Uvuvi Bycatch na Tupa

Ukamataji wa spishi zisizolengwa-zinaitwa kukamata (au katika hali zingine kwa kuua)—inaorodheshwa kama moja ya athari kuu za mazingira katika tasnia ya kimataifa ya uvuvi wa baharini. Bycatch, ambayo idadi kubwa "hutupwa" baharini, ni pamoja na:

• spishi zinazouzwa ambazo ni ndogo sana au ambazo haziruhusiwi kutua

• aina ambazo haziwezi kuuzwa

• spishi za kibiashara ambazo sio walengwa wa uvuvi wa spishi mahususi

• spishi ambazo hazihusiani na uvuvi, kama vile ndege wa baharini, kasa wa baharini na mamalia wa baharini.

Katika utafiti mkubwa uliofanywa kwa FAO (Alverson et al. 1994) ilikadiriwa kuwa tani milioni 27.0 za samaki na wanyama wasio na uti wa mgongo (hivyo bila kujumuisha mamalia wa baharini, ndege wa baharini au kasa) huvuliwa na kisha kutupwa-wengi wao. kufa au kufa—kwa shughuli za kibiashara za uvuvi kila mwaka. Hii ni sawa na zaidi ya theluthi moja ya uzito wa taarifa zote za kutua baharini katika uvuvi wa kibiashara duniani kote, inakadiriwa kuwa takriban tani milioni 77.

Mbali na masuala ya kimaadili yanayohusiana na upotevu, kuna wasiwasi mkubwa wa umma kuhusu athari za kimazingira za vifo vya kutupwa, kama vile upotevu unaowezekana wa viumbe hai na kupungua kwa akiba ya samaki. Labda kama mamalia 200,000 wa baharini huuawa kila mwaka kwa zana za uvuvi (Alverson et al. 1994). Uvuvi wa wavu wa Gill huenda ndio tishio kubwa zaidi kwa jamii nyingi za pomboo; angalau spishi moja (yaquita katika Ghuba ya California) na idadi kadhaa ya nungu wa bandari wanakaribia kutoweka kutokana na aina hii ya uvuvi. Ukamataji na vifo vya kasa wa baharini bila kukusudia, haswa wale wanaohusishwa na kamba za kamba na baadhi ya uvuvi wa kamba ndefu, ni jambo muhimu katika kuendelea kuhatarishwa kwa makundi mbalimbali katika bahari ya dunia (Dayton et al. 1995). Idadi kubwa ya ndege wa baharini pia huuawa katika baadhi ya uvuvi; operesheni za laini ndefu huua makumi ya maelfu ya albatrosi kila mwaka na huchukuliwa kuwa tishio kuu kwa maisha ya spishi nyingi za albatrosi na idadi ya watu (Gales 1993).

Suala la kuvua samaki kwa njia isiyo ya kawaida limekuwa sababu kuu katika mtazamo hasi wa umma kuhusu uvuvi wa kibiashara wa baharini. Kama matokeo, kumekuwa na utafiti mwingi katika miaka ya hivi karibuni ili kuboresha uteuzi wa zana za uvuvi na njia za uvuvi. Kwa hakika, FAO (1995) inakadiria kuwa punguzo la 60% la utupaji linaweza kufikiwa ifikapo mwaka wa 2000 ikiwa juhudi kubwa za pamoja zitafanywa na serikali na viwanda.

Taka za Samaki/Dagaa na Utupaji wa Bahari

Takataka za samaki na dagaa zinaweza kujumuisha viungo vya ndani (viscera), vichwa, mikia, damu, mizani na maji machafu au tope (kwa mfano, juisi za jiko, kemikali za kuganda zinazotumika katika mifumo ya matibabu ya kimsingi, mafuta, grisi, yabisi iliyosimamishwa na kadhalika). Katika maeneo mengi, nyenzo nyingi za usindikaji wa dagaa kutoka kwa tasnia ya ardhini hubadilishwa kuwa unga wa samaki au mbolea, na taka yoyote iliyobaki hutupwa baharini, kutupwa kwenye maji ya pwani, kupaka moja kwa moja ardhini au kutupwa. Taka kutoka kwa usindikaji wa meli (yaani, kusafisha samaki) inajumuisha sehemu za samaki (offal) na mara kwa mara hutupwa baharini.

Athari za nyenzo za samaki zilizochakatwa kwenye mifumo ya majini zinaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa kulingana na aina ya taka, kiwango na kiasi cha kutokwa, unyeti wa kiikolojia wa mazingira ya kupokea na mambo ya kimwili yanayoathiri kuchanganya na mtawanyiko wa taka. Wasiwasi mkubwa zaidi unahusisha utupaji wa taka na makampuni ya usindikaji katika mazingira ya pwani; hapa utitiri wa virutubisho kupita kiasi unaweza kusababisha eutrophication na, hatimaye, hasara ya mimea ya ndani ya maji na idadi ya wanyama.

Kutolewa kwa nyasi na samaki kutoka kwa boti za uvuvi kunaweza kusababisha upungufu wa oksijeni wa makazi ya chini (yaani, chini) ikiwa kiasi cha kutosha kitajilimbikiza kwenye bahari. Hata hivyo, kutupwa na kuachwa ni sababu zinazochangia ukuaji wa haraka wa baadhi ya ndege wa baharini, ingawa hii inaweza kuwa na madhara kwa spishi zisizo na ushindani (Alverson et al. 1994).

Uvuvi wa Kibiashara

Uvuvi wa nyangumi kibiashara unaendelea kuibua umakini mkubwa wa umma na kisiasa kutokana na (1) kutambulika kwa upekee wa nyangumi, (2) wasiwasi kuhusu ubinadamu wa mbinu za uwindaji na (3) ukweli kwamba idadi kubwa ya nyangumi—kama vile blues, mapezi na haki—zimepunguzwa sana. Mtazamo wa sasa wa uwindaji ni nyangumi wa minke, ambaye alikuwa amehifadhiwa na meli za kihistoria za nyangumi kwa sababu ya ukubwa wake mdogo (7 hadi 10 m) kuhusiana na nyangumi "kubwa" kubwa zaidi.

Mnamo 1982, Tume ya Kimataifa ya Kuvua Nyangumi (IWC) ilipiga kura ya kusitishwa kwa uvuaji nyangumi kibiashara. Usitishaji huu ulianza kutekelezwa na msimu wa nyangumi wa 1985/86 na umepangwa kudumu kwa muda usiojulikana. Hata hivyo, nchi mbili—Norway na Urusi—zinadumisha pingamizi rasmi la kusitishwa, na Norway inatumia pingamizi hilo kuendelea kuvua nyangumi kibiashara katika Atlantiki ya Kaskazini-mashariki. Ingawa Japan haiendelei pingamizi la kusitishwa, inaendelea kuvua nyangumi katika Pasifiki ya Kaskazini na Bahari ya Kusini, ikitumia fursa ya kifungu cha Mkataba wa Kimataifa wa Udhibiti wa Kuvua Nyangumi ambao unaruhusu Nchi wanachama kuua nyangumi kwa madhumuni ya utafiti wa kisayansi. Chini ya nyangumi 1,000 huuawa kila mwaka na meli za Japani na Norway; karibu nyama yote ya nyangumi huishia kwenye soko la Japan kwa matumizi ya binadamu (Stroud 1996).

