豬主要來自兩種野生種群——歐洲野豬和東印度豬。 早在公元前 4900 年，中國人就馴化了豬，如今，全球 400 億頭豬中有 840 億多頭在中國飼養（Caras 1996）。
豬主要是為了食用而飼養的，具有許多顯著特徵。 它們長得又快又大，母豬產仔多，妊娠期短，約為 100 至 110 天。 豬是雜食動物，吃漿果、腐肉、昆蟲和垃圾，也吃高產企業的玉米、青貯飼料和牧草。 他們將 35% 的飼料轉化為肉和豬油，這比牛等反芻動物更有效率 (Gillespie 1997)。
生產流程
一些養豬場很小——例如，一兩頭動物，可以代表一個家庭的大部分財富（Scherf 1995）。 大型養豬場包括兩個主要流程 (Gillespie 1997)。
一個過程是純種生產，其中改進了種豬。 在純種手術中，人工授精很普遍。 純種公豬通常用於在另一個主要過程（商業生產）中繁殖母豬。 商業生產過程為屠宰市場飼養豬，通常遵循兩種不同類型的操作之一。 一個操作是一個兩階段系統。 第一階段是育肥豬生產，使用一群母豬，每頭母豬產下 14 至 16 頭仔豬。 豬被斷奶，然後賣給系統的下一階段，即採購和育肥企業，為屠宰市場提供飼料。 最常見的飼料是玉米和大豆油粕。 飼料穀物通常被磨碎。
另一個也是最常見的操作是完整的母豬和墊料系統。 該生產企業飼養著一群能繁母豬和產仔豬，為屠宰市場照料和餵養產仔豬。
有些母豬產下一窩的數量可能超過她的乳頭。 為了餵養多餘的仔豬，一種做法是將仔豬從大窩分散到其他母豬的小窩中。 豬天生就有針齒，通常在豬出生兩天前就在牙齦線處剪掉。 耳朵有缺口以供識別。 斷尾發生在豬大約 3 天大時。 為屠宰市場飼養的公豬在 3 周大之前被閹割。
保持健康的畜群是生豬生產中最重要的管理實踐。 衛生和選擇健康的種畜很重要。 疫苗接種、磺胺類藥物和抗生素用於預防許多傳染病。 殺蟲劑用於控制蝨子和蟎蟲。 通過衛生和藥物控制豬的大蛔蟲和其他寄生蟲。
用於生豬生產的設施包括牧場系統、牧場和低投資豬舍以及高投資全封閉系統的組合。 趨勢是更多的限制性住房，因為它比牧場飼養產生更快的增長。 然而，牧草在餵養生豬群以防止育肥豬群方面很有價值； 它可以用於全部或部分生產操作，使用便攜式房屋和設備。
密閉建築物需要通風以控制溫度和濕度。 分娩舍可能會增加熱量。 開槽地板被用於隔離室，作為處理糞便的一種節省勞動力的方法。 生豬生產企業需要圍欄和搬運飼餵、飲水設備。 在清除所有墊料、糞便和飼料後，通過強力清洗和消毒對設施進行清潔（Gillespie 1997）。
危害性
豬造成的傷害通常發生在農場建築物內或附近。 危險的環境包括濕滑的地板、糞坑、自動餵食設備和禁閉建築物。 禁閉建築物有一個糞便儲存坑，該坑排放的氣體如果不通風，不僅會殺死豬，還會殺死工人。
豬的行為會對工人造成危害。 如果母豬的仔豬受到威脅，母豬就會發起攻擊。 豬會咬人、踩人或撞倒人。 他們傾向於留在或返回熟悉的地方。 當有人試圖將豬群分開時，它會嘗試返回豬群。 豬從黑暗區域移到明亮區域時可能會畏縮，例如從豬舍移到日光下。 在晚上，他們會拒絕進入黑暗區域 (Gillespie 1997)。
在加拿大一項針對養豬戶的研究中，71% 的人報告有慢性背部問題。 風險因素包括與駕駛和長時間坐著操作重型設備相關的椎間盤負荷。 該研究還將舉重、彎曲、扭曲、推拉等確定為風險因素。 此外，超過 35% 的農民報告有慢性膝關節問題（Holness 和 Nethercott 1994）。
三種類型的空氣暴露會對養豬場造成危害：
- 來自飼料、動物毛髮和糞便的灰塵
- 用於豬的殺蟲劑和其他化學品，例如消毒劑
- 來自糞便儲存坑的氨、硫化氫、甲烷和一氧化碳。
建築物火災是另一個潛在的危險，電力也是如此。
一些人畜共患病和寄生蟲可以從豬傳染給工人。 與豬相關的常見人畜共患病包括布魯氏菌病和鉤端螺旋體病（豬群病）。
預防措施
已針對豬的安全處理制定了多項安全建議（Gillespie 1997）：
- 應避免將小豬與母豬放在同一個欄中。
- 處理豬時應使用欄杆或實心板，以免被咬傷和被撞倒。
- 將籃子放在豬頭上可以讓豬向後移動。
- 兒童應遠離豬圈，也不允許兒童穿過柵欄接觸寵物豬。
- 由於它們的群居本能，將一群豬從一個畜群中分離出來比從單個動物中分離出來更容易。
- 可以使用人造光將豬從黑暗區域轉移到明亮區域。 當豬在夜間移動時，例如通過滑槽或小巷，應在目的地放置一盞燈。
- 裝載滑槽應水平或不超過 25 度角。
可以通過減少重複性創傷（通過經常休息或改變任務類型）、改善姿勢、減少舉起的重量（使用同事或機械輔助）以及避免快速、抽搐的動作來降低肌肉骨骼損傷的風險。
粉塵控制技術包括降低庫存密度以降低粉塵濃度。 此外，應封閉自動飼料輸送系統以防止灰塵進入。 可以使用水霧，但它在寒冷的天氣中無效，並且可能有助於生物氣溶膠的存活並增加內毒素水平。 空氣處理系統中的過濾器和洗滌器有望清除再循環空氣中的灰塵顆粒。 呼吸器是控製粉塵暴露的另一種方法（Feddes 和 Barber 1994）。
應在糞坑中安裝通風管，以防止危險氣體再循環到農場建築物中。 應保持電力供應，以便在維修站通風。 應培訓工人安全使用生豬生產中使用的殺蟲劑和其他化學品，如消毒劑。
清潔、疫苗接種、患病動物檢疫和避免接觸是控制人畜共患病的方法。 處理病豬時，戴上橡膠手套。 與病豬打交道後生病的人應該聯繫醫生 (Gillespie 1997)。