Imenakiliwa kutoka toleo la 3, "Ensaiklopidia ya Afya na Usalama Kazini".
Ukulima
Miwa ni zao gumu ambalo hulimwa katika maeneo ya tropiki na chini ya tropiki kwa ajili ya maudhui yake ya sucrose na bidhaa nyinginezo kama vile molasi na bagasse (mabaki ya nyuzi taka). Mmea hukua katika makundi ya mabua ya silinda yenye kipenyo cha cm 1.25 hadi 7.25 na kufikia urefu wa 6 hadi 7. Mabua ya miwa hukua moja kwa moja kuelekea juu hadi bua inakuwa nzito sana kujishikilia yenyewe. Kisha hulala upande wake na kuendelea kukua juu. Hii inasababisha uga wa miwa uliokomaa ukiwa juu yake katika muundo wa matundu. Mabua ya miwa yana utomvu ambao sukari husindikwa. Miwa hupandwa kote katika Karibea, Amerika ya Kati na Kusini, India, Visiwa vya Pasifiki, Australia, Afrika ya Kati na Kusini, Mauritius na kusini mwa Marekani. Matumizi makubwa ya miwa ni sukari; hata hivyo, inaweza kuchachushwa na kuyeyushwa ili kutoa ramu. Bagasse, nyenzo ya selulosi inayobaki baada ya kushinikizwa, inaweza kutumika katika utengenezaji wa karatasi na bidhaa zingine au kama chanzo cha mafuta.
Chini ya hali nzuri na matumizi sahihi ya dawa na mbolea, miwa hukua haraka. Ili kuhakikisha kiwango cha juu cha sukari cha 1 hadi 17% ya uzito wote, miwa lazima ivunwe mara tu baada ya kufikia kipindi chake cha mwisho cha ukuaji. Mashamba ya miwa yanachomwa moto kabla ya kuvuna, ili kuondoa magugu (bila kuharibu mazao) na kuharibu nyoka, wadudu hatari na wadudu wengine wanaoishi katika ukuaji mnene wa mashamba ya miwa. Uvunaji hufanywa kwa mkono (panga hutumika kukata miwa) au kwa mashine ya kuvuna miwa. Mitambo ya uvunaji wa miwa imekuwa ikienea zaidi katika miaka ya 1990. Hata hivyo, uvunaji wa mikono bado unatokea katika sehemu nyingi za dunia, na pia katika maeneo ya shamba ambayo hayafai kwa vifaa vya kuvuna. Idadi kubwa ya vibarua wa msimu au wahamiaji huajiriwa wakati wa uvunaji wa miwa, hasa katika maeneo ya uvunaji wa mikono.
Ili kuhifadhi kiwango cha sukari, miwa inapaswa kusindika haraka iwezekanavyo baada ya kuvuna; kwa hiyo viwanda vya kusindika (vinu) viko karibu na maeneo makuu ya uzalishaji wa miwa. Zao hilo husafirishwa hadi kwenye viwanda na matrekta, magari madogo madogo au, katika baadhi ya maeneo, na mifumo ya reli ya ndani.
Hatari na kuzuia kwao
Katika maeneo ambayo uvunaji wa mikono unashinda, majeraha mengi yanahusiana na panga. Majeraha haya yanaweza kuanzia majeraha madogo hadi kukatwa kwa sehemu za mwili. Pia, panga ni kifaa ambacho hutumiwa sana na wafanyikazi wasio na ujuzi mdogo kwenye shamba au shamba. Kuweka panga husaidia kupunguza majeraha, kwa kuwa kwa panga kali mfanyakazi hana budi kuyumba kwa nguvu na anaweza kudumisha udhibiti bora juu ya panga. Pia kuna matukio ya wafanyakazi kugombana na mapanga. Glovu za usalama zilizo na matundu ya mnyororo zimetengenezwa ili kutoa ulinzi kwa mkono dhidi ya majeraha yanayohusiana na panga. Matumizi ya buti za chuma na walinzi wa mikono na miguu pia itapunguza aina hizi za majeraha. Viatu pia vitatoa ulinzi fulani dhidi ya kuumwa na nyoka. Kufanya kazi na miwa pia kunaweza kutoa majeraha na majeraha kwa urahisi kwa macho. Ulinzi wa macho unapendekezwa wakati wa kuvuna kwa mikono, ambapo wafanyakazi wanaonekana kwenye mabua ya miwa. Kwa kuwa miwa hukuzwa katika maeneo ya tropiki na chini ya tropiki, wafanyakazi pia wanahitaji kuwa na wasiwasi kuhusu matatizo ya afya yanayohusiana na joto. Hii inaweza kuwa mbaya zaidi kutokana na matumizi ya nguo muhimu za kinga. Mikoa hii pia ni maeneo ya viwango vya juu vya jua, ambayo inaweza kusababisha aina mbalimbali za hali ya saratani ya ngozi. Tahadhari zinapaswa kuchukuliwa ili kupunguza au kulinda dhidi ya mionzi ya jua.
