每個國家都有旅館和餐館。 酒店和餐館的經濟與旅遊業、商務旅行和會議密切相關。 在許多國家，旅遊業是整體經濟的重要組成部分。
餐廳的主要功能是為家庭以外的人提供食物和飲料。 餐廳類型包括帶有餐廳和大量服務人員的餐廳（通常價格昂貴）； 經常為當地社區服務的小型“家庭式”餐館和咖啡館； “食客”，即以櫃檯提供快餐為主的餐廳； 快餐店，人們在櫃檯前排隊下單，幾分鐘後就可以吃到飯菜，通常是外賣到其他地方吃； 和自助餐廳，人們排隊排隊，從各種已經準備好的食物中做出選擇，這些食物通常陳列在櫃子裡。 許多餐廳設有獨立的酒吧或休息區，供應酒精飲料，許多較大的餐廳設有專門供團體使用的宴會廳。 從手推車和攤位上提供食物的街頭小販在大多數國家都很常見，通常是非正規經濟部門的一部分。
酒店的主要功能是為客人提供住宿。 酒店類型從基本的過夜設施（如迎合商務旅客和遊客的旅館和汽車旅館）到精緻的豪華綜合體（如度假村、水療中心和會議酒店）不等。 許多酒店提供輔助服務，如餐廳、酒吧、洗衣店、健康和健身俱樂部、美容院、理髮店、商務中心和禮品店。
餐館和酒店可以由個人或家族擁有和經營，由合夥企業擁有或由大型企業實體擁有。 許多公司實際上並不擁有連鎖店中的個別餐廳或酒店，而是將具有名稱和風格的特許經營權授予當地所有者。
餐廳工作人員可以包括廚師和其他廚房工作人員、服務員和領班、送餐員、調酒師、收銀員和衣帽間工作人員。 較大的餐廳擁有高度專業化工作職能的員工。
大型酒店的員工通常包括接待員、門衛和門衛、安保人員、停車場和車庫工作人員、管家、洗衣工人、維修人員、廚房和餐廳工作人員以及辦公室工作人員。
大多數酒店工作都是“藍領”，對語言和讀寫能力的要求極低。 當今發達國家的大多數酒店中，女性和移民工人佔勞動力的大部分。 在發展中國家，酒店往往由當地居民提供服務。 由於酒店入住率往往是季節性的，因此通常有一小群全職員工以及大量的兼職和季節性員工。 工資往往處於中低收入範圍。 由於這些因素，員工流失率相對較高。
在餐館，勞動力特徵相似，儘管男性在餐館勞動力中所佔的比例高於酒店。 在許多國家/地區，工資很低，侍應生和送餐員的大部分收入可能取決於小費。 在許多地方，服務費會自動添加到賬單中。 在快餐店，工作人員通常是青少年，工資是最低工資。