Alhamisi, Machi 10 2011 14: 02

Wasifu wa Jumla

Kiwango hiki kipengele
(0 kura)

Mapitio

Milenia kumi na mbili iliyopita, wanadamu walihamia katika enzi ya Neolithic na kugundua kwamba chakula, malisho na nyuzi zinaweza kutolewa kutoka kwa kilimo cha mimea. Ugunduzi huu umesababisha usambazaji wa chakula na nyuzinyuzi ambazo hulisha na nguo zaidi ya watu bilioni 5 leo.

Wasifu huu wa jumla wa tasnia ya kilimo ni pamoja na mabadiliko na muundo wake, umuhimu wa kiuchumi wa bidhaa tofauti za mazao na sifa za tasnia na wafanyikazi. Mifumo ya nguvu kazi ya kilimo inahusisha aina tatu za shughuli kuu:

  1. shughuli za mikono
  2. mitambo
  3. rasimu ya nguvu, iliyotolewa mahsusi na wale wanaohusika katika ufugaji wa mifugo, ambayo imejadiliwa katika sura Ufugaji wa mifugo.

     

    Mfumo wa kilimo unaonyeshwa kama michakato minne mikuu. Michakato hii inawakilisha awamu zinazofuatana katika uzalishaji wa mazao. Mfumo wa kilimo huzalisha chakula, malisho na nyuzinyuzi pamoja na matokeo ya afya ya kazini na, kwa ujumla zaidi, afya ya umma na mazingira.

    Bidhaa kuu, kama vile ngano au sukari, ni mazao ya kilimo ambayo hutumiwa kama chakula, chakula cha mifugo au nyuzinyuzi. Zinawakilishwa katika sura hii na msururu wa vifungu vinavyoshughulikia michakato, hatari za kikazi na hatua za kuzuia mahususi kwa kila sekta ya bidhaa. Chakula cha mifugo na malisho kinajadiliwa katika sura Ufugaji wa mifugo.

    Mageuzi na Muundo wa Sekta

    Mapinduzi ya Neolithic-mabadiliko kutoka kwa uwindaji na kukusanya hadi kilimo-yalianza katika sehemu tatu tofauti duniani. Moja ilikuwa magharibi na kusini-magharibi ya Bahari ya Caspian, nyingine Amerika ya Kati na ya tatu ilikuwa Thailand karibu na mpaka wa Burma. Kilimo kilianza takriban 9750 BC katika eneo la mwisho, ambapo mbegu za mbaazi, maharagwe, matango na chestnuts za maji zimepatikana. Hii ilikuwa miaka 2,000 kabla ya kilimo cha kweli kugunduliwa katika mikoa mingine miwili. Kiini cha mapinduzi ya Neolithic na, kwa hivyo, kilimo ni uvunaji wa mbegu za mmea, uingizwaji wao kwenye udongo na kulima kwa mavuno mengine.

    Katika eneo la chini la Caspian, ngano ilikuwa zao la kwanza la uchaguzi. Wakulima walipohama, wakichukua mbegu za ngano, magugu katika maeneo mengine yaligunduliwa kuwa yanaweza kuliwa. Hizi ni pamoja na rye na oats. Katika Amerika ya Kati, ambapo mahindi na maharagwe yalikuwa chakula kikuu, magugu ya nyanya yalionekana kuwa na chakula chenye lishe.

    Kilimo kilileta shida kadhaa:

    • Magugu na wadudu wengine (wadudu shambani na panya na panya kwenye maghala) ikawa tatizo.
    • Kilimo cha awali kilijihusisha na kuchukua kila kitu ambacho kingeweza kutoka kwenye udongo, na ingechukua miaka 50 kujaza udongo kiasili.
    • Katika maeneo fulani, kung'olewa kwa ukuaji kutoka kwenye udongo kungegeuza ardhi kuwa jangwa. Ili kutoa maji kwa mimea, wakulima waligundua umwagiliaji miaka 7,000 iliyopita.

     

    Ufumbuzi wa matatizo haya umesababisha viwanda vipya. Njia za kudhibiti magugu, wadudu na panya zilibadilika kuwa tasnia ya dawa, na hitaji la kujaza udongo limesababisha tasnia ya mbolea. Uhitaji wa kutoa maji kwa ajili ya umwagiliaji umezalisha mifumo ya hifadhi na mitandao ya mabomba, mifereji na mifereji.

