改編自第 3 版“職業健康與安全百科全書”。

茶 (山茶花) 最初在中國種植，世界上大部分茶葉仍來自亞洲，少量來自非洲和南美洲。 錫蘭和印度現在是最大的生產國，但也有相當一部分來自中國、日本、前蘇聯、印度尼西亞和巴基斯坦。 伊朗伊斯蘭共和國、土耳其、越南和馬來西亞是小規模種植者。 自第二次世界大戰以來，非洲的茶葉種植面積迅速擴大，尤其是在肯尼亞、莫桑比克、剛果、馬拉維、烏干達和坦桑尼亞聯合共和國。 毛里求斯、盧旺達、喀麥隆、贊比亞和津巴布韋的種植面積也很小。 南美洲的主要生產國是阿根廷、巴西和秘魯。

人工林

茶葉在大型種植園中生產效率最高、經濟性最高，但它也作為小農作物種植。 在東南亞，茶園是一個獨立的單元，為工人及其家人提供住宿和所有設施，每個單元形成一個幾乎封閉的社區。 婦女在印度和錫蘭的工人中佔很大比例，但非洲的情況有所不同，那裡主要雇用男性移民和季節性勞動力，而且家庭不必安置。 另請參閱本章中的文章“種植園”[AGR03AE]。

養殖

土地被清理並準備新的種植，或者舊的、質量差的茶區被連根拔起並重新種植高產的無性繁殖插條。 新領域需要幾年時間才能全面發揮作用。 全年定期進行施肥、除草和農藥施用計劃。

年輕茶葉的採摘——著名的“兩葉一芽”——在東南亞大部分地區全年都在進行，但僅限於寒冷季節明顯的地區（見圖 1）。 經過大約 3 到 4 年的採摘週期後，灌木叢被相當徹底地修剪掉，該地區被除草。 人工除草現在已廣泛讓位於化學除草劑的使用。 採摘的茶葉收集在採摘者背上的籃子裡，然後運到位於中央的稱重棚，然後從這些稱重棚運到工廠進行加工。 在一些國家，特別是日本和前蘇聯，機械採摘已經取得了一些成功，但這需要相當平坦的地形和成排種植的灌木。

圖 1. 在烏干達的一個種植園工作的採茶工

危害及其預防

切割和挖掘類農具造成的跌落和傷害是最常見的事故類型。 考慮到通常種植茶葉的陡坡以及清理、連根拔起和修剪過程中涉及的工作類型，這並不意外。 除了暴露於閃電等自然災害之外，工人們還容易被蛇咬傷或被黃蜂、蜘蛛、黃蜂或蜜蜂蜇傷，儘管在最好的茶葉生長的高海拔地區很少發現劇毒蛇。 印度阿薩姆邦曾記錄到因接觸某種毛毛蟲而引起的過敏症狀。

工人暴露於數量不斷增加的劇毒殺蟲劑需要小心控制。 用毒性較小的農藥替代和注意個人衛生是這裡的必要措施。 機械化一直相當緩慢，但越來越多的拖拉機、機動車輛和機具投入使用，隨之而來的是這些原因造成的事故增加（見圖 2）。 設計精良、配備安全駕駛室的拖拉機，由訓練有素、稱職的司機操作，可以避免許多事故。

圖 2. 黑海附近茶園的機械採摘

在亞洲，居住在茶園的非工作人口幾乎與勞動力本身一樣多，因此家庭事故總數與田間事故總數相等。

住房普遍不合標準。 最常見的疾病是呼吸系統疾病，緊隨其後的是腸道疾病、貧血和營養不良。 前者主要是高海拔工作和生活條件以及低溫和惡劣天氣的結果。 腸道疾病是由於衛生條件差和勞動力衛生標準低造成的。 這些主要是可預防的情況，這突出表明需要更好的衛生設施和改進健康教育。 貧血非常普遍，尤其是在育齡的職業母親中； 它部分是強直吸蟲病的結果，但主要是由於缺乏蛋白質的飲食。 然而，損失工作時間的主要原因通常是小病而不是大病。 對住房和工作條件的醫療監督是一項基本的預防措施，而且地方或國家一級的官方檢查對於確保維護適當的衛生設施也是必要的。

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林業——定義

就本章而言，林業被理解為包括建立、再生、管理和保護森林以及收穫其產品所需的所有實地工作。 本章涵蓋的生產鏈的最後一步是原始森林產品的運輸。 進一步加工，例如加工成鋸木、家具或紙張，在 木料, 木工 和 紙漿和造紙工業 這裡面的章節 百科全書.

森林可以是天然的、人造的或人工林。 本章考慮的林產品包括木材和其他產品，但重點是前者，因為它與安全和健康相關。

森林資源和部門的演變

森林的利用和管理與人類一樣古老。 最初，森林幾乎完全用於維持生計：食物、薪柴和建築材料。 早期的管理主要包括燃燒和清理，以便為其他土地用途騰出空間——特別是農業，但後來也用於定居點和基礎設施。 早期工業化加劇了森林的壓力。 轉換和過度利用的綜合影響是歐洲、中東、印度、中國以及後來北美部分地區的森林面積急劇減少。 目前，森林覆蓋了地球陸地表面的大約四分之一。

工業化國家的森林砍伐進程已經停止，這些國家的森林面積實際上正在增​​加，儘管速度很慢。 然而，在大多數熱帶和亞熱帶國家，森林正在以每年 15 至 20 萬公頃 (ha) 或 0.8% 的速度萎縮。 儘管森林砍伐持續不斷，發展中國家的森林面積仍佔世界森林面積的 60% 左右，如表 1 所示。迄今為止，森林面積最大的國家是俄羅斯聯邦、巴西、加拿大和美國。 就森林覆蓋面積和人均公頃數而言，亞洲的森林覆蓋率最低。

表 1. 各地區的森林面積（1990 年）。

資料來源：糧農組織 1995b。

世界不同地區的森林資源差異很大。 這些差異對工作環境、林業作業中使用的技術以及與之相關的風險水平有直接影響。 歐洲北部、俄羅斯和加拿大的北方森林主要由針葉樹組成，每公頃的樹木數量相對較少。 這些森林大部分是天然的。 而且，單棵樹的個頭很小。 由於冬季漫長，樹木生長緩慢，木材增量在不到0.5至3 m之間³/乾草。

