Aina mbalimbali za mboga (mimea ya mimea) hupandwa kwa majani ya chakula, shina, mizizi, matunda na mbegu. Mazao ni pamoja na mazao ya saladi ya majani (kwa mfano, lettuce na mchicha), mazao ya mizizi (kwa mfano, beets, karoti, turnips), mazao ya koli (kabichi, brokoli, cauliflower) na mengine mengi yanayolimwa kwa ajili ya matunda au mbegu zao (kwa mfano, mbaazi, maharagwe; maboga, tikiti, nyanya).
Tangu miaka ya 1940, asili ya kilimo cha mboga mboga, haswa Amerika Kaskazini na Ulaya, imebadilika sana. Hapo awali, mboga nyingi mpya zilikuzwa karibu na vituo vya idadi ya watu na wakulima wa bustani au lori na zilipatikana tu wakati au muda mfupi baada ya mavuno. Ukuaji wa maduka makubwa na maendeleo ya makampuni makubwa ya usindikaji wa chakula yaliunda mahitaji ya usambazaji wa mboga wa mwaka mzima. Wakati huo huo, uzalishaji mkubwa wa mboga kwenye mashamba ya biashara uliwezekana katika maeneo yaliyo mbali na vituo vikubwa vya idadi ya watu kwa sababu ya mifumo ya umwagiliaji inayopanuka kwa kasi, uboreshaji wa dawa za wadudu na udhibiti wa magugu, na uundaji wa mashine za kisasa za kupanda, kunyunyiza, kuvuna na kupanga madaraja. . Leo, chanzo kikuu cha mboga mpya huko Merika ni maeneo ya msimu mrefu, kama vile majimbo ya California, Florida, Texas na Arizona, na Mexico. Ulaya ya Kusini na Afrika Kaskazini ni vyanzo vikuu vya mboga kwa kaskazini mwa Ulaya. Mboga nyingi pia hupandwa katika greenhouses. Masoko ya wakulima wanaouza mazao ya ndani, hata hivyo, yanasalia kuwa chanzo kikuu cha wakulima wa mbogamboga kote ulimwenguni, hasa katika bara la Asia, Afrika na Amerika Kusini.
Kilimo cha mboga kinahitaji ujuzi na uangalifu mkubwa ili kuhakikisha uzalishaji wa mboga za ubora wa juu zitakazouzwa. Shughuli za kilimo cha mboga ni pamoja na kuandaa udongo, kupanda na kupanda mazao, kuvuna, usindikaji na usafirishaji. Udhibiti wa magugu na wadudu na usimamizi wa maji ni muhimu.
Wafanyikazi wa mboga mboga na matikiti hukabiliwa na hatari nyingi za kikazi katika mazingira yao ya kazi, ambayo ni pamoja na mimea na bidhaa zao, kemikali za kilimo za kudhibiti wadudu na mafuta na sabuni za kutunza na kukarabati mashine. Kazi ya mikono au ya kiotomatiki pia huwalazimisha wafanyikazi katika nafasi zisizostarehe (ona mchoro 1). Matatizo ya mfumo wa musculoskeletal kama vile maumivu ya chini ya mgongo ni shida muhimu za kiafya kwa wafanyikazi hawa. Zana za kilimo na mashine zinazotumiwa na mboga mboga na matikiti huleta hatari kubwa kwa majeraha ya kiwewe na uharibifu wa kiafya sawa na ule unaoonekana katika kazi zingine za kilimo. Kwa kuongeza, wakulima wa nje wanakabiliwa na mionzi ya jua na joto, ambapo yatokanayo na poleni, endotoxins na fungi inapaswa kuzingatiwa kati ya wakulima wa chafu. Kwa hiyo, aina mbalimbali za matatizo yanayohusiana na kazi yanaweza kupatikana katika watu hao.