    Kilimo katika mataifa yanayoendelea kinajumuisha mashamba yanayomilikiwa na familia. Nyingi za njama hizi zimetolewa kutoka kizazi hadi kizazi. Wakulima ni nusu ya watu maskini wa mashambani duniani, lakini wanazalisha nne kwa tano ya chakula cha nchi zinazoendelea. Kinyume chake, mashamba yanaongezeka ukubwa katika nchi zilizoendelea, na kugeuza kilimo kuwa shughuli kubwa za kibiashara, ambapo uzalishaji unaunganishwa na usindikaji, uuzaji na usambazaji katika mfumo wa biashara ya kilimo (Loftas 1995).

    Kilimo kimetoa chakula kwa wakulima na familia zao kwa karne nyingi, na hivi karibuni kimebadilika na kuwa mfumo wa kilimo cha uzalishaji. Msururu wa "mapinduzi" umechangia kuongezeka kwa uzalishaji wa kilimo. La kwanza kati ya haya lilikuwa ni utayarishaji wa mashine za kilimo, ambapo mashine katika mashamba zilibadilisha kazi ya mikono. Pili ilikuwa mapinduzi ya kemikali ambayo, baada ya Vita Kuu ya Pili ya Dunia, yalichangia udhibiti wa wadudu katika kilimo, lakini kwa madhara ya mazingira. Theluthi moja ilikuwa mapinduzi ya kijani kibichi, ambayo yalichangia ukuaji wa tija wa Amerika Kaskazini na Asia kupitia maendeleo ya kijeni katika aina mpya za mazao.

    Umuhimu wa Kiuchumi

    Idadi ya watu imeongezeka kutoka bilioni 2.5 mwaka 1950 hadi bilioni 5.6 mwaka 1994, na Umoja wa Mataifa unakadiria kwamba itaendelea kukua hadi bilioni 7.9 ifikapo 2025. Kuongezeka kwa idadi ya watu kutaongeza mahitaji ya nishati ya chakula na virutubisho, kwa sababu ya ongezeko la idadi ya watu na msukumo wa kimataifa wa kupambana na utapiamlo (Brown, Lenssen na Kane 1995). Orodha ya virutubishi vinavyotokana na chakula imeonyeshwa kwenye jedwali 1.

    Jedwali 1. Vyanzo vya virutubisho

    Lishe

    Vyanzo vya mimea

    Vyanzo vya wanyama

    Wanga (sukari na wanga)

    Matunda, nafaka, mboga za mizizi, kunde

    Asali, maziwa

    Mafuta ya chakula

    Mbegu za mafuta, karanga, na kunde

    Nyama, kuku, siagi, samli, samaki

    Protini

    Kunde, karanga, na nafaka

    Nyama, samaki, bidhaa za maziwa

    vitamini

    Carotenes: karoti, maembe, papai
    Vitamini C: matunda na mboga
    Vitamini B tata: nafaka, kunde

    Vitamini A: ini, mayai, maziwa
    Vitamini B tata: nyama, kuku, bidhaa za maziwa

    Madini

    Calcium: mbaazi, maharagwe
    Iron: mboga za kijani kibichi na karanga

    Calcium: maziwa, nyama, jibini
    Iron: nyama, samaki, samakigamba

    Chanzo: Loftas 1995.

    Kilimo leo kinaweza kueleweka kama biashara ya kutoa riziki kwa wale wanaofanya kazi, chakula kikuu kwa jamii ambayo chakula kinalimwa na mapato kutokana na uuzaji wa bidhaa hadi soko la nje. Chakula kikuu ni kile ambacho hutoa sehemu kubwa ya mahitaji ya nishati na virutubishi na hufanya sehemu kuu ya lishe. Ukiondoa bidhaa za wanyama, watu wengi wanaishi kwa kutumia moja au mbili kati ya vyakula vikuu vifuatavyo: mchele, ngano, mahindi (mahindi), mtama, mtama, mizizi na mizizi (viazi, mihogo, viazi vikuu na taro). Ingawa kuna spishi 50,000 za mimea inayoliwa ulimwenguni, ni 15 tu hutoa 90% ya ulaji wa nishati ya chakula ulimwenguni.