Usalama wa Chakula cha Baharini: Viini vya magonjwa, Vichafuzi vya Kemikali na Sumu Asilia

Ugonjwa wa binadamu unaweza kutokea kwa kumeza vyakula vya baharini vilivyochafuliwa kupitia njia kuu tatu:

1. Samaki wabichi, ambao hawajaiva au hawajasindikwa vibaya na wameambukizwa na vimelea vya magonjwa vinavyoweza kusababisha magonjwa kama vile hepatitis A, kipindupindu au typhoid. Maji taka yasiyotibiwa au kutotibiwa ipasavyo ndiyo chanzo kikuu cha vimelea vya magonjwa kama vile virusi na bakteria katika vyakula vya baharini; baadhi ya viumbe vinavyosababisha magonjwa vinaweza kudumu kwa miezi kadhaa ndani au kwenye samaki au ndani ya njia ya usagaji chakula au matumbo ya samaki na samakigamba. Hatari za kiafya zinazoletwa na vimelea hivi vya magonjwa zinaweza kuondolewa kwa njia sahihi ya utupaji na utupaji wa maji taka, programu za ufuatiliaji, mbinu sahihi za usindikaji na utayarishaji wa chakula na, muhimu zaidi, kupitia kupikia kwa kina bidhaa za dagaa (Bodi ya Chakula na Lishe 1991).
2. Ulaji wa vyakula vya baharini ambavyo vimechafuliwa na kemikali za viwandani kama vile zebaki, risasi na viuatilifu. Asili ya kimataifa na kuenea kwa uchafuzi wa mazingira kunamaanisha kwamba aina mbalimbali za kemikali za viwandani—kama vile dawa za kuulia wadudu na metali nzito (km risasi na zebaki)—zinapatikana katika vyakula vya baharini. Hata hivyo, kiwango cha uchafuzi hutofautiana sana kutoka eneo hadi eneo na kati ya aina. Jambo la kuhangaisha sana ni zile kemikali zinazoweza kujilimbikiza kwa binadamu, kama vile PCB, dioksini na zebaki. Katika hali hizi, mizigo ya uchafu (kutoka vyanzo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na dagaa) huongezeka kwa muda hadi viwango ambapo athari za sumu zinaweza kutolewa. Ingawa mengi yanasalia kueleweka kuhusu athari kwa afya ya binadamu ya mfiduo sugu wa uchafu, habari nyingi za kuvutia zinapendekeza uwezekano wazi wa hatari za saratani, ukandamizaji wa kinga, athari za uzazi na uharibifu wa hila wa ukuaji wa neva katika vijusi na watoto. Katika ripoti kuu kuhusu usalama wa dagaa, Taasisi ya Tiba ya Chuo cha Sayansi cha Marekani (Bodi ya Chakula na Lishe 1991) ilipendekeza—kama vile mashirika mengi ya mazingira na afya ya binadamu—kwamba msimamo thabiti wa kimazingira unaolenga kuzuia uchafuzi ungekuwa bora zaidi. njia za kuepuka kuendelea kwa matatizo ya afya ya binadamu na majanga ya uchafuzi wa mazingira kutokana na kemikali za viwandani.
3. Ulaji wa vyakula vya baharini vilivyochafuliwa na sumu asilia inayohusiana na mwani, kama vile asidi ya domoic, ciguatoxin na saxitoxin. Aina mbalimbali za sumu hutolewa na spishi mbalimbali za mwani, na hizi zinaweza kujilimbikiza katika aina mbalimbali za dagaa, hasa samakigamba (isipokuwa ni ciguatoxin, ambayo hupatikana katika samaki wa mwamba pekee). Magonjwa yanayotokea ni pamoja na “sumu ya samakigamba”—ama kupooza (PSP), amnesic (ASP), kuhara (DSP) au sumu ya neva (NSP)—na ciguatera. Vifo vinaendelea kutokana na PSP na ciguatera; hakuna vifo vilivyoripotiwa kutoka kwa ASP tangu kugunduliwa kwake mnamo 1987, wakati watu watatu walikufa. Kumekuwa na kile kinachoonekana kuwa na ongezeko la maua ya mwani wenye sumu tangu miaka ya 1970, pamoja na mabadiliko katika usambazaji na ukubwa wa sumu ya samaki na samakigamba. Ingawa maua ya mwani ni matukio ya asili, inashukiwa sana kwamba uchafuzi wa virutubishi wa pwani-hasa kutoka kwa mbolea na maji taka-unaongeza uundaji wa maua au muda na hivyo kuongeza uwezekano wa matukio ya sumu ya dagaa (Anderson 1994). Ni muhimu kutambua kwamba, tofauti na pathogens, kupikia kamili hufanya isiyozidi kupunguza sumu ya dagaa iliyochafuliwa na sumu hizi za asili.

Back

Wavu Unaovutia: Wanawake wa Kibiashara wa Uvuvi wa Alaska Waeleza Maisha Yao, na Leslie Leyland Fields (Urbana: Chuo Kikuu cha Illinois Press, 1996), ni hadithi, kulingana na uzoefu wa mwandishi mwenyewe na mahojiano, ya baadhi ya wanawake ambao walifanya kazi kama wavuvi wa kibiashara katika maji ya Bahari ya Pasifiki na Ghuba ya Alaska. jirani na Kisiwa cha Kodiak na Visiwa vya Aleutian. Dondoo zifuatazo zinanasa baadhi ya ladha ya uzoefu wa wanawake hawa, kwa nini walichagua kazi hii na ilihusisha nini.

Theresa Peterson

Msimu wa mwisho wa chewa mweusi ulianza Mei 15. Ilikuwa gals wawili na wavulana wawili. Nahodha alitaka wafanyakazi ambao wangeweza chambo gear haraka; ndicho alichokuwa anatafuta. ... Kuanza, tulichokuwa tukijaribu kufanya ni kugeuza ndoano. Ni mchezo wa nambari. Kwa kweli unaendesha ndoano 18,000-20,000 kwa siku. Na hivyo tunatarajia kuwa na watu wanne baiting wakati wote na mtu mmoja hauling gear. Watu wanaopiga chambo wangezunguka wakifunga gia. Tulirudi kwa njia ya jadi ya uvuvi. Boti nyingi za Kodiak zitaacha gia kuangukia kwenye beseni, kwa namna ya peke yake, kisha unarudisha beseni hiyo na kuivuta. Juu ya schooners zamani halibut wao mkono coil kila kitu ili waweze offspin kila ndoano. Wanajaribu kutengeneza coil nzuri sana ili ukiirudisha unaweza kuivuta mara mbili haraka. Siku kadhaa za kwanza tuliangalia wakati ambao ulikuwa unachukua kupiga sketi zenye fujo (mistari mirefu ambayo ndoano zimeunganishwa). Ninakataa kupiga skate nyingine kama hiyo, kwa hivyo sote tulianza kujikunja kwa mikono yetu wenyewe. Unapofanya hivyo unaweza kuhama kutoka kituo chako cha baiting. Kwa kweli tulifanya kazi kwa muda mrefu, mara nyingi masaa ishirini na nne, kisha tunaingia siku iliyofuata na kufanya kazi usiku huo hadi kama 2:00 asubuhi na siku iliyofuata masaa mengine ishirini. Kisha tungelala chini kwa karibu masaa matatu. Kisha tungeinuka na kwenda kwa masaa mengine ishirini na nne na masaa kadhaa kwenda chini. Wiki ya kwanza tulipata wastani wa saa kumi za kulala pamoja—tulifahamu. Kwa hiyo tulitania, ishirini na nne, moja.

Sikuwahi kuvua samaki kwa bidii hivyo hapo awali. Ilipofunguliwa, tulivua samaki Jumamosi, Jumamosi nzima, Jumapili na nusu ya Jumatatu. Kwa hivyo zaidi ya saa hamsini na sita bila kulala, ukifanya kazi kwa bidii, kwa kasi ya juu kadri unavyoweza kujisukuma. Kisha tukalala kwa masaa matatu. Wewe amka. Wewe ni mgumu sana! Kisha tukaleta safari, zaidi ya pauni 40,000 kwa siku nne, kwa hivyo tulikuwa tumepanda siku hizo nne. Huo ulikuwa mzigo mzuri. Ilikuwa ni motisha kwa kweli. Ninatengeneza dola elfu moja kwa siku. ... Ni misimu mifupi, misimu mifupi ya laini ndefu, ndiyo inayorudisha boti kwenye ratiba hizi. ... na msimu wa wiki tatu, unakaribia kulazimishwa isipokuwa unaweza kumzungusha mtu chini (waache alale) (uk. 31-33).

Leslie Smith

Lakini sababu ya mimi kujisikia bahati ni kwa sababu tulikuwa huko nje, mwanamke akiendesha mashua na wafanyakazi wa wanawake wote, na tulikuwa tukifanya hivyo. Na tulikuwa tukifanya hivyo kama mtu mwingine yeyote kwenye meli, kwa hivyo sikuwahi kuogopa kufikiria, "Loo, mwanamke hawezi kufanya hivi, hawezi kufahamu, au hana uwezo" kwa sababu ya kwanza. kazi niliyowahi kuwa nayo ilikuwa na wanawake na tulifanya vizuri. Kwa hivyo nilikuwa na sababu hiyo ya kujiamini tangu mwanzo wa kazi yangu ya deckhand ... (uk. 35).