Mchoro 1. Kazi ya mikono kwenye shamba la mboga karibu na Assam, Jordan
Mzio wa chakula kwa mboga na tikitimaji unajulikana sana. Mara nyingi hukasirishwa na allergener ya mboga na inaweza kusababisha athari ya haraka. Kliniki, dalili za mucocutaneous na kupumua huonekana kwa wagonjwa wengi. Mzio wa kazini kati ya wafanyikazi wa mboga hutofautiana na mzio wa chakula kwa njia kadhaa. Vizio vya kazi ni tofauti, ikiwa ni pamoja na vile vya asili ya mboga, kemikali na derivatives ya kibiolojia. Artichoke, brussels sprouts, kabichi, karoti, celery, chicory, chive, endive, vitunguu, horseradish, leek, lettuce, okra, vitunguu, parsley na parsnip zimeripotiwa kuwa na allergener ya mboga na kuhamasisha wafanyakazi wa mboga. Mizio ya kazini kwa vizio vya tikitimaji, hata hivyo, huripotiwa mara chache. Ni allergener chache tu kutoka kwa mboga na tikiti zimetengwa na kutambuliwa kwa sababu ya ugumu na utata wa mbinu za maabara zinazohitajika. Vizio vingi, hasa vile vya asili ya mboga, ni mumunyifu wa mafuta, lakini chache ni mumunyifu wa maji. Uwezo wa kuhamasisha pia hutofautiana kulingana na sababu za mimea: Vizio vinaweza kutengwa katika mifereji ya resin na kutolewa tu wakati mboga zimechubuliwa. Walakini, katika hali zingine zinaweza kutolewa kwa urahisi na nywele dhaifu za polepole, au kutolewa kwenye jani, kupaka chavua au kusambazwa sana na hatua ya upepo kwenye trichomes (mimea kama nywele kwenye mimea).
Kliniki, magonjwa ya kawaida ya mzio wa kazini yaliyoripotiwa kwa wafanyikazi wa mboga ni ugonjwa wa ngozi, pumu na rhinitis. Alveolitis ya mzio wa nje, photodermatitis ya mzio na urticaria ya mzio (mizinga) inaweza kuonekana katika baadhi ya matukio. Inapaswa kusisitizwa kuwa mboga, tikiti, matunda na poleni zina mzio wa kawaida au unaoathiri msalaba. Hii ina maana kwamba watu wa atopiki na watu binafsi walio na mzio kwa mojawapo ya hizo wanaweza kuathiriwa zaidi kuliko wengine katika maendeleo ya mizio ya kazi. Ili kukagua na kutambua mizio hii ya kazini, idadi ya vipimo vya kinga ya mwili vinapatikana kwa sasa. Kwa ujumla, mtihani wa kuchomwa, mtihani wa ndani ya ngozi, kipimo cha kingamwili maalum ya IgE na allergen. katika vivo mtihani wa changamoto ya vizio hutumika kwa mizio ya papo hapo, ilhali kipimo cha kiraka kinaweza kuchaguliwa kwa mzio wa aina iliyochelewa. Jaribio la uenezaji wa lymphocyte maalum wa allergen na uzalishaji wa saitokini husaidia katika kutambua aina zote mbili za mzio. Vipimo hivi vinaweza kufanywa kwa kutumia mboga za asili, dondoo zao na kemikali iliyotolewa.
Dermatoses kama vile pachylosis, hyperkeratosis, chromatosis ya jeraha la msumari na ugonjwa wa ngozi huzingatiwa kwa wafanyikazi wa mboga. Hasa, ugonjwa wa ugonjwa wa kuwasiliana, wote wenye hasira na mzio, hutokea mara nyingi zaidi. Ugonjwa wa ngozi unaowasha husababishwa na kemikali na/au mambo ya kimwili. Sehemu za mboga kama vile thrichomes, spicules, nywele tambarare, rafidi na miiba huwajibika kwa muwasho huu. Kwa upande mwingine, ugonjwa wa ugonjwa wa mzio huwekwa katika aina za haraka na za kuchelewa kwa misingi ya immunopathogenesis yao. Ya kwanza inapatanishwa na majibu ya kinga ya ucheshi, ambapo ya baadaye hupatanishwa kupitia majibu ya kinga ya seli.
Kliniki, wagonjwa wengi walio na ugonjwa wa ngozi wa mzio hupata dalili mbalimbali ikiwa ni pamoja na kuwasha, erithema, upele, uvimbe na vijishimo. Maeneo ya vidonda ni hasa mikono, mikono, uso na shingo. Katika uchunguzi wa mashambani wa wakulima wa bamia wa Kijapani (Nomura 1993), zaidi ya 50% ya wakulima walikuwa na vidonda vya ngozi, na hivi vilionekana zaidi kwenye mikono na mikono. Takriban 20 hadi 30% ya wakulima walionyesha majibu chanya ya kipimo cha bamia kwa pedi ya bamia au dondoo za majani. Zaidi ya hayo, shughuli ya proteolytic ya dondoo za bamia ilionyeshwa kusababisha vidonda vya ngozi.
