64. Сельское хозяйство и отрасли, основанные на природных ресурсах.
Редактор глав: Мелвин Л. Майерс
Общий Профиль
Мелвин Л. Майерс
Практический пример: семейные фермы
Тед Шарф, Дэвид Э. Бейкер и Джойс Салг
Плантации
Мелвин Л. Майерс и IT Кабрера
Мигранты и сезонные сельскохозяйственные рабочие
Марк Б. Шенкер
Городское сельское хозяйство
Мелвин Л. Майерс
Оранжереи и питомники
Марк М. Метнер и Джон А. Майлз
цветоводство
Сэмюэл Х. Энао
Обучение сельскохозяйственных рабочих пестицидам: тематическое исследование
Мерри Вайнгер
Посадка и выращивание
Юрий Кундиев и В.И. Чернюк
Сбор урожая
Уильям Э. Филд
Складские и транспортные операции
Томас Л. Бин
Ручные операции в сельском хозяйстве
Пранаб Кумар Наг
механизация
Деннис Мерфи
Тематическое исследование: сельскохозяйственная техника
Л. В. Кнапп-младший
Рис
Малини Вонгфанич
Зерновые и масличные культуры
Charles Schwab
Выращивание и переработка сахарного тростника
Р. А. Муньос, Э. А. Сучман, Дж. М. Базтаррика и Кэрол Дж. Лехтола
Уборка картофеля
Стивен Джонсон
Овощи и дыни
BH Сюй и Тосио Мацусита
Ягоды и виноград
Уильям Э. Стейнке
Садовые культуры
Мелвин Л. Майерс
Тропическое дерево и пальмовые культуры
Мелвин Л. Майерс
Производство коры и сока
Мелвин Л. Майерс
Бамбук и тростник
Мелвин Л. Майерс и YC Ko
Выращивание табака
Джеральд Ф. Пидин
Женьшень, мята и другие травы
Ларри Дж. Чепмен
грибы
LJLD Ван Гринсвен
Водные Растения
Мелвин Л. Майерс и JWG Лунд
Выращивание кофе
Хорхе да Роша Гомеш и Бернардо Бедриков
Выращивание чая
ЛВР Фернандо
Хмель
Томас Карски и Уильям Б. Саймонс
Проблемы со здоровьем и модели заболеваний в сельском хозяйстве
Мелвин Л. Майерс
Тематическое исследование: агромедицина
Стэнли Х. Шуман и Джер А. Бриттен
Вопросы окружающей среды и здоровья населения в сельском хозяйстве
Мелвин Л. Майерс
Щелкните ссылку ниже, чтобы просмотреть таблицу в контексте статьи.
1. Источники питательных веществ
2. Десять шагов для исследования рисков работы на плантациях
3. Системы земледелия в городских районах
4. Советы по безопасности для садовой и садовой техники
5. Категоризация сельскохозяйственной деятельности
6. Общие опасности трактора и как они возникают
7. Общие опасности машинного оборудования и места их возникновения
8. Меры безопасности
9. Тропические и субтропические деревья, фрукты и пальмы
10. Пальмовые продукты
11. Продукты из коры и сока и их использование
12. Респираторные опасности
13. Дерматологические опасности
14. Токсические и неопластические опасности
15. Опасности травм
16. Травмы с временной потерей трудоспособности, США, 1993 г.
17. Опасность механических и термических нагрузок
18. Поведенческие опасности
19. Сравнение двух программ агромедицины
20. Генно-инженерные культуры
21. Незаконное культивирование наркотиков, 1987, 1991 и 1995 годы.
Наведите курсор на миниатюру, чтобы увидеть подпись к рисунку, щелкните, чтобы увидеть рисунок в контексте статьи.
65. Производство напитков
Редактор главы: Лэнс А. Уорд
Общий Профиль
Дэвид Франсон
Производство концентрата безалкогольных напитков
Зайда Колон
Розлив и консервирование безалкогольных напитков
Мэтью Хиршаймер
Кофейная индустрия
Хорхе да Роша Гомеш и Бернардо Бедриков
Чайная промышленность
Лу Пиомбино
Промышленность спиртных напитков
RG Aldi и Рита Сегин
Винная промышленность
Альваро Дурао
Пивоваренная промышленность
Дж. Ф. Юстас
Проблемы со здоровьем и окружающей средой
Лэнс А. Уорд
Щелкните ссылку ниже, чтобы просмотреть таблицу в контексте статьи.
1. Отдельные импортеры кофе (в тоннах)
Наведите курсор на миниатюру, чтобы увидеть подпись к рисунку, щелкните, чтобы увидеть рисунок в контексте статьи.
66. Ловит рыбу
Редакторы глав: Хульда Олафсдоттир и Вильхьялмур Рафнссон
Общий Профиль
Рагнар Арнасон
Практический пример: дайверы из числа коренных народов
Дэвид Голд
Основные секторы и процессы
Ялмар Р. Бардарсон
Психосоциальные характеристики рабочей силы в море
Ева Мунк-Мэдсен
Практический пример: женщины-рыбачки
Психосоциальные характеристики рабочей силы в береговой рыбопереработке
Марит Хусмо
Социальные эффекты моноотраслевых рыбацких поселков
Барбара Нейс
Проблемы со здоровьем и модели заболеваний
Вильхьялмур Рафнссон
Нарушения опорно-двигательного аппарата у рыбаков и работников рыбоперерабатывающей промышленности
Хульда Олафсдоттир
Коммерческое рыболовство: проблемы окружающей среды и здоровья населения
Брюс Маккей и Киран Малвейни
Щелкните ссылку ниже, чтобы просмотреть таблицу в контексте статьи.
1. Данные о смертности от смертельных травм среди рыбаков
2. Наиболее важные рабочие места или места, связанные с риском получения травм
Наведите курсор на миниатюру, чтобы увидеть подпись к рисунку, щелкните, чтобы увидеть рисунок в контексте статьи.
67. Пищевая промышленность
Редактор глав: Дебора Э. Берковиц
Процессы пищевой промышленности
М. Малагье, Г. Дженсен, Дж. Си Грэм и Дональд Л. Смит
Воздействие на здоровье и модели заболеваний
Джон Дж. Свагр
Вопросы охраны окружающей среды и здоровья населения
Джерри Шпигель
Упаковка/переработка мяса
Дебора Э. Берковиц и Майкл Дж. Фагель
Переработка птицы
Тони Эшдаун
Молочная промышленность
Марианна Смуковски и Норман Браск
Производство какао и шоколадная промышленность
Анаиде Виласбоас де Андраде
Зерно, мукомольное производство и потребительские товары на основе зерна
Томас Э. Хокинсон, Джеймс Дж. Коллинз и Гэри У. Олмстед
Выпечка
РФ Виллард
свеклосахарная промышленность
Кэрол Дж. Лехтола
Масло и жир
Брюки NM
Щелкните ссылку ниже, чтобы просмотреть таблицу в контексте статьи.
1. Пищевая промышленность, ее сырье и процессы
2. Распространенные профессиональные заболевания в пищевой промышленности
3. Типы инфекций, зарегистрированных в пищевой промышленности
4. Примеры использования побочных продуктов пищевой промышленности
5. Типовые коэффициенты повторного использования воды для различных подотраслей промышленности
Наведите курсор на миниатюру, чтобы увидеть подпись к рисунку, щелкните, чтобы увидеть рисунок в контексте статьи.
68. Лесное хозяйство
Редактор главы: Питер Пошен
Общий Профиль
Питер Пошен
Заготовка древесины
Деннис Дайкстра и Питер Пошен
Лесной транспорт
Олли Эеронхеймо
Заготовка недревесных лесных продуктов
Рудольф Генрих
Посадка деревьев
Дени Жигер
Управление лесными пожарами и борьба с ними
Майк Юрвелиус
Угрозы физической безопасности
Бенгт Понтен
Физическая нагрузка
Бенгт Понтен
Психосоциальные факторы
Питер Пошен и Марья-Лиза Юнтунен
Химические Опасности
Юхани Кангас
Биологические опасности среди работников лесного хозяйства
Йорг Аугуста
Правила, законодательство, нормы и кодексы лесохозяйственной практики
Отмар Веттманн
Средства индивидуальной защиты
Ээро Корхонен
Условия труда и безопасность при лесохозяйственных работах
Люси Лафламм и Эстер Клотье
Навыки и обучение
Питер Пошен
Условия жизни
Элиас Апуд
Проблемы гигиены окружающей среды
Шейн МакМахон
Щелкните ссылку ниже, чтобы просмотреть таблицу в контексте статьи.
1. Площадь лесов по регионам (1990 г.)
2. Категории и примеры недревесных лесных товаров
3. Опасности и примеры при заготовке недревесных материалов
4. Типичная нагрузка при посадке
5. Группировка несчастных случаев при посадке деревьев по пораженным частям тела
6. Энергозатраты на лесохозяйственные работы
7. Химические вещества, используемые в лесном хозяйстве в Европе и Северной Америке в 1980-х гг.
8. Подборка инфекций, распространенных в лесном хозяйстве
9. Средства индивидуальной защиты, подходящие для лесохозяйственных работ
10. Потенциальные преимущества для здоровья окружающей среды
Наведите курсор на миниатюру, чтобы увидеть подпись к рисунку, щелкните, чтобы увидеть рисунок в контексте статьи.
69. охота
Редактор главы: Джордж А. Конвей
Профиль охоты и отлова в 1990-х годах
Джон Н. Трент
Заболевания, связанные с охотой и ловлей
Мэри Э. Браун
Щелкните ссылку ниже, чтобы просмотреть таблицу в контексте статьи.
1. Примеры болезней, потенциально значимых для охотников и звероловов
70. Животноводство
Редактор глав: Мелвин Л. Майерс
Животноводство: масштабы и влияние на здоровье
Мелвин Л. Майерс
Проблемы со здоровьем и модели заболеваний
Кендалл Ту, Крейг Зверлинг и Келли Донхэм
Тематическое исследование: проблемы гигиены труда, связанные с членистоногими
Дональд Барнард
Кормовые культуры
Лоранн Сталлонес
Задержание домашнего скота
Келли Донэм
Животноводство
Дин Т. Стьюленд и Пол Д. Гандерсон
Практический пример: поведение животных
Дэвид Л. Хард
Навоз и обращение с отходами
Уильям Попендорф
Контрольный список для обеспечения безопасности животноводства
Мелвин Л. Майерс
Молочные продукты
Джон Мэй
Крупный рогатый скот, овцы и козы
Мелвин Л. Майерс
Свиньи
Мелвин Л. Майерс
Птицеводство и производство яиц
Стивен В. Ленхарт
Практический пример: отлов птицы, вывоз и переработка
Тони Эшдаун
Лошади и другие лошади
Линн Барроби
Пример из практики: слоны
Мелвин Л. Майерс
Тягловые животные в Азии
ДД Джоши
Воспитание быка
Дэвид Л. Хард
Производство домашних животных, пушных зверей и лабораторных животных
Кристиан Э. Новичок
Рыбоводство и аквакультура
Джордж А. Конвей и Рэй Ралонд
Пчеловодство, разведение насекомых и производство шелка
Мелвин Л. Майерс и Дональд Барнард
Щелкните ссылку ниже, чтобы просмотреть таблицу в контексте статьи.
1. Животноводство использует
2. Международное животноводство (1,000 тонн)
3. Ежегодное производство фекалий и мочи домашнего скота в США
4. Типы проблем со здоровьем человека, связанных с животноводством
5. Первичные зоонозы по регионам мира
6. Различные профессии и здоровье и безопасность
7. Потенциальная опасность членистоногих на рабочем месте
8. Нормальные и аллергические реакции на укусы насекомых
9. Соединения, идентифицированные при содержании свиней
10. Окружающие уровни различных газов в помещении для свиней
11. Респираторные заболевания, связанные со свиноводством
12. Зоонозные заболевания скотоводов
13. Физические свойства навоза
14. Некоторые важные токсикологические ориентиры для сероводорода
15. Некоторые меры безопасности, связанные с разбрасывателями навоза
16. Виды жвачных животных, одомашненных в качестве домашнего скота
17. Процессы животноводства и потенциальные опасности
18. Респираторные заболевания от воздействия на животноводческих фермах
19. Зоонозы, связанные с лошадьми
20. Нормальная тягловая сила различных животных
Наведите курсор на миниатюру, чтобы увидеть подпись к рисунку, щелкните, чтобы увидеть рисунок в контексте статьи.
71. Пиломатериалы
Редакторы глав: Пол Демерс и Кей Тешке
Общий Профиль
Пол Демерс
Основные отрасли и процессы: профессиональные риски и средства контроля
Хью Дэвис, Пол Демерс, Тимо Кауппинен и Кей Тешке
Паттерны болезней и травм
Пол Демерс
Вопросы окружающей среды и общественного здравоохранения
Кей Тешке и Аня Киф
Щелкните ссылку ниже, чтобы просмотреть таблицу в контексте статьи.
1. Расчетный объем производства древесины в 1990 г.
2. Расчетное производство пиломатериалов для 10 крупнейших мировых производителей
3. Опасности по охране труда по технологическим участкам лесопромышленного комплекса
Наведите курсор на миниатюру, чтобы увидеть подпись к рисунку, щелкните, чтобы увидеть рисунок в контексте статьи.
72. Бумажная и целлюлозная промышленность
Редакторы глав: Кей Тешке и Пол Демерс
Общий Профиль
Кей Тешке
Источники волокна для целлюлозно-бумажной промышленности
Аня Киф и Кей Тешке
Обработка древесины
Аня Киф и Кей Тешке
варка
Аня Киф, Джордж Астракианакис и Джудит Андерсон
Отбеливание
Джордж Астракианакис и Джудит Андерсон
Операции с переработанной бумагой
Дик Хидерик
Производство и переработка листового металла: товарная целлюлоза, бумага, картон
Джордж Астракианакис и Джудит Андерсон
Производство электроэнергии и водоподготовка
Джордж Астракианакис и Джудит Андерсон
Химическое и побочное производство
Джордж Астракианакис и Джудит Андерсон
Профессиональные опасности и средства контроля
Кей Тешке, Джордж Астракианакис, Джудит Андерсон, Аня Киф и Дик Хидерик
Травмы и незлокачественные заболевания
Сьюзан Кеннеди и Кьелл Торен
рак
Кьелл Торен и Кей Тешке
Вопросы окружающей среды и общественного здравоохранения
Аня Киф и Кей Тешке
Щелкните ссылку ниже, чтобы просмотреть таблицу в контексте статьи.
1. Занятость и производство в отдельных странах (1994 г.)
2. Химические составляющие источников целлюлозно-бумажного волокна
3. Отбеливатели и условия их использования
4. Добавки для производства бумаги
5. Потенциальные угрозы здоровью и безопасности по областям процесса
6. Исследования рака легких и желудка, лимфомы и лейкемии
7. Суспензии и биологическая потребность в кислороде при варке целлюлозы
Наведите курсор на миниатюру, чтобы увидеть подпись к рисунку, щелкните, чтобы увидеть рисунок в контексте статьи.
Люди, ведущие активный образ жизни на открытом воздухе, особенно в сельском и лесном хозяйстве, подвергаются опасностям для здоровья от животных, растений, бактерий, вирусов и т. д. в большей степени, чем остальная часть населения.
Растения и дерево
Наиболее распространены аллергические реакции на растения и изделия из древесины (древесина, компоненты коры, опилки), особенно на пыльцу. Повреждения могут быть результатом обработки (например, колючками, шипами, корой) и вторичными инфекциями, которые не всегда можно исключить и могут привести к дальнейшим осложнениям. Поэтому особенно важна соответствующая защитная одежда.
Всестороннее описание токсичности растений и изделий из древесины и их компонентов невозможно. Знания в той или иной области можно получить только через практический опыт, а не только из книг. Возможные меры безопасности должны основываться на знании конкретной области.
Крупные млекопитающие
Использование лошадей, быков, буйволов, слонов и т.п. в качестве рабочих животных может привести к непредвиденным опасным ситуациям, которые могут привести к травмам с тяжелыми последствиями. Большую опасность представляют и болезни, передающиеся от этих животных человеку.
Инфекции и болезни, передаваемые животными
Они представляют собой наиболее значительную биологическую опасность. Их характер и заболеваемость сильно различаются от региона к региону. Поэтому полный обзор невозможен. В таблице 1 приведены некоторые распространенные в лесном хозяйстве инфекции.
Таблица 1. Выбор инфекций, распространенных в лесном хозяйстве.
|
Вызывать |
коробка передач |
Локация |
Эффекты |
Профилактика/терапия |
амебиаз |
Entamoeba Histolytica |
От человека к человеку, внутрь с пищей (вода, фрукты, овощи); часто бессимптомные носители |
Тропики и умеренный пояс |
Частые осложнения желудочно-кишечного тракта |
Личная гигиена; химиопрофилактика и иммунизация невозможны. Терапия: химиотерапия |
лихорадка денге |
артропонозные вирусы |
Укус комара Aedes |
Тропики, субтропики, Карибы |
Болезнь приводит к иммунитету на один год или дольше, а не к летальному исходу. |
Борьба и уничтожение комаров-переносчиков, москитные сетки. Терапия: симптоматическая |
Ранний летний менингоэнцефалит |
флавивирусов |
Связана с присутствием клеща ixodes ricinus, в отдельных случаях известна беспереносная передача (например, через молоко) |
Естественные резервуары, приуроченные к определенным регионам, в основном известные эндемичные районы |
Возможны осложнения с более поздними повреждениями |
Возможна активная и пассивная иммунизация. Терапия: симптоматическая |
эризипелоид |
Erysipelotrix rhusiopathiae |
Глубокие раны у лиц, работающих с рыбой или животными тканями |
Повсеместно, особенно поражает свиней. |
Обычно спонтанное излечение через 2-3 недели, возможна бактериемия (септический артрит, поражение сердечного клапана) |
Защитная одежда Терапия: антибиотики |
филяриатоз |
Wuchereria bancrofti, Бругия малайи |
От животных к человеку, а также от некоторых видов комаров |
Тропики и субтропики |
Очень разнообразный |
Личная гигиена, борьба с комарами. Терапия: возможна медикаментозная |
Лисий цепень |
Эхинококк мультилокулярный |
Дикие животные, особ. лисы, реже также домашние животные (кошки, собаки) |
Необходимо знание эндемичных районов |
В основном поражает печень |
Не употреблять сырые дикие фрукты; смачивать мех при работе с мертвыми лисами; перчатки, защита рта Терапия: клиническое лечение |
Газовая гангрена |
Различные клостридии |
В начале инфекции необходима анаэробная среда с низким окислительно-восстановительным потенциалом и некротизированными тканями (например, открытые раздробленные мягкие части). |
Повсеместно, в почве, в кишечнике человека и животных |
Высокая летальность, фатально без лечения (1-3 дня) |
На сегодняшний день специфический антитоксин неизвестен, сыворотка газовой гангрены спорна. Терапия: клиническое лечение |
Японский энцефалит В |
арбовирусных |
От комаров(Culex виды); лицом к лицу; от млекопитающего к человеку |
Эндемик Китая, Индии, Японии, Кореи и соседних стран. |
Летальность до 30%; частичное отверждение до 80% |
Профилактика комаров, возможна активная иммунизация; Терапия: симптоматическая |
Лептоспироз |
Различные лептоспиры |
Моча инфицированных диких и домашних животных (мышей, крыс, полевых кроликов, лисиц, собак), повреждения кожи, слизистых оболочек |
Эндемичные районы мира |
От бессимптомной до полиорганной инвазии |
Соответствующая защитная одежда при контакте с зараженными животными, иммунизация невозможна Терапия: пенициллин, тетрациклин. |
болезнь Лайма |
Borrelia burgdorferi |
Ixodes ricinus клещ, подозреваются и другие насекомые |
Европа, Северная Америка, Австралия, Япония, Китай |
Возможны многочисленные формы болезни, осложняющие инфекции органов |
Меры индивидуальной защиты перед заражением клещом, иммунизация невозможна Терапия: антибиотики |
Менингит, менингоэнцефалит |
Бактерии (менинго-, пневмо-стафилококки и др.) |
Преимущественно воздушно-капельная инфекция |
Менингококки, эпидемический менингит, в остальном вездесущий |
Смертность менее 10% при ранней диагностике и специфическом лечении |
Личная гигиена, изоляция инфицированных Терапия: антибиотики |
|
Вирусы (полиомиелит, Коксаки, Эхо, Арбо, вирусы герпеса и ветряной оспы) |
Слизистые и воздушно-капельные инфекции (дыхательные пути, соединительная ткань, поврежденная кожа), мыши являются источником инфекции в высоком проценте случаев |
Повсеместное распространение |
Высокая смертность (70%) при герпетической инфекции |
Личная гигиена; профилактика мышей Терапия: симптоматическая, при ветряной оспе возможно эффективное специфическое лечение |
|
грибы |
Преимущественно системные инфекции |
Повсеместное распространение |
Неопределенный прогноз |
Терапия: антибиотики (длительное лечение) |
|
Микобактерии (см. туберкулез) |
|
|
|
|
|
Лептоспиры (см. лептоспироз) |
|
|
|
|
Малярия |
Различные плазмодии (tropica, vivax, ovale, falciparum, malariae) |
комары (виды Anopheles) |
Субтропические и тропические регионы |
30% смертность от M. tropica |
Химиопрофилактика возможна, не совсем точно, москитные сетки, репелленты, одежда Терапия: медикаментозная |
Онхоцеркоз Лоазис дракункулез Дирофиляриоз |
Различные филярии |
мухи, вода |
Западная и Центральная Африка, Индия, Пакистан, Гвинея, Ближний Восток |
Очень разнообразный |
Борьба с мухами, личная гигиена Терапия: хирургическая, медикаментозная или комбинированная |
Орнитоз |
Хламидия попугайная |
Птицы, особенно разновидности попугаев и голуби |
В мире |
Описаны летальные случаи |
Ликвидировать резервуар возбудителя, иммунизация невозможна Терапия: тетрациклин |
Папатазная лихорадка |
Флавивирусы |
Комары (Флеботомус папатаси) |
Эндемичны и эпидемичны в странах Средиземноморья, Южной и Восточной Азии, Восточной Африки, Центральной и Южной Америки. |
Преимущественно благоприятный, часто длительное выздоровление, болезнь оставляет далеко идущий иммунитет |
Борьба с насекомыми Терапия: симптоматическая |
Бешенство |
Рабдовирус |
Укус инфицированных диких или домашних животных (высококонтагиозная слюна), описана воздушно-капельная инфекция |
Многие страны мира, широко разная частота |
Очень смертоносный |
Возможна активная (в том числе после заражения) и пассивная иммунизация Терапия: клиническое лечение |
Рецидивирующая лихорадка |
Боррелии-спирохеты |
Клещи, головные и платяные вши, грызуны |
Америка, Африка, Азия, Европа |
Обширная лихорадка; до 5% смертности при отсутствии лечения |
Личная гигиена Терапия: медикаментозное лечение (например, тетрациклин) |
Столбняк |
Clostridium tetani |
Парентеральные, глубокие неочищенные раны, внедрение инородных тел |
Вездесущ, особенно распространен в тропических зонах. |
Очень смертоносный |
Возможна активная и пассивная иммунизация Терапия: клиническое лечение |
Трихоцефалез |
Трихурис тричиура |
Проглатывается из яиц, которые инкубировались 2-3 недели в земле. |
Тропики, субтропики, редко в США |
Симптомы проявляются только при серьезных инфекциях. |
Личная гигиена Терапия: возможна медикаментозная |
Цуцугамуши лихорадка |
риккетсия (Р. восточная) |
Ассоциируется с клещами (животные-резервуар: крысы, мыши, сумчатые); заражение от работы на плантациях и в кустах; спать на улице особенно опасно |
Дальний Восток, Тихоокеанский регион, Австралия |
Серьезный курс; смертность близка к нулю при своевременном лечении |
Борьба с грызунами и клещами, химиопрофилактика противоречива Терапия: своевременная антибиотикотерапия |
туберкулез |
Различные микобактерии (например, M. bovis, avium balnei) |
Вдыхание инфицированных капель, зараженного молока, контакт с зараженными дикими животными (например, горными козлами, оленями, барсуками, кроликами, рыбами), раны, слизистые оболочки |
вездесущий |
По-прежнему высокая смертность в зависимости от инфицированного органа |
Возможна активная иммунизация, химиопрофилактика оспаривается Терапия: клиническое лечение, изоляция, медикаментозное лечение. |
туляремия |
Francisella tularensis |
Раны желудочно-кишечного тракта, загрязненная вода, грызуны, контакт с дикими кроликами, клещами, членистоногими, птицами; микробы также могут попасть через неповрежденную кожу |
вездесущий |
Различные формы болезни; первая болезнь приводит к иммунитету; смертность при лечении 0%, без лечения ок. 6% |
Будьте осторожны с дикими животными в эндемичных районах, дезинфицируйте воду Терапия: антибиотики |
Желтая лихорадка |
Вирусы |
Укус лесного комара, которым заражаются от диких приматов |
Центральная Африка, Южная и Центральная Америка |
До 10% смертности |
Активная иммунизация |
Ядовитые змеи
Укусы ядовитых змей всегда требуют неотложной медицинской помощи. Они требуют правильной диагностики и немедленного лечения. Идентификация змеи имеет решающее значение. В силу большого разнообразия и территориальных особенностей необходимые для этого знания могут быть приобретены только локально и по этой причине не могут быть описаны в целом. Блокада вен и локальные разрезы (только опытными людьми) не бесспорны в качестве меры первой помощи. Необходима срочная доза специфического антидота. Следует также обратить внимание на возможность опасной для жизни общей аллергической реакции на антидот. Пострадавших следует транспортировать лежа. Не вводите алкоголь или морфин.
Spiders
На сегодняшний день исследовано несколько ядов. Обязательно нужно попытаться идентифицировать паука (знание о котором можно получить только локально). На самом деле не существует действенных общих мер первой помощи (возможно, ввести имеющиеся антисыворотки). Кроме того, то же самое относится и к ядовитым змеям.
Пчелы, Осы, Шершни, Муравьи
Яды насекомых имеют очень разные эффекты, в зависимости от местности. Удаление жала с кожи (и осторожность, чтобы не ввести больше яда во время манипуляций) и местное охлаждение являются рекомендуемыми мерами первой помощи. Наиболее опасным осложнением является опасная для жизни общая аллергическая реакция, которая может быть спровоцирована укусом насекомого. Поэтому людям с аллергией на яды насекомых следует носить с собой адреналин и инъекционный антигистаминный препарат.
Скорпионы
После травмы обязательно должна быть дана доза антидота. Необходимы местные знания по оказанию первой помощи.
В такой профессии с высоким уровнем риска, как лесное хозяйство, соответствующие правила техники безопасности для конкретных рабочих мест являются важнейшим элементом любой стратегии по снижению высокой частоты несчастных случаев и проблем со здоровьем. К сожалению, разработать такое регулирование и добиться его соблюдения в лесном хозяйстве гораздо труднее, чем во многих других профессиях. Законодательство по охране труда и существующие общие положения часто не относятся конкретно к лесному хозяйству. Кроме того, их часто бывает трудно применять в крайне изменчивых условиях лесного хозяйства на открытом воздухе, потому что они, как правило, разрабатывались с учетом рабочих мест фабричного типа.