Unapokuwa kwenye mashua, huna maisha, huna nafasi yoyote ya kimwili, huna muda wa kuwa na wewe mwenyewe. Yote ni mashua, uvuvi, kwa muda wa miezi minne mfululizo...(uk. 36).

Nina ulinzi kidogo kwa baadhi ya upepo lakini nitapata yote. ... Pia kuna mafuriko mengi hapa. Unatupa nanga hizi; una nanga kumi na tano ama ishirini, baadhi yao mia tatu, kujaribu kushikilia wavu mmoja mahali pake. Na kila wakati unapoenda huko nje wavu umejipinda kwa umbo tofauti na lazima uburute nanga hizi pande zote. Na hali ya hewa sio nzuri sana wakati mwingi. Unapigana na upepo kila wakati. Ni changamoto, changamoto ya kimwili badala ya changamoto ya kiakili... (uk.37).

Kupiga kizimbani (kwenda kutoka mashua hadi mashua kutafuta kazi) lilikuwa jambo baya zaidi. Baada ya kufanya hivyo kwa muda niligundua kuwa labda kuna asilimia 15 tu ya boti ambazo unaweza hata kuajiriwa kwa sababu zingine hazitaajiri wanawake. Mara nyingi kwa sababu wake zao hawawaruhusu au kuna mwanamke mwingine kwenye mashua tayari au wao ni wapenda ngono tu—hawataki wanawake. Lakini kati ya mambo hayo matatu, idadi ya boti unayoweza kuajiriwa ilikuwa ndogo sana hivi kwamba ilikuwa ya kukatisha tamaa. Lakini ilibidi ujue hizo ni boti zipi. Hiyo ina maana ya kutembea kizimbani...(uk. 81).

Martha Sutro

Nilikuwa nikifikiria swali ulilouliza hapo awali. Kwa nini wanawake wanazidi kuvutiwa na hii. Sijui. Unashangaa kama kuna ongezeko la idadi ya wanawake kuchimba makaa ya mawe au lori. Sijui ikiwa ina uhusiano wowote na Alaska na tamaa nzima ya kuweza kushiriki kitu ambacho hapo awali kilizuiwa kutoka kwako, au labda ni aina ya wanawake ambao wamekuzwa au kwa njia fulani wamekua kuelewa. kwamba vizuizi fulani ambavyo eti vilikuwepo si halali. Hata kustahimili hatari zote, ni tukio muhimu na linaweza kutumika sana, sana—ninachukia kutumia neno “kutimia,” lakini linatimiza sana. Nilipenda, nilipenda kupata safu ya sufuria kikamilifu na sikulazimika kuuliza mtu yeyote anisaidie na moja ya milango mara moja na kupata vijiti vyote vikubwa vya chambo ambavyo unavipiga chini ya sufuria katikati. ...Kuna vipengele vyake huwezi kupata katika aina nyingine yoyote ya uzoefu. Ni karibu kama kilimo. Ni ya msingi sana. Inahitaji mchakato wa kimsingi kama huu. Tangu nyakati za Biblia tumekuwa tukizungumza kuhusu watu wa aina hii. Kuna hii ethos inayoizunguka ambayo ni ya zamani sana. Na kuweza kwenda kwa hilo na kuchora juu yake. Inaingia katika ulimwengu huu wote wa fumbo (uk.44).

Lisa Jakubowski

Ni upweke sana kuwa mwanamke pekee kwenye mashua. Ninafanya hatua ya kutowahi kujihusisha na wavulana kwa kiwango cha kimapenzi au kitu chochote. Marafiki. Mimi niko wazi kwa marafiki kila wakati, lakini lazima uwe mwangalifu kila wakati wasifikirie kuwa ni zaidi. Unaona, kuna viwango vingi tofauti vya wavulana. Sitaki kuwa marafiki na walevi na waraibu wa kokeini. Lakini kwa hakika watu wenye heshima zaidi nimekuwa marafiki nao. Na nimedumisha urafiki wa kiume na urafiki wa kike. Kuna upweke mwingi ingawa. Niligundua kuwa tiba ya kucheka husaidia. Ninatoka kwenye sitaha ya nyuma na kujicheka tu na kujisikia vizuri (uk. 61).

Viwanja vya Leslie Leyland

Kila (mwanamke) aliomba tu matibabu sawa na fursa sawa. Hii haiji kiotomatiki katika kazi ambapo unahitaji nguvu ya kutua sufuria ya kaa ya pauni 130, uvumilivu wa kustahimili saa thelathini na sita za kazi bila kulala, moxie kukimbia seine skiff yenye uwezo wa farasi 150 kwa ukamilifu. kasi karibu na miamba, na ujuzi maalum wa kufanya kazi kama vile ukarabati na matengenezo ya injini ya dizeli, urekebishaji wa wavu, uendeshaji wa vimiminika. Hizi ndizo nguvu zinazoshinda siku na samaki; haya ni mamlaka ambayo wanawake wavuvi wanapaswa kuyathibitisha kwa wanaume makafiri. Na zaidi ya yote, kuna upinzani mkali kutoka kwa sehemu isiyotarajiwa-wanawake wengine, wake za wanaume wanaovua samaki (uk. 53).

Hii ni sehemu ya kile ninachojua kuwa nahodha. ... Wewe peke yako unashikilia maisha ya watu wawili, watatu au wanne mikononi mwako. Malipo ya boti yako na gharama za bima zinakuendesha kwa makumi ya maelfu kila mwaka—lazima uvue samaki. Unadhibiti mchanganyiko unaoweza kuwa tete wa haiba na mazoea ya kufanya kazi. Lazima uwe na ujuzi wa kina wa urambazaji, mifumo ya hali ya hewa, kanuni za uvuvi; lazima uweze kufanya kazi na kurekebisha kwa kiwango fulani safu ya vifaa vya elektroniki vya hali ya juu ambavyo ni akili za mashua. ... Orodha inaendelea.

Kwa nini mtu yeyote huinua kwa hiari na kubeba mzigo kama huo? Kuna upande mwingine, bila shaka. Ili kueleza vyema, kuna uhuru katika udukuzi, kiwango cha uhuru mara chache hupatikana katika taaluma nyingine. Wewe peke yako unadhibiti maisha ndani ya safina yako. Unaweza kuamua wapi utaenda kuvua samaki, mashua inakwenda lini, inakwenda kwa kasi kiasi gani, wafanyakazi watafanya kazi kwa muda gani na kwa bidii, kila mtu atalala kwa muda gani, hali ya hewa utakayofanya kazi, digrii za hatari utachukua, aina ya chakula unachokula... (uk. 75).

Mnamo 1992, meli arobaini na nne huko Alaska zilizama, watu themanini na saba waliokolewa kutoka kwa vyombo vya kuzama, thelathini na tano walikufa. Mnamo mwaka wa 1988 watu arobaini na wanne walikufa baada ya ukungu wa barafu kuingia ndani na kuteketeza boti na wafanyakazi. Ili kuweka nambari hizo katika mtazamo, Taasisi ya Kitaifa ya Usalama na Afya Kazini inaripoti kwamba kiwango cha vifo vya kila mwaka kwa Kazi zote za Marekani ni 7 kwa kila wafanyakazi 100,000. Kwa uvuvi wa kibiashara huko Alaska, kiwango kinaruka hadi 200 kwa 100,000, na kuifanya kuwa kazi hatari zaidi nchini. Kwa wavuvi wa kaa, ambao msimu wao hupitia majira ya baridi kali, kiwango hupanda hadi 660 kwa 100,000, au karibu mara 100 ya wastani wa kitaifa (uk. 98).