加拿大南部、美國、中歐、俄羅斯南部、中國和日本的溫帶森林由范圍廣泛的針葉樹和闊葉樹種組成。 樹木密度很高，單棵樹可以非常大，直徑超過 1 m，樹高超過 50 m。 森林可以是天然的，也可以是人造的（即，集約化管理，樹木大小更均勻，樹種更少）。 每公頃立立木蓄積量和增量都很高。 後者的範圍通常從 5 到大於 20 m³/乾草。

熱帶和亞熱帶森林多為闊葉林。 樹木的大小和立木體積差異很大，但為工業目的採伐的熱帶木材通常是樹冠大的大樹。 採伐樹木的平均尺寸在熱帶地區最高，原木超過 2 m³ 作為規則。 帶有樹冠的直立樹木在砍伐和脫枝之前通常重達 20 多噸。 茂密的灌木叢和爬樹者使工作更加繁瑣和危險。

就木材生產和就業而言，越來越重要的森林類型是人工林。 熱帶種植園被認為覆蓋了大約 35 萬公頃，並且每年增加大約 2 萬公頃（FAO 1995）。 它們通常只包含一種生長速度非常快的物種。 增量大多在 15 到 30 m 之間³/乾草。 各種鬆樹（松 spp.) 和桉樹 (桉樹 spp.) 是最常見的工業用途物種。 種植園採用集約化管理和短期輪作（6 至 30 年），而大多數溫帶森林需要 80 年，有時長達 200 年才能成熟。 樹木相當均勻，小到中等大小，大約 0.05 到 0.5 m³/樹。 通常很少有灌木叢。

在木材稀缺和山體滑坡、洪水和雪崩等自然災害的推動下，在過去 500 年中，越來越多的森林受到某種形式的管理。 大多數工業化國家採用“持續產出原則”，根據該原則，目前對森林的使用可能不會降低其為後代生產商品和利益的潛力。 大多數工業化國家的木材利用水平低於增長率。 對於許多熱帶國家而言，情況並非如此。

經濟重要性

在全球範圍內，木材是迄今為止最重要的林產品。 世界原木產量接近 3.5 億立方米³ 每年。 木材產量在 1.6 年代和 1960 年代每年增長 1970%，在 1.8 年代每年增長 1980%，預計到 2.1 世紀每年將增長 21%，發展中國家的增長率遠高於工業化國家.

工業化國家在世界圓木產量中的份額為 42%（即大致與森林面積的份額成正比）。 然而，在工業化國家和發展中國家採伐的木材產品的性質存在重大差異。 前者超過 85% 由工業圓木組成，用於鋸木、板材或紙漿，而後者 80% 用於薪材和木炭。 這就是為什麼圖 1 列出了十大工業原木生產商名單 僅包括四個發展中國家。 在許多國家，非木材森林產品對於維持生計仍然非常重要。 它們僅佔未加工林產品貿易量的 1.5%，但軟木、藤條、樹脂、堅果和樹膠等產品是一些國家的主要出口產品。

圖 1. 工業圓木的十大生產商，1993 年（前蘇聯 1991 年）。

96,000 年，全球林業產值為 1991 億美元，而下游以森林為基礎的產業產值為 322,000 億美元。 僅林業就佔世界 GDP 的 0.4%。 林業生產佔 GDP 的份額在發展中國家往往要高得多，平均為 2.2%，而在工業化國家則僅佔 GDP 的 0.14%。 在許多國家，林業遠比平均數顯示的重要。 51 年，在 5 個國家中，林業和以森林為基礎的工業部門合計產生了各自 GDP 的 1991% 或更多。

在一些工業化國家和發展中國家，林產品是重要的出口產品。 發展中國家的林業出口總值從 7,000 年的約 1982 億美元增加到 19,000 年的 1993 億美元以上（1996 年美元）。 工業化國家中的出口大國包括加拿大、美國、俄羅斯、瑞典、芬蘭和新西蘭。 在熱帶國家中，印度尼西亞（5,000 億美元）、馬來西亞（4,000 億美元）、智利和巴西（各約 2,000 億美元）最為重要。

雖然它們不能輕易用貨幣表示，但森林產生的非商業商品和利益的價值可能遠遠超過其商業產出。 據估計，約有 140 至 300 億人生活在森林中或以森林為生。 森林也是所有生物種類的四分之三的家園。 它們是二氧化碳的重要匯集地，有助於穩定氣候和水情。 它們減少了侵蝕、山體滑坡和雪崩，並生產乾淨的飲用水。 它們也是休閒和旅遊的基礎。

僱用

林業工資就業數據很難獲得，即使對於工業化國家來說也是不可靠的。 原因是自營職業者和農民的比例很高，在很多情況下他們沒有被記錄，以及許多林業工作的季節性。 大多數發展中國家的統計數據只是將林業納入更大的農業部門，沒有單獨的數字。 然而，最大的問題是大多數林業工作不是有償就業，而是維持生計。 這裡的主要項目是薪柴的生產，特別是在發展中國家。 考慮到這些限制，圖 2 以下提供了對全球林業就業的非常保守的估計。

圖 2. 林業就業（全職等效）。

世界林業就業人數約為 2.6 萬人，其中約 1 萬人在工業化國家。 這只是下游就業的一小部分：木材工業和紙漿和造紙在正規部門至少有 12 萬名僱員。 林業就業的大部分是無酬維持生計的工作——發展中國家約有 12.8 萬全職工作，工業化國家約有 0.3 萬。 因此，林業總就業人數估計約為 16 萬人年。 這相當於世界農業就業的 3% 左右和世界總就業的 1% 左右。

在大多數工業化國家，林業勞動力的規模一直在縮小。 這是從季節性轉向全職專業森林工人的結果，再加上快速機械化，尤其是木材採伐。 圖 3 說明了主要木材生產國生產力的巨大差異。 這些差異在某種程度上是由於自然條件、造林系統和統計誤差造成的。 即使考慮到這些因素，仍然存在重大差距。 勞動力的轉變可能會繼續：機械化正在向更多國家傳播，新的工作組織形式，即團隊工作理念，正在提高生產力，而收割水平基本保持不變。 應當指出，在許多國家，季節性和兼職林業工作沒有記錄，但在農民和小林地所有者中仍然很普遍。 在一些發展中國家，由於更加集約化的森林管理和人工林，工業林業勞動力可能會增加。 另一方面，維持生計的就業可能會逐漸減少，因為薪材慢慢被其他形式的能源所取代。