В этой статье описывается путь от общего законодательства к конкретным правилам лесного хозяйства и предлагаются некоторые предложения по вкладу, который различные участники лесного сектора могут внести в улучшение соблюдения правил. Он завершается кратким изложением концепции кодексов лесохозяйственной практики, которая имеет большие перспективы в качестве формы регулирования или саморегулирования.
Закон излагает принципы
Законодательство о безопасности обычно просто устанавливает некоторые основные принципы, такие как:
Что определяет Общий регламент
В правилах по предупреждению несчастных случаев и профессиональных заболеваний часто указывается ряд моментов, таких как:
В правилах также содержатся указания:
По мере того, как законодательство развивалось с течением времени, часто существуют законы для других областей и секторов, которые также содержат положения, применимые к безопасности на рабочем месте в лесном хозяйстве. В Швейцарии, например, к ним относятся трудовой кодекс, закон о взрывчатых веществах, закон о ядах и правила дорожного движения. Пользователям было бы выгодно, если бы все эти положения и связанные с ними положения были собраны в единый закон.
Правила безопасности в лесном хозяйстве: максимально конкретные и, тем не менее, гибкие
В большинстве случаев эти законы и правила слишком абстрактны для повседневного использования на рабочем месте. Они не соответствуют опасностям и рискам, связанным с использованием машин, транспортных средств и рабочих материалов в различных отраслях промышленности и на предприятиях. Это особенно верно для сектора с такими разнообразными и нетипичными условиями труда, как лесное хозяйство. По этой причине конкретные правила техники безопасности разрабатываются отраслевыми комиссиями для отдельных отраслей промышленности, их конкретных работ или оборудования и устройств. В целом это происходит сознательно или бессознательно следующим образом:
Во-первых, анализируются опасности, которые могут возникнуть в деятельности или системе. Например, порезы ноги — частая травма среди операторов цепных пил.
Во-вторых, формулируются цели защиты, основанные на выявленных опасностях и описывающие, «что не должно происходить». Например: «Необходимо принять соответствующие меры, чтобы оператор цепной пилы не повредил себе ногу».
Только на третьем этапе ищутся решения или меры, которые, в соответствии с уровнем техники, уменьшают или устраняют опасности. В приведенном выше примере брюки с защитой от порезов являются одной из подходящих мер. Уровень техники для этого предмета можно определить, потребовав, чтобы брюки соответствовали европейским нормам (EN) 381-5, Защитная одежда для пользователей ручных цепных пил, Часть 5: Правила защиты ног.
Данная процедура имеет следующие преимущества:
Создание двух- или трехсторонних отраслевых комиссий, в которых участвуют заинтересованные организации работодателей и работников, оказалось эффективным способом улучшения принятия и применения правил техники безопасности на практике.
Содержание правил безопасности
Когда определенные работы или типы оборудования были проанализированы на предмет их опасностей и выведены цели защиты, можно сформулировать меры в области технологии, организации и персонала (ТОП).
Технические вопросы
Состояние технологии части лесозаготовительного оборудования и приспособлений, таких как электропилы, кусторезы, средства защиты ног для операторов бензопил и т. д., устанавливается в международных нормах, как обсуждалось в других разделах этой главы. В долгосрочной перспективе EN и нормы Международной организации по стандартизации (ISO) должны быть унифицированы. Принятие этих норм отдельными странами будет способствовать единой защите работника в отрасли. Подтверждение продавца или производителя, что единица оборудования соответствует этим стандартам, гарантирует покупателю, что оборудование соответствует современному уровню техники. Во многих случаях, когда не существует международных стандартов, национальные минимальные требования должны быть определены группами экспертов.
Помимо состояния техники, важными среди прочего являются следующие вопросы:
Лесохозяйственные операции часто оставляют желать лучшего в этом отношении.
Организационные вопросы
На предприятии и на рабочем месте должны быть созданы условия для безопасного выполнения отдельных работ. Для того, чтобы это произошло, необходимо решить следующие вопросы:
Кадровые вопросы
Кадровые вопросы можно разделить на:
Обучение и повышение квалификации. В некоторых странах к ним относятся сотрудники лесопромышленных компаний, например, те, кто работает с электропилами, обязаны пройти соответствующее обучение и курсы повышения квалификации.
Руководство, благополучие и поддержка работника. Примеры включают в себя демонстрацию новым сотрудникам того, как выполняется работа, и наблюдение за ними. Практика показывает, что состояние безопасности на рабочем месте на предприятии в значительной степени зависит от того, поддерживает ли и каким образом руководство поддерживает дисциплину и выполняет свои надзорные обязанности.
Выполнение работы
Большинство правил техники безопасности содержат правила поведения, которые работник должен соблюдать при выполнении работы. В лесохозяйственных работах эти правила касаются прежде всего ответственных операций, таких как:
В дополнение к международным стандартам и национальным нормам, доказавшим свою эффективность в ряде стран, Кодекс практики Международной организации труда (МОТ) Безопасность и здоровье при лесохозяйственных работах содержит примеры и рекомендации по разработке и формулированию национальных или корпоративных правил (МОТ, 1969, 1997, 1998).
Правила техники безопасности должны пересматриваться и постоянно адаптироваться к изменяющимся обстоятельствам или дополняться новыми технологиями или методами работы. В этом отношении большую помощь может оказать подходящая система отчетности и расследования авиационных происшествий. К сожалению, немногие страны используют эту возможность. МОТ (1991) приводит несколько успешных примеров. Даже относительно простые системы могут предоставить хорошие указатели. (Дополнительную информацию см. в Strehlke 1989.) Причины несчастных случаев в лесном хозяйстве часто бывают сложными. Без правильного и полного понимания профилактические меры и правила техники безопасности часто упускают суть. Хорошим примером является частое, но часто ошибочное определение «небезопасного поведения» в качестве очевидной причины. При расследовании авиационных происшествий упор должен быть сделан, насколько это возможно, на понимание причин авиационных происшествий, а не на установление ответственности отдельных лиц. Метод «дерева причин» слишком трудоемок для рутинного использования, но дает хорошие результаты в сложных случаях и как средство повышения осведомленности о безопасности и улучшения коммуникации на предприятиях. (Отчет об опыте Швейцарии см. в Pellet 1995.)
Содействие соблюдению
Правила техники безопасности остаются мертвой буквой, если все заинтересованные стороны в лесном секторе не примут участие в их реализации. Йокулиома и Тапола (1993) дают описание такого сотрудничества в Финляндии, которое дало отличные результаты. Для информации, образования и обучения по вопросам безопасности, в том числе для групп, которые трудно охватить, таких как подрядчики и лесные фермеры, ассоциации подрядчиков и лесовладельцев играют решающую роль.
Правила техники безопасности должны быть доступны пользователям в доступной форме. Хорошей практикой является публикация в карманном формате кратких иллюстрированных выдержек, относящихся к конкретным работам, таким как работа с цепной пилой или канатными кранами. Во многих странах трудящиеся-мигранты составляют значительную долю рабочей силы в лесном хозяйстве. Правила и руководства должны быть доступны на соответствующих языках. Производители лесозаготовительного оборудования также должны включать в руководство по эксплуатации исчерпывающую информацию и указания по всем аспектам технического обслуживания и безопасного использования оборудования.
Сотрудничество рабочих и работодателей, конечно, имеет особое значение. Это верно на отраслевом уровне, но тем более на уровне предприятий. Примеры успешного и очень рентабельного сотрудничества приведены МОТ (1991). В целом неудовлетворительная ситуация с безопасностью в лесном хозяйстве часто усугубляется там, где работы выполняются подрядчиками. В таких случаях контракты, предлагаемые заказчиком, лесовладельцем или отраслью, всегда должны включать пункт, требующий соблюдения требований безопасности, а также санкции в случае нарушения правил. Сами правила должны быть приложением к договору.
В некоторых странах общее законодательство предусматривает совместную или субсидиарную ответственность и ответственность заказчика — в данном случае лесовладельца или компании — с подрядчиком. Такое положение может быть очень полезным для недопущения безответственных подрядчиков и содействия развитию сектора квалифицированных услуг.
Более конкретной мерой в том же направлении является аккредитация подрядчиков через государственные органы или администраторов по оплате труда. В некоторых странах подрядчики должны продемонстрировать, что они достаточно оснащены, экономически независимы и технически компетентны для выполнения лесохозяйственных работ. Ассоциации подрядчиков, вероятно, могли бы играть аналогичную роль, но добровольные схемы не были очень успешными.
Трудовая инспекция в лесном хозяйстве — очень сложная задача из-за рассредоточенности временных рабочих мест, часто в отдаленных, труднодоступных местах. Стратегия, побуждающая участников к принятию безопасных методов, более перспективна, чем изолированная полицейская деятельность. В странах, где преобладают крупные лесозаготовительные компании или лесовладельцы, самостоятельная проверка подрядчиков такими компаниями под контролем трудовой инспекции или управления компенсаций работникам является одним из способов расширения охвата. Прямая инспекция труда должна быть целенаправленной как по вопросам, так и по географии, чтобы оптимально использовать персонал и транспорт. Поскольку инспекторы труда часто не являются лесниками, проверку лучше всего проводить на основе тематических контрольных списков («бензопилы», «лагеря» и т. д.), которые инспекторы могут использовать после 1- или 2-дневного обучения. Видео об инспекции труда в лесном хозяйстве можно получить в МОТ.
Одна из самых больших проблем заключается в том, чтобы интегрировать правила техники безопасности в рутинные процедуры. Там, где специфические для лесного хозяйства положения существуют в виде отдельного свода правил, они часто воспринимаются надзорными органами и операторами как дополнительное ограничение помимо технических, логистических и других факторов. В результате соображения безопасности, как правило, игнорируются. Оставшаяся часть этой статьи описывает одну из возможностей преодоления этого препятствия.
Кодексы лесной практики
В отличие от общих правил техники безопасности и гигиены труда, своды правил представляют собой наборы правил, предписаний или рекомендаций, которые относятся к лесному хозяйству и ориентированы на практику и в идеале охватывают все аспекты работы. Они включают в себя соображения безопасности и здоровья. Коды сильно различаются по объему и охвату. Некоторые из них очень кратки, в то время как другие сложны и включают в себя значительные детали. Они могут охватывать все виды лесохозяйственных операций или ограничиваться теми, которые считаются наиболее важными, такими как рубка леса.
Своды правил могут быть очень интересным дополнением к общим или специфичным для лесного хозяйства правилам техники безопасности. За последнее десятилетие кодексы были приняты или разрабатываются во все большем числе стран. Примеры включают Австралию, Фиджи, Новую Зеландию, Южную Африку и многочисленные штаты США. На момент написания работа велась или планировалась в других странах, включая Чили, Индонезию, Малайзию и Зимбабве.
Существуют также два международных свода правил, которые разработаны в качестве руководящих принципов. Модельный кодекс ФАО по лесозаготовкам (1996) охватывает все аспекты общей практики лесозаготовок. Свод практических правил МОТ Безопасность и здоровье при лесохозяйственных работах, впервые опубликовано в 1969 г. и будет опубликовано в полностью переработанном виде в 1998 г. (опубликовано в 1997 г. в качестве рабочего документа (МОТ, 1997 г.)), посвящено исключительно безопасности и гигиене труда.
Движущей силой новых кодексов были экологические проблемы, а не проблемы безопасности. Однако растет признание того, что в лесном хозяйстве операционная эффективность, защита окружающей среды и безопасность неразделимы. Они являются результатом одинакового планирования, методов работы и практики. Хорошими примерами являются направленная рубка для уменьшения воздействия на оставшийся древостой или регенерацию, а также правила вырубки на крутом склоне. Некоторые кодексы, такие как Кодексы ФАО и Кодексы Фиджи, делают эту связь явной и одновременно касаются производительности, защиты окружающей среды и безопасности труда. В идеале кодексы не должны иметь отдельных глав по технике безопасности, а должны включать вопросы безопасности и гигиены труда в свои положения.
Кодексы должны быть основаны на самых безопасных методах работы и доступных технологиях, требовать учета безопасности при планировании, устанавливать необходимые функции безопасности для оборудования, перечислять необходимые средства индивидуальной защиты и содержать правила по безопасным методам работы. Там, где это применимо, следует также включить положения о лагерях, питании и транспортировке рабочих. Соображения безопасности также должны быть отражены в правилах надзора и обучения.
Кодексы могут быть добровольными и приниматься как обязательные для групп компаний или лесного сектора страны в целом. Они также могут иметь юридическую силу. Во всех случаях они могут быть приведены в исполнение с помощью юридических или других процедур подачи жалоб.
Многие кодексы разрабатываются самим сектором лесного хозяйства, что обеспечивает практичность и актуальность, а также повышает приверженность их соблюдению. В Чили для разработки кодекса был создан трехсторонний комитет. На Фиджи кодекс изначально разрабатывался при активном участии промышленности, а затем был принят Министерством лесного хозяйства.
Описанные выше характеристики и опыт работы с существующими кодексами делают их очень интересным инструментом для обеспечения безопасности в лесном хозяйстве и предлагают возможность очень эффективного сотрудничества между ответственными за безопасность, администраторами по оплате труда, инспекторами труда и специалистами-практиками лесного хозяйства.
Работа в лесу – одна из тех профессий, где всегда необходимы средства индивидуальной защиты (СИЗ). Механизация уменьшила количество рабочих, использующих ручные цепные пилы, но оставшиеся работы часто выполняются в труднодоступных местах, куда большие машины не могут добраться.
Эффективность и скорость цепи ручных цепных пил увеличились, а защита, обеспечиваемая защитной одеждой и обувью, снизилась. Более высокие требования к защите сделали оборудование тяжелым. Особенно в летнее время в скандинавских странах и в течение всего года в других странах защитные устройства добавляют дополнительную нагрузку к тяжелой работе лесных рабочих. В этой статье основное внимание уделяется операторам цепных пил, но защита необходима при большинстве работ в лесу. В таблице 1 представлен обзор того, что обычно требуется.
Таблица 1. Средства индивидуальной защиты, подходящие для лесохозяйственных работ.
Операционный отдел | средства индивидуальной защиты1 |
Посадка Ручная Механизированная | Защитная обувь или обувь Защитная обувь или обувь, облегающая одежда, наушники2 |
Прополка/уборка Инструменты с гладкими краями Ручная пила Цепная пила | Защитная обувь или обувь, перчатки, защитные очки Защитная обувь или обувь, перчатки Защитная обувь или обувь,3 защитные брюки, облегающую одежду, перчатки,4 защитный шлем, защитные очки, забрало (сетка), наушники |
Щеточная пила: с металлическим лезвием с нейлоновой нитью | Защитные сапоги или туфли,3 защитные брюки, облегающую одежду, перчатки,4 защитный шлем, защитные очки, забрало (сетка), наушники Защитная обувь или обувь, защитные брюки, перчатки, защитные очки, наушники |
Вращающийся нож/цеп | Защитная обувь или обувь, облегающая одежда, перчатки, наушники.2 |
Применение пестицидов | Соблюдать спецификации для конкретного вещества и техники нанесения |
Обрезка5 Ручной инструмент | Защитная обувь или обувь, перчатки, защитный шлем, 6 очки, наушники |
рубка7 Ручной инструмент Цепная пила | Защитная обувь или обувь, облегающая одежда, перчатки,8 защитный шлем Защитная обувь или обувь, защитные брюки, облегающая одежда, перчатки,4 защитный шлем, забрало (сетка), наушники |
механизированный | Защитная обувь или обувь, облегающая одежда, защитный шлем, наушники |
Окорка Ручная Механизированная | Защитная обувь или обувь, перчатки Защитная обувь или обувь, облегающая одежда, перчатки, защитные очки, наушники2 |
Колка Ручная Механизированная | Защитная обувь или обувь, перчатки, защитные очки Защитная обувь или обувь, облегающая одежда, перчатки, защитные очки, наушники |
Экстракция Ручная, лотковая и животная механизированная -трелевочная машина -форвардер -канатный кран -вертолет | Защитная обувь или обувь, перчатки, защитный шлем9 Защитная обувь или обувь, облегающая одежда, перчатки,10 защитный шлем, наушники2 Защитная обувь или обувь, облегающая одежда, защитный шлем, наушники2 Защитная обувь или обувь, облегающая одежда, перчатки,10 защитный шлем, наушники2 Защитная обувь или обувь, облегающая одежда,11 перчатки,10 защитный шлем, очки, наушники |
Укладка/загрузка | Защитная обувь или обувь, облегающая одежда, перчатки, защитный шлем, наушники.2 |
скалывание | Защитная обувь или обувь, облегающая одежда, перчатки, защитный шлем, козырек (сетка), наушники2 |
Лазание по деревьям: с цепной пилой, а не с цепной пилой | Защитные сапоги или туфли,3 защитные брюки, облегающую одежду, перчатки,4 защитная каска,13 защитные очки, наушники, защитная обувь или обувь, защитный шлем |
1 SЗащитные ботинки или туфли должны иметь встроенные стальные носки для средних или тяжелых нагрузок. Защитные брюки должны быть изготовлены из закупоривающего материала; в жарком климате/погоде можно использовать леггинсы или чепцы для цепной пилы. Защитные штаны и краги содержат легковоспламеняющиеся и плавящиеся волокна; их нельзя носить во время тушения пожара. Беруши и ушные клапаны, как правило, не подходят для лесного хозяйства из-за риска инфицирования.
2 Когда уровень шума на рабочем месте превышает 85 дБА.
3 Сапоги для цепной пилы должны иметь защитную защиту на мыске и подъеме стопы.
4 Должен использоваться устойчивый к порезам материал.
5 Если обрезка предполагает подъем на дерево выше 3 м, следует использовать устройство, ограничивающее падение. СИЗ необходимо использовать, когда падающие ветки могут привести к травмам.
6 При обрезке на высоту более 2.5 м.
7 Рубка включает в себя обрезку ветвей и раскряжевку.
8 При использовании ручной пилы.
9 При извлечении вблизи неустойчивых деревьев или веток.
10 Только если манипулировать логами; перчатки с прочной ладонью при работе с проволочным колье или тросом.
11 Следует использовать хорошо видимые цвета.
12 Шлем должен иметь подбородочный ремень.
13 Альпинистские шлемы предпочтительнее; если они недоступны, можно использовать защитные каски с подбородочными ремнями.
Источник: МОТ, 1997 г.
Механизм защиты и эффективность средств индивидуальной защиты
Защитная одежда
Защитная одежда от порезов защищает тремя различными основными механизмами. Брюки и перчатки в большинстве случаев содержат защитную прокладку из многослойной ткани с волокнами с высокой прочностью на растяжение. Когда движущаяся цепь касается волокон, они вытягиваются и сопротивляются движению цепи. Во-вторых, эти прокладочные материалы могут охватывать ведущую звездочку и канавку лезвия и увеличивать трение цепи о лезвие настолько, что цепь останавливается. В-третьих, материал также можно сделать таким, чтобы цепь скользила по поверхности и не могла легко проникнуть в нее.
Разные рабочие задачи требуют разного защитного покрытия. При обычной работе в лесу защитная набивка покрывает только переднюю часть брюк и заднюю часть защитных перчаток. Специальные задачи (например, садоводство или обработка деревьев) часто требуют большей площади защитного покрытия. Защитные накладки полностью закрывают ноги, включая тыльную сторону. Если пилу держать над головой, может потребоваться защита верхней части тела.
Всегда следует помнить, что все средства индивидуальной защиты обеспечивают лишь ограниченную защиту, и необходимо использовать правильные и осторожные методы работы. Новые ручные цепные пилы настолько эффективны, что цепь может легко пройти через лучший защитный материал, когда скорость цепи высока или усилие цепи на защитный материал велико. Прочные защитные накладки из лучших материалов, известных в настоящее время, были бы настолько толстыми, что их нельзя было бы использовать при тяжелых лесных работах. Компромисс между эффективностью защиты и комфортом основан на полевых экспериментах. Было неизбежно, что уровень защиты был снижен, чтобы повысить комфорт одежды.
Защитная обувь
Защитная обувь из резины хорошо противостоит порезам бензопилой. Наиболее частый вид порезов возникает при контакте цепи с носком обуви. Защитная обувь должна иметь устойчивую к порезам подкладку спереди и металлические подноски; это очень хорошо защищает от этих порезов. При более высоких температурах использование резиновых сапог неудобно, и следует использовать кожаные сапоги или туфли до щиколотки. Эти туфли также должны быть оснащены металлическими чашечками для пальцев. Защита обычно значительно ниже, чем у резиновых сапог, поэтому следует соблюдать особую осторожность при использовании кожаных сапог или обуви. Методы работы должны быть спланированы таким образом, чтобы свести к минимуму возможность контакта цепи с ногами.
Хорошая посадка и конструкция внешней подошвы необходимы для предотвращения скольжения и падений, которые очень распространены. В местах, где земля может быть покрыта льдом и снегом или где рабочие ходят по скользким бревнам, предпочтение отдается ботинкам с шипами.
Защитный шлем
Защитные каски обеспечивают защиту от падающих веток и деревьев. Они также обеспечивают защиту от цепной пилы в случае отдачи. Шлем должен быть максимально легким, чтобы свести к минимуму нагрузку на шею. Оголовье должно быть правильно отрегулировано, чтобы шлем плотно сидел на голове. Оголовья большинства шлемов сконструированы таким образом, что также возможна вертикальная регулировка. Важно, чтобы шлем располагался низко над бровями, чтобы его вес не вызывал особого дискомфорта при работе в положении лицом вниз. В холодную погоду под каску необходимо надевать текстильную или меховую шапку. Следует использовать специальные колпачки, предназначенные для использования со шлемом. Колпачок может снизить эффективность защиты шлема из-за неправильного расположения шлема. Эффективность защиты наушников может быть практически нулевой, если чашки наушников находятся снаружи колпачка. Лесохозяйственные каски имеют встроенные устройства для крепления козырька и наушников для защиты органов слуха. Чашки противошумных наушников должны располагаться непосредственно у головы, вставляя их через прорези в крышке.
В жаркую погоду шлемы должны иметь вентиляционные отверстия. Отверстия должны быть частью конструкции шлема. Ни в коем случае нельзя просверливать отверстия в шлеме, так как это может сильно снизить его прочность.
Защита лица и глаз
Защитная маска для лица или щиток обычно прикрепляются к шлему и чаще всего изготавливаются из сетчатого материала. Пластиковые листы легко загрязняются после относительно короткого времени работы. Очистка также затруднена, потому что пластик плохо сопротивляется растворителям. Сетка уменьшает попадание света в глаза работника, а отражения на поверхности нитей могут мешать видеть. Герметичные очки, надетые под защитную маску, легко запотевают, и искажение зрения часто слишком велико. Предпочтительны металлические маски с черным покрытием и прямоугольными, а не круглыми отверстиями.
Защитные наушники
Защитные наушники эффективны только в том случае, если чашки плотно и плотно прилегают к голове. Поэтому пользоваться средствами защиты органов слуха следует осторожно. Любое пространство между головкой и уплотнительными кольцами чашек заметно снижает эффективность. Например, это может быть вызвано боковыми дужками очков. Уплотнительное кольцо следует часто осматривать и заменять при повреждении.
Выбор средств индивидуальной защиты
Перед началом работы на новом участке следует оценить возможные риски. Рабочие инструменты, методы, окружающая среда, навыки рабочих и т. д. должны быть оценены, и все технические и организационные меры должны быть спланированы. Если риски не могут быть устранены этими методами, для улучшения защиты можно использовать СИЗ. СИЗ ни в коем случае нельзя использовать в качестве единственного профилактического метода. Его следует рассматривать только как дополнительное средство. Пила должна иметь тормоз цепи, рабочий должен быть обучен и так далее.
На основе этого анализа риска должны быть определены требования к средствам индивидуальной защиты. Необходимо учитывать факторы окружающей среды, чтобы свести к минимуму нагрузку, воздействующую на оборудование. Необходимо оценить опасность, создаваемую пилой, и определить зону защиты и эффективность одежды. Если рабочие не являются профессионалами, площадь и уровень защиты должны быть выше, но эту дополнительную нагрузку необходимо учитывать при планировании периодов работы. После того, как требования к СИЗ определены в соответствии с рисками и задачами, из числа одобренных устройств выбирается соответствующее оборудование. Рабочие должны иметь возможность попробовать разные модели и размеры, чтобы выбрать тот, который им больше всего подходит. Неправильно подобранная одежда может привести к ненормальным позам и движениям и, таким образом, увеличить риск несчастных случаев и опасности для здоровья. Рисунок 1 иллюстрирует выбор оборудования.
Рис. 1. Расположение телесных повреждений и средства индивидуальной защиты, рекомендуемые для лесных работ, Нидерланды, 1989 г.
Определение условий использования
Все рабочие должны быть эффективно проинструктированы и обучены использованию СИЗ. Механизм защиты должен быть описан так, чтобы сами работники могли ежедневно осматривать и оценивать состояние оборудования. Последствия неиспользования должны быть разъяснены. Должны быть даны соответствующие инструкции по очистке и ремонту.
Защитное снаряжение, используемое в лесохозяйственных работах, может быть относительно большим дополнительным бременем для рабочего. Это необходимо учитывать при планировании рабочего времени и периодов отдыха.
Часто использование СИЗ дает ложное ощущение безопасности. Надзорные органы должны следить за тем, чтобы риск не увеличивался, и чтобы работники хорошо знали пределы эффективности защиты.
Уход и обслуживание
Неправильные методы обслуживания и ремонта могут снизить эффективность защиты оборудования.
Оболочку шлема необходимо очищать слабыми растворами моющих средств. Смолы не могут быть эффективно удалены без использования растворителей, однако следует избегать использования растворителей, так как это может привести к повреждению скорлупы. Необходимо следовать инструкциям производителя и выбросить шлем, если его невозможно очистить. Некоторые материалы более устойчивы к воздействию растворителей, и их следует выбирать для использования в лесохозяйственных работах.
Также другие факторы окружающей среды влияют на материалы, используемые в шлеме. Пластмассовые материалы чувствительны к ультрафиолетовому (УФ) излучению солнца, что делает оболочку более жесткой, особенно при низких температурах; это старение ослабляет шлем, и он не будет защищать от ударов, как планировалось. Старение трудно увидеть, но небольшие микротрещины и потеря блеска могут быть признаками старения. Кроме того, при легком скручивании корпус может издавать треск. Шлемы следует тщательно осматривать визуально не реже одного раза в шесть месяцев.
Если цепь соприкасалась с брюками, эффективность защиты может значительно снизиться или полностью исчезнуть. Если волокна защитной прокладки вытянулись, брюки следует выбросить и использовать новые. Если поврежден только внешний материал, его можно аккуратно отремонтировать, не прошивая защитную прокладку. Защитная эффективность защитных брюк обычно основана на прочных волокнах, и если они плотно закреплены во время ремонта, они не обеспечат запланированной защиты.
