Les boissons, alcoolisées et non alcoolisées, sont normalement produites selon des directives sanitaires strictes établies par des réglementations gouvernementales. Pour respecter ces directives, l'équipement des usines de boissons est constamment nettoyé et désinfecté avec des agents de nettoyage agressifs. L'utilisation abondante de produits de nettoyage peut, à elle seule, poser des problèmes de santé aux travailleurs qui y sont exposés dans le cadre de leurs fonctions. Le contact de la peau et des yeux avec les nettoyants caustiques peut provoquer une dermatite grave. Une autre préoccupation est que l'inhalation des vapeurs ou des aérosols produits lors de l'utilisation des nettoyants peut endommager les poumons, le nez, la bouche ou la gorge. L'eau ou d'autres liquides se trouvent couramment dans et autour de la production, faisant des glissades et des chutes des blessures courantes et causant de nombreuses autres blessures simplement en raison d'une mauvaise traction.

Les récipients en verre, les remplisseuses à grande vitesse et les convoyeurs aériens entraînent une combinaison d'éléments qui peuvent produire de graves dommages dus aux éclats de verre. Les coupures et les blessures aux yeux sont fréquentes en raison de bris de verre. Une grande partie de l'industrie des boissons est passée à l'utilisation de quantités de plus en plus importantes de canettes en aluminium et de contenants en plastique; cela a réduit l'incidence des blessures causées par le verre. Cependant, dans certains pays et secteurs spécifiques, tels que le vin et les spiritueux, cela n'a pas été le cas.

Les systèmes électriques de toute industrie présentent un degré élevé de blessures potentielles. Lorsqu'il est mélangé à l'eau toujours présente dans la fabrication des boissons, la menace d'électrocution devient extrême. Les systèmes électriques des usines de boissons sont constamment retravaillés à mesure que l'industrie se modernise rapidement avec de nouveaux équipements à grande vitesse qui entraînent une exposition croissante.

Le processus de fabrication dans l'industrie des boissons implique le déplacement de quantités massives de matières premières dans des sacs et des fûts, sur des palettes en bois et en plastique ; des tas de bouteilles et de canettes vides ; et produit fini dans une variété de contenants. Les boissons, étant liquides, sont naturellement lourdes. Les blessures par mouvements répétitifs dues au tri et à l'inspection des bouteilles en verre et à certaines opérations d'emballage sont fréquentes. Ce mouvement continu d'objets légers et lourds présente des défis ergonomiques pour l'industrie des boissons ainsi que pour d'autres industries. L'incidence des entorses et des foulures des tissus mous aux États-Unis a augmenté de près de 400 % depuis 1980, par exemple. Les nations sont à différents stades de progrès dans la détermination des mesures préventives pour réduire ces types de blessures.

L'équipement mécanisé moderne a considérablement réduit le nombre de personnes nécessaires pour faire fonctionner les lignes d'embouteillage et de mise en conserve, ce qui en soi a réduit l'exposition aux blessures. Cependant, les convoyeurs à grande vitesse et les équipements de palettisation et de dépalettisation automatiques peuvent causer des blessures graves, bien que moins fréquentes. Le personnel tenté de mettre la main dans un convoyeur en mouvement pour mettre une bouteille ou une canette à la verticale peut se faire prendre des vêtements et être entraîné dans le mécanisme. Les palettiseurs et dépalettiseurs peuvent se coincer et un travailleur peut se fracturer les membres en essayant de dégager les machines.

Les équipements modernes à grande vitesse ont, dans la plupart des cas, entraîné une augmentation des niveaux de bruit, en particulier aux fréquences les plus élevées. La perte auditive causée par le bruit au travail est classée comme une maladie, car elle survient insidieusement au fil du temps et est irréversible. Les taux d'incidence impliquant une perte auditive augmentent. Des contrôles techniques pour réduire les niveaux de bruit sont testés et utilisés, mais l'application du port de protections auditives standard reste la méthode préférée utilisée par la plupart des employeurs. Une nouveauté à l'horizon est l'étude du stress des travailleurs dû à la combinaison de niveaux de bruit élevés, d'horaires de 24 heures et du rythme de travail.

Les espaces confinés, tels que les réservoirs, les fûts, les cuves, les fosses d'eaux usées et les récipients de stockage ou de mélange couramment utilisés dans les installations de fabrication de boissons, peuvent causer des blessures catastrophiques. Ce problème n'a pas reçu beaucoup d'attention de la part de la direction de l'industrie des boissons, car la plupart des navires sont considérés comme « propres » et les accidents se produisent si rarement. Bien que les blessures dans les types de récipients utilisés par les usines de boissons soient rares, un incident grave peut survenir en raison de l'introduction de matières dangereuses lors des opérations de nettoyage ou d'anomalies atmosphériques, entraînant potentiellement un décès proche ou réel. (Voir l'encadré sur les espaces confinés.)

La plupart des installations de fabrication de boissons ont des zones de stockage des matières premières et des produits finis. Les équipements de manutention automoteurs représentent une menace aussi sérieuse dans une usine de production que dans n'importe quel entrepôt. Les blessures impliquant des chariots élévateurs à fourche et des équipements similaires entraînent souvent des blessures par écrasement du personnel piéton ou de l'opérateur si le véhicule se renverse. Les usines de production impliquent souvent des conditions exiguës au fur et à mesure de l'expansion de la capacité de production dans les installations existantes. Ces conditions d'exiguïté sont souvent propices à un accident grave impliquant des engins de manutention.

La production de boissons nécessite généralement de l'eau pure et des systèmes de réfrigération. Les produits chimiques les plus couramment utilisés pour satisfaire à ces exigences sont respectivement le chlore et l'ammoniac anhydre liquide, tous deux considérés comme des substances extrêmement dangereuses. Le chlore est souvent acheté et stocké dans des bouteilles métalliques sous pression de différentes tailles. Des blessures peuvent survenir au personnel lors du passage d'une bouteille à l'autre ou à cause d'une vanne qui fuit ou est défectueuse. Une libération accidentelle d'ammoniac anhydre peut provoquer des brûlures de la peau et du système respiratoire au contact. Un rejet important et incontrôlé d'ammoniac anhydre peut entraîner des concentrations dans l'air suffisamment élevées pour exploser violemment. Les systèmes d'urgence pour détecter les fuites et les équipements de ventilation et d'arrêt automatiques sont fréquemment utilisés, ainsi que les procédures d'évacuation et d'intervention. Le chlore et l'ammoniac anhydre sont des produits chimiques qui ont de fortes odeurs identifiables et sont facilement détectables dans l'air. Ils sont considérés comme ayant de fortes propriétés d'avertissement pour alerter les travailleurs de leur présence.