圖3.  林業和工業圓木生產中工資最高的國家（1980 年代末至 1990 年代初）。

勞動力的特徵

工業林業工作在很大程度上仍然是男性的領域。 女性在正式勞動力中的比例很少超過 10%。 然而，有些工作往往主要由婦女從事，例如種植或照料幼林以及在苗圃育苗。 在許多發展中國家，從事謀生工作的婦女佔多數，因為她們通常負責拾柴。

在所有工業和生計林業工作中，最大份額與木材產品的採伐有關。 即使在需要大量造林工作的人造森林和人工林中，採伐也佔每公頃工作日的 50% 以上。 在發展中國家的採伐中，主管/技術員與工頭和工人的比例分別為 1 比 3 和 1 比 40。 大多數工業化國家的比例較小。

從廣義上講，有兩組林業工作：與造林有關的工作和與採伐有關的工作。 造林業的典型職業包括植樹、施肥、除草和害蟲防治以及修剪。 植樹具有很強的季節性，在某些國家/地區需要專門從事這項活動的獨立工人小組。 在收割方面，最常見的職業是鏈鋸操作，在熱帶森林中通常需要一名助手； 將電纜連接到拖拉機或將原木拉到路邊的天際線的 choker setter； 測量、移動、裝載或分枝原木的助手； 以及拖拉機、裝載機、電纜起重機、收割機和伐木卡車的機器操作員。

林業勞動力的不同部分在就業形式方面存在重大差異，這直接影響到他們面臨的安全和健康危害。 森林所有者或行業直接僱用的森林工人比例一直在下降，即使在那些曾經是規則的國家也是如此。 越來越多的工作是通過承包商完成的（即，為特定工作僱用的相對較小的、地域流動的服務公司）。 承包商可能是業主經營者（即，單人企業或家族企業），或者他們有許多僱員。 承包商和他們的僱員的工作往往非常不穩定。 在競爭激烈的市場中，在削減成本的壓力下，承包商有時會採取非法做法，例如兼職和僱用未申報的移民。 雖然轉向承包在許多情況下有助於降低成本、促進機械化和專業化以及調整勞動力以適應不斷變化的需求，但由於對合同工的依賴增加，該行業的一些傳統弊病加劇了。 這些包括事故率和健康投訴，這兩者在合同工中往往更常見。

合同工也有助於進一步提高林業勞動力的高流動率。 一些國家報告說，換雇主的人每年有近 50% 的比率，每年有超過 10% 的人完全離開林業部門。 這加劇了很多林業勞動力中已經迫在眉睫的技能問題。 大多數技能的獲取仍然是靠經驗，通常意味著反複試驗。 缺乏結構化培訓，以及由於高周轉率或季節性工作導致的短期經驗，是導致林業部門面臨重大安全和健康問題的主要因素（參見本章“技能和培訓”[FOR15AE]一文）。

迄今為止，林業占主導地位的工資制度仍然是計件工資制（即僅根據產量計酬）。 計件工資往往會導致工作節奏加快，而且人們普遍認為會增加事故數量。 然而，沒有科學證據支持這一論點。 一個無可爭議的副作用是，一旦工人達到一定年齡，收入就會下降，因為他們的體能會下降。 在機械化發揮主要作用的國家，基於時間的工資一直在增加，因為工作節奏在很大程度上由機器決定。 各種獎金工資制度也在使用中。

林業工資通常遠低於同一國家的工業平均水平。 工人、個體經營者和承包商經常試圖通過每週工作 50 甚至 60 小時來彌補。 這種情況會增加身體的壓力和因疲勞而發生事故的風險。

有組織的勞工和工會在林業部門相當少見。 組織地理上分散的、流動的、有時是季節性的工人的傳統問題因勞動力分散到小型承包商公司而變得更加複雜。 與此同時，通常加入工會的工人數量正在穩步下降，例如直接受僱於大型林業企業的工人。 試圖覆蓋林業部門的勞動監察員面臨著與工會組織者類似的問題。 因此，大多數國家的檢查很少。 在沒有以保護工人權利為使命的機構的情況下，林業工人往往對其權利知之甚少，包括現有安全和健康法規中規定的權利，並且在行使這些權利時遇到很大困難。

健康和安全問題

許多國家流行的觀念是，林業工作是一項三維工作：骯髒、困難和危險。 許多自然、技術和組織因素促成了這種聲譽。 林業工作必須在戶外進行。 因此，工人暴露在極端天氣中：熱、冷、雪、雨和紫外線 (UV) 輻射。 工作甚至經常在惡劣天氣下進行，在機械化操作中，工作越來越多地在夜間繼續進行。 工人們暴露在自然災害中，例如破碎的地形或泥濘、茂密的植被和一系列生物製劑。

工地偏遠，通訊不暢，救援疏散困難。 在許多國家，與家人和朋友長期隔離的營地生活仍然很普遍。

困難因工作的性質而變得更加複雜——樹木可能會意外倒下，使用危險的工具，而且經常有繁重的體力勞動。 工作組織、就業模式和培訓等其他因素也在增加或減少與林業工作相關的危害方面發揮重要作用。 在大多數國家，上述影響的最終結果是非常高的事故風險和嚴重的健康問題。

林業工作中的死亡事故

在大多數國家，林業工作是最危險的職業之一，會造成巨大的人員和經濟損失。 在美國，意外保險費用佔工資總額的 40%。

對現有證據的謹慎解釋表明，事故趨勢通常是向上的而不是向下的。 令人鼓舞的是，有些國家在降低事故頻率方面有著長期的記錄（例如瑞典和芬蘭）。 瑞士代表了更常見的情況，即事故率不斷上升，或者充其量是停滯不前。 發展中國家可用的稀缺數據表明改善甚微，而且事故率通常過高。 例如，一項關於尼日利亞人工林紙漿木材採伐安全的研究發現，一名工人平均每年發生 2 起事故。 在給定年份，每 1 到 4 名工人中就有 1 名遭受嚴重事故（Udo 10）。

對事故的仔細檢查表明，採伐比其他森林作業危險得多（ILO 1991）。 在森林采伐中，樹木砍伐和橫切是事故最多的工作，特別是嚴重或致命的事故。 在一些國家，例如在地中海地區，消防也可能是死亡的主要原因，在某些年份，西班牙每年奪去多達 13 人的生命（Rodero 1987）。 公路運輸也佔嚴重事故的很大一部分，特別是在熱帶國家。