Стирка должна производиться в соответствии с инструкциями производителя. Было показано, что неправильные методы стирки могут снизить эффективность защиты. Одежду лесного рабочего трудно чистить, и следует выбирать изделия, которые выдерживают необходимые жесткие методы стирки.
Как маркируется одобренное защитное снаряжение
Конструкция и качество изготовления СИЗ должны соответствовать высоким стандартам. В Европейском экономическом пространстве средства индивидуальной защиты должны быть протестированы перед их выпуском на рынок. Основные требования по охране труда и технике безопасности для СИЗ описаны в директиве. Для уточнения этих требований были разработаны европейские гармонизированные стандарты. Стандарты являются добровольными, но устройства, разработанные в соответствии с требованиями соответствующих стандартов, считаются соответствующими требованиям директивы. Международная организация по стандартизации (ISO) и Европейский комитет по стандартизации (CEN) совместно работают над этими стандартами в соответствии с Венским соглашением. Таким образом, будут технически идентичные стандарты EN и ISO.
Аккредитованные испытательные станции проводят испытания устройств и выдают сертификат, если они соответствуют требованиям. После этого производитель может маркировать продукт СЕ-маркировкой, которая свидетельствует о том, что оценка соответствия была проведена. В других странах процедура аналогична, и продукты маркируются национальным знаком одобрения.
Неотъемлемой частью продукта является брошюра, содержащая информацию о его надлежащем использовании, степени защиты, которую он может обеспечить, и инструкции по его очистке, стирке и ремонту.
Безопасность в лесном секторе зависит от того, насколько рабочие способности людей соответствуют условиям, в которых они выполняют свои задачи. Чем ближе умственные и физические требования к работе приближаются к способностям рабочих (которые, в свою очередь, зависят от возраста, опыта и состояния здоровья), тем меньше вероятность того, что безопасностью придется жертвовать в попытке достичь производственных целей. Когда индивидуальные способности и условия труда находятся в шатком равновесии, неизбежно снижение индивидуальной и коллективной безопасности.
Как показано на рисунке 1, существует три источника угроз безопасности, связанных с условиями труда: физическая среда (климат, освещение, местность, типы деревьев), несовершенство законов и стандартов безопасности (неадекватное содержание или применение) и несоответствующая организация труда (технические и человек).
Рисунок 1. Детерминанты угроз безопасности при лесохозяйственных работах.
Техническая и человеческая организация труда включает в себя потенциально опасные факторы, которые одновременно различны и тесно связаны между собой: различны, потому что относятся к двум принципиально различным ресурсам (т. е. к людям и машинам); связаны между собой, потому что они взаимодействуют и дополняют друг друга при выполнении трудовой деятельности, а также потому, что их взаимодействие позволяет безопасно достигать производственных целей.
В этой статье подробно описывается, как недостатки в компонентах организации труда, перечисленных на рисунке 1, могут поставить под угрозу безопасность. Следует отметить, что меры по защите безопасности и здоровья не могут быть приспособлены к существующему методу работы, машине или организации. Они должны быть частью дизайна и планирования.
Организация технической работы
Термин организация технических работ относится к оперативным соображениям лесохозяйственных работ, включая тип рубки, выбор машин и производственного оборудования, конструкцию оборудования, методы технического обслуживания, размер и состав рабочей бригады (бригад) и время, отведенное в производственном графике.
Тип огранки
В лесохозяйственных работах используются два основных типа рубки, отличающиеся технологией валки и удаления ветвей: обычная рубка, при которой используются механические пилы, и механическая рубка, при которой используются машины, управляемые из кабины управления и оснащенные шарнирными стрелами. В обоих случаях трелевочные тракторы, особенно с цепным или когтевым приводом, являются обычным средством транспортировки срубленных деревьев по обочине дороги или водным путям. Обычная резка является более распространенной и более опасной из двух.
Известно, что механизация рубки значительно снижает частоту несчастных случаев. Это наиболее очевидно для несчастных случаев, происходящих во время производственных операций, и связано с заменой механических пил машинами, управляемыми из кабин дистанционного управления, которые изолируют операторов от опасностей. Однако в то же время механизация, по-видимому, увеличивает риск несчастных случаев при техническом обслуживании и ремонте машин. Этот эффект обусловлен как технологическими, так и человеческими факторами. К технологическим факторам относятся недостатки машин (см. ниже) и часто импровизированные, если не откровенно смехотворные, условия, в которых выполняются операции по техническому обслуживанию и ремонту. К человеческим факторам относится наличие производственных бонусов, которые часто приводят к низкому приоритету операций по техническому обслуживанию и ремонту и склонности к их поспешному выполнению.
Дизайн машины
Для лесозаготовительной техники не существует норм проектирования, а исчерпывающие руководства по техническому обслуживанию встречаются редко. Такие машины, как валочные машины, сучкорезы и трелевочные машины, часто представляют собой смесь разрозненных компонентов (например, стрелы, кабины, базовые машины), некоторые из которых предназначены для использования в других секторах. По этим причинам техника, используемая в лесохозяйственных работах, может быть плохо приспособлена к некоторым условиям окружающей среды, особенно связанным с состоянием леса и рельефа местности, и к непрерывной работе. Наконец, ремонт машины часто необходим, но очень труден для выполнения.
Обслуживание машин и оборудования
Методы технического обслуживания в лесу обычно носят корректирующий, а не профилактический характер. Различные условия труда, такие как производственные нагрузки, отсутствие строгих правил и графиков технического обслуживания, отсутствие соответствующих мест для технического обслуживания и ремонта (гаражи, навесы), тяжелые условия, в которых выполняются эти операции, и отсутствие соответствующих инструментов могут поясните эту ситуацию. Кроме того, финансовые ограничения могут действовать на операции, выполняемые одним человеком, или на объектах, управляемых субподрядчиками.
Организация человеческого труда
Термин организация труда человека относится к тому, как коллективные или индивидуальные человеческие усилия управляются и организуются, а также к политике обучения, предназначенной для удовлетворения производственных требований.
Надзор
Надзор за лесохозяйственными работами непрост из-за постоянного перемещения рабочих площадок и географического рассредоточения рабочих по нескольким рабочим площадкам. Производство контролируется косвенными стратегиями, из которых производственные бонусы и сохранение ненадежного статуса занятости, вероятно, являются наиболее коварными. Этот тип организации работы не способствует хорошему управлению безопасностью, поскольку легче передать информацию о правилах и правилах безопасности, чем обеспечить их применение и оценить их практическую ценность и степень их понимания. Руководителям и руководителям должно быть ясно, что они несут основную ответственность за безопасность. Как видно на рисунке 2 рабочий контролирует очень немногие элементы, определяющие показатели безопасности.
Рисунок 2. Влияние человеческого фактора на безопасность лесохозяйственных работ.
Тип контракта
Независимо от типа сокращения рабочие контракты почти всегда заключаются индивидуально и часто имеют фиксированную или сезонную продолжительность. Эта опасная ситуация на работе, вероятно, приведет к тому, что личной безопасности будет уделяться мало внимания, поскольку трудно обеспечить безопасность труда при отсутствии минимальных гарантий занятости. Говоря конкретно, вальщикам или операторам может быть трудно безопасно работать, если это ставит под угрозу производственные цели, от которых зависит их занятость. Долгосрочные контракты с гарантированными минимальными объемами в год стабилизируют рабочую силу и повышают безопасность.
Субподряд
Передача ответственности (и затрат) за отдельные виды производственной деятельности владельцам-операторам становится все более распространенной в лесном секторе в результате механизации и, как следствие, специализации работ (т. рубка-подрезка и трелевка).
Субподряд может повлиять на безопасность несколькими способами. Во-первых, следует признать, что субподряд не уменьшает угрозы безопасности как таковые, а просто передает их от предпринимателя к субподрядчику. Во-вторых, субподряд может также усугубить определенные риски, поскольку он стимулирует производство, а не поведение, ориентированное на безопасность. Фактически было замечено, что субподрядчики пренебрегают некоторыми мерами предосторожности, особенно теми, которые касаются профилактического обслуживания, обучения новых сотрудников, предоставления средств индивидуальной защиты (СИЗ) и поощрения их использования, а также соблюдения правил безопасности. Наконец, ответственность за обеспечение безопасности и управление ею на рабочих площадках, где практикуется субподряд, является серой зоной в судебном порядке. Может быть даже трудно определить ответственность за признание несчастных случаев связанными с работой. Трудовые договоры должны обязывать соблюдение правил техники безопасности, включать санкции за правонарушения и возлагать ответственность за надзор.
Разделение труда
Разделение труда на участках лесного хозяйства часто является жестким и поощряет специализацию, а не гибкость. Чередование задач возможно при обычном сокращении, но в основном зависит от динамики команды. С другой стороны, механизированная резка поощряет специализацию, хотя сама технология (т. е. машинная специализация) не является единственной причиной этого явления. Специализации также способствуют организационные факторы (один оператор на машину, посменная работа), географическая разбросанность (удаленность машин и зон резки) и тот факт, что операторы обычно владеют своими машинами.
Проблемы с изоляцией и связью, возникающие в результате такого разделения труда, могут иметь серьезные последствия для безопасности, особенно когда они препятствуют эффективному распространению информации о неизбежных опасностях или о происшествии или аварии.
Рабочие способности машин и рабочих должны быть тщательно согласованы, а бригады должны быть составлены соответствующим образом, чтобы избежать перегрузки элементов производственной цепочки. Сменные графики могут быть разработаны так, чтобы максимально использовать дорогостоящие машины, но при этом давать операторам достаточно отдыха и разнообразия задач.
Производственные шкалы заработной платы
Работники лесного хозяйства часто получают сдельную оплату, то есть их заработная плата определяется их выработкой (количеством срубленных, обрезанных или перевезенных деревьев или каким-либо другим показателем производительности), а не ее продолжительностью. Например, ставка, которую владельцы машин получают за использование их машин, пропорциональна их производительности. Этот тип шкалы заработной платы, хотя и не контролирует рабочих напрямую, печально известен тем, что стимулирует производство.
Шкалы заработной платы, основанные на производительности, могут поощрять высокие темпы работы и обращение к небезопасным методам работы во время производства и сокращению операций по техническому обслуживанию и ремонту. Подобная практика сохраняется, потому что она экономит время, даже несмотря на то, что она игнорирует установленные правила безопасности и связанные с этим риски. Чем выше производственный стимул, тем больше угроза безопасности. Было замечено, что рабочие, оплачиваемые на основе производства, чаще страдают от несчастных случаев, а также от различных типов несчастных случаев, чем рабочие с почасовой оплатой, выполняющие тот же тип работы. Сдельные расценки и цены по контрактам должны быть адекватными для безопасного исполнения и приемлемого рабочего времени. (О недавнем эмпирическом исследовании в Германии см. Kastenholz 1996.)
Графики работы
В лесу нормой являются длительные ежедневные и еженедельные графики работы, так как рабочие места и лесосеки удалены, работа носит сезонный характер, а часто сложные климатические и экологические факторы побуждают рабочих работать как можно дольше. К другим факторам, способствующим более длительному графику работы, относятся производственные стимулы (шкалы заработной платы, субподряд) и возможность использования определенных машин на постоянной основе (т. е. без остановки на ночь).
Продолжительный рабочий график часто приводит к снижению бдительности и потере сенсорной остроты, что может иметь последствия для индивидуальной и коллективной безопасности. Эти проблемы усугубляются редкостью и краткостью периодов отдыха. Следует соблюдать запланированные перерывы и максимальное рабочее время. Эргономические исследования показывают, что таким образом действительно можно увеличить производительность.
Обучение
Не может быть никаких сомнений в том, что работа в лесу требует физических и умственных усилий. Требуемый уровень квалификации постоянно растет в результате технического прогресса и растущей сложности машин. Поэтому очень важно предварительное и непосредственное обучение работников лесного хозяйства. Программы обучения должны основываться на четко определенных целях и отражать реальную работу, которую предстоит выполнять. Чем больше содержание учебных программ соответствует реальным условиям работы и чем больше интегрированы вопросы безопасности и производства, тем полезнее будут программы как по отдельности, так и в совокупности. Эффективные программы обучения не только сокращают материальные потери и задержки производства, но и позволяют избежать дополнительных угроз безопасности. Руководство по обучению см. в разделе «Навыки и обучение» в этой главе.
Заключение
Безопасность лесохозяйственных работ определяется факторами, связанными с организацией труда, а технические и человеческие аспекты организации труда могут нарушить равновесие между производственными целями и безопасностью. Влияние каждого отдельного фактора на безопасность труда, конечно, будет варьироваться от ситуации к ситуации, но их совокупный эффект всегда будет значителен. Кроме того, их взаимодействие будет основным фактором, определяющим степень возможности предотвращения.
Следует также отметить, что технологические разработки сами по себе не устраняют все опасности. Критерии проектирования машин должны учитывать их безопасную эксплуатацию, техническое обслуживание и ремонт. Наконец, оказывается, что некоторые все более распространенные методы управления, особенно субподряды, могут усугубить, а не уменьшить угрозы безопасности.
Навыки, обучение и экспозиция
Во многих отраслях внимание к безопасности при проектировании оборудования, рабочих мест и методов работы может иметь большое значение для снижения производственной безопасности и опасностей для здоровья. В лесной промышленности подверженность рискам во многом определяется техническими знаниями, навыками и опытом отдельного рабочего и руководителя, а также их стремлением к совместным усилиям при планировании и выполнении работы. Таким образом, обучение является решающим фактором, определяющим здоровье и безопасность в лесном хозяйстве.
Все исследования, проведенные в разных странах и на разных работах в лесном хозяйстве, сходятся во мнении, что три группы рабочих имеют непропорционально высокую частоту несчастных случаев: неквалифицированные, часто сезонные рабочие; молодой; и новые участники. В Швейцарии 73% несчастных случаев происходят с работниками, проработавшими в лесном хозяйстве менее одного года; точно так же три четверти жертв несчастных случаев не имели или имели лишь элементарную подготовку (Wettman 1992).
Неподготовленные рабочие также имеют гораздо более высокую рабочую нагрузку и более высокий риск травм спины из-за плохой техники (см. пример в разделе «Посадка деревьев» в этой главе). Если обучение критически важно как с точки зрения безопасности, так и с точки зрения производительности при обычных операциях, оно абсолютно необходимо для задач с высокой степенью риска, таких как сбор унесенной ветром древесины или тушение пожара. Ни один персонал не должен быть допущен к участию в таких мероприятиях, если он не прошел специальное обучение.
Обучение лесных рабочих
Обучение на рабочем месте по-прежнему очень распространено в лесном хозяйстве. Обычно это очень неэффективно, потому что это эвфемизм для имитации или просто проб и ошибок. Любое обучение должно основываться на четко поставленных целях и на хорошо подготовленных инструкторах. Например, для новых операторов цепных пил двухнедельный курс с последующим систематическим инструктажем на рабочем месте является абсолютным минимумом.
К счастью, в промышленно развитых странах наблюдается тенденция к более длительному и хорошо структурированному обучению, по крайней мере, для непосредственно занятых работников и большинства новых сотрудников. В различных европейских странах для лесных рабочих предусмотрено 2-3-летнее ученичество. Структура систем обучения описана, а контакты со школами перечислены в FAO/ECE/ILO 1996b. Однако даже в этих странах увеличивается разрыв между вышеуказанными и проблемными группами, такими как самозанятые, подрядчики и их работники, а также фермеры, работающие в собственном лесу. Пилотные схемы обучения этих групп продемонстрировали, что они могут быть выгодными инвестициями, поскольку их стоимость более чем компенсируется экономией в результате снижения частоты и тяжести аварий. Несмотря на продемонстрированные преимущества и некоторые обнадеживающие примеры, такие как школа лесозаготовок на Фиджи, подготовка лесных рабочих до сих пор практически не проводится в большинстве тропических и субтропических стран.
Подготовка лесных рабочих должна основываться на практических потребностях отрасли и обучаемого. Это должно быть практическое занятие, дающее практические навыки, а не просто теоретические знания. Это может быть обеспечено с помощью различных механизмов. Школы или учебные центры широко используются в Европе с отличными результатами. Однако они несут высокие фиксированные расходы, нуждаются в довольно большом ежегодном наборе, чтобы быть рентабельными, и часто находятся далеко от рабочего места. Поэтому во многих странах предпочтение отдается мобильному обучению. В простейшей форме специально подготовленные инструкторы выезжают на рабочие места и предлагают курсы в соответствии с программами, которые могут быть стандартными или модульными и адаптируемыми к местным потребностям. Квалифицированные рабочие, прошедшие некоторую дополнительную подготовку, очень эффективно используются в качестве инструкторов, работающих неполный рабочий день. Там, где спрос на обучение выше, в качестве мобильных классов и мастерских используются специально оборудованные грузовики или прицепы. Имеются проекты и списки образцов оборудования для таких устройств (Moos and Kvitzau 1988). Для некоторых целевых групп, таких как подрядчики или фермеры, мобильное обучение может быть единственным способом достучаться до них.
Минимальные стандарты компетентности и сертификация
Во всех странах должны быть определены минимальные стандарты квалификации для всех основных работ, по крайней мере, при лесозаготовке, самой опасной операции. Весьма подходящим подходом к тому, чтобы убедиться, что минимальные стандарты определены и действительно соблюдаются в отрасли, является сертификация навыков, основанная на тестировании работников на коротких теоретических и практических экзаменах. Большинство схем делают акцент на стандартизированных проверках навыков и знаний работников, а не на том, были ли они приобретены в результате обучения или длительного опыта. Различные схемы сертификации были введены с середины 1980-х годов. Во многих случаях сертификации способствовали компенсационные фонды работников или управления по безопасности и гигиене труда, но также были инициативы крупных лесовладельцев и промышленности. Стандартные тесты доступны для операторов цепных пил и трелевочных тракторов (NPTC и SSTS 1992, 1993; Министерство развития навыков 1989). Опыт показывает, что тесты могут быть перенесены без или с незначительными поправками. Например, в 1995 году МОТ и Комиссия по лесному хозяйству Зимбабве успешно внедрили тест с цепной пилой, разработанный в рамках учебного проекта МОТ по лесозаготовкам на Фиджи.
Лесохозяйственные операции, особенно в развивающихся странах, как правило, носят временный и сезонный характер. Как правило, эта работа выполняется вдали от городских центров, и рабочие должны каждый день преодолевать большие расстояния или оставаться на несколько дней или недель в лагерях вблизи рабочих площадок. Когда работники каждый день ездят из дома на работу, условия труда в значительной степени зависят от их заработной платы, размера их семьи, уровня их образования и доступа к медицинскому обслуживанию. Эти переменные, связанные с уровнем развития, которого достигла нация, и с организацией семейной группы, являются ключевыми факторами, гарантирующими удовлетворение основных потребностей. Эти основные потребности включают адекватное питание, что особенно важно, учитывая интенсивность работы, требуемой от работников лесного хозяйства. Во многих регионах даже работники, постоянно ездящие на работу, по-прежнему нуждаются в защите от неблагоприятных погодных условий во время перерывов, особенно от дождя и холода. Доступны мобильные навесы, которые специально разработаны и оборудованы для лесного хозяйства. Если таких лесных укрытий нет, для этой цели могут использоваться и те, которые используются на строительных площадках. Ситуация в лагерях иная, так как их качество зависит от предоставляемых компанией объектов с точки зрения инфраструктуры и обслуживания. Следовательно, нижеследующее обсуждение относится к условиям жизни в лесных лагерях в том, что касается жилья, отдыха и питания.
Инфраструктура лагеря
Лагеря можно определить как временное жилье для работников лесного хозяйства, когда они работают в отдаленных или труднодоступных местах. Для выполнения своей цели лагеря должны обеспечивать хотя бы минимальный уровень санитарии и комфорта. Поэтому важно спросить: как разные люди интерпретируют, какими должны быть эти минимальные уровни? Концепция субъективна, но можно утверждать, что в случае лагеря минимальные требуемые условия заключаются в том, чтобы инфраструктура обеспечивала удобства и основные услуги, соответствующие человеческому достоинству, где каждый работник может участвовать вместе с другими членами экипажа. без существенного изменения своих личных привычек или убеждений.
Один из вопросов, который необходимо решить при планировании лагеря лесников, — это время, в течение которого лагерь будет оставаться в определенном месте. Поскольку обычно задачи приходится переносить с одного места на другое, стационарные лагеря, хотя их проще устанавливать и обслуживать, не являются тем решением, которое обычно требуется. В общем, мобильные конструкции являются наиболее практичными, и их должно быть легко снимать и перемещать из одного места в другое. Это представляет собой сложную проблему, поскольку даже хорошо сложенные модули легко портятся при перемещении. Таким образом, условия в мобильных лагерях, как правило, очень примитивны.
С точки зрения удобств, лагерь должен иметь достаточный запас воды, достаточное количество спален, кухни, ванных комнат и мест для отдыха. Размер каждого сайта будет зависеть от количества людей, которые будут его использовать. Кроме того, должны быть отдельные склады для продуктов питания, топлива, инструментов и материалов.
Общежития должны позволять работникам сохранять конфиденциальность. Поскольку в лагере это, как правило, невозможно, количество человек в каждом общежитии не должно превышать шести человек. Это число было получено опытным путем, так как было установлено, что разборная конструкция может комфортно разместить шесть рабочих, оставляя достаточно места для шкафчиков, где они могут хранить свои личные вещи. В отличие от этого примера, переполненное и грязное общежитие абсолютно непригодно для использования человеком. Адекватное общежитие гигиенично, с чистым полом, хорошей вентиляцией и минимальными усилиями по созданию комфортной атмосферы (например, с занавесками и покрывалами одного цвета).
Кухня, со своей стороны, является одним из самых важных помещений в лагере. Первое требование заключается в том, чтобы лица, отвечающие за кухню, обладали навыками санитарии и обращения с пищевыми продуктами. Они должны иметь лицензию уполномоченного органа и регулярно контролироваться. Кухня должна быть легкой в уборке и иметь достаточно места для хранения продуктов. Если продукты запасаются еженедельно или раз в две недели, на кухне должен быть холодильник для хранения скоропортящихся продуктов. Возвращение рабочих в лагерь на обед может быть неудобным и занимать много времени: должны быть обеспечены санитарные условия для упаковки обедов, которые рабочие могут носить с собой или доставлять им.
Что касается мест отдыха, то для этой цели обычно используются столовые. Если работники заняты своими делами весь день и единственное место, где можно расслабиться, — это столовые, в этих помещениях должно быть достаточно инфраструктуры, чтобы работники могли чувствовать себя комфортно и физически и умственно восстанавливаться после рабочего дня. Должна быть надлежащая вентиляция и, если этого требует сезон, отопление. Обеденные столы должны быть рассчитаны не более чем на шесть человек и должны иметь легко моющуюся поверхность. Если столовая также используется для отдыха, в ней должен быть, по возможности, телевизор или радио, чтобы работники могли оставаться на связи с остальным миром. Также желательно предоставить некоторые настольные игры, такие как шашки, карты и домино. Так как среди работников лесного хозяйства есть значительный контингент рабочей молодежи, неплохо было бы оборудовать зону, где они могли бы заниматься спортом.
Одним из чрезвычайно важных аспектов является качество санитарно-бытовых помещений, душевых кабин и помещений для стирки и сушки вещей. Важно помнить, что фекалии и отходы в целом являются одним из наиболее распространенных путей передачи болезней. Поэтому лучше брать воду из глубокого колодца, чем из мелкого. Если можно установить электрические насосы, колодезная вода может быть поднята в резервуары, которые затем смогут снабжать лагерь. Если по каким-либо причинам сооружение таких санузлов невозможно, следует установить химические уборные. В любом случае удаление человеческих и других отходов следует проводить осторожно, особенно следя за тем, чтобы они не сбрасывались в местах, близких к местам, где хранятся продукты питания или где добывается питьевая вода.
Питание
Питание является основной необходимостью для поддержания жизни и здоровья всех людей. Пища обеспечивает не только питательные вещества, но и энергию, необходимую для выполнения всех действий в повседневной жизни. Для работников лесного хозяйства особенно важна калорийность потребляемых продуктов, так как большая часть лесозаготовительных, погрузочно-разгрузочных и лесозащитных работ требует больших физических нагрузок (данные по энергозатратам при лесохозяйственных работах см. в статье «Физическая нагрузка» этой главы). ). Поэтому работники лесного хозяйства нуждаются в большем количестве пищи, чем люди, выполняющие менее тяжелую работу. Когда рабочий не потребляет достаточно энергии, чтобы компенсировать ежедневные энергетические затраты, сначала он или она будет сжигать запасы, накопленные в жировых отложениях, худея. Однако это можно сделать только в течение ограниченного времени. Было замечено, что в среднесрочной перспективе те работники, которые не получают в своем рационе энергии, эквивалентной их ежедневным расходам, ограничат свою деятельность и снизят свою производительность. Как следствие, если они получают сдельную оплату, их доход также уменьшается.
Прежде чем анализировать, сколько энергии должен потреблять рабочий в рамках своего рациона, следует упомянуть, что современные лесные работы опираются на все более сложные технологии, где человеческая энергия заменяется энергией машин. В таких ситуациях операторы рискуют потреблять больше энергии, чем им требуется, накапливая излишки в виде жира и рискуя ожирением. В современном обществе ожирение — это болезнь, поражающая многих людей, но редко встречающаяся у работников лесного хозяйства, где используются традиционные методы. Согласно исследованиям, проведенным в Чили, она становится все более распространенной среди механизаторов. Ожирение снижает качество жизни, поскольку оно связано с более низкими физическими способностями, предрасполагая тех, кто страдает от него, к несчастным случаям и таким заболеваниям, как сердечно-сосудистые заболевания, а также к большему количеству поражений суставов и мышц.
По этой причине все работники лесного хозяйства, независимо от того, связана ли их повседневная деятельность с тяжелым или малоподвижным образом жизни, должны иметь доступ к хорошо сбалансированному питанию, которое обеспечивает их достаточным количеством энергии. Ключ в том, чтобы обучить их, чтобы они могли сами регулировать свои потребности в еде. К сожалению, решить эту проблему довольно сложно; тенденция, наблюдаемая в исследованиях, проведенных в Чили, заключается в том, что рабочие потребляют все продукты питания, предоставляемые компанией, и в целом по-прежнему считают свой рацион недостаточным, даже если колебания их веса указывают на обратное. Поэтому решение состоит в том, чтобы обучить рабочих, чтобы они научились есть в соответствии со своими потребностями в энергии.
Если рабочие хорошо осведомлены о проблемах, связанных с перееданием, лагеря должны предлагать диеты с учетом рабочих с самыми высокими расходами энергии. Потребление и расход энергии человеком обычно выражается в килоджоулях. Однако более широко известная единица измерения – килокалория. Количество энергии, необходимое работнику лесного хозяйства, когда работа требует интенсивных физических нагрузок, как в случае с бензопилой или рабочим с топором, может достигать 5,000 калорий в день и даже больше. Однако, чтобы расходовать такое большое количество энергии, рабочий должен иметь очень хорошие физические способности и до конца рабочего дня не испытывать чрезмерной усталости. Исследования, проведенные в Чили, привели к рекомендациям в среднем 4,000 калорий в день в виде трех основных приемов пищи на завтрак, обед и ужин. Это дает возможность перекусывать в середине утра и в середине дня, чтобы можно было получить дополнительное количество энергии. Исследования за периоды более года показали, что при системе, подобной описанной, рабочие, как правило, сохраняют свою массу тела и увеличивают свою производительность и свои доходы, когда оплата труда привязана к их производительности.