Le dioxyde de carbone, le plus couramment utilisé pour la pressurisation et la carbonatation, et le monoxyde de carbone, émis par les moteurs à combustion interne, sont présents dans la plupart des usines de boissons. Les salles de remplissage de boissons sont généralement les plus susceptibles d'avoir des niveaux élevés de dioxyde de carbone, en particulier lors des procédures de changement de produit. Les entreprises de boissons ont augmenté l'assortiment de produits offerts au public, de sorte que ces changements se produisent plus fréquemment, ce qui augmente le besoin de ventilation pour évacuer le dioxyde de carbone. Du monoxyde de carbone peut être présent si des chariots élévateurs ou des équipements similaires sont utilisés. Une concentration dangereuse peut s'accumuler si les moteurs ne fonctionnent pas conformément aux spécifications des fabricants.

L'emploi dans l'industrie des boissons est souvent saisonnier. Ceci est plus courant dans les régions du monde avec des saisons distinctes et dans les climats nordiques. Une combinaison de tendances de fabrication mondiales telles que le contrôle des stocks juste à temps et l'utilisation de personnel contractuel et temporaire peut avoir un impact important sur la sécurité et la santé. Souvent, les travailleurs employés pour de courtes périodes ne bénéficient pas du même niveau de formation en matière de sécurité que les employés permanents. Dans certains cas, les coûts résultant des blessures subies par le personnel temporaire ne sont pas supportés par l'employeur mais par une agence fournissant le travailleur à l'employeur. Cela a créé une situation apparemment « gagnant-gagnant » pour l'employeur et l'effet inverse sur les travailleurs occupant des postes comme ceux-ci. Des gouvernements, des employeurs et des associations professionnelles plus éclairés commencent à examiner de près ce problème croissant et travaillent sur des méthodes pour améliorer la quantité et la qualité de la formation à la sécurité dispensée aux travailleurs de cette catégorie.

Les préoccupations environnementales ne sont pas souvent associées à la production de boissons, car elle n'est pas considérée comme une « industrie des cheminées ». À l'exception d'un rejet accidentel d'un produit chimique dangereux tel que l'ammoniac anhydre ou le chlore, le principal rejet de la production de boissons est les eaux usées. Habituellement, ces eaux usées sont traitées avant d'entrer dans le flux de déchets, il est donc rare qu'un problème survienne. Parfois, un mauvais lot de produit doit être jeté, qui, selon les ingrédients impliqués, peut devoir être transporté pour être traité ou fortement dilué avant d'être rejeté dans le système de déchets. Une grande quantité de boisson acide se retrouvant dans un cours d'eau ou un lac peut entraîner la mort d'un grand nombre de poissons et doit être évitée.

L'utilisation croissante d'additifs chimiques pour améliorer la saveur, prolonger la durée de conservation ou comme édulcorant de remplacement a soulevé des préoccupations de santé publique. Certains produits chimiques utilisés comme édulcorants artificiels sont interdits dans certains pays car ils se sont révélés cancérigènes. La plupart, cependant, ne présentent aucun risque apparent pour la santé du public. La manipulation de ces produits chimiques bruts et leur présence sur le lieu de travail n'ont pas été suffisamment étudiées pour déterminer s'il existe des risques d'exposition des travailleurs.

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Cet article couvre les méthodes de prévention des blessures et des maladies contre les dangers couramment rencontrés dans la production de raisins (pour la consommation fraîche, le vin, le jus ou les raisins secs) et les baies, y compris les ronces (c'est-à-dire les framboises), les fraises et les baies de brousse (c'est-à-dire les bleuets et les canneberges) .

Les vignes sont des tiges qui grimpent sur des structures de support. Les vignes plantées dans des vignobles commerciaux sont généralement démarrées au printemps à partir de boutures enracinées ou greffées d'un an. Ils sont généralement plantés à une distance de 2 à 3.5 m. Chaque année, les vignes doivent être bêchées, fertilisées, subdivisées et taillées. Le style d'élagage varie dans différentes parties du monde. Dans le système qui prévaut aux États-Unis, toutes les pousses, à l'exception des plus fortes de la vigne, sont ensuite taillées ; les pousses restantes sont coupées à 2 ou 3 boutons. La plante résultante développe une tige principale solide qui peut se tenir seule, avant de pouvoir porter des fruits. Lors de l'expansion de la tige principale, la vigne est lâchement attachée à un support vertical de 1.8 m de haut ou plus. Une fois le stade de fructification atteint, les vignes sont soigneusement taillées pour contrôler le nombre de bourgeons.

Les fraises sont plantées au début du printemps, au milieu de l'été ou plus tard, selon la latitude. Les plantes fructifient au printemps de l'année suivante. Une variété appelée fraise remontante produit une deuxième récolte de fruits plus petite à l'automne. La plupart des fraises se propagent naturellement au moyen de stolons qui se forment environ deux mois après la saison de plantation. Le fruit se trouve au niveau du sol. Les ronces telles que les framboises sont généralement des arbustes à tiges épineuses (cannes) et à fruits comestibles. Les parties souterraines des ronces sont pérennes et les cannes bisannuelles ; seules les cannes de deuxième année portent des fleurs et des fruits. Les ronces produisent des fruits à des hauteurs de 2 m ou moins. Comme les vignes, les baies nécessitent une taille fréquente.

Les pratiques de culture diffèrent pour chaque espèce fruitière, en fonction du type de sol, de climat et d'engrais dont elle a besoin. Un contrôle étroit des insectes et des maladies est essentiel, nécessitant souvent une application fréquente de pesticides. Certains producteurs modernes se sont tournés vers les contrôles biologiques et la surveillance attentive des populations de ravageurs, ne pulvérisant des produits chimiques qu'aux moments les plus efficaces. La plupart des raisins et des baies sont récoltés à la main.

Dans une étude sur les blessures non mortelles pour la période de 10 ans de 1981 à 1990 en Californie, les blessures les plus courantes dans cette catégorie de fermes étaient les entorses et les foulures, représentant 42 % de toutes les blessures signalées. Les lacérations, les fractures et les contusions représentaient 37 % des blessures. Les causes les plus courantes de blessures étaient les chocs avec un objet (27 %), le surmenage (23 %) et les chutes (19 %) (AgSafe 1992). Dans une enquête de 1991, Steinke (1991) a constaté que 65 % des blessures dans les fermes identifiées comme produisant cette catégorie de cultures en Californie étaient des foulures, des entorses, des lacérations, des fractures et des contusions. Les parties du corps blessées étaient les doigts (17 %), le dos (15 %), les yeux (14 %) et la main ou le poignet (11 %). Villarejo (1995) a rapporté qu'il y avait 6,000 100,000 réclamations pour blessures accordées pour 1989 6 équivalents temps plein aux travailleurs de la production de fraises en Californie en XNUMX. Il a également noté que la plupart des travailleurs ne trouvent pas d'emploi tout au long de l'année, de sorte que le pourcentage de travailleurs qui souffrent les blessures pourraient être plusieurs fois plus élevées que le chiffre de XNUMX % signalé.