鏈鋸顯然是林業中最危險的工具，而鏈鋸操作員是最暴露的工人。 圖 4 中描述的情況 馬來西亞的領土在大多數其他國家也有微小的差異。 儘管機械化程度不斷提高，但鏈鋸很可能仍然是工業化國家的主要問題。 在發展中國家，隨著種植園在木材採伐中所佔份額的增加，預計其使用範圍將擴大。

圖 4. 伐木死亡人數在工作中的分佈，馬來西亞（沙撈越），1989 年。

事實上，在林業工作中，身體的所有部位都可能受傷，但腿部、腳部、背部和手部的受傷往往集中，大致順序如下。 割傷和開放性傷口是鏈鋸工作中最常見的傷害類型，而瘀傷在打滑中占主導地位，但也有骨折和脫臼。

在森林采伐中本已很高的嚴重事故風險成倍增加的兩種情況是“懸空”的樹木和被風吹倒的木材。 Windblow 傾向於在張力下生產木材，這需要特別適應的切割技術（有關指導，請參見 FAO/ECE/ILO 1996a；FAO/ILO 1980；和 ILO 1998）。 掛樹是那些從樹樁上被切斷但沒有倒在地上的樹，因為樹冠與其他樹木糾纏在一起。 倒掛的樹木極其危險，在一些國家被稱為“寡婦製造者”，因為它們會造成大量死亡。 需要使用轉鉤和絞車等輔助工具才能安全地將這些樹木砍倒。 在任何情況下都不允許將其他樹木砍倒在掛起的樹木上以期將其倒下。 這種在一些國家被稱為“駕車”的做法極其危險。

事故風險不僅因技術和工作暴露程度而異，而且還因其他因素而異。 在幾乎所有可用數據的情況下，勞動力各部分之間存在非常顯著的差異。 林業企業直接僱用的全職專業林業工人受到的影響遠小於農民、個體經營者或合同工。 在奧地利，季節性從事伐木的農民在每百萬立方米收穫中遭受的事故是專業工人的兩倍（Sozialversicherung der Bauern 1990），在瑞典甚至是專業工人的四倍。 在瑞士，受僱於公共森林的工人發生事故的次數只有受僱於承包商的工人的一半，特別是在僅季節性僱用工人和外來勞工的情況下（Wettmann 1992）。

越來越多的樹木採伐機械化對工作安全產生了非常積極的影響。 機器操作員在有人看管的艙室中得到很好的保護，事故風險大大降低。 機器操作員在採伐相同數量的木材時遇到的事故不到鏈鋸操作員的 15%。 在瑞典，操作員發生的事故是專業鏈鋸操作員的四分之一。

日益嚴重的職業病問題

機械化硬幣的反面是機器操作員頸部和肩部勞損的新問題。 這些可能與嚴重事故一樣令人喪失能力。

上述問題增加了鏈鋸操作員的傳統健康問題——即背部受傷和聽力損失。 由於體力勞動和不良工作姿勢導致的背痛在鏈鋸操作員和手動裝載原木的工人中非常普遍。 因此，林業工人過早喪失工作能力和提前退休的發生率很高。 鏈鋸操作員的一種傳統疾病是振動引起的“白指”病，近年來通過改進鋸設計已在很大程度上克服了這種疾病。

本章以下文章討論了在林業中引起健康問題的物理、化學和生物危害。

婦女的特殊風險

林業男性和女性的安全風險大體上相同。 婦女經常參與種植和照料工作，包括使用殺蟲劑。 然而，體型、肺容量、心臟和肌肉較小的女性平均工作能力可能比男性低三分之一左右。 相應地，許多國家的立法將女性舉起和攜帶的重量限制在 20 公斤左右（ILO 1988），儘管這種基於性別的暴露限制差異在許多國家是非法的。 在林業工作的婦女經常會超過這些限制。 在不列顛哥倫比亞省（不適用單獨標準）的種植工人研究表明，男性和女性滿載的植物平均重 30.5 公斤，通常是在陡峭的地形和厚重的地面覆蓋物中（Smith 1987）。

在許多發展中國家，婦女擔負薪柴搬運工的工作量過大也很常見。 例如，在埃塞俄比亞亞的斯亞貝巴進行的一項調查發現，估計有 10,000 名婦女和兒童靠背著把薪柴運進城里維持生計（見圖 5 ). 每捆平均重 30 公斤，運輸距離為 10 公里。 這項工作使人非常虛弱，並導致許多嚴重的健康問題，包括頻繁流產 (Haile 1991)。

圖 5. 埃塞俄比亞亞的斯亞貝巴的女性薪柴搬運工。

林業的具體工作條件、勞動力特徵、就業形式、培訓和其他類似因素與該部門的安全和健康之間的關係一直是這篇介紹性文章反復出現的主題。 在林業，甚至比其他部門更甚，不能孤立地分析安全和健康，更不用說促進了。 這個主題也將是 主旨 對於本章的剩餘部分。

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啤酒花用於釀造，通常種植在美國太平洋西北部、歐洲（尤其是德國和英國）、澳大利亞和新西蘭。

啤酒花從雌性啤酒花植物的根莖插條中生長。 在生長季節，啤酒花藤蔓長到 4.5 至 7.5 m 或更高。 這些藤蔓經過訓練可以爬上沉重的格子線或沉重的繩索。 啤酒花傳統上在每個方向上間隔 2 m，每株植物有兩根繩索以大約 45° 角連接到架空格架線。 棚架高約 5.5 m，由 10 ´ 10 cm 的壓力處理木材或埋入地下 0.6 至 1 m 的桿製成。

藤蔓長到三分之一米左右後，就要用人工來訓練藤蔓； 此外，修剪最低的儀表以允許空氣流通以減少疾病的發展。

啤酒花葡萄樹在秋天收穫。 在英國，一些啤酒花種植在 3 m 高的棚架中，並使用行間機械收割機收割。 在美國，啤酒花聯合收割機可用於收割 5.5 米高的棚架。 收割機（田間剝皮機）無法到達的區域用大砍刀手工收割。 然後將新收穫的啤酒花烘乾，水分從 80% 降至約 10%。 將啤酒花冷卻，然後打包並放入冷藏庫以供最終使用。