Хорошая диета должна быть сбалансированной и обеспечивать, помимо энергии, необходимыми питательными веществами для поддержания жизни и хорошего здоровья. Среди других элементов диета должна обеспечивать достаточное количество углеводов, белков, жиров, минералов и витаминов. В развивающихся странах наблюдается тенденция к тому, что группы с низким доходом потребляют меньше белков и жиров и больше углеводов. Недостаток первых двух элементов обусловлен низким потреблением продуктов животного происхождения. Кроме того, наблюдается нехватка некоторых витаминов и минералов из-за низкого потребления продуктов животного происхождения, фруктов и овощей. Подводя итог, диета должна быть разнообразной, чтобы сбалансировать потребление основных питательных веществ. Самый удобный вариант — обратиться за помощью к профильным диетологам, которые знают о требованиях тяжелой работы. Эти специалисты могут разработать диеты, которые являются разумно эффективными с точки зрения затрат и которые учитывают вкусы, традиции и убеждения потребителей и обеспечивают количество энергии, необходимое лесозаготовителям для их ежедневного труда.
Очень важным элементом является подача жидкости хорошего качества — не загрязненной и в достаточном количестве. При ручной и бензопиле при высоких температурах рабочему требуется около 1 литра жидкости в час. Обезвоживание резко снижает работоспособность и способность к концентрации внимания, тем самым увеличивая риск несчастных случаев. Поэтому вода, чай или другие подходящие напитки должны быть доступны на рабочем месте, а также в лагере.
Употребление алкоголя и наркотиков должно быть строго запрещено. Курение сигарет, которое является пожароопасным, а также опасным для здоровья, должно быть разрешено только в закрытых помещениях и ни в коем случае не в общежитиях, зонах отдыха, столовых и на рабочих местах.
Комментарии
В этой статье были рассмотрены некоторые общие меры, которые могут улучшить условия жизни и рацион питания в лагерях лесничих. Но хотя эти два аспекта являются фундаментальными, они не единственные. Также важно спланировать работу с учетом эргономики, потому что несчастные случаи, производственные травмы и общая усталость, возникающие в результате этих действий, влияют на производительность и, следовательно, на доходы. Этот последний аспект работы в лесном хозяйстве имеет жизненно важное значение для повышения качества жизни рабочих и их семей.
Лесохозяйственные операции неизменно так или иначе воздействуют на окружающую среду. Некоторые из этих эффектов могут быть полезными для окружающей среды, в то время как другие могут быть неблагоприятными. Очевидно, что именно последнее вызывает озабоченность как у контролирующих органов, так и у общественности.
Окружающая среда
Когда мы говорим об окружающей среде, мы часто думаем о физических и биологических компонентах окружающей среды: то есть о почве, существующей растительности и дикой природе, а также о водных путях. Все чаще культурные, исторические и культурные ценности, связанные с этими более фундаментальными компонентами, рассматриваются как часть окружающей среды. Рассмотрение воздействия операций и управления лесным хозяйством на ландшафтном уровне не только на физические и биологические цели, но и на социальные ценности привело к развитию таких концепций, как управление экосистемами и рациональное использование лесов. Таким образом, это обсуждение гигиены окружающей среды также опирается на некоторые социальные последствия.
Не все плохие новости
Понятно, что регулирование и озабоченность общественности в отношении лесного хозяйства во всем мире были сосредоточены и будут по-прежнему сосредоточены на негативном воздействии на окружающую среду. Несмотря на эту направленность, лесное хозяйство может принести пользу окружающей среде. В таблице 1 показаны некоторые потенциальные выгоды как от посадки коммерческих пород деревьев, так и от заготовки как естественных, так и плантационных лесов. Эти выгоды могут быть использованы для установления общего эффекта (сумма положительных и отрицательных воздействий) лесопользования на состояние окружающей среды. Будут ли получены такие выгоды и в какой степени, часто зависит от применяемых методов (например, биоразнообразие зависит от состава видов, распространенности монокультур деревьев и обращения с остатками естественной растительности).
Таблица 1. Потенциальные преимущества для здоровья окружающей среды.
Лесные операции |
Потенциальные выгоды |
Посадка (лесоразведение) |
Повышенное поглощение углерода (секвестрация) Повышенная устойчивость склона Расширение возможностей для отдыха (благоустроенные леса) Увеличение ландшафтного биоразнообразия Управление защитой от наводнений |
Сбор урожая |
Увеличенный публичный доступ Снижение риска лесных пожаров и болезней Содействие раздельному освоению естественных лесов |
Проблемы гигиены окружающей среды
Несмотря на значительные различия в лесных ресурсах, экологических нормах и проблемах, а также в методах ведения лесного хозяйства во всем мире, многие из существующих проблем гигиены окружающей среды являются общими для лесной отрасли. В этом обзоре основное внимание уделяется следующим вопросам:
Степень, в которой эти общие вопросы вызывают озабоченность в конкретной области, будет в значительной степени зависеть от уязвимости лесного массива, а также от характера водных ресурсов и водопользователей ниже по течению или за пределами леса.
Деятельность в лесных районах может повлиять на другие районы. Эти воздействия могут быть прямыми, такими как визуальное воздействие, или косвенными, такими как воздействие увеличения количества взвешенных отложений на морские фермерские хозяйства. Поэтому важно распознавать пути, связывающие различные части окружающей среды. Например: трелевочная вырубка --- прибрежные почвы --- качество воды в реке --- рекреационные водопользователи ниже по течению.
Ухудшение качества почвы
Управление лесами может влиять на качество почвы (Пауэрс и др., 1990; ФАО/ЕЭК/МОТ, 1989, 1994). В тех случаях, когда леса были посажены для восстановления деградировавших почв, таких как эродированные почвы или вскрышные породы, это чистое воздействие может заключаться в повышении качества за счет повышения плодородия почвы и структурного развития. И наоборот, лесохозяйственная деятельность на высококачественной почве может привести к снижению качества почвы. Деятельность, вызывающая истощение питательных веществ, потерю органического вещества и структурную потерю из-за уплотнения, имеет особое значение.
Питательные вещества почвы используются растительностью в течение вегетационного цикла. Некоторые из этих питательных веществ могут возвращаться обратно в почву в результате падения подстилки, гибели или остаточных отходов лесозаготовки. Когда весь растительный материал удаляется во время сбора урожая (т. е. при сборе всего дерева), эти питательные вещества удаляются из круговорота питательных веществ на участке. При последовательных циклах выращивания и сбора урожая запас доступных питательных веществ в почве может снизиться до уровня, при котором темпы роста и питательный статус деревьев не могут поддерживаться.
Сжигание отходов лесозаготовки в прошлом было предпочтительным средством стимулирования регенерации или подготовки участка для посадки. Однако исследования показали, что интенсивные горячие ожоги могут привести к потере почвой питательных веществ (углерода, азота, серы и некоторого количества фосфора, калия и кальция). Последствия истощения запасов питательных веществ в почве могут заключаться в уменьшении роста деревьев и изменении видового состава. Практика замены потерянных питательных веществ неорганическими удобрениями может частично решить проблему истощения питательных веществ. Однако это не смягчит последствия потери органического вещества, которое является важной средой для почвенной фауны.
Использование тяжелой техники для сбора урожая и подготовки к посадке может привести к уплотнению почвы. Уплотнение может привести к уменьшению движения воздуха и воды в почве и увеличить прочность почвы до такой степени, что корни деревьев больше не смогут проникнуть внутрь. Следовательно, уплотнение лесных почв может снизить выживаемость и рост деревьев и увеличить дождевой сток и эрозию почвы. Важно отметить, что без культивации уплотнение недр может сохраняться в течение 20-30 лет после рубки. Для уменьшения ухудшения качества почвы все чаще используются методы рубки, которые уменьшают площадь и степень уплотнения. Кодексы лесохозяйственной практики, принятые во все большем числе стран и рассмотренные в статье «Правила, законодательство, положения и кодексы лесохозяйственной практики» в этой главе, содержат рекомендации по таким методам.
Эрозия почвы
Эрозия почвы является серьезной проблемой для всех землепользователей, поскольку она может привести к необратимой потере плодородных почв, ухудшению визуальной и эстетической ценности, а также может повлиять на качество воды (Браун, 1985 г.). Леса могут защитить почвы от эрозии за счет:
Однако при вырубке леса уровень защиты почвы значительно снижается, что увеличивает вероятность эрозии почвы.
Во всем мире признано, что лесохозяйственные операции, связанные со следующими видами деятельности, вносят основной вклад в усиление эрозии почвы в ходе цикла лесопользования:
Дорожно-строительные работы, особенно на пересеченной местности, где используется конструкция «выемка и насыпь», приводят к образованию значительных площадей рыхлого рыхлого грунтового материала, который подвергается воздействию осадков и стоков. Если контроль дренажа на дорогах и путях не поддерживается, они могут направлять ливневые стоки, увеличивая вероятность эрозии почвы на нижних склонах и по краям дорог.
Вырубка лесных деревьев может увеличить эрозию почвы четырьмя основными способами:
Сжигание и культивация - это два метода, которые часто используются для подготовки участка к регенерации или посадке. Эти методы могут увеличить вероятность поверхностной эрозии, подвергая поверхностную почву эрозионному воздействию дождя.
Степень повышенной эрозии почвы в результате поверхностной эрозии или массового истощения будет зависеть от многих факторов, включая размер вырубленной площади, углы наклона, прочность материалов склона и время, прошедшее с момента лесозаготовок. Крупные сплошные рубки (то есть полное удаление почти всех деревьев) могут быть причиной сильной эрозии.
Потенциал эрозии почвы может быть очень высоким в течение первого года после сбора урожая по сравнению с периодом до строительства дороги и сбора урожая. По мере того, как вновь укоренившаяся или регенерирующая культура начинает расти, риск усиления эрозии почвы снижается по мере увеличения захвата воды (защита поверхности почвы) и транспирации. Обычно вероятность усиления эрозии снижается до уровня, существовавшего до лесозаготовки, когда полог леса скрывает поверхность земли (замыкание полога).
Управляющие лесным хозяйством стремятся сократить период уязвимости или уязвимую площадь водосбора в любой момент времени. Двумя альтернативами являются поэтапное проведение лесозаготовок для распределения их по нескольким водосборам и сокращение размеров отдельных лесозаготовительных площадей.
Изменения качества и количества воды
Качество воды, сбрасываемой из ненарушенных лесных водосборов, часто очень высокое по сравнению с сельскохозяйственными и садоводческими водосборами. Некоторые виды лесохозяйственной деятельности могут снизить качество сбрасываемой воды за счет увеличения содержания питательных веществ и отложений, повышения температуры воды и снижения уровня растворенного кислорода.
Повышенные концентрации питательных веществ и вынос питательных веществ из лесных массивов, которые были сожжены, подверглись нарушению почвы (скарификации) или подверглись внесению удобрений, могут отрицательно повлиять на рост водяных сорняков и вызвать загрязнение вод ниже по течению. В частности, азот и фосфор важны из-за их связи с ростом токсичных водорослей. Точно так же увеличение поступления наносов в водные пути может неблагоприятно повлиять на пресноводную и морскую жизнь, вероятность затопления и использование воды для питья или промышленных целей.
Удаление прибрежной растительности и попадание зелени и древесных материалов в водотоки во время рубок ухода или лесозаготовок может неблагоприятно повлиять на водную экосистему за счет повышения температуры воды и уровня растворенного кислорода в воде, соответственно.
Лесное хозяйство также может оказывать влияние на сезонный объем воды, покидающей лесной водосбор (водоотдача), и на пиковые расходы во время ливней. Посадка деревьев (облесение) в водосборных бассейнах, ранее находившихся в режиме пастбищного земледелия, может снизить водоотдачу. Этот вопрос может иметь особое значение, когда водные ресурсы ниже лесопокрытых территорий используются для орошения.
И наоборот, сбор урожая в существующем лесу может увеличить урожайность воды из-за потери транспирации и перехвата воды, что увеличивает вероятность затопления и эрозии водных путей. Размер водосбора и доля собранного в любой момент времени будут влиять на степень любого увеличения водоотдачи. В тех случаях, когда обрабатываются только небольшие части водосбора, например, участки вырубки, воздействие на урожайность может быть минимальным.
Воздействие на биоразнообразие
Биоразнообразие растений и животных в пределах лесных массивов стало важным вопросом для лесной промышленности во всем мире. Разнообразие — комплексное понятие, не ограничивающееся только различными видами растений и животных. Биоразнообразие также относится к функциональному разнообразию (роль определенного вида в экосистеме), структурному разнообразию (ярусность в пределах полога леса) и генетическому разнообразию (Kimmins 1992). Лесохозяйственные операции могут повлиять на разнообразие видов, а также на структурное и функциональное разнообразие.
Определение оптимального сочетания видов, возрастов, структур и функций является субъективным. Существует общее мнение, что низкий уровень видового и структурного разнообразия предрасполагает лес к повышенному риску воздействия патогенов или вредителей. В какой-то степени это может быть правдой; однако отдельные виды в смешанном естественном лесу могут страдать исключительно от определенного вредителя. Низкий уровень биоразнообразия не означает, что низкий уровень разнообразия является неестественным и нежелательным результатом лесопользования. Например, многие естественные леса со смешанными видами, которые естественным образом подвержены нападениям лесных пожаров и вредителей, проходят этапы низкого видового и структурного разнообразия.
Неблагоприятное общественное восприятие лесного хозяйства
Восприятие и принятие общественностью лесной практики являются двумя все более важными вопросами для лесной промышленности. Многие лесные массивы представляют значительную ценность для отдыха и развлечений для жителей и путешествующих. Общественность часто ассоциирует приятные впечатления на свежем воздухе со зрелыми управляемыми и естественными лесными ландшафтами. За счет небрежной лесозаготовки, особенно крупных сплошных рубок, лесная промышленность может резко изменить ландшафт, последствия которого часто проявляются в течение многих лет. Это контрастирует с другими видами землепользования, такими как сельское хозяйство или садоводство, где циклы изменений менее очевидны.
Отчасти негативная реакция общественности на такую деятельность связана с плохим пониманием режимов, практики и результатов лесопользования. Это явно возлагает на лесную промышленность ответственность за просвещение общественности, в то же время изменяя свою собственную практику для повышения общественного признания. Крупные сплошные рубки и сохранение лесосечных остатков (ветвей и валежной древесины) — две проблемы, часто вызывающие общественную реакцию из-за связи этих методов с предполагаемым снижением устойчивости экосистемы. Однако эта ассоциация может быть не основана на фактах, поскольку то, что оценивается с точки зрения визуального качества, не означает пользы для окружающей среды. Сохранение остатков, хотя и выглядит уродливо, обеспечивает среду обитания и пищу для животных, а также обеспечивает некоторый круговорот питательных веществ и органических веществ.
Нефть в окружающей среде
Сброс нефти в лесную среду возможен при сливе машинного масла и фильтров, использовании масла для борьбы с пылью на грунтовых дорогах и от цепных пил. Из-за опасений по поводу загрязнения почвы и воды нефтепродуктами сброс нефти и ее нанесение на дороги становятся неприемлемой практикой.
Однако использование минерального масла для смазывания шин цепных пил по-прежнему является обычной практикой во многих странах мира. Одна цепная пила потребляет около 2 литров масла в день, что в сумме составляет значительный объем масла в течение года. Например, было подсчитано, что расход масла для цепных пил составляет примерно от 8 до 11.5 миллионов литров в год в Германии, примерно 4 миллиона литров в год в Швеции и примерно 2 миллиона литров в год в Новой Зеландии.
Минеральное масло связывают с кожными заболеваниями (Lejhancova 1968) и респираторными заболеваниями (Skyberg et al. 1992) у рабочих, контактирующих с нефтью. Кроме того, сброс минерального масла в окружающую среду может привести к загрязнению почвы и воды. Скупи и Ульрих (1994) провели количественную оценку состояния смазки для цепной пилы и обнаружили, что от 50 до 85 % было включено в опилки, от 3 до 15 % осталось на деревьях, менее 33 % попало на лесную подстилку и 0.5 %. распыляется на оператора.
Забота об окружающей среде привела к тому, что биоразлагаемые масла стали обязательными в шведских и немецких лесах. Созданные на основе рапсового или синтетического масла, эти масла более безопасны для окружающей среды и рабочих, а также могут превзойти смазочные материалы на минеральной основе, предлагая более длительный срок службы цепи и сниженный расход масла и топлива.
Использование гербицидов и инсектицидов
Гербициды (химикаты, убивающие растения) используются в лесной промышленности для уменьшения конкуренции сорняков за воду, свет и питательные вещества с молодыми посаженными или регенерирующими деревьями. Часто гербициды представляют собой экономически эффективную альтернативу механической или ручной борьбе с сорняками.
Несмотря на общее недоверие к гербицидам, возможно, в результате использования «Агента Оранж» во время войны во Вьетнаме, не было зафиксировано реальных документированных неблагоприятных последствий применения гербицидов в лесном хозяйстве для почв, дикой природы и людей (Кимминс, 1992 г.). Некоторые исследования показали уменьшение численности млекопитающих после обработки гербицидами. Однако, также изучая эффекты ручной или механической борьбы с сорняками, было показано, что это уменьшение совпадает с потерей растительности, а не с самим гербицидом. Гербициды, распыляемые вблизи водотоков, потенциально могут проникать и переноситься в воде, хотя концентрации гербицидов обычно низкие и краткосрочные, поскольку действует разбавление (Браун, 1985).
До 1960-х годов использование инсектицидов (химикатов, убивающих насекомых) в сельском хозяйстве, садоводстве и здравоохранении было широко распространено, а в лесном хозяйстве использовалось меньшее количество. Возможно, одним из наиболее часто используемых инсектицидов того времени был ДДТ. Общественная реакция на проблемы со здоровьем в значительной степени обуздала неизбирательное использование инсектицидов, что привело к развитию альтернативных методов. С 1970-х годов были предприняты шаги в направлении использования болезнетворных организмов насекомых, интродукции насекомых-вредителей и хищников и модификации режимов лесоводства для снижения риска нападения насекомых.
В конце двадцатого века менее 5% рабочей силы в промышленно развитых странах занято в сельском хозяйстве, в то время как почти 50% рабочей силы во всем мире занято в сельском хозяйстве (Sullivan et al., 1992). Работа варьируется от высокомеханизированной до тяжелой ручной работы. Некоторый агробизнес исторически был международным, например, плантационное земледелие и выращивание экспортных культур. Сегодня агробизнес является международным и организован вокруг таких товаров, как сахар, пшеница и говядина. Сельское хозяйство охватывает множество условий: семейные фермы, включая натуральное сельское хозяйство; крупные корпоративные фермы и плантации; городские фермы, включая специализированные предприятия и натуральное сельское хозяйство; мигрантская и сезонная работа. Культуры варьируются от широко используемых основных продуктов, таких как пшеница и рис, до специальных культур, таких как кофе, фрукты и морские водоросли. Более того, молодые и старые занимаются сельскохозяйственными работами в большей степени, чем какой-либо другой отраслью. В этой статье рассматриваются проблемы со здоровьем и модели заболеваний среди сельскохозяйственных рабочих, за исключением животноводства, которое рассматривается в другой главе.
Обзор
Сельскохозяйственный труд представляет собой здоровое занятие вдали от перегруженных и загрязненных городов, где можно подышать свежим воздухом и потренироваться. В некотором смысле это правда. У американских фермеров, например, смертность от ишемической болезни сердца и рака ниже, чем у представителей других профессий.
Однако сельскохозяйственные работы связаны с целым рядом проблем со здоровьем. Сельскохозяйственные рабочие подвержены высокому риску некоторых видов рака, респираторных заболеваний и травм (Sullivan et al., 1992). Из-за удаленности большей части этой работы службы экстренной медицинской помощи отсутствуют, а агромедицина рассматривается как призвание без высокого социального статуса (см. статью «Агромедицина» и таблицу 1). Рабочая среда включает в себя воздействие физических опасностей погоды, местности, пожаров и машин; токсикологическая опасность пестицидов, удобрений и топлива; и оскорбления здоровья пыли. Как показано в таблице 1, таблице 2, таблице 3, таблице 4, таблице 5, таблице 6 и таблице 7, сельское хозяйство связано с различными опасностями для здоровья. В этих таблицах и соответствующих описаниях суммированы шесть категорий опасностей: (1) респираторные, (2) дерматологические, (3) токсические и неопластические, (4) травмы, (5) механические и термические нагрузки и (6) поведенческие опасности. В каждой таблице также приводится сводка мероприятий по предотвращению или контролю опасности.
Респираторные опасности
Сельскохозяйственные рабочие подвержены нескольким легочным заболеваниям, связанным с воздействием на работе, как показано в таблице 1. Избыток этих заболеваний был обнаружен в нескольких странах.
Таблица 1. Респираторные опасности
Облучение |
Эффекты для здоровья |
Пыльца зерновых культур, перхоть скота, антигены грибов в зерновой пыли и на посевах, пылевые клещи, фосфорорганические инсектициды |
Астма и ринит: иммуноглобин Е-опосредованная астма |
Органическая пыль |
Неиммунологическая астма (астма от зерновой пыли) |
Отдельные части растений, эндотоксины, микотоксины |
Воспаление слизистой оболочки |
Инсектициды, мышьяк, раздражающая пыль, аммиак, пары, зерновая пыль (пшеница, ячмень) |
Бронхоспазм, острый и хронический бронхит |
Споры грибов или термофильные актиномицеты, выделенные из заплесневелого зерна или сена, антигены диаметром менее 5 мм |
Гиперчувствительный пневмонит |
Термофильные актиномицеты: заплесневелый сахарный тростник |
Багассоз |
Споры грибов (при уборке грядок) |
Легкое грибника |
Заплесневелое сено, компост |
легкое фермера |
Грибы: заплесневелая кора клена |
Болезнь стриппера кленовой коры |
Антропоиды: зараженная пшеница |
Болезнь пшеничного долгоносика |
Растительные остатки, гранулы крахмала, плесень, эндотоксины, микотоксины, споры, грибки, грамотрицательные бактерии, ферменты, аллергены, части насекомых, частицы почвы, химические остатки |
Синдром отравления органической пылью |
Пыль от хранимого зерна |
Зерновая лихорадка |
Заплесневелый силос поверх силоса в силосе |
Синдром разгрузчика силоса |
Газы разложения: аммиак, сероводород, окись углерода, метан, фосген, хлор, двуокись серы, озон, паракват (гербицид), безводный аммиак (удобрение), оксиды азота |
Острые легочные реакции |
Диоксид азота при ферментации силоса |
Болезнь наполнителя силоса |
Сварочные газы |
Металлическая лихорадка |
Дефицит кислорода в закрытых помещениях |
удушение |
Почвенная пыль засушливых регионов |
Долинная лихорадка (кокцидиомикоз) |
Микобактериальный туберкулез |
Туберкулез (трудящиеся-мигранты) |
Вмешательства: вентиляция, пылеподавление или изоляция, респираторы, предотвращение образования плесени, отказ от курения.
Источники: Merchant et al. 1986 год; Меридиан Рисерч, Инк. 1994; Салливан и др. 1992 год;
Зейда, Макдаффи и др. 1994.
Обострение астмы под действием специфических аллергенов и неспецифических причин связано с переносимой по воздуху пылью. Воздействие некоторых сельскохозяйственных антигенов может спровоцировать астму, включая пыльцу, складских клещей и зерновую пыль. Воспаление слизистой оболочки является распространенной реакцией на переносимую по воздуху пыль у лиц с аллергическим ринитом или атопией в анамнезе. Части растений в зерновой пыли, по-видимому, вызывают механическое раздражение глаз, но воздействие эндотоксинов и микотоксинов также может быть связано с воспалением глаз, носовых ходов и горла.
Хронический бронхит чаще встречается среди фермеров, чем среди населения в целом. Большинство фермеров с этим заболеванием в анамнезе подвергались воздействию зерновой пыли или работали в свинарниках. Считается, что курение сигарет является добавкой и причиной этого заболевания. Кроме того, у фермеров-зерноводов был описан острый бронхит, особенно во время уборки зерна.
Гиперчувствительный пневмонит вызывается повторным воздействием антигена из различных веществ. Антигены включают микроорганизмы, обнаруженные в испорченном сене, зерне и силосе. Эта проблема также наблюдалась среди рабочих, занимающихся уборкой птичников.
Синдром отравления органической пылью первоначально был связан с воздействием заплесневелого силоса и поэтому получил название синдром разгружателя силоса. Аналогичная болезнь, называемая зерновая лихорадка, связано с воздействием хранящейся зерновой пыли. Этот синдром возникает без предварительной сенсибилизации, как в случае гиперчувствительного пневмонита. Эпидемиология синдрома точно не определена.
Фермеры могут подвергаться воздействию нескольких различных веществ, которые могут вызывать острые легочные реакции. Двуокись азота, образующаяся в силосах, может привести к смерти рабочих силосов. Угарный газ, выделяемый источниками горения, включая обогреватели помещений и двигатели внутреннего сгорания, может привести к смерти сельскохозяйственных рабочих, подвергшихся воздействию высоких концентраций внутри зданий. Помимо токсического воздействия, постоянной проблемой является дефицит кислорода в замкнутых пространствах на фермах.
Многие сельскохозяйственные культуры при переработке являются возбудителями легочных заболеваний. К ним относятся гиперчувствительный пневмонит, вызванный заплесневелым солодом (из ячменя), пылью паприки и кофейной пылью. Биссиноз вызывают хлопковая, льняная и конопляная пыль. Некоторые натуральные продукты также связаны с профессиональной астмой при обработке: растительные камеди, семена льна, клещевина, соевые бобы, кофейные зерна, зерновые продукты, мука, корень ириса, папаин и табачная пыль (Merchant et al. 1986; Meridian Research, Inc. 1994; Салливан и др., 1992).
Дерматологические опасности
Фермеры подвергаются нескольким опасностям для кожи, как показано в таблице 2. Наиболее распространенным типом кожного заболевания, связанного с сельским хозяйством, является раздражающий контактный дерматит. Кроме того, аллергический контактный дерматоз является реакцией на воздействие сенсибилизаторов, включая определенные растения и пестициды. Другие кожные заболевания включают фотоконтактные, солнечные, тепловые и членистоногие дерматозы.