Kemikali za kilimo pia ni vizio muhimu vinavyohusika na ugonjwa wa ngozi. Hizi ni pamoja na dawa za kuua wadudu (DDVP, diazinon, EPN, malathion, naled, parathion na kadhalika), fungicides (benomyl, captafol, captan, maneb, manzeb, nitrofen, plondrel®, thiram, zineb, ziram na kadhalika), dawa za kuulia wadudu (carbyne). , randox na kadhalika) na fumigants (mchanganyiko wa DD® wa 1,3-dichloropropene na 1,1,2-dichloropropane na misombo inayohusiana). Zaidi ya hayo, bakteria nyemelezi na Streptococcus pyogenes hupatikana kuwa na jukumu muhimu katika ugonjwa wa ngozi ya mzio na urticaria kwa wafanyakazi wa mboga.
Wafanyikazi wa mboga mboga, haswa wale wanaofanya kazi katika nyumba za kijani kibichi au ndani ya nyumba, wanakabiliwa na bidhaa nyingi za mboga na misombo kama vile dawa za kuulia wadudu, ambazo zinahusika na kuongezeka kwa magonjwa ya mapafu. Katika utafiti wa kitaifa uliofanywa miongoni mwa wakulima wa Uswizi, ilirekodiwa kuwa vifo vya uwiano wa umri kwa magonjwa yote ya mapafu, bronchitis na pumu, na pumu pekee ni 127, 140 na 137, mtawalia. Mazao ya mboga yanaweza kusababisha moja kwa moja pumu ya mzio, au kutoa viwasho visivyo maalum na/au gari kwa vizio vingine ikiwa ni pamoja na chavua, spora, utitiri na vitu vingine. Mazao ya mboga ambayo yanaweza kusababisha pumu ya mzio ni bromelini, maharagwe ya castor na nta, freesia, poleni ya nafaka, guar gum, papain, paprika, hops, ipecacuanha, plicatic acid, quillaic acid, saponin na poleni ya alizeti.
Kuvu katika mazingira ya kazi hutoa spores nyingi, ambazo baadhi yake husababisha pumu ya mzio na/au alveolitis ya mzio wa nje. Hata hivyo, ni nadra kwamba pumu ya mzio na alveolitis ya nje ya mzio kutoka kwa vizio hivyo hutokea katika masomo sawa. Kuhusu viumbe vidogo vinavyosababisha, Alternaria, Aspergillus Niger, Cladosporium, uchafu wa unyevu, Merulius lacrymans, Micropolyspora faei, Paecilomyces na Verticillium zimetambuliwa. Katika hali nyingi, antijeni za asili ya kuvu zipo katika spores na bidhaa za kuvunjika.
Wagonjwa walio na pumu ya kazini inayosababishwa na bidhaa za mboga huonyesha kila mara kingamwili ya IgE ya serum, eosinofilia na kipimo chanya cha kuchomwa, ilhali kingamwili maalum ya kuharakisha, mtihani mzuri wa kuchomwa na matokeo tofauti ya radiolojia huonekana kwa wagonjwa walio na alveolitis ya nje ya mzio. Mbali na mzio wa mapafu kwa bidhaa za mboga na spora za kuvu, dalili za pua hukasirika kwa wagonjwa wa atopiki wakati wa kushughulikia mboga kama vile karoti na lettuce. Malalamiko ya njia ya utumbo haipatikani kwa ujumla.
Kemikali za kilimo hutumiwa kwa madhumuni anuwai katika ukuzaji wa mboga za ndani na nje. Miongoni mwa kemikali zinazotumiwa, baadhi zimeonekana kuwa na uwezo wa pumu. Wao ni pamoja na captafol, chlorothalonil, creosote, formaldehyde, pyrethrin na streptomycin. Matumizi yasiyofaa ya viuatilifu yanaweza kusababisha uchafuzi wa udongo na mboga. Utumiaji wa viuatilifu bila vifaa vya kinga vya kibinafsi vinaweza kusababisha athari za sumu kali au sugu.