安全問題

工人在葡萄藤附近工作時需要穿長袖和手套，因為植物的鉤狀毛髮可能會導致皮膚出現皮疹。 有些人比其他人對葡萄藤更敏感。

大多數傷害涉及由於提升灌溉管道和捆包等材料而導致的拉傷和扭傷，以及在棚架上工作時過度伸展。 工人應接受起重培訓或使用機械輔助設備。

工人們在用手切割葡萄藤時，需要在膝蓋及以下穿上護具，以保護腿部免受割傷。 與葡萄藤一起工作時必須保護眼睛。

許多傷害發生在工人將麻線系在鋼絲網架上時。 大多數工作是站在拖拉機上的高拖車或平台上進行的。 通過提供安全帶或護欄以防止墜落，以及佩戴護目鏡，事故已經減少。 因為手的動作很多，腕管綜合症可能是個問題。

由於啤酒花在季節期間經常用殺真菌劑處理，因此需要適當張貼重新進入間隔。

華盛頓州（美國）的工人賠償索賠往往表明，每工作 30 人年，工傷發生率在 40 到 100 之間。 種植者通過他們的協會設立了安全委員會，積極致力於降低傷害率。 華盛頓的傷害率與樹木水果行業和乳製品行業的傷害率相似。 最高傷害發生率往往發生在 XNUMX 月和 XNUMX 月。

該行業在產品生產方面有獨特的做法，其中大部分機械和設備都是本地製造的。 通過安全委員會的警惕，提供足夠的機器防護，他們能夠減少收穫和加工操作中的“捲入”類型的傷害。 培訓應側重於正確使用刀具、個人防護裝備以及防止從車輛和其他機器上跌落。

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本文主要藉鑑了兩份出版物：糧農組織 1996 年和糧農組織/國際勞工組織 1980 年。 還有許多其他參考資料。 有關預防措施的具體指導，請參閱 ILO 1998。

木材採伐是根據用戶的要求在森林或人工林中準備原木，並將原木交付給消費者。 它包括砍伐樹木、將其轉化為原木、提取和長途運輸到消費者或加工廠。 條款 森林采伐, 木材採伐 or 記錄 經常被同義使用。 長途運輸和非木材森林產品的採伐在本章的單獨條款中討論。

操作

雖然木材採伐使用了許多不同的方法，但它們都涉及相似的操作順序：

• 砍伐樹木： 從樹樁上砍下一棵樹並將其推倒

• 打頂和去枝（delimbing）： 剪掉不能使用的樹冠和樹枝

• 剝皮： 從莖上去除樹皮； 這種操作通常在加工廠而不是在森林中進行； 在薪材收穫中根本沒有完成

• 萃取： 將樹樁或原木從樹樁上移至靠近林道的地方進行分類、堆放，常暫存，等待長途運輸

• 日誌製作/橫切（bucking）： 將樹幹切割成原木預期用途指定的長度

• 縮放： 確定生產的原木數量，通常通過測量體積（對於小尺寸木材也通過重量；後者對於紙漿木很常見；在這種情況下稱重在加工廠完成）

• 分揀、堆放及暫存： 原木通常具有不同的尺寸和質量，因此根據它們的潛在用途分類為紙漿木材、鋸木等，並堆放直到組裝滿載，通常是卡車裝載； 發生這些操作以及縮放和加載的清理區域稱為“著陸”

• 加載： 將原木移動到運輸工具（通常是卡車）上，並附加負載。

這些操作不一定按上述順序進行。 根據森林類型、所需產品的種類和可用技術，較早（即靠近樹樁）或較晚（即在登陸處或什至在加工廠）進行操作可能更有利). 一種常見的收穫方法分類基於以下區分：

• 全樹系統， 樹木被提取到路邊、著陸點或帶有完整樹冠的加工廠的地方

• 短木系統， 在樹樁附近進行打頂、去枝和橫切的地方（原木通常不超過 4 至 6 m）

• 樹長系統， 在提取之前移除頂部和分支的位置。

工業木材最重要的一組採伐方法是基於樹的長度。 短木系統在北歐是標準的，在世界許多其他地區也普遍用於小尺寸木材和薪材。 他們的份額可能會增加。 全樹系統在工業木材採伐中最不常見，僅在少數國家（例如加拿大、俄羅斯聯邦和美國）使用。 在那裡，它們佔體積的不到 10%。 這種方法的重要性正在減弱。

對於工作組織、安全分析和檢查，在木材採伐操作中設想三個不同的工作區域是有用的：

1. 砍伐地點或樹樁
2. 樹樁和林道之間的森林地形
3. 著陸。

同樣值得研究的是，這些操作是否在很大程度上獨立於空間和時間，或者它們是否密切相關和相互依存。 後者通常是所有步驟同步的收穫系統中的情況。 因此，任何干擾都會擾亂從砍伐到運輸的整個鏈條。 如果不小心平衡，這些所謂的熱記錄系統會產生額外的壓力和應變。

森林生命週期中發生木材採伐的階段和採伐模式將影響技術過程及其相關危害。 木材採伐發生在間伐或最終砍伐時。 間伐是指從幼林中移除一些通常不受歡迎的樹木，以改善剩餘樹木的生長和質量。 它通常是選擇性的（即，在不產生大間隙的情況下移除個別樹木）。 生成的空間模式類似於選擇性最終切割中的空間模式。 然而，在後一種情況下，樹木已經成熟並且通常很大。 即便如此，只有部分樹木被移除，而大量的樹木覆蓋仍然存在。 在這兩種情況下，工地上的定位都很困難，因為剩餘的樹木和植被擋住了視線。 砍倒樹木可能非常困難，因為它們的樹冠往往會被其餘樹木的樹冠截斷。 牙冠掉落碎屑的風險很高。 這兩種情況都很難機械化。 因此，疏伐和選擇性切割需要更多的計劃和技能才能安全地完成。

為最終收穫而選擇性砍伐的替代方法是從一個地點移除所有樹木，稱為“皆伐”。 皆伐可以很小，比如 1 到 5 公頃，也可以很大，覆蓋幾平方公里。 在許多國家，大片砍伐在環境和風景方面受到嚴厲批評。 無論砍伐方式如何，採伐老林和天然林通常比採伐較年輕的林分或人造林面臨更大的風險，因為樹木很大，在倒下時具有巨大的慣性。 它們的樹枝可能與其他樹木和攀緣植物的樹冠纏繞在一起，導致它們在倒下時折斷其他樹木的樹枝。 許多樹木已經死亡或內部腐爛，直到砍伐過程的後期才會顯現出來。 他們在砍伐過程中的行為往往是不可預測的。 腐爛的樹木可能會折斷並朝意想不到的方向倒下。 與綠樹不同，死樹和乾樹（在北美稱為障礙物）會迅速倒下。

