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Categorias crianças

94. Serviços de Educação e Treinamento

94. Serviços de Educação e Treinamento (7)

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94. Serviços de Educação e Treinamento

Editor do capítulo: Michael McCann


Conteúdo

Tabelas e Figuras

E. Gelpi
 
Michael McCann
 
Gary Gibson
 
Susana Magor
 
Ted Rickard
 
Steven D. Stellman e Joshua E. Muscat
 
Susana Magor

Tabelas 

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1. Doenças que afetam funcionários de creches e professores
2. Perigos e precauções para classes específicas
3. Resumo dos perigos em faculdades e universidades

figuras

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95. Serviços de Emergência e Segurança

95. Serviços de Emergência e Segurança (9)

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95. Serviços de Emergência e Segurança

Editor do Capítulo: Tee L. Guidotti


Conteúdo

Tabelas e Figuras

Tee L. Guidotti
 
Alan D. Jones
 
Tee L. Guidotti
 
Jeremy Brown
 
Manfred Fisher
 
Joel C. Gaydos, Richard J. Thomas, David M. Sack e Relford Patterson
 
Timothy J. Ungs
 
John D. Meyer
 
M. Joseph Fedoruk

Tabelas

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1. Recomendações e critérios para compensação

figuras

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96. Entretenimento e Artes

96. Entretenimento e Artes (31)

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96. Entretenimento e Artes

Editor do capítulo: Michael McCann


Conteúdo

Tabelas e Figuras

Artes

Michael McCann 
Jack W.Snyder
Giuseppe Battista
David Richardson
Ângela Babin
William E. Irwin
Gail Conings por Barazani
Monona Rossol
Michael McCann
Tsun-Jen Cheng e Jung-Der Wang
Stéphanie Knopp

Artes Cênicas e Mídia 

Itzhak Siev-Ner 
 
     Susan Harman
João P. Chong
Anat Keidar
    
     Jacqueline Nubé
Sandra Karen Richman
Clees W. Englund
     Michael McCann
Michael McCann
Nancy Clark
Aidan Branco

Entretenimento

Kathryn A. Makos
Ken Sims
Paulo V. Lynch
William Avery
Michael McCann
Gordon Huie, Peter J. Bruno e W. Norman Scott
Priscila Alexandre
Ângela Babin
Michael McCann
 

Tabelas

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1. Precauções associadas a perigos
2. Perigos das técnicas artísticas
3. Perigos de pedras comuns
4. Principais riscos associados ao material de escultura
5. Descrição do artesanato em fibra e têxtil
6. Descrição dos processos de fibras e têxteis
7. Ingredientes de corpos cerâmicos e esmaltes
8. Perigos e precauções da gestão de coleções
9. Perigos de objetos de coleção

figuras

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97. Instalações e Serviços de Saúde

97. Instalações e Serviços de Saúde (25)

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97. Instalações e Serviços de Saúde

Editora do Capítulo: Annelee Yassi


Conteúdo

Tabelas e Figuras

Cuidados de saúde: sua natureza e seus problemas de saúde ocupacional
Annalee Yassi e Leon J. Warshaw

Serviços sociais
Susana Nobel

Trabalhadores de assistência domiciliar: a experiência da cidade de Nova York
Lenora Colbert

Prática de saúde e segurança ocupacional: a experiência russa
Valery P. Kaptsov e Lyudmila P. Korotich

Ergonomia e Saúde

Ergonomia Hospitalar: Uma Revisão
Madeleine R. Estryn-Béhar

Tensão no Trabalho de Saúde
Madeleine R. Estryn-Béhar

     Estudo de Caso: Erro Humano e Tarefas Críticas: Abordagens para Melhor Desempenho do Sistema

Jornada de Trabalho e Trabalho Noturno em Saúde
Madeleine R. Estryn-Béhar

O Ambiente Físico e os Cuidados de Saúde

Exposição a Agentes Físicos
Robert M.Lewy

Ergonomia do Ambiente Físico de Trabalho
Madeleine R. Estryn-Béhar

Prevenção e Manejo da Dor nas Costas em Enfermeiros
Ulrich Stössel

     Estudo de Caso: Tratamento de Dor nas Costas
     Leon J. Warshaw

Profissionais de Saúde e Doenças Infecciosas

Visão geral de doenças infecciosas
Friedrich Hofmann

Prevenção da transmissão ocupacional de patógenos transmitidos pelo sangue
Linda S. Martin, Robert J. Mullan e David M. Bell 

Prevenção, Controle e Vigilância da Tuberculose
Robert J. Mullan

Produtos Químicos no Ambiente de Cuidados de Saúde

Visão Geral dos Riscos Químicos nos Cuidados de Saúde
Jeanne Mager Stellman 

Gerenciando Riscos Químicos em Hospitais
Annalee Yassi

Resíduos de Gases Anestésicos
Xavier Guardino Solá

Profissionais de saúde e alergia ao látex
Leon J. Warshaw

O Ambiente Hospitalar

Edifícios para Estabelecimentos de Saúde
Cesare Catananti, Gianfranco Damiani e Giovanni Capelli

Hospitais: questões ambientais e de saúde pública
PM Arias

Gestão de Resíduos Hospitalares
PM Arias

Gerenciando o descarte de resíduos perigosos de acordo com a ISO 14000
Jerry Spiegel e John Reimer

Tabelas

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1. Exemplos de funções de cuidados de saúde
2. 1995 níveis de som integrados
3. Opções ergonômicas de redução de ruído
4. Número total de feridos (um hospital)
5. Distribuição do tempo dos enfermeiros
6. Número de tarefas de enfermagem separadas
7. Distribuição do tempo dos enfermeiros
8. Tensão cognitiva e afetiva e esgotamento
9. Prevalência de queixas laborais por turno
10. Anomalias congênitas após rubéola
11. Indicações de vacinação
12. Profilaxia pós-exposição
13. Recomendações do Serviço de Saúde Pública dos EUA
14. Categorias de produtos químicos usados ​​em cuidados de saúde
15. Produtos químicos citados HSDB
16. Propriedades dos anestésicos inalatórios
17. Escolha dos materiais: critérios e variáveis
18. Requisitos de ventilação
19. Doenças infecciosas e resíduos do Grupo III
20. Hierarquia de documentação HSC EMS
21. Função e responsabilidades
22. Entradas de processo
23. Lista de atividades

figuras

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98. Hotéis e Restaurantes

98. Hotéis e Restaurantes (4)

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98. Hotéis e Restaurantes

Editora do Capítulo: Pam Tau Lee


Conteúdo

Pam Tau Lee
 
 
Neil Dalhouse
 
 
Pam Tau Lee
 
 
Leon J. Warshaw
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99. Escritório e Comércio Varejista

99. Escritório e Comércio Varejista (7)

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99. Escritório e Comércio Varejista

Editor do capítulo: Jonathan Rosen


Conteúdo

Tabelas e Figuras

A natureza do escritório e do trabalho de escritório
Charles Levenstein, Beth Rosenberg e Ninica Howard

Profissionais e Gestores
Nona McQuay

Escritórios: um resumo de perigo
Wendy Hord

Segurança do caixa de banco: a situação na Alemanha
Manfred Fisher

Teletrabalho
Jamie Tessler

A Indústria do Varejo
Adriana Markowitz

     Estudo de caso: mercados ao ar livre
     John G. Rodwan Jr.

Tabelas 

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1. Trabalhos profissionais padrão
2. Trabalhos administrativos padrão
3. Poluentes do ar interior em edifícios de escritórios
4. Estatísticas trabalhistas no setor varejista

figuras

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100. Serviços pessoais e comunitários

100. Serviços pessoais e comunitários (6)

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100. Serviços pessoais e comunitários

Editora de capítulos: Angela Babin


Conteúdo

Tabelas e Figuras

Serviços de limpeza interna
Karen bagunçando

Barbearia e Cosmetologia
Laura Stock e James Cone

Lavanderias, Vestuário e Lavagem a Seco
Gary S. Earnest, Lynda M. Ewers e Avima M. Ruder

Serviços funerários
Mary O. Brophy e Jonathan T. Haney

Trabalhadores domésticos
Ângela Babin

     Estudo de Caso: Questões Ambientais
     Michael McCann

Tabelas

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1. Posturas observadas durante a limpeza em um hospital
2. Produtos químicos perigosos usados ​​na limpeza

figuras

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101. Serviços Públicos e Governamentais

101. Serviços Públicos e Governamentais (12)

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101. Serviços Públicos e Governamentais

Editor de Capítulo: David LeGrande


Conteúdo

Tabelas e Figuras

Riscos de Saúde e Segurança Ocupacional em Serviços Públicos e Governamentais
David LeGrande

     Relato de Caso: Violência e Guardas Florestais Urbanos na Irlanda
     Daniel Murphy

Serviços de inspeção
Jonathan Rosen

Serviços postais
Roxana Cabral

Telecomunicações
David LeGrande

Perigos em estações de tratamento de esgoto (resíduos)
Maria O. Brophy

Coleta de Lixo Doméstico
Madeleine Bourdouxhe

Limpeza de Rua
J. C. Gunther Jr.

Tratamento de esgotos
M. Agamenonne

Indústria Municipal de Reciclagem
David E. Malter

Operações de Descarte de Resíduos
James W. Platner

A Geração e Transporte de Resíduos Perigosos: Questões Sociais e Éticas
Colin L. Soskolne

Tabelas

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1. Perigos dos serviços de inspeção
2. Objetos perigosos encontrados no lixo doméstico
3. Acidentes na coleta de lixo doméstico (Canadá)
4. Lesões na indústria de reciclagem

figuras

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102. Indústria de Transporte e Armazenagem

102. Indústria de Transporte e Armazenagem (18)

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102. Indústria de Transporte e Armazenagem

Editor de capítulos: LaMont Byrd


Conteúdo

Tabelas e Figuras

Perfil Geral
LaMont Byrd  

     Estudo de Caso: Desafios para a Saúde e Segurança dos Trabalhadores na Indústria de Transporte e Armazenagem
     Leon J. Warshaw

Transporte aéreo

Operações de Controle de Voo e Aeroporto
Christine Proctor, Edward A. Olmsted e E. Evrard

     Estudos de Caso de Controladores de Tráfego Aéreo nos Estados Unidos e na Itália
     Paul A. Landsbergis

Operações de manutenção de aeronaves
Buck Cameron

Operações de voo de aeronaves
Nancy Garcia e H. Gartmann

Medicina Aeroespacial: Efeitos da Gravidade, Aceleração e Microgravidade no Ambiente Aeroespacial
Relford Patterson e Russel B. Rayman

Helicópteros
David L. Huntzinger

Transporte rodoviário

Condução de caminhões e ônibus
Bruce A. Millies

Ergonomia da condução de ônibus
Alfons Grösbrink e Andreas Mahr

Operações de abastecimento e manutenção de veículos motorizados
Richard S. Kraus

     Estudo de Caso: Violência em Postos de Gasolina
     Leon J. Warshaw

Transporte ferroviário

Operações Ferroviárias
Neil McManus

     Estudo de Caso: Metrô
     George J McDonald

Transporte de água

Transporte aquaviário e as indústrias marítimas
Timothy J. Ungs e Michael Adess

Armazenamento

Armazenamento e Transporte de Petróleo Bruto, Gás Natural, Produtos Líquidos de Petróleo e Outros Produtos Químicos
Richard S. Kraus

Armazenagem
John Lund

     Estudo de caso: Estudos do NIOSH dos EUA sobre lesões entre selecionadores de pedidos de supermercado

Tabelas

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1. Medidas do assento do motorista de ônibus
2. Níveis de iluminação para estações de serviço
3. Condições perigosas e administração
4. Condições perigosas e manutenção
5. Condições perigosas e direito de passagem
6. Controle de perigos na indústria ferroviária
7. Tipos de navios mercantes
8. Riscos à saúde comuns em todos os tipos de embarcações
9. Perigos notáveis ​​para tipos específicos de embarcações
10. Controle de perigos de embarcações e redução de riscos
11. Propriedades de combustão aproximadas típicas
12. Comparação de gás comprimido e liquefeito
13. Perigos envolvendo seletores de pedidos
14. Análise de segurança do trabalho: operador de empilhadeira
15. Análise de segurança do trabalho: seletor de pedidos

figuras

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Quarta-feira, 02 Março 2011 16: 36

Hospitais: questões ambientais e de saúde pública

Um hospital não é um ambiente social isolado; tem, dada a sua missão, responsabilidades sociais intrínsecas muito sérias. Um hospital precisa estar integrado ao seu entorno e deve minimizar seu impacto sobre ele, contribuindo assim para o bem-estar das pessoas que vivem próximo a ele.

Do ponto de vista regulatório, a indústria da saúde nunca foi considerada no mesmo nível de outras indústrias quando são classificadas de acordo com os riscos à saúde que representam. O resultado é que até recentemente inexistia legislação específica nessa esfera, embora nos últimos anos essa deficiência tenha sido suprida. Enquanto em muitos outros tipos de atividades industriais a saúde e a segurança são parte integrante da organização, a maioria dos centros de saúde ainda presta pouca ou nenhuma atenção a ela.

Uma razão para isso pode ser a atitude dos próprios profissionais de saúde, que podem estar mais preocupados com a pesquisa e a aquisição das últimas tecnologias e técnicas de diagnóstico e tratamento do que com os efeitos que esses avanços podem ter em sua própria saúde e no meio ambiente .

Novos desenvolvimentos na ciência e nos cuidados de saúde devem ser combinados com a proteção ambiental, porque as políticas ambientais em um hospital afetam a qualidade de vida dos profissionais de saúde dentro do hospital e daqueles que vivem fora dele.

Programas Integrados de Saúde, Segurança e Meio Ambiente

Os profissionais de saúde representam um grupo importante, comparável em tamanho às grandes empresas do setor privado. O número de pessoas que passa diariamente por um hospital é muito grande: visitantes, internados, ambulatoriais, representantes médicos e comerciais, terceirizados e assim por diante. Todos eles, em maior ou menor grau, estão expostos aos riscos potenciais decorrentes das atividades do centro médico e, ao mesmo tempo, contribuem em certo nível para a melhoria ou piora da segurança e do cuidado dos arredores do centro.

Medidas rigorosas são necessárias para proteger os profissionais de saúde, o público em geral e o ambiente circundante dos efeitos deletérios que podem advir das atividades hospitalares. Essas atividades incluem o uso de tecnologia cada vez mais sofisticada, o uso mais frequente de drogas extremamente poderosas (cujos efeitos podem ter um impacto profundo e irreparável nas pessoas que as preparam ou administram), o uso muitas vezes descontrolado de produtos químicos e a incidência de doenças infecciosas, algumas das quais incuráveis.

Os riscos de trabalhar em um hospital são muitos. Alguns são fáceis de identificar, enquanto outros são muito difíceis de detectar; as medidas a serem tomadas devem, portanto, ser sempre rigorosas.

Diferentes grupos de profissionais de saúde estão particularmente expostos a riscos comuns ao setor de saúde em geral, bem como a riscos específicos relacionados à sua profissão e/ou às atividades que realizam no exercício de seu trabalho.

O conceito de prevenção, portanto, necessariamente deve ser incorporada ao campo da saúde e abranger:

  • segurança em sentido amplo, incluindo a psicossociologia e a ergonomia como parte dos programas de melhoria da qualidade de vida no trabalho
  • higiene, minimizando ao máximo qualquer fator físico, químico ou biológico que possa afetar a saúde das pessoas no ambiente de trabalho
  • meio Ambiente, seguindo políticas para proteger a natureza e as pessoas da comunidade do entorno e diminuir o impacto no meio ambiente.

 

Devemos estar cientes de que o meio ambiente está direta e intimamente relacionado com a segurança e higiene no trabalho, porque os recursos naturais são consumidos no trabalho, e porque esses recursos são posteriormente reincorporados ao nosso meio. Nossa qualidade de vida será boa ou ruim dependendo de fazermos uso correto desses recursos e usarmos tecnologias apropriadas.

O envolvimento de todos é necessário para contribuir ainda mais:

  • políticas de conservação da natureza, concebidas para garantir a sobrevivência do património natural que nos rodeia
  • políticas de melhoria ambiental, bem como políticas de controle da poluição interna e ambiental, a fim de integrar a atividade humana com o meio ambiente
  • pesquisa ambiental e políticas de treinamento para melhorar as condições de trabalho, bem como para reduzir o impacto ambiental
  • planejar políticas organizacionais destinadas a estabelecer metas e desenvolver normas e metodologias para saúde do trabalhador e meio ambiente.

 

Objetivos

Tal programa deve se esforçar para:

  • mudar a cultura e os hábitos dos profissionais de saúde de forma a estimular comportamentos mais propícios à salvaguarda da sua saúde
  • estabelecer metas e desenvolver diretrizes internas de segurança, higiene e meio ambiente por meio de planejamento e organização adequados
  • melhorar os métodos de trabalho para evitar um impacto negativo na saúde e no meio ambiente por meio de pesquisa e educação ambiental
  • aumentar o envolvimento de todos os funcionários e fazer com que eles assumam a responsabilidade pela saúde no local de trabalho
  • criar um programa adequado para estabelecer e divulgar as diretrizes, bem como para monitorar sua implementação continuada
  • classificar e gerenciar corretamente os resíduos gerados
  • optimizar custos, evitando gastos acrescidos que não possam ser justificados pelo aumento dos níveis de segurança e saúde ou qualidade ambiental.

 

Planejamento

Um hospital deve ser concebido como um sistema que, por meio de uma série de processos, gera serviços. Esses serviços são o objetivo principal das atividades realizadas em um hospital.

Para o processo para começar, são necessários alguns compromissos de energia, investimentos e tecnologia, que por sua vez gerarão suas próprias emissões e resíduos. O único objetivo deles é prover serviço.

Além desses pré-requisitos, deve-se levar em consideração as condições das áreas do prédio onde essas atividades serão realizadas, uma vez que foram projetadas de uma determinada maneira e construídas com materiais básicos de construção.

Controle, planejamento e coordenação são necessários para o sucesso de um projeto integrado de segurança, saúde e meio ambiente.

Metodologia

Devido à complexidade e variedade de riscos na área da saúde, grupos multidisciplinares são necessários para encontrar soluções para cada problema particular.

É importante que os profissionais de saúde possam colaborar com os estudos de segurança, participando das decisões que serão tomadas para melhorar suas condições de trabalho. Assim as mudanças serão vistas com melhor atitude e as orientações serão mais prontamente aceitas.

O serviço de segurança, higiene e ambiente deve aconselhar, estimular e coordenar os programas desenvolvidos no centro de saúde. A responsabilidade pela sua implementação deverá recair sobre quem chefia o serviço onde este programa será seguido. Esta é a única forma de envolver toda a organização.

Em cada caso particular, o seguinte será selecionado:

  • o sistema envolvido
  • os parâmetros do estudo
  • o tempo necessário para realizá-lo.

 

O estudo consistirá em:

  • um diagnóstico inicial
  • análise do risco
  • decidir sobre o curso de ação.

 

Para implementar o plano com sucesso será sempre necessário:

  • educar e informar as pessoas sobre os riscos
  • melhorar a gestão de recursos humanos
  • melhorar os canais de comunicação.

 

Este tipo de estudo pode ser global, abrangendo o centro como um todo (por exemplo, plano interno de destinação de resíduos hospitalares) ou parcial, abrangendo apenas uma área concreta (por exemplo, onde são preparados quimioterápicos oncológicos).

O estudo destes factores dará uma ideia do grau de desrespeito das medidas de segurança, tanto do ponto de vista legal como científico. O conceito de “legal” aqui engloba os avanços da ciência e da tecnologia à medida que ocorrem, o que exige a constante revisão e modificação das normas e diretrizes estabelecidas.

Seria conveniente, de fato, que os regulamentos e as leis que regem a segurança, a higiene e o meio ambiente fossem os mesmos em todos os países, o que facilitaria muito a instalação, gestão e uso de tecnologia ou produtos de outros países.

Resultados

Os exemplos a seguir mostram algumas das medidas que podem ser tomadas seguindo a metodologia mencionada.

Laboratórios

An serviço de aconselhamento pode ser desenvolvido envolvendo profissionais dos vários laboratórios e coordenado pelo serviço de segurança e higiene do centro médico. O principal objetivo seria melhorar a segurança e a saúde dos ocupantes de todos os laboratórios, envolvendo e responsabilizando todo o corpo profissional de cada um e tentando ao mesmo tempo garantir que estas atividades não tenham impacto negativo na vida pública saúde e meio ambiente.

As medidas tomadas devem incluir:

  • instituir o compartilhamento de materiais, produtos e equipamentos entre os diversos laboratórios, de forma a otimizar recursos
  • reduzindo os estoques de produtos químicos nos laboratórios
  • criar um manual de normas básicas de segurança e higiene
  • planejamento de cursos para educar todos os trabalhadores de laboratório sobre esses assuntos
  • treinamento para emergências.

 

Mercúrio

Os termômetros, quando quebrados, liberam mercúrio no meio ambiente. Foi iniciado um projeto piloto com termômetros “inquebráveis” para considerar a possibilidade de substituí-los pelos termômetros de vidro. Em alguns países, como os Estados Unidos, os termômetros eletrônicos substituíram em grande parte os termômetros de mercúrio.