Problèmes musculosquelettiques

Le principal danger associé aux blessures musculo-squelettiques dans ces cultures est le rythme de travail. Si le propriétaire travaille dans les champs, il travaille généralement rapidement pour terminer une tâche et passer à la tâche suivante. La main-d'œuvre salariée est souvent payée à la pièce, la pratique consistant à payer le travail uniquement en fonction de ce qui est accompli (c'est-à-dire les kilogrammes de baies récoltées ou le nombre de vignes taillées). Ce type de paiement est souvent en contradiction avec le temps supplémentaire nécessaire pour s'assurer que les doigts sont sortis de la tondeuse avant de presser, ou marcher prudemment vers et depuis le bord du champ lors de l'échange de paniers remplis contre des paniers vides pendant la récolte. Un taux élevé de performance au travail peut conduire à adopter de mauvaises postures, à prendre des risques indus et à ne pas suivre les bonnes pratiques et procédures de sécurité.

La taille manuelle des baies ou des vignes nécessite de serrer fréquemment la main pour engager une tondeuse ou l'utilisation fréquente d'un couteau. Les dangers du couteau sont évidents, car il n'y a pas de surface solide contre laquelle placer la vigne, les pousses ou la tige et des coupures fréquentes aux doigts, aux mains, aux bras, aux jambes et aux pieds sont susceptibles d'en résulter. La taille au couteau ne doit être pratiquée qu'en dernier recours.

Bien qu'une tondeuse soit l'outil de prédilection pour la taille, que ce soit pendant la saison de dormance ou pendant que le feuillage est sur les plantes ou les vignes, son utilisation comporte des risques. Le principal danger pour la sécurité est la menace de coupures dues au contact avec la lame ouverte lors du placement d'une vigne ou d'une tige dans les mâchoires, ou de la coupure accidentelle d'un doigt tout en coupant également une vigne ou une tige. Des gants en cuir ou en tissu robustes sont une bonne protection contre les deux dangers et peuvent également fournir une protection contre les dermatites de contact, les allergies, les insectes, les abeilles et les coupures d'un treillis.

La fréquence et l'effort requis pour la coupe déterminent la probabilité de développement de lésions traumatiques cumulatives. Bien que les rapports de blessures ne montrent pas actuellement de blessures généralisées, on pense que cela est dû à la rotation fréquente des emplois dans les fermes. La force requise pour faire fonctionner une tondeuse commune dépasse les valeurs recommandées, et la fréquence de l'effort indique le potentiel de troubles de traumatismes cumulatifs, selon les lignes directrices acceptées (Miles 1996).

Pour minimiser les risques de blessures, les tondeuses doivent être bien lubrifiées et les lames doivent être affûtées fréquemment. Lorsque l'on rencontre de grandes vignes, comme c'est souvent le cas dans les raisins, la taille de la tondeuse doit être augmentée en conséquence, afin de ne pas surcharger le poignet ou la tondeuse elle-même. Des sécateurs ou des scies à élaguer sont souvent nécessaires pour couper en toute sécurité de grandes vignes ou des plantes.

Le levage et le transport de charges sont généralement associés à la récolte de ces cultures. Les baies ou les fruits sont généralement récoltés à la main et transportés dans un type de panier ou de support jusqu'au bord du champ, où ils sont déposés. Les charges sont souvent peu lourdes (10 kg ou moins), mais la distance à parcourir est importante dans bien des cas et sur des terrains accidentés, qui peuvent aussi être humides ou glissants. Les travailleurs ne doivent pas courir sur un terrain accidenté et doivent maintenir une assise solide en tout temps.

La récolte de ces cultures se fait souvent dans des postures inconfortables et à un rythme rapide. Les personnes se tordent et se plient généralement, se penchent vers le sol sans plier les genoux et se déplacent rapidement entre le buisson ou la vigne et le conteneur. Les conteneurs sont parfois placés sur le sol et poussés ou tirés avec le travailleur. Les fruits et les baies peuvent être trouvés n'importe où du niveau du sol à 2 m de hauteur, selon la culture. Les ronces se trouvent généralement à des hauteurs de 1 m ou moins, ce qui entraîne une flexion presque continue du dos pendant la récolte. Les fraises sont au ras du sol, mais les ouvriers restent debout et se baissent pour récolter.

Les raisins sont également couramment coupés pour les libérer de la vigne lors de la récolte manuelle. Ce mouvement de coupe est également très fréquent (des centaines de fois par heure) et nécessite une force suffisante pour susciter des inquiétudes concernant les traumatismes cumulatifs si la saison des récoltes devait durer plus de quelques semaines.

Le travail avec des treillis ou des tonnelles est souvent impliqué dans la production de vignes et de baies. L'installation ou la réparation de tonnelles implique souvent d'effectuer des travaux en hauteur au-dessus de la tête et de s'étirer en exerçant une force. Un effort soutenu de ce type peut entraîner des blessures cumulatives. Chaque cas est une exposition à des foulures et des entorses, en particulier aux épaules et aux bras, résultant de l'exercice d'une force importante tout en travaillant dans une posture inconfortable. Le palissage des plants sur treillis nécessite l'exercice d'une force importante, force qui est augmentée par le poids des lianes, du feuillage et des fruits. Cette force est généralement exercée par les bras, les épaules et le dos, qui sont tous susceptibles de blessures aiguës et à long terme dues à un tel surmenage.

Pesticides et engrais

Les raisins et les baies sont soumis à des applications fréquentes de pesticides pour lutter contre les insectes et les agents pathogènes. Les applicateurs, les mélangeurs, les chargeurs et toute autre personne sur le terrain ou aidant à l'application doivent suivre les précautions indiquées sur l'étiquette du pesticide ou comme l'exigent les réglementations locales. Les applications dans ces cultures peuvent être particulièrement dangereuses en raison de la nature du dépôt requis pour la lutte antiparasitaire. Souvent, toutes les parties de la plante doivent être couvertes, y compris le dessous des feuilles et toutes les surfaces des fruits ou des baies. Cela implique souvent l'utilisation de très petites gouttelettes et l'utilisation d'air pour favoriser la pénétration de la canopée et le dépôt du pesticide. Ainsi, de nombreux aérosols sont produits, qui peuvent être dangereux par voie d'exposition par inhalation, oculaire et cutanée.

Les fongicides sont fréquemment appliqués sous forme de poussières sur les raisins et de nombreux types de baies. La plus courante de ces poussières est le soufre, qui peut être utilisé en agriculture biologique. Le soufre peut être irritant pour l'applicateur et pour les autres personnes sur le terrain. Il est également connu qu'il atteint des concentrations dans l'air suffisantes pour provoquer des explosions et des incendies. Des précautions doivent être prises pour éviter de traverser un nuage de poussière de soufre avec une source d'inflammation possible, telle qu'un moteur, un moteur électrique ou un autre dispositif produisant des étincelles.

