在城市地區進行的農業是世界糧食、燃料和纖維生產的主要貢獻者，它的存在主要是為了滿足城鎮消費者的日常需求。 都市農業利用和再利用自然資源和城市廢棄物來生產農作物和牲畜。 表 1 總結了城市地區農業系統的多樣性。 據估計，都市農業是 100 億人的收入來源，也是 500 億人的食物來源。 它面向城市市場而不是全國或全球市場，由許多小型農場和一些大型農業綜合企業組成。 城市農民距離家庭花園 20 米2 或更少，以 200 m 為生的小規模農民2, 給可以在工業區租用 10 公頃土地的大型經營者 (UNDP 1996)。
表 1. 城市地區的農業系統
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農業系統 |
產品 |
位置或技術 |
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增殖計劃 |
魚類和海鮮、青蛙、蔬菜、海藻和飼料 |
池塘、溪流、網箱、河口、污水、潟湖、濕地 |
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園藝 |
蔬菜、水果、香草、飲料、堆肥 |
家園、公園、通行權、容器、屋頂、水培、濕地、溫室、淺床技術、分層園藝 |
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花藝 |
花卉、殺蟲劑、室內植物 |
觀賞園藝、屋頂、集裝箱、溫室、通行權 |
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畜牧業 |
牛奶、雞蛋、肉類、糞便、皮革和毛皮 |
零放牧、通行權、山坡、合作社、圍欄、開放空間 |
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農林業 |
燃料、水果和堅果、堆肥、建築材料 |
行道樹、家園、陡坡、葡萄園、綠化帶、濕地、果園、森林公園、樹籬 |
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真菌培養 |
蘑菇，堆肥 |
棚屋、地窖 |
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養殖業 |
用於動物和魚類飼料的堆肥、蠕蟲 |
棚子、托盤 |
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養蠶 |
絲 |
家居用品、托盤 |
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養蜂業 |
蜂蜜、授粉、蠟 |
蜂箱，通行權 |
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景觀園藝、樹木栽培 |
場地設計和維護、裝飾、草坪、花園 |
庭院、公園、遊樂場、商業臨街、路邊、草坪和園藝設備 |
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飲料作物種植 |
葡萄（葡萄酒）、木槿、棕櫚茶、咖啡、甘蔗、卡特（茶替代品）、啞光（香草茶）、香蕉（啤酒） |
陡坡、飲料加工 |
資料來源：聯合國開發計劃署 1996 年； 朗特里 1987 年。
景觀美化是建築學的一個分支，已成為城市農業的另一項努力。 園林園藝是指在公共公園和花園、私人庭院和花園以及工業和商業建築種植中對植物進行觀賞。 景觀園藝包括草坪護理、種植一年生植物（被褥植物）以及種植和護理多年生植物、灌木和樹木。 與景觀園藝相關的是場地維護，其中包括運動場、高爾夫球場、市政公園等（Franck 和 Brownstone 1987）。
流程概覽