    Nafaka ni kategoria kuu ya bidhaa ambayo ulimwengu unategemea kwa bidhaa zake kuu. Nafaka ni pamoja na ngano na mchele, chakula kikuu, na nafaka zisizo kali, ambazo hutumiwa kwa chakula cha mifugo. Tatu—mchele, mahindi na ngano—ni chakula kikuu kwa zaidi ya watu bilioni 4.0. Mchele hulisha takriban nusu ya watu wote duniani (Loftas 1995).

    Zao lingine la msingi la chakula ni wanga vyakula: mihogo, viazi vitamu, viazi vikuu, viazi vikuu, taro na ndizi. Zaidi ya watu bilioni 1 katika mataifa yanayoendelea hutumia mizizi na mizizi kama chakula kikuu. Muhogo hulimwa kama chakula kikuu katika nchi zinazoendelea kwa watu milioni 500. Kwa baadhi ya bidhaa hizi, sehemu kubwa ya uzalishaji na matumizi hubakia katika kiwango cha kujikimu.

    Mazao ya ziada ya chakula cha msingi ni kunde, ambayo inajumuisha idadi ya maharagwe makavu-mbaazi, chickpeas na dengu; zote ni kunde. Wao ni muhimu kwa wanga na protini.

    Mikunde mingine hutumika kama mazao ya mafuta; ni pamoja na soya na karanga. Mazao ya ziada ya mafuta, yanayotumiwa kutengeneza mafuta ya mboga, ni pamoja na nazi, ufuta, mbegu za pamba, mawese ya mafuta na mizeituni. Aidha, pumba za mahindi na mchele hutumika kutengeneza mafuta ya mboga. Mazao ya mafuta pia yana matumizi mengine zaidi ya chakula, kama vile katika utengenezaji wa rangi na sabuni (Alexandratos 1995).

    Wamiliki wadogo wa ardhi hupanda mazao mengi sawa na shughuli za mashamba. Mazao ya upandaji miti, ambayo kwa kawaida hufikiriwa kama bidhaa zinazouzwa nje ya nchi za kitropiki, ni pamoja na mpira asilia, mafuta ya mawese, sukari ya miwa, vinywaji vya kitropiki (kahawa, kakao, chai), pamba, tumbaku na ndizi. Inaweza kujumuisha mazao ambayo pia yanalimwa kwa matumizi ya ndani na nje ya nchi, kama vile kahawa na miwa (ILO 1994).

    Kilimo cha mijini ni kazi kubwa, hutokea kwenye mashamba madogo na iko katika nchi zilizoendelea na zinazoendelea. Nchini Marekani, zaidi ya theluthi moja ya thamani ya dola ya mazao ya kilimo inazalishwa katika maeneo ya mijini na kilimo kinaweza kuajiri kama 10% ya wakazi wa mijini. Kinyume chake, hadi 80% ya wakazi katika miji midogo ya Siberia na Asia wanaweza kuajiriwa katika uzalishaji na usindikaji wa kilimo. Mazao ya mkulima wa mjini yanaweza pia kutumika kwa kubadilishana vitu, kama vile kumlipa mwenye nyumba (UNDP 1996).

    Sifa za Sekta na Nguvu Kazi

    Idadi ya watu duniani ya 1994 ilifikia jumla ya 5,623,500,000, na 2,735,021,000 (49%) ya watu hawa walijishughulisha na kilimo, kama inavyoonyeshwa kwenye takwimu 1. . Sehemu kubwa zaidi ya nguvu kazi hii iko katika mataifa yanayoendelea na uchumi wa mpito. Chini ya milioni 100 wako katika mataifa yaliyoendelea, ambapo mitambo imeongeza tija yao.

    Kielelezo 1. Mamilioni ya watu wanaojishughulisha na kilimo kulingana na ukanda wa dunia (1994)

    AGR010F2

    Kilimo kinaajiri wanaume na wanawake, vijana kwa wazee. Majukumu yao yanatofautiana; kwa mfano, wanawake katika Afrika Kusini mwa Jangwa la Sahara wanazalisha na kuuza 90% ya chakula kinacholimwa nchini. Wanawake pia wamepewa jukumu la kukuza lishe ya familia zao (Loftas 1995).

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Watoto wanakuwa vibarua wa mashambani kote ulimwenguni wakiwa na umri mdogo (mchoro 2 ), kufanya kazi kwa kawaida saa 45 kwa wiki wakati wa shughuli za kuvuna. Ajira ya watoto imekuwa sehemu ya kilimo cha mashamba katika historia yake yote, na matumizi yaliyoenea ya kazi ya mkataba kulingana na fidia kwa kazi zilizokamilishwa huongeza tatizo la ajira ya watoto. Familia nzima hufanya kazi ili kuongeza ukamilishaji wa kazi ili kudumisha au kuongeza mapato yao.

