Historia
Ufugaji wa viumbe vya baharini kwa ajili ya chakula umeenea sana tangu nyakati za kale. Hata hivyo, ufugaji mkubwa wa moluska, krestasia na samaki wenye mifupa umepata kasi tangu mwanzoni mwa miaka ya 1980, huku 20% ya mavuno ya dagaa duniani sasa yakilimwa; hii inakadiriwa kuongezeka hadi 25% ifikapo 2000 (Douglas 1995; Crowley 1995). Upanuzi wa masoko ya dunia sanjari na kupungua kwa hifadhi ya pori umesababisha ukuaji wa haraka sana wa tasnia hii.
Ufugaji wa samaki wa ardhini hufanyika katika matangi na madimbwi, wakati mifumo ya utamaduni wa maji kwa ujumla huajiri vizimba vilivyochunguzwa au kalamu za nyavu zenye miundo tofauti tofauti (Kuo na Beveridge 1990) katika maji ya chumvi (ufugaji wa samaki) au mito safi.
Ufugaji wa samaki unafanywa kama mazoezi ya kina au ya kina. Ufugaji wa kina wa majini unajumuisha aina fulani ya uboreshaji wa mazingira kwa spishi zinazozalishwa asilia za samaki, samakigamba au mimea ya majini. Mfano wa mazoezi kama haya itakuwa kuweka chini ganda la oyster ili kutumika kama kiambatisho cha oyster wachanga. Ufugaji wa kina wa majini hujumuisha teknolojia ngumu zaidi na uwekezaji wa mtaji katika utamaduni wa viumbe vya majini. Kiwanda cha kukuzia samaki cha lax kinachotumia matangi ya zege yanayotolewa na maji kupitia mfumo fulani wa kujifungua ni mfano. Ufugaji wa kina wa samaki pia unahitaji mgao mkubwa wa kazi katika operesheni.
Mchakato wa ufugaji wa samaki wa kina ni pamoja na upatikanaji wa broodstock watu wazima kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa gametes, ukusanyaji wa gamete na kurutubisha, incubation ya mayai na ufugaji wa watoto; inaweza kujumuisha kulea watu wazima kwa ukubwa wa soko au kutolewa kwa viumbe kwenye mazingira. Hapa ndipo kuna tofauti kati ya kilimo na ufugaji wa samaki. Kilimo maana yake ni kulea viumbe kwa ukubwa wa soko, kwa ujumla katika mfumo uliofungwa. Ufugaji wa samaki kwa ajili ya uboreshaji unahitaji kutolewa kwa viumbe katika mazingira ya asili ili kuvunwa baadaye. Jukumu muhimu la uboreshaji ni kutoa kiumbe maalum kama nyongeza ya uzalishaji asilia, na sio kama mbadala. Ufugaji wa samaki pia unaweza kuwa katika njia ya kupunguza upotevu wa uzalishaji asilia unaosababishwa na tukio la asili au lililofanywa na binadamu—kwa mfano, ujenzi wa sehemu ya vifaranga vya samaki kuchukua nafasi ya uzalishaji wa asili uliopotea unaosababishwa na kuzibwa kwa mkondo kwa ajili ya uzalishaji wa nishati ya umeme.
Ufugaji wa samaki unaweza kutokea katika vifaa vya ardhini, mazingira ya chini ya bahari na maji safi na miundo inayoelea. Kalamu za wavu zinazoelea hutumika kwa ufugaji wa samaki, na vizimba vilivyosimamishwa kutoka kwa kuelea kwa rafu au boya hutumiwa kwa kawaida kwa ufugaji wa samakigamba.
Shughuli za ardhini zinahitaji ujenzi wa mabwawa na/au uchimbaji wa mashimo ya madimbwi na njia za mbio za kutiririsha maji. Ufugaji wa baharini unaweza kuhusisha ujenzi na matengenezo ya miundo tata katika mazingira magumu. Ushughulikiaji wa smolt (kwa samaki wenye mifupa) au wanyama wadogo wasio na uti wa mgongo, malisho, matibabu ya kemikali kwa maji na wanyama wanaokuzwa na taka zote zimebadilika na kuwa shughuli maalum kadri tasnia inavyoendelea.
Hatari na Vidhibiti
Majeruhi
Shughuli za ufugaji wa samaki humudu hatari nyingi za majeraha, kwa kuchanganya baadhi ya zile zinazojulikana kwa shughuli zote za kisasa za kilimo (kwa mfano, kuingizwa kwenye mashine kubwa, kupoteza kusikia kutokana na kuathiriwa kwa muda mrefu na injini za sauti) na baadhi ya hatari za kipekee kwa shughuli hizi. Miteremko na maporomoko yanaweza kuwa na matokeo mabaya hasa yakitokea karibu na njia za mbio au kalamu, kwa kuwa kuna hatari mbili zilizoongezwa za kuzama na uchafuzi wa kibayolojia au kemikali kutoka kwa maji machafu.