De nombreux champs sont fumigés avec des matériaux hautement toxiques avant que ces cultures ne soient plantées afin de réduire la population de ravageurs tels que les nématodes, les bactéries, les champignons et les virus avant qu'ils ne puissent attaquer les jeunes plants. La fumigation consiste généralement à injecter un gaz ou un liquide dans le sol et à le recouvrir d'une feuille de plastique pour empêcher le pesticide de s'échapper trop tôt. La fumigation est une pratique spécialisée et ne devrait être tentée que par des personnes dûment formées. Les champs fumigés doivent être affichés avec des avertissements et ne doivent pas être entrés tant que le couvercle n'a pas été retiré et que le fumigant ne s'est pas dissipé.

Les engrais peuvent générer des dangers lors de leur application. Une inhalation de poussière, une dermatite de contact avec la peau et une irritation des poumons, de la gorge et des voies respiratoires peuvent survenir. Un masque anti-poussière peut être utile pour réduire l'exposition à des niveaux non irritants.

Les travailleurs peuvent être tenus d'entrer dans les champs pour des opérations de culture telles que l'irrigation, l'élagage ou la récolte peu de temps après l'application de pesticides. Si cela est plus tôt que l'intervalle de rentrée spécifié par l'étiquette du pesticide ou les réglementations locales, des vêtements de protection doivent être portés pour se protéger contre l'exposition. La protection minimale devrait être une chemise à manches longues, un pantalon à jambes longues, des gants, un couvre-chef, des couvre-pieds et une protection oculaire. Une protection plus stricte, y compris un respirateur, des vêtements imperméables et des bottes en caoutchouc, peut être requise en fonction du pesticide utilisé, du temps écoulé depuis l'application et des réglementations. Les autorités locales responsables des pesticides doivent être consultées pour déterminer le niveau de protection approprié.

Expositions à la machine

L'utilisation de machines dans ces cultures est courante pour la préparation du sol, la plantation, la culture des mauvaises herbes et la récolte. Bon nombre de ces cultures sont cultivées sur des coteaux et des champs inégaux, ce qui augmente les risques de renversement de tracteurs et d'équipements. Les règles générales de sécurité relatives à l'utilisation du tracteur et de l'équipement pour éviter les renversements doivent être suivies, de même que la politique interdisant de monter sur l'équipement, à moins que du personnel supplémentaire ne soit présent pour le bon fonctionnement de l'équipement et qu'une plate-forme soit fournie pour leur sécurité. Plus d'informations sur l'utilisation appropriée de l'équipement peuvent être trouvées dans l'article "Mécanisation" dans ce chapitre et ailleurs dans ce Encyclopédie.

Beaucoup de ces cultures sont également cultivées dans des champs inégaux, comme sur des lits ou des crêtes ou dans des sillons. Ces caractéristiques augmentent le danger lorsqu'elles deviennent boueuses, glissantes ou cachées par les mauvaises herbes ou le couvert végétal. Tomber devant l'équipement est un danger, tout comme tomber et se forcer ou se fouler une partie du corps. Des précautions supplémentaires doivent être prises, en particulier lorsque les champs sont humides ou lors de la récolte, lorsque les fruits jetés peuvent être sous les pieds.

La taille mécanique des raisins se développe dans le monde entier. L'élagage mécanique consiste généralement à faire tourner des couteaux ou des doigts pour cueillir des vignes et les faire passer devant des couteaux fixes. Cet équipement peut être dangereux pour toute personne se trouvant à proximité du point d'entrée des couteaux et ne doit être utilisé que par un opérateur correctement formé.

Les opérations de récolte utilisent généralement plusieurs machines à la fois, ce qui nécessite la coordination et la coopération de tous les opérateurs d'équipement. Les opérations de récolte comprennent également, de par leur nature même, le ramassage et l'enlèvement de la récolte, ce qui nécessite fréquemment l'utilisation de tiges ou de palettes vibrantes, de doigts d'effeuillage, de ventilateurs, d'opérations de coupe ou de tranchage et de râteaux, qui sont tous capables de causer de graves dommages physiques aux personnes. qui s'y empêtrent. Des précautions doivent être prises pour ne placer personne à proximité de l'entrée de ces machines pendant qu'elles fonctionnent. Les protections de la machine doivent toujours être maintenues en place et entretenues. Si les protections doivent être retirées pour la lubrification, le réglage ou le nettoyage, elles doivent être remises en place avant de redémarrer la machine. Les protections d'une machine en marche ne doivent jamais être ouvertes ou retirées.

Autres dangers

Infections

L'une des blessures les plus courantes subies par les travailleurs de la vigne et des baies est une coupure ou une perforation causée par des épines sur la plante, des outils ou le treillis ou la structure de support. Ces plaies ouvertes sont toujours sujettes à l'infection par les nombreuses bactéries, virus ou agents infectieux présents dans les champs. De telles infections peuvent entraîner de graves complications, voire la perte d'un membre ou la mort. Tous les agents de terrain doivent être protégés par une vaccination antitétanique à jour. Les coupes doivent être lavées et nettoyées, et un agent antibactérien doit être appliqué ; toute infection qui se développe doit être traitée immédiatement par un médecin.

Piqûres d'insectes et piqûres d'abeilles

Les travailleurs agricoles qui entretiennent et récoltent courent un risque accru de piqûres d'insectes et de piqûres d'abeilles. Placer les mains et les doigts dans le couvert végétal pour sélectionner et saisir des fruits mûrs ou des baies augmente l'exposition aux abeilles et aux insectes qui peuvent butiner ou se reposer dans le couvert. Certains insectes peuvent également se nourrir des baies mûres, tout comme les rongeurs et autres vermines. La meilleure protection consiste à porter des manches longues et des gants lorsque vous travaillez dans le feuillage.

Radiation solaire

Stress thermique

L'exposition à un rayonnement solaire excessif et à la chaleur peut facilement entraîner un épuisement par la chaleur, un coup de chaleur ou même la mort. La chaleur ajoutée au corps humain par le rayonnement solaire, l'effort de travail et le transfert de chaleur de l'environnement doivent être évacués du corps par la sueur ou la perte de chaleur sensible. Lorsque la température ambiante est supérieure à 37 °C (c'est-à-dire la température corporelle normale), il ne peut y avoir de perte de chaleur sensible, de sorte que le corps doit compter uniquement sur la transpiration pour se refroidir.

