juu.
Elimu ya afya kwa umma kwa ujumla, na ya wafanyikazi haswa, ni hatua muhimu ya kuzuia na inaweza kutoa matokeo makubwa. Tahadhari inapaswa kulipwa kwa mahitaji ya lishe, uchaguzi na utayarishaji wa vyakula, muda na ukubwa wa chakula, kutafuna vizuri na kiasi katika matumizi ya vyakula tajiri, pombe na vinywaji baridi, au kuondoa kabisa vitu hivi kutoka kwa chakula.