Michubuko mikali na hata kukatwa kwa viungo kunaweza kutokea wakati wa kuvua paa, kuchinjwa samaki na kurusha makombora na kunaweza kuzuiwa kwa kutumia walinzi, glavu za kinga na vifaa vilivyoundwa mahususi kwa kila kazi. Mipasuko iliyochafuliwa na ute wa samaki na damu inaweza kusababisha maambukizo makubwa ya ndani na hata ya kimfumo ("sumu ya samaki"). Kusafisha mara moja na kufuta ni muhimu kwa majeraha haya.
Uvuvi wa umeme (unaotumika kushtua samaki wakati wa hesabu za uchunguzi, na kuongezeka kwa mkusanyiko wa mifugo kwenye vifaranga) hubeba uwezekano mkubwa wa mshtuko wa umeme kwa waendeshaji na watazamaji (Baraza la Usalama la Kitaifa 1985) na unapaswa kufanywa tu na waendeshaji waliofunzwa, na wafanyikazi waliofunzwa. ufufuaji wa moyo na mapafu (CPR) kwenye tovuti. Vifaa tu vilivyoundwa mahsusi kwa shughuli za uvuvi wa kielektroniki kwenye maji ndivyo vinapaswa kuajiriwa na umakini mkubwa lazima ulipwe ili kuanzisha na kudumisha insulation nzuri na kutuliza.
Maji yote huleta hatari za kuzama, wakati maji baridi huleta hatari ya ziada ya hypothermia. Kuzamishwa kwa bahati mbaya kwa sababu ya maporomoko ya maji lazima kulindwa dhidi ya, kama inavyowezekana uwezekano wa kunaswa au kunaswa kwenye nyavu. Vifaa vya kibinafsi vya kuelea vilivyoidhinishwa vinapaswa kuvaliwa na wafanyakazi wote wakati wote juu ya maji au karibu na maji, na baadhi ya ulinzi wa joto unapaswa kuvaliwa wakati wa kufanya kazi karibu na maji baridi (Lincoln na Klatt 1994). Wafanyakazi wa baharini wanapaswa kufundishwa katika mbinu za kuishi baharini na uokoaji, pamoja na CPR.
Majeraha ya mara kwa mara yanaweza pia kutokea katika shughuli za kuua na kulisha mkono na inaweza kuepukwa kwa uangalifu kwa ergonomics (kupitia uchambuzi wa kazi na marekebisho ya vifaa kama inavyohitajika) na mzunguko wa kazi wa mara kwa mara wa wafanyakazi wa mikono. Wafanyikazi hao wanaopata dalili za kuumia mara kwa mara wanapaswa kupokea tathmini ya haraka na matibabu na uwezekano wa kukabidhiwa kazi nyingine.
Ukosefu wa usingizi unaweza kuwa sababu ya hatari kwa majeraha katika vituo vya ufugaji wa samaki wanaohitaji leba kubwa kwa muda mfupi (kwa mfano, uvunaji wa mayai kwenye vifaranga vya kukuzia samaki).
Hatari za kiafya
Kupiga mbizi kunahitajika mara kwa mara katika ujenzi na matengenezo ya mazizi ya samaki. Kwa kutabirika, ugonjwa wa mtengano ("inama") umezingatiwa kati ya wapiga mbizi ambao hawazingatii kwa uangalifu mipaka ya kina/wakati ("meza za kupiga mbizi"). Pia kumekuwa na ripoti za ugonjwa wa decompression kutokea kwa wapiga mbizi wanaozingatia mipaka hii lakini kufanya upigaji mbizi mwingi unaorudiwa; mbinu mbadala (sio kutumia wapiga mbizi) zinapaswa kutengenezwa kwa ajili ya kufukuza samaki waliokufa na kutunza zizi (Douglas na Milne 1991). Wakati kupiga mbizi kunahitajika, kutazama meza za kupiga mbizi zilizochapishwa, kuepuka kupiga mbizi mara kwa mara, kupiga mbizi kila mara na mzamiaji wa pili (“kupiga mbizi kwa rafiki”) na tathmini ya haraka ya magonjwa yanayofanana na mgandamizo kwa tiba inayowezekana ya oksijeni ya hyperbaric inapaswa kuwa mazoea ya mara kwa mara.