La transpiration nécessite de l'eau. Quiconque travaille au soleil ou dans un climat chaud doit boire beaucoup de liquides tout au long de la journée. De l'eau ou des boissons pour sportifs doivent être consommées, avant même que l'on ait soif. L'alcool et la caféine doivent être évités, car ils ont tendance à agir comme diurétiques, à accélérer la perte d'eau et à interférer avec le processus de régulation de la chaleur du corps. Il est souvent recommandé aux personnes de boire 1 litre par heure de travail au soleil ou dans les climats chauds. Un signe de consommation insuffisante de liquides est l'absence de besoin d'uriner.

Les maladies liées à la chaleur peuvent mettre la vie en danger et nécessitent une attention immédiate. Les personnes souffrant d'épuisement par la chaleur doivent être obligées de s'allonger à l'ombre et de boire beaucoup de liquides. Toute personne souffrant d'un coup de chaleur court un grave danger et nécessite une attention immédiate. L'assistance médicale doit être appelée immédiatement. Si l'assistance n'est pas disponible en quelques minutes, il faut essayer de refroidir la victime en l'immergeant dans de l'eau fraîche. Si la victime est inconsciente, la respiration continue doit être assurée par les premiers secours. Ne donnez pas de liquides par la bouche.

Les signes de maladies liées à la chaleur comprennent une transpiration excessive, une faiblesse des membres, une désorientation, des maux de tête, des étourdissements et, dans les cas extrêmes, une perte de conscience et également une perte de la capacité à transpirer. Ces derniers symptômes mettent immédiatement la vie en danger et une action s'impose.

Le travail dans les vignobles et les champs de baies de brousse peut augmenter le risque de maladies liées à la chaleur. La circulation de l'air est réduite entre les rangs, et il y a l'illusion de travailler partiellement à l'ombre. Une humidité relative élevée et des couvertures nuageuses peuvent également donner une fausse impression des effets du soleil. Il est nécessaire de boire beaucoup de liquides chaque fois que vous travaillez dans les champs.

Maladies de la peau

Une exposition à long terme au soleil peut entraîner un vieillissement prématuré de la peau et une probabilité accrue de cancers de la peau. Les personnes exposées aux rayons directs du soleil doivent porter des vêtements ou des produits de protection solaire pour assurer leur protection. À des latitudes plus basses, même quelques minutes d'exposition au soleil peuvent entraîner un coup de soleil grave, en particulier chez les personnes au teint clair.

Les cancers de la peau peuvent commencer sur n'importe quelle partie du corps, et les cancers suspectés doivent être immédiatement examinés par un médecin. Certains des signes fréquents des cancers de la peau ou des lésions précancéreuses sont des changements dans un grain de beauté ou une tache de naissance, une bordure irrégulière, des saignements ou un changement de couleur, souvent vers un ton brun ou gris. Ceux qui ont des antécédents d'exposition au soleil devraient subir des dépistages annuels du cancer de la peau.

Dermatite de contact et autres allergies

Un contact fréquent et prolongé avec des excrétions végétales ou des morceaux de plantes peut entraîner une sensibilisation et des cas d'allergies de contact et de dermatite. La prévention par le port de chemises à manches longues, de pantalons longs et de gants dans la mesure du possible est la ligne de conduite privilégiée. Certaines crèmes peuvent être utilisées pour fournir une barrière au transfert d'irritants sur la peau. Si la peau ne peut pas être protégée contre l'exposition aux plantes, un lavage immédiatement après la fin du contact avec les plantes minimisera les effets. Les cas de dermatite avec éruptions cutanées ou qui ne guérissent pas doivent être examinés par un médecin.

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Vue d'ensemble

La pêche est l'une des activités de production les plus anciennes de l'humanité. Les recherches archéologiques et historiques montrent que la pêche, tant en eau douce qu'en mer, était répandue dans les civilisations anciennes. En fait, il semble que les établissements humains aient été fréquemment établis dans des zones de bonne pêche. Ces découvertes concernant le rôle de la pêche pour la subsistance humaine sont confirmées par la recherche anthropologique moderne des sociétés primitives.

Au cours des derniers siècles, les pêcheries mondiales se sont radicalement transformées. Les méthodes de pêche traditionnelles ont été largement supplantées par une technologie plus moderne issue de la révolution industrielle. Cela a été suivi d'une augmentation spectaculaire de l'effort de pêche effectif, d'une augmentation beaucoup plus faible des niveaux de capture mondiaux et d'un grave déclin de nombreux stocks de poissons. L'industrialisation de la pêche mondiale a également entraîné la déstabilisation et le déclin de nombreuses pêcheries traditionnelles. Enfin, l'augmentation de la pression mondiale de la pêche a donné lieu à des différends internationaux sur les droits de pêche.

En 1993, la récolte mondiale de poisson était d'environ 100 millions de tonnes métriques par an (FAO 1995). Sur cette quantité, la pisciculture (aquaculture et mariculture) représentait environ 16 millions de tonnes. Ainsi, les pêcheries mondiales produisaient quelque 84 millions de tonnes par an. Environ 77 millions de tonnes proviennent de la pêche maritime et le reste, quelque 7 millions de tonnes, de la pêche continentale. Pour capturer cette quantité, il y avait une flotte de pêche comptant 3.5 millions de navires et mesurant environ 30 millions de tonneaux de jauge brute (FAO 1993, 1995). Il existe peu de données concrètes sur le nombre de pêcheurs employés dans l'exploitation de cette flottille. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO 1993) a estimé qu'ils pourraient être jusqu'à 13 millions. Il y a encore moins d'informations sur le nombre de travailleurs employés dans la transformation et la distribution des captures. Selon des estimations prudentes, ils pourraient représenter 1 à 2 fois le nombre de pêcheurs. Cela signifie que 25 à 40 millions de personnes pourraient être directement employées dans l'industrie de la pêche dans le monde.

L'Asie est de loin le plus grand continent de pêche au monde, avec près de la moitié de la récolte annuelle totale de poisson (FAO 1995). L'Amérique du Nord et du Sud ensemble (30%) viennent ensuite, suivies de l'Europe (15%). En tant que continents de pêche, l'Afrique et l'Océanie sont relativement insignifiants, avec une récolte combinée d'environ 5 % des prises mondiales annuelles.

En 1993, la plus grande nation de pêche en termes de volume de récolte était la Chine, avec environ 10 millions de tonnes de captures marines, correspondant à environ 12% des captures mondiales de poissons marins. Les deuxième et troisième places ont été occupées par le Pérou et le Japon, avec environ 10 % des prises marines mondiales chacun. En 1993, 19 pays avaient des prises marines supérieures à 1 million de tonnes.

La récolte mondiale de poisson est répartie entre un grand nombre d'espèces et de pêcheries. Très peu de pêcheries ont un rendement annuel supérieur à 1 million de tonnes. Les plus importantes en 1993 étaient la pêcherie péruvienne d'anchois (8.3 millions de tonnes), la pêcherie de goberge d'Alaska (4.6 millions de tonnes) et la pêcherie chilienne de chinchard (3.3 millions de tonnes). Ensemble, ces trois pêcheries représentent environ 1/5 de la pêche marine totale mondiale.