技術發展

20 世紀下半葉，木材採伐技術發展非常迅速。 在此過程中，平均生產率一直在飆升。 今天，許多不同的收穫方法在使用，有時在同一個國家並排使用。 例如，對 1980 世紀 40 年代中期德國使用的系統的概述描述了近 1986 種不同的設備和方法配置（Dummel 和 Branz XNUMX）。

雖然一些收穫方法在技術上比其他方法複雜得多，但沒有一種方法在本質上是優越的。 選擇通常取決於原木的客戶規格、森林條件和地形、環境考慮因素，通常還取決於成本。 有些方法在技術上也僅限於中小型樹木和相對緩和的地形，坡度不超過15至20°。

收割系統的成本和性能可能在很大範圍內變化，這取決於系統對現場條件的適應程度，同樣重要的是，取決於工人的技能和操作的組織程度。 例如，在失業率高、勞動力低、資本成本高的國家或小規模經營中，手工工具和人工採掘具有完美的經濟和社會意義。 完全機械化的方法可以實現非常高的日產量，但需要大量的資本投資。 在有利條件下的現代收割機可以生產超過 200 m³ 每 8 小時工作日的日誌數。 鏈鋸操作員的產量不可能超過其中的 10%。 一台收割機或大型電纜堆垛機的成本約為 500,000 美元，而鏈鋸的成本為 1,000 美元至 2,000 美元，優質橫切手鋸的成本為 200 美元。

常用方法、設備和危害

採伐和提取準備

該階段包括砍伐和去除樹冠和樹枝； 它可能包括去皮、橫切和去鱗。 它是最危險的工業職業之一。 手動工具和鏈鋸或機器用於砍伐樹木和分枝以及將樹木橫切成原木。 手工工具包括斧頭、劈裂錘、灌木鉤和灌木刀等切割工具，以及橫切鋸和弓鋸等手鋸。 鏈鋸在大多數國家被廣泛使用。 儘管監管機構和製造商在改進鏈鋸方面做出了重大努力並取得了進展，但它們仍然是林業中最危險的機器類型。 大多數嚴重事故和許多健康問題都與它們的使用有關。

要進行的第一項活動是砍伐，或者在條件允許的情況下盡可能靠近地面將樹從樹樁上砍下來。 莖的下部通常是最有價值的部分，因為它體積大，沒有節，木質紋理均勻。 因此它不應該裂開，也不應該從槍托上撕下纖維。 控制墜落的方向很重要，這不僅是為了保護樹木和那些被留下的樹，也是為了保護工人並使提取更容易。 在人工砍伐中，這種控制是通過特殊的切割順序和配置來實現的。

鏈鋸的標準方法如圖 1 所示。確定砍伐方向 (1) 並清理樹木的底部和逃生路線後，從底切 (2) 開始鋸切，底切應穿透大約五分之一到四分之一進入樹的直徑。 底切的開口應成大約 45° 的角度。 斜切 (3) 在水平切 (4) 之前進行，水平切必須在面向砍伐方向的直線上以 90 度與斜切相交^o 角度。 如果樹樁容易從樹上撕下碎片，這在較軟的木材中很常見，底切應該在鉸鏈 (5) 的兩側用小的橫向切口 (6) 終止。 背切 (7) 也必須是水平的。 它應該比底切的底部高 2.5 到 5 厘米。 如果樹木的直徑小於導向桿，則可以在一次移動 (8) 中進行回切。 否則，鋸必須多次移動 (9)。 標準方法用於樹幹直徑超過 15 厘米的樹木。 如果樹有一側樹冠、向一個方向傾斜或直徑大於鏈鋸片長度的兩倍，則標準技術將被修改。 詳細說明包含在 FAO/ILO（1980 年）和許多其他鏈鋸操作員培訓手冊中。

圖 1. 鏈鋸砍伐：切割順序。

使用標準方法，熟練的工人可以高精度地砍伐樹木。 具有對稱樹冠的樹木或向與預期倒下方向不同的方向稍微傾斜的樹木可能根本不會倒下或可能與預期方向成一定角度倒下。 在這些情況下，需要使用諸如用於小樹的伐木桿或用於大樹的錘子和楔子等工具將樹木的自然重心轉移到所需的方向。

除了非常小的樹木外，斧頭不適合砍伐和橫切。 使用手鋸，這個過程相對較慢，並且可以檢測和修復錯誤。 使用鏈鋸切割速度很快，而且噪音會阻擋來自樹木的信號，例如纖維在倒下之前斷裂的聲音。 如果樹確實開始倒下但被其他樹木攔截，則會導致“挂機”，這是極其危險的，必須立即進行專業處理。 用於較小樹木的轉動鉤和槓桿以及用於較大樹木的手動或拖拉機安裝的絞車用於有效和安全地將懸掛的樹木放下。

與砍伐有關的危險包括倒下或滾動的樹木； 掉落或折斷的樹枝； 切割工具; 以及鏈鋸產生的噪音、振動和廢氣。 木材和部分斷裂的根系在張力下特別危險； 倒掛的樹木是嚴重和致命事故的常見原因。 所有參與採伐的工人都應該接受過專門的培訓。 現場需要有用於砍伐和處理懸垂樹木的工具。 與橫切相關的危險包括切割工具以及斷木和滾動桿或螺栓，特別是在斜坡上。

一旦一棵樹被砍倒，它通常會被打上樹枝並拔掉樹枝。 在大多數情況下，這仍然是在樹樁上使用手動工具或鏈鋸完成的。 軸可以非常有效地去分支。 在可能的情況下，砍伐已經在地面上的樹幹。 因此，該樹幹可用作天然工作台，將要分枝的樹抬高到更方便的高度，並允許完全分枝而無需轉動樹。 樹枝和樹冠從莖上切下並留在現場。 大型闊葉樹的樹冠可能必須被切成小塊或拉到一邊，否則它們會阻礙向路邊的提取或著陸。