    Kielelezo 2: Mvulana mdogo anayefanya kazi katika kilimo nchini India

    AGR010F3

    Takwimu juu ya ajira katika mashamba makubwa kwa ujumla zinaonyesha kuwa kiwango kikubwa cha umaskini ni miongoni mwa vibarua wa kilimo wanaofanya kazi katika kilimo cha biashara. Mashamba ya miti yanapatikana katika maeneo ya kitropiki na ya joto duniani, na mazingira ya kuishi na kufanya kazi huko yanaweza kuzidisha matatizo ya kiafya yanayoambatana na umaskini (ILO 1994).

    Kilimo katika maeneo ya mijini ni sehemu nyingine muhimu ya tasnia. Wakulima wanaokadiriwa kufikia milioni 200 hufanya kazi kwa muda—sawa na wafanyakazi wa kudumu milioni 150—katika kilimo cha mijini ili kuzalisha chakula na mazao mengine ya kilimo kwa ajili ya soko. Wakati kilimo cha kujikimu katika maeneo ya mijini kinajumuishwa, jumla hufikia milioni 800 (UNDP 1996).

    Jumla ya ajira za kilimo katika eneo kuu la dunia imeonyeshwa katika mchoro 1. Nchini Marekani na Kanada, sehemu ndogo ya watu wameajiriwa katika kilimo, na mashamba yanapungua kadri shughuli zinavyounganishwa. Katika Ulaya Magharibi, kilimo kimekuwa na sifa ya mashamba madogo, masalio ya mgawanyiko sawa wa umiliki wa awali kati ya watoto. Walakini, pamoja na uhamiaji kutoka kwa kilimo, umiliki huko Uropa umekuwa ukiongezeka kwa ukubwa. Kilimo cha Ulaya Mashariki kinabeba historia ya kilimo cha kijamii. Ukubwa wa wastani wa shamba katika USSR ya zamani ilikuwa zaidi ya hekta 10,000, wakati katika nchi nyingine za Ulaya Mashariki ilikuwa karibu theluthi moja ya ukubwa huo. Hili linabadilika huku nchi hizi zikielekea kwenye uchumi wa soko. Nchi nyingi za Asia zimekuwa zikifanya shughuli zao za kilimo kuwa za kisasa, huku baadhi ya nchi zikipata ziada ya mpunga. Zaidi ya watu bilioni 2 wamesalia kujishughulisha na kilimo katika eneo hili, na sehemu kubwa ya ongezeko la uzalishaji inachangiwa na aina za mazao ya juu kama vile mpunga. Amerika ya Kusini ni eneo tofauti ambapo kilimo kina jukumu muhimu la kiuchumi. Ina rasilimali nyingi kwa matumizi ya kilimo, ambayo imekuwa ikiongezeka, lakini kwa gharama ya misitu ya kitropiki. Katika Mashariki ya Kati na Afrika, uzalishaji wa chakula kwa kila mtu umepungua. Katika Mashariki ya Kati, sababu kuu inayozuia kilimo ni upatikanaji wa maji. Katika Afrika, kilimo cha kitamaduni kinategemea mashamba madogo ya hekta 3 hadi 5, ambayo yanaendeshwa na wanawake wakati wanaume wameajiriwa mahali pengine, wengine katika nchi zingine kupata pesa. Baadhi ya nchi zinaendeleza shughuli kubwa za kilimo.

     

    Back

    Kusoma 4247 mara Ilibadilishwa mwisho Jumamosi, 30 Julai 2022 23:25
    Zaidi katika jamii hii: Kilimo cha Kahawa »

    " KANUSHO: ILO haiwajibikii maudhui yanayowasilishwa kwenye tovuti hii ya tovuti ambayo yanawasilishwa kwa lugha yoyote isipokuwa Kiingereza, ambayo ndiyo lugha inayotumika katika utayarishaji wa awali na ukaguzi wa wenza wa maudhui asili. Takwimu fulani hazijasasishwa tangu wakati huo. utayarishaji wa toleo la 4 la Encyclopaedia (1998).

    Yaliyomo