Таблица 2. Дерматологическая опасность
Облучение |
Эффекты для здоровья |
Аммиак и сухие удобрения, овощные культуры, луковичные растения, фумиганты, овсяная и ячменная пыль, некоторые пестициды, мыло, нефтепродукты, растворители, гипохлорит, фенольные соединения, амниотическая жидкость, корма для животных, фуразолидон, гидрохинон, галхинол |
Раздражающий контактный дерматит |
Клещи |
Зуд зерна |
Сенсибилизирующие растения (ядовитый плющ или дуб), некоторые пестициды (дитиокарбаматы, пиретрины, тиоаты, тиурамы, паратион и малатион) |
Аллергический контактный дерматит |
Уход за тюльпанами и луковицами тюльпанов |
Тюльпановый палец |
Креозот, растения, содержащие фурокумарины |
Фотоконтактный дерматит |
Солнечный свет, ультрафиолетовое излучение |
Индуцированный солнцем дерматит, меланома, рак губы |
Влажная и жаркая среда |
Тепловой дерматит |
Контакт с влажным табачным листом |
Отравление никотином (зеленая табачная болезнь) |
Огонь, электричество, кислоты или едкие химикаты, сухие (гигроскопичные) удобрения, трение, сжиженный безводный аммиак |
Burns |
Укусы и укусы ос, чиггеров, пчел, зерновых клещей, шершней, огненных муравьев, пауков, скорпионов, многоножек, других членистоногих, змей |
Вызванный членистоногими дерматит, отравление, болезнь Лайма, малярия |
Проколы и уколы шипами |
Столбняк |
Вмешательства: комплексная борьба с вредителями, защитная одежда, соблюдение санитарных норм, вакцинация, борьба с насекомыми, защитные кремы.
Источники: Эстландер, Канерва и Пийриля, 1996 г.; Меридиан Рисерч, Инк. 1994; Раффл и др. 1994 год; Салливан и др. 1992.
Кожу можно обжечь несколькими способами. Ожоги могут быть вызваны сухими удобрениями, которые гигроскопичны и притягивают влагу (Deere & Co. 1994). Попадая на кожу, он может вытягивать влагу и вызывать ожоги кожи. Жидкий безводный аммиак применяют для внесения азота в почву, где он превращается в газ и легко соединяется с влагой. При контакте жидкости или газа с телом, особенно с глазами, кожей и дыхательными путями, может произойти разрушение клеток и ожоги, а без немедленного лечения может возникнуть необратимая травма.
Сборщики и сборщики табака могут испытывать болезнь зеленого табака при работе с влажным табаком. Вода от дождя или роса на листьях табака, вероятно, растворяет никотин, что облегчает его всасывание через кожу. Зеленая табачная болезнь проявляется жалобами на головную боль, бледность, тошноту, рвоту и упадок сил после контакта рабочего с влажными листьями табака. Другие повреждения кожи включают укусы и укусы членистоногих и рептилий, а также уколы шипами, которые могут быть переносчиками заболеваний.
Токсические и неопластические опасности
Потенциал воздействия токсичных веществ в сельском хозяйстве велик, как видно из таблицы 3. Химические вещества, используемые в сельском хозяйстве, включают удобрения, пестициды (инсектициды, фумиганты и гербициды) и топливо. Воздействие пестицидов на человека широко распространено как в развивающихся, так и в развитых странах. В Соединенных Штатах зарегистрировано более 900 различных пестицидов под более чем 25,000 65 торговых марок. Около XNUMX% зарегистрированных случаев применения пестицидов приходится на сельское хозяйство. Они в основном используются для борьбы с насекомыми и снижения потерь урожая. Две трети (по весу) пестицидов составляют гербициды. Пестициды могут быть применены к семенам, почве, культурам или урожаю, и они могут быть применены с распылительным оборудованием или тряпками для сбора урожая. После применения воздействие пестицидов может быть вызвано выделением газов, рассеиванием ветром или контактом с растениями через кожу или одежду. Кожный контакт является наиболее распространенным типом профессионального воздействия. Ряд последствий для здоровья был связан с воздействием пестицидов. К ним относятся острые, хронические, канцерогенные, иммунологические, нейротоксические и репродуктивные эффекты.
Таблица 3. Токсические и неопластические опасности
Облучение |
Возможные последствия для здоровья |
Растворители, бензол, пары, фумиганты, инсектициды (например, органофосфаты, карбаматы, хлорорганические соединения), гербициды (например, феноксиалифатические кислоты, бипиридилы, триазины, соединения мышьяка, ацентанилиды, динитротолуидин), фунгициды (например, тиокарбаматы, дикарбоксимиды) |
Острая интоксикация, болезнь Паркинсона, периферический неврит, болезнь Альцгеймера, острая и хроническая энцефалопатия, неходжкинская лимфома, лимфома Ходжкина, множественная миелома, саркома мягких тканей, лейкозы, рак головного мозга, предстательной железы, желудка, поджелудочной железы и яичка, глиома |
Солнечная радиация |
Рак кожи |
Дибромхлорпропан (ДБХП), дибромид этилена |
Бесплодие (мужское) |
Вмешательства: комплексная борьба с вредителями, защита органов дыхания и кожи, надлежащая практика применения пестицидов, безопасное время возвращения на поля после применения пестицидов, маркировка контейнеров с соблюдением мер безопасности, идентификация и устранение канцерогенов.
Источники: Connally et al. 1996 год; Ханрахан и др. 1996 год; Меридиан Рисерч, Инк. 1994; Пирс и Рейф, 1990 г.; Попендорф и Донхэм, 1991 г.; Салливан и др. 1992 год; Зейда, Макдаффи и Досман, 1993.
Фермеры подвержены более высокому риску некоторых местных видов рака. К ним относятся рак головного мозга, желудка, лимфатических и кроветворных органов, губ, предстательной железы и кожи. Воздействие солнечных лучей и пестицидов (особенно гербицидов) было связано с повышенным риском развития рака среди фермерского населения (Meridian Research, Inc., 1994; Popendorf and Donham, 1991; Sullivan et al., 1992).
Опасность травм
Исследования постоянно показывают, что сельскохозяйственные рабочие подвергаются повышенному риску смерти из-за травм. В Соединенных Штатах исследование смертности на производстве за период с 1980 по 1989 год показало, что в сельскохозяйственном производстве смертность составляет 22.9 на 100,000 7.0 рабочих по сравнению с 100,000 смертями на 25.5 1.5 для всех рабочих. Средний коэффициент смертности для мужчин и женщин, соответственно, составлял 100,000 и 65 случая смерти на 50 100,000 работающих. Ведущими причинами смертности в сельскохозяйственном производстве были машины и автомобили. Во многих исследованиях сообщается, что трактор является основной машиной, повлекшей за собой смертельные случаи, часто в результате опрокидывания трактора. Другие основные причины смерти включают поражение электрическим током, попадание в него летающих предметов, экологические причины и утопление. Возраст является важным фактором риска гибели мужчин в сельском хозяйстве. Например, уровень смертности среди сельскохозяйственных рабочих в возрасте старше 1995 лет в США составлял более 1 на 4 XNUMX рабочих, что более чем в два раза превышает общий средний показатель (Meyers and Hard XNUMX) (см. рис. XNUMX). В Таблице XNUMX показаны несколько опасностей, связанных с травмами, их последствия и признанные меры вмешательства.
Рисунок 1. Смертность сельскохозяйственных рабочих, США, 1980-89 гг.
Таблица 4. Опасность получения травм
Облучение |
Эффекты для здоровья |
Дорожно-транспортные происшествия, машины и транспортные средства, столкновение с предметами, падения, кислородное голодание, пожары |
Погибшие |
Тракторы |
Раздавливание грудной клетки, экстравазация (выход жидкости, например крови, и окружающих тканей), странгуляция/асфиксия, утопление |
Шнеки |
Гиповолемия (потеря крови), сепсис и асфиксия |
Электричество |
Казни на электрическом стуле |
Машины и транспортные средства, удары и нападения тягловых животных, падения |
Несмертельные травмы: раневая инфекция (например, столбняк) |
Пресс-подборщики сена |
Ожоги от трения, размозжение, нарушение сосудисто-нервного аппарата, отрыв, переломы, ампутация |
Коробки отбора мощности |
Отрыв или удаление перчаток кожи или скальпа, ампутация, множественные тупые травмы |
Сборщики кукурузы |
Травмы рук (фрикционные ожоги, размозжение, отрыв или снятие перчаток, ампутация пальцев) |
Пожары и взрывы |
Серьезные или смертельные ожоги, отравление дымом, |
Вмешательства: конструкции, защищающие от опрокидывания, ограждения, передовой опыт, безопасная электропроводка, противопожарная защита, защитное оборудование, передовая практика ведения хозяйства.
Источники: Deere & Co., 1994 г.; Меридиан Рисерч, Инк. 1994; Мейерс и Хард 1995.
Исследование сельскохозяйственных травм, проведенное в 1993 году в Соединенных Штатах, показало, что основными источниками травм являются домашний скот (18%), машины (17%) и ручные инструменты (11%). Наиболее частыми травмами, о которых сообщалось в этом исследовании, были растяжение связок и перенапряжение (26%), порезы (18%) и переломы (15%). Мужчины составили 95% травм, в то время как самая высокая концентрация травм произошла среди рабочих в возрасте от 30 до 39 лет. В Таблице 5 показаны источник и характер травм, а также активность во время травм для четырех основных категорий растениеводства. По оценкам Национального совета по безопасности, в 13.2 году в США уровень профессиональных травм и заболеваний составлял 100 на 1992 рабочих растениеводства. Более половины этих травм и заболеваний привели к тому, что в среднем они не работали 39 дней. Напротив, в обрабатывающей промышленности и строительстве уровень заболеваемости и травматизма составил соответственно 10.8 и 5.4 на 100 рабочих. В другом исследовании, проведенном в Соединенных Штатах, исследователи установили, что 65% всех травм на фермах требуют медицинской помощи и что почти половина травм, кроме тракторов, вызывает необратимую инвалидность (Meridian Research, Inc., 1994; Boxer, Burnett and Swanson). 1995).
Таблица 5. Процент травм с потерей трудоспособности по источникам травм, характеру травм и деятельности для четырех видов сельскохозяйственных операций, США, 1993 г.
Наличное зерно |
Полевые культуры |
Овощи, фрукты, орехи |
Питомники |
|
Источник травмы |
||||
Тракторы |
11.0 |
9.7 |
– |
1.0 |
Спецтехника |
18.2 |
18.6 |
25.1 |
12.5 |
Скот |
11.0 |
12.1 |
1.7 |
– |
Ручной инструмент |
13.4 |
13.0 |
19.3 |
3.8 |
Электроинструменты |
4.3 |
4.6 |
0.4 |
17.9 |
Пестициды/химикаты |
1.3 |
2.8 |
0.4 |
0.5 |
Растения или деревья |
2.2 |
3.1 |
7.4 |
4.6 |
Рабочие поверхности |
11.5 |
11.6 |
6.8 |
5.1 |
Грузовики или автомобили |
4.7 |
1.4 |
1.5 |
– |
Другие транспортные средства |
3.6 |
– |
3.5 |
– |
Жидкости |
3.1 |
1.0 |
– |
– |
Другие контрактные услуги |
15.6 |
22.2 |
34.0 |
54.5 |
Характер травмы |
||||
Растяжение/деформация |
20.5 |
23.5 |
39.3 |
38.0 |
Порез |
16.4 |
32.3 |
18.9 |
21.7 |
Перелом |
20.3 |
6.5 |
4.3 |
5.6 |
синяк |
9.3 |
9.5 |
12.6 |
14.8 |
Раздавить |
10.4 |
2.6 |
2.4 |
1.0 |
Другие контрактные услуги |
23.1 |
25.6 |
22.5 |
18.9 |
Активность |
||||
Обслуживание фермы |
23.8 |
19.1 |
10.8 |
33.3 |
Полевые работы |
17.2 |
34.6 |
34.0 |
38.2 |
Обработка урожая |
14.1 |
13.8 |
9.4 |
7.7 |
Переработка скота |
17.1 |
14.7 |
5.5 |
3.2 |
Обслуживание машин |
22.6 |
10.1 |
18.0 |
– |
Другие контрактные услуги |
5.1 |
7.5 |
22.3 |
17.6 |
Источник: Мейерс, 1997 г.
Опасности механических и термических напряжений
Как указывалось выше, вывихи и растяжения являются серьезной проблемой для сельскохозяйственных рабочих, и, как показано в таблице 6, сельскохозяйственные рабочие подвергаются различным механическим и термическим нагрузкам, которые приводят к травмам. Многие из этих проблем возникают в результате работы с тяжелыми грузами, повторяющихся движений, плохой осанки и динамичных движений. Кроме того, операторы сельскохозяйственных транспортных средств подвергаются вибрации всего тела. Одно исследование показало, что распространенность болей в пояснице на 10% выше среди водителей тракторов.
Таблица 6. Опасности механических и тепловых нагрузок
Облучение |
Эффекты для здоровья |
Вмешательства |
Перегрузка сухожилий, растяжение; чрезмерная сила |
Заболевания, связанные с сухожилиями (тендинит, теносиновит) |
Эргономичный дизайн, гашение вибраций, теплая одежда, периоды отдыха |
Повторяющиеся движения, неудобное положение запястья |
Синдром запястного канала |
|
Вибрация рук |
синдром Рейно |
|
Повторение, высокая сила, плохая осанка, вибрация всего тела |
Дегенеративные изменения, боли в пояснице, грыжи межпозвонковых дисков; периферические нервы и сосуды, |
|
Шум двигателя и механизмов |
Потеря слуха |
Шумоизоляция, защита органов слуха |
Повышенный метаболизм, высокие температуры и влажность, ограниченное количество воды и электролитов |
Тепловые судороги, тепловое истощение, тепловой удар |
Питьевая вода, перерывы на отдых, защита от солнца |
Низкие температуры, отсутствие сухой одежды |
Обморожение, обморожение, обморожение, системная гипотермия |
Сухая, теплая одежда, выделение тепла от деятельности |
Источник: Meridian Research, Inc., 1994 г.
Потеря слуха, вызванная шумом, распространена среди сельскохозяйственных рабочих. Одно исследование показало, что фермеры старше 50 лет имеют до 55% потери слуха. Исследование сельских школьников показало, что у них потеря слуха в два раза выше, чем у городских.
Сельскохозяйственные работники подвергаются воздействию экстремальных температур. Они могут подвергаться воздействию жаркой и влажной среды при работе в тропических и субтропических зонах, а также летом в зонах с умеренным климатом. В этих условиях опасны тепловой стресс и инсульт. И наоборот, они могут подвергаться экстремальному холоду в зонах с умеренным климатом зимой и, возможно, обморожению или смерти от переохлаждения (Meridian Research, Inc., 1994).
Поведенческие опасности
Некоторые аспекты ведения сельского хозяйства могут вызвать стресс у фермеров. Как показано в таблице 7, к ним относятся изоляция, принятие рисков, патриархальное отношение, воздействие пестицидов, нестабильная экономика и погода, а также неподвижность. Проблемы, связанные с этими обстоятельствами, включают дисфункциональные отношения, конфликты, злоупотребление психоактивными веществами, насилие в семье и самоубийство. Большинство самоубийств, связанных с депрессией на фермах в Северной Америке, совершаются жертвами, состоящими в браке и работающими полный рабочий день фермерами, и большинство из них используют огнестрельное оружие для совершения самоубийства. Самоубийства, как правило, происходят в пиковые периоды сельскохозяйственной деятельности (Boxer, Burnett and Swanson, 1995).
Таблица 7. Поведенческие риски
Облучение |
Эффекты для здоровья |
Вмешательства |
Изоляция, экономические угрозы, межпоколенческие проблемы, насилие, токсикомания, инцест, пестициды, риск, патриархальные установки, нестабильная погода, неподвижность |
Депрессия, тревога, суицид, плохое преодоление |
Ранняя диагностика, консультирование, расширение прав и возможностей, борьба с пестицидами, поддержка сообщества |
Туберкулез, венерические заболевания (трудовые мигранты) |
Межличностная болезнь |
Ранняя диагностика, вакцинация, использование презервативов |
Источники: Boxer, Burnett and Swanson 1995; Дэвис 1995; Меридиан Рисерч, Инк. 1994; Паррон, Эрнандес и Вильянуэва, 1996 г.
Сельскохозяйственные рабочие-мигранты подвергаются высокому риску заболевания туберкулезом, а там, где преобладают работники-мужчины, возникают проблемы с заболеваниями, передающимися половым путем. Трудящиеся женщины-мигранты сталкиваются с проблемами адекватного перинатального исхода, высокой детской смертности и низким восприятием профессионального риска. В настоящее время среди рабочих-мигрантов исследуется широкий спектр поведенческих проблем, включая жестокое обращение с детьми и безнадзорность, насилие в семье, злоупотребление психоактивными веществами, психические расстройства и состояния, связанные со стрессом (МОТ, 1994 г.).
Обзор сектора
Охота и отлов диких животных — это два очень древних занятия человека, которые сегодня в различных формах сохраняются во всем мире. Оба связаны с отловом и гибелью целевых видов, живущих в дикой или относительно неосвоенной среде обитания. Охотятся на самые разные виды. На мелких млекопитающих, таких как зайцы, кролики и белки, охотятся по всему миру. Примерами крупной дичи, которую обычно преследуют охотники, являются олени, антилопы, медведи и крупные кошки. Водоплавающие птицы и фазаны являются одними из наиболее часто охотящихся диких птиц. Отлов ограничен животными, мех которых имеет коммерческую или практическую ценность для использования охотником. В северных умеренных зонах часто ловятся бобр, ондатра, норка, волк, рысь и еноты.
Охота — это выслеживание и убийство отдельных диких животных, как правило, для еды, одежды или развлекательных целей. В последнее время охота в некоторых ситуациях рассматривалась как способ сохранения культурной преемственности культуры коренных народов. Примером может служить гренландский китобойный промысел на севере Аляски. Охотники обычно используют метательное оружие, такое как дробовики, винтовки или лук и стрелы. Охотники более специализированы и должны добывать количество пушных зверей, не повреждая шкуры. Ловушки и ловушки использовались на протяжении тысячелетий. Ловушки для ног (как с мягкой, так и без мягкой подкладки) до сих пор широко используются для некоторых видов; убивающие ловушки, такие как Conibear, более широко используются для других видов.
Эволюция и структура отрасли
В некоторых традиционных обществах по всему миру сегодня охота продолжается как индивидуальная деятельность по выживанию, практически не изменившаяся с тех пор, как до появления животноводства или земледелия. Однако сегодня большинство людей охотятся как некую форму досуга; некоторые получают частичный доход в качестве профессиональных охотников или звероловов; и относительно немногие заняты в этих профессиях на постоянной основе. Торговля охотой и ловлей, вероятно, началась с торговли излишками корма для животных и шкур. Торговля постепенно превратилась в специализированные, но родственные занятия. Примеры включают дубление; подготовка шкур и мехов; производство одежды; производство охотничьего, охотничьего и туристического снаряжения; профессиональное сопровождение; и регулирование популяций диких животных.
Экономическое значение
В последние века коммерческий поиск меха повлиял на ход истории. Популяции диких животных, судьба коренных народов и характер многих народов были сформированы поисками диких мехов. (Например, см. Hinnis 1973.) Важной постоянной характеристикой торговли мехом является то, что спрос на мех и, как следствие, цены могут сильно колебаться во времени. Смена европейской моды с бобрового войлока на шелковые шляпы в первые десятилетия XIX века положила конец эпохе горцев в Скалистых горах Северной Америки. Воздействие на людей, зависящих от добычи меха, может быть внезапным и серьезным. Организованный общественный протест против избиения детенышей гренландского тюленя дубинками в западной части Северной Атлантики в 19-х годах нанес серьезный экономический и социальный ущерб небольшим общинам вдоль побережья Ньюфаундленда в Канаде.
Отлов и охота по-прежнему играют важную роль во многих сельских районах. Совокупные расходы на эти виды деятельности могут быть значительными. В 1991 году примерно 10.7 миллиона охотников на крупную дичь в Соединенных Штатах потратили 5.1 миллиарда долларов США на поездки и расходы на снаряжение (Министерство внутренних дел США, Служба рыболовства и дикой природы и Министерство торговли США, Бюро переписи населения, 1993 г.).
Характеристики рабочей силы
Профессиональная охота в настоящее время является редкостью (за исключением деятельности проводников) в развитых странах и обычно ограничивается операциями по выбраковке (например, хищников или копытных животных с избыточной производительностью) и сдерживанию нежелательной популяции (например, аллигаторов). Таким образом, охота в настоящее время в основном предназначена для пропитания и / или отдыха, в то время как отлов скота остается занятием, приносящим доход для некоторых сельских жителей. Большинство охотников и звероловов - мужчины. В 1991 году 92% из 14.1 миллиона человек (в возрасте 16 лет и старше), охотившихся в Соединенных Штатах, были мужчинами. Охота и отлов привлекают независимых и энергичных людей, которым нравится работать и жить на земле. И то, и другое является традиционным занятием для многих сельских семей, где родители или старейшины обучают молодых людей охоте, а также приготовлению еды, шкур и одежды. Это сезонная деятельность, используемая для пополнения запасов пищи и, в случае отлова, для получения денег. Стабильный успех зависит от глубоких знаний о привычках диких животных и владения рядом навыков на открытом воздухе. Эффективная транспортировка в хорошие места для охоты и отлова также является важным требованием.
Основные секторы и процессы
Охота требует обнаружения и приближения к дикому животному, а затем уничтожения его в соответствии с сочетанием формальных и неформальных правил (Ortega y Gasset 1985). Транспорт до места охоты часто требует больших расходов, особенно для охотников-любителей, которые могут жить в городских центрах. Транспорт также является основным источником профессионального риска. Источниками риска являются аварии автомобилей, легких самолетов и лодок, а также несчастные случаи с лошадьми, вездеходами и снегоходами. Другими источниками являются погода, экспозиция и трудности местности. Заблудиться в суровой местности всегда опасно. Охотники, ищущие эти виды, всегда возможны травмы от раненой опасной дичи, такой как медведи, слоны и буйволы. В небольших домиках или палатках огонь, угарный газ и газ пропан представляют собой потенциальную опасность. И охотники, и звероловы должны бороться с нанесением себе ран ножами и, в случае охотников с луком, наконечниками стрел с широким наконечником. Несчастные случаи с огнестрельным оружием также являются хорошо известным источником травм и смертности среди охотников, несмотря на продолжающиеся усилия по решению этой проблемы.
Охотники обычно подвергаются тем же опасностям, что и охотники. У охотников в приполярных районах больше шансов получить обморожение и переохлаждение. Серьезной проблемой является возможность прорыва покрытых льдом озер и рек в зимние месяцы. Некоторые охотники путешествуют на большие расстояния в одиночку и должны безопасно пользоваться своими ловушками, часто в сложных условиях. Неправильное обращение приводит к ушибам или сломанным пальцам, возможно, сломанной руке. Укусы живых животных, пойманных в ловушку, всегда представляют собой потенциальную проблему. Нападения бешеных лис или проблемы с крупными животными, такими как медведи или лоси, во время сезона размножения необычны, но не неизвестны. Снятие шкуры и обработка меха подвергают охотников ножевым травмам, а иногда и болезням диких животных.
Техника охоты
Огнестрельное оружие
Огнестрельное оружие является основным снаряжением для большинства охотников. Современные винтовки и дробовики являются наиболее популярными, но с 1970-х годов в некоторых развитых странах также увеличилась охота с использованием пистолетов и более примитивного дульнозарядного огнестрельного оружия. Все они, по сути, являются платформами для запуска и наведения одного снаряда (т. пуля) или, в случае с дробовиками, облако маленьких снарядов малой дальности (называемых выстрел). Эффективная дальность зависит от типа используемого огнестрельного оружия и мастерства охотника. В большинстве условий охоты он может варьироваться от нескольких до нескольких сотен метров. Винтовочные пули могут лететь на тысячи метров и при этом причинять ущерб или травмы.
Большинство несчастных случаев на охоте с огнестрельным оружием связаны либо со случайными выстрелами, либо с несчастными случаями, связанными со зрением, когда стрелок не идентифицирует жертву. Современным производителям огнестрельного оружия, используемого для охоты и отлова, удалось, за редким исключением, производить механически безопасное и надежное снаряжение по конкурентоспособным ценам. Много усилий было затрачено на совершенствование механических предохранителей для предотвращения случайных выстрелов, но безопасная работа пользователя огнестрельного оружия по-прежнему важна. Производители, правительства и частные группы, такие как охотничьи клубы, работали над продвижением огнестрельного оружия и безопасностью охотников. Их акцент был сделан на безопасном хранении, использовании и обращении с огнестрельным оружием.
Международная образовательная ассоциация охотников (IHEA) определяет несчастный случай на охоте как «любое событие, которое прямо или косвенно связано с огнестрельным оружием или луком и которое приводит к ранению или смерти любого лица или лиц в результате действий человека во время охоты» (IHEA). 1995). В 1995 году охотничьи лицензии в США (исключая Аляску) приобрели 17 миллионов человек. В 1995 году IHEA получило сообщения о 107 смертельных случаях и 1,094 травмах в результате несчастных случаев на охоте в Соединенных Штатах. Самый распространенный тип несчастного случая произошел, когда стрелок не опознал жертву. Было показано, что использование одежды ярко-оранжевого или ярко-оранжевого цвета снижает количество несчастных случаев, связанных с видимостью, в штатах, требующих ее использования. IHEA рекомендует более широкое использование ярко-оранжевой одежды. Сорок штатов теперь требуют использования ярко-оранжевого цвета, но в некоторых из них его использование ограничено на общественных землях или только для охоты на крупную дичь. IHEA сообщает, что самоповреждения являются второй наиболее распространенной причиной несчастных случаев с огнестрельным оружием на охоте, составляя 31% от общего числа в 1995 году.
Правительства различными способами поощряют безопасность охоты и огнестрельного оружия. В некоторых европейских странах охотники должны сдать письменный экзамен или продемонстрировать умение охотиться на определенный вид. В Соединенных Штатах особое внимание уделяется обучению охотников, которое находится в ведении каждого штата. Во всех штатах, кроме Аляски, перед разрешением охоты в этом штате требуется какая-либо форма обязательного образовательного удостоверения охотника. Требуется не менее 10 часов обучения. Предметы курса включают ответственность охотника, охрану дикой природы, огнестрельное оружие, охотничью этику, специализированную охоту, навыки выживания и первую помощь.
Другие методы охоты
В последние десятилетия усовершенствование блочного лука сделало стрельбу из лука доступной для миллионов охотников-любителей. Составные луки используют систему шкивов и тросов, чтобы свести к минимуму силу и тренировки, когда-то необходимые для охоты с традиционными луками. Охотники из лука используют острые как бритва стрелы с широким наконечником; порезы от широких наконечников и падения на незащищенные наконечники стрел - два типа несчастных случаев, характерных для этой охотничьей специальности. Эффективная охота с луком требует обширных знаний о дикой природе и навыков выслеживания. Охотники из лука обычно должны находиться в пределах 30 метров от своей добычи, чтобы иметь возможность эффективно стрелять.
Методы ловли
Большая часть производства дикого меха в мире происходит из двух регионов: Северной Америки и бывшего Советского Союза. Трапперы обычно работают линия или ряд наборов, каждый с одним или несколькими устройствами, предназначенными для сдерживания или уничтожения целевых видов без повреждения шкуры. Чаще всего используются ловушки и ловушки (в том числе ящики, ловушки для ног и гуманные ловушки с захватом тела). Линии ловушек могут варьироваться от нескольких наборов в русле ручья за жилым домом до сотен, расположенных вдоль нескольких сотен миль тропы. Руководство звероловов Аляски (ATA 1991) представляет собой недавнее описание методов отлова, используемых в настоящее время в этом регионе.