Debra Nielsen

Nina urefu wa futi tano tu na nina uzito wa pauni mia moja na kwa hivyo wanaume wana silika ya kunilinda. Ilinibidi kuvuka maisha yangu yote ili kuingia na kufanya chochote. Njia pekee ambayo nimeweza kupita ni kwa kuwa wepesi na kujua ninachofanya. Ni kuhusu kujiinua. ... Inabidi upunguze. Unapaswa kutumia kichwa chako kwa njia tofauti na mwili wako kwa njia tofauti. Nafikiri ni muhimu watu wajue jinsi nilivyo mdogo kwa sababu nikiweza, ina maana mwanamke yeyote anaweza kufanya hivyo... (uk. 86).

Christine Holmes

Ninaamini sana katika Jumuiya ya Wamiliki wa Vyombo vya Pasifiki Kaskazini, wanatoa kozi nzuri sana, mojawapo ikiwa ni Dharura za Kimatibabu Baharini. Nadhani wakati wowote unapochukua aina yoyote ya darasa la teknolojia ya baharini unajifanyia upendeleo (uk. 106).

Rebecque Raigoza

Kukuza hali kama hiyo ya uhuru na nguvu. Mambo ambayo nilifikiri singeweza kamwe kufanya nilijifunza ningefanya hapa nje. Imejifungua ulimwengu mpya tu kama mwanamke mchanga. kuwa mwanamke, sijui. Kuna uwezekano mwingi sasa kwa sababu najua naweza kufanya “kazi ya mwanamume,” unajua? Kuna nguvu nyingi zinazokuja na hiyo (uk. 129).

Hakimiliki 1997 na Bodi ya Wadhamini ya Chuo Kikuu cha Illinois. Imetumika kwa idhini ya Chuo Kikuu cha Illinois Press.

Back

tumbaku (tumbaku ya Nicotiana) ni mmea wa kipekee na sehemu yake ya kibiashara, nikotini, iliyo kwenye majani yake. Ingawa pamba hulimwa sehemu nyingi zaidi, tumbaku ni zao lisilolimwa kwa wingi zaidi duniani; inazalishwa katika takriban nchi 100 na katika kila bara. Tumbaku inatumiwa kote ulimwenguni kama sigara, sigara, kutafuna au kuvuta tumbaku na ugoro. Walakini, zaidi ya 80% ya uzalishaji wa ulimwengu hutumiwa kama sigara, ambayo kwa sasa inakadiriwa kuwa karibu trilioni 5.6 kila mwaka. China, Marekani, Brazili na India zilizalisha zaidi ya 60% ya jumla ya uzalishaji duniani mwaka 1995, ambayo ilikadiriwa kuwa tani milioni 6.8.

Matumizi mahususi ya tumbaku na watengenezaji huamuliwa na kemikali na tabia za kimaumbile za majani yaliyoponywa, ambayo kwa upande wake huamuliwa na mwingiliano kati ya mambo ya kijeni, udongo, hali ya hewa na kiutamaduni. Kwa hivyo, aina nyingi za tumbaku hupandwa ulimwenguni, zingine zikiwa na matumizi maalum ya ndani, ya kibiashara katika bidhaa moja au zaidi za tumbaku. Nchini Marekani pekee, tumbaku imegawanywa katika makundi saba makuu ambayo yana jumla ya aina 25 tofauti za tumbaku. Mbinu mahususi zinazotumika kuzalisha tumbaku hutofautiana kati na ndani ya tabaka la tumbaku katika nchi mbalimbali, lakini upotoshaji wa kitamaduni wa utungishaji wa nitrojeni, msongamano wa mimea, muda na urefu wa topping, uvunaji na uponyaji hutumiwa kuathiri vyema matumizi ya majani yaliyoponywa kwa bidhaa maalum. ; ubora wa majani, hata hivyo, unategemea sana hali ya mazingira iliyopo.

Tumbaku za Flue-cured, Burley na Oriental ni sehemu kuu za sigara iliyochanganywa inayozidi kuwa maarufu sasa inayotumiwa duniani kote, na iliwakilisha 57, 11 na 12%, mtawalia, ya uzalishaji wa dunia mwaka 1995. Hivyo, tumbaku hizi zinauzwa kwa wingi kimataifa; Marekani na Brazili ndizo wauzaji wakuu wa tumbaku zilizotengenezwa kwa flue-cured na Burley leaf, wakati Uturuki na Ugiriki ndizo wauzaji wakuu wa tumbaku za Mashariki. Mzalishaji mkubwa zaidi wa tumbaku duniani na mtengenezaji wa sigara, Uchina, kwa sasa hutumia sehemu kubwa ya uzalishaji wake ndani. Kwa sababu ya kuongezeka kwa mahitaji ya sigara iliyochanganywa ya "Marekani", Marekani ikawa muuzaji mkuu wa sigara katika miaka ya mapema ya 1990.

Tumbaku ni zao lililopandikizwa. Katika nchi nyingi, miche huanza kutoka kwa mbegu ndogo (takriban 12,000 kwa gramu) iliyopandwa kwa mkono kwenye vitanda vya udongo vilivyotayarishwa vyema na kuondolewa kwa mikono kwa ajili ya kupandwa shambani baada ya kufikia urefu wa sm 15 hadi 20. Katika hali ya hewa ya kitropiki, vitanda vya mbegu kwa kawaida hufunikwa na mimea iliyokaushwa ili kuhifadhi unyevu wa udongo na kupunguza usumbufu wa mbegu au miche kutokana na mvua kubwa. Katika hali ya hewa ya baridi, vitanda vya mbegu hufunikwa kwa ulinzi wa baridi na kufungia kwa moja ya vifaa kadhaa vya synthetic au kwa cheesecloth ya pamba hadi siku kadhaa kabla ya kupandikiza. Maeneo ya vitanda kwa kawaida hutibiwa kabla ya kupandwa na methyl bromidi au dazomet ili kudhibiti magugu mengi na magonjwa na wadudu wanaoenezwa na udongo. Madawa ya kuua magugu kwa ajili ya usimamizi wa nyasi za ziada pia yameandikwa kwa matumizi katika baadhi ya nchi, lakini katika maeneo ambayo leba ni nyingi na ya gharama nafuu, magugu na nyasi mara nyingi huondolewa kwa mikono. Wadudu na magonjwa ya majani kwa kawaida hudhibitiwa kwa utumiaji wa mara kwa mara wa viuatilifu vinavyofaa. Nchini Marekani na Kanada, miche huzalishwa hasa katika greenhouses kufunikwa na plastiki na kioo, kwa mtiririko huo. Miche kwa kawaida hupandwa katika mboji au matope ambayo, huko Kanada, husafishwa kwa mvuke kabla ya mbegu kupandwa. Nchini Marekani, trei za polystyrene hutumiwa kwa kiasi kikubwa kujumuisha vyombo vya habari na mara nyingi hutibiwa kwa methili bromidi na/au suluhu ya klorini ya bleach kati ya misimu ya uzalishaji wa kupandikiza ili kulinda dhidi ya magonjwa ya ukungu. Hata hivyo, ni viuatilifu vichache tu vinavyotambulishwa nchini Marekani kwa ajili ya matumizi katika bustani za tumbaku, hivyo wakulima huko hutegemea kwa kiasi kikubwa uingizaji hewa mzuri, mlalo wa hewa na usafi wa mazingira ili kudhibiti magonjwa mengi ya majani.

Bila kujali njia ya kupandikiza miche, mara kwa mara miche hukatwa au kukatwa juu ya meristems za apical kwa wiki kadhaa kabla ya kupandikiza ili kuboresha ufanano na maisha baada ya kuhamishiwa shambani. Upunguzaji unafanywa kimakanika katika baadhi ya nchi zilizoendelea lakini kwa mikono ambapo leba ni nyingi (ona mchoro 1).

