У птицеводов высока вероятность травм спины и респираторных заболеваний. Многие птицеводческие компании в Соединенных Штатах заключают контракты на отлов птиц. В связи с непостоянством отлова бригад данных о травмах или потерях нет. Обычно бригады по отлову подбираются и доставляются к производителю на грузовике, принадлежащем компании. Членам экипажа выдаются или продаются одноразовые респираторы и одноразовые хлопчатобумажные перчатки для защиты рук. Компании должны убедиться, что средства защиты органов дыхания используются надлежащим образом, а их бригады прошли надлежащее медицинское обследование и обучение.
Каждый член группы по отлову должен протянуть руку и схватить несколько сопротивляющихся птиц одну за другой, и может потребоваться одновременное обращение с несколькими птицами. Птиц помещают в лоток или ящик многоярусного модуля. Модуль вмещает несколько лотков и загружается вилочным погрузчиком, принадлежащим компании, на платформу прицепа-платформы компании. Оператор вилочного погрузчика может быть либо водителем грузовика компании, либо руководителем бригады по контракту. В любом случае должны быть обеспечены надлежащее обучение и эксплуатация погрузчика. Скорость и координация имеют важное значение для команды ловли.
В США были опробованы новые методы ловли и погрузки. Один из опробованных методов - это управляемый сборщик, у которого есть руки, двигающиеся внутрь, направляющие цыплят к вакуумной системе. Попытки автоматизации для снижения физического стресса и потенциального воздействия на органы дыхания далеки от успеха. Только более крупные и эффективные птицеводческие компании могут позволить себе капитальные затраты, необходимые для покупки и обслуживания такого оборудования.
Нормальная температура тела курицы составляет 42.2 °C. Следовательно, смертность увеличивается зимой и в местах с жарким и влажным летом. Как летом, так и зимой стадо необходимо перевозить как можно быстрее на переработку. Летом, перед обработкой, прицепы с модулями, содержащими птицу, должны быть защищены от солнечных лучей и охлаждаться большими вентиляторами. В результате пыль, засохшие фекалии и куриные перья часто переносятся по воздуху.
На протяжении всей переработки курицы должны соблюдаться жесткие санитарные требования. Это означает, что полы необходимо периодически и часто мыть, а также удалять мусор, детали и жир. Конвейеры и технологическое оборудование должны быть доступны, вымыты и продезинфицированы. Конденсат не должен скапливаться на потолках и оборудовании над курицей. Его необходимо протирать губчатыми швабрами с длинной ручкой.
На большинстве производственных площадей перерабатывающего предприятия наблюдается высокий уровень шума. Незащищенные потолочные вентиляторы с радиальными лопастями обеспечивают циркуляцию воздуха в производственных помещениях. Из-за санитарных требований, охраняемое вращающееся оборудование не может быть заглушено в целях снижения шума. Необходима соответствующая и хорошо организованная программа сохранения слуха. Следует предоставлять исходные аудиограммы и ежегодные аудиограммы, а также проводить периодическую дозиметрию для документирования воздействия. Приобретаемое технологическое оборудование должно иметь как можно более низкий уровень шума при работе.
Особое внимание следует уделить обучению и подготовке кадров. Рабочие должны понимать все последствия воздействия шума и знать, как правильно носить средства защиты органов слуха.