Hakuna ufafanuzi wa kawaida wa neno hilo mimea, na tofauti kati ya mimea na mimea ya viungo haijulikani. Nakala hii inatoa muhtasari wa mambo ya jumla ya baadhi ya mimea. Kuna mimea zaidi ya 200, ambayo tuko hapa kwa kuzingatia kuwa mimea hiyo iliyopandwa awali hasa katika hali ya hewa ya joto au ya Mediterania kwa majani, shina na vichwa vya maua. Matumizi ya msingi kwa mimea ni kuonja vyakula. Mimea muhimu ya upishi ni pamoja na basil, bay au jani la laureli, mbegu ya celery, chervil, bizari, marjoram, mint, oregano, parsley, rosemary, sage, savory, tarragon na thyme. Mahitaji makubwa ya mitishamba ya upishi yanatokana na sekta ya rejareja, ikifuatiwa na sekta ya usindikaji wa chakula na huduma ya chakula. Marekani ndiyo mlaji mkuu wa mitishamba ya upishi, ikifuatiwa na Uingereza, Italia, Kanada, Ufaransa na Japan. Mimea pia hutumiwa katika vipodozi na bidhaa za dawa ili kutoa ladha na harufu zinazohitajika. Mimea hutumiwa kwa dawa na tasnia ya dawa na katika mazoezi ya dawa za mitishamba.

Ginseng

Mizizi ya ginseng hutumiwa katika mazoezi ya dawa za mitishamba. China, Jamhuri ya Korea na Marekani ni wazalishaji wakuu. Nchini Uchina, shughuli nyingi kihistoria zimekuwa mashamba yanayomilikiwa na kuendeshwa na serikali. Katika Jamhuri ya Korea, sekta hiyo ina shughuli zaidi ya 20,000 za familia, nyingi zikiwa ni mashamba madogo, shughuli za familia zinazopanda chini ya ekari moja kila mwaka. Nchini Marekani, sehemu kubwa zaidi ya wazalishaji hufanya kazi kwenye mashamba madogo na kupanda chini ya ekari mbili kwa mwaka. Hata hivyo, sehemu kubwa zaidi ya zao la Marekani huzalishwa na wakulima wachache walio na wafanyakazi walioajiriwa na mitambo inayowaruhusu kupanda hadi ekari 60 kwa mwaka. Ginseng kawaida hupandwa katika shamba la wazi lililofunikwa na miundo ya vivuli bandia ambayo huiga athari za mwavuli wa msitu.

Ginseng pia hupandwa katika mashamba ya misitu yanayolimwa sana. Asilimia chache ya uzalishaji wa ulimwengu (na ginseng nyingi za kikaboni) hukusanywa na wakusanyaji wa porini. Mizizi huchukua miaka 5 hadi 9 kufikia ukubwa wa soko. Nchini Marekani, utayarishaji wa kitanda kwa shamba la msitu au mbinu za shamba la wazi kwa kawaida hufanywa na jembe la kukokotwa na trekta. Baadhi ya kazi ya mikono inaweza kuhitajika kusafisha mitaro na kuvipa vitanda umbo lao la mwisho. Vipanzi vilivyotengenezwa kwa mashine vinavyovutwa nyuma ya trekta mara nyingi hutumika kwa ajili ya kupandikiza, ingawa zoezi linalohitaji nguvu kazi kubwa zaidi la kupandikiza miche ya vitalu kwenye vitanda ni la kawaida katika Jamhuri ya Korea na Uchina. Kutengeneza nguzo zenye urefu wa futi 7 hadi 8 kwa urefu na lathi ya mbao au miundo ya vivuli vya nguo juu ya viwanja vya wazi ni kazi ngumu na inahusisha kazi kubwa ya kuinua na juu. Huko Asia, mbao zinazopatikana ndani na nyasi au mwanzi wa kusuka hutumiwa katika miundo ya vivuli. Katika shughuli za mitambo nchini Marekani, kuweka matandazo kwenye mimea hukamilishwa kwa vipasua majani ambavyo huchukuliwa kutoka kwa mashine zinazotumika katika tasnia ya sitroberi na kuvutwa nyuma ya trekta.