Mchoro 1. Kukata kwa mikono kwa miche ya tumbaku kwa viunzi nchini Zimbabwe

Gerald Peedin

Kulingana na upatikanaji na gharama ya kazi na vifaa, miche hupandikizwa kwa mikono au kwa mitambo hadi kwenye mashamba yaliyotayarishwa vizuri ambayo hapo awali yaliwekwa dawa moja au zaidi kwa ajili ya udhibiti wa vimelea vya magonjwa na/au nyasi (ona mchoro 2). Ili kuwalinda wafanyakazi dhidi ya mfiduo wa viuatilifu, dawa za kuulia wadudu hazitumiwi wakati wa operesheni ya kupandikiza, lakini udhibiti wa magugu na wadudu wa majani mara nyingi huhitajika wakati wa ukuaji na kuvuna mazao. Katika nchi nyingi, uvumilivu wa aina mbalimbali na mzunguko wa miaka 2 hadi 4 wa tumbaku na mazao yasiyo ya asili (ambapo ardhi ya kutosha inapatikana) hutumiwa sana kupunguza utegemezi wa dawa. Nchini Zimbabwe, kanuni za serikali zinahitaji vitanda vya miche na mabua/mizizi katika mashamba yaliyovunwa kuharibiwa kwa tarehe fulani ili kupunguza matukio na kuenea kwa virusi vinavyoenezwa na wadudu.

Mchoro 2. Upandikizaji wa mitambo wa tumbaku iliyotibiwa na flue huko North Carolina (Marekani)

Takriban hekta 4 hadi 5 kwa siku zinaweza kupandikizwa kwa kutumia vibarua kumi na kipandikizi cha safu nne. Wafanyakazi sita wanahitajika kwa ajili ya kupandikiza safu mbili na wafanyakazi wanne kwa ajili ya kupandikiza safu moja.

Gerald Peedin 

Kulingana na aina ya tumbaku, mashamba hupokea viwango vya wastani hadi vya juu vya rutuba ya mbolea, ambayo kwa kawaida hutumiwa kwa mikono katika nchi zinazoendelea. Kwa uvunaji sahihi na uponyaji wa tumbaku iliyotibiwa na flue, ni muhimu kwa unyonyaji wa nitrojeni kupungua haraka baada ya ukuaji wa mimea kukamilika. Kwa hiyo, mbolea za wanyama hazitumiwi mara kwa mara kwenye udongo uliotibiwa na moshi, na ni kilo 35 hadi 70 tu kwa hekta ya nitrojeni isiyo ya kikaboni kutoka kwa mbolea za kibiashara huwekwa, kulingana na sifa za udongo na mvua. Burley na tumbaku nyingi za kutafuna na sigara hulimwa kwenye udongo wenye rutuba zaidi kuliko zile zinazotumiwa kwa tumbaku iliyosafishwa, lakini hupokea nitrojeni mara 3 hadi 4 ili kuongeza sifa fulani zinazohitajika za tumbaku hizi.

Tumbaku ni mmea unaochanua maua wenye sifa kuu ambayo hukandamiza ukuaji wa buds kwapa (suckers) kwa hatua ya homoni hadi meristem ianze kutoa maua. Kwa aina nyingi za tumbaku, uondoaji wa maua kabla ya kukomaa kwa mbegu na udhibiti wa ukuaji unaofuata wa tumbaku ni desturi za kitamaduni zinazotumika kuboresha mavuno kwa kuelekeza rasilimali zaidi za ukuaji katika uzalishaji wa majani. Maua huondolewa kwa mikono au kiufundi (hasa nchini Marekani) na ukuaji wa nyasi hupunguzwa katika nchi nyingi kwa matumizi ya mawasiliano na/au vidhibiti vya ukuaji wa kimfumo. Nchini Marekani, dawa za kunyonya hutumiwa kimitambo kwenye tumbaku iliyotiwa maji, ambayo ina msimu mrefu zaidi wa mavuno kati ya aina za tumbaku zinazozalishwa nchini humo. Katika nchi ambazo hazijaendelea, dawa za kunyonya mara nyingi hutumiwa kwa mikono. Hata hivyo, bila kujali kemikali na mbinu za matumizi zinazotumiwa, udhibiti kamili hupatikana mara chache, na kazi fulani ya mikono kwa kawaida inahitajika ili kuondoa vinyonyaji visivyodhibitiwa na viua vinyonyaji.

Mbinu za uvunaji hutofautiana kwa kiasi kikubwa kati ya aina za tumbaku. Vifungashio vya flue-cured, Mashariki na sigara ndio aina pekee ambazo majani yake huvunwa mara kwa mara (primed) kwa mlolongo huku yanapoiva (senesce) kutoka chini hadi juu ya mmea. Majani yanapoiva, nyuso zao hubadilika rangi na kuwa njano kadiri klorofili inavyoharibika. Majani kadhaa huondolewa kutoka kwa kila mmea katika kila moja ya njia kadhaa juu ya shamba kwa muda wa wiki 6 hadi 12 baada ya kuweka juu, kulingana na mvua, joto, rutuba ya udongo na aina mbalimbali. Aina zingine za tumbaku kama vile Burley, Maryland, kifunga biri na kichungi, na tumbaku za kutafuna zilizotibiwa kwa moto ni "kukatwa kwa bua", ikimaanisha kuwa mmea wote hukatwa karibu na usawa wa ardhi wakati majani mengi yanazingatiwa kuwa yameiva. Kwa baadhi ya aina zilizotibiwa hewa, majani ya chini hutunuliwa huku sehemu iliyobaki ya mmea ikikatwa mabua. Bila kujali aina ya tumbaku, uvunaji na utayarishaji wa majani kwa ajili ya kutibu na uuzaji ni kazi zinazohitaji nguvu kazi nyingi zaidi katika uzalishaji wa tumbaku (tazama mchoro 3). Uvunaji kwa kawaida hufanywa kwa kazi ya mikono, hasa kwa kukata mabua, ambayo bado haijakamilika kabisa. mechanized (tazama mchoro 4). Uchimbaji wa tumbaku iliyotibiwa kwa njia ya moshi sasa umeandaliwa sana katika nchi nyingi zilizoendelea, ambapo kazi ni adimu na ni ya gharama kubwa. Nchini Marekani, karibu nusu ya aina ya flue-kutibiwa hutolewa kwa mashine, ambayo inahitaji karibu udhibiti kamili wa magugu na sucker ili kupunguza maudhui ya nyenzo hizi katika majani yaliyoponywa.

Mchoro 3. Kutayarisha tumbaku ya Mashariki kwa ajili ya kutibu hewa mara baada ya kuvuna kwa mikono

Majani madogo hukusanywa kwenye kamba kwa kusukuma sindano kupitia mshipa wa kati wa kila jani.

Gerald Peedin 

Mchoro 4. Uvunaji kwa mkono wa tumbaku iliyotibiwa na mkulima mdogo kusini mwa Brazili.

Wakulima wengine hutumia matrekta madogo badala ya ng'ombe kuvuta sled au trela. Zaidi ya 90% ya uvunaji na kazi nyingine hutolewa na wanafamilia, jamaa na/au majirani.

Gerald Peedin 

Uponyaji sahihi wa aina nyingi za tumbaku unahitaji usimamizi wa halijoto na unyevunyevu ndani ya muundo wa kuponya ili kudhibiti kiwango cha ukaushaji wa majani mabichi. Uponyaji wa mafua huhitaji miundo ya kisasa zaidi ya kuponya kwa sababu udhibiti wa halijoto na unyevu hufuata ratiba mahususi, na halijoto hufikia zaidi ya 70 °C katika hatua za mwisho za kuponya, ambayo ni jumla ya siku 5 hadi 8. Katika Amerika ya Kaskazini na Ulaya Magharibi, uponyaji wa moshi hufanywa hasa katika ghala za chuma zinazotumia gesi au mafuta (wingi) zilizo na vifaa vya kudhibiti joto na unyevunyevu kiotomatiki au nusu kiotomatiki. Katika nchi nyingine nyingi, mazingira ya ghalani yanadhibitiwa kwa mikono na ghala hujengwa kwa mbao au matofali na mara nyingi huchomwa kwa mkono na kuni (Brazil) au makaa ya mawe (Zimbabwe). Hatua ya awali na muhimu zaidi ya kuponya flue inaitwa njano, wakati ambapo klorofili huharibika na wanga nyingi hubadilishwa kuwa sukari rahisi, na kutoa majani yaliyoponywa harufu nzuri ya tabia. Seli za majani huuawa kwa hewa kavu na moto zaidi ili kuzuia upotezaji wa kupumua kwa sukari. Bidhaa za mwako haziwasiliani na majani. Aina zingine nyingi za tumbaku hutibiwa kwa hewa kwenye ghala au vibanda bila joto, lakini kwa kawaida kwa njia fulani za udhibiti wa uingizaji hewa wa mwongozo. Mchakato wa kuponya hewa unahitaji wiki 4 hadi 8, kulingana na hali ya mazingira iliyopo na uwezo wa kudhibiti unyevu ndani ya ghalani. Utaratibu huu mrefu, wa polepole husababisha majani yaliyoponywa na yaliyomo ya sukari ya chini. Tumbaku iliyotibiwa kwa moto, inayotumiwa hasa katika kutafuna na bidhaa za ugoro, kimsingi inatibiwa kwa hewa lakini mioto midogo ya wazi kwa kutumia mwaloni au mti wa hikori hutumiwa mara kwa mara "kuvuta" majani ili kuyapa harufu ya kuni na ladha na kuboresha zao. kutunza mali.