與去枝有關的危險包括被工具或鏈鋸割傷； 鏈鋸反彈的高風險（見圖 2）； 在張力下折斷樹枝； 滾動日誌； 絆倒和跌倒； 尷尬的工作姿勢； 如果使用不良技術，靜態工作負荷。

圖 2. 鏈鋸反沖。

在機械化操作中，通過安裝在足夠重的基礎機器上的吊桿固定樹木，並使用集成在吊桿上的剪刀、圓鋸或鏈鋸切割樹幹，從而實現定向倒下。 為此，必須將機器開得非常靠近要砍伐的樹木。 然後通過動臂或機器底座的運動將樹降低到所需的方向。 最常見的機器類型是伐木機和收割機。

伐木歸堆機大多安裝在帶履帶的機器上，但也可以配備輪胎。 砍伐桿通常允許他們砍伐並收集一些小樹（一束），然後沿著滑道堆放。 有些有蛤蜊床來收集負載。 當使用伐木歸堆機時，打頂和去枝通常在平台上由機器完成。

憑藉良好的機器設計和謹慎的操作，伐木歸堆機的事故風險相對較低，除非鏈鋸操作員與機器一起工作。 振動、噪音、灰塵和煙霧等健康危害非常嚴重，因為基礎機器通常不是為林業目的而建造的。 不應在過高的斜坡上使用伐木歸堆器，並且吊桿不應超載，因為伐木方向變得無法控制。

收割機是集成除剝皮以外的所有砍伐操作的機器。 它們通常有六到八個車輪、液壓牽引和懸架以及鉸接式轉向系統。 裝載時，它們的動臂可達 6 至 10 m。 單手柄收割機和雙手柄收割機之間存在區別。 單把手收割機有一個帶有伐木頭的動臂，伐木頭裝有用於伐木、去枝、打頂和橫切的裝置。 它們用於樹幹直徑不超過 40 厘米的小樹，主要用於疏伐，但也越來越多地用於最終砍伐。 雙手柄收割機具有獨立的砍伐和加工頭。 後者安裝在基礎機器上而不是動臂上。 它可以處理樹樁直徑達 60 厘米的樹木。 現代收割機有一個集成的計算機輔助測量設備，可以對其進行編程，根據所需的分類做出最佳橫切決策。

收割機是北歐大規模收割的主導技術，但目前在全球收割中所佔份額相當小。 然而，隨著二次增長、人造森林和種植園作為原材料來源變得更加重要，它們的重要性可能會迅速上升。

收割機操作的事故率通常很低，但當鏈鋸操作員與收割機一起工作時，事故風險會增加。 維護收割機是危險的； 維修總是承受著很高的工作壓力，而且越來越多地在夜間進行； 存在滑倒和跌倒的高風險、不舒服和笨拙的工作姿勢、舉重、在壓力下接觸液壓油和熱油。 最大的危險是靜態肌肉緊張和來自操作控制和心理壓力的重複性勞損。

萃取

採伐涉及將樹乾或原木從樹樁上移到平台或路邊，在那裡它們可以被加工或堆放成各種分類。 提取可能是非常繁重和危險的工作。 它還會對森林及其再生、土壤和水道造成嚴重的環境破壞。 公認的主要提取系統類型是：

• 地面打滑系統： 樹乾或原木由機器、役畜或人力拖到地上。

• 貨代： 莖或原木由機器搬運（在薪材的情況下，也由人搬運）。

• 電纜系統： 原木通過一根或多根懸掛電纜從樹樁傳送到平台。

• 天線系統： 直升機或氣球用於空運原木。

地面集材是迄今為止最重要的工業木材和薪材提取系統，通常使用專為林業作業設計的輪式集材機完成。 履帶式拖拉機，尤其是農用拖拉機，在小型私人森林或從人工林中採伐小樹時可能具有成本效益，但需要進行調整以保護操作員和機器。 與專用機器相比，拖拉機不那麼堅固、平衡性差且保護性差。 與林業中使用的所有機器一樣，危險包括翻車、物體墜落、物體穿透、火災、全身振動和噪音。 優選全輪驅動，並且在操作過程中應至少將機器重量的 20% 作為負載保持在轉向軸上，這可能需要在機器前部附加額外的重量。 發動機和變速箱可能需要額外的機械保護。 小尺寸木材的最低發動機功率應為 35 千瓦； 50 千瓦通常足以用於普通尺寸的原木。

抓斗集材機直接驅動到單個或預捆紮的桿上，抬起負載的前端並將其拖到平台上。 帶有電纜絞盤的集材機可以在集材路上運行。 他們的負載通常通過連接到各個原木的扼流圈、帶子、鏈條或短電纜組裝而成。 扼流圈設置器準備將原木連接起來，當集材機從平台返回時，許多扼流圈連接到主線上並絞入集材機。 大多數集材機都有一個拱形結構，可以將負載的前端提升到拱形結構上，以減少集材過程中的摩擦。 當使用帶動力絞車的集材機時，船員之間通過雙向無線電或光學或聲學信號進行良好的溝通是必不可少的。 需要商定明確的信號； 任何不被理解的信號都意味著“停止！”。 圖 3  顯示建議的帶有動力絞車的集材機的手勢信號。

圖 3. 用於帶有動力絞車的集材機的手勢信號的國際慣例。

根據經驗，不應在超過 15° 的斜坡上使用地面滑行設備。 履帶式拖拉機可用於從相對陡峭的地形中提取大樹，但如果使用不當，它們會對土壤造成重大破壞。 出於環境和安全原因，在異常潮濕的天氣中應暫停所有集材作業。

對於小型原木，尤其是在間伐作業中，用牲畜採伐是一種經濟可行的選擇。 滑行距離必須短（通常為 200 米或更短）且坡度平緩。 重要的是使用合適的安全帶提供最大的拉力，並使用像滑板、sulkies 或雪橇這樣的裝置來降低滑行阻力。

人工打滑在工業伐木中越來越少見，但在維持生計的伐木中仍在使用，尤其是薪柴。 它僅限於短距離且通常下坡，利用重力移動原木。 雖然原木通常很小，但這是一項非常繁重的工作，在陡坡上可能很危險。 使用吊鉤、槓桿和其他手動工具提升和拉動原木可以提高效率和安全性。 滑槽傳統上由木材製成，但也可用作聚乙烯半管，可以替代陡峭地形中短原木的手動地面打滑。