Treinando os trabalhadores

A formação e o empenho dos trabalhadores é a parte mais importante de um programa integrado de segurança, saúde e ambiente. Com recursos e tempo suficientes, os detalhes técnicos de quase todos os problemas podem ser resolvidos, mas uma solução completa não será alcançada sem informar os trabalhadores sobre os riscos e treiná-los para evitá-los ou controlá-los. O treinamento e a educação devem ser contínuos, integrando técnicas de saúde e segurança em todos os outros programas de treinamento do hospital.

Conclusões

Os resultados que foram alcançados até agora na aplicação deste modelo de trabalho nos permitem ser otimistas. Eles mostraram que quando as pessoas são informadas sobre os porquês e os para quês, sua atitude em relação à mudança é muito positiva.

A resposta do pessoal de saúde tem sido muito boa. Eles se sentem mais motivados em seu trabalho e mais valorizados quando participam diretamente do estudo e do processo de tomada de decisão. Essa participação, por sua vez, ajuda a educar o profissional de saúde individualmente e a aumentar o grau de responsabilidade que ele está disposto a aceitar.

A consecução dos objetivos deste projeto é um objetivo de longo prazo, mas os efeitos positivos que gera mais do que compensam o esforço e a energia nele investidos.

 

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Sexta-feira, Março 25 2011 06: 10

Restaurantes

Os restaurantes podem variar em tamanho, desde um pequeno restaurante local até um grande restaurante de hotel e geralmente consistem em três áreas principais: a cozinha, onde ocorre a preparação e confecção das refeições; o food service, que oferece o serviço de alimentação aos hóspedes no restaurante; e o bar, um lounge que oferece entretenimento ao vivo ou gravado e venda de bebidas alcoólicas e comidas.

cozinhas

O pessoal da cozinha inclui chefs e cozinheiros, responsáveis ​​por preparar e cozinhar os alimentos; copeiros, que preparam os alimentos para cozinhar e também fazem o inventário do estoque; e mordomos, responsáveis ​​pela limpeza e manutenção da área da cozinha.

Vários tipos de acidentes podem ocorrer na área da cozinha, como queimaduras em fritadeiras, escorregões de gordura e cortes de facas. A falta de manutenção ou manutenção inadequada na área da cozinha pode levar a acidentes. Pisos que foram esfregados sempre devem ter um cartaz de “Piso Molhado” afixado, ou o pessoal da cozinha pode escorregar e se machucar. Bandejas de alimentos ou pratos devem ser armazenados de forma segura ou podem tombar. Deverão ser utilizados tapetes antiderrapantes e ceras antiderrapantes nas entradas e saídas. As passagens devem estar sempre livres de caixas, lixeiras e outros obstáculos. As condições que podem causar um acidente, como ladrilhos soltos, fiação exposta, derramamentos e assim por diante, devem sempre ser relatadas e tratadas o mais rápido possível e deve haver um mecanismo de notificação no local de trabalho.

Outra causa de acidentes é a não utilização de equipamentos adequados para alcançar os itens guardados nas prateleiras superiores. Itens em prateleiras altas só devem ser recuperados usando uma escada ou escadote e não subindo em caixas ou cadeiras. Isso significa que escadas e escadotes devem ser mantidos em um local conveniente e em bom estado de conservação.

Máquinas, equipamentos de corte e facas

Acidentes e ferimentos podem ser comuns na cozinha, a menos que os procedimentos de segurança sejam executados adequadamente. O tipo de maquinário utilizado e o alto nível de atividade e pressão nas cozinhas dos restaurantes durante o horário de atendimento aumentam o risco de acidentes.

Alguns tipos comuns de máquinas usadas em cozinhas são moedores de carne, misturadores, máquinas de gelo e máquinas de lavar louça. O uso indevido ou impróprio deste maquinário pode resultar em cortes, membros presos em partes móveis e choque elétrico. Para evitar a ocorrência desses tipos de acidentes, o pessoal da cozinha deve receber treinamento completo antes de usar o equipamento e seguir as instruções do fabricante para uma operação segura. Outras medidas para evitar lesões são: garantir que o equipamento esteja desligado e desconectado antes da limpeza; usar roupas justas sem joias soltas que possam cair ou ficar presas no equipamento durante a operação da máquina (funcionários com cabelos compridos devem usar redes de cabelo pelo mesmo motivo); e manutenção regular por pessoal autorizado. Deve-se sempre evitar empurrar alimentos através do equipamento com as mãos.

Fatiadores de carne são comumente usados ​​em cozinhas para fatiar carnes, frutas e legumes, e são potencialmente os mais perigosos de qualquer equipamento de cozinha. As proteções mecânicas da máquina devem estar sempre instaladas quando as fatiadoras estiverem sendo usadas. Deve-se sempre ter cuidado ao limpar o equipamento, principalmente quando as lâminas estiverem expostas. Quando os trabalhadores terminarem de usar o cortador, ele deve ser devolvido à posição zero e desconectado.

As facas podem causar ferimentos graves se forem usadas ou armazenadas de forma inadequada. O pessoal da cozinha frequentemente usa facas para cortar e cortar legumes e carne antes de cozinhar. Os métodos para evitar lesões incluem: usar facas apenas para o fim a que se destinam (por exemplo, não como abridores de latas); garantir que as facas estejam afiadas, pois uma faca cega requer mais pressão e é mais provável que escorregue; portar facas pelo cabo, com a lâmina apontada para baixo; e armazenar as facas em seu devido lugar imediatamente após a limpeza.

Fogões e fornos

As queimaduras na pele são o principal risco experimentado pelo pessoal da cozinha que usa fogões e fornos. As queimaduras podem variar de uma leve escaldadura a uma queimadura de terceiro grau. As medidas preventivas incluem sempre o uso de luvas de forno ao levantar tampas de panelas, ao transportar panelas e ao retirar itens quentes do forno. As áreas do forno devem sempre ser mantidas livres de acúmulo de gordura para evitar escorregões ou incêndios acidentais. Se forem utilizados fornos a gás, a luz piloto deve ser acesa antes de acender o forno.

As fritadeiras são comumente usadas em cozinhas para fritar várias carnes e vegetais. O perigo mais comum associado a essas unidades são as queimaduras na pele causadas por salpicos de gordura quente. As medidas que podem ser tomadas para garantir o uso seguro de fritadeiras são: garantir que o óleo não superaqueça e provoque um incêndio; limpar qualquer gordura no chão ao redor da fritadeira; evitar transbordamentos ao não sobrecarregar a fritadeira com óleo; e com extremo cuidado ao filtrar ou trocar a gordura da fritadeira. Equipamentos de proteção individual, como luvas, aventais e camisas de manga comprida, devem ser sempre usados.

Os fornos de microondas são freqüentemente usados ​​em cozinhas para aquecer ou cozinhar alimentos rapidamente. Os perigos associados a fornos de micro-ondas com manutenção inadequada são choque elétrico ou exposição à radiação de micro-ondas vazada. Dependendo da quantidade de radiação vazada e da duração da exposição, a radiação de micro-ondas pode danificar órgãos humanos sensíveis. A radiação também pode danificar equipamentos médicos implantados no corpo humano, como marca-passos. Os fornos de micro-ondas devem ser mantidos livres de respingos de alimentos e gorduras ao redor das portas e vedações, pois esses resíduos podem impedir o fechamento correto das portas do forno e ocasionar o vazamento de micro-ondas. Avisos devem ser afixados perto dos fornos com instruções completas sobre seu uso seguro. Todos os fornos devem ser verificados regularmente quanto ao desempenho adequado e vazamento de micro-ondas. Eles devem ser reparados ou ajustados por pessoal de serviço treinado.

Cozinhar à mesa

Cozinhar à mesa ou servir alimentos em chamas pode resultar em queimaduras graves tanto para o servidor quanto para o cliente se forem usadas técnicas inadequadas. Este tipo de serviço deve ser executado apenas por pessoal treinado em cozinha de mesa e no uso de combustível líquido ou semi-sólido. Um extintor de dióxido de carbono deve estar disponível em caso de incêndio.

Frigoríficos e congeladores de passagem

Grandes refrigeradores e freezers são comumente usados ​​em cozinhas de restaurantes para armazenar alimentos e ingredientes preparados. Além da temperatura, o maior risco associado às unidades de refrigeração é que o pessoal da cozinha pode ficar preso nelas se a porta se fechar acidentalmente atrás delas. Todos os equipamentos de resfriamento devem estar equipados com maçanetas internas de abertura de portas e interruptores de alarme, e todo o pessoal que usa essas unidades deve estar familiarizado com a localização desses dispositivos.

Deve-se ter cuidado ao caminhar dentro de unidades de refrigeração, pois a condensação pode tornar os pisos muito escorregadios. Para prevenir ainda mais quedas, o piso do refrigerador deve sempre ser mantido livre de restos de comida e gordura. Na hora de fechar, deve-se sempre verificar se ninguém ficou para trás nos refrigeradores.

Temperaturas extremas

Na cozinha do restaurante, quase todo o pessoal está exposto ao estresse térmico; no entanto, o chef ou cozinheiro é o mais exposto, pois trabalha próximo a fogões e fornos quentes. Temperaturas do ar perigosamente altas perto de fogões e fornos, combinadas com os uniformes pesados ​​que muitos chefs são obrigados a usar, podem causar vários problemas de saúde relacionados ao calor. Por exemplo, pressão alta, problemas de pele, dores de cabeça e fadiga são freqüentemente experimentados pelo pessoal da cozinha. Exaustão pelo calor e insolação também podem ocorrer. Em casos extremos, desmaios e perda de consciência são conhecidos.

Os métodos para evitar o estresse por calor incluem melhorar a ventilação com exaustores que retiram o ar quente, implementando horários de trabalho/descanso e bebendo muita água durante o trabalho. O pessoal da cozinha também deve ser treinado para reconhecer os sintomas de distúrbios causados ​​pelo calor.

O pessoal da cozinha é frequentemente exposto a temperaturas extremas ao caminhar para frente e para trás entre refrigeradores e cozinhas quentes. Essas mudanças bruscas de temperatura podem resultar em problemas respiratórios. Alguns trabalhadores da cozinha são obrigados a trabalhar dentro de geladeiras por longos períodos de tempo, desembalando produtos, enquanto arrumam caixas de carnes e limpam o interior. Esses indivíduos devem receber roupas de proteção apropriadas para usar enquanto trabalham nessas áreas.

Ventilação

Bons sistemas de ventilação são necessários para remover odores, gordura e fumaça das áreas da cozinha. A gordura transportada pelo ar pode se depositar no equipamento da cozinha e torná-lo escorregadio. Os sistemas de ventilação incluem ventiladores, dutos de ar e exaustores. Esses sistemas devem ter filtros removidos e limpos regularmente.

Limpar

Lavar pratos

Máquinas de lavar louça podem causar queimaduras na pele ao manusear pratos quentes e podem escaldar o trabalhador que colocar a mão nas máquinas antes do término do ciclo de lavagem. As máquinas de lavar loiça nunca devem ser sobrecarregadas, pois isso pode fazer com que a máquina encrave ou deixe de funcionar. Luvas devem ser usadas ao remover pratos quentes diretamente da lava-louças.

Limpando produtos

Para manter as cozinhas dos restaurantes o mais limpas e higiénicas possível, são utilizados vários tipos de produtos e agentes de limpeza. As soluções de amônia são frequentemente usadas para limpar a gordura dos fogões e podem ser particularmente irritantes para a pele e os olhos. Uma boa ventilação sempre deve ser fornecida por ventiladores ou exaustores ao usar produtos de amônia.

Outros produtos usados ​​incluem limpadores de ralos, que são cáusticos e podem causar queimaduras na pele e danos aos olhos. Para proteger contra respingos, luvas de borracha ou máscara facial devem ser usadas ao usar esses produtos de limpeza. Os sabões e detergentes que estão presentes nos produtos de limpeza do chão podem causar dermatite ou irritação na garganta, se o pó do sabão for inalado. Respiradores descartáveis ​​(máscaras faciais) podem ser necessários para funcionários sensíveis a esse tipo de poeira.

Para garantir ainda mais que os produtos de limpeza não representem risco para os funcionários, os procedimentos adequados de manuseio devem ser sempre seguidos. Os produtos de limpeza devem sempre ser armazenados em recipientes claramente rotulados, longe de onde os recipientes de alimentos são armazenados. Os produtos de limpeza nunca devem ser combinados, especialmente com alvejante à base de cloro, que pode causar uma situação perigosa se misturado com outros produtos de limpeza. Fichas de dados de segurança de materiais (MSDSs) estão disponíveis em muitos países para aprender sobre o conteúdo dos produtos de limpeza, seus efeitos e como manuseá-los adequadamente.

compactadores de lixo

Compactadores de lixo são usados ​​para compactar as grandes quantidades de resíduos alimentares gerados na cozinha em um volume muito menor. Estas máquinas devem ser projetadas para não operar com as tampas abertas, a fim de evitar que mãos ou cabelos fiquem presos nelas. O abastecimento de água também deve ser suficiente para que a unidade opere com segurança e eficiência. Deve-se sempre ter cuidado para garantir que vidro, metal ou plástico não entrem na unidade compactadora, pois esses materiais podem causar travamento e travamento da máquina.

Pesticidas

Os pesticidas são frequentemente usados ​​em restaurantes para combater insetos que são atraídos por um ambiente alimentar. A maioria dos pesticidas usados ​​em restaurantes e cozinhas são de baixo risco para os seres humanos. No entanto, alguns indivíduos podem ser sensíveis a esses produtos e podem desenvolver irritação da pele e outras reações alérgicas.

Para evitar o uso indevido de pesticidas, deve ser fornecido treinamento no uso de pesticidas para zeladores e outros funcionários de limpeza, e infestações graves de insetos devem ser tratadas por um exterminador licenciado. As instruções devem ser impressas em todos os recipientes de pesticidas e devem ser lidas antes do uso, principalmente para determinar se o pesticida pode ser usado com segurança em áreas de alimentos.

Food Service

O pessoal do serviço de alimentação inclui garçons de sala de jantar, garçons de coquetel, bartenders, anfitriões, garçons de banquetes e ajudantes de ônibus. Essas pessoas são responsáveis ​​por servir refeições e bebidas, conduzir os convidados às suas mesas e limpar e manter a sala de jantar

Deslizamentos e quedas

Lesões podem resultar de escorregões em pisos molhados ou quedas sobre caixas, carrinhos ou recipientes de lixo deixados na cozinha ou na sala de jantar. Essas lesões podem incluir entorses, membros quebrados, pescoços e costas feridos e cortes por queda de objetos pontiagudos. Para ajudar a prevenir esses acidentes, os funcionários devem sempre usar sapatos resistentes, de salto baixo e solado de borracha. Todos os respingos de água, graxa ou comida devem ser limpos imediatamente, e cabos elétricos e fios soltos devem ser sempre presos com fita adesiva no chão.

Todos os tapetes da sala de jantar devem ser do tipo antiderrapante, com revestimento de borracha ou outro forro apropriado. O carpete deve ser verificado quanto a bordas desgastadas ou elevadas que possam fazer com que o pessoal do serviço de alimentação tropece e caia. As áreas onde o piso muda de carpete para azulejo devem sempre ser claramente marcadas para alertar o pessoal do serviço de alimentação sobre a mudança da superfície.

A disposição do refeitório também é importante na prevenção de acidentes. Cantos apertados, iluminação fraca e pequenas saídas para a cozinha podem resultar em colisões entre o pessoal do serviço de alimentação. Curvas mais largas e saídas bem marcadas e bem iluminadas levarão a padrões de tráfego mais seguros.

Queimaduras

O pessoal do serviço de alimentação pode sofrer queimaduras na pele devido ao derramamento de líquidos quentes, como café ou sopa, ou de cera derretida se as mesas estiverem acesas à luz de velas. Para evitar o derramamento de líquidos quentes, os garçons nunca devem se esforçar ao servir bebidas quentes à mesa. Ao encher as tigelas de sopa, o pessoal do serviço de alimentação deve ter cuidado para evitar respingos e tentar não encher demais as tigelas.

Ao transportar cafeteiras e urnas quentes para o refeitório, os servidores devem usar uma pequena toalha para proteger as mãos.

Lesões músculo-esqueléticas

Lesões por esforço repetitivo (LER) e outros problemas músculo-esqueléticos podem ser experimentados por funcionários de serviços de alimentação que rotineiramente devem carregar bandejas pesadas, dobrar e estender a mão para limpar, limpar e pôr mesas ou carregar caixas de suprimentos de restaurante. Estações de trabalho e horários de trabalho bem projetados, como a rotação de tarefas entre o pessoal do serviço de alimentação para que a repetitividade das tarefas possa ser reduzida, podem diminuir os riscos.

O treinamento em ergonomia (assim como o treinamento na identificação de fatores de risco de LER) também pode ser útil para todo o pessoal do serviço de alimentação, a fim de evitar lesões por esforço.

Muitas lesões nas costas e no pescoço ocorrem devido a técnicas de levantamento inadequadas. Para muitos funcionários do serviço de alimentação, o transporte inadequado de bandejas com pratos e copos sobrecarregados pode causar tensão nas costas e aumentar o risco de derrubar a bandeja e ferir alguém. O treinamento no carregamento e levantamento adequados de bandejas pode reduzir o risco de lesões. Por exemplo, distribuir os copos e pratos uniformemente na bandeja e colocar uma palma sob o centro da bandeja enquanto segura a borda frontal com a outra mão ajudará a criar um ambiente de sala de jantar mais seguro.

Estresse

A sala de jantar do restaurante pode ser um ambiente de alto estresse devido à pressão de um desempenho eficiente enquanto se trabalha com horários apertados. Outras causas de estresse entre o pessoal do serviço de alimentação incluem turnos de trabalho, renda incerta devido à dependência de gorjetas e lidar com clientes difíceis e irados. Estressores físicos, como ruído e má qualidade do ar, também podem ocorrer no ambiente do restaurante. Alguns sintomas de estresse podem incluir dores de cabeça, coração acelerado, úlceras, irritabilidade, insônia e depressão.

Os métodos para prevenir ou lidar com o estresse incluem reuniões no local de trabalho que permitem que os funcionários compartilhem suas opiniões sobre a melhoria dos procedimentos de trabalho, seminários sobre técnicas de gerenciamento de estresse, melhoria da qualidade do ar e redução do ruído. Essas questões são discutidas mais detalhadamente em outra parte deste Enciclopédia.

Bares e salões

Bares ou salões podem variar em tamanho, desde um pequeno clube ou salão de piano até um vasto complexo de dança/entretenimento. A maioria dos perigos apresentados aqui são discutidos com mais detalhes em outras partes deste enciclopédia.

Vidro quebrado é muitas vezes um perigo em um ambiente de bar devido à grande quantidade de vidraria utilizada. Fragmentos de vidros quebrados podem ser acidentalmente ingeridos por funcionários e clientes. Fragmentos de vidro podem causar cortes nos dedos. Existem vários métodos que podem ser usados ​​para minimizar o vidro quebrado nas áreas do bar. Os vidros devem ser inspecionados regularmente quanto a lascas e rachaduras. Qualquer vidro danificado deve ser descartado imediatamente. Pegar vários copos com uma mão colocando os dedos dentro dos copos e juntá-los é perigoso, pois os copos transportados dessa maneira podem quebrar.

Um copo nunca deve ser usado para recolher o gelo. Uma colher de gelo de metal deve sempre ser usada ao encher os copos com gelo. Se um copo quebrar na área de gelo, o gelo deve ser derretido e todos os pedaços de vidro removidos com cuidado. O vidro quebrado nunca deve ser manuseado com as mãos desprotegidas.

Fumo passivo. Os funcionários do bar estão expostos a grandes quantidades de fumo passivo devido às condições de aglomeração em muitos bares e salões. Essas condições podem representar um risco, pois o fumo passivo tem sido associado ao câncer de pulmão e a outros problemas respiratórios. Devem ser envidados todos os esforços possíveis para melhorar a ventilação dos bares e/ou criar salas para não fumadores nas áreas dos bares.

Escorrega e cai. O ambiente apressado de um bar movimentado pode contribuir para escorregões e quedas. Bebidas derramadas e recipientes de bebidas vazando podem tornar a área atrás do bar particularmente perigosa para os bartenders. Os motoristas de ônibus devem secar regularmente o esfregão atrás do bar durante a noite. Fora da área do bar, todas as bebidas derramadas devem ser limpas imediatamente. Se a área for acarpetada, deve haver verificações para garantir que não haja bordas irregulares onde as pessoas possam tropeçar. Todo o pessoal do bar deve usar sapatos com sola de borracha antiderrapante.

Se o bar tiver uma pista de dança, o piso deve ser de madeira ou de um material que permita deslizar, mas o piso também deve ter cores claramente distintas de outras superfícies de caminhada.

Elevação. Muitas vezes, os bartenders são obrigados a levantar caixas pesadas ou barris de cerveja. Sempre que possível, carrinhos devem ser usados ​​para transportar barris e caixas de cerveja. Se as técnicas de levantamento adequadas não forem usadas, podem ocorrer lesões nas costas, pescoço e joelho. Todo levantamento pesado deve ser feito usando técnicas seguras de levantamento.