Rangi za majani yaliyoponywa na kufanana kwao ndani ya tumbaku nyingi ni sifa muhimu zinazotumiwa na wanunuzi kuamua manufaa ya tumbaku kwa bidhaa maalum. Kwa hiyo, majani yenye rangi zisizohitajika (hasa kijani, nyeusi na kahawia) kwa kawaida huondolewa kwa mikono na wakulima kabla ya kuuza tumbaku (ona mchoro 5). Katika nchi nyingi, tumbaku zilizotibiwa hutenganishwa zaidi katika sehemu zenye mchanganyiko kulingana na tofauti za majani. rangi, ukubwa, umbile na sifa nyinginezo za kuona (ona mchoro 6). Katika baadhi ya nchi za kusini mwa Afrika, ambapo nguvu kazi ni nyingi na ya gharama nafuu na sehemu kubwa ya uzalishaji inauzwa nje ya nchi, mazao yanaweza kupangwa katika kura 60 au zaidi (yaani, madaraja) kabla ya kuuzwa (kama ilivyo kwenye mchoro 6).Aina nyingi za tumbaku huwekwa kwenye marobota yenye uzito wa kilo 50 hadi 60 (kilo 100 nchini Zimbabwe) na kukabidhiwa kwa mnunuzi katika mfumo ulioponywa (tazama mchoro 7).Nchini Marekani, flue- tumbaku iliyotibiwa inauzwa katika mashuka yenye wastani wa kilo 100 kila moja; hata hivyo, matumizi ya marobota yenye uzito wa zaidi ya kilo 200 kwa sasa yanatathminiwa. Katika nchi nyingi, tumbaku inazalishwa na kuuzwa chini ya mkataba kati ya mkulima na mnunuzi, kwa bei iliyoamuliwa mapema kwa madaraja mbalimbali. Katika nchi chache kubwa zinazozalisha tumbaku, uzalishaji wa kila mwaka unadhibitiwa na udhibiti wa serikali au kwa mazungumzo ya mkulima na mnunuzi, na tumbaku inauzwa katika mfumo wa mnada na (Marekani na Kanada) au bila (Zimbabwe) bei ya chini iliyowekwa kwa bei tofauti. alama. Nchini Marekani, tumbaku ya flue-cured au Burley isiyouzwa kwa wanunuzi wa kibiashara inanunuliwa kwa usaidizi wa bei na vyama vya ushirika vinavyomilikiwa na wakulima na kuuzwa baadaye kwa wanunuzi wa ndani na nje. Ingawa baadhi ya mifumo ya uuzaji imetengenezwa kwa kiasi kikubwa, kama ile ya Zimbabwe (iliyoonyeshwa kwenye mchoro 8), kazi kubwa ya mikono bado inahitajika kupakua na kuwasilisha tumbaku kwa ajili ya kuuza, kuiondoa katika eneo la mauzo na kubeba na kusafirisha. kwa vifaa vya usindikaji vya mnunuzi.

Kielelezo 5. Kuondolewa kwa mikono kwa majani ya Burley yaliyoponywa kutoka kwenye mabua

Gerald Peedin

Kielelezo cha 6. Utenganishaji wa mikono wa tumbaku iliyotibiwa kwa njia ya moshi katika viwango vya aina moja nchini Zimbabwe.

Gerald Peedin

Mchoro 7. Kupakia marobota ya tumbaku kwa ajili ya usafiri kutoka shambani hadi kituo cha masoko kusini mwa Brazili.

Gerald Peedin

Mchoro 8. Kupakua marobota ya tumbaku ya mkulima katika kituo cha mnada nchini Zimbabwe, ambacho kina mfumo bora zaidi wa uuzaji uliotengenezwa kwa njia na ufanisi zaidi duniani.

Gerald Peedin

Hatari na Kinga Yake

Kazi ya mikono inayohitajika kuzalisha na kuuza tumbaku inatofautiana sana duniani kote, kutegemea hasa kiwango cha mitambo inayotumika kwa kupandikiza, kuvuna na kuandaa soko. Kazi ya mikono inahusisha hatari za matatizo ya mfumo wa musculoskeletal kutokana na shughuli kama vile kupandikiza miche, uwekaji wa dawa za kunyonya, kuvuna, kutenganisha tumbaku iliyotibiwa katika madaraja na kuinua marobota ya tumbaku. Mafunzo ya mbinu sahihi za kuinua na utoaji wa zana zilizoundwa ergonomically zinaweza kusaidia kuzuia matatizo haya. Majeraha ya kisu yanaweza kutokea wakati wa kukata, na tetanasi inaweza kutokea katika majeraha ya wazi. Visu vikali, vilivyoundwa vizuri na mafunzo katika matumizi yao yanaweza kupunguza idadi ya majeraha.

Mitambo inaweza kupunguza hatari hizi, lakini hubeba hatari za majeraha kutokana na mashine zinazotumiwa, ikiwa ni pamoja na ajali za usafiri. Matrekta yaliyoundwa vizuri yenye kabati za usalama, mashine zinazolindwa ipasavyo na mafunzo ya kutosha yanaweza kupunguza idadi ya majeruhi.

Kunyunyizia dawa za kuua wadudu na kuvu kunaweza kuhusisha hatari ya kufichuliwa na kemikali. Nchini Marekani, Kiwango cha Ulinzi wa Mfanyakazi cha Utawala wa Ulinzi wa Mazingira (EPA) kinawahitaji wakulima kuwalinda wafanyakazi dhidi ya magonjwa au majeraha yanayohusiana na viuatilifu kwa (1) kutoa mafunzo kuhusu usalama wa viuatilifu, hasa vile viuatilifu vinavyotumika shambani; (2) kutoa vifaa vya kinga ya kibinafsi (PPE) na nguo na kuchukua jukumu la matumizi na usafishaji wao sahihi, pamoja na kuhakikisha kuwa wafanyikazi hawaingii kwenye uwanja uliotibiwa wakati wa vipindi maalum baada ya kuweka dawa; na (3) kutoa tovuti za kuondoa uchafuzi na usaidizi wa dharura iwapo kuna hatari. Ubadilishaji wa viuatilifu visivyo na madhara pia ufanywe pale inapowezekana.

Wafanyakazi wa shambani, kwa kawaida wale ambao hawajazoea kufanya kazi katika mashamba ya tumbaku, wakati mwingine hupata kichefuchefu na/au kizunguzungu mara tu baada ya kugusana moja kwa moja na tumbaku mbichi wakati wa kuvuna, labda kwa sababu nikotini au vitu vingine hufyonzwa kupitia ngozi. Nchini Marekani, hali hiyo inaitwa "ugonjwa wa tumbaku ya kijani" na huathiri asilimia ndogo ya wafanyakazi. Dalili hutokea mara nyingi wakati watu nyeti wanavuna tumbaku yenye unyevunyevu na nguo zao na/au ngozi iliyoachwa inakaribiana kila mara na tumbaku ya kijani kibichi. Hali hiyo ni ya muda na haijulikani kuwa mbaya, lakini husababisha usumbufu kwa saa kadhaa baada ya kufichuliwa. Mapendekezo kwa wafanyikazi nyeti ili kupunguza athari wakati wa kuvuna au kazi zingine zinazohitaji kuwasiliana kwa muda mrefu na tumbaku ya kijani kibichi ni pamoja na kutoanza kazi hadi majani yakauke au kuvaa gia nyepesi ya mvua na glavu zisizo na maji wakati majani yamelowa; kuvaa suruali ndefu, mashati ya mikono mirefu na ikiwezekana glavu kama tahadhari wakati wa kufanya kazi katika tumbaku kavu; na kuondoka shambani na kunawa mara moja iwapo dalili zitatokea.