Методы обработки шкур
Звероловы обычно снимают кожу со своего улова и продают высушенные шкуры скупщику меха или непосредственно в аукционный дом. Шкуры в конечном итоге будут проданы производителю, который выделывает или дубит шкуры. После этого из них готовят одежду. Цены на мех значительно различаются. Цена за шкуру зависит от размера, желаемого цвета, состояния меха, отсутствия дефектов и конъюнктуры рынка. Опытные звероловы должны ловить пушных зверей и подготавливать шкуры к продаже таким образом, чтобы весь процесс был достаточно прибыльным для продолжения работы. Для подробного обсуждения индустрии дикого меха см. Novak et al. (1987).
Вопросы окружающей среды и общественного здравоохранения
Технический прогресс со времен Второй мировой войны во многих отношениях улучшил жизнь охотников и звероловов. Эти улучшения облегчили, по крайней мере в развитых странах, изоляцию, изнурительный физический труд и периодическое недоедание, которые когда-то приходилось терпеть. Усовершенствованные методы навигации и поисково-спасательных работ повысили уровень безопасности этих профессий в целом. Например, местные охотники на моржей и китов Аляски теперь почти всегда возвращаются домой с охоты в целости и сохранности.
В 20 веке этим занятиям серьезно бросили вызов две основные проблемы. Это постоянная необходимость поддерживать здоровые экосистемы дикой природы и этические вопросы, возникающие в связи с тем, как охотники и звероловы взаимодействуют с дикими животными. Спонсируемые государством исследования и нормативные акты обычно являются передовым подходом к решению очень старой проблемы эксплуатации дикой природы человеком. Научная дисциплина управления дикой природой возникла в середине века и продолжала развиваться в более широкую концепцию природоохранной биологии. Последняя направлена на поддержание здоровья экосистемы и генетического разнообразия.
В начале 20 века разрушение среды обитания и коммерческая эксплуатация в Соединенных Штатах привели к истощению рыбных и охотничьих ресурсов. Охотники, звероловы и другие защитники природы добились принятия закона, в соответствии с которым был принят Закон США о федеральной помощи в восстановлении дикой природы от 1937 года. Этот закон устанавливает акцизный налог в размере от 10 до 11% на продажу винтовок, пистолетов, дробовиков, боеприпасов и снаряжения для стрельбы из лука. Затем деньги используются для увеличения доходов, полученных от продажи государственных лицензий на охоту / отлов, жетонов и марок.
С конца 1930-х годов федеральная помощь США направила миллионы долларов на исследования дикой природы, ее охрану, управление и обучение охотников. Одним из результатов этих усилий является то, что популяции диких животных Северной Америки, активно используемые охотниками и звероловами, в настоящее время в целом здоровы и способны поддерживать потребление в целях потребления. Опыт федеральной помощи показывает, что, когда у дикой природы есть сторонники, готовые платить за исследования и управление, будущее для этих видов относительно светлое. К сожалению, во многих экосистемах и видах диких животных по всему миру это не так. Поскольку мы вот-вот вступим в новый век, изменение среды обитания и вымирание видов станут очень серьезными проблемами сохранения.
Другая непрекращающаяся проблема — споры о правах животных. Является ли охота и отлов, особенно для отдыха или непропитания, социально приемлемым занятием в мире 21-го века с растущим населением и сокращающимися ресурсами? Эти социальные дебаты усилились в последние десятилетия. Одна положительная сторона диалога заключается в том, что те, кто участвует в этих мероприятиях, должны лучше формулировать свою позицию и поддерживать высокие стандарты охоты и отлова. Мероприятия, оскорбляющие чувства широкой публики, такие как избиение детенышей гренландского тюленя у побережья Ньюфаундленда, иногда прекращались — в данном случае это приводило к огромным социальным и экономическим издержкам для жителей Ньюфаундленда, которые на протяжении многих поколений участвовали в этих действиях. Недавний запрет, которому европейские сообщества угрожают, на ввоз меха, добытого стальными ловушками для ног, активизировал поиск практичных и более гуманных методов убийства некоторых пушных зверей. Тот же предлагаемый запрет угрожает натуральному образу жизни в сельской местности Северной Америки, который существует уже давно. (Более подробно см. Herscovici 1985.)
С тех пор, как зародились животноводство и растениеводство, сельское хозяйство и медицина были взаимосвязаны. Здоровая ферма или животноводство требуют здоровых работников. Голод, засуха или мор могут подорвать благополучие всех взаимосвязанных видов на ферме; особенно в развивающихся странах, выживание которых зависит от сельского хозяйства. В колониальные времена владельцы плантаций должны были знать о гигиенических мерах по защите своих растений, животных и рабочих. В настоящее время примерами агромедицинской совместной работы являются: комплексная борьба с вредителями (экологический подход к вредителям); профилактика и борьба с туберкулезом (скот, молочные продукты и рабочие); и сельскохозяйственное машиностроение (для уменьшения травм и легкого фермера). Сельское хозяйство и медицина преуспевают, когда работают вместе как единое целое.
Определения
Следующие термины используются как взаимозаменяемые, но есть заслуживающие внимания коннотации:
В последние годы появилось определение сельскохозяйственная медицина как специальность медицины труда / окружающей среды, расположенной в кампусе медицинских наук, была поставлена задача разработать более широкое определение агромедицина как процесс объединения сельскохозяйственных и медицинских ресурсов штата или региона в партнерство, посвященное государственной службе, по образцу первоначальной модели университета с предоставлением земли.
Существенное единство биологической науки хорошо известно химикам-растителям (питание), химикам-животным (питание) и химикам-человекам (питание); области пересечения и интеграции выходят за рамки узкой специализации.
Области содержания
Агромедицина сосредоточилась на трех основных областях:
Другим содержательным областям, включая зоонозы, сельские службы здравоохранения и другие общественные службы, безопасность пищевых продуктов (например, взаимосвязь между питанием и раком), санитарное просвещение и охрану окружающей среды, уделялось второстепенное внимание. Другие инициативы касаются биотехнологии, проблемы роста населения и устойчивого сельского хозяйства.
Каждой основной области уделяется особое внимание в университетских программах обучения и исследований в зависимости от опыта преподавателей, грантов и инициатив по финансированию, потребностей в расширении, запросов производителей товаров или корпораций на консультации и сетей межуниверситетского сотрудничества. Например, навыки травматизма могут поддерживаться факультетом сельскохозяйственной инженерии, ведущим к получению степени в этой отрасли сельскохозяйственных наук; легкое фермера будет охвачено ротацией легочной медицины в ординатуре по медицине труда (резидентура последипломной специализации) или по профилактической медицине (ведущей к получению степени магистра или доктора общественного здравоохранения); межуниверситетская программа по безопасности пищевых продуктов может связать ветеринарную дисциплину, дисциплину пищевой науки и медицинскую специальность по инфекционным заболеваниям. В таблице 1 сравниваются два типа программ.
Таблица 1. Сравнение двух типов агромедицинских программ
Параметр |
Модель A |
Модель B |
Сайт (кампус) |
Мед |
Медицинский и сельскохозяйственный |
Поддержка |
федеральный, фонд |
Государство, фонд |
В исследовании |
Первичный (базовый) |
Среднее (прикладное) |
Обучение пациентов |
Да |
Да |
Продюсерское/рабочее образование |
Да |
Да |
Образование поставщиков медицинских услуг |
Да |
Да |
Дополнительное образование |
факультативный |
Да |
Междисциплинарное образование |
факультативный |
Да |
Работа с общественностью по всему штату |
прерывистый |
Постоянно (40 часов в неделю) |
Избирательный округ: устойчивость |
Академические сверстники |
Производители, потребители, |
Престиж (академический) |
Да |
маленький |
Рост (капитал, гранты) |
Да |
маленький |
Администрация |
Один |
Двойной (партнеры) |
Основной фокус |
Исследования, публикации, политические рекомендации |
Образование, государственная служба, клиентские исследования |
В Соединенных Штатах в ряде штатов созданы программы агромедицины. Алабама, Калифорния, Колорадо, Джорджия, Айова, Канзас, Кентукки, Миннесота, Миссисипи, Небраска, Нью-Йорк, Орегон, Пенсильвания, Южная Каролина, Вирджиния и Висконсин имеют активные программы. В других штатах есть программы, в которых не используются термины агромедицина или сельскохозяйственная медицина, или которые находятся на ранних стадиях разработки. К ним относятся Мичиган, Флорида и Техас. Саскачеван, Канада, также имеет активную программу агромедицины.
Заключение
В дополнение к сотрудничеству между различными дисциплинами в так называемой фундаментальной науке сообщества нуждаются в более тесной координации сельскохозяйственных и медицинских знаний. Для реализации превентивного образовательного подхода требуется специальная локальная командная работа, которая обеспечивает лучшие научные данные и лучший охват, который финансируемая государством университетская система может предоставить своим гражданам.
опасности
Опасности, связанные с охотой и отловом, многочисленны: падения, утопления, обморожения, травмы от ловушек, укусы животных, реакции на укусы и укусы насекомых, порезы дерева, солнечные блики и многие другие. Однако, как правило, такие неудачи случаются с менее опытными. Наиболее важными факторами, влияющими на серьезность этих профессиональных рисков, являются изоляция и расстояние. Охотники и звероловы часто работают в одиночку в труднопроходимых районах, удаленных от любого медицинского центра, и их точное местонахождение часто может быть никому неизвестно в течение нескольких недель. Рана, укус животного или другой несчастный случай, который в противном случае был бы незначительным, может иметь серьезные последствия при таких обстоятельствах.
Аварии
Поскольку профессиональные охотники работают в основном в зимний период в северных климатических условиях, солнечные блики от снега могут привести к травмам глаз, а низкие температуры могут привести к обморожению и опасному снижению температуры тела, известному как гипотермия; симптомы гипотермии включают эйфорию и вялость с фатальными последствиями, если их вовремя не распознать. Пересечение замерзших озер и рек требует особой осторожности, поскольку пробивание тонкого слоя льда может привести к утоплению или переохлаждению в считанные минуты. Длительное воздействие даже умеренно холодной погоды без соответствующей одежды может привести к гипотермии. Другие несчастные случаи включают огнестрельные ранения, несчастные случаи со снегоходом, раны от снятия шкур и рубки дров, случайное срабатывание ловушек, а также укусы или травмы от пойманных в ловушку животных, змей или других встреч с животными. Помимо риска инфицирования ран, существует также возможность заражения некоторыми заболеваниями от животных.
Заболевания
Охотники и промысловики потенциально подвергаются воздействию большого количества инфекционных агентов, которые могут вызывать заболевания. Среди них зоонозный болезни, передающиеся от животных человеку. Зоонозные заболевания вызываются многочисленными видами бактерий, вирусов, паразитов и грибков. Риск заражения любым зоонозным заболеванием зависит от местоположения, времени года и условий жизни. Человек может заразиться напрямую (например, от укуса животного или от контакта с кровью при снятии шкуры с животного) или опосредованно (например, от укуса насекомого, передающего болезнь от другого животного к человеку).
Бешенство является одним из самых серьезных заболеваний, которым можно заразиться от диких животных, обычно через укушенную рану, потому что без медицинского лечения он практически на 100% смертелен. Бешенство эндемично во многих районах и может заразить большинство теплокровных животных, включая лисиц, собак, кошек, летучих мышей, енотов, скунсов, волков, медведей и бобров, а также более крупных животных, таких как карибу, лоси, крупный рогатый скот и лошади. Вирус бешенства поражает мозг; следовательно, любое дикое животное, которое утратило страх перед человеком или проявляет какое-либо другое необычное поведение, должно считаться опасным. Поскольку вирус бешенства, как и ряд других вирусов и бактерий, передается через слюну, все места укусов животных необходимо тщательно промыть водой с мылом. Любой охотник или зверолов, укушенный животным с подозрением на бешенство, должен немедленно обратиться за медицинской помощью и попытаться получить голову животного для исследования.
Туляремия, также известная как лихорадка оленей и кроличья лихорадка, является бактериальным заболеванием, которое может передаваться опосредованно (клещами, оленями и другими кровососущими мухами) или напрямую (при укусах инфицированных животных или при обращении с тушами, мехами и шкурами инфицированных животных). Он также может заразить источники воды и загрязнить мясо. Его симптомы, подобные симптомам волнообразной лихорадки и чумы, включают лихорадку, озноб, утомляемость и увеличение лимфатических узлов. В районах, где есть подозрение на заболевание, необходимо дезинфицировать источники воды. Дикую дичь следует тщательно готовить перед употреблением в пищу. Руки и руки должны быть чистыми и продезинфицированными. При наличии порезов или ссадин следует надеть резиновые перчатки. Помещения, в которых обрабатываются туши, шкуры и шкурки, должны содержаться в чистоте и дезинфицироваться.
Сибирская язва является еще одним бактериальным заболеванием, которым могут заразиться звероловы и охотники, поскольку оно является эндемичным как для диких, так и для домашних животных в большинстве частей мира. Заражение кожи от контакта с зараженными шкурами и шкурами — наиболее частая форма сибирской язвы; однако люди также заражаются при употреблении зараженного мяса. Ингаляционное заболевание встречается реже. Лечение следует искать сразу.
туберкулез становится все более серьезной проблемой во многих областях. Источником заражения туберкулезом охотников могут быть многие виды животных. Хотя большинство случаев заболевания туберкулезом человека связано с воздействием кашля и чихания инфицированных людей, многие виды животных, включая птиц и хладнокровных, могут быть инфицированы этой бациллой. Туберкулез также передается при употреблении непастеризованных молочных продуктов. Также возможно заражение при вдыхании воздушно-капельных респираторных капель или при употреблении в пищу мяса инфицированных животных. Люди с подавленным иммунитетом (например, из-за приема лекарств или заражения вирусом иммунодефицита человека) подвергаются особому риску заражения наиболее распространенными возбудителями туберкулеза, а также возбудителями, обнаруженными в почве и воде.
Охотники и звероловы также могут страдать от некоторых грибковых заболеваний, переносимых животными, а также от почвенных грибков. Трихофитон бородавчатый и Т. ментагрофиты являются основными возбудителями стригущего лишая, поражающими человека. Также собаки служат резервуаром для Микроспорум канис, основная причина стригущего лишая животных у человека. Охотники и звероловы могут подвергаться воздействию грибков, обитающих в почве и разлагающейся растительности, особенно в почвах, загрязненных птичьим пометом или пометом летучих мышей; эти грибы, не являющиеся зоонозными заболеваниями, населяют специфические местообитания. Coccidioides черви распространен только в засушливых и полузасушливых районах, тогда как Blastomyces dermatitidis предпочитает влажные почвы вдоль водотоков и ненарушенные участки. Cryptococcus neoformans и Histoplasma capsulatum более распространены и обитают в почвах, обогащенных пометом птиц и летучих мышей. При вдыхании эти грибы могут вызывать симптомы пневмонии, а также серьезные системные заболевания как у людей, так и у животных.
Столбняк является еще одним серьезным заболеванием, которое поражает как людей, так и животных. Бактерии столбняка также очень распространены в почве и других частях окружающей среды и являются нормальными обитателями пищеварительного тракта многих животных. Раны, особенно глубокие колотые раны, загрязненные грязью, чаще всего инфицируются. Профилактика включает в себя надлежащий уход за раной и обычную вакцинацию.
Древесные клещи, комары, блохи и другие кусающие насекомые часто передают инфекции от животных к человеку. Бубонная чума является примером бактериального заболевания, передающегося через укусы блох. Блоха заражается, когда принимает кровь зараженного животного — обычно грызуна, кролика или зайца, а также различных хищников. Затем блоха передает инфекцию следующему животному, которым она питается, включая человека. Люди также могут заразиться при контакте с тканями инфицированных животных или при вдыхании воздушно-капельных инфекций человека или животных, обычно кошек, с легочной формой чумы. Начальные симптомы бубонной чумы неспецифичны и включают лихорадку, озноб, тошноту и прострацию. Позже лимфатические узлы могут опухать и воспаляться (т. бубоны в честь которого названо заболевание).
Более распространенным заболеванием, передающимся через укус насекомого, является болезнь Лайма. Болезнь Лайма — одна из многих болезней, передающихся клещами. Первым симптомом часто является сыпь в виде «бычьего глаза» в виде красного круга с бледным центром на месте укуса. Сыпь исчезает; однако без лечения заболевание может прогрессировать до артрита и более серьезных осложнений.
Хантавирусы заражают грызунов во всем мире, а инфекции человека описаны в течение десятилетий, чаще всего поражая почки. В 1993 году хантавирусный легочный синдром был впервые обнаружен в Соединенных Штатах. Этот вирус вызвал быструю дыхательную недостаточность со смертельным исходом. Передача этих вирусов, вероятно, происходит через аэрозольную мочу и фекалии грызунов. Считается, что инфицированные люди контактировали с мышами, которые заражали хижины и дома.
Кроме того, охотники и промысловики могут подвергаться воздействию широкого спектра других вирусных, бактериальных, грибковых и паразитарных инфекций, которые иногда обнаруживаются у диких животных (таблица 1). Для получения подробной информации можно обратиться к стандартным справочникам.
Таблица 1. Примеры заболеваний, потенциально значимых для охотников и звероловов
Агент |
Болезнь |
Водохранилище |
Режим передачи |
Вхождение |
Бактериальные заболевания |
||||
Bacillus anthracis |
Сибирская язва |
Животные, шкуры, волосы, кости, почва |
Прямой и непрямой контакт, |
Америка, Европа, Азия, Африка |
виды бореллии |
Болезнь Лайма, возвратный тиф |
Грызуны, мелкие млекопитающие, олени, клещи |
Укусы клещей и вшей |
По всему миру, кроме Австралии |
виды бруцелл. |
Бруцеллез, волнообразная лихорадка |
Животные |
Контакт, проглатывание, вдыхание |
В мире |
Кампилобактер spp. |
энтерит |
Животные |
прием пищи |
В мире |
Coxiella burnetii |
Q лихорадка |
Животные |
Вдыхание, контакт |
В мире |
Clostridium tetani |
Столбняк |
Почва |
Контакты |
В мире |
виды эрлихий |
эрлихиоз |
неизвестный |
Укус клеща |
Северная Америка, Африка, Азия |
Francisella tularensis |
туляремия |
Животные |
Укусы насекомых, контакт, проглатывание, |
По всему миру, кроме Австралии |
Лептоспиры виды. |
Лептоспироз |
Животные |
Контакт, проглатывание, вдыхание |
В мире |
Листерий |
Листериоз |
Почва, животные, люди |
прием пищи |
США |
Микобактерии spp. |
туберкулез |
Человек, млекопитающие, птицы, |
Вдыхание, проглатывание, рана |
В мире |
Риккетсия spp. |
Клещевой риккетсиоз |
Клещи, грызуны |
Укусы клещей и клещей |
В мире |
виды сальмонеллы |
сальмонеллез |
Млекопитающие, птицы, хладнокровные |
прием пищи |
В мире |
Холерный вибрион |
Холера |
Людей |
прием пищи |
В мире |
Yersinia чумы |
Чума, бубонная чума |
Грызуны, зайцы, кролики, люди, |
Укусы блох, вдыхание, контакт |
В мире |
Вирусные заболевания |
||||
артропонозные вирусы |
Лихорадка, сыпь, геморрагическая лихорадка, |
Люди, животные, насекомые |
Укусы насекомых: комаров, клещей, мошек, москитов и др. |
В мире |
Вирусы Эбола/Марбург |
Геморрагические лихорадки |
Неизвестно, обезьяны |
Неизвестно, контакт с биологическими жидкостями |
Африка, контакт с обезьянами |
Хантавирусы |
Геморрагическая лихорадка, почечный и легочный синдромы |
Грызуны |
ингаляция |
Азия, бывший Советский Союз, |
Вирус Ласса |
ласская лихорадка |
Грызуны |
Вдыхание, контакт с жидкостями организма |
Западная Африка |
Вирус бешенства |
Бешенство |
Млекопитающие |
Вирус в слюне, обычно укус |
По всему миру, кроме некоторых островов |
Грибковые заболевания |
||||
Blastomyces dermatitidis |
Бластомикоз |
Почва |
ингаляция |
Африка, Индия, Израиль, Север |
Coccidioides черви |
Кокцидиоидомикоз, лихорадка долины, лихорадка пустыни |
Почва |
ингаляция |
Аргентина, Парагвай, Колумбия, |
Cryptococcus neoformans |
криптококкоз |
Почва, помет птиц и летучих мышей |
ингаляция |
В мире |
Histoplasma capsulatum |
Гистоплазмоз |
Почва, помет птиц и летучих мышей |
ингаляция |
Америка, Африка, Восточная Азия, |
виды микроспорум, |
Стригущий лишай |
Люди, животные, почва |
Прямой или косвенный контакт |
В мире |
Паразитарные болезни |
||||
виды бабезий |
бабезиоз |
Грызуны, крупный рогатый скот |
Укусы клещей |
Европа, Мексика, Россия, |
Baylisascaris виды. |
Мигрирующая личинка Baylisascaris |
Еноты, барсуки, скунсы, |
прием пищи |
Северная Америка |
Криптоспоридия parvum |
Криптоспоридиоз |
Люди, крупный рогатый скот, домашние животные |
прием пищи |
В мире |
Дифиллоботрий латум |
Ленточный червь инфекция |
Люди, собаки, медведи, рыбоядные |
прием пищи |
Озерные регионы |
Эхинококк spp. |
эхинококкоз |
Животные |
прием пищи |
В мире |
Виды лямблий. |
Лямблиоз |
Люди, животные |
прием пищи |
В мире |
виды лейшманий |
лейшманиоз |
Люди, животные |
Укус москита |
Тропические и субтропические районы |
Трихинелла спиральная |
Трихинеллез |
Животные |
прием пищи |
В мире |
Трипаносома spp. |
трипаносомиаз |
Люди, животные |
Укусы насекомых |
Африка, Америка |
Большинства зоонозов и других инфекционных агентов можно избежать, если руководствоваться здравым смыслом и соблюдать некоторые общие меры предосторожности. Вода должна быть кипяченой или химически обработанной. Все продукты должны быть надлежащим образом приготовлены, особенно продукты животного происхождения. Мясо всех диких животных следует готовить при температуре 71°C (160°F). Продукты, употребляемые в сыром виде, следует тщательно мыть. Следует избегать укусов и укусов насекомых, заправляя брюки в сапоги; носить рубашки с длинными рукавами; использование репеллентов и москитных сеток по мере необходимости. Клещи должны быть удалены как можно скорее. Следует избегать прямого контакта с тканями животных и биологическими жидкостями. Рекомендуется носить перчатки, особенно если руки потрескались или потерты. Руки следует мыть водой с мылом после обращения с животными и всегда перед едой. Укусы и раны следует как можно скорее промыть водой с мылом, после чего следует оказать медицинскую помощь, особенно при подозрении на контакт с зараженным бешенством животным. Охотники и звероловы должны быть привиты от болезней, характерных для их местности. Наличие под рукой средств первой помощи и базовые знания о процедурах оказания первой помощи могут иметь значение между серьезным и незначительным инцидентом.
По мере того, как население мира продолжает расти, спрос на продукты питания растет, но растущее население требует больше пахотных земель для несельскохозяйственных целей. Аграриям нужны варианты, чтобы прокормить растущее население мира. Эти варианты включают увеличение производительности на гектар, преобразование неиспользуемых земель в сельскохозяйственные угодья и сокращение или прекращение разрушения существующих сельскохозяйственных угодий. За последние 25 лет в мире произошла «зеленая революция», особенно в Северной Америке и Азии. Эта революция привела к огромному увеличению производства продуктов питания, чему способствовала разработка новых, более продуктивных генетических штаммов и увеличение количества удобрений, пестицидов и автоматизации. Уравнение производства большего количества продовольствия осложняется необходимостью решения ряда экологических проблем и проблем общественного здравоохранения. Эти вопросы включают необходимость предотвращения загрязнения и истощения почвы, новые способы борьбы с вредителями, обеспечение устойчивости сельского хозяйства, сокращение детского труда и ликвидацию незаконного культивирования наркотиков.
Вода и сохранение
Загрязнение воды может быть самой распространенной экологической проблемой, вызванной сельским хозяйством. Сельское хозяйство вносит большой вклад в неточечное загрязнение поверхностных вод, включая отложения, соли, удобрения и пестициды. Сток наносов приводит к эрозии почвы, нанося ущерб сельскохозяйственному производству. Замена 2.5 см верхнего слоя почвы естественным путем из коренной породы и поверхностного материала занимает от 200 до 1,000 лет, что является большим сроком по человеческим меркам.
Наносы рек, ручьев, озер и лиманов увеличивают мутность воды, что приводит к уменьшению освещенности подводной водной растительности. Таким образом, виды, зависящие от этой растительности, могут сокращаться. Отложения также вызывают отложения в водотоках и водохранилищах, что увеличивает расходы на дноуглубительные работы и снижает емкость водохранилищ в системах водоснабжения, ирригационных системах и гидроэлектростанциях. Отходы удобрений, как синтетических, так и натуральных, вносят в воду фосфор и нитраты. Нагрузка питательными веществами стимулирует рост водорослей, что может привести к эвтрофикации озер и связанному с этим сокращению популяций рыб. Пестициды, особенно гербициды, загрязняют поверхностные воды, и обычные системы очистки воды неэффективны для их удаления из воды ниже по течению. Пестициды загрязняют пищу, воду и корма. Подземные воды являются источником питьевой воды для многих людей, а также загрязнены пестицидами и нитратами из удобрений. Подземные воды также используются для содержания животных и орошения.
Орошение сделало земледелие возможным там, где ранее интенсивное земледелие было невозможно, но ирригация имеет свои негативные последствия. Водоносные горизонты истощены в местах, где использование подземных вод превышает пополнение; истощение водоносного горизонта также может привести к проседанию почвы. В засушливых районах орошение связано с минерализацией и засолением почв и воды, а также приводит к истощению рек. Более эффективное использование и сохранение воды может помочь решить эти проблемы (NRC 1989).
Контроль вредителей
После Второй мировой войны использование синтетических органических пестицидов — фумигантов, инсектицидов, гербицидов и фунгицидов — резко возросло, но использование этих химикатов привело к множеству проблем. Фермеры видели в успехе синтетических пестицидов широкого спектра действия решение проблем с вредителями, которые с самого начала преследовали сельское хозяйство. Возникли не только проблемы с последствиями для здоровья человека, но и ученые-экологи признали экологический ущерб обширным. Например, хлорированные углеводороды устойчивы в почве и биоаккумулируются в рыбе, моллюсках и птицах. Нагрузка этих углеводородов на организм снизилась у этих животных, где сообщества исключили или сократили использование хлорированных углеводородов.