Os garçons de bar geralmente carregam pesadas bandejas de bebidas, o que pode sobrecarregar consideravelmente as costas e o pescoço. Técnicas adequadas de transporte de bandejas devem ser mostradas a todos os garçons. A aptidão física é importante para evitar lesões nas costas.

Barulho. O ruído excessivo do entretenimento ao vivo em bares e salões pode resultar em danos auditivos entre os funcionários do bar. Níveis de ruído de 90 decibéis (dB), que é o limite legal em alguns países, como os Estados Unidos, é um nível que pode levar à perda auditiva em alguns indivíduos. O teste auditivo anual (teste audiométrico) é um requisito para todos os funcionários de bares expostos a níveis de ruído de 85 a 90 dB por 8 horas diárias.

Para evitar danos auditivos entre os funcionários do bar, a exposição a altos níveis de ruído deve ser limitada a curtos períodos de tempo e devem ser feitas tentativas para reduzir o volume do som. Se esses métodos não forem viáveis, equipamentos de proteção individual, como tampões para os ouvidos, devem ser fornecidos.

gases comprimidos. Os gases comprimidos são encontrados nas áreas dos bares onde são servidas bebidas carbonatadas. Os botijões de gás devem ser mantidos na posição vertical o tempo todo ou pode ocorrer uma explosão.

Segurança contra incêndios

Todos os funcionários do restaurante devem ser treinados no uso de extintores de incêndio e devem saber a localização de todos os alarmes de incêndio. Um programa eficaz de prevenção de incêndios inclui o treinamento dos funcionários na detecção de riscos de incêndio e nos procedimentos adequados caso ocorra um incêndio. Os números de telefone do pessoal de resposta a emergências e as instruções sobre como convocá-los devem ser afixados em uma área de destaque, e todos os funcionários devem estar familiarizados com um plano de evacuação e rotas de fuga. O pessoal da cozinha, em particular, deve ser treinado em como extinguir pequenos incêndios que possam ocorrer na cozinha.

Uma boa limpeza é fundamental para a prevenção de incêndios em restaurantes. Todas as áreas do restaurante devem ser verificadas quanto ao acúmulo de lixo, graxa e óleo. Materiais combustíveis, como aerossóis e panos gordurosos, devem ser mantidos em recipientes cobertos e latas de lixo adequadas quando não estiverem em uso. Dutos, filtros e ventiladores da cozinha devem ser mantidos livres de gordura. Isso também resultará em um funcionamento mais eficiente do equipamento.

As saídas de incêndio do restaurante devem estar claramente marcadas e as passagens para as saídas devem estar livres de caixas, lixo e outros detritos. O uso de dispositivos de detecção de incêndio e sistemas de sprinklers também deve fazer parte de um bom programa de prevenção de incêndios.

Caixas

Os caixas dos restaurantes geralmente são responsáveis ​​por operar a caixa registradora, lidar com o dinheiro recebido, processar os recibos dos clientes e atender o telefone. Os restaurantes muitas vezes podem ser alvos de assaltos e assaltos, resultando em ferimentos e até mesmo na morte dos caixas. A gerência deve fornecer treinamento aos caixas sobre os procedimentos adequados de manuseio de dinheiro e comportamento durante um assalto. Outras medidas preventivas são garantir que a área do caixa esteja bem iluminada e aberta, e equipar a área do caixa com alarmes que podem acionar a segurança durante um assalto. Todo o restaurante deve ser protegido após o fechamento, com todas as saídas com alarme e sinalizadas apenas para uso de emergência.

Ergonomia

Os caixas em restaurantes de fast food e lanchonetes, em particular, podem desenvolver lesões por movimentos repetitivos devido ao design do trabalho e à alta carga de trabalho. As precauções incluem estações de trabalho bem projetadas com caixas registradoras em alturas confortáveis. Assentos flexíveis permitirão que os caixas se sentem e aliviem a pressão na região lombar e nas pernas.

 

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Segunda-feira, 04 abril 2011 16: 45

Armazenagem

O armazenamento é há muito tempo uma indústria global; os armazéns estão integralmente ligados ao comércio e ao transporte de mercadorias - ferroviário, marítimo, aéreo e rodoviário. Os armazéns podem ser classificados pelo tipo de produtos armazenados: produtos alimentares armazenados em secos, refrigerados ou congelados; vestuário ou têxteis; equipamentos ou materiais de construção; máquinas ou peças de máquinas. Nos Estados Unidos, em 1995, por exemplo, 1,877,000 trabalhadores estavam empregados em caminhões e armazéns (BLS 1996); esta estatística não pode ser atualmente desagregada em trabalhadores por tipo de armazém ou categoria. Os armazéns podem vender diretamente para clientes externos (varejo) ou internos (atacado), e as quantidades recuperadas para os clientes podem ser de palete completo ou palete inferior (uma ou mais caixas selecionadas de um único palete). Meios mecânicos (empilhadeiras, transportadores ou sistemas automáticos de armazenamento e recuperação (AS/RS)) podem ser usados ​​para transportar cargas de paletes completas ou paletes incompletas; ou trabalhadores, trabalhando sem movimentadores de paletes e transportadores, podem manusear manualmente os materiais armazenados. Independentemente da natureza do negócio, dos produtos armazenados ou do meio de transporte que atende o depósito, o layout básico é bastante uniforme, embora a escala operacional, a terminologia e a tecnologia provavelmente sejam diferentes. (Para obter informações adicionais sobre AS/RS em armazenamento, consulte Martin 1987.)

Os produtos são entregues por expedidores ou fornecedores a uma doca de recebimento, onde são inseridos em um sistema de estoque manual ou computadorizado, atribuídos a um rack de armazenamento ou local de “slot” (um endereço) e, em seguida, transportados para esse local, geralmente por meios mecânicos (transportadores, AS/RS, empilhadeiras ou tratores). Assim que o pedido do cliente é recebido, os contêineres ou caixas desejados devem ser recuperados de seu local de slot. Quando paletes cheios são recuperados, são usados ​​meios mecânicos (uma empilhadeira ou operador de trator) (veja a figura 1). Quando menos de uma carga de palete completa (uma ou mais caixas de um rack ou slot) deve ser recuperada, o manuseio manual de materiais é necessário, usando um trabalhador chamado de seletor, que escolherá o número desejado de caixas e as colocará em um transportador mecânico de paletes, carrinho de empurrar ou transportador. O pedido individual do cliente é montado em um palete ou contêiner semelhante para envio ao cliente; uma etiqueta, etiqueta ou outra marca contendo fatura/cobrança e/ou instruções de roteamento é então aplicada. Esta tarefa pode ser realizada pelo selecionador de pedidos ou operador de empilhadeira, ou, quando transportadores são usados ​​para entregar caixas individuais para montagem final, por um montador. Quando o pedido está pronto para embarque, ele é carregado mecanicamente no caminhão, reboque, vagão ou navio. (Ver figura 2).

Figura 1. Uma empilhadeira em um depósito no Reino Unido sendo carregada com maçãs.

TRA050F2

Figura 2. Um estivador no Reino Unido usando máquinas de elevação para mover quartos de carne bovina.

TRA050F3

Aproximadamente 60% da atividade de trabalho no armazém está diretamente relacionada a viagens; o restante refere-se ao manuseio manual de materiais. Além do importante trabalho de escriturários, despachantes, faxineiros, supervisores e gerentes, o principal trabalho do armazém relativo ao transporte e manuseio de mercadorias é realizado principalmente por duas classes de trabalhadores: operadores de empilhadeiras e selecionadores.

A intensa competição mundial e a rápida entrada de novas empresas criaram o impulso para o aumento da eficiência do trabalho e do espaço, gerando uma nova disciplina chamada sistemas de gestão de armazéns (WMSs) (Registro 1994). Esses sistemas estão se tornando cada vez mais baratos e poderosos; eles dependem de redes de computadores, código de barras, software de computador e sistemas de comunicação por radiofrequência para aumentar consideravelmente o gerenciamento e o controle do estoque e das operações do armazém, permitindo que os armazéns melhorem os tempos de resposta e a capacidade de resposta dos pedidos dos clientes, aumentando drasticamente a precisão do estoque e reduzindo os custos (Firth 1995 ).

Os WMSs essencialmente informatizam os sistemas de estoque e despacho de pedidos. Quando o produto recebido de um fornecedor ou expedidor chega à doca de recebimento, os leitores de código de barras registram o código e o nome do produto, atualizando instantaneamente o banco de dados de estoque enquanto atribui ao produto recebido um endereço no depósito. Um operador de empilhadeira é então alertado para coletar e entregar o estoque por meio de um sistema de comunicação por radiofrequência montado no veículo.

Os pedidos dos clientes são recebidos por outro programa de computador que procura o endereço do produto e a disponibilidade de cada item solicitado no banco de dados de estoque e, em seguida, classifica o pedido do cliente pelo caminho de viagem mais eficiente para minimizar o deslocamento. Etiquetas com o nome do produto, código e localização são impressas para uso dos selecionadores de pedidos que devem atender a esse pedido. Embora esses recursos claramente ajudem a melhorar o atendimento ao cliente e a eficiência, eles são pré-requisitos importantes para padrões de trabalho de engenharia (EWSs), que podem representar riscos adicionais de saúde e segurança para operadores de empilhadeiras e selecionadores de pedidos.

As informações sobre cada pedido - o número de casos, distâncias de viagem e assim por diante - que são geradas pelo programa de despacho de pedidos podem ser combinadas com tempos padrão ou permitidos para cada atividade para calcular um tempo padrão geral para selecionar um pedido de cliente específico; seria extremamente demorado e difícil recuperar essas informações sem o uso de hardware de computador e bancos de dados. O monitoramento do computador pode então ser usado para registrar o tempo decorrido em cada pedido, comparar o tempo real com o permitido e então calcular um índice de eficiência, que qualquer supervisor ou gerente pode consultar pressionando algumas teclas do computador.

Os EWS de armazém se espalharam dos Estados Unidos para a Austrália, Canadá, Reino Unido, Alemanha, Áustria, Finlândia, Suécia, Itália, África do Sul, Holanda e Bélgica. Embora os próprios sistemas WMS não adicionem necessariamente riscos à segurança e à saúde, há evidências consideráveis ​​que sugerem que o aumento da carga de trabalho resultante, a falta de controle sobre o ritmo de trabalho e o impacto do aumento da frequência de levantamento contribuem significativamente para o aumento do risco de lesões. Além disso, a pressão do tempo imposta pelos padrões de trabalho pode forçar os trabalhadores a tomar atalhos arriscados e não utilizar métodos de trabalho seguros adequados. Esses riscos e perigos são descritos abaixo.

Riscos

No armazém mais básico, independentemente do nível de tecnologia e informatização, existe uma miríade de riscos básicos de saúde e segurança; os WMSs modernos podem ser vinculados a uma ordem diferente de riscos à saúde e à segurança.

Os perigos básicos para a saúde começam com materiais potencialmente tóxicos que podem ser armazenados em armazéns; exemplos incluem produtos petrolíferos, solventes e corantes. Isso requer rotulagem adequada, educação e treinamento dos funcionários e um programa eficaz de comunicação de riscos (incluindo MSDSs) para todos os trabalhadores afetados, que geralmente sabem pouco sobre os efeitos à saúde do que estão manuseando, muito menos procedimentos adequados de manuseio, derramamento e limpeza. (Consulte, por exemplo, a Convenção de Produtos Químicos da OIT, 1990 (No. 170) e a Recomendação, 1990 (No. 177).) O ruído pode estar presente a partir de empilhadeiras a gasolina ou a GLP, transportadores, sistemas de ventilação e sistemas pneumáticos. equipamento acionado. Além disso, os trabalhadores que operam tais equipamentos podem estar sujeitos a vibração de corpo inteiro. (Ver, por exemplo, a Convenção da OIT sobre Meio Ambiente de Trabalho (Poluição do Ar, Ruído e Vibração), 1977 (No. 148), e Recomendação, 1977 (No. 156).)

Tanto os operadores de empilhadeiras quanto os seletores podem estar expostos à exaustão de diesel e gasolina de caminhões nas docas de carga e recebimento, bem como de empilhadeiras. A iluminação pode não ser adequada para o tráfego de empilhadeiras e outros veículos ou para garantir a identificação adequada dos produtos desejados pelos clientes. Os trabalhadores designados para trabalhar em áreas de armazenamento frias e congeladas podem sofrer estresse de frio devido à exposição a temperaturas frias e sistemas de recirculação de ar; as temperaturas em muitas áreas de armazenamento de congelados podem se aproximar de -20ºC, mesmo sem os fatores de resfriamento do vento serem considerados. Além disso, uma vez que poucos armazéns têm ar condicionado durante os meses quentes, os trabalhadores do armazém, especialmente aqueles que realizam manuseio manual de materiais, podem estar expostos a problemas de estresse térmico.

Os perigos e riscos de segurança também são muitos e variados. Além dos perigos mais evidentes quando pedestres e qualquer veículo motorizado são colocados na mesma área de trabalho, muitas das lesões que ocorrem entre os trabalhadores do depósito incluem escorregões, tropeções e quedas de pisos não mantidos livres de gelo, água ou produtos derramados ou que são mal conservados; várias lesões envolvem operadores de empilhadeiras que escorregam ou caem ao subir ou descer de suas empilhadeiras.

Os trabalhadores são frequentemente expostos à queda de produtos de prateleiras suspensas. Os trabalhadores podem ficar presos entre os mastros, garfos e carga da empilhadeira, resultando em ferimentos graves. Os paletes de madeira manuseados pelos trabalhadores geralmente resultam em exposição a lascas e feridas de perfuração relacionadas. O uso de facas para cortar caixas e caixas geralmente resulta em cortes e lacerações. Trabalhadores que movem caixas ou contêineres para dentro ou fora de transportadores podem estar expostos a pontos de pressão durante o funcionamento. Selecionadores, montadores e outros trabalhadores envolvidos no manuseio manual de materiais estão expostos a vários graus de risco de desenvolver lombalgia e outras lesões relacionadas. Os regulamentos de levantamento de peso e os métodos recomendados para manuseio de materiais são discutidos em outra parte do livro. Enciclopédia.

Lesões registráveis ​​e casos de dias de trabalho perdidos na indústria de armazéns dos EUA, por exemplo, são consideravelmente mais altos do que em toda a indústria.

Dados sobre lesões (e lesões específicas nas costas) entre os selecionadores de pedidos de supermercado, o grupo com maior risco de lesões relacionadas ao levantamento de peso, não estão disponíveis em escala nacional ou internacional. O US NIOSH, no entanto, estudou levantamento e outras lesões relacionadas em dois armazéns de supermercado nos Estados Unidos (consulte EUA NIOSH) e descobriu que “todos os selecionadores de pedidos têm um risco elevado de distúrbios musculoesqueléticos, incluindo dor lombar, devido à combinação de fatores adversos do trabalho, todos contribuindo para a fadiga, alta carga metabólica e incapacidade dos trabalhadores de regular seu ritmo de trabalho por causa dos requisitos de trabalho” (NIOSH 1995).

Uma aplicação abrangente da ergonomia ao armazém não deve limitar-se à elevação e aos seletores de pedidos. É necessário um amplo foco, envolvendo análise detalhada do trabalho, medição e avaliação cuidadosas (parte da análise do trabalho começa com as análises de segurança do trabalho abaixo). É necessária uma visão mais abrangente do design de racks e prateleiras, assim como o estabelecimento de uma relação de trabalho mais próxima com os fornecedores para projetar ou adaptar os controles de empilhadeiras para reduzir os fatores de risco ergonômicos (alcance amplo, flexão e extensão do pé, asas, pescoço desajeitado e posições do corpo) e projetar contêineres menos pesados ​​e volumosos, com alças ou alças para reduzir o risco de levantamento.

Ações corretivas

Perigos básicos para a saúde

Empregadores, trabalhadores e sindicatos devem cooperar para desenvolver e implementar um programa eficaz de comunicação de riscos que enfatize os três fundamentos a seguir:

  1. rotulagem adequada de todas as substâncias tóxicas
  2. disponibilidade de MSDSs detalhados que fornecem informações mais detalhadas sobre efeitos à saúde, incêndio, reatividade, EPI, primeiros socorros, limpeza de derramamento e outros procedimentos de emergência
  3. treinamento regular e relevante dos trabalhadores no manuseio adequado dessas substâncias.

 

A falta de um programa eficaz de comunicação de riscos é uma das violações de padrões mais frequentes citadas neste setor pela Administração de Saúde e Segurança Ocupacional dos EUA (OSHA).

O ruído e a vibração de equipamentos mecânicos, transportadores e outras fontes exigem testes frequentes de ruído e vibração e treinamento do trabalhador, bem como controles de engenharia quando necessário. Esses controles são mais eficazes quando aplicados na fonte do ruído na forma de isolamento de ruído, silenciadores e outros controles (uma vez que a maioria dos operadores de empilhadeira está sentada no topo do motor, vibração e amortecimento de ruído neste ponto são geralmente mais eficazes ). A iluminação deve ser verificada com frequência e mantida em níveis suficientes para reduzir os acidentes entre veículos e pedestres e garantir que a identificação do produto e outras informações possam ser facilmente lidas. Programas de prevenção de estresse por calor (ou frio) devem ser implementados para locais de trabalho em climas quentes e úmidos e para selecionadores ou operadores de empilhadeiras designados para câmaras frigoríficas ou câmaras frigoríficas, para garantir que os trabalhadores recebam pausas adequadas, fluidos, treinamento e informações e que outros medidas preventivas são implementadas. Finalmente, onde forem usados ​​combustíveis à base de diesel ou petróleo, os sistemas de exaustão devem ser testados periodicamente quanto às emissões de monóxido de carbono e óxidos de nitrogênio para garantir que estejam dentro de níveis seguros. A manutenção adequada dos veículos e a restrição de seu uso a áreas adequadamente ventiladas também ajudarão a reduzir o risco de superexposição a essas emissões.

Riscos de segurança para operadores de empilhadeiras e veículos

Os acidentes entre veículos e pedestres são um risco constante em qualquer armazém. As faixas de pedestres devem ser claramente marcadas e respeitadas. Todos os operadores de veículos devem receber treinamento sobre a operação segura do veículo, incluindo regras de trânsito e limites de velocidade; treinamento de atualização também deve ser considerado. Os espelhos devem ser instalados em cruzamentos movimentados ou em cantos cegos para permitir que os operadores de veículos verifiquem o tráfego ou os pedestres antes de prosseguir, e os operadores devem buzinar antes de prosseguir; beeps ou sinais de backup também podem ser considerados. Dockplates de carregamento e recebimento de docas para o caminhão, vagão ferroviário ou barcaça precisam ser suficientes para suportar a carga e adequadamente protegidos.

A Tabela 2 apresenta uma análise de segurança do trabalho para operadores de empilhadeira, com recomendações.

Tabela 2. Análise de segurança do trabalho: Operador de empilhadeira.

Elementos ou tarefas do trabalho

Perigos presentes

Ações de proteção recomendadas

Empilhadeira de montagem/desmontagem

Escorregar/tropeçar no chão (graxa, água, papelão) durante a montagem/desmontagem; tensão nas costas ou nos ombros devido a entradas/saídas incorretas repetidas e batidas de cabeça na estrutura de proteção

Adequada manutenção e limpeza de pisos, especialmente em áreas de tráfego intenso; ter cuidado ao subir/descer; usando o método de três pontos para entrar e sair da cabine da empilhadeira, tomando cuidado para não bater a cabeça na estrutura de proteção superior: segurando as vigas de suporte da estrutura de proteção superior com as duas mãos, colocando o pé esquerdo no apoio para os pés (se houver) e, em seguida, empurrar com o pé direito e alavancar-se na cabine.

Dirigir com e sem cargas

O tráfego de pedestres e outros veículos podem se cruzar repentinamente; iluminação inadequada; riscos de ruído e vibração; virar e torcer o pescoço em posturas desajeitadas; a direção pode requerer desvio do pulso, asa e/ou força excessiva; os pedais do freio e do acelerador geralmente exigem uma postura desajeitada dos pés e das pernas, juntamente com carga estática

Desacelerar em áreas de alto tráfego; espera e buzina em todos os cruzamentos com outros corredores; exercer cautela em torno de outros pedestres; observar os limites de velocidade; garantir que a iluminação adequada seja fornecida e mantida por meio de inspeções periódicas de iluminação; instalar e manter material que amorteça o ruído e a vibração em todos os veículos e equipamentos; testes regulares de ruído; os operadores devem torcer a parte superior do tronco na cintura, não no pescoço, principalmente ao olhar por trás dos espelhos instalados na empilhadeira e em toda a instalação de trabalho também ajudará a reduzir esse fator de risco; aquisição, adaptação e manutenção de direção hidráulica e volantes que podem inclinar e levantar para caber nos operadores e evitar a asa; fornecer intervalos de descanso frequentes para recuperação da fadiga por carga estática; considerando redesenhar os pedais para reduzir o ângulo do pé (extensão) e articulando os pedais do acelerador no chão

Elevação ou abaixamento dos garfos com ou sem carga

Inclinar e torcer o pescoço para ver claramente a carga; alcançando controles manuais que podem envolver alcance excessivo ou asas

Torcer ou inclinar-se pela cintura, não pelo pescoço; selecionar empilhadeiras que forneçam visibilidade adequada sobre o mastro e que tenham controles manuais de fácil acesso (localizados ao lado do operador, não no console de controle do volante), mas que não sejam tão próximos ou altos que envolvam a asa; possivelmente retrofit de empilhadeiras, com permissão do fabricante.