Kuvuna kwa mikono kwa mapanga kunaweza pia kusababisha majeraha ya musculoskeletal kutokana na kurudia-rudia na juhudi za kimwili. Ukubwa wa machete, ukali na mzunguko wa viboko vya kukata ni mambo yanayoathiri hili. Tazama pia makala "Operesheni za Mwongozo katika kilimo" katika sura hii.
Tahadhari zinapaswa kuchukuliwa ili kuzuia maambukizi wakati kupunguzwa na michubuko hutokea. Pale ambapo uvunaji umefanywa kwa kutumia mashine, kuna hatari zinazohusishwa na mashine fulani inayotumika. Hizi ni sawa na zile za vifaa vingine vya kuvuna kilimo.
Dawa za kuulia wadudu na kemikali zingine zinaweza kuhusisha hatari za sumu ambazo zinaweza kusababisha sumu kupitia kunyonya kwa ngozi au kuvuta pumzi. Watu wanaotumia viuatilifu wanahitaji kuelekezwa juu ya hatari za operesheni na wapewe nguo za kujikinga na vifaa vya kuogea vya kutosha. Vifaa vyao vinahitaji kudumishwa na kurekebishwa inavyohitajika ili kuzuia kumwagika. Vipuliziaji vya vifungashio vya nyuma vina uwezekano mkubwa wa kupata uvujaji ambao utasababisha kumwagika kwa mtu. Utumizi wa angani wa dawa za kuulia wadudu unaweza kuathiri watu wengine walio katika eneo la maombi. Pia, dawa za kuua wadudu zinapowekwa, lebo ya bidhaa hutoa mahitaji ya kisheria na ya kivitendo ya kushughulikia na kutupwa baada ya matumizi, na pia kuorodhesha vipindi vya muda ambavyo baada ya hapo ni salama kwa watu kuingia tena shambani.
Vinu vya Miwa (Mimea ya Kusindika)
Sekta ya miwa inajihusisha na zaidi ya uzalishaji wa chakula kwa matumizi ya binadamu. Aina fulani za mabaki ya sukari na sukari hutoa chakula cha ziada chenye lishe bora kwa wanyama, na bidhaa mbalimbali za umuhimu wa kibiashara hupatikana kutoka kwa malighafi na bidhaa zake.
Bidhaa kuu za ziada ni saccharose, glucose, levulose, raffinose, pectin, waxes na betaine. Bidhaa ndogo ni mabua (hutumika kwa malisho), bagasse, ramu na molasi. Miongoni mwa bidhaa zinazotengenezwa kwa kiwango cha viwanda ni saccharose octacetate, pombe ya ethyl na asetiki, citric, glutamic, oxalic, formic na saccharic asidi. Karatasi na ubao ngumu huzalishwa kwa viwanda kutoka kwa bagasse. Bagasse pia inaweza, ikikaushwa, kutumika kama chanzo cha gesi asilia au kama mafuta kwenye kinu cha sukari.
Katika kinu cha sukari, miwa huvunjwa na juisi hutolewa na rollers nzito. Juisi ina saccharose, glucose, levulose, chumvi za kikaboni na asidi katika suluhisho, na huchanganywa na nyuzi za bagasse, grit, udongo, suala la kuchorea, albumin na pectin katika kusimamishwa. Kwa sababu ya mali ya albumin na pectini, juisi haiwezi kuchujwa baridi. Joto na kemikali zinahitajika ili kuondokana na uchafu na kupata saccharose.
Mchanganyiko huo unafafanuliwa kwa kupokanzwa na kuongeza ya precipitants ya chokaa. Baada ya kufafanuliwa, juisi hujilimbikizwa na uvukizi wa utupu hadi inapita kwa namna ya fuwele za kijivu. Juisi iliyojilimbikizia, au molasi, ni 45% ya maji. Matibabu ya centrifugal hutoa sukari ya granulated ya hue ya kijivu (sukari ya kahawia), ambayo kuna soko. Sukari nyeupe hupatikana kwa mchakato wa kusafisha. Katika mchakato huu, sukari ya kahawia hupasuka na kemikali mbalimbali (anhydride ya sulfuriki, asidi ya fosforasi) na kuchujwa na au bila mfupa mweusi, kulingana na usafi unaotaka. Sira iliyochujwa huvukiza chini ya utupu hadi iweze kung'aa. Kisha ni centrifuged mpaka poda nyeupe ya fuwele inapatikana.