Применение пестицидов отрицательно сказалось на нецелевых видах. Кроме того, вредители могут стать устойчивыми к пестицидам, и многочисленные примеры устойчивых видов, которые стали более опасными хищниками сельскохозяйственных культур. Таким образом, производителям нужны другие подходы к борьбе с вредителями. Комплексная борьба с вредителями – это подход, направленный на то, чтобы поставить борьбу с вредителями на прочную экологическую основу. Он интегрирует химический контроль таким образом, чтобы он был наименее разрушительным для биологического контроля. Он направлен не на уничтожение вредителя, а на борьбу с вредителем до уровня, позволяющего избежать экономического ущерба (NRC 1989).
Растет использование генно-инженерных культур (см. табл. 1), но помимо положительного результата они имеют и отрицательное последствие. Примером положительного результата является генетически модифицированный штамм устойчивого к насекомым хлопка. Этот штамм, который в настоящее время используется в Соединенных Штатах, требует только одного применения инсектицида, в отличие от пяти или шести обычных применений. Завод производит собственный пестицид, что снижает затраты и загрязнение окружающей среды. Потенциальным негативным последствием этой технологии является развитие устойчивости вредителя к пестициду. Когда небольшое количество вредителей выживает после применения разработанного пестицида, они могут стать устойчивыми к нему. Затем более опасный вредитель может выжить при воздействии инженерного пестицида и аналогичных синтетических пестицидов. Таким образом, проблема вредителей может распространяться не только на одну культуру, но и на другие культуры. Хлопковый долгоносик теперь контролируется таким образом с помощью искусственного штамма хлопка. С появлением устойчивого коробочного долгоносика еще 200 культур могут стать жертвами долгоносика, который больше не будет восприимчив к пестициду (Toner 1996).
Таблица 1. Генно-инженерные культуры
урожай |
Разновидности |
хлопок |
Три разновидности, включающие устойчивость к насекомым и гербицидам. |
Кукуруза |
Две разновидности с устойчивостью к насекомым |
Соевые бобы |
Один сорт, устойчивый к гербицидам |
Картофель |
Один сорт, включающий устойчивость к насекомым. |
Помидоры |
Пять сортов с признаками позднего созревания, более толстой кожицей. |
сквош |
Один сорт, устойчивый к двум вирусам |
Семян Канолы |
Один сорт, разработанный для производства масла, богатого лауриновой кислотой. |
Источник: Тонер, 1996 г.
Устойчивое земледелие
Из-за экологических и экономических соображений фермеры начали использовать альтернативные подходы к ведению сельского хозяйства, чтобы снизить затраты, сохранить ресурсы и защитить здоровье людей. Альтернативные системы делают упор на управление, биологические отношения и естественные процессы.
В 1987 году Всемирная комиссия по окружающей среде и развитию определила устойчивое развитие как удовлетворение «потребностей и чаяний настоящего без ущерба для способности будущих поколений удовлетворять свои собственные потребности» (Майерс, 1992). Устойчивая ферма в самом широком смысле производит достаточное количество высококачественных продуктов питания, защищает свои ресурсы, является экологически безопасной и прибыльной. В нем рассматриваются риски для здоровья человека с использованием системного подхода. Концепция устойчивого сельского хозяйства включает в себя термин безопасность фермы во всей рабочей среде. Это включает в себя доступность и надлежащее использование всех наших ресурсов, включая почву, воду, удобрения, пестициды, постройки на наших фермах, животных, капитал и кредит, а также людей, которые являются частью сельскохозяйственного сообщества.
Детский и труд мигрантов
Дети работают в сельском хозяйстве по всему миру. Промышленно развитый мир не исключение. Из 2 миллионов детей в возрасте до 19 лет, проживающих на фермах и ранчо Соединенных Штатов, около 100,000 1996 ежегодно получают травмы в результате несчастных случаев, связанных с сельскохозяйственным производством. Как правило, это дети фермеров или сельскохозяйственных рабочих (Национальный комитет по предотвращению детского сельскохозяйственного травматизма, 1994 г.). Сельское хозяйство является одной из немногих сфер деятельности как в развитых, так и в развивающихся странах, где дети могут выполнять работу, обычно выполняемую взрослыми. Дети также подвергаются опасности, когда они сопровождают своих родителей во время работы и во время посещения фермы в свободное время. Основными агентами сельскохозяйственных травм являются тракторы, сельскохозяйственная техника, домашний скот, строительные конструкции и падения. Дети также подвергаются воздействию пестицидов, топлива, вредных газов, переносимых по воздуху раздражителей, шума, вибрации, зоонозов и стресса. Детский труд используется на плантациях по всему миру. Дети работают со своими родителями в составе бригады за вознаграждение на плантациях и в качестве сельскохозяйственных рабочих-мигрантов, или их нанимают непосредственно на специальные работы на плантациях (МОТ, XNUMX).
Таблица 2. Незаконное культивирование наркотиков, 1987, 1991 и 1995 годы
урожай |
Продукт |
гектаров обрабатываемых |
||
1987 |
1991 |
1995 |
||
Опийный мак |
Опиаты |
112,585 |
226,330 |
234,214 |
Кока (листья) |
Кокаин |
175,210 |
206,240 |
214,800 |
Каннабис |
Марихуана |
24,423 |
20,919 |
12,205 |
Источник: Государственный департамент США, 1996 г.
Некоторые из проблем и условий труда мигрантов и детской рабочей силы, как обсуждалось в других разделах этой главы и в этом Энциклопедия.
Запрещенные наркотикосодержащие культуры
Некоторые культуры не фигурируют в официальных отчетах, поскольку являются незаконными. Эти культуры выращивают для производства наркотиков для потребления человеком, которые изменяют суждения, вызывают привыкание и могут привести к смерти. Кроме того, они увеличивают потери продуктивных земель для производства продуктов питания. Эти культуры включают мак (используемый для производства опиума и героина), лист коки (используемый для производства кокаина и крэка) и каннабис (используемый для производства марихуаны). С 1987 года мировое производство опийного мака и коки увеличилось, а культивирование каннабиса сократилось, как показано в таблице 2). В цепи незаконной торговли наркотиками от фермы к потребителю участвуют пять звеньев: выращивание, переработка, транзит, оптовое распространение и розничная продажа. Чтобы воспрепятствовать поставкам незаконных наркотиков, правительства сосредотачиваются на искоренении их производства. Например, уничтожение 200 гектаров коки может лишить рынок наркотиков около одной метрической тонны готового кокаина на срок 2 года, поскольку именно столько времени потребуется, чтобы вырастить зрелые растения. Наиболее эффективным средством уничтожения посевов является применение гербицидов с воздуха, хотя некоторые правительства сопротивляются этой мере. Ручное искоренение – еще один вариант, но он подвергает персонал резкой реакции со стороны производителей (Государственный департамент США, 1996 г.). Некоторые из этих культур имеют законное применение, например, для производства морфина и кодеина из опиума, и воздействие их пыли может привести к наркотической опасности на рабочем месте (Klincewicz et al., 1990).
Обзор
Люди зависят от животных в плане еды и связанных с ними побочных продуктов, работы и множества других целей (см. таблицу 1). Чтобы удовлетворить эти потребности, они одомашнили или держат в неволе виды млекопитающих, птиц, рептилий, рыб и членистоногих. Эти животные стали известны как скот, и их воспитание имеет последствия для безопасности и гигиены труда. Этот общий профиль отрасли включает ее эволюцию и структуру, экономическое значение различных товаров животноводства, а также региональные характеристики отрасли и рабочей силы. Статьи в этой главе организованы по профессиональным процессам, секторам животноводства и последствиям выращивания скота.
Таблица 1. Использование в животноводстве
Товар |
Продовольствие |
Побочные продукты и другое использование |
Молочные продукты |
Жидкое и сухое молоко, масло, сыр и творог, казеин, сгущенное молоко, сливки, йогурт и другие кисломолочные продукты, мороженое, сыворотка |
Телята мужского пола и старые коровы продаются на товарном рынке крупного рогатого скота; молоко как промышленное сырье для углеводов (лактоза в качестве разбавителя для лекарств), белков (используется в качестве поверхностно-активного вещества для стабилизации пищевых эмульсий) и жиров (липиды потенциально могут использоваться в качестве эмульгаторов, поверхностно-активных веществ и гелей), субпродуктов |
Крупный рогатый скот, буйволы, овцы |
Мясо (говядина, баранина), жир пищевой |
Шкуры и шкуры (кожа, коллаген для колбасных оболочек, косметика, перевязка ран, восстановление тканей человека), субпродукты, работа (тяга), шерсть, волосы, навоз (в качестве топлива и удобрения), костная мука, предметы культа, корм для домашних животных, жир и жиры (жирные кислоты, лаки, резиновые изделия, мыла, ламповое масло, пластмассы, смазочные материалы) жир, кровяная мука |
домашняя птица |
Мясо, яйца, утиные яйца (в Индии) |
Перья и пух, навоз (как удобрение), кожа, жир, субпродукты, жир нелетающих птиц (носитель для кожных препаратов), борьба с сорняками (гуси на мятных полях) |
Свинья |
Мясо |
Шкуры, волосы, сало, навоз, потроха |
Рыба (аквакультура) |
Мясо |
Рыбная мука, масло, ракушки, аквариумные питомцы |
Лошадь, другие лошади |
Мясо, кровь, молоко |
Отдых (езда, гонки), работа (езда, тяга), клей, корм для собак, шерсть |
Микроживотные (кролик, морская свинка), собака, кошка |
Мясо |
Домашние животные, меха и шкуры, сторожевые собаки, собаки-поводыри, охотничьи собаки, эксперименты, выпас овец (собаками), борьба с грызунами (кошками) |
Быки |
Отдых (коррида, катание на родео), сперма |
|
Насекомые и другие беспозвоночные (например, |
Мед, 500 видов (личинки, кузнечики, муравьи, сверчки, термиты, саранча, личинки жуков, осы и пчелы, гусеницы моли) являются обычным рационом многих незападных обществ. |
Пчелиный воск, шелк, хищные насекомые (возможно более 5,000 видов, из которых 400 известны как средства борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур; плотоядный «токсический» комар |
Источники: ДеФолиарт, 1992 г.; Гиллеспи 1997; ФАО, 1995 год; О'Тул 1995; Таннахил 1973; USDA 1996a, 1996b.
Эволюция и структура отрасли
Животноводство эволюционировало за последние 12,000 9,000 лет путем отбора человеческими сообществами и адаптации к новым условиям. Историки считают, что козы и овцы были первыми видами животных, одомашненных для использования человеком. Затем, около 8,000 лет назад, люди приручили свинью. Корова была последним крупным пищевым животным, которое люди приручили около 1973 лет назад в Турции или Македонии. Вероятно, только после одомашнивания крупного рогатого скота молоко стало полезным пищевым продуктом. Также использовалось козье, овечье, оленье и верблюжье молоко. Жители долины Инда одомашнили индийскую курицу джунглей в первую очередь из-за ее яйценоскости, которая стала мировой курицей, источником яиц и мяса. Мексиканцы приручили индейку (Tannahill XNUMX).
Люди использовали в пищу несколько других видов млекопитающих и птиц, а также виды амфибий и рыб и различных членистоногих. Насекомые всегда были важным источником белка, и сегодня они являются частью рациона человека, главным образом в незападных культурах мира (DeFoliart 1992). Мед от медоносной пчелы был ранней пищей; Выкуривание пчел из гнезд для сбора меда было известно в Египте еще 5,000 лет назад. Рыболовство также является древним занятием, используемым для производства продуктов питания, но поскольку рыбаки истощают дикие рыбные запасы, аквакультура с начала 1980-х годов стала самым быстрорастущим источником производства рыбы, на долю которого приходится около 14% от общего текущего производства рыбы (Platt 1995).
Люди также одомашнили многих млекопитающих для использования в качестве тягловых, включая лошадь, осла, слона, собаку, буйвола, верблюда и северного оленя. Первым животным, использовавшимся в качестве тягловой силы, возможно, за исключением собаки, была, вероятно, коза, которая могла очищать кусты от листьев для возделывания земли, щипая траву. Историки считают, что азиаты приручили азиатского волка, который должен был стать собакой, 13,000 1973 лет назад. Собака оказалась полезной для охотника благодаря своей скорости, слуху и обонянию, а овчарка помогла в раннем приручении овец (Tannahill 4,000). Люди степных земель Евразии приручили лошадь около 1996 лет назад. Использование его для работы (тяги) стимулировалось изобретением подковы, хомутов и кормления овсом. Хотя тягловая сила по-прежнему важна в большинстве стран мира, фермеры вытесняют тягловых животных машинами по мере того, как сельское хозяйство и транспорт становятся все более механизированными. Некоторые млекопитающие, такие как кошка, используются для борьбы с грызунами (Caras XNUMX).
Структуру современного животноводства можно определить по товарам, продуктам животноводства, поступающим на рынок. Таблица 2 показывает ряд этих товаров и мировое производство или потребление этих продуктов.
Таблица 2. Международное животноводство (1,000 тонн)
Товар |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
Говяжьи и телячьи туши |
46,344 |
45,396 |
44,361 |
45,572 |
46,772 |
47,404 |
Свиные туши |
63,114 |
64,738 |
66,567 |
70,115 |
74,704 |
76,836 |
Туши баранины, баранины, баранины |
6,385 |
6,245 |
6,238 |
6,281 |
6,490 |
6,956 |
Бычьи шкуры и шкуры |
4,076 |
3,983 |
3,892 |
3,751 |
3,778 |
3,811 |
Сало и жир |
6,538 |
6,677 |
7,511 |
7,572 |
7,723 |
7,995 |
Мясо птицы |
35,639 |
37,527 |
39,710 |
43,207 |
44,450 |
47,149 |
Коровье молоко |
385,197 |
379,379 |
379,732 |
382,051 |
382,747 |
385,110 |
Креветки |
815 |
884 |
Нет |
Нет |
Нет |
Нет |
Моллюски |
3,075 |
3,500 |
Нет |
Нет |
Нет |
Нет |
Лососевые |
615 |
628 |
Нет |
Нет |
Нет |
Нет |
Пресноводная рыба |
7,271 |
7,981 |
Нет |
Нет |
Нет |
Нет |
Потребление яиц (млн штук) |
529,080 |
541,369 |
567,469 |
617,591 |
616,998 |
622,655 |
Источники: ФАО, 1995 г.; USDA 1996a, 1996b.
Экономическое значение
Рост населения мира и увеличение потребления на душу населения увеличили глобальный спрос на мясо и рыбу, результаты которого показаны на рисунке 1. Мировое производство мяса почти утроилось в период с 1960 по 1994 год. 21 кг в год. Из-за ограниченности доступных пастбищных угодий производство говядины в 33 году стабилизировалось. В результате животные, которые более эффективно превращают фуражное зерно в мясо, такие как свиньи и куры, получили конкурентное преимущество. Производство свинины и птицы резко контрастирует с производством говядины. Свинина обогнала говядину по мировому производству в конце 1990-х годов. Птица скоро может превысить производство говядины. Производство баранины остается низким и не меняется (USDA 1970a). Дойные коровы во всем мире медленно снижались, в то время как производство молока увеличивалось из-за увеличения производства на одну корову (USDA 1996b).
Рисунок 1. Мировое производство мяса и рыбы
Производство продукции аквакультуры ежегодно увеличивалось на 9.1% с 1984 по 1992 год. Производство продукции аквакультуры во всем мире увеличилось с 14 миллионов тонн в 1991 году до 16 миллионов тонн в 1992 году, при этом Азия обеспечивала 84% мирового производства (Platt 1995). Насекомые богаты витаминами, минералами и энергией и обеспечивают от 5% до 10% животного белка для многих людей. Они также становятся жизненно важным источником белка во время голода (DeFoliart 1992).
Региональные характеристики промышленности и рабочей силы
Трудно отделить рабочую силу, занятую животноводством, от других видов сельскохозяйственной деятельности. В пастбищной деятельности, например, в большей части Африки, и производстве тяжелых товаров, например в Соединенных Штатах, больше различий между животноводством и растениеводством. Однако многие агро-скотоводческие и агрономические предприятия объединяют их. В большей части мира тягловые животные по-прежнему широко используются в растениеводстве. Более того, животноводство и птица зависят от кормов и фуража, получаемых при выращивании сельскохозяйственных культур, и эти операции обычно интегрированы. Основным видом аквакультуры в мире является растительноядный карп. Производство насекомых также напрямую связано с производством сельскохозяйственных культур. Тутовый шелкопряд питается исключительно листьями тутового дерева; медоносные пчелы зависят от цветочного нектара; растения зависят от них в опылении; и люди собирают съедобные личинки из различных культур. Население мира в 1994 г. составляло 5,623,500,000 2,735,021,000 49 2 человек, а в сельском хозяйстве было занято 85 XNUMX XNUMX XNUMX человек (XNUMX% населения) (см. рис. XNUMX). Наибольший вклад в эту рабочую силу приходится на Азию, где XNUMX% сельскохозяйственного населения разводят тягловых животных. Далее следуют региональные характеристики, связанные с животноводством.
Рисунок 2. Население, занятое в сельском хозяйстве, по регионам мира, 1994 г.
К югу от Сахары
Животноводство практикуется в странах Африки к югу от Сахары уже более 5,000 лет. Кочевое разведение раннего скота привело к появлению видов, которые переносят плохое питание, инфекционные заболевания и длительные миграции. Около 65% этого региона, большая часть которого находится в пустынных районах, подходят только для разведения скота. В 1994 г. 65 % из примерно 539 миллионов человек в странах Африки к югу от Сахары зависели от доходов от сельского хозяйства по сравнению с 76 % в 1975 г. Хотя с середины 1980-х годов ее значение возросло, аквакультура мало способствовала снабжению продовольствием этого региона. . Аквакультура в этом регионе основана на прудовом выращивании тилапии, а экспортные предприятия пытались выращивать морских креветок. Ожидается, что экспортная отрасль аквакультуры в этом регионе будет расти, поскольку ожидается увеличение азиатского спроса на рыбу, который будет подпитываться азиатскими инвестициями и технологиями, привлекаемыми в регион благоприятным климатом и африканской рабочей силой.
Азиатско-Тихоокеанский регион
В Азиатско-Тихоокеанском регионе почти 76% сельскохозяйственного населения мира проживает на 30% пахотных земель мира. Около 85% фермеров используют крупный рогатый скот (быков) и буйволов для возделывания и обмолота сельскохозяйственных культур.
Животноводство в этом регионе осуществляется в основном небольшими предприятиями, но и крупные коммерческие фермы начинают свою деятельность вблизи городских центров. В сельской местности миллионы людей зависят от скота в плане мяса, молока, яиц, шкур и шкур, тягловой силы и шерсти. Китай превосходит остальной мир с 400 миллионами свиней; в остальной части мира насчитывается в общей сложности 340 миллионов свиней. На Индию приходится более четверти поголовья крупного рогатого скота и буйволов во всем мире, но из-за религиозной политики, ограничивающей убой крупного рогатого скота, доля Индии в мировых поставках говядины составляет менее 1%. Производство молока является частью традиционного сельского хозяйства во многих странах этого региона. Рыба является частым ингредиентом в рационе большинства людей в этом регионе. На Азию приходится 84% мирового производства продукции аквакультуры. Один только Китай производит почти половину мирового производства, имея 6,856,000 XNUMX XNUMX тонн. Ожидается, что спрос на рыбу будет быстро расти, и ожидается, что аквакультура удовлетворит этот спрос.
Европе
В этом регионе с населением 802 миллиона человек 10.8% были заняты в сельском хозяйстве в 1994 г., что значительно снизилось с 16.8% в 1975 г. Это снижение привело к росту урбанизации и механизации. Большая часть этих пахотных земель находится во влажном и прохладном северном климате и способствует выращиванию пастбищ для скота. В результате большая часть животноводства находится в северной части этого региона. В 8.5 г. на долю Европы приходилось 1992% мирового производства продукции аквакультуры. Аквакультура сосредоточена на относительно ценных видах рыб (288,500 685,500 тонн) и моллюсков (XNUMX XNUMX тонн).
Латинской Америке и Карибском бассейне,
Регион Латинской Америки и Карибского бассейна во многом отличается от других регионов. Большие участки земли еще предстоит эксплуатировать, в регионе большая популяция домашних животных, и большая часть сельского хозяйства используется как крупные предприятия. Животноводство составляет около одной трети сельскохозяйственного производства, которое составляет значительную часть валового внутреннего продукта. Мясо мясного скота составляет наибольшую долю и составляет 20% мирового производства. Большинство видов скота были импортированы. Среди тех местных видов, которые были одомашнены, морские свинки, собаки, ламы, альпаки, мускусные утки, индейки и черные куры. В 2.3 году на долю этого региона приходилось всего 1992% мирового производства продукции аквакультуры.
Ближний Восток
В настоящее время 31% населения Ближнего Востока занято в сельском хозяйстве. Из-за нехватки осадков в этом регионе единственным сельскохозяйственным использованием 62% этой площади является выпас скота. Большинство основных видов домашнего скота были одомашнены в этом регионе (козы, овцы, свиньи и крупный рогатый скот) в месте слияния рек Тигр и Евфрат. Позднее в Северной Африке были одомашнены водяные буйволы, верблюды-верблюды и ослы. Некоторые системы животноводства, существовавшие в древние времена, существуют и сегодня. Это системы жизнеобеспечения в арабском племенном обществе, в которых стада и отары сезонно перемещаются на большие расстояния в поисках корма и воды. Интенсивные системы земледелия используются в более развитых странах.
Северная Америка
Хотя сельское хозяйство является основным видом экономической деятельности в Канаде и Соединенных Штатах, доля населения, занятого в сельском хозяйстве, составляет менее 2.5%. С 1950-х годов сельское хозяйство стало более интенсивным, что привело к меньшему количеству, но более крупных ферм. Животноводство и продукты животноводства составляют основную часть рациона населения, обеспечивая 40% общей пищевой энергии. Животноводство в этом регионе было очень динамичным. Интродуцированные животные были скрещены с местными животными для создания новых пород. Потребительский спрос на более постное мясо и яйца с меньшим содержанием холестерина оказывает влияние на селекционную политику. Лошади широко использовались на рубеже девятнадцатого века, но их количество сократилось из-за механизации. В настоящее время они используются в индустрии скаковых лошадей или для отдыха. Соединенные Штаты импортировали около 700 видов насекомых для борьбы с более чем 50 вредителями. Аквакультура в этом регионе растет, и в 3.7 году на ее долю приходилось 1992% мирового производства продукции аквакультуры (ФАО, 1995; Шерф, 1995).
Вопросы окружающей среды и общественного здравоохранения
Профессиональные вредности при выращивании скота могут привести к травмам, астме или зоонозным инфекциям. Кроме того, животноводство создает ряд проблем для окружающей среды и здоровья населения. Одной из проблем является влияние отходов животноводства на окружающую среду. Другие проблемы включают потерю биологического разнообразия, риски, связанные с ввозом животных и продуктов, а также безопасность пищевых продуктов.
Загрязнение воды и воздуха
Отходы животноводства представляют собой потенциальные экологические последствия загрязнения воды и воздуха. Исходя из годовых коэффициентов сброса в США, показанных в таблице 3, в 14.3 г. основные породы домашнего скота сбрасывали в общей сложности 1994 миллиарда тонн фекалий и мочи во всем мире. Из этого общего количества крупный рогатый скот (молочный и мясной) сбрасывал 87%; свиньи, 9%; куры и индейки — 3% (Meadows 1995). Из-за высокого ежегодного коэффициента сброса 9.76 тонн фекалий и мочи на животное, крупный рогатый скот является источником наибольшего количества отходов среди этих видов скота во всех шести регионах мира Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), начиная с 82% в обеих странах Европы. и Азии до 96% в странах Африки к югу от Сахары.
Таблица 3. Ежегодное производство фекалий и мочи домашнего скота в США
Тип скота |
Население |
Отходы (тонны) |
тонн на животное |
Крупный рогатый скот (молочный и мясной) |
46,500,000 |
450,000,000 |
9.76 |
Свинья |
60,000,000 |
91,000,000 |
1.51 |
Курица и индейка |
7,500,000,000 |
270,000,000 |
0.04 |
Источник: Медоуз, 1995 г.
В Соединенных Штатах фермеры, специализирующиеся на животноводстве, не занимаются растениеводством, как это было в прошлом. В результате отходы животноводства больше не используются систематически на посевных площадях в качестве удобрения. Еще одной проблемой современного животноводства является высокая концентрация животных на небольших территориях, таких как закрытые помещения или откормочные площадки. Крупные предприятия могут содержать от 50,000 100,000 до 10,000 400,000 голов крупного рогатого скота, XNUMX XNUMX свиней или XNUMX XNUMX кур на территории. Кроме того, эти операции, как правило, сосредоточены вблизи перерабатывающих заводов, чтобы сократить расстояние транспортировки животных до заводов.
Несколько экологических проблем являются результатом концентрированных операций. К этим проблемам относятся разливы в лагуне, хронические просачивания и стоки, а также воздействие на здоровье человека, передающееся по воздуху. Попадание нитратов в грунтовые воды и стоки с полей и откормочных площадок являются основными факторами загрязнения воды. Более широкое использование откормочных площадок приводит к концентрации навоза животных и большему риску загрязнения грунтовых вод. Отходы крупного рогатого скота и свиноводства обычно собираются в лагунах, которые представляют собой большие неглубокие ямы, вырытые в земле. Конструкция лагуны зависит от оседания твердых частиц на дно, где они анаэробно перевариваются, а излишки жидкости контролируются путем распыления их на близлежащие поля до того, как они переполнятся (Meadows 1995).
Биоразлагаемые отходы животноводства также выделяют пахучие газы, которые содержат до 60 соединений. Эти соединения включают аммиак и амины, сульфиды, летучие жирные кислоты, спирты, альдегиды, меркаптаны, сложные эфиры и карбонилы (Sweeten 1995). Когда люди чувствуют запахи от концентрированных животноводческих операций, они могут испытывать тошноту, головные боли, проблемы с дыханием, нарушение сна, потерю аппетита и раздражение глаз, ушей и горла.
Менее понятны неблагоприятные последствия отходов животноводства при глобальном потеплении и атмосферных осадках. Его вклад в глобальное потепление заключается в образовании парниковых газов, углекислого газа и метана. Навоз домашнего скота может способствовать осаждению азота из-за выброса аммиака из отстойников в атмосферу. Атмосферный азот снова входит в гидрологический цикл через дожди и попадает в ручьи, реки, озера и прибрежные воды. Азот в воде способствует усиленному цветению водорослей, что снижает доступность кислорода для рыб.
Две модификации животноводства предлагают решения некоторых проблем загрязнения. Это меньшее содержание животных и улучшенные системы обработки отходов.
Разнообразие животных
Возможность быстрой потери генов, видов и мест обитания угрожает приспособляемости и качествам различных животных, которые являются или могли бы быть полезными. Международные усилия подчеркивают необходимость сохранения биологического разнообразия на трех уровнях: генетическом, видовом и среде обитания. Примером сокращения генетического разнообразия является ограниченное количество производителей, используемых для искусственного разведения самок многих видов домашнего скота (Scherf, 1995).