Encher tanques de gasolina ou trocar baterias

A troca de tanques de GLP ou gasolina ou baterias pode exigir levantamento excessivo e desajeitado

Usar pelo menos dois funcionários para levantar ou usar um guindaste mecânico; considerando redesenhar a empilhadeira para facilitar um local mais acessível para o tanque de combustível

 

A implementação de soluções ergonômicas exigirá uma coordenação mais próxima com os fabricantes de empilhadeiras e veículos; confiar apenas no treinamento do operador e nas regras de trânsito não eliminará os perigos por si só. Além disso, as agências reguladoras de segurança e saúde prepararam padrões obrigatórios para o projeto e uso de empilhadeiras – por exemplo, exigindo proteções suspensas para oferecer proteção contra queda de objetos (consulte a figura 3).

Figura 3. Uma proteção superior instalada em uma empilhadeira.

TRA050F4

Riscos de segurança para seletores de pedidos

A Tabela 3 é uma análise de segurança do trabalho listando a maioria das ações corretivas necessárias para reduzir os riscos de segurança e levantamento para selecionadores de pedidos. No entanto, assim como o design aprimorado da empilhadeira para reduzir os fatores de risco ergonômico requer uma coordenação mais próxima com os fabricantes de veículos, reduzir os riscos de segurança e levantamento para selecionadores de pedidos requer coordenação semelhante com projetistas de sistemas de estantes, consultores que projetam e instalam sistemas de controle de armazém e sistemas de padrões de engenharia. e os vendedores que armazenam seus produtos no depósito. Estes últimos podem ser recrutados para projetar produtos menos volumosos, com menor peso e com melhores alças ou pegas. Os fabricantes de rack podem ser muito úteis no projeto e adaptação de sistemas de rack que permitem que o seletor fique na posição vertical durante a seleção.

Tabela 3. Análise de segurança do trabalho: Seletor de pedidos.

Elementos ou tarefas do trabalho

Perigos presentes

Ações de proteção recomendadas

Paleteira de montagem/desmontagem

Escorregar/tropeçar no chão (graxa, água, papelão) durante a montagem/desmontagem

Adequada manutenção e limpeza de pisos, especialmente em áreas de tráfego intenso; cuidado ao subir/desmontar

Viaje pelos corredores acima e abaixo

O tráfego de pedestres e outros veículos podem se cruzar repentinamente; iluminação; barulho

Desacelerar em áreas de alto tráfego; espera e buzina em todos os cruzamentos com outros corredores; exercer cautela em torno de outros pedestres; observar os limites de velocidade; garantir que a iluminação adequada seja fornecida e mantida; instalar e manter material que amorteça o ruído e a vibração em todos os veículos e equipamentos; teste de ruído regular

Selecione a caixa do rack, caminhe até o palete, coloque a caixa no palete

Lesões por levantamento, tensão nos ombros, costas e pescoço; bater cabeça nas prateleiras; estresse por calor; estresse por frio em freezer ou câmaras frias

Trabalhar em conjunto com fornecedores para reduzir o peso dos contêineres aos níveis mais baixos possíveis e instalar alças ou melhores garras em produtos volumosos ou pesados; armazenar produtos pesados ​​na altura dos nós dos dedos ou acima; não armazenar produtos que exijam levantamento significativo sobre o ombro, ou fornecer degraus, escadas ou plataformas; fornecimento de paletes tipo “prato giratório” que podem ser girados durante a seleção dos produtos, para evitar estiramento; modificação de carrinhos ou porta-paletes para elevar mais alto, para minimizar a flexão e inclinação ao colocar o produto no carrinho ou porta-paletes; restringir o “cubo” do palete de modo que o levantamento sobre o ombro seja minimizado; fornecer monitoramento regular de estresse por calor e frio; fornecer líquidos adequados, programas de condicionamento, roupas e intervalos de descanso frequentes

Paletes separados para embrulhar, marcar ou deixar nas docas de carga

Escorregar/tropeçar no chão (graxa, água, papelão) durante a montagem/desmontagem

Adequada manutenção e limpeza de pisos, especialmente em áreas de tráfego intenso; cuidado ao subir/desmontar

 

Os consultores que projetam e instalam sistemas de controle de armazéns e padrões de engenharia precisam estar mais conscientes dos riscos de saúde e segurança relativos ao efeito da intensificação do trabalho nas lesões manuais de manuseio de materiais. O NIOSH (1993a, 1995) recomendou o uso de formas mais objetivas de determinar a tolerância à fadiga, como o consumo de oxigênio ou a frequência cardíaca. Eles também recomendaram que a altura do palete que está sendo construído (o “cubo”) seja limitada a não mais que 150 cm e que haja uma “quebra de pedido” após a montagem de um palete pelo selecionador de pedidos, aumentando assim o frequência dos períodos de recuperação entre ordens. Além de pausas mais frequentes, o NIOSH recomendou a restrição de horas extras para trabalhadores com base em padrões de engenharia, considerando a rotação de trabalhadores e instalando programas de “trabalho leve” para selecionadores de pedidos que retornam de lesão ou licença.

 

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Quarta-feira, 02 Março 2011 16: 38

Gestão de Resíduos Hospitalares

A adaptação das actuais orientações sobre a eliminação de resíduos hospitalares, bem como a melhoria da segurança e higiene interna, devem fazer parte de um plano global de gestão de resíduos hospitalares que estabeleça os procedimentos a seguir. Tal deverá ser feito através de uma adequada coordenação dos serviços internos e externos, bem como da definição de responsabilidades em cada uma das fases de gestão. O principal objetivo deste plano é proteger a saúde dos profissionais de saúde, pacientes, visitantes e público em geral, dentro e fora do hospital.

Ao mesmo tempo, a saúde das pessoas que entram em contato com os resíduos após a saída do centro médico não deve ser negligenciada, e os riscos para eles também devem ser minimizados.

Tal plano deve ser promovido e aplicado de acordo com uma estratégia global que tenha sempre em conta as realidades do local de trabalho, bem como o conhecimento e a formação do pessoal envolvido.

As etapas seguidas na implementação de um plano de gerenciamento de resíduos são:

  • informar a direção do centro médico
  • designando os responsáveis ​​no nível executivo
  • criar uma comissão de resíduos hospitalares constituída por pessoal dos serviços gerais, enfermagem e medicina e presidida pelo gestor de resíduos do centro médico.

 

O grupo deve incluir pessoal do departamento de serviços gerais, pessoal do departamento de enfermagem e pessoal do departamento médico. O gestor de resíduos do centro médico deve coordenar a comissão por:

  • elaborar um relatório sobre o desempenho atual da gestão de resíduos do centro
  • montar um plano interno de gestão avançada
  • criar um programa de formação para todo o pessoal do centro médico, com a colaboração do departamento de recursos humanos
  • lançamento do plano, com acompanhamento e controle pelo comitê de gestão de resíduos.

 

Classificação dos resíduos hospitalares

Até 1992, seguindo o sistema clássico de gerenciamento de resíduos, a prática era classificar a maioria dos resíduos hospitalares como perigosos. Desde então, aplicando uma técnica de gestão avançada, apenas uma proporção muito pequena do grande volume desses resíduos é considerada perigosa.

A tendência tem sido adotar uma técnica de gestão avançada. Essa técnica classifica os resíduos partindo da suposição de que apenas uma porcentagem muito pequena do volume de resíduos gerados é perigosa.

Os resíduos devem ser sempre classificados no local onde são gerados. De acordo com natureza dos resíduos e seus fonte, eles são classificados da seguinte forma:

  • Grupo I: aqueles resíduos que podem ser assimilados ao lixo urbano
  • Grupo II: resíduos hospitalares não específicos
  • Grupo III: resíduos hospitalares específicos ou resíduos perigosos
  • Grupo IV: resíduos citostáticos (medicamentos antineoplásicos excedentes que não são adequados para uso terapêutico, bem como os materiais de uso único que estiveram em contato com eles, por exemplo, agulhas, seringas, cateteres, luvas e equipos IV).

 

De acordo com o Estado físico, Os resíduos podem ser classificados da seguinte forma:

  • sólidos: resíduos que contêm menos de 10% de líquido
  • líquidos: resíduos que contêm mais de 10% de líquido

 

Resíduos gasosos, como CFCs de freezers e refrigeradores, normalmente não são capturados (consulte o artigo “Resíduos de gases anestésicos”).

Por definição, os seguintes resíduos não são considerados resíduos sanitários:

  • resíduos radioativos que, pela sua própria natureza, já são geridos de forma específica pelo serviço de proteção radiológica
  • cadáveres humanos e grandes partes anatômicas que são cremados ou incinerados de acordo com os regulamentos
  • águas residuais.

 

Resíduos do Grupo I

São considerados resíduos sólidos urbanos (RSU) todos os resíduos gerados dentro do centro médico que não estejam diretamente relacionados às atividades sanitárias. De acordo com as leis locais na Catalunha, Espanha, como na maioria das comunidades, os municípios devem remover esses resíduos seletivamente, e por isso é conveniente facilitar essa tarefa para eles. São considerados resíduos que podem ser equiparados ao lixo urbano de acordo com seu ponto de origem:

Resíduos da cozinha:

  • restos de comida
  • resíduos de sobras ou itens de uso único
  • recipientes.

 

Resíduos gerados por pessoas tratadas no hospital e pessoal não médico:

  • resíduos de produtos de limpeza
  • resíduos deixados nos quartos (por exemplo, jornais, revistas e flores)
  • resíduos de jardinagem e reformas.

 

Resíduos de atividades administrativas:

  • papel e papelão
  • plásticos.

 

Outros resíduos:

  • recipientes de vidro
  • recipientes de plástico
  • caixas de embalagem e outros materiais de embalagem
  • itens datados de uso único.

 

Desde que não estejam contemplados em outros planos de remoção seletiva, os RSU serão acondicionados em sacos de polietileno branco que serão removidos pela equipe de zeladoria.

Resíduos do Grupo II

Os resíduos do grupo II incluem todos os resíduos gerados como subproduto de atividades médicas que não representam risco à saúde ou ao meio ambiente. Por questões de segurança e higiene industrial o tipo de gestão interna recomendada para este grupo é diferente da recomendada para os resíduos do Grupo I. Dependendo de onde eles se originam, os resíduos do Grupo II incluem:

Resíduos derivados das atividades hospitalares, tais como:

  • materiais manchados de sangue
  • gaze e materiais usados ​​no tratamento de pacientes não infecciosos
  • equipamento médico usado
  • colchões
  • animais mortos ou partes deles, provenientes de estábulos de criação ou laboratórios experimentais, desde que não inoculados com agentes infecciosos.

 

Os resíduos do grupo II serão depositados em sacos de polietileno amarelos que serão removidos pela equipe de limpeza.

Resíduos do Grupo III

O grupo III inclui os resíduos hospitalares que, pela sua natureza ou origem, podem apresentar riscos à saúde ou ao meio ambiente, caso não sejam observados diversos cuidados especiais durante o manuseio e remoção.

Os resíduos do grupo III podem ser classificados da seguinte forma:

Instrumentos cortantes e pontiagudos:

  • agulhas
  • bisturis.

 

Resíduos infecciosos. Os resíduos do grupo III (incluindo itens de uso único) gerados pelo diagnóstico e tratamento de pacientes que sofrem de uma das doenças infecciosas estão listados na tabela 1.

Tabela 1. Doenças infecciosas e resíduos do Grupo III

Infecções

Resíduos contaminados com

Febres hemorrágicas virais
Febre do Congo-Criméia
febre de Lassa
Vírus Marburg
Ebola
febre junina
febre de Machupo
arbovírus
Abstrato
Hanzalova
Hipr
Kumlinge
Doença da Floresta de Kiasanur
febre de Omsk
primavera-verão russa
encefalite

Todos os resíduos

Brucelose

pus

Difteria

Difteria faríngea: secreções respiratórias
Difteria cutânea: secreções da pele
lesões

Cólera

fezes

Encefalite de Creutzfelt-Jakob

fezes

Nascimento

Secreções de lesões cutâneas

Tularemia

Tularemia pulmonar: secreções respiratórias
Tularemia cutânea: pus

Antraz

Antraz cutâneo: pus
Antraz respiratório: secreções respiratórias

Praga

Peste bubônica: pus
Peste pneumônica: secreções respiratórias

Raiva

Secreções respiratórias

Q Febre

Secreções respiratórias

Tuberculose ativa

Secreções respiratórias

 

Resíduos de laboratório:

  • material contaminado com resíduos biológicos
  • resíduos de trabalho com animais inoculados com substâncias biologicamente perigosas.

 

Os resíduos do tipo Grupo III serão colocados em recipientes rígidos de polietileno descartáveis, codificados por cores e hermeticamente fechados (na Catalunha, são obrigatórios recipientes pretos). Os recipientes devem ser claramente rotulados como “Resíduos hospitalares perigosos” e mantidos no quarto até serem recolhidos pelo pessoal de limpeza. Os resíduos do grupo III nunca devem ser compactados.

Para facilitar a sua remoção e reduzir ao mínimo os riscos, os recipientes não devem ser cheios até ao limite para que possam ser fechados facilmente. Os resíduos nunca devem ser manuseados depois de colocados nesses recipientes rígidos. É proibido descartar resíduos com risco biológico, despejando-os no sistema de drenagem.

Resíduos do Grupo IV

Os resíduos do grupo IV são os excedentes de medicamentos antineoplásicos não aptos para uso terapêutico, bem como todo material de uso único que tenha estado em contato com os mesmos (agulhas, seringas, cateteres, luvas, equipos IV e outros).

Dado o perigo que representam para as pessoas e para o meio ambiente, os resíduos hospitalares do Grupo IV devem ser recolhidos em recipientes rígidos, estanques, seláveis, descartáveis, codificados por cores (na Catalunha, são azuis) e devem ter claramente rotulados “Material quimicamente contaminado: Agentes citostáticos”.

Outros Resíduos

Orientados por preocupações ambientais e pela necessidade de melhorar a gestão de resíduos para a comunidade, os centros médicos, com a cooperação de todo o pessoal, funcionários e visitantes, devem encorajar e facilitar a eliminação seletiva (ou seja, em recipientes especiais designados para materiais específicos) de materiais recicláveis tal como:

  • papel e papelão
  • vidro
  • óleos usados
  • baterias e células de energia
  • cartuchos de toner para impressoras a laser
  • recipientes de plástico.

 

Deve-se seguir o protocolo estabelecido pelo departamento de saneamento local para coleta, transporte e descarte de cada um desses tipos de materiais.

O descarte de grandes equipamentos, móveis e outros materiais não contemplados nestas diretrizes deve seguir as orientações recomendadas pelos órgãos ambientais competentes.

Transporte interno e armazenamento de resíduos

O transporte interno de todos os resíduos gerados dentro do prédio hospitalar deve ser feito pelo pessoal da limpeza, de acordo com os horários estabelecidos. É importante que sejam observadas as seguintes recomendações no transporte de resíduos dentro do hospital:

  • Os contêineres e as sacolas estarão sempre fechados durante o transporte.
  • Os carrinhos utilizados para este fim terão superfícies lisas e fáceis de limpar.
  • Os carrinhos serão utilizados exclusivamente para o transporte de resíduos.
  • Os carrinhos serão lavados diariamente com água, sabão e lixívia.
  • Os sacos de lixo ou recipientes nunca devem ser arrastados pelo chão.
  • Os resíduos nunca devem ser transferidos de um recipiente para outro.

 

O hospital deve ter uma área específica para o armazenamento de resíduos; deve estar em conformidade com as orientações em vigor e cumprir, nomeadamente, as seguintes condições:

  • Deve ser coberto.
  • Deve ser claramente marcado por sinais.
  • Deve ser construído com superfícies lisas e fáceis de limpar.
  • Deve ter água corrente.
  • Deve possuir drenos para retirar o possível derramamento de líquidos residuais e da água utilizada para a limpeza da área de armazenamento.
  • Deve ser dotado de um sistema de proteção contra pragas de animais.
  • Deve estar localizado longe de janelas e dos dutos de entrada do sistema de ventilação.
  • Deve ser dotado de sistemas de extinção de incêndios.
  • Deveria ter acesso restrito.
  • Deve ser utilizado exclusivamente para o armazenamento de resíduos.

 

Todas as operações de transporte e armazenamento que envolvam resíduos hospitalares devem ser realizadas em condições de máxima segurança e higiene. Em particular, deve-se lembrar:

  • O contato direto com os resíduos deve ser evitado.
  • Os sacos não devem ser cheios demais para que possam ser fechados facilmente.
  • Os sacos não devem ser esvaziados em outros sacos.

 

Resíduos Líquidos: Biológicos e Químicos

Os resíduos líquidos podem ser classificados como biológicos ou químicos.

Resíduos biológicos líquidos

Os resíduos biológicos líquidos geralmente podem ser despejados diretamente no sistema de drenagem do hospital, pois não requerem nenhum tratamento antes do descarte. As exceções são os resíduos líquidos de pacientes com doenças infecciosas e as culturas líquidas de laboratórios de microbiologia. Estes devem ser recolhidos em recipientes específicos e tratados antes de serem despejados.

É importante que os resíduos sejam despejados diretamente no sistema de drenagem sem respingos ou borrifos. Se isso não for possível e os resíduos forem reunidos em recipientes descartáveis ​​difíceis de abrir, os recipientes não devem ser abertos à força. Em vez disso, todo o recipiente deve ser descartado, como acontece com os resíduos sólidos do Grupo III. Quando se eliminam os resíduos líquidos como os resíduos sólidos do Grupo III, deve-se levar em consideração que as condições de trabalho diferem para a desinfecção de resíduos sólidos e líquidos. Isso deve ser mantido em mente para garantir a eficácia do tratamento.

Resíduos químicos líquidos

Os resíduos líquidos gerados no hospital (geralmente nos laboratórios) podem ser classificados em três grupos:

  • Resíduos líquidos que não devem ser despejados nos ralos
  • Resíduos líquidos que podem ser despejados nos esgotos após serem tratados
  • resíduos líquidos que podem ser despejados nos esgotos sem tratamento prévio.

 

Essa classificação é baseada em considerações relacionadas à saúde e qualidade de vida de toda a comunidade. Esses incluem:

  • proteção do abastecimento de água
  • proteção do sistema de esgoto
  • protecção das estações de purificação de águas residuais.

 

Os resíduos líquidos que possam constituir uma ameaça grave para as pessoas ou para o ambiente por serem tóxicos, nocivos, inflamáveis, corrosivos ou cancerígenos devem ser separados e recolhidos para posterior valorização ou destruição. Devem ser recolhidos da seguinte forma:

  • Cada tipo de resíduo líquido deve ir para um recipiente separado.
  • O recipiente deve ser rotulado com o nome do produto ou componente majoritário do resíduo, por volume.
  • Cada laboratório, exceto o laboratório de anatomia patológica, deve fornecer seus próprios recipientes individuais para coletar resíduos líquidos que estejam corretamente rotulados com o material ou família de materiais que contém. Periodicamente (no final de cada dia de trabalho seria mais desejável), eles devem ser esvaziados em recipientes especificamente rotulados que são mantidos na sala até serem coletados em intervalos apropriados pelo subcontratado de remoção de resíduos designado.
  • Uma vez que cada recipiente esteja devidamente rotulado com o produto ou a família de produtos que contém, deve ser colocado em recipientes específicos nos laboratórios.
  • O responsável pelo laboratório, ou alguém por ele diretamente delegado, assinará e carimbará um tíquete de controle. O subempreiteiro ficará então responsável pela entrega do talão de controlo ao departamento que supervisiona a segurança, higiene e ambiente.

 

Misturas de resíduos líquidos químicos e biológicos

O tratamento de resíduos químicos é mais agressivo do que o tratamento de resíduos biológicos. As misturas desses dois resíduos devem ser tratadas seguindo as etapas indicadas para resíduos químicos líquidos. Os rótulos dos recipientes devem indicar a presença de resíduos biológicos.

Quaisquer materiais líquidos ou sólidos que sejam cancerígenos, mutagênicos ou teratogênicos devem ser descartados em recipientes rígidos com códigos de cores especificamente projetados e rotulados para esse tipo de resíduo.

Animais mortos inoculados com substâncias biologicamente perigosas serão descartados em recipientes rígidos fechados, que serão esterilizados antes de serem reutilizados.

Descarte de instrumentos cortantes e pontiagudos

Instrumentos cortantes e pontiagudos (por exemplo, agulhas e lancetas), uma vez usados, devem ser colocados em recipientes “cortantes” rígidos e especificamente projetados que foram estrategicamente colocados em todo o hospital. Esses resíduos serão descartados como resíduos perigosos, mesmo se usados ​​em pacientes não infectados. Eles nunca devem ser descartados, exceto no recipiente rígido para objetos cortantes.

Todos os profissionais de saúde devem ser repetidamente lembrados do perigo de cortes ou perfurações acidentais com esse tipo de material e instruídos a notificá-los quando ocorrerem, para que medidas preventivas apropriadas possam ser instituídas. Eles devem ser especificamente instruídos a não tentar reencapar agulhas hipodérmicas usadas antes de jogá-las no recipiente para objetos cortantes.