集運機是一種採掘機，可以在自己的框架內或拖車上將大量原木完全離開地面。 他們通常有一台機械或液壓起重機，用於自行裝卸原木。 它們往往與機械化採伐和加工設備結合使用。 經濟提取距離是地面集材機的2至4倍。 當日誌的大小大致一致時，轉發器工作得最好。

涉及貨運代理的事故通常類似於拖拉機和其他林業機械的事故：傾覆、穿透和掉落物體、電力線和維護問題。 健康危害包括振動、噪音和液壓油。

在一些工業採伐中，對於紙漿木或坑支柱等短原木，仍然使用人力搬運，這是薪材採伐的規則。 承載的負載通常超過所有建議的限制，尤其是對於經常負責拾柴的女性。 訓練適當的技術可以避免對脊柱造成極度壓力，並使用背包等可以更好地分配重量的設備可以減輕他們的負擔。

電纜抽取系統與其他抽取系統根本不同，因為機器本身不會移動。 原木由沿著懸掛電纜移動的托架輸送。 電纜由絞盤機操作，也稱為碼垛機或牽引車。 機器安裝在平台或索道的另一端，通常安裝在山脊上。 電纜懸掛在地面上方的一棵或多棵“晶石”樹上，這些樹可以是樹，也可以是鋼塔。 許多不同類型的電纜系統正在使用中。 Skylines 或電纜起重機有一個可以沿著主線移動的托架，並且可以釋放電纜以允許將原木橫向拉到線上，然後再將它們提升並轉發到平台。 如果系統允許在運輸過程中完全懸掛負載，則土壤擾動最小。 由於機器是固定的，電纜系統可用於陡峭的地形和潮濕的土壤。 電纜系統通常比地面滑移系統昂貴得多，並且需要仔細規劃和熟練的操作員。

在電纜系統的安裝、操作和拆卸過程中發生的危險，包括機艙或支架變形引起的機械衝擊； 纜索、錨、翼梁或支架斷裂； 電纜、托架、扼流圈和負載的無意或無法控制的移動； 以及運動部件的擠壓、擦傷等。 健康危害包括噪音、振動和笨拙的工作姿勢。

空中提取系統是那些在整個提取過程中將原木完全懸浮在空中的系統。 目前使用的兩種類型是氣球系統和直升機，但只有直升機被廣泛使用。 商用直升機的起重能力約為 11 噸。 負載懸掛在直升機下方的繫繩（也稱為“標語”）上。 繫繩的長度通常在 30 到 100 米之間，具體取決於地形和直升機必須懸停在上方的樹木高度。 負載附有長扼流圈並空運到著陸點，在那里通過飛機的遠程控制釋放扼流圈。 當提取大型原木時，可以使用電動抓斗系統代替扼流圈。 往返時間通常為兩到五分鐘。 直升機的直接成本非常高，但也可以實現高生產率並減少或消除對昂貴道路建設的需求。 它們對環境的影響也很小。 實際上，它們的使用僅限於在其他難以進入的地區或其他特殊情況下的高價值木材。

由於需要高生產率才能經濟地使用此類設備，因此直升機操作所僱用的工人人數遠多於其他系統。 這不僅適用於上岸作業，也適用於切割作業的工人。 如果忽視預防措施且機組人員準備不足，直升機伐木可能會造成重大安全問題，包括死亡事故。

日誌製作和加載

如果在平台上進行原木製作，則主要由鏈鋸操作員完成。 它也可以由處理器（即，去肢、去頂和切割長度的機器）執行。 縮放主要是使用捲尺手動完成的。 對於分揀和堆放，原木通常由集材機等機器處理，這些機器使用其前刀片推動和提升原木，或由抓斗裝載機處理。 使用槓桿等手動工具的助手通常會協助機器操作員。 在薪材採伐或涉及小原木的情況下，通常手動或使用小型絞盤將其裝載到卡車上。 手動加載大日誌非常費力和危險； 這些通常由抓斗或轉向節吊桿裝載機處理。 在一些國家，伐木卡車配備了自動裝載功能。 原木通過橫向支撐和可以拉緊的電纜固定在卡車上。

在人工裝載木材時，體力勞動和工作量非常大。 在手動和機械化裝載中，都存在被移動的原木或設備擊中的危險。 機械化裝載危險包括噪音、灰塵、振動、高腦力負荷、重複性勞損、傾覆、穿透或掉落物體和液壓油。

標準和法規

目前，適用於林業機械的大多數國際安全標準都是通用的——例如翻車保護。 但是，國際標準化組織 (ISO) 正在製定專門標準。 （參見本章中的“森林實踐的規則、立法、法規和規範”一文。）

鏈鋸是為數不多的具有特定安全特性國際法規的林業設備之一。 各種 ISO 規範都是相關的。 它們於 1994 年納入並補充在歐洲標準 608 中， 農林機械：便攜式鏈鋸——安全. 該標準包含有關設計特徵的詳細說明。 它還規定製造商必須提供有關操作員/用戶維護和安全使用鋸的各個方面的全面說明和信息。 這包括安全服裝和個人防護設備要求以及培訓需求。 在歐盟境內銷售的所有鋸都必須標有“警告，請參閱說明手冊”。 該標準列出了要包含在手冊中的項目。

國際標準對林業機械的覆蓋較少，而且通常沒有關於所需安全功能的具體國家法規。 林業機械也可能具有明顯的人體工程學缺陷。 這些在操作員中嚴重健康投訴的發展中起著重要作用。 在其他情況下，機器針對特定的工人群體進行了良好的設計，但如果進口到工人體型、溝通方式等不同的國家，則不太適合。 在最壞的情況下，機器會被剝奪基本的安全和健康功能，以降低出口價格。

為了指導測試機構和負責機器採購的人員，各國製定了專門的人體工程學檢查表。 檢查清單通常涉及以下機器特性：

• 進出區域，例如台階、梯子和門

• 機艙空間和控制裝置的位置

• 操作員座椅的座椅、扶手、靠背和擱腳板

• 執行主要操作時的可見性

• “工機界面”：指示器的類型和佈置以及機器功能的控制

• 物理環境，包括振動噪聲、氣體和氣候因素

• 安全性，包括翻車、穿透物體、火災等

• 保養。

在 Golsse (1994) 和 Apud 和 Valdés (1995) 中可以找到此類清單的具體示例。 ILO 1998 中包含機器和設備的建議以及現有的 ILO 標準列表。

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