Sumu kali ya organofosfati imetokea kwa wafanyikazi inayohusiana na matibabu ya wadudu wa chawa wa baharini kwenye samaki (Douglas 1995). Algicides zinazotumiwa kudhibiti maua zinaweza kuwa sumu kwa wafanyikazi, na mwani wenye sumu wa baharini na majini wenyewe wanaweza kumudu hatari za wafanyikazi (Baxter 1991). Matibabu ya kuoga kwa maambukizi ya fangasi katika samaki yanaweza kutumia formaldehyde na sumu nyinginezo (Douglas 1995). Wafanyakazi lazima wapokee maelekezo ya kutosha na mgao wa muda wa utunzaji salama wa kemikali zote za kilimo na mazoea ya usafi karibu na maji machafu.
Magonjwa ya kupumua kuanzia rhinitis hadi bronchospasm kali (dalili zinazofanana na pumu) yametokea kwa sababu ya kuhamasishwa kwa sumu kali ya bakteria ya gramu-hasi na kuchafua trout waliofugwa wakati wa operesheni ya matumbo (Sherson, Hansen na Sigsgaard 1989), na uhamasishaji wa kupumua unaweza kutokea kwa antibiotics vyakula vya samaki vyenye dawa. Kuzingatia kwa uangalifu usafi wa kibinafsi, kuweka dagaa safi wakati wa kuchinjwa na kushughulikia na ulinzi wa kupumua itasaidia kuhakikisha dhidi ya matatizo haya. Wafanyakazi wanaokuza usikivu wanapaswa kuepuka mfiduo unaofuata wa antijeni zinazohusishwa. Kuzamishwa kwa mikono mara kwa mara kunaweza kuwezesha uhamasishaji wa ngozi kwa kemikali za kilimo na protini za kigeni (samaki). Mazoezi ya usafi na utumiaji wa glavu zinazofaa kwa kazi (kama vile neoprene zilizofungwa, zilizowekwa maboksi, zisizo na maji wakati wa shughuli za kuua nyama baridi) zitapunguza hatari hii.
Kuungua na jua na majeraha ya ngozi (ya muda mrefu) yanaweza kutokana na kupigwa na jua. Kuvaa kofia, nguo za kutosha na jua lazima iwe de rigueur kwa wafanyikazi wote wa kilimo cha nje.
Kiasi kikubwa cha malisho ya samaki iliyohifadhiwa mara nyingi huvamiwa na au kushambuliwa na panya na panya wengine, na hivyo kusababisha hatari ya leptospirosis (ugonjwa wa Weil). Wafanyikazi wanaoshika malisho ya samaki lazima wawe macho kuhusu uhifadhi wa malisho na udhibiti wa panya na kulinda ngozi iliyokauka na utando wa mucous dhidi ya kugusa milisho inayoweza kuambukizwa na maji ya bwawa yaliyochafuliwa. Milisho yenye uchafu unaojulikana na mkojo wa panya inapaswa kushughulikiwa kama inayoweza kuambukiza, na kutupwa mara moja (Ferguson and Path 1993; Benenson 1995; Robertson et al. 1981).
Eczema na ugonjwa wa ngozi unaweza kubadilika kwa urahisi kutoka kwa kuvimba kwa ngozi iliyosababishwa na kuwasiliana mara kwa mara na maji. Pia, uchochezi huu na hali ya mvua inaweza kukuza uzazi wa papillaviridae ya binadamu, na kusababisha kuenea kwa haraka kwa warts ya ngozi.Verruca vulgaris) Kinga hufanywa vyema zaidi kwa kuweka mikono kavu iwezekanavyo na kutumia glavu zinazofaa. Emollients ni ya thamani fulani katika udhibiti wa kuwasha kidogo kwa ngozi kutokana na kugusa maji, lakini matibabu ya juu na corticosteroids au krimu za antibiotiki (baada ya kutathminiwa na daktari) inaweza kuwa muhimu ikiwa matibabu ya awali hayatafanikiwa.
Athari za Mazingira
Mahitaji ya maji safi yanaweza kuwa ya juu sana katika mifumo hii yote, huku makadirio yakizingatia lita 40,000 zinazohitajika kwa kila kilo 0.5 ya samaki wenye mifupa iliyokuzwa hadi kukomaa (Crowley 1995). Kuzungusha tena kwa uchujaji kunaweza kupunguza mahitaji kwa kiasi kikubwa, lakini kunahitaji matumizi ya kina ya teknolojia mpya (kwa mfano, zeolites ili kuvutia amonia).
Utoaji wa shamba la samaki unaweza kujumuisha taka nyingi za kinyesi kama zile za miji midogo, na kanuni zinaongezeka kwa kasi kudhibiti utokaji huu (Crowley 1995).
Ulaji wa plankton na krill, na madhara ya kilimo cha baharini kama vile maua ya mwani, yanaweza kusababisha usumbufu mkubwa katika usawa wa spishi katika mifumo ikolojia ya ndani inayozunguka mashamba ya samaki.