Kulingana na utoshelevu na hali ya ulinzi wa mashine, kugusana na shimoni ya trekta ya PTO, ulaji wa kisulia majani au sehemu nyingine za mashine zinazosonga zinaweza kuwasilisha hatari ya kuumia. Kwa kila mwaka hadi mavuno, palizi tatu za mikono zinahitajika, ambazo zinahusisha kutambaa, kuinama na kuinama ili kufanya kazi katika kiwango cha mazao na ambayo huweka mahitaji makubwa kwenye mfumo wa musculoskeletal. Kupalilia, hasa kwa mimea ya mwaka wa kwanza na wa pili, ni kazi kubwa. Ekari moja ya ginseng iliyopandwa shambani inaweza kuhitaji zaidi ya saa 3,000 za palizi katika kipindi cha miaka 5 hadi 9 kabla ya mavuno. Mbinu mpya za kudhibiti magugu zenye kemikali na zisizo za kemikali, ikijumuisha matandazo bora, zinaweza kupunguza mahitaji ya mfumo wa musculoskeletal yanayoletwa na palizi. Zana mpya na ufundi pia vinashikilia ahadi ya kupunguza mahitaji ya kazi ya palizi. Huko Wisconsin, Marekani, baadhi ya wakulima wa mimea wanajaribu mzunguko wa kanyagio uliorekebishwa ambao unaruhusu palizi katika mkao ulioketi.

Kivuli Bandia hutengeneza mazingira yenye unyevunyevu ambayo huathiriwa na Kuvu na ukungu. Dawa za kuua kuvu hutumiwa mara kwa mara angalau kila mwezi nchini Marekani kwa mashine za kukokotwa na trekta au vinyunyizio vya kunyunyizia bustani ya mkoba. Viua wadudu pia hunyunyizwa kama inahitajika, na dawa za panya huwekwa. Utumiaji wa kemikali zenye sumu ya chini, uboreshaji wa mashine za uwekaji na mbinu mbadala za kudhibiti wadudu ni mikakati ya kupunguza mfiduo unaorudiwa, wa kiwango cha chini wa viuatilifu unaowapata wafanyakazi.

Wakati mizizi iko tayari kwa mavuno, miundo ya kivuli hutenganishwa na kuhifadhiwa. Uendeshaji wa mitambo hutumia mashine za kuchimba zilizochukuliwa kutoka kwa tasnia ya viazi ambayo hukokotwa nyuma ya trekta. Hapa tena, ulinzi duni wa mashine ya PTO ya trekta na sehemu za mashine zinazosonga kunaweza kuleta hatari ya majeraha ya kunasa. Kuchuna, hatua ya mwisho ya kuvuna, inahusisha kazi ya mikono na kuinama na kuinama ili kukusanya mizizi kutoka kwenye uso wa udongo.

Kwa hisa ndogo nchini Marekani, Uchina na Jamhuri ya Korea, hatua nyingi au zote katika mchakato wa uzalishaji hufanywa kwa mikono.

Mint na mimea mingine

Kuna tofauti kubwa katika mbinu za uzalishaji wa mimea, maeneo ya kijiografia, mbinu za kazi na hatari. Mimea inaweza kukusanywa porini au kukua chini ya kilimo. Uzalishaji wa mmea uliopandwa una faida za ufanisi zaidi, ubora thabiti zaidi na wakati wa mavuno, na uwezekano wa mechanization. Sehemu kubwa ya mint na mimea mingine inayozalishwa nchini Marekani imetengenezwa kwa makini sana. Utayarishaji wa udongo, upandaji, kulima, udhibiti wa wadudu na uvunaji wote hufanywa kutoka kwenye kiti cha trekta yenye mashine za kukokotwa.