Évolution et structure de l'industrie de la pêche

La combinaison de la croissance démographique et des progrès de la technologie de la pêche a conduit à une grande expansion de l'activité de pêche. Amorcée il y a des siècles en Europe, cette expansion a été particulièrement prononcée dans le monde au cours du siècle actuel. Selon les statistiques de la FAO (FAO 1992, 1995), les prises mondiales totales ont quadruplé depuis 1948, passant de moins de 20 millions de tonnes au niveau actuel d'environ 80 millions de tonnes. Cela correspond à près de 3 % de croissance annuelle. Cependant, au cours des dernières années, la récolte de l'océan a stagné à environ 80 millions de tonnes par an. Comme l'effort de pêche mondial a continué d'augmenter, cela suggère que l'exploitation des stocks de poissons les plus importants du monde est déjà égale ou supérieure au rendement maximal durable. Par conséquent, à moins que de nouveaux stocks de poissons ne soient exploités, les prises de poissons océaniques ne peuvent pas augmenter à l'avenir.

La transformation et la commercialisation de la récolte de poisson se sont également considérablement développées. Aidés par les améliorations des technologies de transport et de conservation, et stimulés par l'augmentation des revenus personnels réels, des volumes toujours croissants de prises sont transformés, emballés et commercialisés en tant que produits alimentaires de grande valeur. Cette tendance devrait se poursuivre à un rythme encore plus rapide à l'avenir. Cela signifie une valeur ajoutée substantiellement accrue par unité de capture. Cependant, il représente également un remplacement de l'activité traditionnelle de transformation et de distribution du poisson par des méthodes de production industrielle de haute technologie. Plus sérieusement, ce processus (parfois appelé mondialisation des marchés du poisson) menace de priver les communautés sous-développées de leur approvisionnement en poisson de base en raison de la surenchère du monde industriel.

La pêche mondiale est aujourd'hui composée de deux secteurs bien distincts : la pêche artisanale et la pêche industrielle. La plupart des pêcheries artisanales sont une continuation des pêcheries locales traditionnelles qui ont très peu changé au cours des siècles. Par conséquent, il s'agit généralement de pêcheries à faible technologie et à forte intensité de main-d'œuvre, confinées aux zones de pêche côtières ou côtières (voir l'article « Étude de cas : plongeurs autochtones »). La pêche industrielle, en revanche, est de haute technologie et extrêmement capitalistique. Les navires de pêche industrielle sont généralement grands et bien équipés, et peuvent sillonner largement les océans.

En ce qui concerne le nombre de navires et l'emploi, le secteur artisanal domine la pêche mondiale. Près de 85 % des navires de pêche dans le monde et 75 % des pêcheurs sont des artisans. Malgré cela, en raison de sa faible technologie et de sa portée limitée, la flotte artisanale ne représente qu'une petite fraction des prises mondiales de poisson. De plus, en raison de la faible productivité de la flotte artisanale, les revenus des pêcheurs artisanaux sont généralement faibles et leurs conditions de travail médiocres. Le secteur de la pêche industrielle est économiquement beaucoup plus efficace. Bien que la flotte industrielle ne représente que 15 % des navires de pêche mondiaux et environ 50 % du tonnage total de la flotte de pêche mondiale, elle représente plus de 80 % du volume des captures marines dans le monde.

L'augmentation de la pêche au cours de ce siècle est principalement causée par une expansion de la pêche industrielle. La flotte industrielle a accru l'efficacité de l'activité de récolte dans les zones de pêche traditionnelles et élargi la portée géographique des pêcheries, des zones côtières relativement peu profondes à presque toutes les parties des océans où l'on trouve du poisson. En revanche, la pêche artisanale est restée relativement stagnante, bien qu'il y ait également eu des progrès techniques dans cette partie de la pêche.

Importance économique

La valeur actuelle de la récolte mondiale de poisson à quai est estimée à environ 60 à 70 milliards de dollars américains (FAO 1993, 1995). Bien que l'on puisse supposer que la transformation et la distribution du poisson doublent ou triplent cette quantité, la pêche est néanmoins une industrie relativement mineure d'un point de vue mondial, en particulier par rapport à l'agriculture, la principale industrie de production alimentaire du monde. Pour certaines nations et régions, cependant, la pêche est très importante. Cela s'applique, par exemple, à de nombreuses communautés bordant l'Atlantique Nord et le Pacifique Nord. De plus, dans de nombreuses communautés d'Afrique de l'Ouest, d'Amérique du Sud et d'Asie du Sud-Est, la pêche est la principale source de protéines animales de la population et, par conséquent, est économiquement très importante.

Gestion des pêches

L'effort de pêche mondial a fortement augmenté au cours de ce siècle, surtout après la fin de la Seconde Guerre mondiale. En conséquence, bon nombre des stocks de poissons les plus précieux au monde se sont épuisés au point où l'augmentation de l'effort de pêche entraîne en fait une baisse du niveau de capture durable. La FAO estime que la plupart des principaux stocks de poissons du monde sont soit pleinement exploités soit surexploités dans ce sens (FAO 1995). En conséquence, la récolte de bon nombre des espèces les plus importantes au monde s'est en fait contractée et, malgré les progrès continus de la technologie de la pêche et l'augmentation du prix réel du poisson, les rendements économiques de l'activité de pêche ont diminué.

Face à la diminution des stocks de poissons et à la baisse de la rentabilité de l'industrie de la pêche, la plupart des nations de pêche du monde ont activement cherché des moyens de remédier à la situation. Ces efforts ont généralement suivi deux voies : l'extension des juridictions nationales des pêches à 200 milles marins et plus, et l'imposition de nouveaux systèmes de gestion des pêches au sein des juridictions nationales des pêches.

De nombreuses méthodes différentes de gestion des pêches ont été employées dans le but d'améliorer l'économie de la pêche. Reconnaissant que la source du problème de la pêche est la nature de propriété commune des stocks de poissons, les systèmes de gestion des pêches les plus avancés cherchent à résoudre le problème en définissant des droits de quasi-propriété dans les pêcheries. Une méthode courante consiste à fixer le total autorisé des captures pour chaque espèce, puis à allouer ce total autorisé des captures aux différentes entreprises de pêche sous la forme de quotas de capture individuels. Ces quotas de capture constituent un droit de propriété sur la pêcherie. À condition que les quotas soient négociables, l'industrie de la pêche trouve avantageux de limiter l'effort de pêche au minimum nécessaire pour réaliser le total autorisé des captures et, à condition que les quotas soient également permanents, d'adapter la taille de la flotte de pêche à la pêche à long terme rendement durable de la pêcherie. Cette méthode de gestion des pêches (généralement appelée système de quotas individuels transférables (QIT)) se développe rapidement dans le monde aujourd'hui et semble susceptible de devenir la norme de gestion pour l'avenir.