都市農業被視為未來城鎮建立生態可持續性的一種方法。 都市農業通常種植週期較短、價值較高的市場作物，並在空間和水資源稀缺的地方使用多種作物和綜合農業技術。 它充分利用垂直和水平空間。 城市農業的主要特點是廢物再利用。 這些過程是農業的典型過程，具有相似的投入和步驟，但設計是使用人類和動物的排泄物作為肥料和水源來種植植物。 然而，在這個近乎理想化的模型中，外部投入仍然存在，例如殺蟲劑（UNDP 1996）。
在景觀美化的特殊情況下，外觀就是產品。 草坪和觀賞樹木、灌木和花卉的照料是園林綠化作業的重點。 一般來說，園藝師從苗圃或草坪農場購買種植材料，種植這些材料並定期和頻繁地照料它。 它通常是勞動密集型和化學品密集型，並且使用手動和電動工具以及草坪和園藝設備也很常見。 割草是園林綠化中的一項常規工作。
危害及其控制
都市農業通常規模小，靠近住房，暴露於城市污染物，從事廢物再利用，並暴露於潛在的產品盜竊和相關暴力行為。 本卷其他地方討論的與各種類型的農業、殺蟲劑和堆肥相關的危害是相似的（UNDP 1996）。
在發達國家，郊區農場和園林綠化企業使用草坪和花園設備。 該設備包括小型拖拉機（拖拉機附件，例如割草機、前端裝載機和鏟刀）和多用途運輸車（類似於全地形車）。 其他拖拉機附件包括舵柄、手推車、吹雪機和修剪機。 這些拖拉機都有發動機、使用燃料、有運動部件、配備操作員，並且通常與拖曳或安裝的設備一起使用。 它們比典型的農用拖拉機小得多，但它們可能會翻倒並造成嚴重傷害。 這些拖拉機使用的燃料存在火災隱患（Deere & Co. 1994）。
許多拖拉機附件都有其特殊的危險。 與大人一起騎行的兒童從拖拉機上掉下來，被車輪壓扁或被割草機刀片砍傷。 割草機有兩種危險：一種是與旋轉刀片的潛在接觸，另一種是被刀片拋出的物體擊中。 前端裝載機和鏟刀都是液壓操作的，如果無人看管和抬高，有可能掉落到任何將身體部位放在附件下的人身上。 與小型卡車的成本相比，公用事業運輸車便宜。 他們可以在陡峭的地形上翻身，尤其是在轉彎時。 由於可能發生碰撞，它們在公共道路上使用時很危險。 （有關操作某些類型的草坪和園藝設備的一些安全提示，請參見表 2。）
表 2. 使用機械草坪和園藝設備的安全建議
拖拉機 （比普通農場設備小）
防止翻車：
- 不要在拖拉機可能傾翻或打滑的地方行駛； 避免陡坡； 注意岩石，洞
和類似的危害。
- 上下斜坡或山坡； 避免穿越陡坡。
- 減速並小心轉彎，以防止傾翻或失去對轉向和製動的控制。
- 保持在拖拉機負載限制範圍內； 使用鎮流器來穩定； 請參閱操作員手冊。
絕不允許額外的乘客。
保持安全聯鎖； 他們確保動力設備脫離
當操作員未就座或啟動拖拉機時。
旋轉式割草機 （拖拉機式或手扶式）
保持安全聯鎖。
使用合適的刀片和防護裝置。
保持所有安全刀片和防護裝置就位並處於良好狀態。
穿結實的封閉式鞋以防止滑倒並防止受傷。
不允許任何人將手或腳放在割草機甲板或卸料槽附近
機器運行時； 如果孩子在附近，請停止割草機。
離開機器時，將其關閉。
為防止被拋物傷害：
- 清理要修剪的區域。
- 將割草機甲板護罩、卸料槽或袋子固定到位。
- 每當有人靠近時，請停止割草機。
在割草機（推式或手推式割草機）上工作時，斷開火花塞
以防止發動機啟動。
不要將燃料灑在熱表面上，也不要在火花或火焰附近處理燃料，從而避免火災；
避免在熱表面周圍堆積燃料、油和垃圾。
前端裝載機 （連接到草坪和花園拖拉機）
避免超載。
在降低裝載機鏟斗的情況下退下坡道和陡峭的斜坡。
觀察行駛路線而不是觀察鏟斗。
只能從拖拉機座椅上操作液壓裝載機控制器。
僅將裝載機用於其設計用於處理的材料。
離開機器時，將鏟斗降至地面。
公用事業運輸車 （類似於全地形車，但專為越野工作而設計）
避免翻車：
- 在崎嶇地形上駕駛之前，先練習在平坦地形上駕駛。
- 不要超速； 轉彎前減速（尤其是在斜坡上）。
- 在斜坡和崎嶇地形上減速。
- 注意洞口、岩石和其他隱藏的危險。
絕不允許額外的乘客。
通過分配貨箱負載來避免翻倒，以免後部太高或太遠。
遠離裝貨碼頭的邊緣，避免在提升貨箱時發生意外
或堤壩。
牽引負載時，在貨箱中放置重物以確保牽引力。
避免在公共道路上行駛。
兒童不應操作這些機器。
建議戴頭盔保護頭部。
資料來源：改編自 Deere & Co. 1994。