Hatari na kuzuia kwao
Hali za wafanyikazi zitatofautiana kulingana na eneo la kijiografia. Wafanyakazi wa msimu ni hatari sana kwa kuishi katika hali duni. Hatari za kiafya zitatofautiana kuhusiana na mambo ya mazingira, hali ya kazi, hali ya maisha na tabaka la kijamii na kiuchumi la mfanyakazi.
Kutokana na halijoto ya juu katika maeneo ambayo miwa huzalishwa, wafanyakazi wanahitaji kutumia kiasi kikubwa cha kioevu.
Moshi na gesi kama vile dioksidi kaboni, dioksidi sulfuri, monoksidi kaboni na asidi hidrokloriki zinaweza kutolewa katika hatua mbalimbali za mchakato wa kusafisha. Joto la juu la usindikaji linaweza pia kusababisha mafusho na mvuke ambayo sio tu inakera au moto, lakini wakati mwingine inaweza kuwa sumu pia.
Katika baadhi ya maeneo ya kinu, kuna viwango vya kelele nyingi.
Bagassosis ni ugonjwa wa mapafu unaosababishwa na kazi wa aina ya alveolitis ya mzio, unaosababishwa na vumbi la kupumua lenye spora za actinomycetes za thermophilic ambazo hukua kwenye bagasse iliyohifadhiwa na ukungu. Pneumonitis ya unyeti pia inaweza kusababisha kutokana na mfiduo huu.
Katika nchi zinazoendelea, wafanyikazi wanaweza kuwa hawana ujuzi, bila mafunzo ya usalama. Pia kunaweza kuwa na kiwango cha juu cha mauzo kwa wafanyakazi, ambayo inaweza kusababisha matatizo katika kuzingatia mafunzo na kuongeza viwango vya ujuzi. Ingawa takwimu hazionyeshi matukio makubwa ya ugonjwa wa kazi, hii inaweza kutokana na matatizo ya kuripoti na kuhesabu, kama vile ukweli kwamba mitambo na mitambo ya kusafisha haifungui mwaka mzima, lakini kwa muda wa miezi 5 hadi 6 tu. mwaka. Hivyo viwango vya ajali vya kila mwaka vinaweza kuonekana kuwa vya chini. Katika kipindi kilichosalia cha mwaka, wafanyikazi wa msimu wataajiriwa katika kazi tofauti kabisa, wakati wafanyikazi wa kudumu watakuwa wakitunza na kufanya kazi na mashine, vifaa na vifaa.
Ajali za kazini, kama vile maporomoko, msukosuko, msukosuko na kadhalika, zinatofautiana kidogo na zile za shughuli nyingine za viwanda na kilimo. Kwa kuongezeka kwa mitambo, ajali za kazini ni chache lakini mara nyingi huwa mbaya zaidi. Majeruhi ya mara kwa mara ni pamoja na magonjwa yanayohusiana na kiharusi cha joto au mkazo wa joto, ugonjwa wa ngozi, conjunctivitis, kuchoma na kuanguka.
Ili kupanga na kutekeleza programu ya afya na usalama kwa kinu maalum cha sukari, ni muhimu kufanya tathmini ya ubora na kiasi cha hatari na hatari zinazohusika, ikiwa ni pamoja na kutambua hatua za kurekebisha, kama vile matumizi ya mifumo ya ndani ya moshi. kwa vumbi, gesi na mafusho inapobidi. Udhibiti wa vumbi unaweza kutumika kwa ufanisi kudhibiti vumbi la bagasse. Kituo hicho kinapaswa kuwa na hewa ya kutosha na hewa ili kupunguza joto kupita kiasi, na taa ya kutosha inapaswa kutolewa. Mashine inapaswa kulindwa ipasavyo, na nguo zinazofaa za ulinzi zinapaswa kutolewa na kupatikana kwa urahisi kwa wafanyikazi. Viwango na kanuni za afya na usalama lazima zifuatwe. Mpango sahihi wa usalama, ambao wafanyakazi waliofunzwa wanawajibika, ili kuhakikisha usalama wa wafanyakazi unapaswa kuwepo.
Kelele ni hatari iliyoenea. Mashine zenye kelele zinapaswa kuzuiwa na sauti, na, katika maeneo ambayo kiwango cha kelele hakiwezi kupunguzwa vya kutosha, ulinzi wa kusikia lazima utolewe na programu ya kuhifadhi kusikia kuanzishwa. Programu hiyo inapaswa kujumuisha upimaji wa sauti na mafunzo ya wafanyikazi.