L'éventail croissant des juridictions nationales en matière de pêche et les systèmes de gestion fondés sur les droits de propriété qui y sont mis en œuvre impliquent une restructuration substantielle de la pêche. La quasi-fermeture des océans du monde par les juridictions nationales des pêches, déjà bien amorcée, éliminera à l'évidence la pêche en eaux lointaines. Les systèmes de gestion des pêches fondés sur les droits de propriété représentent également une incursion accrue des forces du marché dans la pêche. La pêche industrielle est économiquement plus efficace que la pêche artisanale. De plus, les entreprises de pêche industrielle sont mieux placées pour s'adapter aux nouveaux systèmes de gestion des pêches que les pêcheurs artisanaux. Il semble donc que l'évolution actuelle de la gestion des pêches constitue une nouvelle menace pour la pêche artisanale. Compte tenu de cela et de la nécessité de réduire l'effort de pêche global, il semble inévitable que le niveau d'emploi dans les pêcheries mondiales chute de manière drastique à l'avenir.

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Généralement, les fermes où poussent des arbres fruitiers dans les zones tempérées sont appelées vergers ; les arbres tropicaux sont généralement cultivés dans des plantations ou des bosquets villageois. Des arbres fruitiers naturels ont été élevés et sélectionnés au cours des siècles pour produire une diversité de cultivars. Les cultures de vergers tempérés comprennent la pomme, la poire, la pêche, la nectarine, la prune, l'abricot, la cerise, le kaki et le pruneau. Les fruits à coque cultivés dans les climats tempérés ou semi-tropicaux comprennent la noix de pécan, l'amande, la noix, l'aveline, la noisette, la châtaigne et la pistache. Les cultures de vergers semi-tropicaux comprennent l'orange, le pamplemousse, la mandarine, le citron vert, le citron, les figues, les kiwis, le tangelo, le kumquat, le calamondin (orange de Panama), le citron, le pomelo javanais et la datte.

Systèmes de verger

La culture des arbres fruitiers implique plusieurs processus. Les arboriculteurs peuvent choisir de propager leur propre stock soit en plantant des graines, soit de manière asexuée par une ou plusieurs techniques de bouturage, d'écussonnage, de greffage ou de culture de tissus. Les arboriculteurs labourent ou disquent le sol pour planter le stock d'arbres, creusent des trous dans le sol, plantent l'arbre et ajoutent de l'eau et des engrais.

La croissance de l'arbre nécessite de la fertilisation, du contrôle des mauvaises herbes, de l'irrigation et de la protection de l'arbre contre le gel printanier. L'engrais est appliqué agressivement pendant les premières années de croissance d'un arbre. Les composants des mélanges d'engrais utilisés comprennent le nitrate et le sulfate d'ammonium, les engrais élémentaires (azote, phosphore et potassium), la farine de graines de coton, la farine de sang, la farine de poisson, les boues d'épuration stérilisées et l'urée formaldéhyde (libération lente). Les mauvaises herbes sont contrôlées par le paillage, le labourage, la tonte, le binage et l'application d'herbicides. Les insecticides et les fongicides sont appliqués avec des pulvérisateurs, qui sont tirés par des tracteurs dans les grandes exploitations. Plusieurs ravageurs peuvent endommager l'écorce ou manger les fruits, notamment les écureuils, les lapins, les ratons laveurs, les opossums, les souris, les rats et les cerfs. Les contrôles comprennent des filets, des pièges vivants, des clôtures électriques et des fusils, ainsi que des moyens de dissuasion visuels ou odorants.

Les gelées printanières peuvent détruire la floraison des fleurs en quelques heures. Les gicleurs aériens sont utilisés pour maintenir un mélange eau-glace afin que la température ne descende pas en dessous de zéro. Des produits chimiques spéciaux de protection contre le gel peuvent être appliqués avec l'eau pour contrôler les bactéries glaciogènes, qui peuvent attaquer les tissus endommagés des arbres. Des radiateurs peuvent également être utilisés dans le verger pour empêcher le gel, et ils peuvent être au mazout dans des zones ouvertes ou des ampoules électriques à incandescence sous un film plastique soutenu par des cadres de tuyaux en plastique.

Les outils d'élagage peuvent transmettre des maladies, ils sont donc trempés dans une solution d'eau de Javel ou d'alcool à friction après avoir taillé chaque arbre. Tous les membres et parures sont enlevés, déchiquetés et compostés. Les membres sont entraînés, ce qui nécessite le positionnement d'échafaudages entre les membres, la construction de treillis, l'enfoncement de piquets verticaux dans le sol et l'attachement des membres à ces dispositifs.

L'abeille est le principal pollinisateur des arbres fruitiers. L'annélation partielle - des coupes au couteau dans l'écorce de chaque côté du tronc - du pêcher et du poirier peut stimuler la production. Pour éviter un rabougrissement excessif, la rupture des membres et un port irrégulier, les arboriculteurs éclaircissent les fruits à la main ou chimiquement. L'insecticide carbaryl (Sevin), un photo-inhibiteur, est utilisé pour l'éclaircissage chimique.

La cueillette manuelle des fruits nécessite de grimper sur des échelles, d'atteindre les fruits ou les noix, de placer les fruits dans des conteneurs et de transporter le conteneur rempli le long de l'échelle et jusqu'à une zone de collecte. Les noix de pécan sont frappées des arbres avec de longues perches et ramassées manuellement ou par une machine spéciale qui enveloppe et secoue le tronc de l'arbre et attrape et canalise automatiquement les noix de pécan dans un récipient. Les camions et les remorques sont couramment utilisés sur le terrain pendant la récolte et pour le transport sur les routes publiques.

Dangers liés aux cultures arboricoles

Les arboriculteurs utilisent une variété de produits chimiques agricoles, notamment des engrais, des herbicides, des insecticides et des fongicides. Les expositions aux pesticides se produisent pendant l'application, à partir des résidus lors de diverses tâches, de la dérive des pesticides, pendant le mélange et le chargement et pendant la récolte. Les employés peuvent également être exposés au bruit, aux gaz d'échappement diesel, aux solvants, aux carburants et aux huiles. Le mélanome malin est également élevé chez les arboriculteurs, en particulier sur le tronc, le cuir chevelu et les bras, vraisemblablement à cause de la lumière du soleil (exposition aux ultraviolets). La manipulation de certains types de fruits, en particulier les agrumes, peut provoquer des allergies ou d'autres problèmes de peau.

Les tondeuses rotatives sont des machines populaires pour couper les mauvaises herbes. Ces faucheuses sont attachées et alimentées par des tracteurs. Les conducteurs de tracteurs peuvent tomber et être gravement blessés ou tués par la tondeuse, et des débris peuvent être projetés à des centaines de mètres et causer des blessures.