Sempre que possível, as agulhas a serem colocadas no recipiente para perfurocortantes sem reencapar podem ser separadas das seringas que, sem a agulha, geralmente podem ser descartadas como resíduos do Grupo II. Muitos recipientes para perfurocortantes têm um encaixe especial para separar a seringa sem risco de picada de agulha no trabalhador; isso economiza espaço nos recipientes para objetos cortantes para mais agulhas. Os recipientes para perfurocortantes, que nunca devem ser abertos pelo pessoal do hospital, devem ser removidos pelo pessoal da limpeza designado e encaminhados para descarte adequado de seu conteúdo.

Se não for possível separar a agulha em condições de segurança adequadas, toda a combinação agulha-seringa deve ser considerada como biologicamente perigosa e deve ser colocada em recipientes rígidos para perfurocortantes.

Esses recipientes para objetos cortantes serão removidos pelo pessoal da limpeza.

Treinamento de equipe

Deve haver um programa permanente de treinamento em gerenciamento de resíduos para todo o pessoal do hospital, visando doutrinar o pessoal em todos os níveis com o imperativo de seguir sempre as diretrizes estabelecidas para coleta, armazenamento e descarte de resíduos de todos os tipos. É particularmente importante que as equipes de limpeza e zeladoria sejam treinadas nos detalhes dos protocolos para reconhecer e lidar com as várias categorias de resíduos perigosos. A equipe de zeladoria, segurança e combate a incêndio também deve ser treinada no curso correto de ação em caso de emergência.

Também é importante que o pessoal da limpeza seja informado e treinado sobre o curso correto de ação em caso de acidente.

Especialmente quando o programa é lançado pela primeira vez, a equipe de zeladoria deve ser instruída a relatar quaisquer problemas que possam atrapalhar o desempenho das funções atribuídas. Eles podem receber cartões ou formulários especiais para registrar tais descobertas.

Comitê de Gestão de Resíduos

Para monitorar o desempenho do programa de gestão de resíduos e resolver quaisquer problemas que possam surgir durante sua implementação, um comitê permanente de gestão de resíduos deve ser criado e se reunir regularmente, no mínimo trimestralmente. O comitê deve ser acessível a qualquer membro da equipe do hospital com um problema ou preocupação com o descarte de resíduos e deve ter acesso conforme necessário à alta administração.

Implementando o Plano

A forma como o programa de gerenciamento de resíduos é implementado pode determinar se ele terá sucesso ou não.

Como o apoio e a cooperação dos vários comitês e departamentos do hospital são essenciais, os detalhes do programa devem ser apresentados a grupos como as equipes administrativas do hospital, o comitê de saúde e segurança e o comitê de controle de infecção. É necessário também obter a validação do programa de órgãos comunitários como os departamentos de saúde, proteção ambiental e saneamento. Cada um deles pode ter modificações úteis a serem sugeridas, particularmente no que diz respeito à maneira como o programa afeta suas áreas de responsabilidade.

Uma vez finalizado o desenho do programa, um teste piloto em uma área ou departamento selecionado deve permitir que as arestas sejam polidas e quaisquer problemas imprevistos resolvidos. Uma vez concluído e analisados ​​os seus resultados, o programa pode ser implementado progressivamente em todo o centro médico. Em cada unidade ou departamento poderá ser entregue uma apresentação, com suportes audiovisuais e distribuição de literatura descritiva, seguida da entrega de sacos e/ou contentores conforme a necessidade. Após o início do programa, o departamento ou unidade deve ser visitado para que sejam instituídas as revisões necessárias. Desta forma, pode-se conquistar a participação e o apoio de toda a equipe do hospital, sem os quais o programa jamais teria sucesso.

 

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Sexta-feira, Março 25 2011 06: 13

Hotéis

As operações departamentais dentro de um hotel geralmente consistem em: recepção, que supervisiona as reservas e serviços de recepção de hóspedes; serviço de limpeza, que limpa e armazena quartos de hóspedes e áreas públicas; manutenção, que faz limpeza pesada, montagem, pintura, reparo e reforma; alimentos e bebidas; escritório e contabilidade; e outro vários serviços como centros de saúde, salões de beleza, barbearias e lojas de presentes.

Perigos por Departamento

Recepção

A recepção inclui as seguintes classificações de trabalho: gerentes, recepcionistas, telefonistas, porteiros, seguranças, concierges, motoristas e atendentes de estacionamento. Os principais riscos de segurança e saúde no trabalho incluem:

Unidades de exibição visual (VDUs). Recepcionistas, telefonistas e outros funcionários da recepção costumam usar terminais de computador. Foi demonstrado que o uso do computador em algumas condições pode causar várias lesões por esforço repetitivo (LER), como a síndrome do túnel do carpo (no pulso), bem como problemas nos ombros, pescoço e costas. Os funcionários correm um risco especial se as estações de trabalho estiverem mal ajustadas e exigirem posturas corporais inadequadas ou se o trabalho do VDU ​​for contínuo sem intervalos adequados. O trabalho com VDU também pode causar fadiga ocular e outros problemas visuais. As medidas preventivas incluem o fornecimento de estações de trabalho de computador ajustáveis, treinamento de funcionários sobre como ajustar seus equipamentos adequadamente e manter posturas corretas, além de garantir que os funcionários descansem e se alonguem.

Trabalho por turnos. Muitos funcionários do atendimento ao hóspede trabalham em turnos que podem variar de acordo com o nível de ocupação diária do hotel. Os funcionários podem ser obrigados a trabalhar nos turnos diurno e noturno, ou dividir turnos com dias de folga aleatórios. Os efeitos fisiológicos e psicológicos do trabalho por turnos na saúde podem incluir padrões de sono perturbados, problemas estomacais e estresse. Os funcionários também podem usar drogas ou medicamentos como auxiliares de sono para se ajustarem a horários de trabalho incomuns. Os trabalhadores devem receber formação sobre os riscos para a saúde relacionados com o trabalho por turnos. Sempre que possível, os trabalhadores devem ter folga adequada entre os turnos rotativos para permitir ajustes no sono.

Atenção especial também deve ser dada a outras questões associadas aos turnos de balanço e cemitério, como questões de segurança, acesso a refeições saudáveis ​​durante o serviço e ventilação adequada (já que o ar-condicionado costuma ser desligado à noite).

Má qualidade do ar interno. Os funcionários podem ser expostos ao fumo passivo no saguão, bar, salas de jantar e quartos de hóspedes. Onde a ventilação é inadequada, o fumo passivo pode representar um risco de câncer e doenças cardíacas.

Elevação. Os riscos de elevação afetam os funcionários que carregam, descarregam e transportam bagagens e suprimentos para convenções. Lesões nas costas, pescoço, joelho e tornozelo podem ocorrer quando a equipe não é treinada nas técnicas de levantamento adequadas. Carrinhos de bagagem devem estar disponíveis. Eles devem ser bem conservados e equipados com rodas de rolamento suave e travas de segurança.

Perigos de estacionamento e garagem. Os trabalhos de garagem em hotéis variam de estacionamento com manobrista a cobrança de taxas e manutenção do local. Os funcionários podem trabalhar meio período e a rotatividade costuma ser alta.

Os trabalhadores podem ser atropelados por veículos, podem inalar gases de escape (que contêm monóxido de carbono entre outras toxinas) ou podem ser expostos a produtos químicos em produtos automotivos, produtos de limpeza e tintas. Eles podem ser expostos ao amianto da poeira dos freios. Eles podem cair de escadas ou outros equipamentos de manutenção e podem tropeçar ou cair devido a derramamentos de fluidos, pavimento quebrado ou neve. Eles também podem ser agredidos ou roubados.

As medidas para prevenir acidentes automobilísticos incluem faixas de tráfego e calçadas claramente marcadas, avisos indicando a direção do fluxo de tráfego, sinais de parada para cruzamento de faixas e áreas isoladas onde quer que sejam feitos trabalhos de manutenção.

Os trabalhadores expostos ao escapamento do carro, fumaça de tinta e outros produtos químicos devem ter acesso ao ar fresco. Deve ser fornecido treinamento sobre perigos químicos e efeitos na saúde.

Aquecedores de querosene às vezes usados ​​para aquecer trabalhadores em garagens podem liberar fumaça tóxica e devem ser proibidos. Se forem necessários aquecedores, devem ser usados ​​aquecedores elétricos devidamente protegidos e aterrados.

Derramamentos de óleo, água e detritos devem ser limpos imediatamente para evitar quedas. A neve deve ser removida e não deve se acumular.

Limpeza

Este grupo inclui empregadas domésticas, lavanderias e supervisores. O departamento geralmente é responsável pela limpeza e manutenção de quartos de hóspedes, áreas públicas e instalações para reuniões e recreação. Também pode fornecer serviços de lavanderia para os hóspedes. Perigos típicos de segurança e saúde podem incluir:

Lesões por esforço repetitivo (LER). As empregadas domésticas estão sujeitas a esforços repetidos de levantar, empurrar, dobrar, alcançar e limpar ao limpar banheiros, trocar a roupa de cama, aspirar tapetes, limpar móveis e paredes e empurrar carrinhos de suprimentos de sala em sala. Os trabalhadores da lavanderia também correm o risco de lesões por LER devido ao alcance e aos movimentos rápidos de dobrar, separar e carregar a roupa.

Os carrinhos de limpeza ajudam no transporte de suprimentos e equipamentos, mas os carrinhos precisam ser bem conservados, com rodas suaves e projetados para transportar cargas pesadas sem tombar. Os carrinhos também precisam ser relativamente leves e fáceis de manobrar, com espaço suficiente acima do carrinho para que os funcionários possam ver para onde estão indo.

Treinamento em ergonomia e levantamento adequado deve estar disponível para empregadas domésticas e lavanderias. O treinamento deve incluir fatores de risco de LER e métodos para reduzi-los.

Produtos químicos. Empregadas domésticas e empregadas domésticas utilizam produtos químicos para limpeza de pias, banheiras, vasos sanitários, pisos e espelhos. Alguns produtos podem causar dermatite, desconforto respiratório e outros problemas. Alguns agentes de limpeza gerais contendo amônia, detergentes e solventes podem irritar a pele, olhos, nariz e garganta. Certos produtos à base de solvente podem danificar os rins e os órgãos reprodutivos. Os desinfetantes geralmente contêm compostos fenólicos, que podem causar irritação e são suspeitos de causar câncer.

As medidas preventivas incluem o fornecimento de luvas de proteção e a substituição por produtos menos perigosos. Ventilação adequada deve ser fornecida através de janelas abertas, respiradouros mecânicos ou ventiladores. As áreas de armazenamento de produtos químicos devem ser bem mantidas e longe das áreas de descanso e alimentação.

Deve ser fornecido treinamento sobre perigos químicos e efeitos na saúde. Deve ser conduzido de uma forma que os funcionários possam entender. Para serem eficazes, alguns procedimentos de treinamento podem precisar de tradução para as primeiras línguas dos trabalhadores.

Viagens e quedas. As donas de casa são obrigadas a se mover rapidamente. A velocidade pode resultar em escorregar em pisos molhados, cair de banheiras e outras superfícies durante a limpeza e tropeçar em fios, lençóis e colchas e detritos. Os funcionários da lavanderia podem escorregar em pisos molhados.

Devem ser oferecidos treinamentos enfatizando medidas de segurança para evitar quedas e métodos de trabalho que reduzam a necessidade de pressa.

Cortes. Cortes de vidro, lâminas de barbear descartadas e detritos podem ser reduzidos usando forros em lixeiras e instalando dispositivos de descarte de lâminas de barbear nos banheiros. Os trabalhadores devem ser treinados em técnicas adequadas de manuseio de resíduos.

Agulhas. Agulhas hipodérmicas usadas deixadas pelos hóspedes em lixeiras, lençóis ou quartos colocam os funcionários do hotel em risco de contrair doenças infecciosas devido a perfurações acidentais. O pessoal de limpeza e lavanderia são os mais propensos a encontrar uma agulha descartada. A equipe deve ser instruída sobre como relatar e descartar as agulhas. A equipe deve ter acesso a tipos aprovados de caixas de receptáculo de agulhas. A gerência também deve ter procedimentos médicos e de aconselhamento eficazes para ajudar os funcionários que foram atingidos por uma agulha descartada.

Estresse por calor. Os funcionários da lavanderia do hotel lavam, passam, dobram e entregam a roupa de cama. O calor do maquinário, combinado com ventilação insuficiente, pode resultar em um ambiente de trabalho opressivo e causar estresse por calor. Os sintomas podem incluir dor de cabeça, náusea, irritabilidade, fadiga, desmaio e pulso acelerado. Eventualmente, isso pode levar a convulsões e problemas mais sérios se os sintomas iniciais não forem tratados.

O estresse térmico pode ser evitado instalando ar condicionado, isolando fontes de calor, ventilando áreas quentes com capuzes que retiram o ar quente, fazendo pausas curtas frequentes em áreas frescas, bebendo bastante água e usando roupas folgadas. Se a área de trabalho estiver apenas moderadamente quente (abaixo de 35°C), ventiladores podem ser úteis.

Manutenção

A equipe de manutenção realiza trabalhos pesados ​​de limpeza, montagem, pintura, reparo, reforma e limpeza de terrenos. Os perigos incluem:

Produtos químicos. A equipe de manutenção pode usar produtos de limpeza tóxicos para remover e polir pisos, bem como para limpar carpetes, paredes, móveis, acessórios de latão e mármore. Certos produtos podem irritar a pele, olhos, nariz e garganta; pode afetar o sistema nervoso; e pode danificar os rins, pulmões, fígado e sistema reprodutivo.

Solventes podem estar presentes em materiais de pintura e reforma. As tintas de secagem rápida são usadas para permitir a disponibilidade rápida de salas e áreas públicas, mas essas tintas contêm altas concentrações de solventes. As colas usadas na colocação de carpetes e pisos e em outros trabalhos de reforma também podem conter solventes tóxicos. Os solventes podem irritar a pele, olhos, nariz e garganta. Alguns podem danificar o sistema nervoso, rins, pulmões, fígado e órgãos reprodutivos. Certos solventes são conhecidos por causar câncer.

Pesticidas e herbicidas podem ser aplicados em cozinhas, refeitórios, áreas públicas, vestiários e fora do hotel em jardins e calçadas. Alguns desses produtos químicos podem causar problemas respiratórios; pode irritar a pele, olhos, nariz e garganta; e pode danificar o sistema nervoso, rins, fígado e outros órgãos.

As medidas preventivas incluem treinamento sobre produtos químicos, ventilação adequada e uso adequado de equipamentos de proteção individual. Se forem necessários respiradores, a equipe deve ser treinada sobre como selecionar o respirador e o cartucho adequados e como fazer o teste de encaixe, usar e manter o equipamento. Além disso, os funcionários devem passar por um exame médico para garantir que estejam fisicamente aptos para trabalhar usando um respirador. Sempre que possível, produtos químicos menos tóxicos devem ser usados.

Amianto. O amianto está presente em muitos hotéis. Usado há anos como isolante e retardante de chamas, é encontrado ao redor de canos e em materiais de forro e coberturas de piso. Esta substância altamente tóxica pode causar asbestose, câncer de pulmão ou mesotelioma (outra forma de câncer).

O amianto é mais perigoso quando envelhece ou é danificado. Pode começar a quebrar, criando poeira. Os hotéis devem inspecionar regularmente as áreas onde os materiais que contêm amianto estão presentes para garantir que o amianto esteja em boas condições.

Extremo cuidado deve ser usado para proteger os trabalhadores e convidados quando a poeira de amianto estiver presente (por envelhecimento ou danos ou durante trabalhos de redução de amianto). Funcionários e hóspedes do hotel devem ser mantidos longe da área, sinais de alerta devem ser afixados e apenas pessoal qualificado e licenciado deve ser contratado para reduzir o risco. A área deve ser inspecionada por profissionais qualificados quando o trabalho for concluído. Em novas construções ou reformas, produtos substitutos devem ser usados ​​no lugar do amianto.

Viagens e quedas. A equipe de manutenção pode cair ao usar escadas e guindastes para alcançar locais altos, como tetos, lustres, luminárias, paredes e varandas. Deve ser fornecido treinamento.

Alimentos e bebidas

Esses membros da equipe incluem trabalhadores de cozinha, lava-louças, servidores de restaurante, pessoal de serviço de quarto, anfitriões e bartenders. Entre os perigos estão:

Lesões por esforço repetitivo (LER). As LERs podem ocorrer quando funcionários do serviço de quarto ou servidores de restaurantes entregam comida. As bandejas podem ser pesadas e o servidor pode ter que caminhar longas distâncias. Para reduzir o risco de ferimentos, carrinhos de serviço de quarto podem ser usados ​​para entregar os pedidos. Os carrinhos devem ser fáceis de manobrar e bem conservados. Se os carrinhos estiverem equipados com caixas de aquecimento, o pessoal deve ser treinado para o seu uso adequado.

Viagens e quedas. As superfícies do piso da cozinha, bem como em todas as áreas para as quais o pessoal de atendimento deve ir, devem ser mantidas limpas e secas para evitar quedas. Os derramamentos devem ser limpos imediatamente. Veja também o artigo “Restaurantes” neste capítulo.

Vários serviços

Piscinas e centros de fitness. Muitos hotéis oferecem instalações de natação ou academias de ginástica para os hóspedes. Muitas vezes, chuveiros, saunas, banheiras de hidromassagem, salas de musculação e vestiários estão disponíveis.

Os produtos químicos usados ​​para limpar e desinfetar chuveiros e vestiários podem causar irritação na pele e nas vias respiratórias. Além disso, os funcionários que mantêm piscinas podem manusear cloro sólido ou gasoso. Vazamentos de cloro podem causar queimaduras e problemas respiratórios graves. Se manuseado incorretamente, pode explodir. Os funcionários devem ser treinados sobre como lidar com todos esses produtos químicos adequadamente.

Os trabalhadores que mantêm piscina e instalações de fitness estão expostos a lesões por escorregões e quedas. Superfícies antiderrapantes, bem mantidas e bem drenadas são importantes. Poças de água devem ser limpas imediatamente.

Lojas de presentes. Os hotéis geralmente oferecem lojas de presentes e conveniência para os hóspedes. Os funcionários estão sujeitos a quedas, tensões e cortes associados ao desempacotamento e estocagem de mercadorias. Eles devem ser treinados em técnicas adequadas de elevação e devem ter carrinhos de mão para auxiliar no transporte de mercadorias. Os corredores devem ser mantidos livres para evitar acidentes.

Salões de beleza e barbearias. Barbeiros e cosmetologistas correm o risco de lesões, incluindo irritação da pele causada por produtos químicos para o cabelo, queimaduras causadas por toalhas quentes e modeladores de cabelo, além de cortes e perfurações causadas por tesouras e lâminas de barbear.

Perigos especiais incluem o risco de problemas respiratórios e possivelmente até mesmo câncer devido à exposição repetida a certos produtos químicos, como alguns ingredientes de tintura de cabelo. Também existe o risco de LER devido ao uso contínuo das mãos em posturas inadequadas. Os funcionários devem ser treinados para reconhecer os perigos químicos e ergonômicos e para trabalhar de forma a minimizar o risco. Devem ser fornecidos com luvas e aventais adequados ao trabalhar com corantes, alvejantes, soluções de ondas permanentes e outros produtos químicos. As áreas da loja devem ser adequadamente ventiladas para fornecer ar fresco e remover a fumaça, especialmente em áreas onde os funcionários estão misturando soluções. Tesouras e navalhas devem ser mantidas adequadamente para facilitar o corte, conforme discutido em outras partes deste Enciclopédia.

Todas as ocupações

Assédio sexual. Governantas e outros funcionários do hotel podem ser expostos a avanços sexuais de hóspedes ou outros. Os funcionários devem ser treinados sobre questões de assédio sexual.

A administração deve ter uma política clara sobre como relatar e responder a tais incidentes.

Incêndios e outras emergências. Emergências e desastres podem resultar em perda de vidas e ferimentos para hóspedes e funcionários. Os hotéis devem ter planos claros de resposta a emergências, incluindo rotas de evacuação designadas, procedimentos de emergência, um sistema de comunicação de emergência e métodos para retirar os hóspedes do hotel rapidamente. Alguns gerentes, bem como os operadores de central telefônica, devem ter instruções claras sobre como coordenar a comunicação de emergência com hóspedes e funcionários.

O treinamento de pessoal e as reuniões conjuntas de trabalho e segurança são componentes vitais de um programa eficaz de prevenção e resposta a emergências. As sessões de treinamento e as reuniões devem incluir tradução para o pessoal que dela necessitar. O treinamento deve ser frequente, pois há alta rotatividade entre os funcionários do hotel. Exercícios periódicos de emergência devem ser agendados, incorporando “passeios” das rotas de evacuação, funções da equipe e outros procedimentos de emergência.

Também deve haver um programa de prevenção de incêndios, incluindo inspeções regulares. A gerência e os membros da equipe devem garantir que as saídas não sejam bloqueadas, os materiais inflamáveis ​​sejam armazenados adequadamente, os exaustores das cozinhas sejam limpos regularmente e o equipamento elétrico seja bem mantido (sem fios desgastados). Materiais retardadores de fogo devem ser usados ​​em projetos de decoração de interiores e deve haver telas ao redor das lareiras. Os cinzeiros devem ser devidamente esvaziados e as velas devem ser usadas apenas em recipientes semi-fechados.