Magonjwa ya ngozi yanaweza kutokea kwa wafanyikazi wanaoshughulikia majani ya tumbaku kwenye maghala au ghalani. Wakati mwingine wafanyakazi katika maeneo haya ya hifadhi, hasa wafanyakazi wapya, wanaweza kuendeleza conjunctivitis na laryngitis.

Hatua nyingine za kuzuia ni pamoja na kufua vizuri na vifaa vingine vya usafi, utoaji wa huduma ya kwanza na matibabu, na mafunzo yanayofaa.

Back

Hakuna ufafanuzi wa kawaida wa neno hilo mimea, na tofauti kati ya mimea na mimea ya viungo haijulikani. Nakala hii inatoa muhtasari wa mambo ya jumla ya baadhi ya mimea. Kuna mimea zaidi ya 200, ambayo tuko hapa kwa kuzingatia kuwa mimea hiyo iliyopandwa awali hasa katika hali ya hewa ya joto au ya Mediterania kwa majani, shina na vichwa vya maua. Matumizi ya msingi kwa mimea ni kuonja vyakula. Mimea muhimu ya upishi ni pamoja na basil, bay au jani la laureli, mbegu ya celery, chervil, bizari, marjoram, mint, oregano, parsley, rosemary, sage, savory, tarragon na thyme. Mahitaji makubwa ya mitishamba ya upishi yanatokana na sekta ya rejareja, ikifuatiwa na sekta ya usindikaji wa chakula na huduma ya chakula. Marekani ndiyo mlaji mkuu wa mitishamba ya upishi, ikifuatiwa na Uingereza, Italia, Kanada, Ufaransa na Japan. Mimea pia hutumiwa katika vipodozi na bidhaa za dawa ili kutoa ladha na harufu zinazohitajika. Mimea hutumiwa kwa dawa na tasnia ya dawa na katika mazoezi ya dawa za mitishamba.

Ginseng

Mizizi ya ginseng hutumiwa katika mazoezi ya dawa za mitishamba. China, Jamhuri ya Korea na Marekani ni wazalishaji wakuu. Nchini Uchina, shughuli nyingi kihistoria zimekuwa mashamba yanayomilikiwa na kuendeshwa na serikali. Katika Jamhuri ya Korea, sekta hiyo ina shughuli zaidi ya 20,000 za familia, nyingi zikiwa ni mashamba madogo, shughuli za familia zinazopanda chini ya ekari moja kila mwaka. Nchini Marekani, sehemu kubwa zaidi ya wazalishaji hufanya kazi kwenye mashamba madogo na kupanda chini ya ekari mbili kwa mwaka. Hata hivyo, sehemu kubwa zaidi ya zao la Marekani huzalishwa na wakulima wachache walio na wafanyakazi walioajiriwa na mitambo inayowaruhusu kupanda hadi ekari 60 kwa mwaka. Ginseng kawaida hupandwa katika shamba la wazi lililofunikwa na miundo ya vivuli bandia ambayo huiga athari za mwavuli wa msitu.

Ginseng pia hupandwa katika mashamba ya misitu yanayolimwa sana. Asilimia chache ya uzalishaji wa ulimwengu (na ginseng nyingi za kikaboni) hukusanywa na wakusanyaji wa porini. Mizizi huchukua miaka 5 hadi 9 kufikia ukubwa wa soko. Nchini Marekani, utayarishaji wa kitanda kwa shamba la msitu au mbinu za shamba la wazi kwa kawaida hufanywa na jembe la kukokotwa na trekta. Baadhi ya kazi ya mikono inaweza kuhitajika kusafisha mitaro na kuvipa vitanda umbo lao la mwisho. Vipanzi vilivyotengenezwa kwa mashine vinavyovutwa nyuma ya trekta mara nyingi hutumika kwa ajili ya kupandikiza, ingawa zoezi linalohitaji nguvu kazi kubwa zaidi la kupandikiza miche ya vitalu kwenye vitanda ni la kawaida katika Jamhuri ya Korea na Uchina. Kutengeneza nguzo zenye urefu wa futi 7 hadi 8 kwa urefu na lathi ya mbao au miundo ya vivuli vya nguo juu ya viwanja vya wazi ni kazi ngumu na inahusisha kazi kubwa ya kuinua na juu. Huko Asia, mbao zinazopatikana ndani na nyasi au mwanzi wa kusuka hutumiwa katika miundo ya vivuli. Katika shughuli za mitambo nchini Marekani, kuweka matandazo kwenye mimea hukamilishwa kwa vipasua majani ambavyo huchukuliwa kutoka kwa mashine zinazotumika katika tasnia ya sitroberi na kuvutwa nyuma ya trekta.

Kulingana na utoshelevu na hali ya ulinzi wa mashine, kugusana na shimoni ya trekta ya PTO, ulaji wa kisulia majani au sehemu nyingine za mashine zinazosonga zinaweza kuwasilisha hatari ya kuumia. Kwa kila mwaka hadi mavuno, palizi tatu za mikono zinahitajika, ambazo zinahusisha kutambaa, kuinama na kuinama ili kufanya kazi katika kiwango cha mazao na ambayo huweka mahitaji makubwa kwenye mfumo wa musculoskeletal. Kupalilia, hasa kwa mimea ya mwaka wa kwanza na wa pili, ni kazi kubwa. Ekari moja ya ginseng iliyopandwa shambani inaweza kuhitaji zaidi ya saa 3,000 za palizi katika kipindi cha miaka 5 hadi 9 kabla ya mavuno. Mbinu mpya za kudhibiti magugu zenye kemikali na zisizo za kemikali, ikijumuisha matandazo bora, zinaweza kupunguza mahitaji ya mfumo wa musculoskeletal yanayoletwa na palizi. Zana mpya na ufundi pia vinashikilia ahadi ya kupunguza mahitaji ya kazi ya palizi. Huko Wisconsin, Marekani, baadhi ya wakulima wa mimea wanajaribu mzunguko wa kanyagio uliorekebishwa ambao unaruhusu palizi katika mkao ulioketi.

Kivuli Bandia hutengeneza mazingira yenye unyevunyevu ambayo huathiriwa na Kuvu na ukungu. Dawa za kuua kuvu hutumiwa mara kwa mara angalau kila mwezi nchini Marekani kwa mashine za kukokotwa na trekta au vinyunyizio vya kunyunyizia bustani ya mkoba. Viua wadudu pia hunyunyizwa kama inahitajika, na dawa za panya huwekwa. Utumiaji wa kemikali zenye sumu ya chini, uboreshaji wa mashine za uwekaji na mbinu mbadala za kudhibiti wadudu ni mikakati ya kupunguza mfiduo unaorudiwa, wa kiwango cha chini wa viuatilifu unaowapata wafanyakazi.

Wakati mizizi iko tayari kwa mavuno, miundo ya kivuli hutenganishwa na kuhifadhiwa. Uendeshaji wa mitambo hutumia mashine za kuchimba zilizochukuliwa kutoka kwa tasnia ya viazi ambayo hukokotwa nyuma ya trekta. Hapa tena, ulinzi duni wa mashine ya PTO ya trekta na sehemu za mashine zinazosonga kunaweza kuleta hatari ya majeraha ya kunasa. Kuchuna, hatua ya mwisho ya kuvuna, inahusisha kazi ya mikono na kuinama na kuinama ili kukusanya mizizi kutoka kwenye uso wa udongo.

Kwa hisa ndogo nchini Marekani, Uchina na Jamhuri ya Korea, hatua nyingi au zote katika mchakato wa uzalishaji hufanywa kwa mikono.