Hatari zinazoweza kutokea zinafanana na zile za uzalishaji wa mazao mengine kwa mashine na ni pamoja na kugongana kwa magari kwenye barabara za umma, majeraha ya kiwewe yanayohusisha matrekta na mashine na sumu za kemikali za kilimo na kuchomwa moto.

Mbinu zaidi za kilimo zinazohitaji nguvu kazi nyingi ni za kawaida katika Asia, Afrika Kaskazini, Bahari ya Mediterania na maeneo mengine (kwa mfano, uzalishaji wa mint nchini China, India, Ufilipino na Misri). Viwanja vinalimwa, mara nyingi na wanyama, na kisha vitanda vinatayarishwa na kurutubishwa kwa mkono. Kulingana na hali ya hewa, mtandao wa mitaro ya umwagiliaji huchimbwa. Kulingana na aina ya mimea inayozalishwa, mbegu, vipandikizi, miche au sehemu za rhizome hupandwa. Palizi ya mara kwa mara ni kazi kubwa sana na zamu ya siku nzima ya kuinama, kuinama na kuvuta huweka mahitaji makubwa kwenye mfumo wa musculoskeletal. Licha ya matumizi makubwa ya kazi ya mikono, udhibiti wa magugu katika kilimo cha mitishamba wakati mwingine hautoshi. Kwa mazao machache, palizi kwa kemikali kwa kutumia dawa za kuulia magugu, wakati mwingine ikifuatiwa na palizi kwa mikono, hutumiwa, lakini utumiaji wa dawa za kuua magugu haujaenea kwa vile mimea ya mimea mara nyingi huguswa na dawa. Matandazo ya mazao yanaweza kupunguza mahitaji ya kazi ya palizi na pia kuhifadhi udongo na unyevu wa udongo. Kuweka matandazo pia kwa ujumla husaidia ukuaji na mavuno ya mimea, kwani matandazo huongeza mabaki ya viumbe hai kwenye udongo unapooza.

Kando na palizi, mbinu za utayarishaji udongo zinazohitaji nguvu kazi nyingi, upandaji, ujenzi wa vivuli au miundo ya msaada, uvunaji na shughuli nyinginezo pia zinaweza kusababisha mahitaji makubwa ya mifupa kwa muda mrefu. Marekebisho ya mbinu za uzalishaji, zana na mbinu maalum za mikono, na ufundi ni njia zinazowezekana za kuchunguza ili kupunguza mahitaji ya misuli na mifupa ya kazi.

Uwezekano wa kuchomwa na sumu kwa dawa za kuulia wadudu na kemikali nyingine za kilimo unaweza kuwa jambo la kutia wasiwasi kuhusu shughuli zinazohitaji nguvu kazi kubwa kwa kuwa vinyunyiziaji vya mikoba na mbinu zingine za utumiaji wa mikono huenda zisizuie mfiduo mbaya kupitia ngozi, kiwamboute au hewa ya kupumua. Kazi katika uzalishaji wa chafu huleta hatari maalum kutokana na hali ya kupumua iliyofungwa. Kubadilisha kemikali zenye sumu ya chini na mikakati mbadala ya kudhibiti wadudu, kuboresha vifaa vya utumaji maombi na mbinu za utumiaji, na kufanya PPE bora zaidi kupatikana kunaweza kuwa njia za kupunguza hatari.

Uchimbaji wa mafuta tete kutoka kwa mazao yaliyovunwa ni kawaida kwa mimea fulani (kwa mfano, mint). Nyenzo za mmea zilizokatwa na zilizokatwa hupakiwa kwenye gari lililofungwa au muundo mwingine. Boilers huzalisha mvuke hai ambayo inalazimishwa kwenye muundo uliofungwa kwa njia ya hoses ya shinikizo la chini, na mafuta huelea na kutolewa kutoka kwa mvuke unaosababishwa.