As acomodações do hotel, bem como todas as instalações anexas ao hotel, como salões de beleza, restaurantes e lojas de presentes, devem estar em conformidade com todos os códigos de incêndio. Quartos de hóspedes e áreas públicas devem ser equipados com detectores de fumaça e aspersores de água. Extintores de incêndio devem estar disponíveis em todo o hotel. As saídas devem ser bem marcadas e iluminadas. Geradores de reserva devem estar disponíveis para fornecer iluminação de emergência e outros serviços.

As instruções de evacuação devem ser afixadas em cada quarto de hóspedes. Muitos hotéis agora oferecem vídeos no quarto com informações sobre segurança contra incêndio. Os hóspedes com deficiência auditiva devem ter quartos equipados com alarmes com luzes brilhantes para alertá-los sobre uma emergência. Os hóspedes com deficiência visual devem receber informações sobre procedimentos de emergência em Braille.

Deve haver um sistema de alarme central que possa exibir a localização exata de um incêndio suspeito. Ele também deve se comunicar automaticamente com os serviços de emergência locais e transmitir mensagens pelo sistema de alto-falantes para hóspedes e funcionários.

 

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Um Sistema de Gestão Ambiental (EMS) formal, usando o padrão 14001 da Organização Internacional para Padronização (ISO) como especificação de desempenho, foi desenvolvido e está sendo implementado em um dos maiores complexos de ensino de saúde do Canadá. O Centro de Ciências da Saúde (HSC) consiste em cinco hospitais e laboratórios clínicos e de pesquisa associados, ocupando um local de 32 acres no centro de Winnipeg. Dos 32 fluxos de resíduos sólidos segregados na instalação, os resíduos perigosos representam sete. Este resumo enfoca o aspecto de eliminação de resíduos perigosos das operações do hospital.

ISO 14000

O sistema de padrões ISO 14000 é um modelo típico de melhoria contínua baseado em um sistema de gerenciamento controlado. A norma ISO 14001 aborda exclusivamente a estrutura do sistema de gestão ambiental. Para estar em conformidade com o padrão, uma organização deve ter processos em vigor para:

  • adotar uma política ambiental que coloque a proteção ambiental como uma alta prioridade
  • identificando impactos ambientais e definindo metas de desempenho
  • identificar e cumprir os requisitos legais
  • atribuir responsabilidade ambiental e responsabilidade em toda a organização
  • aplicar controles para atingir metas de desempenho e requisitos legais
  • monitorar e relatar o desempenho ambiental; auditar o sistema EMS
  • realização de análises gerenciais/identificação de oportunidades de melhoria.

 

A hierarquia para a realização desses processos no HSC é apresentada na tabela 1.

Tabela 1. Hierarquia de documentação HSC EMS

nível EMS

Propósito

Documento de governança
Missão/plano estratégico

Inclui as expectativas do Conselho em cada categoria de desempenho principal e seus requisitos de competência corporativa em cada categoria.

Nível 1
Requisitos de saída   

Prescreve os resultados que serão entregues em resposta às necessidades do cliente e das partes interessadas (C/S) (incluindo requisitos regulatórios do governo).

Nível 2
política corporativa

Prescreve as metodologias, sistemas, processos e recursos a serem utilizados para atingir os requisitos de C/S; as metas, objetivos e padrões de desempenho essenciais para confirmar que os requisitos de C/S foram atendidos (por exemplo, um cronograma de sistemas e processos necessários, incluindo centro de responsabilidade para cada um).

Nível 3
Descrições do sistema

Prescreve o design de cada sistema ou processo de negócios que será operado para atingir os requisitos de C/S (por exemplo, critérios e limites para operação do sistema; cada coleta de informações e ponto de relatório de dados; cargo responsável pelo sistema e por cada componente do processo , etc).

Nível 4
Instruções de trabalho

Prescreve instruções detalhadas de tarefas (métodos e técnicas específicas), para cada atividade de trabalho (por exemplo, descreve a tarefa a ser realizada; identifica o cargo responsável pela conclusão da tarefa; declara as habilidades necessárias para a tarefa; prescreve metodologia de educação ou treinamento para alcançar as habilidades necessárias ; identificar conclusão da tarefa e dados de conformidade, etc.).

Nível 5
Registros de conformidade de trabalho e processo

Organiza e registra dados de resultados mensuráveis ​​sobre a operação de sistemas, processos e tarefas projetadas para verificar a conclusão de acordo com a especificação. (por exemplo, medidas para conformidade do sistema ou processo; alocação de recursos e conformidade orçamentária; eficácia, eficiência, qualidade, risco, ética, etc.).

Nível 6
Relatórios de desempenho 

Analisa registros e processos para estabelecer o desempenho corporativo em relação aos padrões estabelecidos para cada requisito de saída (Nível 1) relacionado às necessidades de C/S (por exemplo, conformidade, qualidade, eficácia, risco, utilização, etc.); e recursos financeiros e de pessoal.

 

Os padrões ISO incentivam as empresas a integrar todas as considerações ambientais nas principais decisões de negócios e não restringir a atenção às preocupações que são regulamentadas. Como os padrões ISO não são documentos técnicos, a função de especificar padrões numéricos continua sendo responsabilidade de governos ou órgãos especializados independentes.

Abordagem do Sistema de Gestão

A aplicação da estrutura genérica da ISO em uma unidade de saúde requer a adoção de sistemas de gestão semelhantes aos da tabela 1, que descreve como isso foi tratado pelo HSC. Cada nível do sistema é suportado por documentação apropriada para confirmar a diligência no processo. Embora o volume de trabalho seja substancial, ele é compensado pela consistência de desempenho resultante e pelas informações “especializadas” que permanecem dentro da corporação quando pessoas experientes saem.

O principal objetivo do SGA é estabelecer processos consistentes, controlados e repetíveis para abordar os aspectos ambientais das operações da corporação. Para facilitar a análise gerencial do desempenho do hospital, foi concebido um EMS Score Card com base na norma ISO 14001. O Score Card segue de perto os requisitos do padrão ISO 14001 e, com o uso, será desenvolvido no protocolo de auditoria do hospital.

Aplicação do SGA ao Processo de Resíduos Perigosos

Processo de resíduos perigosos da instalação

O processo de resíduos perigosos HSC atualmente consiste nos seguintes elementos:

  • declaração de procedimento atribuindo responsabilidades
  • descrição do processo, nos formatos de texto e fluxograma
  • Guia de Descarte de Resíduos Perigosos para funcionários
  • programa de educação para funcionários
  • sistema de rastreamento de desempenho
  • melhoria contínua através do processo de equipe multidisciplinar
  • um processo de busca de parceiros externos.

 

As funções e responsabilidades das quatro principais unidades organizacionais envolvidas no processo de resíduos perigosos estão listadas na tabela 2.

Tabela 2. Papel e responsabilidades

Unidade organizacional

Social Corporativa

S&DS
Fornecimento e Distribuição
Serviços

Opera o processo e é o proprietário/líder do processo e organiza o descarte responsável de resíduos.

UD–Departamentos de Utentes
a fonte de materiais residuais

Identifica resíduos, seleciona embalagens, inicia atividades de descarte.

DOEM
Departamento de Trabalho e
Medicina Ambiental

Fornece suporte técnico especializado na identificação de riscos e medidas de proteção associadas aos materiais utilizados pela HSC e identifica oportunidades de melhoria.

EPE
Proteção ambiental
Engenheiro

Fornece suporte especializado em monitoramento e relatórios de desempenho de processos, identifica tendências regulatórias emergentes e requisitos de conformidade e identifica oportunidades de melhoria.

ALL–Todos os participantes

Compartilha a responsabilidade pelas atividades de desenvolvimento de processos.

 Descrição do processo

A etapa inicial na preparação de uma descrição do processo é identificar as entradas (consulte a tabela 3 ).

Tabela 3. Entradas do processo

Unidade organizacional

Exemplos de entradas de processo e entradas de suporte

S&DS (S&DS)

Manter estoque de formulários e etiquetas de Requisição de Descarte de Resíduos Perigosos
— formulários e etiquetas de requisição de pedidos.

S&DS (UD, DOEM, EPE) (S&DS)

Manter o fornecimento de contêineres de embalagem no depósito para UDs
— determinar embalagens apropriadas para cada classe de resíduo
— formar estoque adequado de contêineres para requisição pela UD.

DOEM

Produzir Tabela de Decisão de Classificação SYMBAS.

EPE

Produzir a lista de materiais para os quais a HSC está registrada como geradora de resíduos junto ao departamento regulador.

S&DS

Produzir um banco de dados de classificações SYMBAS, requisitos de embalagem, classificações TDG e informações de rastreamento para cada material descartado pelo HSC.

O próximo componente do processo é a lista de atividades específicas necessárias para o descarte adequado de resíduos (consulte a tabela 4 ).

Tabela 4. Lista de atividades

Unidade

Exemplos de atividades necessárias

UD

Solicite a Requisição de Descarte de Resíduos Perigosos, etiqueta e embalagem da S&DS de acordo com o procedimento padrão de pedido de estoque.

S&DS     

Entregar requisição, etiqueta e embalagem para UD.

UD

Determine se um material residual é perigoso (verifique MSDS, DOEM e considerações como diluição, mistura com outros produtos químicos, etc.).

UD

Atribua a Classificação ao material residual usando o Gráfico de Decisão Química SYMBAS e as informações do WHMIS. A classificação pode ser verificada no Banco de Dados S&DS para materiais previamente descartados pelo HSC. Chame o primeiro S&DS e o segundo DOEM para obter assistência, se necessário.

UD

Determine os requisitos de embalagem apropriados a partir das informações do WHMIS usando julgamento profissional ou do banco de dados S&DS de materiais descartados anteriormente pelo HSC. Chame o primeiro S&DS e o segundo DOEM para obter assistência, se necessário.

 

Comunicação

Para apoiar a descrição do processo, o hospital produziu um Guia de Descarte de Resíduos Perigosos para auxiliar os funcionários no descarte adequado de resíduos perigosos. O guia contém informações sobre as etapas específicas a serem seguidas na identificação de resíduos perigosos e na preparação para descarte. Informações suplementares também são fornecidas sobre a legislação, o Sistema de Informações sobre Materiais Perigosos no Local de Trabalho (WHMIS) e os principais contatos para assistência.

Um banco de dados foi desenvolvido para rastrear todas as informações relevantes pertencentes a cada evento de resíduo perigoso, desde a fonte de origem até o descarte final. Além dos dados de resíduos, também são coletadas informações sobre o desempenho do processo (por exemplo, origem e frequência das ligações telefônicas para atendimento para identificar áreas que podem exigir mais treinamento; origem, tipo, quantidade e frequência das solicitações de descarte de cada departamento usuário ; consumo de vasilhames e embalagens). Quaisquer desvios do processo são registrados no formulário de relatório de incidentes corporativos. Os resultados do monitoramento de desempenho são reportados ao executivo e ao conselho de administração. Para apoiar a implementação eficaz do processo, foi desenvolvido um programa de educação do pessoal para aprofundar as informações contidas no guia. Cada um dos principais participantes do processo carrega responsabilidades específicas na educação do pessoal.

Melhoria Contínua

Para explorar as oportunidades de melhoria contínua, o HSC estabeleceu uma Equipe multidisciplinar de Melhoria do Processo de Resíduos. O mandato da Equipe é abordar todas as questões relativas à gestão de resíduos. Além de incentivar a melhoria contínua, o processo de resíduos perigosos inclui gatilhos específicos para iniciar as revisões do processo. As ideias típicas de melhoria geradas até o momento incluem:

  • preparar lista de materiais de alto risco a serem rastreados desde o momento da aquisição
  • desenvolver informações de “prazo de validade” do material, quando apropriado, para inclusão no banco de dados de classificação de materiais
  • revise as prateleiras quanto à integridade física
  • comprar bandejas contendo derramamento
  • examinar o potencial de derramamentos entrando no sistema de esgoto
  • determinar se as salas de armazenamento atuais são adequadas para o volume de resíduos previsto
  • produzir um procedimento para descarte de materiais velhos e incorretamente identificados.

 

Os padrões ISO exigem que questões regulatórias sejam abordadas e afirmam que os processos de negócios devem estar em vigor para essa finalidade. De acordo com os padrões ISO, a existência de compromissos corporativos, medição de desempenho e documentação fornecem uma trilha mais visível e mais conveniente para os reguladores verificarem a conformidade. É concebível que a oportunidade de consistência fornecida pelos documentos ISO possa automatizar o relatório dos principais fatores de desempenho ambiental para as autoridades governamentais.

 

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Sexta-feira, Março 25 2011 06: 15

Efeitos na saúde e padrões de doenças

A hotelaria e a restauração constituem uma indústria de serviços vasta, diversificada e intensiva em mão-de-obra, constituída predominantemente por pequenas empresas. Embora existam várias corporações gigantes, algumas das quais tentam padronizar procedimentos e regras de trabalho, seus hotéis e restaurantes geralmente são operados individualmente, muitas vezes em uma franquia em vez de propriedade direta. Frequentemente, os estabelecimentos de alimentação e bebidas dos hotéis são alugados para franqueados.

Há um alto grau de insolvência entre as empresas desse setor, com muitas ficando à beira da insolvência financeira por algum tempo antes de fecharem as portas. Isso muitas vezes dita economias de pessoal, na compra e manutenção de equipamentos e no fornecimento de suprimentos necessários. Muitas vezes, também força a negligência dos programas de treinamento de funcionários e a relutância em gastar recursos escassos em medidas para promover e proteger a segurança e a saúde dos funcionários.

A maioria dos empregos não são qualificados e oferecem salários baixos ou mínimos (em alguns dos empregos, estes podem ser complementados por gratificações que dependem da generosidade dos patronos). Consequentemente, eles atraem apenas trabalhadores com educação e experiência mínimas e, como são necessárias habilidades mínimas de linguagem e alfabetização, muitos dos empregos são preenchidos por imigrantes e minorias étnicas. Muitos são cargos de nível de entrada com pouca ou nenhuma oportunidade de avanço. O trabalho por turnos é necessário nos hotéis porque funcionam XNUMX horas por dia; nos restaurantes, as atividades na hora das refeições costumam ser cobertas por trabalhadores de meio período. Como seu patrocínio é sazonal, muitos estabelecimentos reduzem suas operações ou fecham totalmente durante o período de entressafra e, como resultado, pode haver pouca ou nenhuma segurança no emprego. O resultado final de tudo isso é uma alta taxa de rotatividade na força de trabalho.

Estresse no trabalho

Devido aos períodos de intensa atividade e à necessidade de agradar os patronos de cujas gratificações muitas vezes dependem seus meios de subsistência, muitos dos trabalhadores dessa indústria estão sujeitos a altos níveis de estresse no trabalho. Freqüentemente, eles devem atender a solicitações aparentemente irracionais ou mesmo impossíveis e podem estar sujeitos a comportamento abusivo por parte de supervisores e clientes. Muitos dos trabalhos, particularmente aqueles em cozinhas e lavanderias, devem ser executados em ambientes estressantes com alto calor e umidade, pouca ventilação, pouca iluminação e ruído (Ulfvarson, Janbell e Rosen 1976).

Violência

Hotéis e restaurantes estão no topo das listas de locais de trabalho com maior incidência de crimes violentos ocupacionais. De acordo com uma pesquisa, mais de 50% desses incidentes envolvendo funcionários de hotéis e restaurantes resultaram em morte (Hales et al. 1988). Esses trabalhadores estão expostos a muitos dos fatores de risco para homicídio no local de trabalho: troca de dinheiro com o público, trabalho sozinho ou em pequeno número, trabalho noturno ou de madrugada e guarda de bens ou bens valiosos (Warshaw e Messite 1996).

Tipos de Lesões e Doenças

De acordo com o Bureau of Labor Statistics dos EUA, os departamentos de preparação de alimentos e bebidas e limpeza representaram 76% de todas as lesões e acidentes de trabalho em hotéis (Bureau of Labor Statistics dos EUA, 1967), enquanto uma pesquisa dinamarquesa descobriu que eram predominantemente problemas de pele e músculo-esqueléticos (Direktoratet for Arbejdstilsynet 1993). A maioria dos problemas de pele pode ser atribuída à exposição a sabão e água quente, a produtos químicos em detergentes e outros materiais de limpeza/polimento e, em alguns casos, a pesticidas. Exceto pelos problemas especiais descritos abaixo, a maioria das lesões musculoesqueléticas resulta de escorregões e quedas e de levantar e manusear objetos pesados ​​e/ou volumosos.

Entorses, distensões e lesões por movimentos repetitivos

Lesões nas costas e outras entorses e distensões ocorrem comumente entre porteiros, porteiros e carregadores que levantam e carregam bagagem (um problema particular quando grandes grupos de turistas chegam e partem); trabalhadores de cozinha e outros recebendo e armazenando suprimentos a granel; e empregadas domésticas levantando colchões, arrumando camas e cuidando de pacotes de roupa suja. Um tipo único de lesão é a síndrome do túnel do carpo entre os trabalhadores de serviços de alimentação que usam colheres para preparar porções de sorvete e outras sobremesas congeladas.

Cortes e lacerações

Cortes e lacerações são comuns entre trabalhadores de restaurantes e lavadores de pratos que lidam com cacos de vidro e louça, e que manuseiam ou limpam facas afiadas e máquinas de fatiar. Eles também são comuns entre camareiras que encontram vidros quebrados e lâminas de barbear descartadas ao limpar cestos de lixo; podem ser protegidos forrando os cestos com sacos plásticos que podem ser removidos em massa.

Queimaduras e escaldaduras

Queimaduras e queimaduras são comuns entre chefs, lavadores de pratos e outros trabalhadores da cozinha e da lavanderia. As queimaduras de gordura ocorrem devido a respingos durante o cozimento ou quando os alimentos são jogados em fritadeiras, quando gordura quente é adicionada, filtrada ou removida e quando grelhas e fritadeiras são limpas enquanto estão quentes. Muitos resultam quando os trabalhadores escorregam em pisos molhados ou escorregadios e caem sobre ou contra grelhas quentes e chamas vivas. Um tipo único de queimadura ocorre em restaurantes onde são servidas sobremesas, entradas e bebidas flamejantes (Achauer, Bartlett e Allyn 1982).

produtos químicos industriais

Os estabelecimentos hoteleiros e de restauração partilham com outras pequenas empresas uma propensão para o armazenamento, manuseamento e eliminação inadequados de produtos químicos industriais. Com muita frequência, materiais de limpeza, desinfetantes, pesticidas e outros venenos “domésticos” são armazenados em recipientes sem rótulo, colocados acima de recipientes de alimentos abertos ou áreas de preparação de alimentos ou, quando usados ​​em forma de spray, são inalados excessivamente.

A indústria de fast-food

A indústria de fast food, uma das que mais cresce nos Estados Unidos e se torna cada vez mais popular em outros países, é uma das maiores empregadoras de jovens. Lacerações e queimaduras são riscos comuns nesses estabelecimentos. Também foi observado que a entrega em domicílio de pizzas e outros alimentos preparados costuma ser extremamente perigosa devido às políticas que incentivam a condução imprudente de bicicletas e veículos motorizados (Landrigan et al. 1992).

Medidas preventivas

Processos de trabalho padronizados, treinamento adequado e supervisão adequada são elementos-chave na prevenção de lesões e doenças relacionadas ao trabalho entre os trabalhadores da indústria hoteleira e de restaurantes. É essencial que, devido ao seu baixo nível educacional e às dificuldades linguísticas, os materiais educativos e os exercícios de formação sejam facilmente compreendidos (podem ter de ser realizados em várias línguas). Além disso, devido à alta rotatividade, o treinamento deve ser repetido em intervalos frequentes. Os exercícios de treinamento devem ser complementados por inspeções frequentes para garantir que os princípios básicos de boa limpeza e eliminação de riscos de acidentes sejam observados.

Exercícios de emergência

Além de inspeções regulares para verificar se o equipamento de combate a incêndio (por exemplo, alarmes de fumaça, sistemas de sprinklers, extintores e mangueiras e equipamentos de iluminação de emergência) está em boas condições de funcionamento e se as saídas de emergência estão claramente marcadas e não bloqueadas, exercícios frequentes são necessários para treinar os trabalhadores sobre como evitar que eles mesmos e os clientes fiquem presos e vencidos em caso de incêndio ou explosão. É desejável realizar pelo menos alguns desses exercícios em conjunto com as organizações comunitárias de bombeiros, resgate e polícia.

Conclusão

Medidas preventivas adequadamente planejadas e praticadas diligentemente contribuirão muito para diminuir a frequência de lesões e doenças ocupacionais entre os trabalhadores de hotéis e restaurantes. Barreiras linguísticas e níveis educacionais relativamente baixos geralmente representam desafios formidáveis ​​para a eficácia dos programas de treinamento e doutrinação, enquanto a alta taxa de rotatividade determina a repetição frequente desses programas. É importante lembrar que a saúde e segurança dos trabalhadores desta indústria é um elemento essencial para o gozo e satisfação dos patronos, de cuja boa vontade depende o sucesso - e até a sobrevivência - do empreendimento.