С упадком многих пород домашнего скота и, следовательно, сокращением видового разнообразия, доминирующие породы увеличиваются с упором на единообразие более продуктивных пород. Особенно остро стоит проблема недостатка разнообразия молочных пород скота; за исключением высокопродуктивной голштинской породы, молочное поголовье сокращается. Аквакультура не уменьшила нагрузку на популяции диких рыб. Например, использование тонких сетей для промысла биомассы в качестве корма для креветок приводит к сбору молоди ценных диких видов, что увеличивает их истощение. Некоторые виды, такие как груперы, молочные рыбы и угри, нельзя разводить в неволе, поэтому их молодь отлавливают в дикой природе и выращивают на рыбных фермах, что еще больше сокращает поголовье диких популяций.
Примером утраты разнообразия мест обитания является влияние кормов для рыбных ферм на дикие популяции. Корм для рыб, используемый в прибрежных районах, влияет на дикие популяции креветок и рыб, разрушая их естественную среду обитания, такую как мангровые заросли. Кроме того, фекалии и корм рыб могут скапливаться на дне и убивать донные сообщества, фильтрующие воду (Сафина, 1995).
Виды животных, которые выживают в изобилии, используются как средство для достижения человеческих целей, но социальная дилемма возникает из-за движения за права животных, которое поддерживает идею о том, что животные, особенно теплокровные, не должны использоваться в качестве средства для достижения человеческих целей. Движению за права животных предшествовало движение за защиту животных, которое началось до середины 1970-х годов. Сторонники защиты животных выступают за гуманное обращение с животными, которые используются для исследований, еды, одежды, спорта или общения. С середины 1970-х защитники прав животных утверждают, что разумные животные имеют право не использоваться для исследований. Весьма маловероятно, что использование животных человеком будет отменено. Также вероятно, что защита животных останется популярным движением (NIH 1988).
Импорт животных и продуктов животного происхождения
История животноводства тесно связана с историей завоза скота в новые районы мира. Болезни распространяются с распространением привозного скота и продуктов его переработки. Животные могут быть переносчиками болезней, которые могут заразить других животных или людей, и страны создали карантинные службы для контроля за распространением этих зоонозных заболеваний. Среди этих заболеваний скрепи, бруцеллез, Ку-лихорадка и сибирская язва. Инспекция скота и пищевых продуктов, а также карантин стали методами контроля заноса болезней (MacDiarmid 1993).
В 1996 году в странах, импортирующих говядину, возникла обеспокоенность общественности по поводу потенциального заражения людей редкой болезнью Крейтцфельдта-Якоба (БКЯ). Предполагается, что употребление в пищу говядины, зараженной бычьей губчатой энцефалопатией (ГЭКРС), широко известной как коровье бешенство, приводит к БКЯ инфекция. Хотя это не доказано, общественное мнение включает в себя предположение, что болезнь могла попасть в крупный рогатый скот через корм, содержащий костную муку, и субпродукты овец, пораженных аналогичной болезнью, скрепи. Все три заболевания у человека, крупного рогатого скота и овец проявляются общими симптомами губчатого поражения головного мозга. Болезни смертельны, их причины неизвестны, и нет тестов для их обнаружения. Британцы начали превентивный забой одной трети своего поголовья крупного рогатого скота в 1996 году, чтобы контролировать коровью энцефалопатию и восстановить уверенность потребителей в безопасности экспортируемой ими говядины (Aldhous, 1996).
Импорт африканских пчел в Бразилию также стал проблемой общественного здравоохранения. В Соединенных Штатах подвиды европейских пчел производят мед и пчелиный воск и опыляют сельскохозяйственные культуры. Они редко агрессивно роятся, что способствует безопасному пчеловодству. Африканский подвид мигрировал из Бразилии в Центральную Америку, Мексику и юго-восток США. Эта пчела агрессивна и будет роиться, защищая свою колонию. Он скрещивался с европейским подвидом, в результате чего африканизированная пчела стала более агрессивной. Угрозу общественному здоровью представляют множественные укусы при африканизированных пчелиных роях и тяжелые токсические реакции у человека.
В настоящее время существует два контроля для африканизированной пчелы. Во-первых, они не выносливы в северном климате и могут быть ограничены более теплым умеренным климатом, таким как юг Соединенных Штатов. Другой метод контроля заключается в регулярной замене пчелиных маток в ульях пчелиными матками европейского подвида, хотя это не распространяется на дикие колонии (Schumacher and Egen 1995).
Безопасности пищевых продуктов
Многие пищевые отравления человека вызываются патогенными бактериями животного происхождения. Примеры включают листерии и сальмонеллы, обнаруженные в молочных продуктах, и сальмонеллы и кампилобактерии, обнаруженные в мясе и птице. По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний, 53% всех вспышек болезней пищевого происхождения в Соединенных Штатах были вызваны бактериальным заражением продуктов животного происхождения. По их оценкам, ежегодно возникает 33 миллиона болезней пищевого происхождения, в результате которых 9,000 человек умирают.
Субтерапевтическое кормление антибиотиками и лечение антибиотиками больных животных являются современными методами лечения животных. Потенциальное снижение эффективности антибиотиков для лечения заболеваний вызывает растущую озабоченность из-за частого развития устойчивости к антибиотикам зоонозных патогенов. Многие антибиотики, добавляемые в корма для животных, также используются в медицине, и устойчивые к антибиотикам бактерии могут развиваться и вызывать инфекции у животных и людей.
Остатки лекарств в пищевых продуктах, образующиеся в результате лечения скота, также представляют опасность. Остатки антибиотиков, используемых в животноводстве или добавляемых в корма, были обнаружены у сельскохозяйственных животных, включая молочных коров. Среди этих препаратов хлорамфеникол и сульфаметазин. Альтернативы профилактическому кормлению антибиотиками для поддержания здоровья животных включают модификацию производственных систем. Эти модификации включают в себя сокращение содержания животных, улучшенную вентиляцию и улучшенные системы обработки отходов.
Диета была связана с хроническими заболеваниями. Доказательства связи между потреблением жиров и сердечными заболеваниями стимулировали усилия по производству продуктов животного происхождения с меньшим содержанием жира. Эти усилия включают разведение животных, кормление интактными, а не кастрированными самцами и генную инженерию. Гормоны также рассматриваются как метод снижения содержания жира в мясе. Гормоны роста свиней увеличивают скорость роста, эффективность корма и соотношение мышц и жира. Растущая популярность видов с низким содержанием жира и холестерина, таких как страусы, является еще одним решением (NRC 1989).
Одомашнивание животных произошло независимо друг от друга в ряде районов Старого и Нового Света более 10,000 XNUMX лет назад. До одомашнивания охота и собирательство были преобладающим видом существования. Переход к человеческому контролю над производством и воспроизводством животных и растений привел к революционным изменениям в структуре человеческих обществ и их отношениях с окружающей средой. Переход к сельскому хозяйству ознаменовал увеличение интенсивности труда и рабочего времени, затрачиваемого на деятельность, связанную с закупкой продовольствия. Небольшие нуклеарные семьи, приспособленные к кочевым охотничьим и собирательским группам, были преобразованы в большие, расширенные, оседлые социальные единицы, приспособленные к трудоемкому домашнему производству продуктов питания.
Одомашнивание животных повысило восприимчивость человека к травмам и болезням, связанным с животными. Более крупные некочевые популяции, расквартированные в непосредственной близости от животных, создавали больше возможностей для передачи болезней между животными и людьми. Развитие более крупных стад скота, с которым более интенсивно обращаются, также увеличило вероятность травм. Во всем мире различные формы животноводства связаны с различными рисками травм и болезней. Например, 50 миллионов жителей, практикующих подсечно-огневое земледелие в экваториальных регионах, сталкиваются с другими проблемами, чем 35 миллионов кочевников-скотоводов по всей Скандинавии и Центральной Азии или 48 миллионов производителей продуктов питания, практикующих промышленную форму сельского хозяйства.
В этой статье мы представляем обзор отдельных видов травм, инфекционных заболеваний, респираторных заболеваний и кожных заболеваний, связанных с животноводством. Трактовка тематически и географически неравномерна, поскольку большинство исследований проводилось в промышленно развитых странах, где распространены интенсивные формы животноводства.
Обзор
Типы проблем со здоровьем человека и характер заболеваний, связанных с животноводством, можно сгруппировать по типу контакта между животными и людьми (см. таблицу 1). Контакт может происходить через прямое физическое взаимодействие или контакт с органическим или неорганическим агентом. Проблемы со здоровьем, связанные со всеми видами животноводства, можно сгруппировать в каждую из этих областей.
Таблица 1. Типы проблем со здоровьем человека, связанных с животноводством
Проблемы со здоровьем от прямого физического контакта
Аллергический контактный дерматит
Аллергический ринит
Укусы, пинки, дробление
Отравление и возможная гиперчувствительность
Астма
Царапины
Травматическое повреждение
Проблемы со здоровьем от органических агентов
Агрохимическое отравление
Устойчивость к антибиотикам
Хронический бронхит
Контактный дерматит
Аллергии от воздействия остатков наркотиков на продукты питания
Пищевые болезни
«Легкое фермера»
Гиперчувствительный пневмонит
Раздражение слизистой оболочки
Профессиональная астма
Синдром отравления органической пылью (ODTS)
Аллергия от воздействия фармацевтических препаратов
Зоонозные заболевания
Проблемы со здоровьем от физических агентов
Потеря слуха
Травма, связанная с оборудованием
Эмиссия метана и парниковый эффект
Скелетно-мышечные нарушения
Стресс
Прямой контакт человека с домашним скотом варьируется от грубой силы крупных животных, таких как китайский буйвол, до незаметного контакта с кожей микроскопических волосков японской восточной мотылька. Результатом может стать соответствующий спектр проблем со здоровьем, от временного раздражителя до изнурительного физического удара. Известные проблемы включают травматические повреждения при работе с крупным скотом, гиперчувствительность к яду или токсикоз от укусов и ужалений ядовитых членистоногих, а также контактный и аллергический контактный кожный дерматит.
Ряд органических агентов используют различные пути от домашнего скота к человеку, что приводит к целому ряду проблем со здоровьем. К числу наиболее важных в глобальном масштабе относятся зоонозные заболевания. Во всем мире выявлено более 150 зоонозов, примерно 40 из которых опасны для здоровья человека (Donham 1985). Важность зоонозов зависит от региональных факторов, таких как методы ведения сельского хозяйства, окружающая среда и социально-экономический статус региона. Последствия зоонозных заболеваний для здоровья варьируются от относительно легких гриппоподобных симптомов бруцеллеза до изнурительного туберкулеза или потенциально смертельных штаммов вируса. Кишечная палочка или бешенство.
Другие органические агенты включают те, которые связаны с респираторными заболеваниями. Интенсивные системы животноводства в замкнутых помещениях создают замкнутую среду, в которой пыль, включая микробы и их побочные продукты, концентрируются и аэрозолируются вместе с газами, которые, в свою очередь, вдыхаются людьми. Приблизительно 33% работников свиноферм в Соединенных Штатах страдают синдромом отравления органической пылью (ODTS) (Thorne et al., 1996).
Аналогичные проблемы существуют и в молочных коровниках, где пыль, содержащая эндотоксин и/или другие биологически активные вещества в окружающей среде, способствует бронхиту, профессиональной астме и воспалению слизистой оболочки. Хотя эти проблемы наиболее заметны в развитых странах, где широко распространено промышленное сельское хозяйство, растущий экспорт технологий замкнутого животноводства в развивающиеся регионы, такие как Юго-Восточная Азия и Центральная Америка, увеличивает риски для работающих там.
Проблемы со здоровьем, вызванные физическими агентами, обычно связаны с инструментами или механизмами, прямо или косвенно связанными с животноводством в условиях сельскохозяйственных работ. Тракторы являются основной причиной несчастных случаев на фермах в развитых странах. Кроме того, повышенный уровень потери слуха, связанный с машинным и замкнутым животноводческим шумом, а также нарушения опорно-двигательного аппарата из-за повторяющихся движений также являются следствием промышленно развитых форм животноводства. Индустриализация сельского хозяйства, характеризующаяся использованием капиталоемких технологий, которые взаимодействуют между людьми и физической средой для производства продуктов питания, является причиной роста физических агентов как важных факторов здоровья, связанных с животноводством.
Травмы
Прямой контакт с домашним скотом является основной причиной травм во многих промышленно развитых регионах мира. В Соединенных Штатах национальный надзор за травмами фермеров (NIOSH 1993) показывает, что домашний скот является основным источником травм, при этом крупный рогатый скот, свиньи и овцы составляют 18% всех сельскохозяйственных травм и на них приходится самый высокий уровень потерянных рабочих дней. Это согласуется с исследованием, проведенным в 1980-81 годах Национальным советом по безопасности США (National Safety Council 1982).
Региональные исследования в США постоянно показывают, что домашний скот является основной причиной травматизма на сельскохозяйственных работах. Ранняя работа по посещениям больниц фермерами в Нью-Йорке с 1929 по 1948 год показала, что на домашний скот приходится 17% травм, связанных с фермой, уступая только технике (Calandruccio and Powers 1949). Такие тенденции сохраняются, поскольку исследования показывают, что на скот приходится по крайней мере одна треть сельскохозяйственных травм среди молочных фермеров Вермонта (Waller 1992), 19% травм среди случайной выборки фермеров Алабамы (Zhou and Roseman 1995) и 24% травм среди фермеров Айовы (Департамент общественного здравоохранения Айовы, 1995). Одно из немногих исследований, посвященных анализу факторов риска травм, характерных для домашнего скота, указывает на то, что такие травмы могут быть связаны с организацией производства и особенностями среды выращивания скота (Layde et al., 1996).
Данные из других промышленно развитых сельскохозяйственных районов мира показывают аналогичные закономерности. Исследования, проведенные в Австралии, показывают, что работники животноводства занимают второе место в стране по уровню производственного травматизма со смертельным исходом (Erlich et al., 1993). Изучение записей о несчастных случаях и посещений отделений неотложной помощи британскими фермерами в Западном Уэльсе (Cameron and Bishop 1992) показывает, что домашний скот был основным источником травм, что составляет 35% несчастных случаев на фермах. В Дании исследование 257 сельскохозяйственных травм, пролеченных в больницах, показало, что домашний скот является второй по значимости причиной травм, на долю которых приходится 36% леченных травм (Carstensen, Lauritsen and Rasmussen 1995). Надзорные исследования необходимы для решения проблемы отсутствия систематических данных о показателях травматизма, связанных с домашним скотом, в развивающихся регионах мира.
Профилактика травм, связанных с домашним скотом, включает в себя понимание поведения животных и уважение опасностей, действуя надлежащим образом и используя соответствующие технологии контроля. Понимание привычек животных, связанных с пищевым поведением и колебаниями окружающей среды, социальными отношениями, такими как животные, изолированные от своего стада, заботливыми и защитными инстинктами самок животных, а также изменчивым территориальным характером и моделями кормления скота имеют решающее значение для снижения риска травм. Предотвращение травм также зависит от использования и обслуживания оборудования для контроля скота, такого как заборы, загоны, стойла и клетки. Дети подвергаются особому риску и должны находиться под присмотром на специально отведенных игровых площадках вдали от мест содержания скота.
Инфекционные заболевания
Зоонозные заболевания можно классифицировать в соответствии с их путями передачи, которые, в свою очередь, связаны с формами сельского хозяйства, социальной организацией человека и экосистемой. Четыре основных пути передачи:
Зоонозные заболевания в целом можно охарактеризовать следующим образом: они не смертельны, редко диагностируются и носят скорее спорадический, чем эпидемический характер; они имитируют другие заболевания; и люди, как правило, являются тупиковыми хозяевами. Первичные зоонозные болезни по регионам перечислены в таблице 2.
Таблица 2. Первичные зоонозы по регионам мира
Распространенное имя |
Основной источник |
Регион |
Сибирская язва |
Млекопитающие |
Восточное Средиземноморье, Западная и Юго-Восточная Азия, Латинская Америка |
бруцеллез |
Козы, овцы, крупный рогатый скот, свиньи |
Европа, Средиземноморье, США |
Энцефалит, передаваемый членистоногими |
Птицы, овцы, грызуны |
Африка, Австралия, Центральная Европа, Дальний Восток, Латинская Америка, Россия, США |
Эхинококкоз |
Собаки, жвачные животные, свиньи, дикие хищники |
Восточное Средиземноморье, юг Южной Америки, Южная и Восточная Африка, Новая Зеландия, юг Австралии, Сибирь |
Лептоспироз |
Грызуны, крупный рогатый скот, свиньи, дикие хищники, лошади |
Во всем мире, более распространен в Карибском бассейне |
Q лихорадка |
Крупный рогатый скот, козы, овцы |
В мире |
Бешенство |
Собаки, кошки, дикие хищники, летучие мыши |
В мире |
сальмонеллез |
Птицы, млекопитающие |
Во всем мире, наиболее распространен в регионах с промышленным сельским хозяйством и более высоким использованием антибиотиков. |
трихинеллез |
Свиньи, дикие хищники, арктические животные |
Аргентина, Бразилия, Центральная Европа, Чили Северная Америка, Испания |
туберкулез |
Крупный рогатый скот, собаки, козы |
Во всем мире, наиболее распространен в развивающихся странах |
Показатели зоонозных заболеваний среди населения в значительной степени неизвестны из-за отсутствия эпидемиологических данных и неправильной диагностики. Даже в промышленно развитых странах, таких как США, такие зоонозные заболевания, как лептоспироз, часто ошибочно принимают за грипп. Симптомы неспецифичны, что затрудняет диагностику, характерную для многих зоонозов.
Профилактика зоонозных заболеваний состоит из комбинации искоренения болезней, вакцинации животных, вакцинации людей, санитарии рабочей среды, очистки и защиты открытых ран, надлежащих методов обработки и приготовления пищи (таких как пастеризация молока и тщательное приготовление мяса), использования личных защитное снаряжение (например, обувь на рисовых полях) и разумное использование антибиотиков для снижения роста резистентных штаммов. Технологии контроля и превентивное поведение должны быть концептуализированы с точки зрения путей, агентов и носителей и конкретно нацелены на четыре пути передачи.
Респираторные заболевания
Учитывая разнообразие и степень воздействия, связанного с животноводством, респираторные заболевания могут быть серьезной проблемой для здоровья. Исследования в некоторых секторах животноводства в развитых регионах мира показывают, что 25% работников животноводства страдают той или иной формой респираторного заболевания (Thorne et al., 1996). Виды работы, наиболее часто связанные с респираторными заболеваниями, включают производство и обработку зерна, а также работу в стойлах для животных и молочное животноводство.
Сельскохозяйственные респираторные заболевания могут возникать в результате воздействия различных видов пыли, газов, сельскохозяйственных химикатов и инфекционных агентов. Воздействие пыли можно разделить на воздействие, состоящее в основном из органических компонентов, и воздействие, состоящее в основном из неорганических компонентов. Полевая пыль является основным источником воздействия неорганической пыли. Органическая пыль является основным источником воздействия на органы дыхания сельскохозяйственных рабочих. Заболевание возникает в результате периодического кратковременного воздействия сельскохозяйственной органической пыли, содержащей большое количество микробов.
ODTS — острое гриппоподобное заболевание, наблюдаемое после периодического кратковременного воздействия высоких концентраций пыли (Donham 1986). Этот синдром имеет черты, очень похожие на симптомы острого легкого фермера, но не несет риска легочной недостаточности, связанной с болезнью фермера. Бронхит, поражающий сельскохозяйственных рабочих, имеет как острую, так и хроническую форму (Rylander, 1994). Астма, определяемая обратимой обструкцией дыхательных путей, связанной с воспалением дыхательных путей, также может быть вызвана сельскохозяйственными воздействиями. В большинстве случаев этот тип астмы связан с хроническим воспалением дыхательных путей, а не со специфической аллергией.
Вторым распространенным типом воздействия является ежедневное воздействие более низкого уровня органической пыли. Обычно общий уровень запыленности составляет от 2 до 9 мг/м.3, количество микробов 103 в 105 организмов/м3 и концентрация эндотоксина от 50 до 900 ЕЭ/м3. Примеры таких воздействий включают работу в помещении для содержания свиней, молочном коровнике или на птицеводческом предприятии. Обычные симптомы, наблюдаемые при таких воздействиях, включают симптомы острого и хронического бронхита, астмоподобный синдром и симптомы раздражения слизистых оболочек.
Газы играют важную роль в возникновении заболеваний легких в сельскохозяйственных условиях. В помещениях для содержания свиней и на птицефабриках уровень аммиака часто вызывает проблемы с дыханием. Воздействие удобрения безводного аммиака оказывает как острое, так и долгосрочное воздействие на дыхательные пути. Острое отравление газообразным сероводородом, выбрасываемым из хранилищ навоза в молочных коровниках и стойлах для свиней, может привести к летальному исходу. Вдыхание инсектицидных фумигантов также может привести к смерти.
Профилактике респираторных заболеваний может способствовать контроль источника пыли и других агентов. В животноводческих помещениях это включает управление правильно спроектированной системой вентиляции и частую уборку для предотвращения скопления пыли. Однако одного технического контроля, вероятно, недостаточно. Также необходим правильный выбор и использование респиратора от пыли. Также могут быть рассмотрены альтернативы замкнутому хозяйству, включая пастбищные и частично закрытые производственные мощности, которые могут быть столь же прибыльными, как и замкнутые хозяйства, особенно с учетом затрат на гигиену труда.
Проблемы с кожей
Проблемы с кожей можно классифицировать как контактный дерматит, связанный с солнцем, инфекционный или индуцированный насекомыми. Оценки показывают, что сельскохозяйственные рабочие подвергаются наибольшему профессиональному риску некоторых дерматозов (Mathias, 1989). В то время как показатели распространенности отсутствуют, особенно в развивающихся регионах, исследования в Соединенных Штатах показывают, что профессиональные заболевания кожи могут составлять до 70% всех профессиональных заболеваний среди сельскохозяйственных рабочих в определенных регионах (Hogan and Lane, 1986).
Различают три типа контактных дерматозов: раздражающий дерматит, аллергический дерматит и фотоконтактный дерматит. Наиболее распространенной формой является раздражающий контактный дерматит, в то время как аллергический контактный дерматит встречается реже, а фотоконтактные реакции редки (Zuehlke, Mutel and Donham 1980). Распространенными источниками контактного дерматита на ферме являются удобрения, растения и пестициды. Особо следует отметить дерматит от контакта с кормом для скота. Корма, содержащие добавки, такие как антибиотики, могут вызывать аллергический дерматит.
Фермеры со светлой кожей в развивающихся регионах мира подвергаются особому риску хронических проблем с кожей, вызванных солнцем, включая морщины, актинический кератоз (шелушащиеся доброкачественные поражения) и рак кожи. Двумя наиболее распространенными типами рака кожи являются плоскоклеточный и базально-клеточный рак. Эпидемиологические исследования в Канаде показывают, что фермеры подвергаются более высокому риску плоскоклеточного рака, чем нефермеры (Hogan and Lane, 1986). Плоскоклеточный рак часто возникает из актинического кератоза. Приблизительно 2 из 100 плоскоклеточных карцином метастазируют, и они чаще всего встречаются на губах. Базально-клеточная карцинома чаще встречается на лице и ушах. Хотя базальноклеточный рак локально деструктивен, он редко метастазирует.
Наиболее актуальными для работников животноводства инфекционными дерматозами являются стригущий лишай (дерматофитные грибы), орви (контагиозная эктима) и узелок молочника. Инфекции стригущим лишаем представляют собой поверхностные кожные инфекции, которые проявляются в виде красных чешуйчатых поражений, возникающих в результате контакта с инфицированным домашним скотом, особенно молочным скотом. Исследование, проведенное в Индии, где крупный рогатый скот, как правило, свободно бродит, выявило более 5% сельских жителей, страдающих стригущим лишаем (Chaterjee et al., 1980). Orf, напротив, представляет собой вирус оспы, обычно передаваемый от инфицированных овец или коз. Результатом обычно являются поражения на тыльной стороне кистей или пальцев, которые обычно исчезают с образованием рубцов примерно через 6 недель. Узелки доярки возникают в результате инфицирования вирусом псевдокоровьей оспы, как правило, при контакте с инфицированным выменем или сосками дойных коров. Эти поражения похожи на поражения орфа, хотя чаще бывают множественными.
Дерматозы, вызванные насекомыми, возникают в основном в результате укусов и ожогов. Инфекции от клещей, которые паразитируют на домашнем скоте или загрязняют зерно, особенно заметны среди владельцев скота. Укусы чиггеров и чесотка — это типичные кожные заболевания, вызванные клещами, которые приводят к различным формам покраснения и раздражения, которые обычно заживают спонтанно. Более серьезными являются укусы и укусы различных насекомых, таких как пчелы, осы, шершни или муравьи, которые приводят к анафилактическим реакциям. Анафилактический шок — это редкая реакция гиперчувствительности, которая возникает при перепроизводстве химических веществ, выделяемых лейкоцитами, что приводит к сужению дыхательных путей и может привести к остановке сердца.
Все эти проблемы с кожей в значительной степени предотвратимы. Контактный дерматит можно предотвратить путем уменьшения воздействия за счет использования защитной одежды, перчаток и надлежащей личной гигиены. Кроме того, проблемы, связанные с насекомыми, можно предотвратить, надевая одежду светлых тонов и цветов без цветов и избегая нанесения на кожу ароматизированных средств. Риск рака кожи можно значительно снизить, используя подходящую одежду, чтобы свести к минимуму воздействие, например широкополую шляпу. Использование соответствующих солнцезащитных лосьонов также может быть полезным, но на него не следует полагаться.
Заключение
Поголовье скота во всем мире росло вместе с ростом населения. В мире насчитывается около 4 миллиардов голов крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, буйволов и верблюдов (Durning and Brough, 1992). Тем не менее, существует заметный недостаток данных о проблемах со здоровьем человека, связанных с животноводством, в развивающихся регионах мира, таких как Китай и Индия, где в настоящее время проживает большая часть скота и где, вероятно, произойдет его рост в будущем. Однако, учитывая появление промышленного сельского хозяйства во всем мире, можно ожидать, что многие проблемы со здоровьем, зарегистрированные в животноводстве в Северной Америке и Европе, вероятно, будут сопровождать появление промышленного животноводства в других местах. Также ожидается, что службы здравоохранения в этих районах будут не в состоянии справиться с последствиями для здоровья и безопасности промышленного животноводства, в целом описанными здесь.
Появление во всем мире промышленного животноводства с сопутствующими последствиями для здоровья человека будет сопровождаться фундаментальными изменениями в социальном, экономическом и политическом порядке, сравнимыми с теми, которые последовали за одомашниванием животных более 10,000 XNUMX лет назад. Предотвращение проблем со здоровьем человека потребует широкого понимания и надлежащего использования этих новых форм адаптации человека и места животноводства в них.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: МОТ не несет ответственности за контент, представленный на этом веб-портале, который представлен на каком-либо языке, кроме английского, который является языком, используемым для первоначального производства и рецензирования оригинального контента. Некоторые статистические данные не обновлялись с тех пор. выпуск 4-го издания Энциклопедии (1998 г.)».