La construction de clôtures, de treillis et de piquets verticaux dans les vergers peut nécessiter l'utilisation de tarières ou d'enfonce-piquets montés sur tracteur. Les tarières sont des tarières à moteur qui forent des trous de 15 à 30 cm de diamètre. Les enfonce-piquets sont des enfonce-pieux à percussion pour enfoncer les poteaux dans le sol. Ces deux machines sont dangereuses si elles ne sont pas utilisées correctement.

Les engrais secs peuvent provoquer des brûlures de la peau et des irritations de la bouche, du nez et des yeux. Le mécanisme de rotation à l'arrière d'un épandeur à diffusion centrifuge est également une source de blessures. Les épandeurs sont également nettoyés avec du carburant diesel, qui présente un risque d'incendie.

Des décès parmi les travailleurs des vergers peuvent survenir à la suite d'accidents de véhicules à moteur, de renversements de tracteurs, d'incidents liés à la machinerie agricole et d'électrocutions causées par le déplacement de tuyaux d'irrigation ou d'échelles qui entrent en contact avec des lignes électriques aériennes. Pour les travaux dans les vergers, les structures de protection contre le renversement (ROP) sont généralement retirées des tracteurs en raison de leur interférence avec les branches des arbres.

La manipulation manuelle des fruits et des noix dans les opérations de cueillette et de transport place les arboriculteurs à
risque d'entorse et de foulure. De plus, les outils à main tels que les couteaux et les cisailles présentent des risques de coupures dans le travail des vergers. Les arboriculteurs sont également exposés aux chutes d'objets des arbres pendant la récolte et aux blessures causées par les chutes d'échelles.

Contrôle des dangers

Lors de l'utilisation de pesticides, le ravageur doit d'abord être identifié afin que la méthode de contrôle et le moment de contrôle les plus efficaces puissent être utilisés. Les procédures de sécurité sur l'étiquette doivent être suivies, y compris l'utilisation d'équipements de protection individuelle. Le stress thermique est un danger lorsque vous portez un équipement de protection, donc des pauses fréquentes et beaucoup d'eau potable sont nécessaires. Il faut veiller à laisser suffisamment de temps de rentrée pour éviter les expositions dangereuses aux résidus de pesticides, et la dérive des pesticides provenant d'applications ailleurs dans le verger doit être évitée. De bonnes installations sanitaires sont nécessaires et des gants peuvent être utiles pour éviter les troubles cutanés. De plus, le tableau 1 montre plusieurs précautions de sécurité lors de l'utilisation de tondeuses rotatives, de tarières, d'enfonce-piquets et d'épandage d'engrais.

Tondeuses rotatives (coupeurs)

• Évitez de couper les souches d'arbres, le métal et les rochers, qui peuvent devenir des projectiles lancés
  de la tondeuse.

• Gardez les personnes hors de la zone de travail pour éviter d'être frappé par des objets volants.

• Entretenez les carters de chaîne autour de la tondeuse pour éviter que des projectiles ne soient

• jeté de la tondeuse.

• Ne permettez pas aux conducteurs de monter sur le tracteur pour éviter une chute sous la tondeuse.

• Maintenez les écrans de prise de force en place.

• Débrayer la prise de force avant de démarrer le tracteur.

• Soyez prudent lorsque vous tournez dans des virages serrés et tirez des tondeuses tractées afin de ne pas
  attraper la tondeuse sur la roue du tracteur, ce qui peut entraîner l'arrêt de la tondeuse
  projeté vers l'opérateur.

• Utilisez des poids de roue avant lorsqu'ils sont attachés à une tondeuse par l'attelage à trois points afin
  comme pour garder les roues avant sur le rond pour garder le contrôle de la direction.

• Utilisez des pneus larges si possible pour ajouter à la stabilité du tracteur.

• Abaissez la tondeuse au sol avant de la laisser sans surveillance.

Pelleteuses de trous (tarières montées sur tracteur)

• Mettez la transmission en position de stationnement ou au point mort avant l'utilisation.

• Réglez les freins du tracteur avant de creuser.

• Exécutez la pelle lentement pour garder le contrôle.

• Creusez le trou par petites étapes.

• Ne portez jamais de cheveux lâches, de vêtements ou de cordons lorsque vous creusez.

• Gardez tout le monde à l'écart de la tarière et des arbres de transmission lorsque vous creusez.

• Arrêtez la tarière et abaissez-la au sol lorsque vous ne creusez pas.

• Ne pas engager la puissance lors du délogement d'une tarière. Retirer les vis coincées
  manuellement en la tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, puis soulevez hydrauliquement la tarière avec le tracteur.

Chauffeurs de poste (monté sur tracteur, visseuse à percussion)

• Arrêtez le moteur du tracteur et abaissez le marteau avant la lubrification ou le réglage.

• Ne placez jamais les mains entre le haut du poteau et le marteau.

• Ne dépassez pas le nombre de coups de marteau recommandé par minute.

• Utilisez un guide pour tenir le poteau pendant la conduite au cas où le poteau se casse.

• Gardez les mains à l'écart des poteaux qui sont sur le point d'être enfoncés.

• Mettez tous les écrans en place avant l'utilisation.

• Portez des lunettes de sécurité et une protection auditive pendant le fonctionnement.

Épandage d'engrais (mécanique)

• Restez à l'écart de l'arrière des épandeurs d'engrais.

• Ne débranchez pas un épandeur pendant qu'il fonctionne.

• Travaillez dans des zones bien ventilées, loin des sources d'inflammation du feu lors du nettoyage
  les épandeurs avec du carburant diesel.

• Gardez la peau hors de la poussière, portez des chemises à manches longues et un col boutonné lorsque
  manipulation d'engrais sec. Laver plusieurs fois par jour.

• Travaillez avec le vent soufflant loin du travail.

• Les opérateurs de tracteur doivent conduire le vent de travers vers l'épandeur pour éviter que la poussière ne soit soufflée dessus.

Là où les ROP interfèrent avec le travail du verger, des ROP pliables ou télescopiques doivent être installés. L'opérateur ne doit pas être attaché au siège lorsqu'il travaille sans ROP déployé. Dès que la hauteur libre le permet, les ROP doivent être déployées et la ceinture de sécurité bouclée.

Pour prévenir les chutes, l'utilisation de la marche supérieure de l'échelle devrait être interdite, les échelons de l'échelle devraient avoir des surfaces antidérapantes et les travailleurs devraient être formés et orientés sur l'utilisation appropriée de l'échelle au début de leur emploi. Des échelles non conductrices ou des échelles avec des isolants intégrés doivent être utilisées pour éviter un éventuel choc électrique si elles entrent en contact avec une ligne électrique.

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