 

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Organização do Trabalho e Estresse

O trabalho de escritório e vendas é tradicionalmente considerado um trabalho limpo, fácil e seguro. Embora lesões agudas com risco de vida sejam raras nesses campos, existem riscos ocupacionais que diminuem a qualidade de vida e, em alguns casos, causam lesões graves e morte.

O estresse pode ser definido como um estímulo físico ou psicológico que produz tensão ou perturbação do equilíbrio fisiológico normal do indivíduo. As reações de estresse incluem dores de cabeça, distúrbios gastrointestinais e do sono, pressão alta e outras doenças cardiovasculares, ansiedade, depressão e aumento do uso de álcool e drogas. O trabalho em escritórios e comércios varejistas é estressante tanto pela estrutura das indústrias quanto pela organização do trabalho.

A estrutura do trabalho

Os empregadores estão usando cada vez mais trabalhadores de meio período e temporários (“temps” ou trabalhadores contratados). Muitas vezes, esse arranjo fornece a flexibilidade desejada nas horas de trabalho. Mas há custos. As estatísticas trabalhistas do governo mostram que o trabalhador médio de meio período nos Estados Unidos, por exemplo, ganha apenas 60% do que um trabalhador de período integral por hora. Eles não apenas recebem menos, mas seus benefícios, como seguro saúde, pensões, licença médica remunerada e férias, são substancialmente menores do que os recebidos por trabalhadores em tempo integral. Menos de 25% dos trabalhadores de meio período têm seguro de saúde pago pelo empregador, em comparação com quase 80% dos trabalhadores de período integral. Sessenta por cento dos trabalhadores a tempo inteiro têm pensões, enquanto apenas 25% dos trabalhadores a tempo parcial têm esta cobertura. Em 1990, nos Estados Unidos, havia cerca de 5 milhões de trabalhadores de meio período que prefeririam trabalhar em período integral. Outros países também estão passando por transformações semelhantes no trabalho. Por exemplo, na União Européia, 15% da força de trabalho e aproximadamente 20% dos funcionários de escritório e vendas trabalhavam em meio período em 1991, e 8.4% dos funcionários de escritório eram temporários (De Grip, Hovenberg e Willems 1997).

Além de salários mais baixos e poucos benefícios, há outros aspectos negativos dessa reestruturação do trabalho. Os temporários geralmente convivem com o estresse de não saber quando estarão trabalhando. Eles também tendem a fazer mais horas extras porque são frequentemente contratados para períodos de “crise”. Nem os trabalhadores de meio período nem os temporários recebem proteção igual sob muitas leis governamentais, incluindo regulamentos de saúde e segurança ocupacional, seguro-desemprego e regulamentos de pensões. Poucos são representados por sindicatos. Um estudo de caso encomendado pela US Occupational Safety and Health Administration sobre trabalho contratado na indústria petroquímica mostra que os trabalhadores contratados recebem menos treinamento em saúde e segurança e têm taxas de lesões mais altas do que os trabalhadores não contratados (Murphy e Hurrell 1995). As consequências para a saúde de uma força de trabalho temporária cada vez mais não sindicalizada não devem ser subestimadas.

Organização do trabalho

Quando o conhecido estudo de longo prazo sobre doenças cardíacas, o US Framingham Heart Study, examinou a relação entre o status de emprego e a incidência de doença cardíaca coronária, descobriu que 21% das trabalhadoras de escritório desenvolvem doença cardíaca coronária, uma taxa quase duas vezes a dos trabalhadores não clericais ou donas de casa. De acordo com o modelo de controle de demanda de estresse no trabalho de Karasek, o trabalho caracterizado por altas demandas e baixo controle, ou latitude de tomada de decisão, é o mais estressante, devido ao desequilíbrio entre responsabilidade e capacidade de resposta (Karasek 1979, 1990). Ocupações como trabalho de escritório, fabricação de eletrônicos, trabalho de vestuário e processamento de aves são caracterizadas por tédio, riscos ergonômicos e baixo controle do trabalho. O trabalho de escritório foi classificado entre os mais estressantes a esse respeito.

Reconhecer os determinantes sociais, econômicos e físicos dos efeitos na saúde relacionados aos estressores ocupacionais, em vez de focar apenas na patologia pessoal, é o primeiro passo para o gerenciamento completo e de longo prazo dos problemas relacionados ao estresse. Embora muitas pessoas possam se beneficiar de programas que fornecem exercícios individuais de enfrentamento e relaxamento, os programas de gerenciamento de estresse no local de trabalho também devem reconhecer as restrições sociais e econômicas mais amplas que fornecem o contexto para a vida diária dos trabalhadores.

Qualidade do ar

Muitos edifícios têm sérios problemas de poluição do ar interior. Em escritórios, a combinação de um design de ventilação deficiente, edifícios fechados e acúmulo de produtos químicos de materiais de construção, máquinas de escritório e fumaça de cigarro resultou em poluição atmosférica em muitos edifícios. Microrganismos (por exemplo, mofo, bactérias) podem florescer nos sistemas de ar condicionado e umidificação, condensadores evaporativos e torres de resfriamento em muitos prédios de escritórios. O resultado pode ser a “síndrome do prédio apertado”, que pode envolver uma ampla gama de sintomas dependendo da situação, incluindo alergias e infecções respiratórias, como a doença do legionário, que às vezes podem atingir proporções epidêmicas. Talvez o poluente do ar de escritório mais comum seja a fumaça do cigarro, que pode aumentar o nível de partículas respiráveis ​​no ar em até 5 vezes em relação a um escritório para não fumantes. Como a pesquisa relacionou o tabagismo de um cônjuge com o aumento do risco de câncer de pulmão em um cônjuge não fumante, os funcionários de escritório não fumantes também podem estar em risco.

Riscos ergonômicos

Os riscos ergonômicos no comércio varejista aumentaram nos últimos anos, à medida que novas tecnologias e estruturas organizacionais foram introduzidas. A tendência no varejo tem sido para operações de autosserviço e para lojas de varejo maiores. A introdução do scanner eletrônico criou tempos de ciclo mais curtos e maior repetitividade. Além disso, o espaço de trabalho muitas vezes não está adaptado à nova tecnologia e muitas práticas de trabalho podem levar ao estresse musculoesquelético.

Muitos estudos e investigações encontraram uma taxa mais alta de transtornos traumáticos cumulativos em caixas do que em não caixas, e uma relação dose-resposta entre o trabalho e esses transtornos. Esses trabalhos geralmente exigem altos níveis de atividade da extremidade superior e, como resultado, a síndrome do túnel do carpo, tendinite e tenossinovite são experimentadas por uma grande proporção de caixas. Os balconistas de mercadorias em geral demonstraram ter níveis moderados de atividade do pulso e altos níveis de atividade do tornozelo. O design do caixa pode influenciar muito a postura e os padrões de movimento do caixa, causando posições inadequadas, longos alcances e levantamentos frequentes. Como resultado, outras áreas comuns de desconforto são pescoço, ombro, cotovelo e costas. A posição prolongada de caixas e balconistas também pode levar a dores nas costas devido às forças compressivas associadas à atividade. Além disso, ficar em pé por muito tempo pode causar desconforto nas pernas, joelhos e pés e varizes. O risco adicional para as costas vem da movimentação de pilhas que podem ser muito pesadas e/ou muito grandes.

Existem muitos outros setores do comércio varejista que sofrem desses distúrbios e muitos outros. Por exemplo, floricultura e cabeleireiro estão frequentemente associados a problemas de pele, como erupções cutâneas e dermatite crônica. As lesões mais comuns em estabelecimentos de alimentação e bebidas são lacerações e queimaduras. Levando em consideração esses fatores, juntamente com a alta rotatividade de funcionários e o treinamento inadequado que pode ocorrer como consequência, o resultado é um ambiente propício a dores crônicas, desconfortos e eventuais transtornos traumáticos cumulativos.

Negócios de escritório

A imagem do trabalho de colarinho branco como seguro e limpo costuma ser enganosa. A mudança dramática nas características da força de trabalho, onde a especialização do trabalho, a repetitividade das tarefas e as demandas físicas aumentaram e o espaço de trabalho disponível diminuiu, levou a muitas lesões e doenças ergonômicas. As lesões mais óbvias estão associadas à segurança, como quedas em pisos escorregadios, tropeções em fios elétricos, colisões com gavetas de arquivos abertas e movimentação de objetos pesados, como caixas de papel e móveis. No entanto, com o uso onipresente de computadores em escritórios hoje, existe um novo padrão de problemas de saúde. As áreas do corpo mais frequentemente afetadas por transtornos traumáticos cumulativos são os membros superiores e o pescoço. No entanto, o uso prolongado da unidade de exibição visual (VDU) pode levar a inflamação nos músculos, articulações e tendões das costas e pernas também. Distúrbios graves do punho, como síndrome do túnel do carpo, tendinite e tenossinovite, são frequentemente associados ao uso de VDU. Essas condições podem resultar da extensão contínua do pulso durante o uso do teclado ou da pressão mecânica direta no pulso de coisas como a borda afiada da mesa. Distúrbios dos dedos podem resultar de numerosos e rápidos movimentos finos dos dedos que ocorrem durante a digitação. Ombros mantidos em uma posição elevada estática, resultante de uma superfície de trabalho muito alta, podem levar a tendinite. Como costuma acontecer, ficar sentado por muito tempo, que é característico do uso de VDU, pode reduzir a circulação sanguínea e aumentar o acúmulo de sangue nas pernas e nos pés, pois o tecido mole das pernas é comprimido. A dor lombar é frequentemente um distúrbio associado ao sentar prolongado, pois as forças compressivas na coluna podem ser elevadas, especialmente se a cadeira for mal projetada. Outros efeitos comuns à saúde decorrentes do uso do VDU ​​são fadiga ocular e dores de cabeça causadas por iluminação inadequada ou oscilação do VDU. O computador raramente é o único equipamento em grandes escritórios. O nível de ruído gerado pela combinação de copiadoras, máquinas de escrever, impressoras, telefones e sistema de ventilação costuma ser superior aos 45 a 55 dBA recomendados para facilitar a conservação do escritório e do telefone e pode interferir na concentração e elevar os níveis de incômodo e estresse, que têm sido associada a doenças cardíacas.

Perigos ambientais

Os principais riscos ambientais relacionados a escritórios e comércios varejistas dizem respeito principalmente à sociedade de consumo: desenvolvimento de shoppings e problemas de águas subterrâneas relacionados ao desenvolvimento de “campos verdes”. Em muitas comunidades suburbanas em países industriais avançados, o comércio varejista e o desenvolvimento de escritórios em shoppings ameaçam a viabilidade tanto das áreas urbanas do centro quanto dos espaços abertos nos subúrbios. Na Ásia e na África os problemas são diferentes: junto com o crescimento vasto e desordenado das áreas urbanas veio uma divisão geográfica ainda mais acentuada das classes sociais. Mas no Norte e no Sul, algumas cidades se tornaram depósitos de lixo para os pobres e desprivilegiados, já que shopping centers e complexos de escritórios – e as classes mais privilegiadas – abandonaram as áreas urbanas. Nem o trabalho do futuro nem as possibilidades de consumo a ele associadas estão disponíveis, e o ambiente urbano se deteriorou consequentemente. Os novos esforços das organizações de justiça ambiental aguçaram a discussão sobre desenvolvimento urbano, vida, compras e trabalho.

O desenvolvimento de escritórios também apresenta o problema do desperdício de papel. O papel apresenta um problema de esgotamento de recursos (corte de florestas para pasta de papel) e o problema de resíduos sólidos. Uma campanha internacional contra o cloro também apontou os perigos químicos associados à produção de papel. A reciclagem de papel, no entanto, capturou a imaginação dos ambientalmente conscientes, e a indústria de papel e celulose foi induzida a aumentar a produção de produtos de papel reciclado, bem como a encontrar alternativas para o uso de compostos de cloro. A comunicação eletrônica e a manutenção de registros podem representar uma solução de longo prazo para esse problema.

O enorme problema do excesso de materiais de embalagem é uma preocupação ambiental crítica. Por exemplo, o aterro Fresh Kills, depósito de lixo residencial da cidade de Nova York, o maior aterro dos Estados Unidos, cobre cerca de 3,000 acres e recebe aproximadamente 14,000 toneladas de lixo por dia. Atualmente, em alguns locais, o aterro atinge 150 pés (cerca de 50 m) de profundidade, mas projeta-se que chegue a 450 pés (cerca de 140 m) em 10 anos. Isso não inclui resíduos não tóxicos comerciais ou industriais. Grande parte desse lixo é papel e plástico, que poderiam ser reciclados. Na Alemanha, os produtores de mercadorias são obrigados a receber de volta os materiais de embalagem. Assim, as empresas são fortemente encorajadas a reduzir suas próprias práticas de marketing de varejo perdulárias.

 

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Terça-feira, 15 Março 2011 14: 19

Profissionais e Gestores

O local de trabalho, especialmente nos países industrializados, tornou-se cada vez mais um mundo de trabalhadores de colarinho branco. Por exemplo, nos Estados Unidos em 1994, o trabalho de colarinho branco era feito por 57.9% da força de trabalho, e as ocupações de serviços representavam 13.7% da força de trabalho. As ocupações profissionais passaram do quarto para o terceiro maior grupo ocupacional (AFL-CIO 1995). tabela 1  lista empregos profissionais padrão de acordo com a Classificação Padrão Internacional de Ocupações (ISCO-88). A filiação de colarinho branco em sindicatos e organizações nacionais cresceu de 24% em 1973 para 45% em 1993 (AFL-CIO 1995). Espera-se que o emprego ocupacional profissional, gerencial e técnico cresça mais rápido do que a média.


Tabela 1. Trabalhos profissionais padrão

Profissionais

Físicos, químicos e profissionais relacionados

Físicos e astrônomos
Meteorologistas
Químicos
Geólogos e geofísicos

Matemáticos, estatísticos e profissionais relacionados

Matemáticos e profissionais relacionados
Estatísticos

profissionais de informática

Designers e analistas de sistemas de computador
Programadores de computador
Outros profissionais de computação

Arquitetos, engenheiros e profissionais relacionados

Arquitetos, urbanistas e planejadores de tráfego
Engenheiros civis
Engenheiros eletricistas
Engenheiros eletrônicos e de telecomunicações
Engenheiros mecânicos
Engenheiros químicos
Engenheiros de minas, metalúrgicos e profissionais relacionados
Cartógrafos e agrimensores
Outros arquitetos e engenheiros

Ciências da vida e profissionais da saúde

Biólogos, zoólogos e profissionais relacionados
Farmacologistas, patologistas e profissionais relacionados
Agrônomos e profissionais afins

Profissionais de saúde (exceto enfermagem)

Médicos
Dentistas
Veterinários
Farmacêuticos
Outros profissionais de saúde

Profissionais de enfermagem e obstetrícia
Profissionais de ensino universitário, universitário e superior
Profissionais do ensino médio
Profissionais do ensino primário e pré-primário
Profissionais de educação especial
Outros profissionais de ensino

Especialistas em métodos de educação
inspetores escolares

Profissionais de negócios

Contabilistas
Pessoal e profissionais de carreira
Outros profissionais de negócios

Profissionais jurídicos

Advogados
Juízes
Outros profissionais jurídicos

Arquivistas, bibliotecários e profissionais da informação relacionados

Arquivistas e curadores
Bibliotecários e profissionais afins

Ciências sociais e profissionais afins

Economistas
Sociólogos, antropólogos e profissionais afins
Filósofos, historiadores e cientistas políticos
Filólogos, tradutores e intérpretes
psicólogos
profissionais de serviço social

Escritores e artistas criativos ou performáticos

Autores, jornalistas e outros escritores
Escultores, pintores e artistas relacionados
Compositores, músicos e cantores
Coreógrafos e dançarinos
Atores e diretores de cinema, teatro e afins

profissionais religiosos

Fonte: OIT 1990a.


Uma característica dos profissionais de escritório e gerentes é que sua função de trabalho pode exigir tomada de decisão e responsabilidade pelo trabalho de outras pessoas. Alguns gerentes ou profissionais (por exemplo, engenheiros, administradores de enfermagem ou assistentes sociais) podem estar localizados na indústria e vivenciar riscos industriais compartilhados com a equipe de linha. Outros com funções gerenciais e executivas trabalham em prédios e escritórios distantes da própria indústria. Ambos os grupos de trabalhadores administrativos correm riscos devido aos perigos do trabalho de escritório: estresse ocupacional, má qualidade do ar interno, agentes químicos e biológicos, lesões por esforço repetitivo (LER), preocupações com a segurança contra incêndio, assédio sexual e violência ou agressão no local de trabalho. Consulte também o artigo “Escritórios: um resumo dos perigos” neste capítulo.

Mudanças demográficas

Em um estudo sobre a “resistência” executiva na década de 1970, não foram encontradas mulheres suficientes em cargos executivos para serem incluídas no estudo (Maddi e Kobasa, 1984). Na década de 1990, as mulheres e as minorias tiveram uma representação crescente em cargos de autoridade, empregos profissionais e empregos não tradicionais. No entanto, um “teto de vidro” agrupa a maioria das mulheres nos níveis mais baixos da hierarquia organizacional: apenas 2% dos cargos de alta gerência são ocupados por mulheres nos Estados Unidos, por exemplo.

À medida que as mulheres entram em ocupações tradicionalmente masculinas, surge a questão de saber se sua experiência no local de trabalho resultará em um aumento de doenças coronarianas semelhante ao dos homens. No passado, as mulheres eram menos reativas do que os homens nas secreções do hormônio do estresse quando confrontadas com a pressão para alcançar o sucesso. No entanto, em estudos com mulheres em papéis não tradicionais (estudantes de engenharia, motoristas de ônibus e advogadas), um experimento de laboratório mostrou que as mulheres tiveram um aumento quase tão acentuado na secreção de epinefrina quanto os homens expostos a uma tarefa difícil, consideravelmente maior do que as trabalhadoras de escritório. em papéis tradicionais. Um estudo de gerentes masculinos e femininos em 1989 mostrou que ambos os sexos tinham uma carga de trabalho pesada, pressão de tempo, prazos e responsabilidade pelos outros. Gerentes mulheres relataram falta de comunicação no trabalho e conflito entre trabalho e família como fontes de estresse, enquanto gerentes homens não. Os gerentes do sexo masculino relataram a maior satisfação no trabalho. As gestoras não apresentaram apoio de uma rede de trabalho forte. Estudos de mulheres profissionais e seus cônjuges mostraram que as responsabilidades de cuidar dos filhos eram mais pesadamente assumidas pelas mulheres, com os homens assumindo tarefas com menos demandas específicas de tempo, como cuidar do gramado (Frankenhaeuser, Lundberg e Chesney 1991).

Embora os estudos não indiquem que o trabalho leve ao tabagismo, o estresse no local de trabalho está associado ao aumento das taxas de tabagismo e às dificuldades para parar de fumar. Em 1988, observou-se uma taxa maior de tabagismo entre profissionais do sexo feminino em comparação com os profissionais do sexo masculino (Biener 1988). Fumar é um estilo comportamental de lidar com o estresse. Por exemplo, enfermeiras que fumavam cigarros relataram níveis mais altos de estresse no trabalho do que enfermeiras não fumantes. No estudo Women and Health, trabalhadores assalariados eram mais propensos a relatar tensão no trabalho (45%) do que trabalhadores assalariados horistas (31%) e mais dificuldade para relaxar depois do trabalho (57%) do que trabalhadores horistas (35%) (Tagliacozzo e Vaughn 1982).

As mudanças internacionais provocaram reestruturações políticas e sociais que levaram a que um grande número de pessoas emigrasse do seu país de origem. A adaptação do local de trabalho a grupos minoritários resulta em trabalhadores mais diversificados representados em cargos gerenciais. As implicações dessas mudanças incluem análises de fatores humanos, políticas de pessoal e educação em diversidade. Mudanças ergonômicas podem ser necessárias para acomodar diversos tipos e tamanhos de corpo. As culturas podem entrar em conflito; por exemplo, valores relativos a alta produtividade ou gerenciamento de tempo podem variar entre as nações. A sensibilidade a tais diferenças culturais é ensinada com mais frequência hoje em dia, quando se imagina uma economia global (Marsella 1994).

Novas Estruturas de Organização do Trabalho

Um aumento no uso de técnicas participativas para entrada e governança das organizações, como comitês conjuntos de trabalho e gestão e programas de melhoria da qualidade, mudaram as estruturas hierárquicas típicas de algumas organizações. Como resultado, a ambigüidade do papel e os requisitos de novas habilidades são frequentemente mencionados como estressores para aqueles em cargos gerenciais.

Se a condição de trabalho gerencial e de supervisão permanecer desafiadora, o indivíduo de alto estresse/baixa doença pode ser descrito como um “executivo resistente”. Esses executivos têm sido caracterizados como comprometido para várias partes de suas vidas (por exemplo, família, trabalho, relacionamentos interpessoais), como sentindo um maior senso de ao controle sobre o que ocorre em suas vidas e em relação desafiar de modo positivo. Se eventos estressantes da vida (por exemplo, reduções de pessoal) podem debilitar um trabalhador, o modelo de robustez fornece um efeito amortecedor ou protetor. Por exemplo, durante períodos de mudança organizacional, os esforços para manter um sentimento de controle entre os trabalhadores podem incluir maior clareza nas atividades de trabalho e descrições de cargos, e percepções da mudança como tendo possibilidades, ao invés de uma perda (Maddi e Kobasa 1984).