Hatari zinazowezekana zinazohusiana na mchakato huo ni pamoja na kuchoma kutoka kwa mvuke hai na, mara chache zaidi, milipuko ya boiler. Hatua za kuzuia ni pamoja na ukaguzi wa mara kwa mara wa boilers na mistari ya mvuke hai ili kuhakikisha uadilifu wa muundo.

Uzalishaji wa mimea yenye viwango vya chini vya utayarishaji unaweza kuhitaji mguso wa karibu wa muda mrefu na nyuso za mimea na mafuta na, mara chache, vumbi linalohusiana. Baadhi ya ripoti zinapatikana katika maandishi ya matibabu ya athari za uhamasishaji, ugonjwa wa ngozi, pumu ya kazini na matatizo mengine ya kupumua na ya kinga yanayohusiana na idadi ya mimea na viungo. Fasihi inayopatikana ni ndogo na inaweza kuonyesha kutoripoti kidogo badala ya uwezekano mdogo wa matatizo ya afya.

Dermatitis ya kazini imehusishwa na mint, laurel, parsley, rosemary na thyme, pamoja na mdalasini, chicory, karafuu, vitunguu, nutmeg na vanilla. Pumu ya kazini au dalili za upumuaji zimehusishwa na vumbi kutoka kwa ginseng na parsley ya Brazil na pia pilipili nyeusi, mdalasini, karafuu, coriander, vitunguu saumu, tangawizi, paprika na pilipili nyekundu (capsaicin), pamoja na bakteria na endotoxins katika vumbi kutoka kwa nafaka na mimea. . Walakini, kesi nyingi zimetokea katika tasnia ya usindikaji, na ni ripoti chache tu kati ya hizi ambazo zimeelezea shida zinazotokana moja kwa moja na udhihirisho unaopatikana katika kazi ya kilimo cha mimea (kwa mfano, ugonjwa wa ngozi baada ya kuokota iliki, pumu baada ya utunzaji wa mizizi ya chiko, utendakazi wa kinga baada ya kazi ya chafu. mimea ya paprika). Katika ripoti nyingi, idadi ya wafanyakazi hupata matatizo huku wafanyakazi wengine wakiwa wameathirika kidogo au hawana dalili.

Viwanda vya Kusindika

Sekta ya usindikaji wa mimea na viungo inawakilisha kiwango cha juu cha mfiduo wa hatari fulani kuliko kilimo cha mimea ya mimea. Kwa mfano, kusaga, kusagwa na kuchanganya majani, mbegu na vifaa vingine vya mimea vinaweza kuhusisha kazi katika hali ya kelele, yenye vumbi sana. Hatari katika shughuli za usindikaji wa mimea ni pamoja na kupoteza kusikia, majeraha ya kiwewe kutoka kwa sehemu za mashine zinazohamishika zisizo na ulinzi wa kutosha, mfiduo wa vumbi katika hewa inayopumua, na milipuko ya vumbi. Mifumo iliyofungwa ya usindikaji au vifuniko vya mashine vinaweza kupunguza kelele. Nafasi za kulisha za mashine za kusaga hazipaswi kuruhusu mikono au vidole kuingia.

Hali za kiafya ikiwa ni pamoja na magonjwa ya ngozi, muwasho wa macho, mdomo na njia ya utumbo, na matatizo ya kupumua na kinga ya mwili yamehusishwa na vumbi, fangasi na vichafuzi vingine vya hewa. Uteuzi wa kibinafsi kulingana na uwezo wa kuvumilia athari za kiafya umebainishwa katika mashine za kusagia viungo, kwa kawaida ndani ya wiki 2 za kwanza za kazi. Mgawanyiko wa mchakato, uingizaji hewa wa ndani unaofaa, ukusanyaji bora wa vumbi, ufutaji wa mara kwa mara na usafishaji wa maeneo ya kazi, na vifaa vya kinga vya kibinafsi vinaweza kusaidia kupunguza hatari kutoka kwa milipuko ya vumbi na uchafu katika hewa inayopumua.

Back