Mint na mimea mingine

Kuna tofauti kubwa katika mbinu za uzalishaji wa mimea, maeneo ya kijiografia, mbinu za kazi na hatari. Mimea inaweza kukusanywa porini au kukua chini ya kilimo. Uzalishaji wa mmea uliopandwa una faida za ufanisi zaidi, ubora thabiti zaidi na wakati wa mavuno, na uwezekano wa mechanization. Sehemu kubwa ya mint na mimea mingine inayozalishwa nchini Marekani imetengenezwa kwa makini sana. Utayarishaji wa udongo, upandaji, kulima, udhibiti wa wadudu na uvunaji wote hufanywa kutoka kwenye kiti cha trekta yenye mashine za kukokotwa.

Hatari zinazoweza kutokea zinafanana na zile za uzalishaji wa mazao mengine kwa mashine na ni pamoja na kugongana kwa magari kwenye barabara za umma, majeraha ya kiwewe yanayohusisha matrekta na mashine na sumu za kemikali za kilimo na kuchomwa moto.

Mbinu zaidi za kilimo zinazohitaji nguvu kazi nyingi ni za kawaida katika Asia, Afrika Kaskazini, Bahari ya Mediterania na maeneo mengine (kwa mfano, uzalishaji wa mint nchini China, India, Ufilipino na Misri). Viwanja vinalimwa, mara nyingi na wanyama, na kisha vitanda vinatayarishwa na kurutubishwa kwa mkono. Kulingana na hali ya hewa, mtandao wa mitaro ya umwagiliaji huchimbwa. Kulingana na aina ya mimea inayozalishwa, mbegu, vipandikizi, miche au sehemu za rhizome hupandwa. Palizi ya mara kwa mara ni kazi kubwa sana na zamu ya siku nzima ya kuinama, kuinama na kuvuta huweka mahitaji makubwa kwenye mfumo wa musculoskeletal. Licha ya matumizi makubwa ya kazi ya mikono, udhibiti wa magugu katika kilimo cha mitishamba wakati mwingine hautoshi. Kwa mazao machache, palizi kwa kemikali kwa kutumia dawa za kuulia magugu, wakati mwingine ikifuatiwa na palizi kwa mikono, hutumiwa, lakini utumiaji wa dawa za kuua magugu haujaenea kwa vile mimea ya mimea mara nyingi huguswa na dawa. Matandazo ya mazao yanaweza kupunguza mahitaji ya kazi ya palizi na pia kuhifadhi udongo na unyevu wa udongo. Kuweka matandazo pia kwa ujumla husaidia ukuaji na mavuno ya mimea, kwani matandazo huongeza mabaki ya viumbe hai kwenye udongo unapooza.

Kando na palizi, mbinu za utayarishaji udongo zinazohitaji nguvu kazi nyingi, upandaji, ujenzi wa vivuli au miundo ya msaada, uvunaji na shughuli nyinginezo pia zinaweza kusababisha mahitaji makubwa ya mifupa kwa muda mrefu. Marekebisho ya mbinu za uzalishaji, zana na mbinu maalum za mikono, na ufundi ni njia zinazowezekana za kuchunguza ili kupunguza mahitaji ya misuli na mifupa ya kazi.

Uwezekano wa kuchomwa na sumu kwa dawa za kuulia wadudu na kemikali nyingine za kilimo unaweza kuwa jambo la kutia wasiwasi kuhusu shughuli zinazohitaji nguvu kazi kubwa kwa kuwa vinyunyiziaji vya mikoba na mbinu zingine za utumiaji wa mikono huenda zisizuie mfiduo mbaya kupitia ngozi, kiwamboute au hewa ya kupumua. Kazi katika uzalishaji wa chafu huleta hatari maalum kutokana na hali ya kupumua iliyofungwa. Kubadilisha kemikali zenye sumu ya chini na mikakati mbadala ya kudhibiti wadudu, kuboresha vifaa vya utumaji maombi na mbinu za utumiaji, na kufanya PPE bora zaidi kupatikana kunaweza kuwa njia za kupunguza hatari.

Uchimbaji wa mafuta tete kutoka kwa mazao yaliyovunwa ni kawaida kwa mimea fulani (kwa mfano, mint). Nyenzo za mmea zilizokatwa na zilizokatwa hupakiwa kwenye gari lililofungwa au muundo mwingine. Boilers huzalisha mvuke hai ambayo inalazimishwa kwenye muundo uliofungwa kwa njia ya hoses ya shinikizo la chini, na mafuta huelea na kutolewa kutoka kwa mvuke unaosababishwa.

Hatari zinazowezekana zinazohusiana na mchakato huo ni pamoja na kuchoma kutoka kwa mvuke hai na, mara chache zaidi, milipuko ya boiler. Hatua za kuzuia ni pamoja na ukaguzi wa mara kwa mara wa boilers na mistari ya mvuke hai ili kuhakikisha uadilifu wa muundo.

Uzalishaji wa mimea yenye viwango vya chini vya utayarishaji unaweza kuhitaji mguso wa karibu wa muda mrefu na nyuso za mimea na mafuta na, mara chache, vumbi linalohusiana. Baadhi ya ripoti zinapatikana katika maandishi ya matibabu ya athari za uhamasishaji, ugonjwa wa ngozi, pumu ya kazini na matatizo mengine ya kupumua na ya kinga yanayohusiana na idadi ya mimea na viungo. Fasihi inayopatikana ni ndogo na inaweza kuonyesha kutoripoti kidogo badala ya uwezekano mdogo wa matatizo ya afya.

Dermatitis ya kazini imehusishwa na mint, laurel, parsley, rosemary na thyme, pamoja na mdalasini, chicory, karafuu, vitunguu, nutmeg na vanilla. Pumu ya kazini au dalili za upumuaji zimehusishwa na vumbi kutoka kwa ginseng na parsley ya Brazil na pia pilipili nyeusi, mdalasini, karafuu, coriander, vitunguu saumu, tangawizi, paprika na pilipili nyekundu (capsaicin), pamoja na bakteria na endotoxins katika vumbi kutoka kwa nafaka na mimea. . Walakini, kesi nyingi zimetokea katika tasnia ya usindikaji, na ni ripoti chache tu kati ya hizi ambazo zimeelezea shida zinazotokana moja kwa moja na udhihirisho unaopatikana katika kazi ya kilimo cha mimea (kwa mfano, ugonjwa wa ngozi baada ya kuokota iliki, pumu baada ya utunzaji wa mizizi ya chiko, utendakazi wa kinga baada ya kazi ya chafu. mimea ya paprika). Katika ripoti nyingi, idadi ya wafanyakazi hupata matatizo huku wafanyakazi wengine wakiwa wameathirika kidogo au hawana dalili.

Viwanda vya Kusindika

Sekta ya usindikaji wa mimea na viungo inawakilisha kiwango cha juu cha mfiduo wa hatari fulani kuliko kilimo cha mimea ya mimea. Kwa mfano, kusaga, kusagwa na kuchanganya majani, mbegu na vifaa vingine vya mimea vinaweza kuhusisha kazi katika hali ya kelele, yenye vumbi sana. Hatari katika shughuli za usindikaji wa mimea ni pamoja na kupoteza kusikia, majeraha ya kiwewe kutoka kwa sehemu za mashine zinazohamishika zisizo na ulinzi wa kutosha, mfiduo wa vumbi katika hewa inayopumua, na milipuko ya vumbi. Mifumo iliyofungwa ya usindikaji au vifuniko vya mashine vinaweza kupunguza kelele. Nafasi za kulisha za mashine za kusaga hazipaswi kuruhusu mikono au vidole kuingia.

Hali za kiafya ikiwa ni pamoja na magonjwa ya ngozi, muwasho wa macho, mdomo na njia ya utumbo, na matatizo ya kupumua na kinga ya mwili yamehusishwa na vumbi, fangasi na vichafuzi vingine vya hewa. Uteuzi wa kibinafsi kulingana na uwezo wa kuvumilia athari za kiafya umebainishwa katika mashine za kusagia viungo, kwa kawaida ndani ya wiki 2 za kwanza za kazi. Mgawanyiko wa mchakato, uingizaji hewa wa ndani unaofaa, ukusanyaji bora wa vumbi, ufutaji wa mara kwa mara na usafishaji wa maeneo ya kazi, na vifaa vya kinga vya kibinafsi vinaweza kusaidia kupunguza hatari kutoka kwa milipuko ya vumbi na uchafu katika hewa inayopumua.

Back