Mudança na tecnologia do local de trabalho

O trabalho se alterou de forma que além das habilidades mentais exigidas do profissional, espera-se o conhecimento tecnológico. O uso do computador, fax, telefone e videoconferência, correio eletrônico, apresentações audiovisuais e outras novas tecnologias mudaram a função de muitos gerentes e criaram riscos ergonômicos e outros associados às máquinas que auxiliam nessas funções. O termo estresse techno foi cunhado para descrever o impacto da introdução de novas tecnologias de informação. Em 1991, pela primeira vez na história, as empresas americanas gastaram mais em hardware de computação e comunicação do que em máquinas industriais, de mineração, agrícolas e de construção.

Os computadores afetam como o trabalho profissional e os processos de trabalho são organizados hoje. Tais efeitos podem incluir fadiga ocular, dores de cabeça e outros efeitos VDU. A Organização Mundial da Saúde (OMS), em 1989, relatou que os fatores psicológicos e sociológicos são pelo menos tão importantes quanto a ergonomia física no trabalho com computadores. As consequências não intencionais do uso do computador incluem o isolamento do operador do computador e o aumento do trabalho com computadores em locais remotos usando modems de alta velocidade. (Veja também o artigo “Teletrabalho” neste capítulo.)

Estresse Ocupacional

Um risco bem conhecido é o estresse ocupacional, agora ligado a desfechos fisiológicos, especialmente doenças cardiovasculares. O estresse é discutido extensivamente em vários capítulos deste enciclopédia.

Um estudo sueco de engenheiros de telecomunicações profissionais sugere que a maioria dos estudos de estresse, que geralmente se baseiam em empregos de baixa e média qualificação, não são aplicáveis ​​a profissionais qualificados. Neste estudo, três intervenções de redução de estresse foram aplicadas à força de trabalho profissional com os seguintes resultados benéficos: uma sensação de estar no controle de seu próprio trabalho (considerado para proteger contra trabalho de alta tensão mental); uma diminuição da tensão mental; um efeito duradouro nas interações sociais e apoio; uma melhora nos níveis elevados de prolactina; uma diminuição dos trombócitos circulantes (que pode ser um fator de acidente vascular cerebral); e uma melhora nos indicadores de risco cardiovascular (Arnetz 1996).

À medida que os custos humanos e financeiros do estresse ocupacional se tornaram conhecidos, muitas organizações introduziram iniciativas que reduzem o estresse e melhoram a saúde dos funcionários no local de trabalho. Tais intervenções podem centrar-se no indivíduo (técnicas de relaxamento e programas de assistência ao empregado); na interface indivíduo-organização (adequação pessoa-ambiente, participação e autonomia); ou na organização (estruturas organizacionais, formação, seleção e colocação).

Violência

Os trabalhadores administrativos e profissionais correm o risco de violência e agressão devido à sua visibilidade e à possibilidade de reações adversas às suas decisões. Mais comumente, violência e agressão ocorrem onde o dinheiro muda de mãos em ambientes de varejo ou onde clientes problemáticos são vistos. Os locais de trabalho com maior risco de homicídio (em ordem decrescente) são estabelecimentos de táxi, lojas de bebidas, postos de gasolina, serviços de detetives, estabelecimentos de justiça e ordem pública, mercearias, joalherias, hotéis/motéis e locais para comer/beber. O homicídio no local de trabalho foi a principal causa de morte ocupacional para as mulheres e a terceira principal causa de morte para todos os trabalhadores nos Estados Unidos de meados da década de 1980 a meados da década de 1990 (NIOSH 1993; Stout, Jenkins e Pizatella 1989).

Riscos de viagem

Aproximadamente 30 milhões de pessoas viajaram de países industrializados para países em desenvolvimento em 1991, muitos deles viajantes de negócios. Metade dos viajantes eram residentes dos Estados Unidos e do Canadá, geralmente viajando para o México. Os viajantes europeus foram 40% do total, com a maioria visitando a África e a Ásia. Riscos de saúde para viajantes internacionais ocorrem quando se viaja para países em desenvolvimento com altas taxas endêmicas de doenças para as quais o viajante pode ter baixos níveis de anticorpos protetores. Um exemplo é o vírus da hepatite A (HAV), que é transmitido para 3 em 1,000 para o viajante médio para países em desenvolvimento e aumenta para 20 em 1,000 pessoas para quem viaja para áreas rurais e não tem cuidado com alimentação e higiene. A hepatite A é uma doença transmitida por alimentos e água. Existe uma vacina que foi introduzida na Suíça em 1992 e é recomendada pelo Comitê Consultivo de Práticas de Imunização para indivíduos que viajam para áreas com alta incidência de HAV (Perry 1996). Antecedentes e referências para tais perigos são fornecidos em outras partes deste enciclopédia.

Outros riscos de viagem incluem acidentes com veículos motorizados (a causa mais elevada de fatalidade no local de trabalho nos Estados Unidos), jet lag devido a distúrbios diurnos, ausências familiares extensas, distúrbios gastrointestinais, acidentes de transporte público, crime, terrorismo ou violência. Avisos aos viajantes sobre perigos específicos estão disponíveis nas agências de controle de doenças e embaixadas.

Intervenções de Saúde e Segurança

Medidas para a melhoria das condições de trabalho dos trabalhadores profissionais e gerenciais incluem o seguinte:

  • Todos os trabalhadores administrativos, de supervisão e profissionais devem ser incluídos no treinamento de saúde e segurança no local de trabalho.
  • Os programas de cessação do tabagismo no local de trabalho são adequados, pois são convenientes, permitem a prática de comportamentos de cessação durante o horário de trabalho (quando são mais necessários para lidar com eventos estressantes) e fornecem incentivo para parar de fumar.
  • Programas de gerenciamento de estresse e tempo levam a uma maior satisfação e produtividade do trabalhador.
  • A diversidade no local de trabalho será comum no próximo século. O treinamento em diversidade melhora a compreensão intercultural.
  • A equipe profissional e gerencial do sexo feminino precisa de apoio no local de trabalho para suas exigentes funções em casa e no local de trabalho: licença familiar, grupos de apoio e maiores oportunidades de progresso e controle sobre seu trabalho.
  • Programas de assistência aos funcionários que não julguem e sejam confidenciais devem ser fornecidos a todos os trabalhadores.
  • Os perigos do trabalho no computador exigem ênfase organizacional, ambiental, de equipamentos e treinamento, bem como melhorias de engenharia em estações de trabalho, monitores e projetos de locais de trabalho remotos.
  • Os viajantes precisam de tempo para se reorientar para outros fusos horários e países, informações de saúde atualizadas para protegê-los, folga para atender às necessidades da família e proteções de segurança.
  • Todos os trabalhadores precisam de controles de engenharia, práticas de trabalho e equipamentos de proteção para proteção contra atos violentos e agressões de terceiros. O treinamento em proteção pessoal e no escritório deve abordar prevenção, proteção pessoal e ajuda e aconselhamento pós-agressão.

 

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Terça-feira, 15 Março 2011 14: 23

Escritórios: um resumo de perigo

Os trabalhadores de escritório podem executar uma ampla variedade de tarefas, incluindo: atender o telefone; interagir com o público; lidar com dinheiro; recebimento e entrega de correspondência; abertura de correio; digitação e transcrição; operar máquinas de escritório (por exemplo, computadores, máquinas de somar, máquinas de duplicar e assim por diante); arquivamento; levantamento de suprimentos, encomendas e assim por diante; e trabalho profissional, como redação, edição, contabilidade, pesquisa, entrevistas e afins. A Tabela 1 lista os trabalhos administrativos padrão.

 


 

Tabela 1. Trabalhos administrativos padrão

Clerks

Secretárias e escriturários que operam teclados

Estenógrafos e datilógrafos
Processador de texto e operadores relacionados
Operadores de entrada de dados
Operadores de máquinas de calcular
secretários

Escriturários numéricos

Escriturários de contabilidade e escrituração
Escriturários de estatística e finanças

Escriturários de registro de materiais e transporte

Estoquistas
Escriturários de produção
Funcionários de transporte

Biblioteca, correio e funcionários relacionados

Bibliotecários e arquivistas
Carteiros e funcionários de triagem
Codificação, revisão e funcionários relacionados
Escribas e escriturários relacionados
Outros funcionários de escritório

Caixas, caixas e funcionários relacionadoss

Caixas e bilheteiras
Caixas e outros balconistas
Casas de apostas e crupiês
Penhoristas e agiotas
Cobradores de dívidas e trabalhadores relacionados

 

Funcionários de informações do cliente

Agência de viagens e funcionários relacionados
Recepcionistas e balconistas de informações
Operadores de telefones e centrais

Fonte: OIT 1990a.

 


 

Muitas vezes, acredita-se que os trabalhadores de escritório tenham ambientes agradáveis ​​e seguros para trabalhar. Mesmo que o trabalho de escritório não seja tão perigoso quanto muitos outros locais de trabalho, há uma variedade de problemas de segurança e saúde que podem estar presentes em um escritório. Alguns deles podem representar riscos significativos para os trabalhadores de escritório.

Alguns perigos e problemas de saúde

Escorregões, tropeções e quedas são uma causa comum de lesões no escritório. Condições climáticas adversas, como chuva, neve e gelo, criam riscos de escorregamento fora dos edifícios e no interior quando os pisos molhados não são limpos imediatamente. Cabos elétricos e telefônicos colocados em corredores e passarelas são uma causa comum de viagens. Escritórios alcatifados podem criar perigos de tropeçar quando o tapete velho, desgastado e empenado não é reparado e os saltos dos sapatos ficam presos nele. As caixas de tomadas elétricas no piso podem causar tropeços quando localizadas em corredores e passarelas.

Cortes e contusões são vistos em ambientes de escritório por uma variedade de causas. Cortes de papel são comuns em pastas de arquivo, envelopes e bordas de papel. Os trabalhadores podem se machucar ao bater em mesas, portas ou gavetas que foram deixadas abertas e não foram vistas. Materiais de escritório e materiais que são armazenados de forma inadequada podem causar ferimentos se caírem sobre um trabalhador ou forem colocados onde um trabalhador inadvertidamente entraria neles. Os cortes também podem ser causados ​​por equipamentos de escritório, como cortadores de papel e bordas afiadas de gavetas, armários e mesas.

Perigos elétricos ocorrem quando cabos elétricos são colocados em corredores e passarelas, sujeitando os cabos a danos. O uso impróprio de cabos de extensão é frequentemente visto em escritórios, por exemplo, quando esses cabos são usados ​​no lugar de tomadas fixas (instaladas permanentemente), têm muitos itens conectados a eles (de modo que pode haver uma sobrecarga elétrica) ou são os errados (cabos de extensão finos usados ​​para energizar cabos pesados). Plugues adaptadores ou “trapaceiros” são usados ​​em muitos escritórios. Na maioria das vezes, eles são usados ​​para conectar equipamentos que devem ser aterrados (plugue de três pinos) em tomadas de dois pinos sem conectar o plugue ao terra. Isso cria uma conexão elétrica insegura. Às vezes, os pinos de aterramento são quebrados de um plugue para permitir a mesma conexão de dois pinos.

Estresse é um problema de saúde psicossocial significativo para muitos consultórios. O estresse é causado por muitos fatores, incluindo ruído de superlotação e equipamentos, relacionamento ruim com supervisores e/ou colegas de trabalho, aumento da carga de trabalho e falta de controle do trabalho.

Problemas musculoesqueléticos e lesões dos tecidos moles como a tendinite, resultam de móveis e equipamentos de escritório que não são adequados às necessidades físicas individuais do trabalhador. A tendinite pode ocorrer devido ao movimento repetido de certas partes do corpo, como problemas nos dedos por escrever constantemente ou arquivar e recuperar arquivos de armários que estão muito cheios. Muitos trabalhadores de escritório sofrem de uma variedade de LERs, como síndrome do túnel do carpo, síndrome do desfiladeiro torácico e danos nos nervos da úlcera devido ao equipamento mal ajustado e à falta de pausas para descanso devido à digitação contínua (em um computador) ou outras atividades repetitivas. Móveis e equipamentos mal projetados também contribuem para má postura e compressão nervosa das extremidades inferiores, já que muitos trabalhadores de escritório ficam sentados por longos períodos de tempo; todos esses fatores contribuem para problemas na região lombar e nas extremidades inferiores, assim como ficar em pé constantemente.

O uso contínuo de computadores e pouca iluminação geral criam tensão visual para trabalhadores de escritório. Por causa disso, muitos trabalhadores apresentam piora da visão, dores de cabeça, ardor nos olhos e fadiga ocular. Ajustes na iluminação e no contraste da tela do computador, bem como quebras frequentes no foco do olho, são necessários para ajudar a eliminar problemas oculares. A iluminação deve ser apropriada para a tarefa.

Procedimentos de incêndio e emergência são essenciais em um escritório. Muitos escritórios carecem de procedimentos adequados para que os funcionários saiam de um prédio em caso de incêndio ou outra emergência. Esses procedimentos, ou planos de emergência, devem ser feitos por escrito e devem ser praticados (por meio de simulações de incêndio) para que os ocupantes do escritório saibam para onde ir e o que fazer. Isso garante que todos os trabalhadores evacuem prontamente e com segurança no caso de um incêndio real ou outra emergência. A segurança contra incêndios é frequentemente comprometida em escritórios por bloqueio de saídas, falta de sinalização de saídas, armazenamento de produtos químicos incompatíveis ou materiais combustíveis, sistemas de alarme ou de combate a incêndios inoperantes ou total falta de meios adequados de notificação dos trabalhadores em situações de emergência.

Violência

A violência no local de trabalho agora está sendo reconhecida como um risco significativo no local de trabalho. Conforme discutido no capítulo Violência, nos Estados Unidos, por exemplo, o homicídio é a principal causa de morte de mulheres trabalhadoras e a terceira principal causa de morte de todos os trabalhadores. Agressões não fatais ocorrem com muito mais frequência do que a maioria das pessoas imagina. Trabalhadores de escritório que interagem com o público – por exemplo, caixas – podem estar sob maior risco de violência. A violência também pode ser interna (trabalhador contra trabalhador). A grande maioria da violência no local de trabalho do escritório, no entanto, vem de pessoas que vêm de fora para o escritório. Funcionários de escritórios do governo correm muito mais riscos de incidentes de violência no local de trabalho porque esses trabalhadores administram leis e regulamentos aos quais muitos cidadãos têm reações hostis, sejam elas verbais ou físicas. Nos Estados Unidos, 18% da força de trabalho são funcionários do governo, mas constituem 30% das vítimas de violência no local de trabalho.

Os escritórios podem se tornar mais seguros restringindo o acesso às áreas de trabalho, alterando ou criando políticas e procedimentos que ajudem a eliminar fontes de hostilidade e forneçam procedimentos de emergência e instalem equipamentos de segurança apropriados para o escritório específico que está sendo melhorado. As medidas para melhorar a segurança são ilustradas no artigo que descreve os requisitos alemães para a segurança do caixa de banco.

Qualidade do ar interno

A má qualidade do ar interior (IAQ) é provavelmente a reclamação de segurança e saúde mais frequente dos trabalhadores de escritório. O efeito de um IAQ ruim na produtividade, no absenteísmo e no moral é substancial. A Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos (EPA) listou uma IAQ ruim entre os 5 principais problemas de saúde pública da década de 1990. Existem muitas razões para a má qualidade do ar. Entre eles estão edifícios fechados ou vedados com quantidades inadequadas de ar externo, superlotação de escritórios, manutenção inadequada de sistemas de ventilação, presença de produtos químicos como pesticidas e compostos de limpeza, danos causados ​​pela água e crescimento de mofo, instalação de cubículos e paredes que bloqueiam o fluxo de ar às áreas de trabalho, muita ou pouca umidade e ambientes de trabalho sujos (ou limpeza deficiente).

tabela 2 lista os poluentes atmosféricos comuns encontrados em muitos escritórios. As máquinas de escritório também são uma fonte de muitos poluentes do ar interno. Infelizmente, a maioria dos escritórios não projetou seus sistemas de ventilação para levar em conta as emissões dos equipamentos de escritório.

Tabela 2. Poluentes do ar interior que podem ser encontrados em edifícios de escritórios

Poluente

Fontes

Efeitos na saúde

Amônia

Máquinas Blueprint, soluções de limpeza

Sistema respiratório, irritação dos olhos e da pele

Amianto

Produtos de isolamento, massa corrida, retardadores de fogo, forros e ladrilhos

Fibrose pulmonar (pulmão), câncer

Dióxido de carbono

Ar exalado pelos humanos, combustão

Dor de cabeça, náusea, tontura

Monóxido de carbono

Exaustão de automóveis, fumaça de tabaco, combustão

Dor de cabeça, fraqueza, tontura, náusea; exposição a longo prazo relacionada a doenças cardíacas

Formaldeído

Isolamento de espuma de ureia-formaldeído e resina de ureia-formaldeído usados ​​para unir produtos de madeira laminada, como aglomerado e compensado; fumo do tabaco

Sistema respiratório, irritação dos olhos e da pele, náusea, dor de cabeça, fadiga, possibilidade de câncer

Freon

Sistemas de ar condicionado com vazamento

Irritação do sistema respiratório; arritmia cardíaca em altas concentrações

Álcool metílico

Máquinas de duplicar espíritos

Sistema respiratório e irritação da pele

Microrganismos (vírus, bactérias, fungos)

Sistemas de umidificação e ar condicionado, condensadores evaporativos, torres de resfriamento, papéis mofados, livros velhos, papel de jornal úmido

Infecções respiratórias, reações alérgicas

Escape de veículos motorizados (monóxido de carbono, óxidos de nitrogênio, partículas de chumbo, óxidos de enxofre)

Garagens de estacionamento, tráfego exterior

Sistema respiratório e irritação ocular, dor de cabeça (ver monóxido de carbono), danos genéticos

Óxidos de nitrogênio

Aquecedores e fogões a gás, combustão, escapamento de veículos motorizados, fumaça de tabaco

Sistema respiratório e irritação ocular

ozono

Fotocópias e outras máquinas eléctricas

Sistema respiratório e irritação ocular, dor de cabeça, danos genéticos

Vapores e poeiras de tinta (orgânicos, chumbo, mercúrio)

Superfícies recém-pintadas, tinta velha e rachada

Sistema respiratório e irritação ocular; danos neurológicos, renais e da medula óssea em altos níveis de exposição

PCBs (bifenilos policlorados), dioxina, dibenzofurano

Transformadores elétricos, velhos reatores de luz fluorescente

Defeitos fetais e espermáticos, erupções cutâneas, danos hepáticos e renais, câncer

Pesticidas

Pulverização de plantas e instalações

Dependendo dos componentes químicos: danos ao fígado, câncer, danos neurológicos, pele, sistema respiratório e irritação ocular

Radônio e produtos de decomposição

Materiais de construção como concreto e pedra; porões

Danos genéticos, câncer, danos fetais e espermáticos, etc., devido à radiação ionizante

Solventes (cloreto de metileno, 1,1,1-tricloroetano, percloroetileno, hexano, heptano, álcool etílico, éteres de glicol, xileno, etc.)

Produtos de limpeza e corretivos para máquinas de escrever, adesivos em spray, cimento para borracha, tintas para almofadas de carimbos, marcadores de ponta de feltro, tintas e produtos de limpeza para impressoras

Dependendo do solvente: irritação da pele, olhos e vias respiratórias; dores de cabeça, tonturas, náuseas; danos hepáticos e renais

Gases esterilizantes (como óxido de etileno)

Sistemas para esterilizar sistemas de umidificação e ar condicionado

Dependendo dos componentes químicos: sistema respiratório e irritação ocular, danos genéticos, câncer

Fumaça de tabaco (exposição passiva a partículas, monóxido de carbono, formaldeído, alcatrão de carvão e nicotina)

Cigarros, cachimbos, charutos

Sistema respiratório e irritação ocular; pode levar a doenças associadas a fumantes

Compostos orgânicos voláteis (COV)

Fotocopiadoras e outras máquinas de escritório, tapetes, plásticos novos

Sistema respiratório e irritação ocular, reações alérgicas

Fonte: Stellman e Henifin 1983.

A prevalência de QAI ruim contribuiu para o aumento da asma ocupacional e outros distúrbios respiratórios, sensibilidade química e alergias. Pele e olhos secos ou irritados também são queixas de saúde comuns que podem estar ligadas a QAI ruim. Ações devem ser tomadas para investigar e corrigir os problemas que estão causando QAI ruim de acordo com os padrões e recomendações de qualidade do ar.

A dermatite (alérgica e irritante) pode ser causada por muitos dos poluentes atmosféricos listados na tabela 2 - por exemplo, solventes, resíduos de pesticidas, tintas, papéis revestidos, fitas de máquina de escrever, produtos de limpeza e assim por diante podem causar problemas de pele. As melhores soluções para os trabalhadores de escritório são a identificação da causa e a substituição.

 

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